Korv som du kan laga mat med. Korvrätter: recept. Vilken maträtt att laga från korv. Paj med korv och hård ost

Varje hemmafru har minst en gång i sitt liv en situation där det är nödvändigt att laga mat på kortast möjliga tid, men det finns praktiskt taget inga produkter i kylen. I det här fallet kommer korv till undsättning: korv eller wieners. Korvrätter är väldigt enkla att laga, snabba, men samtidigt välsmakande och aptitretande. Låt oss överväga flera alternativ för deras förberedelse.

Alternativ ett: grönsaker med korv

Med några grönsaker till hands kan du göra läckra korvrätter. Deras recept är ganska enkla - även en nybörjarkock kommer att bemästra dem. Du kommer behöva:

• Ett par korvar.
• En tomat.
• Flera blomkålblomstrar.
• Ett par ägg.
• Salt och kryddor med örter.

Ta två korvar eller snurrar, skala dem och skär i små cirklar. Lägg korven i en smord stekpanna och brun lite. Koka samtidigt flera blomkålblommor tills de är kokta och lägg dem med korven. Låt maten sjuda lite. Vid den här tiden skär du tomaten i kuber. Lägg tomaten i en stekpanna och rör om. Vispa två ägg och häll över innehållet i pannan. Därefter kan maten inte längre blandas. Krydda med salt och örter. Koka tills äggblandningen är bakad. Ta sedan bort pannan från värmen och lägg den kokta skålen på tallrikarna.

Matlagningkorvar i svampsås

Många hemmafruar föredrar att laga korv i en långsam spis. Denna metod har sina fördelar. Du behöver inte spendera mycket tid nära spisen. Du behöver bara lägga alla ingredienser i multikokerskålen och slå på önskat läge. För att förbereda detta recept behöver du:

• Tre korvar.
• Ett par champignoner.
• 50 gram rött vin.
• En lök.
• Hård ost.
• Salt, kryddor och örter.

Skala och hugga lök. Skär korvarna i kuber. Skala, tvätta och hugga några svampar. Häll 50 g rött vin i ett glas att hälla. Riv osten på ett fint rivjärn och kyl i ett tag. Lägg alla ingredienser i en långsam spis, strö över örter. Häll nu vinet över blandningen. Stänk allt med ett lager ost. Aktivera läget "Släckning". Det återstår att vänta på en signal som indikerar att disken är klar.

Låt oss prova korv i smeten

Korvrätter kan tillagas efter typ stekt fisk i smet... För detta alternativ behöver du:

• 4 korvar.
• Ett ägg.
• Brödsmulor eller mjöl.
• Salt.

Skala korvarna och skär dem på mitten. Vispa ägget med lite salt. Förbered panering i en separat behållare. Förvärm stekpannan och fortsätt till den direkta beredningen av korvskålen.

Ta de skurna bitarna och doppa dem i ett piskat ägg. Doppa sedan korven i mjöl eller brödsmulor och lägg i pannan. Stek på ena sidan i 3 minuter. Vänd sedan maten. Å andra sidan, steka tills det är skorpigt. Detta tillagningsalternativ kombineras idealiskt med färska grönsaker eller konserverade ärtor.

Ett annat alternativ, vilken maträtt att laga från korv: gryta

För att förbereda det behöver du:

• 200 g pasta.
• En paprika.
• Två korvar.
• Riven hård ost.
• Tomatsås.
• Salt.

Koka dina favoriter pasta i saltat vatten. Stek samtidigt korvarna skurna i remsor i en kastrull med paprika... Lägg blandad pasta med kallskuret och paprika i en ugnsform, häll tomatsås över ingredienserna och strö över osten. Lägg skålen i en förvärmd ugn och baka tills den är gyllenbrun vid 180 grader. Den genomsnittliga tillagningstiden för denna korvskål är 20 minuter.

Korv i potatisdeig

Alla känner till läckra korvrätter bakade i deg. Men detta tillagningsalternativ har en viss egenhet. Degen måste vara gjord av potatis. För att göra detta behöver du:

• 4-5 potatisar.
• Ett ägg.
• Ett halvt glas mjöl.
• Salt.
• 3 korvar.

Koka potatisen och mosa dem. Tillsätt visp ägg och mjöl till det. Knåda degen och rulla ut 1 cm tjockt lager. Korvarna måste skalas och halveras. Mindre bitar kan användas om så önskas.

Dela degen i rutor och lägg i korven. Fäst kanterna ordentligt och stek de resulterande pannkakorna i en smord panna. Lägg därefter de resulterande korvarna i degen på papper för att tömma fettet från dem.

Klassiska äggröra med korv

Korvrätter är ett bra frukostalternativ. De lagar mycket snabbt, men samtidigt är de ganska tillfredsställande och energigivande under hela dagen. För att förbereda denna maträtt behöver du:

• Ett par ägg.
• En korv.
• Salt och kryddor.

Skala korven och skär i skivor. Stek produkten i en smord stekpanna. Bryt två ägg direkt i korvcirklar och krydda med salt. Koka tills det vita är helt vitt och äggulan inte är bakad ännu.

Slutsats

Det finns många sätt att göra korv och korv. De flesta använder konventionell matlagning för dessa livsmedel. Men resten av recepten är inte komplicerade. Prova var och en av dem - diversifiera din kost.

När du väljer korv, föredrar du bara färska produkter med en behaglig lukt och vacker färg. Många korv är gjorda med tomat, ost eller senap. Dessa ingredienser ändrar smak och gör maträtten speciell och aromatisk.

Om du är emot köpta halvfabrikat kan du laga korv själv och laga dina egna skapelser olika rätterbeskrivits ovan.

Alla kan laga korv. Du behöver inga kulinariska färdigheter för att göra detta. Var kreativ, lägg till nya ingredienser och gläd ditt hem och gäster med läckra rätter. Njut av matlagning och bra humör! Det är då dina mästerverk blir ännu bättre.

Sådana läckra, älskade, lätta att laga och prisvärda korvar .. Du kommer troligen att tänka, men vad man ska säga om dem, om dessa korv. När allt kommer omkring ser det ut som den vanligaste korven som kräver värmebehandling. Men du har fel. Korv är inte bara korv, de är ett riktigt magiskt material som i kreativa människors händer kan förvandla och hjälpa till att skapa de mest otroliga mästerverk av kulinarisk konst.

Så, låt oss ta en titt på förmågan hos dessa till synes enkla korvar.

Korv paj

Redan trött på de vanliga pajfyllningarna i form av svamp, kött, kål? Gör en korvpaj som är både utsökt och otroligt vacker.

Rulla ut degen tunt, skär den i tunna remsor (se foto) och börja väva korv i pajen. Alternativa korvarna med remsor deg för att skapa ett fint, snyggt vävliknande mönster.

Korvkorv är perfekta för denna paj, eftersom de är något längre än vanliga korvar.

Sprid pajen äggula och baka. Servera korvspajen med ketchup, majonnäs och senap.

Spagetti med korv

Som namnet antyder kanske du tror att det inte finns något speciellt med denna beredning. Men nu kommer vi att bevisa det motsatta för dig.

Skär korvarna i flera bitar. Pierce varje korvbit med makaroner och skicka din skapelse i kokande vatten.

Den färdiga skålen är mycket ovanlig i utseende - en slags "korv-pasta".

Spiralkorvar

Gillar du att äta inte bara välsmakande utan också vackert? Då bör du behärska tekniken för att skära korv med en spiral.

Låt en stickningsnål exakt i mitten längs hela korven och gör sedan en spiralsnitt i korven (se foto).

Nu kan du försiktigt ta bort stickan från korven och njuta av den magiska skapelsen. Koka spiralkorvar och överraska dina husdjur.

Korv i "Mumie" degen

Det här alternativet är särskilt lämpligt för temafester och barns födelsedagar, liksom för Halloween.

Vik in en remsa deg över varje korv och baka i ugnen. När korvarna har svalnat lite, gör ätbara ögon för mumierna i form av dina favoritsåser.

Korvar hjärtan

Denna version av korv kommer att vara lämplig för romantisk middag eller frukost. Snälla din älskade eller älskade med en enkel maträtt vid första anblicken, men så öm och fylld med din kärlek.

Skär korven i diagonalt och vik skivorna mot varandra. Säkra korvhjärtat med en tandpetare eller spett. Garnera hjärtat med skivor oliver eller ost. Du kan dekorera vilken maträtt som helst med dessa korvhjärtor: en smörgås, sallad, sidrätter etc.

Skär korven på längden, men inte helt. Vänd korvhalvorna i motsatta riktningar och foga ihop dem (se foto). Säkra korvens ändar med en tandpetare.

Lägg det resulterande hjärtat i en stekpanna och bryt sedan in ägget. Romantiska äggröra är redo!

Korv blommor

Bra alternativ festlig frukost för älskade mammor på morsdagen och för alla kvinnor den 8 mars.

Skär korven i mitten, gör snygga små snitt, forma en cirkel och lägg den på stekpannan. Vi bryter ägget inuti. Festliga vårägg är redo!

Korv för små finsmakare

Vill du behaga och överraska ditt barn? Koka honom några korvbläckfiskar. För att göra detta behöver du bara göra ett par nedskärningar och nu är han en rolig bläckfisk som redan ler mot barnet från tallriken.

Efter att ha gjort hemlagade korvar för första gången, ömma, välsmakande och näringsrika, slutar du köpa dem i butiken, för du blir van vid god mat snabbt. Varför avvänja det? Butiksköpta korvprodukter innehåller så många konserveringsmedel att de ibland är osäkra för hälsan, särskilt när det gäller barnmat. Intressant nog uppträdde de första köttkorvarna i Tyskland på 1400-talet, och moderna korvar började beredas först i mitten av 1800-talet. Nu är korv och korv snabbmat - det är ingen tillfällighet att de kallas ungkarlsmat, som kan tillagas på 10 minuter. Men ingen självrespektande gourmet och anhängare av en hälsosam livsstil kommer att äta korv. Det är dock inte nödvändigt att ge upp korvprodukter, du behöver bara förstå hur man gör korv korrekt hemma, och du kan äta dem åtminstone varje dag.

Att laga läckra korvar hemma: börjar med malet kött

Den är gjord av vilket kvalitetskött som helst, men vanligtvis en blandning av nötkött och fläsk, kyckling eller dietkalkon... Köttet mals väl och vispad i en mixer, blandat med ägg, mjölk, smör, salt och kryddor - svartpeppar, muskotnöt, gurkmeja, paprika och aromatiska örter. Ibland införs välhackad lök och vitlök i malet kött, och pulveriserad mjölk kan också finnas i receptet för mejerikorv.

Korvar görs med bitar av ost, bacon (bacon) eller grönsaker - barn gillar särskilt färgglada korv med gröna ärtor och morötter. Knåda massan under lång tid och noggrant, tillsätt vatten till den, för ju våtare malet kött är, desto mer ömt färdig måltid... En mycket viktig punkt i tillagningen av korvar är tillräcklig kötthackning och att få ett jämnt, homogent malet kött, vilket inte alltid erhålls hemma om du inte har en bra hackare. Vissa hemmafruar rekommenderar att du skickar köttet genom en köttkvarn minst fyra gånger, annars får du hemlagad korv istället för korv.

Matlagning av hemlagade korvar: matlagningsrecept

Korv rullas upp från köttfärs - de är förpackade i plastfolie och bundna med starka trådar. Ibland rullar de runt bordet för att ge dem rätt form. Vi rekommenderar att korvarna förvaras i kylskåp i några timmar och bara kokar dem i kokande vatten i 20 minuter eller mer. Vanligtvis är ett tecken på beredskap en förändring av köttets färg. Istället för att hålla fast film använder vissa hemmafruar nötkreaturstarmar, som kan köpas på marknaden eller i butiker som specialiserat sig på att göra hemlagade korvar. Tarmarna fylls med malet kött med en kondensspruta eller en speciell köttkvarn med en kran. Tarmarnas ändar är bundna och punkteringar görs i korvarna med en nål. Fyll inte tarmarna för hårt, annars spricker de under tillagningen och lämna inte hålrum så att korvarna ser estetiskt tilltalande utan håligheter inuti. Det finns många sätt att laga korv i tarmen, och denna process anses vara ganska mödosam, även om resultatet är värt det. Korv kommer från en butik!

Några fler sätt att göra läckra korvar på

Om du vill få inte färdig produkt, och en halvfärdig produkt som kan förvaras i kylskåp, koka korv vid temperaturer upp till 90 grader, medan vattnet inte ska koka. Efter 50 minuter är bekvämligheten färdig, men försök att äta den inom fem dagar. Som en sista utväg kan hemlagad korv frysas och tas bort efter behov.

Det finns ett annat sätt att förbereda en halvfärdig produkt - snabbt koka i 7-8 minuter, varefter filmen tas bort och de kylda korvarna placeras i frysen. Korv kokas inte bara utan stekas och bakas i ugnen på ett bakplåt - det blir ännu bättre. De serveras med vilken sida som helst - spannmål, pasta, baljväxter, grönsaker, potatismos och svamp.

Hemlagad korv används för att förbereda många läckra rätter - korv i deg, bigos, pajer, omeletter, grytor, grillade korvar, curryrätter från Berlin och mycket mer.

Friska korvar kommer att diversifiera familjens kost och dekorera festligt bord... Nu kan du inte förneka dina barn deras favorit delikatess, eftersom den är gjord av färska produkter. Och om du vet hur man snabbt lagar korvar hemma, kommer du alltid att ha det god mat, som du inte behöver spendera mycket tid på!

Att mata en baby kan ibland vara svårt, och mammor går för alla slags knep. Att dekorera barnrätter med korv vackert och fantastiskt är till exempel inte så svårt, men mycket effektivt.

Barn älskar redan korv, och om de också är dekorerade, serveras på ett ovanligt och originellt sätt, kommer ditt barn att bli mycket nöjd. Vi erbjuder flera alternativ för vad som kan göras av korv för ett barn, recept med foton.

Håriga korvar

Detta är ett av de mest populära sätten att laga korv för barn. Hårig servering kommer också med en sidrätter - spagetti pasta.

Inget behov av att tänka att kokta makron, med hjälp av hemlig teknik, hamnar i en halvfärdig korvprodukt. De är väldigt lätta att hålla fast i "kroppen" korv torr. Och koka sedan pastaen tills den är kokt.

Du kan också placera pasta i en hårig korv på olika sätt. Att göra en dam med lyxigt hår, att lägga färdiga korvbitar i en blomma eller att göra en larv av en hel korv - allt beror bara på din fantasi.

Håriga korvar

Bläckfiskkorv

Annan ursprungliga sättet koka eller värm upp en sådan maträtt i mikrovågsugnen - det här är bläckfiskkorv. Du kan skära den i halvor och skära skäret, du kan göra en bläckfisk med långa tentakler av en hel korv.

Bläckfiskkorv

Var noga med att dekorera, skapa ögon, en mun, en hatt från de produkter som finns på gården. Vi använder ketchup, majonnäs, pepparkorn, grönsaker och oliver. Eller så kan du kombinera en hårig korv med en bläckfisk. Och glöm inte sidrätterna.

Korv bläckfiskar

Kamomillkorv

Om du snabbt vill mata ditt barn med äggröra och korv, försök servera dem i form av en kamomillblomma. För att göra detta måste korven skäras på ett speciellt sätt, som på bilden, och rullas in i en ring.

Vid stekning i en kastrull rekommenderas det att fästa blomman med en tandpetare så att den inte öppnas och ägget inte rinner ut ur den, vilket förstör hela bilden. Om korven är liten kan du använda ett vaktelägg.

Kamomillkorv

Behandla som ett barn rätter från korvfotoet

Vad kan man göra av korvar som fortfarande är ovanliga, originella och inte för komplicerade?

Korvar för barn små män under "filten" av potatismos och konserverade gröna ärtor.

Herrkorv under täcket

Försök att tillverka snigelkorv med hjälp av träspett eller tandpetare.

Snigelkorvar

Eftertänksamma korvelefanter på en grön "kudde".

Korv elefanter

Korv är kottar som skärs som en julskinka och bakas eller värms upp i mikrovågsugnen. Även om du kan försöka bara koka dem i vatten. Dekorera med gröna blad.

Korv kallas också "ungkarlsmat", eftersom det tar högst tio minuter att laga mat, och till och med en person som är väldigt långt från att laga mat kan tillaga maträtten. Men det finns också nackdelar med enkel mat. Den viktigaste är sammansättningen av den köpta produkten. Ibland luktar butikens korv inte ens kött. Men med ett överskott av alla typer av konserveringsmedel och "smaker nära naturliga." Sådana korvar ska inte ges till barn, och det rekommenderas inte att äta dem själva. Och efter att ha provat hemlagad korv, vars recept kommer att ges i den här artikeln, kommer du helt att överge butiksprodukten. När allt kommer omkring vänjer du dig snabbt till det goda. Tror du att du inte kan upprepa livsmedelsindustrins tekniker hemma? Att ha en bra mixer och plastfolie med snö gör korv lätt. Och viktigast av allt kommer resultatet att bli gott och hälsosamt.

Köttfärs

I butiken är urvalet av korv verkligen stort. Du kan också hitta mejeriprodukter, så kallade "Children's" eller "School", fläsk, kyckling, kalkonkött och blandat köttfärs. Samma sort kan överföras till hemlagad korv. Receptet gör att du kan göra dem av alla kött. Du kan också fullt ut inse din kulinarisk fantasi... Häll dina favoritkryddor i köttet, tillsätt mjölk, tillsätt riven ost, ägg, örter, vitlök och lök, bacon. Att smaka på korv till barnmat var mer ömt, införs torr grädde i malet kött. Korv från det kombinerade malet köttet med fläsk och nötkött kommer ut mycket välsmakande och saftiga. För dietkorv, ta kycklingbröst eller kalkonfilé. Om du inte vill röra med slaktkött kan du köpa köttfärs. Men var beredd på att korv, till skillnad från kotletter och brizoler, kräver mycket finhackning av kött.

Köttfärs

Litar du helt på din mixer? När allt kommer omkring måste han arbeta hårt idag. Även om du köpt färdigt köttfärs måste du slipa det ännu mer tills det blir en smidig puré. Om du inte har en mixer på gården kan du fortfarande göra hemlagade korvar. Receptet instruerar dig att finhacka köttfärs minst fyra gånger. Kort sagt, massan ska vara jämn och enhetlig. Annars får du inte korv, men korv, som du ser, inte heller är dåligt. Lägg redan till andra ingredienser i det rullade malet köttet. Vad är proportionerna? För ett kilo köttfilé måste du ta ett ägg, hundra gram smör och ett glas helmjölk. Salt och riven krävs också muskot... Alla andra ingredienser - peppar (svart eller röd), kryddor, örter, kryddor, lök och vitlök (men de bör också malas eller hackas i en mixer), lite konjak, ost, bacon, bacon och andra - kan tillsättas som ett val.

Produktbildning

Det hemlagade korvreceptet kräver att vi knådar malet kött under lång tid. Detta tillåter inte bara ingredienserna att komma in i blandningen utan också fylla massan med luftbubblor. Köttfärsen ska vara fuktig. Så korvarna kommer ut saftiga och välsmakande. Då bör du hålla köttfärsen i kylen i några timmar, eller ännu bättre - över natten. Och först fortsätt sedan till bildandet av korv. Både hemma och på köttbearbetningsanläggningen finns det två sätt att slå in köttfärs. Dessa är tarmar och plastfolie. Den första metoden anses vara mer naturlig. Men för att kunna bilda korvar på detta sätt behöver du en speciell tillbehör för köttkvarn med en "kran". Du kan också göra med en konfekturspruta med ett stort hål. Slutligen kan du använda en tät, avskuren väska. Och för att göra korv i plastfolie räcker det bara med en solid arbetsyta och trådar. Därför börjar vi med detta enklaste sätt att forma produkter.

Hemlagade korvar i plastfolie: ett recept

För enkelhets skull kan du också lägga i köttfärs plastpåse med ett skuret hörn eller en konditornspruta. Vi varva ner fem till sex centimeter med folie, avskurna. Vi lägger en bit på en plan yta, släpper ut den. Lägg lite köttfärs i mitten med en remsa. Med en viss skicklighet kan du använda en vanlig matsked i den här metoden. Vi väljer filmens kanter och stänger malet kött. Tryck försiktigt men ihållande så att luftbubblorna kommer ut. Detta är nödvändigt så att korven inte sväller under tillagningen och dess skal inte spricker. Detta påverkar inte maträttens smak, men det kommer att förstöra det estetiska nöjet. Efter att ha förpackat korven rullar vi den ett tag på en träskiva för att ge produkten en jämn pinne. Sedan sveper vi in \u200b\u200bändarna på plastfolien som en godisförpackning. För att de inte ska öppnas under värmebehandlingen sveper vi dem flera gånger med en hård tråd. Innan du lagar mat föreskriver receptet på hemlagad korv i film att de ska förvaras i kylen ett tag. Och om du inte planerar att använda dem direkt, dölj dem i frysen.

Bildande av korv i tarmarna

Detta naturliga hölje för korv och vingård säljs på marknaderna. Tarmarna förvaras där i en koncentrerad saltlösning. Därför måste vi först skölja dem genom att helt enkelt sätta dem på kranen. Receptet föreslår att man gör läckra hemlagade korvar från lammtarmarna. Men fläsk är också bra. Efter att ha tvättat tarmen lägger vi den på kranen, men inte vattentillförseln, utan ett speciellt munstycke för köttkvarnen. Eller så fyller vi det, som i metoden med plastfolie, genom en spruta eller påse. Det finns dock en nyans. Fyll tarmarna med malet kött löst så att köttet har utrymme att "växa". Men då måste de färdiga halvfabrikaten genomborras på flera ställen med en nål så att luft kan släppa ut. Om tarmen är lång kan du göra en hel krans av korvar ur den, på lika avstånd, och fånga upp sektionerna med en hård tråd. Denna metod är mer tidskrävande, men det ger kocken flera fördelar. Nu kan vi grilla korv i tarmen, steka i en kastrull eller baka i ugnen.

Hur man lagar produkter

På samma sätt som en butiksprodukt - i saltat vatten. Receptet på korv hemma anger inte tillagningstiden. Allt beror på typ av kött, på skalet och på tjockleken på produkterna. Om du gjorde tunna kycklingkorv i plastfolie, räcker det att låta dem koka i fem till sju minuter. Men tjocka korvar från fläsk eller köttfärs i tarmen bör kokas i ungefär en halvtimme. Tillagningstiderna för korv i ugnen, pannan och grillen kan också variera.

Hemlagade korvar i deg: recept

Är du ett ivrigt fan av snabbmat och det finns inget du kan göra åt det? Gör åtminstone din korv mindre skadlig. För denna maträtt används en av två degtyper: puff och jäst (både smör och bezoparnoe). Låt oss först överväga receptet på korv i deg hemma med den första typen. Smördeg säljs fryst i butiken. Att laga mat är långt och svårt. Och eftersom en korv är en snabbmat (snabbmat), låt oss använda en köpta produkt. Vi kommer bara att ha korvar hemma. Vik försiktigt ut deglagret. Klipp av en smal remsa dubbelt så länge som en korv. Använd en kavel för att ge degen en platt form. Med denna tejp sveper vi korven i en spiral. Det behöver inte sägas att filmen måste tas bort från köttprodukten. Lägg våra korv på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper eller oljat vegetabilisk olja... Smörj degen med ett ägg på toppen. Vi bakar i en förvärmd ugn i cirka tjugo minuter vid 180 grader.

Andra sätt att göra hemlagade korvar: idéer

Du kan skära produkterna i bitar och göra med dem utsökt omelett eller äggröra. Om du bakar hemlagade korvar i smeten i ugnen, rekommenderas receptet att strö dem med riven ost fem minuter före slutet av processen. Du får en aptitretande rödhatt på ett fat. Hemlagad korv är också utsökt som en budgetgrill. Försök att grilla dem med grönsaker - det blir gott. Korv kommer också att fungera för de första kurserna. De måste läggas till soppor, som tidigare har stekt med lök och morötter. Den nationella tyska maträtten bigos använder också korv som en av ingredienserna.