Hindi kuyrukları manşonda patatesle pişirilir. Patatesli hindi, manşonda pişmiş. Patatesli bütün kavrulmuş hindi

Türkiye açık ara en uygun fiyatlı diyet etidir.

Şimdi hem bütün hem de parçalar halinde satın almak zor değil: göğüs filetosu, örneğin bir kanat, bir baget.

Hindiyi manşonda pişirmenin genel prensipleri

Hindi alırken kemiksiz etin sadece göğüs filetosu olduğunu unutmamanız gerekirken diğer kısımlarda “uyluk filetosu” veya benzeri bir şey yazsa da aslında ince yassı kemikler vardır. Boğazını çizebilecekleri ve hatta boğulabileceği için oldukça tehlikelidirler. İçin böylece bebek maması emzirmek zorundasın. Böyle bir ihtiyaç varsa, ondan kıyma da yapabilirsiniz.

Kemikli et (örneğin bir omuz), lezzetli ve lezzetli et suyu yapmak için harikadır. Ancak hindiyi manşonda pişirmek için daha fazla etin olduğu kısımlar daha iyidir: aynı göğüs filetosu, uyluk veya bacak kısımları. Bununla birlikte, küçük kemikler hakkında unutma!

Tüm şaşırtıcı niteliklerine rağmen, manşondaki hindi hala biraz kuru. Bu nedenle, pişirmeden önce marine etmek veya bir şeyle doldurmak daha iyidir. Bu, eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Tarif 1. Koldaki hindi: baharatlı göğüs filetosu

Hindinin bu versiyonunu manşonda hazırlamak için, sözde büyük filetoyu almak daha iyidir ve gerçekten büyük olması arzu edilir.

İçindekiler

Büyük hindi filetosu - 1 kg

Sarımsak - 5-6 diş

Köri - 1-2 çay kaşığı

Biberiye - birkaç dal

Defne yaprağı

Maydanoz

Karabiber

Pişirme metodu

Filetodan güzel bir kalın parça kesin, yıkayın ve bir keten veya kağıt havluyla kurulayın.

Sarımsakları bir presten geçirin.

Filetoyu tuz, köri ve sarımsakla ovun, örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Bir parça hindi çıkarın, bir kola koyun. Ayrıca biberiye dalları, defne yaprağı, birkaç karabiber ve biraz maydanoz ekleyin. Biraz su ekleyebilirsiniz. Kolları bağlayıp sıcak fırına verin. Sıcaklığı 180 dereceye getirin ve yaklaşık bir saat pişirin.

Çanağın hafifçe soğumasını bekleyin, ardından manşonu kesin, hindiyi koyun ve porsiyonlar halinde kesin. ile dosya sebze garnitür veya mantarlar.

Koldaki hindi sulu ve yumuşaktır, ancak esmerleşmemiştir. Hafifçe kızarmak istiyorsanız, manşonunu çıkarın veya kesin ve fırındaki ısıyı artırın. Birkaç dakika sonra et kızarır.

Tarif 2. Koldaki hindi: garnitürlü parlıyor

Hindinin manşondaki bu versiyonu baget kullanımını içerir, ancak isterseniz diğer “elemanları” da alabilirsiniz: omuz, örneğin fileto parçaları, hatta güveç için et.

İçindekiler

Hindi budu - 2-3 adet

Patates - 5-7 yumru

Mantar - 300-400 gram

soğan - bir çift kafa

Tereyağı

Defne yaprağı

Biber karışımı

Pişirme metodu

Hindi parçalarını iyice yıkayın, gerekirse kavurun. Sert cilt parçaları varsa, onları kesmek ve başıboş kedileri incelikle tedavi etmek daha iyidir.

Hindiyi mayonez, hafif biber ve tuzla kaplayın ve birkaç saat marine etmeye bırakın, gece boyunca buzdolabında bırakmak daha da iyidir.

Mantarları ikiye, soğanları yarım halkalara kesin. Bir tavada yeterli miktarda tereyağını eritip soğan ve mantarları hafifçe kızartın.

Hindiyi manşonuna koyun, tava içeriğini dikkatlice yağla birlikte oraya yerleştirin. Patatesleri yıkayın, soyun, küçük dilimler halinde kesin ve ayrıca bir manşona koyun. Her şeyi karıştırın, manşonu kapatın ve hafif ısıtılmış bir fırına koyun. Sıcaklığı 190-200 dereceye getirin ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin. İstenirse, paketi kesebilir ve tabağı kızartabilirsiniz.

Dilerseniz dondurulmuş patatesleri dilimler halinde veya jülyen ile patates kızartması için kullanabilirsiniz.

Bu tarif için manşondaki hindi ek bir garnitür gerektirmez, ancak taze sebzeler veya otlar kesinlikle işe yarayacaktır.

Tarif 3. Hindi sebzeli kolda

Hindinin manşondaki bu versiyonu için, çok güzel parçaları parçalara ayırarak veya keyfi (ancak aynı) boyutta dilimler halinde kesebilirsiniz. Herhangi bir "eleman" yapacaktır.

İçindekiler

Türkiye - yaklaşık bir kilogram

pırasa - 1 adet

Tatlı biber, tercihen kırmızı, - 1-2 bakla

Karnabahar veya brokoli veya Brüksel lahanası - yaklaşık 400 g (karıştırabilirsiniz)

Çalı fasulyesi - 250 gr

Ekşi elma - 1-2 adet

Sarımsak - 4-5 diş

domates salçası - 1 yemek kaşığı

Mayonez - 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

Hindiyi yıkayın, gerekirse tüylerden ve pürüzlü deriden kurtulun.

mayonez ile karıştırın salça, köri ve sarımsak, bir presten geçti. Hindiyi bu turşuyla fırçalayın ve buzdolabında birkaç saat (veya daha fazla) bırakın.

Pırasanın beyaz kısmını (yeşil kısım gerekli değildir) halkalar halinde kesin, biberi orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Karnıbahar veya küçük çiçek salkımına bölünmüş brokoli. Brüksel lahanası Onları bütün bırakın veya ikiye bölün. Elmaları ince dilimler halinde kesin.

Hindiyi ve sebzeleri manşonuna koyun, sıkın ve fırına koyun. 180 derecede yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Sebzeli manşondaki hindiye artık garnitür olarak hiçbir şey sunamazsınız veya haşlanmış pirinç servis edebilirsiniz.

Tarif 4. Türkiye "Şenlikli" kolda

Manşondaki hindi sadece lezzetli ve sağlıklı bir günlük yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda üzerinde de servis edilebilir. şenlikli masa. Dahası, herhangi biri bunun için yeterince lezzetlidir, ancak “Festival” manşonundaki hindi alışılmadık ve muhteşem bir tada sahiptir. Ve ayrıca oldukça dekoratif ve masayı süsleyebilir.

İçindekiler

Büyük hindi filetosu

Diskli konserve ananas - büyük kutu (800 g)

Tatlı biber

Petrol - 400 gr

Sarımsak - 4-5 diş

Sert peynir - 200 gr

Çekirdeksiz zeytin - kavanoz 300 g

Tereyağı

Pişirme metodu

Büyük bir filetodan birkaç tane kesin büyük parçalar"dulavratotu" pirzola kadar kalın, ancak geniş ve uzun.

Ananaslardan şurubu boşaltın ve eti içinde marine edin. Yaklaşık üç ila dört saat, belki daha fazla soğuk bir yere koyun.

Biber şeritler halinde kesilir, petrol - küçük parçalar halinde. Peyniri kaba rendeleyin. Sarımsakları ince "yaprakları" halinde kesin. Ananasların yarısını kesin, dekorasyon için en güzel pulları bırakın. Tahta şişleri birkaç saat suya koyun.

Hindiyi streç film üzerine koyun, böylece geniş bir katman elde edin. Dolguyu kenarlarından birine koyun: mantarlar, peynirin yarısı, zeytin, bir düzine, tatlı biber, donmuş tereyağı parçaları. Gerekirse bir filmle yardım ederek rulo haline getirin. Ruloyu bir iplikle bağlayabilirsiniz, emin olun Beyaz renk, rulonun açılma tehlikesi varsa.

Ruloyu nazikçe manşona yerleştirin. 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Hindiyi çıkarın, manşonu kesin. Peyniri rulonun üstüne dökün, ananas halkalarını yayın, her birinin ortasına bir zeytin koyun ve tüm süslemeyi bir şiş ile tutturun.

Fırına dönün, sıcaklığı 200-210 dereceye yükseltin ve yaklaşık 15 dakika kızartın.

Böyle bir yemeğe garnitür olarak turşu meyveleri servis etmek iyi olurdu, ama siz de yapabilirsiniz. patates püresi veya salata.

Tarif 5. Kolda İtalyan usulü hindi

Parmesan peyniri, İtalyan tarzı hindi kolları için en iyisidir, ancak diğer sert peynirler de işe yarayacaktır.

İçindekiler

Büyük hindi filetosu

Büyük domatesler - 3 adet

Mozzarella tipi peynir - 0,3 kg

Parmesan tipi peynir - 150 gr

Tatlı biber - 2-3 büyük, tercihen yeşil

mantar - yaklaşık 300 gr

Çiğ füme domuz pastırması - birkaç şerit

1 pırasa, sadece beyaz kısım

Pesto - birkaç kaşık

Kekik, köri, maydanoz, sarımsak - tatmak

Pişirme metodu

Filetodan çubuk gibi görünen bir parça kesin. Pesto ve sarımsakla yağlayın, bir presten geçirin, bir filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun.

Mozzarellayı yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, domatesleri halkalar halinde kesin, biberleri ikiye bölün, tohumları temizleyin, pırasa ve mantarları isteğe göre doğrayın.

Bir parça ette derin kesimler yapın ve mozzarella peynirini biberle veya mozzarella peynirini domatesle serpiştirin. Aralarına pastırma şeritleri sarın. Doldurulmuş hindiyi beyaz bir iplikle bağlamak daha iyidir. Hindiyi, mantarları, pırasa ve otları manşonun içine yerleştirin. Sıkın ve 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin. Sonra çıkarın, manşonunu kesin, hindiyi parmesan ile serpin ve fırına geri dönün, sıcaklığı 220 dereceye yükseltin ve üzerine parmesan serpin.

Hindi ile kavrulmuş mantar ve pırasa ile servis yapın.

Tarif 6. "Tatlı ve ekşi" koldaki Türkiye

Aslında, koldaki böyle bir hindi herkese göre değil. Ama denemeye değer.

İçindekiler

Hindi but veya göğüs filetosu - yaklaşık 700 g

limon - 1 adet

Simirenko tipi elma - 4-5 adet

kuru kayısı - 10 adet

kuru üzüm - yarım bardak

Peksimet - yarım bardak (veya daha az)

Ceviz (aşırı durumlarda, yer fıstığı) - yarım bardak, soyulmuş ve doğranmış

Tereyağı

Sıvı bal - birkaç kaşık

Pişirme metodu

Filetoyu iyice yıkayın ve (varsa) derisini çıkarın. Cilt gerekli değildir.

Yarım limonu kabuğuyla rendeleyin, balla karıştırın. Bu marine ile tuzlanmış filetoyu yayın. Streç film ile örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Kalan limonu, kuru kayısıları ve kuru üzümleri bir kıyma makinesinden geçirin, kıyılmış fındık ekleyin ve kütlenin sulu olduğu ortaya çıkarsa kruton ekleyin.

Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin. tavada eritin Tereyağı ve dilimleri hafifçe kızartın.

Dolguyu filetoya koyun, filetoya sarın, beyaz bir iplikle bağlayın.

Kalan yağla birlikte hindi ve elmaları fırın tepsisine koyun, kelepçeyi bağlayın ve 180 derecelik fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Servis yapmadan önce ipliği çıkarın ve hindiyi porsiyonlar halinde kesin.

Tarif 7. "Sevgili koca" manşonundaki Türkiye

Koldaki böyle bir hindi çok hassas ve lezzetli çıkıyor. Baharat seti kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir, ancak bal ve hardal kalmalıdır, aksi takdirde farklı bir tarif olacaktır.

İçindekiler

Hindinin herhangi bir unsuru - 1,5 kg

Bal - 3 yemek kaşığı

hardal - 3 yemek kaşığı

Biber karışımı

Sarımsak - 2-3 diş

Khmeli-suneli

Pişirme metodu

Yemek hazırlamak daha kolay olamazdı. Tüm elemanları iyice durulayın ve kavurun. Varsa cilt çıkarılmamalıdır.

Balı hardal ve tuzla karıştırın ve karışımı hindinin tüm parçalarına yayın. Birkaç saat marine etmeye bırakın.

Marine edilmiş hindiyi çıkarın, suneli şerbetçiotu, biber ve doğranmış sarımsak karışımını serpin, bir manşona koyun, kapatın ve 190 derecede yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Ardından manşonu kesin, sıcaklığı artırın ve parçaları 10-15 dakika daha kızartın.

Koldaki böyle bir hindi için haşlanmış servis yapmak iyidir bezelye veya patates.

Tarif 8. Türkiye "Roulle" manşonunda

Bu hindi kılıfı olarak kullanılabilir soğuk meze ya da kahvaltı.

İçindekiler

Büyük hindi filetosu

Kırıntı Beyaz ekmek

Yumurta - 1 adet

Süt - yarım su bardağı

Sarımsak - 3-4 diş

Ham füme domuz pastırması - rulonun boyutuna bağlı olarak 7-8 şerit

Kuru erik - yaklaşık bir düzine çilek

Ceviz - 10-12 adet

Öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu

Düz büyük bir parça elde etmek için filetoyu kesin. Tüm fazlalığı, süte batırılmış beyaz ekmek kırıntısı ve soyulmuş sarımsak karanfilleri ile bir kıyma makinesinden çevirin. Soğanı gerçekten seviyorsanız aynı yerde yarım soğanı da çevirebilirsiniz.

Kıymayı tuzlayıp biberleyin, içine yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.

Büyük bir hindi parçasını, ayrıca tuz ve karabiberi hafifçe dövün.

Kuru erik bir blender veya aynı kıyma makinesi ile öğütün. Fındıkları kırıntılardan biraz daha büyük doğrayın. Fındık ve kuru erik karıştırın.

Kıymayı fileto üzerine koyun, kuru erik kıyılmış etin üzerine koyun. Toplanın. Ruloyu pastırma şeritlerine sarın ve iple bağlayın. Bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.

Fırına koyun ve 180 derece sıcaklıkta yaklaşık iki saat pişirin.

Ruloyu soğutun ve soğuk yiyin. Ancak aynı zamanda sıcak da olabilir.

• Hindi bir diyet etidir, çok lezzetli ve sağlıklıdır. kötüye kullanmayın sıcak baharatlar ve mayonez. Yemeğin sağlıklı yemek kalmasına izin verin.
• Hindiyi bile dövmeden yumuşak ve yumuşak et elde edilebilir. Ama bir rulo pişirecekseniz, yine de biraz itmeye değer. Etin üzerini streç film ile kapatmayı unutmayın.
• Ruloyu her zaman beyaz iplikle bağlayın: leke tutmaması garanti edilir.
• Hindi hem sarımsak hem de havuçla doldurulabilir. Bunu yapmak için derin kesimler yapmanız ve içlerine ince sebze yaprakları koymanız gerekir.
• Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, ısıyı artırıp konveksiyon modunu açarak manşonu kesebilir ve hindiyi kahverengileştirebilirsiniz.

Hindi eti lezzetli iken diyet olarak kabul edilir. Fırında hindi pilav, karabuğday, taze sebzeler, fırında patates ile servis edilebilir. Özellikle lezzetli patates kanatlı eti ile birlikte pişirirseniz ortaya çıkacaktır. Fırında patatesli hindi, mutfak şaheserleri yaratma konusunda deneyiminiz olmasa bile hazırlaması kolay eksiksiz bir yemektir. Bu durumda, hostes hangi tarifi seçerse seçsin, yemek iştah açıcı ve şenlikli olacak.

Pişirme özellikleri

Hindi pişirmenin birkaç püf noktası var ama yine de öyleler. Birkaç önemli noktayı bilmek, başarısızlıklara karşı sigorta sağlayacaktır.

• Fırında patatesli yemek pişirmek için bütün bir hindi veya bir kısmı kullanılabilir - tarife bağlıdır. Ancak her durumda, taze eti tercih etmek daha iyidir. Sonuçta, hindi çok şişman değildir ve pişirildiğinde kuru olabilir. Bu, donmuş etlerde daha sık olur. Deneyimli şefler, meselenin donmuş olması değil, yanlış çözülmüş olması olduğunu iddia etseler de. Etin buzdolabının üst rafında çözülmesi durumunda tazeden daha az sulu olmayacağını iddia ediyorlar.
• Hindiyi kızartırken fırında fazla pişirmemek çok önemlidir. Her kilogram et için 40 dakika sürdüğünü bilerek, bütün bir karkasın pişirme süresini kendiniz hesaplayabilirsiniz. Bazen bu süre yeterli olmayabilir, bu, delinmişse karkastan akan sıvının pembe rengiyle kanıtlanır. Sonra yarım saat daha pişirin - bu kesinlikle yeterli olacaktır. Diğer durumlarda, belirli bir tarifte belirtilen süreye odaklanabilirsiniz.
• Folyo ve manşonda kavurma, suyunun kaçmasını önledikleri için etin sulu kalmasına yardımcı olur. Ancak bu durumlarda bile ve hatta doğrudan formda veya fırın tepsisinde pişirirken, tereyağı veya ekşi krema kullanılması tavsiye edilir.
• Hindiyi folyo veya manşonda pişirirken, yanına veya altına patates yerleştirilmelidir - bu şekilde meyve suyu ve yağ ile doyurulacağı için daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır.

Fırında patatesli hindi pişirmek için birçok tarif var ve her durumda pişirme teknolojisi bireysel olabilir, ancak Genel kurallar yine de bilmek gerekiyor.

Patatesli bütün kavrulmuş hindi

• hindi - 4 kg;
• patates - 1,5 kg;
• taze mantarlar (petrol de uygundur) - 0,3 kg;
• ekşi krema - 100 gr;
• soğan - 100 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• hindistan cevizi, kişniş, köri - her biri 2-3 gr;
• kekik - 10 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

• Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, soyun.
• Hindi karkasını durulayın, bir havluyla kurulayın, içini ve dışını otlar ve tuz karışımıyla ovalayın.
• Mantarları ince dilimler halinde kesin.
• Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
• Soğanı kızgın yağda kızartın, 5 dakika sonra mantarları ekleyin, fazla nemi çıkana kadar kızartın, ardından ekşi krema ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Birkaç patatesi yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Hindiyi patates dilimleri ile doldurun ve mantar dolması onları katmanlar halinde yerleştirmek.
• Karkası bir fırın tepsisine koyun, folyo ile örtün ve fırına koyun.
• 180 derecede 2 saat pişirin, ardından folyoyu çıkarın, kalan patatesleri hindinin etrafına yayın, büyük dilimler halinde kesin. Şimdi folyo olmadan bir saat daha pişirin.

Durum için reçete::

Bu tarife göre pişmiş hindi, şenlikli masa için mükemmeldir.

Patates ve peynir ile pişmiş hindi fileto

• hindi filetosu - 0,5 kg;
• patates - 0,5 kg;
• soğan - 100 gr;
• salça -50 gr;
• mayonez - 100 ml;
• sert peynir - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Patatesleri soyun ve ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
• Peyniri rendeleyin.
• Mayonez salça ile iyice karıştırılır.
• Hindi filetoyu yıkayın, bir mutfak çekiç, tuz ve karabiber ile iyice dövün.
• Bitkisel yağ ile yağlanmış folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Patates kupalarını tabağın altına yerleştirin.
• Hindi filetoyu patateslerin üzerine koyun.
• Soğan serpin, az miktarda mayonez sosu ve salça ile yağlayın.
• Rendelenmiş peynir serpin, peyniri kalan sosla yağlayın.
• Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun. 50 dakika pişirin.

Yemek çok iştah açıcı görünüyor, tadı da hayal kırıklığına uğratmayacak.

Patates ile pişmiş hindi baget

• hindi baget - 0,8 kg;
• patates - 0,5 kg;
• havuç - 100 gr;
• dolmalık biber - 0,2 kg;
• soya sosu- 60 ml;
• soğan - 0,2 kg;
• sarımsak - 5 diş;
• gazlı maden suyu - 150 ml;
• zeytinyağı - 60 mi;
• defne yaprağı - 2 adet;
• İtalyan otları - 10 gr.

Pişirme metodu:

• Hindi bagetini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
• İki diş sarımsağı uzunlamasına kesin (her bir karanfil 3 parçaya bölün).
• Hindi bagetinin derisinde birkaç küçük yarık açın ve içlerine sarımsak dişlerini yerleştirin.
• Kalan üç diş sarımsağı bir presten geçirin.
• Sarımsağı zeytinyağı ve İtalyan otları ile karıştırın, soya sosu ekleyin ve maden suyu, iyice karıştırın.
• Pişirme manşonunu bir taraftan bağlayın. Hindiyi içine koyun. Marine ile doldurun. Eti marine etmek için buzdolabında birkaç saat bekletin. Marinanın eşit şekilde dağılması için bir saat sonra manşonu ters çevirin.
• Taze bir pişirme kılıfı alın, bir tarafına bağlayın.
• Biber tohumları çıkarın, yarım halkalar halinde kesin.
• Soyulmuş soğanı da aynı şekilde kesin.
• Havuçları soyun ve yıkayın, yuvarlak tabaklar halinde kesin.
• Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Temiz bir fırın kabına patatesleri, üzerine havuçları, üzerine soğan ve biberleri koyun.
• Marine edilmiş bagetleri sebzelere aktarın.
• Manşonu diğer taraftan bağlayın, bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun. Bir kürdan ile manşonda birkaç küçük delik açın.
• Bir buçuk saat pişirin, ardından manşonu kesin ve yarım saat daha pişirmeye devam edin.

Marine, et ve sebzeler için kullanılan bitkilerin başarılı kombinasyonu nedeniyle yemeğin zengin bir tadı ve aroması vardır. Hindi eti bu tarife göre yumuşak ve sulu çıkıyor.

Kolda patatesli hindi fileto tarifi itibaren adım adım pişirme.

• çanak türü: Sıcak yemekler, Koldaki yemekler
• Tarif Zorluğu: çok basit tarif
• Milli mutfak: ev mutfak
• Sebep: Öğle yemeği için

• Hazırlama süresi: 13 dakika
• Pişirme süresi: 1 saat
• Porsiyon: 6 porsiyon
• Kalori miktarı: 158 kilokalori

Çok sulu hindiÇıktım. Genelde tavuk fileto, fırında pişirilir, sos yoksa kurudur. Burada tamamen farklı bir hikaye var. Burada her şey uyumlu ve lezzetli.
Böyle bir yemek değiştirilebilir, her şeye biraz daha doğranmış sarımsak ve diğer sebzeler ekleyin. Baharatlarla oynayabilirsiniz. Böyle bir yemeğe mantar da eklenebilir, yemeğe özel bir tat ve aroma verir. Patatesli hindi filetosunun manşonda nasıl pişirileceğini görün.
Porsiyon: 6

6 porsiyon için malzemeler

• Hindi filetosu - 1 Kilo
• Patates - 1 Kilo
• Kümes hayvanları için baharatlar - 1 Art. Bir kaşık
• tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - 50-70 mililitre (ayçiçeği)

Adım adım tarif

1. Hindi fileto yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Hamurun kendisini küçük küpler halinde kesin. Çok büyük parçalar hoş görünmüyor hazır yemek Ayrıca yemek yemekten rahatsız olurlar.
2. Eti bir kaseye koyun. Kuşa damak zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin. Dilediğiniz farklı baharatları kullanabilirsiniz.
3. Biraz et ekle sebze yağı, karıştırmak. 10 dakika bekletin. Ayrı olarak, patatesleri soyun, dilimler halinde kesin.
4. Patatesleri ve çiğ eti baharatlarla karıştırın. Biraz daha bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Et ve patates sadece daha sulu olacaktır. Patatesli hindiyi pişirmek için bir torbaya (kol) koyun.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın. Etleri patatesli manşonda yaklaşık 1 saat pişirin. Ardından eti poşetten çıkarın ve masaya servis edin.

Değerli bir protein, yağ ve vitamin kaynağı olan hindi eti lezzetli ve besleyicidir. Zamanınız kısıtlıysa, örneğin fırında patatesli hindi gibi bir garnitür ve eti aynı anda pişirmenizi öneririz.

Bu yemek şenlik masasında gurur duyacak.

İçindekiler:

• hindistan cevizi - 2 çay kaşığı;
• hindi - yaklaşık 4 kg karkas;
• tuz;
• patates - 1450 gr;
• kekik - 10 gr;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• petrol - 320 gr;
• köri - 2 çay kaşığı;
• ekşi krema - 100 ml;
• kişniş - 2 çay kaşığı;
• soğan - 110 gr.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri durulayın. Soğuk suya yerleştirin. Kaynama. Sebze yarı pişmiş olmalıdır. Temizlemek.
2. Karkası durulayın. Bir havluyla ıslatın. Baharatları tuzla karıştırın. Karkas serpin. İçini ve dışını ovun.
3. Mantarları kesin. Plakalar olmalıdır. Soğanı doğra. Yarım yüzüklere ihtiyacın var.
4. Yağı ısıtın. Soğanı beş dakika kızartın. Mantarları yerleştirin. Nem buharlaşmalıdır. Ekşi krema dökün. Söndürmek.
5. İki patates yumrusunu doğrayın. Patates dilimlerini mantar dolgusu ile karıştırın. Hindiyi doldurun. Bir fırın tepsisine karkası çıkarın. Folyo ile örtün. Fırına gönderin.
6. Modu 180 gr olarak ayarlayın. Karkas yerleştirin. Bir saat pişirin. Folyoyu çıkarın. Patateslerin geri kalanını kesin. Ortaya çıkan dilimleri karkasın etrafına yerleştirin. Bitene kadar pişirin.

Fırında patatesli hindi filetosu

Patatesli hindi fileto iştah açıcı olacak ve tadı hayal kırıklığına neden olmayacak.

İçindekiler:

• fileto - 550 gr;
• biber;
• patates - 550 gr;
• tuz;
• soğan - 120 gr;
• ayçiçek yağı - 25 mi;
• salça - 55 ml;
• peynir - 550 gr sert;
• mayonez - 120 ml.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Peyniri büyük bir rende kullanarak rendeleyin.
2. Mayonezin içine domates salçasını dökün. Karışım. Filetoyu özel bir çekiçle çırpın. Tuz. Biber serpin. Rende.
3. Formu folyo ile örtün. Yağ ile yağlayın. Patatesleri yerleştirin. Filetoları yayın. Soğan halkaları serpin. Hazırladığınız sostan biraz gezdirin. Peynir rendesi serpin. Sos ile gezdirin.
4. Fırına yerleştirin. Isınmış olmalıdır (180 gr.). Hazırlanması bir saat sürecektir.

Türkiye baget

Fırında patatesli hindi baget, birbirleriyle başarılı bir şekilde birleştirilen inanılmaz baharatlı ot aroması ile zengin bir tada sahiptir. Hindi sulu ve yumuşaktır. İştah açıcı görünümü şenlikli masayı zengin bir şekilde süsleyecektir.

İçindekiler:

• baget - 850 gr;
• İtalyan otları - 12 gr;
• patates - 550 gr;
• defne - 2 yaprak;
• havuç - 120 gr;
• zeytinyağı - 65 mi;
• Bulgar biberi - 200 gr;
• köpüklü maden suyu - 160 ml;
• soya sosu - 65 mi;
• sarımsak - 7 diş;
• soğan - 210 gr soğan.

Yemek pişirme:

1. Eti durulayın. Kuru. Üç diş sarımsağı uzunlamasına kesin. Alt bacakta kesikler yapın. Sarımsak parçalarını ortaya çıkan ceplere yerleştirin.
2. Kalan sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Zeytinyağına yerleştirin. Karışım. İtalyan otlarını dökün. Soya sosuna dökün. Maden suyu dökün. Karıştırmak.
3. Pişirme manşonunun gerekli uzunluğunu kesin. Sonunu bağla. Shin'i yerleştirin. Marinayı dökün. İkinci ucu bağlayın. Buzdolabında bir iki saat bekletin. Bir saat geçtikten sonra çevirin.
4. Yeni bir kol alın. Bir taraftan bağla. Biber yarım halkalar halinde kesin. Soğanı da aynı şekilde doğrayın. Havuçlar tabak şeklinde gerekli olacaktır. Patates - dilimlenmiş.
5. Patatesleri manşona koyun. Havuç ile örtün. Soğanı yayın. Sonra biber serpin. Türkiye'yi parçalayın. Kol bağla. Bir fırın tepsisine gönderin. Bir kürdan alın, delikler açın.
6. Fırına yerleştirin. Bir buçuk saat pişirin. Mod 180 gr.

Tencere pişirme seçeneği

Bir tencerede patatesli hindi yumuşak ve sulu, eşit şekilde pişirilir.

Etin kurumaması için en az bir saat turşuda tutmak gerekir. Yumuşaklık ve hassasiyet için - hindiyi bir filmle sarın ve çırpın.

İçindekiler:

• tuz;
• patates - 7 yumru;
• maydanoz - 10 gr;
• hardal - 5 gr;
• dereotu - 10 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• doğal yoğurt - 15 ml;
• baharat - 10 gr;
• hindi - 750 gr fileto.

Yemek pişirme:

1. Eti durulayın. Kuru. İki santimetre kalınlığında katmanlar halinde kesin. Bir kaba koyun, tuz. Biberle tatlandırın.
2. Baharatları yoğurdun içine dökün. Hardal ekleyin. Karışım. Etin üzerine dökün. Karışım. Bir buçuk saat marine edin.
3. Yeşilleri doğrayın. Sarımsak dişlerini doğrayın.
4. Patatesleri kesin. Ortaya çıkan parçaları tencerelere yerleştirin. Hindinin bir kısmı ile örtün. Sarımsak serpin. Hindiyi yerleştirin. Otlar serpin.
5. Folyo ile örtün. Fırına yerleştirin. Mod 180 gr. Bir saat sürecek.

Fırında hindi ve patates ile güveç

Hazırlaması çok kolay ve basit, tadı ise harika.

İçindekiler:

• tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• fileto - 550 gr hindi;
• tuz;
• patates - 950 gr;
• peynir - 220 gr sert;
• öğütülmüş karabiber;
• mayonez - 170 ml.

Yemek pişirme:

1. Et ürününü parçalara ayırın. Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kalıbı yağla yağlayın. Patateslerin bir kısmını yayın. Bir parça etle örtün. Tuz. Biber serpin. Patatesleri tekrar koyun. Tuz. Hindiyi yerleştirin. Biber serpin. Tuz. Peynir rendesi ile kaplayın.
3. Mayonez ile yayın. Bu noktaya kadar ısınan fırına (210 gr.) yerleştirin. Saati karart.

Mantar ilavesi ile

Baharatlı bir tat almak istiyorsanız, yemeğe mantar ekleyin. Basit bir yemek enfes notlar alacak ve tüm ev üyelerine hitap edecek.

İçindekiler:

• soğan - 2 adet;
• fileto - 350 gr hindi;
• ekşi krema - 120 ml;
• patates - 5 yumru;
• tuz;
• Tereyağı;
• mantarlar - 220 gr;
• baharat;
• havuç - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Mantarları kesin. Ortaya çıkan plakaları bir tavaya yerleştirin. Yağ dökün. Yağda kızartmak.
2. Soğanı doğra. Yarısını mantar kızartmasına gönderin. Tuz serpin. Baharatlarla tatlandırın. Yedi dakika kaynatın. Bir tabağa aktarın.
3. Eti kesin. Bir kıyma makinesinden geçirin. Üç dakika yağ ile bir tavada kızartın. Baharat serpin. Bir kapakla örtün. Bir saatin çeyreğini söndürün.
4. Patatesleri kesin. Plakalar dört milimetre kalınlığında olmalıdır. Bir havuç rendeleyin. Elde edilen cipsleri kalan soğanla birlikte bir tavaya yerleştirin. Yağı dökün, kızartın.
5. Formu yağlayın. Herhangi bir yağ kullanılabilir. Patatesin bir kısmını yerleştirin. Tuz. Etin bir kısmını yayın. Tuz. Mantar kızartmasının bir kısmı ile kaplayın. Baharat serpin. Ekşi krema ile yayın. Patatesleri yayın. Yine et. Tuz. Kızarmış mantarları ekleyin. Ardından havuçları yerleştirin. Tuz serpin. Ekşi krema ile yayın.
6. Bu noktada sıcaklığı 180 derece olan sıcak bir fırına bir saat koyun.

Kolunu pişirmek

Hindi bütün olarak pişirilebilir, ancak pişmesi zaman alacaktır. Bu nedenle eti doğrayıp manşonda pişirebilirsiniz. Daha az zaman alacak ve sonuç aynı olacaktır.

31.03.2018

Bugün manşondaki fırında patatesli hindi pişiriyoruz. Bu şekilde bütün bir kuş karkasının yanı sıra tek tek parçalarını da pişirebilirsiniz. Ve eğer gerçek olmak istiyorsan tatil yemeği, patatesle doldurun. Öyleyse devam edin - mutfak kreasyonlarınızı yaratın!

Sulu, yumuşak ve diyet, patatesli bir manşonda hindi filetodur. Herhangi bir hostes, hatta yeni başlayanlar bile, bu yemekle sorunsuz bir şekilde başa çıkacaktır. Deneyelim mi?

İçindekiler:

• hindi filetosu - 1 kg;
• patates kökü bitkileri - 1 kg;
• baharat karışımı - 1 masa. Bir kaşık;
• tuz;
• aromasız bitkisel yağ - 60 ml.

Tavsiye! Kümes hayvanlarını kızartmak için özel olarak tasarlanmış baharatları seçin. Yemeğin lezzetini taze mantarlarla tamamlayabilirsiniz.

Yemek pişirme:

Tavsiye! Patatesleri kabuğunda hindi ile kızartırken, kök sebzeleri etin etrafına veya altına dağıtın.

Patatesli hindi baget pişirir ve bir elma eklerseniz, lezzetli yemek. Genel olarak, bu yemek Fransız mutfağına aittir.

İçindekiler:

• hindi budu - 2-3 adet;
• hardal (tercihen Dijon) - 1 masa. Bir kaşık;
• zeytinyağı - 1 masa. Bir kaşık;
• baharat karışımı;
• patates kök bitkileri - 6-7 adet;
• bir elma.

Yemek pişirme:

Tavsiye! Hindi etini sulu yapmak için uygun şekilde çözülmelidir. Hindiyi akşamları buzdolabı bölmesinin üst rafına koyun, sabahları pişirmeye başlayabilirsiniz.

Hızlı ve çok lezzetli: ev için akşam yemeği hazırlamak

Patatesli kavurma kovanında bir hindi pişirilebilir Farklı yollar. İşte bu yemeğin başka bir kolay versiyonu.

İçindekiler:

• hindi budu - 2 adet;
• patates kökü bitkileri - 4-5 adet;
• sarımsak karanfil - 3-4 adet;
• tuz;
• karabiber;
• zeytinyağı - 1 masa. Bir kaşık;
• baharat karışımı.

Bir notta! Aynı tarife göre hindi kanatları manşonda patates ile pişirilir.

Yemek pişirme:

1. İlk olarak hindi butlarını yıkayıp kurulayın.
2. Bagetleri karabiber, tuz ve baharat karışımıyla ovun. Kuru otlar veya istediğiniz baharatları seçebilirsiniz.
3. Bagetleri en az bir saat marine edin.
4. Patates köklerini soyun ve yıkayın.
5. Yumruları orta dilimler halinde doğrayın.
6. Derin bir kaba alıp hafifçe tuzlayın.
7. Patateslere hindi budu ekleyin.
8. Sarımsakların kabuklarını soyup el presinden geçirin.
9. Malzemelerin geri kalanına sarımsak kütlesi ekleyin, zeytinyağı ekleyin, karıştırın.
10. Patatesli bagetleri manşonun içine koyun.
11. Klipslerle sabitleyin.
12. Seksen dakika pişirin.
13. Sonra dikkatlice manşonu ve ardından yemeği fırında on dakika daha kesiyoruz. Hazır!

Kolunuzda patatesli bir hindiyi nasıl pişireceğinizi mi merak ediyorsunuz? Patatesle doldurulmuş bir kuşu kızartmayı deneyin. Bu yemek, herhangi bir şenlikli bayramın ana dekorasyonu olacak.

İçindekiler:

• 3 kg ağırlığında hindi karkası;
• patates kökü bitkileri - 1 kg 200 gr;
• kurutulmuş mantarlar - 0.1 kg;
• ekşi krema - 100 ml;
• soğan şalgam - 1 kafa;
• aromasız bitkisel yağ - 7 tablo. kaşıklar;
• tuz;
• baharat karışımı.

Tavsiye! Baharatlardan en iyi seçenekler hindistan cevizi, köri, taze kekik ve kişniş.

Yemek pişirme: