Menu
Jest wolny
Zameldować się
Dom  /  Lukier i słodycze do ciast / Po prostu dodaj wodę! Przegląd producentów żywności liofilizowanej. Domowe sublimacje. Zasady gotowania Ser liofilizowany

Po prostu dodaj wodę! Przegląd producentów żywności liofilizowanej. Domowe sublimacje. Zasady gotowania Ser liofilizowany

Liofilizowane produkty mleczne są wytwarzane z naturalnego pełnego pasteryzowanego mleka i wybranych produktów mlecznych, nie zawierają konserwantów, barwników ani aromatów i są łatwe do odtworzenia w ciepłej wodzie. Sublimowane produkty mleczne „GALA-GALA” produkowane są w następujących rodzajach:

Twarożek sublimowany,

Olej sublimowany,

Sublimowany ser topiony,

Sublimowana śmietana,

Sublimowany napój mleczny,

Sublimowane zsiadłe mleko.

Liofilizowane produkty mleczne pakowane są w trójwarstwowe metalizowane worki o masie netto 50 g.

  • : tłuszcz: 99,7 g, udział masowy tłuszczu: nie mniej niż 99%.

    Kalorie 891

    Kompozycja: masło (pasteryzowana śmietanka z mleka krowiego).

    Metoda gotowania:: produkt jest gotowy do użycia po otwarciu opakowania.

    Producent: tm "Niedźwiedź i Słoń"

    Waga netto:: 10g


    • Nowy

    Wartość odżywcza na 100 g produktu: Udział masowy tłuszczu 100% Wartość odżywcza na 100 g tłuszczu: 100 g.

    Wartość energetyczna, kcal na 100 g produktu / na 1 porcję: 833 kcal

    Okres przechowywania: 24 miesiące

    Kompozycja: Wysokiej jakości olej kokosowy i palmowy

    Metoda gotowania:: Gotowy do jedzenia

    Producent: tm "Niedźwiedź i Słoń"

    Waga netto:: 10g

    Przeciwwskazania: Indywidualna nietolerancja składników


  • Sublimowany napój mleczny 18,5% tłuszczu

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: 100 g odtworzonego produktu: białka 16,5 g, tłuszcze 18,5 g; węglowodany 58,5 g.

    Wartość energetyczna, kcal na 100 g produktu / na 1 porcję: 454 kcal

    Okres przechowywania: 24 miesiące

    Kompozycja: normalizowane mleko krowie, śmietana, cukier.

    Metoda gotowania:: do worka liofilizowanego napoju dodać 150 g wody o temperaturze 15-40 * C, dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Po 10-15 minutach napój jest gotowy do użycia Gotowy produkt przechowuj w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.

    Waga netto:: 30g


  • Sublimowany olej 80% tłuszczu Gala-Gala

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: białka - 7,8 g, tłuszcze - 80,0 g, węglowodany - 8,2 g;

    Wartość energetyczna, kcal na 100 g produktu / na 1 porcję: 784 kcal

    Okres przechowywania: 24 miesiące

    Kompozycja: śmietana mleczna, zakwas.

    Metoda gotowania:: Dodaj łyżkę wody (+ 37-40) С na 20 g suchego produktu i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości. Po 10-15 minutach produkt jest gotowy do użycia. Produkt po rekonstytucji przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 h. Zalecane dzienne spożycie: 20-30 gramów na osobę

    Waga netto:: 20g


  • Twarożek Liofilizowany 30% Tłuszczu Gala-Gala

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: białka 59, n, tłuszcze 30,0 g, węglowodany 7,2 g

    Wartość energetyczna, kcal na 100 g produktu / na 1 porcję: 534 kcal / 2236 kJ

    Okres przechowywania: 24 miesiące

    Kompozycja: normalizowane mleko krowie pasteryzowane z użyciem kultury starterowej przygotowanej na czystych kulturach mikroorganizmów kwasu mlekowego Zalecane dzienne spożycie: 50 - 70 g na osobę.

    Metoda gotowania:: zawartość torebki przelać do czystego naczynia, zalać przegotowaną wodą pitną (22 * C) w stosunku 1: 1, dokładnie wymieszać i pozostawić do wyzdrowienia. Produkt jest gotowy do użycia w 15 minut.

    Waga netto:: 50g


  • Sublimowany ser topiony 30% tłuszczu

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: białka - 57,2 g, tłuszcze - 30,0 g.

    Wartość energetyczna, kcal na 100 g produktu / na 1 porcję: 512 kcal

    Okres przechowywania: 24 miesiące

    Kompozycja: twardy ser podpuszczkowy, ser niskotłuszczowy, twarożek, masło, mleko w proszku

    Metoda gotowania:: Na 30 g suchego produktu w małych porcjach 35 g wody (+ 35 * + 38 *) C i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości. Po 10-15 minutach produkt jest gotowy do użycia. Przechowywać odtworzony produkt w lodówce nie dłużej niż 24 godziny. Zalecane dzienne spożycie: 30 - 40 g na osobę.

Coraz częściej układy żywności dla turystów, oprócz żywności odwodnionej i sterylizowanej, obejmują żywność liofilizowaną. Wszyscy już o tym słyszeli, a ktoś nawet próbował potraw od kilku producentów. Głównymi odbiorcami sublimatów są turyści, alpiniści, narciarze wypraw autonomicznych, wojsko i ... survivalowcy (gee-gee).
Zalety: niewielka waga i wielkość opakowania, szybkie przygotowanie, co oznacza oszczędność czasu i paliwa, długi okres przydatności do spożycia, „naturalne” składniki i różnorodność smaków, opakowanie samo w sobie jest naczyniem, czyli nie trzeba niczego myć.
Wady: czasami bardzo nietypowy smak i posmak, wysoka cena, nie wszędzie można kupić, zwłaszcza w Rosji.
Wniosek: oczywiście może służyć jako podstawowy pokarm przez długi czas, ale najlepiej sprawdza się jako zapasowe i nieregularne źródło energii.
PS: Interesują nas przede wszystkim małe, elastyczne worki z politereftalanu etylenu (PET) ze stabilnym dnem.
FAQ i doświadczenie rowerzystów.

Zobaczmy więc, czym producenci mogą nakarmić głodnego turystę:

1. (USA)
Mountain House to oddział amerykańskiej firmy Oregon Freeze Dry, założonej w 1963 roku. Wszystkie produkty są produkowane w USA, Oregonie. Posiada trzy fabryki i zapewnia ponad 60% mocy produkcyjnych w USA. Mountain House szczyci się nie tylko swoją sławą, ale także bardzo niską zawartością tlenu w swoich torebkach dzięki zastosowaniu specjalnego pochłaniacza tlenu. Sublimates MH zyskało pozytywną opinię wśród turystów z całego świata.
Na oficjalnej stronie wszystkie produkty są podzielone na kilka kategorii:
1 - standardowe opakowania: 21 dań głównych od 242 do 345 rubli (na przykład kurczak z ryżem), 4 śniadania od 166 do 252 rubli, 4 desery od 86 do 287 rubli;
2 - Pakiety posiłków dietetycznych: 10 bezglutenowych, 4 wegetariańskie i 4 niskosodowe;
3 - dania specjalistyczne w pakietach: 8 dań dla sportowców (Pro-Pak), 3 duże posiłki rodzinne, 3 rodzaje „lodów kosmicznych”;
4 - Główne posiłki i śniadania w puszkach # 10 (puszki, które mogą pomieścić ponad 100 uncji (3,1 kg) żywności);
5 - żywność dietetyczna w puszkach # 10 Can.
Dla ciekawskich dostępne są trzy filmy z serii „jak to się robi”: historia firmy, wycieczka po fabryce, opakowanie produktu.
Oficjalna strona internetowa działa w Rosji od 19 lipca 2013 roku. Możesz także kupić i. Średnia cena w Rosji za torbę wynosi 600 rubli.

2. WYPRAWA LYO (Polska)
Wychodząc naprzeciw potrzebom wspinaczy, żeglarzy, wędrowców i innych miłośników sportów ekstremalnych, polska firma Lyovit wykorzystała swoje rewolucyjne technologie iw 1998 roku wprowadziła na rynek pierwszą linię produktów liofilizowanych. Tak powstała marka LYO FOOD (pierwsze trzy litery od słowa Liophilization), która została ciepło przyjęta na rynku. A dziś jest pełnoprawnym uczestnikiem i zwycięzcą OutDoor Industry Award-2013 i ISPO-2014. Producent stawia na 100% naturalne składniki, domowy smak potraw, wysoką kontrolę jakości oraz oryginalne opakowanie.
W warunkach terenowych opakowanie żywności musi spełniać specjalne wymagania: być zwarte, lekkie, odporne na niekorzystne wpływy atmosferyczne na każdej szerokości geograficznej - czy to w Himalajach, na biegunie północnym czy w Oceanie Atlantyckim. Cała żywność i owoce Lyo Food są pakowane w hermetycznie zamknięte aluminiowe Doypack o zwiększonej wytrzymałości. Doypack został stworzony w 1962 roku przez francuskiego wynalazcę Louisa Doyanta i dziś jest uniwersalnym rodzajem opakowania i nadaje się do płynów, pasty, produkty luzem odżywianie.
Rzućmy okiem na menu producenta:
1. Dania główne: 18 dań od 290 do 415 rubli (waga od 68 do 152 g);
2. Zupy: 4 różne zupy (waga od 44 do 65 g) za 230 rubli;
3. Śniadania: 3 dania za 190 rubli;
4. Owoce: 6 sztuk (waga od 20 do 35 gramów).
Możesz kupić na splav.de lub.

3. Trek „n Eat (Niemcy-Szwajcaria)
Do 2008 roku nosiła nazwę Trekking-Mahlzeiten. Dziś jest częścią niemieckiego oddziału Grupy Katadyn. Trek „n Eat liofilizowane jedzenie jest prawdopodobnie najbardziej znanym i niedrogim produktem w Rosji dzięki firmie Splav.
W menu wszystko takie, jak powinno: różnorodne dania mięsne i rybne, zupy, dania wegetariańskie, warzywa i inne składniki odżywcze od śniadania po deser (tabela podsumowująca). W sumie istnieje około 32 nazw potraw z okresem przydatności do 3 lat. Pokarm Trek „n Eat” jest używany jako specjalny pokarm na wielu słynnych wyprawach, a także jako żywność awaryjna (Emergency Food) w specjalnych opakowaniach w pudełkach, przeznaczonych do spożycia w ciągu 1, 3 i 12 miesięcy.
Rzućmy okiem na danie „Pieczona wołowina z makaronem” (a dokładniej - z rogami, foto). Masa produktu suchego - 160 g, objętość dodanej wody - 480 ml, waga ukończony produkt - 640 gr; białka / węglowodany / tłuszcze w proporcji 16,8 / 56,0 / 11,8 g; zawartość kalorii - 399 kcal (napisane 638). Składający się z: makaron - 50%, wołowina - 9% (co odpowiada 76,8 grama świeżego mięsa), maltodekstryna, śmietana, skrobia, tłuszcz roślinny, przyprawy, grzyby - 2,5%, cebula, masło, pomidory, aromat, sól, pietruszka, dekstroza, laktoza, mąka guar, sproszkowany syrop glukozowy, ekstrakt drożdżowy, kwas krzemowy, białko mleka. Cena za 01.09.2013 wynosi 320 rubli. Naturalnie? Nie dokończyłem całego pakietu. Trzeba albo być bardzo głodnym, albo naprawdę pokochać sól z przyprawami i suchym mięsem. Możesz przeczytać recenzje moich przyjaciół w LiveJournal o produktach Trek "n Eat ( olga_kuv ), ( russuv ) i ( witchhunter_isi ). A także małe porównanie z dwoma innymi producentami.

Osobno powiedzmy o Peronin High Tech Food. To ciekawa potrawa płynna (izotoniczna) dla tych, którzy potrzebują szybko uzupełnić zapasy energii. podczas aktywne obciążenia. Produkt o smaku waniliowym, kakaowym lub pomarańczowym (w opakowaniach po 100 i 700 g) jest wchłaniany przez organizm w ilości 96% w ciągu około 6 minut po spożyciu i zapewnia szybkie i długotrwałe uczucie sytości. Wystarczy dolać wody do 60C i wypić. Mówią jednak, że kompozycja zawiera benzylomorfinę, lekki lek zakazany w Rosji. Co?

4. AlpineAire Foods (USA-Szwajcaria)
Od końca 2012 roku jest częścią szwajcarskiej firmy Katadyn, a raczej Katadyn North America Foods (wcześniej należała do amerykańskiej firmy TyRy Foods lub California Corporation, to już nie ma znaczenia). Krótko mówiąc, jest to producent liofilizowanej i konserwowanej żywności na rynek północnoamerykański pod kontrolą Europejczyków). Sam AlpineAire Foods istnieje od 1960 roku i obejmuje marki Natural High (od wczesnych lat 80-tych), Gourmet Reserves (od 1989), Richmoor. Linia produktów została założona w 1979 roku w celu dostarczania żywności na wypadek awarii. Mają hasło „naturalna żywność zawsze i wszędzie”. Wraz z Natural High oferuje 8 dań chudych, 14 dań z wołowiny, 21 dań z kurczaka, 5 dań z indyka, 19 dań śniadaniowych, 7 zup, 9 deserów i 7 dań wegetariańskich. I trochę innych bezglutenowych, bla)

5. Spiżarnia Backpackers (USA)
Jest to bardzo znany pomysł firmy American Outdoor Products, założonej w Kolorado w 1951 roku. Składniki dań pochodzą z całego kraju, na przykład kurczak z farmy w Indianie.
W ogromnym asortymencie można znaleźć torebki 1, 2 i 4 porcyjne, a także żywność w bankach (awaryjne). W menu 17 śniadań, 16 deserów, 53 dania główne, 8 rodzajów lekkich posiłków, 5 przystawek i 13 przystawek, w tym Astronaut Foods. Okres przechowywania opakowań do 7 lat, puszki - 25 lat. Najważniejsze to nie zapomnieć o zakupie torby z pochłaniaczem tlenu przed gotowaniem. W Rosji trudno jest kupić, ale jest to możliwe.

6. (Niemcy)
Simpert Reiter GmbH / Travelunch to niemiecki producent sublimowanych produktów outdoorowych. Od trzech dekad Travellunch opracowuje ultralekką żywność na wyprawy i zajęcia na świeżym powietrzu. Unikalne technologie produkcji i pakowania pozwalają szybko i łatwo przygotować wysokiej jakości, pożywne i pyszne dania w najtrudniejszych i najbardziej niedostępnych zakątkach świata. Standardowe kategorie dań gotowych: 17 dań głównych, 6 dań wegetariańskich, 5 zup, 6 deserów i 6 napojów. Żywność pakowana jest w wygodne opakowania po 125 i 250 gramów. Jedyny oficjalny dealer w Rosji - Adventurers Club znajduje się w Jekaterynburgu.

7. REAL Turmat (Norwegia)
Norweska firma Drytech została założona przez Rolfa Hansena w 1989 roku. Filozofia firmy polega na tym, że żywność musi mieć wysoką i właściwą wartość odżywczą i smak. domowej roboty... Istnieją dwie linie: cywilna REAL Turmat (pomarańczowe paczki) i wojskowa (zielone paczki).
Cała żywność jest przygotowywana głównie ze świeżych norweskich składników, które są starannie przetwarzane w procesie suszenia opracowanym przez firmę Drytech. Ten proces zachowuje naturalny smak, aromat, wygląd i wartości odżywcze bez żadnych dodatków. Okres przydatności do spożycia wynosi 5 lat, co osiąga się dzięki połączeniu liofilizacji i wysokiej jakości pakowania próżniowego. Otwartą torebkę należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.
W menu REAL Turmat znajdują się śniadania, zupy i obiady. Jak zwykle dostępne są opcje wegetariańskie oraz bezglutenowe i bezmleczne.
Recenzja 2009: "Naprawdę bardzo smaczne. Dużo. Porcja okazuje się 500g. Prosta." Możesz go kupić w sklepie internetowym.

REAL Field Meal - racja z pola arktycznego za 1200-1400 kcal.

8. Mądre jedzenie (USA)
Amerykański producent oferuje smaczne i pożywne jedzenie przede wszystkim na sytuacje awaryjne, a także na co dzień i na zewnątrz. Nazwa firmy pochodzi od wyrażenia "Wise Choice", co oznacza mądry wybór.Wise wykorzystuje unikalną i innowacyjną metodę przetwarzania, która łączy liofilizację i odwadnianie (inny dla każdego produktu). Gotowe posiłki są pakowane w markowe, szczelne i przepłukiwane azotem pojedyncze opakowania Mylar na 2-4 porcje z zamkiem błyskawicznym (z wyjątkiem zestawów do długoterminowego przechowywania), które z kolei są składane i zamykane w mocnych plastikowych wiaderkach na 60, 84 i 120 porcje. Mądre produkty mają okres przydatności do spożycia od 7 (żywność kempingowa) do 15 (mięso), a nawet 25 (warzywa) tylko wtedy, gdy idealne warunki przechowywanie - miejsce suche o temperaturze 10-15 stopni Celsjusza.
Tutaj należałoby pomalować asortyment, ale tam sam diabeł złamie nogę, więc się powstrzymam. Krótko mówiąc, dużo mięsa, warzyw, owoców i mleka.
Dużym plusem jest to, że w Rosji istnieje oficjalna i pouczająca strona sklepu. Sublimaty Wise Food można również kupić w zagranicznych sklepach.
Ale czy wszystko jest takie gładkie? Jak wiesz, obecność tlenu w torebkach z żywnością wpływa negatywnie na smak żywności i jej trwałość. Okazuje się, że ilość tlenu w workach Wise jest ponad dziewięć razy większa niż zalecana (). Konkurencja :)

9. Gala-Gala (Rosja)
Jedyny rosyjski producent sublimatów na rynku. Szkoda. Od około 10 lat liofilizowane produkty marki Gala-Gala są produkowane we własnym zakładzie w Wołgogradzie. Katalog na stronie zawiera zarówno gotowe liofilizowane dania, jak i składniki do gotowania. Pierwsze dania to 14 zup (barszcz, zupa rybna, kapuśniak, marynata) o masie netto od 20 do 22 gramów. Drugie dania - 17 pozycji (kasza gryczana z kurczakiem, ziemniaki z grzybami i cebulą, kasza pszenna z wołowiną itp.) O masie netto 30-40 gramów. Omlety w 4 smakach w opakowaniu 7 porcji (po 30 g). Owsianka fast food z cukrem i bez. Jako składniki wszelkiego rodzaju nabiał, mięso i owoce morza, warzywa i jagody. Mała recenzja ze zdjęciami toreb i. Zdecydowanym plusem jest dostępność i cena, ale walory smakowe niektóre dania są dalekie od ideału. Czy brak konkurencji w Rosji może wpłynąć na ten rynek?

10. (Francja)
Falieres Nutrition od 1992 roku produkuje liofilizowane produkty pod marką Voyager. Własna produkcja zlokalizowana jest w południowo-zachodniej Francji. A produkty prawdopodobnie są lokalne.
Nie jest to najbardziej udana strona, ale nadal zobaczmy, co możesz ugotować na obiad. Tak-ah, masz królika z marchewką, wieprzowinę z karmelem, paellę, makaron z sałatką z tuńczyka, jajecznicę i szynkę. Przyjrzyjmy się składowi dania „Wołowina z ryżem i cebulą”: ryż - 74%, wołowina - 10%, sos winny - 10%, cebula - 3,75%, drób (?), Sól, pieprz. Masa netto - 80 gr, masa gotowego posiłku - 280 gr. Możesz kupić. Gdzie są łapy?

11. Adventure Food (Holandia)
Stworzony przez holenderskiego wspinacza i podróżnika Hansa van der Meulena (Everest, K2, biegun północny).
Menu jest małe, ale ciekawe. W sumie jest 6 dań mięsnych, 5 dań wegetariańskich, 6 dań śniadaniowych i deserowych oraz 1 mieszanka warzyw. Jedzenie jest pakowane i sprzedawane w workach o zaktualizowanym wyglądzie (wcześniej było to srebrne). Opakowanie na 1 porcję można przechowywać 4 lata, przy 2 porcjach - 3 lata. Eksperci zalecają wypróbowanie Hotpot z mieloną wołowiną i śniadanie ekspedycyjne. Gdzie to kupić za 280 rubli? W ponad 500 sklepach w Europie))

12. (Zjednoczone Królestwo)
Założona przez podróżnika Iana Williamsa w 1995 roku w North Yorkshire (Anglia), ale w 2010 roku została kupiona przez RacingThePlanet (Hongkong). Firma dobrze się rozwija i dziś zaopatruje światowej sławy naukowców i entuzjastów outdooru. Liofilizowana żywność Expedition Foods jest produkowana w Wielkiej Brytanii i ma wysoką wartość odżywczą, wspaniały smak, długie przechowywanie (do 5 lat) i łatwy proces przygotowania. Celem jest zapewnienie mieszanki potraw kuchnia tradycyjna z potrawami z całego świata. Do wyboru ponad 20 przepisów o różnych wartościach energetycznych: wysoka (800 kcal) i standardowa (450 kcal). Oferuje posiłki dostosowane do potrzeb każdego. W menu 13 śniadań, 6 deserów, 19 dań bezglutenowych, 22 dania wegetariańskie, a także batony energetyczne, żele i przekąski. Wskazane jest, aby brać nie jedno opakowanie na raz, ale całe zestawy, takie jak One Day Food Pack za 1,3 tysiąca rubli.
Przyjrzyjmy się składowi dania „Ziemniaki z mielona wołowina": kostki ziemniaczane (31%), cebula, mielona wołowina (9,4%), olej roślinny, soczewica brązowa, marchew, rutabagi, rosół drobiowy, przecier pomidorowy, skrobia kukurydziana, cukier, cebula zielona, \u200b\u200bpietruszka, sól, pieprz. Masa netto - 148 gr, masa gotowego posiłku - 500 gr.

13. Thrive Foods (USA)
Wszystko zaczęło się w Utah w 2004 roku, kiedy dwóch Amerykanów, Jason Budge i Steve Palmer, zmęczyło się kupowaniem za każdym razem produktów, które zresztą nie zadowalały ich smakiem i jakością, i stworzyli Thrive Life. Głównym zamysłem jest produkcja długoterminowych produktów spożywczych i narzędzi (regały magazynowe Food Rotation Systems) na wypadek awarii. Stosowana jest głównie polityka sprzedaży bezpośredniej. W 2007 roku wprowadzono linię Thrive Foods do codziennego użytku. Lubię to! Żadnych sklepów i rynków dla Ciebie, wszystkie produkty są przeznaczone tylko dla wygodnych i pięknych banków! Obejmuje ponad 100 nazw produktów spożywczych (składników dań) w postaci liofilizowanej lub odwodnionej o okresie przydatności do spożycia zamknięty bank do 10-20 (a nawet 30) lat, w otwartej przestrzeni do 6-18 miesięcy.
Zastosowano kodowanie kolorami puszek w następujących grupach:
ziarna (różne mąki i zboża); warzywa (szparagi, marchew, seler, kapusta, groszek, papryka, cebula); owoc (żurawiny, gruszki, ananasy, morele mango, jeżyny); produkty mleczne (różne jogurty, gorące kakao, ser, mleko, śmietana); mięso z fasolką (różne rodzaje fasoli i fasoli, wołowina i kurczak w różnych formach, proszek jajeczny, bekon) i podstawowe składniki (proszek do pieczenia, napoje gazowane, cukier biały i brązowy, cukier puder, sól, wołowina i bulion z kurczaka itd).
Produkty liofilizowane w porcjach to THRIVE EXPRESS (w katalogu online).

14. Wayfayrer (Zjednoczone Królestwo)
Westlers (Malton Foods Ltd T / A Westlers) została założona w 1960 roku w Hull. Obecnie posiada takie stare znaki towarowejak Chesswood (grzyby i gotowe posiłki), Tyne (od 1903 - konserwy rybne i mięsne, od 2003 również dania gotowe), Wayfayrer (żywność dla turystów i brytyjskich sił zbrojnych) oraz hamburgery Westlers (detaliczne fast foody).
Gotowe posiłki Wayfayrer ( nie sublimuje) mają okres przydatności do spożycia 3 lata, są pakowane w worki 4-warstwowe, nie zawierają GMO i sztucznych dodatków.
Zobaczmy skład dania „Fasola i boczek w sos pomidorowy„: fasola (34%), kostki boczku wędzonego (33%) - (wieprzowina - 28%, woda, sól, glukoza, aromat dymu, stabilizatory (E451, E407), przeciwutleniacz (E301), konserwanty (E250, E252), ekstrakty przypraw), woda, przecier pomidorowy, cukier, mąka pszenna, olej roślinny, szynka rosołowa, modyfikowana skrobia kukurydziana, stabilizatory (E412, E466, E415), sól, cebula mielona, \u200b\u200baromat paprykowy Waga produktu - 300 gr. lub jedzone na zimno.

Gorący zestaw "Zapiekanka z kurczaka". Po dolaniu wody specjalny element oddaje ciepło, które przenoszone jest do opakowania foliowego, podgrzewając gotową potrawę przez 8-12 minut.

15. (Czech)
Firma, która od 2011 roku zajmuje się produkcją najwyższej jakości sterylizowanej żywności do podróży, wypraw i rajdów sportowych. Wykonany ręcznie!))
Menu nie jest bogate. Danie główne z porcją o wadze 500 g składa się z 8 pozycji: gulasz wołowy z gotowanymi ziemniakami, gulasz z dziczyzny z knedlami, żeberka wieprzowe z gotowanymi ziemniakami, kurczakiem z fasolą i warzywami i nie tylko, kosztując od 200 do 250 rubli. Dwa desery po 150r, 250g każdy - pudding ryżowy ze śliwkami i pudding chlebowy z jabłkami i cynamonem. A także dwa czyste dania mięsne Po 200 g z indyka i wieprzowiny. Gwarantowana trwałość toreb to 3 lata od daty produkcji bez użycia jakichkolwiek chemicznych środków konserwujących.
Niestety produkty Adventure Menu są mało znane w Rosji. W 2013 roku jej produkty można było zobaczyć na wystawie w niemieckim Friedrichshafen. Kto był i próbował?

Zestaw posiłków jest gotowy do spożycia bez użycia ognia. Czarna torebka zawiera chemiczne źródło ciepła, które wraz z dwoma woreczkami z jedzeniem należy umieścić w dużej torebce z zamkiem błyskawicznym, wlać 150 ml wody i odczekać 12 minut. Dobrou chuť!

16. Bla Band (Szwecja)
Znak towarowy Bla Band należy do znanej amerykańskiej firmy Campbell Soup Company. Oznacza to, że otrzymasz ogromną liczbę pyszne zupy i puree zupy, sosy i drugie dania instant. Główną metodą produkcji jest suszenie, ale jest też żywność liofilizowana. Zobaczmy, co wyschły. Seria „Outdoor Mael” (na stronie internetowej) obejmuje 21 dań. Na przykład owsianka z jabłkiem, makaronem i serem i brokułami, kurczak z ryżem i curry, pudding ryżowy z malinami i nie tylko. A tu na zdjęciu coś „domowego” - sos dla trzech osób.

Seria „Expedition Meals” (niewymieniona na liście) została wyróżniona nagrodą „Best Buy” przez magazyn TGO w 2012 roku.

17. Liofilizowane owoce i warzywa? Z łatwością! oferuje ponad 70 rodzajów produktów (składniki do dań).
Na przykład pokrojone w kostkę ziemniaki.

18. Aptonia to francuska marka Oxylane (pamiętasz Decathlon?) i zajmuje się odżywianiem sportowym i pielęgnacją ciała. Aptonia Food to nie tylko duży wybór batonów izotonicznych i energetycznych, ale także 6 pyszne potrawy na pełny obiad. Dania są odwodnione i pakowane w saszetki po 1 porcję 120 gr. Na zdjęciu makaron z szynką 450-462 kcal.
Sucha żywność (Healthy Food LLC) i indywidualne racje żywnościowe, ale to już inna historia.
PS: Mały recenzent żywności. Luksusowy sklep internetowy.
Powodzenia!

Przygotowanie jedzenia na wędrówkę to jedno z najtrudniejszych zadań, wraz z wyborem odpowiedniego sprzętu. Aby zapewnić sobie i znajomym smaczne, a co najważniejsze pożywne i pełnowartościowe jedzenie, należy zakupić kompletny pokarm turystyczny, a nie standardowy zestaw puszek z duszonym mięsem. Doświadczeni podróżnicy wolą zestawy produktów liofilizowanych od konserw.

Idealny ładunek, doskonałe jedzenie

Sublimaty to naprawdę najlepsze jedzenie na wędrówkę. Bezpośrednio podczas przygotowania (sublimacji) półproduktów (np. koncentrat pomidorowy czy ser topiony), a nawet dania gotowe (owsianka, risotto, jajecznica, rosół, dżem itp.) są bardzo szybko odwadniane w bardzo niskich temperaturach. Następnie proszki lub plastry są na koniec suszone i pakowane w szczelnie zamknięte torby lub pojemniki. Asortyment produktów oferowanych do uprawiania turystyki pieszej w kategorii sublimatów może zaskoczyć nawet sceptyków.

Oczywiste zalety produktów liofilizowanych:

  • imponujący okres trwałości - bez kontaktu z powietrzem i wilgocią liofilizowane produkty są przechowywane nawet przez dziesięć lat (dobra wiadomość dla tych, którzy mogą przypadkowo powtórzyć doświadczenie Robinsona lub, w skrajnych przypadkach, F. Konyukhova);
  • łatwość użycia - do przygotowania pełnego posiłku nie są wymagane żadne specjalne manipulacje ani dodatkowa obróbka cieplna - wystarczy dodać podgrzaną wodę. Producent podaje dokładne proporcje na opakowaniu próżniowym;
  • urozmaicone menu - wybierając dietę liofilizowaną otrzymujesz pełne porcje o znanych smakach i możliwość „miksowania” składników według własnego uznania;
  • nieznaczny „przyrost masy” sprzętu - dość łatwo obliczyć dokładną ilość jedzenia na wędrówkę: należy wyjść z podstawowych potrzeb energetycznych w warunkach aktywności fizycznej (dostosowanych do złożoności trasy lub rodzaju sportu). A jeśli zwykłe jedzenie na tygodniowy wyjazd będzie wymagało około 7 kg na osobę, to taka sama ilość kalorii w przeliczeniu na sublimaty waży dokładnie siedem razy mniej - 1 kg!

Jedyny mankament to wyższa cena w porównaniu z tradycyjnym „śniadaniem turystycznym” w postaci duszonego mięsa lub „szybkiego” makaronu.

W naszym sklepie internetowym można zamówić liofilizaty krajowej produkcji doskonałej jakości (marka „Gala-Gala”) za cenę współmierną do wartości energetycznej suchej porcji.

Zadzwoń i zamów! TK Turin oferuje szeroką gamę sublimatów, a także kompleksową pomoc w ich doborze.

Mogą Państwo w pełni polegać na imponującym doświadczeniu naszej firmy, która od wielu lat współpracuje z czołowymi producentami profesjonalnego sprzętu i akcesoriów związanych z turystyką i sportem. Nasz katalog zawiera tylko sprawdzone produkty wysokiej jakości, które można zamówić, odebrać osobiście (na terenie Moskwy) lub dostarczyć na terenie całej Federacji Rosyjskiej. Cenimy każdego klienta, stawiamy na indywidualne podejście i wzajemnie korzystną współpracę.

Zanim wyrażenie „żywność kempingowa” zrówna się ze słowami „pestycydy”, „domestos” i „mivina”, szybko zastanówmy się, co to jest „proces sublimacji”.

Liofilizacja próżniowa to niezwykle skuteczna metoda „konserwowania” produktów, która dzieli się na dwie części:


  • Zamrażanie produktu
  • Usuwanie wilgoci metodą próżniową

Jak to się stało? Natychmiastowe zamrażanie zamienia wodę wewnątrz komórek w lód, a późniejsze suszenie próżniowe zamienia lód bezpośrednio w parę, omijając obróbkę cieplną.

Dzięki temu produkt jest odwodniony o 95%, ale jednocześnie nie traci koloru i zachowuje swój kolor korzystne funkcje i smak. Po wysuszeniu próżniowym produkt staje się prawie 10 razy lżejszy od oryginału.

Od Redakcji:

Technika ta została odkryta i opatentowana przez rosyjskiego naukowca Georgy Vasilievich Lappa-Starzhenetskiy ponad 100 lat temu. Zaciekawiony inżynier demontujący swój odkurzacz znalazł zmumifikowaną żurawinę, umył ją i spróbował.

NAGLE, była tak świeża.

Odkrywca był zaskoczony i zainteresowany, dlatego kontynuował eksperymenty. Okazało się, że głębokie mrożenie błyskawiczne można zastosować do prawie każdej żywności, czy to warzyw, owoców, nabiału czy produktów mięsnych.

Minęły lata, zanim sublimowana metoda zaczęła być szeroko stosowana w medycynie, wojsku, astronautyce i tak naprawdę w aktywnym wypoczynku.

Jakie produkty można liofilizować?

Dowolny produkt można sublimować:


  • Owoce i warzywa
  • Mięso i ryba
  • Zupy i płatki zbożowe
  • Grzyby i warzywa
  • Nabiał

To znaczy wszystko, co zwykle jedzą zwykli śmiertelnicy ... Nawet jeśli są wegetarianami, dziewczynami na diecie lub innymi kosmicznymi stworzeniami.

Dzisiaj liofilizowane jedzenie

Dziś sublimaty można znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach outdoorowych, takich jak nasz, w USA i krajach UE, a także w każdym dużym supermarkecie.

Od Redakcji:

Tak, tak, określenie „produkty liofilizowane” jest teraz obecne nie tylko w racjach żywnościowych kosmonautów czy w plecakach polarników.

Zdefiniujmy dokładne sformułowanie na wszelki wypadek:
Żywność liofilizowana - produkty spożywcze, które zostały poddane liofilizacji próżniowej.

Od Redakcji:

Należy pamiętać, że istnieje ogromna różnica między liofilizacją a suszeniem konwencjonalnym… Ta luka nazywa się „obróbką cieplną”, która zabija prawie wszystko, co jest najbardziej przydatne w żywności.

Dziś liofilizowane potrawy to idealny posiłek dla zmęczonego podróżnika, który szybko zaspokaja głód i nasyca organizm naturalnymi dobroczynnymi mikro i makroelementami, witaminami i ogólnie pysznym ...

Jak powiedział Kubuś Puchatek: „Nie wolno naruszać diety!”

Zobaczmy, dlaczego jesteśmy pewni, że z sublimatami będzie Ci lepiej na wędrówce / w jaskini / na górze niż bez nich?

Produkty liofilizowane to:


  • Kompletna jednostka żywności
  • Co praktycznie nic nie waży
  • Nie zajmuje miejsca
  • Bardzo pożywne
  • Doskonałe przechowywanie w każdych warunkach, od -50 do +50
  • Okres przydatności do spożycia wynosi zwykle kilka lat.

Co ważniejsze, liofilizowane potrawy gotują się bardzo szybko.

Wystarczy otworzyć torebkę, zalać zawartość wrzątkiem (wymagana ilość płynu wskazana jest na opakowaniu), przesunąć i odczekać 5-10 minut.

Czas regeneracji liofilizatu uzależniony jest od temperatury: im wyższa, tym szybciej liofilizat przestaje wyglądać jak karma dla kotów i zaczyna przypominać jednak sam „Makaron z łososiem”.

Smacznego! Spożywaj zdrowe posiłki na wakacjach, w górach, w biurze, na wyprawie wędkarskiej lub na długiej wyprawie - bez wysiłku i bez wysiłku.

Dodatkowym atutem jest różnorodność potraw.

Czy jadłeś kiedyś fondue na zboczu góry, podziwiając rozgwieżdżone niebo? Pffff. Z łatwością. A może na przykład creme brulee na środku pustyni? Każda twoja fantazja gastronomiczna jest możliwa, ponieważ nawet cukiernia można przywrócić ze stanu sublimacji. Zupa jagodowa czy egzotyczne chili con carne nie pozostawiają nikogo obojętnym

Czy naprawdę można to zjeść?

Dietetycy twierdzą, że liofilizowana żywność jest zdrowa i bezpieczna.

Po pierwsze, sublimaty są dobrze wchłaniane. Oznacza to, że uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas.

Po drugie, ponieważ sublimowane są tylko wysokiej jakości świeże produkty, pokarm ten jest bogaty w witaminy i mikroelementy.

Po trzecie, konserwanty i barwniki są w nim całkowicie nieobecne, ponieważ absolutnie nie ma takiej potrzeby.

Co mamy?

Osobiste doświadczenie rozbijania produktów Trek'n'Eat podczas siedzenia na surowym kawałku sushi na środku rzeki wydawało się jasno wskazywać, że jest to NAJBARDZIEJ najlepszym sposobem SZYBKO i PYSZNIE jest zjeść coś GORĄCEGO i POŻYWNEGO.

Teraz nawet na prostych podróżach w plecaku zawsze pasą się zapasowe menu i bonus w postaci czegoś nietypowego, jak omlet, fondue czy zupa jagodowa.

Post Scriptum, czy „Alternatywa Yaka Razumnaya Tsiomu?” jak powiedział Les Poderevyansky

Wszystkie zalety liofilizowanej żywności są w pewnym stopniu wspierane przez jedną wadę. Taka jest cena. W związku z tym nie wszyscy używają go w swoich podróżach, preferując zwykłe suszenie.

Za niższą cenę otrzymujemy mniejszą żywność, która jednak ma tyle samo zalet.
Czyli jest lekki, ale cięższy od sublimatów ... nie jest szkodliwy, ale też nie tak bardzo przydatny jak sublimaty ... i jest dobrze przechowywany, ale nie tak dobrze sublimowany ...

I nie jest zła, ale niezbyt dobra na długoterminowe jedzenie ...

„GALA-GALA” to żywność w 100% naturalna, bez barwników, aromatów i konserwantów

Produkty liofilizowane, żywność instant. Pierwsze dania, drugie dania, omlety, płatki zbożowe z cukrem i bez, wszystkie te dania są przywracane przegotowaną wodą. 3-4 minuty i potrawy są gotowe do spożycia.

Podczas liofilizacji próżniowej wilgoć jest usuwana z produktu poprzez sublimację (odparowanie) lodu, eliminując w ten sposób fazę ciekłą. Metoda ta pozwala na zachowanie w powstałych produktach spożywczych do 98% składników odżywczych, a także naturalny smak i zapach oryginalnych produktów.

  • Płatki owsiane błyskawiczne "Bionova" z truskawkami (białko mleka), 40 g

    Kompozycja: Płatki owsiane, koncentrat białka mleka (Szwajcaria), otręby owsiane, sproszkowany organiczny nektar z agawy, błonnik cykorii - inulina (Belgia), liofilizowane truskawki, sól, naturalny aromat. Zawiera naturalnie występujące cukry.

    Waga netto: 40g

    Metoda gotowania:

    Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

    Producent: OOO NovaProduct AG, Rosja.


  • Nowy

    Kompozycja: Płatki owsiane, płatki owsiane, białko owsiane (Szwecja), sproszkowany organiczny nektar z agawy, nasiona lnu, błonnik cykorii - inulina (Belgia), sól.

    Waga netto: 40g

    Metoda gotowania:: Zawartość torebki wsypać do naczynia, dodać 100-150 ml gorącej wody lub mleka, zamieszać, przykryć i pozostawić na 2-3 minuty.

    Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

    Producent: OOO NovaProduct AG, Rosja.


  • Nowy

    Kompozycja: Płatki owsiane, białko owsiane (Szwecja), otręby owsiane, sproszkowany nektar organiczny z agawy, nasiona chia, błonnik cykorii - inulina (Belgia), sól. Zawiera naturalnie występujące cukry.

    Waga netto: 40g

    Metoda gotowania:: Zawartość torebki wsypać do naczynia, dodać 100-150 ml gorącej wody lub mleka, zamieszać, przykryć i pozostawić na 2-3 minuty.

    Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

    Wartość odżywczo-energetyczna 100gr produktu:: Wartość odżywcza na 1 porcję (40 g): udział w średnim dziennym zapotrzebowaniu Białko 7,0 g Tłuszcze 3,0 g Węglowodany 20,0 g Wartość energetyczna 150,0 kcal Błonnik 3,5 g w tym. Inulina 1,0 g (40%)

    Producent: OOO NovaProduct AG, Rosja.


  • Nowy

    Kompozycja: Płatki owsiane, koncentrat białka mleka (Szwajcaria), otręby owsiane, sproszkowany organiczny nektar z agawy, błonnik z cykorii - inulina (Belgia), liofilizowane jagody, sól, naturalny aromat. Zawiera naturalnie występujące cukry.

    Waga netto: 40g

    Metoda gotowania:: zawartość torebki przelać do czystego naczynia, zalać przegotowaną wodą pitną (22 * C) w stosunku 1: 1, dokładnie wymieszać i pozostawić do wyzdrowienia. Produkt jest gotowy do użycia w 15 minut.

    Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

    Wartość odżywczo-energetyczna 100gr produktu:: Białka - 7,0 g Tłuszcze - 2,0 g Węglowodany - 22,0 g Wartość energetyczna - 140,0 kcal Błonnik pokarmowy - 3,0 g w tym. Inulina 1,0 g

    Producent: OOO NovaProduct AG, Rosja.


  • Bestseller

    Kasza gryczana instant "Bionova", klasyczna kasza gryczana, 40 g.

    Kompozycja: Płatki gryczane, koncentrat białka mleka (Szwajcaria), sproszkowany organiczny nektar z agawy, błonnik z cykorii - inulina (Belgia), sól. Zawiera naturalnie występujące cukry.

    Waga netto: 40g

    Metoda gotowania:: Zawartość torebki wsypać do naczynia, dodać 100-150 ml gorącej wody lub mleka, zamieszać, przykryć i pozostawić na 2-3 minuty.

    Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

    Wartość odżywczo-energetyczna 100gr produktu:: Wartość odżywcza w 1 porcji (40 g): udział w średnim dziennym zapotrzebowaniu Białko 7,0 g Tłuszcze 0,5 g Węglowodany 24,0 g Wartość energetyczna 140,0 kcal Błonnik 3,5 g w tym. Inulina 1,0 g (40%)

    Producent: OOO NovaProduct AG, Rosja.


  • Płatki owsiane "Bionova" błyskawiczne białkowe z jabłkiem i cynamonem, 40 g.

    Kompozycja: Płatki owsiane, koncentrat białka mleka (Szwajcaria), otręby owsiane, sproszkowany organiczny nektar z agawy, błonnik z cykorii - inulina (Belgia), suszone jabłka, sól, naturalny aromat, cynamon. Zawiera naturalnie występujące cukry.

    Waga netto: 40g

    Metoda gotowania:: Zawartość torebki wsypać do naczynia, dodać 100-150 ml gorącej wody lub mleka, zamieszać, przykryć i pozostawić na 2-3 minuty.

    Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

    Wartość odżywczo-energetyczna 100gr produktu:: Wartość odżywcza na 1 porcję (40g): udział w średnim dziennym zapotrzebowaniu Białko 7,0 g Tłuszcze 2,0 g Węglowodany 22,0 g Wartość energetyczna 140,0 kcal Błonnik 3,0 g w tym. Inulina 1,0 g (40%)

    Producent: OOO NovaProduct AG, Rosja.

    Waga netto: 40g

    Metoda gotowania:: Zawartość torebki wsypać do naczynia, dodać 100-150 ml gorącej wody lub mleka, zamieszać, przykryć i pozostawić na 2-3 minuty.

    Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

    Wartość odżywczo-energetyczna 100gr produktu:: Wartość odżywcza na 1 porcję (40g): udział w średnim dziennym zapotrzebowaniu Białko 7,0 g Tłuszcze 3,0 g Węglowodany 21,0 g Wartość energetyczna 150,0 kcal Błonnik 3,0 g w tym. Inulina 1,0 g (40%)

    Producent: OOO NovaProduct AG, Rosja.