O delicatesă aerisită pentru copii și adulți: mannik luxuriant pe smântână. Mannik pe smântână: cum să coaceți plăcinte pufoase și sfărâmicioase Cum să gătiți mannik cu smântână

Continuăm să facem cunoștință cu rețetele de mannik și astăzi ne vom familiariza cu cum să gătim mannik pe smântână la cuptor. Această rețetă simplă este foarte populară în rândul oamenilor și este destul de populară.

Acest reteta clasica, dar nu vă este frică să experimentați și puteți face propriile modificări la prepararea coacerii pe smântână, pentru că această delicatesă merită o atenție deosebită, deoarece toată lumea mănâncă cu plăcere acest fel de mâncare: atât adulții, cât și copiii.

Mannik se dovedește sfărâmicios și luxuriant, iar motivul pentru aceasta este grisul. Cu smântână, mannikul devine mai suculent, se poate compara cu rețeta anterioară în gust. Reteta in sine este simpla si nu necesita investitii mari in produse, toate ingredientele pot fi gasite intotdeauna in bucatarie fara probleme. Și vă rugăm să rețineți că nu există deloc făină în ingrediente.

Mannik pe smântână este potrivit pentru orice sărbătoare sau doar o petrecere de ceai, va mulțumi mereu oaspeții tăi și va face atmosfera confortabilă.

Pentru a pregăti mană cu smântână, veți avea nevoie de:

• Griș - 200 gr;
• Nisip zaharat - 200 gr;
• - 200 ml;
• 1 cat. - 2 buc.;
• Praf de copt sau sifon - 1 linguriță;
• zahăr pudră - 2 linguri
• Unt pentru ungerea formei.

Timpul estimat de gătit este de 2 ore și 15 minute. valoare energetică aproximativ 287 kcal la 100 gr.

Pas cu pas gătirea manei

1 pas

Luam o cana adanca si turnam acolo gris, apoi adaugam smantana si amestecam bine. Asigurați-vă că lăsați amestecul să se infuzeze timp de cel puțin o oră și jumătate, astfel încât grisul să fie saturat cu smântână. Vă recomandăm să adăugați puțină apă, deoarece grisul poate să nu fie complet saturat.

2 pas

Spargeți ouăle și bateți-le până devin spumoase, apoi adăugați zahăr în spumă și amestecați bine, astfel încât zahărul să se dizolve.

3 pas

Luam gris inmuiat cu smantana si adaugam un ou batut cu zahar. De asemenea, trebuie să adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Amestecul rezultat trebuie să fie bine amestecat.

4 pas

Ungeți bine o tavă de copt cu unt.

5 pas

Gătiți mana la o temperatură de aproximativ 190 de grade. Timp de gătire - 30 de minute. Pregătirea tratamentului este verificată cu un cuțit sau o simplă scobitoare. Deasupra se presara cu zahar pudra, poti decora si cu o frunza de menta pentru un aspect estetic. Și îndrăznim să observăm că o poți servi și cu smântână, dar cea mai bună combinație este, desigur, dulceața de casă.

Aroma de luxuriantă mană sfărâmicioasă pe smântână vă va spune că confortul și armonia domnesc în casă. Și îmi amintește de copilăria mea. Tortul este atât de ușor de făcut încât este aproape imposibil să-l dai peste cap. Ei bine, poate, uită în cuptor. Cald de la caldura, sau rece, este bun sub orice forma.

Adăugarea de mere a fost mult timp un clasic în coacerea manei, precum și în stafide. Nu te limita la o singură aromă. Pune bananele coaja de lamaie, orice boabe, până la cele de pădure. Copiilor le place acest tip de varietate.

Nu uitați de cacao, care poate face produse de patiserie ciocolată. Dacă produsele de patiserie sunt destinate unui răsfăț festiv, luați zahăr pudră, fulgi de ciocolată, fructe confiate, fructe uscate, fulgi de cocos și fructe de pădure pentru decor.

Rețetă clasică luxuriantă de mană pe smântână

Ține-te de această rețetă și mana ta va deveni cât se poate de luxuriantă, sfărâmicioasă, foarte, foarte gustoasă.

Lua:

• Griș - un pahar.
• Smântână - un pahar.
• Ouăle sunt un cuplu.
• Unt - 100 gr.
• Zahărul este un pahar.
• Faina este un pahar.
• Praf de copt - o lingură mică.
• Zahăr vanilat - 1/3 dintr-o lingură mică.
• Sare - un praf.

Reteta cu poza pas cu pas

Primul pas este să amesteci grisul cu smântână, vei obține un aluat gros, asemănător ca aspect cu terciul de gris. Se lasa sa actioneze 30-40 de minute. Crupele se vor înmuia, devin moi.

Amesteca ouale batute cu un praf de sare cu zaharul si untul topit.

Se toarnă făina într-un castron adânc. Adăugați praful de copt, vanilia, amestecați conținutul.

Încorporați componenta lichidă în făină. Se amestecă până la omogenizare. Densitatea aluatului este aproximativ aceeași ca la Charlotte. Am mai aruncat o mână de stafide, deși acest lucru nu este prevăzut în rețeta clasică.

Pentru a face coacerea mai ușor de separat de matriță, ungeți-o cu unt sau stropiți cu pesmet.

Se pune forma intr-un cuptor incalzit la 180°C. Timp de coacere 35-40 minute. Verificați starea de pregătire a prăjiturii introducând o scobitoare. Cuptorul fiecăruia este diferit, poate dura puțin mai mult timp.

Cum să gătești un mannik foarte gustos fără făină

O rețetă simplă de copt, chiar și bucătarii începători vor reuși.

• zahăr - 200 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Smântână - 200 ml.
• Griș - 200 gr.
• Praf de copt - o linguriță.

Gătit:

1. Bateți ouăle să își dubleze volumul. Cu mixerul încă în funcțiune, adăugați încet zahărul.
2. Se toarnă produsul cu smântână, se toarnă grisul, se amestecă masa cu o lingură, rupând cocoloașele.
3. Înveliți vasul cu folie alimentară, lăsați deoparte la gătit timp de o oră.
4. După un timp prestabilit, adăugați sifon, amestecați aluatul pentru ultima dată.
5. Se toarnă într-o formă, se dă la cuptor pentru 30-40 de minute la 190 ° C.

Mannik delicios cu mere pe smantana la cuptor

O variantă de coacere care se poate face tot timpul anului, deoarece merele nu sunt niciodată o problemă. Gustul amintește oarecum de Charlotte. Mulți, care au încercat-o pentru prima dată, nu pot înțelege ce este greșit. Și acesta este un gris care transformă gustul plăcintei.

Lua:

• Griș - 180 gr.
• Făină - 130 gr.
• Smântână 15% - 250 ml.
• Nisip zaharat - 200 gr.
• Măr dulce și acru.
• Ouă - 3 buc.
• Praf de copt - ambalaj standard (8 gr.).
• Vanilie - o linguriță.

Cum să coaceți delicios mannik cu smântână:

1. Se scoate smantana din borcan, se bate un ou din cantitatea indicata in reteta, se amesteca cu o lingura. Se toarnă cerealele, se amestecă din nou conținutul vasului. Luați o pauză de o oră. În acest timp, grisul va fi saturat cu smântână, va deveni moale și voluminos.
2. Bateți restul de ouă cu un praf de sare. Adormi zahar granulat, rulați din nou mixerul. Când amestecul devine pufos, treceți la pasul următor.
3. Adăugați la ouăle umflate până atunci, grisul, adăugați vanilina.
4. Trimiteți la masa totală de făină cu praf de copt. Continuați cu mixerul. Drept urmare, veți vedea aluatul, în densitate, ca la clătite.
5. Asigurați-vă că acoperiți forma cu ulei, presărați gris deasupra. Se toarnă peste aluat.
6. Împărțiți merele în jumătate, scoateți cutia cu semințe. Tăiați în felii frumoase. Așezați deasupra mannikului, înecați ușor în aluat.
7. Timp de coacere - 30-40 de minute. Temperatura în cuptor este de 180 ° C. Este foarte potrivită pentru decorarea unui tort zahăr pudră, fulgi de cocos.

Atenţie! Dacă doriți să faceți un tort mai puțin caloric, înlocuiți prăjiturile cu biscuiți cu mană. Gătitul este mult mai ușor, mai rapid, am spus deja despre conținutul de calorii.

Mannik liber pe smântână și chefir fără făină cu banană

Simțiți-vă liber să înlocuiți banana cu alte fructe cu fructe de pădure.

Necesar:

• Crupe - 2 căni.
• Chefir - 200 ml.
• Smântână - 200 ml.
• Banană.
• Ouă - 3 buc.
• Praf de copt - 3 lingurițe.

Tehnologia de gatit:

1. Combinați grisul, gălbenușurile, produsele lactate. Bate puțin, ia o pauză de o oră.
2. Adăugați praful de copt, amestecați bine.
3. Bateți albușurile separat. Introduceți în amestecul principal. Se amestecă ușor cu o lingură pentru ca albușurile să nu aibă timp să se aseze.
4. Se toarnă aluatul într-o formă unsă. Coaceți tortul timp de 25 de minute la 200°C.
5. Reduceți gradul la 170, lăsați la fiert încă 20-30 de minute..

Mannik cu brânză de vaci pe smântână într-un aragaz lent

Un astfel de mannik se numește „umed” în familia mea, deoarece în interior este umed, destul de dens, nu sfărâmicios. Prajitura se poate pastra o perioada indelungata fara a-si pierde moliciunea.

• Crupe - un pahar.
• Branza de vaci - 250 gr.
• Smântână - 120 ml.
• Zahărul este un pahar.
• Ouăle sunt un cuplu.
• Vanilină, o lingură de praf de copt.

Cum să gătească:

1. Gătitul într-un aragaz lent este mult mai ușor decât într-un cuptor. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția ouălor. Se amestecă bine masa, scăpând de cocoloașe.
2. Bateți ouăle separat, stropind puțină sare. Apoi introduceți-le în masa de testare.
3. Asigurați-vă că ungeți vasul, altfel vor fi probleme cu obținerea prăjiturii. Turnați aluatul în el.
4. Puneți multicooker-ul în modul „Coacere”. Setați cronometrul la 50 de minute. Nu vă grăbiți să obțineți mannikul după semnalul gadgetului. Lasă-l să se răcească repede.

Mannik simplu fără ouă la cuptor

printre oameni aceasta reteta numit uneori fără pretenții „desert-pahar”, pentru că nici măcar nu poate fi notat.

1. Luăm un pahar de cereale, smântână, zahăr, lapte. Adăugați 2 linguri mari de ulei, o lingură mică de sifon și 5 linguri de făină.
2. Se încălzește laptele, se toarnă cerealele.
3. După o oră, adăugați în gris un amestec de smântână și zahăr.
4. Se toarnă uleiul încălzit, se amestecă bine.
5. Se toarnă aluatul într-o formă unsă. Coaceți mannik până devine maro auriu. Preîncălziți cuptorul la 180 o C. Timp aproximativ de coacere 40 de minute.

Pentru a vă simți mai încrezător, urmăriți un videoclip cu o poveste pas cu pas despre cum să gătiți o mană delicioasă cu smântână. Coacerea fericită!

Printre rețetele de plăcinte rapide și ușor de preparat, mana poate fi pe bună dreptate acordată unul dintre primele locuri. Coacerea cu adaos de gris se dovedește fragedă și gustoasă, așa că dispare de pe masă în câteva minute. O astfel de plăcintă are multe rețete de gătit, inclusiv o variantă cu smântână, care conferă delicateții o splendoare apetisantă.

Rețete pas cu pas pentru mană luxuriantă pe smântână

La aproximativ 12 ani, părinții mei m-au lăsat mai întâi să plec în vacanță într-un oraș din apropiere unde locuia ruda mea. Primul sentiment de libertate, marea, plaja, noi prieteni și o cantitate incredibilă de emoții pozitive au fost completate de mese minunate în bucătăria unchiului meu. Soția lui a gătit și încă gătește mâncăruri simple, dar foarte gustoase. Datorită ei am aflat prima dată despre plăcinta cu gris. În ciuda faptului că numele m-a derutat ușor, deoarece nu eram un fan al terciului de la acest produs, mi-a plăcut foarte mult gustul coacerii. Și astăzi vă ofer o selecție de rețete de mană pentru toate gusturile.

Mannik clasic pe smântână

Ingrediente:

• 1 st. griş;
• 1 st. făină;
• 1 st. zahar granulat;
• 1 st. smântână;
• 1 lingura sifon;
• 2 oua;
• unt pentru ungerea formei.

Gătit:

1. Pune mâncarea pe masă.
   

   Pregătiți ingredientele

2. Pune zahărul și ouăle într-un bol de mixer sau într-un alt recipient în care vei pregăti aluatul.
   

   Bateți ouăle cu zahăr

3. Bateți timp de 5 minute până când cristalele de zahăr se dizolvă.
   

   Așteptați ca cristalele de zahăr să se dizolve

4. Fără a înceta să bată, adăugați gris, reduceți viteza mixerului.
   

   Adăuga griş

5. Adaugati faina si smantana cernute cu sifon la amestecul rezultat, continuati sa amestecati la viteza mica pana se omogenizeaza.
   

   Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare

6. Ungeți o tavă de copt unt.
   

   Ungeți forma cu puțin ulei

7. Se toarnă aluatul într-o formă, se dă la cuptor și se fierbe la o temperatură de 170-180 de grade timp de 40-50 de minute.
   

   Se toarnă aluatul în formă

8. Verificați gradul de pregătire al prăjiturii prin introducerea unei frigărui de lemn sau a unei scobitori în el. Dacă lemnul rămâne uscat, prăjitura poate fi îndepărtată; dacă este umed, măriți timpul de coacere cu 3-5 minute sau mai mult.
9. Lasam aluatul sa se raceasca putin, transferam pe o farfurie si taiati bucati.
   

   Înainte de servire, tăiați plăcinta în porții mici.

Video: mannik pe smântână

Mannik pe smantana fara faina

Dacă te gândești să faci o plăcintă, dar nu era făină acasă, atunci această rețetă este doar pentru asta. Mannik se dovedește nu mai puțin gustos decât în ​​versiunea anterioară.

Ingrediente:

• 1 st. griş;
• 1 st. smântână;
• 1 st. zahar granulat;
• 2 oua;
• 40 g unt + pentru ungerea formei;
• 1/2 linguriță sifon;
• 1 plic de vanilie.

Gătit:

1. Prepara mancare.
   

   Pentru mana fără făină, aveți nevoie de ingrediente simple

2. Amesteca grisul cu smantana si lasa 30-40 de minute sa se umfle cerealele.
   

   Pentru ca grisul să fie saturat cu smântână și să devină mai fraged, este necesar să lăsați amestecul timp de o jumătate de oră sau mai mult.

3. Bate ouăle cu zahărul până devine spumos.
   

   Bate ouăle și zahărul granulat până când apar bule

4. Topiți untul în orice mod convenabil pentru dvs., rece.
   

   Untul poate fi topit pe plită sau în cuptorul cu microunde.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Se toarnă untul topit în bolul cu amestecul de ou-zahăr. Adăugați sifon și vanilină acolo.
   
7. Combina grisul cu smantana si un amestec de oua, zahar si unt intr-un bol. Amestecați bine.
   

   Amestecați ambele amestecuri într-un singur recipient

8. Se toarnă peste aluat gataîntr-o matriță unsă cu ulei.
   

   Dacă faci o plăcintă matriță din silicon, se recomanda sa asezati mai intai matrita pe gratarul cuptorului, iar apoi sa turnati aluatul in ea. În caz contrar, sarcina va deveni mai complicată, deoarece siliconul de sub greutate se va îndoi și își va schimba forma, drept urmare o parte din aluat poate ajunge pe podea.

   Se toarnă aluatul în formă

9. Puneți formularul în cuptor fierbinte si coace 20-25 de minute. Se răcește tortul finit și se scoate din formă.
   

   Răciți prăjitura până când se încălzește înainte de a o scoate din matriță.

Video: Mannik fără făină

Mannik pe smântână într-un aragaz lent

Dacă aveți un aragaz lent, atunci sarcina deja simplă de a pregăti mannik este mult simplificată.

Ingrediente:

• 2/3 st. făină;
• 1 st. momeli;
• 1 st. smântână;
• 95 g unt;
• 190 g zahăr;
• 1 plic de zahăr vanilat;
• 1 lingura praf de copt;
• zahăr pudră pentru decorare;
• unsoare pentru ungerea formei.

Gătit:

1. Se amestecă grisul cu smântână și se lasă o jumătate de oră.
2. Topiți untul și, când se răcește, adăugați la grisul umflat.
   

   Topiți untul și răciți înainte de a adăuga în aluat.

3. În masa rezultată, adăugați ouăle bătute cu zahăr și zahărul vanilat.
4. Adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam bine.
5. Se toarnă aluatul într-un bol multicooker uns cu floarea soarelui sau unt rafinat.
   

   Pentru a extrage cu ușurință placinta gata din vas se unge in prealabil cu grasime

6. Selectați modul „Coacere” și setați cronometrul la 1 oră și 10 minute.
7. După un bip care indică sfârșitul procesului, lăsați tortul cu capacul închis timp de 15 minute.
8. Scoateți mana din bol răsturnând-o cu susul în jos pe o farfurie.
   

   Scoateți tortul din bol răsturnându-l pe o farfurie sau un platou.

9. Cand tratarea s-a racit putin, pudra-l generos cu zahar pudra.
   

   Decorăm tortul cu zahăr pudră

Video: mannik pe smântână într-un aragaz lent

Mannik de ciocolată pe smântână

A existat o rețetă pentru cei cărora le place să se bucure de ciocolată parfumată. Un astfel de tort va decora cu ușurință chiar și o masă festivă.

Ingrediente:

• 1 st. momeli;
• 1 st. făină;
• 1 st. Sahara;
• 1,5 st. smântână;
• 100 g unt;
• 4 oua;
• 3 art. l. pudră de cacao;
• 1 lingura sifon;
• 3 art. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
• 100 ciocolata cu lapte;
• 1 praf de sare.

Gătit:

1. Turnați grisul într-un castron mare și transferați smântâna.
   

   Pune grisul și smântâna într-un recipient mare

2. Se amestecă mâncarea și se lasă 30-60 de minute.
   

   Lăsați grisul cel puțin o jumătate de oră să se umfle

3. Într-un alt recipient se pune untul, zahărul granulat și sarea, tăiate în bucăți.
   

   Combinați untul cu sarea și zahărul

4. Se amestecă untul cu ingredientele uscate până se omogenizează.
5. Continuând să batem amestecul de unt, introduceți ouăle în aluat.
6. bate untul- amestec de ouă la fast.
   

   

Dacă doriți să creați un desert ieftin, simplu, dar foarte gustos, mannik pe smântână - cea mai bună opțiune. Este nevoie de puțin timp pentru ao pregăti - 50 de minute, iar rezultatul este un tort uimitor, ușor și aerisit.

Ingrediente reteta:

• unt - 0,03 kg;
• făină de grâu - 0,16 kg;
• Griș - 0,2 kg;
• Smântână - 0,25 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• Trei ouă;
• Sarat la gust.

Etape de gătit:

1. Incepem reteta prin prepararea grisului. Trebuie turnat cu smântână și așteptați 60 de minute. Acest timp este necesar pentru ca cerealele să se umfle.
2. Rupeți ouăle într-un castron separat, turnați zahăr și sare. Bateți totul împreună cu un tel, apoi adăugați o bucată de unt și amestecați din nou.
3. Se toarnă grisul cu smântână în amestecul de ouă, se adaugă făina acolo și se aduce toată masa până la omogenizare, se face aluatul.
4. Puteți unge o tavă de copt cu legume sau unt și apoi turnați aluatul în ea.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și introduceți forma cu viitoarea mană. Timp de coacere - 40 de minute.
6. Pentru a verifica dacă prăjitura este bine coptă, folosiți scobitori, pur și simplu străpungând aluatul.

Mannik pe smântână într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas

Într-un aragaz lent, vasul se va găti de două ori mai repede, în plus, nu trebuie să spălați o grămadă de vase. Puteți adăuga în rețetă orice produs din lapte fermentat dorit, proporțiile vor rămâne aceleași.

Lista ingredientelor:

• Chefir - 0,25 kg;
• Făină - 0,16 kg;
• Griș - 0,2 kg;
• zahăr - 0,18 kg;
• sifon - 12 gr;
• Unt - 0,1 kg.

Gătit:

1. Se dizolvă grisul în chefir și se lasă în această stare timp de o oră.
2. Eliberați ouăle de coajă și bateți cu adaos de zahăr.
3. Se topește untul până la lichid și se toarnă în masa de ouă.
4. Se amestecă toate ingredientele de mai sus, se adaugă sifon și sare și se frământă aluatul.
5. Turnați o masă de aluat rar în vasul multicooker, după ce l-ați uns cu o bucată de ulei.
6. Într-un program aparate de bucatarie setați funcția „coacere”, setați cronometrul pentru 25 de minute.
7. În loc de bicarbonat de sodiu, puteți adăuga la rețetă praf de copt și puțină vanilie pentru a adăuga aromă.

Reteta fara oua

Ce să ia:

• Griș - 0,2 kg;
• Făină de grâu gradul 1 - 0,24 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• sifon - 14 gr;
• Stafide sau nuci dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă zahăr în gris. Se toarnă amestecul cu apă temperatura camerei si se lasa 20 de minute.
2. După ce grisul a fost infuzat, adăugați la el sifon și ulei vegetal.
3. Se amestecă toată masa cu făina și se frământă aluatul. Încercați să o faceți asemănătoare ca consistență cu smântâna groasă.
4. Puteți pune în el nuci, stafide sau alte fructe care vă plac.
5. Unge vasul de copt și trimite-l, împreună cu conținutul, la cuptorul încălzit la 220 de grade. Timp - 40 de minute.
6. După ce prăjitura este coptă, se recomandă să o stropiți cu zahăr pudră.

Placinta cu gris cu smantana si unt

Folosirea untului adaugă moliciune și tandrețe deosebite rețetei de mană pe smântână la cuptor.

Componente:

• unt - 0,1 kg;
• Griș - 0,2 kg;
• Smântână - 0,1 kg;
• Două ouă de găină;
• făină - 0,2 kg;
• Soda - gr;
• zahăr - 0,15 kg.

Cum să gătească:

1. Dezghețați și topiți untul, turnați în el smântână.
2. Se sparg ouăle în amestec și se presară zahăr. Amestecăm totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe, este recomandat să procesăm întreaga masă cu un mixer.
3. Într-o masă omogenă de lapte, turnați treptat făina, grisul și sifonul.
4. Infuzam amestecul timp de 20 de minute.
5. Foaia de copt trebuie unsa cu acelasi unt.
6. Pune aluatul în el.
7. Pune cuptorul la regimul de temperatura de 200 de grade. Timpul este de 30 de minute.

Rețetă de mană luxuriantă și sfărâmicioasă pe smântână cu brânză de vaci

Gustul unei plăcinte simple cu gris poate fi variat prin adăugarea de brânză de vaci. Desertul se va dovedi hrănitor, suculent și fraged.

Lista ingredientelor:

• Brânză de vaci - 0,3 kg;
• zahăr - 0,16 kg;
• Griș - 0,2 kg;
• Smântână - 0,1 kg;
• Trei ouă;
• Praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) - 12 gr;
• Vanilina dupa gust.

Instructiuni de gatit:

1. Se toarnă smântână în brânză de vaci, se adaugă gălbenușuri proaspete, zahăr și vanilină.
2. Turnați grisul și praful de copt în același amestec.
3. Aduceți amestecul la omogenitate.
4. Adăugați albușurile în bol.
5. Pregătiți corect forma și puneți aluatul în ea.
6. Preîncălziți cuptorul aragazului la o temperatură de 180 de grade și puneți viitorul mannik înăuntru.
7. Timp de gătire - 40 de minute. Starea plăcintei poate fi verificată cu o scobitoare. Dacă aluatul este copt, atunci bățul va rămâne uscat.

Mannik pe smantana fara faina

Reteta pentru prepararea manei de ciocolata

Ciocolata va ajuta la transformarea felului de mâncare aparent cel mai obișnuit într-un desert rafinat, incredibil de gustos.

Set de produse:

• Doua oua;
• Griș - 0,2 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• Smântână - 0,25 kg;
• Pudră de cacao - 50 gr;
• sifon - 6 gr.

Gătit:

1. Spargeți ouăle într-un castron și bateți în timp ce adăugați zahăr, cacao, sifon și smântână. Procesați într-un mixer.
2. Turnați grisul într-un amestec omogen și amestecați-l cu conținutul într-un bol.
3. După o jumătate de oră, puteți porni cuptorul și așteptați până se încălzește până la 180 de grade.
4. Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu ulei. Turnați aluatul și coaceți timp de 40 de minute.
5. În acest moment, vă puteți gândi la cum să decorați desertul. Poate fi zahăr pudră, glazură, topping special, crema de unt sau scorțișoară.

Adora produse de patiserie dulci cu adaos de gris. Tortul iese sfărâmicios, nu uscat, dar, parcă, suculent, ușor umed. Și, în același timp, nu udă - atunci când încercați, nu există senzația că aluatul nu este copt. Recent, am făcut mannik pe smântână - luxuriant, sfărâmicios, iar dacă îl stratificați cu un fel de cremă și îl decorați, atunci nu este mai rău decât un tort, credeți-mă! De data aceasta nu a venit la strat, dar dacă vă decideți să experimentați, vă sfătuiesc să alegeți smântână- se potrivește gustului și înmoaie rapid prăjiturile. De asemenea, puteți satura cu sirop de lămâie, doar turnați în timp ce tortul este fierbinte și lăsați câteva ore. În general, manele sunt bune și chiar așa, cu o ceașcă de ceai fierbinte sau o cană de cacao.

Ingrediente

Pentru a pregăti o mană magnifică pe smântână, veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 1 cană;
• gris mic - 1 cană;
• zahăr granulat - 200 g;
• ouă mari - 2 buc;
• sare - un praf;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• zahăr vanilat- 1 plic;
• smântână 10-15% grăsime - 200 ml.

Pentru decor:

• fulgi de cocos;
• sirop de gem;
• congelat sau fructe de padure proaspete, frunze de menta.

Cum să gătești mannik pe smântână. Reţetă

Pentru test, iau smântână cu conținut scăzut de grăsimi 10 sau 15% și mai des le amestec pe ambele într-o proporție arbitrară. Se întâmplă ca două sau trei conserve începute să fie adunate în frigider - atunci rețeta de mană pe smântână vine la îndemână - și frigiderul va fi curățat și placinta gustoasa va fi pentru ceai. Turnați un pahar de gris fin într-un castron adânc. Trimit smântână acolo.

Am amestecat, frământ cocoloașele astfel încât toate cerealele să fie amestecate cu smântână. Acoper, las in bucatarie 30-40 de minute.

În acest timp, grisul se va umfla, se va înmuia. Dacă adăugați cereale uscate, atunci în mana finită se va zdrobi, iar tortul în sine se va dovedi uscat.

Într-un alt vas, de asemenea adânc și încăpător, voi pregăti aluatul pentru mană. Mai întâi sparg două ouă, arunc un praf de sare, adaug puțin zahăr.

Am batut cu mixerul la mic, apoi la viteza medie, turnand treptat restul de zahar (200 de grame este un pahar plin fatetat).

După ce a fost adăugat tot zahărul, măriți viteza la maxim, bateți două-trei minute până la o masă cremoasă pufoasă. Boabele de zahăr ar trebui să se disperseze aproape.

Într-un amestec luxuriant, schimb grisul umflat împreună cu smântână. mă amestec.

Am amestecat foarte bine, rupând cocoloașele. Este mai convenabil să folosiți un tel sau un mixer. Dacă amestecați cu o lingură, grisul poate rămâne cocoloașe mici, consistența aluatului va fi diferită.

Cern faina direct in aluat. Din nou, permiteți-mi să vă reamintesc: asigurați-vă că cerneți făina, un mannik magnific pe smântână va funcționa numai dacă toate produsele sunt pregătite la nevoie. Din făină integrală veche, aluatul poate deveni cocoloși, prăjitura nu se va coace bine.

Frec coaja de la o jumătate de lămâie mică în aluat. Dacă nu vă place coaja, nu adăugați, puteți aroma mannik cu scorțișoară sau vanilie și alte condimente. Adaug zahar vanilat, praf de copt. Există puțin mai mult praf de copt în această rețetă de mană pe smântână la cuptor decât de obicei, datorită faptului că smântâna este mai grea, mai densă decât alte produse din lapte fermentat.

Cu un tel agit faina cu care aluat la omogenitate. Prin consistență, va semăna cu o cremă sau groasă griş. Aluatul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase si zone uscate de faina. Dacă după baterie rămân dungi ușoare, așa cum se arată în fotografie, consistența este corectă. Daca dispar repede - aluatul este apos, mai adaugam una-doua linguri de faina.

Tapet un vas de copt detasabil (diametru 18 cm) cu pergament. Turnez aluatul, nivelez partea de sus, derulez forma pe masă, astfel încât aluatul să se întindă pe pereți și să nu formeze o „cupolă” la coacere.

Mannik se coace pe chefir în cuptor la un nivel mediu de 40-45 de minute la o temperatură de 180 de grade. Nu vă sfătuiesc să faceți o încălzire mai mare: aluatul este greu, nu crește imediat, iar dacă temperatura este ridicată, blatul va lua imediat o crustă. Apoi aluatul va începe să crească, rupe crusta, ca și cum ar fi răsturnat-o pe dos. Nu va afecta gustul, dar arată produse de patiserie gata preparate nu va fi foarte apetisant. Dupa timpul specificat, rearanjez mannikul mai sus pentru ca prajitura sa fie mai bine rumenita. Verific starea de pregătire cu o frigărui - o străpung în partea de jos în centru, o trag încet. Frigaruia iese usor din mana copta fara firimituri lipicioase si urme de aluat necopt.

Scot mannikul finit din matriță, separ hârtia. Se lasa sa se raceasca pe un gratar la temperatura camerei.

Mannik pe smântână nu trebuie să fie decorat sau stratificat cu smântână, gem. Puteți tăia bucăți și servi imediat. Am gătit pentru sarbatori de revelion, am vrut să o fac mai bună. vârful mânjit sirop lichid din dulceata, presarata fulgi de cocos si ornat cu fructe de padure congelate (zmeura, mure). Secțiunea arată cât de sfărâmicios, pufos și excelent este și gustul: dulce, cu o aromă plăcută de lămâie și vanilie. Acest tort este întotdeauna o plăcere să mănânci! Coacerea fericită tuturor Poftă bună! Plushkinul tău.

O versiune similară a rețetei în format video