Olivier kalori setiap 100 gram. Berapa banyak kalori dalam Olivier? Definisi kalori

Cuti Tahun Baru hampir tiba, dan pada masa ini, ramai orang sedang menyediakan makanan ringan yang popular. Bahan ini membincangkan kandungan kalori salad Olivier yang disediakan mengikut pelbagai resipi biasa.

Bahan makanan klasik

Nilai tinggi snek tenaga dengan mayonis sebahagian besarnya disebabkan oleh sos berlemak (tanpa berpakaian, hidangan mengandungi 83 unit - 100 g), dan bahan-bahan selebihnya tidak termasuk begitu banyak kalori. Kandungan kalori salad Olivier setiap 100 g mungkin berbeza, bergantung pada bahan yang digunakan dan jumlah apabila dicampur. Hidangan utama disediakan daripada:

• kentang;
• lobak merah;
• kacang polong atau jagung;
• jeruk;
• Lukas;

Kandungan kalori Olivier tanpa sosej bergantung pada pilihan daging mana yang akan digunakan. Perhatikan bahawa dalam versi asal, hidangan itu disediakan dengan daging, dan suri rumah di negara kita biasanya menambah "pengganti" doktor.

Ciri-ciri berguna olivier

Anehnya, ini salad yang berkhasiat mempunyai kesan berfaedah tertentu pada badan:

• sayur-sayuran rebus mengandungi vitamin dan serat yang meningkatkan fungsi usus dan perut;
• daging tanpa lemak (komponen inilah yang digunakan dalam resipi klasik dan bukannya sosej) menjadikan hidangan itu cukup memuaskan dan kaya;
• telur kaya dengan asid amino dan protein.

Malangnya, mayonis boleh memotong semua faedah, tetapi anda boleh melakukannya tanpa sos sedemikian. Salad Olivier dengan ayam tanpa mayonis termasuk tidak lebih daripada 100 kcal setiap 100 g

Perubahan nilai tenaga

Ramai yang percaya bahawa resipi sosej mempunyai kandungan kalori yang tinggi setiap 100 gram dengan tepat kerana komponen yang diberikan, tetapi pendapat pengguna adalah salah. Makanan yang paling tinggi kalori ialah mayonis. Secara purata, kandungan kalori salad Olivier dengan sosej dan mayonis adalah 200-270 kcal, dan jumlah BJU di dalamnya adalah seperti berikut:

• 10 g protein;
• 7 g karbohidrat;
• 26 g lemak.

Seperti yang anda faham, hidangan ini tidak boleh dipanggil diet. Kandungan kalori hidangan sosej tanpa mayonis boleh dikurangkan dengan ketara, dan krim masam rendah lemak atau yogurt semulajadi. Dalam kes ini nilai pemakanan akan turun kepada 100-120 kcal setiap 100 gram.

Dengan ayam atau daging lembu

Kandungan kalori pilihan dengan ayam dan mayonis boleh dimuatkan ke dalam 150 kcal setiap 100 g, dengan syarat bahawa sos rendah lemak digunakan. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• telur;
• dada ayam atau daging lembu tanpa lemak;
• kentang;
• Bawang hijau;
• Dill;
• timun masin;
• kacang polong;
• mayonis rendah lemak.

Nilai pemakanan setiap 100 g hidangan adalah seperti berikut:

• 13 g protein;
• 4 g lemak;
• 2-3 g karbohidrat.

Perhatikan bahawa dengan ayam, bilangan kalori dikurangkan kira-kira 15-20 setiap 100 g. versi asal dari ayam belanda, kandungan kalori adalah lebih kurang sama.

Varian sosej

Resipi klasik untuk Makanan ringan Tahun Baru ia mempunyai kandungan kalori lebih daripada 200 kcal setiap 100 g. Ia adalah tradisional dalam pemahaman sesama kita: pada mulanya hidangan itu disediakan dengan daging, bukan sosej.

Dengan krim masam

Kandungan kalori varian dengan sosej dan krim masam jauh lebih rendah: ia berkurangan kepada kira-kira 140 kcal setiap 100 gram. Seperti yang anda lihat, tanpa mayonis, makanan menjadi hampir diet. Sudah tentu, semakin rendah kandungan lemak krim masam, semakin sedikit kalori yang ada dalam salad.

Kami menganalisis kandungan kalori Olivier dengan mayonis dan krim masam, dengan sosej, daging lembu dan ayam. Maklumat ini akan membantu anda mengawal diet anda dan menghalang lemak badan berlebihan daripada muncul walaupun dalam cuti tahun baru.

Di Rusia pada Tahun Baru orang membuat ini sepanjang masa salad yang lazat seperti Olivier. Terdapat banyak jenis hidangan ini bergantung pada bahan-bahannya. Masing-masing sedap dan berkhasiat. Berapa banyak kalori dalam Olivier? Ia semua bergantung pada jenis resipi, tetapi biasanya terdapat sekurang-kurangnya 200 kcal setiap 100 g.

Nilai pemakanan

Berapa banyak kalori dalam "Olivier" bergantung pada produk yang termasuk dalam komposisinya. Resipi klasik(100 g) termasuk:

• 7 g protein;
• 16 g lemak;
• 8 g karbohidrat.

Sekiranya hidangan itu tidak mengandungi mayonis, maka kandungan kalorinya berkurangan hampir 2 kali ganda. Berapa banyak kalori yang akan terkandung dalam Olivier? Dalam kes ini, penunjuk akan sama dengan 110 kcal setiap 100 g. Hidangan sedemikian dipanggil " Salad musim sejuk», « salad daging”, dan jika ada ayam di dalamnya, maka “Modal”. ada banyak resipi yang berbeza, termasuk yang menggunakan daging belibis dan salad.

Ciri-ciri berguna "Olivier"

Apakah faedah kepada tubuh jika anda makan salad yang lazat ini? Untuk menentukan ini, anda perlu membiasakan diri dengan komposisi hidangan.

Sayuran rebus tepu dengan vitamin dan serat sayuran yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik perut dan usus.

Resipi klasik terdiri daripada daging tanpa lemak, jadi salad rendah kalori dan mengenyangkan.

Telur mengandungi asid amino penting untuk badan. Timun jeruk membolehkan anda mengekalkan keseimbangan air-garam secara normal semasa perayaan.

Jika anda menggunakan bukan mayonis sos buatan sendiri, yang tidak mengandungi bahan pengawet dan kemudian kegunaan Olivier meningkat.

Kacang hijau berfungsi sebagai sumber protein sayuran.

Untuk mengurangkan nilai tenaga hidangan, ia diperisakan dengan krim masam atau yogurt dengan jus lemon.

Memudaratkan salad

Kepada keburukan ini hidangan yang lazat termasuk penggunaan pembalut universal - mayonis. Badan perlu menghabiskan banyak tenaga dan masa untuk mencernanya, jadi ini membebankan perut. Kerana ini, "Olivier" tidak boleh digunakan dalam penyakit pankreas.

Manfaat dan kemudaratan hidangan sangat bergantung pada resipinya. Makanan berkalori boleh diganti dengan yang kurang berkhasiat. Kemudian akan ada lebih banyak faedah. Jika anda menambahnya, maka dalam jumlah yang minimum. Dalam kes ini, ukuran adalah penting supaya tidak ada makan berlebihan.

"Olivier" dengan ayam dan mayonis

Kelebihan salad klasik adalah bahawa ia tidak mengambil banyak masa untuk menyediakannya. Setiap nyonya rumah akan dapat mengatasinya. Apakah yang termasuk? Hidangan disediakan dengan:

• telur;
• dada ayam;
• Bawang hijau;
• kentang;
• timun jeruk;
• dill;
• kacang polong;
• mayonis rendah lemak.

Berapa banyak kalori dalam "Olivier" dengan mayonis? Dalam kes ini, terdapat 100 kcal setiap 100 g. Resipi sedemikian dianggap sebagai diet. Satu hidangan produk mengandungi 13 g protein, 4 g lemak, 2.5 g karbohidrat. Berapa banyak kalori dalam Olivier jika anda menambah daging lembu dan lobak merah dan bukannya ayam? Penunjuk kemudiannya bersamaan dengan 150 kcal.

Salad dengan sosej

Untuk salad yang disediakan untuk Tahun Baru, gunakan produk berikut:

• telur ayam;
• sosej rebus;
• jeruk;
• kentang rebus;
• kacang polong;
• mayonis.

Berapa banyak kalori dalam "Olivier" dengan sosej? 100 g mengandungi 205 kcal. Untuk mengekalkan vitamin, sayur-sayuran perlu direbus di dalam kulitnya. Untuk mengurangkan kalori, anda perlu menambah mayonis rendah lemak.

Kerosakan kepada sos kegemaran anda

V pemakanan sihat mayonis tidak digunakan kerana ia tinggi kalori dan juga mengandungi pelbagai bahan tambahan. Lebih-lebih lagi, ia mengganggu rasa produk lain. Ia mengandungi lemak trans. Ini istimewa minyak sayuran, yang tidak boleh diserap dalam badan, tetapi terkumpul pada saluran dan organ lain. Bagi mereka yang mengikuti angka itu, mayonis juga tidak disyorkan.

Banyak lemak ini terdapat dalam versi ringan sos. Ia mengandungi penambah rasa tiruan. Mereka mempunyai kesan negatif pada perut. Dan bahan pengawet yang terkandung memberi kesan negatif kepada seluruh badan. Adalah dinasihatkan untuk menggantikan mayonis dengan sos semula jadi. Krim masam sangat baik, yang mana manfaat produk meningkat.

Anda juga boleh memasak produk rumah yang dianggap bermanfaat. Ia mengandungi bahan semulajadi yang lazat. Ia akan menjadi pilihan terbaik bagi mereka yang tidak mahu melepaskan hidangan kegemaran mereka yang dibumbui dengan mayonis. Kemudian kemudaratannya hanya dalam kandungan kalori yang tinggi. Jika anda menggunakan mayonis yang dibeli di kedai, maka ia mestilah dalam julat normal, kerana jumlah hariannya ialah ¼ daripada jumlah karbohidrat. Ingat bahawa apa-apa lebihan adalah tidak sihat.

Salad dengan krim masam

Berapa banyak kalori dalam salad Olivier jika krim masam digunakan sebagai pembalut? Dalam 100 g akan ada 210 kcal. Walaupun angka itu meningkat, tetapi faedah pengisian sedemikian akan lebih besar. Hidangan ini mempunyai rasa yang hebat dan penampilan yang menarik.

Untuk mengurangkan nilai tenaga produk, anda perlu mengambil krim masam rendah lemak atau menggunakan yogurt rendah kalori. Salad "Olivier" sangat lazat sehingga ramai yang tidak mahu mengira kalori, kerana mustahil untuk menolaknya.

Olivier berguna adakah mungkin? Di laman web kami, pasti ya, kerana kami menyesuaikan semua resipi supaya ia memberi manfaat kepada kami dan bukan satu gram kalori tambahan! Jadi, olivier ayam Perancis. Hanya 78 kalori!

Mayonis

100 gram produk mengandungi 250 kalori. Sos yang dibeli di kedai termasuk minyak sawit, warna, penambah rasa, perisa dan penstabil. Pastikan ini dengan mengkaji dengan teliti komposisi produk pada bungkusan.

Timun jeruk dan kacang dalam tin

Apabila menurunkan berat badan, ia patut mengehadkan garam, kerana ia mengekalkan air di dalam badan, dan dalam sayur-sayuran dalam tin ia berlebihan.

sosej

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa sosej adalah produk yang agak berlemak, ia benar-benar penuh dengan pelbagai jenis aditif. Semua ini tidak menambah kesihatan kita, tetapi ia memberikan pound tambahan dan kolesterol tinggi.

Dalam 100 g Olivier klasik- 350 kalori, tetapi jangan tergesa-gesa untuk marah dan menyekatnya Menu Tahun Baru. Semuanya mudah untuk diperbaiki. Menggunakan resipi kami, anda akan mengurangkan kandungan kalori sebanyak 2 kali ganda. Rasa salad tidak akan terjejas. Kami memberi jaminan kepada anda.

bahan-bahan:

• isi ayam– 300 g
• kentang - 4 pcs.
• lobak merah - 2 pcs.
• telur - 8 pcs.
• kacang polong beku segar - 250 g
• timun segar (kecil) - 2 pcs.
• timun jeruk (kecil) - 2 pcs.

KBJU setiap 100 gram: 78 / 7.44 / 2.72 / 6.24

Untuk sos:

• yogurt semulajadi (semestinya tanpa bahan tambahan) - 6 sudu besar. sudu
• garam, lada sulah, ketumbar secukup rasa
• mustard - 1/2 sudu teh

Stesen minyak ini paling dekat dengan kelasKad Pengenalandimayonis.

Bagaimana untuk memasak Olivier Ayam Perancis?

Rebus isi ayam, kentang, lobak merah dan telur. Nyahbekukan kacang hijau. Potong semuanya menjadi kiub yang sama.

Masukkan semua dalam satu bekas dan masukkan kacang.

Sos boleh dibuat dalam bekas yang berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan yogurt dan mustard dan tambah lada.

Atau anda boleh segera menambah yogurt dan mustard ke salad, musim dengan lada hitam dan campurkan.

Nikmati Olivier yang sihat, tetapi tidak kurang lazatnya.

Perayaan Tahun Baru sentiasa banyak makanan. Dan walaupun anda menarik diri anda di meja Tahun Baru dan makan daun salad dan air secara eksklusif, maka semasa lawatan tetamu ke ibu-nenek anda Olivier, anda tidak boleh mengelakkan jeli dan hidangan lain yang kami warisi dari era Soviet. Dan di sini anda benar-benar tidak boleh lari, kerana tarian upacara bermula dengan rebana di sekeliling seorang kanak-kanak yang di tempat kerja tidak memahami apa yang dia makan dan telah lama menjadi serupa (atau serupa) dengan rangka.

Jika anda menambah parti korporat ini, makan malam untuk malam yang mulia dan sarapan pagi Krismas, bagasi boleh menjadi ketara, dan di pintu keluar anda mungkin mendapati bahawa anda melebihi norma yang dibenarkan sebanyak 2-3 kilogram. Dan untuk sebarang lebihan had, seperti yang anda tahu, anda perlu membayar. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menjaga anda dan menunjukkan kepada anda anggaran kandungan kalori meja Tahun Baru standard untuk ibu, ayah, datuk dan nenek;)

Saya akan mengatakan dengan serta-merta bahawa nombornya adalah anggaran, kerana kandungan kalori bergantung pada produk tertentu dan jumlah tepatnya. Tetapi saya cuba membawa mereka sedekat mungkin dengan purata :)

salad

Shutterstock

Jadi, mari kita mulakan, mungkin dengan salad, dan yang pertama kita akan pergi hidangan tradisional di atas meja Tahun Baru - salad Olivier!

Salad "Olivier". Salad kalori Olivier dengan sosej rebus - 162 kcal setiap 100 g. Bahan-bahan: sosej doktor rebus, telur ayam rebus, timun jeruk, kentang masin, lobak merah rebus, kacang tin, mayonis Provence.

Jika bukannya sosej anda menambah 300 g daging lembu, maka kandungan kalori 100 g salad akan menjadi 153 kcal. Pilihan diet yang paling banyak ialah Olivier dengan satu dada ayam, kandungan kalori 100 g ialah 90 kcal!

Herring di bawah kot bulu. Kandungan kalori herring di bawah kot bulu - 193 kcal setiap 100 g. Bahan-bahan: herring, kentang, lobak merah, telur, bit, bawang, mayonis

Salad dengan batang ketam. Salad kalori dengan batang ketam - 157 kcal setiap 100 g. Bahan-bahan: batang ketam, nasi, timun segar, telur, jagung, mayonis. Ini adalah angka yang sangat sederhana, kerana terdapat hanya sejumlah besar pilihan pada topik.

Salad Greek". Salad kalori "Greek" - 90 kcal setiap 100 g. Bahan-bahan: tomato, lada benggala, timun segar, bawang, keju feta, buah zaitun, minyak zaitun, jus lemon.

Hirisan dan makanan ringan

Shutterstock

Sosej salai. Kandungan kalori purata sosej salai mentah adalah lebih kurang 470 kcal setiap 100 g. Secara berasingan, ia patut menyerlahkan pilihan dengan salami - 568 kcal setiap 100 g.

Ham - 270 kcal setiap 100 g.

Pinggang salai mentah - 469 kcal setiap 100 g.

keju. Keju standard untuk meja percutian(Gouda, Rusia, Poshekhonsky, Maazdamer, dll.) boleh disimpulkan kepada penunjuk umum yang lebih kurang, yang akan kira-kira 350 kcal setiap 100 g.

Kaviar merah. Kandungan kalori kaviar merah - 245 kcal setiap 100 g. Biasanya terdapat 160 g dalam balang dan tidak mungkin anda mempunyai tabiat memakannya dengan sudu, jadi ia menyimpang menjadi 10-15 sandwic, bergantung pada saiznya dan keupayaan penyebar untuk mengedarkan lapisan nipis ke semua permukaan. daripada roti itu. Makan satu sandwic standard dengan kaviar anda mendapat kira-kira 110 kcal(sekeping roti putih co mentega dan kaviar merah).

Ikan masin merah sedikit. Kandungan kalori purata ikan merah - 230 kcal setiap 100 g, tetapi untuk satu sandwic anda mendapat 158 ​​kcal(roti, mentega, ikan).

Ikan haring masin. Kandungan kalori herring tua yang baik - 88 kcal setiap 100 g.

Sandwic dengan sprats akan membebankan anda kira-kira 117.0 kcal.

buah zaitun. Kalori buah zaitun dalam tin 145 kcal setiap 100 g, buah zaitun dalam tin - 168 kcal setiap 100 g.

Makanan panas

Shutterstock

Ayam goreng - 210 kcal setiap 100 g.

Kaki ayam yang dibakar dengan mayonis - 167 kcal setiap 100 g.

Kentang bakar. Jika ia hanya kentang panggang yang dibalut dengan kerajang, maka ia kira-kira 70 kcal setiap 100g.

Jika ini adalah resipi dengan helah, maka hidangan itu memperoleh "berat" tambahan. Sebagai contoh, kalori kentang yang dibakar dengan ayam dan cendawan dalam krim masam dan kefir - 105 kcal setiap 100 g. kalori kentang rebus dengan daging lembu dan sayur-sayuran - 133 kcal setiap 100 g.

pencuci mulut

Shutterstock

Beli kek. Saya memutuskan untuk membawa semua ini di bawah senarai umum, kerana anda boleh menyenaraikannya tanpa henti, serta keju. Oleh itu, saya purata penunjuk - 400 kcal setiap 100 g. Walaupun terdapat lebih banyak lagi pilihan pemakanan dengan penunjuk 300-350 kcal dan lebih teruk - 500 kcal setiap 100 g.

Kek buatan sendiri. Tetapi kandungan kalori kek buatan sendiri bergantung pada apa yang dimasukkan ke dalamnya oleh tangan penyayang saudara-mara. Sebagai contoh, kandungan kalori purata Napoleon buatan sendiri dengan kastard buatan sendiri ialah 260 kcal setiap 100 g, kandungan kalori kek madu berkisar antara 250 hingga 400 kcal setiap 100 g - semuanya bergantung pada ramuan.

alkohol

Shutterstock

Champagne. Champagne separuh kering - 78 kcal setiap 100 g, champagne separa manis - 86 kcal setiap 100 g, champagne Brut - 55 kcal setiap 100 g, champagne manis - 90 kcal setiap 100 g.

rasa bersalah. Wain merah kering - 68 kcal setiap 100 g, wain putih kering - 66 kcal setiap 100 g, wain merah separa manis - 83 kcal setiap 100 g, wain putih Muscat - 82 kcal setiap 100 g.

Cognac. Cognac kalori 239 kcal setiap 100 g

Vodka. kalori vodka - 235 kcal setiap 100 g.

wiski. Kalori wiski - 220 kcal setiap 100 g.

Vermouth Martini. Kandungan kalori Martini Bianco - 145 kcal setiap 100 g, Martini Rosso - 138 kcal setiap 100 g, Martini Extra Dry - 110 kcal setiap 100 g.

Koktel beralkohol. Kandungan kalori koktel bergantung pada komponennya. Sebagai contoh, vodka + Redbull - 177 kcal setiap 275 ml, mojito - 149 kcal setiap 100 ml, piña colada - 245 kcal setiap 135 ml.

Jumlah

Jadi anda datang untuk melawat, makan semangkuk gram Olivier (200 gram - 324 kcal) untuk ibu, sandwic dengan kaviar merah (110 kcal) untuk ayah, sekeping ayam (150 gram - 250 kcal), beberapa kentang ( 120-150 gram - 120-130 kcal) dan sepotong kek (dari 260 hingga 400 kcal), beberapa keping sosej salai mentah (gram 20 - 100 kcal), beberapa keping keju (20 gram - 70 kcal) dan tidak menafikan perhatian buah zaitun dengan buah zaitun, meraih segenggam (40 d - 67 kcal) untuk selebihnya yang paling dekat dan bukan saudara-mara, dan kemudian mereka minum untuk kesihatan, untuk cuti dan semuanya baik-baik saja pada tahun baru (dari 160 hingga 470 kcal minimum). Akibatnya, bangun dari meja, anda akan pulang dengan sekurang-kurangnya 1461 - 1921 kcal, iaitu, secara praktikal elaun harian sesetengah orang. Dan ini adalah satu hidangan di pesta tanpa kompot, snek ringan, gula-gula, teh dengan kopi dan minuman berkarbonat manis!

Saya ingin mengingatkan anda sekali lagi bahawa data agak sederhana, kerana semuanya bergantung pada jenis produk yang digunakan untuk memasak dan resipi, dan diberikan untuk sekurang-kurangnya menunjukkan secara kasar berapa banyak kalori yang anda dapat untuk cuti Tahun Baru dan pihak korporat.

Pengiraan kalori sentiasa menjadi celik bahasa Cina bagi saya. Saya tidak mahu memikirkannya, kerana, pertama, saya menganggap bahawa ia adalah sangat sukar dan memakan masa, dan kedua, saya yakin bahawa mengira kalori akan membawa saya kepada sekatan makanan, dan saya tidak suka ini idea terlebih dahulu. Siapa yang secara sukarela menolak lazat?

Tetapi ... hari itu tiba apabila saya mahu, dan saya belajar bukan sahaja mengira kalori, tetapi juga untuk menipu matematik yang tidak boleh rosak. Mengetahui apa kalori hidangan siap dibuat, saya boleh menukar resipi, menggantikan bahan-bahan, memilih sos lain, menukar proses memasak, dan, akibatnya, mengurangkan kandungan kalori hidangan hampir separuh.

Mari kita beralih dari teori kepada amalan. Hari ini kita akan mengira kandungan kalori salad Olivier.

Setiap suri rumah mempunyai resipi salad sendiri. Saya meletakkan di sana: kentang, lobak merah, telur, kacang, timun (segar atau masin) dan daging ayam rebus. Sebelum ini, saya selalu membuat salad dengan sosej rebus, tetapi setelah belajar mengira kalori, saya menggantikan sosej dengan daging ayam.

Di Internet, saya menemui jadual kalori makanan. Anda harus sentiasa menyimpannya di tangan atau mengetahui tapak web tempat maklumat ini disimpan. Tanpa mengetahui kandungan kalori bahan-bahan individu, kita tidak akan dapat mengira apa-apa.

Di samping itu, anda perlu mempunyai skala di tangan. Tanpa penimbang, kita akan sentiasa melakukan kesilapan, memandang rendah berat dan kandungan kalori produk, kerana tiada apa yang boleh ditimbang dengan mata. Jika anda ingin belajar mengira kandungan kalori hidangan anda, maka anda mesti mempunyai skala elektronik di dapur dengan ketepatan 1 gram. Kedai peralatan rumah mempunyai penimbang sedemikian untuk dijual.

Nah, apabila penimbang telah menemui tempatnya di dapur, anda boleh mula mengira kalori.

Kali ini saya membuat semangkuk besar salad. Secara keseluruhan, dia mempunyai berat 3 kg 117 gram. Dan kandungan kalorinya ialah 2786 kalori (tanpa mayonis). Di Internet, saya sedang mencari maklumat tentang kandungan kalori produk berdasarkan 100 gram. Sebagai contoh, kentang rebus mempunyai 87 kalori setiap 100 gram, dan 1 gram mempunyai kandungan kalori 0.87.

Jadi, dalam salad pergi:

Kentang 1220 gram x 0.87 = 1061 kalori
Lobak merah 253 gram x 0.35 = 88 kalori
Ayam 632 gram x 1.5 = 948 kalori
Telur 6 biji. x 70 kalori setiap satu = 420 kalori
Kacang hijau 282 gram x 0.76 = 215 kalori
Timun segar dikupas 450 gram x 0.12 = 54 kalori

Kami membahagikan 2786 kalori dengan berat salad 3117 dan mendapat 0.89 - ini adalah kandungan kalori satu gram salad Olivier tanpa mayonis.

Anda boleh berhujah dengan kandungan kalori bahan-bahan individu. Jika anda mendapati maklumat lain, sila jangan malu dan betulkan saya, kerana saya secara peribadi tidak mengira kandungan kalori dalam makmal saya (saya tidak mempunyai satu), saya sama ada menggunakan maklumat pengilang atau mencari kandungan kalori produk pada Internet, dan di tapak yang berbeza maklumatnya berbeza.

Kalau kita guna sosej rebus bukannya rebus daging ayam, kemudian 22 kalori akan ditambah setiap 100 gram salad. Tanpa sosej, salad Olivier boleh mendakwa bebas gluten.

Seterusnya, apakah jenis mayonis yang akan kita isi dengan salad? Mayonis biasa mempunyai 610-620 kalori setiap 100 gram, mayonis ringan mempunyai 110 hingga 300 kalori. Saya membeli mayonis ringan Heinz dengan 266 kalori setiap 100 gram, tetapi anda boleh memilih mana-mana mayonis yang anda suka. Heinz mayonis bebas gluten.

Berapa banyak mayonis untuk dimasukkan ke dalam salad? Lagi banyak lagi sedap? Saya mengira sendiri jumlah minimum mayonis yang anda boleh makan salad, dan ini adalah 10 peratus daripada jumlah jisim salad. Iaitu, jika saya mengisi 500 gr. salad, kemudian saya menambah 50 gr. mayonis. Bagi kebanyakan orang, jumlah ini akan menjadi sangat kecil, tetapi kami cuba mengurangkan kalori di mana mungkin, jadi kami perlu melakukan pengorbanan sedemikian. Anda bereksperimen sendiri. Ambil balang mayonis, timbang, kemudian mulakan mengambil mayonis dari sana dan tambahkannya ke salad sehingga anda berpuas hati dengan konsistensi salad, dan kemudian lihat berapa banyak yang tinggal di dalam balang dan kira berapa banyak yang anda ambil daripada di sana. Jadi anda mengetahui bahagian salad-mayonis anda. Saya telah mengatakan di atas bahawa bahagian saya adalah sepuluh berbanding satu. Sepuluh bahagian salad dan satu bahagian mayonis.

Apabila saya memakai salad dengan mayonis, kandungan kalorinya meningkat kepada 1.05. Jika anda mengambil lebih banyak mayonis ringan atau lebih banyak mayonis berkalori tinggi, maka kandungan kalori salad boleh berganda.

Jika bukannya ayam anda mengambil sosej rebus, dan bukannya mayonis ringan, mayonis biasa, dan jika anda memakai 500 gr. salad bukan 50 gr. mayonis (seperti saya), dan 100, maka kandungan kalori salad akan menjadi 1.97.

Salad Olivier dengan ayam dan mayonis ringan 1.05
Salad Olivier dengan sosej dan mayonis biasa 1.97

Berapa banyak salad yang kita makan? Satu hidangan - 250-300 gr., Dan anda boleh makan lebih banyak. Kita darab 300 dengan 1.05, kita dapat 315. Kita darab 300 dengan 1.97, kita dapat 591. Ditambah sekeping roti, yang juga perlu ditimbang, kerana setiap orang memotong secara berbeza, dan tidak berguna untuk mencari kandungan kalori di Internet. sekeping roti. Adalah lebih baik untuk mengetahui jumlah kandungan kalori. Sebagai contoh, Nareznoy putih - 264 kalori setiap 100 gram, Darnitsky - 206, Borodinsky - 208. Secara purata, sekeping roti adalah 70-80 kalori, tetapi saya ulangi sekali lagi bahawa setiap orang memotong kepingan ketebalan yang berbeza.

Apabila mengira kalori makanan siap sedia Yang paling sukar ialah jadual asal kandungan kalori produk yang termasuk dalam komposisi mereka. Saya menggunakan maklumat daripada sumber yang berbeza, dan selalunya ia bercanggah antara satu sama lain. Kemudian saya memilih pilihan yang paling logik, berdasarkan pengalaman dan akal sehat.

Selalunya saya menggunakan maklumat pengeluar, tetapi jika tidak ada maklumat sedemikian, maka saya memilih kandungan kalori, yang lebih sering digunakan di Amerika dan Kanada, kerana kami tinggal di sini dan membeli produk tempatan. Anda juga boleh mencari jadual kalori di tapak berbahasa Rusia.