Rețetă vegană cu lapte de orez sau cum să faci Nesquik sănătos. Lapte de orez Reteta de lapte de orez

Laptele de orez este o băutură făcută din orez. La fel ca laptele de soia și laptele de migdale, este lapte neanimal, așa că persoanele care au intoleranță la lactoză îl pot bea. Laptele de orez este un produs complet, usor digerabil.

Laptele de orez este un înlocuitor excelent pentru obișnuit Laptele vaciiîn zilele de post. Nu este uleios și poate fi folosit pentru gătit feluri de mâncare diverse si deserturi. Pentru persoanele care evită laptele de vacă din cauza alergiilor, este o alternativă excelentă, fie că îl gătești singur sau îl cumperi ca produs finit.

Laptele de orez este făcut din orez fiert(obișnuit sau maro) și, dacă se dorește, poate fi ușor topit. In caz contrar, lapte de orezîn sine are o parte din gustul său ușor dulceag, care provine din procesele enzimatice naturale atunci când carbohidrații sunt transformați în zahăr. În comparație cu laptele de vaca, orezul are un procent mai mare de carbohidrați, iar pe de altă parte, nu conține suficient calciu și proteine, dar fără lactoză și colesterol. Mulți oameni se fac ca acasă, potrivit propria retetași gust. Făcut în casă are avantajul că nu există aditivi sintetici (calciu, vitamine A, D...), și alți conservanți.

Ingrediente necesare:

1 litru de apă
125 g orez
1 baton de vanilie (sau scortisoara)

Procedură:

Pune ingredientele într-o cratiță și gătește moderat se încălzește până când orezul este fiert. Se lasa sa se raceasca, apoi se scoate batul vanilie(scorţişoară). După aceea, puneți tot conținutul în blender... Se bate bine și apoi se lasă să stea mai mult. 45 de minute, atunci încordare prin tifon multistrat.

Păstrați laptele de orez rezultat la frigider.

Fără îndoială, laptele este un produs foarte valoros, care conține o mulțime de vitamine și nutrienți. Cu toate acestea, din cauza cazurilor frecvente de intoleranță la lactoză, au început să se creeze înlocuitori de plante. În articolul nostru vom vorbi despre lapte de orezși metodele de preparare a acestuia.

Istoria apariției acestei băuturi este asociată cu maurii, care sunt cunoscuți pentru lor băutură tradițională- orshat făcut din. De-a lungul timpului, această rețetă a început să se bucure de o mare popularitate în Spania și America Latină, au început să o rafineze pentru a găsi o componentă care să facă gustul mai perfect, să devină punctul culminant al acesteia.

În primul rând ca ingredient secret a folosit dovleac, apoi pepene galben, dar după un timp s-a decis să se oprească la migdale. Rețetă modernă laptele de orez are unele diferențe față de cel antic, dar produsul și-a păstrat proprietățile utile.

200 ml lapte de orez conțin 113 kcal. Băutura conține zaharoză, are un high valoare nutritionala... O cană conține:

• zaharuri - 12,7 g;
• - 0,7 g;
• - 22 g;
• grăsimi nesaturate - 2,3 g

Important! În ciuda faptului că o contraindicație clară pentru utilizarea laptelui de orez este copiii sub 4 ani, nu se recomandă înlocuirea completă a laptelui de vacă și a copiilor mai mari cu o băutură, deoarece deficiența poate duce la dezvoltarea rahitismului.

Laptele nu conține lactoză și colesterol. Are un continut ridicat:

• fibră;

Datorita continutului ridicat in laptele de orez sunt asigurate multe functii importante ale organismului. Ei participă la procesele de schimb și normalizează munca. sistem nervos.
De asemenea, în compoziție există acid folic, care este deosebit de important de luat în timpul sarcinii, deoarece previne dezvoltarea patologiei tubului neural al bebelușului.

Știați? Pentru a prepara 1 kg de unt trebuie procesati 21 de litri de lapte de vaca, iar pentru a produce 1 kg de branza sunt necesari 10 litri de lapte.

În plus, vitaminele B ușurează îndurarea stresului, a face față insomniei, oboselii cronice. Odată cu scăderea cantității de vitamine B din organism, starea pielii, părului și unghiilor începe să se rupă. Utilizarea regulată a laptelui de orez vă va face tenul mai fin și vă veți simți mult mai bine.

Luați în considerare câteva proprietăți mai utile ale băuturii:

• Magneziul conținut în produs ajută la ameliorarea tensiunii musculare. Acest element este foarte important în cazul unor solicitări frecvente, în prezența unor sarcini puternice.
• Datorită potasiului, mușchiul inimii este întărit.
• Consumul regulat al băuturii normalizează scaunul, reduce motilitatea intestinală și vă permite să scăpați de diaree.
• Prezența în compoziție previne bolile tiroidiene.
• Fibrele ajută la scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge, normalizează nivelul de zahăr.
• Datorită fierului, nivelul hemoglobinei crește, ceea ce previne dezvoltarea anemiei.
• Prezența zincului în compoziție vă permite să faceți față rapid diferitelor procese inflamatorii din organism.

Cu utilizarea regulată a laptelui de orez, are loc o creștere a imunității, organismul rezistă multor viruși cu o forță mai mare. Acest lucru este foarte important pe vreme umedă, iarna și toamna.

Un studiu a fost realizat de Societatea Britanică pentru Standardizarea Nutriției, în urma căruia a fost identificat în compoziția laptelui de orez. Este inofensiv pentru un organism adult, cu toate acestea, nu se recomandă administrarea unui astfel de lapte copiilor sub 4 ani. Poate provoca otrăviri severe.

Știați? Proteina din migdale este cea mai strâns legată de proteina laptelui uman, motiv pentru care este adesea folosită ca ingredient în producția de alimente pentru copii.

Motive pentru consumul de lapte de orez

Principalele motive pentru care oamenii abandonează laptele de vacă în favoarea laptelui de orez includ:

• intoleranță individuală la proteine;
• apariția reacțiilor alergice;
• dieta (produsul are conținut scăzut de calorii);
• respectarea postului.

În plus, băutura de orez este adesea folosită pentru preparare mese vegetariene, deoarece este de origine vegetală, dar include în același timp substanțe utile.

Utilizare medicinală

Luați în considerare scopurile pentru care poate fi folosit laptele de orez.

Slăbire

Datorită consumului unei băuturi din orez, are loc o ardere activă a caloriilor. Cert este că produsul nu conține un numar mare de grăsimea, care facilitează și accelerează digestia, duce la eliberarea de energie și arderea grăsimilor.

Conform studiilor, s-a descoperit că vitamina D, care este conținută în produs, ajută la pierderea kilogramelor în plus.

Dacă vrei să-ți aranjezi o zi de post, fii atent la laptele de orez. Consumând numai acest produs în timpul zilei, vei reuși să obții o senzație de lejeritate, să cureți organismul de substanțele nocive și toxine și să-ți recapete vigoarea și o stare de bine.
Cu toate acestea, nu vă lăsați prea duși de o astfel de descărcare, deoarece produsul nu conține un set complet de nutrienți necesari organismului, iar utilizarea sa prelungită poate duce la lipsa de vitamine.

Pentru îngrijirea pielii feței

Folosind o băutură de orez pentru îngrijirea pielii, vei putea scăpa de iritații și pelicula uleioasă. Produsul conține inozitol, datorită căruia are loc creșterea sănătoasă a celulelor și se îmbunătățește circulația sângelui. Acest lucru duce la îngustarea porilor, la curățare, drept urmare pielea ta va arăta frumos și bine îngrijită.

Reţetă

Puteți face o băutură de orez acasă. Să vedem cum se face.

Lista ingredientelor necesare

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 cană gătită orez brun;
• 4 pahare cu apă de băut;
• ½ lingurita (optional);
• o curmală fără sâmburi (opțional);
• 1 lingurita vanilina (optional).

Știați? Laptele va ajuta cu ușurință la îndepărtarea petelor de cerneală, dar numai dacă a apărut recent.

Instrucțiuni pas cu pas

Vă aducem în atenție instrucțiuni pas cu pas pentru a face lapte de orez acasă:

• Orezul brun trebuie fiert bine pentru a-l înmuia fără a adăuga sare.
• Turnați orezul într-un blender, adăugați apă.
• Adăugați restul ingredientelor după cum doriți.
• Se amestecă totul timp de 5-8 minute.
• Treceți băutura rezultată printr-o sită fină pentru a scăpa de sediment.

Astfel se finalizează pregătirea și poți începe să folosești lapte de orez. Este de remarcat faptul că îl puteți bea atât rece, cât și cald. Perioada de valabilitate a băuturii în frigider nu este mai mare de 3-4 zile.

Alegere la cumpărare

Produsul nu se găsește adesea pe rafturile magazinelor, totuși, dacă decideți să-l cumpărați, este mai bine să alegeți o băutură neîndulcită. Nu conține fructoză, ci conține doar zaharuri complexe, deci nu va dăuna inimii și vaselor de sânge.

Acordați atenție compoziției descrise pe etichetă: dacă fructoză, miere, melasă sunt prezente în lapte, sirop de porumb- această băutură nu este potrivită pentru o dietă. Asigurați-vă că vă uitați la data de fabricație, care ar trebui să fie indicată pe ambalaj.

Alt lapte vegetal

Există mai multe tipuri lapte vegetal... Oferim o scurtă descriere a unora dintre ele.

În modul de gătit, este asemănător cu orezul. Pentru uz de fabricație sau, apă. Principalele avantaje sunt absența colesterolului și a lactozei, conținut ridicat de acid folic. Diferă într-o anumită aromă pe care nu toată lumea o poate suporta. Nu este potrivit pentru persoanele care sunt alergice la gluten.

Pentru preparare se foloseste migdale tocate si apa, dupa care bautura se filtreaza pentru a indeparta solidele din ea. Are o aromă ușoară de nuci, așa că poate fi folosit ca ingredient suplimentarîntr-un shake de proteine, terci, supe, produse de patiserie. Se referă la alimente cu conținut scăzut de calorii.

Important! Nu confundați „laptele de mac” cu „laptele din semințe de mac” - acestea sunt concepte diferite. Laptele este un alcaloid puternic și are efect asupra conștiinței umane, iar la utilizarea prelungită provoacă dependență.

Laptele de migdale conține emulgatori, care, cu utilizarea frecventă a produsului, pot duce la o încălcare a compoziției bacteriilor sănătoase din intestinul uman.

Pentru gătit, folosiți pulpă de nucă de cocos rasă. Lichidul este stors din el, filtrat și amestecat cu apă. Un astfel de produs este adesea folosit pentru coacere; este destul de util, deoarece nuca de cocos conține o cantitate mare de vitamine și nutrienți. Din cauza lipsei de proteine, nu poate fi folosit ca produs nutritiv.

Pentru gătit, folosiți semințe de cânepă și apă. Rezultatul este o băutură care are o aromă de nucă de pământ pe care nu toată lumea o va aprecia. Produsul nu conține ingrediente psihoactive, spre deosebire de marijuana. Laptele de cânepă conține proteine ​​și, care sunt destul de benefice pentru organism.

Pentru gătit se folosesc semințe de mac coapte, care sunt încălzite, zdrobite, măcinate și turnate cu apă. Băutura conține mult calciu, prin urmare, în ceea ce privește utilitatea, este înaintea chiar și a laptelui de vaca. Se recomandă să-l dați copiilor, astfel încât să doarmă bine, în plus, băutura vă permite să îmbunătățiți activitatea tractului gastrointestinal, are un efect sedativ și analgezic.

Produsul are o textură cremoasă, pentru producție se folosesc nuci de caju. Compoziția conține o cantitate mare de calciu, vitamina D,. Printre dezavantajele băuturii se numără diluarea excesivă cu apă, care reduce semnificativ disponibilitatea nutrienților în comparație cu nucile pure.

Produsul are un puternic efect laxativ și diuretic, îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii. Odată cu utilizarea sa regulată, părul începe să crească mai bine, substanțele nocive sunt îndepărtate din organism. Este făcut din semințe de dovleac, care conțin uleiuri comestibile de înaltă calitate.

Pentru gătit se folosesc, care sunt mai întâi înmuiate, zdrobite, iar apoi se extrage lichid din ele. Produsul conține o cantitate mare de proteine, potasiu. Datorită conținutului ridicat de fitoestrogeni, băutura nu este recomandată bărbaților în cantități mari, deoarece aceasta poate duce la scăderea testosteronului.
Astăzi, laptele vegetal poate deveni un înlocuitor demn al laptelui natural de vaca. Cu toate acestea, înainte de a-l folosi, ar trebui să studiați cu atenție toate contraindicațiile pentru a nu vă afecta sănătatea.

Laptele de orez aparține grupului de înlocuitori naturali produs lactat... Componentele principale sunt proteinele și grăsimile vegetale. Deoarece compoziția este fără gluten, laptele de orez practic nu provoacă alergii. Cu toate acestea, calciul necesar nu este suficient. Pentru a înțelege care sunt beneficiile și daunele laptelui de orez, trebuie să vă familiarizați în detaliu cu preistoria apariției, caracteristicile sale.

Istoria apariției băuturii

Triburile antice din nord-vestul Africii găteau băutură delicioasă din migdale de pământ. Locuitorilor din Spania și America Latină le-a plăcut lichidul de răcire plăcut. Produsul principal pentru fabricarea laptelui era greu de găsit, așa că semințele de legume (dovleac, pepene galben) erau folosite ca înlocuitori. Pe măsură ce căutarea ingredientului principal a continuat, treptat, băutura dietetică a început să fie preparată din orez, alune și migdale.

Astăzi, consumatorii beau lapte de orez nu doar din cauza intoleranței, ci și din cauza alergiilor sau din cauza convingerilor personale. Iubitorii de lapte natural le-a plăcut și băutura, deoarece este o sursă suplimentară de elemente utile.

Compoziție și conținut de calorii

Cu o valoare calorică scăzută (50 kcal), laptele de orez are o valoare nutritivă ridicată. 100 g de produs conțin aproximativ 1,0 g de proteine, 10 g de carbohidrați și 0,5 g de grăsimi nesaturate. Orezul este bogat în micro și macro elemente, vitamine. Indicatorii de calitate ai laptelui de orez depind de tipul de produs din cereale, de procentul de ingrediente. În medie, 100 ml conțin:

Producătorii de înlocuitori naturali de lapte au tendința de a fortifica produse terminate... 100 ml conțin deja 120 mg de calciu.

Beneficiile laptelui de orez

Produsul poate fi clasificat ca produs dietetic. Cu condiția ca compoziția să nu includă zahăr. Principalele avantaje ale băuturii: încetinește îmbătrânirea, restabilește elasticitatea pielii, reglează metabolismul, vindecă sistemul digestiv, normalizează nivelul de colesterol.

Slăbire

Sfat! Laptele de orez este ideal pentru micul dejun de dimineata. Băutura oferă organismului substanțe utile, îl curăță și elimină colesterolul dăunător.

Pentru a descărca cadavrul

Crupele de orez se caracterizează printr-un conținut ridicat de amidon (aproximativ 85% substanță uscată). Mai mult, granulele de amidon de orez cu mai multe fațete au dimensiuni foarte mici - 2-10 microni. Acest tip de amidon este ușor digerabil și, prin urmare, laptele este o băutură dietetică valoroasă.

Beneficiile băuturii sunt evidente datorită calităților dietetice ale orezului. Cerealele cu o structură poroasă specială sunt ușor de digerat. Prin urmare, pentru persoanele cu tulburări ale tractului gastrointestinal, laptele de orez diversifică perfect dieta. Este bine cunoscut faptul că orezul scade aciditatea sucului gastric, absoarbe grăsimile și toxinele.

Pentru piele

Orezul este o sursă de squalen (stimulează producția de colagen), acid linoleic. Datorită colagenului, pielea capătă elasticitate, netezește și întinerește. Antioxidanții îmbunătățesc circulația sângelui, încetinesc îmbătrânirea. Laptele de orez este o excelentă protecție a pielii împotriva radiațiilor ultraviolete dăunătoare.

Lapte de orez ca înlocuitor pentru vaca

Băutura de orez se încadrează perfect în sistemul alimentației vegetariene, prin urmare este la mare căutare în SUA (unde sunt mulți vegetarieni), India.

Dar atunci când alegeți laptele de orez, trebuie să țineți cont de conținutul scăzut de proteine ​​din acesta și de cel vegetal. La urma urmei, proteinele animale conținute în laptele natural sunt mai bogate în aminoacizi decât proteinele vegetale. Trebuie avut în vedere faptul că conținutul de grăsimi din laptele de orez este mai mic decât în ​​laptele de vacă. Datorită acestui fapt, cu băutura de orez, organismul primește mai puțin colesterol, care este dăunător sistemului cardiovascular.

Lapte de orez rău

Principalul dezavantaj al produsului este conținutul ridicat de arsenic. Doza de element dăunător nu reprezintă o amenințare pentru adulți. Cu toate acestea, copiii sub 4,5 ani pot avea de suferit, mai ales cu consumul regulat al băuturii.

Important! Laptele de orez nu este potrivit pentru copiii mici.

Motivul exact al pătrunderii acestei substanțe periculoase în boabe nu a fost încă stabilit. Dar se presupune că acest lucru se poate datora particularităților tehnologiei agricole. La urma urmei, orezul este o cultură iubitoare de umiditate și este cultivat pe terenuri inundate. Absorbția rădăcinilor este crescută, ceea ce crește probabilitatea de apariție a arsenului în boabe.

Reteta si procesul de gatire

Pentru a face o băutură pe cont propriu, alegeți non-lipicios soiuri de orez... În masa generală de rețete, există două moduri de a face lapte de orez (din boabe uscate sau fierte).

Se toarnă 100 g de orez fiert în 0,5 l de apă. Turnați amestecul într-un blender staționar și bateți / macinați până la omogenizare. Dacă tehnica nu este foarte puternică, atunci boabele mici de orez pot rămâne în băutură. Este posibil să scapi de ele prin filtrarea obișnuită a băuturii.

Prăjiți 100 g de orez într-o tigaie uscată timp de câteva minute. Apoi boabele se toarnă cu apă (500 ml filtrat/fiertă) și se țin 10 ore să se umfle. Amestecul se macina si in blender.

Pentru a diversifica gustul laptelui într-un mod interesant, se adaugă diferite condimente: vanilie, scorțișoară, pudră de cacao, nucşoară... Pentru iubitorii de gustul dulce, este recomandat să adăugați o curmale sau o linguriță din siropul preferat la biciuire.

Adevărații gurmanzi pregătesc lapte de la „regele orezului” - Basmati. Boabele lungi și subțiri se disting prin gustul lor original și aroma deosebită. Setul potrivit de produse: ¾ un pahar de boabe, un pic de migdale decojite, cardamom (aproximativ 6 cutii), un sfert de pahar de zahar, 6 pahare de apa si un praf mic de sare de mare.

Etape de gătit:

• Migdalele si orezul se toaca marunt separat. Puteți folosi un blender, dar o râșniță va face treaba mai bine.
• Cardamomul se macina cu un cutit si se amesteca cu sare, orez, migdale.
• Amestecul uscat se toarnă cu 4 pahare de apă și se lasă la infuzat aproximativ 8 ore.
• Apoi amestecul se bate intr-un blender si se adauga treptat inca 2 pahare de apa.
• Masa omogenă se filtrează și se pune la frigider pentru 30 de minute.

Vara, gustul băuturii de orez va fi îmbogățit într-un mod original fructe de padure proaspete(Căpșună, ).

Recomandări pentru preparare, depozitare și utilizare

Pe rafturi se întâlnesc tipuri diferite a acestei culturi, diferind prin metoda de prelucrare a boabelor. Cel mai puțin util este orezul alb, care este curățat bine de coajă și coajă. Se fierbe rapid, se lipește ușor și, prin urmare, nu este potrivit pentru prepararea laptelui.

Particularitatea cerealelor aburite este că coaja nu este îndepărtată. Și atunci când procesați fructele cerealelor cu abur, o parte din nutrienți trec în ele înșiși. Orezul iese in evidenta cu o culoare galbuie, nu fierbe si are un gust placut. Face o băutură grozavă.

Orezul brun este un bob care nu a fost decojit. Astfel de cereale sunt bogate în fibre grosiere. Durează mai mult să gătești, totuși, organismul petrece mai mult timp pentru asimilare. Prin urmare, este ușor să obțineți suficientă o porție mică de lapte.

Câteva urări pentru producerea și utilizarea laptelui de orez:

• produsul finit este păstrat la frigider pentru mai puțin de cinci zile;
• dacă schimbați proporțiile produselor, atunci este ușor să reglați saturația băuturii. Dacă puneți mai mult orez, amestecul va fi mai gros. Pentru a crea o băutură mai ușoară, luați mai puțin orez;
• boabele curate nu sunt spălate suplimentar. Acest lucru face laptele mai gros;
• Produsul din orez este bun pentru a face budinci sau a îngroșa sosurile de lapte.

Nu ar trebui să te lași dus de băutură. Este inofensiv să bei 1-2 pahare pe zi.

Concluzie

Beneficiile și daunele laptelui de orez, ca orice produs, sunt determinate de calitatea și raportul ingredientelor, de numărul de porții. Se recomandă să arătați simțul proporției. Dar nu se poate nega că băutura îmbogățește alimentația atât a vegetarienilor, cât și a iubitorilor de lapte natural într-un mod original. Și pregătirea durează foarte puțin.

A fost de ajutor articolul?

Lapte de orez cu îngrijire medicală.

Acum există multe metode și rețete ecologice pentru curățarea organismului de toxine, colesterol și exces de grăsime, dar pentru toată lumea din lume aceleași rețete și metode nu pot fi un panaceu, deoarece fiecare organism este individual și necesită o atenție atentă la sine. Și, prin urmare, rețetele ar trebui să fie foarte diverse pentru a vă putea alege opțiunea „potrivită”. În acest sens, îmi propun să luăm în considerare o altă metodă „folk” prietenoasă cu mediul, care se distinge prin calitățile sale unice și vindecătoare. Aceasta este o băutură care ne poate îmbogăți organismul cu vitamine, poate stabili procese metabolice în corpul nostru și chiar ajută la curățarea vaselor de sânge și a sistemului digestiv.

Faceți cunoștință cu laptele de orez!

Da, asta e lapte de orez. Aceasta nu este doar o vindecare, ci și o băutură foarte originală. In plus, poate inlocui laptele animal daca este contraindicat pentru cineva. Această băutură te va ajuta să slăbești, deoarece, pe lângă toate avantajele sale, conține și puține calorii, dar foarte mult fosfor, zinc, fier, cupru, niacină, potasiu, acid folic, acizi grași nesaturați, vitamina B6 și magneziu. . Acesta este un produs vegetal, prin urmare nu conține nici lactoză, nici colesterol. Un pahar de lapte de orez conține 113 calorii, 2,3 grăsimi nesaturate, 0,67 proteine, 12,67 g zahăr. Orezul brun nu conține fructoză, ci zaharoză.

Această băutură, datorită combinației unice de ingrediente naturale, poate fi numită în siguranță „Elixirul tinereții” și acumulatorul de energie vitală.

Cum să faci lapte de orez, această băutură minune?

Ingrediente:

100 g de orez (se poate folosi maro sau alb) înseamnă ¾ de cană
- 1,5 l apa
- 50 g zahar brun sau fructoza

Arome la alegere: scorțișoară, vanilie sau cardamom după gust

50 g de migdale (dacă există o alergie - excludeți),

O mână mică de cardamom (puteți face și fără cardamom),

Sare de mare: pe vârful unui cuțit.

Preparare:

Aduceți apa la fiert, adăugați migdalele (sâmburele de nucă), fierbeți 2 minute, îndepărtați migdalele, clătiți sub apă rece și îndepărtați pielea de pe ea, uscați și macinați într-un mojar sau blender.

Se macină orezul într-o râșniță de cafea sau un blender până la starea de făină, se amestecă într-un borcan resigibil cu migdale, cardamom (după zdrobirea cutiilor de cardamom cu partea netedă a cuțitului) și sare, se adaugă 4 pahare de apă, se amestecă bine, se închide. capacul si se lasa 8-10 ore. În continuare - bateți într-un blender adăugând constant apa rămasă (2 pahare) până la consistența laptelui. Se strecoară prin 4 straturi de pânză de brânză, se dă la frigider pentru 15-20 de minute și se ia după dorință ca lapte obișnuit.

Principalul beneficiu al acestui lapte de orez este că este bogat în fibre (fibre), care ajută la scăderea colesterolului și menține un nivel constant al zahărului din sânge. Și, deoarece este și bogat în calciu, vitaminele D și A, devine deosebit de util pentru întărirea oaselor.

Există o altă opțiune pentru a face lapte de orez, unde pentru 4 părți de apă trebuie să luați 1 parte de orez brun nerafinat. Dacă orezul alb, atunci raportul dintre apă și orez este de 8: 1

Oh, 5 pahare de orez sunt pre-înmuiate timp de 8 ore, se spală și se fierb în 4 pahare de apă până se înmoaie complet, amestecând constant. Adăugați vanilie și scorțișoară după gust, dacă doriți. După ce s-a răcit, se macină până la omogenizare (în blender), se lasă să stea o oră, se strecoară prin pânză de brânză și se folosește la nevoie. Puteți adăuga apă fiartă până la consistența dorită, precum și vanilie și cacao.

Păstrați la rece.

Consumați în voie, ca laptele obișnuit.

Această băutură este utilizată pe scară largă în gătit pentru a adăuga umflare budincilor, a îngroșa sosurile de lapte și amestecurile de ouă.

Lapte de orez - curatare si vindecare.

Laptele de orez este unic prin calitățile sale vindecătoare și o băutură originală vă va ajuta să stabiliți procesele metabolice, să vă îmbogățiți organismul cu vitamine și să vă ajutați la curățarea sistemului digestiv și a vaselor de sânge.

Laptele de orez este un produs excelent pentru cei care vor sa slabeasca, in ciuda faptului ca contine foarte putine calorii, contine o cantitate mare de fosfor, potasiu, magneziu, acid folic, zinc.

Combinația unică de ingrediente naturale face din această băutură un adevărat elixir al tinereții și al vitalității.

Un elixir unic al tinereții: laptele de orez.

Prepararea laptelui de orez:

Este necesar să aduceți o oală cu apă la fiert, adăugați migdale. Gătiți câteva minute, apoi scoateți migdalele, uscați și tocați.

Apoi, ar trebui să amestecați într-un recipient făină de orez(se macina in prealabil orezul), migdale, cardamom si sare. Adăugați 3-4 pahare de apă, amestecați. Închideți ermetic recipientul și infuzați amestecul timp de 8-10 ore. Dupa ce compozitia este infuzata si apucata se bate cu un blender, turnand treptat apa. Băutura poate fi filtrată și răcită.

Datorită laboriozității sale, luarea unei băuturi vindecătoare ar trebui urmată de cursuri de curățare, o puteți include în dieta zilelor de post.

Reteta de lapte de orez

În ultimii ani, mai ales în vest, laptele de orez a devenit destul de popular. Este folosit cu succes ca alternativă pe bază de plante la produsele lactate tradiționale. Nu toți oamenii pot consuma lapte integral din cauza unor circumstanțe obiective și subiective.

1. Intoleranță individuală la proteine ​​(cazeină și proteine ​​din zer din lapte).
2. Alergie la lactoză.
3. Angajamentul față de vegetarianism.
4. O dietă care vizează pierderea în greutate.
5. Respectarea posturilor în diverse religii.
6. Încercarea de a reduce consumul de grăsimi animale.

Și încă un motiv pentru refuz lapte industrial: « .

Cu mult timp în urmă au găsit un înlocuitor pentru produsele lactate, folosind cereale ca bază pentru prepararea laptelui vegetal - ovăz, orez, orz, secară, grâu, nuci (migdale) și soia. După caracteristicile sale externe, seamănă lapte tradițional, dar conține mai puține proteine ​​și se caracterizează prin absența grăsimilor saturate.

Laptele pe bază de orez este considerat unul dintre cele mai populare de pe piața occidentală. Poate fi achiziționat gata făcut în supermarket sau poate fi făcut acasă, deoarece rețeta de lapte de orez este destul de simplă.

Compoziția și proprietățile utile ale laptelui de orez

Acest produs dietetic este saturat cu fibre, care scade efectiv nivelul de colesterol „periculos” din sânge și fixează nivelul zahărului la un nivel optim, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care suferă de diabetul zaharat, boli inflamatorii și cronice.

De asemenea, laptele de orez este o sursa naturala fibre dietetice(fibre) - până la 20%, vitaminele B - tiamină (B1), (B9) și niacină (niacină, PP, vitamina B3).

Aceste vitamine sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului nervos. De exemplu, organismul feminin consumă vitamine B în cantități uriașe în timpul diferitelor supraîncărcări - stres, menstruație, oboseală cronică, insomnie etc. Deficiența acestor substanțe se manifestă printr-o deteriorare. aspect pielea, parul si unghiile. Consumul regulat de lapte de orez ajută la îmbunătățirea tenului, a stării pielii și a bunăstării generale.

Utilizarea sistematică a laptelui de orez activează apărarea organismului, ajutându-l să reziste diferitelor infecții virale, ceea ce este deosebit de important în sezonul rece și umed.

Laptele de orez este bogat în magneziu, zinc și fier, iar sodiu, cupru, iod și potasiu sunt, de asemenea, prezente în doze mici. Aceste substanțe ajută la îmbunătățirea performanței organelor hematopoietice.

Reteta de lapte de orez

Această rețetă este pentru 8 căni. Dacă doriți, în timpul procesului de gătit, puteți folosi condimentele preferate - scorțișoară măcinată, vanilie naturală, cardamom.

Lista ingredientelor necesare:

• o jumătate de cană (în caz de urgență, puteți înlocui orezul alb cu soiuri rotunde, dar conține semnificativ mai puțini nutrienți);
• 8 căni de apă
• un sfert de cană.

Instrucțiuni pas cu pas

• Clătiți orezul și înmuiați în apă peste noapte.
• Scurgeți și clătiți din nou dimineața.
• Se toarnă într-un blender și se toacă.
• Treptat, în procesul de măcinare, adăugați apă în porții mici. Rezultatul este un amestec omogen.
• Se transferă într-o cratiță și se pune pe foc.
• Amestecați constant pentru a preveni lipirea de fund și laterale.
• Amestecul se va îngroșa pe măsură ce se încălzește.
• Se aduce la fierbere și se fierbe peste foc încă 2-4 minute.
• Adăugați zahăr și amestecați.
• Se acopera si se lasa la infuzat timp de o ora.
• Compoziția rezultată are bulgări mici și se lipește de părțile laterale ale tigaii - acest lucru este normal.
• Se strecoară laptele și se păstrează la frigider.

Aceasta este rețeta întregului lapte de orez. În principiu, nu dificil, deși nu rapid. Produsul rezultat are o densitate destul de mare, prin urmare, dacă se dorește, imediat înainte de utilizare, poate fi diluat cu apă fiartă obișnuită.

În gătit de aceasta reteta laptele de orez conține aceeași cantitate de calciu, fosfor și vitamine, ca și în laptele integral de la vacă. În ceea ce privește conținutul de grăsime, este inferior celui al unei vaci.

Aplicarea laptelui de orez

Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din el - cocktailuri de fructe de pădure și fructe, înghețată, delicioase și deserturi sanatoase, preparate din faina, cereale, budinci, omlete. Este indicat să-l adaugi la băuturile tale calde preferate: cacao, cafea, infuzie de cicoare, ceai.

Laptele de orez de casă este mai mic în proteine ​​și mai mare în carbohidrați decât laptele de soia, laptele de capră și laptele de vacă.

Contraindicații de utilizare

Experții nu recomandă utilizarea laptelui de orez pentru copiii sub 4,5 ani, deoarece în timpul ultimelor cercetări, în compoziția sa s-au găsit compuși chimici periculoși pentru sănătate, inclusiv arsenic. Nivelul lor în acest produs nu are consecințe negative pentru adulți, dar poate provoca otrăviri în corpul unui copil fragil, mai ales dacă începi să dai lapte de orez bebelușului tău în mod regulat.

Laptele de orez este un produs dietetic care va îmbogăți orice dietă cu gustul său rafinat și proprietăți utile... Datorită faptului că este aproape complet absorbit de organism, acest produs crește eficient nivelul de energie, oferind forță și vigoare suplimentară și, de asemenea, ameliorează oboseala.

Mila Nabogova