Słodki sos mleczny dla dzieci. Sosy do przepisu na dania dla dzieci ze zdjęciem. Sos mleczny z imbirem i czosnkiem do ryb

Dziecko może nie skończyć kotleta lub tłuczone ziemniaki, ale z radością podniesie sos z talerza z chlebem: włoskie matki nazywają go „scarpetta”, czyli butem – przez skojarzenie z butem, który nabiera trochę wody z kałuży.

Edukacja smaku

Uczymy Twojego malucha rozróżniania subtelnych odcieni koloru i dźwięku, szlifując jego kreatywność. Podobnie jest z jedzeniem: różnorodność smaków stymuluje rozwój. Im więcej niuansów smakowych dziecko jest w stanie rozróżnić, tym bardziej prawdopodobne jest, że w miarę dorastania uniknie szkodliwych nawyków żywieniowych, takich jak zamiłowanie do fast foodów. A jednak nie przejada się i nie. Jednym z powodów, dla których dziecko się nie objada, jest rodzaj ślepoty smakowej. Im mniej subtelności smaku wyróżnia, tym mniej impulsów trafia do ośrodka głodu, który kontroluje apetyt i nie wyłącza się na czas.

Woda i namaczanie

Jedzenie dla dzieci jest dość mdłe. Dlatego dzieci potrzebują sosów. Makaron ubieramy się zwykle z masłem iz punktu widzenia gustu są dla nas – i wermiszel, i spaghetti, i „gniazda” – na tej samej twarzy. Smak „nudnego” makaronu da jasny sos.

Ugotuj dziecko z dużą rurką makaronu, połóż przed nim kilka talerzy z różnymi sosami (pomidor, śmietana, mleko, ser, koperek) i zaoferuj zanurzenie jednego makaronu tam, drugiego tutaj. Młody smakosz będzie zachwycony tym procesem i samą różnorodnością doznań smakowych!

Ten sam eksperyment smakowy wykonaj z pokrojonym w paski ogórkiem, marchewką lub gotowanymi ziemniakami. Możesz też upiec ziemniaki w kuchence mikrofalowej w mundurze, naciąć skórę krzyżykiem i odwracając ją, napełnić środek kwaśną śmietaną z drobno posiekanym koperkiem (także, w końcu, rodzajem sosu!).

Najpierw jeden, potem drugi

Jakich sosów potrzebuje dziecko? Różnorodność! Jeden sos na każdą okazję jest niezbędny, bo nawet najbardziej pyszny sos nudne, jeśli podlejesz je wszystkie na śniadanie, lunch i kolację.

Naprzemienne sosy z różnymi składnikami, bądź kreatywny (oczywiście w granicach).
Sosy dla dzieci mają być dietetyczne: obejdziemy się bez nadmiaru soli, pieprzu i innych przypraw. Dozwolone jest trochę soku czosnkowego (jeśli dziecko nie jest uczulone). Ale dla smaku lepiej dodać startą rzodkiewkę lub rzepę.

Na smak sosu ma wpływ zastosowany zagęszczacz: mąka zwykła lub kukurydziana, sproszkowany ryż lub kasza gryczana. W każdym razie mąki nie należy smażyć, jak często wymaga się w przepisie na sosy dla dorosłych.

Zabroniony

✓ Wyeliminuj sosy grzybowe! Dzieciom poniżej 8 roku życia nie wolno używać grzybów: nawet niewielka ich ilość w sosie może zaszkodzić wątrobie, ponieważ jej systemy enzymatyczne nie były gotowe do przetwarzania tak ciężkiej żywności.

✓ Surowe żółtko i biel nie powinny być zawarte w składzie. V surowe jajka mogą występować czynniki wywołujące salmonellozę i inne infekcje jelitowe.

✓ Nie dajemy nawet łagodnych sosów sklepowych. W tym majonez: jest bardzo tłusty, zawiera konserwanty - nie należy go próbować przed ukończeniem 5 roku życia.

Sos pomidorowy

Wziąć: 1 średni pomidor 1 łyżka l. kwaśna śmietana 1/2 łyżeczki mąka 100 ml wody

Przygotowanie:

Przechowuj pomidora w rondlu pod przykryciem na małym ogniu, dodając trochę wrzącej wody. Gdy będą miękkie, obrać, pokroić w plastry i przecedzić przez sito (aby do sosu nie dostały się kości). Przełóż makaron do rondla z kwaśną śmietaną i mąką. Mieszaj ciągle, aż zgęstnieje.

Łatwe tankowanie

Wziąć: 1 łyżka. l. oliwa z oliwek 2 łyżki. l. jogurt naturalnyćwiartka cytryny 1 łyżka l. posiekane warzywa

Przygotowanie:

Połącz jogurt i oliwę z oliwek, skrop sokiem z cytryny. Dodaj drobno posiekane warzywa.

Sos jagodowy

Wziąć: 50 g jagód (mrożonych) 1/2 łyżeczki skrobia 50 ml wody 1/2 łyżeczki. miód

Przygotowanie:

Po zalaniu jagód wrzątkiem przetrzeć przez sito. Dusić nad ogniem z odrobiną wody. Rozpuść skrobię i delikatnie dodaj do jagód, od czasu do czasu mieszając. Doprowadzić do wrzenia. Fajnie, włóż miód.

Składniki: mleko - 1/2 szklanki, masło -1 łyżeczka, Mąka pszenna- 1/2 łyżeczki, cukier, sól.

Mąkę lekko osuszyć na patelni (nie smażyć) i ostudzić. Włóż masło do letniej mąki i wyrabiaj na gładko. Doprowadź mleko do wrzenia i mieszając dodaj do niego tę mieszankę. Gdy mleko zgęstnieje, dopraw solą, dodaj cukier, dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj. Aby uniknąć pojawienia się mlecznej piany na sosie, zalej go roztopionym masłem. Zimny ​​sos należy przechowywać w szczelnie zamkniętej filiżance.

Sos beszamelowy dla głównych dzieci

Składniki: bulion - 60 ml, masło - 1 łyżeczka, mąka pszenna - 1 łyżeczka, śmietana lub mleko - 60 ml, sól.

Mąkę smażoną na złoty kolor wlać zimnym bulionem (rodzaj bulionu zależy od przeznaczenia sosu, np. bulion rybny dla ryb, bulion drobiowy dla drobiu itp.). Rozcieńczoną mąkę dobrze zagotować, od czasu do czasu mieszając, dodać śmietankę lub mleko i gotować około 30 minut. Jeśli w sosie utworzyły się grudki, odcedź. Na bazie tego sosu można przygotować sos z zieloną cebulką, sos z obranego ogórka, sos z koperkiem. Do sosu można dodać żółtka, przyprawy lub bitą śmietanę.

Sos śmietanowy

Składniki: bulion - 1/2 szklanki, śmietana - 1 łyżka stołowa, mąka pszenna - 1/2 łyżeczki, cukier, sól.

Podgrzej 1/3 szklanki wstępnie ugotowanego rosół mięsny, dodać do niego 1/2 łyżeczki mąki i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. W pozostałym bulionie włożyć śmietanę, sól, zagotować i połączyć z mąką rozcieńczoną bulionem. Gotuj sos na małym ogniu, cały czas mieszając, przez 8-10 minut, następnie odcedź i podgrzej do uzyskania pary. Sos śmietanowy pożądane jest podawanie z „daniami mięsnymi, a także gotowanymi i smażonymi warzywami.

Sos pomidorowy dla dziecka

Składniki: pół pomidora (ok. 20 g), bulion -1/4 szklanki, masło - 1 łyżeczka, mąka pszenna - 1/2 łyżeczki, śmietana - 1 łyżeczka, cukier, sól.

Masło rozpuścić w płytkim rondlu. Gdy olej się zagotuje, dodaj pół pomidora (lub małego pomidora pokrojonego w plastry). Posyp mąką i rozcieńcz bulionem lub wodą, aż śmietana będzie gęsta. Gotuj przez 8-10 minut, a następnie przetrzyj przez drobne sito, aby usunąć skórkę i ziarna. Posolić, posłodzić, włożyć łyżeczkę śmietany i ponownie zagotować, aby zagęścić sos.

Sos grzybowy

Składniki: suszone grzyby - 5 g, woda - 1/2 szklanki, mąka ~ 1/2 łyżeczki, masło - 1 łyżeczka, sól.

Grzyby suszone myć i moczyć przez 10-12 godzin, następnie gotować w tej samej wodzie na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, odcedzić. 1/2 łyżeczki rozpuścić w rondelku masło, dodać mąkę i zagotować. Mąkę rozcieńczyć bulionem grzybowym, posolić i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 20-25 minut. Gotowy sos odcedź i dodaj 1/2 łyżeczki masła.

Gotowanie sosu wątróbkowego

Składniki: wątróbka - 50 g, mąka - 1/2 łyżeczki, olej roślinny- 1 łyżeczka, korzenie - 10 g, śmietana - 125 g, mąka pszenna - 1/2 łyżeczki, sól.

Wątróbkę umyć w zimnej wodzie, pokroić w plastry i gotować z korzeniami przez około 20 minut. Odcedź, posiekaj korzenie i wątrobę w mikserze. Sok z wątroby zagęścić dressingiem ze śmietany i mąki, solą, zagotować i połączyć z powstałym puree. Sos powinien mieć lekko kwaśny smak. Podawać z ryżem, makaronem, kluskami.

Przydatny instagram dla kobiet w ciąży o jedzeniu i ich wpływie na organizm - idź i zapisz się!

Sos dla dzieci od 1. roku życia jest najlepszym źródłem wszystkich białek i witamin niezbędnych dla rozwijającego się organizmu. Różnorodność receptur pozwala opiekuńczym mamom wybrać najbardziej odpowiednią dla swojego dziecka recepturę, uwzględniając jego preferencje smakowe, obecność reakcji alergicznych na dany produkt itp. Ponadto jest to doskonała opcja do przygotowania suplementu diety, który wzmacnia smak dodatków takich jak płatki zbożowe, makarony, puree ziemniaczane. Przecież nie każde dziecko nawet w takich młodym wieku istnieje chęć zjedzenia zwykłej owsianki z masłem.

Organizm jednoroczne dziecko już produkuje te same enzymy co osoba dorosła, ale w mniejszych ilościach. Dlatego kwestię tego, jak iz czego przygotować sos dla dzieci, należy traktować ze szczególną odpowiedzialnością. Nie zaleca się smażenia składników w dużej ilości oleju, dodawania dużej ilości przypraw i używania tłustego mięsa, np. ryb.

Zgodnie z metodami przygotowania sos dla dzieci można podzielić na cztery rodzaje:

Aby zrobić sos w postaci sosu, dodaj trochę kwaśnej śmietany, śmietany lub mąki, aby zwiększyć gęstość, co nie jest odpowiednie dla dzieci w wieku 1 roku, podobny przepis jest bardziej odpowiedni dla dzieci od 2 lat. W tym samym wieku można wprowadzić sos z kotletów, jeśli dziecko nie je kotletów.

Klopsiki jeże z ryżem

Odżywianie, plusy i minusy sosu dla dzieci

Powszechnie wiadomo, że mięso i sosy mięsne zawierają znaczną ilość białka i użytecznych minerałów, więc korzyści płynące z takich dań i produktów są po prostu nieocenione dla dzieci w wieku 1-2 lat.

Porada dietetyka dzieci: Wprowadzanie do diety dziecka produktów mięsnych i sosów powinno następować stopniowo i ze szczególną ostrożnością. Ważne jest, aby upewnić się, że dziecko nie ma reakcji alergicznej na dania z wołowiny lub kurczaka. Mięso z indyka jest uważane za najbardziej odpowiednie w tym wieku, jest hipoalergiczne i bardzo pożywne.

Wielu lekarzy i dietetyków zaleca wprowadzenie do diety dzieci potraw mięsnych gotowanych na parze lub w stanie wrzenia, począwszy od 8 miesięcy, w postaci zmielonej, a od 1-2 lat - w pełnowartościowej postaci. Po raz pierwszy dzienna stawka nie powinna przekraczać 1 łyżeczki produktu w celu monitorowania reakcji organizmu. Jeśli wszystko jest w porządku, to dzienne spożycie Dania mięsne można zwiększyć, a do końca pierwszego tygodnia porcję zwiększa się do 5 łyżek.

Główną wadą, jak w przypadku każdego produktu, jest to, że nie można przekarmiać dziecka sosem, nadmierne spożycie będzie raczej miało negatywny wpływ na organizm dziecka, które wciąż przystosowuje się do nowego jadłospisu, niż będzie korzystne.

Gotujemy pyszne klopsiki dla dzieci

Sosy przeznaczone dla dzieci od 1 roku życia - przepisy i sposoby przygotowania

Nie wszystkie dzieci w ciągu roku potrafią żuć jedzenie, zwłaszcza mięso, więc matki nadają sosowi wygląd sosu lub próbują ugotować je na bazie bulionu z kurczaka lub indyka, dodając do przystawki. Po półtora roku można już wprowadzić do diety klopsiki w sosie, sos z kotletów i kotlety z mięsa drobiowego (kurczaka i indyka). Dodatkiem może być wszystko: makaron (), kasza gryczana lub kasza ryżowa, tłuczone ziemniaki.

Przepis na sos z bulionu drobiowego. Do przygotowania tego dania dla dzieci w wieku 1 roku potrzebne będą:

Mąkę smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor, będzie potrzebna do zagęszczenia sosu. Do smażonej mąki dodać bulion z kurczaka lub indyka i gotować przez kilka minut. Jeśli utworzyły się małe grudki mąki, zupę przecedź przez drobne sitko, do odcedzonego bulionu dodaj mleko, sól i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Tak kremowy sos mięsny można dodać do makaronu, puree ziemniaczanego i owsianki (lepiej jest podać kaszę pęczak od 1,5-2 lat, która została rozebrana).

Klopsiki z sosem. Ten przepis jest idealny dla dzieci, które są już dobre w samodzielnym żuciu jedzenia, od wieku półtora roku. Aby zrobić klopsiki, potrzebujesz następujących składników:

Do przygotowania sosu potrzebne są następujące składniki: łyżka mąki i kwaśnej śmietany, 2 łyżki. l. sok pomidorowy, liść laurowy i 300 ml wody.

Wymieszaj wszystkie składniki na klopsiki i dokładnie wymieszaj, dopraw solą, uformuj okrągłe klopsiki, ułóż gęstymi rzędami na rozgrzanej patelni i smaż po trzy minuty z każdej strony.

Po usmażeniu klopsików czas na przygotowanie sosu. Aby to zrobić, zalej klopsiki przegotowaną wodą (200 ml), następnie rozcieńcz koncentrat pomidorowy, śmietanę i mąkę w pozostałych 100 ml wody, aż jednorodna masa, dodać do duszonych klopsików, dodać liść laurowy.

Jako dodatek nadaje się makaron i tłuczone ziemniaki, ale klopsiki z sosem są słabo połączone z owsianką, ponieważ w ten przepis zawiera ryż. Ten sam przepis można zastosować z mieloną wołowiną, jeśli dziecko nie jest na nią uczulone.

Kotlety wołowe lub drobiowe z sosem. Ten przepis z pewnością pokochają dzieci w wieku 1-2 lat i starsze. Do gotowania będziesz potrzebować:

• • 1 kg wołowiny, indyka lub kurczaka;
  • 200 gramów cebuli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • sól dla smaku;
  • 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
  • pół szklanki gorącej przegotowanej wody.

Sos na kotlety: 2 łyżki mąki, ½ łyżeczki. sól, 1 łyżka. l. śmietana, 2 szklanki wrzącej wody.

Gotowanie rozpoczyna się od skręcenia w maszynce do mięsa polędwicy z kurczaka, indyka lub wołowiny, cebuli i czosnku. Aby lepiej siekać, zmiel mięso mielone dwukrotnie w maszynce do mięsa. Dodaj sól do mielonego mięsa. Następnie napełnij kaszę manną gorącą wodą i pozwól jej pęcznieć, a następnie dodaj ją do mięsa mielonego.

Kolejnym etapem jest smażenie, do tego trzeba trochę polać olej słonecznikowy i ułóż ciasno uformowane placki. Warto je smażyć po 5-6 minut z każdej strony i po ugotowaniu przełożyć do rondla.

Przygotowanie sosu do pasztecików nie trwa długo. Do oleju pozostałego na patelni dodać mąkę i dobrze wymieszać, dodać tam śmietanę i wodę, następnie ponownie dokładnie wymieszać i doprowadzić do aktywnego wrzenia. Ugotowaną juszkę wlej do kotletów i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Doskonałym dodatkiem do sosu z kotletów, a same kotlety będą tłuczonymi ziemniakami, makaronem, warzywami - to są uniwersalny przepis które można łączyć z dowolnymi innymi produktami.

Jeśli dziecko nie ma apetytu lub po prostu nie lubi kotletów, możesz użyć tylko sosu jako sosu, dzięki czemu drugie danie będzie smaczniejsze i bardziej pożywne. W sosie z kotletów niewiele się przyda, ale każde danie z takim sosem będzie smaczniejsze i bardziej apetyczne.

Również sos z klasycznego gulaszu wołowego, drobiowego, z indyka jest odpowiedni dla dzieci w wieku 1 roku. Nawet dzieci od 2 lat pokochają przepis na klopsiki i kotlety wieprzowe. Sos grzybowy przyda się niemowlakom, a po 1 roku sosy mięsne trzeba na przemian z warzywami, aby w pełni odżywić organizm dziecka białkiem i odżywkami, a także wzmocnić walory smakowe dodatki, takie jak makaron i płatki zbożowe.

Wideo: Klopsiki

Maluchy potrafią nawet gotować proste dania który na pewno będzie smakował lepiej z różnymi sosami. Istnieją różne sosy, ale sos dla niemowląt powinien być wolny od ostrych przypraw i czosnku. Każdy rodzaj mięsa smakuje lepiej z własnym sosem. Aby danie było mniej suche, lepiej zrobić sos dla dzieci w małych ilościach. Pozwól dzieciom po roku przyzwyczaić się do potraw dla dorosłych.

czerwony sos

Spróbuj sam tego sosu, który przypomina ketchup, jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz zawsze dodawać go do jedzenia, a nie keczupu kupionego w sklepie. To dużo zdrowsze, ale smak - przekonaj się sam!

• Posługiwać się sok pomidorowy dobrej jakości lub pasta pomidorowa rozcieńczona wodą - na dwie łyżki pasty lub szklankę soku potrzebna jest niepełna szklanka wody;
• Czekamy, aż sok się zagotuje - weź małą chochlę lub rondel;
• Stopniowo mieszając, dodaj łyżkę mąki;
• W takiej samej ilości jak mąka, dodaj masło;
• Nie przestawaj teraz przeszkadzać;
• Zrób to osobno syrop cukrowy, z czego potrzebna jest tylko jedna łyżka;
• Sól według własnych preferencji;
• Jeśli wydaje się, że pozostały grudki, odcedź lub ubij schłodzony sos mikserem.

W zależności od upodobań dziecka i przyzwyczajenia do ziół koperek z pietruszką lub kolendrę można zmielić na sos. A zamiast masła czasami dodaje się śmietanę w tej samej ilości. Ten domowy ketchup może być stosowany przez dzieci od pierwszego roku życia.

Sos boloński dla dzieci

Sos ten przygotowywany jest na bazie bulionu mięsnego. Na przykład klarowny bulion można ugotować z wołowiny.

• Mięso gotować przez 20 minut, następnie odcedzić pierwszą wodę i dalej gotować w świeżej wodzie do miękkości;
• Jeśli w bulionie pozostały jakieś cząstki, odcedź go;
• Mięso ubić osobno w blenderze, dodając trochę płynu;
• Zetrzyj cebulę i marchewkę i podsmaż na patelni na oleju, ale w niewielkiej ilości;
• Zmiksuj pomidory, najpierw je obierając;
• Dodaj przecier pomidorowy na patelnię, aby podsmażyć;
• Prześlij również tłuczone ziemniaki na patelnię, sól i dodaj niezbędne zioła, możesz dodać posiekany kminek;
• Wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu.

Sos ten może być stosowany przez dzieci od 2 roku życia, jeśli nie ma alergii na pomidory lub inne czerwone warzywa, owoce, jagody.

Sos mleczno-biały

Do małej porcji potrzebujesz niewielkiej ilości składników, a to jest całkowicie niewygodne. Dlatego proporcje będą wskazane dla 1 osoby, pomnóż je przez całą rodzinę.

1. Mieszamy w świeżym maśle, maśle;
2. Na patelni zrumienić łyżkę mąki, ale nie rozgotowywać, nie powinna stać się ciemna;
3. Najpierw zagotuj pół szklanki mleka, a następnie wlej na patelnię;
4. Dopraw solą i pieprzem, ogólnie dodaj ostatnie szlify, wymieszaj, aby zagęścić sos i wyłącz.

Mleko można zastąpić kwaśną śmietaną - nie trzeba go osobno gotować. Ten sos z ziołami wygląda dobrze. Dla starszych dzieci, które kochają czosnek, możesz również wcisnąć go do sosu, a z zielonych koniecznie wypróbuj sos mleczny z kolendrą!

Sos dla dzieci - zamiennik zakupionego majonezu

Wiele osób lubi jeść oczywiście z majonezem, teraz są różne majonezy, w tym ten zrobiony ze wszystkich naturalnych, bez konserwantów. Jednak małe dzieci w żadnym wypadku nie mogą robić żadnego z nich. Możesz wyjść z sytuacji, samemu robiąc sos majonezowy. Oto recepta:

• Wymieszaj mniej niż pół szklanki mleka z 1,5 szklanki oliwy lub oleju słonecznikowego;
• Konieczne jest ubijanie mieszanki przez długi czas, aby zaczęła przypominać coś w rodzaju pasty, przy najwyższych obrotach miksera lub blendera;
• Wymieszaj trzy duże łyżki musztardy;
• Kilka łyżek sok cytrynowy, lepsza niż świeżo wyciśnięta, ale kupiona w sklepie wystarczy, sól;
• Ponownie musisz długo bić, aby olej roślinny pękł i zmieszał się z resztą składników.

Ten majonez może być użyty w taki sam sposób, jak majonez kupiony w sklepie w dowolnym naczyniu.

Sos drobiowy dla dzieci

Sos można zrobić z filet z kurczaka, oczywiście, jest to mięso z sosem, więc potrzebujesz tylko przystawki. Niemowlętom można również podawać dania z tym sosem.

Zdjęcia krok po kroku pomogą ci zrozumieć instrukcje:

• Jeśli chcesz bardziej budżetowej opcji, kup nie gotowy filet, ale pierś, oddziel mięso od kości i ugotuj z nich wspaniały bulion;
• Opłucz i pokrój mięso na kawałki, aby ułatwić dziecku jedzenie:

• Najpierw mięso musi być ugotowane, więc jeśli kupiłeś pierś, pamiętaj, że mięso jest lepiej gotowane z kości. Jedyna rzecz, którą trzeba gotować w całości, oczywiście znacznie dłużej:

• Drobno posiekaj cebulę:

• Marchewki również powinny być drobno starte:

• Gdy mięso jest ugotowane, nie wylewamy bulionu, ale dusimy w nim marchewkę i cebulę (nie używamy całego bulionu, około 1,5 szklanki), z dodatkiem oleju (roślinnego, dowolnego):

• Dodać trochę kwaśnej śmietany lub dodać mleko/kefir (podobny sos dla dorosłych zakłada dodanie śmietany):

• Połowę jeszcze gorącego bulionu wlać do szklanki i wsypać mąkę, wymieszać trzepaczką lub widelcem tak, aby nie powstały grudki, a następnie przelać na patelnię i dusić mieszając szpatułką.
• Dodaj mięso i wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut, po czym możesz je położyć na talerzu na wierzchu dekoracji.

Powiązane wideo

Dziecko ma 10 miesięcy. - Zwyczajowo podaje się mięso przez 1,5 roku w postaci kotletów (pary), tłuczonego mięsa, klopsików. Odbywa się to nie częściej niż raz dziennie. Jednocześnie do przygotowania dań mięsnych dla dziecka można używać wyłącznie mięsa najlepszej jakości (najlepiej młodego), bez ścięgien i tłuszczu.

Dziecku w wieku 1,5-2 lat można już podawać mięso w postaci upieczonej (budynie i zapiekanki), a także w postaci smażone kotlety... Mięso smażone lub duszone podaje się dzieciom od 3 roku życia. Również różnorodne potrawy z wątroby i mózgu są bardzo przydatne dla dziecka.

Poniżej 7 przepisów na dania mięsne, a także 2 przepisy na sosy mięsne, które możesz dać dziecku.

Produkty:

1. Mięso (miazga) - 50g
2. Mąka - 5g
3. Olej - 6g
4. Rosół - 50ml
5. Cebula - 3g

Składniki na puree ziemniaczane:

1. Ziemniaki - 200g
2. Olej - 3g
3. Mleko - 50g

Aby ugotować mięso mielone dla dziecka, obierz miąższ (50g) ze wszystkich tłuszczów i folii i duś w zamkniętym rondlu z duszoną cebulą (3g).

Po usmażeniu wlewamy bulion do mięsa (trochę) i wkładamy do piekarnika. Tam składniki dusi się do miękkości, po czym wszystko przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i miele przez sito. Następnie dodaj 1 łyżkę do mięsa. (biały), wymieszać, ponownie zagotować, a dziecko podawać z puree ziemniaczanym.

Produkty:

1. Mięso (miazga) - 70g
2. Olej - 6g
3. Rolka - 20g
4. Ryż - 20g
5. Jajko - 1/6szt.
6. Cebula - 5g
7. Olej - 3g

Składniki na sos:

1. Cukier - 2g
2. Pomidor - 5g
3. Mąka - 5g
4. Śmietana - 10g
5. Olej - 3g
6. Rosół - 30g

Przygotowanie tej rolki dla dziecka jest dość proste. Aby to zrobić, przygotuj mięso mielone i wyłóż je na ręczniku (wilgotnym) długim paskiem. Ułóż ryż (ugotowany) na wierzchu na środku mielonego mięsa, które jest wstępnie wymieszane z posiekanymi gotowanymi jajkami i duszoną cebulą. Następnie połącz brzegi ręcznika, ściskając brzegi rulonu. Połóż go na olejowanej blasze i posmaruj kwaśną śmietaną, nasmarowaną masłem i jajkiem. Następnie, aby rolka nie pękła, przebij ją kilka razy widelcem i wyślij do piekarnika na 30 minut. W tym czasie należy go okresowo podlewać odsączonym tłuszczem.

Ryż można zastąpić mieloną kaszą gryczaną lub makaronem.

Zwyczajowo podaje się taką bułkę dziecku z sosem pomidorowym. Aby go przygotować, rozpuść olej i włóż do niego koncentrat pomidorowy. Podpiecz składniki do lekkiego zciemnienia, posyp mąką i jeszcze trochę zrumień. Następnie włóż cukier, śmietanę na patelnię i rozcieńcz bulionem. Sos powinien gotować się przez kolejne 20-30 minut, po czym należy go przefiltrować. Na to sos pomidorowy gotowe. Zalej go roladą i zaserwuj dziecku.

Przeczytaj także: Kotlety dla dziecka.

Produkty:

1. Ryż - 40g
2. Rosół - 50g
3. Olej - 10g
4. Przecier pomidorowy - 5g
5. Łuk - 5
6. Kurczak lub cielęcina - 50g
7. Mąka - 3g

Aby przygotować gulasz dla dziecka, należy ugotować kurczaka lub usmażyć cielęcinę, po czym mięso pokroić w kostkę (mniejszą). Następnie rozpuść 1 łyżkę. olej i usmażyć w nim drobno posiekaną cebulę (0,25 szt.), a następnie ryż (suchy - 40 g), który przeciera się ręcznikiem. Smaż ryż do lekko żółtego, a nie do zrumienienia. Gdy ryż zacznie wydzielać przyjemny zapach, zalać bulionem (2 łyżki) i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Gdy ryż będzie ugotowany (zmiękczony), dodaj do niego koncentrat pomidorowy (1 łyżeczka) lub pomidor, mięso (cielęcina lub kurczak), a następnie dobrze wymieszaj i podgrzej.

(dla starszych dzieci)

Produkty:

1. Cielęcina - 100g
2. Olej - 6g
3. Rutaba - 50g
4. Cukier - 5g
5. Mąka - 5g
6. Ziemniaki - 100g
7. Cebula - 5g
8. Marchewki - 50g
9. Mleko - 30ml

Aby zrobić gulasz dla dziecka, dobrze opłucz chudą jagnięcinę (100g) lub cielęcinę (100g) i osusz serwetką lub ręcznikiem. Następnie pokrój mięso na średnie kawałki, posyp mąką i solą. Rozpuść olej na patelni i smaż na nim mięso na złoty kolor.

Obrane i umyte warzywa pokroić w kostkę: ziemniaki (100g), marchew (50g), brukiew lub rzepa (50g).

Usmażone mięso przełóż do rondla i dodaj do niego pokrojone warzywa. Następnie posolić (0,5 łyżeczki) i wlać tyle wody, aby lekko pokryć składniki. Przykryj rondel i gotuj. Do na wpół ugotowanych warzyw dodaj mąkę (1 łyżeczka), która jest wstępnie wymieszana z mlekiem (2 łyżki) i cukrem (0,5 łyżeczki). Dusić na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. W tym czasie upewnij się, że jest stale soczysty (ma wilgoć). Jeśli zauważysz, że gulasz za bardzo gęstnieje, dodaj do niego trochę gorącego bulionu lub wody.

Przeczytaj także: Dania rybne dla dziecka.

(dla starszych dzieci)

Produkty:

1. Marchewki - 20g
2. Mięso - 100g
3. Olej - 5g
4. Łuk - 10
5. Korzenie - 10g
6. Pomidor - 5g

Aby ugotować dziecięce mięso, kuper, kawałki lub garb należy odtłuścić, umyć, osuszyć serwetką lub ręcznikiem i natrzeć całkowicie solą. Następnie roztop masło i usmaż w nim cienką cebulę. Następnie ułożyć tam mięso i cienko pokrojoną marchewkę, seler i pietruszkę. Gdy mięso dobrze się zarumieni, dodaj do niego wodę (2 łyżki stołowe) i przykryj. W tej formie mięso należy dusić przez około 3 godziny, okresowo odwracając i wylewając sok. Aby wzmocnić i wzmocnić smak, dodaj 1 pokrojony pomidor (świeży!). Podawaj dziecku tylko świeży gulasz.

Produkty:

1. Olej - 5g
2. Kapusta - 150g
3. Mięso (miazga) - 30g
4. Ryż - 20g
5. Pomidor - 5g
6. Cukier - 2g
7. Mąka - 5g
8. Cebula - 5g
9. Śmietana - 10g
10. Olej - 8g
11. Jajko - 0,25 szt.

W faszerowanej kapuście wiele dzieci nie je kapusty (zdrowej!), Ale jeśli je prawidłowo ugotujesz, twoje dziecko zje kapustę całkowicie. Najpierw wybierz całe liście kapusty i usuń wszystkie twarde części. Następnie wkładamy je do wrzącej wody, raz zagotowujemy i wodę usuwamy sitkiem. Zmiel mięso w maszynce do mięsa lub blenderze i wymieszaj z dobrze ugotowanym ryżem, smażoną cebulą (na oleju) i ugotowane jajko(drobno posiekane). Następnie ułóż mięso mielone na środku liści kapusty, zawiń je, obtocz w bułce tartej z mąką, podsmaż trochę na oleju, przełóż do rondla, dodaj sos pomidorowy i gotuj w piekarniku do 40 minut. Jedna porcja dla dziecka to zazwyczaj 2 gołąbki.

Sos pomidorowy do gołąbków.
Pomidora usmażyć na roztopionym maśle, dodać do niego cukier, mąkę, rozcieńczyć śmietaną i bulionem, a następnie gotować przez kolejne 10 minut.

Produkty:

1. Marchewki - 10g
2. Mięso - 100g
3. Masło - 8g
4. Śmietana - 10g
5. Cebula - 5g
6. Mąka pszenna - 3g
7. Pomidor - 5g

Aby przygotować dla dziecka stroganow wołowy, dokładnie umyj mięso pod bieżącą wodą i usuń z niego wszelkie folie, ścięgna i tłuszcz. Następnie należy go pokroić na kawałki (podłużne) w poprzek włókien i usmażyć na oleju. Następnie wlej trochę bulionu do rondla, włóż do niego mięso i przykryj pokrywką gotuj na małym ogniu. Zanim mięso będzie gotowe, dodaj do niego marchew (pokrojoną w małe krążki) i cebulę (krążki).

Sos z mąki do stroganow wołowych.
Aby przygotować taki sos, należy suszoną mąkę powoli rozcieńczyć ciepłym bulionem, a następnie gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje (jak śmietana). Następnie wymieszaj z koncentrat pomidorowy i wlać do mięsa. Następnie włóż do kąpieli i gotuj przez 10-15 minut.

Dziecko jest zwykle podawane z ziemniakami puree lub ziemniakami smażonymi.

Produkty:

1. Mleko - 50-100ml lub bulion - 50ml.
2. Mąka - 5g
3. Olej - 5g