Si të piqni një rrotull në kefir. Role e ëmbël mbi kefir me reçel. Role e ëmbël me reçel

Roletat e ëmbla duken shumë joshëse në raftet e pastiçerive. Sigurisht, rrotullat e blera në dyqan janë shumë të shijshme, por ato të bëra vetë do të jenë njëqind herë më të mira.

Por kur ka reçel në shtëpi, nuk ka asgjë më të lehtë sesa të bësh një role reçeli. Për ta bërë biskotën më të lëngshme dhe të butë, rekomandohet ta njomni me shurup të ëmbël dhe t'i shtoni pak kanellë, vanilje ose lëkurë agrume për shije. Mund ta spërkatni rrotullën sipër sheqer pluhur, thekon kokosi, derdhni glazurë ose fondant ose dekorojini me manaferrat, frutat, patate të skuqura çokollate.

Roll me reçel kajsie

falë recetë hap pas hapi edhe një zonjë e papërvojë mund të përgatisë lehtësisht një rrotull të tillë biskotash.

Përbërësit:
3 vezë të papërpunuara
1 st. miell gruri
1 st. Sheqer i bardhe,
1 st. reçel i lëngshëm.

Gatim:
Gatimi së pari brumë biskotash. Marrim vezët dhe ndajmë të verdhat nga proteinat, pas së cilës i dërgojmë proteinat në frigorifer për pak kohë. Me mikser rrihni të verdhat dhe 0,5 gota sheqer të bardhë derisa të formohet një masë e bardhë me gëzof.
Më pas i nxjerrim nga frigoriferi proteinat tashmë të ftohura dhe i rrahim me mikser duke shtuar gjithë sheqerin e mbetur. Sapo shkuma të bëhet shumë e trashë, përfundoni rrahjen.

Përzieni me kujdes proteinat e rrahura me të verdhat dhe futni miellin e situr paraprakisht në pjesë të vogla - përzieni me zell brumin e biskotave me një lugë. Brumi është plotësisht gati, dhe tani duhet të piqni një shtresë biskota për rrotullën.

Këshillohet që brumi të shtrihet në një tap të veçantë pjekjeje silikoni ose sipër fletë pergamenë, e lyer mirë me vaj luledielli. E shtrijmë brumin me lugë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në një shtresë të barabartë (jo më të trashë se një centimetër).
Ngrohim furrën në 180 gradë dhe vendosim një tepsi me brumë. Tortën e biskotave e pjekim për rreth 15, ndoshta 20 minuta, duhet të monitorojmë vazhdimisht që të mos digjet, por të skuqet pak.

Sapo keku të jetë gati plotësisht e nxjerrim nga furra dhe tani duhet të veprojmë shumë shpejt, derisa të ftohet dhe të forcohet - e palosim kekun së bashku me një petk silikoni dhe e lëmë për rreth një minutë. Më pas e shpalosim kekun dhe e lyejmë me reçelin e kajsisë, pas së cilës e palosim sërish shpejt, por tani pa ndihmën e qilimit.

Rolen mund ta servirni ne kete forme ose ta dekoroni. Më shpesh skajet kek me biskota skuqni shumë më fort, kështu që prisni me kujdes skajet me thikë. Hidhni pjesën e sipërme të rrotullës krem sheqeri, e cila mund të përgatitet lehtësisht - në zjarr të ulët ngrohni 1,5 lugë gjelle ujë dhe ¼ filxhan sheqer të bardhë. Duhet të presim derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe masa të fillojë të ziejë, duke e trazuar vazhdimisht kremin që sheqeri të mos digjet. Duhet te ftohet pak kremi dhe me pas hidhet mbi biskote, sapo kremi te jete ftohur plotesisht do te behet ngjyrë të bardhë dhe kthehet në një kore të shijshme krokante.
Pritini biskotën në copa, transferojeni në gjellë e bukur dhe mund të shërbehet në tryezë.

Rrotulloni me reçel dhe qumësht të kondensuar

Një role e tillë përgatitet shumë shpejt, prandaj është shumë e pëlqyer nga amvisat me përvojë, sepse mund të piqet lehtësisht para se të mbërrijnë të ftuarit dhe nuk keni pse të kaloni gjysmë dite në kuzhinë.

Përbërësit:
1 st. miell gruri
2 vezë të papërpunuara
1 st. l. uthull,
1 kanaçe qumësht i kondensuar,
0,5 lugë sode buke,
çdo reçel, sheqer pluhur - për shije.

Gatim:
Në një tas të thellë, rrahim qumështin e kondensuar me vezët, pas së cilës futim sodën, të shuar më parë në uthull. Tani shtoni miellin e situr në përzierje, përzieni gjithçka mirë.

Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendoseni sipër brumit. Deri në këtë kohë, furra duhet të ngrohet deri në 180 gradë, vendosni një fletë pjekje me brumë në të dhe piqni tortën derisa të gatuhet plotësisht.

Sapo keku të skuqet e nxjerrim nga furra dhe e presim me thikë rreth perimetrit dhe më pas heqim me kujdes shtresën e pergamenës. Lyeni tortën me reçel dhe rrotullojeni në formë roleje.

Tani e lyejmë rrotullën në enën e përgatitur dhe e spërkasim me pak sheqer pluhur sipër. Sapo role të jetë ftohur pak, priteni në copa të vogla dhe mund ta servirni me çaj.

Roll maja me reçel

Kjo recetë do të jetë pak më e komplikuar se të mëparshmet dhe do t'u përshtatet amvisave më me përvojë, që dinë të punojnë me brumin e tharmit.

Përbërësit:
500 gr qumësht
100 g sheqer të bardhë
800 gr miell gruri,
300 gr margarinë,
1 qese maja (e thatë)
1 lugë kripë e imët.

Gatim:
Së pari, merrni qumështin dhe ngroheni pak në mënyrë që të jetë temperatura e dhomës. Sapo qumështi të ngrohet, shtoni sheqer në të, futni majanë dhe lëreni të rritet.
Margarinën e nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi që të zbutet pak. Përzieni margarinën e butë me miellin dhe shtoni pak kripë - përzieni gjithçka mirë.
Tani bashkojmë përzierjet e miellit dhe majave - gatuajmë një brumë homogjen. Më pas e lëmë brumin për pak në mënyrë që të vijë si duhet, më pas e hapim në një shtresë të hollë, e lyejmë me një sasi të vogël margarine dhe e palosim në një zarf. Hapeni përsëri brumin dhe përsërisni këtë procedurë saktësisht tre herë.
Në fund hapim brumin, lyejmë me ndonjë reçel, më pas rrotullojmë, mbulojmë me një peshqir të pastër dhe e lëmë për pak kohë. Sapo produkti të ngrihet, lyejeni me një vezë dhe vendoseni për 15, ndoshta 20 minuta në një furrë të parangrohur në 220 ° C.

Role e ëmbël me reçel

Një ëmbëlsirë e tillë përgatitet mjaft shpejt dhe do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për çdo festë.

Përbërësit:
1/2 st. ndonjë reçel,
1 një vezë të papërpunuar,
½ rr. salcë kosi
200 gr gjalpë
2/3 st. Sheqer i bardhe,
2.5 rr. miell gruri.

Gatim:
Fillimisht, sitini miellin në tavolinë, më pas shtoni gjalpin e zbutur dhe sheqerin - fërkojeni me duar. Më pas, futim salcë kosi dhe një vezë të papërpunuar, gatuajmë mirë një brumë homogjen.

Brumë i gatshëm E rrotullojmë në një shtresë të hollë, pas së cilës e lyejmë me ndonjë reçel sipër dhe e rrotullojmë me kujdes në formë roleje. Rolin e lyejmë me një vezë të rrahur sipër dhe e vendosim në furrë të parangrohur, e pjekim derisa produkti të marrë ngjyrë kafe të errët, por në të njëjtën kohë është e rëndësishme të monitorojmë vazhdimisht që roleja të mos digjet.

Roll me reçelin e mjedrës

Kjo rrotull përgatitet shumë lehtë dhe do të tërheqë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit me një dhëmb të ëmbël.

Përbërësit:
1 st. Sheqer i bardhe,
4 vezë të papërpunuara
2 lugë gjelle. l. niseshte patate,
1 st. miell i situr,
¼ lugë sode buke,
çdo reçel - për shije,
lëng limoni ose uthull (për të shuar sodën).

Gatim:
Rrihni vezët e ftohura paraprakisht me një gotë sheqer, më pas shtoni niseshtenë në përzierje dhe rrihni gjithçka mirë përsëri.

Shosh miellin në një sitë dhe më pas ia shtojmë brumit. Gasim lëng limoni ose uthull sode dhe shtoni në brumë - ju duhet të merrni një brumë me një konsistencë uniforme.

Lyejeni fletën e pjekjes me margarinë ose gjalpë dhe më pas derdhni produktin e përfunduar mbi të. brumin dhe lëreni me lugë. Është e rëndësishme të siguroheni që shtresa e brumit të mos jetë më e trashë se dy centimetra, përndryshe do të jetë shumë e vështirë të rrotulloni rrotullën.
Rolin e pjekim në furrë të parangrohur për 20 minuta. Tortë e përfunduar E lyejmë me reçel dhe e rrotullojmë me kujdes në formë roleje, e lëmë pak të ftohet, më pas i presim skajet, i presim në copa të prera dhe mund ta servirim.

Roll me reçel qershie

Roli i përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë dhe i shijshëm, përveç kësaj, mund të piqet jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:
100 gr gjalpë,
200 gr qumësht
100 g sheqer të bardhë
2 vezë të papërpunuara
1 st. miell gruri
1 majë kripë
1 st. l. maja (e thatë)
vanilinë, reçel - pak, për shije.

Gatim:
Së pari, nga përbërësit e listuar, gatuajmë një brumë homogjen, pas së cilës e vendosim në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë dhe presim derisa të ngrihet.

Vendoseni brumin e përfunduar në tavolinë, të spërkatur paraprakisht me një sasi të vogël mielli dhe rrotullojeni në një shtresë jo shumë të trashë (rreth 1 cm). Më pas, lyeni brumin me reçelin e qershisë (duhet të përdorni reçelin pa gropë) dhe rrotullojeni me kujdes në formë roleje.

Lyejeni tasin e tenxheres me një sasi të vogël vaji dhe vendosni rrotullën në të. Tani mbyllni tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin "Ngrohje" për 15 minuta. Më pas aktivizohet modaliteti “Pjekje” dhe rrotullën e pjekim për 60 minuta, pas së cilës e kthejmë rrotullën dhe e lëmë edhe 20 minuta të tjera në mënyrë që të skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Këtë role mund ta shërbeni me krem ​​pana ose akullore, rezulton shumë e shijshme.

Përbërësit:
6 art. l. ndonjë reçel,
¾ rr. miell gruri
1 lugë ekstrakt vanilje,
0.5 rr. Sheqer i bardhe,
3 vezë të papërpunuara.

Gatim:
Fillimisht ndizni furrën pasi duhet të ngrohet deri në 200°C. Mbulojeni enën e pjekjes me letër furre
Në një tas të vendosur mbi banjë me ujë, rrihni vezët, shtoni kripë, shtoni sheqer dhe lëreni për pesë minuta. Më pas hiqeni enën nga banja dhe rrihni masën me mikser për dy minuta.

Përzierjes shtoni vanilinë, si dhe miellin e situr dhe përzieni gjithçka mirë - duhet të merrni një brumë homogjen, i cili derdhet në një kallëp të mbuluar me pergamenë dhe nivelohet me lugë.

E pjekim tortën për 15 minuta, derisa torta të marrë ngjyrë kafe dhe të fillojë të mbetet pas mureve të formës.

Spërkateni një fletë të re pergamenë me pak sheqer dhe transferojeni tortën në të, lëreni për rreth pesë minuta që të ftohet pak.

Lyejeni tortën me ndonjë reçel (është e dëshirueshme që reçeli të mos jetë shumë i trashë), dhe më pas rrotulloni me kujdes tortën në një rrotull. Për të lehtësuar këtë proces, mund të përdorni pergamenë, e cila gradualisht ndahet nga torta.
Menjëherë para se të serviret, roleja spërkatet me sheqer pluhur dhe pritet në copa të prera.

Roll gjizë me reçel

Një rrotull i tillë rezulton të jetë shumë i butë, i butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj, përveç kësaj, përgatitet shumë lehtë.

Përbërësit:
Për provë:
100 g gjizë,
1 vezë të papërpunuar
100 gr gjalpë,
1 lugë sode buke,
1 st. miell gruri
1 st. l. Sheqer i bardhe.
Për mbushje:
1 st. l. Sheqer i bardhe,
150 g gjizë,
reçel - pak, për shije.
Për pluhur:
sheqer dhe susam.

Gatim:
Së pari ju duhet të bluani gjizën dhe të gatuani një brumë homogjen nga të gjithë përbërësit. Hapeni brumin e përfunduar në një shtresë të hollë dhe spërkateni me sode. E kthejmë brumin në formë roleje dhe e hapim sërish në formë drejtkëndëshi dhe më pas e lyejmë me reçel.

Për të përgatitur mbushjen, përzieni gjizën me sheqerin (sheqeri i thjeshtë mund të zëvendësohet me mjaltë të lëngshëm). Mbushjen e shtrojmë sipër reçelit, duke u tërhequr pak nga skajet e brumit.

Brumin e rrotullojmë në formë roleje dhe e vendosim në një enë pjekjeje. Spërkateni pjesën e sipërme të rrotullës me një sasi të vogël farash susami dhe sheqer, por nëse dëshironi, mund ta lini këtë.

Rolin e pjekim në furrë të nxehur për rreth 20 minuta dhe më pas e lëmë të ftohet, e nxjerrim nga kallëpi, e vendosim në enë, e presim në copa të vogla dhe mund ta servirim në tavolinë.

Përftohet një kombinim shumë i shijshëm i një roleje të tillë gjizë me qumësht të kondensuar, mund të shërbehet me akullore. Në këtë rast këshillohet përdorimi i akullores, akullorja me shije mund të vrasë shijen e vetë rolesë.

Këshilla të dobishme kuzhinierë profesionistë:

Nëse përdoret një recetë me brumë majaje, duhet mbajtur mend se qumështi i nxehtë nuk mund të merret, pasi në këtë rast majaja nuk do të fillojë procesin e fermentimit. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të përdoret qumështi në temperaturën e dhomës;

Gjatë pjekjes role biskotashështë shumë e rëndësishme të mos e ekspozoni shumë në furrë, përndryshe torta do të dalë shumë e thatë dhe do të jetë e vështirë ta rrotulloni. Ketrat duhet të vendosen në frigorifer për gjysmë ore, sepse kur të ftohen, rrihen shumë më mirë dhe më shpejt. Do të jetë e nevojshme të rrotulloni rrotullën e biskotave ndërsa është e nxehtë.

Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Kjo është receta rrotull e shijshme- një shpëtimtar i vërtetë kur të ftuarit u shfaqën papritmas. Në vetëm 15 minuta me shumë grup i thjeshtë përbërësit mund të gatuhen në mënyrë të jashtëzakonshme trajtim i shijshëm për çaj. Të ftuarit nuk kanë kohë as të heqin këpucët dhe të lajnë duart!

Përbërësit:

- kos ose kefir - 1 gotë;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer - 1 gotë;
- miell - 1,5 gota;
- vanilinë - në majë të një thike;
- pluhur për pjekje - 1 lugë (ose sode e shuar me uthull);
- reçel kajsie(mund të merrni ndonjë reçel tjetër, reçel ose qumësht të kondensuar të zier) - për mbushje;
- sheqer pluhur - për spërkatje.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

1. Këta janë përbërësit që duhet të gatuajmë me reçel. Produkte të tilla të thjeshta janë gjithmonë në dispozicion të çdo amvise. Për mbushjen mund të përdoret çdo gjë: çdo reçel i trashë, reçel, qumësht i kondensuar i zier ose krem.




2. Fillimisht duhet ndezur furrën në 200 gradë – e lëmë të ngrohet derisa të bëjmë brumin. Pra, për të bërë brumë për një rrotull të shijshëm, vendosni vezët në një enë të thellë, të lehtë për t'u rrahur, shtoni sheqer dhe vanilje. Nëse do të përdoret kefir dhe jo kos, atëherë mund të hidhet më shumë sheqer. Por, në çdo rast, duhet të keni parasysh ëmbëlsinë e mbushjes dhe faktin që rrotulla do të spërkatet me sheqer pluhur sipër. Nga rruga, nëse dëshironi, mund të derdhni rrotullën ose kremin sipër.




3. Rrahim vezët me mikser për disa minuta derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht dhe masa të rritet në vëllim. Pastaj futim jogurt ose kefir, përziejmë gjithçka tërësisht.






4. Më pas futim në masë miellin e situr me pluhur pjekjeje në pjesë. Çdo herë ne përpiqemi të butësisht, por tërësisht përzierje deri sa të qetë. Mielli duhet të përzihet me pluhurin për pjekje dhe të sitet në një enë të veçantë pak para se të shtohet. Shoshitja jo vetëm që heq mbetjet e panevojshme nga mielli, por edhe e ngop atë me oksigjen, gjë që i jep rrotullës sonë të reçelit butësi dhe ajrosje shtesë. Nëse në vend të pluhurit për pjekje përdoret sodë, atëherë duhet të shuhet me disa pika uthull dhe t'i shtohet brumit pas futjes së miellit.




5. Më pas, shtrojmë letrën e pjekjes dhe derdhim brumin për rrotullën tonë të shpejtë, duke e shpërndarë në një shtresë të barabartë. Në këtë kohë, furra tashmë është ngrohur, vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 6-8 minuta, derisa sipërfaqja e bazës për rrotullën e reçelit të mbulohet me një kore mjaft të artë.




6. Më pas nxjerrim bazën për role dhe e vendosim mbi një peshqir kuzhine të pastër.






7. Shpërndani shpejt mbushjen dhe derisa baza të ftohet, rrotullojeni me një peshqir në formë roleje. Nëse biskota ftohet, atëherë nuk do të funksionojë ta rrotulloni në një role: do të shkërmoqet dhe do të thyhet.




8. Rolin e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur sipër.




9. Kjo është e gjitha, rrotulla jonë e shijshme është gati për 15 minuta! Ju mund t'i trajtoni mysafirët me aromë të zezë, jeshile ose

Pjekja nga brumi i kefirit është gjithmonë i suksesshëm, brumë i tillë mund të përdoret për byrekë, byrekë, djathë, biskota dhe madje edhe role.

Roli i kefirit ngrihet mirë gjatë pjekjes në furrë dhe kur mbaron rezulton i butë dhe pak si një biskotë e dendur.

falë mbushje me lëng role nuk bajatet as të nesërmen, mjafton që menjëherë pasi të jetë ftohur ta vendosni në një qese plastike duke lënë një vrimë të vogël.

Receta e rrotullës së kefirit me reçel rrush pa fara

Gjellë: Pastë

Koha e GATIMIT: 1 minutë

Koha totale: 1 minutë

Përbërësit

• 3-4 gota miell gruri
• 250 ml kefir 2.5%
• 180 g sheqer
• 2 copë. vezë pule
• 2 g acid citrik
• 5 g sodë buke
• kripë
• vanilje
• 300 gr reçel rrush pa fara
• sheqer pluhur

Recetë hap pas hapi me foto

Si të gatuaj një rrotull në kefir me reçel në furrë

Hidhni sheqerin në një enë. Thyejeni një vezë në një tas dhe përzieni mirë. gjysma përzierje vezësh lëreni në një filxhan dhe pjesën e dytë e derdhni në një enë me sheqer. Vendos një vezë tjetër atje.

Me anë të një kamxhik rrihni vezët me sheqerin derisa të zbehen.

Hidhni në kefir pak të ngrohur.

E trazojmë, më pas shtojmë miellin, sodën e bukës, acid citrik, kripë dhe vanilinë.

Meqenëse kefiri vjen gjithmonë me dendësi të ndryshme, mund të marrë nga 3 deri në 4 gota miell për ju. Prandaj, fillimisht vendosni 3 filxhanë miell dhe ndërsa gatuani shtoni pjesën tjetër të miellit për të bërë një brumë të butë që nuk ngjitet në duart tuaja.

Lëreni të pushojë nën një tas për pesëmbëdhjetë minuta dhe më pas ndajeni në dy pjesë. Rrokullisni secilën pjesë në një drejtkëndësh si ky.

Lyejmë brumin në mënyrë të barabartë me reçel rrush pa fara, duke e lënë buzën e kundërt të lëngut të pastër në mënyrë që mbushja të mos dalë kur rrotullohet role.

Rrokullisni brumin në formë roleje.

Kapni skajet anësore. Transferoni rolen në një tepsi të veshur me pergamenë. Vendosni rrotullën e dytë pranë saj. I lyejmë sipër me vezën e mbetur nga brumosja. Hapni disa vrima me një pirun që brumi të mos fryhet gjatë pjekjes.

Tepsinë e pjekjes me role e vendosim në furrë të ngrohur në 190°C dhe e pjekim për 40 minuta.

Ftoheni pak rolet e përfunduara në një fletë pjekjeje dhe më pas transferojini në një enë.

Produktet e ftohura i spërkasim me sheqer pluhur.

Pritini skajet e rrotullave, duke i dhënë produkteve një pamje më tërheqëse.

Roli në kefir me reçel mund të pritet në feta dhe të shërbehet në këtë formë.

Të ftuarit janë në pragun e derës, por nuk keni pasur kohë të blini asgjë për çaj? Nuk ka problem! Sot do të rimbushim derrkucin tuaj me një recetë për një rrotull kefiri shumë të shpejtë dhe tepër të shijshëm me reçel. Të ftuarit tuaj me siguri do të kërkojnë më shumë dhe sigurohuni që t'ju kërkojnë recetën për këtë pasta të shijshme! Dhe pjesa më e mirë është ajo në të gjitha shijet dhe cilësitë aromatike rrotull shtëpie në kefir nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj produkteve të ruajtura.

Për më tepër, për përgatitjen e tij përdorni maksimumin produkte organike pa asnjë aditiv të dëmshëm si shije, ngjyra dhe konservues. Prandaj, receta e rrotullës së kefirit do të bëhet padyshim shpëtimtari juaj, jo vetëm para ardhjes së të ftuarve, por edhe në momentin kur thjesht dëshironi të shijoni të shijshme ëmbëlsira të bëra vetë. Një tjetër plus i një rrotulle të tillë është përmbajtja mjaft e ulët e sheqerit dhe gjalpit në brumë, gjë që ndikon ndjeshëm në përmbajtjen totale të kalorive të ëmbëlsirës së përfunduar. Pra, le të fillojmë me përgatitjen e përbërësve!

Përbërësit për role kefiri

Një avantazh i veçantë i kësaj pjekje është prania në përbërjen e më produkte të thjeshta të cilat me siguri do ta gjeni në frigoriferin tuaj. Për të përgatitur një rrotull në kefir, të krijuar për dymbëdhjetë pjesë, do t'ju duhet:

• Miell - 1 filxhan ose 160 gram.
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 4 lugë.
• Kefir - 100 mililitra.
• Gjalpë - 50 gram.
• Sode - gjysmë lugë çaji.
• Reçel për mbushjen (mundësisht reçel rrush pa fara) - 5 lugë gjelle.
• Kripa është në majë të një thike.

Nëse jo, atëherë çdo bllokim tjetër do të bëjë. Më e rëndësishmja është që të jetë homogjen, pa fara dhe fara, të cilat janë aq të pakëndshme për t'u gjetur në pjekje.

Hapi i parë - përgatitja e brumit

Për një rrotull në kefir, brumi duhet të gatuhet në dy faza. Fillimisht ndajmë të verdhat nga vezët dhe i fërkojmë mirë me sheqer. Shtoni kefir në këtë masë të ëmbël vezësh, gjalpë miell i shkrirë dhe i situr. Për të shmangur mospërzierjen është e nevojshme që paraprakisht të shoshet mielli me sodën dhe të përzihet mirë para se të bëhet brumi.

Hapi tjetër në grumbull do të jetë rrahja e proteinave. Është mirë të përdorni vezët nga frigoriferi, pasi ato janë më të lehta për t'u rrahur. Shtoni pak kripë në të bardhat e vezëve dhe përzieni fuqishëm derisa të formohen maja të forta.

Përzieni butësisht proteinat me masën kryesore. Mos rrihni, por përzieni me një shpatull. Brumi i rrotullës së kefirit është gati!

Hapi i dytë - pjekja e biskotës

Ndërsa furra është duke u ngrohur paraprakisht në 180 gradë, përgatitni fletën e pjekjes. Për ta bërë këtë, mbulojeni me një shtresë letre pjekjeje ose petë dhe lyejeni mirë. vaj perimesh. Brumin e përfunduar hidheni ngadalë në tepsi. Është shumë e rëndësishme që trashësia e saj të mos kalojë një centimetër. Meqenëse lartësia e tortës do të rritet shumë gjatë pjekjes dhe nuk do të mund ta rrotulloni rrotullën pa u thyer. Mundohuni të jeni sa më të barabartë. përhapeni brumin mbi tepsi. Duhen jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta për të pjekur një tortë të tillë. Gjëja kryesore - mos e thani biskotën! Përndryshe, kur e rrotulloni tortën në një rrotull, ajo do të plasaritet gjithandej dhe produkti i përfunduar do të marrë një pamje krejtësisht jo tërheqëse.

Hapi i tretë - Bërja e rrotullës

Sapo keku të jetë pjekur plotësisht dhe të skuqet bukur, nxirret nga furra dhe filloni ta lyeni me reçel ose reçel menjëherë të nxehtë. Tortën e lyer ngadalë e rrotullojmë në formë roleje duke e shtypur lehtë me duar. Roli i përfunduar duhet të ftohet dhe të lihet të njomet.

Nëse për ndonjë arsye nuk keni pasur kefir në dorë, nuk duhet të shqetësoheni fare. Për këtë recetë janë të përshtatshme edhe kosi edhe kosi. Nëse e gatuani brumin në salcë kosi të yndyrshme, nuk mund të shtoni gjalpë, pasi yndyra e tepërt do t'i bëjë pastat më të rënda, dhe rrotulla nuk do të dalë e butë dhe e ajrosur.

Një sekret tjetër i rëndësishëm është përdorimi i enëve absolutisht të thata dhe të pastra për rrahjen e të bardhëve të vezëve.

Sipas dëshirës mund ta spërkatni rrotullën me sheqer pluhur, pluhur kakao, thekon kokosi ose e hidhni sipër krem me çokollatë. Mund ta mbuloni edhe me sheqer pluhur ose qumësht të kondensuar të zier.

Nëse jeni të mërzitur me mbushjen e reçelit, atëherë ka një numër të pabesueshëm mbushësash të tjerë. Gjizë, kremoze, proteina, krem me çokollatë, qumësht i kondensuar i zier dhe shumë më tepër.

Ju urojmë një proces të suksesshëm të përgatitjes së rolesë së kefirit dhe oreks të mirë!

Roll biskotash në kefir

Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë, atëherë nuk është aspak e nevojshme të gjeni disa ëmbëlsirat komplekse ose piqni ëmbëlsira trekatëshe, duke shpenzuar shumë kohë në të. Unë propozoj të zotëroni një recetë mjaft të thjeshtë për rrotullën e biskotave kefir, e cila përfshin produktet e disponueshme. Një biskotë e tillë do t'ju kënaqë me butësinë dhe aromën e saj të jashtëzakonshme, dhe në kombinim me krem i shijshëm do të bëhet një trajtim i preferuar për dhëmbin e ëmbël. Kjo është zgjidhja perfekte për një mbrëmje çaji me familjen ose për mbledhjet e së dielës me miqtë. Sigurisht, mund të blini një rrotull të mirë biskotash në dyqanin më të afërt, por nëse e bëni vetë dhe e dekoroni sipas shijes tuaj, do të merrni një produkt unik. Sidoqoftë, biskota, edhe pa ndonjë dekorim shtesë, ka një shije origjinale, dhe për shkak të kremit, brumi del shumë i hollë dhe i butë. Provojeni, me siguri do t'ju pëlqejë kjo ëmbëlsirë e shijshme.

Për provën: vezë - 2 copë.
kefir - 1 lugë gjelle.
sheqer - 1 lugë gjelle.
miell - 1 lugë gjelle.
pluhur për pjekje - 1 qese
vanilinë - 1 qese
Për krem: salcë kosi - 500 g
gjizë - 200 g
sheqer - 1 lugë gjelle.
vanilinë - 1 qese
qershi pa kokrra - 300 g

Si të gatuajmë role biskotash në kefir.
1. Së pari rrihni vezët me sheqer të grirë dhe vanilje. Hidhni gradualisht kefirin, shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje për brumin dhe vazhdoni ta rrahni.
2. Vendosim letër furre në një tepsi, lyejmë me vaj dhe derdhim brumin. E pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 15 minuta. Gatishmëria e biskotës mund të gjykohet nga prania e një kore të artë.
3. Brumin e përfunduar e vendosim në letër dhe e rrotullojmë dhe më pas e lëmë të ftohet pak.
4. Gjatë kësaj kohe do të përgatisim kremin për rrotullën tonë të biskotave. Për ta bërë këtë, bluajeni gjizën me sheqer dhe vanilje, shtoni salcë kosi të ftohur me yndyrë dhe rrihni me një mikser për 5 minuta derisa të merret një konsistencë e trashë homogjene.
5. Shpalosni rrotullën e ftohur, hiqni letrën dhe aplikoni kremin në një shtresë mjaft të trashë. Pas kësaj, shtroni qershitë (është shumë e rëndësishme që manaferrat të jenë pa gropë) dhe me kujdes i rrotulloni përsëri në një rrotull. Roli i gatshëm me krem ​​dhe mbushje qershie mund të spërkatet me sheqer pluhur sipër. Tani e vendosim biskotën në frigorifer, e lëmë të qëndrojë për rreth 3 orë dhe më pas e presim në feta të prera. Një shije e tillë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo festë dhe me siguri do të mbahet mend nga ju shije delikate, dhe vishnjat do të shtojnë pak pikante.
Ju bëftë mirë!