ingångRulla med vallmofrön i ugnen. Bara en underbar vallmofrörulle. Mager rulle med vallmofrön från jästdeg
En rulle med vallmofrön hjälper till att glädja hushållet och överraska gästerna på en varm familjefest. Vallmofrön knastrar behagligt i munnen och harmoniserar med smaken av smör den möraste degen... Förbered en rulle olika sätt... Degen kan göras med jäst, puff, mager eller kex.
Du bör definitivt förbereda dig inför jul eller påsk olika bakverk från jästdeg. Självklart måste man pyssla med honom, men då smörrullar det kommer att vara möjligt att behandla inte bara din familj, utan också vänner.
Produkter
Till 1 rulle behöver du:
- Mjölk från en förpackning - 0,5 koppar;
- Jäst: om den är torr då - 7 g, färsk - 24 g;
- Siktat mjöl - 2 koppar;
- Granulerat socker - ett halvt glas;
- Ägg - 1 st.;
- Färsk sl. olja - 50 g;
- Rast. olja - 10 ml;
- Salt - 3 g;
- Vallmofrön - 1 glas;
- Nötter (mandlar, jordnötter) - 100 g;
- Mjölk - 100 ml;
- Naturlig honung - 2 msk
Förberedelse
- Värm mjölken i en kastrull tills en temperatur på 40°C uppnås. För deg, blanda jäst med socker (1 tsk), mjöl (1 tsk) och tillsätt denna blandning till mjölk. Låt degen vara varm i 30 minuter. Viktig! I en mejeri-, sockermjölsmiljö växer jästen snabbt!
- Blanda lösningen med mjöl (ett halvt glas) och låt den vara varm i 60 minuter.
- En timme senare blandas degen med resten av produkterna: socker, salt, mjöl, uppvispade ägg, smör. Färdig deg lägg på sista mognad i värmen.
- Koka vallmofröfyllningen. Vallmo måste först ångas i mjölk. För att göra detta, sätt den på spisen och häll vallmofrön efter kokning. Efter 2 minuter tar du kastrullen från värmen och ställer åt sidan för att svälla.
- Sedan krossas muttrarna manuellt eller mekaniskt. Medan du förbereder vallmofrön för rullfyllningen blir degen bra.
- Du måste strö mjöl på bordet och knåda degen så att den förblir mjuk, lydig och inte fastnar på dina händer.
- Sedan går vi vidare till att förbereda fyllningen. Passera det svullna vallmofröet genom en sil för att glasa överflödig mjölk. Vi blandar det med socker eller honung. Vi använder en murbruk för slipning.
- Nu måste du kavla ut degen. Det måste vara subtilt och vackert.
- Vi fyller upp ett tunt lager med kokta vallmofrön. Strö hackade nötter på det andra lagret.
- Vi lindar degen i en rulle, överför den till en smord bakplåt. För att få en vacker skorpa, smörj degen med ett ägg.
I en förvärmd ugn och placera en bakplåt med en rulle i 40 minuter. Servera bakverk för te på bordet, du måste kylas.
Magert recept för att göra en läcker rulle
Många försöker fasta, så de samlar på recept magra rätter och bakning.
Sammansättning:
- 0,5 kg siktat mjöl;
- 3 msk potatisstärkelse.
- 10 g torr jäst;
- 300 g ätbar vallmo;
- 10 g vaniljsocker;
- 20 ml solrosolja;
- 60 g strösocker;
- 250 g kokt vatten;
- Salt.
Matlagningsprocess
- Blanda jäst med strösocker och varmt vatten.
- När jäsningen har börjat, tillsätt mjöl, vegetabilisk olja, vanillin och knåda degen.
- Det ska vara tätt och elastiskt.
- Vallmo blötläggs i en skål med kokt vatten. Efter femton minuter kyls den och överförs till en sil för att rinna av överflödigt vatten.
- Efter att kornen är torra överförs de till en skål och blandas med stärkelse. Du kan lägga till honung.
- Den färdiga degen ska kavlas ut på ett tunt ark och vallmo ska slås in i den.
Innan du sätter in rullen i ugnen, ställ den åt sidan tills den höjs.
Efter en timme kan den sättas in i en ugn uppvärmd till 180 C i 40 minuter.
En behaglig lukt avges från de färdiga bakverken. Testa att göra den här rullen så kan du smaka av den.
Smördeg
Med vallmofrön kan du göra inte bara rullar med bagels, utan också en rulle. Om du har tid kan du knåda degen med jäst. För att inte röra på länge är det bättre att göra bakverk av smördeg. Du kan laga den dagen innan bakning, eller köpa ett färdigt paket. För att få en utmärkt kontrastfyllning med vallmofrön, läggs nötter, russin, torkade aprikoser och andra torkade frukter till den.
Produkter:
- 1,2 kg smördeg;
- 400 g strösocker;
- 400 g vallmofrön;
- 2 liter vatten.
Råd! Kavla ut degen åt ett håll så att degens lager delamineras korrekt. Smördegen kan läggas på en osmord plåt, eftersom fett droppar från degen. De bakade bakverken får svalna och först efter det skärs de .
Förberedelse
Receptet kommer att använda färdig deg, så låt oss gå direkt till att göra fyllningen.
- Fyll vallmofrön med kokt vatten. Vi lägger dem åt sidan i en halvtimme så att de sväller.
- Vi lägger vallmo i en sil och lämnar den där tills allt vatten har runnit ut.
- Mal vallmofrön med socker i en matberedare tills vallmofrön blir mörkblå.
- Kavla ut den tinade degbiten. I det här fallet är det nödvändigt att följa riktningen för att inte förstöra den skiktade strukturen.
- Fördela vallmosammansättningen jämnt över degen. Kanterna behöver lämnas lite. Vi slår in rullen.
- Först täcks pergament på en bakplåt, sedan placeras produkten. För att ge rullen en gyllene skorpa, smetas dess yta med äggula och beströs med sesamfrön.
- Placera bakplåten i en förvärmd ugn i 30 minuter.
Den färdiga smördegsrullen kan skivas när den svalnar. Den serveras med te, kaffe eller cocktail.
Mjuk kexrulle med vallmofrön
Alla hemmafruar kommer att älska detta recept eftersom inte många produkter används här. Bara för att göra läckra rullar med vallmofrön måste du ta hänsyn till några punkter. Till exempel ska fyllningen alltid vara lätt fuktig så att degen blötläggs på insidan.
Sammansättning:
- 150 g strösocker;
- 170 g siktat mjöl;
- 4 färska ägg;
- 20 g potatisstärkelse;
- 5 g vanillin;
- 1 glas helmjölk;
- 1 kopp vallmofrön
- Granulerat socker för fyllning 20 g;
- 1 glas russin;
- 2 msk naturlig honung.
Förberedelse
- Socker och en nypa salt tillsätts långsamt till de vispade äggen. Tillsätt sedan lite av mjölet, stärkelsen och blanda sammansättningen med resten av massan.
- Fyllningen är gjord av vallmofrön. Först måste du blötlägga vallmofrön i mjölk och koka den på låg värme.
- När det sväller filtreras det, blandas med honung och russin.
- Den flytande kexmassan hälls på en plåt täckt med bakplåtspapper och ställs att grädda i en kvart.
- Sedan, tills kakan har svalnat, måste du lägga den på en servett, lägga fyllningen och vrida den till en rulle.
- För att få en gyllenbrun skorpa placeras produkten igen i ugnen i 4-5 minuter.
Den färdiga rullen serveras kyld.
Ostmassarullar med vallmofyllning
I det här receptet kommer vi att laga en rulle av ostmassa, som visar sig vara väldigt plastig och inte fastnar i handflatorna alls. Det är väldigt bekvämt att göra bakverk av deg. Hushåll och hedersgäster kommer att uppskatta dess smak.
Produkter
Vi behöver:
- Siktat mjöl 2 msk.;
- Keso 1 förpackning (det är bättre att ta i förpackningar, det finns inga klumpar);
- Socker 100 g;
- Smör 100 g;
- Kycklingägg 2 st.;
- Citron;
- Bakpulver 5 g;
- Mandel 60 g.
För fyllning:
- Vallmo 200 g;
- Socker 100 g;
- Mjölk 1 msk.
Förberedelse
- Blanda mjöl med bakpulver, en nypa salt, socker och citronskal.
- Tillsätt rivet smör och keso. Rör om tills fina smulor erhålls. Viktig! Använd torr keso från förpackningen i receptet. Det kan finnas klumpar i vikten. De behövs inte här.
- Blanda smulorna med ägget och gulan. Samla massan i en klump, linda med folie och lägg i kylen i en halvtimme.
- Mal vallmo tills en speciell arom uppstår. Du kan lägga till kokt vatten för att påskynda proceduren. Malning görs så att kornen i fyllningen blir saftiga.
- Koka upp mjölk och lös upp socker i den. Lägg vallmo i varm mjölk och vänta tills den svällt. Överskottsvatten måste tömmas.
- Dela degen i flera bitar och kavla ut cirklarna. Strö hackad mandel ovanpå. Detta är nödvändigt för att göra en knaprig, flagnande deg med en behaglig nötsmak.
- Tillsätt sedan vallmofyllningen.
- Slå in degen i form av en rulle, sätt in i en uppvärmd ugn i 40 minuter. Färdiga bakverk smord med smör. Strö över florsocker ovanpå.
Ovanligt recept med russin
För att förbereda vallmofrörulle med russin kan du använda jäst, puff eller kexdeg... Receptet för att göra degen kan du läsa i den här artikeln ovan. Produkterna är desamma, bara här behöver du även lägga till 200 g sylt och 100 g russin.
Vallmofyllningen tillagas också genom att blötläggas i mjölk och socker.
Förberedelse
- Förbered degen. Kavla ut till en tunn kaka.
- Smörj ut sylt, vallmofrön och strö russin på.
- Slå in degen i en rulle och sätt in i en förvärmd ugn (180 C).
- Efter 30-40 minuter måste du ta ut den, smörja den med olja och strö över pulver.
- Rullen kan serveras kall.
Russinen kompletterar vallmo-smaken och gör bakverken sötare. Det är trevligt att dricka te eller kaffe med bakverk.
Recept från Julia Vysotskaya med citron
I detta recept vallmofrörulle kommer att göras av jästdeg.
Sammansättning:
- Mjöl - ett halvt kilo;
- Sl. olja - ett halvt paket;
- Stora citroner 2 st.;
- Ägg 2 st.;
- Strösocker 1 glas;
- Färsk jäst 15 g;
- Mjölk 1,5 koppar;
- Vallmofrön 250 g;
- Mandelgropar 150 g;
- pulveriserat socker 10 g;
- Vegetabilisk olja 1 matsked;
- Honung 2 msk
Det är bättre att ta bort citronskalet med ett specialverktyg.
Förberedelse
- Låt mjölken koka upp.
- Lägg hälften av smöret och sockret där. Blanda och kyl.
- Lös upp 5 g socker med mjöl och jäst i 50 ml varm mjölk, lägg på en varm plats.
- Blanda den fermenterade lösningen med den kylda mjölken. Tillsätt resterande smör, mjöl. Därefter måste du knåda degen. Sätt den resulterande släta bollen i värmen i 60 minuter.
- Lägg vallmofrön till fyllningen av rullen, i en kastrull med vatten på låg värme i 30 minuter. Under denna tid kommer kornen att svälla och absorbera vätskan. Överskottsvatten måste kasseras.
- Kornen mals i en mortel tills ett pulver erhålls.
- Blanda vallmofrön med hackad mandel, resterande socker, smör, skal och honung.
- Kavla ut degen i två lager och täck med fyllningen. Smörj rullens yta med protein.
Sätt rullarna i en förvärmd ugn (180 C) i en halvtimme. Applicera strösocker ovanpå.
Smaklig måltid!
Jag är inte ett fan av vallmobakade varor. Men min man älskar vallmorullen gjord av jästdeg. Vanligtvis, traditionellt, gör min mamma det till påsk. Vi kan säga speciellt för svärsonen.
I år blev det väldigt små semlor, de åts snabbt upp. Jag bestämde mig för att baka en stor rulle själv, för andra gången i mitt liv. Degen blev mjukast, vallmofyllningen är intressant för smaken. Jag tillsätter mer socker, så bakverken "släpper" den läckra juicen.
Det första steget är att förbereda degen.
Lös upp jäst i varmt vatten. Tillsätt socker och en sked mjöl. Låt skumma.
Tillsätt mjölk, smält smör, ägg och salt. Blanda. Häll mjöl och knåda degen.
Täck degen och låt den expanderat.
När degen kommer upp behöver du ångkoka vallmo.
Häll vallmo med vatten och sätt i mikron. Slå på i cirka 10 minuter.
Allt vatten ska avdunsta. Ta en titt på din spis. Du kan ånga vallmo på spisen också.
Platta ut degen till en kaka. Det är fantastiskt att göra det även med händerna.
Pensla med smält smör.
Bred ut vallmofrön. Och strö hela ytan med socker.
Roll up roll. Låt vila i 15 minuter.
Använd en vass kniv för att skära hela rullen.
Grädda en rulle med vallmofrön från jästdeg i 170 grader tills den är gyllenbrun. Cirka 25-35 minuter.
Låt svalna något och hacka.
Smaklig måltid.
Ibland vill man verkligen äta något gott till te. Förresten, de bakverk som köps i butiken uppfyller inte alltid våra förväntningar. Vi inbjuder dig att laga mat snabb rulle med vallmofrön!
Om du verkligen vill prova kvalitetsprodukt, göra hembakade kakor. Det är inte svårt och ganska snabbt att göra en rulle med vallmofrön . Vi kommer att ge några enkla recept... Doftande, fräsch hemlagad bakning, för säker, kommer inte att lämna likgiltiga din familj och vänner!
Rulla med vallmofrön. Klassiskt recept
- 3,5 dl mjöl
- 1 glas mjölk
- 2 ägg
- 50 g smör
- 1 kopp socker
- 1 tsk salt-
- 30 g jäst
- För fyllning:
- 2 dl vallmofrön
- 1 msk Sahara
- ½ kopp honung
- Gör en deg. Häll jäst, lite socker och ½ kopp mjöl i ett glas varm mjölk. Lägg degen på en varm plats i 50 minuter.
- Efter det, tillsätt resten av maten, mjöl och knåda degen väl så att den inte fastnar i händerna.
- Lägg den färdiga degen i en kastrull, täck den med en servett och lägg på en varm plats i 2 timmar. Under denna tid ska degen knådas två gånger.
- Förbered fyllningen. Fyll vallmoen med varmt vatten, låt stå i 20 minuter och vik sedan vallmoen genom en fin sil. Passera vallmoen genom en köttkvarn, tillsätt socker och honung till den, samt, om så önskas, äggulan (det kommer att lägga till klibbighet till massan).
- Dela den färdiga degen i 2 delar. Rulla degbitarna till ett lager på ca 30 * 50 cm, och lägg fyllningen ovanpå. Rulla till en rulle, lägg i en form, efter att tidigare ha täckt den med bakplåtspapper.
- Innan rullen sätts in i ugnen ska den stå på en varm plats i 40 minuter. Pensla rullen ovanpå med mjölk eller äggula.
- Grädda i 200°C i 40-50 minuter. Ta ett gott te!
- Hackade nötter och/eller russin kan läggas till fyllningen om så önskas.
- Receptet nedan visar sig helt enkelt makalösa bakverk! Tack vare kokande nötter i kola blir smaken på fyllningen fantastisk!
Rulla med vallmofrön, kola och nötter
För att förbereda en rulle med vallmofrön behöver du:
- 1 tsk Sahara
- 3 msk mjöl
- ½ glas vatten
- 15g torr SAF-moment jäst (67g) färsk jäst
För provet:
- 1 glas vätska (vatten, mjölk eller vassle)
- 1-1,5 tsk salt-
- 1/4 kopp socker
- 0,5 koppar smör eller vegetabilisk olja, smält
- 6-6,5 dl mjöl
- 2 ägg
För fyllning:
- 100 ml grädde (mjölk)
- 200 g valnötter
- 20 g smör
- ½ kopp socker
Recept för vallmofrörulle
- Blanda mjöl, jäst och socker i en separat skål. Häll i ca 1/3 av 1/2 kopp varmt vatten. Rör om till en smidig, tjock deg. Häll i det återstående varma vattnet.
- Låt degen stå på en varm plats tills det dyker upp bubblor i degen.
Häll vegetabilisk olja och 1 glas valfri vätska (mjölk, kefir, vatten, gräddfil, etc.) i degen. - Vispa i ägg och tillsätt socker och salt. Rör om allt. Tillsätt ca 4 dl mjöl. Vispa. Du ska ha en kladdig deg.
- Medan du fortsätter att röra degen, tillsätt ½ kopp varje mjöl tills degen inte kan röras med en sked.
- Häll ett halvt glas mjöl på bordet och lägg ut degen.
- Knåda den med händerna, tillsätt mjöl tills degen är smidig och mjuk.
- Det är lämpligt att knåda smördeg några minuter till Detta kommer att göra degen ännu godare.
- Forma degen till en boll, täck med folie och låt stå tills den har ökat med en och en halv till två gånger.
- Slå på degen som kommit upp, täck den igen med plastfolie och låt den jäsa igen.
- Förbered fyllningen. Smält i en liten kastrull Smör, tillsätt socker och håll i brand under konstant omrörning tills sockret blir brunt.
- Ta kastrullen från värmen. Häll i mjölken efter en minut. Det är lämpligt att först koka upp mjölken, i detta fall stelnar inte kolan helt.
- Sätt kastrullen på låg värme igen och låt sjuda tills blandningen är homogen.
- För en sötare karamell, tillsätt 1/4 kopp till den florsocker eller socker.
- Mal nötterna i en kaffekvarn. Stora nötter kan slita sönder degen.
- Lägg nötterna i karamellmassan, rör om och håll rätterna på elden i ytterligare 1-2 minuter under konstant omrörning.
- Ånga vallmoen i 10-15 minuter. Häll av överflödig vätska. Passera vallmo genom en köttkvarn. Tillsätt den till den kylda fyllningen.
- Kavla ut degen till ett lager ca 1 cm tjockt. Fördela fyllningen jämnt utan att röra kanterna. Pensla kanterna med ett ägg eller vatten.
- Rulla degen till en rulle. Lägg över dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Om rullen inte får plats på bakplåten, böj den i en hästskoform.
- Smörj in toppen med vatten och låt plagget stå på en varm plats för att förstora minst 1,5 gånger.
- När vallmofrörullen kommer upp, pensla den igen med sött vatten (2 matskedar vatten och 1 tesked socker) eller ett ägg.
- Placera produkten i en ugn som är förvärmd till 250 ° C i 10 minuter. Sänk sedan temperaturen till 200 ° C, täck rullen med folie och grädda tills den är mjuk (cirka ytterligare 30 minuter). Smörj den färdiga rullen med vatten och täck med en handduk. Smaklig måltid!
Trots en så detaljerad beskrivning förbereds vallmofrörullen ganska snabbt, och när du väl har förberett rullen enligt vårt recept kommer du säkert att bli mycket nöjd!
Vallmofrörulle med mannagrynsfyllning
Du kommer behöva:
- 650 ml mjölk (0,5 l för fyllningen);
- 4 ägg (2 för degen, 1 för fyllningen och 1 för fettet);
- 200 g margarin;
- 100 g socker;
- 10 g torr jäst;
- 1 kg mjöl;
För fyllning:
- 6 matskedar mannagryn;
- 100 g vallmofrön;
- 100 g socker.
Hur man lagar mat:
- Häll lite vatten i en skål, lägg en sked socker där för att späda ut jästen och låt den jäsa.
- Smält margarinet och blanda med resten av degingredienserna. Degen ska inte fastna på händerna. Lämna det kvar.
- Du kan börja fylla: koka semolinagryn tjock, tillsätt vallmofrön med socker till den. När det svalnat, bryt ägget där.
- Dela degen i tre delar, rulla var och en av dem, lägg ut fyllningen och rulla ihop i form av en rulle. Klä med uppvispat ägg före gräddning.
- Tillaga i ca 15 minuter i ugnen på 220 grader.
Vi är säkra på att dina bakverk kommer att ge dig och din familj ett riktigt gastronomiskt nöje!
Vad lagar du oftast av bakverk hemma? Har du i din arsenal snabba recept? Skriv till oss!
Vallmobakelse är en ganska populär och vacker typ av bakverk. Förr eller senare visar varje hemmafru en annan grad av entusiasm för henne och försöker lära sig att hantera både vallmofrön och vallmodeg artigt och kompetent. Mac kräver verkligen förståelse och acceptans. Och om de manifesteras kommer han att tacka läckra pajer och bullar, puffar och muffins, pannkakor och pajer.
Kanske mest klassisk version göra vallmofrönkaka - rulla med vallmofrön från jästdeg. Frodig, luftig, mjuk, spektakulär och en sådan hemgjord rulle! En utmärkt vallmofrödessert, som måste förberedas! Idag ska jag visa ett ganska enkelt och vackert recept på rulle med vallmofrön från jästdeg, det finns också mer komplexa. Men någonstans måste man börja!
Jag kokade jästdeg i varm mjölk. Rullen visade sig inte vara särskilt kaloririk, eftersom den inte är baserad på smör, utan på vegetabilisk olja, och det finns inget ägg. Men den gyllenbruna skorpan och vallmofyllningen är gjorda enligt alla regler för inte bara välsmakande, utan också elegant, vacker matlagning - för visuellt nöjes skull. Allt för dig själv och dina kära gäster.
Ett par påminnelser om jästdeg:
- för att göra degen luftigare, glöm inte att sikta mjölet;
- när du arbetar med jästdeg, kom ihåg: den är nyckfull, den tål inte drag;
- För att få degen att jäsa snabbare, lägg den i en skål med varmt vatten eller på ett batteri.
Ingredienser
Deg:
- mjölk 200 ml
- salt 1 tsk
- socker 4 matskedar
- torrjäst 1,5 tsk
- solrosolja 25 g
- vetemjöl 350 g
fyllning:
- vallmofrön 100 g
- socker 4 matskedar
För smörjning:
- kycklingula 1 st.
Hur man gör vallmofrörulle av jästdeg
För att förbereda alla bakverk späds torrjäst eller färsk jäst i varmt vatten eller mjölk, vilket är vad vi kommer att göra. Få en bekväm djup skål. Häll i lätt uppvärmd mjölk (35-38 grader). Tillsätt en sked strösocker. Vispa. Tillsätt torrjäst. Jag gillar att använda torr snabbverkande jäst. Täck med en trasa och låt stå i 10 minuter. Under denna tid bör jästen aktiveras.
Så fort det har bildats en skummössa över mjölken, tillsätt resten av sockret, salt, solrosolja... Vispa.
Strö i små portioner det siktade vetemjöl... Rör omedelbart med en sked. Tillsätt mjöl tills du får önskad konsistens på degen. Så fort degen är tjock, lägg på en bräda med mjöl och knåda så att den inte fastnar i händerna.
Täck med en handduk och låt stå på en varm, dragfri plats i 1 timme. Om rummet är väldigt varmt kommer degen att jäsa snabbare.
Låt oss börja med vallmofyllningen. Häll vallmofrön i en djup skål. Häll kokande vatten över. Täck med ett lock. Låt svalna helt. Vallmo kommer att absorbera en del av vätskan. Vätskan som inte blandas med vallmofrön måste tömmas.
Tillsätt socker till vallmofrön. Mal hela massan med en mixer.
Pudra brädan med mjöl. Lägg ut en degboll och skrynkla ihop den. Rulla den sedan till en rektangulär bädd.
Och bred ut vallmofyllningen tätt över hela lagret.
Rulla deglagret till en rulle. Lägg på pergament. Täck över och vila (vanligtvis räcker det med 30-40 minuter).
Pensla rullen med vispad gula. Jag gillar att dekorera bakverk med olika figurer. För att göra en vacker vallmorulle måste du lämna lite deg, rulla den till ett tunt lager och skär ut figurerna. Lägg slumpmässigt på en smord rulle och skicka in i ugnen på 180 grader. Grädda rullen i 50-60 minuter.
Så det är allt. En elegant rulle med vallmofrön från jästdeg är klar. Svalka det och bjud in alla att dricka te!
Här, innan jag hittade den perfekta vallmofyllningen för mig själv ... skämde jag bort många vackra saker. Den här är bäst för mig.
Viktig! Vallmo måste vara av mycket bra kvalitet! Prova det, i inget fall ska det smaka bittert!
Ingredienser
för 1 paj Har redan
- Smör jäst deg - 750 g
- Vallmo - 500 g
- Smör - 100 g
- Honung - 100 g
- Socker - 10 matskedar
- Mjölk - 250 ml
- Lätt honung är bättre, och naturligtvis av bra god kvalitet - här är akaciahonung.
1.
2.
Och nu börjar otäcka (som erhållits genom hård erfarenhet) vidriga och skadliga hemligheter.
Jag brukade blötlägga vallmofrön över natten. Det är dumt och resultatet är så som så. Jag läste från Pokhlebkin om möjligheten att undvika denna sorgliga natt.
Fyll vallmo med kokande vatten i 8-10 minuter. (Om vallmoen är "smutsig", skölj den först.)
Vi går samman. Och återigen häll kokande vatten i 5 minuter.
3.
Och så börjar det ... Vi dränerar vattnet väl (vrider ut). Blanda med stora! socker. Och vi tar fram en manuell (!!!) köttkvarn. Medan jag hittade min i Italien – blev jag brutal. Eftersom jag auktoritativt förklarar - varken i en elektrisk eller i en kaffekvarn, eller i en speciell mortel (i allmänhet, fruktansvärd sadism), är det så underbart att inte knåda det, som i en förhistorisk manuell köttkvarn! (Ring mormor). Vi behöver socker som ett extra "slipmedel". De hårda kristallerna kommer att klämma ihop vallmon med de små knivarna underbart. Melem. DET ÄR SVÅRT!
Vi borde ha en sån underbar vallmomjölk som flödar direkt.
4.
Vi överför till en djup kastrull, blanda med smör, honung, tillsätt lite mjölk (vi kommer att hälla det gradvis) och börja koka på mycket låg värme. Rör hela tiden och tillsätt mjölk. Du kan behöva det eller mindre eller mer. Jag har en annan vallmo på olika sätt. Koka i ca 1 timme. Fyllningen får aldrig vara flytande.
Lös konsistens, gudomlig smak! Låt det svalna.
5.
Kavla ut degen så tunt som möjligt. En fyrkant eller en sådan "fyrkantig oval" (låter bra).
6.
Vi lägger den på en servett. Vi breder ut fyllningen rikligt. Och vi viker oss väldigt försiktigt.
7.
Vispa ägget.
8.
Värm ugnen till 180 grader. Lägg rullen på bakplåtspappret. Smörj in med ett ägg och ställ in i tio minuter, sänk sedan temperaturen var 10:e minut med 20 grader. Grädda i 30-40 minuter beroende på ugn! Jag har fem av dem (förlåt) på olika ställen och alla med sina egna knep.