Role e ëmbël me kefir. Role e ëmbël me kefir dhe reçel. Për një rrotull të shpejtë pandispanje me çokollatë me krem, do t'ju duhet

Çdo amvise ka nja dy nga tre receta në arsenalin e saj që do të ndihmojnë gjithmonë në situata të paparashikuara. Ndodh shpesh që të ftuarit të vijnë pikërisht kur praktikisht nuk ka asgjë në frigorifer. Një rrotull e thjeshtë kefiri do të bëhet një zgjidhje e shkëlqyer në këtë situatë. Një minimum produktesh që mund të gjenden në çdo shtëpi, përgatitje e shpejtë dhe rezultat i garantuar. Është e butë dhe aromatike.

Çdo gjë mund të përdoret si mbushje. Çdo bllokim ose bllokim do të funksionojë mirë, manaferrat e freskëta, qumësht i kondensuar, gjizë, kokosi, çokollatë, dhe kjo nuk është e gjithë lista e mbushjeve të mundshme. Provoje.

Roll kefiri me reçel: një recetë hap pas hapi

Përbërësit:

• Kefir - 1 gotë;
• Vezë pule - 2 copë;
• Sode buke - 0,5 lugë;
• miell gruri - 1 gotë;
• Reçeli i mollës - 0,5 gota;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.

Si të bëni një rrotull kefiri me reçel shpejt dhe lehtë

Përgatitni gjithçka sipas listës. Kefiri është i nevojshëm temperatura e dhomës, ndaj nxirreni nga frigoriferi për 1,5-2 orë.

Para së gjithash, shtoni sodë buke në kefir, përzieni.

Pas një minute, në sipërfaqe do të shfaqen flluska, që do të thotë se soda është shuar.

Thyeni vezët në një tas, shtoni sheqer.

I rrahim me mikser me shpejtësi të lartë për një minutë. Masa do të rritet në vëllim dhe do të bëhet e lehtë dhe e ajrosur. Hidhni në kefir.

Shtoni miellin e situr.

Përziejini me një shpatull derisa brumë ajri pa gunga. Konsistenca është si një petull, kjo është kur përzierja rrjedh nga një shpatull ose lugë me shirita.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre, lyejeni me yndyrë vaj perimesh... Përhapeni brumin mbi kefir në një shtresë të barabartë rreth 0,5 cm të trashë.

Vendoseni në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 170 grade per 7-10 minuta. Torta duhet të fillojë të skuqet në skajet, dhe në qendër duhet të bëhet elastike dhe elastike kur shtypet.

Transferoni në një peshqir kuzhine të lagur me letër. Kjo parandalon forcimin e shpejtë të formimit. Lyejeni me reçel molle ose ndonjë reçel tjetër të trashë. Është më mirë të prisni pjesë të vogla nga skajet, pasi ato gjithmonë piqen më fort dhe mund të plasariten. Rrotulloni rrotull të ngushtë.

Mund të hani pothuajse menjëherë. Por të nesërmen, rrotulla e kefirit me reçel do të jetë edhe më e butë dhe më e shijshme. Kur e servirni, spërkatni Krem ëmbëlsirash, dekorojme me gjethe nenexhiku.

Përbërësit

• 1 filxhan miell;
• 2 vezë;
• Tabela 3-4. lugë sheqer;
• 100 ml kefir;
• 50 g gjalpë;
• 0,3 lugë çaji sode pa një rrëshqitje;
• një majë kripë;
• Tabela 4-5. lugë reçel pa fara.

Koha e gatimit është 30-35 minuta.

Dalja - 12 porcione.

Ju këshillojmë të gatuani një rrotull biskota me reçel, receta me foto përshkruhet hap pas hapi më poshtë. Kjo rrotull shtëpie me reçel më vete shije nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj dyqanit, por përgatitet nga produkte natyrale, dhe shumë shpejt dhe lehtë. Pajtohem, recetat nuk janë të zakonshme pasta të shijshme, e cila mund të gatuhet në vetëm gjysmë ore. Për mbushjen e kësaj roleje të thjeshtë me reçel, reçel molle ose kajsi është i përshtatshëm, reçel me mjedër, reçel kumbulle ose rrush pa fara. Zgjidhni çdo reçel për shijen tuaj, gjëja kryesore është që të jetë mjaft i trashë dhe, mundësisht, me thartirë.

Role me biskota me reçel, receta nga fotoja e së cilës do të shihni, do të jetë një ndihmë e mirë për amvisat që jo vetëm që duan të gatuajnë shijshëm dhe pjata të bukura por edhe vlerësojnë kohën e tyre.

Si të bëni një rrotull biskotash me reçel

Së pari ju duhet të piqni një biskotë. Për ta bërë këtë, duhet të ndaheni me shumë kujdes të verdhat e vezëve nga proteinat. Grini të verdhat me sheqer, më pas shtoni kefirin, gjalpin e shkrirë dhe shtoni gradualisht miellin dhe sodën e situr më parë. Nëse nuk keni pasur kefir, atëherë kjo rrotull është për me nxitim me reçel, mund të gatuani me salcë kosi (sasia është e njëjtë siç tregohet në recetën për kefir). Në këtë rast, nuk keni nevojë të shtoni gjalpë në brumë.

Të bardhat i hedhim pak kripë dhe i rrahim me mikser derisa të përftohet një shkumë e qëndrueshme. Që të bardhat të përzihen më mirë, duhet të jenë të ftohta dhe enët në të cilat do të rrihen duhet të jenë të thata dhe pa yndyrë.

Përzieni butësisht shkumën e proteinave me pjesën tjetër të brumit. Ngroheni furrën në 180 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje të lyer me vaj luledielli të rafinuar dhe ngroheni pak. V këtë recetë madhësia e brendshme e tepsisë 34x34 cm. Hidheni në një tepsi me një shtresë të hollë brumë biskotash(trashësia e brumit nuk duhet të jetë më shumë se 1 cm, përndryshe rrotulla do të jetë e vështirë të paloset).

Përhapeni brumin butësisht me një lugë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë fletën e pjekjes.

E pjekim biskotën për 10-15 minuta në 180 gradë. Gjëja kryesore është të mos piqni shumë tortën me biskota, përndryshe do të jetë shumë e thatë dhe do të jetë e vështirë ta rrotulloni në formë roleje.

Hiqeni biskotën e përfunduar nga furra dhe përhapeni shpejt me një shtresë të hollë reçeli.

Ndërsa biskota është ende e nxehtë, duhet të rrotullohet me kujdes në formë roleje, duke e ndarë me kujdes nga letra.

Lëreni rolenë të ftohet në mënyrë që të jetë i ngopur mirë. Sipër rrotullën mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose thekon kokosit, hidhni mbi çokollatë të shkrirë, Krem ëmbëlsirash ose lyejeni me qumësht të kondensuar të zier. Shërbejeni me çaj, kafe ose kakao.

Siç mund ta shihni, kjo rrotull me reçel ka një recetë të thjeshtë. Mund të diversifikohet nga mbushje të ndryshme... Për shembull, ju mund të bëni krem, çokollatë, proteina ose krem gjizë... Doli qe rrotull e shijshme, e embel. Një recetë e thjeshtë me reçel mund të zëvendësohet me qumësht të kondensuar të zier, ose mund të lyeni një pjesë të kekut me biskota me reçel dhe disa me qumësht të kondensuar. Hapësira për kreativitet nuk është e kufizuar!

Mund të eksperimentoni edhe me brumin e rrotullës: mund të jetë jo vetëm biskotë, por edhe gjalpë (me salcë kosi dhe gjalpë) ose maja. Ndryshe nga brumë biskotash, gjalpi dhe majaja duhet të përzihen me duar. Më pas e rrotullojmë në një shtresë të hollë, e lyejmë me mbushje, e rrotullojmë dhe e pjekim në furrë. Këto opsione janë disi më të komplikuara se rrotullat e biskotave, kështu që janë të përshtatshme për kuzhinierë më me përvojë.

Tani e dini se si të piqni një rrotull pelte shpejt dhe lehtë. Receta e rrotullës me reçel në shtëpi është gati, ju urojmë të gjithëve ju bëftë mirë!

Më pëlqen kjo recetë për gatimin e të gjithë përbërësve të disponueshëm që mund të gjenden gjithmonë në frigorifer. Epo, brumi i kefirit është një pjekje klasike e shpejtë, por e shijshme. Si mbushje e ëmbël mund të përdorni qumësht të kondensuar, reçel ose ndonjë reçel të trashë (kajsi, rrush pa fara, etj.). Gjëja kryesore është që brumi të mos thahet gjatë pjekjes, ndaj bëni kujdes.


Përbërësit:

• Kefir ose kos - 1 lugë gjelle.
• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Vezë - 2 copë.
• Gjalpë - 1 lugë gjelle
• Sheqeri - 100 g
• Sheqer vanilje- 1 lugë
• Sode - 1 lugë
• Kripë - një majë
• Uthull - 1 lugë gjelle
• Reçel ose reçel - 1 lugë gjelle.

Foto hap pas hapi se si të gatuaj një recetë:

Rrihni vezët me sheqerin në një tas të thellë.

Shtoni sodë ose pluhur për pjekje në kefir (merrni një enë për këtë dy herë më shumë se vëllimi i një gote, kur soda ndërvepron me kefirin, masa do të dyfishohet).

Nëse kefiri nuk është i thartë ose jeni duke përdorur kos, atëherë shtoni edhe 1 lugë gjelle. uthull.

Duke u derdhur në përzierje vezësh kefir me sode

Më pas shtoni miellin dhe merrni një brumë të lëngshëm që derdhet.

Mbulojeni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe lyejeni me yndyrë gjalpë... Derdhja e brumit

E pjekim në furrë në 180 gradë për 7-10 minuta.

Ndërsa brumi është i nxehtë, vendoseni në anën e hapur në një peshqir të lagur dhe rrotullojeni. E leme te ftohet pak. E shpalosim, heqim me kujdes letrën e pergamenës dhe e lyejmë me reçel ose reçel. Rrotulloni dhe lëreni të ftohet.

Dhe tani presim në copa dhe shërbejmë me çaj!

Ju bëftë mirë!

Shumë njerëz besojnë padrejtësisht se pjekja në shtëpi sot është një relike e së shkuarës. Dyqanet kanë një shumëllojshmëri të madhe të të gjitha llojeve të biskotave, simite, ëmbëlsira, pasta, kifle dhe të ngjashme. Por të gjithë e dinë se pamja shumë e shijshme dhe e bukur, në fakt, është shumë e dëmshme për trupin. Prodhuesit e paskrupull shtojnë kimikate në produktet e pjekura për të ulur koston e prodhimit. Prandaj, është kaq e rëndësishme që familja dhe miqtë e tyre të gatuajnë vetë. Për më tepër, ka receta që nuk marrin shumë kohë dhe përbëhen nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme.

Për shembull, rrotull kefiri me reçel. Përgatitja është shumë e shpejtë dhe e lehtë. Ai vjen nga e kaluara sovjetike e perestrojkës, kur nuk ishte realiste të blije diçka në një dyqan. Shumë produkte ishin në mungesë të madhe. Dhe edhe atëherë, çdo amvise mund të përballonte të gatuante një rrotull të tillë.

Meqenëse ky është brumë kefiri dhe ju duhet ta bëni atë të hollë, duhet të merrni parasysh disa nga nuancat e përgatitjes së tij:

1. Është më mirë të zgjidhni kefir jo të freskisë së parë (është shumë më acid, kështu që brumi do të dalë më i butë). Është më mirë ta ngrohni pak para se ta gatuani.
2. Nëse kefiri nuk ju duket mjaft i thartë, mund të shtoni pak acid citrik ose uthull.
3. Është shumë e rëndësishme që torta të mos ekspozohet shumë në furrë, përndryshe do të dalë e thatë, do të jetë e vështirë të paloset dhe të plasaritet. Për të shmangur tharjen, rekomandohet të vendosni një enë me ujë në furrë në mënyrë që të krijohet avulli gjatë pjekjes.

Mbushje

• Preferohet të zgjidhni reçelin për mbushjen me thartirë: rrush pa fara, kumbull, boronicë, boronicë. Duhet të jetë i trashë në mënyrë që torta të mos laget. Nëse reçeli është shumë i lëngshëm, thjesht mund të zihet deri në konsistencën e dëshiruar.
• Do të jetë shumë e shijshme me reçel, reçel ose fruta të grira me sheqer.
• Dhe gjëja më e mirë është një rrotull me qumësht të kondensuar të zier dhe arra.
• Ju gjithashtu mund të gatuani krem krem ose rrihni kosin me sheqer.

Nëse keni ndërmend të shërbeni ëmbëlsirë për tryezë festive, atëherë mund të bashkoni krem me çokollatë... Për ta bërë këtë, merrni një të tretën e kakaos, përzieni me 2/3 e sheqerit, holloni me salcë kosi dhe ziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kremi mbi salcë kosi rezulton i trashë, nuk ngrin për një kohë të gjatë dhe nuk kristalizohet. Nëse nuk keni kohë dhe dëshirë për të kallajur me kremin, mund të përdorni një çokollatë ose pastë me arra si Nutella.

Mbi rrotullën mund të spërkatet me kakao ose sheqer pluhur. Dekoroni me fruta të freskëta ose të ngrira (rrush pa fara, mjedra, boronicë) dhe gjethe nenexhiku.

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Kjo është një recetë për një rrotull të shijshme - një shpëtim i vërtetë kur të ftuarit u shfaqën papritur. Në vetëm 15 minuta me një shumë grup i thjeshtë përbërësit mund të gatuhen në mënyrë të jashtëzakonshme trajtim i shijshëm për çaj. Të ftuarit nuk do të kenë kohë as të heqin këpucët dhe të lajnë duart!

Përbërësit:

- kos ose kefir - 1 gotë;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer - 1 gotë;
- miell - 1,5 gota;
- vanilinë - në majë të një thike;
- pluhur për pjekje - 1 lugë. (ose sode e shuar me uthull);
- reçel kajsie(mund të merrni ndonjë reçel tjetër, reçel ose qumësht të kondensuar të zier) - për mbushje;
- sheqer pluhur - për pluhurosje.

Si të gatuaj nga një foto hap pas hapi

1. Këtu na duhen këta përbërës për gatimin me reçel. Produkte të tilla të thjeshta janë gjithmonë në dispozicion të çdo amvise. Për mbushjen, mund të përdorni çdo gjë që dëshironi: çdo reçel të trashë, reçel, qumësht të kondensuar të zier ose krem.




2. Hapi i parë është ndezja e furrës në temperaturën 200 gradë – e lëmë të nxehet ndërkohë që bëjmë brumin. Pra, për të bërë brumin për një rrotull të shijshëm, vendosni vezët në një enë të thellë, të lehtë për t'u rrahur, shtoni sheqer dhe vanilinë. Nëse do të përdoret kefir dhe jo kos, atëherë mund të vendosni më shumë sheqer. Por, në çdo rast, duhet të keni parasysh ëmbëlsinë e mbushjes dhe faktin që rrotulla do të spërkatet me sheqer pluhur sipër. Meqë ra fjala, nëse dëshironi, sipër mund të hidhni një rrotull ose lustër.




3. Rrahim vezët me mikser për disa minuta derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht dhe masa të rritet në vëllim. Pastaj futim jogurt ose kefir, përziejmë gjithçka tërësisht.






4. Më pas masës i shtojmë miellin e situr me pluhur për pjekje në pjesë. Çdo herë ne përpiqemi të përziejmë butësisht, por tërësisht derisa të jenë të lëmuara. Mielli duhet të përzihet me pluhurin për pjekje dhe të sitet në një enë të veçantë pak para se të shtohet. Shoshitja jo vetëm që heq mbetjet e panevojshme nga mielli, por edhe e ngop atë me oksigjen, gjë që i jep rrotullës sonë me reçel butësi dhe ajrosje shtesë. Nëse në vend të pluhurit për pjekje përdoret sodë, atëherë duhet të shuhet me disa pika uthull dhe t'i shtohet brumit pasi të jetë shtuar mielli.




5. Më pas, shtroni letrën e pjekjes me letër pjekjeje dhe derdhni brumin për rrotullimin tonë të shpejtë, duke e shtrirë në një shtresë të barabartë. Në këtë kohë, furra tashmë është ngrohur, vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqeni për 6-8 minuta, derisa sipërfaqja e bazës për rrotullën e reçelit të mbulohet me një kore mjaft të artë në kafe.




6. Më pas nxjerrim bazën e rrotullës dhe e vendosim në një peshqir kuzhine të pastër.






7. Shpërndani me shpejtësi mbushjen dhe, derisa baza të ftohet, rrotullojeni me një peshqir. Nëse biskota ftohet, atëherë nuk do të funksionojë ta rrotulloni në një role: do të shkërmoqet dhe do të thyhet.




8. Rolin e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur sipër.




9. Kjo është e gjitha, rrotulla jonë e shijshme është gati për 15 minuta! Ju mund t'i trajtoni mysafirët me aromë të zezë, jeshile ose