Hur man gurkar i en påse. Standardrecept för lätt saltade gurkor med vitlök i en påse

Krispig lätt saltade gurkor - en utmärkt sidrätter för både kött och magra rätter. Utsökt kall aptitretaresom kan tillagas nästan direkt. Du behöver inte röra med saltlake och rulla upp burkar. Bara några ingredienser, lite väntan och bjud in din familj till bordet.

Ingredienser för lätt saltade gurkor i paketet:

• gurkor - 1 kg;
• vitlök - 1 huvud (om så önskas kan mängden vitlök minskas eller ökas);
• salt - 1 msk. l;
• dill - en massa;
• kryddig peppar - 1/3 (för kryddiga älskare);
• svarta pepparkorn - 3-5 stycken;
• cellofanpåsar - minst 2 stycken.

För framställning av lätt saltade gurkor, välj unga starka frukter utan skador eller spår av rutt. Om frukten ändå inte är helt hel, skär sedan försiktigt bort alla drabbade områden.
Klipp av ändarna på rena och bearbetade gurkor, dela vitlöken i kryddnejlika, skala och grova hugga, ta isär dill i grenar. Om du använder het paprika, skär dem sedan i stora skivor. För snabbare penetration av salt och kryddor kan gurkorna hackas med en gaffel.

Om gurkorna är stora, skär dem i tredjedelar för snabb betning. Ta en plastpåse, lägg gurkor och alla andra ingredienser i den. Binda påsen och lämna lite luft inuti. Skaka innehållet försiktigt i flera minuter för att blanda ordentligt. För pålitlighet, använd flera påsar för att förhindra läckage av juice.



Förvara gurkapåsen på rumstemperatur från 1 till 4 timmar. Ju längre de är saltade, desto godare blir resultatet, men du kan äta det på en timme. Förvara de beredda gurkorna i kylen. Denna tillagningsmetod kallas "torrsaltning".

Om möjligt kan du lägga till ett blad körsbär, vinbär, pepparrot. Fans av kryddiga aromer bör lägga till 3-5 ärtor med kryddpeppar. Ärtorna kan krossas med en kavel för att förbättra smaken. Servera beredda lätt saltade gurkor med kött eller grönsaksrätter... Snabbt och gott.

Spendera ett minimum av ansträngning och få mest smak!

I Ryssland älskar de traditionellt inlagda och inlagda gurkor. Oftast saltas gurkor för framtida bruk - för vintern. De skördas på en gång i stora volymer, rullar upp en hel arsenal av burkar eller till och med på gammaldags sätt - i fat. När allt kommer omkring borde det vara tillräckligt för hela vintern, som vi har så länge. Under förberedelseperioden är en frekvent gäst på bordet lätt saltade gurkor, du kommer inte att smaka sådant på vintern.

Men nu i alla stormarknader säljs färska gurkor när som helst på året. Därför kan du också göra lätt saltade gurkor på ett snabbt sätt när som helst på året.

Lätt saltade gurkor skiljer sig från klassiska inlagda gurkor huvudsakligen bara vid tidpunkten för betning. Men själva saltningsmetoden spelar också roll. Receptet för betning i förpackningen har varit känt länge. Vem var den första att tänka på att göra saltade gurkor i en vanlig plastpåse, historien är tyst, men vi kommer ändå säga ett stort tack till den okända kocken! Detta snabbt recept enkelt som alla geniala. Vi behöver:

Alternativ 1
gurkor (inte stora) - 1 kg;
salt - 1 msk. l.; En matsked salt ska vara platt
dill - 1 gäng.

Om så önskas kan receptet också kompletteras med två till tre eller fyra vitlöksklyftor.

Dessa fantastiska gurkor är snabba och enkla att laga. De visar sig vara otroligt aromatiska och krispiga. Det är väldigt gott att servera dem till potatismos eller till kokta unga potatisar.

Skölj gurkorna väl och klipp av "rumporna" från båda ändar. Om du har stora gurkor kan de skäras i flera bitar, cirka 10-12 centimeter långa. Hacka dillen fint.

Hacka vitlök fint.

Tvätta gurkorna, klipp av ändarna. Lägg gurkorna i en plastpåse.

Tillsätt dill, vitlök, salt.

Knyt påsen väl. För styrka är det bättre att placera i en annan väska. Skaka påsen med gurkor noggrant så att salt, örter och vitlök fördelas jämnt.
Vi lägger förpackningen med gurkor i kylen i cirka 6-8 timmar (det kan dock vara klart på 3-4 timmar). Det är tillrådligt att ta bort påsen ett par gånger under denna tid och skaka upp den för en jämnare saltning.

Efter den angivna tiden är snabba lätt saltade gurkor helt klara. Du kommer själv att förstå detta genom den fräscha doften från förpackningen.

Vi tar ut saltade gurkor från påsen, tar bort överflödigt salt med en pappershandduk och serverar. Vi lägger de återstående gurkorna i kylen.

Lätt saltade gurkor beredda enligt detta underbara recept är mycket välsmakande, starka och krispiga.

Gurkor saltade på detta sätt lagras inte länge, så du måste beräkna i förväg hur mycket som behövs för din familj.

För att minimera tillagningstiden för snabba saltade gurkor måste du skära dem i skivor eller skivor. Sedan blir saltningen nästan omedelbar och efter 20 minuter kan de ätas.

Snabba saltade gurkor utan pickle, i en påse

Alternativ 2
Unga gurkor - 1 kg;
Vitlök - 1 huvud (eller mindre)
Salt - 1 matsked;
Örter och kryddor: dill, vinbärsblad, körsbärsblad, pepparrotsblad eller rot, kryddnejlika (2-3 knoppar) och kryddpeppar (2-3 ärter). Valfritt - basilika och chili.
2 cellofanpåsar

Gurkor bereds enkelt och snabbt - på 4-5 timmar
Skölj gurkorna, klipp av ändarna. Skär vitlök i små bitar;
lägg gurkor, örter, kryddor i en påse. Salt. Skaka flera gånger för att fördela förbandet jämnt. Knyt paketet. Placera i en annan påse (för tillförlitlighet så att den inte läcker). Låt stå i 4-5 timmar vid rumstemperatur;
Förvara färdiga saltade gurkor i kylen (om du inte äter dem direkt).

Gurkskörningssäsongen är i full gång. Detta otroligt läckra mellanmål förmedlar sommarens färskhet och en oöverträffad arom. Nästan varje hemmafru försöker förbereda denna underbara grönsak för vintern. Det finns bara många recept tillgängliga. Gurkor är saltade, inlagda, täckta med olika kryddor och i olika saltlake... Mycket populär eller i tomatfyllning... Men förmodligen den mest önskade och älskade gurkan, efter den färska - lätt saltad.

Lätt saltade gurkor är bara ett bra mellanmål, det kan serveras med olika rätter... Mycket välsmakande bara med nykokt potatis eller en tallrik doftande borscht... Och bara med en bit bröd kan du inte föreställa dig ett bättre mellanmål.

Men hur kan du snabbt och enkelt laga saltade gurkor? Det finns ett sådant sätt - lätt saltade gurkor i en påse. Den person som kom på den här metoden för att förbereda ett snabbt, lätt saltat mellanmål måste tackas så mycket. Under cirka 4-5 timmar får du läckra lätt saltade gurkor på ditt bord, som spenderar mycket lite ansträngning och din dyrbara tid. Det finns ännu snabbare recept.

Det viktigaste är att du kan laga lätt saltade gurkor i en förpackning när som helst på året, eftersom färska grönsaker idag finns året runt i nästan alla stormarknader.

Vilka gurkor är bättre att välja

I princip kan du använda alla grönsaker för snabb saltning, men för att få det perfekta mellanmålet, följ några grundläggande regler:
- det är bättre att använda färska gurkor, bara plockade från trädgården. Det bästa sättet plocka grönsaker är på morgonen tills solen har avdunstat fukt från dem och torkat dem. Men om detta inte är möjligt kan du helt enkelt blöta de gröna i 1-1,5 timmar i kallt vatten.
- För matlagning, försök ta små gurkor och helst samma. Då saltas de jämnt och aptitretaren ser ut vad du behöver. Om du tar stora grönsaker måste de skäras i flera bitar.
- använd inlagda gurkor, de har små finnar på huden och slät, sallad - det är bättre att använda den enligt anvisningarna.
- välj täta, mörkgröna grönsaker. Helst med en tunn hud, då saltas de snabbare.
- använd inte tröga och bortskämda grönsaker.

Enligt detta recept är gurkor ljusa och välsmakande och behåller alla de fördelaktiga egenskaperna som finns i färska grönsaker.

För matlagning, ta:

• 1 kg färska gurkor;
• 3-5 vitlöksklyftor;
• 2,5 teskedar salt (25 g);
• 40-50 gram färsk dill.
• En liten kvist koriander är valfri.

Grönsaker tas bäst små och helst färska. Mina gurkor. Klipp av ändarna på "rumpan" från båda sidor. Om gurkorna är tjocka måste de skäras i längden i flera bitar. Vi genomborrar hela tunna gurkor med en gaffel på flera ställen så att de saltas bättre och snabbare.

Hacka dillen fint. Förutom dillgrönsaker kan du lägga till vinbärsblad, pepparrotsblad, basilika, allt på din begäran.

Vi lägger de beredda gurkorna i en plastpåse.

Strö gurkorna med salt.

Tillsätt hackad dill, en kvist koriander eller andra gröna efter önskemål.

Pressa vitlök genom en press eller finhacka med en kniv och lägg i påsen till grönsaker med örter.

Vi knyter paketet. Och för tillförlitlighet, eftersom den formade saltlösningen kan läcka lägger vi den i den andra påsen.

Sedan måste påsen med gurkor, örter och vitlök krossas ordentligt. Så att salt, örter och vitlök fördelas jämnt.

Lämna påsen med gurkor att beta i 4 timmar vid rumstemperatur. Under saltning är det nödvändigt att skaka påsen regelbundet.

Denna metod ger läckra lätt saltade krispiga gurkor. Receptet är väldigt enkelt och snabbt - torrsaltningsmetoden.

För matlagning, ta:

• Ett kilo gurkor;
• 1 vitlök;
• 1 varm peppar;
• 1 massa färsk dill;
• Ett par torra dillparaplyer;
• 1 massa persilja;
• En halv tesked torr senap;
• 5 kryddpeppar ärtor;
• 1 msk toppbelagt salt.
• 1 msk socker
• 2 msk 6% vinäger - valfritt.

Vi tvättar gurkorna väl och blötlägg i kallt vatten i 2 timmar.

Som i det första receptet, skär av "rumporna" på båda sidor. Skär sedan grönsakerna i längden i fyra delar. Först till hälften, sedan igen till hälften. Små gurkor kan halveras.

Vi tar en vanlig plastpåse, lägger dillparaplyer på botten. Lägg sedan till gurkorna.

Hacka örterna, hacka den fint. Häll i en påse för gurkor.

Pressa ner 3 vitlöksklyftor genom en press, tryck ner resten med den platta sidan på en kniv och finhacka så vitlöken låter saften bli bättre. Tillsätt vitlök i påsen.

Skär het paprika i skivor, tillsätt mängden peppar efter eget tycke. Vi skickar peppar till paketet.

Tillsätt vinäger i slutet. Tillsätt vinäger efter önskemål, du kan använda vinäger.

Vi knyter påsen längst upp och lämnar utrymme för att göra det lättare att blanda gurkorna. Skaka försiktigt påsen så att alla kryddor fördelas jämnt över gurkorna.

Lämna påsen i 30 minuter vid rumstemperatur. För försäkring kan du lägga den i en djup skål eller i en andra påse. Skaka igen efter ett tag och sätt i kylen i 5-6 timmar. Det är bättre att göra detta på kvällen och på morgonen njuta av lätt saltade krispiga gurkor.

För matlagning snabba gurkor ta:

• 500 gram färska gurkor;
• En halv matsked salt;
• En halv tesked socker;
• Ett par vitlöksklyftor;
• Ett gäng dill;
• Färsk basilika;
• Lite chili, valfritt.

Vi förbereder gurkorna, tvättar dem, skär av kanterna på varje gurka och skär dem i längdriktningen i fyra delar.

Lägg de beredda grönsakerna i en skål, tillsätt salt, socker, hackad vitlök och några ringar varm peppar där. Tillsätt sedan finhackade gröna: dill och basilika. Blanda allt väl.

Lägg skålens innehåll i en påse och bind. Nu måste du rynka saltningen med händerna. Låt stå vid rumstemperatur i 30-40 minuter och lägg sedan i kylen.

Sådana lätt saltade gurkor i en påse kan ätas efter 2-3 timmar, men om det inte finns tid att vänta kan de serveras på 30-40 minuter.

Det är väldigt snabbt och enkelt att laga lätt saltade gurkor i ett paket på 5 minuter eller 4 timmar - doftande, krispigt, aptitretande!

Lätt saltade gurkor kan tillagas inte bara i saltlake utan också i en vanlig plastpåse, och det är väldigt enkelt. Lätt saltade gurkor i förpackningen är inte sämre än smaken hos de som tillagas på vanligt sätt, de är lika krispiga och aromatiska. Om du lägger till salt på kvällen är det ett bra mellanmål på morgonen!

• gurka - 5 stycken
• grön lök - 1 st
• persilja - 1 gäng
• solrosolja - 1 tsk
• vitlök - 5 kryddnejlika
• dill - 1 gäng
• havssalt - 1 msk.
• kryddpeppar - 1 gr

Tvätta gurkor och gräs. Du kan lägga till vilken ört som helst, om någon gillar den skarpare kan du lägga till mer vitlök.

Skär gurkornas rumpor, skär på gurkorna själva.

Lägg skalad och skivad vitlök i gurkornas bitar, lägg gurkorna och kvarvarande vitlök i en ren, helst ny, påse.

Tillsätt hackade och mosade örter, salt och peppar i påsen till gurkorna. Knyt en påse, skaka den så att gurkorna täcks av örter, lök och paprika, lägg allt i kylen i en timme. Smaklig måltid!

Recept 2: hur man gör lätt saltade gurkor på 5 minuter

De lagar mycket snabbt, saltade in egen juice och när du öppnar är paketet redan helt klart. Servera snabba betningsgurkor till vilken maträtt som helst: kött eller fisk, grönsaker och precis som ett separat mellanmål.

• 0,5 kg färska gurkor;
• 1 msk salt;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2-3 pepparrotsblad;
• gröna efter smak.

Detta är ett perfekt alternativ för att ta grönsaker med dig på vägen - lägg dem bara i en påse och strö dem med nödvändiga kryddor innan du lämnar, och i slutet av resan öppnar du påsen och lägger dess innehåll på tallrikarna. Doften av pickles i vitlöksdressingen flyter omedelbart och irriterar resten av dina medresenärer.

Skölj gurkor noggrant i vatten, skölj av taggar och smuts. Skär sedan svansarna från båda sidor av grönsakerna och skär dem vertikalt i fjärdedelar.

Lägg de tvättade pepparrotsbladen i en förberedd robust påse och på dem - gurkskivor. Tack vare saften från pepparrotsblad kommer gurkorna att vara krispiga och täta.

Häll i bordssalt, eventuellt jodiserad. Mängden salt kan varieras beroende på smakpreferenser.

Skala vitlöksklyftorna och skölj dem i vatten och skär dem sedan i skivor. Du kan också skicka dem genom pressen. Lägg gurkorna i påsen i skivorna tillsammans med hackade örter som dill.

Knyt påsen, lämna lite utrymme i den och blanda försiktigt innehållet i dina händer så att gurkakvarterna är helt mättade med kryddor.

Låt påsen "vila" i minst 5 minuter och högst 30 minuter och lossa den. Det är bäst att placera gurkapåsen i kyla, om möjligt. Under denna tid släpper grönsakskvarterna saften och absorberar aromen från de återstående ingredienserna. Lägg ut lätt saltade gurkor snabbmat på en skål eller tallrik och servera omedelbart.

Recept 3: lätt saltade gurkor i ett paket - 2 timmar

• Gurkor - 500 gram
• Salt - 1 tesked
• Dill - 1 gäng
• Dragon - 1 stycke (kvist)
• Vinbärsblad - 2 st
• Persilja - efter smak
• Malad röd paprika - efter smak
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika
• Socker - 1 tesked

Tvätta grönsaker och örter, skala vitlök.

Klipp av gurkornas ändar, skär dem i kuber, skär vitlöken i tunna skivor. Hacka alla gröna, förutom vinbärsbladet. Kom ihåg vinbärsbladet lite med händerna. Lägg allt i ett paket. Krydda med salt, socker och peppar efter smak.

Stäng, rör om allt, sprida salt och örter genom påsen. Skaka påsen kraftigt i 1-2 minuter. Lämna påsen i kylen i 2-2,5 timmar.

Servera lätt saltade gurkor med oraffinerad vegetabilisk olja till de unga potatisarna. Smaklig måltid!

Recept 4, enkelt: gurkor i en förpackning - lätt saltad

Gurkor blir otroligt goda varje gång: krispiga, måttligt salta, med en lätt vitlök-dill lukt, med en ljusgrön färg. Tja, bara utsökt!

• Gurkor - 1 kg
• Dillgrönsaker - 1 gäng
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Salt - 2 tsk

Tvätta gurkor, skär av kanterna på båda sidor och gör slumpmässigt 3-4 grunda styckningar på varje grönsak.

För de skalade vitlöksklyftorna genom en press eller hugga mycket fint.

Hacka dillgröna medium, inte särskilt fint.

Nu tar vi en tät plastpåse och lägger de beredda gurkorna i den.

Vi skickar vitlök, salt och dill i en påse till gurkor.

Knyt påsen och rör om innehållet kraftigt för att fördela alla ingredienser jämnt.

Vi skickar ett gurkapaket till kylskåpet i bokstavligen 30-40 minuter.

För att inte förlora alla gurkor kan du lägga dem i två påsar för tillförlitlighet.

Lätt saltade gurkor i förpackningen är redo!

Sådana gurkor är bara en gudagåva för kokta unga potatisar och en utmärkt aptitretare för ett festbord.

Recept 5: inlagda gurkor med koriander i en påse

• 500-600 g små färska gurkor
• 1 tsk grovt salt med en liten bild
• 30-40 g dill
• 3-4 vitlöksklyftor
• 0,5 tsk malad koriander
• en nypa peppar

Försök att välja små, täta gurkor, de saltas snabbt och jämnt.

Hacka dillen fint tillsammans med hårda stjälkar. Det är inte nödvändigt att ta bara dill, det kan finnas några gröna.

Klipp gurkorna på båda sidor. Om de inte är för små kan du skära dem på mitten, sedan saltas de snabbare.

Kombinera salt, peppar och koriander. Vi blandar.

Vi lägger gurkorna i en plastpåse. Pressa vitlök där genom en press, häll de hackade örterna och saltet med kryddor. Om du har en sommarstuga kan du lägga till hackad pepparrotsblad och ett par vinbärs- och körsbärsblad.
Det är bekvämt att använda en tät dubbelspärrpåse, men vanliga väskor fungerar bra. Om de är tunna, sätt in dem en efter en.

Stäng eller bind påsen ordentligt och skaka den väl flera gånger.

Sedan lägger vi påsen i kylen i 4 timmar eller över natten. Och på morgonen är gurkorna klara!

Recept 6: lätt saltade krispiga gurkor med vitlök

• Löv svart vinbär färska 3 st.
• Raffinerad solrosolja 5 msk. l.
• Gurkor 2000 g
• Socker 1 msk. l.
• Salt 1 msk l.
• Dillgröna socklar 2 st.
• Färsk dill 1 gäng
• Bordsvinäger 1 msk. l.
• Vitlök 2 kryddnejlika

Våra krispiga lätt saltade gurkor i en påse. Smaklig måltid!

Recept 7, steg för steg: saltgurkor i en påse på 3 timmar

• unga gurkor - 1 kg;
• färsk dill - 1 stort gäng;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• vanligt bordssalt - 1 msk. l. med en bild.

Tvätta gurkorna ordentligt och blötlägg dem sedan i en timme i isvatten. Bitterhet kommer att försvinna från dem och grönsakerna visar sig vara skarpare.

Klipp av svansarna på alla grönsaker på båda sidor, stick dem med en gaffel. Detta gör att de snabbt kan suga in salt och låta saften rinna.

Tvätta dillkvistar och torka dem på en servett. Klipp av stjälkarna, vi använder dem inte för matlagning. Hacka gröna med en kniv.

Skala de unga vitlöksklyftorna, sticka dem med en gaffel och hugga fint.

Lägg hälften av gurkorna i en tät plastpåse. Strö dem med hälften av den hackade dillen och hälften av saltet på toppen.

Lägg sedan vitlöksklyftorna på grönsakerna.

Låt oss nu upprepa skikten: lägg ut grönsakerna, strö dem med kvarvarande hackad dill och grovt salt.

Då knyter vi påsen så att det finns mycket luft i den (cirka 1/3 av volymen). Skaka det väl, gnugga det så att ingredienserna blandas och gurkorna låter saften rinna.

Lägg påsen i en djup tallrik och lägg den på kylskåpets mitthylla under en dag. Under denna tid kommer vi att skaka grönsakspåsen flera gånger så att den utsatta saften fördelas jämnt över påsen.

Efter en dag marineras lätt saltade gurkor i en påse med vitlök i sin egen juice och är färdiga. De kan läggas till kött eller grönsaksallader, används för beredning av olika snacks, okroshka.

Dagliga gurkor lagras väl, med tiden blir de bara godare.

Recept 8: doftande gurkor kokta i en påse

Ett överraskande enkelt och snabbt recept på lätt saltade gurkor i en påse som kokas utan saltlösning. Denna gurkskål kräver lite ansträngning, och även en kulinarisk nybörjare kan behärska receptet.

• Gurkor (medelstora) - 1 kg
• Ung vitlök - 1 huvud
• Dillgrönsaker - 1 gäng
• Persilja greener - 1 gäng
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk
• Salt - 1 tsk
• Koriander - 0,5 tsk
• Kryddnejlika - 0,25 tsk
• Allspice ärtor - 8 st.

Tvätta gurkor, trimma kanterna. Tvätta gröna och hugga grovt. Skala, tvätta och hugga vitlök.

Lägg alla ingredienser i en påse, binda och skaka väl så att alla kryddor fördelas jämnt. Skicka paketet till kylskåpet över natten.

Lätt saltade gurkor i förpackningen är redan färdiga.

Hur man gurkar gurkor i en påse! Enkelt och gott!

Du vet, det händer hur du plötsligt vill ha lätt saltade gurkor! Men var kan man få dem? Och det finns ingen önskan att röra med pickle och banker. Lyckligtvis har den moderna mänskligheten idag kommit på ett mycket underbart, snabbt och bekvämt sätt att beta gurkor i ett paket. Du behöver bara fylla på plastpåsar, salt och en anständig mängd gurkor. Jag råder dig att omedelbart salta fler gurkor - smaken blir så att du inte kan dra av öronen!

Allmänna principer för att laga gurkor i en påse

Så vänner, den väldigt doftande och välsignade tiden har kommit för lätt saltade gurkor. Vi uppmärksammar det faktum att den mest krispiga och saftiga gurkan tillagas uteslutande i landet. Bara här kan du ta bort gurkor direkt från trädgården precis innan betning.

Lite råd: du behöver salta extremt små och starka gurkor, som har tunn hud och "finnar". Tunn hud passerar snabbt salt. Tack vare den ömma och täta massan saltas frukterna jämnt på 2-3 dagar. Det finns inga saltade områden inuti, men gurkorna är fortfarande krispiga.

Den skördade gurkans skörd sorteras noggrant ut och granskas. Gula och smutsiga kopior tas bort. Gurkor sorteras efter storlek. När du fäller i påsar, försök sätta gurkor av samma storlek i en plastbehållare. Först då blir saltningen mer enhetlig.
De utvalda gurkorna tvättas med kallt vatten och torkas med en handduk. Färdiga kryddor och örter för betning kan köpas hos mormor på marknaden eller i en butik. Varje hemmafru har sin egen hemlagade uppsättning. Ofta inkluderar det dill och pepparrotsblomstrar, körsbärs- och svarta vinbärsblad, dragon. Pepparrot, körsbär och vinbär hjälper till att hålla gurkan fast och fräsch.

Denna metod för att skörda gurkor, som saltning i en vanlig plastpåse, har funnits länge. Naturligtvis är historien tyst om vem som först började tillverka syltade gurkor i ett paket. Men vi kommer alla att säga ett stort tack till den okända kulinariska specialisten! Precis som allt genialt är detta recept ganska enkelt.

Klassiskt recept för att laga gurkor i en påse

För detta recept behöver du ett kilo inte alltför stora gurkor, en matsked salt och en massa dill. Som du kan se finns det bara tre ingredienser - allt annat blir överflödigt. Det är sant att gourmeter kan rekommenderas att komplettera detta recept med 2-3 vitlöksklyftor.

Gurkorna tvättas väl, deras "rumpor" är avskurna från båda ändar. Du kan skära stora gurkor i flera bitar som är 10-12 centimeter långa. Hacka dill och vitlök fint.

Du lägger alla beredda gurkor, vitlök och dill i en plastpåse, fyll dem med salt. Ta en matsked utan glid. Väskan binder bra. Vi rekommenderar att du använder två väskor för styrka.
Så gurkapåsen måste skakas noggrant så att alla örter, vitlök och salt fördelas jämnt över påsen. Var noga med att sätta gurkapåsen i kylen i 6-8 timmar. Under denna tid är det lämpligt att ta ut påsen ett par gånger och skaka den för jämn saltning. Efter den angivna tiden är dina snabba saltade gurkor helt klara.

Förresten kan du själv förstå detta med den otroligt fräscha och läckra doften som kommer från förpackningen. Gurkor beredda enligt detta recept är välsmakande, starka och krispiga. Förresten, lätt saltade gurkor är mycket hälsosammare än saltade, eftersom de har mycket mindre salt och mer konserverade användbara egenskaper... De väcker också din aptit.

När gurkorna är klara tar du bort dem från kylskåpet, tar bort överflödigt salt med en pappershandduk och serverar omedelbart. De återstående gurkorna måste kylas.

Andra klassiskt recept laga gurkor i en påse

Detta recept skiljer sig något från den tidigare tillagningsmetoden, även om ingredienserna i allmänhet är likartade. Du kommer att behöva flera gurkor (den totala vikten i förpackningen får inte överstiga 1 kg), persilja, dill och annat efter din smak, ett par vitlöksklyftor, salt (en sked tas vanligtvis per kilo gurkor), ett vanligt paket.

Innan du börjar beta gurkor i en påse måste du skölja dem ordentligt och skära av alla ändar. För att göra betning i en påse är gurkor av absolut alla sorter lämpliga för dig, så du kan välja efter din smak.
Det finns en liten hemlighet. För att göra dina gurkor mycket krispiga måste de förvaras i kallt vatten en stund innan de saltas. Skär gurkorna i 4 bitar och blötlägg dem i en djup kopp. Detta hjälper gurkorna att tappa all bitterhet. Det rekommenderas att hålla gurkor i vatten från 30 minuter till 2 timmar. Om du behåller den i mer än 1 timme, var noga med att byta vatten en gång.

Medan gurkorna blötläggs kan du förbereda resten av härdningsingredienserna. Du tar ett litet gäng dill och persilja, sköljer dem under kranen och finhackar dem i en kopp. Det rekommenderas inte att göra detta med en kniv, eftersom bladen avger mycket fukt och blir snabbt våta. Det kan också förstöra smaken av dina gröna.
I samma kopp måste du pressa ut ett par vitlöksklyftor. De kommer att lägga kryddor till gurkorna. Naturligtvis, om du eller dina nära och kära inte gillar vitlök, kan du säkert utesluta den från receptet.

De blötlagda gurkorna vikas i en påse. Kokt salt och örter hälls på toppen. Vi använde bara ett par nypor salt eftersom vi saltade 0,5 kg gurkor. Knyt påsen, skaka hela innehållet ordentligt så att både örter och salt fördelas jämnt över gurkorna.

Därefter skickas förpackningen med gurkor till kylen för betning. Vi rekommenderar att du skakar alla gurkorna ett par gånger medan de saltar. Du kan njuta av doftande lätt saltade gurkor inom 30 minuter efter betning. Förresten är lätt saltade gurkor mycket hälsosammare än bara saltade eftersom de innehåller mindre salt och mer användbara vitaminer.

Matlagning gurkor i en påse med torr senap

Naturligtvis kommer ingen att öppna Amerika för dig. Men om du inte har provat gurkor för detta kryddigt recept, det är dags att göra det just nu. Du behöver ett kilo gurkor, en matsked salt (om du föredrar lite saltade gurkor, lägg mindre salt), 2-3 vitlöksklyftor, persilja och dill, malet svartpeppar eller en blandning av paprika efter smak. Och du måste också lägga torr senap och malad koriander där (2-3 teskedar).

Matlagning börjar med att du tvättar gurkorna och skär av deras "rumpor". Om gurkorna är stora skär du dem i cirklar 1,5-2 centimeter tjocka, och om de är små, så bara i längd i fyra delar.

I en separat skål blandas salt, vitlök och örter, liksom resten av kryddorna. Allt detta läggs i en påse tillsammans med gurkor, tätt bundna och skakar väl. Efter 40-60 minuter är dina gurkor klara. Så här ser torrbetningsmetoden med senap ut. Gurkor får en speciell smak, prova bara!

Torr inlagd gurka

Så du ville beta gurkor för vintern. Detta kan göras utan saltlösning direkt i burken hastigt... Detta beror på att en växthuseffekt uppträder under plastskyddet. Fukt frigörs från gurkorna, varefter saltet med kryddor snabbt tränger in i gurkorna. Ett liter burk gurkor, du behöver 1 vitlök, ett par dillparaplyer och två matskedar salt.

Du lägger gurkorna i en burk och blandar dem med vitlöksklyftorna. Tillsätt dill och salt där. Stäng burken med lock och skaka den med all din kraft i flera minuter. Det här liknar hur du gjorde gurkor i en påse och skakade dem länge. Skaka tills du blir trött själv. Sedan lämnas gurkorna vid rumstemperatur. De är klara om fem timmar. De kan vara redo tidigare, beroende på om ditt hem är varmt eller inte. Om gurkorna till exempel ändrar färg dramatiskt är det vettigt att prova dem igen.

En annan viktig punkt. Om du inte skakar saltet av de lätt saltade gurkorna och låter dem vila i burken och placerar dem i kylen, fortsätter de lätt saltade gurkorna att salta och bli saltade, inte lätt saltade. Om du verkligen vill ha en lätt saltad smak, skaka av allt överskott från färdiga gurkor eller skölj dem i rinnande vatten. Därefter lagras gurkorna i kylen.