Cum se gătește în mod corespunzător friptură de păstrăv. Cum se prăjește păstrăvul într-o tigaie la grătar. Păstrăv copt crocant

Peste somon are întotdeauna o mare stimă și, dacă gazda trebuie să-și surprindă oaspeții, atunci felurile de mâncare pe bază de acesta sunt cele mai bune preparate gustoase și rapide. Friptura de păstrăv într-o tigaie va atrage toți oaspeții, ei bine, nu poți să-ți displace fileul fraged marinat într-o marinată cu mirodenii și coapte în unt până se rumenesc. Pregătirea unui aperitiv de pește este simplă, de asemenea, este nevoie de puțin timp, principalul lucru este să coaceți în mod corespunzător peștele și să-l serviți frumos.

Pentru a coace delicios peștele tău preferat, ai nevoie de un minim de ingrediente. Cu toate acestea, este foarte important să le alegeți corect, mai ales pentru bucățile de pește și condimentele în sine, deoarece gustul felului de mâncare depinde în mare măsură de ele. Nu vă recomandăm să folosiți condimente ascuțite pentru păstrăv, precum și fileuri congelate.

Dacă nu găsiți altul, încercați să îl dezghețați corect. Este strict interzisă folosirea căldurii (sub formă de cuptor cu microunde, cuptor etc.) pentru dezghețare. În medie, un proces simplu de gătit (inclusiv decaparea) vă va dura aproximativ 45 de minute.

Cum să gătești fripturi de păstrăv: rețetă într-o tigaie

Ingrediente

• - 1/2 fruct + -
• - 700 g + -
• - 3 linguri. + -
• — 2-3 ciupituri sau după gust + -
• - ciupi + -
• Rozmarin - 1,5 lingurițe + -

Gătirea fripturii de păstrăv într-o tigaie

1. Spălăm fripturile sub apă curgătoare, le punem pe o farfurie (de preferință cu laturile înalte).
2. Condimentați bucățile, sare, condimentați cu rozmarin.
3. Presară fileul cu suc de lămâie stors din jumătate de lămâie.
4. Se amestecă totul, se lasă produsul la marinat timp de 20-30 de minute.
5. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți fripturile de păstrăv în ea.
6. Coacem pestii la foc mediu. Pe o parte, prăjiți fileul timp de 7-8 minute, apoi întoarceți-l pe cealaltă parte, prăjiți încă 3-4 minute.
7. Apoi reducem focul la minimum, acoperim tigaia cu un capac, ținem vasul pe aragaz 7-8 minute.

Se servesc bucăți de pește coapte într-o tigaie, cel mai bine se servește cu cartofi prăjiți sau orez fiert. Potrivit și ca garnitură varza murata... În ceea ce privește băuturile, gustul delicat al păstrăvului este completat în mod ideal de vin alb.

Puteți folosi fripturi de păstrăv gata făcute, adică cumpărate într-un magazin sau le puteți tăia singur, având în prealabil eviscerate acasă cu propriile mâini carcase de pește.

Friptură de păstrăv într-o tigaie cu sos de creveți

Pentru iubitori feluri de mâncare originale există o rețetă specială pentru păstrăv prăjit. Particularitatea acestei rețete este că adăugăm un rafinat vin secși sos de creveți. La prima vedere, gătitul neobișnuit nu necesită mai mult timp decât gătitul păstrăvului clasic într-o tigaie.

Filetul cu sos de creveți se referă la feluri de mâncare necomplicate totuși, datorită compoziției speciale a ingredientelor, tratamentul peștelui se obține cu un caracter aromat foarte bogat.

Ingrediente

• Fripturi - 450 g;
• Vin alb uscat - 0,25 linguri .;
• Sarat la gust;
• Lămâie - 0,5 buc .;
• Ulei vegetal (pentru prăjire) - după gust;
• Piper negru (sau alb) măcinat - după gust.

Produse din sos

• Făină - 1 lingură. l.;
• Unt - 25 g;
• Creveți - 150 g.

Cum se gătește o friptură delicioasă de păstrăv

1. Fileul meu, sare, piper, se presară cu suc de lămâie proaspăt stors.
2. Marinăm peștele timp de 20-30 de minute.
3. Încălziți tigaia în ulei, prăjiți bucățile murate în ea până se înroșesc.
4. Reduceți flacăra, adăugați o băutură în tigaie, fierbeți păstrăvul în vin alb cu capacul închis timp de 15-20 de minute.
5. Sos de gătit pentru dressing:
   • Se fierb creveții în apă ușor sărată;
   • le curățăm, le punem într-un blender;
   • se adaugă 4 linguri. l. apă (în care creveții au fost fierți), apoi se macină totul până la crem;
   • prăjiți făina într-o tigaie curată, adăugați unt, amestecă totul;
   • în cele din urmă, puneți creveți tocați;
   • fierbeți sosul la foc mic timp de 3-5 minute;
   • Se toarnă păstrăvul copt într-o tigaie cu sos de creveți gata preparat și se servește cu ierburi, legume crude (fierte, fierte, aburite) sau orice fel de garnitură la masă.

Alternativ, bucățile de pește prăjit pot fi prezentate pe frunze de salată, garnisite cu ardei grași colorat, ierburi, roșii și chiar felii de lămâie. Veți obține un astfel de sortiment de pește și legume, care nu numai că va fi gustos și hrănitor, ci și sănătos. A pastra masa este gata nu merită mai mult de 2 zile, puține vor rămâne din beneficiile și gustul său în acest timp.

După cum puteți vedea, friptura de păstrăv într-o tigaie este un fel de mâncare incredibil de simplu. Avantajul său, pe lângă viteza de preparare, este și capacitatea de a combina fileurile de pește cu tot felul de ingrediente (legume, fructe, condimente). Nu vă fie teamă să experimentați și să obțineți de fiecare dată arome noi ale felului dvs. preferat.

Gătit fericit și pofta bună!

Astăzi vă vom spune cum să gătiți păstrăv delicios. Nu cu mult timp în urmă, acest pește era considerat o delicatesă. Numai persoanele cu venituri mari și-au putut permite. În prezent, aproape toată lumea poate achiziționa un astfel de produs.

Păstrăvul este un pește consistent, gustos și sănătos. Pentru a păstra toți nutrienții din el, ar trebui să fie pregătiți corespunzător.

Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă și suculentă, produsul este recomandat să fie pus într-o marinată și păstrat în ea cât mai mult timp posibil.

Pastravul are carne frageda. În acest sens, nu este recomandat să-i întrerupeți gustul cu diferite condimente și condimente. Singurele plante care au un efect bun asupra gustului peștilor roșii sunt tarhon, cimbru și busuioc.

De asemenea, trebuie spus că păstrăvul se potrivește bine cu ingrediente precum lactate (smântână, chefir și smântână), afine, citrice (mandarină, lămâie și portocală), alcool (vin roșu și alb) și legume (cartofi, morcovi, ceapă).

Alegerea peștelui roșu potrivit

Cum se face un păstrăv delicios? Pentru început, trebuie să o alegeți pe cea potrivită. Cel mai bine este dacă produsul este proaspăt și tânăr. Apoi vasul se va coace bine la cuptor, într-un aragaz lent și într-o tigaie.

Păstrăvul este un pește foarte suculent și gras, deci nu se recomandă utilizarea acestuia un numar mare de produse precum untură, grăsime, ulei etc.

Pentru a face delicios și fel de mâncare fragedă, ar trebui să cumpărați pești de dimensiuni medii. Dar acest lucru este doar dacă intenționați să-l coaceți întreg. Dacă ai o greutate și pești mari, atunci trebuie tăiat în fripturi.

Înainte de (păstrăvul) gustos, folosind cuptorul, ar trebui să aveți grijă de accesorii suplimentare precum folie, pergament sau Aceste accesorii vă vor ajuta să faceți produsul mai prăjit, suculent și mai fraged.

Cum să gătești fripturi delicioase de păstrăv într-o tigaie?

Acesta este probabil cel mai popular și mod gustos gătind pește roșu mare. Pentru el avem nevoie de:

• păstrăv mare - 1 buc. 3-4 kg;
• vin alb sec - aproximativ 100 ml;
• unt - aproximativ 30 g;
• condimentele, inclusiv sarea, se adaugă după gust.

Prelucrarea peștelui roșu

Cum se manipulează corect păstrăvul proaspăt? Chiar și un bucătar începător va putea găti rapid și gustos pește roșu. Pentru început, trebuie curățat de solzi, eviscerat și clătit bine. După ce a tăiat aripioarele și capul de pe produs, carcasa de pește trebuie tăiată în fripturi groase de 2,5 centimetri.

Marinăm produsul

Înainte de a găti păstrăv delicios, ar trebui să le marinati. Pentru a face acest lucru, bucățile de pește trebuie puse într-un castron adânc și apoi umplute cu vin alb sec, presărat cu sare și condimente. Este recomandabil să păstrați fripturile în această formă timp de câteva ore. În acest timp, păstrăvul va absorbi marinada și va deveni și mai fraged și mai gustos.

Tratamentul termic al peștilor într-o tigaie

Cum se gătește păstrăvul mai gustos și mai rapid? Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți o tigaie mare, încălziți-o puternic la foc mare, apoi adăugați o bucată mică de unt. După plasarea fripturilor marinate într-un castron, acestea trebuie prăjite la o temperatură minimă timp de 10 minute. În acest caz, ambele părți ale produsului ar trebui să se rumenească uniform.

Pentru a preveni arderea păstrăvului, adăugați apă simplă (puțin) la ea. După ce acoperiți tigaia cu un capac, peștele trebuie gătit până se înmoaie complet. În acest caz, se recomandă să vă asigurați că nu este digerat, ci rămâne intact.

Periodic, produsul poate fi udat cu resturi de vin uscat sau sos de vin.

Servind fripturi de pește prăjit la masă

Acum știi să gătești păstrăv delicios într-o tigaie. După ce toată umezeala s-a evaporat din vase, fripturile de pește roșu ar trebui așezate cu atenție pe o farfurie, ornate cu felii de lămâie proaspătă, semințe de rodie și măsline. Acest design va face vasul mai frumos, mai vibrant și mai proaspăt.

În plus, păstrăvul poate fi decorat cu o crenguță de tarhon proaspăt. El îi va da o aromă și un gust deosebit. Bucura-te de masa ta!

(în folie)

Puțini știu să gătească delicios păstrăvul curcubeu. În acest sens, în acest articol, am decis să vă prezentăm mai multe rețete pentru preparate delicioase.

Păstrăvul curcubeu este perfect pentru pregătirea unui prânz de legume la cuptor. Pentru el avem nevoie de:

• păstrăv curcubeu proaspăt - 1 bucată mare;
• morcovi - 2 bucăți medii;
• suc de lămâie - dintr-un fruct mic;
• sare și condimente după gust;
• ceapă mică - 2 buc .;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
• verde proaspăt - după gust.

Componente de prelucrare

Pentru a găti păstrăvul delicios în cuptor, trebuie să pregătiți folie groasă de gătit. În aceasta vom coace pește roșu.

Păstrăvul curcubeu trebuie să fie descuamat și viscere, clătit bine, apoi capul și aripioarele trebuie îndepărtate. În viitor, carcasa proaspătă trebuie rasă cu sare și condimente, condimentată cu suc de lămâie și lăsată deoparte câteva ore.

Gătit umplutura de legume

Dacă decideți să coaceți peștele roșu în ansamblu, vă recomandăm să îl umpleți cu legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați morcovii și ceapa, apoi tăiați-le în semicercuri și, respectiv, în jumătăți de inele. De asemenea, vă recomandăm să tăiați ierburi proaspete.

Formăm un fel de mâncare din pește roșu și legume

După cum sa menționat mai sus, am decis să folosim folie culinară densă pentru a forma o cină cu pește. Ar trebui așezat pe o suprafață plană. Apoi, trebuie să puneți păstrăvul murat pe el. Deschizând burta peștilor cât mai largă, este necesar să plasați semicercuri de morcovi, jumătăți de inele de ceapă și verdeață tocată. După ce a condimentat întreaga umplutură cu sare, semifabricatul trebuie uns cu smântână proaspătă și ambalat imediat în folie.

Procesul de coacere a cuptorului (în folie)

După ce a primit un pachet de pește roșu, acesta trebuie așezat pe o foaie de copt și trimis la cuptor. preferabil la o temperatură de 200 grade timp de 48 de minute. În acest timp, produsul este complet gătit, devine moale, suculent și gustos.

Dacă doriți să obțineți mai mult pește prăjit și apetisant, atunci după 40 de minute de gătit acesta trebuie derulat, uns cu restul de smântână și coapte în această formă încă 7-8 minute. În acest timp, suprafața peștilor roșii se va rumeni bine.

Cum se servește cu masa festivă?

După ce a fiert pește roșu la cuptor, acesta trebuie îndepărtat din folie și transferat cu grijă într-o farfurie, unde frunzele de verdeață proaspătă trebuie așezate în prealabil. În viitor, se recomandă decorarea suprafeței produsului copt cu o plasă de maioneză. În plus, felii subțiri de lămâie pot fi așezate pe marginile vasului.

După servirea la masa festivă, peștele roșu trebuie tăiat în porții și așezat pe farfuriile oaspeților. Ca farfurie, acest fel de mâncare va fi servit cu legume care au fost coapte în păstrăv. Pe lângă pește, puteți fierbe tuberculi de cartofi sau crupe de orez... Bucura-te de masa ta!

Să rezumăm

După cum puteți vedea, prăjirea fripturilor de păstrăv sau coacerea peștelui întreg în cuptor este destul de ușoară. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că pot fi preparate și alte feluri de mâncare dintr-un astfel de produs. De exemplu, plăcintele, plăcintele și alte produse de patiserie sunt bune de la păstrăvul proaspăt.

De asemenea, peștele roșu poate fi preparat într-un aragaz lent împreună cu legume și ierburi, gătește din acesta supă de pește delicioasă și grasă, face o salată etc. În plus, multe gospodine folosesc acest produs pentru a pregăti o gustare neobișnuită. Pentru aceasta, păstrăvul este sărat, apoi tăiat în fâșii subțiri și preparat din ele sandvișuri, rulouri, tartine etc.

Astfel, folosind pește roșu, puteți pregăti în mod independent absolut orice fel de mâncare care va fi apreciat de toți membrii familiei dvs. și de oaspeții invitați.

Poftă bună și creativitate culinară de succes!

Peștele roșu a fost întotdeauna apreciat în mod special, deoarece carnea sa este sănătoasă, hrănitoare și costisitoare, din motive întemeiate, felurile de mâncare făcute din el sunt considerate adevărate delicatese.

Deseori există acest pește, din păcate, este scump, dar ocazional este foarte posibil să-l gătești, pentru astfel de cazuri rare am pregătit rețete despre cum să prăjești păstrăvul într-o tigaie. Produsul în sine din adâncurile mării și râurilor este rafinat și gustos, dar puteți spori impresia dacă gătiți pește cu legume, condimente sau cu sos.

Nu este nevoie de mult pentru ca păstrăvul prăjit să uimească prin aromă și gust, dar câteva rețete dovedite nu vor strica. Odată cu ele, gătitul dvs. va deveni mai ușor, dar cel mai important lucru este acela masa festiva Un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit altfel decât „regal”.

Cum se prăjește delicios păstrăvul într-o tigaie: o rețetă cu rozmarin

Ingrediente

• Fripturi de păstrăv curcubeu — 4 buc., Nu mai mult de unu și jumătate până la doi centimetri grosime + -
• - 1 linguriță + -
• - 2 ciupituri + -
• - 1 linguriță + -
• - 4 felii + -
• Rozmarin - 1 crenguta + -
• - 1/2 linguriță + -
• Cimbru - 1 ramură + -

V această rețetă se pot folosi fripturi de păstrăv proaspete și congelate. Cu toate acestea, dacă peștele este înghețat, este de dorit să îl dezghețați natural, adică la temperatura camerei.

Decongelare în cuptorul cu microunde sau în oricare altul drumul rapid va afecta și textura gust pesti. În ceea ce privește restul, este pur și simplu imposibil să-i strice gustul uimitor. Chiar și gospodinele novice au succes garantat.

1. Curatam pestii de solzi, indepartam interiorul, apoi il clatim in apa rece si il uscam cu prosoape de hartie.
2. Tăiați carcasa în porții mici (fripturi).

Pentru a-ți simplifica viața, poți cumpăra fripturi de păstrăv gata făcute, apoi nu vor mai fi probleme cu peștele și vei reduce, de asemenea, timpul total de gătit.

1. Într-un castron separat, amestecați zahărul, piperul negru și sarea.
2. În partea de jos a unei tigaie antiaderentă (este recomandabil să folosiți astfel de vase, astfel încât păstrăvul fraged să nu ardă pe foc), turnați ulei vegetal, dar în cantități foarte mici.
3. Aprindem aragazul, facem foc mediu, aruncăm crenguțe de rozmarin și cimbru într-o tigaie ușor preîncălzită, le păstrăm 1 minut, apoi punem fripturile într-un recipient.
4. Presărați peștele cu ½ parte din amestecul de piper, sare și zahăr.
5. Se prăjește păstrăvul pe o parte timp de 3-4 minute (în acest timp, ar trebui să apară o crustă aurie frumoasă). Dacă nu este acolo timp de 3-4 minute, atunci țineți bucățile pe foc încă câteva minute.
6. Apoi, întoarceți peștele pe cealaltă parte (împreună cu rozmarin și cimbru), presărați-l cu jumătatea rămasă din amestecul de ardei și prăjiți încă 2-3 minute.

Acoperiți apoi tigaia cu un capac, reduceți focul și gătiți vasul timp de 3-4 minute. Înainte de a opri aragazul, asigurați-vă că peștele este gătit complet. Pentru a face acest lucru, străpungeți piesele cu o furculiță, o scobitoare sau orice alt obiect ascuțit.

Dacă pulpa prăjită este străpunsă ușor și sucul tulbure nu curge din ea, înseamnă că peștele nu mai este crud și poate fi servit. Dacă fripturile sunt dure sau sucul din pește iese tulbure - păstrați bucățile pe foc sub un capac închis pentru încă ceva.

Cel mai important lucru în gătitul păstrăvului este să nu-l gătiți prea mult.... Prin urmare, asigurați-vă că urmăriți pregătirea: de îndată ce toate semnele indică faptul că nu este crud, scoateți-l de pe căldură și bucurați-vă de tandrețe gust suculent pește picant.

Puteți servi fripturi de păstrăv cu o felie de lămâie (o puteți stropi pe pește, dacă doriți), castraveți proaspeți, roșii, ierburi etc. Ca garnitură, sparanghelul fiert, orezul fiert sau cartofii prăjiți se servesc cu păstrăv prăjit. Dar chiar și fără garnitură, fripturile cu o crustă aurie vor fi foarte apetisante!

Fripturi de păstrăv prăjite în sos de creveți și vin alb

Rețeta de păstrăv prăjit într-o tigaie, pe care o vom lua în considerare acum, este cu adevărat neobișnuită, dar acest lucru nu o împiedică să rămână simplă și să câștige inimile gurmanzilor. Pastravul in vin alb si sos de creveti este un fel de mancare delicat si delicios. Pentru sărbătorile festive, o astfel de delicatese este cea mai bună opțiune.

Ingrediente pentru fel de mâncare

• File de pastrav - 450 g;
• Ulei vegetal - pentru prăjire (într-o cantitate mică);
• Lămâie - ½ buc .;
• Sarat la gust;
• Vin alb - 0,25 linguri .;
• Piper negru măcinat după gust.

Produse din sos de creveți

• Unt - 25 g;
• Creveți - 150 g;
• Făină - 1 lingură

Cum se prăjește păstrăvul într-o tigaie

Pregătim și prăjim peștele într-o tigaie

1. Spălăm bucățile de pește, sare, piper, presărăm cu suc de lămâie (proaspăt stors). Lăsăm peștele 20-30 de minute.
2. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește, se prăjesc fripturile pe ambele părți timp de 3-4 minute până se rumenesc.
3. Reduceți focul, adăugați vin alb în tigaie, fierbeți păstrăvul sub un capac închis timp de 15-20 de minute.

Prepararea sosului de creveți pentru prăjirea păstrăvului

1. Gatiti crevetii intr-o cantitate mica de apa (trebuie sa fie usor sarati in prealabil), curatati-i, puneti-i intr-un blender.
2. Adăugați 4 linguri în fructele de mare. bulion și transformați totul în cremă.
3. Se prăjește făina într-o tigaie curată, apoi se adaugă unt, se amestecă totul bine.
4. În cele din urmă, se toarnă bulionul și crema de creveți.
5. Lasă sosul să fiarbă timp de 3-5 minute pe foc, apoi toarnă-l peste păstrăv prăjitși servește-l la masă.

Cum se prăjește păstrăvul întreg - citiți articolul detaliat de pe site.

Cum se gătește păstrăvul într-o tigaie

Nu este nimic complicat în prăjirea fileurilor fragede de păstrăv de mare sau de râu, dar știind să pregătiți și să prăjiți în mod corespunzător peștele este o necesitate. La urma urmei, unele nuanțe, chiar și cele mai nesemnificative, pot strica gustul și calitatea preparatului.

Pentru a preveni acest lucru - înainte de gătit, familiarizați-vă cu caracteristicile de pregătire și, cel mai important - prăjirea peștelui.

• Păstrăvul proaspăt are întotdeauna o aromă plăcută, dar dacă nu îți place mirosul acela, înmoaie peștele în suc proaspăt de lămâie înainte de a fi prăjit.
• Dacă intră suc de lămâie adăugați sare și condimente, apoi înmuiați păstrăvul în această saramură timp de 15-20 de minute, apoi nu numai mirosul original de pește va dispărea, dar va apărea o nouă aromă - picantă, parfumată, cu gustul condimentelor preferate.
• Puteți folosi mai mult decât suc de lămâie pentru a înmuia peștele. Sucul proaspăt de ananas, lime, portocală etc. este, de asemenea, potrivit. Principalul lucru este că există aciditate în fructe, deoarece este cea care ajută perfect la înmuierea cărnii de pește.

• În cazul în care ați mers prea departe cu sare, atunci serviți vasul de pește la masă împreună cu smântână. Va înăbuși gustul sărat pronunțat.
• Cât durează să prăjești păstrăvul? Răspunsul la această întrebare îl puteți găsi în rețeta pe care o veți folosi la gătit.

Cu toate acestea, nu ar trebui să prăjiți păstrăvul mult timp, altfel va deveni uscat și chiar dur.

• De exemplu, fileurile de 2 cm grosime trebuie prăjite nu mai mult de 10 minute pe ambele părți. Dar dacă peștele se dovedește totuși uscat, serviți-l cu sos, va hidrata păstrăvul și îl va face mai suculent.

După cum puteți vedea, prăjirea păstrăvului într-o tigaie este foarte ușoară. Dacă respectați cu strictețe rețeta și țineți întotdeauna cont de particularitățile gătitului pește, atunci felul de mâncare va funcționa perfect de fiecare dată, iar oaspeții își vor linge degetele după fiecare bucată mâncată.

Surprindeți-vă numai oaspeții feluri de mâncare rafinate- și apoi titlul " cel mai bun bucătar»Vei fi atașat de tine pentru totdeauna.

Poftă bună!

Nu toate gospodinele știu exact cum să gătească pește precum păstrăvul. Prăjit într-o tigaie, se dovedește a fi prea gras. Dar dacă utilizați o cantitate mică de ulei de măsline și sos aromat, atunci acest fel de mâncare poate servi drept cină ideală.

Delicios și suculent prăjit cu fotografie

Ingrediente necesare:

• șampanie proaspete sau congelate - 250 g;
• păstrăv curcubeu de dimensiuni medii - 4 buc;
• ulei de măsline - 65 ml;
• unt - 65 g;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi 10% (puteți lapte obișnuit) - 310 ml;
• lămâie coaptă - ½ fructe;
• pătrunjel și mărar - într-o grămadă;
• sare iodată - 1,5 linguri de desert;
• făină de grâu - 3-4 linguri mari;
• condiment roșu - opțional.

Procesul de procesare a peștelui

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să cumpărați păstrăv proaspăt sau congelat. Prăjit într-o tigaie, se dovedește a fi mai suculent și mai gustos dacă îl tăiați mai întâi în fripturi mici. Cu toate acestea, înainte de aceasta, peștii trebuie spălați bine, scăpați de măruntaiele, capul, aripioarele și coada. Apoi, produsul tocat trebuie acoperit pe toate părțile cu ienibahar roșu și apoi lăsat deoparte pentru câteva ore.

Procesul de prelucrare a ciupercilor

Pentru a face (prăjit într-o tigaie) mai satisfăcător, se recomandă adăugarea unui sos special. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați 250 g de șampanie, să le spălați bine, să le curățați de găurile de vierme și să le tăiați în farfurii subțiri.

Procesul de fabricare a sosului

Pentru a crea un dressing, trebuie să luați o cratiță, să puneți unt acolo, să-l topiți, apoi să adăugați toate ciupercile tocate. Ar trebui să fie prăjiți timp de aproximativ 7 minute. După aceea, trebuie să adăugați ciuperci suc de lămâie proaspăt stors, sare iodată, făină de grâu (1 lingură mare), piper și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. După amestecarea ingredientelor împreună, acestea trebuie aduse la fierbere și apoi îndepărtate imediat din aragaz.

Tratamentul termic al peștilor

A primi fel de mâncare delicioasă este foarte important să vă gătiți păstrăvul în mod corespunzător. Prăjit într-o tigaie, va fi mai suculent și mai aromat decât aburit sau înăbușit. Astfel, bucățile de pește sărate și piperate trebuie aruncate făină de grâuși apoi pune-l tigaie fierbinte cu putin ulei de masline. După ce partea de jos a produsului este rumenită (8-10 minute), trebuie întors imediat cu o spatulă pe cealaltă parte. Pregătirea peștilor poate fi determinată de tăietură: dacă secțiunea transversală este de o culoare uniformă roz deschis, atunci poate fi așezată în siguranță pe plăci porționate.

Cum să serviți în mod corespunzător

Înainte de a servi o astfel de masă membrilor familiei, ar trebui să vă încălziți ușor și apoi să turnați peste păstrăvul gătit anterior. cu sos trebuie să fie servit cu o garnitură consistentă. Ideal pentru un astfel de produs piure de cartofi, hrişcă, paste sau orez fiert... De asemenea, nu uitați de pâinea de grâu și ierburile proaspete, care trebuie presărate pe întreg felul de mâncare.