Бялууг байцаа дүүргэх жор. Бялуу, бялууг амттай байцаа дүүргэх. Байцаа дүүргэсэн хийсвэр боовны өнхрөх

Байцааны бялууг олон янзаар бэлтгэж болох бөгөөд тэр болгондоо хайртай хүмүүсээ амт, танилцуулгын шинэ хослолоор гайхшруулаарай. Энэ нийтлэлээс та бялуу, ороомог дээр байцаа дүүргэх аргыг сурах болно.

Сонгинотой чанасан байцаа

Энэхүү хоолны жор нь шинэхэн тогооч эсвэл залуу гэрийн эзэгтэй нарт зайлшгүй шаардлагатай. Баримт нь ийм аргаар бэлтгэсэн залуу байцааг хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно дулаан салат... Байцааны бялууг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Таны нарийн боовыг илүү сэтгэл хангалуун, амттай болгохын тулд бид хосолсон дүүргэлт хийхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь зөвхөн бэлэн болсон бялуунд тавьдаг гэдгийг мартаж болохгүй. Татсан бялуунд зориулсан байцаа дүүргэлтийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• Хоёр, гурван сонгино аваад, хальсалж, шоо болгон хуваана.
• Нэг лууваныг угааж, хальслаарай. Солонгос луувангийн хувьд ердийнх шигээ нилээд сараалжтай болгоно.
• Шинэхэн Ойн мөөгэсвэл мөөг (350 грамм), шоо болгон хуваасан.
• Хайруулын тавган дээр гал дээр урьдчилан халаагаад хүнсний ногоог хуурна. Хэдэн минутын дараа тэдэнд мөөг нэмээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
• 500 грамм байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж, буцалж буй усаар түлэх, зөөлөн болтол нь таган дор тусдаа саванд буцалгана.
• 300 грамм холимог татсан мах (та гахайн мах, үхрийн махыг хагасаар нь авч болно) бага хэмжээгээр хуурч ав. ургамлын тос, давс, чинжүү.
• Бүх бүтээгдэхүүн хөргөсний дараа тэдгээрийг хольж, шаардлагатай бол давс эсвэл халуун ногоо нэмнэ.

Ийм байцаа дүүргэлт нь зууханд чанаж болгосон эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан бялууг төгс төгөлдөр юм. Цаг хэмнэхийн тулд зуурсан гурилаа хоёр хувааж, нэг том бялуу хийж болно.

Байцаатай бялуу. Өндөг, сонгино дүүргэх (жор).

Энэхүү хоол нь ээж эсвэл эмээгээ хоол хийж байсан хүүхэд нас руугаа буцаж очиход тань туслах болно амттай бялуусонгодог "байцаа-өндөг-сонгино" дүүргэлттэй. Энэхүү гайхалтай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Гурав, дөрвөн сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, ил тод болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
• Нимгэн сүрэл авахын тулд нэг жижиг толгой байцаа тусгай хутгаар цавчих.
• Таван тахианы өндөгийг буцалгаж, хальсалж, нунтаглана.
• Байцаа дээр буцалж буй ус хийнэ, зөөлөн болтол нь бага зэрэг усаар хооллоорой. Дуусмагц давс, перцээр амтлана.
• Colander дамжуулан ус зайлуулах, байцаа дээр хүйтэн ус хийнэ. Илүүдэл шингэнээс салахын тулд ажлын хэсгийг гараараа шахаж, сонгины дэргэд хайруулын тавган дээр тавь. Хүнсний ногоог хамтад нь халааж, хөргөнө.
• Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, давс хийж, дуртай халуун ногоо нэмнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялууг дүүргэх байцаа нь хөлдөөгчид төгс хадгалагдах бөгөөд гэсгээх үед амтаа алдахгүй.

Даршилсан байцаа жигнэх чөмөг

Энэхүү дүүргэлтийн жор нь өвлийн улиралд гар хийцийн хоосон зайг ашиглаж болох үед танд туслах болно. Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэж болно.

• Дунд зэргийн grater дээр угааж, хальсалж лууваныг сараалж, нэг сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хуурч ав.
• 300 эсвэл 400 грамм байцааг урсгал усаар зайлж, шахаж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Хүнсний ногоог зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгаад, эцэст нь давс, перцээр амтлана.

Зууханд хийсэн амтат байцаатай бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

Олон тогоочийн чөмөг

Та бүхний мэдэж байгаагаар ахиц дэвшил зогсохгүй, түүний үр жимсийг ашиглах нь зайлшгүй юм. Тиймээс бид танд хоол хийхийг санал болгож байна анхны дүүргэлторчин үеийн технологийг ашиглан . Өвөрмөц байдал энэ жороорБид шинэ болон даршилсан байцаа хоёуланг нь ашиглах болно. Ингээд эхэлцгээе:

• 400 грамм даршилсан байцаа авч, зайлж, шаардлагатай бол хутгаар цавчих.
• 400 грамм шинэхэн байцаа, нэг сонгино бас нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
• Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, Fry програмыг ашиглан бага зэрэг халаана.
• Үүний дараа даршилсан байцаа, сонгино хийж, илүүдэл шингэнийг уурших хүртэл хооллоорой. Дүүргэлтийг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
• Хүнсний ногоо бэлэн болсон үед (үүнийг нүдээр тодорхойлно) та шинэ байцаа, ямар ч амтлагч хийж болно улаан лоолийн оо.
• "Шөл" хөтөлбөрийг хагас цаг орчим тавь. Үүний дараа дүүргэгчийг амталж, шаардлагатай бол хоол хийх хугацааг уртасгах хэрэгтэй.

Бэлэн байцаа нь зөвхөн амттай бялууг дүүргэх төдийгүй бас болно бие даасан хоол... Энэ нь мацаг барьдаг эсвэл өөх тостой хоолыг хязгаарлахыг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой.

Хийсвэр өнхрөх дүүргэлт

Хэрэв та уламжлалт гэр бүлийн цайны үдэшлэгт юу бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жорыг туршиж үзээрэй. Дашрамд хэлэхэд, та байцаа дүүргэгчийг ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэж, хөлдөөж, шаардлагатай бол гаргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Байцааны сэрээ (гурван кг орчим) хутгаар эсвэл хүнсний процессороор цавчих. Зөөлөн болтол буцалгаад дараа нь илүүдэл усыг зайлуулна.
• Гурав, дөрвөн сонгино хайчилж, хагас цагираг, давс, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүний дараа та энд байцаа, бага зэрэг цөцгийн тос тавьж болно.
• Хүнсний ногоог хөргөөд дараа нь таван жижиглэсэн өндөг, ургамлаар холино. Дүүргэгчийг давс, перцээр амтлана.

Одоо та ороомог хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн хийсвэр боовны ялтсуудыг гэсгээх (та үүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно), өнхрүүлж, ургамлын тосоор сойз. Зуурмагийг жигд давхаргад хийж, талхны үйрмэгээр цацаж, амны алчуураар өнхрүүлээрэй. Хоолыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зууханд жигнэх. Бялууг өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацаж болно.

Дүгнэлт

Байцааны бялууг дүүргэх нь бэлтгэхэд маш энгийн юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч таны хоолны ажлын үр дүн нь түүний амт, чанараас хамаарна. Тиймээс өөртөө болон таны хайртай хүмүүст таалагдах жорыг хайж олохыг хичээгээрэй.

Байцаатай бялууг дүүргэх нь үргэлж хамгийн алдартай, маш амттай, шүүслэг, хүн бүрийн дуртай байх болно. Гэрийн бялуу нь намрын улиралд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд танай сайтаас байцаа, тэр ч байтугай даршилсан байцаа цагтаа ирэхэд би гурилан бүтээгдэхүүн хүсэхгүй байна.

Байцаа дүүргэх түгээмэл байдал нь санамсаргүй зүйл биш, учир нь энэ нь төсвийн хүнсний ногоо, бас маш ашигтай тул та ийм дүүргэлтийг хүссэн зүйлтэйгээ хольж болно. Байцаа нь мах болон бусадтай сайн нийцдэг янз бүрийн ногоо... Манай эмээ бүр байцаа, алимтай бялуу жигнэсэн - амттай, ер бусын гэдгийг би танд хэлж чадна.

Байцааны бялууг хэрхэн яаж дүүргэх вэ

Мэдээжийн хэрэг, байцаа нь өөр өөр байдаг. Би зөвхөн цагаан байцааны тухай л ярьж байна, учир нь үүнээс дүүргэх нь заншилтай байдаг. Зун, эрт байцаа илүү шүүслэг болж хувирдаг, гэхдээ энэ нь бага хэмжээний витамин агуулдаг. Зөвхөн бялуу төдийгүй исгэх хамгийн сайн зүйл бол дунд хожуу Слава юм, олон хүмүүс түүнийг мэддэг, хайрладаг. Түүний байцааны толгой нь том, өтгөн, хөндлөн огтлолын хувьд бараг цагаан өнгөтэй байдаг.

Таны бялууны амт нь зөвхөн байцаа, нэмэлтүүдийн төрөл зүйлээс гадна хүнсний ногоог огтлох аргаас хамаарна. Тийм ээ, та энэ мөчийг алдах ёсгүй. Байцааны дөрвөлжин, гоймон болгон нимгэн хэрчиж байцааны толгойноос дүүргэж өөрөө хийж үзээрэй. ялгааг та шууд мэдрэх болно.

"Зоогийн газар шиг" байцааг нимгэн, хуруугаа огтолгүйгээр цавчихын тулд та хоёр иртэй тусгай бутлагч ашиглаж болох бөгөөд энэ нь таны ажлыг хөнгөвчлөх болно.

Бидний дүүргэлтийг бэлтгэх арга нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэн нэгэн бялуунд шинэ байцаа, хэн нэгэн даршилсан байцаанд дуртай. Би зүгээр л сонгинотой шарсан маханд дуртай, гэхдээ ээж үүнийг ерөнхийд нь тавьдаг түүхий байцаа, зөвхөн буцалж буй ус дээр бага зэрэг хийнэ. Өнөөдөр би танд зарим арга, жор хэлэх болно. Дашрамд хэлэхэд, та байцаа дүүргэж, хоёуланг нь хоол хийж болно, энэ нь үргэлж амттай болдог.

Байцаа, өндөг бүхий бялууг дүүргэх

Үүнийг төрөл жанрын сонгодог гэж хэлж болно. Хамгийн амттай дүүргэлт, энэ нь хүн бүрт таалагддаг, сайн, эсвэл бараг бүх хүн.

Бид дараах найрлагыг авна.

• Дунд зэргийн байцаатай сэрээ
• Хоёр хатуу чанасан өндөг
• Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
• Дунд зэргийн сонгино
• Давс, чинжүү таны сонголт

Дүүргэлтийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ:

Үүнийг шарсан, шатаасан бялуу, тэр ч байтугай чихмэл хэлбэрээр хийж болно байцаатай бялуу... Нимгэн байцаа цавчих, хагас цагираг сонгино бууруулах. Бид бүгд хичээнгүйлэн бага зэрэг санаж, цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Хагас болтол нь хуурч, шарсан маханд дургүй бол галыг багасгаж, унтрааж болно. Дараа нь жижиглэсэн өндөгийг хүнсний ногоо дээр нэмээд холино.

Хайруулын тавган дээр байцаа, махтай бялууг дүүргэх

Ихэнхдээ байцаатай бялууг хөнгөн хоол гэж үздэг эрчүүдэд энэ сонголт илүү хөгжилтэй байдаг.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.

• Байцааны жижиг сэрээ
• Хагас кг ямар ч мах, филе, та элэг авч болно, энэ нь бас амттай байх болно
• Хоёр сонгино - манжин
• Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
• Өөрийн хүссэн халуун ногоотой давс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Махаа зайлж, бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Бүрэн болсны дараа зөөлөн болж, бид үүнийг гаргаж аваад хатааж, мах бутлуурын дотор мушгина.

Үүний зэрэгцээ, нимгэн байцаа хэрчиж, хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгинотой хольж, байцаа шаржигнууртай байхын тулд хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Шаардлагатай бол давс, чинжүү.

Дараагийн, сүүлчийн шат бол байцаа, чанасан татсан махыг холих явдал юм. жигд болгохын тулд сайтар хутгах хэрэгтэй. Зарим хүмүүс ийм дүүргэлтэнд шинэ ургамал нэмэх дуртай байдаг.

Байцаа, будаатай бялууг дүүргэх

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно.

• Хагас кг байцаа
• Зуун хорин грамм будаа
• Таны амтанд давс, чинжүү
• Нэг жижиг лууван
• Нэг сонгино

Ийм дүүргэлтийг хэрхэн хийх вэ:

Нэгдүгээрт, будаагаа бараг бэлэн болтол нь буцалгана, ингэснээр бага зэрэг чийгтэй, дараа нь дүүргэгч нь үйрмэг, амттай болно. Байцаа хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, тэр даруй жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ. Шарсаны дараа шууд будаа, давстай холино.

Даршилсан байцааны бялууг дүүргэх

Үнэнийг хэлэхэд, би шинэ байцаатай бялуунд илүү дуртай, гэхдээ зарим нь зүгээр л дуртай. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хэт исгэлэн дүүргэхийг хүсэхгүй байгаа бол зүгээр л байцаа дэвтээнэ, эсвэл цоргоны дор зайлж угаана.

Бид дараах найрлагыг авна.

• Хоёр зуун грамм даршилсан байцаа
• Дунд зэргийн сонгино
• Наранцэцгийн тос хоёр халбага
• Хатуу чанасан өндөг
• Шаардлагатай бол давс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эхлээд жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг хуурч, дараа нь байцаа нэмээд таган дор дөчин минут буцалгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн өндөг, давс нэмнэ.

Бялууг дүүргэх зориулалттай чанасан байцаа, энгийн жор

Дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Хагас кг цагаан байцаа
• Хоёр дунд манжин сонгино
• Нэг том лууван
• Хоёр хоолны халбага ургамлын тос
• Хагас шил ус
• Перец хольц
• Турмерик

Хоол хийх үйл явц:

Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоо, угааж, хальслаарай. Энгийн grater дээр лууваныг үрэх нь илүү хялбар байдаг. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид байцааг маш нимгэн хэрчиж, тусгай бутлагч ашиглах нь дээр.

Бид жороор хийсэн тосны талыг нь хэмжиж, дээр нь сонгино ил тод болго. Дараа нь лууван нэмнэ.

Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан үед байцаа нэмнэ, эхлээд үүнийг гараараа нухах нь зүйтэй. Таван минутын турш хааяа хутгаж хуурч ав. Дараа нь бид давсалж, бүх халуун ногоо, ус нэмнэ. Дараа нь таган дор хорин минутын турш буцалгана. Хөргөсөн хэлбэрээр бялууг дүүргэж хийнэ.

Байцаа, мөөгөөр дүүргэх

Ийм дүүргэхийн тулд дэлгүүрээс ямар ч мөөг, хатаасан, шинэхэн, ой мод, мөөг тохиромжтой.

Бид авах болно:

• Хагас кг шинэ байцаа
• Ямар ч мөөгний гурван зуун грамм
• Нэг дунд сонгино
• 4 хумс сармис
• Давс, чинжүү, наранцэцгийн тос

Хоол хийх үйл явц:

Хоол хийх хугацаа нь аль мөөгийг сонгохоос хамаарна. Шинэ ойг угааж, хальсалж, хагас цагийн турш буцалгана. Хэрэв мөөгийг хатаасан бол хоол хийх шаардлагатай болно. Champignons хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, тэд нэн даруй шарж бэлтгэхэд бэлэн байдаг.

Эхлээд сонгино, сармисаа нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Бид тэдгээрийг саванд хийж, хайруулын тавган дээр тос нэмээд хагас болгосон хүртэл мөөгийг хуурч ав. Эхлээд та тэдгээрийг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.

Мөөг дээр нилээд жижиглэсэн байцаа хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, сармистай сонгино нэмж, амталж, дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана.

Татсан мах, хүнсний ногоогоор дүүргэх

Дахин хэлэхэд эрчүүдээ бодъё. Энэхүү дүүргэлт нь баялаг амттай, шүүслэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Шарсан бялуу болон зууханд хоёуланд нь тохиромжтой.

Бид авах болно:

• Гурван зуун грамм гахайн мах, үхрийн мах
• Хагас кг шинэ байцаа
• Дунд зэргийн лууван
• Манжин сонгино
• Наранцэцгийн тос гурван халбага
• Давс чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Нэгдүгээрт, бид татсан махыг хуурах хэрэгтэй болно, үүнийг халуун хайруулын тавган дээр, өндөр дулаанаар хийх ёстой бөгөөд ингэснээр үйрмэг болж, нэг хэсэг болгон барьж болохгүй Давс, чинжүү нэгэн зэрэг.

Өөр хайруулын тавган дээр эхлээд жижиглэсэн сонгино хуурч, үрж жижиглэсэн лууван, дараа нь нилээд жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Хөнгөн шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хүнсний ногоог татсан махтай хольж, хэсэг хугацаанд зогсоож, нэгэн зэрэг хөргөнө. Энэ дүүргэлтийг зөвхөн бялуу хийхэд ашиглаж болно мөөгөнцрийн зуурмаггэхдээ бас хийсвэр дээр.

Шарсан дүүргэлт, зурагтай алхам алхмаар жор

Бид авах болно:

• Хагас кг байцаа
• Хоёр лууван

• Хоёр сонгино
• Улаан лоолийн оо хоёр халбага

• 1/2 халбага давс
• Перец, хумс, булан навч
• Оливын тос

Хоол хийх үйл явц:

Нь grater дээр гурван лууван.

Сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.

Байцаагаар хийсэн бялууг дүүргэх - өнөөдөр би энэ талаар яг таг хэлэх болно. Үүнийг бэлтгэхэд хэцүү байх шиг байна. Гэсэн хэдий ч таны хөдөлмөрийн эцсийн үр дүн, илүү нарийвчлалтай, бялуу нь түүний амтаас хамаарна. Бидний хүн нэг бүр нэгээс олон удаа батлагдсан хайруулын тавган дээр бялуу хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Биднийг урам хугарахгүй, ийм үнэтэй бүтээгдэхүүнийг одоо сүйтгэхгүй гар хийцийн бялуу хийх жор. Эцсийн эцэст, та ажиллаж, ажиллаж, олон тооны бүтээгдэхүүн зарцуулж, үр дүнд нь та бүрэн идэж болохгүй зүйлийг авах болно. Өнөө үед дэмий цаг хугацаа, муудсан бүтээгдэхүүн нь үнэд хүрэхийн аргагүй тансаг зүйл болжээ.

Иймд хоол хийх хайрцгаа баталгаатай амттай жороор дүүргэж өгөөрэй, ингэснээр хүүхдүүд тань ч бас хэрэглэж болно. Хэрэв хэн нэгэнд батлагдсан жор байхгүй бол би тантай хуваалцахыг хүсч байна.

Саяхан би энэ сайт дээр гайхалтай зуурмагийн жор, мөн адил гайхалтай жорыг харуулсан. Та вэбсайтаас зурагтай шарсан бялуу хийх эдгээр жорыг олох болно алхам алхмаар бэлтгэл... Эдгээр нь хүн бүр авах боломжтой бялуу хийх хамгийн амттай жорууд тул тэдгээрийг үйлчилгээнд авч, тааламжтайгаар жигнээрэй.

Бялууг амттай дүүргэх нь бялуу зуурмагийн жороос багагүй чухал юм. Манай гэр бүлд хамгийн алдартай байцаатай бялууг дүүргэдэг. Зуны улиралд шинэ байцаагаар хийсэн бялууг дүүргэхийг ашигладаг бол өвлийн улиралд даршилсан байцаагаар хийсэн бялууг дүүргэх ажлыг компанид нэмж өгдөг. Аль нь илүү амттай вэ, би чамд хэлэхгүй, учир нь би аль нэгийг нь адилхан энхрийлэн хайрладаг.

Тун удалгүй миний гэрт туслах ажилтан гарч ирэв - олон тогооч Redmond M 90. Түүний дүр төрхөөр би хоолны шинэ урам зоригийг авсан. Энэ нь байцаа хоол хийхэд бас хамаатай. Үүнийг туршиж амжаагүй хүмүүст би нэг нууцыг задлах болно. Удаан агшаагчтай чанасан байцаа нь зууханд чанаж байснаас хамаагүй амттай болдог. Энэ бол анхны боломжоороо шалгасан олон тогоочийн онцлог юм.
Редмонд удаан агшаагчтай чанасан байцаа маш сайн болсон - амттай, шүүслэг, амны хөндийн усалгаатай, энэ нь үнэхээр үнэн юм.

Тэгээд жороо сайжруулж болохгүй гэж бодсон чанасан байцаа, мөн бялууг амттай дүүргэх бэлтгэхгүй байна уу? Хөргөгчинд би нэг лонхтой даршилсан байцаа, хагас сэрээ шинэ байцаатай байсан. Тэдний хооронд сонголт хийхгүйн тулд би зүгээр л нэгтгэхээр шийдсэн. "Үүнээс дордохгүй байх гэж бодож байна" гэж би бодсон ч эндүүрээгүй. Бялууг дүүргэх нь зүгээр л амттай болсон тул би өөрөө ийм их болно гэж төсөөлөөгүй. Тиймээс би өнөөдөр та бүхэнтэй хуваалцаж, өгч байна амттай жорбялууг байцаа дүүргэх.

Байцааны бялууг дүүргэх, жор:

• Даршилсан байцаа - 400 грамм;
• Шинэ байцаа - 400 грамм;
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг. (том);
• анхилуун чинжүү;
• Улаан чинжүү;
• давс, элсэн чихэр - шаардлагатай бол;
• Амтлахын тулд кориандра;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Байцааны бялууг дүүргэх, бэлтгэх:

Өнөөдөр хайргүй хүн цөөхөн гар хийцийн бялуумөн байцаатай бялуу нь түүний сонгодог юм! Ийм дүүргэлтийг хялбар, хурдан бэлтгэдэг тул бэлтгэх үйл явц нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Бид танд хамгийн амттай бялууг дүүргэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

"Эмээгийнх шиг" бялуунд зориулсан байцаа дүүргэгч

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 толгой байцаа;
• Сонгино - 3-4 ширхэг;
• Буцалсан тахианы өндөг- 5 зүйл;
• Цөцгийн тос - 100 гр.;
• Дилл, ногоон сонгино - 100 гр.;
• Давс, амтлагч халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Сонгино хальсалж, дараа нь нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халааж, ургамлын тос, бага зэрэг давс хийнэ, дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Сонгино нэмээд ил тод болтол нь буцалгана.
3. Хатуу чанасан тахианы өндөг буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь хальслаарай.
4. Байцааг маш нимгэн өргөн, 2-3 см орчим урттай хэрчинэ.
5. Жижиглэсэн байцаа буцалж буй ус, давс хийнэ, өндөр дулаан дээр буцалгаад авчирч, зөөлөн болгохын тулд 5-7 минутын турш хооллоорой.
6. Бид байцаанаас шингэнийг colander-ээр зайлуулж, дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж, ус зайлуулахаар үлдээнэ. Тэр үед сонгино хоол хийх цагтай болно.
7. Бид гараараа цөөн тооны чанасан байцаа авч, үлдсэн шингэнийг зайлуулахын тулд хүчтэй шахаж, дараа нь сонгины дэргэд хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид үлдсэн байцаатай ижил зүйлийг хийдэг.
8. Байцааны бөөгнөрөлийг дугуйлсан халбага эсвэл модон хусуураар хугалж, хагас боодол цөцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш галд хийнэ, ингэснээр цөцгийн тос хайлж болно. Хөргөцгөөе.
9. Чанасан өндөгийг том хэсэг болгон хайчилж, ногооныг нилээд цавчих. Бид хөргөсөн бүх зүйлийг холино шарсан байцаа, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Амттай, амттай бялууг дүүргэх бэлэн боллоо!
10. Ингэж бэлтгэсэн бялууг дүүргэгч нь хөлдөөгчид чанараа алдалгүй сайн хадгална амтгэсгээх үед.

Зөвлөмж: Сонгинотой шарсан байцаа бүрэн хөргөсөн байх ёстой, эс тэгвээс өндөгний шаруусч, дүүргэхэд мэдрэгдэхгүй.

Улаан лоольтой байцаа дүүргэх

Бидэнд хэрэгтэй:

• Байцаа - 500 гр.;
• Сонгино - 3 толгой;
• Лууван - 1 том эсвэл хос жижиг;
• Амтлахын тулд газрын чинжүү;
• Лаврын навч;
• Элсэн чихэр, давс;
• Улаан лоолийн шүүс.

Бэлтгэл:

1. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, хүнсний ногоо хуурч;
3. Нимгэн байцаа хэрчиж, сонгино, лууван нэмнэ. Амт нь чинжүү, давс нэмнэ.
4. Хайруулын үеэр байцаа нь шингэнийг гаргаж, ууршсаны дараа хийнэ улаан лоолийн шүүсмөн булан навч нэмнэ (заавал биш).
5. Бид хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг буцалгаад, дараа нь үлдсэн шингэнийг коландаар зайлуулж, сайтар хөргөнө. Байцаатай бялууг дүүргэх бэлэн боллоо.

Байцаа, мөөгтэй бялууг дүүргэх

Бидэнд хэрэгтэй:

• Цагаан байцаа - 350 грамм;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Шинэ мөөг (champignons) - 250 грамм;
• Лууван - 1-2 ширхэг;
• Амтлахын тулд давс, хар чинжүү;
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp халбага.

Бэлтгэл:

1. Бид хальснаас сонгино хальсалж, байцаа, лууван, мөөгийг усаар сайтар зайлж угаана.
2. Байцаагаа нилээд цавчих ба 1 хоолны халбага ургамлын тос хийж зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоолны төгсгөлд амт нь чинжүү, давс нэмнэ. Байцаа тавган дээр шилжүүлж, хөргөнө.
3. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, лууван, сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, нэг халбага ургамлын тос нэмээд мөөгийг хуурч ав. Тэднээс шингэнийг салгасны дараа мөөгийг бүрэн уурших хүртэл буцалгана.
5. Шингэн уурших үед сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Өөр 5 минутын турш мөөгтэй хуурч ав. Дараа нь давс, сайтар хольж, хөргөнө.
6. Бид байцаа, мөөгийг хүнсний ногоотой холино. Бөглөх бэлэн боллоо!

Байцаа, лаазалсан загастай бялууг дүүргэх

Бидэнд хэрэгтэй:

• Лаазалсан загас (ягаан хулд, сардин, сардин) - 1 лааз;
• Шинэхэн Цагаан байцаа- 350-400 грамм;
• Сонгино - 1 дунд толгой;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Давс, хар чинжүү;
• Cumin (амсах болно);
• Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл:

1. Сонгино хальсалж, тууз болгон хувааж, бага зэрэг наранцэцгийн тосонд хуурч ав.
2. Байцаа, чинжүү, давсыг нимгэн хэрчиж, шарсан сонгино нэмээд холино.
3. Хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ус нэмээд буцалгаад хааяа хутгана.
4. Шингэнийг ууршуулсаны дараа бага зэрэг татлага (бүхэл бүтэн эсвэл нунтагласан) нэмээд холино.
5. ХАМТ лаазалсан загасус зайлуулж, сэрээгээр нунтаглана.
6. Байцаа дээрээ нухсан загас нэмээд хутгаад галаас аваад хөргөнө.
7. Тахианы өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Хөргөсөн дүүргэлтэнд нэмээд сайтар холино. Амттай дүүргэлт бэлэн боллоо!

Даршилсан байцаатай бялуу, банш дүүргэх

Бидэнд хэрэгтэй:

• Даршилсан байцаа - 300-400 грамм;
• Амтат лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 толгой;
• Элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• Газрын чинжүү;
• Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл

1. Лууван угааж, хальс, дунд grater дээр сараалжтай.
2. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан;
3. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмж, сонгино, лууван нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Даршилсан байцааг шингэнээс сайтар шахаж, хүнсний ногоо дээр нэмээд холино.
5. Давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
6. Бага дулаанаар 25 минут буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай. Хөргөнө. Халуун ногоотой дүүргэлт бэлэн боллоо!

"Сонгодог" байцаатай бялууг дүүргэх

Бидэнд хэрэгтэй:

• Цагаан байцаа - 1 кг;
• Лууван - 2-3 дунд;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Давс, халуун ногоо;
• Наранцэцгийн тос эсвэл хайруулын тос (амт нь).

Бэлтгэл:

1. Хатуу чанасан тахианы өндөг буцалгана. Хүйтэн усанд хөргөж, дараа нь хальсалж, дунд хэсэг болгон цавчих.
2. Байцаа, давсыг нилээд цавчих.
3. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй эсвэл дунд (урт) grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Хүнсний ногоо эсвэл хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана цөцгийн тос, хүнсний ногоо нэмээд хутгана.
5. Хүнсний ногоо, чинжүү зөөлөн болтол 30-40 минут буцалгана.
6. Бөглөхдөө хөргөөд дараа нь жижиглэсэн өндөг нэмээд хутгана. Сонгодог байцаа дүүргэлт бэлэн боллоо!

"Барская" байцаатай бялууг дүүргэх

Бидэнд хэрэгтэй:

• Цагаан байцаа - 500 грамм;
• Татсан гахайн мах-үхрийн мах - 300 грамм;
• Шинэ мөөг (champignons) - 350 грамм;
• Сонгино - 2-3 ширхэг;
• Амтат лууван - 1 ширхэг;
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо;
• Ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Лууван угааж, хальсалж, нимгэн grater дээр сараалжтай (Солонгос лууван шиг).
3. Champignons жижиг (гэхдээ маш жижиг биш) хэсэг болгон цавчих.
4. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, сонгино, лууван нэмнэ. 5-7 минутын турш хуурч ав.
5. Жижиглэсэн champignons хүнсний ногоо руу илгээж, зөөлөн болтол буцалгана. Хэрэв шатаж байвал бага зэрэг ус нэмж болно. Бэлэн бол - хөргөнө.
6. Байцаа нилээд цавчих, буцалж буй ус, давстай түлэх ба таган дор гүн хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
7. Татсан гахайн мах, үхрийн махыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч, хоол хийх явцад давс. Та ямар ч амтыг ашиглаж болно - холимог, цэвэр үхрийн мах эсвэл гахайн мах. Хөргөнө
8. Тусдаа саванд байцаа, мах, мөөгийг хүнсний ногоотой хольж, хутгана. Шаардлагатай бол чинжүү, давс нэмнэ. Зүрх сэтгэлтэй, амттай дүүргэлт бэлэн боллоо!

Байцаа, тахианы махтай бялууг дүүргэх

Бидэнд хэрэгтэй:

• Байцаа - 400-500 грамм;
• Тахианы мах - 300 грамм;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Тахианы махыг зайлж, дунд хэсэг болгон хувааж, давс нэмнэ. Шувууны махны аль ч хэсгийг ашиглаж болно, гэхдээ хөхний дүүргэлт нь хуурай байх тул бөмбөр эсвэл гуя нь хамгийн тохиромжтой.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь зөөлөн гал дээр ургамлын тос дээр зүсмэлүүдийг хуурч ав. Хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, шувууны махыг чанаж болгосоны дараа үлдсэн тосонд хуурч ав.
4. Байцаагаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй усаар түлэх, давс, перецээр амталж, бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн таган дор зөөлөн буцалгана.
5. Байцаа зөөлөн болтлоо тагийг нь онгойлгож, илүүдэл шингэнээ шавхан, бага зэрэг ургамлын тос хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
6. Тусдаа саванд бэлэн байцаа, сонгино, тахианы махыг холино. Шаардлагатай бол давс, амтлагчаар амтлана. Байцаа, тахианы бялууг дүүргэх бэлэн боллоо!

Шарсан ба шатаасан бялуубайцаа дүүргэлт нь олон хүмүүсийн дуртай байдаг. Бэхэлгээгүй зуун хувцастай хүнсний ногоо жилийн аль ч үед бэлэн байдаг ч энэ нь байцааны пати алдартай болсон шалтгаан гэж би бодохгүй байна. Эцсийн эцэст, юуны түрүүнд энэ нь маш амттай! Зөөлөн, бага зэрэг исгэлэн дүүргэгч нь гурилан бүтээгдэхүүнийг маш дур булаам болгодог тул үүнээс өөрийгөө салгах боломжгүй юм! Тиймээс би нимгэн бэлхүүстэй асран хамгаалагчдад маш их зөвлөдөггүй!

Даршилсан байцаатай жигнэмэгийн хувьд хосгүй дүүргэлт

Даршилсан байцаа- шарсан болон шатаасан бялууг гайхалтай дүүргэх. Хөнгөн исгэлэн нь нимгэн шаржигнууртай зуурмагийн амтанд гайхалтай зохицдог. Энэ бол миний хамгийн дуртай дүүргэлтийн нэг гэж хэлж болно.

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 дунд зэргийн тод улбар шар лууван
• 1 жижиг сонгино (ердийн шар эсвэл цагаан);
• 500-600 гр даршилсан байцаа;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос (ямар ч, гэхдээ үнэргүй).

Хоол хийх журам:

Луувангийн хальсыг хусах эсвэл хутгаар болгоомжтой тайрах (хэрэв үндэс ногоо нь "хуучин" бол). Дараа нь нимгэн туузаар цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater ашиглана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Үүнийг халааж, лууван нэмнэ. Лууван шарсан байхад цаг хугацаа алдахгүйн тулд сонгиноо хутгана. Сонгино хальслах. Угааж, цавчих. Энэ нь жижиг байж болно, илүү том байж болно - хэн дуртай нь. Дараа нь зүсмэлүүдийг лууван руу илгээнэ. Дахиад хэдэн минут өнгөрөө. Хүнсний ногоог алтлаг, хүрэн өнгөтэй болго, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл. Байцааны тухай санах цаг болжээ. Үүнийг давсны уусмалаас шахаж, лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ. Одоо амттай бялуунд зориулсан ирээдүйн байцаа дүүргэгчийг 7-10 минутын турш ганцаараа үлдээж, заримдаа үүнийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд санаж, дахин "мартаж" болно. Дууслаа гэж бодож байвал дээж авахаа мартуузай. Та халуун ногоо нэмэхийг хүсч болно. Хэрэв энэ нь хэт исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ. Шинэхэн - давс нэмнэ.

Улаан лоольтой шинэ байцаатай бялууг дүүргэх

Өөрөө шинэ цагаан байцаа нь тод амт, үнэртэй байдаггүй. Гэхдээ энэ нь бидний хувьд, гэрийн тогооч, зөвхөн гар дээр байна. Бид анхилуун амтлагч, амтат исгэлэн улаан лоолийг ашиглан улаан өнгөтэй бялуу, бялууг байцаа дүүргэж амтлах болно.

Тэгэхээр бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• цагаан байцаа - 1 кг;
• жижиг сонгино - 2 ширхэг;
• дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг. 4
• улаан лоолийн оо - 6 tbsp л .;
• 1 tsp давс;
• 2 tsp Сахар;
• булан навч - 1-2 ширхэг;
• нэг чимх улаан, хар газрын чинжүү;
• 2 шил халуун ус;
• луувантай сонгино хайруулхад зориулсан зарим ургамлын тос.

Бөглөх бэлтгэх арга:

Байцаагаа нилээд цавчих. "Хуучин" -ыг жигнэх үед хурдан зөөлөн болгохын тулд гараараа үрчийлгэж болно. Лууван, сонгиноыг хальсалж угаана. Лууванг сараалжтай эсвэл хэрчинэ (дассан шигээ). Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Хүнсний ногоог халуун тосонд хуурч ав. Байцааны тууз нэмнэ. Ирээдүйн дүүргэлт дээр шарсан махыг жигд хуваарилахын тулд сайтар холино. Нэг аяга бүлээн усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмнэ. Өөр нэг аяга ус нэмнэ. Хутгана. Улаан лоолийн шинэ байцаагаар хийсэн шарсан бялууг таглаагүй хайруулын тавган дээр 12-15 минут буцалгана. Дараа нь халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэн бүрэн уурших хүртэл хутгаж, буцалгана. Энэ нь дахиад 7-10 минут болно.

Бялуунд зориулсан анхилуун үнэрт байцаа дүүргэлт (мөөгтэй амттай жор)

Мөөг нь байцаатай сайн зохицож зогсохгүй дүүргэх нь нарийн үнэр, амтыг өгдөг. Тиймээс бялуу нь гайхалтай сайхан болж хувирна, итгэлтэй байна.

Танд дараах найрлага байгаа эсэхийг шалгаарай.

350 гр шинэхэн цагаан байцаа;

шампиньон мөөг - 250 гр;

таана - 1 иш;

цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1.5-2 tbsp. л .;

сармис - 1 хумс;

хар чинжүү - нэг чимх;

амтлах давс.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Манай тавагны хатан хааныг дээд хуудаснаас хальсалж, угаана. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг заасан хэмжээгээр хагас хайруулын тавган дээр хуурч ав. Байцааны туузыг зөөлөн болтол нь шарсан байхад та бусад дүүргэх найрлагыг дуусгах цагтай байх ёстой. Гэхдээ шатахгүйн тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Мөөгийг хальснаас хальсалж эсвэл зүгээр л угаана. Дараа нь том шоо болгон хуваасан. Таанагийн цагаан хэсгийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа аяга руу шилжүүлнэ. Мөн мөөгийг тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Мөөгөөс бүх шингэн уурших хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол бүгдийг нь хуурч ав. Бараг дууссан хайруулын тавган дээр байцаа хийнэ. Давс, чинжүү, сармис нэмнэ, хэвлэлээр дамжин өнгөрнө. Энэ нь зөвхөн хутгана, нэг, хоёр минут буцалгаж, хөргөнө. Мэдээжийн хэрэг, бялууг баримал хийхээсээ өмнө туршиж үзэхээ бүү мартаарай. Эцсийн эцэст, дүүргэгчийг дутуу давсалсан эсвэл халуун ногоогүй байх нь хэт давслахтай адил чухал юм. Бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой.

Мөн байцаа, өндөгтэй бялуу нь маш амттай байдаг. Алхам алхмаар жорЭнэ дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд үзнэ үү.

Тиймээс шарсан, шатаасан бялуу, бялууг байцаа дүүргэж болно. Сонго, хоол хийж, сайхан өнгөрүүлээрэй!