Menü
Bedava
giriş
ana  /  Patlıcadan / Üzüm tarifinden reçel pişirilir. Beyaz üzüm reçeli. Çocuklar için tatlılar

Üzüm tarifinden sıkışma nasıl pişirilir? Beyaz üzüm reçeli. Çocuklar için tatlılar

Kış için tatlı ev kütleleri arasında en sıradışı incelik üzümlerden reçel olarak kabul edilir. Sonbahar başlangıcıyla, bitkinin meyveleri olgunluk durumuna ulaştığında ve bunun fiyatı düşük olduğunda, meyvelerin tadını çıkarmak veya stoklamak için zaman gelir. Yemek yapmak istiyorsan orijinal reçel Kış için, üzüm Kisham'dan sıkışmayı seçmelisiniz. B grubunun vitaminler, mineraller içeren organik asitler - üzümler - farklı çeşitler ile temsil edilir. Bazı türler şarap, diğerleri için uygundur - pişirme veya kozmetik prosedürler içindir.

Kış için iş parçası için üzüm nasıl seçilir ve hazırlanır

Kış için üzüm hazırlamak için, reçel biçiminde, her bir berryden kemiğini gidermeniz gerekecek, işgal daha fazlasını söylemeyecekse tatsız. Ancak, ana bileşenin Kisham türünün meyvelerini gerçekleştireceği ana özgün incelik pişirmek için, diğerlerinden daha zor değildir. Kemiklerin eksikliği sadece iş parçasının sürecini basitleştirmez, ancak üzümlerin tamamen korunmasına izin verecek ve tatlı bir tedavinin tadı daha rafine edilir.

Tatlı üzüm çeşitleri daha az şeker gerektirir, ancak reçelin dolaşmaması için onu dışlamazlar. Tatlılığı azaltmak sitrik asit tarafından azaltılır veya ekşi olan çeşitleri seçin. Lezzetli üzüm reçeli, büyük bir meyvenin ve sulu eti ile ayırt edilen bir Talisman, Agada, Karaburn, Cowush, Lokum gibi her iki çeşitten de olacaktır.

Kışın kütük için, bozulmamış meyveler çürümüş, meyveleri dikkatlice çıkarmaz, etine zarar vermemek için dikkatlice çıkarın. Üzümleri akan suyun altında yıkarız, hafifçe kurutulur, kumaş üzerine döşenir, ancak silinmeyin. Yoğun ciltli bir çeşitler Blanch olmalıdır, daha sonra kaynar su, cildi daha yumuşak hale getirir. Kemikler istenildiği gibi çıkarılır, ancak onları bırakırsanız, reçelin tadı biraz farklı olacaktır.

Ne tür bir yemek ihtiyacı

Kış için tatlı bir tatlı hazırlamak ev tarifiSadece uygun bir çeşitliliği seçmekle ilgili olarak dikkat etmek gereklidir. Koruma için gerekli olacak bir ocak da önceden hazırlanmalıdır. Cam kavanozları uygun kapaklarla hazırlayın ve sterilize edin. Orijinal inceliklerin hasadı yemek pişirme sıkışması için yemeksiz, bir kevgir, tahta bıçak veya bir kaşık olmalı. Bazı tarifler Redmond, Polanis veya Panasonic mikrodalga gibi bir multicooker kullanımı önermektedir.

Fotoğraflarla Üzüm Kishamis'ten Lezzetli Reçellerin Adım Adım Tarifleri

Lezzetli ev lezzetini ilk kez pişirmek için bile, fotoğraflarla adım adım tarifleri kullanacak olanlar hoş geldiniz. Marmelat veya Zümrüt Renk Tonu'nu nasıl koruyabilirsiniz, bal tadı verin ya da üzüntüye verir mi? Bu, adım adım tariflerde ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Ürünlerin doğru oranını seçmeye ya da sırrını açmanıza yardımcı olurlar, ne kadar kolay ve daha kolay ev boş. Tariflere eşlik eden fotoğraflar, her aşamayı veya pişirmenin nihai sonucunu açıkça göstermektedir.

"Beş dakikalık" reçel için basit ve hızlı tarif

Orijinal ev lezzetinin hazırlanmasıyla uğraşma arzusu yoksa, bu basit tarifi seçin. Bir üzüm reçeli hazırlamak çok hızlı olacak, birkaç dakika sonra kışın stoklarınız yenilenecek lezzetli incelik. Tasarruf süresi, diğer sınıflarda kullanmak veya diğer birkaç tarif öğrenmek mümkündür.

Malzemeler:

  • 1 kg Kishmisha;
  • 150 ml su;
  • 200 g şeker.

Pişirme işleminin açıklaması:

  1. Su şekeri ile karıştırın, yavaş ateşin üzerine reçel için bir kap koyun. Şeker tamamen çözünene kadar ısı.
  2. İş parçası için hazırlanan meyveler tatlı şurubu içine dökün, ilk önce yaklaşık beş dakika daha yavaş, sonra da büyük ateşte. Reçel kaynamamalı!
  3. Ateşten çıkarın, sterilize edilmiş bankalar üzerinde ev yapımı tatlı bir iş parçası dökün, hala sıcak. Kapağı yuvarlayın, battaniyeyi sarın, tam bir soğutmaya kadar bırakın.

Uzak bir ocakta Uzak Doğu Kishmisha'dan kokulu reçel

Geleneksel pişirme sıkışması veya reçel yöntemi zaman alıcı bir işlemdir. Ancak bu amaçlarla multicooker kullanıyorsanız, Uzak Doğu Kischmish'i seçin ve birkaç dakika geçirin. adım adım tarifTüm endişeler en aza indirilecektir. Ev siparişi kokulu, faydalı maddeleri korur ve biraz zaman harcamak, ürün yüklemek ve işlemin kendisini kontrol etmek gerekir. Ev aletleri zaman kazandırır, güç, faydalı özellikler, yaratmaya yardımcı olmak lezzetli tedavi.

Kokulu üzüm reçeli için, almalısınız:

  • 1 kg meyvesi;
  • 500 g şeker.

Yemek pişirme:

  1. Çilekleri dallardan temizleyin, çok büyükse yıkayın, daha sonra meyve suyu daha iyi olacak şekilde bir iğne veya kürdan ile delin.
  2. Multicooker'ın şekeri, üzümlerle dolu, "söndürme" moduna ev sahipliği yapan bir mutfak cihazı koydu.
  3. İki saat sonra, ev inceliği hazır, hala sıcak, bankalara dökmek, bana kışın tatlı masaya bir muamele etmek için kapakları kapatması gerekiyor.

Limonlu ve cevizli lezzetli üzüm reçeli

Üzüm reçeli kendi içinde orijinal ev inceliklerini temsil eder ve daha sıradışı, lezzetli, kokulu bir yardım yaratır. ek bileşenler. Rolleri yapabilir farklı ürünler: Limonlar, portakallar, elmalar, armutlar, somunlar. Çarlık tarifleri Üzüm reçelinin hazırlanması için, biri kullanılmadığı, ancak aynı anda birkaç bileşende olduğu varsayılmaktadır. Evin kalori içeriği bundan biraz daha yüksek, ancak daha fazla fayda. Evde böyle bir muamele hazırlamak için, almanız gerekir:

  • 1 kg Kishmisha;
  • 1-2 küçük limon;
  • 0.5 bardak arıtılmış ceviz;
  • 70 ml su;
  • vanilin tadı için.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Su ile şeker karışımı, şeffaf şurubu pişirin.
  2. Yemek pişirmek için hazırlanan üzümlerin meyveleri Şeker şurubu, birkaç saat kırılsın.
  3. Sonra iş parçasını kaynatın, beş dakika pişirin, gidin, geceyi bırakın.
  4. Son aşamadan önce, fındık ekleyin, limonlardan sızar, yaklaşık 10 dakika gidin. Bundan sonra, bankalardaki sıkışmayı, kapağı kapatıp sıcak malzemeyi ısırırken, yavaş yavaş soğumaya bırakın.

Elma ve Üzüm Notları Kissmish'ten Sıkışmalar Nasıl Yapılır?

Ev yapımı boşluklarla uğraşmayı seven az ama bu tarif buna değer. Lezzetli ev inceliği, sağlıklı maddeler içeren iki üründen hemen yapılacaktır. Zaman alıcı süreci için, gerçekten çok zor değildi, Kisham'ın üzümlerini seçti ve daha sonra faydalı, hoş kokulu, güzel bir mermer gölgenin orijinal tatlı davranmaları bile çocuklar bile yiyebilecek.

Malzemeler:

  • 0,5 kg üzüm;
  • 1-1.3 kg elma;
  • 500 ml su.

Yemek pişirme:

  1. Elma, bağbozumu. Elmalarla, kabuğu çıkarın, kemikleri çıkarın, çekirdek, daha sonra dilimler halinde veya küçük parçalara bölün.
  2. Suyu bir tencereye dökün, Kishmish, Dilimleme elmaları, kaynamadan önce düşük ateşte pişirin.
  3. Ardından kabı ateşten çıkarın, en az 4 saat soğutun. Pişirme işlemini ilk 2 kez daha tekrarlayın.
  4. Son aşamada, reçelin kıvamı kalınlaştığında, bankalardaki ev korumasını parçaladığında, kapaklarla yuvarlanır, tam soğutmaya kadar bırakın.

Vahşi Kishmis yumuşak tarçından pişirme tarifi

Kışın doldurun Vitaminlerin eksikliği, kış reçeline tarçın olmadan vahşi Kischimi'den hazırlananlar için zor olmayacaktır. Evde incelik aroması ilk defa doğru bir şekilde fethetecek ve görünüşte jelatin'de bir şekerlenmiş gibidir. Sıkışma kemiksiz hazırlandığında, acı bir tada önlemek mümkündür, aynı formülasyonu, tarçın bir Amaretto Liqueur ile değiştirirse, Badem'in baştan çıkarıcı lezzetini verecek şekilde aynı formülasyonu çeşitlendirmek mümkün olacaktır.

Malzemeler:

  • 1 kg üzüm;
  • 1 limon;
  • 400 g şeker;
  • tarçın çubuğu veya 60 ml likör.

Yemek pişirme:

  1. Çilek hazırlamak: Yıkama, kemikleri çıkarın.
  2. Reçel için tasarlanan yemekler şeker ile doldurulur, limon suyuyla dökülür ve daha sonra üzümlerle karıştırılır. Karışım 4 saat boyunca bırakılmıştır, böylece meyveleri meyve suyuna izin verir.
  3. Bundan sonra, ev boşluğu yaklaşık 20 dakika kaynatılır, ateşten kaldırılır ve soğumaya bırakın.
  4. Birkaç saat veya ertesi gün sonra, pişirme işlemi tamamlanmadan beş dakika önce tekrar sıkışma, tarçın veya likör eklenebilir.
  5. İstenilen tutarlılığa ulaştığında, vanilya kaldırılır ve reçel, hatta sıcak, bankalarda dökülür. Onları sıcak bir battaniyeyle sarın, tamamen soğutmayı bırakın.

Turuncu ile iştah açıcı vintage reçel

Kışın orijinal incelik, bir tarif üzüm ve portakallarda birleştirerek hazırlanacak şekilde hazırlanacaktır. Egzotiklerin tadı garanti edilir, sıvı tutarlılığı ev ürünü Asitik değil, ama tatlı. Soğuk mevsimde, dokunulmazlığı destekleyecek, sağlıkla ilgilenir ve zevk getirecektir. Bu orijinal ev tedavisini pişirmek, gelenekselden daha zor değildir ve enkarnasyonu için gereklidir aşağıdaki malzemeler:

  • 1 kg üzüm Üzüm Kishmish;
  • 1 kg şeker;
  • 2 turuncu;
  • 250 ml su.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Yarı şeker ile su karışımı, şurubu pişirin.
  2. Hazırlanan üzümlerin meyveleri sıcak, ancak iki ya da üç saat boyunca üflenecek şekilde şeker şurubu attı.
  3. Sonra kaynatıldığında ev yapımı tatlı bir incelik katletmek için kalan şekeri dökün. 10 dakika daha pişirin, yangını kapatın, 8-10 saatten başa çıkın.
  4. Yine sürdü, pişirmenin bitiminden beş dakika önce, taze sıkılmış portakal suyu ekleyin, bankalardaki reçelleri ayırın, kış için depolama için kapaklarla yuvarlayın.

Video Tarifler: Kishamis'ten Üzüm Reçeli Yemek Yemek

Geleneksel tarifler Ev yapımı lezzetin tanıdık meyvelerden veya meyvelerden yapılması gerektiği varsayılmaktadır: çilek, frenk üzümü, kiraz, ahududu, kayısı, elma. Ve eğer orijinal bir şey yapmak istiyorsan? Sürpriz akrabalar veya bazı sıradışı tatlı çaylar içindeki misafirler? Sonra bir video tarifi kurtarmaya geliyor, bu da öğrenmenize yardımcı olacaktır: Kishamis'ten üzüm reçeli pişirilir. Ev yapımı incelik Geleneksel reçelden daha zor değil, ama sürpriz ve zevk çok bekliyor.

Kış için badem ile baharatlı üzüm reçeli

Kishamis'ten Amber Reçel Reçeli Yemek Yapma

Bahçıvanların çoğu, taze bir biçimde ya da şarap imalatı için yemek için üzümlerinde büyür. Bununla birlikte, birkaçı, bir üzüm reçelinin değerli bir berryden hazırlanabileceğini bilmektedir. Dayanabilecek çok sayıda çeşit var. termal işlemeFaydalı özelliklerinizi kaydederken. Makalemizde bazı popüler üzüm reçel tarifleri hakkında söyleyeceğiz.

Çilek kullanımı

Düzgün pişmiş üzüm reçeli, istenen organizma makro ve iz elementlerinin kaynağıdır. Grupların vitaminleri Vizyonu geliştirmek ve vücudu gençleştirmek. Sinir ve kan sistemlerinin çalışmalarını iyileştirmede vitaminler. Bağışıklık, C grubunun vitaminlerini artırır ve korur. Büyük fruktoz ve glikoz içeriği, vücudun bir bütün olarak bağışıklığını güçlendirir. Lif toksinleri görüntüler. Üzümlerin kan, sindirim, sinir, solunum ve cinsel sistemin çalışmaları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Pişirme tarifleri

Adım adım tarifleri web sitemizde sergilenen üzümlerden reçel, çeşitli beyaz, yeşil, siyah ve kırmızı üzüm çeşitlerinden yapılabilir. Birçoğu, Kishamis'in uygun olduğu kemiksiz üzümlerden sıkışmayı sevebilir.

Beyaz üzüm tarifi

Malzemeler

  • beyaz üzümler - 1kg;
  • su - 2 kanallı;
  • Şeker - 1kg;
  • vanilya - 0.5 ch. L.;
  • lemonik Asit - 0.5 ppm

1 kg yavaşça durulayın beyaz Üzümler Ve meyveleri fırçadan makasla ayırın, böylece onlara zarar vermez. İsterseniz, tohumları kaldırabilirsiniz.
Konteyneri 2 bardak su ile yerleştirin, kaynatın ve yavaş yavaş 1 kg şeker ekleyin, yavaşça karıştırın. Komple çözünürlük ve homojen kalın kütlenin oluşumu için 15 dakika kaynatın.
Şurup'un soğutucusunu bekleyin ve meyveleri içine yerleştirin. Her şeyi bir saat boyunca yavaş ısı üzerine kaynatın, ardından ateşi azami duruma yavaş yavaş artırın. 10 dakika sonra, ateşten çıkarın ve çay kaşığı vanilyanın yarısını ve çok lemonik asit ekleyin. İyi bir karışımdan sonra, beyaz üzümlerden reçel hazır olacak ve onu uygun bir kaba kaydırabilirsiniz.

Siyah üzüm reçel tarifi

Malzemeler

  • siyah üzüm - 2 kg;
  • su - 0.5 litre;
  • Şeker - 1.5 kg;
  • limon suyu - 1 çay kaşığı;
  • vanilin - 1 çay kaşığı.

2 kg siyah üzümden çilekleri durulayın ve ayırın. Onları bir kevgir içine yerleştirin ve kaynatılmış su için 2 dakika daha düşük ve sonra hemen soğukta. Yer litre suyunu ateşe koyun ve 1,5 kg şeker ile karıştırın. Şurubu ateşten çıkarın ve çilekleri saat 8'de indirin. Komple soğutma işleminden sonra, 15 dakika boyunca düşük ateşte kaynatın ve 8 saat boyunca tekrar soğumaya bırakın. Bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve çok vanilin. 10 dakikalık bir karışımı kaynatın. İstenirse, siyah bir üzüm reçeli, kışa hazırlanabilir, sterilize edilmiş bankalara taşan, diplning ve dibinde kumaşın altından kaplı 12 saat boyunca bırakır.


Yeşil Üzüm Tarifi

Malzemeler

  • tohumsuz yeşil üzüm - 2 kg;
  • su 1 su bardağıdır;
  • Şeker - 1 kg;
  • limon - 1 adet;
  • vanilin - çanta.

2 kg meyveyi hazırlayın, kemiksiz çeşitli yeşil üzümler seçmek arzu edilir. Koşu suyunda ve ayrı meyvelerde iyice durulayın. 1 kg şeker kumu ve 1 bardak su ile karıştırın. Kapları yavaş ateşe yerleştirin ve periyodik olarak karıştırılarak kalın bir çözeltinin oluşumuna kaynatın. Ateşten çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından bir limondan ve 3 vanilin torbasıdan taze meyve suyu ekleyin. Yavaş bir ateşe tekrar koyun ve tamamen hazırlanıncaya kadar kaynatın. Bunu bir plakaya bir damla reçel bırakarak öğrenebilirsiniz. Yayılmamalı, ancak tüm formunu korumak için. Hazır reçel Yeşil üzümlerden, bankalara dökülebilir ya da kış için yuvarlanabilirsiniz.

Üzümlerden reçete reçeli Kishmish

Malzemeler

  • kishmish - 0.5 kg;
  • su - 0.5 bardak;
  • Şeker - 0.5 kg.

En zarif ve iştah açıcılığından biri, üzüm Kisham'lardan reçeldir. Bu, çilekleri sağlam ve daha da faydalı olan tohumlardan yoksun olmakla yükümlüdür.
Yemek pişirmek için, vinçin altına yıkanmış ve meyveleri hafifçe ayıran, tüm hasar görmüş olan yarım kilogram Kischimis'e ihtiyacınız olacaktır.
Bir bardak suyun zemini kaynatılır ve yavaş yavaş yarım kilogram şeker ekleyin, iyi karıştırılır. Şurup'ta tamamen dağılmasından sonra, meyveler uykuya dalmaktadır ve birkaç dakika daha kaynatılır. Konteyneri ateşten çıkarın, bezi sarın ve bu formda 8 saat boyunca bırakın.
Soğutulduktan sonra, meyvelerin olmayan şurup dökülmesi ve 7 dakika daha pişirilmesi gerekir. Çilek ekleyin ve prosedürü 8 saat boyunca aşırı şarj edin.
Bundan sonra, meyveler patlatın ve şeffaf hale gelene kadar karışımı orta ateşte kaynatın. Tattan sofistike için, bir çay kaşığı vanilya kumunun zemini ekleyebilirsiniz. Üzümden reçel Kischmish her zamankinden daha karmaşık bir şekilde hazırlanıyor tat nitelikleri Çok yüksek, harcanan çabaları tamamen haklı çıkardılar.


"Isabella" Üzümlerinden Reçeller İçin Tarif

Malzemeler

  • Üzüm "Isabella" - 1.5 kg;
  • Su - 300 gram;
  • Şeker - 0.6 kg.

Bir tür "füzyon tadı" çeşitliliği, inanılmaz bir reçel kazanmanızı sağlar. Pişirmeye başlamadan önce, 1,5 kg meyveyi iyice durulayın ve meyveleri yavaşça ayırın. 300 g suyu kaynatın ve sürekli olarak karıştırın, 300 g şeker kumu, homojen bir karışımın oluşumuna kadar. Çilekleri düşürün ve şurubu yavaş ısı üzerinde 5 dakika pişirilir.
Karışımı soğutmayı bekleyin ve tekrar yarım saat boyunca kaynatın, yavaş yavaş 300 g şeker ekler. Sıkışmayı ateşten çıkarın ve bankalara girin.


Kemiklerle üzüm reçeli tarifi

Malzemeler

  • Üzüm - 1kg;
  • su - 0.5 l;
  • şeker -1 kg;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Bu, tohumları hamurdan çıkarmak için sıkıcı prosedürü ortadan kaldırırken, en kolay ve en yaygın tariflerden biridir. Kemikli üzümlerden reçel hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve karakteristik bir tadı elde ediyor. 1 kg herhangi bir üzüm hazırlayın, kevgirde koşu suyunun altında durulayın ve meyveleri dallardan dikkatlice kesin. 2 dakika boyunca kaynar su ile onları atın ve soğumaya bırakın.

1 kg şeker ile karıştırılmış zeminde sıcak bir şurup hazırlayın. Çilekleri kaynaklı bir karışımla doldurun ve düşük ateşte birkaç dakika kaynatın. Kaldır ve soğumaya bırak. Bundan sonra, pişirmeyi tekrarlayın ve bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Üzüm reçeli soğuduğunda, tanklara bölün.

İsterseniz, kışın kemikleri olan üzümlerden sıkışmayı pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, koruyucu bankalar için sıcak durumda ıslatılır ve kapakları sıkıca kapsar. Bankalar döner ve yoğun bir bezle kaplanır. Bu durumda, 8 saat reçel var, sonra temizler.

Kış için Vintage tarifi

Malzemeler

  • Üzüm - 1 kg;
  • Şeker - 1 kg;
  • Su 1 su bardağıdır.

Lezzetli ve yararlı bir incelik sadece yemek pişirmek gibi değil, aynı zamanda kışa hazırlanabilirsiniz. Reçel için, herhangi bir üzüm çeşidi uygundur, bu da nitelik kaybı olmadan ısıl işlem yapılabilir.
1 kg meyveyi durulayın ve her bir meyveyi ayrı ayrı makasla kaplıdır. Bunları yemek pişirmek için uygun kabın içine yerleştirin. 1 kg şeker koyun ve bu formda 8 ila 10 saat bırakın. Çileklerin suya izin verilmesinden sonra, kabı yavaş ateşe koyun ve 1 bardak su ekleyin. Karışımı 10 dakika kaynatın, oluşturan köpüğü karıştırın ve çıkarın. Bundan sonra, şurup, yaklaşık 6 saat soğumaya bırakın. Benzer bir prosedür iki kez tekrarlanmalıdır. Yoğun bir durum elde etmek için pişirmeyi bırakın. Kışın üzümlerden gelen sıcak reçeller sterilize edilmiş bankalara ve bükülmüş, ters bir biçimde soğutmayı bırakır.

Depolama sırları

Kış için reçel hazırladıysanız, optimum depolama koşullarına sahip olun. Bu yüzden faydalı özelliklerini ve çekici bir görünümünü koruyacak.

  • kalınlaşma ve orijinal renkteki değişime karşı korumak için, doğal bir koruyucu olan limon suyu ekleyin;
  • bankaları sıkışan serin bir karanlıkta tutun, buzdolabı veya bodrumun idealdir;
  • bükümden önce teneke kutuların ve kapakların sterilizasyonuna dikkat edin, korunumu kırmaz ve tadı bozmaz;
  • yüzeydeki kalıbın oluşumu ile dolu olduğu için reçel yüksek neme sahip yerlerde saklamayın.

Doğal lezzetler sevenler, üzüm reçeli hazırlarken elma, armut, tarçın, karanfil, nane veya diğer baharatlar ekleyebilir. Limon suyu portakal veya lezzet ile değiştirilebilir. Denemek için korkmayın ve benzersiz ve muhteşem lezzetinizi arayın.

Üzüm reçeli, inceliklerin kemiklerle hazırlanmasından dolayı çok popüler değildir. Tohumlar bir muamele şarap tadı ve özgünlük verir. Ancak, homojen bir tutarlılık sıkışması yapmak istiyorsanız, meyveler elek çekmek için yeterlidir. Önemli nüansları sırayla analiz edeceğiz, en lezzetli tarifleri vurgulayacağız.

Üzüm reçelinin hazırlanmasının özellikleri

  1. Geleneksel olarak, yazın sonlarında ve erken sonbaharda baharatın üzümleri, ancak daha sonra bir mahsul Ekim ayında görünür. Belirtilen sürelerde korunmuş meyveleri seçin.
  2. Hassasiyetin hazırlanması için siyah ya da beyaz üzümleri alabilirsiniz. "Talisman", "Rizamat", "Isabella", "Muscat", "Chaus" seçeneğine tercih edin. "Kishmish", "agadai", "zevk", "nimes-rank" da gerçekleşecek.
  3. Ana manipülasyonlardan önce, üzümleri sıralayın. Kızarmış ve kırık meyveleri temizleyin, yemek pişirmek için bırakın. Peel'e zarar vermeden meyveleri dallardan dikkatlice çıkarın. Kolaylık sağlamak için manikür makası kullanın.
  4. Yıkama, su ile bir pelvis içinde ve vinç altında değil. Böyle bir hamle bağbozumu önler. Tüketim, toplama gününde hazırlanıyor, mahsulü sıralama ve durulama. Meyveleri ikinci gün terketmeyin, çünkü hastalar ve şarap koklamaya başlarlar.
  5. Homojen bir reçel almak istiyorsanız, tohumsuz bir üzüm çeşidi seçin. Aksi takdirde, hazırlanan meyveleri SITA'nın yardımıyla Cashitz'e silin. Sonra tedavi reçel veya atlamalı olarak hatırlatılacaktır.
  6. Masif demlemeye başlamadan önce, üzümleri tartışırız. İlk önce, meyveleri dik kaynama suyunda 3 dakika indirin, sonra hemen buz suyunu daldırın. Dolayısıyla, meyvede fazla sıvıyı ortadan kaldırırsınız.
  7. Delicilik hazırlanması birkaç aşamada gerçekleştirilir. Termal işlem, talimatta belirtilen zamanı geçmemelidir. Ana yaklaşımlar arasında, muameleler soğuktur ve şurubu eşit şekilde ıslatılır, daha sonra tekrar kaynatılır.
  8. Cane şekeri, bitmiş incelik için acı verecek, bu nedenle bir pancar tatlandırıcısının kullanılması arzu edilir. Dileklerde, kum toz ile değiştirilebilir, daha hızlı çözülecektir.
  9. Üzümleri daha önce tedavi ettiyseniz, kemik hariç, split meyveler şeker ile serpilir. Tatlandırıcı emilir ve şurup için daha fazla kullanılmış olan meyve suyunun salınmasına katkıda bulunur. Tüm meyveler durumunda, böyle bir hamle başarısız olacaktır.
  10. Reçelin hazırlığını değerlendirmek için, düz bir daire üzerinde şurupla bırakın ve soğumaya sıvılar verin. Sonra yemekleri temiz bir şekilde eğin: Eğer damla yayılmazsa, muameleler bankalara ve şekillendirmeye dökülebilir. Nezaketin hazır olduğunda meyvelerin dibe düşeceğini anlamak da önemlidir.

Zucakd ve kavun ile üzüm reçeli

  • Üzüm (çeşitlilik - tohum yok) - 900 gram.
  • kırmızı elma - 850 gr.
  • limon - 2 adet.
  • Şeker kumu - 3.3 kg.
  • zucchini Young - 850 gr.
  • vanilin - 2 gr.
  • kavun - 900 gram.
  • badem özü - 5 damla
  1. Öncelikle elma hazırlar: durulayın, ortadan kaldırın, tekrar durulayın. Meyveyi aynı boyutta dilimlerle yerleştirin. Şimdi bir kavun yapın, belirtilen miktarda küpler halinde kesilmiş küpleri temizleyin.
  2. Deri C'yi çıkarın. genç kabakBüyük tohumları çıkarın. Meyveyi keyfi şekil parçalarıyla öğütün (aynı boyutta). Listelenen bileşenler pişirme kabına ayarlanır ve şeker emmektedir.
  3. İçeriği yavaşça elinizle karıştırın, ardından 3 saat daha bırakın. Bu süre zarfında, ihtiyacımız olan meyve suyu öne çıkıyor. Zamanınız olana kadar, üzümlerin üzerine durulayın ve elinizi yapın, narenciye tuzlarını öğütün.
  4. Sahra'daki içeriği çıkarın, ateşi kapatmayın. 10 dakika sonra üzümlü bir limon ekleyin. 5 dakika daha yarın için devam edin, ardından tedaviyi 3 saat boyunca bırakın.
  5. Reçel ulaştığında oda sıcaklığı, tekrar kaynatın. Bir süre tekrar bırakın, ısıl işlemi toplam 4 kez tekrarlayın.
  6. Tomzés'in son aşamasında, sıcaklığa vanilya ve badem özü ekleyin. 5 dakika artırmaya devam edin, sonra hemen temiz kavanozların inceliklerini döker. Taraklama yapılır teneke kapaklar.

  • limon asidi - 7 gr.
  • Üzüm (Sınıf "Kismish") - 1 kg.
  • yemek suyu - 240 ml.
  • Şeker kumu - 950 gr.
  • toz vanilya - bıçağın ucunda
  1. Isıya dayanıklı sofra takımı şeker kumu suyla bağlayın, tatlı bir taban hazırlayın. Granüller çözüldüğünde ve şurup şeffaflık ve homojenlik kazanacağını, brülörü kapatın.
  2. Üzümleri önceden sıralayın ve temizleyin, pelvisin içinde suyla yıkayın ve kuru. Çilekleri şurubu ile bulaşıklardaki yakalayın. Ambalajı sallayın, 2 saat boyunca duran hammadde verin. Belirtilen süre meyveye eşit ve yavaşça ıslatılmış tatlandırıcı olarak atanır.
  3. Belirtilen süre geçtiğinde, içeriği ilk kabarcıklara ve 1 saat daha tomit'e getirin. Sürekli müdahale eder, manipülasyonları küçük bir ateşe geçirin. Sıkışmayı tekrar kapatın ve 4 saat ısrar edin.
  4. 50-60 dakika boyunca penultimate zamanında termal işleme öneririz. İncelikleri soğutun ve tencereyi sallayın, pompalanır lemonik asit. 15 dakikalık bileşimi vestize edin, derhal kapasitelerden geçirin ve kapanır.

Vintage ve elma reçeli

  • su - 1 l.
  • Üzüm (takdirine bağlı olarak) - 1 kg.
  • apple Tatlı - 2.8 kg.
  1. İlk önce elma hazırlayın. Temizlenmeli, çekirdeklerden kurtulun, yıkayın ve kurutun. Daha sonra meyveler dilimler veya eşit boyutlu barlar ile doğranmıştır.
  2. Pelvisin içindeki vinçten soğuk su dökün, üzüm fırçaları depoya indirin. İyi durulama ve ekstra çöpleri ortadan kaldırın. Tüm kuyrukları ve twigs'i temizleyin.
  3. Suyu kaynatın, elmaları üzümlerle dökün. Ocağa koyun, kaynamayı bekleyin. Koyu kükremenin başlamasından 10 dakika sonra, daha sonra soğumasını sağlayın.
  4. İşleme termal yolunu 3 kez daha tekrarlayın. Son aşamada, sıkışmayı soğutmayın, hemen sıcak steril kaplarda kırın. Tenekeyi kapat.

Tarçın ve limonlu üzüm reçeli

  • tomurcuklar karanfilleri - 4 adet.
  • limon - 1 adet.
  • tohumsuz üzümler - 1 kg.
  • pods - 1 adet tarçın.
  • Şeker kumu - 0.8 kg.
  • yemek suyu - 0.1 litre.
  1. Daha önce üzümleri temizleyin, manikür maşası ile kuyrukları keser. Pelvisdeki meyveleri durulama, havlularda kurutmadan önce izin verin. Narenciyi yıkayın, kaynar suyla karıştırın.
  2. Limon, sıkın suyu sıkın, kemiklerden filtreleyin. Şeker kum ve su ile karıştırın. Isınma, partiküllerin zayıf güç üzerindeki çözülmesini sağlamak için kaynatın.
  3. Şeker eritildiğinde, tarçın gazlı bez kumaşta karanlığa sokun, düğümüne bağlayın. Bu çantayı tatlı bir tabanda pulk, 5 dakika daha bir çok tomit. Baharatları kaldırın.
  4. Saflaştırılmış üzümlerde bir dikiş iğnesi veya kürdan yapın. Meyveleri şurup'a 45 dereceye kadar soğutulur. İçeriği girin.
  5. Şimdi, kökenliliği 75 dereceye yükselten, kaynamadan kaçınır. Yine havalı olsun. Isıl işlemi üç kez tekrarlayın, son aşamada 8 saat soğutun.
  6. Kapak ve kapların sterilizasyonunu alın. Kavanozları içme tozu ile yıkayın, kuru, hazır tedaviyi kırın. Sıkışma soğutmalı formda rulo olduğundan, kapaklama bir tuzak veya kağıt (parşömen) tarafından gerçekleştirilir.

  • Şeker kumu - 0.8 kg.
  • vanilin - 3 gr.
  • su filtrelenmiş - 0.5 litre.
  • beyaz Üzüm Üzüm - 0.6 kg.
  • lemonik asit - 6 gram.
  • taze kiraz (büyük) - 0.5 kg.
  1. Kirazları bir elek halinde yerleştirin, daha sonra soğuk suyla bir havzada birkaç kez durulayın. Kurumaya meyveler verin, kemikleri ortadan kaldırın. Üzümleri sıralayın, vinçin altına yıkayın ve koşmadan önce sıvıyı bırakın.
  2. Üzüm kurumaya başladığında, tartışırız. İlk önce, saflaştırılmış meyveleri birkaç dakika boyunca dik kaynar suda indirin, sonra buzlu suyu hemen soğutun.
  3. Vişneyi pişirmek için ısıya dayanıklı yemeğe üzüm ile karıştırın. Şurubu ayrı ayrı şeker ve sudan kaynaklayın, sonra hammaddenin tatlı kütlesini dökün. Kapağı örtün, 7 saat boyunca ürün ısrar edin.
  4. Aralıktan sonra, kütleyi zayıf güçte ısıtın, bir saatin çeyreğini yapmaya devam edin. Brülörü kapatın, 4 saat boyunca sıkışmayı soğutun.
  5. Son aşamada, karışımı ilk kabarcıklara getirin, 20 dakika boyunca pişirin. Bu süre zarfında, kabı sterilize etmek, emretmeye hazır ve bekleyin.

Vintage ve kabak reçeli

  • Şeker kumu - 1.5 kg.
  • kabak (Et) - 900 gram.
  • armut - 0.4 kg.
  • Üzüm - 1 kg.
  • limon suyu - 80 ml.
  • Üzüm suyu (taze sıkma) - 0.5 litre.
  1. Kabak eti, eşit boyutta küplerle kıyılmış olmalı, daha sonra şeker kumu ile bağlanın (500 gr.). Kütle 20 dakika boyunca uzanacak, sonra tepsiye yerleştirin ve fırına girin. 100 derecede üçüncü bir saat pişirin.
  2. Armutu yıka, ortayı çıkarın. Kabuğu çıkarmadan, meyveyi parçalarla dökün. Üzüm durulayın, basınçta kesin, kemikleri çıkarın.
  3. Limon suyunu üzüm perdeleriyle bağlayın. Tencereye dökün ve kütle ½ miktarında düşene kadar zamana kadar kaynatın. Bu olduğunda, 1 kg ekleyin. Sahra.
  4. Tahılların çözülmesinden önce karışımın toyilmesine devam edin. Sonra tatlı bir kütleye, kabak küplerine ve üzümlere bir armut ekleyin. Yemeklerin içeriğini kaynatın, 10 dakika tomit ve ateşi kapatın.
  5. 3 saatte ısrar edin, daha sonra bir daha ısıl işlem yapın. Sıcak bir biçimde, tedaviyi tükendi, hemen kalay kapaklarını kapatın. Boynun tadını çıkarın.

Vintage ve Bektaşi üzümü reçeli

  • tatlı üzüm (tohumsuz) - 2.8-3 kg.
  • boeoseberry - 1.4 kg.
  1. İlk önce meyveleri birbirinden ayırın. Bektaşi üzümü durulayın, manikür makası ile kuyrukları kesin. Kabuğa zarar vermeyin. Vinçin altında durulayın.
  2. Aynı şeyi üzümlerle yapın (temizlik, yıkama, kurutma). Şimdi her türlü meyve et öğütücüsünden geçip birbirlerini karıştırın. Isıya dayanıklı kabı yangında içeriğe sokun, ilk kabarcıklara kaynatın.
  3. Ateşi kapatın, 4 saatte çok ısrar edin. Bu aşamada şeker meyveleri serpin. Isıl tedaviyi üç kez bile önerin. Son zamanlarda, sıcak davranın ve kapatın.

Hesapla bir muamele yapmanıza yardımcı olacak bir dizi incelik var. tat özellikleri Tüm aile üyeleri. Kavun, armut, elma, bektaşi üzümü, limon, balkabağı, vişne ile popüler ve pişirilmesi gereken üzüm reçeli tariflerini göz önünde bulundurun. Ceviz, kıyılmış tarçın, tadı için badem ekleyin.

Video: Üzüm Reçeli

Meyve ve meyveler

Açıklama

Kemiksiz Vintage Reçel - Vitaminler ve organik asitler bakımından zengin güzel kış koruma. Üzüm meyvelerindeki şeker, esas olarak glukoz ve fruktoz şeklindedir. Açıkçası, bu formda, üzümlerin tatlı bileşeni, bir endüstriyel ölçekte üretilen jarry yapay şeker ikamelerinden çok daha faydalıdır. Bu lezzetli meyvelerin suyu da çok faydalıdır, aynı zamanda çok lezzetli olduğu gerçeğinden bahsetmek değil.

Tarifler Bu üründen pişirme sıkışması çok fazla ve biz onlardan sadece birini görsel olarak hazırladık. adım adım fotoğraflar ve onlar için basit talimatlar. Tarif uyarınca biz beyaz üzüm çeşitliliği olacağız: daha tatlı ve dayanıklı. Evde, Isabella çeşitlerinin siyah üzümlerinden reçeller ve reçeller de çok sık hazırlanmıştır. Şu anda şarap hazırlamak için kullanılan çok çeşitli üzüm çeşitleri var. Her türlü bu tür üzümlerin her türü pişirme sıkışması için uyarlanabilir ve kesinlikle tadı için tamamen benzersiz olur.

Böyle bir incelik servisi, taze pişmiş çörek parçası ile saf haliyle en iyisidir. Numuneyi hızlı bir şekilde çıkarmak için, kış için kemiksiz üzümlerden eve pişirme için gecikmeden devam edin.

Malzemeler

Adımlar

    Yemek pişirmek için hazırlanın İhtiyacınız olan tüm malzemeler. Üzümler, daha önce belirtildiği gibi, pişirme sırasında da çıkarılabilmelerine rağmen, beyaz bir sınıf ve tercihen kemiksiz olmak gerekir.

    Her şeyden önce, üzümlerin dalını iyice duruluyoruz, sonra tüm meyveleri bundan ayır ve onları derin bir kaba koyun. Bir kez daha soğuk akan su altında ayrı ayrı meyveleri duruluyoruz.

    Kemiklerle üzüm satın aldıysanız, o zaman bir iğne veya iğne ile düzgünce her bir berryden tüm kemikleri çıkarın.

    Bu aşamada, şurup hazırlamamız gerekiyor. Temiz bir emaye tavada, belirtilen su hacmini dökeriz, ateşe verdik ve kaynatın. Malzemelerde belirtildiği miktarda hızlı sıvı şeker kumunda uyuya kalıyoruz. Şeker çözünene kadar yavaş ateşte kremler şurup.

    Tüm şeker kristalleri suda tamamen çözüldüğünde, kemiksiz olan tavaya uykuya daldık, kalınlaşma ve hazırlıktan önce minimum ateşi yapın ve 40-60 dakika daha pişirin, periyodik olarak bir kaşıkla malzemeleri bir tencereyle karıştırın. Son aşamada sitrik asit ekliyoruz.

    Kuru sterilize edilmiş bankalarda üzüm dökülmesi ile tatlı kalın şurup, yoğun kapaklarla kapatın ve dolabın saatinde beklemek için gönderin. Lezzetli reçel Kış için kemiksiz beyaz üzümlerden hazırdır.

    Afiyet olsun!

Ev yapımı reçel hazırlama

Soğuk kış akşamları ile kokulu reçel yemek yemek çok çok seviyorum. Özellikle kış için lezzetli, kemikli üzümlerin reçelini ortaya çıkarır. Pişirmek!

4 ch

225 kcal

5/5 (3)

Çocukluğundan beri reçel seviyorum. Üzerinde bulaşmayı seviyorum beyaz ekmek Ve ye, sıcak çay içiyorum. Şimdi mağazadaki çeşitliliğinden birini satın alabilirsiniz. Ve uzak Sovyet yıllarında, hostes bu tatlılığı kendi başlarına kapatmak zorunda kaldı. Annem mutfakta saatlerce geçti, ancak ailemizin tamamı tüm sonbahar ve kış için bu incelikle sağlandı.

O zamandan beri, uzun yıllar geçti, ama reçel için sevgiyi geçmedim. Şimdi bağımsız olarak kapatıyorum mamina tarifleri. Ve bu soru şudur: Kış için sonbaharın tadını korumak için üzümlerden ne pişirilebilir? Cevap: Tabii reçel!

Bir çok üzüm reçeli tariflerini bilmeme rağmen, ama ben özellikle seviyorum kemik ile üzüm reçeli. Şaşırttı? Evet, hepimiz kiraz, frenk üzümü veya ahududu reçelini kapatmak için alıştık. Üzümden reçel nadiren buluşacak. Ve boşuna, çünkü bu sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır. Birkaç ışık tarifim var ki, memnuniyetle seninle paylaşacağım.

Malzemeler nasıl seçilir

Reçel, diğer tarifler arasında en popüler ve üzümlerin konserve yöntemleridir. Asıl şey, ana maddeyi doğru seçmektir. gereklidir yoğun ciltli büyük üzümler. Hem beyaz hem de siyah alabilirsiniz. Şarap çeşitlerini almayın. Buna ek olarak, mükemmel olacak ekşi üzüm. Ekşi üzüm reçeli ekleme gerektirmez Çok sayıda Koruyucu olarak hareket eden lemonik asit.

Üzüm hazırlamak nasıl?

Bunu aşağıdaki gibi yapmak gereklidir:

  1. Demetten üzümleri ayırın.
  2. Çilekleri dikkatlice thorish. Tüm çürük, patlama ve durgunlaşır. Reçel uygun için büyük, etli meyveler Kalın bir bozulmamış skurt ile.
  3. Tüm dondurulmuş kaldırın. Çilekleri zarar görmeden dikkatlice yapmak gerekir.
  4. Üzümlerin durulması. Düz bir yüzeye kurutmak için yayıldı. Çilekleri silmeyinBöylece onlara zarar verebilirsiniz.
  5. İsterseniz, kemikleri üzümlerden çıkarabilirsiniz. Ancak, çok dikkatli bir şekilde yapmak gerekir, çünkü hamurun çoğunu atmayı riske atarsınız. Kemikleri çıkarmıyorum, reçel tadını bozmazlar.

Bu nedenle, hazırlıktan sonra, pişirme sıkışmasına başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir alüminyum tencereyi veya pelvis kullanmak daha iyidir. Aşırı durumda, bir tava kalın bir alt için uygundur. Böyle bir tabaklarda, reçel kesinlikle beslenmez ve dibe yapışmaz.

Üzümden Reçel Nasıl Yemek Yapılır: Klasik Tarif

İhtiyacın olacak:

Ne yapmalıyız:

  1. Üzüm yukarıdaki şekilde hazırlayın.
  2. Tavada bir bardak su dökün, ateşe verin ve Kaynatın.
  3. Su kaynar çıkmaz, şekeri dökün ve iyice karıştırın. Ateşin daha sessiz olun ve şurup hazırlayın. Şurubu kaynatın ve tencereyi ateşten çıkarın.
  4. Üzüm meyveleri, bitmiş şuruba atılır. Onları çok bırak Bir saat içinde.
  5. Bir saat boyunca yavaş ateşe üzüm ve şurup ile bir tencereyi koyun. Bu seferde ortaya çıkan köpüğü reçelden vurmak için unutmayın.
  6. Hazırlık Sinyali Hizmet açılmayan şeffaf üzüm meyveleri. Bu olursa - tencereyi ocaktan çıkarın.
  7. Reçel olarak sitrik asit ve vanilin ekleyin.
  8. Bankaları kapaklarla yıkayın ve sterilize edin. Hazırlanan bankalarda reçel ve batırın.
  9. Sıcak kavanozları baş aşağı çevirin. Soğutulmadan önce ılık bir battaniyenin alın.

Fındık ile Vintage Tarif

İhtiyacın olacak:

  • 1 kg hafif üzüm;
  • 1 kg şeker;
  • 70 g su;
  • 100 g Ceviz;
  • vanilin.

Ne yapmalıyız:

  1. Tavaya su dökün, şeker dökün, yavaş ateş koyun. Şurubu tamamen şeker çözmek için iyice karıştırın. O Şeffaf olmalısın.
  2. Ayrı ayrı, başka bir tencerede, şişirme için su kaynatmanız gerekir. Bu, üzüm meyvelerini yumuşatmak için yapılır.
  3. Gazlı bezinde üzümlerde durun ve birkaç dakika boyunca kaynar su ile bir tencerede daha düşüktür.
  4. Beyazlatmanın ardından, şuruptaki üzüm meyvelerini atın. Beden etmek Orta ateşte 5 dakika.
  5. Tencereyi şuruptaki üzümlerle ateşten çıkarın, kapağı kapatın. Gece için izin, böylece üzümlerin şurup ile ıslatıldığı için.
  6. Sabah soba üzerine bir tencereyi koyun, reçelleri kaynatın. Ekle Çekirdeklerin yarısı ceviz . Aynı aşamada, biraz Vanillina ekleyebilirsiniz. On dört dakika kaynatın.
  7. Bankaları ve kapakları hazırlayın: Yıkama, Sterilize. Hazır kavanozlara sıcak reçel dökün, yuvarlayın.
  8. Onları baş aşağı çevirin ve sıcak bir havluya sarın. Soğumaya bırakın.