Mbreti i kalorive: Eksperimenti krahasues i McDonald's, KFC dhe Burger King

I njëjti gropë me shtimin e dy fetave djathë.

Whopper, është një element kryesor i zinxhirit amerikan Ushqim i Shpejtë « Burger King". Prandaj, ju mund të porosisni një lustër në çdo kohë dhe kudo, edhe pa dalë nga shtëpia juaj, ku ndodhet kjo kompani amerikane e ushqimit të shpejtë.

Çfarë është një Whopper?

Whopper u krijua në 1957 nga themeluesi i rrjetit - James McLaymore dhe u shit për 37 cent (1 rubla 48 kopecks në normën e vitit 1950).

Gjithçka filloi në vitin 1954 kur dy sipërmarrës, James McLamore dhe David Edgerton, hapën Burger King. E nisur në Florida, qëllimi kryesor i themeluesve të Burger King ishte të tërhiqnin një numër të madh familjesh amerikane në restorantet e tyre të ushqimit të shpejtë.

Whopper në përkthim nga anglishtja do të thotë si "hopper". Çfarë do të thotë "hulk"? Rezulton se ky është një topuz i thjeshtë, i prerë në gjysmë. Një copë viçi e gatuar në zjarr futet midis dy gjysmave të simite. marule, qepe te fresket, kastravec turshi, te gjitha keto derdhen me majoneze dhe mbyllen me gjysmen e siperme te simite te sperkatur me susam. Ju e kuptoni se mund të grumbulloni një sasi të madhe përbërësish midis dy gjysmave të një simite. prandaj emri është "hulk" ose hopper. Përveç kësaj, simite është gjithashtu mjaft e madhe.

Në restorante të tjera të ushqimit të shpejtë, të njëjtat sanduiçe (sanduiç përkthehet si një pjatë e përbërë nga dy ose më shumë feta buke (shpesh role) dhe një ose më shumë shtresa mishi ose mbushje të tjera) quhen hamburger ose cheeseburger.

Çfarë është një hamburger?

Një lloj sanduiçi i përbërë nga të copëtuara kotelet e skuqura shërbehet brenda një roleje të prerë. Përveç mishit, një hamburger mund të ketë nje numer i madh i një shumëllojshmëri mbushjesh, për shembull: ketchup dhe majonezë, feta kungull i njomë, marule, kastravec turshi, të papërpunuara ose qepë e skuqur, domate.

Çfarë është një cheeseburger?

Lloji i hamburgerit me shtimin e detyrueshëm të djathit. Përveç mishit, një cheeseburger mund të ketë një shumëllojshmëri të gjerë erëzash, të tilla si ketchup dhe majonezë. Një cheeseburger shpesh shërbehet me patate të skuqura, vezë të fërguara ose sallata. Si rregull, kostoja e një cheeseburger është pak më e lartë se kostoja e një hamburgeri për shkak të kostos së djathit të shtuar në sanduiç. Falë shtimit të djathit, ai përmban 20% më shumë kalori se një hamburger.

Receta Burger King

E prezantuar për herë të parë në vitin 1957, receta e hajdutit ka ndryshuar disa herë. Së bashku me McDonald's Big Mac, Whopper është një nga hamburgerët më të famshëm në industrinë e ushqimit të shpejtë. Burger King Whopper u bë aq i popullarizuar sa çoi kompani të tjera të ushqimit të shpejtë për të krijuar homologët e tij, shpesh të referuar si Whopper Stopper.

ka Fakte interesante. Ndryshe nga hopper, një nga zinxhirët e ushqimit të shpejtë krijoi hamburgerin Big Classic me përbërës të ngjashëm, por me një simite të ndryshme. McDonald's bëri 6 përpjekje për t'iu përgjigjur Burger King. Por lidershipi mbeti ende me burger Kingun.

Whopper Burger King - Përbërësit

Burger King prodhon disa variante të hopper, të ndryshme në madhësi, peshë dhe përmbajtje kalori. Burger King gjithashtu ka opsione të veçanta që plotësojnë traditat lokale të kuzhinës ose fetare. Për më tepër, kompania praktikon periodikisht linja eksperimentale të hollave, recetat e të cilave ndryshojnë nga ato tradicionale. Ashtu si Angry Whopper. Pra, nga çfarë janë bërë burgerët në Burger King?

Shkalla standarde është:

• hamburger i pjekur në skarë kotele viçi me peshë 113.4 gram
• simite me fara susami
• majonezë
• marule
• domate të copëtuara
• kastravecat turshi të copëtuara
• ketchup
• qepë e prerë në feta.

Produktet shtesë të shtuara me kërkesë të klientit përfshijnë djathë të përpunuar, proshutë, mustardë dhe speca jalapeno. Salcat e Barbecue, salsa dhe guacamole janë gjithashtu të disponueshme në disa vende. Për më tepër, me kërkesë të të ftuarit, Burger King i shton çuditësit ndonjë nga erëzat e shitura në këtë restorant. Pra, receta e tharmit është fare e thjeshtë dhe nuk do të jetë e vështirë të gatuash një kokrra në shtëpi, siç mendoj unë.

I çmendur në shtëpi

Sa kushton një i madh

Burger King është një zinxhir i ushqimit të shpejtë që synon qytetarët e thjeshtë, ndaj çmimet janë të arsyeshme. Pra, një Whopper i zakonshëm kushton, sipas faqeve të ndryshme, nga 159 rubla në 209 rubla. Kjo është një petë viçi, simite, marule dhe erëza.

Viçi i shijshëm 100% i pjekur në flakë me domate të lëngshme, marule të freskëta të copëtuara, majonezë të trashë, turshi krokante dhe qepë të bardha të copëtuara në një simite të butë me farat e susamit.

Kalori të mëdha, peshë

• Pesha e porcionit të madh - 279 g
• Kiloxhaul 2410 kJ
• Kalori 576 kcal
• Proteina 25 g
• Karbohidratet 43 g
• Yndyrna 34 g

Dy feta nga bifteku më i freskët i viçit, të pjekur në zjarr të hapur, të aromatizuar me rripa majonezë të trashë, të shoqëruar me domate me lëng, tranguj turshi, marule krokante, të spërkatura me qepë të grira hollë dhe të shtruara mbi një simite susami të sapopjekur.

Double Whopper, ju e dini. se kjo është tashmë dy copa viçi, pjesa është tashmë më e madhe, përmbajtja e kalorive është më e lartë, kostoja është rritur.

Dyfishi i kalorive të mëdha, peshë

• Pesha e shërbimit - 355 g
• Kalori: 816 kcal
• Yndyrnat: 53
• Karbohidratet: 42
• Proteinat: 42

Kostoja e një Whopper të dyfishtë, sipas burimeve të ndryshme. brenda - 235 rubla.

Triple Whopper - kalori, peshë

Një gur i trefishtë është tre copë biftek me lëng e butë, e mbuluar me majonezë, e vendosur në një të sapo hequr nga furra topuz i butë dhe zbukuruar me domate të freskëta, marule krokante, feta kastravec turshi dhe 'kuba' qepë të bardhë.

Kalori, pesha:

• pesha e shërbimit - 431 g
• Kalori 1036 kcal
• Proteinat 59,1 g
• Yndyrë 70.5 g
• karbohidrate 42.8 g

Çmimi i një drite të trefishtë do të jetë brenda kufijve të 309 rubla. Ju lutemi vini re se të gjitha çmimet janë që nga dhjetori 2017.

Whopper Junior Burger King, kalori, peshë

Është ende i njëjti i tmerrshëm, vetëm më i vogël. Përkthyer në Rusisht, do të thotë për fëmijët më të vegjël. që është për fëmijët. Pra pjesë. çmim më të ulët dhe përmbajtje kalori.

"Vellai i vogel" familje e madhe whoppers - ndryshon nga ato më të vjetrat vetëm në një madhësi më të vogël

Whopper Junior - kalori, peshë:

• Madhësia e shërbimit: 100 g
• Kalori 207 kcal
• Proteina 9.2 g
• Karbohidratet 19 g
• Yndyrë 10.7 g

Kostoja e Junior është rreth 100 rubla.

I mbushur me djathë - kalori, peshë

I njëjti gropë me shtimin e dy fetave djathë. Ai, në ushqimet e tjera të shpejta, është një cheeseburger.

Kalori, pesha:

• Pesha e 1 porcioni -303.6 g
• Kalori 679 kcal
• Proteina 30.2 g
• Karbohidratet 43,7 g
• Yndyrë 43,1 g

Kostoja e një drithi me djathë është rreth 200 rubla.

E dyfishtë me djathë, peshë, kalori

Mund të provoni edhe një kaçkavall të dyfishtë me djathë, është e qartë se do të jetë më e shtrenjtë, më e madhe dhe më ushqyese.

Burger me djathë të dyfishtë

• Pesha-379,6 g
• kalorive- 899,5 kcal
• Proteina - 47,1 g
• Yndyrë - 60,1 g
• Karbohidratet - 43,7 g

E trefishtë me djathë - peshë, kalori

Për dashamirët e ushqimit të shijshëm, ekziston një mundësi për një grimcë të trefishtë me djathë. ju e kuptoni që këto janë tashmë tre kate kotele me tre shtresa djathë. Mund të merrni pothuajse një sanduiç shtesa ditore kalorive.

Triple Whopper me djathë

• Pesha-455,6 g
• kalorive: 1119,9 g
• proteina - 63,9 g
• yndyrna - 77,1 g
• karbohidratet - 43.

Whopper roll Burger King

Është i njëjti turp. vetëm rrotull.

Mbushja është e njëjtë me një biftek të zakonshëm, biftek i gatuar në zjarr, perime të freskëta, shumë salcë - Truku është se është e gjitha e mbështjellë në bukë gruri. Një alternativë e mirë për rrotullën e madhe do të ishte Roli Caesar "Burger King"

Vlerësime të ushqimit Burger King. Whopper

Dinjiteti: E shijshme dhe e kënaqshme. Whoppers janë të mëdha, vetëm për burrat, një burger shumë i mirë. Pas kësaj, ju nuk dëshironi të hani për një kohë të gjatë. Koteletë. i skuqur në zjarr ka shijen e shish qebapit.

Shërbimi është i shpejtë dhe profesional. Ashtu si me të gjithë rrjetin, ka shumë promovime dhe oferta speciale. Një plus shumë i fortë janë domatet e freskëta dhe marulja. Kur merr me vete një çupë. atëherë paketimi i letrës është shumë i dobishëm, mund ta vendosni në çantën tuaj.

Nga se përbëhen burgerët.

Të metat: Ushqimi në Burger King është pothuajse i njëjtë. si restorantet e tjera të ushqimit të shpejtë. Dikujt nuk i pëlqen që koka është e paketuar në një copë letre të thjeshtë. Disa njerëz nuk e pëlqejnë çmimin.

Whopper nuk është i padëmshëm apo edhe i dëmshëm, sepse. e cila është shumë kalori - tërheq pothuajse 600 kcal! Epo, ushqimi i shpejtë është ushqim i shpejtë. Kjo do të thotë që ju mund të fitoni shpejt dhe në mënyrë të padukshme peshë të tepërt dhe të fitoni një lloj sëmundjeje. Por nëse nuk përfshiheni në ushqimin e shpejtë, atëherë asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë. Ne duhet të kuptojmë. se ky ushqim nuk është për dietën e përditshme.

Është mirë që të hahet menjëherë, sa është e nxehtë, si të thuash, nga vapa e vapës, nëse nxehet, por. cilësitë e shijes humbur si çdo ushqim tjetër i ngjashëm.

Gjatë fundjavës vizitova kuzhinën, dhomën e shërbimeve dhe ngrirësin e Burger King - një zinxhir premium, siç u shpjegua gjatë turneut, ushqim i shpejtë. E shikoja me interes sesi rregullohej çdo gjë nga brenda, si përgatiten hamburgerët, skuqen patatet dhe hidhet kola. Nga pamja e zakonshme, pjesa më e madhe e procesit fshihet nga tavolinat e parave të gatshme dhe një banak me produkte të gatshme, dhe më pas u paraqit rasti dhe pyetjet që vlonin për të bërë, dhe për të parë nga brenda me sytë e mi. Le të themi se më ka intriguar shumë fakti që në Burger King gatuajnë pa doreza dhe mora një përgjigje shteruese pse bëhet kështu dhe jo ndryshe.

Foto-reportazh i detajuar nën prerje.

Në anën tjetër të banakut, doli të ishte e pazakontë - ju po qëndroni, dhe njerëzit përballë dalin, bëjnë porosi, ju shikojnë me një aparat fotografik pak, por jo shumë të befasuar. Nëse do të shihja një grup me fustane sterile dhe me SLR në një vend të ushqimit të shpejtë, ndoshta do të tregoja më shumë habi. Këtu procesi vazhdon si zakonisht, sikur asgjë nuk po ndodh.

Burger King, si të gjithë zinxhirët e ushqimit të shpejtë, ka veçorinë e vet të dallueshme, një produkt të markës - të ashtuquajturat "whoppers". Kjo fjalë, që rrjedh nga anglishtja Whopper ("whopper"), i referohet hamburgerëve shumë, shumë të mëdhenj, disa prej të cilëve janë shumë më të mëdhenj se kapaciteti i gojës së njeriut, besoj. Sipas Wiki, whopper është një nga hamburgerët më të njohur në industrinë e ushqimit të shpejtë. Herë pas here, në meny dalin çupa me shije jo standarde, për ndryshim.

Arsyeja për të mbledhur blogerët ishte një shtesë tjetër e menusë - "Big King Extra" - gjithashtu një hamburger mjaft i madh për 85 rubla të arsyeshme. Nuk e di se si filloi turneu me blogerët e tjerë që vizituan kuzhinën atë ditë, dhe atij që ishte vonë (pothuajse një orë, me lutjet e Hekurudhave të mia të dashura Ruse) m'u dorëzua menjëherë për shijim. Lexuesit e rregullt të blogut tim ndoshta do të kujtojnë se si kam kryer kohët e fundit një sondazh se ku janë burgerët më të shijshëm dhe ju më këshilluat t'i provoja ato në zinxhirë të ndryshëm. I pëlqeu opsioni në Burger King.

Recetën për këtë sanduiç e kërkova në kuzhinë. Në krye është një "majë e simite" 4 inç (cituar këtu dhe më tej, dhe do të ketë një diagram në fund të postimit), pastaj 7 gram salcë Big King, nën të 14 gram marule Iceberg dhe 7 gram qepë. Pastaj janë dy feta turshi. E gjithë kjo shtrihet në një "patty hamburgeri" që piqet në zjarr të hapur dhe vendoset në pjesën e mesme të një topuze të paktën 4 inç. Nën pjesën e mesme është një tjetër "patty hamburgeri" e shtrirë mbi një fetë djathë dhe shtatë gramë qepë. E gjithë struktura mbështetet në 14 gram marule Iceberg, 14 gram salcë Big King dhe në fund të një simite 4 inç.

Pra, i gjithë burgeri shtohet plotësisht në rendin e gabuar në të cilin rendita. Dhe as anasjelltas. Gjithçka është shumë e ndërlikuar atje, siç doli, dhe të gjitha llojet e makinerive marrin pjesë në proces.

Për të parë procesin e gatimit, ne ishim të ftuar në zonën e stafit. Këtu, të gjithë u ndërruan në rroba banjosh dhe mbulesa këpucësh të veçanta për të respektuar standardet e higjienës. Të gjitha veshjet e sipërme i lamë paraprakisht në sallë, nën mbikëqyrjen e një roje sigurie. Ata morën me vete vetëm çanta me lente për SLR.

Nëpërmjet frigoriferit mund të futeni në frigorifer, ku temperatura ruhet në -20 gradë:

Kufiri maksimal i lejuar kohor që produkti mund të kalojë jashtë ngrirësit gjatë procesit të shkarkimit është 30 minuta. Në praktikë, makinat shkarkojnë shumë më shpejt. Në përgjithësi, ka shumë kufizime kohore në Burger King. Për shembull, një kotëletë pas skuqjes duhet të qëndrojë jo më shumë se një orë në një enë të veçantë që ruan temperaturën. E njëjta gjë vlen edhe për të gjitha produktet e tjera - nëse nuk janë përdorur ose përdorur në kohën e duhur, atëherë ato hidhen. Kanunet e ushqimit të shpejtë nënkuptojnë se është më e shtrenjtë të rrezikosh produktet e skaduara - paditë në të cilat rast mund të jenë monstruoze.

Zarzavatet e freskëta u gjetën në raftet ngjitur, tashmë jashtë frigoriferit. Disa produkte mbërrijnë në magazinë të paprerë, ndërsa të tjerat janë plotësisht të përgatitura.

Aty pranë ka salca dhe siç e kuptoj unë nuk i nënshtrohen ngrirjes. Disa salca mund të ruhen në frigorifer, ndërsa të tjerat mbahen posaçërisht nën temperatura e dhomës. Për shembull, salca e majonezës dhe ketchup ruhen në mënyrë rigoroze në frigorifer, siç duhet të jetë sipas recetës. Temperatura në këtë dhomë është -2 gradë, domethënë është një frigorifer i plotë.

U zhvendosëm në një dhomë më të ngrohtë. Këtu ruhen gota për pije dhe enë të tjera njëpërdorimshe, ujë në shishe dhe çajra, simite (të cilat vijnë të ngrira dhe shkrihen në temperaturën e dhomës). Nga salcat në raftet, tërhoqa vëmendjen te "barbecue" - me sa duket, nuk kërkon ftohje ekstreme. Gjithashtu, salca e burgerit nuk kërkon ftohje, e cila duhet të jetë e ngrohtë në momentin e “montimit” të sanduiçit.

Dhe kjo është një larje enësh, trefazore "sipas standardit" - mirë, domethënë, në fazën e parë, enët ngjyhen dhe papastërtitë kokëfortë hiqen, në të dytën ato lahen me kimikate, dhe në të tretën, ndodh shpëlarja. Kam vënë re gjithashtu në foto që një llambë dezinfektuese është e varur në të djathtë, nuk më ka rënë në sy gjatë xhirimeve:

Personeli me akses në produkte kërkohet të lajë duart sipas një sistemi të veçantë. Na u tregua qartë se si bëhet kjo, kur të ngarkoj videon do ta tregoj. Ja sekreti pse Burger King nuk përdor doreza.

Doli, sipas hulumtimeve, shumë më tepër baktere grumbullohen nën doreza sesa në duar të pastruara posaçërisht dhe është më higjienike të punosh pa doreza. Për këtë, duart lahen shumë seriozisht - fillimisht me kujdes dhe duke përdorur një furçë me një xhel të veçantë, i cili lahet me ujë të rrjedhshëm. Ata lajnë jo vetëm pëllëmbët, por tërësisht deri në bërryla, si në kirurgji.

Pastaj një speciale përbërje kimike, dhe fërkohet me kujdes në lëkurë deri në bërryla. Siç u shpjeguam, ky është një krem ​​dezinfektues që përdoret në mjekësi. Si rezultat, pas një përpunimi kaq të fuqishëm, produktet mund të preken në mënyrë të sigurt me duar të zhveshura.

Natyrisht, përpunimi nuk mjafton për një turn të tërë dhe sipas standardit, duart lahen pasi ndoten, por të paktën një herë në orë. Higjiena është një gjë kritike për ushqimin e shpejtë zinxhir.

Por, përpara se të bëhet fjalë për montimin, i cili tregohet në kornizën e mësipërme, kërkohen shumë hapa të tjerë. Gjithçka fillon me kotelet e ngrira, të cilat duhet të kalojnë nëpër kavanozin e një skarë me zjarr të hapur. Është praktikisht një rrip transportieri - pllakat e ngrira vendosen sipër dhe një nga një, gradualisht, futen përmes flakës. Grill me zjarr të hapur "know-how" Burger King, falë kësaj skuqjeje arrihet një lëngshmëri më e madhe e koteletave.

Kotletat bëhen nga produktet ruse në Odintsovo dhe skuqen në një temperaturë prej rreth 400 gradë. Brenda duket kështu:

Më poshtë, nën skarë, prerjet bien në enë speciale me doreza. Pasi ena të jetë mbushur me një numër të caktuar koteletash, hiqet nga tigani i grilës dhe transferohet në një kabinet të posaçëm termik, ku ruhet një temperaturë e qëndrueshme në pak më shumë se 100 gradë:

Në këtë kabinet, me shënime elektronike "ku është cila kotele" produkti mund të jetë larg të qenit përgjithmonë. Nëse kujtesa ime nuk më shërben siç duhet, kufiri është 60 minuta dhe ka një tregues me ngjyra - nëse mishi fillon t'i afrohet kufirit, ndizet një dritë e veçantë që kërkon vëmendje. Nëse kalohet afati, atëherë tabaka me kotelet shkon në kosh. Nuk e di nëse kjo ndodh në ushqimin e shpejtë, ku në praktikë është zhvilluar një sistem i tërë i lëshimit të artikujve të njohur për blerësin.

Një kënd tjetër në të njëjtin kabinet. Ata që duan të shohin mbishkrimet mund ta zmadhojnë imazhin në shfletues, si gjithmonë, unë ngarkoj fotografi si kjo, . Vetë kabinetet janë instaluar mbi "vijën e montimit", ku bëhen të gjitha manipulimet me burgerët. Në krye mund të shihni etiketat e recetës. Atë në këndin e djathtë, me recetën për të njëjtin "Big King Extra" do ta tregoj në fund.

Kur u shfaqën kotletat e para në enën e furrës, bëhet fjalë për simite. Disa prej tyre shkrihen në një magazinë me temperaturë të ulët dhe më pas transferohen në paleta në sallën e transportuesit të burgerit:

Nëse është e nevojshme, simitet nxirren nga pakoja e mbyllur dhe hidhen në një megatoster të veçantë:

Në dalje prej saj është një simite e butë, por e thekur bukur:

Simitet vijnë në dy seksione, tre seksione dhe ndahen me "inç" - Unë tashmë kam shkruar më lart se Big King Extra kërkon pjesën e sipërme, të mesme dhe të poshtme të një topuz 4 inç. Këtu, para syve të mi, ata filluan të mbledhin një nga burgerët:

Ju lutemi vini re se zarzavatet u vendosën fillimisht në majë të simite. Ajo që është më afër jush në kornizë është ajo e poshtme dhe në fillim vendosin dy koteleta dhe më pas një copë djathë. Gjithmonë kam pyetur veten se si rezulton që disa nga ushqimet në një burger janë të ftohtë dhe disa të nxehtë. Nëse ngrohni një burger të përfunduar në mikrovalë, rezultati është plotësisht dhe shumë më i keq në shije sesa ai që japin në Burger King.

Në fund të fundit këtu është se vetëm një pjesë e ushqimit nxehet, një pjesë e konsiderueshme e hamburgerit (sallatë, salca) nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Kur ngrohni një burger të tërë në mikrovalë, në parim, ky efekt nuk mund të arrihet, për më tepër, buka humbet lagështinë dhe shpejt bëhet e shurdhër, bëhet pa shije.

Më pas në pjesën e poshtme të thekur, nga i njëjti kabinet ku ruhet temperatura, vendosen kotoleta të nxehta dhe sipër vendoset djathi:

Pas kësaj, pjesa e poshtme e hamburgerit futet në një furrë të veçantë, ku shkrihet djathi. Gjithçka është e qartë në një kohëmatës, në një modalitet transportues. Ndërsa një pjesë e hamburgerit është aty, shefi i kuzhinës punon me elementin e sipërm, duke e përfunduar me domate.

Dhe kur pjesa e poshtme me djathë të shkrirë del nga furra, zbukurohet me proshutë dhe plotësohet me salcë firmato:

Dhe shtoni diçka tjetër. Nga rruga, "rreth duarve" - ​​për disa lloje përbërësish, përdoren doreza speciale:

Në fund, pjesa e sipërme vendoset me kujdes mbi pjesën e poshtme dhe burgeri i përfunduar mbështillet me një letër të veçantë që e lejon të qëndrojë në temperaturën e duhur.

Tani le të shohim se si ndodh gjithçka në shembullin e një modeli hamburgeri krejtësisht të ndryshëm. Meqenëse procesi është përgjithësisht i ngjashëm, nuk do të komentoj për secilin hap.

Më lejoni t'ju tërheq vëmendjen në një pikë - pjesa e sipërme e simite lyhet me një salcë të veçantë, duke përdorur një mjet të veçantë. Kjo është diçka si majonezë, siç e kuptoj unë:

Ku shkoi simite e dytë? Sigurisht që ajo hyri në furrë për të shkrirë djathin. Për më tepër, vura re që përveç djathit kishte edhe proshutë në të. Gjithashtu nxehet dhe skuqet ndërsa përbërësit vendosen sipër:

Por pjesa e poshtme e burgerit është kthyer:

Pak më shumë përfundim në krye:

Salcat dhe përbërësit në fund:

Dhe tani mbyllja e rregullt e strukturës:

Rezultati:

Mbështjellja e letrës:

Duart e dyta marrin burgerin e mbështjellë...

Për ta vendosur atë në një tabaka të veçantë, blerësit tashmë mund ta shohin atë nga mbrapa. Gjithçka është logjike këtu - hamburgerët janë të renditur sipas llojit, ka mbishkrime si "gam", "dv.cheese", "cheese" - të gjithë e kuptojmë në mënyrë të përsosur se çfarë kuptimi kanë.

Në fund, patatet. I kushtova vëmendje furrës me një kohëmatës. Prita një kohë të gjatë që të mbaronte koha...

Në këtë kohë, patatet po vlonin brenda. Sapo kohëmatësi shkoi në zero dhe soba klithte, ena nxirrej dhe e varën në mënyrë që vaji të kullonte. Siç shpjegohet, vaji në këto furra ndryshon ndërsa oksidohet dhe kjo përcaktohet në mënyrë instrumentale. Kjo do të thotë, sapo vaji të pushojë së përmbushur normën, ai zëvendësohet me një të ri. Si rregull, kullimi ndodh pas ndërrimit, sepse kjo procedurë është "e pistë", dhe vaji i nxehtë nuk është substanca më e lehtë për t'u përdorur.

Dhe këtu janë recetat që kam spiunuar në linjën e montimit. "BBQ Chicken Rap" është kjo gjë në një tortilla me grurë:

Dhe ja receta e burgerit të ri Big King Extra, ende një fotokopje bardh e zi, sepse ditën e vizitës sonë ishte hera e parë që u shfaq në menu:

Dhe në fund disa foto të njerëzve:

52-53.
, Pjesa 2

Dhe materiali serp : ja ku eshte

P.P.S. Kërkohet të dërgojë një tabelë të përmbajtjes kalorike të produkteve Burger King.

Hamburgerët, si pjata kryesore e restoranteve të ushqimit të shpejtë, janë një sanduiç i tipit të mbyllur me mbushje të mbyllur. Në pamje të parë, një copë mishi e mbuluar me simite nga të dyja anët nuk të bën përshtypje të keqe. Për më tepër, njerëzit janë të sigurt për dobinë e kësaj pjate të thjeshtë.

Ushqimi i shpejtë, dhe në veçanti hamburgerët, janë të rrezikshëm sepse japin një përshtypje mashtruese të dobisë. Pas sallatës që del me bollëk nga skajet e rolesë qëndron një dozë shokuese kalorish, karbohidrate të shpejta dhe yndyrna të pashëndetshme.

Pse Burger King është i shijshëm ose pse aditivët janë të dëmshëm?

Të gjithë përbërësit që përbëjnë gatimet e ushqimit të shpejtë janë të njohur dhe të disponueshëm për ne. Megjithatë, askush nuk ka një dashuri të tillë për mishin e pulës, domateve, djathit, maruleve dhe simiteve, sa për hamburgerët. Nuk bëhet fjalë për kombinimin e këtyre produkteve, por për aditivët që e bëjnë ushqimin më të shijshëm dhe më të shijshëm.

Mishi është shumë i aromatizuar me aditivë të tillë si glutamat monosodium, aromë artificiale dhe stabilizues. Si rezultat, ushqimi fiton një shije të shtuar, duke shkaktuar varësi ndaj këtij lloji të ushqimit.

Përkundër faktit se përforcuesit e shijes lejohen për përdorim, ato janë të dëmshme për trupin.

Pse njerëzit shëndoshen nga burgerët

Hamburger, role dhe enët me mish këto janë larg nga ushqimet më të rrezikshme për sa i përket përmbajtjes kalorike. Shumica e kalorive që gjenden në ëmbëlsirat dhe pijet janë në formën e sheqerit, burimi kryesor i karbohidrateve me veprim të shpejtë.

Edhe nëse një pjatë që keni zgjedhur është brenda sasisë së kalorive për ju, atëherë rrezikoni të tejkaloni ndjeshëm këto kufij duke porositur një pije ose lëng të gazuar për të. Kombinimi i ushqimeve me shumë kalori është shkaku i mbingrënies.

Dëm për fëmijët

Dëmi i hamburgerëve për të rriturit është i dukshëm dhe dëmi i ushqimit të shpejtë për fëmijët nuk mund të krahasohet as me rrezikun ndaj të cilit ekspozohen konsumatorët e rritur të "të ngrënit në lëvizje". Organizmi në rritje i fëmijëve është veçanërisht i ndjeshëm ndaj përbërësve të dëmshëm të një ushqimi të tillë. Bollëku i sheqerit dhe kripës në ushqimet e shpejta prish ekuilibrin ujë-kripë në trup, duke çuar në një tepricë të kalorive.

Fëmijët kanë nevojë veçanërisht për makro dhe mikroelemente për rritjen e tyre, ndaj është shumë e rëndësishme t'u sigurohet atyre të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme. Nëse një nga vaktet kryesore të fëmijës zëvendësohet me një udhëtim në Burger King, trupi i fëmijës nuk merr komponentët e nevojshëm për rritje.

Është gjithashtu e rrezikshme që zinxhirët e ushqimit të shpejtë të joshin fëmijët me fotografi tërheqëse, dhurata dhe lodra. E gjithë kjo zhvillon tek fëmijët një shoqatë të fortë “Burger King = Ushqim i shijshem“, gjë që është e vështirë të përgënjeshtrohet. Ata fillojnë të refuzojnë ushqimin e zakonshëm, "pa shije".

Enët nga Burger King me dëm minimal për shëndetin

Ndodh që nuk ka asnjë mënyrë tjetër për të ngrënë gjatë ditës, përveçse në restorantet e ushqimit të shpejtë. Për fat të mirë, përmbajtja kalorike e menusë Burger King nuk është po aq e lartë. Nëse studioni në detaje ofertën e këtij restoranti, do të mund të gjeni ato pozicione që mund të jenë të përshtatshme edhe për entuziastët e fitnesit. Këto përfshijnë King Nuggets (265 kcal) dhe Whopper Mini (320 kcal)

Sallatat janë gjithashtu të padëmshme, por ka disa nuanca.

Së pari, nuk këshillohet të shtoni salcën e propozuar në sallatë, pasi përmban shumicën e kalorive të gjellës së përfunduar.

Së dyti, shija e perimeve në një sallatë, për arsye të panjohura, është shumë më pak e theksuar sesa në ato që jemi mësuar t'i hamë normalisht.

Tabela e kalorive të pjatave kryesore të Burger King:

Emri	Pesha e shërbimit	kalorive	ketrat	Yndyrnat	Karbohidratet
Patate të skuqura	75	205	3,5	9,8	25
Whopper	280	578	25	34	44
mbret nuggets	100	265	6,5	27	43
Hamburger	110	220	8,5	28,5	5,6
Hamburger me djathë	125	247	11	9	30
mbret i madh	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
përzierje sallate	80	18	1	0	3

Rezultati i stilit

Duke ndjekur këshillën tonë, ju gjithmonë mund të darkoni në Burger King me përfitime.

Kohët e fundit, McDonald's është larg nga i vetmi vend në Minsk ku qytetarët mund të hanë një vakt të shpejtë dhe të lirë. Në qytet kanë ardhur edhe zinxhirë të tjerë të ushqimit të shpejtë, gati për të ushqyer bjellorusët me patate të skuqura dhe hamburgerë. Portali relax.by kreu një eksperiment mes tre ushqimeve të shpejta më të njohura në kryeqytet - McDonald's, KFC Dhe Burger King- dhe krahasoi përmbajtjen kalorike të artikujve të menusë si një cheeseburger, patate të skuqura, krahe pule dhe një byrek të nxehtë me mbushje.

KFC

Në restorantet e KFC-së, tabela e vlerës së energjisë ushqimore është e disponueshme falas: pranë kontejnerit ku hidhen paketat dhe gotat e zbrazëta, ka një lloj këndi konsumatori ku mund të gjeni një listë të të gjitha pjatave me përbërjen dhe përmbajtjen e tyre kalorike. Aty do të gjeni edhe një listë të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve për 100 gram.

Patate të skuqura (shërbim standard - 100 g) - 276 kcal.

Krahët e pulës (6 copë, 127 g) - 399 kcal.

Në KFC nuk ka cheeseburger, kështu që ata kërkuan një burger tjetër, më të ngjashëm me të në përbërje. Si zëvendësim, ata ofruan një më të freskët - një simite me fileto pule, sallatë e freskët, djathë, domate dhe kastravec.

Më i freskët (179 g) - 182 kcal.

Byrek me mbushje qershie (71 g) - 302 kcal.

Sipas rezultateve të llogaritjeve të thjeshta, një drekë e tillë do t'ju "ju japë" 1,159 kcal - gjysma e marrjes ditore të kalorive për një të rritur. Dhe kjo nuk llogarit pijet, të cilat ndoshta do t'i pini edhe ju.

Kostoja e kompletit është 126,000 rubla.

McDonald's

Në të kaluarën, restorantet e McDonald's renditnin përmbajtjen kalorike të vakteve në çdo paketë. Tani nuk do të gjeni një informacion të tillë atje, por gjithçka që ju nevojitet mund të gjendet në faqen e internetit të kompanisë. Duke klikuar mbi produktin që ju intereson, përveç përmbajtjes kalorike dhe të llogaritur në çdo porcion të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, do të shihni sasinë e kripës dhe yndyrave të ngopura që ju “presin” në një pjatë të caktuar.

Patate të skuqura (shërbim standard - 111,7 g) - 340 kcal.

Krahët e pulës nuk gatuhen më në McDonald's, kështu që ata morën në vend të tyre Chicken McNuggets - copa mish pule v therrime buke skuqur thellë.

McNuggets pule (6 copë, 102 g) - 270 kcal.

Hamburger me djathë (110 g) - 300 kcal.

Byrek me mbushje qershie (80 g) - 180 kcal.

Duke ngrënë drekë në McDonal's, do të "mbushni me karburant" me 1090 kalori dhe portofoli juaj do të humbasë peshën me 90,000 rubla.

Burger King

Informacioni në lidhje me përmbajtjen kalorike të produkteve në Burger King nuk disponohet lirisht as në faqen e internetit të kompanisë dhe as në vetë ndërmarrjet. Për ndihmë, ata iu drejtuan drejtuesve të restorantit, të cilët sollën një tabelë me kalori dhe diktuan vlera e energjisë ushqimet e kërkuara.

Patate të skuqura (shërbim standard - 126 g) - 342 kcal.

Krahët e pulës (5 copë, 106 g) - 344 kcal.

Burger djathi (111 g) - 286 kcal.

Byrek me mbushje qershie (212 g) - 532 kcal.

Patty në Burger King është më e madhja për nga pesha (krahasuar me petat e objekteve të tjera). Ndoshta kjo është arsyeja e numrit rekord të kalorive në një darkë të tillë - 1504 kcal.

Kostoja e kompletit është 105,500 rubla.

Rezultati

vendin e 1

Ushqimi i shpejtë më "dietar" është ende në McDonald's. Nga rruga, për sa i përket kostos, ky restorant fiton si më i liri: 1090 kcal do t'ju kushtojë 90,000 rubla.

vendi i 2-të

Në vendin e dytë për sa i përket kalorive ishte zinxhiri i ushqimit të shpejtë KFC. Por për sa i përket kostos, ajo humbet në të gjitha restorantet e tjera: këtu do të duhet të paguani 126,000 rubla për 1,159 kcal.

vendi i 3-të

Në vendin e fundit ishte ushqimi i shpejtë nga Burger King - është më kalori nga të gjithë: 1504 kcal për 105500 rubla. Por një pjesë me patate dhe një byrek ka më shumë.

Kur restoranti i parë i ushqimit të shpejtë Burger King u hap në 1953, menyja e tij përbëhej kryesisht nga hamburgerë, patate të skuqura, pije joalkoolike, milkshakes dhe ëmbëlsira. Pasi zinxhiri iu shit një pronari tjetër dhe iu riemërua në vitin 1954, filloi të zgjeronte menunë, duke i shtuar sanduiçe të ndryshme. Burger King aktualisht ka një përmbajtje kalori shumë të larmishme, me përbërësit kryesorë, përveç mishit të viçit që ofron pulë, peshk dhe opsione vegjetariane, duke përfshirë sallatat dhe shtesa të tjera përfshijnë menunë e mëngjesit dhe pije të ndryshme.

Ndërsa kompania vazhdoi të zgjerohej jashtë Shteteve të Bashkuara, versionet e lokalizuara të menusë filluan të shfaqen në restorante në mbarë botën për t'iu përshtatur shijeve rajonale dhe besimeve kulturore ose fetare.

Për të rritur shitjet, Burger King ndonjëherë prezanton një ofertë me kohë të kufizuar për grupe të caktuara produktesh ose prezanton disa artikuj krejtësisht të rinj të destinuar për shitje afatgjata ose afatshkurtra.

Kompania prezantoi menunë e saj të parë të mëngjesit, së bashku me një linjë të veçantë sanduiçesh me firmë, në 1978. Menuja e zgjeruar e Burger King ishte më pas pjesë e një plani për të zgjeruar zinxhirin dhe për të hyrë në tregun ndërkombëtar, si dhe për të konkurruar me sukses me McDonald's. Kjo ishte e suksesshme - aktualisht, zinxhiri i restoranteve është një nga më të njohurit në mesin e atyre që shesin ushqim të shpejtë.

Artikulli më i famshëm i menusë

Produkti më i famshëm që ofrohet në këtë restorant është Whopper. Ajo u prezantua për herë të parë në vitin 1957, dhe që atëherë receta e saj është përmirësuar disa herë. Ju mund të dëgjoni shpesh se Whopper është konkurrenti kryesor i Big Mac nga McDonald's. Vërtet ka ngjashmëri, por mund të shihen edhe dallime. Pra, në "Whopper" nga "Burger King" përmbajtja kalorike është më e lartë - 670 Kcal, ndërsa vlera ushqyese"Big Mac" është 540 kcal. Për më tepër, produkti nga Burger King nuk përmban djathë. Kjo do të thotë, kur të shtohet me kërkesë të klientit, burgeri do të bëhet edhe më kalori.

Përbërja standarde e Whopper është marule, turshi, domate të freskëta, qepë, majonezë, ketchup dhe, natyrisht, një petë e madhe viçi. Në disa vende, për përgatitjen e tij përdoren salca të tjera, të cilat ofrojnë gjithashtu përbërës shtesë, duke përfshirë Ka edhe "Whopper" të dyfishtë dhe të trefishtë, duke ofruar përkatësisht 2 ose 3 kotele.

E gjithë kjo nënkupton që përmbajtja kalorike e pjatave në Burger King është thjesht e madhe, veçanërisht nëse porositni pjesë të mëdha. Për shembull, nëse, përveç Whopper, merrni një ëmbëlsirë shtesë me salcë, ju merrni pothuajse një kërkesë ditore ushqyese për një të rritur.

A ka produkte më të lehta?

Por megjithatë, adhuruesit e ushqimit të shpejtë mund të gjejnë pjata më të lehta në këtë zinxhir të shitjes me pakicë. Pronarët e markave marrin parasysh interesat e njerëzve që ndjekin të ushqyerit e shëndetshëm Prandaj, për disa artikuj të menysë, përmbajtja e kalorive reduktohet në Burger King. Sallata e Cezarit, për shembull, ka vetëm 343 kcal kur përdorni të gjithë përbërësit.

Përbërja e kësaj sallate pothuajse nuk devijon nga klasikët - djathi parmixhano i grirë, perime të freskëta, krutona dhe copa të skuqura. fileto pule me salcën e Cezarit. Sidoqoftë, shërbimi i pjatës këtu është dukshëm i ndryshëm - salca, krisurat dhe copat e pulës shërbehen veçmas, gjë që ju lejon të ndryshoni në mënyrë të pavarur madhësinë dhe vlerën ushqyese të porcionit.

Përgatitja e një sallate të tillë në shtëpi është shumë e thjeshtë - duhet të thani copa të vogla bukë e bardhë(mund të shtoni një sasi të vogël hudhre), skuqni fileton e pulës deri sa dhe më pas përzieni të gjitha me perime të freskëta në një pjatë të veçantë të shijshme. Salca shitet e gatshme, kështu që gatimi nuk merr shumë kohë.

Nëse jeni të hutuar nga përmbajtja kalorike e kësaj sallate në Burger King, mund ta ndryshoni recetën dhe ta bëni më të lehtë. Për shembull, piqni fileton e pulës, jo skuqni.

Çfarë tjetër mund t'i atribuohet ushqimit të shpejtë të lehtë?

Menuja e restorantit ofron edhe gatime të tjera me mish pule. Nëse vazhdoni të eksploroni përmbajtjen kalorike të pjatave në Burger King - Caesar Roll është mjaft i përshtatshëm si një produkt relativisht rostiçeri e shëndetshme. Sigurisht, lehtësia e tij është e papërsosur - një porcion përmban 390 Kcal, por në krahasim me Whopper, ai fiton dukshëm.

Në fakt, është një kopje e një pjate të ngjashme nga McDonald's - përfshin mish pule, marule, domate, djathë të grirë dhe salcë Cezar. E gjithë kjo është e mbështjellë në një tortë të freskët të sheshtë.

Mund ta gatuani vetë?

"Caesar roll" mund të përgatitet me duart tuaja pa shumë përpjekje. Për 6 racione do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 3 gota të copëtuara;
• 2 filxhanë fileto pule të skuqur, të prerë në rripa;
• ¼ filxhan djathë i grirë Parmixhano;
• ½ filxhan salcë Cezar;
• 6 bukë pita të vogla të holla.

Përzieni 3 përbërësit e parë në një tas të madh. Shtoni në to salcën Cezar dhe përziejini shumë mirë. Aplikoni 2-3 lugë gjelle nga përzierja që rezulton në mes të secilës bukë pita, mbështilleni në role. Nëse dëshironi, rrotullën e përfunduar mund ta skuqni në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal.

Shija e pjatës së përfunduar është pothuajse e njëjtë me atë të servirur në zinxhirin Burger King. Përmbajtja kalorike e rrotullës mund të reduktohet duke vendosur pulë të zier ose të pjekur në të në vend të skuqur.

Përveç kësaj, përzierja e mësipërme e përbërësve mund të shërbehet si sallatë. Për ta bërë këtë, mos e mbështillni me bukë pita, por spërkateni me krisur. Dhe nëse nuk jeni nga ata që numërojnë kalori, mund ta plotësoni pjatën sipas gjykimit tuaj - për shembull, shtoni proshutë të skuqur të grirë imët në të.