Kalori Kralı: McDonald's, KFC ve Burger King Üzerine Karşılaştırmalı Bir Deney

İki dilim peynir ilavesiyle hepsi aynı whopper.

Whopper, Amerikan zincirinin bir elyafı Fast food « Burger kralı". Bu nedenle, bu Amerikan fast food şirketinin olduğu yerde, evinizden bile çıkmadan istediğiniz zaman, istediğiniz yerde bir wapper sipariş edebilirsiniz.

Whopper nedir?

Whopper, 1957'de zincirin kurucusu James McLaymore tarafından yaratıldı ve 37 sente satıldı (1950 döviz kurunda 1 ruble 48 kopek).

Her şey 1954'te iki girişimci - James McLamore ve David Edgerton - Burger King şirketini açmasıyla başladı. Florida'da, Burger King kurucularının çok sayıda Amerikalı aileyi fast food restoranlarına çekmekteki ana hedefiyle başladı.

İngilizceden çevrilen Whopper, "whopper" anlamına gelir. "hulk" ne demek Yarıya kesilmiş basit bir topuz olduğu ortaya çıktı. Topuzun iki yarısı arasına ateşte pişirilmiş bir parça dana eti sokulur. marul, taze soğan, salatalık turşusu, üzerine mayonez dökün ve susam serpilmiş bir çöreğin üst yarısını kapatın. Bir topuzun iki yarısı arasına çok miktarda malzeme koyabileceğinizi kendiniz anlıyorsunuz. bu nedenle adı "whopper" veya whopper'dır. Ayrıca topuz da oldukça büyük.

Diğer hızlı yiyeceklerde, aynı sandviçlere (sandviç, iki veya daha fazla dilim ekmek (genellikle bir rulo) ve bir veya daha fazla et veya diğer dolgulardan oluşan bir yemek olarak çevrilir) hamburger veya çizburger olarak adlandırılır.

hamburger nedir?

Kıymadan oluşan bir sandviç türü kızarmış pirzola kesilmiş rulo içinde servis edilir. Etin yanı sıra hamburger de olabilir. çok sayıdaçeşitli dolgular, örneğin: ketçap ve mayonez, kama kabak, marul, salatalık turşusu, çiğ veya Kızarmış soğan, bir domates.

çizburger nedir?

Zorunlu peynir ilavesi olan bir hamburger türü. Etin yanı sıra, bir çizburger, ketçap ve mayonez gibi çok çeşitli çeşnilere sahip olabilir. Çizburger genellikle patates kızartması, sahanda yumurta veya salata ile servis edilir. Tipik olarak, bir çizburgerin maliyeti, sandviçe peynir eklemenin maliyeti nedeniyle bir hamburgerin maliyetinden biraz daha yüksektir. Peynir ilavesi sayesinde bir hamburgerden %20 daha fazla kalori içerir.

Burger King tarifi

İlk olarak 1957'de tanıtılan wapper tarifi birkaç kez değişti. Big Mac ile birlikte McDonald's whopper, fast food endüstrisindeki en ünlü hamburgerlerden biridir. Burger King Whopper o kadar popüler oldu ki, diğer fast food şirketlerini, genellikle Whopper Stopper olarak adlandırılan benzerlerini yaratmaya teşvik etti.

Orada İlginç gerçekler... Whopper'ın aksine, fast food zincirlerinden biri, benzer malzemelerle ancak farklı bir topuzla bir Big Classic hamburgeri yarattı. McDonald's, Burger King'e "cevap vermek" için 6 girişimde bulundu. Ancak liderlik hala Whopper Burger King'de kaldı.

Whopper Burger King - kompozisyon

Burger King, boyut, ağırlık ve kalori içeriği bakımından farklı olan whopper'ın çeşitli varyasyonlarını yapar. Burger King'in yerel mutfak veya dini geleneklere uygun özel seçenekleri de bulunuyor. Buna ek olarak, şirket periyodik olarak, tarifleri geleneksel olanlardan farklı olan deneysel whopper çizgileri uygulamaktadır. Angry Whopper gibi. Peki Burger King neyden yapılmıştır?

Standart bir wapper:

• ızgara hamburger dana pirzola 113.4 gram ağırlığında
• susamlı çörekler
• mayonez
• marul
• doğranmış domates
• kıyılmış salatalık turşusu
• ketçap
• doğranmış soğan dilimleri.

Müşterinin isteği üzerine eklenen ek ürünler şunları içerir: işlenmiş peynir, pastırma, hardal ve jalapeno biber. Bazı ülkelerde barbekü sosları, salsa ve guacamole de mevcuttur. Ayrıca misafirin isteği üzerine Burger King bu restoranda satılan baharatlardan herhangi birini whopper'a ekliyor. Yani wapper tarifi oldukça basit ve bence evde bir whopper yapmak zor olmayacak.

evde salak

Bir whopper ne kadara mal olur

Bir fast food zinciri olan Burger King, sıradan vatandaşları hedef alıyor, bu yüzden fiyatlar makul. Bu nedenle, çeşitli sitelere göre her zamanki Whopper maliyeti 159 ruble-209 ruble. Bu sığır eti, çörek, marul ve baharattan yapılmış bir pirzola.

Susam tepeli yumuşak bir çörek üzerinde sulu domates, taze doğranmış marul, kalın mayonez, çıtır turşu ve doğranmış beyaz soğan ile lezzetli %100 ateşte pişirilmiş dana eti.

Whopper kalori, ağırlık

• Whopper Servis Ağırlığı - 279g
• Kilojul 2410 kJ
• Kalori 576 kcal
• Proteinler 25 gr
• karbonhidratlar 43 gr
• Yağ 34 gr

Açık ateşte kızartılmış, kalın mayonez şeritleri ile tatlandırılmış, sulu domates, salatalık turşusu, çıtır marul eşliğinde, ince doğranmış soğan serpilmiş ve taze pişmiş susamlı çörek üzerine yerleştirilmiş en taze iki dilim biftek

Double Whopper, biliyorsun. bu zaten iki parça sığır eti, porsiyon zaten daha büyük, kalori içeriği daha yüksek, maliyet arttı.

Çift wapper'ın kalori içeriği, ağırlık

• Servis ağırlığı - 355g
• Kalori: 816kcal
• Yağlar: 53
• Karbonhidratlar: 42
• Proteinler: 42

Çeşitli kaynaklara göre bir çift Whopper'ın maliyeti. içinde - 235 ruble.

Üçlü whopper - kalori, ağırlık

Üçlü whopper üç parçadır sulu biftek fırından yeni çıkarılmış mayonez ile kaplanmış yumuşak rosto ihale topuz taze domates, çıtır marul, salatalık turşusu dilimleri ve beyaz soğan "küpleri" ile süslenir.

Kalori içeriği, ağırlık:

• servis ağırlığı - 431 g
• Kalori 1036 kcal
• Proteinler 59,1 g
• Yağ 70.5 gr
• karbonhidratlar 42.8 g

Üçlü bir wapper'ın fiyatı 309 ruble aralığında olacak. Hatırlatmak gerekirse, tüm fiyatlar Aralık 2017 başı itibariyledir.

Whopper Junior Burger King, kalori, ağırlık

Hala aynı whopper, sadece daha küçük bir boyutta. Rusça'ya çevrilmiş, daha genç yaş anlamına gelir. yani çocuklar için. Bu nedenle porsiyon. fiyat ve kalori içeriği daha azdır.

"Küçük kardeş" geniş Aile whoppers - eskilerinden sadece daha küçük boyutta farklıdır

Whopper Junior - kalori içeriği, ağırlık:

• Porsiyon boyutu: 100g
• Kalori 207 kcal
• Proteinler 9.2 g
• Karbonhidratlar 19 gr
• Yağ 10.7 gr

Junior maliyeti yaklaşık -100 ruble.

Peynirli Whopper - kalori, ağırlık

İki dilim peynir ilavesiyle hepsi aynı whopper. Diğer fast foodlarda o bir çizburger.

Kalori içeriği, ağırlık:

• 1 porsiyon ağırlığı -303.6 g
• Kalori 679 kcal
• Proteinler 30.2 g
• Karbonhidratlar 43.7 gr
• Yağ 43,1 gr

Peynirli bir wapper'ın maliyeti yaklaşık 200 ruble.

Peynirli, kilolu, kalorili duble whopper

Ayrıca peynirli duble börek de deneyebilirsiniz, daha pahalı, daha besleyici olacağı açık.

Duble Peynirli Burger

• Ağırlık-379.6g
• kalori içeriği-899.5 kcal
• Protein-47.1g
• Yağ - 60.1 gr
• Karbonhidratlar - 43.7g

Peynirli Üçlü Whopper - Ağırlık, Kalori

Yemek sevenler için peynirli üçlü whopper seçeneği var. Bunun zaten üç kat peynirli üç katlı pirzola olduğunu anlıyorsunuz. Neredeyse bir sandviçle arayabilirsin günlük oran kalori.

Peynirli Üçlü Whopper

• Ağırlık-455.6 gr
• kalori içeriği: 1119.9g
• proteinler - 63.9 g
• yağlar - 77.1g
• karbonhidratlar - 43.

Whopper rulo Burger King

Bu aynı kemancı. sadece rulo.

Doldurma, normal bir kepçe ile aynıdır, Ateşte pişmiş biftek, taze sebzeler, bol sos - İşin püf noktası, hepsinin sarılmış olmasıdır. buğday keki içinde. Whopper roll'a iyi bir alternatif, Burger King Caesar roll olacaktır.

Burger King yemek yorumları. Whopper

Layık: Lezzetli ve doyurucu. Whoppers büyük, erkekler için doğru, çok iyi bir burger. Ondan sonra, uzun bir süre yemek yemek istemiyorum. Pirzola. ateşte kızartılır, mangal tadındadır.

Servis hızlı ve profesyonel. Ağ genelinde olduğu gibi, birçok promosyon ve özel teklif var. Taze domates ve marul çok güçlü bir artı gibi görünüyor. Whopper'ı yanınıza aldığınızda. o zaman kağıt ambalaj çok kullanışlı, bir çantaya koyabilirsiniz.

Hangi burgerler yapılır.

Dezavantajları: Burger King'deki yemekler aşağı yukarı aynı. diğer fast foodlarda olduğu gibi. Bazı insanlar, wapper'ın düz kağıtta paketlenmesini sevmez. Bazıları fiyatı beğenmiyor.

Whopper zararsız ve hatta zararlı değildir, çünkü. kalorisi çok yüksek - neredeyse 600 kcal çekiyor! Evet, fast food, fast food'dur. Bu, hızlı ve anlaşılmaz bir şekilde aşırı kilo alabileceğiniz ve bir tür hastalık kazanabileceğiniz anlamına gelir. Ancak hızlı yiyeceklere kapılmazsanız, korkunç bir şey olmaz. Anlamak zorundasın. Bu yemek günlük diyet için değildir.

Sıcakken hemen yemek en iyisidir, tabiri caizse, tekrar ısıtırsanız sıcaktır, ancak tat nitelikleri diğer benzer yiyecekler gibi kayboldu.

Hafta sonu, tur sırasında açıklandığı gibi, fast food olan Burger King'in mutfağını, arka odasını ve dondurucusunu ziyaret ettim. İçeriden her şeyin nasıl yürüdüğünü, hamburgerlerin nasıl hazırlandığını, patates kızartmasının ve kolaların nasıl döküldüğünü ilgiyle izledim. Sıradan bir görünümden, sürecin çoğu yazar kasalar ve bir sayaç tarafından gizlenir. bitmiş ürün, ve sonra fırsat kendini sundu ve sorular sormak için kaynar ve içeriden kendi gözlerinizle görmek için. Örneğin, Burger King'de eldivensiz yemek yapmaları beni çok ilgilendirdi ve neden bu şekilde yapıldığı ve başka türlü yapılmadığı konusunda ayrıntılı bir cevap aldım.

Kesimin altında detaylı fotoğraf raporu.

Tezgahın diğer tarafında olağandışı olduğu ortaya çıktı - ayakta duruyorsunuz ve diğer yandan insanlar geliyor, sipariş veriyor, size bir kamerayla bakıyorlar, ama çok fazla değil, şaşırıyorlar. Fast food'da steril cüppeli ve DSLR'li bir grup görseydim, muhtemelen daha fazla şaşkınlık gösterirdim. Burada süreç her zamanki gibi, sanki hiçbir şey olmuyormuş gibi devam ediyor.

Burger King, tüm fast food zincirleri gibi, kendi tanınabilir özelliğine, markalı bir ürüne sahiptir - sözde "whoppers". İngilizce Whopper'dan türetilen bu kelime, bazıları insan ağzından çok daha büyük olan çok, çok büyük burgerlere atıfta bulunuyor. Vicki'ye göre whopper, fast food endüstrisindeki en tanınmış hamburgerlerden biridir. Zaman zaman, standart dışı bir tada sahip whoppers, bir değişiklik için menüde görünür.

Blogcuları toplamanın nedeni, menüye başka bir ek oldu - "Büyük Kral Ekstra" - ayrıca makul bir 85 ruble için oldukça büyük bir hamburger. O gün mutfağı ziyaret eden, ancak geç kalan (sevgili Rus Demiryolları'nın dualarıyla neredeyse bir saat) diğer blogcularla gezinin nasıl başladığını bilmiyorum, hemen tadım için bir tane verildi. Blogumun düzenli okuyucuları muhtemelen yakın zamanda en lezzetli burgerlerin nerede olduğu hakkında bir anket yaptığımı ve bana onları çeşitli zincirlerde denememi tavsiye ettiğinizi hatırlayacaktır. Burger King'deki seçeneği beğendim.

Mutfakta bu sandviçin tarifini gördüm. En üstte 4 inçlik bir "topuz üstü" (bundan sonra alıntı yapacağım ve gönderinin sonunda bir akış şeması olacak), ardından 7 gram Big King sosu, altında 14 gram Iceberg marul ve 7 gram soğan. Sonra iki dilim turşu var. Bunların hepsi açık ateşte kızartılmış bir "hamburger köftesi" üzerine istiflenir ve en az 4 inçlik topuzun ortasına istiflenir. Orta kısmın altında bir dilim peynir ve yedi gram soğanın üzerinde duran başka bir "hamburger pirzola" var. Bütün bu yapı 14 gram Iceberg marul, 14 gram Big King sosu ve 4 inçlik bir topuzun dibine dayanıyor.

Böylece, tüm burger, listelediğim tamamen farklı bir sırayla katlanır. Ve tam tersi bile değil. Görünüşe göre orada her şey çok zor ve süreçte her türlü makine yer alıyor.

Pişirme sürecini görmek için personel alanına davet edildik. Burada herkes hijyen standartlarına uymak için özel sabahlık ve galoşlara dönüştü. Tüm dış giysileri önceden bir gardiyan gözetiminde salonda bıraktık. DSLR'ler için sadece lensli çantaları yanımıza aldık.

Buzdolabından, sıcaklığın -20 derecede tutulduğu dondurucuya girebilirsiniz:

Bir ürünün boşaltma sırasında dondurucunun dışında geçirebileceği maksimum izin verilen süre 30 dakikadır. Pratikte, makineler çok daha hızlı boşaltır. Genel olarak Burger King'de birçok zaman sınırı vardır. Örneğin, kızartmadan sonra bir pirzola, sıcaklığı koruyan özel bir kapta bir saatten fazla kalmamalıdır. Aynısı diğer tüm ürünler için de geçerlidir - eğer doğru zamanda kullanılmadıysa veya tüketilmediyse çöpe atılır. Fast food kuralları, süresi dolmuş ürünleri riske atmanın kendiniz için daha pahalı olduğunu ima eder - bu durumda davalar korkunç olabilir.

Dondurucunun dışında, bitişik raflarda taze yeşillikler bulundu. Bazı ürünler depoya kesilmeden gelir, bazıları ise tamamen hazırlanır.

Yanında soslar var ve anladığım kadarıyla donmaya maruz kalmıyorlar. Bazı soslar buzdolabında saklanabilirken, diğerleri özel olarak muhafaza edilir. oda sıcaklığı... Örneğin, mayonez sosu ve ketçap, tarifin dediği gibi kesinlikle buzdolabında saklanır. Bu odadaki sıcaklık -2 derece, yani tam teşekküllü bir buzdolabı.

Daha sıcak bir yardımcı odaya taşındık. Burada içecek kapları ve diğer tek kullanımlık tabaklar, şişelenmiş su ve çaylar, rulolar (oda sıcaklığında donmuş ve çözülmüş olarak gelir) saklanır. Raflardaki soslardan "barbekü" ye dikkat çektim - görünüşe göre aşırı soğutma gerektirmiyor. Ayrıca, sandviç "birleştirildiğinde" sıcak olması gereken burger sosu için soğutma gerekmez.

Ve bu, "standartlara göre" üç fazlı bir bulaşık makinesidir - ilk aşamada, bulaşıklar ıslatılır ve inatçı kirler çıkarılır, ikincisinde kimyasallarla yıkanır ve üçüncüsü durulama gerçekleşir. Fotoğrafta bile sağda dezenfektan bir lamba asılı olduğunu fark ettim, çekim sırasında gözüme çarpmadı:

Ürünlere erişimi olan personelin ellerini özel bir sistemle yıkaması gerekmektedir. Bunun nasıl yapıldığını açıkça gösterdik, videoyu yüklediğimde göstereceğim. Burger King'de eldiven kullanmamalarının sırrı burada!

Yapılan araştırmalara göre eldivenlerin altında özel olarak temizlenmiş ellere göre çok daha fazla bakteri biriktiği ve eldivensiz çalışmanın daha hijyenik olduğu ortaya çıktı. Bunun için eller çok ciddi bir şekilde yıkanır - önce, iyice ve akan su ile yıkanmış özel jelli bir fırça kullanılarak. Sadece avuç içlerini değil, ameliyatta olduğu gibi tamamen dirseklere kadar yıkarlar.

Daha sonra özel kimyasal bileşim ve dirseklere kadar deriye iyice sürülür. Bize söylendiği gibi, bu tıpta kullanılan dezenfekte edici bir kremdir. Sonuç olarak, bu kadar güçlü bir işlemden sonra ürünlere çıplak elle güvenle dokunulabilir.

Tabii ki tedavi bütün bir vardiya için yeterli değil ve standarda göre eller kirlendikçe yıkanıyor, ama en az saatte bir. Hijyen, fast food zincirleri için kritik bir şeydir.

Ancak, yukarıdaki çerçevede gösterilen montaja gelmeden önce, daha birçok adım gereklidir. Her şey, açık ateşte ızgara fırınından geçmesi gereken donmuş pirzolalarla başlar. Bu pratik olarak bir konveyördür - donmuş plakalar üstüne yerleştirilir ve birer birer alevden yavaş yavaş beslenir. Açık ateşte "know-how" Burger King ile ızgara yapın, bu tür kavurma nedeniyle pirzola büyük bir sululık elde edilir.

Odintsovo'da Rus ürünlerinden pirzola yapılır ve yaklaşık 400 derecelik bir sıcaklıkta kızartılır. İçinde şöyle bir şey görünüyor:

Aşağıda, ızgara altında pirzola kulplu özel kaplara düşer. Kap belirli sayıda pirzola ile doldurulduktan sonra, ızgara tepsisinden çıkarılır ve 100 derecenin biraz üzerinde sabit bir sıcaklığın muhafaza edildiği özel bir termo kabine aktarılır:

Bu dolapta elektronik notlar ile "ne pirzola nerede" ürün sonsuza kadar olmayabilir. Hafızam bana hizmet ediyorsa, sınır 60 dakikadır ve bir renk göstergesi vardır - et sınıra yaklaşmaya başlarsa, dikkat çeken özel bir ışık yanar. Zaman sınırı aşılırsa, pirzola içeren tepsi çöp kutusuna gider. Bunun pratikte müşterilere popüler isimler vermenin bütün bir sisteminin geliştirildiği fast food'da olup olmadığını bilmiyorum.

Aynı gardırobun başka bir görünümü. Yazıları görmek isteyenler tarayıcıda görseli büyütebilir, her zamanki gibi resimleri bu şekilde yüklüyorum. Dolapların kendileri, tüm burgerlerin işlendiği "montaj hattının" üzerine kurulur. Yukarıda tarif etiketlerini görebilirsiniz. Sağ köşedeki, çok "Big King Extra" tarifi ile en sonunda göstereceğim.

Fırın kabında ilk köfteler göründüğünde sıra çöreklere gelir. Bazıları düşük sıcaklıktaki bir depoda çözülüyor ve bundan sonra paletler halinde burger konveyör salonuna aktarılıyor:

Gerekirse, çörekler kapalı ambalajdan çıkarılır ve özel bir mega ekmek kızartma makinesine atılır:

Çıkışta yumuşak ama soğuk bir şekilde kızarmış topuz var:

Çörekler iki bölümlü, üç bölümlüdür ve "inç" ile bölünmüştür - yukarıda zaten Big King Extra'nın 4 inçlik bir topuzun üst, orta ve altını gerektirdiğini yazdım. Gözlerimin önünde hamburgerlerden birini toplamaya başladılar:

Yeşillerin ilk önce topuzun üstüne konduğunu unutmayın. Çerçevede size daha yakın olan alt olandır ve önce üzerine iki pirzola, ardından bir parça peynir koyarlar. Burgerin üzerindeki ürünlerin bir kısmı nasıl soğuk, bir kısmı sıcak çıkıyor hep merak etmişimdir. Bitmiş burgeri mikrodalgada ısıtırsanız, sonuç Burger King'de verilenden tamamen ve önemli ölçüde daha kötü tattır.

Sonuç olarak, yiyeceğin sadece bir kısmı ısıtılır, burgerin (salata, soslar) önemli bir kısmı ısıtılmaz. Bir burgeri tamamen mikrodalgada tekrar ısıttığınızda, prensipte böyle bir etki elde edilemez, ayrıca ekmek nemini kaybeder ve hızla kabarır, tatsız hale gelir.

Daha sonra, sıcaklığın korunduğu aynı kabinden, kızarmış tabana sıcak pirzola yerleştirilir ve üstüne peynir yerleştirilir:

Bundan sonra burgerin alt kısmı peynirin eritildiği özel bir fırına girer. Bir boru hattı modunda bir zamanlayıcıda her şey açıktır. Burgerin bir kısmı oradayken, şef en üstteki elemanla çalışır ve onu domatesle bitirir.

Alt kısmı da fırından çıkınca pastırma ile süslenir ve imza sos ile tamamlanır:

Ve bir şey daha ekliyorlar. Bu arada, "eller hakkında" - bazı içerik türleri için özel kulplar kullanılır:

Son olarak, üst kısım alta düzgün bir şekilde yerleştirilir ve bitmiş burger, doğru sıcaklıkta kalmasını sağlayan özel kağıda sarılır.

Şimdi tamamen farklı bir burger modeli örneği ile her şeyin nasıl olduğunu görelim. Süreç genel olarak benzer olduğu için her adım için yorum yapmayacağım.

Bir noktaya dikkatinizi çekmeme izin verin - topuzun üst kısmı özel bir aletle özel bir sosla bulaşır. Bu mayonez gibi bir şey, anladığım kadarıyla:

İkinci topuz nereye gitti? Tabii ki peynir eritme fırınına gittim. Ayrıca peynirin yanı sıra üzerinde pastırma da olduğunu fark ettim. Malzemeler üstüne yerleştirilirken de ısıtılır ve kızarır:

Ve işte burgerin dibi:

Üst parçanın biraz daha montajı:

Alttaki soslar ve malzemeler:

Ve şimdi, yapıyı düzgünce kapatıyoruz:

Sonuç:

Kağıt sarma:

İkinci eller sarılmış burgeri alır ...

Özel bir tepsiye koymak için, müşteriler zaten onu arka taraftan görüyor. Burada her şey mantıklı - burgerler türe göre sıralanıyor, "din", "dv.chiz", "peynir" gibi yazıtlar var - hepimiz ne anlama geldiklerini çok iyi anlıyoruz.

Son olarak, patatesler hakkında. Zamanlayıcı ile fırına dikkat çektim. Zamanın dolmasını uzun süre bekledim ...

Bu sırada patatesler içeride kaynamaktaydı. Zamanlayıcı sıfırlanır ve soba sesi gelir gelmez, yağın boşalması için kap çıkarıldı ve kapatıldı. Açıklandığı gibi, bu fırınlardaki yağ oksitlendikçe değişir ve bu araçsal olarak belirlenir. Yani, yağ normlara uymayı bıraktığı anda yenisiyle değiştirilir. Kural olarak, tahliye değişiklikten sonra gerçekleşir, çünkü bu prosedür "kirlidir" ve sıcak yağ kullanımı en kolay madde değildir.

Ve işte montaj hattından gözetlediğim tarifler. "Barbekü Tavuk Rap" bir buğday tortillasında şöyle bir şeydir:

Ve işte yeni Big King Extra burgerinin tarifi, hala siyah beyaz bir fotokopi, çünkü ziyaret ettiğimiz gün menüde ilk göründüğü gündü:

Ve sonunda birkaç kişinin fotoğrafı:

52-53.
, Bölüm 2

ve malzeme u serp : işte burada

P.P.S. Burger King ürünlerinin kalori içeriği tablosunu göndermemi istedim.

Fast food restoranlarının ana yemeği olan hamburgerler, içi dolgulu kapalı bir sandviçtir. İlk bakışta, her iki tarafı rulo ile kaplanmış bir et parçası kötü bir izlenim bırakmıyor. Ayrıca, insanlar bu karmaşık olmayan yemeğin kullanışlılığından emin olurlar.

Özellikle fast food ve hamburgerler, yanıltıcı bir yararlılık izlenimi vermeleri açısından tehlikelidir. Salatanın arkasında, rulonun kenarlarından bolca yapışan kalori, hızlı karbonhidratlar ve sağlıksız yağlar şok bir dozdur.

Burger King neden lezzetlidir veya katkı maddeleri neden zararlıdır?

Fast food yemeklerini oluşturan tüm malzemeler tanıdık ve bizim için kullanılabilir. Ancak hiç kimsede tavuk, domates, peynir, salata ve ekmek sevgisi hamburgere olan sevgisinin aynısı değildir. Mesele bu ürünlerin kombinasyonu değil, yemeği daha iştah açıcı ve lezzetli hale getiren katkı maddeleri.

Et, monosodyum glutamat, yapay aromalar ve stabilizatörler gibi katkı maddeleri ile cömertçe tatlandırılır. Sonuç olarak, yiyecekler daha lezzetli hale gelir ve bu tür yiyeceklere bağımlılığa neden olur.

Lezzet arttırıcıların kullanımı onaylanmış olmasına rağmen vücuda zararlıdırlar.

Burgerler neden şişmanlar?

Hamburger, rulo ve et yemekleri bunlar kalori içeriği açısından en tehlikeli yiyeceklerden uzaktır. Kalorilerin çoğu tatlılarda ve içeceklerde yüksek doz hızlı karbonhidratların ana kaynağı olan şeker şeklinde bulunur.

Seçtiğiniz bir yemek sizin için izin verilen kalori sınırları içinde olsa bile, o zaman bunun için gazlı bir içecek veya meyve suyu sipariş ederek bu sınırları önemli ölçüde aşma riskiniz vardır. Yüksek kalorili gıdaların kombinasyonu aşırı yemenin nedenidir.

çocuklara zarar

Hamburgerlerin yetişkinler için tehlikeleri açıktır ve çocuklar için fast food tehlikeleri, yetişkin "hareket halindeki yiyecekler" tüketicilerinin maruz kaldıkları risklerle karşılaştırılamaz bile. Büyüyen bir çocuğun vücudu, bu tür yiyeceklerin zararlı bileşenlerine karşı özellikle hassastır. Fast foodlarda bol miktarda şeker ve tuz bulunması vücuttaki su-tuz dengesini bozarak fazla kalori alınmasına neden olur.

Çocukların büyümeleri için özellikle makro ve mikro besinlere ihtiyaçları vardır, bu nedenle onlara gerekli tüm vitamin ve mineralleri sağlamak çok önemlidir. Çocuğun ana öğünlerinden birinin Burger King gezisi ile değiştirilmesi durumunda, çocuğun vücudu büyüme için gerekli bileşenleri almaz.

Fast food zincirlerinin çocukları çekici parlak resimler, hediyeler ve oyuncaklarla cezbetmesi de tehlikelidir. Bütün bunlar çocuklarda kalıcı bir birliktelik geliştirir “Burger King = lezzetli yemek", Hangisini reddetmek zor. Sıradan, “tatsız” yiyecekleri reddetmeye başlarlar.

Sağlığa En Az Zararlı Burger King Yemekleri

Fast food restoranları dışında gün boyunca yemek yemenin başka bir yolu yoktur. Neyse ki Burger King menüsünün kalori içeriği aynı derecede yüksek değil. Bu restoranın teklifini detaylı olarak incelerseniz, fitness tutkunları için uygun olabilecek pozisyonları bulabilirsiniz. Bunlara "King Nuggets" (265 kcal) ve "Whopper Mini" (320 kcal) dahildir.

Salatalar da zararsızdır, ancak bazı nüanslar vardır.

İlk olarak, bitmiş yemeğin kalorilerinin çoğunu içerdiğinden, önerilen sosu salataya eklemeniz tavsiye edilmez.

İkincisi, bilinmeyen nedenlerle, salatadaki sebzelerin tadı, genellikle yediklerimizden çok daha az belirgindir.

Burger King ana yemek kalori tablosu:

İsim	Servis ağırlığı	kalori içeriği	Protein	yağlar	karbonhidratlar
patates kızartması	75	205	3,5	9,8	25
Whopper	280	578	25	34	44
kral külçeleri	100	265	6,5	27	43
Hamburger	110	220	8,5	28,5	5,6
Cheeseburger	125	247	11	9	30
Büyük kral	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
Salatayı karıştır	80	18	1	0	3

Stil Özeti

Tavsiyemize uyarak Burger King'de her zaman karlı bir şekilde yemek yiyebilirsiniz.

Son zamanlarda, McDonald's, Minsk'te vatandaşların hızlı ve ucuz bir atıştırmalık yiyebileceği tek yer olmaktan uzak. Belarusluları patates kızartması ve hamburgerle beslemeye hazır olan diğer fast food zincirleri de şehre geldi. Relax.by portalı, metropolitan en popüler üç fast food arasında bir deney yaptı - McDonald's, KFC ve Burger kralı- çizburger, patates kızartması gibi menü öğelerinin kalori içeriğini karşılaştırdı, Tavuk kanadı ve dolgulu sıcak bir turta.

KFC

KFC zincirinin restoranlarında, ürünlerin enerji değeri tablosu ücretsiz olarak mevcuttur: boş paketlerin ve bardakların atıldığı kabın yakınında, göstergeli tüm yemeklerin listesini bulabileceğiniz bir tür tüketici köşesi vardır. Kompozisyonları ve kalori içeriği. Burada ayrıca 100 gram başına protein, yağ ve karbonhidratların bir listesini bulacaksınız.

Patates kızartması (standart porsiyon 100 g) - 276 kcal

Tavuk kanadı (6 adet, 127 gr) - 399 kcal.

KFC'de çizburger yok, bu yüzden kompozisyona en çok benzeyen başka bir burger istediler. Yerine bir frecher teklif ettiler - tavuk filetolu bir topuz, taze salata, peynir, domates ve salatalık.

Frecher (179 g) - 182 kcal.

Kiraz dolgulu turta (71 g) - 302 kcal.

Basit hesaplamaların bir sonucu olarak, böyle bir akşam yemeği size 1.159 kcal - bir yetişkin için günlük kalori alımının yarısını "verecektir". Ve bu, muhtemelen alacağınız içecekleri saymıyor.

Setin maliyeti 126.000 ruble.

McDonald's

Daha önce, McDonald's restoranlarında yemeklerin kalori içeriği her pakette belirtiliyordu. Artık orada böyle bir bilgi bulamayacaksınız, ancak ihtiyacınız olan her şey şirketin web sitesinde bulunabilir. İlgilendiğiniz ürüne tıklayarak, protein, yağ ve karbonhidratların her porsiyonunda hesaplanan kalori içeriğine ek olarak, belirli bir yemekte sizi "bekleyen" tuz ve doymuş yağ miktarını göreceksiniz.

Patates kızartması (standart kısım 111,7 g) - 340 kcal

Tavuk kanatları artık McDonald's'ta pişirilmiyor, bu yüzden onun yerine Chicken McNuggets aldılar - parçalar tavuk eti v galeta unu derin kızarmış.

Tavuk McNuggets (6 adet, 102 g) - 270 kcal.

çizburger (110 g) - 300 kcal.

Kiraz dolgulu turta (80 g) - 180 kcal.

McDonal's'ta yemek yedikten sonra 1.090 kalori "yakıt ikmali yapacaksınız" ve cüzdanınız 90.000 ruble kaybedecek.

Burger kralı

Burger King'deki ürünlerin kalori içeriği ile ilgili bilgiler ne şirketin web sitesinde ne de işletmelerin kendilerinde ücretsiz olarak bulunur. Kalori tablosu getiren ve dikte eden restoran yöneticilerine yardım için döndüler. enerji değeri talep edilen yemeklerden.

Patates kızartması (standart kısım 126 g) - 342 kcal

Tavuk kanadı (5 adet, 106 gr) - 344 kcal.

çizburger (111 gr) - 286 kcal.

Kiraz dolgulu turta (212 g) - 532 kcal.

Burger King'in turtası ağırlıkça en büyüğüdür (diğer kuruluşların turtalarına kıyasla). Belki de böyle bir akşam yemeğinde rekor sayıda kalorinin nedeni budur - 1.504 kcal.

Setin maliyeti 105.500 ruble.

Sonuç

1. sıra

En "diyet" fast food hala McDonald's'ta. Bu arada, maliyet açısından, bu restoran en ucuzu kazanıyor: 1.090 kcal size 90.000 rubleye mal olacak.

2. sıra

Kalori içeriği açısından ikinci sırayı KFC fast food zinciri aldı. Ancak maliyet açısından diğer tüm restoranlara kaybeder: burada 1.159 kcal için 126.000 ruble ödemek zorunda kalacaksınız.

3. sıra

Son yer Burger King'den fast food aldı - en yüksek kalorili: 105.500 ruble için 1.504 kcal. Ama bir porsiyon patates ve bir turta daha var.

1953 yılında ilk Burger King fast food restoranı açıldığında, menüsü ağırlıklı olarak hamburger, patates kızartması, meşrubat, milkshake ve tatlılardan oluşuyordu. Zincir başka bir sahibine satıldıktan ve 1954'te yeniden adlandırıldıktan sonra, çeşitli sandviçler ekleyerek menüyü genişletmeye başladı. Burger King şu anda kalori bakımından çok farklı ve ana malzemeler arasında sığır etinin yanı sıra tavuk, balık ve vejetaryen seçenekler, salatalar ve diğer eklemeler arasında kahvaltı menüleri ve çeşitli içecekler bulunuyor.

Şirket Amerika Birleşik Devletleri dışında genişlemeye devam ettikçe, dünya çapındaki restoranlarda bölgesel zevklere ve kültürel veya dini inançlara uygun menülerin yerelleştirilmiş versiyonları görünmeye başladı.

Burger King, satışları artırmak için bazen belirli ürün gruplarında sınırlı süreli teklifler sunar veya uzun veya kısa vadeli satışlar için tamamen yeni satır öğeleri sunar.

Şirket, ilk kahvaltı menüsünü ve özel bir imzalı sandviç serisini 1978'de tanıttı. Burger King'in genişletilmiş menüsü, zinciri büyütme ve uluslararası pazara girme ve McDonald's ile başarılı bir şekilde rekabet etme planının bir parçasıydı. Bu başarı ile taçlandırıldı - şu anda restoran zinciri fast food satanlar arasında en popüler olanlardan biri.

En ünlü menü öğesi

Bu restoranda sunulan en ünlü ürün "Whopper". İlk olarak 1957'de tanıtıldı ve o zamandan beri tarifi birkaç kez geliştirildi. "Whopper"ın "McDonald's"tan "Big Mac"in ana rakibi olduğu sık sık duyulur. Aslında benzerlikler var, ancak farklılıklar da görülebilir. Yani "Burger King" den "Whopper" da kalori içeriği daha yüksek - 670 Kcal, besin değeri"Big Mac" 540 Kcal'dir. Üstelik Burger King ürününde peynir bulunmaz. Yani müşterinin isteği üzerine eklendiğinde burger daha da yüksek kalorili hale gelecektir.

"Whopper" ın standart bileşimi marul, turşu, taze domates, soğan, mayonez, ketçap ve tabii ki büyük bir dana pirzoladır. Bazı ülkelerde, hazırlanması için başka soslar kullanılır ve ayrıca ek bileşenler, dahil ve Ayrıca sırasıyla 2 veya 3 köftesi sunan ikili ve üçlü "Whopper" vardır.

Tüm bunlar, özellikle büyük porsiyonlar sipariş ederseniz, Burger King'in büyük bir kalori içeriğine sahip olduğu anlamına gelir. Örneğin, "Whopper"a ek olarak sos ve tatlı ile birlikte alırsanız, bir yetişkin için neredeyse günlük bir besin ihtiyacı alırsınız.

Daha hafif ürünler var mı?

Ama yine de fast food sevenler bu ticaret ağında daha hafif yemekler bulabilirler. Marka sahipleri, takip eden kişilerin çıkarlarını dikkate alır. sağlıklı beslenme, bu nedenle bazı menü öğeleri için Burger King'in kalori içeriği azaltılır. Örneğin Sezar salatası, tüm malzemeleri kullanırken sadece 343 Kcal'a sahiptir.

Bu salatanın bileşimi neredeyse klasiklerden sapmaz - rendelenmiş Parmesan peyniri, taze sebzeler, krutonlar ve kızarmış parçalar tavuk fileto Sezar sos ile. Bununla birlikte, yemeğin sunumu burada belirgin şekilde farklıdır - sos, kruton ve tavuk parçaları ayrı olarak servis edilir, bu da bölümün boyutunu ve besin değerini bağımsız olarak değiştirmenize olanak tanır.

Evde böyle bir salata yapmak çok basittir - küçük parçaları kurutmanız gerekir. Beyaz ekmek(az miktarda sarımsak ekleyebilirsiniz), önceden tavuk filetoyu kızartın ve ardından hepsini ayrı bir ağız sulandıran tabakta taze sebzelerle karıştırın. Sos hazır olarak satılır, bu nedenle hazırlanması fazla zaman almaz.

Burger King'deki bu salatanın kalori içeriği konusunda kafanız karıştıysa, tarifi değiştirebilir ve daha hafif yapabilirsiniz. Örneğin, bir tavuk filetosu pişirin, kızartmayın.

Hafif fast food'a başka neler atfedilebilir?

Tesisin menüsünde başka tavuk yemekleri de bulunuyor. Burger King'deki yemeklerin kalori içeriğini keşfetmeye devam ederseniz, Caesar Roll oldukça uygundur. sağlıklı atıştırmalık... Tabii ki, hafifliği kusurlu - bir kısım 390 Kcal içerir, ancak "Whopper" ile karşılaştırıldığında gözle görülür şekilde üstündür.

Aslında, McDonald's'ın benzer bir yemeğinin bir kopyası - tavuk, marul, domates, rendelenmiş peynir ve Sezar sosundan oluşuyor. Bütün bunlar mayasız bir pastaya sarılır.

Kendin pişirebilir misin?

"Sezar rulo" çok çaba harcamadan kendi ellerinizle hazırlanabilir. 6 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 bardak doğranmış;
• 2 su bardağı kızarmış tavuk fileto, şeritler halinde kesilmiş
• ¼ bardak rendelenmiş peynir Parmesan Peyniri;
• ½ fincan Sezar sosu;
• 6 küçük ince pide.

İlk 3 malzemeyi büyük bir kapta birleştirin. Onlara Sezar sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımdan 2-3 yemek kaşığı pide ekmeğinin ortasına sürün, rulo şeklinde sarın. İstenirse, bitmiş ruloyu az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızartabilirsiniz.

Bitmiş yemek, Burger King zincirinde servis edilenle neredeyse aynı tada sahiptir. Rulonun kalori içeriği, kızartılmış yerine haşlanmış veya fırınlanmış tavuk koyarak azaltılabilir.

Ek olarak, yukarıdaki bileşenlerin karışımı salata olarak servis edilebilir. Bunu yapmak için pide ekmeğine sarmayın, kraker serpin. Kalori sayınız yoksa, yemeğe istediğinizi ekleyebilirsiniz - örneğin, ince kıyılmış kızarmış domuz pastırması ekleyin.