Tagliatelle: çfarë është ky produkt? Tagliatelle - makarona ushqyese me shije italiane Përbërësit për brumin

Falë internetit dhe kufijve të lirë, kuzhinave vende të ndryshme të botës të ndërthurur në një rrjet të vetëm. Për të shijuar gatimin e shefit të famshëm italian tani nuk keni pse të shkoni në këtë vend, por mund të përdorni recetat e tij dhe të gatuani të shijshme në shtëpi.

Tani makaronat tona të zakonshme i quajmë makarona dhe shijojmë shijen e tyre të rinovuar. Tani mund të gatuajmë prej tyre jo vetëm makarona të stilit detar, por edhe makarona me të produkte të ndryshme dhe salcat. Sot do të përdorim foletë e tagliateleve dhe salcë e shijshme për një darkë të lehtë familjare.

Kjo pjatë përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt, dhe shija është shumë delikate.

Makarona tagliatelle me salmon

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tigan, dërrasë prerëse, thikë.

Përbërësit

Zgjedhja e përbërësve të duhur

• Makarona tagliatelleËshtë emri i dhënë për petët italiane të vezëve që rrotullohen në fole me porcione. Ato mund të gjenden në supermarkete të mëdha.
• Ka disa lloje makaronash italiane, të cilat shpesh ndryshojnë vetëm pamjen, dhe përbërja është e njëjtë për të gjithë - ujë, miell dhe vezë. Prandaj, nëse makaronat me tagliatelë nuk gjenden në dyqanet aty pranë, merrni ndonjë produkt të ngjashëm.
• Kjo pjatë përmban salmon i tymosur... Falë shijes së tij produkt i perfunduar do të jetë pikante dhe fisnike. Nëse dëshironi, mund të përdorni çdo lloj peshku të kuq ose ushqim deti. Për shembull, mund të përdorni të njëjtin parim për të bërë makarona tagliatelle me karkaleca, duke zëvendësuar salmonin me të.
• Krem ju mund të merrni çdo përmbajtje yndyre, gjëja kryesore është që ato të jenë të freskëta.

Recetë hap pas hapi

1. Vendoseni tiganin në zjarr, dërgoni 2 lugë në të. gjalpë dhe lëreni të shkrijë. Shpëlajeni kërcellin e qepëve të njoma, thajeni, copëtoni imët dhe dërgojeni në tigan, skuqeni për disa minuta.
2. Tani ju duhet të merrni 10 g salmon të tymosur, të prerë në shirita të hollë dhe ta dërgoni në tigan me qepë dhe të përzieni. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta.
   
   
3. Shtoni këtu një majë piper të sapo bluar, 5 g raki dhe vendoseni në zjarr. Lajini dy domate të vogla qershi, prisni secilën në 4 pjesë dhe transferojini në tigan.
   
   
4. Dërgo 4 Art. l. kremin dhe e trazojmë, e lëmë të ziejë për nja dy minuta dhe e largojmë nga zjarri.
   
   
5. Në një tenxhere zieni 1 litër ujë, shtoni 10 gr kripë, vendosni 90 gr makarona tagliatelle, lërini të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Më pas vendoseni pastën në një kullesë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë.
   
   
6. Dërgoni makaronat në tenxhere dhe përziejini. Shpëlaj ⅓ tufë majdanoz, copëtoi imët dhe dërgojeni në makarona.
   
   
7. Grijmë 30 gr parmixhan në rende të imët dhe sipër e spërkasim gjellën tonë. Vendoseni në një pjatë servirjeje dhe zbukurojeni me havjar të kuq.
   
   

• Pakoja me foletë tagliatele tregon kohën e gatimit, por duhet t'i gatuani për një minutë më pak..
• Për ata që i gatuajnë shpesh, kjo procedurë tashmë mbahet mend. Kuzhinierët e aftë e quajnë atë 1110 - në 1 litër ujë duhet të vendosni 100 g makarona dhe 10 g kripë.
• Makaronat e tilla nuk lahen asnjëherë me ujë të nxehtë, mjafton që lëngu të kullohet dhe menjëherë të jetë i nxehtë me salcën.
• Salca kremoze bëhet nga kremi me çdo përmbajtje yndyre, gjithçka varet nga preferencat tuaja.

Video recetë

Ju sugjeroj të shikoni një video të shkurtër por shumë informuese në të cilën shefi i famshëm tregon dhe tregon të gjitha hollësitë e përgatitjes së makaronave të shijshme italiane.

https://youtu.be/oxx7MLTvA9c

Dhe këtu është një tjetër recetë shumë e thjeshtë, por jashtëzakonisht e shijshme për makarona italiane tagliatelle me kërpudha porcini dhe pulë. Një pjatë e tillë mund të bëhet darkë e lehtë për të gjithë familjen dhe trajtim i shijshëm për mysafirët.

Makarona tagliatelle me pulë dhe kërpudha

Shërbimet: 1.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tigan, thikë, dërrasë prerëse.
Përmbajtja e kalorive: 256 kcal për 100 g produkt.
Koha e GATIMIT: 20 minuta.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

1. Zieni 1 litër ujë, shtoni 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe një majë bujare kripë. Hidhni 100 g makarona dhe ziejini për 5 minuta. Dërgojeni pastën e përfunduar në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
   
   
2. Shpëlajeni dhe qëroni një qepë. Pritini gjysmën e tij në shirita të hollë.
   
   
3. Lani 200 gr kampionë, pritini në gjysmë dhe pritini në feta të holla.
   
   
4. Shpëlajeni dhe thajeni 200 g gjoks pule dhe e presim në kubikë të hollë. Mund të përdorni edhe çdo lloj tjetër mishi të pulës.
   
   
5. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe dërgoni një hark në të. Skuqini derisa të jetë transparente, duke e përzier herë pas here. Më pas dërgoni kërpudhat në qepë dhe skuqini derisa lëngu të avullojë. Hidhni pulën në tigan dhe skuqeni duke e përzier herë pas here. Do të duhen rreth 10 minuta që mishi të gatuhet plotësisht.
   
   
6. Lani një grusht gjethe borziloku, copëtoni imët dhe dërgojini në tigan. Nëse ka pak ose aspak vaj në tigan, mund të shtoni pak vaj ulliri. Më pas i rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Shtoni 0,5 gota krem ​​me çdo përmbajtje yndyre dhe makarona të gatshme. Përziejini gjithçka, ziejini për disa minuta.
   
   
7. Në një rende të imët grijmë parmixhanin dhe e dërgojmë në tigan ose e spërkasim vakt i gatshëm në një pjatë për servirje.
   
   

Video recetë

Të nderuar lexues, tani ju ftoj të shikoni një video të shkurtër por mjaft informuese që tregon të gjithë procesin e përgatitjes së makaronave në italisht. Do të shihni se si t'i copëtoni të gjithë përbërësit dhe çfarë merrni kur të gatuhen plotësisht.

Opsionet e të ushqyerit

• Përdorni darë për të përhapur makaronat në një pjatë të sheshtë për servirje dhe sipër me salcën e mbetur kremoze.
• Shërbejeni të nxehtë, zbukurojeni me gjethe borziloku.
• Ushqimin e përgatitur e spërkasim me parmixhan.

Opsionet e gatimit

• Këtu jemi me ju dhe mësuam se si të gatuajmë makarona të shijshme italiane tagliatelle në shtëpi. Dhe tani dua t'ju lë disa të thjeshta, por shumë receta të shijshme.
  Makaronat bolognese janë shumë të njohura. Pika kryesore e shijes së saj është se recetë klasike salca është zier për të për një kohë shumë të gjatë, të paktën dy orë. Unë pata durimin të prisja kaq gjatë dy herë, por shija e pjatës që rezulton ia vlente. Unë gjithashtu rekomandoj që të provoni të gatuani një pjatë të tillë sipas kësaj recete.
• Dhe të mos e shpërfillim recetën. Kjo pjatë përgatitet me proshutë të skuqur dhe një salcë kremoze të bërë nga kremi, të verdhat e vezëve dhe parmixhani. Është shumë e shijshme të hash një ushqim të tillë të sapopërgatitur sallatë e lehtë nga perimet e freskëta.
• Dhe këtu është përgjigja jonë makarona italiane- —spageti me djathë—. Ata ishin një nga opsionet më të mira përdorni makarona derisa mësuam receta italiane.
• Nëse ju pëlqejnë petët me vezë, mund ta përdorni recetën dhe ta përdorni për të gatuar pjatën e parë dhe të dytë me salca të ndryshme.

Të nderuar lexues, shpresoj se sot kam qenë e dobishme për ju, dhe makaronat tashmë janë gati në tryezën tuaj sipas recetave të mësipërme. Nëse gjatë procesit të përgatitjes keni ndonjë pyetje ose sugjerim, mund t'i lini në komente, unë do ta lexoj patjetër. Dhe tani ju uroj suksese dhe oreks të mirë!

Makarona Tagliatelle është një lloj tradicional i makaronave klasike italiane me vezë, është një lloj petë, me origjinë nga rajoni Emilia-Romagna. Kjo shumëllojshmëri petësh është makarona kryesore tipike në Bolonja. Është makarona tagliatelle (dhe aspak spageti!) që shërbehet tradicionalisht me një salcë bolognese (tagliatelle alla bolognese, italisht). Një nga varietetet e petëve me vezë tagliatelle është piceri.

Legjenda e tagliatellës

Sipas legjendës, makaronat tagliatelle u shpik nga kuzhinieri i aftë Tagliatelle, i cili ka një fantazi kulinare... Receta u shpik në 1487 për nder të dasmës së vajzës së paligjshme të Papa Aleksandrit V, bukuroshes Lucrezia Borgia, me Alfonso I d'Este. Prototipi kryesor që frymëzoi shefin romantik ishin kaçurrelat bionde të Lucrezia Borgia. Më pas, kjo lloj paste u përhap. Petët e tagliateles janë shirita të rrafshët, të hollë brumi me një gjerësi mesatare prej 5-8 mm. Në vitin 1972, receta për përgatitjen e tagliatelle u regjistrua zyrtarisht në Dhomën e Tregtisë së Bolonjës.

Si të gatuaj tagliatelle?

Pra, tagliatelle, receta është afër autentikes. Është mirë nëse keni një prerës të veçantë petë në fermën tuaj, por mund të bëni pa këtë pajisje, me sa duket, kështu është përgatitur fillimisht. Do t'ju duhet gjithashtu letër pergamene dhe një thikë e mprehtë.

Përbërësit për brumin:

• 1,5 gota miell gruri i mirë varietetet e forta(duhet pak më shumë miell për manipulime gjatë procesit të gatimit);
• 3 të freskëta vezët e pulës;
• 1 majë kripë.

Përgatitja:

Sipërfaqen e punës do të spërkasim miell (domosdoshmërisht të situr) në formë rrëshqitjeje. Le të bëjmë një prerje në qendër. Hidhni vezët në pus dhe shtoni kripë. Përziejini butësisht me një pirun. Gatuani brumin duke shtuar gradualisht miellin. Ziejeni brumin derisa të ndalojë ngjitjen në sipërfaqen e punës. Brumi duhet të jetë elastik dhe ilastik. Më tej, nëse ka një prerës petë, përdorni atë siç shkruhet në udhëzimet. Tagliatelle mund ta prisni me dorë. Hapim një shtresë të vogël të hollë, e spërkasim me miell nga të dyja anët dhe e kthejmë në një spirale. Pritini me një thikë të mprehtë dhe shpaloseni. Vendoseni tagliatelën e drejtë në një fletë letre pergamene të spërkatur me miell dhe thajeni. Tagliatelle nuk duhet të ngjiten me njëra-tjetrën. Tagliatelet e thata mund të gatuhen si makarona të zakonshme al dente për 5-10 minuta. Produktet e thata mund të ruhen për një kohë të gjatë.

Tagliatelle me kërpudha

Mund të gatuani tagliatelë me karkaleca, tagliatelë me kërpudha, tagliatelë salmon. Recetë tagliatelle me kërpudha porcini.

Përbërësit:

• 300 g tagliatelle;
• 300 g kërpudha porcini (mund të ngrihen);
• 80-100 ml verë të bardhë të tryezës (idealisht pa sulfit dhe pa erë);
• një gotë krem ​​qumështi natyral;
• pak vaj ulliri;
• 1 qepë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 150 g djathë i fortë(idealisht parmezan);
• gjethe borziloku të freskët;
• kripë;
• piper.

Përgatitja:

Shpëlajmë kërpudhat dhe i presim mjaft imët. Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini imët qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë të lehtë. V Në një tigan të madh të veçantë, skuqni edhe kërpudhat deri në kafe të artë. Përzieni përmbajtjen e të dy tiganëve, shtoni verën dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët, përzieni me një shpatull. Tani hidhni kremin, shtoni pak kripë, shtoni piper të sapo bluar (përdorni bizelet varieteteve të ndryshme dhe llojet e specave). Ziejeni salcën rreth gjysmë. Shtoni hudhër të grirë në fund të procesit. Ziejini tagliatelet al dente dhe vendosini në një kullesë. Vendosim tagliatelet në pjata, shtojmë përzierjen e qepës-kërpudhave dhe 1 lugë vaj ulliri. Spërkateni me djathë të grirë. Dekorojeni me gjethe borziloku dhe shërbejeni me verë të lehtë tryeze.

Tagliatelle - e pastër gjellë italiane, nuk do ta gjesh më në asnjë kuzhinë. Tagliatelle, receta e së cilës do të japim më poshtë, është e përshtatshme si për dashamirët e zakonshëm ashtu edhe për gustatorët. Pra, si gatuaj tagliatelle?

Tagliatelle klasike - recetë

Emri italian për këtë recetë tagliatelle është: tagliatelle verdi

Përbërësit për recetën e përgatitjes së tagliateles jeshile

Gatim tagliatele jeshile

Për të përgatitur tagliatellën sipas recetës, shpëlajeni spinaqin tërësisht në ujë.

Sillni ujin (pa kripë) të ziejë, shtoni spinaqin atje për 2 minuta (nëse gjethet janë të forta, mund të gatuani më gjatë). Hiqni spinaqin e përfunduar nga uji i vluar dhe vendoseni menjëherë në akull (në mënyrë që gjethet të mos humbasin ngjyrën e tyre të gjelbër të pasur). Shtrydheni siç duhet. Rrahim spinaqin derisa të bëhet pure sipas recetës së tagliateles.

Hidhni miellin në një grumbull, thyeni vezët në qendër, derdhni vaj ulliri dhe spinaq dhe gatuajeni brumin. Nëse brumi është i thatë dhe nuk grumbullohet, mund të shtoni pak ujë, dhe nëse brumi është i hollë, shtoni pak miell. Mënyra më e përshtatshme është të gatuani brumin në një procesor ushqimi për të përgatitur tagliatelle sipas recetës.

Rrotulloni brumin në një top dhe mbulojeni me mbështjellës plastik ose një leckë të lagur. Lëreni të "pushojë" për 40 minuta në frigorifer. Hapeni brumin në shtresa të holla makaronash (2 mm) dhe pritini mbi tagliatele (duke përdorur një gërshërë ose thikë të veçantë).

Si të bëni tagliatelle gustator - recetë

Emri italian për këtë recetë tagliatelle është: tagliatelle verdi alia buongustaia

Përbërësit për recetën e tagliateles:

• 320 g makarona (tagliatelle jeshile)
• 50 g bizele të ngrira
• 2 feta proshutë (proshuto cotto)
• 6 lugë gjelle. l. salcë bolognese
• 125 ml krem
• 4 kërpudha
• 80 gr parmezan
• 1 degë rozmarinë ose trumzë
• 60 g gjalpë
• 1 degë majdanoz kripë, piper

Për bolognese për tagliatelle:

• 500 g mish viçi pa dhjamë
• 1 karotë
• 2 kërcell selino
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhre
• 1 degë sherebelë ose trumzë
• 1 degë rozmarinë
• 4-5 st. l. vaj ulliri
• 100 ml verë e kuqe e thatë
• 250 g domate të qëruara në lëngun e tyre
• 4-5 lugë lëng mishi me perime (ose ujë)
• 1 gjethe dafine
• 50 g gjalpë
• kripë piper

Për të përgatitur tagliatele sipas recetës, ziejini bizelet në ujë të kripur, më pas ftohini në ujë të ftohtë (që të mos humbasin ngjyrën e gjelbër të pasur).

Prisni proshutën në copa të vogla, lani paraprakisht kërpudhat, hiqni këmbët dhe qëroni. Skuqini të gjitha këto në gjalpë dhe piper. Sapo uji i kampionëve të ketë avulluar, shtoni nja dy gjethe rozmarine të grira dhe salcën bolognese, mbajeni në zjarr për disa minuta dhe shtoni kremin dhe bizelet, mund të zieni edhe për disa minuta në zjarr (shih për veten tuaj - në mënyrë që salca të rezultojë e një konsistence të përshtatshme, jo shumë e lëngshme), sipas recetës së tagliateles.

Ziejeni tagliatelën në ujë të kripur (në masën 6 litra ujë për 1 kg makarona) derisa të bëhet alcente (infuzioni duhet të mbetet elastik).

Shërbejmë tagliatelat me salcë, spërkasim me parmixhano dhe majdanoz të grirë për të përgatitur tagliatelin sipas recetës.

Për bolognezin, grini imët karotat, selinon, qepët dhe hudhrat. Kaloni mishin përmes një mulli mishi. Në një tenxhere ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin, shtoni gjethet e dafinës, sherebelën ose trumzën dhe perimet e grira. Skuqeni lehtë mbi nxehtësinë mesatare - rreth 6 minuta. Shtoni mish i copëtuar, i rregullojmë me kripë, piper dhe i kaurdisim duke i trazuar dhe gatuar qoftet derisa të avullojë i gjithë lëngu. Hidhni në verë të kuqe. Gatuani derisa të avullojë. Shtoni domatet, 4-5 lugë lëng perimesh dhe një degë rozmarine, sipas recetës së tagliateles. Ziejini për 40 minuta në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur lirshëm.

Si të bëni tagliatelle pule - recetë

4 porcione tagliatelle pule:

• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
• 1 qepë e kuqe (e prerë në copa)
• 350 g tagliatelle (petë të gjata të sheshta)
• 1 thelpi hudhër (i copëtuar)
• 350 g pulë (të prerë në kubikë)
• 300 ml vermut të thatë
• 3 lugë gjelle. përzierje bimore të copëtuar
• 150 ml gjizë
• kripë dhe piper i zi i bluar
• nenexhik i freskët i copëtuar për zbukurim

Receta me tagliatelle pule

Për të bërë recetën e tagliateles së pulës, ngrohni vajin në një tigan të madh dhe skuqni qepët në të për 10 minuta. Qepa duhet të zbutet.

Ziejini makaronat një numër i madh ujë me kripë të vluar sipas udhëzimeve të paketimit për tagliatelet e pulës.

Shtoni hudhrën dhe pulën në tigan dhe gatuajeni për 10 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa pula të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të gatuhet.

Hidhni vermutin, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të fortë derisa vera të avullojë përgjysmë, sipas recetës së tagliateles së pulës.

Përzieni barishtet, gjizën, kripën dhe piperin. Ngrohni, por mos e lini të vlojë.

I kullojmë makaronat në një kullesë dhe i përziejmë salcën. E zbukurojmë me nenexhik të grirë dhe e shërbejmë menjëherë.

Tagliatelle me tartuf - recetë

Përbërësit për tagliatelle tartufi

• 400 gr miell i thjeshtë plus pak sipërme
• 4 vezë
• 100 g gjalpë
• 100 gr proshuto të prera në kubikë
• 50 gr parmixhan i sapo grirë
• 100 g tartuf të zi, idealisht nga Dovadola (Forlì), të prera në shirita të hollë

Recetë hap pas hapi për të bërë tagliatelle

Për të përgatitur tagliatellën sipas recetës, përdorni miell dhe vezë për të bërë një krokante brumë elastik për makarona. Hapeni shumë hollë në një sipërfaqe të lyer me miell dhe priteni në shirita me gjerësi 5 mm. Për salcën shkrini gjalpin në një tigan, shtoni proshutën dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, por jo të errësohet.

Në të njëjtën kohë, shtoni tagliatelat në një tenxhere të madhe me ujë të kripur dhe ziejini derisa të jenë al dente, më pas vendosini në një kullesë dhe hidhini në tigan me proshuto dhe gjalpë... Shtoni parmixhanin dhe përzieni mirë. Transferoni tagliatelet në një pjatë servirjeje të ngrohur dhe zbukurojeni me rripa tartufi.

Tagliatelle me krem ​​limoni dhe rukola - recete

Përbërësit për të bërë tagliatelle

• 250 ml krem ​​i freskët i grirë hollë
• lëvore dhe lëng nga 2 limona
• 320 gr tagliatelle veze
• 150 gr gjethe rukola të grira trashë
• 150 gr parmezan i sapo grirë
• kripë dhe piper

Gatimi i tagliateles hap pas hapi

Për të përgatitur tagliatellën sipas recetës, derdhni kremin në një tas, përzieni lëkurën dhe lëngun e limonit dhe e rregulloni me kripë dhe piper. Zieni ujin me kripë në një tenxhere të madhe dhe ziejini tagliatelet deri sa të jenë al dente; thajini dhe kthejeni në tenxhere sipas recetës së tagliateles. Hidhni salcën mbi makaronat, shtoni rukolën dhe parmixhanin dhe i trazoni. Shërbejeni me pjesën tjetër të parmixhanit.

RECETA E MISHIT

RECETA PËR PESHK

RECETA E KURSIT TË DYTË

Vendosim tagliatelet (makaronat fole) në ujë të vluar me kripë, prisni derisa të vlojë përsëri dhe gatuajeni. Më pas vendosim tagliatelat në një kullesë dhe lëmë ujin të kullojë. Që tagliatelet të mos ngjiten së bashku, shtoni një lugë vaj dhe përzieni. Makaronat janë gatuar.

Tagliatelle me kërpudha

Produktet
Tagliatelle - 250 gram
Kërpudha të freskëta të pyllit(ose kampionë) - gjysmë kilogram
Krem 20% yndyrë - 330 mililitra
Qepë - 2 koka
Hudhra - 2 këmbë
Parmesan - 200 gram
Vaj perimesh - 3 lugë
Gjalpë - 3 lugë gjelle
Borziloku i tharë, majdanozi, kripë dhe piper për shije

Përgatitja
1. Qëroni kërpudhat, lani, grijini imët dhe skuqini me qepë në vaj vegjetal.
2. Kriposni kërpudhat, piper, shtoni hudhra të qëruara dhe të grira, kripë dhe erëza.
3. Hidhni kremin mbi kërpudhat, lërini të vlojnë në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here. Kremi duhet të trashet pak.
4. Ziejmë tagliatelat, i vendosim në një kullesë, i hedhim makaronat në një pjatë.
5. Vendosni kërpudhat sipër ose pranë salcë kremoze.

Për shije, mund të shtoni karkaleca të shkrirë të qëruar në tiganin e kërpudhave (10 minuta para përfundimit të gatimit) ose pulë e zier(10 minuta para përfundimit të gatimit).

Tagliatelle me karkaleca deti

Produktet
Tagliatelle - 250 gram
Karkaleca - 500 gram
Djathë parmixhano - 50 gram
Domate - 1 e madhe
Krem 20% - gjysmë gote
Hudhra - 3 këmbë
Borziloku i freskët - disa degëza
Vaj ulliri - 3 lugë
Kripë dhe piper për shije

Përgatitja
1. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë.
2. Kur uji të vlojë, shtoni 1 lugë çaji vaj.
3. Hidhni tagliatelet në ujë, ziejini për 5 minuta, kullojini në një kullesë.
4. Ziej karkaleca, ftoheni pak dhe hiqni lëvozhgat.
5. Qëroni hudhrën nga filmi, prerë në petale.
6. Ngroheni një tigan në zjarr mesatar, shtoni 2,5 lugë gjelle, shtoni hudhrën dhe skuqeni për 2 minuta.
7. Hiqni hudhrën nga tigani, shtoni karkalecat.
8. Lani domaten, e derdhni me ujë të vluar, e qëroni dhe e prisni imët.
9. Në një tigan shtoni borzilokun, piperin e zi dhe kripën, skuqeni për 2 minuta.
10. Shtoni domaten në tigan dhe skuqeni për 1 minutë.
11. Hidhni kremin në një tigan, vendosni makaronat dhe përzieni, fikni zjarrin dhe insistoni tagliatelet me karkaleca për 2 minuta nën kapak.
12. Grini djathin parmixhano.
Shërbejmë tagliatelet e karkalecave të spërkatura me djathë parmixhano të grirë.

Koha e leximit - 2 minuta.