Byrekë diete me lakër me drithëra të plota. Pite të shijshme diete me lakër - recetë me foto

Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj me diçka të shijshme, provoni të bëni byrekë diete me lakër. Pitet janë shumë të shijshme dhe dietike.

Vetë receta për byrekët me lakër është e thjeshtë. Edhe një zonjë fillestare mund ta përballojë. Pra për të gatuar byrekë të shijshëm, do të na duhen këto produkte:
për të bërë brumin e byrekut:
një pako gjizë me pak yndyrë,
një lugë gjelle salcë kosi me pak yndyrë,
nja dy vezë
300 g miell gruri premium,
gjysmë luge e një luge çaji kripë gjelle,
gjysmë luge çaji sode,
një lugë gjelle lëng limoni të saposhtrydhur.

për përgatitjen e mbushjes:
0,4 kg lakër të bardhë,
100 ml ujë të thjeshtë
kripë për shije.

1. Lajmë lakrën me ujë të ftohtë, e thajmë me një peshqir letre dhe e presim imët. Më pas priteni në kubikë të vegjël. Ngroheni tiganin dhe ngrohni pak vaj luledielli. Shtrojmë lakrën e copëtuar, shtojmë ujin, përziejmë butësisht dhe ziejmë në zjarr mesatar derisa të gatuhet me kapak të mbyllur.

Kur lakra është gati, shtoni kripë për shije. Vendosni mbushjen e përfunduar për byrekët në një tas dhe ftohuni.

2. Vendosni gjizën në një tas të veçantë dhe, duke shtuar vezë dhe salcë kosi në të, bluajeni tërësisht në një konsistencë homogjene. E shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë në masë gjizë së bashku me kripën. Ne përziejmë gjithçka. Shtoni miellin e situr. Përziejini mirë dhe gatuajeni brumin. Duhet të dalë e butë dhe jo ngjitëse në duart tuaja.

3. Brumin e gjizës e vendosim në tavolinë dhe e ndajmë në disa pjesë të së njëjtës madhësi. Lagni secilën pjesë të brumit në miell dhe rrokullisni në një tortë. Kur mbushja e lakrës të jetë ftohur, në mes të çdo buke të sheshtë vendosni një lugë të plotë mbushje. Ndani skajet e brumit, duke formuar një byrek.

4. Merrni një tepsi dhe lyeni me letër furre. Lyejeni letrën lehtë me vaj vegjetal dhe spërkateni lehtë me miell. Shpërndani butësisht byrekët në një fletë pjekjeje me një fund tegel. Me një furçë lyejmë byrekët me vaj vegjetal.

Për të qenë i sinqertë, byrekë klasikë nuk ka vend në menunë e fitnesit. Ato nuk përshtaten në asnjë mënyrë: ato me kalori të lartë nuk janë të këqija, por më e rëndësishmja, ato përmbajnë shumë yndyrna shtazore. Epo, nëse receta shkon gjalpë, po sikur margarinë? Të gjithë kanë dëgjuar për yndyrnat trans, ato janë të pranishme në të gjitha produktet e pjekura industriale pa përjashtim (bukë, biskota dhe produkte të tjera ëmbëlsirash).

Dhe shumë amvise shtojnë margarinë në pjekjet e bëra në shtëpi, disa besojnë marrëzisht se byrekët do të jenë dietetike dhe/ose të ligët, nëse vendosni margarinë "dietare", ose derdhni 1,5 gota vaj perimesh…

Më pëlqejnë shumë byrekët dhe për këtë arsye e përshtata recetën për vete brumë gjizë dhe mbushjet në mënyrë që ato të quhen vërtet dietike. Unë do t'i gatuaj me mbushje me lakër.

Produkte për brumë

• Një paketë gjizë me pak yndyrë - 180 g
• Qumësht i trashë gjizë 8,5% - 1 lugë gjelle. lugë - 40 g
• 2 vezë të zgjedhura
• Miell gruri - 270 g (200 g + 70 g)
• 1/2 lugë kripë
• Sode 1/2 lugë

Produkte mbushëse

• Lakër e bardhë - 370 g
• 2 vezë
• Qumësht 3,5% - 60 g
• Kripë për shije

Si të përgatisim mbushjen

1. Grini lakrën e bardhë në një grirëse.
2. E vendosim në një tenxhere ose në një tigan të thellë, shtojmë ujë, rreth 100 ml, kripë.
3. E vendosim të ziejë në zjarr të ulët nën kapak.
4. Zieni vezët e ziera fort.
5. Kur uji në lakër të vlojë, shtoni qumështin (kjo është rreth gjysmë gote) dhe ziejini derisa qumështi të avullojë dhe lakra të bëhet e butë. Përziejini herë pas here.
6. Vendosni lakrën në një tas, copëtoni vezët këtu, përzieni. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.
7. Të gjithë mbushjen e ndajmë në 6 pjesë.

Si të bëni brumë diete

1. Vendosni gjizën në një tenxhere ose një tas të madh, thyeni 2 vezë, një lugë të plotë kos (mund ta zëvendësoni jo më shumë se 10% me salcë kosi me pak yndyrë).
2. Shtojmë kripë dhe e shuajmë lëng limoni sodë.
3. Përziejini tërësisht. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse gjiza formon gunga. Më pas mund ta rrahni gjithçka me blender derisa të shtohet mielli, gjithçka të përzihet mirë.
4. Hidhni miellin, duke e kaluar në një sitë. Hidhni gjithsej 200 g.
5. Gatuani brumin. Rezulton të jetë mjaft ngjitëse.
6. E vendosim në një tapet silikoni. Do të ngjitet në duart tuaja, pastaj i zhytni pak në miell.
7. Tani masim edhe 60-70 gr miell për t'u shtrirë.
8. Të gjithë brumin e ndajmë me thikë në rreth 6 pjesë identike. Miell në 6 pjesë.
9. Marrim cdo cope brumi, mbi te nje pjese miell dhe me petull hapim nje rreth rreth 0,5 cm te trashe, duke e hedhur brumin nga njera ane ose nga tjetra tek keku i rrokullisur, qe te mos ngjitet ne petull. gjilpere. Mora ëmbëlsira me diametër rreth 15 cm.
10. Në mes vendosim mbushjen. Ne bëjmë një byrek, e vendosim në një fletë pjekjeje.
11. Kur të gjitha byrekët të jenë formuar dhe të vendosen në një mangall, i lyejmë sipër me një përzierje prej gjysmë luge çaji. e kuqja e vezes dhe gjysmë luge çaji vaj vegjetal (mund të përdorni vetëm gjalpë ose vetëm të verdhë veze).
12. Pitet i vendosim në furrë të nxehur më parë, i pjekim në 180 gradë për 35-40 minuta.

Nuk e fotografova procesin e gatimit, isha i mbuluar me miell, gjatë përgatitjes peshoja, llogarita dhe shkrova gjithçka, dhe asistentët vinin me vrap vetëm për të ngrënë. Prandaj, detajet janë me fjalë.

Pra, hollësitë e përgatitjes së brumit. Nëse i shtoni menjëherë të gjithë miellin, ose bëni një recetë sipas parimit: "sa do të marrë brumi", atëherë do të marrë sa, jo më pak se 350-400 g miell. Dhe në të njëjtën kohë, byrekët mund të dalin të thatë ose të ashpër. Por kur ka pak miell, brumi është shumë ngjitës.

Nëse brumit ngjitës i spërkasni pak miell gjatë rrotullimit, atëherë brumi do të hapet mirë dhe do të mbetet plastik, jo gome. Nuk ka gjasa që të mund ta hapni të gjithë brumin në një byrek të madh, ai më tepër do të thyhet kur të vendoset në një myk ...

Sasia e mbushjes që sjell është shumë! Mbi byrekët me bark në tenxhere: brumin e hap hollë, vendos shumë mbushje. Dhe e vendosa që byrekët e mi të mos mbërthejnë gomarët bosh rreth skajeve nga i njëjti brumë. ato. mbushja nuk është në mes të byrekut, e mbushur deri në buzë. Nga rruga, byrekët nuk shpërbëhen gjatë gatimit, nuk zvarriten ose plasariten.

Një nuancë tjetër - furrat piqen në mënyra të ndryshme, nëse furra juaj e than shumë brumin, duhet të vendosni një tavë të gjerë me ujë nën fletën e pjekjes me byrekë. Pasi të jenë pjekur byrekët, i lyej me një furçë me një pikë vaj vegjetal.

Nëse mbushni dhe brumin e ndani në pjesë të barabarta, atëherë vlera ushqyese e byrekut mund të llogaritet shumë saktë për 100 g byrekë.

Vlera ushqyese e produkteve për 100 g peshë:

Produkte në 100 g	ketrat	Yndyrnat	Karbohidratet	kcal
Miell gruri	13,7	1,87	60,4	320
Gjizë pa yndyrë	18	0,2	3,3	87,3
Veza C-O	12,7	11,5	0,7	158,4
Kos	2,8	8,5	3,9	104
Lakra e bardhë	1,2	0,1	6,2	25
qumësht 3.5%	2,8	3,5	4,7	62,3
Vezë në 1 copë	8,6	7,8	0,47	107,4

Mbushje për byrekë - lakër me vezë, vlerat ushqyese:

Një pjesë	ketrat	Yndyrnat	Karbohidratet	kcal
Gjithsej nga ushqime të papërpunuara 570 g	23,32	18	26,7	168,08
Totali për mbushjen e përfunduar 490 g	23,32	18	26,7	168,08
Për 100 g peshë mbushëse	5,4	4,2	6,2	39,1

Brumë për byrekë me lakër dhe vezë, vlera ushqyese:

Byrekët me lakër dhe vezë, vlera ushqyese.

Është lexuar tashmë: 17256 herë

Pjekja dhe ushqim diete të kombinuara mjaft keq me njëra-tjetrën. Byrekët dhe byrekët janë të pasura me kalori dhe ushqyese, por ato mund të bëhen të shëndetshme dhe të lehta. Si të bëni byrekë diete Receta me pak kalori byrekë me foto lexoni dhe shikoni më tej.

Receta dietike: byrekë

Po, nuk gaboheni! Sot do të pjekim byrekë diete me mbushje me pak kalori. Le të fillojmë

Receta për byrekë diete me lakër

Përbërësit:

• 1 pako gjize 0%
• 1 lugë gjelle. l. qumësht i trashë me gjizë ose salcë kosi (me pak yndyrë)
• 2 vezë
• 270 gr. miell (mund të bluhet trashë)
• 0,5 lugë kripë
• 0,5 lugë sodë
• 1 lugë lëng limoni

Për mbushje:

• 400 gr. lakër
• 100 ml ujë

Mënyra e gatimit:

1. Pritini lakrën në rripa, më pas në kubikë.

2. Vendosni lakrën në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten.

3. Kriposni lakrën vetëm pasi të keni gatuar. Ftoheni mbushjen.

4. Në një enë grijmë gjizën me vezët dhe kosin.

5. E shuani sodën e bukës me uthull. Shtoni sodën e shkrirë dhe kripën në gjizë.

6. Hidhni rreth 200 gr në masën e gjizës. miell, lëreni pjesën tjetër për rrotullim.

7. Gatuani një brumë të butë dhe pak ngjitës.

8. Ndani brumin në 5-6 pjesë.

9. Rrotulloni çdo pjesë në miell dhe mbështilleni në një tortë.

10. Në mes të tortillave vendosim pak mbushje me lakër.

11. Thërrmoni skajet e brumit, formoni një byrek.

12. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje, lyeni me vaj vegjetal ose spërkatni me miell. Transferoni byrekët në një fletë pjekjeje, me anën e qepjes poshtë.

13. Lyejini byrekët me ujë të kripur ose vaj vegjetal.

14. Piqini byrekët diete me lakër për rreth 30 minuta në 180 gradë.

Receta diete e byrekut me gjoks pule

Përbërësit:

• 2 lugë gjelle. Miell
• 150 ml kefir 1%
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 0,5 lugë kripë
• 0,5 lugë sodë
• 1 lugë lëng limoni

Për mbushje:

• gjoks pule
• qepe te njoma

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas, përzieni kefirin, kripën dhe vajin vegjetal.
2. E shuani sodën me lëng limoni.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit për brumin.
4. Gjoks pule ziejnë pa kripë.
5. Ftoheni mishin dhe më pas priteni në kubikë të vegjël.
6. Lani dhe copëtoni qepët e njoma.
7. Kombinoni pulën dhe qepët e njoma.
8. Kriposni pak mbushjen.
9. Mbushjes mund t'i shtoni 1 lugë. vaj vegjetal ose ujë të ngrohtë.
10. Rekomandojmë të grini një pjesë të mbushjes në blender ose në një mulli mishi dhe ta kombinoni me pjesën kryesore.
11. Pritini brumin në copa.
12. Pastaj hapeni atë.
13. Vendosim mbushjen në mes të ëmbëlsirave të sheshta të mbështjellë.
14. Thërrmoni skajet e petëve, vendosini në një tepsi të lyer me miell me qepjen poshtë.
15. Piqni byrekët në 180 gradë për rreth 25-30 minuta.

Video recetë "Kifle me banane"

Shijoni gatimin dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë e jotja, Alena Tereshina.

Përbërësit:

Për brumin:

• drithëra të plota Miell gruri 110 g
• miell tërshërë 100 gr
• një vezë
• kefir 2,5% 350 gr
• sode 1 lugë, kripë 0,5 lugë.

• lakër 350 gr
• qepë 35 gr
• kripë, koriandër 1/3 lugë
• vaj vegjetal 10 gr

Përgatitja:

1. Pritini lakrën dhe grijeni qepën. Hidhni lakrën dhe qepët në një tigan dhe ziejini me gjalpë. Shtoni koriandër dhe kripë.

2. Hidhni sode dhe kripë në kefir. Lëreni të qëndrojë për disa minuta. Dhe shtoni vezën dhe përzieni.

3. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.

4. Hidhni gjysmën e brumit në një kallëp, vendoseni lakër të zier dhe derdhni pjesën e dytë të brumit. E pjekim ne 180 g per rreth 25 minuta.

KBZHU për 100 g .: 145 / 5,5 / 3,8 / 20,6

Përgatitur? Shto #recipes_ovv dhe regjistrohu në blogun tim në Instagram @Ohh_viki_viki

Përdorimi dhe rishtypja e materialeve nga faqja është e mundur vetëm me përdorimin e një lidhjeje aktive në faqen Paradise-food.ru

Për ata që ndjekin parimet ushqyerjen e duhur, gjithashtu ndonjëherë dëshironi (doni vërtet!) të hani një copë byreku të kuq. Charlotte në kefir me lakër është një byrek shumë i shijshëm dhe i shijshëm.

Në përbërjen e tij, gjithçka është vetëm më e dobishme - perimet, vezët, produktet e qumështit, mielli i grurit ose krundet. Shija do të jetë e mrekullueshme, dhe shpirti do të jetë i qetë - ata nuk janë larguar asnjë hap nga parimet e ushqimit të duhur!

Sharlotë me lakër në kefir - byrekë me perime "dembele" për të nisur ditën ose hani një fetë për drekë.

Përgatitet shpejt dhe për shumë do të bëhet jo vetëm një pjatë e preferuar, por edhe një shpëtimtar nëse keni nevojë të gatuani pasta të shijshme e shpejte dhe e shijshme.

Brumi i kefirit përgatitet lehtë.

Soda duhet të shtohet në produktin e qumështit të fermentuar.

Si rezultat i një reaksioni kimik, formohet dioksidi i karbonit, flluskat e të cilit do ta bëjnë brumin të ajrosur dhe me gëzof.

Byrekët mbi këtë brumë mund të bëhen me mbushje të ndryshme : kajsi të thata, portokall, fara lulekuqe, arra, manaferra etj. Me këtë brumë mund të bëni edhe sharlot me mollë.

Sharlota e lakrës në kefir është një nga byrekët më të shijshëm me pelte.

Mielli i drithit që do të përdorim ndryshon nga ai me të cilin jemi mësuar se në të ruhen mikrobet dhe lëvozhgat e kokrrave. Janë ato që përmbajnë pjesën më të madhe të vitaminave dhe mineraleve që janë të dobishme për ju dhe mua.

Në recetën për sharlotën me lakër në kefir, mund dhe duhet të përdorni krunde - grurë, thekër, tërshërë ose ndonjë tjetër. Mielli i plotë dhe krundet janë karbohidrate të ngadalta që dihet se ofrojnë një sasi të konsiderueshme energjie dhe nuk ruhen si yndyrë.

Kjo është mënyra më e shpejtë për të bërë një tortë të shijshme me shije.

Përmbajtja kalorike e një porcioni (250-300 g fetë) - 250-270 kcal, bju: 20 g proteina, 9 g yndyrë, 23 g karbohidrate.

Për mbushjen e lakrës

• lakër e freskët - 0,5 kg.
• kopër jeshile - disa degë
• kripë, përzierje piper - për shije

Metoda e gatimit hap pas hapi

1. Fillimisht duhet përgatitur mbushja. Byreku Charlotte me lakër në kefir nuk është pasta kapriçioze. Por pas zierjes, brumi duhet futur menjëherë në furrë, përndryshe nuk do të ngrihet, domethënë gjithçka duhet bërë sa më shpejt që të jetë e mundur.
2. Pritini ose grijeni imët lakrën. E vendosim në një tigan me vaj, me disa lugë ujë. derisa lëngu të avullojë plotësisht. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
3. Pritini koprën shumë imët. E përziejmë me lakër.
4. Për brumin, rrahim vezët me një kamxhik (lëreni 1 të verdhë veze që të lyhet sipër) dhe kripë, shtoni një produkt qumështi të fermentuar, kripë dhe sodë në përzierje. Përziejini sërish tërësisht.
5. Ne marrim myk silikoni ose ndonjë tjetër me shtresë që nuk ngjit (këto nuk kanë nevojë të lyhen me vaj, gjë që është shumë e rëndësishme për ata që duan të ulin peshën me pp). Hedhim gjysmën e brumit në një kallëp, shtrojmë me kujdes dhe nivelojmë mbushjen. Spërkateni me brumin e mbetur.
6. Lyejeni pjesën e sipërme me një furçë kuzhine me të verdhën e verdhë të rrahur pak, spërkatni gjithçka me farat e susamit (shiko më shumë për përfitimet e farave magjike këtu). Futeni në furrë të nxehur në 200 gradë për 45-55 minuta.

Byreku dietik Charlotte në kefir me lakër është gati! Ju bëftë mirë!

Sharlotë me lakër me kërpudha ose mish në një tenxhere të ngadaltë

Një shije më e pasur fitohet nëse lakrës i shtohen kërpudha ose fileto pule.

Kjo sharlotë kefiri me lakër gatuhet në tokë thekon tërshërë, receta është gjithashtu e thjeshtë, aq më shumë furra do të jetë një tenxhere e ngadaltë.

Përmbajtja kalorike e një porcioni me fileto pule (250-300 g fetë) - 280 kcal, bju: 27 g proteina, 3,3 g yndyrë, 33 g karbohidrate.

Përmbajtja kalorike e një porcioni me kërpudha është 210-2300 kcal, bju: 10 g proteina, 3 g yndyrë, 33 g karbohidrate..

Për mbushje:

• lakër - 200 g
• kërpudha ose fileto pule - 200 g
• qepë jeshile - 100 g
• barishte, erëza - për shije
• kripë për shije

Si të gatuaj

1. Grini thekonet në miell, mbushni me kefir, kripë dhe lërini mënjanë për 15 minuta.
2. Grini të gjithë përbërësit e mbushjes sipas dëshirës, ​​ziejini në një tigan me një shtresë që nuk ngjit, duke i trazuar derisa të gjitha lëngjet të avullojnë plotësisht. Ftojeni atë.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni.
4. Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për të gatuar për 40-50 minuta.

Sekretet e një sharlotte të shijshme diete me lakër

• Është më mirë të marrësh lakër të hershme ose lakër Pekini për pp-charlotte. Janë më të buta dhe më të përshtatshme për byrekë me pelte. Mbajeni mend pak lakrën me duar që të nxjerrë lëngun.
• Brumi për sharlotën e lakrës në kefir duhet të ngjajë me salcë kosi në konsistencë. Sasia e miellit dhe e thekoneve të bluara mund të duhet të rritet ose të zvogëlohet. E gjitha varet nga trashësia e kefirit.
• Kefiri (domethënë kefir, jo një produkt kefir!) Është më mirë të përdoret i freskët. Brumi mbi të rezulton të jetë më me gëzof.
• Para gatimit, ushqimi për brumin duhet të hiqet nga frigoriferi. Vezët dhe produkti i qumështit të fermentuar duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
• Ne kontrollojmë gatishmërinë e tortës "mënyra e modës së vjetër" - me një kruese dhëmbësh. Nëse kruajtësja e dhëmbëve është tharë, është koha për të nxjerrë produktet e pjekura nga furra. Në një tenxhere me shumë, mund të rrisni pak modalitetin e gatimit.
• Provoni të shtoni perime të tjera ose djathë (me pak yndyrë) për t'i dhënë shije mbushjes.

Sharlota e lakrës në kefir, receta e së cilës do t'u tregoni të njohurve tuaj, do të bëhet pjata e tyre e preferuar, më besoni!

Video me një recetë diete për sharlotën e lakrës

Nëse papritmas nuk ka kefir, mos u shqetësoni - një byrek i shpejtë me lakër me pelte mund të përgatitet pa të, megjithatë, brumi nuk do të jetë aq poroz:

Kefir - 1 lugë gjelle.

Miell - 1 lugë gjelle.

Vezë - 1 pc.

Sode - 1 lugë

Lakër - 300 g

Qepë - 1 pc.

Karota - 1 pc.

Sheqeri - 2 lugë

Kripë - 1/2 lugë, vaj luledielli 1 lugë gjelle për lyerjen e mykut.

Le të fillojmë me mbushjen, sepse brumi zihet shumë shpejt.

Për këtë byrek nuk duhet as të gatuani lakër, por ta vendosni të freskët, por, sa për mua, do të jetë shumë më e shijshme nëse zihet me qepë dhe karota. Nuk duhet zierja por zihet.I shtohet karrotat e grira ne rende lakren e presim imet dhe e dergojme ne tigan te skuqet derisa te gatuhet.

Në fund, shtoni kripë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara (piper i zi, koriandër, gjethe dafine).

Mbushja është gati, shtoni sode në kefir dhe përzieni (duhet të shfaqen flluska). Nëse kefiri nuk është mjaft i thartë, atëherë shtoni 1 lugë tjetër në të. uthull ose pak acid citrik.Shtoni vezën, sheqerin, kripën në kefir dhe përziejini derisa të bëhet një masë homogjene.Më pas shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin e lëngshëm homogjen.

Brumi është gati.Lyejmë me gjalpë enën e pjekjes. Më pas shtrojmë lakrën dhe një shtresë më shumë brumë.

Ngroheni furrën në 180 ° C dhe dërgoni tortën për 30 minuta.10 minuta para gatimit lyejeni tortën me vaj luledielli për të marrë një kore të bukur. Presim që byreku me lakër të jetë ftohur pak dhe më pas e presim në copa. Ju bëftë mirë!

Përbërësit e recetës "Petë me lakër diete":

Vlera ushqyese e byrekut me lakër diete (për 100 gram):

Kalori: 115.9 kcal

Proteinat: 3.6 gr.

Yndyrnat: 2,4 gr.

Karbohidratet: 20,2 g

Serbimet: 6

Kjo është ndoshta një nga më të receta të thjeshta: byrek me pelte nga lakra përgatitet shpejt nga përbërësit e zakonshëm, pa sheqer, maja, vaj dhe me një sasi minimale mielli. Falë kësaj, torta është e lehtë, dietike dhe e butë. Është e pamundur ta prishësh atë.

• Lloji i gjellës: produkte të pjekura
• Vlera kalorike: 86 kcal

Përmbajtja e ulët kalorike e byrekut (vetëm 86 kcal!) Ju lejon të kënaqni ëmbëlsirat dobësuese që humbasin produkte të pjekura të shijshme mbi një filxhan çaj, si dhe njerëzit që kufizohen në ushqime të ëmbla dhe niseshte për arsye të ndryshme.

Byrek me lakër do të dalë edhe më interesant nëse përdorni erëza të ndryshme për shije - piper, arrëmyshk, kardamom etj. Lakra thith mirë erëzat dhe për këtë arsye duhet të shtohet në një sasi prej të paktën 1 lugë.

Sidoqoftë, sapo të gatuani këtë tortë të mrekullueshme, dhe atëherë do të jetë e qartë se çfarë dhe sa dëshironi të shtoni herën tjetër, sepse pas herës së parë do të jetë e pamundur të ndaloni - receta të tilla zakonisht përfshihen në listën tuaj të preferuar. produkte të pjekura në shtëpi dhe përgatiteni rregullisht.

Përbërësit:

• lakër - 500 g.
• qumësht - 100 g.
• vezë - 3 copë.
• kos (kefir) - 100 g.
• miell (mundësisht drithëra të plota) - 100 - 120 g (6 lugë gjelle)
• sode - 1 lugë
• kripë - 1 lugë
• piper, erëza për shije

Përgatitja:

Rezultati është një byrek fantastik me lakër: delikate në shije, me pak kalori, e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, si dhe e përballueshme dhe buxhetore.

Një "pjekje e tillë për çdo ditë" jo vetëm që zgjidh problemin e pjekjes për çaj, por gjithashtu bën të mundur kombinimin e shijshëm dhe të shëndetshëm.
Produktet e pjekura dietike duke përdorur këtë byrek me lakër si shembull mund të mos jenë të ëmbla, jo yndyrore, jo të larta në kalori, por të shijshme dhe të shëndetshme.

Bëni këtë byrek të mrekullueshëm me pelte me lakër - jam i sigurt se do të fitojë jo vetëm zemrën tuaj.

nese dashuron byrekët me lakër, pastaj recetat për "Charlotte nga lakra" dhe " Tavë me lakër me tërshërë "mund t'ju interesojë gjithashtu - ato janë gjithashtu të thjeshta dhe jo të larta në kalori.

Mirë oreks dhe jini të shëndetshëm! Lini komentet tuaja - komentet janë shumë të rëndësishme!

Përshëndetje Lena Radova

17 shije diete të përgatitura maksimumi në 7 minuta

Ju pëlqejnë ëmbëlsirat dhe ushqimet me niseshte, por mbani formën? Përdor koleksionin tim

"17 VReceta magjike pjekjeje "për amvisat që vlerësojnë kohën e tyre dhe duan të hanë dhe të humbin peshë ... Shijojeni!

P.S. Epo, më jep diçka!

Ata që ndjekin parimet e ushqimit të duhur, gjithashtu ndonjëherë duan (dëshirojnë vërtet!) të hanë një copë byreku të kuq. Charlotte në kefir me lakër është një byrek shumë i shijshëm dhe i shijshëm.

Në përbërjen e tij, gjithçka është vetëm më e dobishme - perimet, vezët, produktet e qumështit, mielli i grurit ose krundet. Shija do të jetë e mrekullueshme, dhe shpirti do të jetë i qetë - ata nuk janë larguar asnjë hap nga parimet e ushqimit të duhur!

Si të gatuaj lakër pp-charlotte

Sharlotë me lakër në kefir - byrekë me perime "dembele" për të nisur ditën ose hani një fetë për drekë.

Përgatitet shpejt dhe do të bëhet për shumë jo vetëm një pjatë e preferuar, por edhe një shpëtimtar nëse keni nevojë të gatuani shpejt dhe shijshme pasta të shijshme.

Brumi i kefirit përgatitet lehtë.

Soda duhet të shtohet në produktin e qumështit të fermentuar.

Si rezultat i një reaksioni kimik, formohet dioksidi i karbonit, flluskat e të cilit do ta bëjnë brumin të ajrosur dhe me gëzof.

Byrekët mbi këtë brumë mund të bëhen me mbushje të ndryshme.: kajsi të thata, portokall, fara lulekuqe, arra, manaferra etj. Me një test të tillë, ju mund të bëni dhe.

Sharlota e lakrës në kefir është një nga byrekët më të shijshëm me pelte.

Mielli i drithit që do të përdorim ndryshon nga ai me të cilin jemi mësuar se në të ruhen mikrobet dhe lëvozhgat e kokrrave. Janë ato që përmbajnë pjesën më të madhe të vitaminave dhe mineraleve që janë të dobishme për ju dhe mua.

Në recetën për sharlotën me lakër në kefir, mund dhe duhet të përdorni krunde - grurë, thekër, tërshërë ose ndonjë tjetër. Mielli i plotë dhe krundet janë karbohidrate të ngadalta që dihet se ofrojnë një sasi të konsiderueshme energjie dhe nuk ruhen si yndyrë.

Recetë pp-charlotte me pelte dembel

Kjo është mënyra më e shpejtë për të bërë një tortë të shijshme me shije.

Përmbajtja kalorike e një porcioni (250-300 g fetë) - 250-270 kcal, bju: 20 g proteina, 9 g yndyrë, 23 g karbohidrate.

Për brumin e kefirit

• miell drithërash në gjysmë me krunde - 250 - 300 gr.
• vezë pule - 2-3 copë (në varësi të madhësisë)
• kefir - 1 gotë
• kripë - 1/2 lugë
• sode - 1/2 lugë
• farat e susamit - 1-2 lugë

Për mbushjen e lakrës

• lakër e freskët - 0,5 kg.
• kopër jeshile - disa degë
• kripë, përzierje piper - për shije

Metoda e gatimit hap pas hapi

1. Fillimisht duhet përgatitur mbushja. Byreku Charlotte me lakër në kefir nuk është pasta kapriçioze. Por pas zierjes, brumi duhet futur menjëherë në furrë, përndryshe nuk do të ngrihet, domethënë gjithçka duhet bërë sa më shpejt që të jetë e mundur.
2. Pritini ose grijeni imët lakrën. E vendosim në një tigan me vaj, me disa lugë ujë. derisa lëngu të avullojë plotësisht. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
3. Pritini koprën shumë imët. E përziejmë me lakër.
4. Për brumin, rrahim vezët me një kamxhik (lëreni 1 të verdhë veze që të lyhet sipër) dhe kripë, shtoni një produkt qumështi të fermentuar, kripë dhe sodë në përzierje. Përziejini sërish tërësisht.
5. Marrim një kallëp silikoni ose ndonjë tjetër me shtresë që nuk ngjit (këto nuk kanë nevojë të lyhen me vaj, gjë që është shumë e rëndësishme për ata që duan të ulin peshën me pp). Hedhim gjysmën e brumit në një kallëp, shtrojmë me kujdes dhe nivelojmë mbushjen. Spërkateni me brumin e mbetur.
6. Lyejeni pjesën e sipërme me një furçë kuzhine me të verdhën e verdhë të rrahur pak, spërkatni gjithçka me farat e susamit (në detaje rreth përfitimeve të farave magjike). Futeni në furrë të nxehur në 200 gradë për 45-55 minuta.

Byreku dietik Charlotte në kefir me lakër është gati! Ju bëftë mirë!

Sharlotë me lakër me kërpudha ose mish në një tenxhere të ngadaltë

Një shije më e pasur fitohet nëse lakrës i shtohen kërpudha ose fileto pule.

Kjo sharlotë në kefir me lakër gatuhet në tërshërë të bluar, receta është gjithashtu e thjeshtë, aq më shumë një furrë me shumë do të pjekë gjithçka.

Përmbajtja kalorike e një porcioni me fileto pule (250-300 g fetë) - 280 kcal, bju: 27 g proteina, 3,3 g yndyrë, 33 g karbohidrate.

Përmbajtja kalorike e një porcioni me kërpudha është 210-2300 kcal, bju: 10 g proteina, 3 g yndyrë, 33 g karbohidrate..

Çfarë ju nevojitet për provën:

• një gotë tërshërë;
• një gotë kefir
• pluhur për pjekje - 1 lugë

Për mbushje:

• lakër - 200 g
• kërpudha ose fileto pule - 200 g
• qepë jeshile - 100 g
• barishte, erëza - për shije
• kripë për shije

Si të gatuaj

1. Grini thekonet në miell, mbushni me kefir, kripë dhe lërini mënjanë për 15 minuta.
2. Grini të gjithë përbërësit e mbushjes sipas dëshirës, ​​ziejini në një tigan me një shtresë që nuk ngjit, duke i trazuar derisa të gjitha lëngjet të avullojnë plotësisht. Ftojeni atë.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni.
4. Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për të gatuar për 40-50 minuta.

Sekretet e një sharlotte të shijshme diete me lakër

• Është më mirë të marrësh lakër të hershme ose lakër Pekini për pp-charlotte. Janë më të buta dhe më të përshtatshme për byrekë me pelte. Mbajeni mend pak lakrën me duar që të nxjerrë lëngun.
• Brumi për sharlotën e lakrës në kefir duhet të ngjajë me salcë kosi në konsistencë. Sasia e miellit dhe e thekoneve të bluara mund të duhet të rritet ose të zvogëlohet. E gjitha varet nga trashësia e kefirit.
• Kefiri (domethënë kefir, jo një produkt kefir!) Është më mirë të përdoret i freskët. Brumi mbi të rezulton të jetë më me gëzof.
• Para gatimit, ushqimi për brumin duhet të hiqet nga frigoriferi. Vezët dhe produkti i qumështit të fermentuar duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
• Ne kontrollojmë gatishmërinë e tortës "mënyra e modës së vjetër" - me një kruese dhëmbësh. Nëse kruajtësja e dhëmbëve është tharë, është koha për të nxjerrë produktet e pjekura nga furra. Në një tenxhere me shumë, mund të rrisni pak modalitetin e gatimit.
• Provoni të shtoni perime të tjera ose djathë (me pak yndyrë) për t'i dhënë shije mbushjes.

Sharlota e lakrës në kefir, receta e së cilës do t'u tregoni të njohurve tuaj, do të bëhet pjata e tyre e preferuar, më besoni!