Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  desery/ Pączki czosnkowe wcześnie dojrzewające. smażona. Pampuszki - przepisy na pyszne, puszyste apetyczne bułeczki Pampuszki przepis krok po kroku

Pączki czosnkowe dojrzewają wcześnie. smażona. Pampuszki - przepisy na pyszne, puszyste apetyczne bułeczki Pampuszki przepis krok po kroku

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zadowolony

Wielu jadło tradycyjne produkty rosyjsko-ukraińskie, ale tylko nieliczni wiedzą, jak je zrobić. Kasy różne sposoby, w którym szczegółowo opisano, jak prawidłowo przygotować i upiec ciasto, czego potrzebujesz i można włożyć do dressingu, aby bułeczki czosnkowe na barszcz stały się jeszcze bardziej pachnące.

Jak gotować pączki czosnkowe

Bułki, idealne na pierwsze dania, są łatwe w przygotowaniu, ale proces ten wymaga czasu. Aby upiec produkty, musisz najpierw zrobić odpowiednie ciasto, a następnie same uformować kulki i wysłać je do piekarnika. Pączki czosnkowe, które po upieczeniu należy pozostawić do ostygnięcia, polane są sosem z czosnku i masła.

Ciasto na pączki z czosnkiem

Piękne miękkie pączki na barszcz okażą się, jeśli przygotujesz dobrą bazę. Tak więc ciasto na pączki wyrabia się ze składników: drożdży, mleka, jajek, masła. Ponadto głównymi składnikami są sól i cukier. Pamiętaj, aby dać czas na przygotowanie do sprawdzenia, a jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, masa stanie się trzykrotnie większa. Produkty można piec lub smażyć, zarówno z dodatkiem tłuszczu na patelni, jak i na suchej powierzchni.

Bułeczki czosnkowe na barszcz - przepis ze zdjęciem

Dla tych, którzy mają wypiekacz do chleba, zrobienie ciasta nie będzie zbyt duże Złożony proces, a w przypadku braku tej techniki, bazę przygotuj ręcznie i możesz zacząć pieczenie lub smażenie. Przepis na pączki czosnkowe, który szczegółowo opisuje wszystkie kroki, stanie się Twoim asystentem. Wybierz jednego ze swoich ulubionych i nakarm domowników nie zwykłym chlebem, ale pięknymi bułeczkami zrobionymi własnymi rękami.

Pampuszki na barszcz za 20 minut

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Porcje w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 296 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.

Małe bułeczki czosnkowe są świetną alternatywą dla chleba i pasują do barszczu. Przepis krok po kroku pomoże Ci zrozumieć, jak przygotować gumkę w zaledwie 20 minut. ciasto drożdżowe bez jajek i wytocz z niego miękkie produkty. Pampuszki na barszcz z czosnkiem będą jeszcze bardziej aromatyczne, jeśli do składników sosu dodamy świeże koperkowe warzywa.

Składniki:

  • masło (w cieście) - 3 łyżki. ja.;
  • drożdże - 1 opakowanie;
  • cukier - 1 łyżka. ja.;
  • ciepła woda - 1 łyżka .;
  • sól - 1 szczypta;
  • mąka - 3 łyżki .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól (do tankowania) - 1 łyżeczka;
  • koperek - 0,5 pęczka;
  • zimna woda (do tankowania) - 50 ml;

Metoda gotowania:

  1. Mąkę przepuścić przez otwory w sicie, wymieszać z wodą, wlać olej, dodać drożdże, sól, cukier. Ugniataj elastyczną podstawę, która pozostaje za palcami.
  2. Natychmiast włącz piekarnik, aby temperatura w środku wzrosła do 180 stopni.
  3. Uformuj kulki rękoma, włóż je do formy, natłuszczając. Możesz leżeć ciasno, możesz to zrobić na odległość - tak jak lubisz.
  4. Podczas przygotowywania sosu utrzymuj kawałki w cieple. Aby to zrobić, ząbki czosnku należy zmielić w blenderze lub moździerzu, posolić i wymieszać z mieszanką olejowo-wodną, ​​opcjonalnie z drobno posiekanymi ziołami.
  5. Umieść naczynie w piekarniku na 15 minut.
  6. Gotowe bułeczki polać dressingiem.

Pampuszki na kefirze

  • Czas gotowania: 2 godziny 50 minut.
  • Porcje w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 303 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli chcesz nauczyć się i zrozumieć, jak zrobić własne słone wypieki, które można podawać z zupełnie innymi pierwszymi daniami, nie przegap tego przepisu. Idealny wybór jest aromatyczny Ukraińskie pączki na kefirze z czosnkiem. Należy zauważyć, że bułki są kwaśne nabiał szczególnie smaczne, tak wiele osób je tak po prostu, bez barszczu i zupy.

Składniki:

  • cukier - 2 łyżki. ja.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej (drenaż) - 20 g;
  • kefir - 240 ml;
  • mąka - 500 g;
  • zielenie do smaku;
  • jajko - 2 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • drożdże - 25 g;
  • olej (warzywny) - 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej trochę kefiru, dodaj drożdże. Masło roztopić osobno.
  2. Jajka wstrząsnąć mikserem razem z cukrem, wlać mieszaninę do kefiru, dodać sól i tam wlać roztopione masło.
  3. Do masy kefirowo-jajkowej wsypać mąkę, przesiać, zagnieść bazę do bułek. Powinien zmiękczyć bez sklejania.
  4. Spód i boki miski nasmarować olejem, wyłożyć masę z ciasta, odstawić w ciepłe miejsce. Przez 1,5 godziny stanie się 3 razy więcej.
  5. Wyrzeźbić okrągłe pączki: z masy głównej oderwać kawałek, najpierw zrobić ciasto, następnie ciasto odciągnąć i ścisnąć w kółko, tworząc worek.
  6. Połóż puste miejsca na formie, odstaw. Pędzel z żółtkiem jajka kurze, piec 20 minut.
  7. Zrób dressing: wymieszaj posiekane zioła z czosnkiem, posol wszystko, dodaj olej.
  8. Nasmaruj produkty powstałą mieszanką czosnkową.

Pampuszki z czosnkiem - przepis w piekarniku

  • Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
  • Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 298 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli planujesz upiec te aromatyczne produkty pachnące czosnkiem, to powinieneś wiedzieć, że jedyną wadą użytych do nich produktów ciasto drożdżowe jest to, że będzie musiała wzrosnąć kilka razy, co oznacza, że ​​musisz mieć czas. Pampuszki z czosnkiem w piekarniku są miękkie i delikatne, więc nie bądź leniwy i nadal je gotuj.

Składniki:

  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • suche drożdże - 2 łyżki. ja.;
  • cukier - 0,5 łyżeczki;
  • ciepła woda - 100 ml;
  • masło na ciasto i sos - po 10 ml;
  • żółtko - 1 szt .;
  • mąka pszenna - 1-1,2 łyżki stołowej;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • zielenie do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wsyp cukier i sól do podgrzanej wody wlanej do miski, wyślij tam drożdże, przez 5 minut okresowo wyrabiaj miksturę rękami lub mieszaj łyżeczką, a następnie odstaw przedmiot na 10 minut.
  2. Do osobnej miski wsypać 3 duże łyżki mąki, wlać olej, tu wlać półprodukt drożdżowy, zagnieść ze składników rzadkie ciasto, który nazywa się ciastem.
  3. Przykryj ciasto ręcznikiem, odstaw na pół godziny - pozwoli mu to wyrosnąć.
  4. Dodaj mąkę do podniesionego przedmiotu, wyrabiaj ciasto o delikatnej konsystencji. Po posmarowaniu rąk olejem oderwij małe kawałki z masy, a następnie rozwałkuj z nich bułeczki i rozłóż je w formie na odległość.
  5. Surowe produkty pozostawić na pół godziny w cieple, przykrywając je.
  6. Delikatnie posmaruj powiększone pączki ubitym żółtkiem, a następnie od razu włóż formę do piekarnika, który wcześniej został obrócony o 180 stopni.
  7. Przygotuj sos: drobno posiekaj ząbki czosnku, posiekaj zioła, wszystko wymieszaj z olejem.
  8. Po 25 minutach wyjmujemy złociste produkty, odstawiamy, następnie polewamy maślanym sosem czosnkowym.

Pampuszki na patelni

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
  • Porcje w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 356 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Bułeczki przygotowane według przedstawionej receptury nadają się nie tylko do serwowania wraz z różnymi pierwszymi daniami, ale również służą jako przekąska do piwa. Dynie czosnkowe na patelni mają wspaniały aromat dzięki salamurowi czosnkowemu, a same produkty rosną dzięki ciasto kefirowe, który służy do ich mieszania. W razie potrzeby bazę można zagnieść na sfermentowanym mleku pieczonym.

Składniki:

  • soda - 2 łyżeczki;
  • cukier granulowany - 1 łyżeczka;
  • kefir - 0,5 l;
  • mąka - około 3 łyżki;
  • sól (do ciasta i sosu) - 1 łyżeczka. i 1 szczypta;
  • olej - 1 łyżka .;
  • czosnek - 6 ząbków.

Metoda gotowania:

  1. Wlej świeży kefir do miski, dodaj do niego sodę. Przed dodaniem większej ilości cukru i soli należy dać czas sypkiemu składnikowi, aby zgasł w fermentowanym produkcie mlecznym. Dodaj składniki, gdy mieszanina przestanie „syczeć”.
  2. Przesiej mąkę, stopniowo wlewaj ją do masy kefirowej, aby stała się bardzo gęsta.
  3. Zagnieść ciasto: zagnieść kulkę na gładką masę, kładąc ją na posypanej mąką desce.
  4. Rozwałkuj przedmiot o grubości 1 cm, pokrój pączki szklanką lub pokrój je dowolnie.
  5. Umieść produkty na gorącej, suchej patelni, zachowując odległość między każdą figurką.
  6. Na małym ogniu upiec bułki z obu stron, przykrywając naczynia pokrywką. Gotowe pączki złóż do rondla, przykryj, aby produkty nie wystygły.
  7. Aby zrobić sos: zmiażdżyć czosnek, doprawić solą, przesłać do szklanki masła. Mieszać, jeszcze gorące polać pieczywo, wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić oleisty płyn.

Dynie bez drożdży - przepis

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Porcje w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 280 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Prawie każdy przepis ze zdjęciem pomoże Ci zrozumieć, jak zrobić tradycyjne bułeczki czosnkowe z ciasta drożdżowego, ale osoby, które nie używają drożdży ani jajek, powinny również spróbować tych pysznych wypieków. Kasy szybki sposób, który pomoże Ci zrobić pączki bez drożdży, które ani smakiem, ani wyglądem nie ustępują oryginałowi.

Składniki:

  • chudy olej - 80 ml;
  • mąka - 2,5 łyżki stołowej;
  • czosnek, suszone zioła - do smaku;
  • sól - 0,75 łyżeczki;
  • mleko - 160 ml;
  • soda - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej mleko, wlej masło.
  2. Połącz suche składniki, po zgaszeniu dodaj sodę. Uformuj dziurę na powierzchni obrabianego przedmiotu, wlej mieszankę maślano-mleczną.
  3. Zagnieść ciasto i zrolować gotową kulkę tak, aby miała około 3 cm grubości, wycisnąć kółka z warstwy i aby miały ten sam rozmiar, lepiej użyć do tego szklanki.
  4. Krążki układamy na powierzchni do pieczenia, a żeby ciasto nie przywierało do blachy do pieczenia, posmarować je olejem lub przykryć niepalnym papierem.
  5. Piec pączki przez 20 minut, ustawiając 180 stopni na technikę.
  6. Gotowe bułeczki zetrzyj z czosnkiem, zalej masłem.

Pampony na wodzie

  • Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
  • Porcje w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 364 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Czy wiesz, że interpretacje przepisów pachnące bułeczki do barszczu są nie mniej niż przepisy na sam barszcz. Na przykład możesz zastanowić się, jak zrobić pączki z czosnkiem w wodzie, jeśli nie lubisz robić ich z mlekiem. Warto zauważyć, że opcja nie obejmuje produktów do pieczenia, ale ich smażenia, ale dzięki temu są nie mniej smaczne, tylko trochę bardziej wysokokaloryczne.

Składniki:

  • suche drożdże - 1 łyżeczka;
  • sól - 0,33 łyżeczki;
  • woda - 250 ml;
  • mąka - 350 g;
  • czosnek - 1 głowa;
  • olej - 150 ml;
  • cukier - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

  1. Drożdże wlej do podgrzanej wody, dodaj cukier i sól, daj drożdżom trochę czasu na rozprowadzenie. Do masy wsypać około 330-350 gramów mąki, wymieszać. Wymieszane składniki pozostawić do odstania - w ten sposób masa stanie się znacznie większa.
  2. Nasmaruj deskę kuchenną, wyrabiaj na niej ciasto, kształtuj produkty. Pozwól, aby puste miejsca pojawiły się ponownie, co zajmie około 15 minut.
  3. Przewiń ząbki czosnku w maszynce do mięsa, wymieszaj z olejem, 2 dużymi łyżkami wody, solą.
  4. Na patelnię wlej więcej oleju, podgrzej, usmaż na niej pączki.
  5. Wylej mieszankę czosnku na złote bułeczki.

Smażone dynie na drożdżach

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w potrawie: 399 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Ci, którzy kiedykolwiek jedli produkty o bogatym aromacie czosnku, podawane z barszczem przygotowanym zgodnie z zasadami, od dawna są ich fanami. Sprawdź, jak zrobić pączki w nietypowy sposób - kiedy ciasto jest usmażone. Należy zauważyć, że pierogi smażone na oleju słonecznikowym są zbliżone technologicznie do robienia pączków.

Składniki:

  • cukier - 1 łyżeczka;
  • czosnek - 1 głowa;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • olej (do tankowania) - 2 łyżki. ja.;
  • mleko - 150 ml;
  • drożdże szybko działające - 10 g;
  • olej roślinny (do smażenia) - 100 ml;
  • woda - 1 łyżka .;
  • mąka - 350 g.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej mleko, dodaj do niego ciepłą wodę. Do mieszanki wsypać drożdże, cukier, sól. Masę dokładnie i szybko wymieszać, odstawić, odstawić na kilka minut.
  2. Mąkę przesiej przez miskę, umieszczając sito wyżej. Ostrożnie wsypać drożdżowy półfabrykat do mąki, zagnieść ciasto ręcznie lub, aby było szybsze i bardziej niezawodne, weź mikser.
  3. Wytocz kulkę z elementów, umieść ją w pobliżu ciepłego pieca lub baterii - masa wzrośnie.
  4. Rozwałkować trochę ciasta, uformować bułeczki, odstawić na 15 minut.
  5. Podgrzej około 100 mililitrów oleju na palenisku, wrzuć pączki. Wskazane jest, aby każdy kawałek był zanurzony w oleju o połowę. Usuń pączki, gdy będą złotobrązowe.
  6. Zrób dressing: przełóż wszystkie obrane ząbki przez czosnek, rozcieńcz masę olejem. Skrop każdy produkt i po kilku minutach podawaj pączki z czosnkiem, aby były odżywione.

Pampuszki z czosnkiem w powolnej kuchence

  • Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
  • Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 210 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił zjedzenia pysznej pampuszekki, która tak kusząco pachnie czosnkiem, a nawet w połączeniu z właśnie gotowaną zupą lub barszczem. Jedyną rzeczą, która powstrzymuje wielu, jest to, że gotowanie bułek zajmuje dużo czasu, ale nie martw się, ponieważ pączki z czosnkiem na barszcz w powolnej kuchence są bardzo proste, właśnie podczas gotowania pierwszego.

Składniki:

  • mąka - 3 szklanki;
  • cukier - 0,5 łyżeczki;
  • drożdże - 0,5 łyżeczki;
  • woda - 1 szklanka;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • masło (do ciasta i sosu) - 2 łyżki. ja.;
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wodę do drożdży wsypanych do miski, odstaw na chwilę.
  2. Posolić masę drożdżową, dodać olej. Po wymieszaniu dodaj trochę mąki. Ugniataj składniki ręcznie lub, jeśli to możliwe, użyj wypiekacza do chleba. Ręcznie wyrabiane ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, przykrywając pojemnik z ciastem ręcznikiem.
  3. Podziel bazę na 8 części, zwiń kulki.
  4. Nasmaruj miskę urządzenia, połóż ją na dnie pączka, układając je w kształt kwiatka.
  5. Przytrzymaj przedmioty na „Ogrzewaniu” przez 10 minut, a następnie wyłącz sprzęt i pozwól pączkom wyrosnąć przez kolejne pół godziny.
  6. Gotowanie przez godzinę w "Ciasta".
  7. Przygotować sos do pączków czosnkowych: ząbki zmielić solą, polać ostrą masą oliwą, polać gotowe bułeczki.

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w potrawie: 279 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Produkty te różnią się od klasycznych bardziej intensywnym aromatem. Osiąga się to dzięki temu, że nie tylko same bułeczki są pokryte sosem czosnkowo-maślanym, ale do ciasta dodaje się również proszek czosnkowy. Piękne miękkie i złociste pączki z czosnkiem i ziołami do barszczu dodadzą nowe ciekawe nuty smakowe do zwykłego pierwszego.

Składniki:

  • mąka - 2,5 łyżki stołowej;
  • kefir - 150 ml;
  • proszek czosnkowy - 1 łyżeczka;
  • olej - 30 ml;
  • pietruszka - 0,25 pęczka;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • olej (do tankowania) - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Mąkę przesiać do miski, dodać proszek czosnkowy, sól. Dodaj sodę oczyszczoną, gasząc ją. Wymieszaj składniki podstawy do pączków czosnkowych i zrób dziurę w środku - ułatwi to wlanie płynu.
  2. Do suchych składników stopniowo dodawać kefir z masłem, nie przerywając mieszania.
  3. Po połączeniu składników ubij je trochę mikserem, a następnie kontynuuj ręczne mieszanie kompozycji. Zatrzymaj się, gdy obrabiany przedmiot stanie się elastyczny.
  4. Uformuj bułeczki, połóż je na blasze do pieczenia. Po ustawieniu piekarnika na optymalną temperaturę wyjmij pączki po 20 minutach.
  5. Ząbki czosnku zmiel, wymieszaj z olejem i pietruszką, lekko wstrząśnij kompozycją.
  6. Na 2 minuty przed wyłączeniem technologii wyjmij blachę do pieczenia, natrzyj pączki mieszanką czosnkową i odeślij.

Pampuszki z czosnkiem w mleku

  • Czas gotowania: 1 godzina 5 minut.
  • Porcje w opakowaniu: 12 osób.
  • Zawartość kalorii w potrawie: 287 kcal.
  • Cel: na obiad.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Piękno produktów przygotowanych zgodnie z tymi zaleceniami polega na tym, że okazują się one jeszcze bardziej luksusowe niż te, które są mieszane ze świeżym nabiałem. Zrób pączki z kwaśnym mlekiem, aby się tego upewnić. Takim pysznym bułkom o bogatym aromacie nie będzie końca, jeśli doda się do nich dressing czosnkowy.

Składniki:

  • mąka - 500 g;
  • cukier - 1 łyżka. ja.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej - 1 łyżka. ja.;
  • woda - 2 łyżki. ja.;
  • rozlane mleko- 240 ml;
  • jajko - 1 szt .;
  • drożdże świeżo prasowane - 10 g;
  • koperek - 1 łodyga;
  • żółtko jajka - 1 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • olej (drenaż) - 20 g;
  • mleko (3,2%) - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Drożdże włożyć do podgrzanego kwaśnego mleka, rozdrobnić, dodać cukier. Po odczekaniu 15 minut ubij jajko, wszystko wymieszaj.
  2. Wlej roztopione masło do obrabianego przedmiotu, sól, wymieszaj, dodając mąkę. Ustaw pojemnik z podstawą na pączki na godzinę.
  3. Oderwij kawałek z głównej masy, zrób kulki, połóż je na natłuszczonym papierze, rozłóż na blasze do pieczenia. Daj podpłomykom 20 minut. stoisko.
  4. Nasmaruj kulki, które wyszły z żółtkiem, po wstrząśnięciu mlekiem.
  5. Bułki pozostawić do pieczenia przez 20 minut, ale na razie przygotować sos: posiekać czosnek z koperkiem, dodać olej i wodę, sól.
  6. Posmaruj gotowe pączki sosem czosnkowym.

Jak zrobić pączki - tajemnice kulinarne

Zanim zaczniesz pieczenie, pamiętaj, że musisz popracować z samym ciastem, które jest w dobry humor, a reszta pomoże Ci zrozumieć przepisy krok po kroku. Aby Twoje placki czosnkowe były idealne, oto kilka wskazówek:

  1. Jeśli masz czas, lepiej postawić podstawę trzy razy, zaczynając od ciasta.
  2. Bułeczki czosnkowe są przygotowywane z suchym lub świeże drożdże... W drugim przypadku składnik miele się z cukrem, a następnie wylewa ciepłym płynem.
  3. Dla bogactwa smaku ciasta dodaje się do niego równą ilość soli i cukru, niezależnie od porcji bazy.
  4. Te bułki, które są zrobione na patelni, muszą być zanurzone w maśle, aby w połowie pływały w nim.

Wideo: Jak gotować pączki czosnkowe na barszcz

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Pampuszki z czosnkiem - przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciem. Jak gotować pączki czosnkowe w piekarniku i multicookerze

Jeśli przykryjesz je ręcznikiem na 5-10 minut po umyciu ich dressingiem, będą smakować jeszcze lepiej.

1. Klasyczne pączki z czosnkiem

sovkusom.ru

Składniki

  • 300 ml ciepłej wody;
  • 1 łyżeczka cukru
  • 10 g suchych drożdży;
  • 750 g mąki;
  • 1½ łyżeczki soli
  • 1 jajko kurze;
  • 70 g masła;
  • 3-4 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
  • 4 ząbki czosnku;
  • zielenie do smaku.

Przygotowanie

Do głębokiej miski wlej 250 ml ciepłej wody. Dodaj cukier i drożdże i odstaw na 2 minuty. Następnie dodaj 1½ szklanki mąki, 1 łyżeczkę soli, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu.

Gdy ciasto się podwoi, dodaj do niego jajko, masło i stopniowo dodawaj pozostałą mąkę. Dobrze zagnieść ciasto: powinno stać się elastyczne i nie przyklejać się do dłoni. Przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut do wyrośnięcia.

Smaruj ręce olejem roślinnym, zagniataj ciasto i formuj w małe kulki. Umieść je na blasze do pieczenia, również posmarowanej olejem roślinnym. Aby pączki były bujne, ponownie przykryj je ręcznikiem i odstaw na kolejne 30 minut.

Piec 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Do małej miski wlej 4 łyżki wody, dodaj 2 łyżki oleju słonecznikowego, zmiażdżony czosnek, drobno posiekane zioła i sól do smaku. Po upieczeniu pączków posmaruj je powstałą mieszanką.

2. Pampuszki z czosnkiem na kefirze


prokefir.ru

Składniki

  • 200 ml kefiru;
  • 10 g suchych drożdży;
  • 1½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 jajka kurze;
  • 4 łyżki stołowe olej roślinny;
  • 400 g mąki pszennej;
  • 1 łyżeczka masła
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • ½ pęczka koperku;
  • 2 łyżki wody.

Przygotowanie

Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej, aby jego temperatura była nieco wyższa od temperatury pokojowej. Wlej do głębokiej miski, dodaj drożdże, wymieszaj i odstaw na 5-10 minut.

Dopraw solą, dodaj, ubij jajka i dodaj 2 łyżki oleju roślinnego. Ubij tę mieszankę trzepaczką.

Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do miski. Zagnieść ciasto, powinno być miękkie i gładkie. Przykryj ręcznikiem i pozwól mu parzyć przez 60 minut.

Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na 8-10 równych porcji i włożyć do posmarowanego masłem okrągłego naczynia do pieczenia. Bułeczki odstawiamy na kolejne 20 minut, a następnie pieczemy przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Posiekaj obrane ząbki czosnku i włóż do małej miski. Dodaj drobno posiekany koperek, sól, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i wodę. Nasmaruj gotowe pączki powstałym sosem.

3. Pampuszki z serem i czosnkiem


vkuso.ru

Składniki

  • 1 szklanka mleka;
  • 10 g suchych drożdży;
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól dla smaku;
  • 4 łyżki oleju roślinnego;
  • 500 g mąki pszennej;
  • 100 g dowolnego twardego sera;
  • 1 jajko kurze;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki wody.

Przygotowanie

Podgrzej mleko do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej i przelej do głębokiej miski. Dodaj suche drożdże, cukier i sól. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut.

Wlać 2 łyżki oleju roślinnego i stopniowo dodawać przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Powinien być gładki i elastyczny. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w cieple do pęcznienia. Zajmie to około 60-90 minut.

Ciasto podzielić na małe kulki. Lekko naciśnij środek każdego pączka i włóż w niego szczyptę tarty ser... Zbierz brzegi wokół nadzienia i zwiń na wierzchu. Ułóż knedle na papierze do pieczenia nadzieniem do dołu. Pędzel z bitą żółtko i odejdź na 1,5 godziny.

Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Aby przygotować sos czosnkowy, zmiażdż 2 ząbki czosnku do małej miski, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i wody. Wymieszaj składniki i posmaruj gotowe pączki powstałym sosem.

4. Bezdrożdżowe knedle z czosnkiem


povar.ru

Składniki

  • 400 g mąki pszennej;
  • ⅔ łyżeczka soli;
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
  • 4-6 kropli 9% kwasu octowego;
  • 160 ml;
  • 5 łyżek oleju roślinnego;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • ½ pęczka zieleniny.

Przygotowanie

W głębokiej misce wymieszaj mąkę, sól i łyżeczkę sody oczyszczonej i octu. Zrób małe zagłębienie pośrodku, wlej do niego ciepłe mleko i 2 łyżki oleju roślinnego.

Zagnieść i rozwałkować ciasto - powinieneś mieć warstwę o grubości 3 cm, pokrój na kwadraty. Wlej łyżkę oleju roślinnego do spodka i zanurz w nim każdy kawałek. Umieść przedmioty w kilku warstwach w rondlu, przykryj pokrywką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.

Do dressingu wymieszaj w misce 2 łyżki oleju roślinnego, zmielony czosnek i drobno posiekane zioła. Smaruj gotowe pączki powstałym sosem.

5. Pampuszki z ziemniakami i czosnkiem


cookorama.net

Składniki

  • 1 duży ziemniak;
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży;
  • 230 ml wody;
  • 100 ml mleka;
  • 60 g masła;
  • ½ łyżeczki cukru;
  • 1½ łyżeczki soli
  • 200 g mąki pszennej;
  • 2½ łyżki oleju roślinnego;
  • 1 jajko kurze;
  • 2 ząbki czosnku;
  • zielenie do smaku.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki włożyć do zimnej wody i gotować na średnim ogniu przez około 20-25 minut. Odcedź płyn, pozostawiając 150 ml w osobnym pojemniku. Zmiażdż ziemniaki, stopniowo wlewając do nich bulion. Konsystencja puree powinna przypominać galaretkę.

Drożdże rozpuścić w 200 ml ciepłej wody i pozostawić na 10 minut, następnie wlać do głębokiej miski. Dodać ciepłe mleko, cukier, 1 łyżeczkę soli i tłuczone ziemniaki... Wymieszaj składniki i delikatnie dodaj mąkę.

Zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 60-90 minut, aż podwoi się.

Ubij ciasto na małe kulki. Połóż je na blasze do pieczenia nasmarowanej ½ łyżki oleju roślinnego. Ponownie przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne 30 minut.

Oddziel żółtko (nie potrzebujesz białka), lekko ubij i posmaruj każdą bułkę. Piecz pączki przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Połącz wodę, pozostały olej roślinny, sól, mielony czosnek i zioła. Nasmaruj gotowe pączki dressingiem.


nakormi.com

Składniki

  • 900 g mąki;
  • 1 łyżka suchych drożdży;
  • 1½ łyżki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 500 ml serwatki mlecznej;
  • 5 łyżek oleju roślinnego;
  • 2 goździki;
  • ½ pęczka koperku.

Przygotowanie

W głębokiej misce wymieszaj 200 g mąki, drożdży, cukru i 1½ łyżki soli. Wlej ciepłą serwatkę i 3 łyżki oleju roślinnego. Mieszaj składniki, stopniowo dodając pozostałą mąkę. Zagnieść ciasto, aż przestanie kleić się do rąk, następnie przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 60-90 minut.

Zagnieść wyrośnięte ciasto i wyrabiać jeszcze przez kilka minut. Podziel na małe równe części, uformuj z nich tortille i uformuj kulę, przesuwając ciasto od krawędzi do środka. Złóż półfabrykaty w okrągły kształt ze szwem w dół. Ponownie przykryj ręcznikiem i odstaw ciasto na kolejne 20-30 minut.

Piec pierogi przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

W misce połącz 2 łyżki oleju roślinnego, sól, zmielony czosnek i posiekany koperek. Nasmaruj gotowe pączki dressingiem.

7. Szybkie pączki z czosnkiem na patelni


koolinar.ru

Składniki

  • 250 ml mleka;
  • 30 g suchych drożdży;
  • 1 łyżka cukru
  • 4 jajka kurze;
  • 1½ łyżeczki soli
  • 400 g mąki pszennej;
  • 7 łyżek oleju roślinnego;
  • 2 ząbki czosnku.
  • ½ pęczka zieleniny.

Przygotowanie

Ciepło wlać do głębokiej miski, dodać drożdże i cukier. Wjedź w 2 jajka temperatura pokojowa... Weź jeszcze 2 jajka, oddziel żółtka i również wymieszaj w misce (białka nie są potrzebne). Ubij miksturę trzepaczką.

Do miski dodać 1 łyżeczkę soli wymieszanej z mąką, wlać 2 łyżki oleju roślinnego. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut.

W międzyczasie przełóż czosnek do małej miski, posiekaj zioła i dopraw solą. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Do ziół dodaj dwie łyżki gorącego oleju, resztę pączków usmażymy.

Dopasowane ciasto podzielić na małe kawałki i uformować naleśniki o grubości 1½ cm, które smażymy na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony.

Gotowe pączki układamy na serwetce, aby nadmiar tłuszczu spłynął z nich. Sos czosnkowy można podawać osobno lub rozsmarować na każdej bułce.

Knedle z czosnkiem tradycyjnie podaje się z barszczem ukraińskim.
to wersja klasyczna bułeczki, takie piecze się w piekarniku. Ale pączki można smażyć na patelni w oleju roślinnym. W zasadzie są słodkie, można je nadziewać lub nie.

Przepis na knedle czosnkowe jest prosty, ale jak prawie wszystkie produkty drożdżowe, bułeczki potrzebują czasu, by wyrobić ciasto.

Czas aktywności: 30 minut / Całkowity czas: 2 godziny / Wyjście: 12 sztuk

Składniki

Dla testu:

  • świeże drożdże - 20 gram
  • mleko - 200 ml
  • mąka - 450-500 gram
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
  • sól - pół łyżeczki
  • cukier - pół łyżki
  • jajka - 1

Do smarowania:

  • olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
  • czosnek - 2-3 ząbki
  • woda - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

    Drożdże włożyć do miski. Dodaj cukier.

    Wlej ciepłe (nie gorące!) Mleko. Rozpuść cukier i drożdże. Pozostaw na 15-20 minut.

    Wlej olej roślinny do mleka z drożdżami.

    Ubij jajko. Dopraw solą i wymieszaj.

    Dodaj jedną trzecią przesianej mąki. Zacznij ugniatać.

    Następnie wylej pozostałą mąkę na blat. Włóż tutaj ciasto na pączki i zagniataj je. Ciasto powinno być miękkie, bardzo elastyczne i nieklejące się. Podczas wyrabiania mąka niekoniecznie zniknie, nie próbuj jej mieszać - gdy tylko ciasto stanie się gładkie, jednorodne i nie klei się, przestań dodawać mąkę.

    Włóż bułkę do miski nasmarowanej olejem roślinnym, przykryj czystą serwetką i wyjmij na godzinę w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce.

    Przykryj blachę do pieczenia papierem, posmaruj olejem roślinnym. Z powstałego ciasta uformuj małe kulki.

    Ułóż na blasze do pieczenia. Nasmaruj olejem, przykryj folią. Odstawić na kolejne 30 minut. Piec w t 180 przez 15-20 minut.

    Jak tylko wierzch się zrumieni, pączki są gotowe.

    Do sos czosnkowy drobno posiekaj obrane ząbki czosnku lub przeciśnij przez prasę. Dodaj wodę i olej roślinny, sól do smaku. Zamieszać.

    Smaruj wierzch jeszcze ciepłych pączków powstałym sosem.

    Pączki z rumianym czosnkiem podawane są prosto z pieca ze świeżo przygotowanym barszczem ukraińskim.

Dynie smażone na maśle

Pampuszki smażone są na Ukrainie w Wigilię. Są tym samym symbolem święta, co kutia.

Najsmaczniejsze są nadziewane nadzieniem, którym może być mak, utarty z cukrem i dżemem oraz orzechy z kawałkami czekolady i wiśniami.

Pampuszki ze skórką pomarańczową

Składniki

drożdże - 25 gram
cukier - 300 gramów
mleko - 250 ml
kefir (lub jogurt) - ćwierć szklanki
jajka - 2
masło - 70 gram
mąka - 3-3, 5 filiżanek
wanilina - 1 łyżeczka
skórka pomarańczowa - 1-2 łyżeczki
rum, koniak lub wódka - 1 shot

Przygotowanie

Drożdże włożyć do miski. Wlej pół szklanki cukru. Wlej ciepły kefir (jeśli z lodówki, możesz go podgrzać w kuchence mikrofalowej). Mieszać, rozpuszczając drożdże, a następnie odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut.

Ubij jajka, a pozostały cukier będzie prawie biały. Dodaj roztopione masło, skórkę pomarańczową, wanilinę i szklankę mąki. Zamieszać.

Wlej mieszankę drożdżową i ciepłe mleko. Wsypując mąkę na części, zagnieść ciasto. Powinien być miękki. Na sam koniec wlej alkohol i wyrabiaj przez 7-10 minut, aż się sklei.

Piernikowego ludzika wkładamy do miski i odstawiamy na półtorej godziny w ciepłe i wolne od przeciągów miejsce.

Następnie pokrój w kółka-pączki i pozwól im rosnąć, odstaw na co najmniej pół godziny.

Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

NA NOTATKĘ

Nie dodawaj więcej mąki niż to konieczne, ciasto nie stanie się elastyczne, a pączki nie będą puszyste.

Po dodaniu alkoholu ciasto nie wchłania tak dużej ilości oleju.

Oprócz skórka pomarańczy, możesz użyć innych smaków.

Gotowanie pierogów z nadzieniem jest podobne do poprzedniego przepisu. Tylko że są one uformowane trochę inaczej. Wyłożyć nadzienie na rozwałkowane małe kółko ciasta, na wierzch jeszcze jedno kółko ciasta i rozwałkować pączek.

Przygotowując pączki na Święty wieczór, gospodyni robi kilka i z symbolicznym nadzieniem. Jeśli zdarzy ci się spróbować właśnie tego, to wiedz, że pączek z solą - ciężko ci pracować przez cały rok; z pieprzem - przygotuj się na nieoczekiwane; za grosz - czeka na ciebie bogactwo; z miodem - na miłość lub wesele.

Twaróg pampuszka

Pampuszka, przepis poniżej, jest dobra zarówno sama w sobie, jak i jako dodatek do pierwszych dań.

Składniki

mąka - 500 gramów
świeże drożdże - 40 gram
masło - 100 gram
cukier - 100 gramów
jajka - 1 + 1 żółtko
twarożek - 300 gram
mleko - 1 szklanka

Przygotowanie

Rozpuść drożdże i 1 łyżkę. łyżka cukru z ciepłym mlekiem. Umieść w ciepłym miejscu na 30 minut.

Pozostały cukier zetrzyj z jajkiem i żółtkiem. Dodaj miękkie masło i twarożek, przetarty przez sito.

Wlej rozcieńczone drożdże. Dodaj przesianą mąkę. Zagnieść miękkie ciasto. Pokrój w pączki, przykryj folią i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

Smażyć na gorącym oleju roślinnym.

Aromat czosnku wydobywający się z miniaturowych bułeczek jest szalony. Przyciąga, rozbudza apetyt i sprawia, że ​​chce się szybko odgryźć kawałek tego niesamowicie zwiewnego i delikatne wypieki... Oferujemy najbardziej udane opcje wytwarzania pączków czosnkowych, których średnia kaloryczność wynosi 233 kcal na 100 g.

Pyszne, soczyste pączki z czosnkiem na barszcz w piekarniku – fotoprzepis krok po kroku

Pampuszki to takie małe ukraińskie bułeczki z ciasta drożdżowego, które idealnie komponują się z barszczem. Jak tylko młody czosnek pojawi się w ogrodzie, grzechem jest nie upiec tak pysznego! Tak pyszne bułeczki nie pozostawią nikogo obojętnym. Wypieki są lekkie i przewiewne.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut


Ilość: 8 porcji

Składniki

  • Woda: 100 ml
  • Drożdże: 15 g
  • Mleko: 100-150 ml
  • Sól: 1 łyżka l.
  • Cukier: 2-3 łyżeczki
  • Masło: 1 łyżka. l. + za tankowanie
  • Koper: gałązka
  • Czosnek: 1-2 ząbki

Instrukcje gotowania

    Dodaj cukier do drożdży. Wlej ciepłe mleko i wodę, wymieszaj. Poczekaj, aż składniki się rozpuszczą.

    Następnie dodaj niewielką ilość mąki, aby konsystencja ciasta była jak śmietana. Włóż miksturę w ciepłe miejsce, poczekaj, aż drożdże zaczną działać. Można to zrozumieć po obecności małych bąbelków w zakwasie.

    Dodaj mąkę w małych ilościach. W tym czasie dodaj olej i sól. Ciasto powinno być lekko lepkie, nie zapychane mąką. Im dłużej ją ugniatasz, tym bardziej delikatne i puszyste będą bułeczki.

    Przenieś się w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce i poczekaj, aż ciasto potroi swoją objętość. Z ciasta uformować kulki i włożyć do formy po uprzednim nasmarowaniu olejem. Poczekaj, aż pojawią się pączki.

    Przed wysłaniem do piekarnika posmaruj kulki żółtkiem jajka, aby pokryły się brązową błyszczącą skórką, która sprawi, że będziesz głodny. Pierogi pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do maksymalnej temperatury.

    Gotowe pączki przykryj ręcznikiem papierowym i spryskaj wodą. Pozostaw do ostygnięcia. Posmaruj powierzchnię mieszanką czosnku, ziół i oleju. Składniki te można rozkruszyć w moździerzu lub zmielić w blenderze.

    Szybki przepis na pączki czosnkowe w 20 minut

    Wypieki doskonale nadają się do barszczu. Dynie są delikatne, zwiewne i zaskakująco pachnące.

    Napełnić:

  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • woda - 50 ml;
  • koperek - 30 g;
  • ząbek czosnku - 3 szt .;
  • Sól.

Do pieczenia:

  • woda - 200 ml;
  • mąka - 3 kubki;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • suchy czosnek - pół paczki;
  • drożdże - pół paczki;
  • cukier - 1 łyżka. ja.;
  • wanilina;
  • sól - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

  1. Połącz i zagnieść wszystkie produkty do pieczenia. Masa nie powinna być gęsta i elastyczna.
  2. Uformować pączki i włożyć do formy. Pomiędzy półfabrykatami powinien być odstęp co najmniej jednego centymetra. Pozostaw na ciepło przez 5 minut.
  3. Wyślij do gorącego piekarnika. Piec na złoty kolor w 180 °.
  4. Ząbki czosnku włożyć do moździerza i natrzeć solą morską.
  5. Połącz z drobno posiekanym koperkiem i pozostałymi składnikami.
  6. Gotową mieszanką polać gorące pączki.

Przepis bez drożdży - na kefirze

Dzięki sodzie w zaledwie pół godziny zrobisz niesamowicie aromatyczne bułeczki.

Potrzebowałby:

  • kefir - 150 ml;
  • mąka - 2,5 szklanki;
  • chudy olej - 60 ml;
  • pietruszka - 30 g;
  • ząbek czosnku - 3 szt .;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • czosnek (proszek) - 1 łyżeczka;
  • Sól.

Co robić:

  1. Połącz mąkę z proszkiem czosnkowym. Dodaj sodę oczyszczoną, uprzednio zahartowaną octem. Sól i wymieszaj.
  2. Polać kefirem wymieszanym z oliwą (30 g). Ugniatać.
  3. Zwiń pączki i przełóż na blachę do pieczenia. Wyślij do piekarnika na 20 minut. Tryb 180 °.
  4. Zmiel ząbki czosnku w moździerzu i połącz z olejem roślinnym. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
  5. Wylej mieszankę na gorące bułeczki.

Jak gotować pączki na patelni

Pieczenie zachwyci Cię chrupiącą skórką, niesamowitym miąższem i niezrównanym aromatem.

Na delikatny sos:

  • chudy olej - 70 ml;
  • koperek - 50 g;
  • pietruszka - 30 g;
  • ząbek czosnku - 3 szt .;
  • Sól.

Do pieczenia:

  • mąka - 500 g (w / s);
  • mleko - kubek;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • drożdże suszone - 30 g;
  • cukier - 1 łyżka. ja.;
  • jajka - 2 szt .;
  • żółtko - 2 szt .;
  • sól (morze) - 1 łyżeczka

Akcje krok po kroku:

  1. Podgrzej mleko. Temperatura nie powinna przekraczać 40 °. Dodaj drożdże i cukier. Mieszać.
  2. Wprowadź żółtka, a następnie białka, które powinny mieć temperaturę pokojową. Pokonaj mikserem.
  3. Dodaj mąkę. Dopraw solą, wlej oliwę i zagnieść. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę.
  4. Posiekaj warzywa. Zetrzyj ząbki czosnku. Wymieszaj składniki sosu. Nalegaj pół godziny.
  5. W rondlu rozgrzać tłuszcz roślinny do smażenia.
  6. Uformuj produkty i gotuj na minimalnym ogniu przez 3 minuty.
  7. Odwrócić i dusić do miękkości.
  8. Wszystkie bułeczki polać sosem.
  1. Sprawdź gotowość do pieczenia drewnianą pochodnią. Jeśli jest suche, to pączki są gotowe, jeśli nie, piecz jeszcze kilka minut.
  2. Aby uzyskać bogatszy smak czosnku, dodaj więcej goździków do sosu.
  3. Jeśli pączki zaczną się palić na wierzchu w piekarniku, a w środku nadal są surowe, przykryj je folią spożywczą.
  4. Pampus można przechowywać nie dłużej niż dwa dni.
  5. Jeśli nie zjadłeś od razu wszystkich wypieków, umieść je w torbie i przechowuj w zamrażarce. Przed podaniem przechowuj produkty do całkowitego rozmrożenia w lodówce na górnej półce.
  6. Świeży czosnek w przepisie można zastąpić suszonym czosnkiem, który jest sprzedawany w małych opakowaniach.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Te pyszne bułki są dobre same w sobie lub jako pierwsze danie zamiast chleba. Pachnąca czosnkowa skórka i delikatny miękisz - domowe pączki czosnkowe - spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom! Przepis wykorzystuje najprostsze ciasto, które bez problemu rośnie, może być stosowane na czczo i spodoba się początkującym. Jeśli wcześniej bałaś się gotować na bazie ciasta drożdżowego, zacznij nie od masła (które ma dużo masła i jajek, które spowalnia wyrastanie), ale od prostego chudego ciasta.

Życzę powodzenia! Koniecznie podziel się tym, jak pączki czosnkowe sprawdziły się w Twojej kuchni. Bardzo mnie interesuje oglądanie zdjęć i czytanie recenzji!

Tak więc przepis na delikatne bułeczki czosnkowe:

Dla testu:

  • Drożdże suszone - 1 łyżeczka.
  • Woda - 1 szklanka (przepis wykorzystuje 250 gramowe szklanki)
  • Cukier - 1-2 łyżeczki
  • Mąka pszenna - 2-2,5 szklanki
  • Sól -1/2 łyżeczki

Do dressingu czosnkowego:

  • Ząbki czosnku - 5 szt.
  • Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
  • Sól - 1/4 łyżeczki
  • Koper, pietruszka - mała wiązka

Proces gotowania krok po kroku:

Gotować zaczynamy od polewania (bo czosnek i oliwa powinny się dobrze zaprzyjaźnić, parzyć, a to wymaga czasu). Obierz 5 ząbków czosnku. Jeśli masz młody czosnek, bułeczki będą szczególnie aromatyczne i smaczne.

Czosnek drobno posiekaj nożem lub użyj prasy do czosnku. Nawiasem mówiąc, doświadczeni kucharze wolą nie używać urządzeń do rozdrabniania czosnku, uciekając się do zwykłego noża (w ich opinii pozwala to znacznie skuteczniej zachować aromat czosnku). Działam zgodnie z moim nastrojem: jeśli czasu jest mało, uciekam się do wyciskania czosnku (jedna lub dwie i gotowe!), jeśli chcesz majstrować i cieszyć się procesem należycie - najpierw grzbietem noża wciśnij każdy ząbek czosnku do deski do krojenia, a następnie posiekaj jak najmniejszym nożem.

Dziewczyny w komentarzach pytają, czy w przepisie można użyć suchego czosnku. W przypadku braku świeżego – można użyć suchego, ale oczywiście pączki z suszonym czosnkiem będą mniej aromatyczne.

Drobno posiekaj świeży koperek i dodaj do czosnku. Możesz użyć dowolnej zieleniny: pietruszki, kolendry itp. Preferuję połączenie czosnku i świeżego aromatycznego koperku.

Teraz dodaj sól (1/4 łyżeczki) do kopru i czosnku i napełnij olejem roślinnym (2 łyżki stołowe).

Chude ciasto drożdżowe na pączki

Dzisiaj do wyrobienia ciasta użyję drożdży suchych, ale można to zrobić w zwykły sposób: zastępując drożdże suche drożdżami mokrymi, dodaj ich więcej (około 15 gramów).

Drożdże suszone należy umieścić w małym pojemniku.

Dodaj cukier puder (2 łyżeczki) i trochę wody (0,5 szklanki). Wymieszaj powstały półfabrykat ciasta i umieść go (bez przykrycia) w ciepłym miejscu bez przeciągów.

Jeśli drożdże są wysokiej jakości i świeże, po 15 minutach na cieście powinna pojawić się piana. A my będziemy pewni, że pieczenie będzie super.

Ostrzegam, że woda, którą dodajesz do drożdży musi być ciepła (około 40 C). Jeśli dodasz zbyt gorącej wody do drożdży, zginą, a ciasto nie będzie działać!

Pasujące ciasto drożdżowe wlej do większej miski, w której ciasto drożdżowe będzie zagniatane.

Dodaj sól tutaj (1/2 łyżeczki).

Pozostałą wodę według przepisu (dodaliśmy 0,5 szklanki do namoczenia drożdży), teraz wylewamy pozostałą połówkę szklanki.

Olej roślinny (2 łyżki) dodajemy również do miski, w której zagniatamy chude ciasto drożdżowe. Dziś używam słonecznika (rafinowanego), ale przede wszystkim lubię wypieki z oliwą. Jeśli będziesz używać oliwy, pamiętaj, że lepiej dodać ją również do sosu czosnkowego.

Teraz przesiewamy mąka pszenna(2-2,5 filiżanek). Pamiętaj, że ilość mąki w przepisie jest orientacyjna, nie da się dokładnie określić w gramach, ile mąki trafi do ciasta. Podoba mi się określenie „ile ciasta zajmie”, to znaczy dodajesz mąkę, aż ciasto się zagnie i skupiasz nie na wadze w przepisie, ale na konsystencji ciasta.

Powinien być delikatny i miękki. Ciasto początkowo przykleja się do rąk, ale nie spiesz się, aby dodać więcej mąki. Umieść go na wysmarowanej powierzchni cięcia olejem roślinnym. I wlej trochę oleju roślinnego do dłoni. Teraz wyrabiaj ciasto delikatnymi ruchami, aż będzie gładkie. Oczywiście możesz dodać więcej mąki, ale nie przesadzaj! Aby miękisz w bułce był delikatny i przewiewny, nie można przesadzać z mąką.

Nie można pominąć procesu wyrabiania, ponieważ bułki mogą pękać podczas pieczenia. Dlatego poświęć na to 7-10 minut, a następnie wyślij bryłę ciasta do miski garowniczej. Pamiętaj, aby dokręcić miskę folią spożywczą (aby Górna warstwa nie wietrznie), włóż obrabiany przedmiot do wyłączonego piekarnika lub szafki kuchennej, aby uchronić go przed przeciągami.

Ciasto powinno dobrze wyrosnąć (podwójne). Zajmie to 30-40 minut. Czas sprawdzania jest również bardzo indywidualny. Jeśli w mieszkaniu jest ciepło, wstaje za pół godziny, jeśli jest chłodno, zajmuje to godzinę lub dłużej. Zawsze skupiaj się na gotowym stanie ciasta (powinno wzrosnąć!), a nie na czasie wskazanym w przepisie. Osoba pisząca przepis może mieć zupełnie inne warunki w mieszkaniu. Poza tym wiele osób stosuje takie sztuczki jak wkładanie ciasta do słabo nagrzanego piekarnika, w łazience, gdzie jest ciepło i wilgotno itp.

Gdy będziesz zadowolony z efektu garowania, oddziel małe kawałki z całej masy ciasta drożdżowego, uformuj kulki i ułóż na blasze do pieczenia, posmarowanej olejem lub wyłożonej dobrym pergaminem. Bułki wkładam do głębokiego szklanego naczynia, wygodnie jest mi zaraz po upieczeniu wlać nadzienie czosnkowe do pączków bez wyjmowania ich z formy. Jeśli masz podobny, skorzystaj z niego, bardzo wygodne!

Pozostaw odstęp od 1 do 2 cm między bułeczkami, ponieważ będą się powiększać. Przykryj półfabrykaty ręcznikiem i pozostaw na stole na kolejne 20 minut.

Nie pomijaj tego kroku, jeśli chcesz uzyskać przewiewne, delikatne bułeczki.

Tak więc bułeczki zaczęły się ściskać, co oznacza, że ​​są gotowe do przejścia do piekarnika. Ale wcześniej posmaruj powierzchnię pączków mieszanką jajek i wody.

Ciasto jest tak delikatne, że może pęknąć pod ostrym dotknięciem pędzlem - uważaj!

Cebulki wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut (w t 180 C). Powierzchnia zbrązowieje, a skórka będzie błyszcząca i apetyczna. Czas pieczenia zależy od Twojego piekarnika (słyszałem, że pieczenie gazowe trwa dłużej).

Gorące bułeczki przykrywamy nadzieniem czosnkowym, które do tego czasu zostało zaparzone i stało się szczególnie pachnące!

Na tym etapie Twoje dzieci i Twój mąż przybiegną do Ciebie - ale jakie aromaty unosi się w powietrzu! Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę miłość do czosnku). Jeśli Twoje dzieci tego nie lubią, zostaw część pączków bez nadzienia.

Po napełnieniu pączków czosnkowych przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut. A potem - polać wędzonym barszczem, czas skosztować bułeczek czosnkowych i cieszyć się ich pikantnym smakiem!

Nie martw się, że czosnkowe pączki skleją się w beczkach – to w ogóle nie przeszkadza w zjedzeniu ich. Bułeczki łatwo oddzielają się od siebie.

szczerze Ci życzę smacznego! Niech Twój dom zawsze pachnie wypiekami – ten aromat dodaje przytulności i rodzinnego ciepła!
Istnieją przepisy na obfite pączki czosnkowe (gdy do ciasta dodaje się masło i jajka, mleko), dzieci szczególnie je lubią. Tą metodą na pewno podzielę się nieco później. Takie bułeczki można również upiec w kefirze i to nie tylko w piekarniku, ale także na patelni. Niezależnie od sposobu przygotowania pączki są zawsze lubiane i pożądane na stole obiadowym.

Chętnie odpowiem na wszystkie pytania dotyczące przepisu. Każda opinia jest dla mnie ważna, naprawdę nie mogę się doczekać zdjęć rumianych pączków z czosnkiem, które otrzymałeś!
Dla tych, którzy kochają przepisy wideo, witam na moim kanale YouTube, nagrałem szczegółowy wideo krok po kroku do robienia pączków czosnkowych:

Jeśli chcesz zamieścić zdjęcie na Instagramie, pamiętaj o tagu #pirogeevo #pirogeevo. Dzięki tej etykiecie mogę znaleźć i podziwiać twoje bułeczki z bombami. Będzie mi bardzo miło!

W kontakcie z