Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Sebze/ Porcini mantarlı Draniki tarifi. Mantarlı patates krepleri: delicesine lezzetli bir tarif. Mantarlı patatesli gözleme

Porcini mantarlı Draniki tarifi. Mantarlı patates krepleri: delicesine lezzetli bir tarif. Mantarlı patatesli gözleme

Adım adım mantarlı krep nasıl pişirilir - Tam tanım yemeği çok lezzetli ve orijinal hale getirmek için pişirme.

Draniki patates krepleridir ve adı pişirme işleminden gelir - meyveyi rende üzerine ovalamak. pişirmek lezzetli krepler sadece patates ve yumurta ekleyemezsiniz - mantarlı patates krepleri, otlar, et, peynir de lezzetli, tatmin edici.

İçindekiler [Göster]

Orman veya porcini mantarı ilaveli patates krepleri özellikle kokulu. Ekşi krema ve otlar ile masaya servis edilmeli ve tarifteki ürünlerin oranlarından yaklaşık 12-15 adet çıkar.

İçindekiler:

  • 700 gram patates;
  • bir avuç petrol;
  • 2 soğan;
  • 50 gram un;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • tuz - tatmak;
  • 30 mililitre bitkisel yağ.

Orman mantarları, ilk suyu boşaltarak 20-30 dakika önceden kaynatılır.

Doğranmış soğanı altın rengi görünene kadar çok düşük ateşte soteleyin ve ardından mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar yaklaşık yirmi dakika bekleyin.

Patatesleri soyun, rendeleyin veya bir mutfak robotu kullanın. Patates karışımına tatmak için yumurta, baharat ve tuzu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Rendelenmiş patateslerin üzerine kavrulmuş soğan ve mantarları ekleyip karıştırarak kavurmaya başlayın. Bunu yapmak için, kütlenin bir çorba kaşığı önceden ısıtılmış bir tavaya konur ve hazır olması için her iki tarafta yaklaşık iki dakika kızartılır.

Mantar turşusu ile Draniki

Taze meyve vermek yerine salamura mantar ilavesi hazır yemek ekşi not. Ayrıca mantarlar zaten hazır, bu da pişirme süresinin önemli ölçüde azaldığı anlamına geliyor.

Tarif Malzemeler:

  • patates - 8 adet;
  • salamura mantar - 350 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • tavuk yumurtası - 3 adet;
  • buğday unu - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - tatmak;
  • baharatlar - tatmak.

Patatesleri soyun, orta büyüklükte delikler olan bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine ince doğranmış mantarları ve soğanı ekleyin. Karışımı tuzlayıp biberleyin, yumurtaları çırpın ve un serpin, karıştırın. Bu aşamada karışımın tadına bakabilirsiniz - tüm baharatlar yeterliyse kızartmaya başlayabilirsiniz.

Bitmiş karışım küçük porsiyonlarda ateşe verilmelidir. Krepler her iki tarafta iki dakika kızartılır.

Draniki, bağımsız bir yemek olarak çeşitli soslarla hem soğuk hem de sıcak servis edilir.

Kızarmış mantar ve soğan ile Draniki

yemeğe ekle Orman mantarlarıözel aroması ve tadı ile. Orman ürünlerinin yokluğunda petrol kullanabilirsiniz, ancak daha sonra tat nitelikleri zarar görebilir.

İçindekiler:

  • patates - 10 adet;
  • orman mantarları - 300 gr;
  • soğan - 2 adet;
  • tavuk yumurtaları 2 adet;
  • ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
  • buğday unu - 4 yemek kaşığı;
  • tuz (iyotsuz) - 0.75 çay kaşığı;
  • rafine yağ - 100 ml.

Mantarları kızartın, küçük parçalar halinde kesin. Üzerlerine ince kıyılmış soğanı ekleyin ve tüm nemi buharlaşana kadar kapaksız orta ateşte kızartmaya devam edin. Mantarlar iyi kızartılmalı, ancak haşlanmamalıdır.

Bu işleme paralel olarak patatesleri, kalan iki soğanı soyun. Sebzeleri rende kullanarak püre haline getirin. Patates çok suluysa ve ovuşturulduğunda çok fazla meyve suyu salıyorsa, hamurdan dikkatlice ayrılmalı ve süzülmelidir. Elde edilen püreye, bir kombine yardımıyla homojen bir yulaf ezmesi içine ince doğranmış mantarları ve soğanları ekleyin, karıştırın. Tuz serpin, zevkinize göre baharatlayın ve yumurtaları unla çırpın. Patates kreplerini kalın duvarlı bir tavada orta ateşte pişene kadar kızartmanız gerekir.

peynirli draniki

Bir tavada peynirle kızartılmış patates, çabuk pişen lezzetli, kremalı bir yemektir. Konukları şaşırtabilir veya tüm aile için hızlı bir akşam yemeği hazırlayabilirler.

İhtiyacın olacak:

  • patates - 7 adet;
  • 3 orta boy soğan;
  • sert peynir - 150 gr;
  • 4 diş sarımsak;
  • un - 4 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - 70 mi;
  • 2 tavuk yumurtası.

Fazla nişastayı çıkarmak için patates meyvelerini buzlu su altında yıkayın, yüzeyi bir havluyla kurulayın ve bir kombine veya rende üzerinde doğrayın. Peyniri kesin, rendeleyin veya bir mutfak robotu kullanın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsakları dilimler halinde kesin. Tatmak için tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın, yumurtaları çırpın.

Gerekirse, patates suyunu tamamen emecek kadar un ekleyin.

Tavayı ısıtın, karışımı pişene kadar orta ateşte kızartın, bir çorba kaşığı ile yayın. Hazır kreplerin kahverengi bir tonu vardır.

Alışılmış patates krepleri, başarılı bir doldurma - mantar ve tavuk kombinasyonu ile çeşitlendirilebilir. Çanak oldukça sulu ve kokulu çıkıyor.

İçindekiler:

  • patates - 650 gr;
  • tereyağı - 60 gr;
  • ekşi krema veya yoğun krema- 150 ml;
  • soğan - 1 adet;
  • mantarlar - 250 gr;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • tavuk - 250 gr;
  • un - 4 yemek kaşığı;
  • baharatlar - tatmak.

Mantarları küçük küpler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen suyu boşaltın. Krep için bir patates çeşidi seçerken, rengine göre yönlendirilmeniz gerekir - parlak sarı bir renk tonu olmalıdır.

Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir mutfak robotunda doğrayın, patateslere ekleyin. ezilmiş ekleyin tavuk fileto. Ekşi krema, un, tuz ve baharatları çırpın, karıştırın.

Kızarmış mantarları yoğurun ve patates kreplerini kızartın. sebze yağı altın çıtır kadar.

Kızartırken, kreplerin küçük porsiyonlarda yerleştirildiğini unutmayın, böylece hamurun kızarması ve gevrekleşmesi için zaman olur.

Kıyılmış etli patatesli krep tarifi

Draniki ile birlikte kıyma sulu, pürüzsüz ve çıtırdır. Aynı zamanda, et parçalarının kendileri hissedilmez, ancak yemeğe aroma ve tokluk veren kıymadır.

İçindekiler:

  • 9 orta boy patates;
  • üç yumurta;
  • 1 büyük soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • 4 yemek kaşığı buğday unu;
  • tatmak için tuz ve baharatlar;
  • 300 gram kıyma;
  • servis için ekşi krema.

Patatesleri soyun, su altında yıkayın ve bir kapta buzlu suda bir süre bırakın - bu şekilde sebze fazla nişastayı salacaktır.

Soğanı soyun, sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Ardından, meyveleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve patatesler havaya maruz kaldığında kararmaya başladığından bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekir - bu mahvedebilir görünüm krep.

Elde edilen yumurta kütlesine, baharatlara ve buğday unu. İyice karıştırın ve kalın tabanlı bir tavada bir çorba kaşığı ile yayarak kızartın. Bir tarafını kızarttıktan sonra börekleri ters çevirin ve az miktarda kıyma koyun. hadi pişirelim Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Mantarlı Draniki, tencerede peynir

Bu tarif sadece hafta içi akşam yemeği için değil, aynı zamanda etkili bir şekilde yenebilir. şenlikli masa. Tencerelerin yapısı sayesinde krepler pişirilir, çıtır çıtır, sulu olur, yeni lezzet notları kazanır.

İhtiyacın olacak:

  • yarım kilogramdan fazla mantar;
  • hazır patates krepleri (yaklaşık 25 adet);
  • yarım bardaktan biraz fazla ekşi krema;
  • 50 gram tereyağı;
  • bir buçuk yemek kaşığı un;
  • tatmak için tuz ve baharatlar;
  • 2 orta boy soğan;
  • kızartma yağı.

Mantarları su altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Onları dilimler halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve sıvı tamamen kaynayana kadar kızartın. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Mantarlara ekleyin ve karıştırın, beş dakika daha kızartın.

Başka bir tencerede eritin Tereyağı, içinde unu soteleyin ve ardından ekşi krema ve baharatları ekleyin.

Peyniri büyük deliklerle rendeleyin, sosu dökün. Krepleri ve sosu, değişen katmanları yerleştirin. Yemeği yarım saat fırında pişirin.

Per, 15 Eyl 2016

Tutumlu ve bilge ev kadınları, bir aileyi ucuza ve tatmin edici bir şekilde beslemeyi bilirler.

Draniki, gerçekçi olmayan lezzetli bir yemektir, aynı zamanda bütçeye uygundur ve hazırlanması kolaydır.

Patatesli gözleme çeşitli eklemelerle yapılabilir, seçeneklerden biri mantardır.

Mantarlı Draniki - genel pişirme ilkeleri

Patates krepleri için patateslerin doğranmış olması gerekir. Bunun için genellikle bir rende kullanılır. Mutfak robotunuz varsa işinizi kolaylaştırabilir, basitleştirebilirsiniz. Soyulmuş yumruları püre haline getirmemek önemlidir, aksi takdirde kütle çok sıvı olur, hiçbir şey çıkmaz.

Patates kreplerinin temelinde başka neler var:

Un, irmik;

soğan ve diğer sebzeler;

ekşi krema, mayonez;

Mantarlar hemen patateslere eklenir veya dolgu görevi görür. Belarus'ta doldurulmuş Draniki'ye büyücü denir. Mantarlar herhangi bir şekilde kullanılabilir: dondurulmuş, tuzlanmış, salamura, taze, tarifte başka bir şey belirtilmemişse.

Patates krepleri genellikle ocakta bir tavada pişirilir. Krepleri yayın, her iki tarafta kızartın. Ancak fırında yemek pişirmek için tarifler var.

Mantarlı Draniki "Büyücüler"

Büyücüler için bu tarife göre haşlanmış mantarlara ihtiyacınız olacak. Bitmiş ürünün sıvısız ağırlığı belirtilir.

İçindekiler

1 kg patates;

200 gr mantar;

100 gr soğan;

Yağ, baharatlar;

Gerekirse un.

Yemek pişirme

1. Derhal dolguyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için soğanı küçük küpler halinde kesin, büyük bir tavada birkaç dakika kızartın.

2. Haşlanmış mantarları kesin, soğana aktarın, iki dakika daha kızartın, tava içeriğini biber, tuz ve herhangi bir baharatla tatlandırın.

3. Kıyma soğurken patatesleri soyun. Yumruları en küçük rende üzerine rendeleyin, uygun bir kaseye aktarın.

4. Patatesleri baharatlarla baharatlayın, yumurta, bir kaşık un ekleyin, karıştırın. Tutarlılığı değerlendirin. Çok fazla meyve suyu varsa, birkaç yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın.

5. Bitkisel yağı veya yağ karışımını bir tavada ısıtın.

6. Krep şeklinde ince kekleri bir kaşıkla yayın.

7. Her gözleme üzerine yayın mantar dolması.

8. Yeni bir porsiyonla doldurun patates hamuru. Bütün bunlar hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

9. Büyücüleri güzel bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan kızartın.

Marine edilmiş mantarlı Draniki "Hızlı"

Mantarlı çok hızlı ve basit patates kreplerinin bir çeşidi. Herhangi bir salamura veya tuzlanmış ürünü alıyoruz. Gerekirse iki porsiyon alacaksınız, ardından malzeme sayısını orantılı olarak artırın.

İçindekiler

5 patates;

5-6 salamura mantar;

1 kaşık un;

Tuz, sarımsak, karabiber;

Kızartmalık yağ.

Yemek pişirme

1. Her zamanki gibi patatesleri ince rendeleyin.

2. Herhangi bir mantarı alın, turşuyu sallayın, sıkabilirsiniz. Üzerlerinde nem olmamalıdır. Küçük küpler halinde kesin, ana kütleye ekleyin.

3. Yumurtayı kırın, un serpin.

4. Mantarlar çok tuzluysa tuz eklemeyin. Herhangi bir baharat ekleyin, doğranmış bir diş sarımsak atın, karıştırın.

5. Tavayı biraz yağ dökerek ısıtın.

6. Patatesli kreplerin üzerine kaşıkla dökün, üzerini örtmeden orta ateşte pişene kadar kızartın.

Kızarmış mantar ve soğan ile Draniki

Mantarlı çok lezzetli patates kreplerinin bir başka çeşidi. Burada petrol varsayılan olarak kullanılır, birçoğu eklenir.

İçindekiler

1,2 kg patates;

0,4 kg mantar;

5 yemek kaşığı un;

0,2 kg soğan;

Yağ, baharatlar;

2 diş sarımsak.

Yemek pişirme

1. Soğan başlarını soyun, bir kaşık yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun, kısık ateşte şeffaf olana kadar kızartın.

2. Yıkanmış petrolleri kesin, soğana ekleyin ve kızartın. Kızartma gerekli değildir, sadece mantarlardaki nemi buharlaştırın. Sakin ol.

3. Şimdilik patateslere dikkat edin. Cildi çıkarın, tüm gözleri çıkarın. Bu tarif için yumruları bir kıyma makinesinden geçirebilir veya bir mutfak robotunda doğrayabilirsiniz. Bu mümkün değilse, küçük delikli bir rende kullanın.

4. Soyulmuş sarımsakları hemen patateslerle birlikte doğrayın.

5. Soğanları ve mantarları ekleyin. Onları öğütmenize gerek yok, parçaları yerleştirin.

6. İki yumurtayı kırın. Küçüklerse, patates kreplerine üç parça atabilirsiniz.

7. Unun yarısını dökün, karıştırın. Kütle sıvıysa, unun geri kalanını ekleyin. Değilse, gerektiği kadar ekleyecek ve patateslerin suyunu çıkaracaksınız.

8. Patates kütlesini bir kaşıkla çevirin, yaklaşık beş milimetre kalınlığında sıradan kekler pişirin.

Mantar ve peynirli Draniki

Bu patates krepleri için herhangi bir peynir kullanılabilir. Dolguya ekleneceği için erimiş bir ürün bile yapacaktır. Herhangi bir haşlanmış mantar.

İçindekiler

6 patates;

ampul;

1.5 yemek kaşığı un.

Doldurmak için:

200 gr petrol;

100 gr peynir;

ampul.

Baharatları damak zevkimize göre kullanıyoruz. Kızartmak için herhangi bir katı veya sıvı yağa ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirme

1. Doldurma ile uğraşıyoruz. Soğanı küpler halinde kesin, yağı bir kaşıkta kızartın. Çok fazla yağ eklememek çok önemlidir.

2. Mantarları yıkayıp temizliyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz, soğana yayıyoruz. Hazır hale getiriyoruz. Kızarmış karışımı biberle baharatlayın, tuzlamayı unutmayın.

3. Mantarlar soğurken çiğ patatesleri soğan başlı herhangi bir şekilde doğrayın. Yumurtayı ekleyin, üzerine dökün, un serpin ve karıştırın.

4. Peyniri rendeleyin. Yumuşak bir ürün kullanılıyorsa, mantarlara aktarmanız yeterlidir. Kütleyi karıştırın.

5. Dolguyu baharatlar, otlar, sarımsak ile zevkinize göre baharatlayın. Keskin hale getirilebilir.

6. Yağı bir tavada ısıtın.

7. Bir kaşık patates kütlesi alın, gözleme şeklinde koyun. Orta kısımda, bir dağ mantarlı bir çay kaşığı koyun, düzleştirin.

8. Yeni bir parti patates hamuruyla kaplayın.

9. Patates kreplerini yumuşayana kadar kızartın. Onları iyi pişirmek için orta derecede bir ateş yak.

Mantar ve kıyılmış etli Draniki

Tek başına tüketilebilen veya tahıl ve sebzelerin garnitürleriyle tamamlanabilen doyurucu bir etli krep çeşididir. Dana kıyma kullanıyoruz. Mantarlar haşlanmış veya salamura alınabilir. Her durumda, patates krepleri harika.

İçindekiler

5 patates;

200 gr kıyılmış et;

200 gr mantar;

100 gr soğan;

1 kaşık ekşi krema;

3 dal maydanoz;

Baharatlar, yağ;

Sarımsak isteğe bağlı.

Yemek pişirme

1. Haşlanmış veya salamura mantarları küçük küpler, şeritler veya basitçe dilimler halinde kesin. Bir kaseye alıyoruz.

2. Doğranmış soğan, sarımsak ekleyin.

3. Kıymayı onlara yaydık. Kütleyi karıştırıyoruz.

4. Yumruları temizliyoruz ve ayrıca mantarlara etli ekliyoruz, maydanoz atıyoruz. Taze dal yoksa birkaç tutam kuru ot ekleyebilirsiniz.

5. Yumurtaları kırın, karıştırın.

7. Önceki tariflerde hamuru un ile kalınlaştırmak gerekiyorsa, burada biraz daha ince yapılması gerekir. Bunu yapmak için ekşi krema ekleyin, bir çorba kaşığı yeterlidir.

8. Sadece küçük kekler şeklinde sıradan patates kreplerini kızartmak için kalır. Kıymanın buğulanması gerektiği için kısık ateşte pişiriyoruz.

Bir tencerede mantar ve peynirli Draniki

Kahvaltıdan arta kalan patatesli gözleme var mı? Öğle veya akşam yemeği için harika bir yemek yaparlar. Kullanılmış mantar.

İçindekiler

12 krep;

1 baş soğan;

200 gr petrol;

120 gr ekşi krema;

Baharatlar, sarımsak;

0,5 yemek kaşığı un;

50 gr sert peynir.

Yemek pişirme

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın, 2 tencereyi aynı anda pişirin. İçini yağlayın.

2. Soğanı kesin, bir tavaya koyun, bir dakika kızartın, daha fazlasına gerek yok.

3. Büyük parçalar halinde kesilmiş mantarları ekleyin, suyu buharlaştırın.

4. Mantarlar kızartmaya başlar başlamaz unla karıştırılmış ekşi kremayı ekleyin. Karıştırın, kapatın.

5. Mantar kütlesini tuzlayın ve biberleyin. Tat vermek için otlar, diğer baharatlar, sarımsak karanfil ekleyin.

6. Patates kreplerini mantar karışımıyla dönüşümlü olarak iki tencereye koyun.

7. Peyniri birkaç küp halinde kesin, tencerelere bölün.

8. 25 dakika fırına koyun, kapaklarla kapatmaya gerek yok.

Mantarlı ve tavuklu patatesli krep

Patates kreplerinin başka bir versiyonu. Bu tarifi doldurmak için mantar turşusu ve haşlanmış tavuk göğsü. Ancak havuç yemeğe özel bir parlaklık verir.

İçindekiler

1,2 kg patates;

2 yemek kaşığı un;

2 kaşık mayonez;

Tuz, yağ.

Doldurmak için:

0,2 kg tavuk;

0.1 kg mantar;

1 soğan;

1 havuç;

Yemek pişirme

1. Doldurma ile yemeği pişirmeye başlamak daha iyidir. Soğanı kesiyoruz, üç havuç, bir tavada hafifçe kızartıyoruz.

2. Doğranmış mantarları ve tavuğu ekleyin, bir dakika ısıtın, baharatlarla baharatlayın, soğutun.

3. Patates krepleri için sıradan patates hamurunu pişirmek. Bir birleştirme veya rende kullanabilirsiniz. Tat için biraz mayonez ekleyin, üç yumurta sarısı koyun, ancak iki protein. Son proteini dolguya kaydırıyoruz.

4. Şimdi doldurulmuş krepleri kızartmak için kalır. Kekleri bir kaşıkla yaydık, üzerlerine tavuklu mantar kütlesi, hamurun yeni bir kısmı ile her şeyi kapatın.

5. Doldurma pratik olarak şunlardan oluştuğundan bitmiş ürün, sadece patates kabuğunu kızartmanız gerekiyor.

Krepler yağlı olur mu? Hemen tepsiden kağıt peçete veya havlu üzerine yayın, üstlerinden de örtün. Ürünlerin yağ emmemesi için kütleyi iyi ısıtılmış yağa yaymanız gerekir.

Kızartırken bitkisel yağa bir parça tereyağı eklerseniz Draniki çok daha lezzetli olur.

Mantarlı patateslerden diyet krepleri pişirmek için hamuru bir kaşıkla fırın tepsisine yayın, fırında pişirin. Levhayı bir silikon mat ile örtmek en iyisidir. Folyo kullanabilirsiniz, ancak yağlamanız gerekecek.

Bu makaleden mantarlı birinci sınıf patates kreplerinin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. 3 basit adım adım tarif fotoğraf ve videoların yanı sıra harika bir yemek pişirmenin bir yolu mantar sosu, patates krepleri ve genel olarak tüm yemekler için harika.

mantarlı pankek ne demek? Mantarlı Draniki veya mantarlı patates krepleri, normal patates krepleridir, ancak mantar parçaları eklenir. Mantarlar sadece patatesle karıştırılabilir veya dolguyu yapabilirler ( mantarla doldurulmuş). Salamura, taze, dondurulmuş, kurutulmuş, her çeşit ve renkte olabilirler. Ana şey yenilebilir olmaktır.

Bu krepler hem kızartılabilir hem de fırında pişirilebilir. İlk önce ilk şeyler.

Tarifler

Mantarlı patatesli gözleme

Bunlar her zamanki kızarmış patates krepleri ve mantarlardır. Çabuk pişiriyorlar ve tadı harika!

İçindekiler:

  • Patates - 800 gr.
  • Mantarlar (petrol) - 320 gr.
  • Soğan - 200-300 gr.
  • Un - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Yumurta - 1 adet.
  • Tuz - 2-3 tutam;
  • Kızartmalık yağ;

Yemek pişirme

  1. Soğanı ve mantarları durulayın, ardından ince doğrayın. Mantarlar pişene ve fazla sıvı buharlaşana kadar yağda kızartın.
  2. Patatesleri yıkayın, soyun ve büyük veya orta boy bir rende üzerine rendeleyin. Birisi bir karıştırıcıda öğütür.
  3. Patates kütlesine tuz, yumurta, un ve soğanlı kızarmış mantar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamur kalın olmamalı, ancak çok sıvı da olmamalıdır. Kreplerde olduğu gibi - ideal.
  4. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın. Bir kaşıkla birkaç kek yayarız, her iki tarafta altın rengi olana kadar kızartırız. Kreplerin boyutunu ve genişliğini kendiniz seçersiniz.

Fırında mantarlı Draniki

Bu patatesli kreplerin özelliği sadece fırında pişmeleri değil, aynı zamanda farklı görünmeleridir. İçeride mantar dolgusu sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Bölümde patates ve mantar katmanlarını görebilirsiniz.

Ayrıca bu fırınlanmış patates krepleri daha kullanışlıdır. Kızartmada olduğu gibi birçok zararlı madde oluşmaz ve içinde daha az yağ bulunur. Bu, şekle zarar vermeden daha fazlasını yiyebileceğiniz anlamına gelir.

İçindekiler:

  • Patates - 5 adet.
  • Petrol - 320 gr.
  • Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
  • Yumurta - 1 adet.
  • Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • soğan - 1 adet.
  • Taze otlar - 30 gr.
  • Kızartmak için bitkisel yağ;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • Karabiber - 1-3 tutam;

Yemek pişirme

  1. Mantar ve soğanlar küçük küçük doğranır ve az yağda kavrulur. Fazla su tahliye edilebilir veya buharlaştırılabilir.
  2. Yumurtayı ekşi krema, tuz, karabiber ve doğranmış otlar ile çatalla karıştırın.
  3. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın. Sıra un için geçerlidir - buraya ekleyin ve karıştırın.
  4. İdeal olarak, katmanları istifleyebilen ve tutabilen bir çerez kesici isteyeceksiniz. normal de kullanabilirsiniz plastik şişe. En geniş olduğu yerden her iki taraftan da kesin.
  5. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz.
  6. Fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlıyoruz. Kalıbı koyup içine bir kaşık ya da iki patates koyup bastırıyoruz. Daha sonra üzerine bir kaşık dolusu mantarlı harcı ve tekrar patatesleri koyun. Basıyoruz, kalıbı dikkatlice çıkarıyoruz, böylece patates krepleri dağılmaz.
  7. Kreplerin kalınlığı 2 santimetreyi geçmemelidir.
  8. Aynı işlemi fırın tepsisinde boş yer kalmayana kadar yapıyoruz.
  9. 15 dakika fırına gönderiyoruz. Yanmadıklarını görün.

Mantar ve peynirli Draniki

Aynı şey, ancak rendelenmiş peynir ilavesiyle.

  • Patates - 900 gr.
  • Mantarlar (petrol) - 350 gr.
  • soğan - 300 gr.
  • Un - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Yumurta - 1 adet.
  • Peynir - 100 gr.
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Tuz - 2-3 tutam;
  • Kızartmalık yağ;

Yemek pişirme

  1. Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavurun.
  2. Patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve rendelenmelidir. Tuz, karabiber, yumurta ve un ekleyin. Burada 3 diş sarımsak sıkıyoruz ve bir avuç doğranmış yeşillik (dereotu, yeşil soğan) döküyoruz.
  3. Mantar karışımını patates karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Her şey? Hayır, son dokunuş - peyniri oraya sürüyoruz.
  4. Yağı bir tavada ısıtıyoruz, patates kreplerini aldığımız hamur kısımlarını yerleştiriyoruz. Her iki tarafta altın olana kadar kızartın.

Patates krepleri için mantar sosu

getirmek istersen mantar aroması, o zaman patates kreplerine mantar eklemek gerekli değildir. Başka türlü yapabilirsiniz - mantar sosu yapın! Bu sos genel olarak herhangi bir yemeğe eklenebilir: balık, et, tahıllar, sebzeler, erişte vb.

Ekşi krema, krema ve hatta mayonez üzerinde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • Beyaz mantarlar (veya petrol) - 350 gr.
  • soğan - 1 adet.
  • Un - 1-1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Ekşi krema - 150-200 gr.
  • Tuz - 2-3 tutam;
  • Karabiber - 2 tutam;

Nasıl pişirilir

Mantarları yıkayıp 25 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra küçük küçük doğrayıp soğanlarla birlikte kavuruyoruz. Evet, mantar suyunu dökmeyin - işe yarayacaktır.

Ayrı bir tavada unu hafifçe ısıtıp rengi kremsi hale gelsin. Mantarlardan (1-2 bardak) dikkatlice su dökün, karıştırın. Soğanlı mantarları ekleyin.

Karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Sonra ekşi krema ekleyin, kaynatın - ısıyı kapatın. Biber, tuz.

Sos hafifçe soğumalı ve kalınlaşmalıdır. lezzetli sos ve ortaya çıkıyor!

    Ampulü temizliyoruz. Soğan ve istiridye mantarlarını, petrolleri - çeyrekleri rastgele doğrayın. Patatesleri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Mantarların her zaman bu kadar popülerlik ve sevgiye sahip olması tesadüf değildir. Eski günlerde onlara "orman ekmeği" deniyordu. Bu nedenle, birçok yenilebilir mantarın eşsiz bir tadı ve harika aroması vardır - sadece porcini mantarı, süt mantarı veya kamelyayı hatırlayın. Tabii ki mantarlar en değerlileri gıda ürünü Bununla birlikte, uzun bir süre insanlar onlara oldukça belirsiz davrandılar - ya yumurta ve ete eşdeğer olarak kabul ettiler ya da içeriğinden dolayı genel olarak işe yaramaz bir ürün olarak nitelendirdiler. Büyük bir sayı kitin pratik olarak mide tarafından sindirilmez.

Aynı zamanda, bilim adamları, mantarların en önemli vitamin ve mikro elementlerin çoğunun gerçek bir doğal deposu olduğu gerçeğini uzun zamandır kanıtladılar. Örneğin, çok miktarda A vitaminine (özellikle sarı-turuncu renkli mantarlarda çok fazla) sahip olmakla övünebilirler ve bazı mantarlarda o kadar çok B ve B1 vitamini bulunur ki, içeriklerinde tahıl ürünleriyle güvenle rekabet edebilirler. kendileri.

Genel olarak, mantar eklemek çeşitli yemekler onları sadece çok lezzetli ve baharatlı yapmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha kullanışlı hale getirir. Haydi onların yardımıyla favorilerimizden birini pişirmeye çalışalım. patates yemekleri- mantarlı sulu patates krepleri!

Mantarlı patates krepleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

patates - 800 gr
taze petrol - 400 gr
soğan - 1 adet.
sebze yağı
tavuk yumurtası - 2 adet.
kefir - 250 gr
un - 2 yemek kaşığı.
tuz, karabiber - tatmak

Mantarlı patates krepleri nasıl pişirilir:

1. İlk adım her şeyi hazırlamaktır. gerekli malzemeler. Bunu yapmak için patatesleri soyun ve bir kase soğuk suya bırakın (kararmaması için). Petrolleri akan su altında iyice yıkarız (gerekirse onları “durgun” bacaklardan temizleriz), ardından mantarları küçük parçalar halinde keseriz. Soğanı temizliyoruz ve ince ince kıyıyoruz (istediğiniz gibi küpler veya yarım halkalar halinde).
2. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın (zeytinyağı da kullanabilirsiniz) ve üzerine soğanı yayın. Soğanı yumuşayana kadar kızartın, ardından doğranmış mantarları ekleyin. Her şeyi karıştırın, biraz tuz ekleyin ve istenirse karabiber ekleyin. Tava içeriğini, sıvı tamamen buharlaşana kadar ve ayrıca mantarlar açık altın bir kabuk elde edene kadar kızartırız. Tavayı ocaktan alın ve "kızartma" soğumaya bırakın.
3. Patatesleri yıkayıp orta veya büyük bir rende üzerine sürüyoruz ve ardından fazla sıvıdan sıkıyoruz. Sıktığınız patateslerin üzerine kefir ekleyin (patateslerimizin kararmasını engelleyecektir). Burada tavuk yumurtası, tatmak için baharatlar (tuz, karabiber, başkalarını kullanabilirsiniz, örneğin bazı kuru otlar veya kırmızı biber) ve un ekliyoruz. Nispeten homojen bir kıvam oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Üzerine yağı iyice ısıttığımız büyük bir kızartma tavası (her zaman kapaklı) ile silahlandırıyoruz ve ardından üzerine küçük patates kekleri koyuyoruz (bunu dikkatlice yapıyoruz, sıradan bir çorba kaşığı kullanarak keklere şekil veriyoruz. sıradan krepler). Ve keklerin üzerine, tekrar kapladığımız önceden hazırlanmış “mantar dolgusunu” hızlıca yerleştirin. patatesli kek. Lezzetli bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar her iki taraftaki krepleri kızartın. Patateslerin pişmeye vakti olması için ateşin büyük olmaması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Kekleri diğer tarafa çevirdikten sonra bir kapakla kapatılmalıdır.

Bitmiş patates kreplerini mantarlı bir kağıt havluya yaydık, böylece fazla yağ emilir ve daha sonra masaya servis yapabilirsiniz.

Mantarlı patatesli gözleme

Pişirme sürecinde farklı mantar türlerinin (hem taze hem de kurutulmuş) kullanımını denemekten korkmayın. Böylece icat edebilirsin lezzetli yemekler zevk tercihlerinizi mükemmel bir şekilde tatmin edecek!

Böylece, en sevdiğiniz mantarlı patates kreplerini hazırlamak için, uygulaması kolay ve hızlı olan başka bir seçeneğe dikkatinizi çekersiniz!

Mantarlı patates krepleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

patates - 700 gr
mantar - 300 gr
un - 1-2 yemek kaşığı. ben.
soğan - 150 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz
ayçiçek yağı (veya zeytin) - kızartmak için

1. Bu tarife göre, sıradan patates krepleri pişirebilirsiniz, ancak mantarlarla harika oluyorlar. Yani, her zaman olduğu gibi, ürünlerin hazırlanmasıyla başlıyoruz. Mantarları güzelce yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ayrıca küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada mantarları soğanlarla birlikte kızartın. Aynı zamanda, önce soğanı yumuşayana kadar kızartırız ve ancak sonra ona mantarları ekleriz. Mantarlar kızarana ve fazla sıvı buharlaşana kadar her şeyi yaklaşık 10-12 dakika birlikte kızartın. Kızartma sürecinde, tencerenin içindekileri tuz ve karabiber ile unutmayın.
3. Tavayı ocaktan alın ve mantarlar soğurken bu arada patatesleri hazırlayalım. Kabuğundan temizliyoruz, sonra iyice durulayıp orta (büyük) bir rende üzerine sürüyoruz. Yumurtayı patateslere ve baharatlara ekleyin (tuz ve tercihen taze çekilmiş karabiber).
Her şeyi iyice karıştırın, ardından mantarlarımızı ve soğanla kızartılmış unumuzu patates kütlesine ekliyoruz. Mantarların “kıyılmış et” boyunca eşit olarak dağılması için tüm malzemeleri tekrar karıştırın.
4. Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı kızdırın ve içine bir yemek kaşığı ile küçük patatesli gözlemeleri (yassı kekler) koyun. Lezzetli ve çok güzel bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın!

Patates krepleri - hepsi favori yemek hazırlama kolaylığı ve her zaman mükemmel tadı sayesinde. Temel Tarif sadece patates ve bağlantı elemanlarının varlığını içerir - un ve yumurta. Ancak bu sete sıklıkla sebzeler, mantarlar ve hatta et ürünleri eklenir. Çeşitli katkı maddeleri, tanıdık bir yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirerek daha zengin ve daha ilginç hale getirir. Bugün petrol ile patates krepleri hazırlıyoruz. Patates ve mantarlar her yemekte her zaman harikadır, bu nedenle bu düet kesinlikle lezzetli bir yemek yaratacaktır.

Soğanı kabuğundan ayırın, yıkayın, küçük küpler halinde kesin. Soğan parçalayıcıyı bir tavada hafifçe kızartın, içine 1 yemek kaşığı dökün. sebze yağı.

Paralel olarak mantarları hazırlayın - durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Mantarları yağa batırılmış soğanların üzerine atın. Malzemeleri birlikte orta ateşte yaklaşık 3 dakika kızartın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Karışımı tatmak için tuzlayın. Kızarttıktan sonra, tava içeriğini tamamen soğutun.

Patates yumrularının üst tabakasını çıkarın, durulayın, küçük deliklerle rendeleyin.

Tuzlu patates cipsi, karıştırın. Sadece birkaç dakika içinde patatesler, ellerinizle iyice sıkılması gereken, kuru patates keki elde eden çok fazla meyve suyu bırakacaktır. Meyve suyunu dökün.

Soğutulmuş petrolleri patates talaşlarına atın, karıştırın.

Yumurtayı kütleye çırpın, belirtilen miktarda buğday unu ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iyice karıştırın. Patateslerin suyunu salacak zamanı kalmaması için hemen kızartmaya başlayın.

Ateşe bir tava koyun, yeterli miktarda yağ dökün. Hazırlanan karışımdan iş parçasının yüzeyine bir çorba kaşığı koyun. İstenilen pişme derecesine bağlı olarak, patates kreplerini her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika orta ateşte kızartın. Bir sonraki porsiyondan önce bitkisel yağ ekleyin.

Patatesli gözlemeler çok yağlı olmasın diye tavadan sonra kağıt bir tepsiye diziyoruz fazla yağı çekecektir.

Petrollü patates krepleri hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, her iki versiyonda da lezzetli olacaktır. Ekşi krema ile birlikte yemeği servis edin.

Afiyet olsun!


Adım 1: Mantarları soteleyin.

Yağı bir tavada ısıtın ve içinde ince doğranmış soğanı kızartın.
Aynı zamanda mantarları yıkayıp temizleyin ve ardından ince dilimler halinde kesin.
Soğan şeffaflaştığında mantarları ekleyin ve hepsini birlikte kızartın. 4-5 dakika.
Son olarak damak zevkinize göre tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 2: yeşillikleri hazırlayın.



Dereotu durulayın, kurulayın ve çok ince doğrayın.

Adım 3: Patatesleri hazırlayın.



Patatesleri soyun, orta rende üzerine rendeleyin ve fazla nemi almak için iyice sıkın.
Bir kapta ekşi kremayı yumurta ve dereotu ile karıştırın. Buğday unu ve tuz ve karabiberi ekleyin. Tekrar karıştırın.
Elde edilen kütleye rendelenmiş patates ekleyin ve her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın. Bu kreplerin temeli olacak.

Adım 4: Krepleri bir fırın tepsisine koyun.



Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın.
Bir kalıp alın ve krep yapmak için kullanın, katmanları aşağıdaki sırayla yerleştirin: rendelenmiş patates, soğanlı kızarmış mantar ve tekrar rendelenmiş patates. Krepleri düzgün yapmak için her katmana iyice bastırın.
Krepleriniz 1,5 santimetreden daha kalın olmamalıdır, aksi takdirde çok lezzetli olmazlar.
Üzerine yağ gezdirilen patatesli krepleri gezdirin.

Adım 5: Fırında mantarlı patates krepleri pişirin.



Mantarlı patates kreplerinin önceden ısıtılmış olarak pişirilmesi gerekir. 200 derece için fırın 10-15 dakika Patateslerin köşeleri çıtır çıtır ama içi yumuşak olana kadar.

Adım 6: Fırında mantarlı patates krepleri servis edin.



Patates krepleri sıcak olarak servis edilir. Ekşi krema ile doldurun veya domates sosu, tatmak içindir.
Güzellik için, pişirmeden önce her bir patatesli gözleme üzerine birkaç mantar dilimi koyabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Patates kreplerine kırmızı biber veya granül sarımsak gibi başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Draniki patates krepleridir ve adı pişirme işleminden gelir - meyveyi rende üzerine ovalamak. Sadece patates ve yumurta ekleyerek lezzetli krepler pişiremezsiniz - mantarlı, otlu, etli, peynirli patates krepleri de lezzetli, tatmin edicidir.

Orman veya porcini mantarı ilaveli patates krepleri özellikle kokulu. Ekşi krema ve otlar ile masaya servis edilmeli ve tarifteki ürünlerin oranlarından yaklaşık 12-15 adet çıkar.

İçindekiler:

  • 700 gram patates;
  • bir avuç petrol;
  • 2 soğan;
  • 50 gram un;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • tuz - tatmak;
  • 30 mililitre bitkisel yağ.

Orman mantarları, ilk suyu boşaltarak 20-30 dakika önceden kaynatılır.

Doğranmış soğanı altın rengi görünene kadar çok düşük ateşte soteleyin ve ardından mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar yaklaşık yirmi dakika bekleyin.

Patatesleri soyun, rendeleyin veya bir mutfak robotu kullanın. Patates karışımına tatmak için yumurta, baharat ve tuzu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Rendelenmiş patateslerin üzerine kavrulmuş soğan ve mantarları ekleyip karıştırarak kavurmaya başlayın. Bunu yapmak için, kütlenin bir çorba kaşığı önceden ısıtılmış bir tavaya konur ve hazır olması için her iki tarafta yaklaşık iki dakika kızartılır.

Mantar turşusu ile Draniki

Taze meyveler yerine eklenen salamura mantarları, bitmiş yemeğe ekşi bir not verir. Ayrıca mantarlar zaten hazır, bu da pişirme süresinin önemli ölçüde azaldığı anlamına geliyor.

Tarif Malzemeler:

  • patates - 8 adet;
  • salamura mantar - 350 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • tavuk yumurtası - 3 adet;
  • buğday unu - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - tatmak;
  • baharatlar - tatmak.

Patatesleri soyun, orta büyüklükte delikler olan bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine ince doğranmış mantarları ve soğanı ekleyin. Karışımı tuzlayıp biberleyin, yumurtaları çırpın ve un serpin, karıştırın. Bu aşamada karışımın tadına bakabilirsiniz - tüm baharatlar yeterliyse kızartmaya başlayabilirsiniz.

Bitmiş karışım küçük porsiyonlarda ateşe verilmelidir. Krepler her iki tarafta iki dakika kızartılır.

Draniki, bağımsız bir yemek olarak çeşitli soslarla hem soğuk hem de sıcak servis edilir.

Kızarmış mantar ve soğan ile Draniki

Özel aroması ve tadı olan yabani mantarlar yemeğe eklenir. Orman ürünlerinin yokluğunda petrol kullanılabilir, ancak daha sonra tadı zarar görebilir.

İçindekiler:

  • patates - 10 adet;
  • orman mantarları - 300 gr;
  • soğan - 2 adet;
  • tavuk yumurtası 2 adet;
  • ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
  • buğday unu - 4 yemek kaşığı;
  • tuz (iyotsuz) - 0.75 çay kaşığı;
  • rafine yağ - 100 ml.

Mantarları kızartın, küçük parçalar halinde kesin. Üzerlerine ince kıyılmış soğanı ekleyin ve tüm nemi buharlaşana kadar kapaksız orta ateşte kızartmaya devam edin. Mantarlar iyi kızartılmalı, ancak haşlanmamalıdır.

Bu işleme paralel olarak patatesleri, kalan iki soğanı soyun. Sebzeleri rende kullanarak püre haline getirin. Patates çok suluysa ve ovuşturulduğunda çok fazla meyve suyu salıyorsa, hamurdan dikkatlice ayrılmalı ve süzülmelidir. Elde edilen püreye, bir kombine yardımıyla homojen bir yulaf ezmesi içine ince doğranmış mantarları ve soğanları ekleyin, karıştırın. Tuz serpin, zevkinize göre baharatlayın ve yumurtaları unla çırpın. Patates kreplerini kalın duvarlı bir tavada orta ateşte pişene kadar kızartmanız gerekir.

peynirli draniki

Peynirli tavada kızartılmış patates, çabuk pişen lezzetli, kremsi bir yemektir. Konukları şaşırtabilir veya tüm aile için hızlı bir akşam yemeği hazırlayabilirler.

İhtiyacın olacak:

  • patates - 7 adet;
  • 3 orta boy soğan;
  • sert peynir - 150 gr;
  • 4 diş sarımsak;
  • un - 4 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - 70 mi;
  • 2 tavuk yumurtası.

Fazla nişastayı çıkarmak için patates meyvelerini buzlu su altında yıkayın, yüzeyi bir havluyla kurulayın ve bir kombine veya rende üzerinde doğrayın. Peyniri kesin, rendeleyin veya bir mutfak robotu kullanın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsakları dilimler halinde kesin. Tatmak için tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın, yumurtaları çırpın.

Gerekirse, patates suyunu tamamen emecek kadar un ekleyin.

Tavayı ısıtın, karışımı pişene kadar orta ateşte kızartın, bir çorba kaşığı ile yayın. Hazır kreplerin kahverengi bir tonu vardır.

Mantarlı ve tavuklu patatesli krep

Alışılmış patates krepleri, başarılı bir sos kombinasyonu - mantar ve tavuk ile çeşitlendirilebilir. Çanak oldukça sulu ve kokulu çıkıyor.

İçindekiler:

  • patates - 650 gr;
  • tereyağı - 60 gr;
  • ekşi krema veya ağır krema - 150 ml;
  • soğan - 1 adet;
  • mantarlar - 250 gr;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • tavuk - 250 gr;
  • un - 4 yemek kaşığı;
  • baharatlar - tatmak.

Mantarları küçük küpler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen suyu boşaltın. Krep için bir patates çeşidi seçerken, rengine göre yönlendirilmeniz gerekir - parlak sarı bir renk tonu olmalıdır.

Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir mutfak robotunda doğrayın, patateslere ekleyin. Doğranmış tavuk filetoyu ekleyin. Ekşi krema, un, tuz ve baharatları çırpın, karıştırın.

Kızarmış mantarları yoğurun ve patatesli krepleri altın rengi gevrek olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Kızartırken, kreplerin küçük porsiyonlarda yerleştirildiğini unutmayın, böylece hamurun kızarması ve gevrekleşmesi için zaman olur.

Kıyılmış etli patatesli krep tarifi

Draniki, kıyılmış et ilavesiyle sulu, düzgün ve gevrektir. Aynı zamanda, et parçalarının kendileri hissedilmez, ancak yemeğe aroma ve tokluk veren kıymadır.

İçindekiler:

  • 9 orta boy patates;
  • üç yumurta;
  • 1 büyük soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • 4 yemek kaşığı buğday unu;
  • tatmak için tuz ve baharatlar;
  • 300 gram kıyma;
  • servis için ekşi krema.

Patatesleri soyun, su altında yıkayın ve bir kapta buzlu suda bir süre bırakın - bu şekilde sebze fazla nişastayı salacaktır.

Soğanı soyun, sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Ardından, meyveleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve patatesler havaya maruz kaldığında kararmaya başladığından bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekir - bu, kreplerin görünümünü bozabilir.

Elde edilen kütleye yumurta, baharat ve buğday unu ekleyin. İyice karıştırın ve kalın tabanlı bir tavada bir çorba kaşığı ile yayarak kızartın. Bir tarafını kızarttıktan sonra börekleri ters çevirin ve az miktarda kıyma koyun. hadi pişirelim Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Bu tarif sadece hafta içi akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli masada da etkili bir şekilde yenebilir. Tencerelerin yapısı sayesinde krepler pişirilir, çıtır çıtır, sulu olur, yeni lezzet notları kazanır.

İhtiyacın olacak:

  • yarım kilogramdan fazla mantar;
  • hazır patates krepleri (yaklaşık 25 adet);
  • yarım bardaktan biraz fazla ekşi krema;
  • 50 gram tereyağı;
  • bir buçuk yemek kaşığı un;
  • tatmak için tuz ve baharatlar;
  • 2 orta boy soğan;
  • kızartma yağı.

Mantarları su altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Onları dilimler halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve sıvı tamamen kaynayana kadar kızartın. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Mantarlara ekleyin ve karıştırın, beş dakika daha kızartın.

Başka bir tencerede tereyağını eritin, içindeki unu soteleyin, ardından ekşi krema ve baharatları ekleyin.

Peyniri büyük deliklerle rendeleyin, sosu dökün. Krepleri ve sosu, değişen katmanları yerleştirin. Yemeği yarım saat fırında pişirin.