Si të gatuaj supë Thai Tom Yam - një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë për supë pikante Tailandeze Tom Yam me karkaleca deti, mish pule, ushqim deti, kërpudha. Receta origjinale për të bërë supë Tom Yam me qumësht kokosi me një foto

Përbërësit për recetën klasike të supës me tom yum:

• supë pule - 0,5 litra
• karkaleca deti - nga 50-70 gram
• kërpudha kashte (shampanjë, kërpudha goca deti, shiitake) - 30-50 gram
• qepë rrepë - 1 e madhe ose 2 e vogël
• domate me mish - 1 copë
• paste djegës - 1 tbsp luge
• 3-4 kërcell të limonit
• xhenxhefil rozë tajlandez (galangal) - 3-4 copë.
• speca djegës të freskët ose të thatë - 1-3 copë.
• cilantro ose koriandër të freskët - 1 tufë
• një palë gjethe gëlqere kafir
• lëng gjysmë limoni ose gëlqereje
• 1 tbsp salce peshku
• 1 tsp Sahara

Pjatë Kombëtare Thai me shije të ëmbël dhe të thartë

Supa Tom yam është një pjatë kombëtare në Tajlandë, e përhapur në vendet e tjera të Azisë Jugore: Laos, Malajzi, Indonezi, Singapor. Si rregull, kjo është një supë e nxehtë dhe e thartë e bazuar në supë pule me karkaleca. Por gjithashtu mund të shtohen përbërës të tjerë: mish pule, peshk, ushqim deti. Prandaj, supa tradicionale me tom jam rrallë është e njëjtë. Çdo kuzhinier, në fakt, krijon recetën e tij për një pjatë kombëtare, duke shtuar produkte të caktuara në përmasa të ndryshme. Njerëzit të cilët kanë provuar supë Thai tom yam pretendojnë se është pikante dhe më e mira supë e shijshme në botë.

Në Rusi, është mjaft e vështirë për të riprodhuar recetën klasike për supë tom yam. Edhe në qytete të mëdha, nuk është gjithmonë e mundur të gjesh erëza të tilla si limoni, galangali, gëlqere kafir, djegës, pa të cilat supa e përgatitur thjesht nuk mund të konsiderohet supë tom yam nga përkufizimi. Kohët e fundit, megjithatë, për vendet veriore, industria ushqimore Tailandeze ka prodhuar tome të tharë nga ngrirja në formën e një pluhuri ose paste. Ai përfshin të gjitha barishtet dhe erëzat e nevojshme.

Shumë supermarkete zinxhir kanë një produkt të tillë në asortimentin e tyre. Nëse jeni me fat të blini produktin e nevojshëm, mos u tregoni shumë dembel për të përgatitur këtë pjatë. Në fund të fundit, supa Thai tom yam nuk është vetëm e shijshme, por edhe, sipas shkencëtarëve, e shëndetshme. Isshtë një parandalim i shkëlqyeshëm i kancerit dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Nga rruga, banorët e Tajlandës praktikisht nuk sëmuren me këto sëmundje.

Recetë gatimi hap pas hapi

Për dy racione supë, do t'ju duhet rreth 0.5 litra lëng pule. Për ta bërë atë të pasur, është më mirë të përdorni gjoksin e pulës. Ju mund të shtoni kokat dhe predhat e lara të karkalecave gjatë gatimit. Kjo do t'i japë supës një shije dhe aromë më të pasur. Mos kripë. Salca e peshkut e shtuar në fund të zierjes përmban mjaft kripë. Tjetra, prisni imët erëza: bar limoni, xhenxhefil rozë dhe djegës. Thyejini gjethet e gëlqeres kafir. Shtoni përbërësit në lëngun e vluar. Gatuajeni jo më shumë se pesë minuta. Shtoni 1 lugë gjelle paste djegës.

Pritini kërpudhat dhe domatet në lagje, dhe qepën në gjysmë. Qëroni karkalecat dhe shpëlajini tërësisht, duke mos harruar të hiqni zorrët. Në Tajlandë, karkalecat e mbretit përdoren për të bërë supë me tom yam. Por mund të përdorni ato të zakonshmet. Thjesht shtoni më shumë sesa nevojiten në recetë.

Vendosni qepën dhe kërpudhat me kujdes në tenxheren e supës. Errësohet për 5-10 minuta. Shtoni ushqimin e mbetur: karkaleca, domate, salce peshku dhe sheqerin. Llokoçis mirë dhe fik zjarrin. Mos kini frikë se ushqimi nuk do të gatuhet. Përkundrazi, në këtë mënyrë ata do të arrijnë gjendjen më optimale. Sidomos kur bëhet fjalë për prodhimet e detit.

Sapo supa të ndalojë të vlojë, shtrydhni gjysmë limoni ose gëlqere në një tenxhere dhe spërkatni me cilantro ose koriandër. Në fund shijojmë ekuilibrin e kripës, mprehtësisë dhe thartirës. Ne jemi në përputhje me pëlqimin tuaj. Erëza e fortë mund të përmirësohet duke shtuar qumësht kokosi. Por ky përbërës nuk është përfshirë në recetë klasike Supë Thai tom yam, e cila u mor dhe u përkthye në rusisht nga koleksioni zyrtar i recetave të shkollës së kuzhinës Thai.

Tradicionalisht, supa Thai shërbehet me oriz jasemini për të zbutur erëzën e pjatës së parë. Gjethet e gëlqeres, gëlqeres dhe limonit kafir nuk konsumohen dhe hiqen përpara se të shërbehen ose të lihen në pjatë.

Ka shumë variacione të kësaj supe. E gjitha varet nga produktet shtesë të përdorura në pjatë. Për të kuptuar këtë larmi të madhe supash tajlandeze, emri i përbërësit shtohet në emrin e tom yam. Për shembull, tom yam pla - me peshk; tom yam thale - me fruta deti; tom yam kai - nga pula, etj.

E megjithatë, ne rekomandojmë që të filloni njohjen tuaj me kuzhinën Thai me recetën tonë. Në këtë rast, rezultati definitivisht nuk do t’ju \u200b\u200bzhgënjejë! Dhe ndërsa shijoni vëllimin e nxehtë, të thartë dhe pikant të yam në dimrin e ftohtë të Rusisë, ju mund të ndjeni frymën e lehtë të Tajlandës miqësore të nxehtë.

Nuk do të gaboj nëse them se më shumë se gjysma e lexuesve të mi kanë qenë të paktën një herë në Tajlandë. Për Lindorët e Largët, Tajlanda në përgjithësi është bërë diçka si Egjipti për banorët e Moskës - të fluturojnë shpejt, të bëjnë një pushim të lirë, ka diçka për të parë. Dhe nëse pyesni dikë për pjatat e këtij vendi, pasi të rendisni frutat dhe manaferrat e çuditshme, ata do t'ju thonë "Tom yam supë".

Shënim zonjës.

Tom yam (Laos; Thai ต้มยำ,) është një supë pikante dhe e thartë e bazuar në lëng pule me karkaleca, pulë, peshk ose prodhime të tjera deti. Pjatë kombëtare e Laosit dhe Tajlandës. Përdoret gjithashtu në vendet fqinje në Malajzi, Singapor dhe Indonezi.

Fjalë për fjalë emri i supës përbëhet nga dy fjalë tajlandeze "tom" dhe "yam". "Tom" (ต้ม) fjalë për fjalë përkthehet në "vlim" ose "vlim". "Yam" (ยำ) - Tailandeze sallatë pikante... Kështu, në Tajlandë dhe Laos, "tom yam" do të thotë emri i përgjithshëm për supat e nxehta me erëza. Për një emër më të saktë, lloji i mishit ose supës shtohet në fund. "Tom yam kai" - tom yam me mish pule, "tom yam thale" - tom yam me ushqim deti, "tom yam kai nam khon" - tom yam me mish pule në qumesht arre kokosi etj.

Në vendet fqinje si Singapori, Malajzia dhe Indonezia, si dhe në restorantet në të gjithë botën, emri "tom yam" përdoret gjerësisht për t'iu referuar supave të ndryshme të nxehta Tailandeze, të cilat mund të jenë shumë të ndryshme nga origjinale, gjë që shpesh çon në konfuzion. Prandaj, shumica kanë shoqatat e tyre unike dhe përshtypjet e shijes së kësaj supe. Le të biem dakord menjëherë, ne do të bëjmë një nga variacionet e kësaj supe, e cila, megjithatë, është shumë e shijshme, pavarësisht se si e quani.

Nëse lexoni me kujdes një blog ose instagram, atëherë e dini që së fundmi u ktheva nga Vladivostok, ku po vizitoja një restorant. Ky është një kompleks elegant i kuzhinës pan-aziatike, dhe ku, nëse jo këtu, mësoni se si ta gatuani këtë pjatë të freskët. Unë rrëfej se nuk e provova supën në Tajlandë, megjithëse isha atje 2 ose 3 herë. Unë e provova atë vetëm në Rusi, dhe për shijen time - në Zuma është më e sakta, ishte ky vëllim yam që shkaktoi ato reagime shije që përshkruhen shpesh në burime të ndryshme.

Tom yum është një supë mesatarisht pikante me një aciditet karakteristik të gëlqeres, aromë të qumështit të kokosit dhe një kombinim i këndshëm përbërësit. Pjata është shumë e kënaqshme dhe nuk lë rëndim. Në përgjithësi, ne jemi dakord që aziatikët dinë shumë për gjëra të tilla.

Epo, dhe një digresion i rëndësishëm. Unë jap recetën origjinale për supën e restorantit Zuma, është e qartë se çdo zëvendësim ose braktisje e disa përbërësve është e lejueshme, por sa më shumë që i afroheni recetës, aq më korrekte dhe ndoshta më e shijshme do të jetë vakt i gatshëm... Tani në shumë supermarkete mund të gjeni grupe të posaçme (në departamentet e perimeve) për supë tom yam, atje janë të gjithë përbërësit e nevojshëm të çuditshëm.

Unë do t'ju tregoj përbërësit, sepse shumë në komentet pyesin.

Limongras

Galanga

Salcë karkaleca

Gjethet e gëlqeres

Hapi i parë është përgatitja e supës, për këtë, qumësht kokosi (90 gr.), Supë pule (15 gr.), Salcë karkaleca (3 gr.), Ujë (120 gr.) Përzihen në një tenxhere. E gjithë kjo nxehet në nxehtësi mesatare derisa të shfaqen flluska të vogla (faza e parë e zierjes). Ngroheni, përzieni, ulni nxehtësinë në minimum dhe lëreni në sobë.

Pastaj nxeheni përsëri në një tigan gjalpë (16 gr.)

Shtoni barin e tharë të limonit (4 g.), Prisni në feta të holla, galanga (5 g. Mund të zëvendësohet me xhenxhefil), gjithashtu të copëtuar në copa dhe disa gjethe gëlqereje. Skuqini të gjitha këto, duke i përzier me shpatull, për 2 minuta.

Pastaj dërgoni karkaleca (25 gr.), Fiston (20 gr.) Dhe kallamar (25 gr.). Të gjitha prodhimet e detit duhet të qërohen dhe kallamarët priten në sheshe të vogla. E gjithë kjo skuqet derisa karkalecat të skuqen. Nëse përdorni karkaleca të gatshme, atëherë skuqni për 2 minuta, jo më shumë.

Domate qershi (3 copë.) Pritini në gjysmë dhe gjithashtu dërgojini në tigan. Skuqeni edhe për një minutë e gjysmë.

Ndërsa domatet janë skuqur, prerë 2-3 qepë të njoma në shirita të shkurtër. Dhe gjithashtu shtoni në të gjithë përbërësit.

Pas një minute, hidhni 220 gramë lëng mishi që ishte ngjitur me të në sobë në tigan.

Shtoni 6 gram erëza të trasha të nxehta të kuqe. Mund të jetë një bazë e butë për tom yam, salcë tabasko, djegës ose Sriracha. Dhe shtrydhni lëngun e gjysmave të gëlqeres. Këtu është një hile e rëndësishme që shefi i kuzhinës më tha. Rezulton se me ngrohje të zgjatur, lëngu i gëlqeres humbet shijen dhe aromën e tij karakteristike, prandaj lëngu shtohet në momentin e fundit.

Sasia e specifikuar e përbërësve është e mjaftueshme për një racion supë (rreth 350-400 gr.). Supa është çmendurisht e shijshme dhe fjalë për fjalë zhduket nga pjata. Nëse po planifikoni të merrni mysafirë, supë mund të përgatitet paraprakisht dhe të mbahet në frigorifer për disa ditë. Dhe tashmë pas mbërritjes së mysafirëve, përgatitni përbërësit e skuqur, kombinoni me supë dhe shërbejeni.

Secili vend ka të vetat enët kombëtare, duke provuar të cilën, patjetër që dëshironi të dini recetën. Një nga më të famshmet është supa tom-yum me karkaleca dhe qumësht kokosi nga Tajlanda, e cila është shumë e lehtë për tu bërë në shtëpi. Ka disa lloje të kësaj pjate Thai, por në përgjithësi ato janë të gjitha të ngjashme. Gjeni se si bëhet një supë e tillë në mënyrë korrekte, cilat erëza nevojiten për gatim.

Si të bëni supë tom yum

Ekzistojnë disa përbërës kryesorë për veshjen që duhet të përfshihen në një pjatë. Këto janë karkaleca, qumësht kokosi dhe pastë pikante tom yum. Mund ta blini ose ta bëni vetë me hudhër, spec djegës, rrënjë galangale, lëng gëlqereje ose lëng limoni. Ndonjëherë përdoret pasta e karkalecave. Ata gjithashtu vendosën kërpudha, bar limoni dhe disa produkte të tjera në supë. Një sasi e caktuar paste shtohet në ujë të valë, lëng mishi pule ose peshku, qumësht kokosi dhe përbërësit e tjerë shtohen dhe gatuhen derisa të zbuten.

Varieteteve të supave

Ka kaq shumë lloje të kësaj pjate të parë të njohur Thai. Ato klasifikohen sipas përbërësve të shtuar:

1. Tom-yam-kung... Me karkaleca.
2. Ka Mu Me një nyje mishi derri.
3. Paa (Pla)... Me peshk.
4. Kung Maphrao Nam Khon... Me karkaleca, feta kokosi dhe qumësht nga ky frut.
5. Djali (Kai)... Me mish pule.
6. Khon... Ndryshon në atë që qumështi i kokosit shtohet në fund të gatimit.
7. Thale... Supë me ushqim deti: midhje, fiston, karkaleca deti, copa peshku, kallamar, ndonjëherë goca deti.

Receta supë Tom Yum

Ekzistojnë disa metoda të gatimit të kësaj pjate të parë. Sinqerisht, madje edhe duke qenë në Tailandë vetë dhe pasi ke shijuar tom yam në disa vende, mund të befasohesh kur zbulon se shija e secilës supë dhe madje edhe pamja në foto është e ndryshme. Më poshtë janë disa receta. Pasi të keni shqyrtuar secilën prej tyre, ju jeni të garantuar që të jeni në gjendje të zgjidhni atë që ju pëlqen.

Recetë klasike

• Koha e gatimit: 65 min.
• Shërbime për Paketim: 6 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 96.7 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Tailandeze.

Nëse dëshironi të provoni këtë pjatë ekzotike për herë të parë, atëherë së pari mbani mend recetën e vërtetë klasike për supë tom yum. Nëse papritmas nuk ju pëlqen diçka, atëherë herën tjetër tashmë mund të eksperimentoni me përbërësit e përbërjes. Sidoqoftë, shumica dërrmuese e njerëzve shijojnë karkaleca tom yum dhe madje e përfshijnë atë në listën e tyre të supave të tyre të preferuara.

Përbërësit:

• shuplakë pule (i pasur) - 4 l;
• sheqer - 2 tbsp. l.
• karkaleca mbret ose tigër - 0,6 kg;
• speca djegës djegës - 1 copë;
• kërpudha (shampanjë) - 0,4 kg;
• kripë - për shijen tuaj;
• gëlqere - 2 copë;
• salcë peshku - 4 tbsp. l.
• makarona tom yam - 2 tbsp. l.
• domate - 2 copë;
• qumësht kokosi - 8 tbsp l.
• cilantro - 2 tufa;
• limoni - 8 copë;
• xhenxhefil - 2 copë;
• fletë druri - 10 copë.

Metoda e gatimit:

1. Nxehtësia e lëngut të pulës.
2. Pritini limonin në 3-4 pjesë.
3. Qëroni xhenxhefilin. Pritini në feta.
4. Grini specat djegës.
5. Shkrini karkalecat.
6. Lani kërpudhat. Pritini në 3-4 pjesë.
7. Lani domate. Pritini në 6 pykë.
8. Gatuaj supë. Hidhni në bar limoni të freskët, gjethe druri, xhenxhefil. Gatuajeni për një çerek orë.
9. Shtoni pastë tom yam. Gatuajini edhe për 5 minuta.
10. Shtoni karkaleca, kërpudha, 4 lugë salcë peshku, përzieni.
11. Shtoni lëng gëlqereje, sheqer, kripë dhe djegës. Gatuajini për 3 minuta.
12. Pasi të keni provuar supën për erëz, shtoni 1 tbsp. l qumesht arre kokosi.
13. Fikni sobën. Shtoni domate në tom yam përfunduar. Lëreni të piqet për 5-10 minuta, dhe më pas shërbejeni.

Si të bëni tom yum nga një qese

• Koha e gatimit: 55 min.
• Shërbime për Paketim: 4 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 84.0 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Tailandeze.
• Kompleksiteti i përgatitjes: lehtë.

Nëse nuk dini si të bëni tom-yam ose nuk jeni të sigurt që do të jeni të mirë në të, përpiquni të blini më parë një bosh për të në një qese. Kjo është një bazë e veçantë supë. Ky opsion gatimi është gjithashtu i përshtatshëm për ata njerëz që nuk mund të gjejnë produkte specifike Thai, sepse ato nuk shiten në çdo dyqan. Baza është shumë më e lehtë për tu gjetur.

Përbërësit:

• bazë për supë tom-yam - 1 paketë;
• cilantro - 5 degë;
• hudhër - 2 karafil;
• karkaleca tigri i ngrirë fllad - 100 g;
• gëlqere - 1 copë;
• kërpudha (shampanjë ose kërpudha gocë deti) - 150 g;
• qepë - 1 copë;
• domate qershi - 10 copë;
• qumësht kokosi - 4 tbsp. l

Rruge gatim hap pas hapi:

1. Qëroni karkalecat.
2. Pritini hudhrat në feta, domatet dhe qepët në pykë, kërpudhat në copa të mëdha.
3. Prisni cilantro.
4. Hidhni në një tenxhere vaj perimesh... Skuqni hudhrën, qepën, domatet.
5. Hidhni ujë në perime. Sillni përmbajtjen e tenxhere në një çiban. Hyni në bazën për tom yam.
6. Shtoni kërpudha, karkaleca, cilantro. Gatuajini për 2-3 minuta. Në fund të gatimit, hidhni qumështin e kokosit.

Tom yum me ushqim deti

• Koha e gatimit: 75 min.
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 138.5 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Tailandeze.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Supa Thai me qumësht kokosi dhe fruta deti rezulton të jetë shumë e shijshme, e pasur, me një aromë delikate të limonit. Nuk është shumë e vështirë për të gatuar, procesi është i njëjtë si për çdo pjatë të parë. Ju mund të vendosni në supë çdo ushqim deti që ju pëlqen. Karkalecat, kallamarët, midhjet, oktapodi, gocat deti janë të përshtatshme. Kjo supë duket shumë e shijshme edhe në foto.

Përbërësit:

• koktej ushqim deti - 1 kg;
• xhenxhefil - 40 g;
• qepë - 0,2 kg;
• spec djegës - 6 copë. (më shumë është e mundur);
• shallots - 2 copë;
• domate - 8 copë;
• hudhër - 6 karafil;
• kërpudha goca deti - 100 g;
• piper kripe;
• limoni - 6 kërcell;
• rrënjë galangale - 60 g;
• gjethe barishte - 20 copë;
• qumësht kokosi - 12-15 tbsp. l

Metoda e gatimit:

1. Prisni hudhrën, xhenxhefilin, djegësin dhe shallot.
2. Skuqini erëzat në pak vaj perimesh. Ulni nxehtësinë dhe shuajini ato për disa minuta. Pastaj shtypni në një llaç dhe do të merrni një pastë tom-yam.
3. Përpunoni prodhimet e detit, pije.
4. Pritini kërpudhat në shirita të hollë dhe qepët dhe domatet në lagje.
5. Vendosni kërcellin e limonit, gjethet e barit dhe rrënjën e galangalit në një tenxhere të mbushur me ujë të ftohtë. Sillni një çiban.
6. Shtoni qepë, domate dhe kërpudha goca deti. Gatuajini në zjarr të ngadaltë.
7. Kur qepët të jenë zbutur, shtoni prodhimet e detit dhe makaronat. Hidhni qumështin e kokosit. Mbuloni, sillni një çiban, fikni.

Me mish pule

• Koha e gatimit: 35 min.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 49.2 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Tailandeze.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tom yum me pulë rezulton të jetë jo më pak i shijshëm sesa me karkalecat. Nëse e doni ushqimin Thai, patjetër duhet të provoni të dy opsionet. Gatimi i një supe të tillë është shumë i thjeshtë, procesi zgjat pak më shumë se një orë. Vlen të përmendet se rezulton se po digjet. Qumështi i kokosit zbut pak shijen e tij të mprehtë, kështu që mund të ndryshoni sasinë e këtij përbërësi sipas gjykimit tuaj. Supa e përgatitur sipas recetës origjinale duket shumë e bukur në foto dhe personalisht.

Përbërësit:

• paste djegës - 3 tbsp l.
• shampanjë - 150 g;
• fileto pule - 150 g;
• qumësht kokosi - 80 ml;
• rrënjë xhenxhefili - fetë 3 cm;
• gëlqere - gjysma;
• limoni - 2 kërcell;
• salcë peshku - 2 tbsp. l.
• spec djegës - 3 copë;
• sheqer - 1 tsp.

Metoda e gatimit:

1. Prisni limon dhe xhenxhefil në copa të mëdha.
2. Lani dhe thani mishin. Pritini në feta të vogla.
3. Grini specat djegës.
4. Hidhni 1.5 litra ujë në një tenxhere. Sillni një çiban.
5. Vendosni paste djegës në një tenxhere. Llokoçis
6. Shtoni barin e limonit dhe xhenxhefilin pas një minute.
7. Pritini shampanjët në copa të mëdha. Dy minuta pasi të jenë hedhur erëzat, shtoni kërpudha dhe pulë në tigan.
8. Pas zierjes, shtoni salcën e peshkut, specin djegës, disa lugë lëng gëlqereje, sheqerin. Gatuajini për 2 minuta.
9. Hidhni qumështin e kokosit dhe gatuajeni derisa pula të zbutet.

Vegjetarian tom yum

• Koha e gatimit: 35 min.
• Shërbime për Paketim: 4 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 62.8 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Tailandeze.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Nëse i përmbaheni parimeve të vegjetarianizmit, kjo nuk do të thotë që nuk do të jeni në gjendje të provoni yams tom. Ekziston një version i shijshëm i kësaj supe pa shtuar karkaleca deti, ushqim deti, mish pule ose ndonjë produkt shtazor fare. Mund të zëvendësoni edhe grupin e perimeve të dhëna sipas recetës sipas gjykimit tuaj. Mësoni se si të bëni supë tajlandeze për vegjetarianët.

Përbërësit:

• shallots - 2-8 copë. në varësi të madhësisë;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• hudhër - 10 karafil;
• lulelakër - 1 pirun;
• spec djegës - 4 copë;
• karrota - 1 copë;
• kërpudha - 150 g;
• rrënjë galangale - 10 cm;
• me ngjyra të lehta salce soje - 5 tbsp. l.
• kafe me gëlqere - 10 gjethe;
• domate - 8 copë;
• borzilok - gjysmë tufë;
• limoni - 7-8 kërcell;
• gëlqere - 2 copë;
• qumësht kokosi për shije.

Metoda e gatimit:

1. Prisni qepën, hudhrën, 2 djegës dhe 2 speca të ëmbël. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe skuqeni në vaj perimesh.
2. Prisni limon, rrënjë galangale, gjethe gëlqere kafe. Vendoseni në një tenxhere me pjesën tjetër të përbërësve.
3. Pas disa minutash, transferojeni skuqjen në një tenxhere, mbulojeni me ujë. Lëreni të ziejë, ndizni nxehtësinë mesatare dhe ziejeni, të mbuluar.
4. Pritini kërpudhat lulelakër, domate, karota. Vendoseni në supë. Gatuajini për 5-10 minuta.
5. Shtoni borzilok të copëtuar, lëng të freskët të shtrydhur gëlqereje, qumësht kokosi dhe salcë soje në supë. Fikeni dhe shërbejeni menjëherë.

Supë kremoze Tom Yum

• Koha e gatimit: 65 min.
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 128.5 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Tailandeze.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mbi mesataren.

Ekziston një recetë për supë Thai tom-yam nabe bazuar në krem \u200b\u200bkokosi. Nuk është e lehtë të gjesh këtë produkt në shitje, por nëse ke sukses, do të marrësh një pjatë të parë jashtëzakonisht të shijshme. Kjo supë është më pak e ngjashme me recetën klasike, por duhet ta provoni. Mos harroni se si të gatuani tom yam në shtëpi dhe t'i bëni të dashurit tuaj të lumtur.

Përbërësit:

• gjoks pule - 0,4 kg;
• kripë - një majë;
• karkaleca - 250 g;
• limon - 1 copë;
• kërpudha goca deti - 0,3 kg;
• gëlqere - 1 copë;
• krem kokosi - 250 ml;
• sheqer - 1 lugë;
• spec djegës të nxehtë - 1 copë;
• hudhër - 6 karafil;
• rrënjë xhenxhefili - 3-4 cm.

Metoda e gatimit:

1. Hidhni një litër ujë mbi pulë. Gatuajini për 20 minuta.
2. Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe djegësin në mënyrë të trashë.
3. Grini xhenxhefilin dhe qëroni limonin.
4. Ngroheni pak vaj perimesh në një tenxhere. Skuqni hudhrën dhe vendoseni në një pjatë.
5. Ziej piperin në të njëjtën tas. Grini atë dhe hudhrën me një blender.
6. Vendosni ushqimin përsëri në tenxhere. Sipër hidhni lëng gëlqere të shtrydhur fllad. Shtoni sheqer, lëkurë limoni dhe xhenxhefil të integruar. Lëreni të ziejë dhe ziej për 5 minuta në nxehtësinë më të ulët.
7. Grini përsëri gjithë përmbajtjen e tenxhere me një blender. Ju keni bërë makarona tom yam. Do të dalë shumë, por ju duhet vetëm një pjesë, pjesa tjetër mund të ngrihet.
8. Hiqni pulën nga tenxherja. Vendosni karkaleca në ujë për 5 minuta. Ndërkohë, copëtoni kërpudhat dhe mishin.
9. Hiqni karkalecat dhe zhvishem.
10. Lëreni supën të ziejë. Hidhni në të kremin e kokosit dhe gradualisht shtoni pak nga pasta, duke e trazuar dhe marrë mostra çdo herë.
11. Gatuajini për dy minuta, pastaj kullojeni.
12. Vendosni pulë, kërpudha, karkaleca në supë. Gatuajini edhe për 3-4 minuta. Shtoni kripë për shije dhe shërbejeni.

Video

Supa e nxehtë dhe e lagur Thai tom yam është e njohur jo vetëm në Tajlandë: kjo pjatë e parë ekzotike tani mund të gjendet në menutë e kafeneve dhe restoranteve aziatike në të gjithë botën. Ekzistojnë shumë lloje supash: me ushqim deti, mish pule, peshk, me ose pa qumësht kokosi, etj. Sidoqoftë, përbërësi i vazhdueshëm i recetës është pasta pikante tom yam, e cila mund të gjendet në një dyqan specialiteti ose të bëhet vetë, duke ndjekur shembullin tonë. Supa e përgatitur sipas kësaj recete, sigurisht që ndryshon nga origjinalja, pasi është përshtatur me realitetet tona dhe produktet shtëpiake, por megjithatë rezulton të jetë shumë e shijshme!

Mos harroni se supa tajlandeze nuk gatuhet në sasi të mëdha si borshtja jonë tradicionale. Tom jams nuk nxehen ose nuk mbeten të nesërmen, prandaj bëni sa më shumë supë në mënyrë që ju dhe të dashurit tuaj të hani në të njëjtën kohë.

Përbërësit:

• karkaleca - 200 g;
• fileto pule - 200 g;
• shampanjë - 150 g;
• qumësht kokosi - 400 ml.

Për pastën e Tom Yam:

• spec djegës - 2 të mëdha;
• hudhër - 5 dhëmbë;
• rrënjë xhenxhefili - rreth 3 cm;
• lëng limoni (ose gëlqere) - 2 tbsp. lugë;
• gjallëri prej 1 limoni;
• vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
• sheqer - 1 tbsp. luge.

1. Le të fillojmë duke përgatitur përbërësin kryesor të supës - pastën e tom jam. Për ta bërë këtë, copëtoni dhëmbët e hudhrave të qëruara në pjata të holla. Lani specat djegës dhe pritini në unaza.
   
2. Vendosni hudhrën në një tenxhere me vaj të nxehtë perimesh. Përziejeni, skuqni në nxehtësi të moderuar për vetëm disa sekonda.
   
3. Ne transferojmë pjatat e hudhrës së artë në pjatat e hotelit dhe vendosim unazat e specit të nxehtë në tiganin e lirë. Kalojmë për disa minuta.
   
4. Le të përgatisim pjesën tjetër të paste. Fërkoni lëvoren e limonit në një rende të imët (na duhet vetëm gjallëria e verdhë - nuk prekim pjesën e bardhë). Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe fërkojeni me copa të vogla.
   
5. Grini unazat e skuqura të hudhrës dhe djegës me një blender dhe më pas vendosini përsëri në një tenxhere me vaj aromatik. Shtoni gjallëri dhe xhenxhefil atje, spërkatni me sheqer, derdhni lëng limoni ose gëlqereje. Përzieni tërësisht përmbajtjen e tenxhere, dhe më pas ziejeni në zjarr të ngadaltë për 3-5 minuta, pa harruar ta trazoni.
   
6. Tjetra, ne transferojmë përzierjen në tasin e blenderit, bluajmë derisa të merret masa më homogjene. Si rezultat, ne marrim një "pure" të ndritshme portokalli. Kjo është makarona tom yam, e cila është baza e pjatës së parë me të njëjtin emër.
   
   
7. Le të kalojmë në gatimin e supës. Fileto pule mbusheni me ujë dhe zieni derisa të zbutet. Në të njëjtën kohë ne lajmë dhe presim kërpudhat me pjata të holla.
   
8. Tani për karkalecat. Nëse jeni të njohur me kuzhinën Tailandeze, ju me siguri e dini që Tajlandezët kanë tendencë të shtojnë në supën e tyre produkte deti të pa rafinuar. Prandaj, nëse doni të afroheni sa më afër origjinalit, nuk keni nevojë të qëroni karkalecat. Ne vendosëm të bëjmë një version të "zbutur" të supës, kështu që prodhimet e detit ishin ende të qëruara, duke lënë bishtat.
   
9. Ne nxjerrim fileto të shpendëve të përfunduar nga supë. Pas ftohjes, prerë pulën në copa të mesme.
   
10. Ne masim 400 ml lëng mishi pule, vie një çiban, dhe pastaj përziejmë me qumësht kokosi dhe paste Thai. Ju lutemi vini re se supa është shumë pikante! Nëse nuk jeni adhurues i erëzave, mos shtoni të gjithë pjesën e makaronave në të njëjtën kohë, por bëjeni atë gradualisht, duke provuar supën çdo herë. Ndërsa përzieni, sillni lëngun në një çiban dhe vlim në nxehtësi mesatare për disa minuta, dhe pastaj kalojeni atë nëpër një sitë të imët në mënyrë që supa e gatshme të jetë e butë dhe e bukur. Ne ngarkojmë kërpudhat në supë të tendosur.
    
11. Tjetra, vendosni karkalecat.
    
12. Shtoni mish pule, gatuani tom yam në vlim të ulët për 2-3 minuta. Hiqni kampionin, kripojeni supën nëse është e nevojshme dhe më pas hiqeni tiganin nga zjarri.
    
13. Shërbejeni menjëherë pjatën e nxehtë dhe të thartë. Për t'i shtuar supës një ngjyrë, mund të shtoni në pjata bimë të freskëta.
    

Supa Thai tom yam është gati! Të bëftë mirë!

Gatim dhe receta të ndryshme supë Tom Yam.

Nëse vërtet dëshironi të befasoni familjen dhe miqtë tuaj, si dhe të zbuloni perden e kuzhinës Thai me famë botërore dhe të popullarizuar, atëherë filloni me kurset e para, mund të gjeni një numër të madh të tyre për çdo shije. Le të shohim më nga afër se si mund të bëni një nga supat më të shijshme në Tajlandë - Tom Yam në shtëpi.

Përbërësit, përbërja, erëzat, aromat e supës së Tom Yam

Tajlanda është një vend i kontrasteve dhe një sasi e madhe ushqyese dhe produkte cilësore... Shumë turistë vijnë në vend jo vetëm për të parë pamjet, por për të provuar një numër të madh të pjatave interesante.

Çdo gustator do të gjejë diçka të tijën dhe nuk do të mbetet indiferent. Ky vend pushton në shikim të parë dhe mahnit me shumëllojshmërinë e kuzhinës së tij.

Nëse po vendosni se ku të shkoni për t'u çlodhur me familjen ose miqtë tuaj, atëherë mos e humbni një mundësi të shkëlqyeshme për të parë gjithçka me sytë tuaj. Por nëse gjithçka nuk funksionon, mos u dekurajoni, pjatat Thai mund të jenë në tryezën tuaj falë përpjekjeve tuaja.

Karakteristika kryesore është kombinimi i përbërësve dhe aromave të ndryshme. Pasi ta keni provuar një herë, nuk do të jeni në gjendje të harroni shijen e tij të hollë dhe aromën origjinale, të paharrueshme. Ka shumë variacione të supës klasike, zgjidhni atë që ju pëlqen.

Nëse kuzhina tajlandeze ju ka fituar zemrën, ju pëlqen ta kaloni kohën tuaj të lirë në kuzhinë, duke gatuar gjëra të ndryshme, atëherë për supën klasike pikante dhe shumë të shijshme Tom Yam do t'ju duhet (për 2 racione):

• 200 g mish pule të zier
• 350 g karkaleca
• 200 g kërpudha të zgjedhura
• 2 qepë të mesme
• 2-3 domate
• 1 tsp sheqer

Si erëza, do t'ju duhet 0,5 lugë gjelle me një pastë speciale, e cila bazohet në erëza të ndryshme. Mund të porositet nga dyqanet e dedikuara në internet që ofrojnë një gamë të gjerë të produkteve të kuzhinës:

• 1 tbsp salcë peshku
• 2 thelpinj hudhre
• 0,25 g lëng limoni

Erëzat aromatike do t’i shtojnë kësaj supe një prekje të veçantë aziatike:

• limoni - 3 kërcell
• Galangal - 2 copë
• Speca djegës të nxehtë - 2 copë
• Tufë cilantro
• 3 gjethe gëlqere kafeje mesatare

Në mënyrë që të përgatisni një supë të tillë, qëndroni në proporcione dhe shtoni makarona pikante për shije. Baza e pjatës është një supë me pulë, karkaleca dhe kërpudha. Sasia e specifikuar e erëzave u shtohet atyre.

Gjithçka duhet të vlojë jo më shumë se 5 minuta. Në fund shtoni domate, hudhër, lëng limoni dhe sheqer.

Mos harroni se erëzat duhet të nxirren, ato do të japin aromën e tyre menjëherë pasi të ziejnë pak. Shija e këndshme e ëmbël-pikante kujton veçoritë e kuzhinës Thai dhe kthen ndjenjën e kënaqësisë dhe kënaqësisë së vërtetë. Në të ardhmen, mund ta përdorni këtë recetë, duke e përshtatur atë në varësi të preferencave tuaja.

Video: Recetë për supën e vërtetë Tom Yam

Receta origjinale për supën Tom Yam me qumësht kokosi me një foto

Për të bërë një supë të tillë, ju nevojiten (për 7 racione):

• 800-900 gr mish pule
• Qepë - 2 copë
• Selino - 2 kërcell
• Karrota mesatare - 2 copë. Kjo është e nevojshme për të përgatitur supë.

Për të bërë supë, merrni:

• 450 g kërpudha
• 400 g domate
• Peshk - 450 gr
• Lemongras - 3-4 rrjedh
• Gjethe jeshile të gëlqeres - 10 copë
• Galangal 3 copë
• Piper i nxehtë - 2 copë
• Makarona pikante - 1 tbsp l
• Qumësht kokosi - 0,5 l
• Gjysmë gëlqere
• Salcë peshku - 0,5 gota

Tom Yam mbi qumështin e kokosit

Hapi i parë është të bëni supë. Për këtë:

• Mblidhni 2 L ujë dhe përgatitni të gjithë përbërësit e kërkuar.
• Skuqni qepët me karota derisa të marrin një ngjyrë të artë, zhytni pulën dhe perimet në ujë të valë.
• Pastaj përgatitni peshkun, prerë atë në copa të vogla.
• Gatuajeni atë për rreth 5 minuta për të mbajtur formën e saj.
• Shtoni kërpudha në supë, erëzën kryesore që përdoret si një kartë thirrjeje për këtë pjatë të famshme.
• Pasi të ziejnë këta përbërës për 4 minuta, shtrydhni lëngun e gëlqeres dhe shtoni qumështin e kokosit.
• Më në fund, nëse dëshironi, mund të zbukuroheni me pykë cilantro ose djegës.

Bëni oreks, të gjithë.

Supë Tom Yam me karkaleca: recetë

Ju do të duhet:

• 1 lugë gjelle paste djegës
• 400 g karkaleca (gjithçka varet nga madhësia e tyre)
• 4 copë xhenxhefil, të copëtuar imët
• 2 kërcell bar limoni
• 3 gjethe kafe
• 2 copë galangala
• 100 g kërpudha

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të gjeni të gjithë përbërësit paraprakisht, sepse janë ata që, në kombinimin e tyre të mahnitshëm, krijojnë shije perfekteqë e veçon atë nga të tjerët. Çdo turist ëndërron ta provojë atë në mënyrë që të kuptojë specifikat e Tajlandës dhe të prekë zemrën e vendit të paktën për një minutë - një kuzhinë origjinale e ngopur me aroma të ndryshme me kokë.

Pasta djegëse mund të përgatitet lehtësisht me duart tuaja, për këtë merrni:

• 4 qepë
• 3 thelpinj hudhër
• 4 speca djegës dhe rrahim plotësisht me një blender.

Në mënyrë që masa që rezulton të jetë më homogjene, shtoni pak ujë dhe 1 lugë gjelle vaj perimesh. Që supa të ketë një shije pak të ëmbël, mund të shtoni 4 domate dhe 1 lugë sheqer.

Përzierja që rezulton duhet të nxehet pak në një tigan në mënyrë që të gjitha aromat të zbulohen plotësisht. Ndërkohë:

• Qëroni butësisht karkalecat dhe pritini ato pak, në mënyrë që të marrin një formë interesante gjatë gatimit.
• Kur shërbehen, ato mund të shtrihen bukur për të përfunduar kryeveprën tuaj të kuzhinës. Mos i hidhni predhat, ato do të jenë perfekte për supë në të ardhmen.
• Skuqini të gjithë këta përbërës në një tigan, duke shtuar vaj perimesh në mënyrë që aromat pikante të kombinohen me njëra-tjetrën.
• Shtoni 2 L stok peshku dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. vlim dhe të ndjehen të lirë për të nxjerrë erëza pikante dhe predha, sepse kjo supë është shërbyer në tryezë pa to. Ata do të japin aromën e tyre dhe do ta bëjnë supën shumë të pasur dhe unike.

Tom Yam me karkaleca

Do të ndjeni një shije delikate delikate që nuk mund të krahasohet me asgjë në botë. Përkëdhel veten, bëj një festë ashtu, pa ndonjë arsye të veçantë dhe do të zhytesh në botën e emocioneve të paharrueshme gustuese.

Recetë për supë pule Tom Yum

Kjo supë mund të përgatitet me përbërës të ndryshëm, e kombinuar me erëza ju merrni të njëjtën shije. Nëse preferoni mish pule, atëherë të bësh supën origjinale tajlandeze nuk do të jetë e vështirë.

Avantazhi i tij është se është i gjithanshëm dhe mund të përgatitet në kuzhina të ndryshme, dhe do të dalë të jetë aq i pasur dhe aromatik sa në recetat e mëparshme. Në mënyrë që të keni sukses, do t'ju duhet:

• një sërë erëzash që u përmendën më sipër: limoni - 2 kërcell, gjethe jeshile gëlqere - 2 copë, galangal 1 copë, piper djegës - 3 copë. mase mesatare.
• 0,5 tbsp. l makarona speciale pikante bazuar në erëza të ndryshme. Mund të porositet në dyqane të veçanta në internet që ofrojnë një gamë të gjerë produktesh për gatim, ose mund ta gatuani vetë, siç përshkruhet më sipër.
• 900 gr mish pule
• kube supë 2 copë
• 0,25 ml qumësht kokosi (sasia mund të rritet në varësi të numrit të racioneve)
• 1 gëlqere
• 3 spec djegës
• cilantro

Tom Yam me mish pule

Sekuenca e procesit të gatimit është si më poshtë:

• Përziejini erëzat me njëra-tjetrën dhe vendoseni në zjarr të ulët në mënyrë që të transferojnë aromën dhe shijen e tyre te njëri-tjetri mirë.
• Në ndërkohë, lajeni mirë pulën dhe priteni në copa të vogla.
• Kur erëzat të jenë gati, shtoni lëngun e para-bërë, kur të gjithë përbërësit të fillojnë të ziejnë, shtoni pulën dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë.
• Shtoni pastë pikante për shije, shijoni dhe përzieni vazhdimisht.

Qumështi i kokosit mund të zëvendësohet me qumësht lope, sasia e tij mund të rritet gjithashtu nëse nuk keni butësi të mjaftueshme.

• Shtoni lëng gëlqereje në fund.
• Dekoroni pjatën me cilantro para se ta shërbeni, ajo do të shtojë një prekje të veçantë.

Familja juaj sigurisht do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja, veçanërisht nëse ato janë adhuruese të pjatave pikante. Ju bëftë mirë!

Video: Tom Yam me mish pule

Recetë për supë me ushqim deti Tom Yam

Ky version i kësaj pjate pushton të gjithë dashamirët e produkteve të detit, sepse:

• Karavidhet jo vetëm shumë të shijshëm, por gjithashtu kanë shumë substanca të dobishme që kontribuojnë në funksionimin normal të trupit dhe ngopjen me mikroelementë.
• Kallamar janë përbërësi kryesor i një ekuilibri, ushqim i shëndetshëm, ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave që janë të nevojshme për aktivitetin normal të njeriut.
• Jo më pak i denjë për vëmendje gaforret dhe karavidhet, mishi i tyre është shumë i butë dhe ka një shije të veçantë të butë.
• Goca deti dhe midhje të pasura me fosfor, jod, hekur, kalcium, dhe ato gjithashtu ndihmojnë në përmirësimin e proceseve metabolike në trup.

Sigurisht, zgjedhja është e juaja, por të gjitha janë ideale për të bërë këtë supë. Më e rëndësishmja, shijoni vetë procesin e gatimit.

Tom Yam me ushqim deti

Ju do të duhet:

• 0,5 tbsp pastë djegës
• 500 gr ushqim deti i preferuar (gjithçka varet nga preferencat tuaja)
• Një grup erëzash të mësipërme
• Kube supë 2 copë
• Qumesht arre kokosi

Shtë e nevojshme të përgatitni të gjitha prodhimet e detit paraprakisht, të hiqni të gjithë elementët e panevojshëm. Me tutje:

• Skuqini erëzat e frutave të detit në një tigan të nxehur më parë. Kur të jetë gati, shtoni 1.5-2.5 L supë dhe prisni derisa të vlojë.
• Pastaj shtoni qumësht kokosi dhe lëng gëlqereje për shije.
• Melmesat mund të nxirren, ata dhanë të gjitha tipare të dobishme dhe aromë.
• Pas 5 minutash vlimi në nxehtësi të ulët, mund ta fikni dhe derdhni në pllaka.

Bestshtë më mirë të përdoret me oriz, por ka njerëz që janë shumë të dhënë pas erëzave pikante, të nxehta, të cilat marrin kënaqësi të vërtetë kur nuk hanë asgjë, por ndiejnë gjithë sofistikimin e pjatës.

Zgjidhni mënyrën tuaj, e cila do t'ju zbulojë aromën e vërtetë të kësaj supe të paharrueshme. Shijoje!

Si të gatuajmë supë të shijshme Tom Yam në një tenxhere të ngadaltë?

Shumë-tenxhere tani janë bërë ndihmës të domosdoshëm në kuzhinë. Me ta, procesi i gatimit u bë shumë më i shpejtë dhe zonja e shtëpisë kishte mundësinë të kombinonte gatimin me punë të tjera po aq të rëndësishme përreth shtëpisë.

Për të përgatitur një supë të tillë në një tenxhere të ngadaltë, përgatitni të gjitha erëzat e nevojshme. Shtoni të gjithë përbërësit që ju nevojiten dhe klikoni në mënyrën Supë.

Ndërsa erëza po gatuhet, përgatitni:

• mish pule
• kërpudha
• karkaleca ose prodhime të tjera deti

Tom Yam nga multicooker

• Hidhni lëngun e peshkut, i cili do të shtojë një aromë të veçantë të butë dhe aromë të jashtëzakonshme në pjatë.
• Pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve, mos harroni të trazoni vazhdimisht.
• E lëmë të ziejë për 5 minuta. dhe mund të shtoni qumësht dhe gëlqere.
• Mos nxitoni për të kripur, por provoni gjithçka disa herë për të përcaktuar saktësisht se çfarë mungon dhe çfarë saktësisht duhet të shtohet.

Pasi të jeni siguruar që gjithçka është në rregull dhe të dëgjohen aroma pikante në kuzhinë që i çmend të gjithë, mund të jeni të sigurt se supa juaj është gati për përdorim. E vetmja gjë që mbetet për të bërë është të shërbejmë dhe të ftojmë të gjithë të afërmit të darkojnë. Vlerësoni të gjithë pasurinë e shijes dhe bollëkun e aromave që janë të pasura me këtë pjatë të famshme.

Si ta bëni supën Tom Yam nga një set i thatë?

Nëse vendosni të gatuani supe pikante nga Tajlanda dhe bleu një set të thatë, të duhet akoma:

• 150 g të çdo produkti deti
• 200 g kërpudha
• mish pule 700 g
• 2 domate
• salce peshku
• 250 ml qumësht kokosi
• lëng gëlqereje
• paste pikante
• cilantro
• zarzavate

Set i thatë për supë Tom Yam

Përgatitja:

• Shtoni 2-3 speca të thatë, 2 rrënjë xhenxhefili, 2 kërcell limoni, 2 gjethe kafe dhe 3 copë në lëngun e vluar. galangala.
• Këto erëza duhet të zihen për 3-4 minuta.
• Pastaj shtoni përbërës të tjerë: kërpudha, karkaleca dhe pulë dhe domate
• I lëmë të ziejnë për 5 minuta. dhe shtoni 0,5 lugë makarona të nxehta, shtoni qumësht kokosi dhe pak lëng gëlqere për shije.

Falë teknologjisë së veçantë të ruajtjes, setet për këtë supë mbajnë aromën dhe lëndët ushqyese për një kohë të gjatë. Mos u shqetësoni, nuk do të humbni asgjë nëse e gatuani me erëza të thata.

Ata do të jenë të mjaftueshëm për ju 3-4 herë (gjithçka varet, natyrisht, nga numri i racioneve). Ju do të kurseni kohë duke kërkuar të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe kohën për përgatitjen e drekës ose darkës.

Në fund të fundit, grupe të thata nuk kërkojnë shumë kohë për gatim 2 minuta është e mjaftueshme. Provojeni dhe do të jeni në gjendje të ndjeni të gjitha përfitimet e grupeve të tilla të përshtatshme.

Përmbajtja kalori e supës Tom Yam

Nëse shikoni figurën tuaj dhe monitoroni vazhdimisht sasinë e ushqimit të konsumuar, atëherë jini të qetë nga një porcion, do të merrni një sasi të mjaftueshme kcal, por në të njëjtën kohë produkti nuk është i yndyrshëm dhe i rëndë për trupin.

Tabela tregon vlerat e kalorive para procesit të gatimit, si dhe produktin e përfunduar.

Produkt	Masin	Pesha, g	Bel, g	Yndyrë, g	Këndi, g	Cal, kcal
Supë pule	500 g	500	8	2	1.2	60
Vaj perimesh	4 tbsp	68	0	67.93	0	611.32
hudhra	3 cous	10	1.3	0.1	5.98	28.6
Lëkura e limonit ose bari i limonit	5 g	5	0.05	0.01	0.15	0.8
Rrënjë xhenxhefili	10 g	10	0.18	0.08	1.58	8
Karkaleca ose prodhime të tjera deti	450 g	450	99	4.5	0	436.5
Lëng gëlqereje	20 g	20	0.18	0.02	0.6	3.2
Qumësht kokosi ose lope	400 g	400	7.2	59.6	10.8	608
Speca djegës	2 copë	40	0.8	0.08	3.8	16
Kërpudha të freskëta ose të thata	100 g	100	4.3	1	1	27
sheqer	2 tbsp	50	0	0	49.85	199
Cilantro dhe zarzavate të tjera për zbukurim	30 g	30	1.11	0.12	2.28	14.1
Total		1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 racion		266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 g		100	7.7	8.5	4.8	126.3

Video: Parimet e bërjes së supës Tom Yam