Kefirde rulo nasıl pişirilir. Reçel ile kefir üzerinde tatlı rulo. Reçel ile tatlı rulo

Tatlı rulolar, pastanelerin raflarında çok baştan çıkarıcı görünüyor. Tabii ki, mağazadan satın alınan rulolar çok lezzetlidir, ancak ev yapımı rulolar yüz kat daha iyi olacaktır.

Ama evde reçel varken reçel rulosu yapmaktan daha kolay bir şey yok. Bisküviyi daha sulu ve yumuşak hale getirmek için tatlı şurupla ıslatılması ve lezzet vermesi için biraz tarçın, vanilya veya narenciye kabuğu rendesi eklenmesi önerilir. üzerine rulo serpebilirsiniz toz şeker, hindistancevizi gevreği, sır veya fondan dökün veya çilek, meyve, çikolata parçaları ile süsleyin.

Kayısı reçeli ile rulo

Sayesinde adım adım tarif Deneyimsiz bir hostes bile böyle bir bisküvi rulosunu kolayca hazırlayabilir.

İçindekiler:
3 çiğ yumurta
1 inci. buğday unu
1 inci. Beyaz şeker,
1 inci. sıvı reçel.

Yemek pişirme:
Önce Pişirme bisküvi hamuru. Yumurtaları alıyoruz ve sarıları proteinlerden ayırıyoruz, ardından proteinleri bir süre buzdolabına gönderiyoruz. Bir mikser kullanarak yumurta sarısını ve 0,5 su bardağı beyaz şekeri kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın.
Sonra zaten soğutulmuş proteinleri buzdolabından çıkarırız ve kalan tüm şekeri ekleyerek bir karıştırıcı ile dövürüz. Köpük çok kalın hale gelir gelmez çırpmayı bitirin.

Çırpılmış proteinleri yumurta sarısı ile dikkatlice karıştırın ve önceden elenmiş unu küçük porsiyonlara ekleyin - bisküvi hamurunu bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Hamur tamamen hazır ve şimdi rulo için bir bisküvi tabakası pişirmeniz gerekiyor.

Hamurun özel bir silikon pişirme matı üzerine veya üzerine serilmesi tavsiye edilir. ayçiçek yağı ile iyice yağlanmış parşömen tabakası. Hamuru bir kaşıkla yayarız ve eşit bir tabakaya eşit olarak dağıtırız (bir santimetreden daha kalın değil).
Fırını önceden 180 dereceye ısıtıyoruz ve içine hamur olan bir fırın tepsisini yerleştiriyoruz. Bisküvi kekini yaklaşık 15, belki 20 dakika pişiriyoruz, yanmadığını, hafifçe kızardığını sürekli izlemeliyiz.

Kek tamamen hazır olur olmaz fırından çıkarıyoruz ve şimdi soğuyana ve sertleşene kadar çok hızlı hareket etmeliyiz - pastayı silikon bir mat ile birlikte katlıyoruz ve yaklaşık bir dakika bırakıyoruz. Sonra pastayı açıp kayısı reçeli ile yağlıyoruz, ardından hızlıca tekrar katlıyoruz, ama şimdi bir halı yardımı olmadan.

Ruloyu bu formda servis edebilir veya süsleyebilirsiniz. Çoğu zaman kenarlar bisküvili kekçok daha güçlü kızartın, bu yüzden kenarları bir bıçakla dikkatlice kesin. Rulonun üstünü dökün şekerli krema Kolayca hazırlanabilen - kısık ateşte 1,5 yemek kaşığı su ve ¼ fincan beyaz şeker ısıtın. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar beklemeliyiz. Buzlanmayı hafifçe soğutmak ve ardından bisküvinin üzerine dökmek gerekir, buzlanma tamamen soğuyunca hemen kıvam alacaktır. Beyaz renk ve lezzetli bir çıtır kabuk haline getirin.
Bisküviyi parçalara ayırın, güzel yemek ve masaya servis edilebilir.

Reçel ve yoğunlaştırılmış süt ile rulo

Böyle bir rulo çok çabuk hazırlanır, bu nedenle deneyimli ev hanımları arasında çok popülerdir, çünkü misafirler gelmeden önce kolayca pişirilebilir ve mutfakta yarım gün harcamanıza gerek yoktur.

İçindekiler:
1 inci. buğday unu
2 çiğ yumurta
1 inci. ben. sirke,
1 kutu yoğunlaştırılmış süt,
0,5 çay kaşığı karbonat,
herhangi bir reçel, pudra şekeri - tatmak.

Yemek pişirme:
Derin bir kapta, yoğunlaştırılmış sütü yumurtalarla çırpın, ardından daha önce sirke ile söndürülmüş sodayı tanıtın. Şimdi elenmiş unu karışıma ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serip hamurun üzerine yerleştirin. Bu zamana kadar fırın 180 dereceye kadar ısınmalı, içine hamurlu bir fırın tepsisi koymalı ve pastayı tamamen pişene kadar pişirmelidir.

Kek kızarır kızarmaz, fırından çıkarırız ve bir bıçakla çevresini keseriz, ardından parşömen tabakasını dikkatlice çıkarırız. Pastayı reçelle yağlayın ve rulo haline getirin.

Şimdi ruloyu hazırlanan yemeğin üzerine yayın ve üstüne az miktarda pudra şekeri serpin. Rulo hafifçe soğuyunca küçük porsiyonlar halinde kesin ve çay ile servis edilebilir.

Reçel ile maya rulo

Bu tarif öncekilere göre biraz daha karışık olacak ve daha tecrübeli ev hanımlarına çok yakışacak, mayalı hamurla nasıl çalışılacağını bilenler.

İçindekiler:
500 gr süt
100 gr beyaz şeker
800 gr buğday unu,
300 gr margarin,
1 poşet maya (kuru)
1 çay kaşığı ince tuz.

Yemek pişirme:
İlk önce sütü alın ve hafif ısıtarak kıvam almasını sağlayın. oda sıcaklığı. Süt ısınır ısınmaz şeker ekleyin, mayayı ekleyin ve yükselmesine izin verin.
Margarini biraz yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarıyoruz. Yumuşak margarini unla karıştırın ve biraz tuz ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi un ve maya karışımlarını birleştiriyoruz - homojen bir hamur yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru düzgün bir şekilde kabarması için bir süre bekletiyoruz, ardından ince bir tabaka halinde açıyoruz, az miktarda margarin ile yağlayıp bir zarfa katlıyoruz. Hamuru tekrar açın ve bu işlemi tam olarak üç kez tekrarlayın.
Sonunda hamuru açın, herhangi bir reçel ile yağlayın, ardından yuvarlayın, temiz bir havluyla örtün ve bir süre bekletin. Ürün kabarır kabarmaz yumurta ile yağlayıp önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 15, belki 20 dakika bekletin.

Reçel ile tatlı rulo

Böyle bir tatlı oldukça hızlı hazırlanır ve herhangi bir kutlama için harika bir dekorasyon olacaktır.

İçindekiler:
1/2 st. herhangi bir reçel,
1 çiğ yumurta,
½ st. Ekşi krema
200 gr tereyağı
2/3 st. Beyaz şeker,
2,5 sokak. buğday unu.

Yemek pişirme:
Önce unu masanın üzerine eleyin, ardından yumuşatılmış tereyağı ve şekeri ekleyin - elinizle ovalayın. Sonra ekşi krema ve çiğ yumurtayı tanıtıyoruz, homojen bir hamur yoğuruyoruz.

hazır hamurİnce bir tabaka halinde yuvarlarız, daha sonra üstüne herhangi bir reçel ile yağlarız ve dikkatlice rulo haline getiririz. Ruloyu üstüne çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, ürün koyu kahverengi olana kadar pişiriyoruz, ancak aynı zamanda rulonun yanmadığını sürekli olarak izlemek önemlidir.

Ahududu reçeli ile rulo

Bu rulo çok kolay hazırlanır ve sadece çocuklara değil, aynı zamanda tatlıya düşkün yetişkinlere de hitap edecektir.

İçindekiler:
1 inci. Beyaz şeker,
4 çiğ yumurta
2 yemek kaşığı. ben. patates nişastası,
1 inci. elenmiş un,
¼ çay kaşığı karbonat,
herhangi bir reçel - tatmak,
limon suyu veya sirke (sodayı söndürmek için).

Yemek pişirme:
Önceden soğutulmuş yumurtaları bir bardak şekerle çırpın, ardından karışıma nişasta ekleyin ve her şeyi tekrar iyice çırpın.

Unu bir elek ile eleyin ve ardından hamura ekleyin. gazim limon suyu veya soda sirkesi ve hamura ekleyin - homojen bir kıvamda bir hamur almalısınız.

Fırın tepsisini margarin veya tereyağı ile yağlayın ve ardından bitmiş ürünü üzerine dökün. hamur ve bir kaşıkla pürüzsüz. Hamur tabakasının iki santimetreden daha kalın olmaması önemlidir, aksi takdirde ruloyu yuvarlamak çok zor olacaktır.
Ruloyu önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş pasta reçelle yağlayın ve dikkatlice rulo şeklinde yuvarlayın, soğumaya bırakın, sonra kenarlarını düzeltin, porsiyonlara bölün ve servis yapabilirsiniz.

Kiraz reçeli ile rulo

Bu tarife göre hazırlanan rulo alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor, ayrıca sadece fırında değil, yavaş bir ocakta da pişirilebilir.

İçindekiler:
100 gr tereyağı,
200 gr süt
100 gr beyaz şeker
2 çiğ yumurta
1 inci. buğday unu
1 tutam tuz
1 inci. ben. maya (kuru)
vanilin, reçel - biraz, tatmak.

Yemek pişirme:
İlk olarak, listelenen bileşenlerden homojen bir hamur yoğuruyoruz, ardından ılık bir yere koyup bir buçuk saat kadar kabarmasını bekliyoruz.

Bitmiş hamuru masanın üzerine koyun, az miktarda un serpin ve çok kalın olmayan bir tabaka halinde (yaklaşık 1 cm) yuvarlayın. Ardından, hamuru kiraz reçeli ile yağlayın (çekirdeksiz reçel kullanmanız gerekir) ve dikkatlice rulo haline getirin.

Çok pişiricinin kasesini az miktarda yağ ile yağlayın ve ruloyu içine koyun. Şimdi multicooker kasesini kapatın ve 15 dakika boyunca “Isıtma” modunu açın. Ardından “Pişirme” modu açılır ve ruloyu 60 dakika pişiririz, ardından ruloyu ters çevirip 20 dakika daha bekleriz, böylece her tarafta eşit şekilde kızarır.

Bu ruloyu krem ​​şanti veya dondurma ile servis edebilirsiniz, çok lezzetli oluyor.

İçindekiler:
6 sanat. ben. herhangi bir reçel,
¾ st. buğday unu
1 çay kaşığı vanilya özü,
0,5 st. Beyaz şeker,
3 çiğ yumurta.

Yemek pişirme:
İlk önce fırını açın, 200 ° C'ye kadar ısınması gerekir. Pişirme kabını parşömen kağıdı ile kaplayın
Üzerine yerleştirilen bir kapta su banyosu, yumurtaları çırpın, tuzu ekleyin, şekeri ekleyin ve beş dakika bekletin. Daha sonra kaseyi banyodan çıkarın ve karışımı bir mikser ile iki dakika çırpın.

Karışıma vanilin ve elenmiş un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın - parşömen kaplı bir kalıba dökülen ve bir kaşıkla düzleştirilen homojen bir hamur almalısınız.

Kek kızarana ve formun duvarlarının gerisinde kalmaya başlayana kadar pastayı 15 dakika pişirin.

Yeni bir parşömen yaprağına biraz şeker serpin ve keki üzerine aktarın, yaklaşık beş dakika hafifçe soğumaya bırakın.

Pastayı herhangi bir reçelle yağlayın (reçelin çok kalın olmaması istenir) ve ardından pastayı dikkatlice rulo haline getirin. Bu işlemi kolaylaştırmak için pastadan yavaş yavaş ayrılan parşömen kullanabilirsiniz.
Servis yapmadan hemen önce ruloya pudra şekeri serpilir ve porsiyonlar halinde kesilir.

Reçel ile lor rulo

Böyle bir rulo çok hassas, yumuşak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir, ayrıca hazırlanması çok kolaydır.

İçindekiler:
Test için:
100 gr süzme peynir,
1 çiğ yumurta
100 gr tereyağı,
1 çay kaşığı karbonat,
1 inci. buğday unu
1 inci. ben. Beyaz şeker.
Doldurmak için:
1 inci. ben. Beyaz şeker,
150 gr süzme peynir,
reçel - biraz, tatmak.
Toz için:
şeker ve susam.

Yemek pişirme:
İlk önce süzme peyniri öğütmeniz ve tüm bileşenlerden homojen bir hamur yoğurmanız gerekir. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve soda serpin. Hamuru rulo haline getiriyoruz ve tekrar dikdörtgen şeklinde açıyoruz, ardından reçel ile yağlıyoruz.

Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri şekerle karıştırın (basit şeker, sıvı bal ile değiştirilebilir). Hamurun kenarlarından hafifçe çekilirken dolguyu reçelin üzerine yaydık.

Hamuru rulo yapıp fırın tepsisine alıyoruz. Rulonun üstünü az miktarda susam ve şeker serpin, ancak dilerseniz bunu atlayabilirsiniz.

Ruloyu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz, sonra soğumaya bırakıyoruz, kalıptan çıkarıyoruz, bir tabağa koyuyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz ve masaya servis edebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ile böyle bir lor rulosunun çok lezzetli bir kombinasyonu elde edilir, dondurma ile servis edilebilir. Bu durumda, dondurma kullanılması tavsiye edilir, aromalı dondurma, rulonun tadını öldürebilir.

Yardımcı ipuçları profesyonel şefler:

Mayalı hamurlu bir tarif kullanılırsa, sıcak süt alınamayacağı unutulmamalıdır, çünkü bu durumda maya fermantasyon sürecini başlatmayacaktır. Bu nedenle sütü oda sıcaklığında kullanmak gerekir;

Pişirme sırasında bisküvi rulosu Fırında aşırıya kaçmamak çok önemlidir, aksi takdirde kek çok kuru olur ve yuvarlaması zor olur. Sincaplar buzdolabında yarım saat bekletilmelidir, çünkü soğuduklarında çok daha iyi ve daha hızlı kırbaçlanırlar. Bisküvi rulosunu sıcakken rulo yapmak gerekecektir.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

bu tarif lezzetli rulo- misafirler aniden ortaya çıktığında gerçek bir cankurtaran. Sadece 15 dakikada çok basit set malzemeler inanılmaz derecede pişirilebilir lezzetli ikramçay için. Konukların ayakkabılarını çıkarıp ellerini yıkamaya bile vakitleri yok!

İçindekiler:

- yoğurt veya kefir - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- şeker - 1 bardak;
- un - 1,5 su bardağı;
- vanilin - bir bıçağın ucunda;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı (veya sirke ile söndürülmüş soda);
- kayısı reçeli(başka herhangi bir reçel, reçel veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt alabilirsiniz) - doldurma için;
- pudra şekeri - serpmek için.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

1. Reçel ile pişirmemiz gereken malzemeler bunlar. Bu kadar basit ürünler her zaman her ev hanımının emrindedir. Doldurma için herhangi bir şey kullanılabilir: herhangi bir kalın reçel, reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya krema.




2. Öncelikle fırını 200 derecede açmanız gerekiyor - biz hamuru yaparken ısınmasına izin verin. Bu nedenle, lezzetli bir rulo için hamur yapmak için yumurtaları derin, çırpılması kolay bir kaba koyun, şeker ve vanilya ekleyin. Yoğurt yerine kefir kullanılacaksa daha fazla şeker konulabilir. Ancak, her durumda, dolgunun tatlılığını ve rulonun üstüne pudra şekeri serpileceği gerçeğini hesaba katmanız gerekir. Bu arada, istenirse üstüne rulo veya krema dökebilirsiniz.




3. Şeker taneleri tamamen eriyene ve kütle hacim olarak artana kadar yumurtaları bir karıştırıcı ile birkaç dakika çırpın. Sonra yoğurt veya kefir tanıtıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.






4. Daha sonra elenmiş unu kabartma tozu ile porsiyonlar halinde kütleye sokarız. Her seferinde nazikçe yapmaya çalışıyoruz, ancak pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ile karıştırılmalı ve eklenmeden hemen önce ayrı bir kaba elenmelidir. Eleme sadece undan gereksiz kalıntıları temizlemekle kalmaz, aynı zamanda onu oksijenle doyurur, bu da reçel rulomuza ekstra yumuşaklık ve ferahlık verir. Kabartma tozu yerine soda kullanılıyorsa, un katıldıktan sonra birkaç damla sirke ile söndürülmeli ve hamura eklenmelidir.




5. Ardından, fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın ve hızlı rulomuz için hamuru eşit bir tabaka halinde dağıtarak dökün. Bu zamana kadar fırın zaten ısındı, fırın tepsisini fırına koyun ve reçel rulosunun tabanının yüzeyi oldukça altın bir kabukla kaplanana kadar 6-8 dakika pişirin.




6. Ardından rulonun tabanını alıp temiz bir mutfak havlusunun üzerine alıyoruz.






7. Dolguyu hızla yayın ve taban soğuyana kadar bir havluyla rulo şeklinde sarın. Bisküvi soğursa, rulo haline getirmek işe yaramaz: parçalanır ve kırılır.




8. Bitmiş ruloyu üstüne pudra şekeri serpin.




9. Hepsi bu, lezzetli rulomuz 15 dakikada hazır! Konuklara kokulu siyah, yeşil veya

Kefir hamurundan pişirme her zaman başarılıdır, bu hamur turtalar, turtalar, peynirli kekler, kurabiyeler ve hatta rulolar için kullanılabilir.

Kefir rulosu fırında pişerken iyi kabarır ve bittiğinde yumuşak ve biraz yoğun bir bisküvi gibi olur.

Sayesinde sulu doldurma Rulo ertesi gün bile bayatlamıyor, soğuduktan hemen sonra küçük bir delik bırakarak plastik bir torbaya koymak yeterli.

Frenk üzümü reçeli ile kefir rulo tarifi

Yemek: Hamur işleri

Pişirme süresi: 1 dakika

Toplam süre: 1 dakika

İçindekiler

• 3-4 su bardağı buğday unu
• 250 ml kefir %2,5
• 180 gr şeker
• 2 adet tavuk yumurtası
• 2 gr sitrik asit
• 5 gr kabartma tozu
• tuz
• vanilya
• 300 gr kuş üzümü reçeli
• toz şeker

Fotoğraflı adım adım tarif

Fırında reçelli kefir rulo nasıl pişirilir

Bir kaseye şeker koyun. Bir kaseye bir yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. yarım yumurta karışımı bir bardağa bırakın ve ikinci kısmı şekerli bir kaseye dökün. İçine bir yumurta daha koyun.

Bir çırpma teli kullanarak, yumurtaları şekerle açık olana kadar çırpın.

Hafifçe ısıtılmış kefir dökün.

Karıştırın, ardından un, kabartma tozu ekleyin, sitrik asit, tuz ve vanilin.

Kefir her zaman farklı yoğunluklarda geldiğinden sizin için 3 ila 4 bardak un alabilir. Bu nedenle önce 3 su bardağı un koyun ve yoğururken kalan unu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

On beş dakika bir kasenin altında dinlendirdikten sonra ikiye bölün. Her parçayı bu şekilde dikdörtgen şeklinde açın.

Hamuru frenk üzümü reçeli ile eşit şekilde yağlayın, meyve suyunun karşı kenarını temiz bırakın, böylece rulo yuvarlandığında dolgu dışarı çıkmaz.

Hamuru rulo haline getirin.

Yan kenarları sıkıştırın. Ruloyu parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. İkinci ruloyu yanına yerleştirin. Yoğurma işleminden kalan yumurta ile üzerlerine fırçayla sürün. Hamurun pişerken kabarmaması için çatalla birkaç delik açın.

Ruloları olan fırın tepsisini 190°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika pişirin.

Bitmiş ruloları bir fırın tepsisine biraz soğutun ve ardından bir tabağa aktarın.

Soğutulmuş ürünleri pudra şekeri serpin.

Ürünlere daha çekici bir görünüm kazandırmak için ruloların kenarlarını kesin.

Kefir üzerine reçelli rulo dilimler halinde kesilebilir ve bu formda servis edilebilir.

Misafirler kapıda, ama çay için bir şey almaya vaktiniz olmadı mı? Sorun yok! Bugün, reçelli çok hızlı ve inanılmaz lezzetli kefir rulosu için kumbaranızı tek bir tarifle dolduracağız. Misafirleriniz mutlaka daha fazlasını isteyecektir ve bunun tarifini mutlaka sizden isteyecektir. lezzetli hamur işleri! Ve en iyi yanı, tüm tat ve aromatik niteliklerde olmasıdır. ev yapımı rulo kefir ürünleri depolamaktan hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Ayrıca, hazırlanması için maksimum organik ürünler tatlar, renkler ve koruyucular gibi zararlı katkı maddeleri içermez. Bu nedenle kefir rulo tarifi, sadece misafirlerin gelmesinden önce değil, aynı zamanda lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak istediğiniz anda da kesinlikle kurtarıcınız olacak. ev yapımı kekler. Böyle bir rulonun bir başka artısı, hamurdaki oldukça düşük şeker ve tereyağı içeriğidir ve bu, bitmiş tatlının toplam kalori içeriğini önemli ölçüde etkiler. Öyleyse, malzemeleri hazırlamakla başlayalım!

Kefir rulo için malzemeler

Bu pişirmenin özel bir avantajı, en çok bileşimindeki varlığıdır. basit ürünler ki muhtemelen buzdolabınızda bulacaksınız. On iki parça için tasarlanmış bir kefir rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Un - 1 su bardağı veya 160 gram.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 4 yemek kaşığı.
• Kefir - 100 mililitre.
• Tereyağı - 50 gram.
• soda - yarım çay kaşığı.
• Doldurma için reçel (tercihen çekirdeksiz kuş üzümü reçeli) - 5 yemek kaşığı.
• Bıçağın ucunda tuz var.

Değilse, başka bir reçel yapacaktır. En önemli şey, homojen olması, tohumlar ve tohumlar olmadan, pişirmede bulunması çok hoş olmayan olmasıdır.

Birinci adım - hamurun hazırlanması

Kefir rulo için hamur iki aşamada yoğrulur. İlk önce yumurtaların sarılarını ayırın ve şekerle iyice ovalayın. Bu tatlı yumurta kütlesine kefir ekleyin, Tereyağı eritilmiş ve elenmiş un. Karışmamasını önlemek için unu soda ile birlikte önceden eleyip hamur yapmadan önce iyice karıştırmak gerekir.

Partideki bir sonraki adım, proteinleri kırbaçlamak olacaktır. Dövülmeleri daha kolay olduğu için buzdolabından yumurta kullanmak en iyisidir. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar kuvvetlice çırpın.

Proteinleri ana kütle ile hafifçe karıştırın. Çırpmayın, spatula ile karıştırın. Kefir rulo hamuru hazır!

İkinci adım - bisküviyi pişirmek

Fırın 180 dereceye ısıtılırken fırın tepsisini hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kat pişirme kağıdı veya folyo ile örtün ve iyice yağlayın. sebze yağı. Bitmiş hamuru fırın tepsisine yavaşça dökün. Kalınlığının bir santimetreyi geçmemesi çok önemlidir. Pişirme sırasında kekin yüksekliği çok fazla artacağı için ruloyu kırmadan yuvarlayamayacaksınız. Mümkün olduğunca eşit olmaya çalışın. hamuru fırın tepsisine yayın. Böyle bir pastayı pişirmek on beş dakikadan fazla sürmez. Ana şey - bisküviyi fazla kurutmayın! Aksi takdirde, pastayı bir rulo halinde yuvarlarken her tarafı çatlayacak ve bitmiş ürün tamamen çirkin bir görünüm alacaktır.

Üçüncü Adım - Ruloyu Yapmak

Kek tamamen pişip güzelce kızardığında, fırından çıkarın ve hemen sıcak reçel veya reçel ile bulaştırmaya başlayın. Yağlanmış keki elinizle hafifçe bastırarak rulo şeklinde yuvarlayın. Bitmiş rulo soğutulmalı ve ıslanmasına izin verilmelidir.

Herhangi bir nedenle elinizde kefir yoksa, hiç endişelenmemelisiniz. Hem yoğurt hem de ekşi krema bu tarif için uygundur. Hamuru yağlı ekşi krema üzerinde yoğurursanız, fazla yağ pastayı ağırlaştıracağından ve rulo yumuşak ve havadar olmayacağından tereyağı ekleyemezsiniz.

Bir diğer önemli sır ise yumurta aklarını çırparken kesinlikle kuru ve temiz kapların kullanılmasıdır.

Dilerseniz rulonun üzerine pudra şekeri, kakao tozu, hindistan cevizi serpebilir veya üzerine dökebilirsiniz. çikolata sosu. Ayrıca pudra şekeri veya kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile kaplayabilirsiniz.

Reçel doldurmaktan sıkıldıysanız, inanılmaz sayıda başka dolgu maddesi var. Lor, kremsi, protein, çikolatalı kremalar, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve çok daha fazlası.

Kefir sarma ve afiyet olsun başarılı bir süreç diliyoruz!

Kefir üzerinde bisküvi rulo

Sevdiklerinizi leziz ev yapımı keklerle memnun etmek istiyorsanız, o zaman hiç de gerekli değil. karmaşık tatlılar veya üzerinde çok zaman harcayarak üç katlı kekler pişirin. Mevcut ürünleri içeren kefir bisküvi rulo için oldukça basit bir tarifte ustalaşmayı öneriyorum. Böyle bir bisküvi, hassasiyeti ve inanılmaz aroması ile sizi memnun edecektir. lezzetli krema tatlı diş için favori bir muamele olacak. Bu, aile ile bir akşam çay partisi veya arkadaşlarla Pazar toplantıları için mükemmel bir çözümdür. Tabii ki, en yakın mağazadan iyi bir bisküvi rulosu satın alabilirsiniz, ancak kendiniz yapıp zevkinize göre dekore ederseniz, benzersiz bir ürün elde edersiniz. Bununla birlikte, bisküvi, herhangi bir ek süsleme olmadan bile orijinal bir tada sahiptir ve krema nedeniyle hamur çok ince ve yumuşak olur. Deneyin, bu lezzetli tatlıyı kesinlikle seveceksiniz.

Test için: yumurtalar - 2 adet.
kefir - 1 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
un - 1 yemek kaşığı.
kabartma tozu - 1 poşet
vanilin - 1 poşet
Krema için: ekşi krema - 500 gr
süzme peynir - 200 gr
şeker - 1 yemek kaşığı.
vanilin - 1 poşet
çekirdeksiz kiraz - 300 gr

Kefirde bisküvi rulo nasıl pişirilir.
1. Önce yumurtaları toz şeker ve vanilya ile çırpın. Yavaş yavaş kefir içine dökün, hamur için kabartma tozu ile karıştırdığınız unu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, yağlayın ve hamuru dökün. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığı, altın bir kabuğun varlığı ile değerlendirilebilir.
3. Bitmiş hamuru kağıdın üzerine alıp rulo yapın ve biraz soğumasını bekleyin.
4. Bu süre zarfında bisküvi rulomuz için kremayı hazırlayacağız. Bunu yapmak için, süzme peyniri şeker ve vanilya ile öğütün, soğutulmuş yağlı ekşi krema ekleyin ve kalın homojen bir kıvam elde edilene kadar 5 dakika karıştırıcı ile çırpın.
5. Soğuyan ruloyu açın, kağıdı çıkarın ve kremayı yeterince kalın bir tabaka halinde uygulayın. Bundan sonra, kirazı yerleştirin (meyvelerin çekirdeksiz olması çok önemlidir) ve dikkatlice rulo haline getirin. Krema ve vişne dolgulu hazır rulo üzerine pudra şekeri serpilebilir. Şimdi bisküviyi buzdolabına koyuyoruz, yaklaşık 3 saat bekletiyoruz ve ardından porsiyon dilimler halinde kesiyoruz. Böyle lezzetli bir tatil, herhangi bir tatile harika bir katkı olacak ve kesinlikle sizin tarafınızdan hatırlanacak. hassas tat, ve vişne biraz keskinlik katacaktır.
Afiyet olsun!