Хүнсний ногооноос okroshka хэрхэн хоол хийх вэ. Хүнсний ногооны okroshka хэрхэн хоол хийх талаар Хүнсний ногооны okroshka хоол хийх

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид минь. Өнгөрсөн дугаарт бид хэрхэн амттай хоол хийх талаар ярилцсан гар хийцийн квасс. Одоо бид kvass дээр okroshka хэрхэн бэлтгэгдсэнийг олж мэдэх болно. Энэ хоолыг хүн бүр, наад зах нь манай улсад, ялангуяа Сибирьт мэддэг.

Амттай хоол идэж байхдаа халуунаас хэрхэн өөрийгөө аврах вэ - окрошка. Ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй нь хөргөгчнөөс бага зэрэг үлдсэн бараг бүх зүйлийг авч, салатаар зүсэж, жишээлбэл, квассаар хийнэ. Энд сүйрэл байна.

Мэдээжийн хэрэг, kvass-аас гадна шар сүүг хэрэглэж болно, та цуу, майонез, цөцгий гэх мэт ус хэрэглэж болно. Энэ бол сонирхогчдод зориулагдсан. Хамгийн гол нь зуны улиралд бид kvass дээр okroshka хийхийг илүүд үздэг.

Окрошкагийн хувьд шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Гэхдээ kvass сайн дусаах нь гэртээ авч хамгийн сайн. Хэрэв байхгүй бол та үүнийг хадгалах боломжтой, гэхдээ байгалийн гаралтай, амьд исгэхийг сонгох нь дээр. Дараа нь kvass дээрх okroshka нь танд хэрэгтэй зүйл болж хувирна.

Бидний үе үе өөрсдөө хийдэг хэдэн жор энд байна. Маш амттай, сэтгэл хангалуун, бид танд ийм жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Тэгээд сонгодог, хиамтай okroshka-аас эхэлцгээе.

Гурван литрийн багтаамжтай тавган дээр найрлагын тоог өгдөг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг, квасгүйгээр. За, kvass-ийн хэмжээ нь өөрийн үзэмжээр, хүн бүр өөр өөр дуртай, хэн нэгэн зузаан, хэн нэгэн шингэн. Мөн порцын тоо өөр байх болно.

Хэрэв та үүнд дуртай бол хүйтэн шөлмаш зузаан биш, дараа нь найрлагын хэмжээг бууруулна. Хэрэв okroshchnaya масс дараагийн өдөр нь хэвээр байвал хөргөгчинд хадгалж болно. Энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чанасан хиам - 300 гр;
• Төмс - 4 - 6 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);
• Өндөг - 5 ширхэг;
• Шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг (жижиг);
• Улаан лууван - 250 - 300 гр;
• Ногоон сонгино - нэг баглаа;
• Дилл - 0.5 баглаа;
• Яншуй - 0.5 баглаа;
• Сараалжтай тунхууны - 2 tbsp. халбага;
• Гич - 2 tbsp. халбага;
• Давс - амсах болно;
• Цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан;
• Квас - 1.5 - 2 литр.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй найрлагын хэмжээ нь маш харьцангуй ойлголт гэдгийг мэддэг. Тиймээс өргөст хэмх, төмс нь маш жижиг, маш том хэмжээтэй байж болно.

Тиймээс энэ тохиолдолд "нүд" нь хамгийн үндсэн хэмжүүр юм. Бүх зүйл ойролцоогоор ижил байх ёстой. Окрошка маш их зүйлтэй учраас сайн. Тиймээс бид бүх зүйлийг "маш их" тавьдаг.

Зөвхөн чанараас болон амттай хоол хүнста чанартай, амттай окрошка авах болно.

Хиамыг өөх тосгүйгээр авах нь дээр. Останкинская эсвэл Докторская сорт нь байгалийн бүрхүүлд илүү тохиромжтой.

Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Заримдаа хагас утсан хиамаар чанаж, бүр шарсан ч болно. Гэхдээ энэ нь аль хэдийн тансаг хоолонд зориулагдсан гэдэгт би итгэдэг. Манай okroshka жороор ердийн чанасан хиамыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Урьдчилан чанаж, хөргөсөн төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Үүнийг амархан тайрахын тулд сайтар хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь шоо нь жигд байх бөгөөд бие биендээ наалдахгүй.

Боломжтой бол бүх найрлагыг ижил хэмжээгээр хайчилж ав. Тиймээс таваг нь илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдах болно.

Алхам 3

Өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөж, шоо болгон хуваана. Үүнийг хялбар болгохын тулд өндөг зүсэгч ашиглана уу. Энэ тохиолдолд шоо нь бусад зүслэгээс арай бага байх болно, гэхдээ бидний хүйтэн шөл илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Улаан лууванг сайтар зайлж, сүүл, хоёр талаас нь тайрч, шаардлагатай бол цэвэрлэнэ. Дээр дурдсанчлан шинэхэн, дунд хэмжээний улаан лууван худалдаж авах нь дээр. Ийм ногоо нь шүүслэг, хүчтэй, дунд зэргийн гашуун чихэрлэг амттай байдаг. Яг хэрэгтэй байгаагаар чинь.

Хэт боловсорсон сорьцууд нь аль хэдийн хэтэрхий гашуун байдаг, үүнээс гадна тэдгээр нь ихэвчлэн дотор нь хоосон, арьс нь маш хатуу, утаслаг байдаг. Ийм улаан лууванг аяганд хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Өргөст хэмхүүдэд мөн адил хамаарна. Тэднийг дунд эсвэл жижиг хэмжээгээр авах нь дээр. Нимгэн хальстай ийм жимс нь үр нь үүсээгүй, чихэрлэг шинэхэн амттай, гайхалтай үнэртэй байдаг.

Өргөст хэмхийг стандарт хэмжээтэй шоо болгон хуваасан, учир нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мөн багасгасан.

Алхам 6

Greens мөн цавчих, хэрэв шаардлагатай бол барзгар ишийг таслана.

Хайруулын тавган дээр зүссэний дараа бүх найрлагыг нь хийнэ.

Ердийнх шигээ ногоон сонгино хайчилж, аяга руу шилжүүлж, давс цацна. Шүүс гарч ирэх хүртэл зуурмагаар нунтаглана.

Хэрэв та зүгээр л сонгино цавчих, нийт масс руу хийнэ, энэ нь зүгээр л шөл дээр хөвж, бид идэх үед бага зэрэг амттай болно. Сараалжтай сонгино нь шүүсийг гаргах бөгөөд энэ шүүс нь жижиг хэсэг болгон хуваасан хэсэг бүрийг тэжээх болно. Энэ нь бүхэлдээ тавагны амтыг ихээхэн сайжруулах болно гэдгийг хэлэх шаардлагагүй.

Сонгино дээр гич, тунхууны мах нэмээд бүгдийг нь нунтаглана. Нэг эсвэл хоёр халбага нэмээд өөрөө тохируулаарай. Гэхдээ би тэр даруй хэлье, тэр ч байтугай хоёр хоолны халбагыг нэмсэн ч гэсэн та тавган дээр үүнийг мэдрэхгүй. Энэ нь хурц биш байх болно.

Ерөнхийдөө үүнийг бэлтгэхэд амттай окрошканэмэлт алхам байхгүй. Бүх зүйл шаардлагатай бөгөөд чухал! Заримдаа тэд "Яасан бэ, би бүх зүйлийг сүйрүүлсэн, гэхдээ квас асгасан ..." гэж би маргахгүй, энэ нь бас окрошка байх болно, гэхдээ тэд эрт дээр үеэс хоол хийж байсан тул дүрмийн дагуу нэг удаа хийхийг хичээ. Дараа нь та ялгааг мэдрэх болно. Сонгодог нэртэй учраас дэмий хоосон биш! Тиймээс түүнийг бэлтгэхэд тодорхой шаардлага тавигдаж, бэлтгэхэд тодорхой дүрэм журам байдаг.

Алхам 9

Одоо нунтагласан массыг ерөнхий зүслэгт нэмнэ. Давсыг амталж, массыг хөргөхийн тулд дор хаяж 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

үүссэн массыг богино хугацаанд хөргөгчинд илгээнэ

Одоо квассын хувьд. Эрт дээр үед цагаан элсэн чихэргүй квассыг хоолонд зориулж тусгайлан бэлтгэсэн бөгөөд улаан буудайн түүхий эдээс бэлтгэдэг байв.

Та мөн худалдан авсан kvass ашиглаж болно, гэхдээ илүү сайн, амьд исгэх. Гэхдээ энэ нь өөрийн үйлдвэрлэсэн гэрийн хийсэн kvass ашиглах нь зүйтэй юм.

Хамгийн гол нь хөргөгчинд kvass хөргөх явдал юм.

За, одоо бүх зүйлийг жижиглэсэн, хөргөсөн тул ширээ засах цаг болжээ. Ширээн дээр гич, тунхууны таваг тавихаа мартуузай. Хэдийгээр бид энэ бүгдийг нийт массад оруулсан ч хэн нэгэн нэмэхийг хүсч магадгүй юм. Мөн цөцгий тавихаа бүү мартаарай, энэ нь хүн бүрийн тавган дээр заавал байх ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, танд талх, шинэ ургамал хэрэгтэй. За, шинэхэн сармисаа ширээн дээр тавьж болно. Бор талхтай хазуулсан нь маш амттай байх болно!

Салатны хольцыг ялтсуудын хооронд хуваана. Харамсах хэрэггүй, илүү ихийг тавь. Мөн хүйтэн kvass нь асгаж, цөцгий нь амтлах хэрэгтэй. Шууд үйлчилж, таашаал аваарай!

Тахианы мах, үхрийн махтай Окрошка (тугалын мах).

Ерөнхийдөө энэ жор нь хуучин анхны хувилбарт маш их байдаг сонирхолтой найрлага махны найрлага. Үүнд тугалын мах, гахайн мах, эсвэл ятуу орно.

Гэхдээ сүүлийн хоёр найрлага нь бидний ширээн дээр тийм ч их байдаггүй тул бид ердийн тахиа эсвэл цацагт хяруулаар солих болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чанасан тугалын мах - 150 гр;
• Тахианы махны булан - 150 гр;
• Чанасан төмс - 3-4 ширхэг;
• чанасан өндөг - 4-5 ширхэг;
• Шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг (дунд);
• Ногоон сонгино - 100 гр;
• Яншуй, дилл - тус бүр 50 гр;
• Цөцгий - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• Давс - амсах болно;
• Гич - 0.5 tsp (эсвэл амсах болно);
• Квас - 1.5 - 2 литр.

Квас дээрх Окрошка энэ жорхангалттай уян хатан тул та дуртай махаа ашиглаж болно.

Мах, тахианы махыг өөрийн хүссэнээр урьдчилан буцалгаж эсвэл шарсан байж болно.

Төмс, өндөгийг буцалгана.

Бүх найрлагыг жижиг шоо эсвэл мод болгон хайчилж ав. Ургамлыг хэрчиж, ногоон сонгино цавчих. Бүгдийг холино.

Энэ жороор би сонгино давстай нунтагладаггүй, улаан лууван хэрэглэдэггүй. Энд байгаа мах хэтэрхий зөөлөн байна.

Элсэн чихэр, давс, гичтэй цөцгий хольж, бага зэрэг kvass хийнэ, жижиглэсэн хоолыг хийнэ.

Бага зэрэг исгэхийн тулд 30-60 минутын турш хутгана, хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь хавтан бүрт жижиг масс хийж, хийнэ зөв хэмжээхөргөгчинд хөргөсөн kvass.

Окрошка хүнсний ногоо.

Kvass дээрх энэ окрошка нь хүнсний ногооны олон витамин агуулдаг тул маш ашигтай байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь маш амттай бөгөөд бид үүнийг үл тоомсорлож чадахгүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Талх квас - 1 л;
• Төмс - 2 ширхэг;
• Манжин - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Ногоон сонгино - 60 гр;
• Өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Цөцгий - 2 халбага;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• Амтлах давс;
• Амт нь гич.

Чанасан, хөргөсөн манжин, лууван, түүнчлэн шинэ өргөст хэмхжижиг шоо болгон хуваасан.

Алхам 2

Чанасан төмсийг нунтаглана.

Алхам 3

Ногоон сонгиноо нилээд хэрчиж, халбагаар нухаж, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болгож, шүүс өгнө.

Алхам 4

Хатуу чанасан өндөгийг хальсалж, цагааныг шараас нь салгаж, цагааныг нь жижиглэн хэрчиж, шарыг нь гичээр нунтаглана.

Нухсан ногоон сонгино төмс, шар, цөцгий, элсэн чихэр, давстай хослуулж, бүгдийг нь хольж, квассаар шингэлж, жижиглэсэн нишингэ, лууван тавина.

Үйлчлэхдээ жижиглэсэн dill ногоонуудыг okroshka-д хийнэ.

Ан агнуурын хиамтай kvass дээр Окрошка.

ан агнуурын хиамтай kvass дээр okroshka

Энэ жор нь миний дуртай агнуурын хиам агуулсан тул би ялангуяа дуртай. Тэд маш халуун ногоотой амтыг өгдөг. Би олон аяганд утсан маханд дуртай, окрошка, нугас нь ерөнхийдөө маш амттай байдаг. Би хүн бүрт энэ жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Төмс - 200 гр;
• Талх kvass - 1 л;
• чанасан хиам - 100 гр;
• Улаан лууван - 2 ширхэг;
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• Ан агнуурын хиам - 2 ширхэг;
• Амтлах dill;
• Амтлахын тулд ногоон сонгино;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Ихэнх хүмүүс окрошкад дуртай, энэ шөл нь маш их сэтгэл сэргээдэг тул халуунд үйлчлэхэд тохиромжтой. Жор сонгох ногооны окрошкаЭнэ хоолыг бэлтгэх маш олон арга байдаг тул үүнийг өөрөө хийхэд хялбар байдаг. Окрошка нь хүнсний ногоо нэмсэнээр хийж эсвэл бэлтгэж болно. Үүнийг дүүргэх нь бас өөр байж болно.

Хүнсний ногооны okroshka хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ шөл нь калорийн агууламж багатай тул хоолны дэглэмд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та найрлагын найрлагад цөцгий эсвэл цөцгий нэмбэл okroshka-ийн хоолны бус хувилбарыг бэлтгэж болно.

Чанасан, шинэхэн ногоог хүнсний ногооны okroshka найрлагад оруулдаг. Дүрмээр бол эдгээр нь чанасан төмс, шинэ өргөст хэмх, улаан лууван юм. Заримдаа чанасан лууван эсвэл шинэ улаан лууван гэх мэт бусад хүнсний ногоо нэмдэг.

Окрошкад зориулсан хүнсний ногоо ижил температуртай байх ёстой тул буцалгах шаардлагатай бүх зүйлийг урьдчилан буцалгаж, хүнсний ногоо хөргөх цагтай болно. Дараа нь бүх найрлагыг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Окрошка дээр ногоон нэмэхээ мартуузай. Ашигласан ногоон сонгино, яншуй, dill. Та cilantro, лаврын, бага зэрэг гаа тавьж болно. Шанцайны ургамал эсвэл бууцайтай okroshka хоол хийх сонголтууд байдаг.

Бөглөх нь okroshka-ийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сонгодог окрошкаквассаар чанаж болгосон. Түүнээс гадна, kvass хөнгөн, чихэргүй байх ёстой. Хоол хийх, kvass-ийн карбонатлаг хувилбаруудад тохиромжгүй.

Квасаас гадна та янз бүрийн исгэсэн сүүн ундаа, түүнчлэн цуу эсвэл нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн энгийн ус эсвэл рашаан ус хэрэглэж болно. Өгөх илүү амттайцөцгий, гич эсвэл сараалжтай тунхууны хэрэглээ.

Сонирхолтой баримтууд: окрошка нь Орост мянга гаруй жилийн турш чанаж ирсэн. Эхэндээ гол найрлага нь улаан лууван, kvass байсан. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд илүү олон нарийн төвөгтэй жор. Тиймээс, оронд нь kvass хэрэглэдэг жор байдаг өргөст хэмх даршилсан ногооэсвэл бүр исгэсэн хусны шүүс.

Kvass дээр хүнсний ногоо сүйрнэ

Халуун цаг агаарт хүнсний ногооны okroshka нь зайлшгүй хоол юм. Энэ нь махан бүтээгдэхүүнгүйгээр бэлтгэгддэг.

• 1.5 литр okroshka kvass;
• 4 төмс;
• 4 өндөг;
• 5 улаан лууван;
• 4 өргөст хэмх;
• жижиг баглаа ногоон сонгино, dill.
• давс, хар газрын чинжүү амсах болно;
• хэрэв хүсвэл цөцгий нэмж болно.

Мөн уншина уу: Устай цуу дээр Окрошка - 4 энгийн жор

Үйлчлэхээсээ дор хаяж хоёр цагийн өмнө okroshka хоол хийж эхэлцгээе. Төмсийг бэлэн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. тахианы өндөг. Эдгээр зүйлсийг бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид цэвэрлэнэ. Энэ нь хальс, шинэ өргөст хэмхийг гэмтээхгүй. Улаан лууван нь арьсыг огтолж авах шаардлагагүй, энэ нь зөвхөн хоёр талдаа сүүлийг нь таслахад хангалттай байх болно.

Ногоонуудыг угаах хэрэгтэй олон тоогоорус, дараа нь чийгийн дуслыг арилгахын тулд сэгсэрнэ. Үүний дараа ногоонуудыг маш нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Бид ногоонуудыг окрошка хоол хийхээр төлөвлөж буй аяганд шилжүүлдэг. Давс цацаж, модон pestle эсвэл халбага ашиглан сайтар үрж, ногоон нь шүүсийг тодотгох ёстой.

Дараа нь төмс, өндөг, өргөст хэмх гэх мэт үлдсэн бүтээгдэхүүнийг ээлжлэн хайчилж ав. Та ижил хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Улаан лууваныг нимгэн хагас буюу дөрөвний нэг дугуйлан болгон хайчилж эсвэл grater дээр цэвэрлэнэ. Бид бүгдийг хольж, хүйтэн kvass, давс хийнэ. Окрошкаг хүйтэнд 30 орчим минут байлгана.Та ялтсууд дээр цөцгий нэмж болно.

Kefir дээр хүнсний ногооны okroshka

Kefir дээр чанаж болгосон ногооны okroshka нь сэтгэл сэргээсэн амттай байдаг. Та улаан лууван эсвэл улаан луувантай хоол хийж болно. Харин улаан лууван хэрэглэх бол эхлээд дэвтээнэ. Улаан лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой бөгөөд хүйтэн ус хийнэ. Хагас цагийн дараа та усыг зайлуулж, улаан лууван шахаж авах хэрэгтэй. Үүний дараа та okroshka дээр улаан лууван нэмж болно.

• 3 өргөст хэмх;
• 5 улаан лууван эсвэл 1 жижиг ногоон улаан лууван
• 4 өндөг;
• 1 баглаа төрөл бүрийн ногоонууд;
• 1.5 литр kefir;
• 500 мл ус, та энгийн цэвэршүүлсэн ус эсвэл карбонатлаг рашаан авч болно;
• 6 төмс;
• 1 халбага Дижон гич;
• 0.5 нимбэг;
• 0.5 халбага элсэн чихэр;
• давс, хар чинжүү амтлах болно.

Төмс, өндөгийг хугацаанаас нь өмнө буцалгана. Бүтээгдэхүүн бүрэн хөргөсний дараа та okroshka хоол хийж эхлэх боломжтой.

Төмс, өндөгийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Үүнтэй адил өргөст хэмх, улаан лууван бууруулах. Ногоон нилээд цавчих, хүнсний ногоо, өндөгтэй холино.

Мөн уншина уу: Окрошка байна нимбэгийн хүчил- 3 энгийн жор

Хувцаслалт бэлтгэх:Дижон гичийг холино нимбэгний шүүсэлсэн чихэр, давс. Энэ хольцыг аяганд нэмээд сайтар холино. Кефир нэмээд эрдэст ус. Бид холино. Шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмнэ.

Зөвлөгөө! Та okroshka-д төмс нэмж болохгүй, гэхдээ тусад нь үйлчил. Энэ тохиолдолд чанасан төмс нь анхилуун үнэртэй ургамлын тосоор цутгаж, халуун okroshka-аар үйлчилдэг.

Таня дээр Окрошка

Та наранд ногооны okroshka хоол хийж болно. Та бол исгэсэн сүүн ундаа бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд тусгай исгэлэн зуурмаг хэрэглэдэг. Исгэлтийн үр дүнд ундаа нь бага зэрэг карбонатлаг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь окрошка халуун ногоотой болгодог.

• 1 литр шар шар;
• 3 төмсний булцуу;
• 4 өргөст хэмх;
• 4 өндөг;
• 4 улаан лууван;
• 4 халбага ногоон вандуй (лаазалсан);
• 2 халбага гич;
• 1 баглаа ногоон (ногоон сонгино, dill, яншуй холимог).

Эхлээд та хоол хийх шаардлагатай найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь төмс, өндөгийг буцалгана. Төмсийг хальстай нь чанаж болгосон нь дээр. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Төмсийг чанаж, хөргөж байх үед та үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж болно. Өргөст хэмх, улаан лууван зэргийг угаана. Бид тэдгээрийг grater дээр цэвэрлэнэ. Окрошка бүх найрлагыг нь хольж, нэмнэ ногоон вандуйболон нилээд жижиглэсэн ногоонууд. Үйлчлэхийн өмнөхөн хүйтэн tan okroshka асгаж, давс, хутгана.

Шар сүүний ногооны okroshka

Та ногооны okroshka хоол хийж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ хоол хийх замаар олж авч болно гар хийцийн зуслангийн бяслагэсвэл дэлгүүрт худалдаж аваарай. Хэрэв шар сүү нь хангалттай исгэлэн амтгүй бол окрошка дээр бага зэрэг цуу эсвэл шингэрүүлсэн нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Төмс, лууваныг сойзоор сайтар угаана. Үндэс ногоог бэлэн болтол нь буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана. Тус тусад нь өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хийж, бүрэн хөргөнө.

Өндөгний шарыг салга (бид тэдгээрийг хувцаслахад хэрэглэнэ), цагааныг нилээд цавчих. Төмс, луувантай уураг хольж, үрж жижиглэсэн улаан лууван, шинэ өргөст хэмх нэмнэ. Бид угаасан ногоонуудыг цавчих, ирээдүйн okroshka дээр нэмнэ.

Энэхүү зуны хоол нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж, олон төрлийн цэсийг хүсдэг хүмүүсийн хамгийн сайн найз нь гарцаагүй.

Окрошка хүнсний ногоо бол зуны хоолны дэглэмийн хамгийн амттай, витамин, сэтгэл сэргээсэн хоол бөгөөд жор нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд орчин үеийн хоол хийхЭнэ хоолонд төрөл бүрийн зүйл нэмсэн. Өнөөдөр бид танд хамгийн сайн, сонирхолтой хоол хийх сонголтуудыг танилцуулах болно. шинэ шөлИнгэснээр та зуныг бүрэн зэвсэглэн угтаж чадна.

Хүнсний ногооны okroshka хэрхэн бэлтгэх

Дэлхий даяарх ардын хоолонд хүйтэнд зориулсан жор байдаг ногооны шөлмянга, зөвхөн бидний дуртай славян окрошка хэдэн зуун цуглуулж чадна өөр өөр сонголтуудхоол хийх. Мөн жоруудын ялгаа нь зөвхөн зүслэгийг ямар төрлийн хувцаслахаас гадна найрлагаас нь өөрөө хамаарна.

Хэдийгээр бид махгүй шөлийг үндэс болгон авсан ч гэсэн жагсаалт энд байна амттай жорхүнсний ногоотой маш их өргөн хүрээтэй байх болно. Сонголт ихтэй үед энэ нь маш сайн хэрэг хоолны дэглэмийн хоол, амт, төрөл бүрийн жингээ хасах нь илүү хялбар байдаг!

С эхлээд анхны жоролон хийх боломжтой янз бүрийн хоол. Жишээлбэл, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг найрлагаас нь салгаснаар бид маш сайн туранхай хоол авч болно.

Бүтэцэнд чанасан, сараалжтай манжин нэмээд энд хүйтэн borscht байна.

Мөөг, улаан лооль, дайкон, даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, ногоон шошсалаттай бууцай нь ногооны окрошкагийн найрлагыг төгс нөхөж, төрөлжүүлэх болно.

Хүнсний ногоог окрошка болгон хэрчих вэ

Үнэн хэрэгтээ энэ нь эхний курс бэлтгэхэд хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хялбар юм. Угаасан, хальсалж, жижиглэсэн ногоо - бүх зүйл бэлэн болсон.

За, хэрэв та төмс, өндөгтэй жор авч байсан ч бүтээгдэхүүнийг буцалгахын тулд бүхэл бүтэн хоол хийхэд 20 минут нэмнэ. Гэсэн хэдий ч таваг нь маш хурдан хийгддэг.

Тиймээ, хүнсний ногоог огтолж авахад ч гэсэн ямар ч тусгай үс засалт шаарддаггүй. Бид бүгдийг ижил хэмжээний дунд шоо болгон буталж, ногоон финчийг хутгаар нилээд цавчих, тэгээд л болоо. За, үүнээс бусад тохиолдолд улаан лууван хагас тойрог эсвэл сүрэл болгон жижиглэсэн байж болно. Хэрэв найрлага нь улаан лууван, тунхууны эсвэл daikon агуулдаг бол тэдгээрийг нунтаглахын тулд том ширхэгтэй grater ашиглаж болно.

Ногоон ногооны анхилуун үнэрийг илүү ханасан болгохын тулд нилээд жижиглэсэн сонгино, яншуй, dill, cilantro зэргийг давстай бага зэрэг буталж, шүүс нь ялгарах болно.

Та окрошка бэлтгэх, түүний шинж чанаруудын талаар илүү сонирхолтой мэдээллийг манай вэбсайтаас авах боломжтой.

Kvass дээр хүнсний ногооны okroshka

Найрлага

• - 2 ширхэг + -
• - 2 ширхэг + -
• - 3 ширхэг + -
• - 4 зүйл + -
• Улаан лууван - 6 ширхэг + -
• - 1 компьютер + -
• - 1 tbsp. + -
• - амт + -
• - 2 халбага + -
• килантро ба дилл - 1 том баглаа + -

Хүнсний ногооны okroshka хэрхэн хоол хийх вэ

1. Төмс, өндөгийг нэн даруй саванд хийж, усаар дүүргэж, бүх бүтээгдэхүүнийг шингэнээр бүрхэж, буцалгана. Буцалсны дараа 15 минутын дараа өндөгийг гаргаж аваад мөстэй усанд дэвтээнэ. Дахин 5-10 минутын дараа төмсний буцалж буй усыг зайлуулж, булцууг хөргөж, хагасаар нь зүснэ.
2. Угаасан өргөст хэмх, улаан лооль, хөргөсөн төмс, өндөгийг дунд шоо болгон хуваасан. Сонгино жижиг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Бид улаан лууванг тойрог хэлбэрээр цавчих.
3. Бид cilantro болон dill угааж, үүнийг хатааж, нилээд цавчих, дараа нь чимх давс цацаж, анхилуун үнэр, шүүс гарах хүртэл давслаг үр тариагаар ногооныг бага зэрэг нунтаглана.
4. Одоо бид бүх жижиглэсэн найрлагыг паалантай саванд хольж, квас асгаж, амт нь давс нэмээд гич, тунхууны окрошка хийнэ. Бид бүгдийг хольж, исгэхийн тулд хагас цагийн турш хүйтэнд хийнэ.

Манай сайт цагаан хоолтон окрошка жоруудын гоёмсог сонголтыг танилцуулж байгаа бөгөөд та өөртөө хамгийн сайн сонголтыг хялбархан сонгох боломжтой.

Туршилтанд дурлагчдын хувьд бид үүнийг гэртээ эзэмшихийг санал болгож байна. ер бусын жоралим, манжинтай маш амттай, шинэхэн okroshka.

Найрлага

• Хүйтэн карбонатлаг ус - 1.2-1.5 л;
• Даршилсан манжин - 0.15 кг;
• Манжингаас marinade - ½ аяга;
• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Ногоон алим - 1 ширхэг;
• Дайкон - 1 ширхэг;
• Цөцгий - 0.1 кг;
• Давс - амсах болно;
• Ногоон сонгино - 1 баглаа;
• Шинэ dill - 1 баглаа;
• килантро эсвэл яншуй - 1 баглаа;
• Төмс - 3 булцуу.

Манжинтай ногооны okroshka хэрхэн хоол хийх талаар

1. Төмсийг арьсанд буцалгаж, дараа нь хөргөнө.
2. Энэ хооронд бид алимыг үрийн цөмөөс цэвэрлэж, өргөст хэмх, хөргөсөн, хальсалж төмстэй хамт дунд зэргийн шоо болгон бутлана.
3. Дайконыг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр арчиж эсвэл нимгэн тууз болгон цавчих.
4. Бид манжингаа marinade-аас гаргаж аваад хэрчсэн зүсмэлүүд нь нэлээд том бол өргөст хэмхтэй төмстэй ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
5. Бүх ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих, дараа нь бид бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд, манжингийн маринад хийнэ, цөцгий хийж, бүгдийг сайтар хольж, дараа нь хөргөсөн сод хийнэ, бүгдийг нь холино. дахин шөлийг аяганд хийнэ.

Мөөгний ногооны okroshka: даршилсан ногоотой жор

Энэхүү окрошка нь даршилсан өргөст хэмх, ойн мөөг нөөцөд байгаа намар, өвлийн өдрүүдэд жинхэнэ олдвор байх болно.

Найрлага

• Шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөг - 0.25 кг;
• Төмсний булцуу - 3 ширхэг;
• Сонгосон өндөг - 4 ширхэг;
• Давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
• Тунхууны халбага - 1 халбага;
• Ногоон сонгино - 1 том баглаа;
• Давс - амсах болно;
• хөх тарианы квасс - 1 л.

Мөөгтэй ногооны okroshka хэрхэн хийх вэ

1. Ойн мөөгийг давсалсан усанд 20 минут буцалгаж, дараа нь хөргөж, дунд зэргийн тууз болгон хуваана. Хэрэв та шампиньоныг хоол хийхэд зориулж авсан бол 3-5 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй.
2. Бид "дүрэмт хувцас" -аар 25-30 минутын турш төмс бэлтгэдэг. Дараа нь бид булцууг хөргөж, цэвэрлэж, дунд хэмжээний шоо болгон сүйрүүлнэ.
3. Өндөгийг 15 минут буцалгаж, хөргөнө. Цагааныг шараас нь салга. Бид уурагуудыг шоо болгон хувааж, шарыг тус тусад нь давстай нунтаглана.
4. Бид өргөст хэмхийг тууз болгон цавчих, сонгино нилээд цавчих, бүх зүйлийг нийтлэг саванд холино.
5. Газрын шар, kvass-аас боолтыг хольж, үүссэн хольцтой okroshka хийнэ. Шөлөө давсалж, тунхууны амтлагчаар амтлана.

Мөөгтэй ногооны okroshka бэлэн боллоо!

Хэрэв та домогт зориулсан шинэ жор хайж байгаа бол зуны шөл, дараа нь манай нийтлэлүүд таны жорын номыг зохистой хоолоор дүүргэх болно.