Przepisy z fileta z kurczaka dla dzieci. Gulasz z piersi kurczaka. Czy dzieci mogą mieć kurczaka przed osiągnięciem dopuszczalnego wieku?

Jeśli interesuje Cię ten materiał, gratulacje: Twój spadkobierca (dziedziczka) rozrósł się do mięsa, co oznacza, że ​​już niedługo będziesz mógł przenieść go na „dorosły” stół, przestając gotować osobno dla najmniejszego członka rodziny. Zanim jednak nadejdzie to „bardzo szybko”, będzie musiała przejść ciernista droga uważnego i starannego oswajania dziecka z różnorodnością mięsa. Jak go przezwyciężyć, nie wpadając w kłopoty, nie wpadając w pułapkę i nie błądząc? Rozwiążmy to.

Dla pełnego rozwoju i wzrostu dziecka żywienie musi być urozmaicone i kompletne, dlatego w pewnym momencie jego dorastania warto zacząć wprowadzać do diety produkty mięsne – zawierają one dużą ilość aminokwasów, które są „cegiełkami” w budowaniu mocnego, mocnego fundamentu zwanego zdrowiem.

Mięso drobiowe jest szybko i lekkostrawne, bogate w różne witaminy i charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu – dzięki tym czynnikom trafia na jedno z pierwszych miejsc na liście produktów zwierzęcych skarmianych dzieciom. Jednak to nie jedyne powody, dla których warto wprowadzić do diety dziecka mięso z kurczaka.

Korzyść mięso z kurczaka

Przede wszystkim warto wspomnieć, że dietetycy i pediatrzy mówiąc o zaletach mięsa z kurczaka w diecie dzieci mają na myśli coś innego, co zwykle nie jest wymawiane: kurczak jest polecany dzieciom w przeciwieństwie do tych rodzajów mięsa, które są polecane bardzo rzadko lub wcale - tłusta wieprzowina, specyficzna jagnięcina, rzadka dziczyzna lub konina.

Na tle „warunkowo zdrowego” mięsa kurczak prezentuje się znakomicie: ma znacznie mniej tłuszczu, niższy poziom cholesterolu, doskonale radzi sobie z wieloma problemami w organizmie, zwalcza wrzody trawienne, poprawia pracę układu naczyniowego, wspomaga pracę serca choroby.

Mięso z kurczaka zawiera kompletny zestaw witamin z grupy B - niezmienione składniki białe mięso, które odpowiadają za oczyszczenie organizmu i prawidłową przemianę materii. Ponadto kurczak jest bogaty w magnez, potas, cynk i żelazo. Zawiera wiele różnych enzymów, które pomagają normalizować krążenie krwi, wzmacniają układ nerwowy oraz poprawiają stan skóry i włosów.

Mięso z kurczaka należy do kategorii produktów dietetycznych, jest smaczne, niedrogie i dość ciekawe pod względem kulinarnych eksperymentów.

Pierwsze jedzenie

Optymalnie jest, jeśli jest to puree mięsno-warzywne: nie zapominaj, że najlepszym przyjacielem kurczaka są warzywa, zwiększają one strawność produktu zwierzęcego. Ponadto z biegiem czasu kotlety, klopsiki, pierogi, sosy, klopsiki i inne smakołyki również przyniosą maksymalne korzyści, jeśli będą podawane z marchewką, szpinakiem, brokułami, cukinią i innymi warzywami.

Skóra kurczaka, tak kochana przez wiele dzieci, jest lepsza, jeśli ją dostaniesz – zawiera tak szaloną ilość tłuszczu, że zupełnie nierozsądnie jest oferować ją młodym smakoszom. Najlepiej białe mięso z piersi kurczaka, opcja neutralna - udka, najmniej pożądane - skrzydełka.

Nuggetsy z kurczaka w panierce serowej

Korzyści z głębokiego smażenia kotlety z kurczaka panierowany w dużej ilości krakersów jest bardzo wątpliwy, jednak nawet takie danie może być idealne do jedzenie dla dzieci- wystarczy odejść od niektórych zasad i uciec się do małych sztuczek.

Składniki:

2 filety z kurczaka;

100 g mąki kukurydzianej;

100 g startego parmezanu;

1 łyżeczka drobno posiekane igły rozmarynu;

sól dla smaku.

Filet z kurczaka czyścimy z folii, wkładamy do miski blendera, dodajemy sól, rozmaryn i siekamy na małe kawałki - nie powinno to być mięso mielone, powinno być mięso mielone.

Ugniatamy nieklejącą się, gęstą masę, mokrymi rękami formujemy bryłki – najczęściej w formie małych patyczków, ale można też odejść od klasyki robiąc kółka lub kuleczki.

Wymieszaj starty parmezan i mąkę kukurydzianą.

Rozbij jajko do małej miski i wymieszaj.

Zanurzamy każdy samorodek mieszanka jajeczna następnie obtocz bułkę tartą i ser.

Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Gotuj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.

Podawać z warzywami, surówką, ziemniakami.

Rada:

W razie potrzeby nuggetsy z kurczaka można formować za pomocą foremek do ciastek - w tym celu mięso mielone ściśle przylega do foremek, które następnie są ostrożnie usuwane. Ponadto „serca”, „kwiaty”, „kaczki” i inne dziecięce radości są panierowane i smażone zgodnie z przepisem.

Galantyna z kurczaka z warzywami

Standardowe dzieci zazwyczaj nie przepadają za warzywami, jednak jest sposób, by zainteresować je obiadem – wystarczy ugotować jasną, kolorową, bogatą galantynę, której po prostu nie da się nie spróbować. Obecność mięsa z kurczaka i pysznej niesłodzonej galaretki spełni swoje zadanie - dzieci będą karmione smacznie, satysfakcjonująco i zdrowo!

Składniki:

2 piersi z kurczaka;

1 marchewka;

1/2 małej cukinii;

2 łyżki stołowe. l. zielony groszek w puszkach;

1 papryka;

sól dla smaku;

25 gramów masło;

2 goździki;

5 groszków ziela angielskiego;

1 koperek „parasol”;

500 ml bulionu warzywnego;

15 g żelatyny.

Mięso z kurczaka włożyć do rondla, napełnić wodą, dodać goździki, pieprz, koperek, obrane marchewki i gotować do miękkości. Ostudzić, pokroić mięso i marchewkę w drobną kostkę.

Cukinię i obraną paprykę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na maśle do miękkości.

Wymieszaj paprykę, cukinię, groszek, marchew.

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, po spęcznieniu dodać do ciepłego bulionu warzywnego, mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

w prostokątny silikonowa forma(cupcake) rozkładamy półmisek warzyw, na nim równomiernie rozkładamy filet z kurczaka. Wlać galaretkę warzywną i wstawić do lodówki na co najmniej 5 godzin.

Aby podać, delikatnie przeciągnij silikonową foremkę po całym obwodzie, obróć galantynę na talerz o odpowiedniej wielkości. Pokroić na porcje i cieszyć się wspaniałym smakiem warzyw, miękkie mięso i orzeźwiająca galaretka.

Rada:

Nie ma potrzeby ścisłego przestrzegania listy warzyw oferowanych w tym przepisie. Jeśli Twoje dziecko nienawidzi grochu, ale uwielbia kukurydzę, kto powstrzymuje Cię przed zamianą jednego składnika na inny? W tym przepisie możesz użyć prawie każdego warzywa, które lubi Twoja rodzina.

Rada:

Jeśli galantyna jest przeznaczona dla starszych dzieci lub dorosłych, zamiast bulionu warzywnego można użyć tego, w którym gotowano kurczaka.

Roladki z kurczaka gotowane na parze

Piękne, proste, smaczne i zdrowe. O tak, kolejny plus - szybko! Kiedy musisz coś ugotować pochopnie aby po powrocie ze spaceru nakarmić dziecko obfitym i zdrowym obiadem, wystarczy uformować bułeczki, włożyć je do podwójnej miski bojlera, a następnie ustawić minutnik - do czasu powrotu do domu poczęstunek będzie gotowe!

Składniki:

2 filety z kurczaka;

100 g twardego sera;

1 pęczek szpinaku;

3 art. l. niskotłuszczowy krem;

sól dla smaku.

Filet z kurczaka kroimy na warstwy, lekko ubijamy młotkiem kulinarnym lub przetwarzamy zmiękczaczem.

Sól w razie potrzeby posyp mielonym pieprzem i ulubionymi suszonymi ziołami.

Mój szpinak pokrojony w paski, parzony wrzątkiem. Dobrze wycisnąć, wymieszać z solą i 1 łyżką. l. krem.

Na brzeg każdego kawałka położyć plasterek sera, odrobinę szpinaku. Zawijamy w ciasne rolki, w razie potrzeby zapinamy wykałaczką.

Nasmaruj kremem i włóż do podwójnej miski bojlera. Gotowanie 25 minut. Podawać z warzywami lub sałatką, nadaje się również dodatek z kaszy bulgur, ryżu, kuskusu.

Rada:

Jeśli mięso gotowane na parze wydaje Ci się zbyt nudne i mdłe, podawaj bułki z jakimś „jasnym” sosem smakowym. Ponadto to samo mięso można gotować w piekarniku - nie będzie tak przydatne, ale trochę bardziej pikantne.

Faszerowana papryka

Kto z nas odmówi porcji soczystego, pachnącego faszerowana papryka? A jeśli… a jeśli będziemy źle się zachowywać i zamiast zwykłego mielona wieprzowina i wołowina weźmiemy kurczaka? A potem idziemy dalej i zastępujemy nudny ryż kaszą bulgur? Świetne doświadczenie, zaufaj mi!

Składniki:

10 dużych papryki;

1 szklanka kaszy bulgur;

500 gramów filet z kurczaka;

2 marchewki;

2 cebule;

olej roślinny;

200 g soku pomidorowego;

sól dla smaku.

Bulgur gotuj do połowy w dużej ilości osolonej wody.

Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć olej roślinny.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, smaż do miękkości.

Filet z kurczaka mielimy w misce robota kuchennego, dysza jest nożem (pokrojone mięso powinno się okazać).

Wymieszaj kurczaka, kaszę bulgur, cebulę, marchewkę, sól.

Ostrożnie usuń szypułkę z papryki, napełnij mięsem mielonym.

Paprykę wkładamy do formy żaroodpornej, zalewamy sok pomidorowy. Wstawiamy do piekarnika, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut, okresowo wyjmujemy formę i zalewamy paprykę sokiem pomidorowym.

Rada:

W razie potrzeby możesz dodać trochę farszu na paprykę. koncentrat pomidorowy- znacznie wzbogaci to smak mięsa i kaszy bulgur, sprawi, że masa będzie bardziej soczysta, jasna, aromatyczna.

terrina z kurczaka

Najlepszym sposobem na nakarmienie wybrednego zjadacza jest zaangażowanie go w przygotowanie obiadu. Terriny są do tego świetną opcją: są dość łatwe w przygotowaniu, przepis otwiera ogromne możliwości kreatywności, a rezultat jest niezmiennie pyszny.

Składniki:

800 g fileta z kurczaka;

50 g obranych pistacji;

2 kromki bochenka;

80 ml mleka;

sól dla smaku;

1 łyżeczka sucha bazylia;

20 g masła.

Mój kurczak, oczyszczony z filmów, przechodzi przez maszynę do mięsa.

Bochenek namoczyć w mleku, lekko wycisnąć, dodać do mięsa mielonego.

Dodaj orzechy, bazylię, sól. Dobrze wymieszać.

Rozprowadzamy w formie żaroodpornej, nasmarowanej olejem. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 40 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij i pokrój na porcje.

Rada:

Pistacje można zastąpić migdałami orzech włoski lub nerkowca. Oprócz pistacji nadaje się gotowane warzywa oliwki, zielenie, paski szynki, twardy ser, suszone śliwki.

Przeciwwskazania

Nie zapominaj, że pomimo wszystkich swoich zalet kurczak ma również istotną wadę: bardziej niż jakiekolwiek inne mięso może powodować reakcje alergiczne. Co do reszty, być może, jeśli masz poczucie proporcji, zamiłowanie do zdrowego odżywiania i chęć korzystania z podwójnego kotła, mięso z kurczaka okaże się raczej lekarstwem niż szkodą.

Pyszne obiady i zdrowe dzieci!

Gdy okruchy osiągną osiem miesięcy, mięso z kurczaka można podawać jako pokarm uzupełniający. Ale tylko wtedy, gdy dziecko spróbuje i zaakceptuje mniej alergizujące mięsa - królika i indyka. Mięso z kurczaka można podawać dziecku zgodnie z podstawowymi zasadami wprowadzania żywności uzupełniającej.

Kurczak to produkt dietetyczny. Mięso to zawiera minimum tkanki łącznej, jego włókna bardzo łatwo ulegają zniszczeniu, dzięki czemu jest szybko trawione i dobrze wchłaniane.

Korzyści z mięsa z kurczaka dla niemowląt

Mięso z kurczaka w 22% składa się z białek, które są cenne w witaminie B2 i poprawiają rozwój i aktywność układu nerwowego dziecka. Inny kurczak składa się w 90% z niezbędnych aminokwasów, które są ważne dla rozwijającego się organizmu. Aminokwas taki jak tryptofan jest przekształcany w hormon radości, serotoninę, działając uspokajająco i relaksująco na dziecko. Kurczak zawiera łatwo przyswajalne żelazo i zapobiega anemii.

Zasady przetwarzania i przygotowania

Korzyści z jedzenia kurczaka są ogromne. Ale aby naprawdę to zdobyć, musisz odpowiednio ugotować i postępować zgodnie z przepisem. Jak więc ugotować kurczaka dla niemowląt, przepis:

1. Kupując wybierz kurczaka schłodzonego, nie mrożonego. Prawda jest taka, że ​​mrożony produkt zawiera mniej składników odżywczych;
2. Czytaj etykiety. W przypadku diety dla dzieci odpowiedni jest kurczak, który nie zawiera GMO i chloru;
3. Przed gotowaniem kurczaka należy dokładnie umyć;
4. Aby gotować mięso z kurczaka dla dzieci, należy je gotować lub gotować na parze;
5. Przed gotowaniem usuń skórę z kurczaka;
6. Preferowane powinny być piersi z kurczaka. Zawierają trzy razy mniej tłuszczu niż reszta kurczaka i Wartość odżywcza masz więcej;
7. Podczas gotowania kurczaka dodaje się do gorącej wody;
8. Podczas gotowania należy stale wyjmować z kurczaka i wylewać piankę;
9. Czas gotowania kurczaka powinien wynosić co najmniej 45 minut.

W jakim wieku możesz podawać karmy uzupełniające z mięsa drobiowego?

Dawanie nowego produkt spożywczy Potrzebujesz porcji wielkości pół łyżeczki. Próbka nowy przepis lepiej rano, aby później przez cały dzień mama mogła obserwować reakcję okruchów na niego. Zaczynają podawać pokarmy uzupełniające z puree owocowym, potem warzywnym, ale nie mięsnym.

Kurczaka można karmić dopiero dwa miesiące po tym, jak dziecko zaczęło jeść owoce, przeciery warzywne, płatki zbożowe. Lekarze zalecają podawanie kurczaka w wieku od ośmiu do dziewięciu miesięcy. I tylko w przypadku, gdy dziecko dobrze zareagowało na królika z indykiem.

Pamiętaj, że kurczaka nie należy podawać jako pierwszej karmy uzupełniającej. Nawet jeśli dziecko zaczęło podawać pokarmy uzupełniające w wieku trzech lub czterech miesięcy, do szóstego miesiąca nie powinno mu się podawać niczego poza mlekiem matki lub specjalnymi mieszankami.

Jak podać mięso z kurczaka

Mięso podaje się w postaci posiekanej. Puree z kurczaka powinny być starte, jednorodne, dodawane do puree lub owsianki. Możesz dać tylko rano. Za pierwszym razem porcja nie powinna przekraczać pół łyżeczki, następnie stopniowo porcję mięsa można zwiększać, a owsiankę zmniejszać. Masa drobiowa dobrze się wchłania, jeśli dodasz trochę mleka z piersi lub kilka łyżek odżywki dla niemowląt.

Rano na śniadanie podajemy maleństwu kurczaka, następnie karmimy piersią, przeciery lub kaszki dla niemowląt przez cały dzień. Zacznij podawać kurczaka z pięcioma gramami dziennie, następnie stopniowo zwiększaj porcję do dwudziestu gramów, a następnie stopniowo do pięćdziesięciu gramów.

Czy kurczaki są dozwolone dla dzieci poniżej ustawowego wieku?

W mięsie tym jest dużo białka, które może niekorzystnie wpływać na nerki. Białko jest bardzo dobre, ale narządy dziecka nie są jeszcze w pełni uformowane i nie są gotowe do trawienia duża liczba białko, mogą czuć się przepracowane.

Dużo białka może być szkodliwe dla jelit, ponieważ organizm dziecka nie jest jeszcze w stanie wytwarzać enzymów, które pomagają trawić taki pokarm. Mięso pozostanie w jelitach i rozpocznie się proces gnicia w środku, co spowoduje różne infekcje.

Do sześciu miesięcy dzieci są bardzo podatne na różne reakcje alergiczne, dlatego produkt mięsny może powodować nieodpowiednią reakcję organizmu w postaci zaczerwienienia, wysypki, swędzenia itp. Po sześciu miesiącach dziecko jest bardziej przystosowane do produktów i mniej podatne na różne alergeny.

Mięso z kurczaka jest popularnym alergenem w dzieciństwie.

Dziecko może rozwinąć nietolerancję na kurczaka - alergię. Jest zarówno wrodzony, jak i nabyty. Alergia objawia się po zjedzeniu kurczaka, przy każdym kontakcie ze zwierzęciem.

Mięso z kurczaka jest bardzo cenne. Zawiera białko zwierzęce, cenne aminokwasy niesyntetyzowane przez organizm, tłuszcze nienasycone, żelazo i witaminy. Wraz z nabiałem i produktami z kwaśnego mleka kurczak jest niezbędnym elementem diety.

Nietolerancja kurczaków, wrodzona i nabyta u niemowląt, jest bardzo powszechnym zjawiskiem. Z wiekiem alergie mogą zniknąć. A poza tym wiele jego alergenów traci swoją aktywność, gdy produkt jest poddawany wysokiej obróbce cieplnej.

Często głównym czynnikiem drażniącym dla dziecka nie jest mięso, ale zawarte w nim immunoglobuliny. Ja białko z kurczaka może być również alergenem. Zmniejszenie aktywności tego alergenu można osiągnąć poprzez zamrożenie. Istnieją inne częste przyczyny:

1. obecność w mięsie kurcząt antybiotyków i substancji przyspieszających wzrost drobiu;
2. alergia na samo zwierzę powoduje krzyżową alergię na jego mięso;
3. alergia na zboża lub rośliny, którymi karmiony jest ptak.

Profilaktyka alergii

Niestrawność jest często objawem reakcji alergicznej na kurczaka. Po spożyciu występują wymioty lub nudności. Pojawiają się wzdęcia, skurcze żołądka, które zastępuje biegunka. Na skórze może pojawić się czerwona wysypka. Mogą wystąpić ataki uduszenia, duszności.

Obserwując alergię na kurczaki, ważne jest, aby rodzice podjęli działania zapobiegawcze i lecznicze. Najlepiej zastąpić kurczaka królikiem. Aby chronić alergen, możesz spuścić pierwszą wodę podczas gotowania kurczaka.

Alergia w każdej postaci to powód do wizyty u alergologa. Tylko on, po dokładnym zbadaniu, będzie w stanie ustalić przyczynę alergii i przepisać odpowiednie leczenie. Jeśli masz wątpliwości, czy kurczak rzeczywiście spowodował alergię, lepiej nie podawać dziecku mięsa do czasu zbadania i zidentyfikowania przyczyny.

Alergie łatwiej zapobiegać niż leczyć. Mamy powinny pisać w pamiętniku co Nowy produktżywność uzupełniająca. Nadużywanie produktu często powoduje na niego alergie. Po nowym karmieniu należy uważnie monitorować stolec dziecka.

Jeśli wystąpi skurcz oskrzeli, pilnie wezwij karetkę pogotowia, możesz skonsultować się telefonicznie w sprawie dawki leku przeciwhistaminowego, który może być w domu.

przepis na paszę dla kurczaków

Puree z kurczaka to doskonały produkt spożywczy dla dziecka w wieku od ośmiu do dziewięciu miesięcy. Aby go przygotować, potrzebujesz 100 gramów fileta z kurczaka i pół szklanki wody.

Przepis jest taki. Najpierw dokładnie umyj filet, pozbądź się skóry i przegród. Teraz ugotuj filety w świeżej wodzie, aż będą całkowicie ugotowane. Pod koniec gotowania wyjmujemy mięso, studzimy, kroimy w drobną kostkę i mielimy w blenderze. Puree rozcieńcza się do pożądanej konsystencji wodą lub mlekiem matki, preparatem dla niemowląt. Jest więc przepis i bardzo łatwo go przygotować.

Gotowy kurczak w puszkach

Przed pierwszym karmieniem mięsem rodzice dziecka muszą podjąć decyzję – będzie gotowe przecier w puszkach ze słoika lub domowy przepis. Większość lekarzy zaleca wybór gotowych pokarmów dla niemowląt jako pokarmów uzupełniających.

Przemysłowe przeciery dla niemowląt mają wiele zalet. Są bezpieczne, przygotowywane w sterylnych warunkach i nie psują się przez długi czas. Ponadto łączą w sobie różne składniki, a ich wartość wzrasta w wyniku wzajemnego uzupełniania składników odżywczych i poprawy smaku produktu. Mięso dla dzieci w puszkach dla niemowląt jest mielone w stopniu prawie niemożliwym do zrobienia w domu.

Mamy nadzieję, że pomogliśmy Państwu wypełnić lukę w informacjach dotyczących kurczaka w diecie niemowląt. Dobry apetyt!

Mięso z kurczaka jest dość popularne wśród ludności naszego kraju. Kurczak pieczony jest w piekarniku, robi się z niego kotlety. nadziewane, gotowane, dodawane do sałatek, z niego gotowanych zup...

Można to przypisać diecie, zwłaszcza jeśli odpowiednio ją ugotujesz.

Oczywiście każdą młodą mamę interesuje, kiedy warto wprowadzić do diety dziecka mięso z kurczaka i jak je ugotować? Spróbujmy zrozumieć ten artykuł.

Zalety mięsa z kurczaka dla dzieci

Dla ciała dziecka nosi mięso z kurczaka wielka korzyść, bo:

• Jest ważnym źródłem białka i aminokwasów;
• Jest to produkt dietetyczny o niewielkiej zawartości tłuszczu;
• Zawiera wiele mikro i makroelementów, m.in. kobalt, fosfor, cynk, żelazo;
• Jest źródłem witamin z grupy B (B2, B6, B9, B12).

Ponadto mięso z kurczaka jest łatwiej trawione i wchłaniane niż wołowina i wieprzowina, co oznacza, że ​​jest wcześniej wprowadzane do diety dziecka.

Uwaga! Kupowanie kurczaka w supermarketach dla dziecka nie jest zalecane, ponieważ w takim mięsie można znaleźć nie tylko witaminy, ale także substancje szkodliwe dla organizmu dziecka (na przykład hormony i antybiotyki).

W jakim wieku należy wprowadzić piersi z kurczaka

Mięso z kurczaka nie jest uważane za pierwszy produkt mięsny wprowadzony do diety dziecka. Indyk i królik są zwykle oferowane jako pierwsze - gatunki te są mniej uczulające niż kurczak. Mięso jest wprowadzane do menu od 8 miesięcy, ale kurczaka można oferować od 9 w postaci tłuczonych ziemniaków.

W ten sam sposób wprowadź mięso z kurczaka. podobnie jak reszta pokarmów uzupełniających - zaczynając od 1/2 łyżeczki rano, aw ciągu dnia obserwują reakcję okruchów. Aby zrobić tłuczone mięso z kurczaka, ugotuj je, a następnie zmiel mikserem, dodając trochę mleka z piersi lub formuły - aby tłuczone ziemniaki nie były suche.

Przy dobrej tolerancji ilość jest stopniowo zwiększana, doprowadzając do normy wiekowej. Miesiąc później dziecko może zostać zaoferowane suflet z kurczaka lub budyń, a po roku buliony i zupy z kurczaka.

Już od 1,5 roku życia wprowadza się do diety pierwsze kotlety, zrazy i klopsiki z mięsa drobiowego. Co jeszcze możesz ugotować z kurczaka dla dziecka?

Gotowane ragout z kurczaka (od 2 lat)

Składniki

• 150 g mięsa z kurczaka
• 80-90 g ryżu
• 20 gramów masło
• 10 g cebuli
• 1 łyżeczka mąki
• 4 łyżki bulionu
• 10 g pasty pomidorowej
• sól dla smaku

Kroki gotowania

Roztop masło, usmaż w nim drobno posiekaną cebulę. Następnie dodaj suchy ryż i smaż na żółto. Zalej ryż bulionem (dowolnym) lub wodą i zagotuj, cały czas mieszając.

Gdy ziarno będzie wystarczająco miękkie, dodaj puree pomidorowe, posiekane gotowane mięso z kurczaka, sól i wymieszać. Trzymaj pod przykryciem na małym ogniu przez 5-10 minut.


Podawać z sałatką ze świeżych warzyw drobno posiekanych lub startych.

Mięso jest wprowadzane do diety dzieci przed ukończeniem pierwszego roku życia. Na początek eksperci polecają kurczaka lub indyka, a ten przepis uzupełniają również warzywa. Możesz połączyć zwykłe puree z kurczaka z gotowanymi ziemniakami lub kalafiorem.

Składniki

• 100 g fileta z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 20 gramów masło
• 1 marchewka
• 280 g słodkich ziemniaków
• 300 ml rosół z kurczaka lub warzyw

Kroki gotowania

Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój obranego batata i filet na kawałki.

Cebulę drobno posiekać, marchewki obrać i pokroić w plasterki.

W rondelku rozgrzać olej i podsmażyć w nim cebulę do miękkości. Dodaj pierś z kurczaka i gotuj jeszcze przez 3-4 minuty. Dodaj warzywa, wlej bulion, zagotuj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez pół godziny, aż kurczak się ugotuje, a warzywa będą miękkie.

Gotowe produkty zmiel w blenderze.

Porcje 18 sztuk

Składniki

• 170 gramów filet z kurczaka, posiekany
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki słodki sos chili
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 1 łyżeczka liście bazylii
• 1 łyżka sezamu
• olej roślinny

Kroki gotowania

Połącz kurczaka, żółtko, sok, czosnek i bazylię w robocie kuchennym lub mikserze. Mięso mielone obtocz w małe kulki i obtocz je w sezamie.

Ugotuj kulki z kurczaka dla pary lub upiecz w piekarniku.

Kurczak ze szparagami (od 2 lat)

Kurczak według tego przepisu jest pachnący i apetyczny. Gulasz z kurczaka to kolejna opcja na lunch dla malucha, a szparagi i papryka to zdrowa przystawka.

Składniki

• 200 g zielonych szparagów
• 100 g piersi z kurczaka
• 80 g słodkiej papryki
• 2 łyżki stołowe posiekany koperek i pietruszka
• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek
• 2 łyżki stołowe niskotłuszczowa kwaśna śmietana

Kroki gotowania

Obierz pędy szparagów z twardej skórki, odetnij końce. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Papryka pokroić w paski.

Gdy maluch dorośnie, może już mu brakować cennych substancji, które znajdują się w mleku matki, czas na rozszerzenie diety ze względu na Dania mięsne. Mięso z kurczaka jest jednym z pierwszych wprowadzonych do menu - jest lepiej trawione niż wołowina, ma wiele przydatnych właściwości.

Pogarszać

Mięso z kurczaka zawiera dużo łatwo przyswajalnych białek - jest to budulec niezbędny do pełnego rozwoju komórek mięśniowych i krwi, dzięki białkom organizm jest w stanie wytwarzać przeciwciała i hormony. Inną ważną funkcją jest wzmacnianie działania minerałów i witamin, w szczególności grupy B (tiamina, ryboflawina, pirydoksyna, kwas foliowy i pantotenowy, niacyna).

Filochinon jest obecny w mięsie kurczaka - jest to witamina K. Jest niezbędna do krzepnięcia krwi - bez niej rany się nie goją, ponadto substancja ta przyczynia się do pojawienia się specjalnych komórek na uszkodzonej skórze, które zapobiegają przedostawaniu się infekcji do środka. Wapń jest potrzebny do wzmocnienia kości, a magnez jest potrzebny do mięśnia sercowego. Dzięki fosforowi aktywowana jest aktywność mózgu, a żelazo jest niezbędne do powstania wystarczającej liczby czerwonych krwinek. Kurczak zawiera również sód, potas, miedź, mangan, selen i cynk.

Co to jest przydatne mięso z kurczaka dla dzieci

Główną zaletą kurczaka jest to, że dziecku znacznie łatwiej jest go dostrzec. Jego włókna są delikatniejsze niż wieprzowe, a jeszcze bardziej - wołowe. Z tego powodu zaliczane jest do mięsa dietetycznego. Praktycznie nie zawiera tłuszczu, co oznacza, że ​​mogą z niego korzystać wszystkie dzieci, także te z nadwagą. Inne przydatne właściwości:

• Mięso z kurczaka zawiera wiele substancji, które organizm może otrzymać tylko z pożywieniem, nie wytwarza ich samodzielnie: są to niezbędne kwasy, które zapewniają metabolizm białek i regenerację komórek mięśniowych.
• Mięso z kurczaka pomaga zwalczać procesy gnicia - nie bez powodu zaleca się podawanie z niego potraw osłabionym dzieciom, w tym po zabiegach chirurgicznych.
• Ma pozytywny wpływ na system nerwowy. Działanie przeciwdepresyjne zapewnia kompleks witaminowo-mineralny. Jeśli dziecko jest zbyt wrażliwe i emocjonalne, w jego diecie muszą być obecne potrawy z kurczaka.
• Jeden z ważnych elementów diety na cukrzycę. Węglowodany w kurczaku są znikome, ale zawiera tak ważne minerały jak żelazo, fosfor, magnez, cynk, a także grupę najważniejszych witamin z grupy B.
• Zaleca się włączenie kurczaka do jadłospisu dzieci cierpiących na nieżyt żołądka lub wrzody żołądka. Delikatne mięso nie podrażnia błony śluzowej żołądka, dobrze się wchłania, nasycając organizm pożytecznymi substancjami.
• Dzięki glutaminie mięso z kurczaka wspomaga rozwój mięśni - jest to szczególnie ważne dla fizycznie osłabionych niemowląt, które potrzebują wsparcia.

Mięso drobiowe jest przydatne przy niektórych chorobach nerek, warto je stosować do stabilizacji poziomu cukru we krwi, dostarcza organizmowi energii i siły.

Wprowadzenie kurczaka do diety niemowląt

W jakim wieku niemowlętom można podawać mięso z kurczaka? Zależy to od stanu zdrowia i rodzaju żywienia dziecka (karmienie piersią lub sztuczne). Tak więc, jeśli dziecko otrzyma dostosowane mieszanki, rozszerzenie diety o mięso z kurczaka jest możliwe od 7-8 miesięcy. Niemowlęta powinny dodać go później - od 8-9 miesiąca życia. Zalecenia dotyczące wprowadzenia kurczaka do diety niemowląt:

• szczególną uwagę należy zwrócić na jakość mięsa – musi być świeże, najlepiej domowe;
• pierwsza porcja - nie więcej niż 1/4 łyżeczki, ale generalnie najlepiej podawać konserwy pochodzenia przemysłowego - zawierają mięso homogenizowane, lepiej się wchłania niż przecierane przez sito lub siekane blenderem;
• znajomość nowego produktu najlepiej zrobić rano;
• puree z kurczaka można mieszać z ziemniakami lub przecier warzywny, dodać do zbóż;
• porcję należy zwiększać stopniowo i w wieku 8 miesięcy należy ją podnieść do 50 g dziennie, a do 9 miesięcy - do 70-80 g, do roku - do 100 g ugotowanego produktu.

Około 12 miesięcy dziecko już doskonale postrzega nie tylko puree z kurczaka, ale także dania z mięsa mielonego, na przykład klopsiki i klopsiki.

Rosół w diecie niemowląt

Innymi słowy wywar z mięsa kurczaka bulion z kurczaka, ma niezwykłe właściwości. To prawda, że ​​powinno być gotowane wyłącznie z kurczak domowy. Aby zwiększyć zdrowotność produktu, wrzuć do niego kilka główek cebuli – dzięki zawartym w nim fitoncydom wzmocni walory wywaru i zapewni działanie antybakteryjne. Danie polecane do stosowania w chorobach wirusowych.

Bogaty bulion jest dobry dla mięśnia sercowego - doskonale go wzmacnia, a także pomaga w normalizacji ciśnienia krwi. Inne właściwości lecznicze: pomaga uruchomić układ pokarmowy, zwiększa wchłanianie witamin i minerałów, jest niezwykle skuteczny przy przeziębieniach.

Środki ostrożności

Chociaż mięso z kurczaka jest bardzo zdrowe, pewna doza ostrożności w jego stosowaniu nie zaszkodzi. Nasze rekomendacje:

• stopniowo przyzwyczajaj dziecko do mięsa z kurczaka, ponieważ u niektórych dzieci może powodować alergie;
• gotuj chude mięso z kurczaka, musisz najpierw usunąć skórę, ponieważ prawie wszystko składa się z komórek tłuszczowych;
• preferuj kurczaki domowe, a nie brojlery, ponieważ są one hodowane przy użyciu hormonów i antybiotyków, dlatego mięso praktycznie nie ma przydatnych właściwości;
• kurczak wymaga ostrożności obróbka cieplna- wynika to z konieczności neutralizacji aktywnych bakterii, które mogą powodować dysbakteriozę i zatrucie organizmu;
• kurczak gotowany lub pieczony jest dobry - nie gotuj tytoniu ani pieczonego kurczaka dla dzieci, najlepiej podawać im pierś - to najbardziej przydatna część.

Jeśli dziecko, które próbowało kurczaka, czuje się gorzej niż zwykle, nie wahaj się, natychmiast skonsultuj się z lekarzem. Bezzwłocznie reaguj na wszystkie podejrzane objawy: biegunka, bół głowy, wysypka i inne oznaki złego stanu zdrowia.

Przepisy na kurczaka dla dzieci

pulpety z kurczaka

Produkty: 300–350 g mielonego kurczaka, 1,5–2 stoły. łyżki mąki pszennej, 1 jajko, cebula (mała).

Gotowanie. Mięso mielone z kurczaka wyjąć z lodówki i zachować temperatura pokojowa przez pół godziny, łatwiej będzie z niego uformować klopsiki. Zetrzyj lub drobno posiekaj cebulę, dodaj do mielonego mięsa, a następnie ubij w nią jajko. Sól, dokładnie wymieszaj, dodaj jako zagęszczacz mąka pszenna. Uformuj miniaturowe kulki, a następnie wrzuć je do wrzącej wody lub bulionu (jeśli robisz zupę).

Suflet z kurczaka na parze

Produkty: 100 gotowanych filetów z kurczaka, 1 jajko(można zastąpić 3 przepiórkami), łyżka stołowa kasza ryżowa, 1 łyżeczka odpływ. oleje, 2 stoliki. łyżki mleka.

Gotowanie. Ugotowany filet z kurczaka drobno posiekaj, posiekaj blenderem. Ryż ugotować: najpierw ugotować w wodzie, następnie dodać mleko. Dodaj gotową owsiankę do puree z kurczaka, a następnie mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę - wygodnie jest to zrobić za pomocą blendera. Do masy dodać roztopione masło i oddzielone od białka żółtko. Oddzielnie ubij białko w stabilną piankę, a następnie ostrożnie złóż do dania głównego. Gotową mieszankę umieść w formie, a następnie włóż do podwójnego kotła. Gotuj przez 20-25 minut. Podawać z dodatkiem lub jako samodzielne danie.

Zupa jarzynowa z kurczaka

Produkty: filet z kurczaka - 300 g, 1 marchewka i średniej wielkości cebula, 3 ziemniaki, masło - 1 stół. łyżka, 2 łyżeczki kaszy manny, 1 stół. łyżka ryżu, ziół - do smaku.

Na patelnię wlać 2 litry wody, poczekać aż się zagotuje, następnie włożyć do niej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i dokładnie umyty ryż, obrać cebulę i marchewkę, dodać do bulionu, a następnie przygotowane klopsiki. Sól. Gotuj do miękkości (15-20 minut), a następnie dopraw ziołami.

Jak gotować klopsiki? Bardzo proste: filet z kurczaka z cebulą zmiel w maszynce do mięsa, dodaj trochę masła, sól do smaku, a następnie dodaj Kasza manna i dokładnie wymieszać, a następnie wstawić do lodówki na 30-40 minut.

zupa dyniowa z kurczakiem

Produkty: 1 kg kurczaka na 3 litry wody po 1 szt. papryka i marchew, 2 pomidory, 4 średnie ziemniaki, 300 g obranej dyni. Gotowanie:

• Zagotuj bulion: wlej wodę do rondla, zagotuj, załaduj kurczaka, gotuj 20-25 minut.
• Przygotuj warzywa: umyj, obierz, pokrój w kostkę ziemniaki, paprykę i dynię, zetrzyj marchewki.
• Po ugotowaniu kurczaka dodaj do zupy posiekane ziemniaki, gotuj przez kolejne 10 minut.
• Papryki smażyć razem z marchewką na oleju roślinnym - włożyć do zupy.
• Pokrój pomidory i dodaj je do bulionu.
• Do zupy włożyć dynię, 2 liście laurowe, sól - do smaku.

Ostatnim etapem przygotowania jest zdjęcie z ognia i naleganie na 30 minut. Dodaj warzywa przed podaniem.

Mięso z kurczaka jest uważane za jedną z najbardziej dietetycznych potraw. Nie ma w nim praktycznie żadnego tłuszczu, co oznacza, że ​​mogą go jeść nawet dzieci o delikatnym żołądku. Nic dziwnego, że filet i potrawy z niego są tak popularne wśród gospodyń domowych. W artykule dowiesz się, co możesz ugotować dla swojego dziecka z fileta z kurczaka i jak sprawić, by każde danie mięsne było prawdziwym arcydziełem.

Co ugotować dziecko z fileta z kurczaka: szybkie przepisy

Quenelles: szybko, prosto, smacznie

Jeden z najbardziej proste przepisy quenelle z kurczaka są brane pod uwagę. Można je przygotować dla dziecka z fileta z kurczaka lub innego mięsa. Jednakże, wersja klasyczna wiąże się z użyciem piersi z kurczaka.

Zgodnie z technologią produkcji quenelle przypominają klopsiki, ale okazują się znacznie delikatniejsze i bardziej soczyste. Tak więc do gotowania potrzebujemy kilograma fileta, 2-3 kawałków białego bochenka, odrobiny mleka, jajka na kilka składników.

1. Przede wszystkim przekręć filet w maszynce do mięsa. nadzienie sklepowe nieodpowiedni, ponieważ jest często dodawany jako dodatek do filetów i podrobów. Wpłyną na smak. ukończony produkt.

2. Zmiękcz w mleku biały bochenek i jeszcze raz przełóż mięso mielone i chleb przez maszynę do mięsa. To sekret miękkości i lekkości gotowego dania.

3. Dodaj przyprawy do smaku i jajko. Pamiętaj, że przypraw nie powinno być za dużo. Bardzo prawdopodobne, że całkowicie zastąpią smak mięsa, a dziecku może się to nie podobać.

4. Z mięsa mielonego uformuj małe podłużne kulki.

Istnieje kilka sposobów na gotowanie quenelle:

Najpierw dla pary. Ta opcja jest uważana za klasyczną;

Po drugie - w kąpieli wodnej. Ta metoda jest bardzo pracochłonna;

Najszybciej: po prostu zanurz je w bulionie.

W przeciwieństwie do klopsików, quenelle podaje się osobno z przystawka warzywna raczej niż jako dodatek do zupy.

Szybkie kotlety dla dzieci

Możesz ugotować pyszny filet z kurczaka dla dzieci w inny sposób. Ten przepis spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Podstawą jest filet skręcony w maszynce do mięsa z dodatkiem jajek i przypraw. Ze zwykłych kotletów gotowe jedzenie różni się nie tylko miękkością i soczystością, ale także szybkością gotowania.