Rrotulloni me farat e lulekuqes në furrë. Vetëm një rrotull i mrekullueshëm i farave të lulekuqes. Role kreshmore me fara lulekuqeje nga brumi i majave

Një rrotull me fara lulekuqe do t'ju ndihmojë të kënaqni familjen dhe të befasoni mysafirët në një festë të ngrohtë çaji familjar. Farat e lulekuqes janë krokante këndshëm në gojë dhe harmonizohen me shijen e gjalpit brumi më i butë. Përgatitni një rrotull menyra te ndryshme. Brumi mund të bëhet me maja, pufkë, pa dhjamë ose biskotë.

Një domosdoshmëri për Krishtlindje ose Pashkë pasta të ndryshme nga brumi i tharmit. Sigurisht, do t'ju duhet të shqetësoheni me të, por më pas rrotulla të ëmbla Ju mund të trajtoni jo vetëm familjen tuaj, por edhe miqtë.

Produktet

Për 1 rrotull ju duhen:

• Qumësht nga një paketë - 0,5 gota;
• Maja: nëse është e thatë atëherë - 7 g, e freskët - 24 g;
• Miell i situr - 2 gota;
• Sheqeri - gjysmë gotë;
• Vezë - 1 copë;
• sl e fresket. vaj - 50 g;
• Ndryshk. vaj - 10 ml;
• kripë - 3 g;
• Farat e lulekuqes - 1 filxhan;
• Arra (bajame, kikirikë) - 100 g;
• Qumësht - 100 ml;
• Mjaltë natyral - 2 lugë gjelle.

Gatim

1. Ngrohim qumështin në një tenxhere derisa temperatura të arrijë 40°C. Për brumin, përzieni majanë me sheqer (1 lugë), miell (1 lugë) dhe shtoni këtë përzierje në qumësht. Lëreni brumin për 30 minuta në nxehtësi. E rëndësishme! Në një mjedis qumështor me miell sheqeri, majaja rritet shpejt!
2. Përzieni tretësirën me miell (gjysmë gote) dhe lëreni për 60 minuta në zjarr.
3. Pas një ore, brumi përzihet me pjesën tjetër të produkteve: sheqer, kripë, miell, vezë të rrahura, gjalpë. Brumë i gatshëm vihet në pjekjen përfundimtare në nxehtësi.
4. Gatim mbushje me lulekuqe. Lulëkuqja duhet të zihet fillimisht në qumësht. Për ta bërë këtë, e vendosin në sobë dhe, pasi ziejnë, derdhen farat e lulekuqes. Pas 2 minutash tenxherja hiqet nga zjarri dhe lihet mënjanë të fryhet.
5. Pastaj arrat shtypen manualisht ose mekanikisht. Në momentin që përgatitni farat e lulekuqes për mbushjen e rrotullës, brumi tashmë do të përshtatet.
6. Duhet të spërkatni miell në tryezë dhe të gatuani brumin në mënyrë që të mbetet i butë, të bëhet i bindur dhe të mos ngjitet në duart tuaja.
7. Më pas kalojmë në përgatitjen e mbushjes. Kaloni farat e fryra të lulëkuqes në një sitë për të kulluar qumështin e tepërt. E përziejmë me sheqer ose mjaltë. Për bluarje përdorim një llaç.
8. Tani ju duhet të hapni brumin. Duhet të jetë e hollë dhe e bukur.
9. Na zë gjumi një shtresë e hollë me fara lulekuqeje të gatuara. Në shtresën e dytë spërkatni arra të grira.
10. Brumin e mbështjellim në formë roleje, e kalojmë në një tepsi të lyer me yndyrë. Për të marrë një kore të bukur, lyejeni brumin me një vezë.

Në një furrë të nxehur më parë dhe vendosni një fletë pjekje me një role për 40 minuta. Shërbejini pasta për çaj në tryezë, duhet të jeni të ftohur.

Recetë kreshmore për një rrotull të shijshme

Shumë njerëz përpiqen të agjërojnë, ndaj mbledhin receta pjata pa mish dhe pjekje.

Përbërja:

• 0,5 kg miell të situr;
• 3 lugë gjelle niseshte patate.
• 10 g maja të thatë;
• 300 g lulekuqe ushqimore;
• 10 g sheqer vanilje;
• 20 ml vaj luledielli;
• 60 g sheqer të grimcuar;
• 250 g ujë të zier;
• Kripë.

Procesi i gatimit

1. Përzieni majanë me sheqerin dhe ujin e ngrohtë.
2. Pasi të fillojë fermentimi, shtohet mielli, vaj perimesh, vanilinë dhe gatuajmë brumin.
3. Duhet të jetë i ngushtë dhe elastik.
4. Farat e lulëkuqes ngjyhen në një enë me ujë të valuar. Pas pesëmbëdhjetë minutash, ftohet dhe kalohet në një sitë për të kulluar ujin e tepërt.
5. Pasi kokrrat janë tharë, ato kalohen në një enë dhe përzihen me niseshte. Mund të shtoni mjaltë.
6. Brumi i përfunduar duhet të hapet në një fletë të hollë dhe të mbështillet me farat e lulekuqes.

Para se të futet roleja në furrë, lihet mënjanë derisa të ngrihet.

Pas një ore, mund të futet për 40 minuta në një furrë të nxehur në 180 C.
Një erë e këndshme buron nga pjekja e përfunduar. Provoni ta gatuani këtë rrotull dhe mund ta shijoni.

Nga brumërat

Me farat e lulekuqes mund të gatuani jo vetëm simite me bagels, por edhe një rrotull. Nëse keni kohë, mund ta gatuani brumin me maja. Në mënyrë që të mos ngatërroni për një kohë të gjatë, është më mirë të bëni pasta nga pasta të squfurit. Mund ta gatuani një ditë para pjekjes ose të blini paketim të gatshëm. Për të marrë një mbushje të mrekullueshme me kontrast me farat e lulekuqes, i shtohen arra, rrush të thatë, kajsi të thata dhe çdo frut tjetër të thatë.

Produktet:

• 1,2 kg brumë sfungjerë;
• 400 g sheqer të grimcuar;
• 400 g lulekuqe;
• 2 litra ujë.

Këshilla! Hapeni brumin në një drejtim në mënyrë që shtresat e brumit të shtresohen siç duhet. Produkti i pastë mund të vendoset në një tepsi të pa yndyrë, sepse yndyra do të kullojë nga brumi. Petat e pjekura lihen të ftohen dhe vetëm pas kësaj priten .

Gatim

Receta do të përdorë brumë të gatshëm, kështu që menjëherë do të vazhdojmë me përgatitjen e mbushjes.

1. Hidhni farat e lulekuqes me ujë të valuar. I lëmë mënjanë për gjysmë ore që të fryhen.
2. E vendosim lulëkuqenë në një sitë dhe e lëmë aty derisa të kullojë i gjithë uji.
3. Grini farat e lulekuqes me sheqer në një procesor ushqimi derisa farat e lulekuqes të marrin ngjyrë blu të errët.
4. Hapeni copën e shkrirë të brumit. Në këtë rast, është e nevojshme të ndiqni drejtimin në mënyrë që të mos prishni strukturën e shtresuar.
5. Shpërndani në mënyrë të barabartë përbërjen e lulëkuqes mbi brumë. Skajet duhet të lihen pak. E kthejmë rrotullën.
6. Së pari, pergamena mbulohet në një fletë pjekjeje, më pas vendoset produkti. Për t'i dhënë rolesë një kore të artë, sipërfaqja e saj lyhet me të verdhë veze dhe spërkatet me farat e susamit.
7. Fleta e pjekjes vendoset në furrë të parangrohur për 30 minuta.

Roli i përfunduar i pastës së sfumuar mund të pritet kur të jetë ftohur. Shërbehet me çaj, kafe ose kokteje.

Role e butë me biskota me fara lulekuqeje

Çdo amvise do ta pëlqejë këtë recetë, sepse këtu nuk përdoren shumë produkte. Vetëm, për të marrë rrotulla të shijshme me fara lulekuqeje, duhet të keni parasysh disa pika. Për shembull, mbushja duhet të jetë gjithmonë pak e lagur në mënyrë që brumi të ngjyhet me të nga brenda.

Përbërja:

• 150 g sheqer të grimcuar;
• 170 g miell të situr;
• 4 vezë të freskëta;
• 20 g niseshte patate;
• 5 g vanilinë;
• 1 filxhan qumësht me yndyrë të plotë;
• 1 filxhan fara lulekuqeje;
• Sheqer për mbushje 20 g;
• 1 filxhan rrush të thatë;
• 2 lugë gjelle mjaltë natyral.

Gatim

1. Hidhni ngadalë sheqerin dhe pak kripë në vezët e rrahura. Më pas shtojmë një pjesë të miellit, niseshtesë dhe e përziejmë përbërjen me pjesën tjetër të masës.
2. Mbushja bëhet nga farat e lulekuqes. Fillimisht duhet të njomni farat e lulekuqes në qumësht dhe ta vendosni të piqet në zjarr të ngadaltë.
3. Kur të fryhet, filtrohet, përzihet me mjaltë dhe rrush të thatë.
4. Masa e lëngshme e biskotave hidhet në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe piqet për një çerek ore.
5. Më pas, derisa torta të jetë ftohur, duhet ta vendosni në një pecetë, të vendosni mbushjen dhe ta rrotulloni.
6. Për të marrë një kore të artë, produkti futet përsëri në furrë për 4-5 minuta.

Roli i përfunduar shërbehet i ftohur.

Rrotulla gjizë të mbushura me fara lulekuqeje

Në këtë recetë, ne do të përgatisim një rrotull nga brumë gjizë, e cila rezulton shumë plastike dhe nuk ngjitet fare për pëllëmbët. Bërja e pastave nga brumi është shumë e përshtatshme. Familja dhe mysafirë nderi vlerësoni shijen e saj.

Produktet

Do të na duhen:

• miell i situr 2 lugë gjelle;
• Gjizë 1 pako (më mirë të merret në pako, nuk ka gunga);
• Sheqer 100 g;
• Gjalpë 100 g;
• Vezë pule 2 copë;
• Limon;
• Pluhur për pjekje 5 g;
• Bajame 60 g.

Për mbushje:

• Lulëkuqe 200 g;
• Sheqer 100 g;
• Qumësht 1 lugë gjelle.

Gatim

1. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, pak kripë, sheqerin dhe lëkurën e limonit.
2. Shtoni gjalpin e grirë dhe gjizën. Përziejini në mënyrë që të merrni një thërrime të vogël. E rëndësishme! Përdorni gjizë të thatë nga një paketë në recetë. Mund të ketë gunga në masë. Ata nuk janë të nevojshëm këtu.
3. Përzieni thërrimet me vezën dhe të verdhën e vezës. Mblidhni masën në një gungë, mbështilleni me një film dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
4. Grini farat e lulëkuqes derisa të shfaqet një aromë e veçantë. Ju mund të shtoni ujë të zier për të përshpejtuar procesin. Bluarja bëhet në mënyrë që kokrrat në mbushje të dalin të lëngshme.
5. Ziejeni qumështin dhe shpërndani sheqerin në të. Hidhni farat e lulëkuqes në qumësht të nxehtë dhe prisni derisa të fryhet. Uji i tepërt duhet të kullohet.
6. Ndani brumin në disa pjesë dhe hapni rrathë. Sipër spërkatni bajame të grira. Kjo është e nevojshme për të marrë një brumë krokant, të shtresuar me një aromë të këndshme arrë.
7. Më pas shtohet mbushja me lulekuqe.
8. Brumin e mbështjellim në formë roleje, e vendosim në furrë të nxehur për 40 minuta. Produkte të pjekura të gatshme lyhet me gjalpë. I spërkasim me sheqer pluhur sipër.

Recetë e pazakontë me rrush të thatë

Për të përgatitur rrotullën e farave të lulekuqes me rrush të thatë, mund të përdorni maja, pufkë ose brumë biskotash. Recetën për përgatitjen e brumit mund ta gjeni në këtë artikull më sipër. Produktet e përdorura janë të njëjta, vetëm këtu duhet të shtoni edhe 200 g reçel dhe 100 g rrush të thatë.

Mbushja me lulëkuqe përgatitet edhe duke e zhytur në qumësht me sheqer.

Gatim

1. Përgatisni brumin. Hapeni në një tortë të hollë.
2. Përhapeni mbi të reçelin, farat e fryra të lulëkuqes dhe spërkatni me rrush të thatë.
3. Brumin e mbështjellim në formë roleje dhe e vendosim në furrë të nxehur (180 C).
4. Pas 30-40 minutash, duhet ta hiqni, ta lyeni me vaj dhe ta spërkatni me pluhur.
5. Roleta mund të shërbehet e ftohur.

Rrushi i thatë plotëson shijen e farave të lulekuqes dhe i bën produktet e pjekura më të ëmbla. Është mirë të pini çaj ose kafe me pasta.

Recetë nga Yulia Vysotskaya me limon

Në këtë recetë rrotull me farat e lulekuqes do të përgatitet nga brumi i tharmit.

Përbërja:

• Miell - gjysmë kilogram;
• Sl. vaj - gjysmë paketë;
• Limonë të mëdhenj 2 copë;
• Vezë 2 copë;
• Sheqer 1 filxhan;
• Maja e freskët 15 g;
• Qumësht 1,5 gota;
• Farat e lulekuqes 250 g;
• Kockat e bajames 150 g;
• Sheqer pluhur 10 g;
• Vaj vegjetal 1 lugë gjelle;
• Mjaltë 2 lugë gjelle

Lëkura e limonit hiqet më së miri me një mjet të veçantë.

Gatim

1. Vendoseni qumështin të ziejë.
2. Hidhni në gjysmë gjalpin dhe sheqerin. Përziejini dhe lëreni të ftohet.
3. Në 50 ml qumësht të ngrohtë shpërndani 5 g sheqer me miell dhe maja, vendoseni në zjarr.
4. Përzieni tretësirën e fermentuar me qumështin e ftohur. Shtoni gjalpin e mbetur, miellin. Tjetra, ju duhet të gatuani brumin. Vendoseni topin e lëmuar që rezulton në nxehtësi për 60 minuta.
5. Hidhni farat e lulëkuqes për mbushjen e rolesë, në një tenxhere me ujë në zjarr të ngadaltë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, kokrrat do të fryhen dhe do të thithin lëngun. Uji i tepërt duhet të derdhet.
6. Kokrrat bluhen në llaç derisa të fitohet pluhur.
7. Përzieni lulekuqe me bajamet e grira, sheqerin e mbetur, gjalpin, lëkurën dhe mjaltin.
8. Hapeni brumin në dy shtresa dhe mbulojeni me mbushje. Lyejeni sipërfaqen e rrotullës me proteina.

I vendosim roletë në furrë të nxehur (180 C) për gjysmë ore. Sipër aplikoni sheqer pluhur.

Ju bëftë mirë!

Unë nuk jam një adhurues i ëmbëlsirave me fara lulekuqe. Por burri im e do brumin e brumit të farës së lulekuqes. Zakonisht, tradicionalisht, nëna ime e bën për Pashkë. Mund të themi, sidomos për dhëndrin.

Këtë vit rrotullat ishin shumë të vogla, u hanin shpejt. Vendosa të piqja vetë një rrotull të madh, për herë të dytë në jetën time. Brumi doli shumë i butë, mbushja me farat e lulekuqes ka shije interesante. Unë shtoj më shumë sheqer, kështu që pjekja "lëshon" lëng të shijshëm.

Fillimisht le të përgatisim brumin.

Shpërndani majanë në ujë të ngrohtë. Shtoni sheqerin dhe miellin. Lëreni derisa të bëhet shkumë.

Shtoni qumështin, gjalpin e shkrirë, vezën dhe kripën. Përziejini. Spërkateni me miell dhe gatuajeni brumin.

Mbulojeni brumin dhe lëreni të rritet derisa të dyfishohet në masë.

Kur brumi të jetë i përshtatshëm, është e nevojshme që farat e lulekuqes të zihen me avull.

Lulëkuqja mbusheni me ujë dhe vendoseni në mikrovalë. Ndizni për rreth 10 minuta.

I gjithë uji duhet të avullojë. Shikoni furrën tuaj. Farat e lulekuqes mund t'i zieni me avull në sobë.

Rrafshoni brumin në një petë. Është mirë ta bësh me dorë.

Lyejeni me gjalpë të shkrirë.

Zgjero lulekuqe. Dhe spërkatni të gjithë sipërfaqen me sheqer.

Rrokullisje. Lëreni të pushojë për 15 minuta.

Me një thikë të mprehtë bëni prerje në të gjithë rrotullën.

Piqni rrotullën me farat e lulekuqes nga brumi i majave në temperaturë 170 gradë deri në kafe të artë. Përafërsisht 25-35 minuta.

Lëreni të ftohet pak dhe mund ta prisni.

Ju bëftë mirë.

Ndonjëherë ju vërtet dëshironi të hani diçka shumë të shijshme me çaj. Nga rruga, pasta të blera në dyqan nuk i plotësojnë gjithmonë pritjet tona. Ju ftojmë të përgatiteni rrotullim i shpejtë me lulekuqe!

Nëse vërtet dëshironi të provoni produkt cilësor, gatuaj ëmbëlsira të bëra vetë. Nuk është e vështirë dhe mjaft shpejt të gatuash një rrotull me fara lulekuqeje . Ne do të paraqesim disa receta të thjeshta. Aromatik, i freskët pjekje në shtëpi, me siguri, nuk do të lërë indiferentë familjen dhe miqtë tuaj!

Roll lulekuqe. Recetë klasike

• 3,5 gota miell
• 1 gote qumesht
• 2 vezë
• 50 g gjalpë
• 1 filxhan sheqer
• 1 lugë kripë
• 30 g maja
• Për mbushje:
• 2 gota lulekuqe
• 1 lugë gjelle Sahara
• ½ filxhan mjaltë

1. Përgatisni avullin. Në një gotë qumësht të ngrohtë hidhni majanë, pak sheqer dhe ½ filxhan miell. Lëreni brumin për 50 minuta në një vend të ngrohtë.
2. Pas kësaj shtoni pjesën tjetër të produkteve, miellin dhe gatuajeni mirë brumin që të mos ju ngjitet në duar.
3. Brumin e përfunduar e vendosim në një tenxhere, e mbulojmë me një pecetë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të gatuhet dy herë.
4. Përgatisni mbushjen. Mbushni lulëkuqet me ujë të nxehtë, ziejini për 20 minuta, më pas hidheni lulëkuqenë në një sitë të imët. Kaloni lulëkuqet në një mulli mishi, shtoni sheqer dhe mjaltë në të, dhe gjithashtu, nëse dëshironi, të verdhën e verdhë (do t'i shtojë masës ngjitëse).
5. Ndani brumin e përfunduar në 2 pjesë. Hapni copat e brumit në një shtresë afërsisht 30 * 50 cm dhe vendosni sipër mbushjen. Rrokullisni në një rrotull, shtrijeni në një formë, pasi e keni mbuluar më parë me letër pergamene.
6. Para se ta fusim rolenë në furrë, duhet të qëndrojë në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Lyejeni rrotullën sipër me qumësht ose të verdhë veze.
7. Piqeni në 200°C për 40-50 minuta. Çaj i lumtur!
8. Nëse dëshironi, arra të copëtuara dhe / ose rrush të thatë mund të shtohen në mbushje.
9. Sipas recetës më poshtë, ju merrni vetëm pasta të pakrahasueshme! Falë zierjes së arrave në karamel, shija e mbushjes është e mahnitshme!

Rrotulloni me farat e lulekuqes, karamel dhe arra

Për të bërë një rrotull me farat e lulekuqes do t'ju duhet:

• 1 lugë Sahara
• 3 lugë gjelle Miell
• ½ gotë ujë
• 15g maja e thatë SAF-moment (67g) maja e freskët

Për provë:

• 1 filxhan lëng (ujë, qumësht ose hirrë)
• 1-1,5 lugë kripë
• 1/4 filxhan sheqer
• 0,5 filxhan gjalpë të shkrirë ose vaj vegjetal
• 6-6,5 gota miell
• 2 vezë

Për mbushje:

• 100 ml krem ​​(qumësht)
• 200 gr arra
• 20 g gjalpë
• ½ filxhan sheqer

Recetë me rrotull me fara lulekuqe

1. Në një tas të veçantë, bashkoni miellin, majanë dhe sheqerin. Hidhni rreth 1/3 e 1/2 filxhanit ujë të ngrohtë. Përziejini për të bërë një brumë të trashë të lëmuar. Hidhni ujin e mbetur të ngrohtë.
2. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë derisa të shfaqen flluska në brumë.
   Hidhni vaj vegjetal dhe 1 filxhan të çdo lëngu në brumë (qumësht, kefir, ujë, salcë kosi, etj.).
3. Rrihni vezët dhe shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini gjithçka. Hidhni në të rreth 4 gota miell. Përziejini. Ju duhet të merrni një brumë ngjitës.
4. Duke vazhduar përzierjen e brumit, shtoni ½ filxhan miell derisa brumi të bëhet i pamundur për t'u përzier me lugë.
5. Spërkatni gjysmë gote miell në tavolinë dhe shtroni brumin.
6. E gatuajmë me duar, shtojmë miellin derisa brumi të bëhet i butë dhe i butë.
7. Këshillohet të gatuani brumë gjalpi edhe pak minuta Ky brumë do të bëhet edhe më i shijshëm nga kjo.
8. Formoni brumin në një top, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni derisa të dyfishohet në madhësi.
9. Shtypni brumin e rritur, mbulojeni përsëri me film ngjitës dhe lëreni të rritet përsëri.
10. Përgatisni mbushjen. Shkrihet në një tenxhere të vogël gjalpë, shtoni sheqerin dhe mbajeni në zjarr duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të marrë ngjyrë kafe.
11. E heqim tenxheren nga zjarri. Pas një minute hidhni qumështin.Këshillohet që fillimisht qumështi të ziejë, në këtë rast karameli nuk do të ngurtësohet plotësisht.
12. E vendosim sërish tenxheren në zjarr minimal dhe e ziejmë derisa masa të jetë homogjene.
13. Për një karamel më të ëmbël, shtoni 1/4 filxhan sheqer pluhur ose sheqer.
14. Grini arrat në një mulli kafeje. Arrat e mëdha mund ta grisin brumin.
15. Në masën e karamelit vendosim arrat, i trazojmë dhe i mbajmë enët në zjarr edhe për 1-2 minuta duke i përzier vazhdimisht.
16. Mac avull për 10-15 minuta. Kullojeni lëngun e tepërt. Mac kalon përmes një mulli mishi. Shtoni në mbushjen e ftohur.
17. Hapeni brumin në një shtresë rreth 1 cm të trashë. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë, duke shmangur skajet. Lyejeni skajet me vezë ose ujë.
18. Rrokullisni brumin në formë roleje. I kalojmë në një tepsi të veshur me letër furre. Nëse role nuk përshtatet në fletën e pjekjes, përkuleni atë në një formë patkua.
19. Lyejeni pjesën e sipërme me ujë dhe lëreni produktin në një vend të ngrohtë në mënyrë që të rritet të paktën 1.5 herë.
20. Kur rrotulla me farat e lulekuqes të jetë gati, lyejeni sërish me ujë të ëmbël (2 lugë gjelle ujë dhe 1 lugë sheqer) ose me një vezë.
21. E vendosim produktin në furrë të parangrohur në 250°C për 10 minuta. Më pas uleni temperaturën në 200°C dhe mbulojeni rrotullën me fletë metalike dhe piqni derisa të zbutet (rreth 30 minuta të tjera). Lyejeni rrotullën e përfunduar me ujë dhe mbulojeni me një peshqir. Ju bëftë mirë!

Pavarësisht një përshkrimi kaq të detajuar, roleja me farat e lulekuqes përgatitet mjaft shpejt dhe pasi ta keni përgatitur rrotullën sipas recetës sonë, me siguri do të mbeteni shumë të kënaqur!

Role me farat e lulekuqes me mbushje bollgur

Do t'ju duhet:

• 650 ml qumësht (0,5 l për mbushjen);
• 4 vezë (2 - në brumë, 1 - për mbushje dhe 1 për lubrifikimin);
• 200 g margarinë;
• 100 g sheqer;
• 10 g maja të thatë;
• 1 kg miell;

Për mbushje:

• 6 lugë bollgur;
• 100 g lulekuqe;
• 100 g sheqer.

Si të gatuaj:

1. Hidhni pak ujë në enët, vendosni një lugë sheqer aty për të holluar majanë dhe lëreni të fryhet.
2. Shkrijmë margarinën dhe e bashkojmë me pjesën tjetër të përbërësve të brumit. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Lëreni të ngrihet.
3. Mund të vazhdoni me mbushjen: vlim bollgur trashë, shtoni farat e lulekuqes me sheqer në të. Kur të ftohet, çani një vezë në të.
4. Ndani brumin në tre pjesë dhe secila hapeni, shtrini mbushjen dhe rrotullojeni në formë roleje. Lyejeni me vezë të rrahur para pjekjes.
5. Piqeni për rreth 15 minuta në furrë në 220 gradë.

Jemi të sigurt që pastat e përgatitura nga ju do t'ju japin juve dhe familjes suaj një kënaqësi të vërtetë gastronomike!

Dhe çfarë gatuani më shpesh nga pjekja në shtëpi? A keni në arsenalin tuaj receta të shpejta? Na shkruani!

Ëmbëlsira me farat e lulekuqes është një lloj pastiçerie mjaft popullor dhe i bukur. Herët a vonë, çdo amvise tregon një shkallë të ndryshme entuziazmi për të dhe përpiqet të mësojë se si të trajtojë me edukatë dhe kompetencë farat e lulekuqes dhe brumin e lulekuqes. Mac me të vërtetë kërkon mirëkuptim dhe njohje. Dhe nëse ato shfaqen, ai do të falënderojë byrekë të shijshëm dhe simite, pufka dhe kifle, petulla dhe byrekë.

Ndoshta më version klasik gatim byreku me farat e lulekuqes - rrotullohet me farat e lulekuqes nga brumi i majave. Një rrotull i harlisur, i ajrosur, i butë, spektakolar dhe kaq i bërë vetë! Një ëmbëlsirë e mrekullueshme me farat e lulekuqes, e cila duhet të gatuhet! Sot do të tregoj një recetë mjaft të thjeshtë dhe të bukur për rrotullën e farave të lulekuqes nga brumi i majave, ka më komplekse. Por ju duhet të filloni diku!

Brumin e majave e bëra me qumësht të ngrohtë. Roli doli të ishte jo shumë kalori, pasi bazohet jo në gjalpë, por në vaj vegjetal, dhe nuk ka vezë. Por korja e artë dhe mbushja e farave të lulekuqes bëhen në përputhje me të gjitha rregullat, jo vetëm gatim i shijshëm, por edhe elegant, i bukur - për hir të kënaqësisë vizuale. Gjithçka për veten dhe për mysafirët e dashur.

Disa kujtime për brumin e majave:

• për ta bërë brumin më të ajrosur, mos harroni të shoshitni miellin;
• kur punoni me brumin e majave, mbani mend: është kapriçioz, nuk i duron dot rrymat;
• që brumi të rritet më shpejt, vendoseni në një enë me ujë të ngrohtë ose në një bateri.

Përbërësit

Brumë:

• qumësht 200 ml
• kripë 1 lugë
• sheqer 4 lugë gjelle
• maja e thatë 1,5 lugë
• vaj luledielli 25 g
• miell gruri 350 g

mbushje:

• lulëkuqe 100 g
• sheqer 4 lugë gjelle

Për lubrifikimin:

• e verdha e pulës 1 pc.

Si të bëni role me farat e lulekuqes nga brumi i majave

1. 
   Për të përgatitur ndonjë pastë të pasur, maja e thatë ose maja e freskët hollohet në ujë të ngrohtë ose qumësht, gjë që do ta bëjmë. Merrni një tas të thellë të rehatshëm. Hidhni në qumësht pak të ngrohur (35-38 gradë). Shtoni një lugë sheqer. Përziejini. Hidhni në maja të thatë. Më pëlqen të përdor maja të thatë të menjëhershme. Mbulojeni me një leckë dhe lëreni për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, maja duhet të aktivizohet.
2. 
   Sapo të krijohet një kapak shkumë mbi qumësht, shtoni pjesën tjetër të sheqerit, kripën, vaj luledielli. Përziejini.
3. 
   Spërkateni në pjesë të vogla të siturit miell gruri. Përzieni menjëherë me një lugë. Shtoni miellin derisa të merrni konsistencën e dëshiruar të brumit. Sapo brumi të bëhet i trashë, vendoseni në një dërrasë me miell dhe gatuajeni që të mos ju ngjitet në duar.
4. 
   Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë, pa rrymë për 1 orë. Nëse dhoma është shumë e ngrohtë, brumi do të rritet më shpejt.
5. 
   Le të bëjmë mbushjen me lulekuqe. Hidhni farat e lulekuqes në një tas të thellë. Mbushni me ujë të valë. Mbulojeni me kapak. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Lulëkuqja do të thithë një pjesë të lëngut. Lëngu i pa përzier me farat e lulekuqes duhet të kullohet.
6. 
   Shtoni sheqer në farat e lulekuqes. E grijmë të gjithë masën me blender.
7. 
   Pluhuroni dërrasën me miell. Shtroni një top brumi dhe shpojeni me grusht. Më pas hapeni në një shtresë drejtkëndëshe.
8. 
   Dhe shpërndani dendur mbushjen e farës së lulekuqes në të gjithë shtresën.
9. 
   Rrokullisni fletën e brumit në formë roleje. Shtrijeni në pergamenë. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë (zakonisht mjaftojnë 30-40 minuta).
10. 
    Lyejeni rrotullën me të verdhën e rrahur. Më pëlqen të dekoroj ëmbëlsira me forma të ndryshme. Për të bërë një rrotull të bukur me farat e lulekuqes, duhet të lini pak brumë, ta rrotulloni në një shtresë të hollë dhe të prisni figurat. E shtrojmë në mënyrë të rastësishme në një role të lyer me yndyrë dhe e dërgojmë në furrë në 180 gradë. E pjekim rrotullën për 50-60 minuta.
11. 
    Epo kjo është e gjitha. Roli elegant me farat e lulekuqes nga brumi i majave është gati. Ftojeni dhe ftojini të gjithë për çaj!

Këtu, para se të gjeja mbushjen perfekte të farës së lulekuqes për veten time .... Kam prishur shumë gjëra të bukura. Ky është më i miri për mua.
E rëndësishme! Mac duhet të jetë i një cilësie shumë të mirë! Provojeni, nuk duhet të jetë kurrë e hidhur!

Përbërësit

për 1 byrek Tashmë ka

• Gjalpë brumë maja - 750 g
• Lulëkuqe - 500 g
• Gjalpë - 100 g
• mjaltë - 100 g
• Sheqeri - 10 lugë
• Qumësht - 250 ml

• Mjalti është më i lehtë, dhe, natyrisht, me cilësi të mirë - këtu akacie.

1.

2.

Dhe tani fillojnë sekretet e këqija (të marra nga përvoja e vështirë) e poshtër dhe e dëmshme.
Dikur njomja farat e lulekuqes gjatë natës. Është marrëzi dhe rezultati është kaq i tillë. Kam lexuar nga Pokhlebkin për mundësinë e shmangies së këtij qëndrimi të trishtuar brenda natës.

Hidhni farat e lulekuqes me ujë të valë për 8-10 minuta. (Nëse lulëkuqja është "e ndotur", shpëlajeni fillimisht.)
Ne bashkojmë. Dhe përsëri derdhni ujë të valë për 5 minuta.

3.

Dhe pastaj fillon ... E kullojmë ujin mirë (duke e shtrydhur). Përzihet me të mëdha! sheqer. Dhe ne marrim një mulli mishi manual (!!!). Ndërsa e gjeta timen në Itali - u tërbova. Sepse unë deklaroj me autoritet - as në një mulli elektrik, as në një mulli kafeje, as në një llaç të veçantë (përgjithësisht sadizëm i tmerrshëm), është kaq e mrekullueshme të mos e gatuash atë, ashtu si në një mulli mishi manual parahistorik! (Thirrni gjyshen). Ne kemi nevojë për sheqer si një "gërryes" shtesë. Kristalet e ngurta do të jenë të shkëlqyera për të shtypur lulekuqenë me thika. Melem. ËSHTË E VËSHTIRË!

Duhet të derdhim menjëherë një qumësht kaq të bukur lulekuqe.

4.

I kalojmë në një tenxhere të thellë, i përziejmë me gjalpin, mjaltin, shtojmë pak qumësht (do ta hedhim gradualisht) dhe fillojmë të gatuajmë në zjarr shumë të ulët. Përziejini vazhdimisht dhe shtoni qumësht. Ju mund të keni nevojë pak a shumë prej tij. Unë kam një lulekuqe të ndryshme në mënyra të ndryshme "merr". E gatuajmë për rreth 1 orë. Mbushja nuk duhet të jetë asnjëherë e lëngshme.
Cilësi e thërrmuar, shije hyjnore! Le të qetësohemi.

5.

Hapeni brumin sa më hollë. Një katror ose një "ovale katrore" e tillë (tingëllon shkëlqyeshëm).

6.

E vendosa në një pecetë. Shtroni mbushjen me bujari. Dhe rrotullojeni me shumë kujdes.

7.

E rrahim vezën.

8.

Ngroheni furrën në 180 gradë. E shtrojmë rolenë në letër pjekjeje. Lyejeni me një vezë dhe vendoseni për dhjetë minuta, më pas çdo 10 minuta e ulim temperaturën me 20 gradë. E pjekim per 30-40 minuta ne varesi te furres! Unë kam pesë prej tyre (më falni) në vende të ndryshme dhe secila me truket e veta.