Fırında haşhaş tohumu ile yuvarlayın. Sadece muhteşem bir haşhaş tohumu rulosu. Mayalı hamurdan haşhaş tohumu ile yağsız rulo

Haşhaş tohumlu bir rulo, hane halkını memnun etmeye ve sıcak bir aile çay partisinde misafirleri şaşırtmaya yardımcı olacaktır. Haşhaş tohumları ağızda hoş bir çıtır çıtır ve tereyağı tadıyla uyum sağlar. en yumuşak hamur... Bir rulo hazırlayın Farklı yollar... Hamur maya, puf, yağsız veya bisküvi ile yapılabilir.

Noel veya Paskalya için kesinlikle hazırlamalısınız. farklı hamur işleri mayalı hamurdan. Tabii ki onunla uğraşmak zorundasın, ama sonra tereyağı rulo sadece ailenizi değil, arkadaşlarınızı da tedavi etmek mümkün olacak.

Ürün:% s

1 rulo için ihtiyacınız olan:

• Bir paketten süt - 0,5 su bardağı;
• Maya: kuru ise - 7 gr, taze - 24 gr;
• elenmiş un - 2 su bardağı;
• Toz şeker - yarım bardak;
• Yumurta - 1 adet;
• Taze sl. yağ - 50 gr;
• Rast. yağ - 10 ml;
• Tuz - 3 gr;
• haşhaş tohumu - 1 bardak;
• Fındık (badem, yer fıstığı) - 100 gr;
• Süt - 100 ml;
• Doğal bal -2 yemek kaşığı

Hazırlık

1. Sütü bir tencerede 40 °C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın. Hamuru için mayayı şeker (1 tatlı kaşığı), unu (1 tatlı kaşığı) karıştırın ve bu karışımı süte ekleyin. Hamuru 30 dakika ılık bırakın. Önemli! Bir süt, şeker unu ortamında, maya hızla büyür!
2. Çözeltiyi unla (yarım bardak) karıştırın ve 60 dakika ılık bırakın.
3. Bir saat sonra hamur diğer ürünlerle karıştırılır: şeker, tuz, un, çırpılmış yumurta, tereyağı. Hazır hamurısıda son olgunlaşmaya koyun.
4. Haşhaş dolgusunun pişirilmesi. Haşhaş önce sütte buğulanmalıdır. Bunu yapmak için ocağa koyun ve kaynattıktan sonra haşhaş tohumu serpin. 2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve şişmesi için kenara alın.
5. Daha sonra somunlar elle veya mekanik olarak ezilir. Haşhaş tohumlarını rulonun doldurulması için hazırlarken hamur zaten iyi olacak.
6. Masanın üzerine un serpmeniz ve hamuru yumuşak, itaatkar kalması ve elinize yapışmaması için yoğurmanız gerekir.
7. Ardından iç harcı hazırlamaya geçiyoruz. Şişmiş haşhaş tohumunu bir elekten geçirerek fazla sütü bir bardağa alın. Şeker veya bal ile karıştırıyoruz. Öğütmek için bir harç kullanıyoruz.
8. Şimdi hamuru açmanız gerekiyor. İnce ve güzel yapmak için gereklidir.
9. Pişmiş haşhaş tohumu ile ince bir tabaka dolduruyoruz. İkinci katın üzerine kıyılmış fındık serpin.
10. Hamuru bir ruloya sarıyoruz, yağlanmış bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Güzel bir kabuk elde etmek için hamuru bir yumurta ile yağlayın.

Önceden ısıtılmış bir fırında 40 dakika boyunca rulo ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Masada çay için hamur işleri servis edin, soğutmanız gerekir.

Lezzetli bir rulo yapmak için yalın tarif

Birçok insan oruç tutmaya çalışır, bu yüzden yemek tarifleri toplarlar. yağsız yemekler ve pişirme.

Kompozisyon:

• 0,5 kg elenmiş un;
• 3 yemek kaşığı patates nişastası.
• 10 gr kuru maya;
• 300 gr yenilebilir haşhaş;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 20 ml ayçiçek yağı;
• 60 gr toz şeker;
• 250 gr kaynamış su;
• Tuz.

Pişirme işlemi

1. Mayayı toz şeker ve ılık su ile karıştırın.
2. Fermantasyon başladıktan sonra unu ekleyin, sebze yağı, vanilin ve hamur yoğurun.
3. Sıkı ve elastik olmalıdır.
4. Haşhaş kaynamış su dolu bir kapta ıslatılır. On beş dakika sonra soğutulur ve fazla suyunun süzülmesi için bir süzgeçten geçirilir.
5. Taneler kuruduktan sonra bir kaba aktarılır ve nişasta ile karıştırılır. Bal ekleyebilirsiniz.
6. Bitmiş hamur ince bir tabaka halinde açılmalı ve haşhaş içine sarılmalıdır.

Ruloyu fırına koymadan önce kabarana kadar bir kenara koyun.

Bir saat sonra, 40 dakika boyunca 180 C'ye ısıtılmış bir fırına konabilir.
Bitmiş unlu mamullerden hoş bir koku yayılır. Bu ruloyu yapmaya çalışın ve tadabilirsiniz.

Puf böreği

Haşhaş tohumu ile sadece simit ile rulo değil rulo da yapabilirsiniz. Vaktiniz varsa hamuru maya ile yoğurabilirsiniz. Uzun süre uğraşmamak için, puf böreğinden pişmiş ürünler yapmak daha iyidir. Pişirmeden bir gün önce pişirebilir veya hazır bir paket satın alabilirsiniz. Haşhaş tohumu, fındık, kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyveler ile mükemmel bir kontrast dolgusu elde etmek için buna eklenir.

Ürün:% s:

• 1,2 kg puf böreği;
• 400 gr toz şeker;
• 400 gr haşhaş tohumu;
• 2 litre su.

Tavsiye! Hamurun katmanlarının doğru şekilde ayrılmasını sağlamak için hamuru bir yönde açın. Puf böreği, hamurdan yağ damlayacağı için yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirilebilir. Pişmiş hamur işleri soğumaya bırakılır ve ancak bundan sonra kesilirler. .

Hazırlık

Tarifte hazır hamur kullanılacak, o yüzden hemen dolgunun yapımına geçelim.

1. Haşhaş tohumlarını kaynamış su ile doldurun. Şişmeleri için yarım saat bekletiyoruz.
2. Haşhaşımızı bir süzgecin içine koyuyoruz ve suyunun tamamı akana kadar orada bırakıyoruz.
3. Haşhaş tohumlarını şekerle birlikte mutfak robotunda koyu mavi renge dönene kadar çekin.
4. Çözülmüş hamur parçasını açın. Bu durumda katmanlı yapıyı bozmamak için yönü takip etmek gerekir.
5. Haşhaş bileşimini hamurun üzerine eşit olarak dağıtın. Kenarların biraz bırakılması gerekiyor. Ruloyu sarıyoruz.
6. Önce parşömen bir fırın tepsisine kaplanır, ardından ürün konur. Ruloya altın bir kabuk vermek için yüzeyine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
7. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.

Bitmiş milföy rulosu soğuyunca kesilebilir. Çay, kahve veya kokteyl ile servis edilir.

Haşhaş tohumu ile yumuşak bisküvi rulo

Herhangi bir ev hanımı bu tarifi sevecektir çünkü burada çok fazla ürün kullanılmamaktadır. Sadece haşhaş tohumu ile lezzetli rulolar yapmak için bazı noktaları göz önünde bulundurmanız gerekir. Örneğin, hamurun içeriden ıslanması için dolgu her zaman hafif nemli olmalıdır.

Kompozisyon:

• 150 gr toz şeker;
• 170 gr elenmiş un;
• 4 taze yumurta;
• 20 gr patates nişastası;
• 5 gr vanilin;
• 1 bardak tam yağlı süt;
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 20 g doldurmak için toz şeker;
• 1 bardak kuru üzüm;
• 2 yemek kaşığı doğal bal.

Hazırlık

1. Çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş şeker ve bir tutam tuz eklenir. Daha sonra unun bir kısmını ekleyin, nişastalayın ve bileşimi kütlenin geri kalanıyla karıştırın.
2. Doldurma haşhaş tohumlarından yapılır. Öncelikle haşhaş tohumlarını süte batırıp kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor.
3. Şiştiğinde süzülür, bal ve kuru üzüm ile karıştırılır.
4. Sıvı bisküvi kütlesi, parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine dökülür ve çeyrek saat pişmeye ayarlanır.
5. Ardından, kek soğuyana kadar bir peçeteye koymanız, dolguyu koymanız ve bir rulo haline getirmeniz gerekir.
6. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için ürün tekrar 4-5 dakika fırına yerleştirilir.

Bitmiş rulo soğutulmuş olarak servis edilir.

Haşhaş dolgulu lor ruloları

Bu tarifte, bir rulo pişireceğiz. lor hamuru, çok plastik olduğu ve avuç içine hiç yapışmadığı ortaya çıktı. Hamurdan börek yapmak çok pratik. Hanehalkı ve onur konukları tadını takdir edecek.

Ürün:% s

İhtiyacımız var:

• elenmiş un 2 yemek kaşığı;
• Süzme peynir 1 paket (paket halinde almak daha iyidir, topak yoktur);
• 100 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• Tavuk yumurtası 2 adet;
• Limon;
• Kabartma tozu 5 gr;
• Badem 60 gr.

Doldurmak için:

• Haşhaş 200 gr;
• 100 gr şeker;
• Süt 1 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Unu kabartma tozu, bir tutam tuz, şeker ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
2. Rendelenmiş tereyağı ve süzme peynir ekleyin. İnce kırıntılar elde edilene kadar karıştırın. Önemli! Tarifteki paketten kuru süzme peynir kullanın. Ağırlıkta topaklar olabilir. Burada onlara ihtiyaç yok.
3. Kırıntıları yumurta ve yumurta sarısı ile karıştırın. Kütleyi bir topak halinde toplayın, folyo ile sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
4. Özel bir aroma görünene kadar haşhaşı öğütün. İşlemi hızlandırmak için kaynamış su ekleyebilirsiniz. Dolgudaki tanelerin sulu olması için öğütme yapılır.
5. Sütü kaynatın ve içinde şekeri eritin. Haşhaşı sıcak sütün içine koyun ve şişene kadar bekleyin. Fazla su tahliye edilmelidir.
6. Hamuru birkaç parçaya bölün ve halkaları yuvarlayın. Üzerine kıyılmış badem serpin. Hoş bir ceviz aroması ile gevrek, lapa lapa bir hamur elde etmek için bu gereklidir.
7. Ardından haşhaş dolgusunu ekleyin.
8. Hamuru rulo şeklinde sarın, 40 dakika ısıtılmış fırına koyun. Hazır pişmiş ürünler tereyağı ile yağlanır. Üzerine pudra şekeri serpin.

Kuru üzüm ile sıradışı tarifi

Kuru üzümlü haşhaş rulo hazırlamak için maya, puf veya bisküvi hamuru... Hamuru yapmak için tarifi yukarıdaki bu yazıda okuyabilirsiniz. Ürünler aynı, sadece burada 200 gr reçel ve 100 gr kuru üzüm eklemeniz gerekiyor.

Haşhaş dolgusu da süt ve şekere batırılarak hazırlanır.

Hazırlık

1. Hamuru hazırlayın. İnce bir kek haline getirin.
2. Reçel, haşhaş tohumu sürün ve üzerine kuru üzüm serpin.
3. Hamuru bir ruloya sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına (180 C) yerleştirin.
4. 30-40 dakika sonra, çıkarmanız, yağla yağlamanız ve toz serpmeniz gerekir.
5. Rulo soğuk servis edilebilir.

Kuru üzüm, haşhaş aromasını tamamlar ve unlu mamulleri daha tatlı hale getirir. Hamur işleri ile çay veya kahve içmek keyiflidir.

Julia Vysotskaya'dan limonlu tarif

Bu tarifte haşhaş tohumu rulosu mayalı hamurdan yapılacaktır.

Kompozisyon:

• Un - yarım kilo;
• Sl. yağ - yarım paket;
• Büyük limonlar 2 adet;
• Yumurta 2 adet;
• Toz şeker 1 su bardağı;
• Taze maya 15 gr;
• 1,5 su bardağı süt;
• Haşhaş tohumu 250 gr;
• Badem çekirdekleri 150 gr;
• Pudra şekeri 10 gr;
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı;
• bal 2 yemek kaşığı

Limon kabuğunu özel bir aletle çıkarmak daha iyidir.

Hazırlık

1. Sütü kaynatın.
2. Tereyağı ve şekerin yarısını oraya koyun. Karıştırın ve soğutun.
3. 5 gr şekeri un ve maya ile 50 ml ılık sütte eritin, ılık bir yere koyun.
4. Fermente çözeltiyi soğutulmuş sütle karıştırın. Kalan tereyağı, un ekleyin. Ardından, hamuru yoğurmanız gerekir. Ortaya çıkan pürüzsüz topu 60 dakika ısıya koyun.
5. Rulonun doldurulması için haşhaş tohumlarını bir tencereye su ile kısık ateşte 30 dakika koyun. Bu süre zarfında taneler şişer ve sıvıyı emer. Fazla su atılmalıdır.
6. Taneler, bir toz elde edilene kadar bir havanda öğütülür.
7. Haşhaş tohumlarını kıyılmış badem, kalan şeker, tereyağı, lezzet ve bal ile karıştırın.
8. Hamuru iki kat halinde açın ve dolgu ile örtün. Rulonun yüzeyini proteinle yağlayın.

Ruloları yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına (180 C) koyun. Üzerine pudra şekeri sürün.

Afiyet olsun!

Ben haşhaşlı unlu mamullerin hayranı değilim. Ama kocam mayalı hamurdan yapılan haşhaş rulosunu sever. Genellikle, geleneksel olarak annem Paskalya için yapar. Özellikle damadı için söyleyebiliriz.

Bu yıl çok küçük rulolar vardı, çabucak yenildi. Hayatımda ikinci kez kendim büyük bir rulo pişirmeye karar verdim. Hamur en yumuşak çıktı, haşhaş dolgusu tadı ilginç. Daha fazla şeker ekliyorum, böylece pişmiş ürünler lezzetli suyu "saldırıyor".

İlk adım hamuru hazırlamaktır.

Mayayı ılık suda eritin. Şeker ve bir kaşık un ekleyin. Köpürmeye bırakın.

Süt, eritilmiş tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyin. Karışım. Unu dökün ve hamuru yoğurun.

Hamuru örtün ve genişleyene kadar bırakın.

Hamur yükseldiğinde haşhaş buharlamanız gerekir.

Haşhaşı suyla dökün ve mikrodalgaya koyun. Yaklaşık 10 dakika açın.

Tüm su buharlaşmalıdır. Sobanıza bir bakın. Haşhaşı ocakta da buğulayabilirsiniz.

Hamuru kek haline getirin. Ellerinizle bile yapmak harika.

Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

Papatyayı yayın. Ve tüm yüzeyi şekerle serpin.

Rulo rulo. 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Rulo boyunca kesimler yapmak için keskin bir bıçak kullanın.

Mayalı hamurdan haşhaş tohumlu bir rulo 170 derecede altın sarısı olana kadar pişirin. Yaklaşık 25-35 dakika.

Hafifçe soğumaya bırakın ve doğrayın.

Afiyet olsun.

Bazen gerçekten çayın yanında lezzetli bir şeyler yemek istersiniz. Bu arada, mağazadan satın alınan unlu mamüller her zaman beklentilerimizi karşılamıyor. Sizi yemek yapmaya davet ediyoruz hızlı rulo haşhaş tohumu ile!

gerçekten denemek istersen kaliteli ürün, ev yapımı kekler yapın. Haşhaş tohumu ile rulo yapmak zor ve oldukça hızlı değil . bir kaç tane vereceğiz basit tarifler... Kokulu, taze ev yapımı pişirme, elbette, ailenizi ve arkadaşlarınızı kayıtsız bırakmayacaksınız!

Haşhaş tohumu ile rulo. Klasik tarif

• 3.5 su bardağı un
• 1 bardak süt
• 2 yumurta
• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 30 gr maya
• Doldurmak için:
• 2 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 yemek kaşığı Sahra
• ½ bardak bal

1. Bir hamur yapın. Bir bardak ılık sütün içine maya, biraz şeker ve ½ su bardağı unu koyun. Hamuru 50 dakika ılık bir yere koyun.
2. Daha sonra kalan malzemeleri, unu ekleyin ve elinize yapışmaması için hamuru iyice yoğurun.
3. Bitmiş hamuru bir tencereye koyun, peçeteyle örtün ve 2 saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında hamur iki kez yoğrulmalıdır.
4. Dolguyu hazırlayın. Haşhaşı sıcak suyla doldurun, 20 dakika bekletin, ardından haşhaşı ince bir elek ile katlayın. Haşhaşı bir kıyma makinesinden geçirin, üzerine şeker ve bal ekleyin ve istenirse sarısı ekleyin (kütleye yapışkanlık katacaktır).
5. Bitmiş hamuru 2 parçaya bölün. Hamur parçalarını yaklaşık 30*50 cm'lik bir tabaka halinde yuvarlayın ve dolguyu üstüne koyun. Rulo haline getirin, daha önce parşömen kağıdı ile kaplanmış bir kalıba koyun.
6. Ruloyu fırına koymadan önce ılık bir yerde 40 dakika beklemelidir. Ruloyu üstüne süt veya yumurta sarısı sürün.
7. 200 °C'de 40-50 dakika pişirin. güzel bir çay iç!
8. Dolguya istenirse kıyılmış fındık ve/veya kuru üzüm eklenebilir.
9. Aşağıdaki tarif, eşsiz hamur işleri ortaya çıkıyor! Karamel içinde kaynayan fındıklar sayesinde dolgunun tadı harika!

Haşhaş tohumu, karamel ve fındık ile rulo

Haşhaş tohumlu bir rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 çay kaşığı Sahra
• 3 yemek kaşığı un
• ½ bardak su
• 15g kuru SAF-moment maya (67g) yaş maya

Test için:

• 1 su bardağı sıvı (su, süt veya peynir altı suyu)
• 1-1.5 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı şeker
• 0,5 su bardağı eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ
• 6-6.5 su bardağı un
• 2 yumurta

Doldurmak için:

• 100 ml krema (süt)
• 200g ceviz
• 20g tereyağı
• ½ bardak) şeker

haşhaş tohumu rulo tarifi

1. Ayrı bir kapta un, maya ve şekeri birleştirin. 1/2 bardak ılık suyun yaklaşık 1/3'ünü dökün. Pürüzsüz, kalın bir hamur oluşturmak için karıştırın. Kalan ılık suyu dökün.
2. Hamurda kabarcıklar görünene kadar hamuru ılık bir yerde bırakın.
   Hamurun içine bitkisel yağ ve 1 bardak sıvı (süt, kefir, su, ekşi krema vb.) dökün.
3. Yumurtaları çırpın ve şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Yaklaşık 4 su bardağı un ekleyin. Karıştırmak. Ele yapışan bir hamurunuz olmalı.
4. Hamuru karıştırmaya devam ederken, hamur kaşıkla karıştırılamayacak hale gelene kadar her bir unu ½ su bardağı ekleyin.
5. Masanın üzerine yarım bardak un dökün ve hamuru yayın.
6. Ellerinizle yoğurun, hamur pürüzsüz ve yumuşak olana kadar un ekleyin.
7. yoğurmak tavsiye edilir tereyağlı hamur birkaç dakika daha Bu, hamuru daha da lezzetli hale getirecektir.
8. Hamuru bir top haline getirin, folyo ile örtün ve bir buçuk ila iki kat artana kadar bırakın.
9. Ortaya çıkan hamuru dövün, tekrar folyo ile örtün ve tekrar mayalanmaya bırakın.
10. Dolguyu hazırlayın. Küçük bir tencerede eritin Tereyağı, şeker ekleyin ve şeker kahverengileşinceye kadar sürekli karıştırarak ateşte tutun.
11. Tencereyi ısıdan çıkarın. Bir dakika sonra sütü dökün, önce sütü kaynatmanız önerilir, bu durumda karamel tamamen katılaşmayacaktır.
12. Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun ve karışım homojen olana kadar pişirin.
13. Daha tatlı bir karamel için 1/4 su bardağı ekleyin. pudra şekeri veya şeker.
14. Fındıkları bir kahve değirmeni içinde öğütün. Büyük fındıklar hamuru yırtabilir.
15. Fındıkları karamel kütlesine koyun, karıştırın ve bulaşıkları sürekli karıştırarak 1-2 dakika daha ateşte tutun.
16. Haşhaş 10-15 dakika buğulayın. Fazla sıvıyı boşaltın. Haşhaşı bir kıyma makinesinden geçirin. Soğutulmuş dolguya ekleyin.
17. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kenarlara dokunmadan dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın. Kenarları bir yumurta veya su ile fırçalayın.
18. Hamuru rulo haline getirin. Onları parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Rulo fırın tepsisine sığmıyorsa, at nalı şeklinde bükün.
19. Üstünü suyla yağlayın ve giysiyi en az 1,5 kat büyütmek için ılık bir yerde bırakın.
20. Haşhaşlı rulo çıkınca üzerine tatlı su (2 yemek kaşığı su ve 1 çay kaşığı şeker) veya bir yumurta ile tekrar fırçalayın.
21. Ürünü önceden 250 °C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Ardından sıcaklığı 200 ° C'ye düşürün, ruloyu folyo ile örtün ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika daha). Bitmiş ruloyu suyla yağlayın ve bir havluyla örtün. Afiyet olsun!

Bu kadar ayrıntılı bir açıklamaya rağmen haşhaşlı rulo oldukça hızlı hazırlanır ve ruloyu tarifimize göre pişirdikten sonra kesinlikle çok memnun kalacaksınız!

İrmik dolgulu haşhaş tohumu rulosu

İhtiyacın olacak:

• 650 ml süt (doldurma için 0,5 l);
• 4 yumurta (2 hamur için, 1 doldurma için ve 1 yağ için);
• 200 gr margarin;
• 100 gr şeker;
• 10 gr kuru maya;
• 1 kg un;

Doldurmak için:

• 6 yemek kaşığı irmik;
• 100 gr haşhaş tohumu;
• 100 gr şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Bir kaseye biraz su dökün, mayayı seyreltmek için bir kaşık şeker koyun ve yükselmeye bırakın.
2. Margarini eritin ve diğer hamur malzemeleriyle birleştirin. Hamur elinize yapışmamalı. Bırak gitsin.
3. Doldurmaya başlayabilirsiniz: kaynatın irmik kalın, üzerine şekerli haşhaş tohumu ekleyin. Soğuyunca yumurtayı orada kırın.
4. Hamuru üç parçaya bölün ve her birini yuvarlayın, dolguyu yerleştirin ve rulo şeklinde yuvarlayın. Pişirmeden önce çırpılmış yumurta ile kaplayın.
5. 220 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Unlu mamüllerinizin size ve ailenize gerçek bir gastronomik zevk vereceğinden eminiz!

Evde unlu mamullerden en sık ne pişirirsiniz? cephanende var mı hızlı yemek tarifleri? Bize yazın!

Haşhaşlı börekler oldukça popüler ve güzel bir unlu mamül türüdür. Er ya da geç, her ev hanımı ona karşı farklı bir coşku gösterir ve hem haşhaş tohumlarını hem de haşhaş hamurunu kibar ve yetkin bir şekilde nasıl idare edeceğini öğrenmeye çalışır. Mac gerçekten anlayış ve kabul gerektirir. Ve tecelli ederse, şükreder. lezzetli turtalar ve çörekler, puflar ve kekler, krepler ve turtalar.

belki de en klasik versiyon haşhaşlı kek yapma - mayalı hamurdan haşhaş tohumu ile yuvarlayın. Yemyeşil, havadar, yumuşak, muhteşem ve ev yapımı bir rulo! Hazırlanması gereken mükemmel bir haşhaş tohumu tatlısı! Bugün mayalı hamurdan haşhaş tohumlu rulo için oldukça basit ve güzel bir tarif göstereceğim, daha karmaşık olanlar da var. Ama bir yerden başlamalısın!

Mayalı hamuru ılık sütte pişirdim. Rulonun kalorilerde çok yüksek olmadığı ortaya çıktı, çünkü tereyağına değil, bitkisel yağa dayanıyor ve yumurta yok. Ancak altın kahverengi kabuk ve haşhaş dolgusu sadece lezzetli değil, aynı zamanda zarif, güzel yemeklerin tüm kurallarına göre yapılır - görsel zevk uğruna. Her şey kendiniz ve değerli misafirleriniz için.

Mayalı hamur hakkında birkaç hatırlatma:

• hamuru daha havadar yapmak için unu elemeyi unutmayın;
• mayalı hamurla çalışırken unutmayın: kaprislidir, taslaklara dayanamaz;
• Hamurun daha hızlı kabarması için ılık su dolu bir kaba veya radyatöre koyun.

İçindekiler

Hamur:

• süt 200 ml
• tuz 1 çay kaşığı
• şeker 4 yemek kaşığı
• kuru maya 1.5 çay kaşığı
• ayçiçek yağı 25 gr
• buğday unu 350 gr

dolgu:

• haşhaş tohumu 100 gr
• şeker 4 yemek kaşığı

Yağlama için:

• tavuk sarısı 1 adet.

mayalı hamur haşhaş tohumu rulosu nasıl yapılır

1. 
   Herhangi bir hamur işi hazırlamak için kuru maya veya yaş maya ılık su veya sütle seyreltilir, yapacağımız şey bu. Rahat bir derin kase alın. Hafifçe ısıtılmış sütü (35-38 derece) dökün. Bir kaşık toz şeker ekleyin. Karıştırmak. Kuru maya ekleyin. Kuru hızlı etkili maya kullanmayı seviyorum. Bir bezle örtün ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktive edilmelidir.
2. 
   Sütün üzerinde köpüklü bir kapak oluşur oluşmaz şekerin kalanını, tuzu, ayçiçek yağını ekleyin. Karıştırmak.
3. 
   Küçük porsiyonlar halinde elenmiş buğday unu... Hemen bir kaşıkla karıştırın. İstenilen hamur kıvamına gelene kadar un ekleyin. Hamur kıvamına gelince unlu bir tepsiye alıp elinize yapışmaması için yoğurun.
4. 
   Bir havluyla örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yerde 1 saat bekletin. Oda çok sıcaksa hamur daha hızlı kabaracaktır.
5. 
   Haşhaş dolgusu ile başlayalım. Haşhaş tohumlarını derin bir kaseye dökün. Üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla örtün. Tamamen soğumaya bırakın. Haşhaş sıvının bir kısmını emecektir. Haşhaş tohumlarıyla karışmayan sıvının süzülmesi gerekir.
6. 
   Haşhaş tohumlarına şeker ekleyin. Tüm kütleyi bir blender ile öğütün.
7. 
   Tahtayı unla tozlayın. Bir hamur topu koyun ve buruşturun. Daha sonra dikdörtgen bir yatağa yuvarlayın.
8. 
   Ve haşhaş dolgusunu tüm katmanın üzerine kalın bir şekilde yayın.
9. 
   Hamur tabakasını rulo haline getirin. Parşömen üzerine koyun. Örtün ve dinlenin (genellikle 30-40 dakika yeterlidir).
10. 
    Ruloyu çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Hamur işlerini farklı figürlerle süslemeyi seviyorum. Güzel bir haşhaş rulo yapmak için biraz hamur bırakmanız, ince bir tabaka halinde yuvarlamanız ve rakamları kesmeniz gerekir. Yağlanmış tepsiye rastgele dizip 180 derecede fırına verin. Ruloyu 50-60 dakika pişirin.
11. 
    Hepsi bu kadar. Mayalı hamurdan haşhaş tohumlu zarif bir rulo hazır. Sakin ol ve herkesi çay içmeye davet et!

Burada, kendime mükemmel haşhaş dolgusunu bulmadan önce... Bir çok güzel şeyi mahvettim. Bu benim için en iyisi.
Önemli! Haşhaş çok kaliteli olmalı! Deneyin, hiçbir durumda tadı acı olmamalı!

İçindekiler

1 turta içinÇoktan

• Tereyağı hamur mayası - 750 gr
• haşhaş - 500 gr
• Tereyağı - 100 gr
• Bal - 100 gr
• Şeker - 10 yemek kaşığı
• Süt - 250 ml

• Hafif bal daha iyidir ve elbette kalitelidir - işte akasya balı.

1.

2.

Ve şimdi kötü (zor deneyimlerle elde edilen) aşağılık ve zararlı sırlar başlıyor.
Haşhaş tohumlarını geceden ıslatırdım. Bu aptalca ve sonuç şöyle böyle. Pokhlebkin'den bu üzücü geceden kaçınma olasılığı hakkında bir şeyler okudum.

Haşhaşı 8-10 dakika kaynar suyla doldurun. (Haşhaş "kirli" ise, önce durulayın.)
birleşiriz. Ve tekrar 5 dakika kaynar su dökün.

3.

Ve sonra başlıyor ... Suyu iyi boşaltıyoruz (sıkıyoruz). Büyük ile karıştırın! Şeker. Ve manuel (!!!) bir kıyma makinesi çıkarıyoruz. İtalya'da benimkini bulurken - acımasız oldum. Yetkili olarak beyan ettiğim için - ne elektrikli ne de kahve değirmeni ne de özel bir harçta (genel olarak korkunç sadizm), tarih öncesi bir manuel kıyma makinesinde olduğu gibi yoğurmamak çok harika! (Büyükanneni ara). Ek bir "aşındırıcı" olarak şekere ihtiyacımız var. Sert kristaller, küçük bıçaklarla birlikte haşhaşı harika bir şekilde ezecek. Melem. ZOR!

Hemen akan harika bir haşhaş sütümüz olmalı.

4.

Derin bir tencereye aktarıyoruz, tereyağı, bal ile karıştırıyoruz, biraz süt ekliyoruz (yavaş yavaş dökeceğiz) ve çok kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Buna veya daha azına veya daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. Farklı şekillerde farklı bir haşhaş var. Yaklaşık 1 saat pişirin. Doldurma asla sıvı olmamalıdır.
Gevşek kıvam, ilahi tat! soğumaya bırakın.

5.

Hamuru mümkün olduğunca ince açın. Bir kare veya böyle bir "kare oval" (kulağa harika geliyor).

6.

Peçetenin üzerine koyuyoruz. Dolguyu bolca yaydık. Ve çok dikkatli bir şekilde katlıyoruz.

7.

Yumurta kırmak.

8.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Ruloyu pişirme kağıdının üzerine koyun. Bir yumurta ile yağlayın ve on dakikaya ayarlayın, ardından her 10 dakikada bir sıcaklığı 20 derece azaltın. Fırına bağlı olarak 30-40 dakika pişirin! Farklı yerlerde beş tane var (üzgünüm) ve her birinin kendi hileleri var.