100 грамм дахь калорийн агууламж. Байцаа: калорийн агууламж, ашигтай шинж чанар, байцаа ашиглах. Эрүүл байцаатай жор

Байцаа зэрэг бүтээгдэхүүн нь олон хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Энэ нь энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдагтай холбоотой юм.

Хамгийн амттай арга Энэ ногоог хоол хийх нь витамин, хоёуланг нь хэмнэх боломжтой шөл юм хоолны шинж чанар бүтээгдэхүүн. Хүнсний ногооны калорийн агууламжийн хувьд энэ нь хамгийн бага тул жин хасахын тулд хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг.

Чанасан байцааны ашиг тус, хор хөнөөлийг нарийвчлан авч үзье, түүний калорийн агууламжийг судалж үзье. Энэ болон бусад мэдээллийг манай нийтлэлээс доороос олж болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Юуны өмнө таваг гэж юу болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй бодисын солилцоог сайжруулах чадвартай бие махбодид, цагаан толгойтой гоо сайхан нь өөрөө судасны өвчнүүдийн эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэх бүтээгдэхүүн юм. Цагаан үстэй гоо үзэсгэлэн ийм зүйлийг цуглуулав ашигтай элементүүд, кали, кальци, глюкоз, фолийн хүчил, фосфор, түүнчлэн РР ба В аминдэмүүдээс гадна энэ ногоонд их хэмжээний С витамин байдаг.

Шууд утгаараа хоёр зууны тэртээ энэ бүтээгдэхүүнийг, эсвэл түүний навчийг бронхит, уушгины үрэвсэл, элэгний янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж байсан.

Хүнсний ногоо байдаг гэдгийг олон хүн мэддэг байх үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд, навчийг өвдөлт намдаах зорилгоор гашуун цэгүүдэд түрхдэг. Цагаан байцааны найрлага нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, бие махбод дахь цөсний нийлэгжилтийг идэвхжүүлэх маш сайн хэрэгсэл юм.

Тарган дайснууд, хоолны дэглэмийн найзууд

Чанасан байцаагаар хэдэн калори илчлэг байгааг олж мэдэхээсээ өмнө энэ тохиолдолд нэн даруй анхаарах хэрэгтэй цагаан ногооны тухай ярьж байна... Савой байцаа, хятад байцаа, брокколи, цэцэгт байцаа, Брюссель. Үүнээс гадна, төрөл бүрийн калорийн агууламж өөр өөр байдаг.

Танил, энгийн цагаан байцаа энергийн үнэ цэнийн талаар бид тантай ярилцах болно. Энэ бүтээгдэхүүний калорийн тоо нь бэлтгэх арга, мөн хоолыг бүрдүүлдэг нэмэлт найрлагаас шууд хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийг анхаарч үзээрэй, 100 г чанасан байцаа нь үндсэн бүтээгдэхүүний 70%, бусад найрлагын 30% -ийг эзэлдэг болохыг харгалзан үзээрэй.

• Луувангаар чанасан байцаа нь 40 калори илчлэг агуулдаг.
• Мөөгөөр чанасан цагаан байцаа нь 100 грамм хоолонд 112 калори илчлэг агуулдаг.
• Улаан лоолийн зуурмаг, улаан лоольгаар хийсэн шөл нь 100 грамм тутамд 99 калори илчлэг агуулдаг.
• Төмсөөр чанасан ногоо нь 124 калори илчлэг агуулдаг.
• Хэрэв жигнэх явцад бусад ногоог нэмдэггүй, гэхдээ зөвхөн ургамлын тосыг нэмэлт найрлага болгон ашигладаг бол энэ хоолны калорийн агууламж 50 килокалори байх болно.
• Нэмэлтгүйгээр чанаж болгосон чанасан байцаа нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 40 килокалори агуулдаг.

Бусад хүнсний ногооны хамт чанасан байцаагаар хичнээн калори илчлэг байгааг авч үзвэл энэ хоолыг анхаарч үзэх хэрэгтэй үнэхээр хоолны дэглэм юм... Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд энергийн хамгийн бага үнэ нь таваг бэлтгэх явцад хичнээн хэмжээний ус нэмсэн, тос болон бусад найрлагагүйгээр бэлтгэсэн эсэхээс хамаарна. Гэхдээ олон хүмүүс ийм зөөлөн амтаас хурдан залхдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Аль болох бага илчлэг хэрэглэж, илүү их таашаал авахын тулд лууван, байцаа нэмээд байцаа чанаж болгохыг зөвлөж байна ургамлын тос... Энэ тохиолдолд 100 грамм тавагны калорийн агууламж 45 килокалори байх болно.

Та мөн энэ ногоог улаан лооль, сонгино нэмж хийж болно, энэ хоол нь ер бусын амт, хөнгөн болно. Нэг хэсгийг 2 хоногийн турш бэлтгэх танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Үндсэн ногооны шинэ толгой;
• Хоёр дунд сонгино;
• Хоёр дунд улаан лооль;
• Нэг лууван;
• Бага зэрэг шар буурцаг сумс;
• Нэг халбага чидун эсвэл наранцэцгийн тос.

Цагаан байцаа хагалж, саванд 300 мл ус хийнэ, тэнд тос нэмнэ. Үлдсэн ногоогоо жижиглэн хэрчээд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, дараа нь хоёр цайны халбага шар буурцагны жан нэмээд бага дулаанаар чанаж болгосон бол бүгдийг нь буцалгана. 100 грамм бэлэн хоол нь дүрмээр 100-аас ихгүй калори агуулдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулахын тулд тос нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Хэрэв та мах нэмбэл

Одоо чанасан байцаагаар хэдэн килокалори агуулагдахыг авч үзье мах нэмэх.

Юуны өмнө, тавагны өөхний агууламж нь нэмэлт найрлагын харьцаа, энергийн үнэ цэнээс шууд хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ хоолыг бэлтгэхдээ дараахь харьцааг баримтлахыг зөвлөж байна: 70% хүнсний ногоо, 30% мах.

• Татсан тахианы махыг хэрэглэсэн тавагны эрчим хүчний үнэ 102 килокалори байх болно.
• Тахианы хөхний нэмсэн тавагны эрчим хүчний үнэ нь ойролцоогоор 150 килокалори байх болно.
• Өөх тосгүй гахайн махыг таваг дээр нэмэхэд калорийн агууламж 145 килокалори байх болно.
• Хэрэв ногоог үхрийн махаар чанаж болгосон бол энэ хоолны энергийн үнэ 100 грамм тутамд 160 килокалори байх болно.

Калори, ккал:

Уураг, ж:

Нүүрс ус, гр:

Brássica olerácea) нь хоёр жилд нэг удаа ургадаг ногооны ургац бөгөөд гэр бүлд хамаарна Cruciferous... Байцааны толгой бол навчны тоо нэмэгдсэнээс үүсдэг ургамлын хэт том нахиалахаас өөр зүйл биш юм. Байцааны толгой нь ургамлын амьдралын эхний жилд ургадаг бөгөөд хэрвээ тайрч аваагүй бол орой дээр нь навч, жижиг шар цэцэгтэй иш үүсч эцэстээ үр болон хувирч ургадаг.

Цагаан байцаа нь цэцэрлэгийн дуртай ургац бөгөөд хөрс, цаг уурын нөхцөл байдал нь мадаггүй зөв байдаг тул бараг хаа сайгүй ургадаг бөгөөд цорын ганц үл хамаарах зүйл нь цөл ба Алс Хойд (калоризатор) юм. Байцаа нь олон янз байдал, гэрлийн орц байдлаас шалтгаалан 25-65 хоногт боловсордог.

Цагаан байцаа калорийн агууламж

Цагаан байцааны калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 27 ккал байдаг.

Цагаан байцаа найрлага ба ашигтай шинж чанарууд

Цагаан байцаа нь эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүн бүрийн байнгын, бүрэн хоол хүнс болох хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Дотор нь химийн найрлага байцаа нь: амин дэм, ховор, эслэг ба бүдүүн хүнсний эслэг.

Байцааны эмийн шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан бөгөөд цагаан байцаа навчийг үрэвсэлтэй газар, хурц судсанд түрхдэг байсан тул шөнийн дотор шахах нь хаван багасгаж, тааламжгүй, өвдөлт мэдрэмтгий мэдрэмжийг төрүүлдэг. Мөн байцаа нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд бие махбодийн бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, ходоодны шүүс ялгаруулж, зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүн нь тулай, бөөрний өвчин, цөсний чулуу, ишемид тустай.

Цагаан байцаа хор хөнөөлтэй

Цагаан байцаа нь ходоодны шүүс их хүчиллэг, хоол боловсруулах чадваргүй, гэдэсний үрэвсэл, колит өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй.

Цагаан байцаа сорт

Цагаан байцаа нь эрт, дунд, хожуу сорт, эрлийз байдаг. Хамгийн алдартай сортууд нь:

• Эрт - Алладин, Дельфи, Находка, Алтан га, Зора, Фараон, Ярославна;
• Дунд - Беларусь, Мегатон, Алдар, Бэлэг;
• Хожуу - Атриа, Цасан цагаан, Валентина, Леннокс, Сахар талх, Нэмэлт.

Эрт сорт, эрлийз цагаан байцаа хадгалах боломжгүй, маш нарийн навчтай тул огтлоод шууд идэх хэрэгтэй; ургац хураах ажлыг бас хийдэггүй. Дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа навчны төлөв байдалд ялимгүй ширүүн байдаг боловч үүнийг аль хэдийн боловсруулж, богино хугацаанд хадгалах боломжтой байдаг. Хамгийн үр бүтээлтэй сортууд нь хожимдсон тул ийм байцаа нь маш нягт, шүүслэг бөгөөд хоосон зайг үйлдвэрлэхэд маш сайн байдаг бөгөөд энэ нь таныг бүх өвлийн улиралд баярлуулах болно. Зөв зохистой хадгалалт хийснээр хожуу сорт, эрлийз цагаан байцаа толгой өвлийн дунд хүртэл хэвтэж, амт, ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр удаан хугацаагаар хэвтэх болно.

Байцааны ангилалд тус тусад нь Голландын цагаан байцаа сорт ордог бөгөөд энэ нь маш үр өгөөжтэй, манай цаг уурт тохирсон, амт чанар сайтай, шүүслэг байдаг. Голландын үржүүлэгчид нь Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer, Bronco зэрэг сортуудаараа бахархдаг.

Цагаан байцаа ба турах

Эслэг, хүнсний эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул байцаа нь янз бүрийн хоолонд багтдаг, жишээлбэл,.

Хоол хийхэд цагаан байцаа

Цагаан байцаа бол бараг бүх нийтийн ногоо бөгөөд салатанд шинэхэн, исгэж, даршилж, чанаж, шарж, чанаж, чанаж иднэ. Олон хүмүүс байцаатай котлет, хуушуур, кассерольд дуртай, байцаа байцаатай сайн зохицдог, байцаагаар дүүргэсэн бялуу, хуушуур нь орос хоолны сонгодог, байцаа ороомог, байцаатай шөл гэх мэт. Ховор ногоог цагаан байцаа шиг олон янзаар хурааж авдаг.

Байцааны ашиг тус, түүний шинж чанарын талаар "Эрүүл амьдрах" телевизийн шоуны видеог үзнэ үү.

Ялангуяа
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь буюу хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.

Байцаа бол уламжлалт хүнсний зүйл бөгөөд олон тооны жороор олддог. Олон төрлийн байцаа нь эрүүл, амттай хоол бэлтгэхдээ гал тогооны өрөөнд гайхамшгийг бүтээх боломжийг олгодог.

Хамгийн бага илчлэг, эрүүл нь чанасан, чанасан байцаа. Шарсан байцаа хайруулын үеэр тос нэмж өгдөг тул илчлэг ихтэй байдаг. Калорийн агууламж даршилсан байцаа 100 грамм тутамд 24 ккал, даршилсан байцаа 72 ккал байна. Бээжин байцаа хоол хийх дуртай хүмүүсийн хувьд та 100 гр тутамд 16 Ккал агуулдаг болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Байцаа - хүлээн зөвшөөрсөн витамин С-ийн агуулгаар тэргүүлэгч... Энэ витамины концентрацийн хувьд байцаа гүзээлзгэнэ, цитрус жимстэй харьцуулж болно. Витамин С нь бие махбодийн дархлаа ба хамгаалалтын хүчийг бэхжүүлж бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. С аминдэмийн хангалттай хэмжээ нь бохь өвчинд нэрвэгдэхээс сэргийлдэг.

Байцааны өвөрмөц шинж чанар нь түүний агуулга юм витамин U- метил метионин. Энэхүү витамин нь ходоод гэдэсний архаг шарх, арван хоёр нугасны шархыг арилгах, ходоодны идэвхгүй байдлыг багасгах, гастритын өвдөлтийг бууруулах чадвартай.

Байцаа нь бусад олон ногоо, жимс жимсгэнээс ялгаатай нь бүх ашигтай витаминуудыг удаан хугацаанд хадгалж байдаг. , байцаа агуулсан, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, өтгөнийг хэвийн болгодог.

Жин алдах байцааны ашиг тус

Байцаа маш их жингээ хасахад хэрэгтэй... Олон тооны хүнсний эслэг байгаа нь байцаа тэжээллэг бүтээгдэхүүн гэж ангилах боломжийг олгодог бөгөөд эслэг хурдан, удаан хугацаанд ходоод дүүргэж, хэдэн цагийн турш цатгалдах мэдрэмжийг өгдөг.

Хамгийн их жин хасах зорилгоор эрүүл шинэхэн, чанасан цагаан байцаа... Хоол хүнсэндээ байцаа оруулах нь жингээ хасах, үсний өнгө үзэмжийг сайжруулахад тусална.

Хоолны нэг хэсэг болох байцаа

Байцаа бол зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм эмчилгээний хоолны дэглэмд хүмүүст зориулсан ходоодны өвчинтэй (гастрит, гастродуоденит ба бусад). Ходоод, салст бүрхэвчийн үрэвслийг багасгах үйлчилгээтэй тул байцаа эдгээр хоолонд багтдаг.

Байцаа дээр суурилсан моно байцаа хоолны дэглэм байдаг ногооны шөл... Хүнсний ногооны үндсэн хоол болох байцаа нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, өлсгөлөнг багасгахад тусалдаг.

Зөв байцаа хэрхэн сонгох вэ

• Юуны өмнө та анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй байцаа, өнгө, нягтрал дээр... Төлөвшсөн байцаа, байцаа толгойн өнгө нь тод ногоон янз бүрийн сүүдэртэй байж болно, зүссэн дээр нь цагаан өнгөтэй байдаг.
• Ямар ч хар толбо муудсан эсвэл хуучирсан бүтээгдэхүүний талаар ярих.
• Иш нь бага бол 3 см орчим байх ёстой - байцаа аль хэдийн ялзарч эхэлсэн бөгөөд хожуул нь тайрч бүтээгдэхүүнийг илүү шинэлэг харагдуулах магадлалтай.
• Байцааны толгой нь хуваагдал, хагарал, хонхорхойгүй нягт байх ёстой.
• Байцааны боловсорсон толгой дор хаяж нэг кг жинтэй, байцаа жижиг толгой нь боловсорч гүйцээд амжаагүй, цөөн тооны витамин агуулдаг байв.
• Байцааны навч нь нягт, нимгэн байх ёстой. Зузаан навч нь байцаа дахь нитратын агууламж өндөр байгааг илтгэнэ.

Насанд хүрэгчдэд болон хүүхдэд зориулсан байцаа хэрэглээний тоон норм

Насанд хүрэгчдэд зориулж хэрэглэхийг зөвлөж байна дор хаяж 150 грамм байцаа Долоо хоногт 3 удаа. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд байцаа оруулах нь практик биш бөгөөд ингэснээр байцаа байхгүй тэжээллэг бодис дутагдалд ордог.

Хүүхдүүдийн хувьд байцаа хэрэглээний хэмжээ нь 100 граммаас хэтрэхгүй... Хүүхдүүд өдөр бүр жижиг хэсгүүдэд байцаа идэж болно.

Эрүүл байцаатай жор

Хамгийн алдартай жор бол байцаа нь салат... Шинэ байцаатай салат хийх маш олон сонголт байдаг. Салатад байцаа талхтай сайн зохицдог.

Ерөнхийдөө байцаа нь илчлэг багатай, өндөр агуулгатай тул хамгийн эрүүл хоол хүнсний нэг юм. Шилэн ба өвөрмөц витамин U нь ходоодны архаг өвчтэй хүмүүсийн хоолонд байцаа нэмж оруулах боломжийг олгодог.

Байцааг ямар ч бүтээгдэхүүнээр орлуулах нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ улаан лооль, лууван, нишингэ, гүзээлзгэнэ хэрэглэх нь байцаагаар агуулагдах шаардлагатай амин дэм, эслэгийг авах боломжийг танд олгоно.

Хамгийн түгээмэл бөгөөд бэлэн байдаг хүнсний ногооны нэг бол байцаа юм. Гаднах төрх байдал, галбирыг уйгагүй хянадаг хүмүүсийн хувьд энэ бол бурхны бэлэг юм. Бэлтгэх хамгийн уламжлалт бөгөөд хамгийн хялбар арга бол жигнэх юм. Калори, кали, төмөр, магни, иод, фолийн хүчил, фосфор, хүхэр, A, K, B, C, U витамин агуулдаг.

Найрлагын онцлог шинж чанарууд

Шинэхэн ногоо нэлээд байна бага илчлэгийн агууламж... 100 грамм жинтэй бүтээгдэхүүний хувьд 27 ккал байдаг.

BJU цагаан байцаа:

• уураг - 1.9 гр;
• өөх тос - 0.1 гр;
• нүүрс ус - 4.8 гр.

Гэхдээ шөл нь ямар тэжээллэг чанарыг олж авах нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь хоол хийх арга, ашигласан найрлагаас хамаарч нэмэгддэг. Үнэн хэрэгтээ, энэ хоолыг бэлтгэхдээ зөвхөн усыг нэмэлт найрлага болгон нэмдэггүй.

Чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар чанахдаа амтаа сайжруулахын тулд аливаа зүйлийг хольж идэж болно: мах, улаан лоолийн целлюлоз, шарсан сонгино, лууван, халуун ногоо, шөл болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг. Унтраах явцад ямар төрлийн тос, ямар хэмжээгээр нэмсэнээс KBZhU-ийн үзүүлэлтүүд ихээхэн өөрчлөгддөг. Тиймээс хоолонд агуулагдах илчлэг, уураг, нүүрс ус, өөх тосны хэмжээ нь хоол хийх арга, хэрэглэсэн найрлагаас хамаарна.

Ашиг ба хор хөнөөл

Өмнө дурьдсанчлан байцаа бол илчлэг багатай хоол юм. Эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүсийн хувьд үүнийг орлуулашгүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Даршилсан байцаа эсвэл давсалсан байцаа нь зөвхөн шинэхэн биш чанаж бэлтгэдэг. Үүнээс гадна, даршилсан байцаа жигнэсний дараа хэсэг дэх илчлэг нь шинэхэн болгосон байснаас бага байх болно.

Шөлний ашиг тус нь витамин, микроэлементүүдийг их хэмжээгээр агуулдагт оршино. Энэхүү найрлага дахь пектин ба лактоз нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг. Витамин В2 нь энергийн солилцоог тогтворжуулж, арьсны нөхцөлд эерэгээр нөлөөлж, судас тэлэх үйлчилгээтэй.

Антиоксидант үйлчилгээтэй витамин С нь судасны ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Агууламжаас хамааран хоол нь дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг тул хүний \u200b\u200bүр ашиг нэмэгддэг. Энэхүү витамин нь хүний \u200b\u200bбиед холестерины түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг 200 граммаар хоол хүнсэндээ оруулснаар хүний \u200b\u200bбиед өдөр бүр С аминдэмийг өгөх болно.

Ийм хоол нь нүдийг хэт ягаан туяаны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг. Ахмад настнуудад склероз өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чанасан байцаагаа хүнсэндээ оруулах нь ашигтай байх болно. Нэмж дурдахад ургамал нь эслэгийн өндөр агууламжтай тул гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг. Байцааны тайвшруулах нөлөө нь өтгөний хуримтлалаас болж шаналдаг ахмад настнуудад хэрэгтэй байдаг.

Чанасан байцаа нь индол-3-карбинол агуулдаг бөгөөд энэ нь эмэгтэй хүний \u200b\u200bхөхний хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг антикарциноген биологийн идэвхт бодис юм. Эрдэмтэд энэ ногоонд агуулагдах У аминдэм нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ. Энэхүү хоол нь хоол боловсруулахад асуудал үүсгэдэггүй бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сайн хангадаг. Ходоодны шархлаа, гастрит, хүчиллэг чанар ихтэй тул шинэхэн хүнсний ногоог хоол хүнсээр авч чадахгүй байгаа хүмүүст үүнийг бас ашиглаж болно.

Бүх эерэг шинж чанаруудаас гадна чанасан байцаа нь сул талуудтай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр их хэмжээгээр хэрэглэх нь дараахь үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

• ходоодны архаг өвчнийг даамжруулах;
• хүчиллэг (зүрхний шарх) нэмэгдсэн;
• гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх;
• гэдэс дотор спазм.

Эмч нар нойр булчирхай, шархлаа ихсэх тохиолдолд чанасан байцаа хэрэглэхээ зогсоохыг зөвлөж байна. Дотор нь агуулагддаг витамин U нь шархлааны эсрэг бүрэлдэхүүн хэсэг боловч ийм хоолыг хэрэглэх нь заримдаа ходоодны шүүс их хэмжээгээр орж ирдэг бөгөөд энэ нь өвчтөний байдлыг улам дордуулдаг. Гэдэс, түүний салст бүрхэвчийг цочроох өвдөлт нэмэгдэж болзошгүй.

Жигнэсэн навчийг сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэж болохгүй - энэ нь гэдэс дүүрэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэхүү хоол нь бөөрний өвчин, энтероколит, нойр булчирхайн үйл ажиллагааны эмгэгийг өдөөхөд эсрэг заалттай байдаг.

Калорийн тоог хэрхэн тооцоолох вэ?

Цагаан ургамал хэдэн калори илчлэг агуулдаг болохыг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Ойлголцгооё тэжээллэг чанар чанасан байцаа. Мэдээжийн хэрэг калорийн агууламж нь хоол хийх аргаас хамаардаг тул үүнийг яг тооцоолох боломжгүй болно. Жишээлбэл, мах, тос нэмсэн чанасан ногоог бага илчлэг гэж нэрлэж болохгүй. Үүний үр дүнд энэ хэлбэрийн байцаа нь боловсруулаагүй байцаагаас гурав дахин илүү тэжээллэг чанартай болно.

1. Бүх орцуудыг тус тусад нь жигнэж, илчлэгийг хүснэгтээс уншаарай. Жишээ: Хэрэв жороор 150 грамм лууван авах шаардлагатай бол 100 грамм ногооны энергийн үнэ 33 килокалориорт хүрнэ. Бид 150 граммаар авдаг: (150x33): 100 \u003d 49.5 ккал. Тиймээс бид тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илчлэгийн хэмжээг тооцоолно.
2. Дараа нь найрлага бүрийн илчлэгийг нэмж, нийт дүнг тооцоолно уу.
3. Дараа нь хүнсний ногоог жигнэх хоосон аягыг жигнэнэ.
4. Бэлтгэсэн хоолыг жигнэсний дараа савны жинг хасна. Шингэний хэмжээг (энэ тохиолдолд ус) харгалзан үзэх нь чухал боловч түүний илчлэг нь тэг байх болно.
5. Бүх калорийн агууламжийг үр дүнгийн тавагны жинг хуваах хэвээр байна. Тиймээс бид грамм тус бүрийн энергийн үнэ цэнийг олж авдаг. Өгөгдсөн тавагны 100 грамм калорийн хэмжээг тодорхойлохын тулд үржүүлсэн тоог 100-аар үржүүлэх хэрэгтэй. Нэг ширхэг чанасан байцаа энергийн үнэ цэнийг тооцоолохдоо чанаж болгосон хоолны илчлэгийг нэгжийн тоонд хуваана.

Дараагийн удаа та энэхүү цэцэрлэгийн ургамлыг унтраахад жорын дагуу найрлагын хэмжээг чанд баримтлахгүй бол тоонуудын эцсийн утга бага зэрэг өөрчлөгдөх болно. Энэ нь нэг удаа тоолсны дараа та калорийн агууламжийг үргэлж мэдэж болно.

Бэлэн хоолны дундаж үзүүлэлт

Гурван өөр аргаар чанасан хачирны ойролцоо үзүүлэлтийг энд оруулав.

• тос нэмэлгүйгээр ус нэмэхэд;
• төмстэй;
• шувууны махтай.

Цагаан байцаа нь хоол тэжээлийн чанартай боловч жигнэх үед дунджаар килокалориор хоёр дахин нэмэгддэг. Усанд чанаж, тос нэмэлгүйгээр чанасан хоол 100 грамм тутамд 57 ккал байх болно.

Маш өндөр илчлэгтэй хоолны нэг жишээ бол төмстэй чанасан байцаа юм. Түүний дундаж утга 130-139 ккал байна. Илүү дүүрсэн хоолонд дуртай хүмүүс байцаа дээр мах нэмдэг.

Энд махны төрлөөс хамаарч калорийн агууламж аль хэдийн өөр өөр байдаг. Шатаасан байцаа гахайн мах эсвэл үхрийн махаар чанаж болно. Хэрэв та хоолны дэглэм нэмбэл татсан тахиа, дараа нь калорийн дундаж агууламж 100 грамм тутамд 103-110 ккал байх болно.

Тохиромжтой болгохын тулд ердийн жороор бэлтгэсэн аяга тавагны ойролцоо үзүүлэлтийг харуулсан хүснэгтийг толилуулж байна.

Хоолны жор

Хэн нэгэн жин нэмэхгүйн тулд хоолны дэглэмийн дагуу уйгагүй хайж байдаг бол хэн нэгэн нь зүгээр л амттай хооллох дуртай байдаг. Байцаагаар хийсэн хоол нь хоёуланд нь тохирох болно. Хэдийгээр энэ нь хоолны дэглэмтэй боловч амтгүй байдаггүй.

Байцаа чанах олон янзын арга байдаг. Гэхдээ өнөө үед хүмүүс маш их завгүй байгаа тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаарддаггүй жор олохыг хүсч байна. Загварлаг, алдартай төхөөрөмж аврах ажилд ирнэ - олон тогооч!

Цөөн хэдэн зүйлийг жагсаая энгийн арга замууд байцаа хоол хийх.

Хоолны дугаар 1

Байцаа чанахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• хагас хэмжээтэй толгой байцаа;
• 1 толгой хальсалж сонгино;
• 6 ширхэг. дунд хэмжээний улаан лооль;
• 2 ширхэг. хальсалж лууван;
• 0.5 л. ус;
• 2 ширхэг. чинжүү (болгар);
• амт нь халуун ногоо.

Нэгдүгээрт, байцаа нилээд цавчих, бүдүүн ширхэгтэй лууван дээр лууван үрж, сонгино, чинжүүгээ хагас цагираг, улаан лоолийг шоо болгон хэрчинэ. Дараа нь хүнсний ногоогоо удаан агшаагчинд хийж, ус, халуун ногоо нэмээд холино. Дараа нь төхөөрөмжийн тагийг хааж, жигнэх горимыг дэлгэц дээр тавиад 40 минутын турш хоол хийх горимыг тохируулна уу. Энэ хугацаанаас хойш хүнсний ногоо чанаж болно.

Энэхүү хоолыг махны хачир болгон ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв та илчлэг багатай хоолны дэглэм барьж байвал түүнд зориулж будаа эсвэл сагаган хийж болно.

Хоолны дугаар 2

Тахианы махтай байцаа чанахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 гр тахианы мах;
• 1 сонгино;
• 1 жижиг толгой байцаа эсвэл 0.5 том;
• улаан лоолийн зуурмаг (шинэ улаан лооль бас тохиромжтой);
• амт нь халуун ногоо;
• Наранцэцгийн тос 3 халбага;
• 0.5 аяга ус.

Сонгинотой лууваныг угааж, хальслах хэрэгтэй. Сонгинооо хагас цагираг болгон, лууваныг нимгэн хэрчинэ. Байцаагаа жижиглэн хэрчинэ. Шувууны махыг зайлж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь сонгиноо луувантай хамт халуун тосонд хуураад дараа нь тахиагаа нэмнэ.

Олон хоол хийх төхөөрөмжийн тагийг хаагаад 5-10 минут буцалгана. Дараа нь төхөөрөмжийн тагийг онгойлгон дээр нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ улаан лоолийн зуурмаг (эсвэл улаан лооль), халуун ногоо, ус хийнэ. Тагийг хаасны дараа 20 минутын турш буцалгаад буцалгана. Үүнийг бие даан, хачир болгон ашиглаж болно.

Хоолны дугаар 3

Цуккинитай байцаа чанахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 0.5 кг байцаа;
• 2 жижиг сонгино;
• 1 дунд зэргийн zucchini;
• улаан лоолийн жан (кетчуп эсвэл шинэ улаан лооль хийх болно);
• 1 том лууван (эсвэл 2 жижиг).

Олон тогоочоор жигнэхийн тулд эхлээд хоол хийх zucchini бэлтгэх хэрэгтэй: талыг нь огтолж, үр, целлюлозыг хальслаарай. Дараа нь хальслаарай. Хэрэв энэ нь нимгэн арьстай залуу ногоо бол та үүнийг хальслах шаардлагагүй болно. Дунд шоо болгон хайчилж ав.

Дараа нь тосыг олон тогооч саванд халааж, нимгэн хэрчсэн лууван, сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоог хутгахдаа бага зэрэг хуурна. Дараа нь жижиглэсэн байцаа, zucchini шоо хаяж, халуун ногоо, бага зэрэг ус нэмнэ. Zucchini, байцаа нь чанахад шүүс өгдөг тул өөр шингэн зүйл шаардагддаггүй.

Дараа нь та бүх зүйлийг дахин сайтар холих хэрэгтэй. Multicooker-ийн тагийг сайтар хааж, жигнэх горимыг 20 минутын турш тавь.

Өнөөдөр ийм төрлийн жоруудын маш олон сонголт байдаг бөгөөд үүнээс гадна та импровиз хийж, амтанд орц найрлага нэмж болно.

Хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ чанасан байцаа, дараагийн видеог үзнэ үү.

Байцааны калорийн агууламж: ~ 32 ккал *
* олон янз байдал, хоол хийх аргаас хамааран 100 г-ийн дундаж утга

Ашигтай найрлага, бага энерги агуулсан байцаа нь хоол хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хүнсний ногооны янз бүрийн сорт байдаг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амт, өвөрмөц шинж чанартай байдаг.

Шинэ байцаа янз бүрийн сортуудын калорийн агууламж

Байцаа нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай их хэмжээний бодис агуулдаг: микро ба макро элементүүд, витаминууд. Хүнсний ногоо нь байгалийн гаралтай маш сайн антиоксидант бөгөөд харшилтай, ханасан байдаг хүнсний эслэг ба эслэг. Хамгийн алдартай төрөл бол 27 ккал илчлэгийн агууламжтай цагаан байцаа юм. Бусад нь зөвхөн өнгөөрөө бус, мөн жимсний бүтэц, хэлбэрээр ялгаатай байдаг.

Үндсэн сортууд:

• улаан байцаа - 24 ккал;
• брокколи - 28 ккал;
• бээжин - 16 ккал;
• брюссель - 43 ккал;
• өнгө - 30 ккал;
• колраби - 42 ккал.

Хоол хийхдээ хэд хэдэн төрлийн байцаа нэгэн зэрэг ургамлын бусад бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хамт хэрэглэж болно. Энэ талаар манай нийтлэл танд илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт бол салат, хөнгөн зууш хэрэглэдэг Бээжингийн байцаа юм. Энэ нь далайн хоолонд сайн нийцдэг. Манжин хэлбэр, өнгөөр \u200b\u200bялгагдах ховор коллраби нь бараг түүхий эдээр хэрэглэгддэггүй.

Braised, даршилсан байцаа, шарсан байцаа - илчлэгийн ялгаа

Дулааны боловсруулалтын явцад хүнсний ногооны энергийн үнэ цэнэ бараг өөрчлөгддөггүй эсвэл бага зэрэг буурдаг. Хэрэв та бусад хоолыг нэмбэл бүх орцуудын илчлэгийн хэмжээг нэмснээр нийт тоог авна.

Чанасан байцаа бол цагаан толгойтой сортыг ашигладаг бол үзүүлэлт нь 24 ккал байна.

Бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд боловсруулж, эслэгийн хэмжээг нэмэгдүүлснээр үнэ цэнэ буурдаг. Үүний зэрэгцээ шим тэжээлийн тоо буурч байна. Илүү тэжээллэг чанасан ногоо мөөг, улаан лооль, цөцгийн тос эсвэл хиам нэмэхэд. Энэ тохиолдолд үзүүлэлт дахин 80 нэгжээр нэмэгдэж болно (нэмэлтгүй утга \u003d 36 ккал).

Калорийн агууламж далайн ургамал нэмэлт найрлагаас хамаарна. Түүхий бүтээгдэхүүнд ~ 5 ккал, хэрэв та халуун ногоо эсвэл сам хорхой нэмбэл энэ нь ~ 50 ккал байх болно.

Даршилсан ногоо (18 ккал), даршилсан (19 ккал) тохиромжтой хоолны дэглэм... Үүнээс гадна сүүлчийн сонголт нь сөрөг илчлэгийн агууламжтай байдаг. Шарсан, шатаасан байцааны үнэ цэнэ нь тосны төрөл, хэмжээнээс шууд хамаарна. Ердийн наранцэцэг хэрэглэхэд индикатор нь шарахад ~ 50 ккал, жигнэхэд 98 ккал байна.

Байцаатай салатанд хичнээн калори байдаг вэ

Үйрмэг шинэхэн ногоотой хүйтэн appetizer - дүүргэх ба хоолны дэглэм... Энэ нь бие махбодийг хангаж, илүүдэл жин нэмэхгүй байх боломжийг олгодог.

Байцааны салат сонголтууд:

• цуутай - 45 ккал;
• лууван, элсэн чихэртэй - 120 ккал;
• -аас амтат чинжүү ба ногоонууд - 102 ккал;
• өргөст хэмх, кунжутын үрээр - 30 ккал;
• майонезаас (10 гр жан) - 90 ккал;
• туна болон чидунтай хамт - 140 ккал;
• халуун ногоо, сонгинотой далайн байцаагаас - 160 ккал;
• тос, давстай хамт - 68 ккал;
• -ийн хятад байцаа - 15 ккал.

Хувцаслалтыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм шар буурцгийн соус, нимбэгний шүүс эсвэл бага зэрэг чидуны тос. Ургамлын тосны илчлэгийн талаар уншина уу.

100 грамм тутамд байцаа илчлэгийн хүснэгт

Дэлгэрэнгүйг уншина уу эрчим хүчний үнэ цэнэ ашигтай ба амттай ногоо 100 г-ийн калорийн хүснэгт тусална.

Төрөл бүрийн хоолонд байцаа илчлэгийн агууламж

Эрдэс, аминдэмээр баялаг эрүүл ногоотой хоол олон бий. Эдгээр нь бие махбодийн урт хугацааны ханалт, бодисын солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Хэмжээгээ хэтрүүлэн хэрэглэхэд бэлхүүсээрээ хэдэн сантиметр нэмэхэд санаа зовох зүйлгүй болно.

Байцаатай аяга тавагны төрөл:

• төмстэй чанасан цагаан байцаа - 140 ккал;
• мөөгөөр шатаасан - 300 ккал;
• банш - 80 ккал;
• шинэ ногоотой байцаа шөл - 30 ккал (исгэсэн - 29 ккал);
• шарсан бялуу - 250 ккал, шатаасан - 190 ккал;
• -аас тахианы цээж - 118 ккал;
• өндөгний зуурмагаар өнгөтэй - 80 ккал;
• татсан махаар чанасан - 100 ккал;
• бялуу - 210 ккал;
• котлет - 98 ккал;
• мах (гахайн мах) - 85 ккал.

Бага үнэ бүхий хоол авахын тулд туранхай махыг сонгох нь чухал юм. Хүнсний ногоо сонгохдоо тэдгээрийн шинэлэг байдал, чанар, найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, хоолны дэглэмийн үед цардуул ихтэй хоол хүнс (эрдэнэ шиш, амтат төмс, төмс) идэх нь хүсээгүй зүйл юм. Хэр их вэ - манай хэвлэлээс олж мэдээрэй.

Шинэ шаржигнууртай хүнсний ногоо бол хоолны ширээний зайлшгүй чухал элемент юм. Төрөл бүр нь биед сайнаар нөлөөлж, бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.