Zucchinikalorier per 100. Användbara egenskaper hos zucchini. Zucchini gryta

Diverse produkter ha olika Energivärde... För dem som går ner i vikt är det viktigt att känna till kaloriinnehållet i maten för att korrekt kunna sammanställa menyn för dagen i enlighet med deras behov. För en överviktig vuxen måste du minska ditt kaloriintag med 500 kalorier per dag jämfört med den vanliga kosten för att börja gå ner i vikt. Många näringsläkare rekommenderar att du ökar ditt grönsaksintag eftersom de är relativt höga i fiber, vitaminer och mineraler, men låga i kalorier. I denna artikel kommer vi att diskutera kaloriinnehållet i zucchini och olika rätter från denna grönsak.

Hur många kalorier finns det i en squash?

Läkare rekommenderar zucchini för viktminskning. Denna grönsak är en del av vanliga medicinska dieter för överviktiga. Detta beror främst på antalet kalorier i zucchinin per 100 gram. Det glykemiska indexet för denna produkt och dess sammansättning när det gäller de viktigaste näringsämnena spelar också roll. Kaloriinnehållet i zucchini per 100 gram är lågt - endast 20-23 kilokalorier. Denna grönsak har också ett lågt glykemiskt index. Det är 15, vilket innebär att produkten har liten effekt på blodsockret efter en måltid.

Det finns absolut inget fett i zucchini, och detta är också mycket viktigt för dem som går ner i vikt. Zucchini innehåller Ett stort antal askorbinsyra, B -vitaminer, niacin, pektin, kalium. Alla dessa egenskaper gör dietzucchinirätter mycket önskvärda för överviktiga patienter, diabetes mellitus och i förebyggande näring. Om du vill behålla din figur, gå ner i vikt, förbättra din hälsa - zucchini -dietmåltider är något för dig.

Matlagning och kaloriinnehåll i zucchini

Naturligtvis beror kaloriinnehållet i rå zucchini mer på sorten. Få människor vågar äta denna grönsak rå. Även om det finns salladsrecept där zucchinin inte kokas. Men detta är fortfarande exotiskt för det ryska köket. I vårt land serveras zucchini traditionellt på bordet stekt, kokt eller i form squashkaviar... Om du bara kokar en zucchini eller lagar den i en dubbelpanna utan att lägga till andra livsmedel, får du en hälsosam och rekordfattig kalorirätt. Kaloriinnehållet i kokt zucchini är 22-25 kilokalorier per 100 gram. Om du hackar en sådan zucchini i en mixer får du en grönsaksmassa, som med rätta vann sig själv först bland kompletterande livsmedel för spädbarn.

Naturligtvis, eftersom denna produkt är säker och nödvändig för barn från sex månader, kommer den att vara ganska användbar för vuxna. Men bland oss ​​är det få av dem som går med på att äta just kokt zucchini. För många är en sådan maträtt inte särskilt attraktiv i smaken.

Men vi alla älskar och njuter av att äta squashkaviar. Kaloriinnehållet i squashkaviar beror på metoden för kulinarisk bearbetning av vegetabiliska råvaror. Om zucchinin var kokt, är färgen på slutprodukten ganska ljus, och kaloriinnehållet i zucchinikaviar är i detta fall bara 70 kilokalorier per 100 gram.

Och om grönsakerna stekas blir kaviarens färg mörkare och energivärdet högre. Kaloriinnehållet i squashkaviar i denna situation är 90-95 kilokalorier per 100 gram. V kemisk sammansättning produkten innehåller vatten (83 gram), kolhydrater (8 gram), kostfiber (2 gram), fett (5 gram), proteiner (2 gram).

Kaloriinnehållet i squashkaviar är mycket högre än bara squash, eftersom mycket fett tillsätts det under produktionen. Det är oljan som ger rätten dess kaloriinnehåll. Varje gram fett innehåller 9 kilokalorier, vilket är betydligt högre än proteiner och kolhydrater.

Numera använder olika företag olika recept squashkaviar. Socker tillsätts ofta till det. Denna tillsats minskar kostegenskaper maträtter. Det är bäst att skörda kaviar från zucchini själv hemma enligt beprövade recept.

Kaloriinnehållet i stuvad zucchini är också till stor del relaterat till hur exakt de tillagades. För att minska skålens energivärde, undvik att tillsätta olja vid stuvning, använd inte mjöl, potatis. Om din maträtt bara kommer att bestå av stuvade grönsaker, då kommer dess kaloriinnehåll att förbli lågt.

I genomsnitt är kaloriinnehållet i stuvad zucchini cirka 80 kilokalorier per 100 gram. Detta energivärde kommer att finnas i en maträtt gjord enligt följande recept. Ta 300 gram zucchini, 30 gram olivolja, 200 gram tomater, 1 ägg, 30 gram lök. Skär courgetterna i tunna skivor och stek i olivolja. Tillsätt skalade tomater. Låt sjuda i 10 minuter. Slå i ett ägg och servera varmt.

Dieträtter från zucchini

Zucchini för viktminskning kan förberedas på ett speciellt sätt. Den mest användbara metoden är matlagning i folieugnen. I det här fallet kommer du helt att bevara spårämnena och användbara egenskaperna hos zucchinin. Det är inte nödvändigt att tillsätta olja vid bakning, så kaloriinnehållet i skålen blir lågt. För att förbereda zucchinin på detta sätt skär du den unga zucchinin i tunna skivor. Lägg den på folie, tillsätt kryddor och citron juice... Täck sedan toppen av skålen med ett lager folie. Grädda i ugn i ca 20 minuter på medelvärme. Kaloriinnehållet i zucchini kommer i detta fall att vara 30 kilokalorier per 100 gram.

Undrar du hur många kalorier som finns i zucchini och hur mycket kommer de att lägga till på din meny? Om så är fallet är du en av dem som noggrant övervakar kaloriinnehållet i rätter när du gör din kost. Hälsosam kost är mycket nära besläktad med grönsaker och andra växtfoder. Så låt oss ta en titt på produkten i olika alternativ dess förberedelse.

Fördelarna med squashrätter

Ingen behöver vägra denna grönsak alls, eftersom den:

• användbart för vuxna, barn, män och kvinnor;
• skadar inte mag -tarmkanalen;
• orsakar inte matallergier.

Viktig! Om du är besatt av viljan att gå ner i vikt eller inte gå upp i vikt - bara studera olika recept, hitta bland dem med ett minimalt kaloriinnehåll. Du kan läsa om fördelarna med zucchini i artikeln ““.

Rik komposition

Viktiga fördelar med zucchini:

• lågt glykemiskt index - endast 15 (därför är effekten på blodsockernivån försumbar);
• mycket få kolhydrater - från 4,6 till 5,2 g / 100 g produkt;
• det finns praktiskt taget inget fett och protein i denna grönsak. Mer exakt 0,6 respektive 0,3 g per 100 g av produkten;
• mycket kalium (309 g), karoten, B -vitaminer, askorbinsyra. Det finns nikotinsyra, pektiner, järn, natriumsalter, fosfor, magnesium och kalcium;
• en enorm mängd kostfiber (växtfiber)
• 94,5% vatten.

Om vi ​​överväger den renaste zucchinin, är dess kaloriinnehåll från 20-21 till 25 kcal per 100 g. Den exakta siffran beror på typen av grönsak. Med en så låg siffra är det uppenbart att zucchinirätter rekommenderas att konsumeras:

• personer som är överviktiga, benägna att gå upp i övervikt, som vill gå ner i vikt;
• patienter med diabetes mellitus eller med anlag för denna farliga sjukdom.

Olika matlagningar

Människor är så ordnade att matmonotoni snabbt upphäver även den mest nitiska kampen för hälsosam bild liv. Det är därför det är så viktigt att kunna laga både bakade grönsaker och stuvade i vatten med kryddor, och i form av potatismos eller squashkaviar. Energivärdet kommer att skilja sig åt i varje fall.

Grytt på vatten

Detta är den enklaste tillagningsmetoden. Med andra ord lagar du helt enkelt en grönsak utan några kulinariska läckerheter. Vilket energivärde och andra fördelar får du som ett resultat:

• i genomsnitt 22-24 kcal per 100 g tillagad mat;
• ytterligare hackning på en mixer - ett bra recept för barn grönsakspuré(inklusive för spädbarn);
• bristen på en rik smak kan lätt kompenseras med olika kryddor (kryddpeppar, koriander, hackade färska örter), som har nästan noll kalorier.

Viktig! Tänk inte att den neutrala smaken är hopplös. Experimentera gärna, så hittar du många intressanta alternativ för att laga zucchinirätter.

Bakat i ugnen

Denna maträtt kommer inte bara att tilltala mästare dietmat, men också för ivriga finsmakare. Utsökt smak kommer från skorpen som bildas under bakning. Men även oljan är inte inblandad i receptet. Så energivärdet blir ganska lågt. Hur mycket exakt? Högst 30 kcal per 100 g - beroende på sortens egenskaper och mängden tillsatta gröna.

Tillagningsprocessen är följande:

• skär den unga zucchinin i skivor 0,8-1,2 cm tjocka;
• lägg dem på matfolie tätt mot varandra, men inte i lager;
• strö över citronsaft;
• tillsätt lite kryddor om du vill;
• du kan också tillsätta salt, även om kl äta nyttigt det rekommenderas att göra det till en regel för att undvika salt;

Viktig! Alla produkter har en ganska rik smak, och avslag på salt är bara en vanesak.

• täck med folie ovanpå;
• lägg en stekpanna eller bakplåt i en förvärmd ugn till en temperatur på 185-190 grader;
• de bakade zucchinin är klara på i genomsnitt 20 minuter.

Stekt i smör med grönsaker

Här är ett vanligt exempel. Ingredienser:

• zucchini - 300 g (72 kcal);
• olivolja - 30 g (269,2 kcal);
• lök - 30 g (12,5 kcal);
• tomater - 200 g (40,2 kcal);
• färsk dill - 20 g (7,3 kcal).

Hur man lagar mat:

• skär alla grönsaker i kuber;
• lägg i uppvärmd olja;
• sjud grönsaksblandningen i 10-15 minuter;
• tillsätt hackade gröna strax före tillagning.

Som ett resultat:

• 580 g mat med ett totalt kaloriinnehåll på 401,2 kcal (ungefärligt antal portioner 4-5);
• vi gör en enkel beräkning (dividera 401,2 kcal med 580 g och multiplicera med 100 g);
• 100 gram skålen innehåller 69,17 kcal.

Och tillfredsställande och ganska ofarligt när det gäller kaloriinnehåll.

Zucchini - väldigt användbar produkt... De innehåller fibrer, som rensar kroppen från gifter och gifter, tar bort kolesterol, förbättrar tarmmotiliteten. Det finns nästan inga fetter i dem, men det finns många vitaminer och mineraler. Mer än 93% av volymen av denna grönsak är därför vatten kaloriinnehållet i zucchini är ganska lågt, vilket gör zucchini mycket effektivt för viktminskning.

Denna grönsak innehåller vitaminer som A, C, PP, E, H, PP och B -vitaminer, som har en gynnsam effekt på alla organ och system, förbättrar blodsammansättningen, saktar ner åldringsprocessen i kroppen, förhindrar bildande av cancerceller, och förbättra arbetsnervsystemet och hjärnan, stärka kroppen och öka immuniteten, förbättra blodsammansättningen och normalisera ämnesomsättningen. Zucchini är rik på kalcium, vilket stärker ben, magnesium, vilket förbättrar nervsystemet, natrium, som reglerar vatten-saltbalansen, kalium, som stärker hjärtmuskeln och andra muskler, fosfor, som har en gynnsam effekt på hjärnans aktivitet och järn, vilket är nödvändigt för blod. Denna produkt är användbar för personer med diabetes mellitus, liksom för dem som har problem med matsmältningskanalen, eftersom de inte irriterar slemhinnan i magen och tarmarna. Ämnena i dessa grönsaker förbättrar blodsammansättningen och ökar hematopoetisk funktion, förhindrar uppkomsten av åderförkalkning. Denna produkt rekommenderas för behandling av leversjukdomar och högt blodtryck. Den lugnande effekten av zucchini manifesteras också väl - de lugnar nervsystem, förbättra sömnen, lindra huvudvärk.

Dessa grönsaker absorberas lätt av kroppen, förbättrar matsmältningen, har en fördelaktig effekt på hälsan och utseende hud, naglar, hår. Liksom alla gröna grönsaker används de i stor utsträckning i olika dieter för att bekämpa extra kilo, och det handlar inte så mycket om zucchinis låga kaloriinnehåll, utan om deras rengöringsegenskaper, förmågan att förbättra matsmältningen och ta bort allt "skräp" från kroppen, hantera stress (och stress uppstår oundvikligen under en diet), förbättra ämnesomsättningen och förhindra ackumulering av fett i kroppen. Denna produkt innehåller dock mycket kalium, så personer med njursjukdom rekommenderas inte att konsumera zucchini, eftersom kaliumsalter är svåra att utsöndra från kroppen och kan ackumuleras i njurarna och urinblåsan.

Hur många kalorier är det i zucchini

Det har redan sagts ovan att kaloriinnehållet i zucchini är mycket lågt.... Kaloriinnehållet i zucchini är 24 kcal per 100 g. Men denna grönsak äts sällan rå - bara de yngsta "mejeriprodukterna" konsumeras, medan mogna frukter brukar tillagas.

Hur många kalorier som kokas i zucchini påverkas av hur de tillagas. Kaloriinnehållet i stuvad zucchini beredd med vegetabilisk olja är 76 kcal per 100 g, utan olja - inom 40 kcal. Kaloriinnehållet i stuvad zucchini med kött är 63 kcal per 100 g, och kaloriinnehållet i stuvad zucchini med svamp är 114 kcal per 100 g. När den stekas innehåller denna produkt mer kalorier än gryta, eftersom du använder olja vid stekning, och dessutom avdunstar vatten i zucchini under stekning. Kaloriinnehåll i squashkaviar, tillagad enligt klassiskt recept(med olja), är 93 kcal per 100 g, och kaloriinnehållet i squashkaviar utan olja är 23,47 kcal per 100 g.

Uppenbarligen är kaloriinnehållet i zucchini, till och med kokt i vegetabilisk olja, med kött eller svamp, ganska lågt, vilket gör det möjligt att använda zucchini för viktminskning, laga mat från dem kaloririka måltider för en kostmeny.

Dieträtter från zucchini

När du förbereder rätter från zucchini för viktminskning bör du vägledas av några regler.

Undvik olja och fett där det är möjligt. Om inte - använd smör till ett minimum, och istället för skadligt margarin eller raffinerat vegetabiliska oljor använd oraffinerad jungfruolja. Byt ut majonnäs med mager gräddfil, ge upp butikssåser - använd naturliga ingredienser istället - tomater, vitlök, lök, färska örter.

En av de mest populära kostmåltider av zucchini är stuvad zucchini ... Att förbereda denna maträtt är enkelt - skalad och tärnad zucchini sjuda på svag värme i cirka 15 minuter. Du kan lägga till tomater i receptet, paprika, morötter, lök, färska örter, kryddor, vitlök.

Många människor älskar väldigt mycket fylld zucchini- det är tillfredsställande och hälsosam maträtt, som är låg i kalorier och samtidigt mycket hälsosam och näringsrik. Zucchinin skalas, skärs i ringar och köttfärs placeras i mitten - så att det blir saftigt, hackat kött bäst blandat med hackade grönsaker. Sedan kokas zucchinin, i slutet av tillagningen kan du strö dem med riven ost ovanpå. Kaloriinnehållet i fylld zucchini är cirka 90 kcal per 100 g. (10 röster)

Zucchini "seglade" till Europa, i ordets bokstavliga bemärkelse, från Latinamerika - de togs av de spanska segrarna, erövringarna, liksom de flesta grönsaker och frukter, som vi av nära minnesskäl kallar våra egna, nära och kära. Tyvärr, efter triumfen (av både pubar och conquistadorer) försvann den senare i historieläsböcker, medan de förra blev tråkiga, tråkiga stammisar på sommarmarknadsstånd. Tja, vi har inget intresse av bleka gröna zucchini - men förgäves!

Zucchini är bara en av de produkter som vi har rätt att kalla "mat med negativt energivärde." Vi kommer nu att förklara orsakerna till införandet av "latin" i denna guldlista.

Låt oss börja med encyklopediska data - kaloriinnehållet i 100 g zucchini varierar mellan 19 och 23 kcal - vilken av dessa två indikatorer du får på marknaden är inte så viktig hur man väljer den minst kalori zucchini, forskare har ännu inte förklarat.

Samtidigt är zucchini överraskande tillfredsställande - även överviktiga människor, efter att ha ätit en del av dessa grönsaker, förlorar sina brutala - hur, om de har absorberat cirka 50-70 kcal maximalt?

Zucchinikalorier är absolut ingen garanti för mättnad. Vår grönsak är 90% vatten, liksom sin närmaste vän i trädgården, gurkan. Efter att ha ätit 300 g zucchini - du äter eller dricker 270 ml vatten (kom ihåg varför det rekommenderas att dricka vatten före måltiderna?). Detta är den första nyckeln till zucchinis framgång.

Den grovaste, mest näringsrika (eller snarare att skapa mättnad i magen) är bara skalet. Enligt genomsnittsstatistiken är fiberhalten i zucchini 0,5%, vilket inte är så litet, om du kommer ihåg att 90 står för juice. Allt detta leder till att zucchini inte bara påskyndar tarmmotiliteten och förbättrar matsmältningen i allmänhet, utan själva produkten absorberas maximalt, eftersom dess sammansättning och struktur är mycket känslig.

Med hur många kalorier det finns i zucchinin - allt är klart, liksom med huvudkomponenten i grönsaken - vätska. Låt oss se vad mer, Moder Jord, gömde:

• proteiner - 0,7 g;
• fett - 0,5 g;
• kolhydrater - 5,2;
• organiska syror - 0,1 g;
• aska;
• vitamin A;
• vitaminerna B1, B2, B3, B9;
• C-vitamin;
• kalium;
• kalcium;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• järn.

För det andra måste de ätas så mycket som möjligt av "kärnorna" - zucchini absorberar och tar bort toxiner, tungmetaller, skadliga, i allmänhet "rengör" de blodet och hela kroppen, vilket inte kan påverka trycket och hälsan av hjärtmuskeln. Zucchini visas för gravida och ammande mödrar - de leder inte till allergier eller tarmbesvär hos spädbarn, eftersom de verkligen har blivit "sina egna", kära och väluppfattade av kroppsprodukterna.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Kolhydrater, g:

Zucchini brukar kallas familjens örtåriga Pumpa, den närmaste släktingen till det vanliga. Zucchinifrukter har en långsträckt oval form, ljusgrön, gul eller nästan vit(kaloriserare). Köttet på zucchinin är tätt och elastiskt, i unga grönsaker är det mycket saftigt, inuti frukterna finns det många frön som ursprungligen äts. De första som använde zucchini var invånarna i Mexiko och Centralamerika, där zucchini, tillsammans med majs och bönor, ansågs vara den viktigaste och ibland den enda maten. Den ovanliga grönsaken kom till Europa först på 1500 -talet, och zucchiniblommor stekta i smet betraktades som en delikatess och var mycket dyra.

Kalori zucchini

Kaloriinnehållet i zucchini är 24 kcal per 100 gram produkt.

Sammansättning och användbara egenskaper hos zucchini

Zucchinin innehåller strukturerat vatten, vilket är extremt användbart för mag -tarmkanalens aktivitet och normalisering av alla matsmältningsprocesser. Grönsaken innehåller: vitaminer, samt mikro- och makroelement som är nödvändiga för människokroppen:, och, titan, aluminium och. Matfibrer och fibern som finns i produktens sammansättning ger aktivt stöd i metaboliska processer, främjar eliminering av onödiga toxiner och toxiner och stimulerar tarmarna. Zucchini hjälper till att minska kolesterolhalten i blodet, minska ödem och har en positiv effekt på synen och den allmänna kroppstonen.

På grund av dess milda diuretiska egenskaper rekommenderas zucchini att ätas med högt blodtryck, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, njurar och lever. Zucchinis förmåga att ta bort salter från kroppen har bevisats, så de som har ledproblem behöver också denna grönsak för att förhindra artrit.

Riven zucchinimassa bleker och återfuktar huden, minskar det uttalade "apelsinskalet", ett obehagligt tecken på celluliter.

Zucchini är den första grönsaken som introduceras i barnmat spädbarn under ett år, orsakar det praktiskt taget inga allergiska reaktioner.

Zucchini skada

Kontraindikationer för användning av zucchini är njursjukdomar i samband med försämrad kaliumutsöndring, liksom gastrit i det akuta stadiet.

Den idealiska balansen mellan lågt kaloriinnehåll och förmågan att behålla en känsla av mättnad under lång tid gör zucchini till en oumbärlig produkt för dem som kämpar med extra kilo eller försöker behålla en hälsosam vikt. , fastedagar på zucchini, eventuella användningsfall hälsosam grönsak tillgängliga och acceptabla.

Zucchinisorter

En av de mest opretentiösa grönsakerna odlas med nöje i sina sommarstugor av nästan alla trädgårdsmästare. För att ha zucchini av utmärkt kvalitet på bordet hela säsongen måste du välja rätt sorter. Tidig (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), mellansäsong (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) och sena sorter (Tivoli, Lagenaria), om de är korrekt planterade, kommer att ge en bra skörd hela sommaren. Den mest kända sorten av zucchini är
Kopiering av denna artikel helt eller delvis är förbjuden.