të dhënaRecetë për brownies me çokollatë. Brownies me çokollatë. Mbëlsira me lustër të bardhë me çokollatë
Kombinimi i çokollatës dhe portokallit nuk është më pak i suksesshëm sesa tandemi popullor me mollë-kanellë dhe përdoret në mënyrë aktive nga shefat e ëmbëlsirave në ëmbëlsira të ndryshme. Duke përfituar nga ky "duet" i suksesshëm, ne përgatisim një tortë delikate me çokollatë me impregnim portokalli dhe feta zest.
Agrumet u japin mallrave të pjekur një aromë dhe shije të pazëvendësueshme, të nisur për fat të mirë me shënime pluhur kakao me një hidhërim të lehtë dhe delikat. Torta ka një ngjyrë të pasur, strukturë të këndshme të lirshme dhe të lagësht. Ky është i pakomplikuar, por recetë interesante sigurisht që meriton vëmendjen e fillestarëve dhe të furrtarëve me përvojë.
Përbërësit: 
- vezë - 1 copë;
- pluhur kakao - 20 g;
- sheqer - 130 g;
- miell - 300 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- qumësht - 200 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- zhvishem portokalli - 1 tbsp lugën.
Për impregnim:
- ujë - 80 ml;
- sheqer - 40 g;
- lëng portokalli - 180 ml.
Për lustër:
- gjalpë - 50 g;
- pluhur kakao - 25 g;
- qumësht - 100 ml;
- sheqer - 4 tbsp. lugë
- Kombinoni të gjithë sheqerin (të thjeshtë dhe vaniljen) me një vezë, tundeni pak me një lëvizje.
- Tjetra, derdhni qumësht dhe vaj perimesh (të rafinuar në mënyrë rigoroze!), Llokoçis.
- Hiqni gjallërinë nga portokalli duke e fërkuar në rende të imët. Përdorni vetëm një shtresë të hollë portokalli. Ne nuk prekim pjesën e bardhë, e cila mund të japë hidhërim. Shtoni gjallërinë në përzierjen e gjalpit / qumështit.
- Kombinoni veçmas miellin, pluhurin pjekës dhe kakaon. Gradualisht shtoni atë në masën e qumështit, pasi kaloni përzierjen e thatë përmes një sitë të imët. Pluhuri i kakaos së situr do të japë një ngjyrë të barabartë dhe një uniformë brumë çokollate pa gunga të thata.
- Fërkoni lehtë formën drejtkëndëshe (dimensionet e përafërta 23x30 cm) me gjalpë. Ne përhapim brumin e trashë, duke e niveluar shtresën në të gjithë formën. Ne pjekim në një furrë të nxehtë në 180 gradë për rreth 20 minuta (deri në një ndeshje të thatë).
- Në të njëjtën kohë, ne jemi të angazhuar në impregnim. Shtrydhni lëngun nga portokalli (kërkohet 180 ml).
- Shkrijeni sheqerin në ujë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 5-7 minuta në nxehtësi të ulët (shurupi duhet të ziejë rreth 2 herë).
- Shtoni lëng portokalli, vazhdoni gatimin për një minutë tjetër, pastaj hiqni impregnimin tonë nga sobë dhe freskoni.
- Në një tortë me çokollatë të pjekur fllad, bëni shpime të shpeshta me një hell druri ose një kruese dhëmbësh (kjo është e nevojshme në mënyrë që thërrimet të ngopen më mirë me shurup portokalli). Pa pritur që pjekja të ftohet, derdhni impregnimin në disa kalime (domethënë, në fillim përdorim vetëm një pjesë të shurupit të portokallit, prisni thithjen, pastaj përsëri ujë, etj.).
Recetë për ngrirjen e Brownie me çokollatë
- Hidhni qumësht në gjalpë të butë, sheqer dhe pluhur kakao të situr.
- Përzieni gjatë gjithë kohës, mbajeni në zjarr të ngadaltë. Ne jemi duke pritur për kombinimin e përbërësve në një lustër homogjene të lëmuar. Sapo masa të trashet, hiqeni nga nxehtësia.
- Pas ftohjes në një gjendje të ngrohtë, derdhni glazurën në sipërfaqen e tortës së njomur, nivelojeni atë.
- Lëreni ëmbëlsirën të ulet në frigorifer brenda natës, më pas prerë në ëmbëlsira drejtkëndëshe të çdo madhësie dhe shërbejeni.
Kafe me çokollatë të butë të lagur me portokall me krem \u200b\u200btë thjeshtë është bërë! Shijoni çajin tuaj!
Mirëmëngjesi, banorë dhe lexues simpatikë të faqes në internet të Alimero. Unë mendoj se çdo amvise ka në arsenalin e saj një recetë për gjëra të shpejta që kërkojnë një minimum përpjekjeje dhe produkte që marrin kohë. Apo ndoshta as edhe një. Sigurisht, edhe unë e kam atë, ai shpesh ndihmon dhe kurrë nuk më lëshon poshtë.
Kështu më telefonoi burri im i dashur natën e kaluar dhe më tha se ai dhe një mik tani do të shkonin për të pirë çaj dhe më kërkuan të mendoja për diçka të ëmbël për çaj. Unë menjëherë kujtova këtë version të një ëmbëlsire të shijshme dhe shumë të shpejtë.
Produktet e kërkuara:
Brumë:
4 tbsp rërë sheqeri
Sp tsp pluhur pjekje (mund ta bëni me sodë të tharë)
një majë kripe
Krem
- 4-5 tbsp. salcë kosi
- 1 banane
Për zbukurim:
- thekon kokosi
- rrush (ose ndonjë frut tjetër sipas dëshirës, \u200b\u200bgjendjes shpirtërore dhe disponueshmërisë) 
Kompleksiteti - gjithçka është elementare.
Koha për përgatitje - 10 minuta.
Përgatitja:
Së pari bëra një biskotë, të bukur të shijshme dhe shumë çokollatë. Për ta bërë këtë, unë bashkova miellin, sheqerin, pluhurin pjekës dhe kakaon në një pjatë. Shtoi një majë të vogël kripe. Kripa krijon aromën e kakaos shumë mirë. Me kripë, peksimadh bëhet edhe më çokollatë (peeped nga D. Oliver).
Ajo përzier gjithçka mirë.
Rrihni vezën lehtë në një tas të veçantë. Unë e dërgova atë në një përzierje mielli, sheqeri dhe kakao.
Gjithçka e përzieva mirë me pirun (brumi është ngjitës dhe i lëngshëm).
E futa në një furrë me mikrovalë dhe e dërgova në mikrovalë për 2-3 minuta me fuqi maksimale. Ne kontrollojmë gatishmërinë si me pjekjen e zakonshme - me një kruese dhëmbësh.
Gjatë përgatitjes së biskotës, bëra një krem. Për ta bërë këtë, shtypni një banane në një pjatë me një pirun. Natyrisht, mund të përdorësh një blender dhe menjëherë të ndërpresësh kremin e thartë me një banane, por më pëlqen më shumë kur copa të vogla banane ndjehen në krem.
Dërgova 4 lugë salcë kosi në banane. Unë nuk shtova sheqer në krem, vetë biskota rezulton të jetë shumë, shumë e ëmbël, për mua ka mjaft ëmbëlsi nga një banane në krem \u200b\u200b(dhe burri im do të shtojë sheqer në çaj).
Tri minuta kanë mbaruar dhe biskota ime është gati.
E lashë të ftohet për një minutë, pastaj e nxora nga kallëpi dhe e prera në gjysmë në 2 ëmbëlsira.
Shtrova pak më pak se gjysmën e kremit mbi tortë.
Ajo vuri tortën e dytë sipër dhe shtroi pjesën tjetër të kremit. E lyeva në të gjithë tortën.
Spërkatni gjithçka me kokosit sipër.
Zbukuruar me rrush dhe biskota copa çokollate... E mora nga një copë e vogël e prerë nga maja e të njëjtit biskotë (doli pak mbi sipërfaqen e tortës).
Meqenëse torta është e nxehtë, ajo ngopet shpejt me salcë kosi, kështu që nuk ka nevojë ta mbushni atë për një kohë të gjatë. Mbetet për të prerë tortën në dy pjesë dhe kjo është e gjitha - një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shpejtë me çokollatë është gati. Ndihmo veten!
PS: Burri dhe shoku im nuk besuan se e gatova 10 minuta para mbërritjes së tyre dhe më akuzuan se e bëja paraprakisht dhe dëshiroja të kuptoja gjithçka vetëm, por ata më parandaluan :)
Faleminderit që u ndalët!
Keni "krijues" më të shijshëm dhe të shijshëm për ju.
Përshëndetje, Anak.
Për të marrë artikujt më të mirë, regjistrohuni në faqet e Alimero.
Tortë sfungjeri me çokollatë me krem gjalpi - është gjithmonë e shijshme! Pasi të keni provuar tortën me çokollatë, receta e së cilës u dërgua nga Guzel Maharram në konkursin tonë, do të bindeni për këtë.
Brownie me çokollatë
Përbërja:
formë - 22 x 30 cm
Biskota:
- 150 ml qumësht
- 150 ml kefir
- 30-40 ml vaj perimesh
- 230 g sheqer
- një majë kripe
- 1 lugë sodë buke
- 250-350 g miell
- 4 tbsp. lugë kakao ose carob
Krem
- 200 g gjalpë (i zbutur)
- 1 tbsp. lugën sheqer vanilje
- 5 tbsp. lugë sheqer pluhur
- 150 ml qumësht në temperaturë dhome
Impregnim:
- 60 ml qumësht
- 1 tbsp. një lugë sheqer pluhur
Tortë me çokollatë - recetë me foto:
- Ndizni furrën dhe gatuani brumin me një qëndrueshmëri si më sipër, duke përzier qumështin me kefir, gjalpë, kripë, sheqer, sode dhe miell.
Brumë ëmbëlsirash
- Shtoni kakao në brumë dhe përzieni tërësisht.
Brumë çokollate
- Vendosni letër furre në kallëpe. Derdhni brumin.
Derdhni në formë
- E pjekim në 180 gradë për 25-30 minuta.
Biskota me çokollatë
- Ftojeni tortën e gatshme dhe prerë atë në dy të holla me një fije. Thith ëmbëlsira me qumësht të përzier me sheqer pluhur.
Prerja e biskotës
- Rrahim gjalpin e zbutur me sheqer pluhur dhe sheqer vanilje. Ngadalë duke shtuar qumësht, rrahni përsëri. Krem vaji mund të zëvendësohet.
Krem gjalpë për tortë
- Përhapni gjysmën e kremit me gjalpë mbi tortë.
Tortë me çokollatë me krem
- Mbulojeni me tortën e dytë.
Vendosim tortën e dytë
- Dhe përhapeni me gjysmën e mbetur të kremit.
Lubrifikoni me krem
- Lëmojmë bukur sipërfaqen dhe vendosim tortën me çokollatë në frigorifer për disa orë.
Tortë pas frigoriferit
- Pastaj prerë në ëmbëlsira të vogla drejtkëndëshe.
Pritini në copa
Para se të shërbeni, torta me çokollatë duhet të mbahet në të temperatura e dhomëspër të zbutur pak kremin.
Tortë me çokollatë
Do të jetë shumë e bukur nëse vendosni një kokrra të kuqe në majë. Të bëftë mirë!
Brownie me çokollatë pa vezë me krem \u200b\u200bgjalpë
P.S. Nëse ju pëlqente receta, pajtohuni në të reja, ne do të kemi akoma shumë gjëra të shijshme!
Xhulija autori i recetave
Pozicioni drejtues midis ëmbëlsira çokollate merr "Brownie" - këto janë pasta të famshme amerikane. Ato mund të gjenden në çdo dyqan ëmbëlsirash. Ata janë shumë çokollatë me një qendër të butë brenda. Isshtë shumë e lehtë për të përgatitur ëmbëlsirën Brownie. Edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë. Receta është e përshtatshme për kuzhinierët fillestarë, brumi për këtë tortë bëhet pa pluhur pjekje me një sasi të vogël mielli dhe copa çokollate të fortë. Rezultati është një delikatesë delikate që shkrihet në gojën tuaj dhe është shumë e shijshme.
Informacione për Shijen Cmbëlsira dhe pasta
Përbërësit
- gjalpë - 220 g;
- miell (i situr) - 150 g;
- çokollatë e zezë (përmbajtja e kakaos duhet të jetë së paku 70%) - 200 g;
- sheqer - 240 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- vezë - 4 copë. i madh (5 copë. i vogël);
- enë pjekje - 28 × 20 cm,
Si të bëni një Brownie me çokollatë Brownie
Gjalpë dhe shkrihet me çokollatë. Ju mund ta bëni këtë menjëherë në zjarr. Nëse i shikoni përbërësit me kujdes, ata nuk duhet as të përdridhen, as të digjen. Vendosni nxehtësinë në mesatare (edhe më afër ulët) dhe vendoseni enën me gjalpë dhe çokollatë në sobë. Mos harroni të përzieni - asgjë nuk duhet të digjet. Çokollata në të vërtetë shkrihet qetë në gjalpë. Merret një emulsion shumë i butë. Tani lëreni që kjo përzierje të ftohet derisa të arrijë temperaturën e dhomës. 
Në ndërkohë, le të fillojmë të rrahim vezët, të cilave tashmë u kemi shtuar sheqer dhe sheqer vanilje. Në fakt, nuk është e nevojshme të rrahni vezët, do të jetë e mjaftueshme t'i përzieni me sheqerin me një lëvizje derisa të qetë 
Një sasi e madhe sheqeri në këtë recetë do t'ju lejojë të arrini një qendër të trashë në tortën e përfunduar. Pasi të jenë përzier vezët me sheqer, derdhni gradualisht përzierjen e çokollatës me gjalpin dhe përzieni gjithçka përsëri.
Shtoni miell në përzierje. 
Ka shumë pak miell me recetë. Përzieni gjithçka me një mikser. Brumi Brownie është gati. Tani do ta derdhim në formën, të cilën më parë e kemi transferuar me letër pjekjeje, siç tregohet në foto. 
Forma mund të jetë absolutisht çdo (alumini, qeramika, qelqi, dhe kështu me radhë), por ëmbëlsira tradicionale Brownie priten në sheshe, kështu që ato piqen më shpesh në diçka katrore ose drejtkëndëshe.
Vendoseni formën me brumin në një furrë të parangrohur (deri në 175?) Për tridhjetë deri në dyzet minuta. Kur të ketë kaluar kjo kohë, ne e marrim formën nga furra. Le të presim derisa Brownie të ftohet plotësisht. 
Pas kësaj, nëse dëshironi, mund të përgatisni kremin për të derdhur mbi tortën e gatshme. Për ta bërë këtë, ngrohni mirë kremin e qumështit (150 ml). Ne përdorim më së shumti krem i rëndëqë keni brenda mundësive tuaja. Hidhni krem \u200b\u200btë nxehtë në çokollatë (100 g) dhe ajo do të shkrihet menjëherë. Si rezultat, ne do të marrim një masë çokollate, të cilën do ta derdhim në "Brownie". Le të japim kohë që lustra të trashet. Pastaj mund të prisni në sheshe dhe të formoni ëmbëlsira individuale. 
Këshilla të gatimit:
- Ju mund të shtoni jo vetëm çokollatë të zezë, por edhe të bardhë në brumë.
- Mund të shtoni edhe arra të copëtuara nëse dëshironi.
- Ju mund ta dekoroni tortën me kokosit, manaferrat dhe frutat.
Recetat për ëmbëlsira me çokollatë do të tërheqin si ata që adhurojnë çokollatën, ashtu edhe ata që nuk e konsumojnë këtë delikatesë "në formën e saj origjinale". Mallra të tilla të pjekura mund të ngjyhen në shurup çokollate ose të bëhen një shtresë e hollë kremoze, të derdhen me krem \u200b\u200btë lëngët dhe të zbukurohen me thërrime ose fondant. Për përgatitjen e ëmbëlsirave me çokollatë, lejohet të përdoren pllaka të çdo ngjyre dhe shije.
Receta për ëmbëlsira me arra me çokollatë
Cmbëlsira të vogla me çokollatë me arra
Përbërësit:
5 vezë, 150 g sheqer, 100 g miell, 50 g arra të prera trashë, 50 g çokollatë të integruar, 0,5 tbsp. lugë uthull, 2 tbsp. lugë sheqer.
Përgatitja:
Për të përgatitur ëmbëlsira të tilla me çokollatë, duhet të bluani të verdhat me sheqer mirë, shtoni uthull. Vendosni miell të përzier me arra, çokollatë të integruar dhe të bardha të rrahura në një shkumë të ftohtë në të verdhat. Butësisht gatuajeni brumin, vendoseni në një qese ëmbëlsirash dhe shtrydhni ëmbëlsira të vogla në një fletë të lyer me yndyrë. Sasi e vogël me sheqer sipër dhe piqet në furrë në nxehtësi mesatare për 15-20 minuta.
Hiqni tortën e përfunduar me arra me çokollatë nga fleta, ftoheni dhe ngjiteni me çokollatë në çifte me anën e poshtme. Për ta bërë këtë, ngrohni 100 g çokollatë në një banjë me avull, bluajeni me 10 g gjalpë, duke shtuar vanilinë për shije.
Cmbëlsira krem \u200b\u200bçokollate me arra të copëtuara
Përbërësit:
Për brumë vanilje: 200 g miell, 100 g gjalpë, 50 g sheqer, 2 të verdhë veze, 1 qese sheqer vanilje, 1 lugë çaji margarinë.
Për brumë arrash: 100 g miell, 150 g sheqer krem, 50 g bërthama të grimcuara arra, 3 vezë, 1 lugë çaji uthull 3%, 1 lugë çaji margarinë.
Sipas recetës për ëmbëlsira me çokollatë, keni nevojë për një krem \u200b\u200bprej: 100 g gjalpë, 4 lugë sheqer pluhur, 3 lugë çokollatë të integruar, 1 vezë, 1 lugë raki, 1 qese sheqer vanilje.
Për zbukurim: 100 g çokollatë të integruar.
Metoda e gatimit:
Për të bërë një tortë me çokollatë sipas kësaj recete, gjalpi i zbutur duhet të bluhet me sheqer dhe të verdhë, shtoni miell, sheqer vanilje. Vendoseni brumin në një kallëp të lyer me margarinë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 220 ° C për 20-25 minuta. Për të përgatitur brumin e arrave, ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat me një mikser. Grini të verdhat me sheqer krem \u200b\u200bdhe rrihni, duke i vendosur banjë me ujë... Pastaj, ndërsa vazhdoni të rrihni, hidhni 4 lugë ujë të përzier me uthull dhe të freskët. Shtoni miell, arra, proteina dhe përzieni.
Vendoseni brumin në një kallëp të lyer me margarinë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 40-45 minuta.
Shkrini çokollatën në një banjë uji, përzieni me gjalpë të zbutur, shtoni vezën e rrahur, konjakun, sheqerin e vaniljes dhe krem ëmbëlsirash... Rrihni kremin me mikser. Vendosni kremin në koren e vaniljes, rrafshojeni, mbulojeni me koren e arrës, shtypeni fort dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë, pastaj priteni në copa trekëndëshe. Spërkatni ëmbëlsirat me çokollatë të integruar.
Recetë për tortë me çokollatë kakao
Mbëlsira me çokollatë
Përbërja: 350 g miell, 25 g pluhur kakao, 100 g sheqer krem, 30 g sheqer vanilje, pak kanellë të bluar, lëvore limoni, 210 g gjalpë ose margarinë.
Për mbushjen me ëmbëlsira me çokollatë do t'ju duhet: 120 g sheqer krem, 3 të verdhë veze, 30 g sheqer vanilje, pak rum, 120 g arra të shtypura. Buzëkuq me çokollatë: 200 g sheqer krem, 0,1 l ujë, 100 g çokollatë.
Përgatitja:
Shosh miellin, përzieje atë me pluhur kakao, sheqer pluhur, sheqer vanilje dhe kanellë, shton lëkurë limoni të copëtuar, gjalpë të integruar (ose margarinë) dhe gatuaj brumin. Rrotullojeni atë në një bord të prerë me miell, priteni në rrathë, transferojini në një fletë pjekje dhe piqni në furrë. Përhapni produktet e përfunduara dhe të ftohura me bllokim dhe lidheni me anën e përhapur. Lustroni ëmbëlsirat e kakaos të përgatitura sipas kësaj recete me fondant çokollate dhe dekorojini me bajame (gjysma).
Mbushja: Grini sheqerin me të verdhat e vezëve në një shkumë, shtoni sheqer vanilje, rum, arra të shtypura në të, përzieni masën tërësisht.
Buzëkuq me çokollatë: derdh sheqer me ujë, shton çokollatë dhe, duke trazuar vazhdimisht, gatuaj derisa të trashet.
Tortë me çokollatë e mbushur me çokollatë të lëngshme brenda
Pastmbëlsirat "Cheesecakes me çokollatë" me çokollatë të lëngshme brenda
Përbërësit:
Për provën: 100 g gjalpë, 100 g sheqer, 130 g miell, 50 g kakao.
Përgatitja:
Për mbushje: 100 g çokollatë, 1 tbsp. një lugë gjalpë, 100 g sheqer, 2 tbsp. lugë ujë, 1 pako sheqer vanilje.
Për të bërë ëmbëlsira me çokollatë me mbushje e lengshme Grini gjalpin e shkrirë me sheqer dhe kakao, shtoni miell dhe gatuani brumin. Formoni suxhukun, prerë atë në copa të barabarta, rrokullisni ato në topa. Përdorni gishtat për të bërë një depresion në mes të secilit top. Vendoseni në një fletë të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë të ftohtë.
Ftohni produktet dhe mbushni kavitetet me çokollatë të ngrohtë.
Për të përgatitur mbushjen për ëmbëlsira me çokollatë me çokollatë të lëngshme brenda, shiriti duhet të nxehet në një banjë me avull, të bluaj mirë me gjalpë, duke shtuar sheqer vanilje. Zieni sheqerin me ujë për 2-3 minuta dhe, pa e lënë të ftohet, hidhni çokollatë në një rrymë të hollë. Mbushni ëmbëlsirat me këtë masë të nxehtë.
Cmbëlsira kremoze me çokollatë të errët dhe të bardhë
Tortë me krem \u200b\u200bçokollatë Rigo Yanchi
Përbërësit:
100 g gjalpë, 30 g sheqer krem, 4 vezë; 50 g sheqer krem, 80 g miell, 20 g pluhur kakao, 5 g miell (për pluhurosje); 100 g çokollatë të zezë, 600 g krem, 50 g sheqer krem; 30 g reçel kajsi, 150 g lustër çokollate.
Përgatitja:
Rrihni gjalpin plotësisht me sheqer krem \u200b\u200bdhe të verdhë veze. Rrihni të bardhat me sheqer pluhur në një shkumë të fortë dhe përzieni me të verdhat, shtoni miell dhe pluhur kakao, përzieni gjithçka mirë. Përhapni masën që rezulton në mënyrë të barabartë në një shtresë prej 1.5 cm në një fletë metalike të mbuluar me letër pergamene dhe piqni në furrë në një temperaturë prej 200-220 ° C. Brumë i gatshëm pluhur me miell, ndizni një pjatë, hiqni letrën dhe lëreni të ftohet.
Ndërsa brumi po ftohet, shkrini copat e çokollatës në një enë të vendosur në një tenxhere me ujë të nxehtë. Rrahim kremin me sheqer pluhur. Shtoni krem \u200b\u200bpana në çokollatën e shkrirë dhe përzieni shpejt. Dekoroni brownie me çokollatë me reçel dhe krem.
Tortë me reçel me çokollatë dhe kajsi
Përbërësit:
100 g gjalpë, 30 g sheqer pluhur, 4 vezë, 50 g sheqer pluhur, 80 g miell, 20 g pluhur kakao, 5 g miell për pluhurosje. Mbushja: 100 g çokollatë e zezë, 600 g krem, 30 g reçel kajsie, 150 g lustër çokollate.
Përgatitja:
Rrihni gjalpin plotësisht me sheqer krem \u200b\u200bdhe të verdhë veze. Rrihni të bardhat me sheqer pluhur në një shkumë të fortë dhe përzieni me të verdhat, shtoni miell dhe pluhur kakao, përzieni gjithçka mirë. Përhapni masën që rezulton në mënyrë të barabartë në një shtresë prej 1.5 cm në një fletë hekuri të mbuluar me letër pergamene dhe piqni në furrë në një temperaturë prej 200-220 ° C. Pluhuroni brumin e përfunduar me miell, kthejeni atë mbi një pjatë, hiqni letrën dhe lëreni të ftohet. Ndërsa brumi po ftohet, shkrini copat e çokollatës në një enë të vendosur në një tenxhere me ujë të nxehtë. Rrahim kremin me sheqer pluhur. Së pari shtoni pak krem \u200b\u200btë rrahur në çokollatën e shkrirë dhe përzieni shpejt derisa të zbutet, shtoni pjesën tjetër të kremit. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta, mbuloni një pjesë me një shtresë të hollë reçeli, derdhni sipër krem çokollate dhe kur të ftohet, prisni në copa me madhësi 5 × 5 cm. Në gjysmën tjetër të brumit, vendosni kremin e rrahur dhe çokollatën në një shtresë të trashë, shtrini katrorët e lustrës afër njëri-tjetrit sipër dhe vendoseni në frigorifer. Kur të jetë ftohur mirë, priteni me një thikë të thatë të ngrohtë në ëmbëlsira katrore 5 × 5 cm.
Cmbëlsira me krem \u200b\u200bçokollate të bardhë
Përbërësit:
Për provën: 550 g miell, 150 ml krem \u200b\u200b20%, 150 g margarinë, 10 g maja të thatë, 2-3 lugë sheqer, 100 g rrush të thatë, 1 lugë vaj vegjetal, kripë.
Për lustër: 100 g çokollatë të bardhë.
Metoda e gatimit:
Shkrini margarinën, shtoni qumësht, maja, sheqer, miell të situr, rrush të thatë dhe kripë, gatuajeni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta. Pas kësaj, shtrijeni brumin me një suxhuk, priteni në copa të vogla dhe formoni tufa. Vendosini ato në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, piqini në një furrë të nxehur derisa të zbuten.
Për të përgatitur glazurën, shkrini çokollatën në një banjë uji. Lyejmë ëmbëlsirat me çokollatë me krem \u200b\u200bme një furçë, i lëmë të ftohen plotësisht.
Mbëlsira me lustër të bardhë me çokollatë
Përbërësit:
- Për ëmbëlsira: 500 g brumë gjalpë.
- Për lustër: 2 lugë kokosit, 100 g çokollatë qumështi, 2 lugë krem, 1 lugë gjelle margarinë.
Metoda e gatimit:
Vendoseni brumin në një bord të miellosur, hapeni në një litar dhe priteni në copa të vogla. Formoni ëmbëlsirat, vendosini në një fletë pjekje të lyer me margarinë, lëreni të qëndrojë për 30 minuta. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C derisa të zbutet.
Shkrini çokollatën në një banjë uji, përziejeni me kremin.
Siç mund ta shihni në foto, ëmbëlsirat me çokollatë duhet të lyhen me kremin që rezulton, të spërkohen me kokos dhe të lihen të ngurtësohen:
Tortë me çokollatë të bardhë
Përbërësit:
Për provën:300 g miell, 120 g gjalpë margarinë, 100 g sheqer krem, 1 vezë, 50 ml qumësht, 1 qese sheqer vanilje, 2 lugë pluhur kakao, 1/2 lugë çaji pluhur pjekje.
Për të dekoruar Brownies çokollatë shtëpi, do t'ju duhet: 100 g çokollatë të bardhë, 1 lugë gjelle krem, spërkatje me çokollatë.
Metoda e gatimit:
Rrihni vezën me qumësht dhe sheqer vanilje, shtoni margarinë të shkrirë dhe të ftohur dhe miell të situr të përzier me kakao dhe pluhur pjekje. Gatuajeni brumin dhe lëreni në një vend të freskët për 30 minuta. Pastaj vendoseni në një dërrasë me miell, rrokullisni atë në një shtresë të trashë 0,5 cm dhe prerë këmbanat me një prerës cookie. Vendosini ato në një fletë pjekje të spërkatur me miell dhe piqini në një furrë të parangrohur derisa të zbuten, të ftohen.
Shkrini çokollatën në një banjë uji, duke shtuar krem. Lyejeni ëmbëlsirat me lustrën që rezulton dhe dekorojeni me spërkatje me çokollatë.
Akesmbëlsira me çokollatë të bardhë dhe reçel luleshtrydhe
Përbërësit:
Për provën: 300 g miell, 200 g çokollatë të bardhë, 150 g gjalpë, 200 g sheqer, 7 vezë, 2 lugë çaji margarinë.
Për zbukurim: 300 g reçel luleshtrydhe, 1 lugë gjelle lëng limoni, 2 lugë sheqer pluhur.
Metoda e gatimit:
Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat me një mikser. Grini të verdhat me sheqer dhe gjalpë, shtoni çokollatë të shkrirë në një banjë uji, proteina, miell dhe përziejeni tërësisht. Vendoseni brumin në një fletë pjekje të lyer me margarinë dhe piqeni në një furrë mesatarisht të nxehur për 30-35 minuta.
Përzieni bllokimin e luleshtrydheve me lëng limoni, përzieni. Lyejeni tortën e nxehtë me përzierjen që rezulton, e freskët. Pritini tortën në copa katrore. Sasi e vogël e sheqerit krem \u200b\u200bmbi tortat me çokollatë të bardhë.
Këtu mund të shihni fotot e recetave të tortave me çokollatë të bëra vetë:
Tortë me çokollatë "Qershi në çokollatë"
Përbërësit:
- Për provën: 8 të bardha vezësh, 150 g sheqer, 50 g pluhur kakao, 1 lugë niseshte, 1 lugë gjelle margarinë.
- Për mbushjen dhe dekorimin e produkteve të pjekura: 150 g kos të trashë, 300 g qershi të konservuara pa gropa, 2 lugë shurup qershi të trashë, 2 lugë çokollatë të bardhë të integruar.
Metoda e gatimit:
Për të përgatitur ëmbëlsira "Qershi në çokollatë", lëvizni proteinat me sheqer pluhur në një shkumë të fortë, shtoni kakao dhe niseshte, përziejeni tërësisht. Vendosni një enë drejtkëndëshe për pjekje me letër pjekje, lyejeni me margarinë, derdhni brumin e proteinave në një shtresë të hollë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 12-15 minuta, vendosni një peshqir, hiqni letrën dhe mbulojeni me një peshqir tjetër. Lëreni të ftohet, sipër hidhni kosin të përzier me qershi, mbështilleni, priteni në pjesë. Lyejeni çdo tortë me çokollatë me qershi me shurup, spërkateni me çokollatë.
Receta për ëmbëlsira me krem \u200b\u200bçokollate
.Mbëlsira me model çokollate
Përbërësit:
- Për provën: 200 g miell, 200 g sheqer, 4 vezë,
- 2 lugë pluhur kakao, 1 lugë çaji pluhur pjekje, 1 lugë çaji kanellë, 1/4 lugë çaji kardamom të bluar.
Për mbushje dhe zbukurim: 200 g gjalpë, 100 g qumësht të kondensuar, 100 g çokollatë të zezë, 50 g çokollatë të bardhë, 1 qese sheqer vanilje.
Metoda e gatimit:
Rrihni vezët me sheqer, shtoni miell të situr, kakao, pluhur pjekje, kanellë dhe kardamom, gatuani një brumë të hollë. Vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër furre dhe të lëmuar. Piqeni në një furrë të parangrohur derisa të zbutet.
Për të përgatitur krem \u200b\u200bçokollate për ëmbëlsira me biskota, rrahni gjalpin e zbutur me sheqer vanilje dhe qumësht të kondensuar.
Vendosni tortën e nxehtë në një peshqir, hiqni letrën, rrokullisni atë dhe lëreni të ftohet. Zgjerojeni, lyejeni me krem, mbështillni rrotullën dhe hidhni sipër tij të shkrirë më parë në një banjë uji çokollate e zezë... Pritini rrotullën në pjesë.
Kushtojini vëmendje fotografisë së recetës për këto ëmbëlsira të shijshme me çokollatë - secila prej tyre ka modele nga çokollata e qumështit e shkrirë në një banjë uji:
Brownies me çokollatë me bajame dhe kakao
Përbërësit:
¾ filxhan miell, 1 filxhan të qëruar bajame të pjekura. ¾ filxhan sheqer, 12 të bardha vezësh. Mbushja: 100 g gjalpë, 1 tbsp. një lugë kakao ose 50 g çokollatë, 4 tbsp. lugë qumësht të kondensuar.
Përgatitja:
Për të përgatitur ëmbëlsira me çokollatë me arra, kaloni bajamet me gjysmën e një pjese të sheqerit 3-4 herë përmes një mulli të mishit, përzieni masën që rezulton me miell. Rrahni mirë të bardhën e vezës, shtoni pjesën tjetër të sheqerit në fund të rrahjes dhe përzieni me bajamet dhe miellin me një lugë. Nga masa që rezulton, hidhni lugë në ëmbëlsira të rrumbullakëta me një lugë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe me miell. Piqni për 20-25 minuta në 150 ° C, pastaj thajeni. Palosni ëmbëlsirat në çifte dhe prerë parregullsitë, pastaj ngjitni, lyeni me krem \u200b\u200bdhe spërkatni me thërrime nga copëzat.
Per te pergatitur krem çokollate për ëmbëlsira, rrahni gjalpin e bardhë dhe gradualisht shtoni qumësht të kondensuar, duke vazhduar të rrahni. Pluhur kakao ose çokollatë e shkrirë shtohet në kremin e përfunduar, duke përzier gjithçka mirë.
Bërja e ëmbëlsirave me sfungjer çokollatë
Tortë me çokollatë-kafe me rrush të thatë
Përbërja: 2 lugë kafeje të zezë të çastit, 2 lugë çaji sheqer, 2 lugë çokollatë çokollatë të integruar, 1 filxhan rrush të grirë hollë, ½ filxhan gjalpë, ½ qese vanilje, 2 vezë, 2 gota kafe miell, p lugë çaji sodë buke Oon lugë çaji kripë, 1 lugë çaji kanellë, oon lugë çaji arrëmyshk ose xhenxhefil.
Përgatitja:
Sillni kafe me sheqer (1 tbsp. Lugë), çokollatë dhe rrush të thatë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 10-15 minuta, pastaj ftohni. Grini gjalpin, duke shtuar gradualisht sheqer, vanilinë, sodë, vezë dhe erëza të tjera të përziera me miell dhe të situr nëpër një sitë me trazime të vazhdueshme. Kombinoni përzierjen me masën e kafesë, përzieni dhe vendosni në një fletë pjekje në formën e një drejtkëndëshi 25x5 cm, lyejeni atë me gjalpë dhe piqni në nxehtësi të moderuar për rreth një orë. Pritini ëmbëlsira me biskota të mbuluara me çokollatë në kubikë dhe, pa i lënë të ftohen, spërkatini me sheqer sipër.
Tortë me çokollatë
Përbërja:
- Brumë: 200 g miell, 7 vezë, 250 g sheqer të grimcuar. Krem: 4 proteina, 200 g sheqer krem, ½ qese vaniline, 1 tbsp. lugë kakao.
- Dekorimi: 60 g çokollatë të shkrirë.
Përgatitja:
Përgatituni nga produktet e ofruara brumë biskotash, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë të spërkatur me copa buke dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë. Piqni në 180 ° C për 20-25 minuta. Hiqni biskotën e përfunduar nga fleta e pjekjes, ftohet, pastaj prerë në 10 pjesë të barabarta drejtkëndëshe.
Përgatitni mbushjen: përzieni sheqerin pluhur me kakao, shtoni qumësht të ngrohtë dhe vendoseni enën me përzierjen në zjarr. Ndërsa përzieni, sillni përzierjen në një çiban, hiqeni nga nxehtësia, shtoni në të therrime buke, vendosni gjalpë të zbutur, vanilinë dhe përzieni gjithçka shpejt.
Vendosni mbushjen e përfunduar në biskota dhe vendosni sipër një shtresë mjaft të madhe kremi të përgatitur duke rrahur proteina me sheqer pluhur dhe vanilje. Vendosni ëmbëlsirat e përgatitura në një vend të freskët për disa minuta, duke lejuar që kremi të forcohet, pastaj vendosni një shtresë me çokollatë të shkrirë në krem.
Shikoni një foto të recetave për ëmbëlsira me brumë me biskota çokollate:
Cmbëlsira me çokollatë me dy shtresa nga biskota dhe pastë e shkurtër
Përbërësit:
- Pastiçeri e shkurtër: 200 g gjalpë, 300 g miell, 100 g sheqer, 3 të verdhë veze, 1 qese sheqer vanilje.
- Brumë sfungjeri: 200 g sheqer krem, 150 g miell, 100 g arra, 4 vezë, 4 tbsp. lugë ujë, 1 tbsp. një lugë uthull 6%. Mbushja: 150 g gjalpë, 1 vezë, 100 g sheqer krem, 100 g çokollatë, 1 tbsp. një lugë rum, 1 qese sheqer vanilje.
Përgatitja:
Grini gjalpin dhe sheqerin, shtoni të verdhën e verdhë një nga një, shtoni miellin, sheqerin e vaniljes dhe gatuani shpejt brumin. Vendoseni në të ftohtë për 10-15 minuta. Pastaj hapeni atë në një bord të miellëzuar, transferojeni në një fletë të lyer me yndyrë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni në një bord dhe freskojeni. Përgatitni brumin e biskotave me arra. Grini të verdhat e verdha të ndara nga proteinat me sheqer pluhur në një tas smalt, avullojeni dhe rrihni me një lëvizje. Kur masa të trashet, derdhni ujë të valë të acidifikuar me uthull në një rrymë të hollë, pa pushuar së rrahuri. Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe, ndërsa lëvizni, ftoheni plotësisht. Hidhni miell të përzier me arra të copëtuara përmes një mulli mishi në të verdhat e ftohura, vendosni të bardhat e rrahura në një shkumë të ftohtë sipër, përzieni butësisht dhe vendosni në të njëjtën fletë ku ishte pjekur pastë e shkurtër... Mbuloni fletën me letër të vajosur nën brumin e biskotave. Vendosni fletën e biskotave në një furrë të ngrohur mesatarisht. Furrë në nxehtësi të ulët. Ftohni biskotën e gatshme. Në një shtresë ranore të ftohur
përhapni mbushjen me çokollatë të bërë nga gjalpi i pjekur, vezët, sheqeri pluhur, rum dhe çokollata e nxehtë (me shtimin e vanilinës) në një shtresë të barabartë. Mbuloni me peksimadhe të ftohur sipër, mbulojeni me kompensatë dhe shtypeni lehtë poshtë me një peshë të vogël. Kur mbushja bëhet më e fortë, hiqni dërrasën dhe prerë plastikën në drejtkëndësha.
Cmbëlsira me çokollatë pastë
Cmbëlsira rëre me çokollatë dhe rrush të thatë
Përbërësit:
- Për provën:500 g pastë të gatshme të gatshme, 100 g rrush të thatë, 50 g çokollatë të zezë, 1 e kuqja e vezes.
- Për zbukurim: 2 lugë sheqer pluhur.
Metoda e gatimit:
Para se të bëni këto kafe me çokollatë, rrush të thatë duhet të shpëlahen dhe thahen. Vendosni çokollatën në frigorifer për 30 minuta, copëtoni. Përzieni ëmbëlsirat me rrush të thatë dhe çokollatë, formoni ëmbëlsira të vogla të sheshta me trashësi 2,5-3 cm. Vendosni produktet në një fletë pjekjeje, lyejeni me të verdhën e verdhë dhe hidheni në një furrë të parangrohur në 250 ° C. Piqni për 10-15 minuta, spërkatni me sheqer krem.
Mbëlsira me çokollatë të zezë
Përbërësit:
- Për provën: 400 g miell, 150 g gjalpë margarinë, 150 g sheqer, 1 qese sheqer vanilje, 1 vezë, 1 të verdhë veze, 1 lugë çaji të integruar lëvore portokalli.
- Për zbukurim: 100 g çokollatë të zezë, 3 lugë gjelle krem, 1 qese sheqer vanilje, 150 g pjeshkë të konservuara.
Metoda e gatimit:
Prej miellit, margarinës, sheqerit, vezëve, sheqerit të vaniljes dhe lëvozhgës së portokallit, gatuajmë brumin e bukës së shkurtër, e mbështjellim me mbështjellës plastik dhe e fusim në frigorifer për 2 orë. Pastaj vendosni brumin në një dërrasë me miell, shtrijeni atë në një shtresë të trashë 0.4-0.5 cm, vendoseni në një fletë pjekje të miellosur. Piqeni tortën në një furrë të parangrohur për 25-30 minuta, të freskët, të prerë në copa drejtkëndëshe.
Pritini pjeshkët në feta, vendosni produktet, derdhni me çokollatë të shkrirë në një banjë uji dhe të përzier me krem \u200b\u200bdhe sheqer vanilje. Lërini ëmbëlsirat të ngrijnë.
Si të bëni banane me çokollatë me arra
Cmbëlsira me çokollatë qumështi, banane dhe arra
Përbërësit:
- Për provën: 200 g miell, 3 banane, 1 vezë, 175 g sheqer kafe, 125 ml qumësht dhallë, 50 ml vaj vegjetal, 50 g arra të copëtuara, 3 lugë pluhur kakao, 1 lugë gjelle margarinë, 2 lugë çaji pluhur pjekje, 1/4 lugë çaji kanellë .
- Për lustër: 200 g çokollatë qumështi.
- Për zbukurim: lule nga marzipani.
Metoda e gatimit:
Para se të bëni këto brownies me çokollatë, mielli duhet të sitet, të përzihet me pluhur pjekje, kanellë dhe kakao. Lani bananet, zhvishem, pure me një pirun. Rrahni vezën me sheqer, shtoni vaj perimesh, dhallë dhe banane, përzieni tërësisht. Duke vazhduar trazimin, shtoni përzierjen e miellit dhe arrat, gatuani një brumë homogjen.
Lyejmë format me margarinë, spërkasim me miell dhe mbushim 2/3 e brumit. Piqeni në një furrë të parangrohur derisa të zbutet. Për të përgatitur glazurën, shkrini çokollatën në një banjë uji.
Hiqni ëmbëlsirat e përfunduara me çokollatë-banane nga format, derdhni çokollatë të shkrirë dhe dekorojeni me lule marzipane.
Si të bëni brownies të shijshme me çokollatë
Cmbëlsira me krem \u200b\u200bkonjak çokollate
Përbërësit:
- Për provën: 5 vezë, 200 g miell, 200 g sheqer,
- 1 qese sheqer vanilje, 1 lugë çaji sodë buke.
- Për kremin: 2 lugë çokollatë qumështi të copëtuar, 2 lugë pluhur kakao, 100 g sheqer krem, 4 vezë,
- 2 lugë konjak, 170 g gjalpë, 1 lugë gjelle vaj perimesh, 200 g krem \u200b\u200bpana, 50 g fistikë të qëruar.
Metoda e gatimit:
Përzieni çokollatë dhe kakao, hollojeni me 100 ml ujë të zier dhe shkrijeni duke e përzier në një banjë uji. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni sheqer pluhur. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat me një mikser. Rrahni të verdhat me një lëvizje dhe shtoni pjesë të vogla në çokollatë.
Shtoni përzierjen me të verdhën e çokollatës në gjalpin e zbutur dhe bluajeni, hidhni konjak dhe rrahni masën që rezulton me një lëvizje. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura, përzieni, vendosni kremin e përgatitur në frigorifer.
Rrahni vezët me sheqer, shtoni miell të situr të përzier me sheqer vanilje dhe sode, përzieni tërësisht.
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje të vajosur, derdhni brumin, piqni tortën në një furrë të parangrohur derisa të zbutet. Vendoseni në një peshqir, hiqni letrën, rrokullisni atë dhe dridhura. Pastaj shpalosni, shtroni një shtresë të trashë krem \u200b\u200bçokollate dhe mbështilleni përsëri.
Pritini rrotullën në pjesë. Dekorojeni çdo tortë me fistikë.
Mbëlsira me çokollatë krokante
Përbërësit:
1 filxhan gjalpë, 4 kuba çokollate, 4 vezë, 2 gota sheqer, 1 filxhan miell, 0,25 lugë vanilinë, 0,5 lugë kripë.
Përgatitja:
Zbutni çokollatën dhe gjalpin dhe përzieni së bashku. Rrihni vezët, shtoni sheqer, vanilinë, përzierje çokollate në to, përzieni gjithçka mirë dhe shtoni miell të përzier me kripë. Gatuaj brumin.
Piqni të gjithë kore në një formë katrore 20x20 cm ose në një fletë në 180 ° C për 35 minuta. Kur ëmbëlsira të jetë ftohur, priteni në katrorë të vegjël (petit katërsh).
Këtu mund të shikoni receta video për ëmbëlsira me çokollatë që bëhen lehtë në shtëpi: