Pies için Kefir'de lezzetli yemyeşil hamur. Kefir'de kızarmış turuncular. Pies için kefir üzerinde maya hamuru. Yumurta ve yeşil soğan ile Kefir'deki turta

Kızarmış turtalar Herkes seviyor, ama her hostes hazırlıklarına dikkat etmekten mutlu değil. Testi hazırlamak için. Maya, herkesi değil, birkaç saat boyunca pişirme pişirme de her zaman uygun değildir. Kefir genellikle yükselen ve göl tarafından elde edilemez. Genel olarak, ideal ve basit bir tarif gerekir. Ve sadece bu var! Testin temeli - Kefir. Kalan malzemeler de oldukça sıradan. Özel bir yoğurma biçimindeki sır: Burada soda Kefir'e tanıtılmadı, ancak zaten yoğrulur hamurda. Bu sadece hamuru özellikle yemyeşil yapmakla kalmaz, aynı zamanda ona sodanın tadını vermez, testte çözmek imkansızdır! Hamur evrenseldir, herhangi bir doldurmayı gizleyebilirsiniz. Kızartın ya da pişirin - ayrıca seçiminiz, ancak Kefir'deki kızarmış tavuklar tıpkı kabarık gibidir! Maya olmadan tarif, ama hamur nazik geliyor! Çok yumuşak, gözenekli ve hava. İnce inceltilir, dolgular dilek olarak çok gizlenebilir. Ve kızartma ile büyür, böylece mayadan, bu turtalar sadece ayırt etmiyor!

Malzemeler:

• kefir (% 2.5-2.2) - 1 çorba kaşığı;
• ekşi Krem (% 15-20) - 1 çorba kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• Şeker - 1 çorba kaşığı. l.;
• tuz - 0.5 saat;
• soda - 1 çay kaşığı;
• rast yağı - 2 yemek kaşığı. l. hamurda + kızartma için;
• un - 2.5-3 TBSP.
• Seçenek doldurma:
• pirinç (RAW) - 0.5 TBSP.;
• yumurta - 2-3 adet;
• yeşil soğan - birkaç tüy;
• tadı tuz.

Kefir'e mayasız kızarmış köfteleri nasıl pişirilir?

Başarılı bir Kefir testinin sırrı - 2-3 günlük kefir ve sıcak ( oda sıcaklığı) Ürün:% s. Bu nedenle, gerekli ürünleri buzdolabından çıkardık ve birkaç saat sonra yoğurma testine geçebilirsiniz. Hatırlatmak doğru miktar Kefir, ekşi krema ekleyin.

Hamurdan sonra, tartıştığımız, yumurtaya girdik, şeker ekliyoruz (Kefir asidini çizecektir). Turta hamuru için tatlı dolum İsteğe bağlı olarak, şeker miktarı arttırılabilir. Ama benim zevkim için 1 çorba kaşığı. l. - Sadece herhangi bir dolum için.

Yağı döküldükten sonra hamuru bir çırpma ile homojen bir duruma yıkarız.

Unu hamurun içine kadar yıkayın ve düşerim. Kesin miktarını yazmamayı düşünüyorum, çünkü doğrudan kefirin yağ / yoğunluğuna bağlıdır - daha yüksek ve daha kalın olduğundan daha az unun ihtiyacı olacaktır. Kefirim% 2.5 idi ve un 2,5 yemek kaşığı aldı. Bir bardak 250 gram ile her şeyi ölçtüm.

Yoğurma hamuru daha yumuşak, plastik, hafifçe ellere yapışır, böylece onunla çalışmak gerekli olmayabilir çok sayıda Nüfusun üzerinde un.

Şimdi soda. Testin bu varyantı içinde tanıtılır. Karışık hamurun üzerine yaklaşık 1 cm kalınlığında rezervuarın üzerine yuvarlayın. Tüm soda hacmi, haddelenmiş rezervuarı serpandığımız parçalardan birinin yaklaşık üç parçaya bölünmüştür.

Pas sodası, böylece topak kalmaz ve eşit bir şekilde uzanır. Ve rezervuarı çeviririz: önce kenarları merkeze süpürüyoruz, sonra katmanı ikiye katlıyoruz.

Sonra hamuru tabakaya tekrarlarız ve tüm işlemi iki kez tekrarlarız: Soda ile serpilir, biz döner. Üçüncü haddelemeden sonra, hamuru bir topakta toplarız, yuvarlayın ve yaklaşık 30-60 dakika uzak durun.

Bu süre zarfında bir dolum hazırlayabilirsiniz. Hamur bir evrenseldir, buradaki doldurma kesinlikle herhangi bir şekilde alınabilir. Pirinç, yumurta ve yeşil soğan ile yaptım. Pirinç ve yumurta hazırlanana kadar sarhoş. Yumurta ve soğan kırma. Dolguların tüm bölümlerini birlikte karıştırıyoruz, tadı için simüle ediyoruz - ve hazır.

Seçilebilir hamur, küçük bir mandalina ile bir boyuta sahip parçalara bölün ve her birini bir kekde yuvarlayın. Hamuru kolayca yuvarlandı ve bir kural olarak, suç ortasındaki "dinlenme" sonrasında gerek yok. Kızartma ile, turtalıklar büyük ölçüde artmaktadır, neredeyse bir maya hamurunda olduğu gibi, bir yerde 3-4 mm'ye kadar yuvarlanmak daha iyidir.

Merkezdeki dolguyu uzatıyoruz, turuncu kuruyoruz ve kapalı bir kapak altında iyi saçlı bir bitkisel yağ üzerinde kızartıyoruz. Burada, kızartma ile ne kadar köftesi büyür.

Patty iyi olur! Çok gür, hava. Ertesi gün hem taze sıcak ve soğuk lezzetli.

Afiyet olsun!

Not.

Henüz testi yoğurmak için böyle bir seçenek denemeye karar vermemiş olanlar, KEFIR'de Soda'yı normal şekilde girebilir: şeker ve tuz ile ekleyin ve daha sonra - tarifi tarafından. Böylece, lezzetli iskelelerin de çıktığı her zamanki Kefir hamurunu alırsınız.

Birçok hostes, Kefir'den pişirebileceğiniz ilgileniyor. Kefir'de nazik turta yapmaya çalışın! Bu muamele her birini tadına bakmalıdır. Sırları secrets, kefirde pies için hamur nasıl hazırlanacağını, maya olmadan kabak gibi.

Maya olmadan Kefir'deki kekler için hamur: Malzemeler

Peptik pıtırtı için maya hamuru ve aşçı zordur. Yapmak çok daha kolay hamur hamuru Kefir temeli ile. Kefir'deki hamur tarifi basittir, bu yüzden yeni başlayan bir aşçı bile yoğrulur.

Böylece, turundaki hamur gür ve havada yapılır, formülasyonu takip eder. Ürün miktarını dikkatlice ölçün, o zaman hamur soda kokmaz ve turtalar yükselecek ve eşit şekilde geçecektir.

Kefir'deki turuncu ekonomi ve erişilebilirliği çeker. Hazırlık için basit ve ucuz ürünlere ihtiyacınız olacak ve süreç birkaç dakika sürecek.

Hazırlamak hızlı hamur Pies için, al:

• 500 g buğday unu üst sınıf;
• 250 ml kefir, yağlı, en az% 2,5;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 0,5 H. L. tuzlar;
• 1 çay kaşığı. soda;
• 50 ml bitkisel yağ.

Bu bileşenlerin nötr tadı, tuzlu ve tatlı dolum için uygun olan hamurdur.

Kefir'de Pies İçin Hamur Yemek Yapma

Hamuru Kefir'deki en az bir kere pişirmek, kalitesini takdir edeceksiniz. Böyle bir tabandan pişirme her zaman şaşırtıcı - pooh gibi yumuşak ve havadır. Ürünler yemek yaptıktan sonra bile düşmez.

Kefir'deki turuncu için hamur yapmak için şöyle davranın:

1. Kefir derin konteyner içine koyar ve iyice karıştırın.
2. Bakterilerin aktivitesini arttırmak için depoyu 30 ° C'ye kadar ısıtın. Bu nedenle, soda ile bir reaksiyona sahip olan çok sayıda kabarcık oluşur, bu da hamuru bir kabartmaktır.
3. Un elekle sormalı. Kör undan, pişirme asla gür kalmayacak. Ürünü oksijenle satırken, bitmiş testin dokusunu iyileştirirsiniz.
4. Küçük bir köpüğün oluşumundan önce ayrı bir kapta yumurta kullanın. En fazla hava tutarlılığını almak için bir karıştırıcı kullanın.
5. Derin bir kasede, un hacminin 2/3'ü, ılık bir kefir vardır ve bir çay kaşığı soda ekleyin. Soda, HISS ve balonuna başlayacak.
6. Malzemeleri iyice karıştırın. Pişirme yumurtaları, tuz, şekeri kabına ekleyin sebze yağı.
7. Şeker taneleri çözünene kadar hamuru karıştırın. Sonra yavaş yavaş unu doğrudan kabın içine dökün ve hamuru istenen tutarlılığa getirin.
8. Bir kaşıkla hamurla karıştırılacak, imkansız olacak, elinizle bulaşacak. Un dökmeyin, aksi takdirde temeli dar olacaktır. Hamur, hamur ellere yapışmadığında, ancak yumuşak ve plastik kalırken en iyimdir.
9. Hamuru kabın içine yerleştirin, filmi kapatın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bırakın. Böylece soda, tüm malzemelerle reaksiyona katılmak için zamana sahip olacak ve turtalar tatsız bir tat ile çalışmaz.

Keefir üzerinde hamur hazır. Yumuşak, lezzetli ve hava yastıkları ortaya çıkar! Her evde Kefir Patty!

Abartı olmadan bu tarifi söyleyebilirim hamur mayası Evrensel, tüm durumlar için! Çörekler ve simitler, turtalar için uygundur. Hamur orta derecede tatlı, çok tatlı ve tuzlu dolgularla mükemmel uyum sağlar. Ek olarak, tarif de ekonomiktir, çünkü hamur yumurtasız karıştırılır. Sadece bir bardak kefir, maya, bitkisel yağ, un, tuz ve şeker alacaktır.

Maya hamurunu nasıl yoğurulacağını söyleyeceğim, ona ne kadar zamanın kullandığınız mayaya kuru ya da preslenmiş olursa olsun mükemmel bir sonuç elde etmek için ne kadar zaman verin. Lezzetli pişirme!

Toplam Pişirme Süresi: 40 Dakika / Verim: 15-20 Pies

Malzemeler

• kefir - 1 çorba kaşığı.
• kuru maya - 11 g
• Şeker - 1 çorba kaşığı. l.
• tuz - 1 çay kaşığı.
• rafine petrol - 100 ml
• buğday unu - 3 TBSP.

Yemek pişirme

Kefir 30-35 dereceye kadar ısınır (1 çorba kaşığı \u003d 250 mL). Ben şeker ve tuz, kuru maya emmek, iyi ayrı olmak için karıştırıyorum. Kuru yerine, ekstrüzyon mayası kullanabilirsiniz - 20 g alır.



2 çorba kaşığı un eklerim, mutlaka elendi. Kama ölçümü. Maya "Uyanmak" için 10 dakika boyunca sıcak bırakın. Taze ekstrüzyon mayası kullanıyorsanız, o zaman bir miktar daha uzun süre, yaklaşık 20 dakika daha sonlandıralım.



Sonra bitkisel yağ dökünüz - oda sıcaklığı, gerekirse, 30-35 dereceye kadar hafifçe ısınabilirsiniz.



Kalan unu yavaş yavaş tanıtın, bir elekle elenir. Topaklardan kurtulmak için önce bir çırpma ya da kaşıkla karıştırıyorum.



Un değeri tamamlandığı anda, hamuru elleriyle yoğurur. Yumuşak, işsiz, hafifçe ellere yapışması gerekir.



Bir havlu kabını hamurlu ve sıcak bir yerde, 30 dakika boyunca taslaksız bırakıyorum - bu süre zarfında, kefirin üzerinde maya hamuru gelip en az iki kez büyüklüğünde artış olacak. Eğer kurumazsan, ama taze maya, Asansörün zamanı 50-60 dakikaya yükseltilmelidir.



Hepsi bu - Borçalar için Kefir'de mükemmel maya hamuru yapmaya hazırız, işte çok yumuşak ve keyifli.



Doldurma ile köfteyi oluşturmak için kalır, daha sonra fırın ısıtılırken, yumurtaları ısıtılır ve fırınlayın. Hamuru hızlı bir şekilde yaklaşık 20 dakika içinde, 180 derecede yaklaşık 20 dakika içinde kollar. İştahınızın tadını çıkarın ve her zaman mükemmel pişirme!

Bir notta. Önemli!

Tarif, yağlı hamuru yükseltme ve gözenekli hale getirme gücü altında olacak çok sayıda maya kullanıyor. Yüksek hızlı maya veya çok aktif kullanıyorsanız, 5-7 g'a kadar olan maya miktarını azaltabilirsiniz (yani, daha önce onlarla birlikte çalıştınız ve kesinlikle kullandılar. ). Şüphe ederseniz, 2 saat ekleyin. (11 g), tarifte belirtildiği gibi.

Hamur, her zamanki patlamayı sevmemelidir. Tombul ve gür olacak, dokunmatik yağ, çok, çok yumuşak, kesinlikle ellere yapışmaz. Maya kokusu başlangıçta mevcut olacaktır, ancak pişirilirken hafif bir maya aroması kalmalıdır, zayıfça ifade edilir.

En görkemli ve lezzetli turtalar bir yağ kefirinde elde edilir. İdeal olarak - ev ev yapımı kullanın süt ürünüAncak bu amaç ve alışveriş seçeneği için oldukça uygundur. Turtalıklar için Kefir'deki hamur, kesinlikle herhangi bir dolgu ile kesinlikle birleştirir - tatlı, taze, tuzlu.

Sıcak kekden, neredeyse hiç biri reddetti. Bu nedenle, lezzetli kefir-maya hamurunda yakın pişirmeye değer. : 1 yemek kaşığı hazırlanır. yağ kefir, 1 çay kaşığı Tuz, 3 çorba kaşığı. Un, bir bardak yağsız yağın yarısı, 10 g kuru yüksek hızlı maya, 1 çorba kaşığı. Sahra.

1. Testin testi en az yarım saat harcamak zorunda, ancak sonuç buna değer. Emaye bir kasede bir başlangıç \u200b\u200biçin, Kefir hafifçe ısınır. Parmaklarını yakmamalı.
2. Tuz, yağsız yağ, ısıtılmış süt ürününe şeker kumu eklenir. Tüm ürünler dikkatlice yerleştirilir. Baharat kıskaçları tamamen çözülmelidir.
3. Un ayrı bir bardağa elekleri. Maya ona döküldü.
4. Elde edilen kuru kütleye bir sıvı kefir-yağ tabanı dökülür.
5. Hamur yoğurma işleminde, parmaklara yapışmayı bırakmalıdır. Sadece ondan sonra, kaldırma için ısı kaynağının yakınındaki selofanın altında kalır.

Kitlenin basitçe karşılayabileceği hatırlanmalıdır. Bu nedenle, örneğin fırında (hatta minimal ısıtılmış) bırakmak gerekli değildir.

Yumurtasız yemek pişirme tarifi

Bu, evde pratikte hiçbir ürün olmadığı durumlar için en basit bütçe tarifidir ve konuklar eşikte ortaya çıktı. 450 ml Kefir'e (serum) ek olarak, hostes kullanılmalıdır: bir tutam tuz, 500-550 g beyaz un, 1 çay kaşığı. soda.

1. Süt odası sıcaklığı serpilir soda. Karıştırma işleminden sonra, kütle sönümleme için bir süre (5-6 dakika) kalır. Sirke kullanılmaz.
2. Sıvı karışım, sığ tuz ile elenmiş bir un ile serpilir.
3. Hazır kütle çok havalı olmamalıdır.

Açıklanan testten, köfteleri hemen çekilebilir. Bu bir başka önemli avantajdır.

Mayasız

Hızlı veya çiğ maya olmadan bile, iştah açıcı turtayı yazdırabilirsiniz. Bu mutfak hamur tarifi bu konuda yardımcı olacaktır. İçerdiği: 480 ml orta yağlı kefir, büyük bir tuz, soda ve şeker kumu, 650-750 g beyaz yüksek kaliteli un, yumurta, 4 çorba kaşığı. Sıvı yağ.

1. Un, tuz ve soda ile derin bir kaseye çakırdır.
2. Elde edilen slaytta küçük bir derinleşme var. Tam içine yumurtanı yavaşça kullanmanız gerekir.
3. Daha sonra, bir kefir ve herhangi bir bitkisel yağ hamurun geleceğine döküldü.
4. Şeker kumu eklendikten sonra, kek için kefir için hamurun testini mayasız.
5. 12-15 dakika sonra, parmaklarını iyice yoğurma, yapışkan olmayı bırakacak.
6. O zaman pişirme itmesine devam edebilirsiniz.

Böyle bir testten gelen turşun bir tavada ve fırında (ayrıca yıkanmış parşömende) hazırlanır.

Ekşi krema eklenmesi ile evrensel tarif

Kefir testinin hassasiyeti, yağlı krema ekleyecektir. Bir dükkan veya evi kullanabilirsiniz. Ekşi krema ek olarak (ürünün% 20'sinin% 20'sinin), alınması gerekecektir: 2 taze yumurta, bir tutam boy gıda sodası, 45 ml rafine yağ, 550 ml Kefir, 750-850 g Beyaz un. Ekşi krema-kefir testinin hazırlanmasının özellikleri aşağıda açıklanmaktadır.

1. Soda kefir ile karıştırılır ve kütlenin yüzeyinde köpük görünümünden önce ısrar eder. Bu, ürünün kullanıldığı anlamına gelir.
2. Aynı kasede, biraz şifreli yumurta ekşi krema, yumurta. Tabanını selamlamak ve tatlandırmak için kalır.
3. Kütlenin yanında tereyağı eklenir ve yavaş yavaş küçük kısımlarda unu yükselir.
4. İlk olarak, hamur bir kaşıkla bir kasede ve sonra masanın üstünde parmaklarıyla reddedilir.
5. Düzgün hazırlanmış kütle yumuşak ve militan olacaktır.

Hamuru sıcak veya soğuk olarak ısrar etmeden bir kerede turtaları şekillendirebilirsiniz.

Kefir üzerinde turta için hızlı hamur

Bu, Kefir'de basit ve hızlı bir maya hamuru. Tarifi, yeni başlayanlar için bile anlaşılacak. Yoğurma için kullanılacak: ½ kg beyaz un, tuz ve şekerin sıkışması boyunca, standart çanta Busty, 3.5 TBSP. Orta kalorili Kefir, 2 tavuk yumurtası, 11 g hızlı kuru maya.

1. Kefirin tamamının 1/3 kısmı hafifçe ısıtılır, hızlı maya ve şeker.
2. Ayrı bir tabakta, oda sıcaklığının süt ürünü yumurta ile çırpılmıştır. Un, bu kitleye kademeli olarak tanıtılır. Sonuç olarak, en homojen olduğu ortaya çıkmalıdır.
3. Daha sonra, bir Kefir-maya karışımı hamur içine dökülür, kabartma tozu tatmin edilir ve ürünler tekrar dikkatlice yerleştirilir.
4. Un'a taşınırsanız, pişirme yemeği almaz. Bu nedenle, test tutarlılığını yakından izlemeniz gerekir.
5. Hazır kütle yaklaşık yarım saat sıcak olacaktır.

Hamur "ısıtılmış" iken, dolguyu pişirebilirsiniz. Seçenekleri aşağıda tartışılmaktadır.

Hava hamuru

o mükemmel hamur Tatlı çörekler, kraker ve turtalar için. İçerir: 1 çorba kaşığı. Düşük yağ kefir, 10 g tuz, 3 çorba kaşığı. Buğday unu, 25 g şeker, lehimsiz yağ, standart bir manyetik maya paketi ile.

1. Derin yemeklerde iki kez beyaz unu elendi ve tariften tüm toplu bileşenlerle karıştırıldı.
2. Kefir'deki ayrı bir kapta, yağsız yağ dökülür.
3. Sıvı karışım mikrodalga fırınında hafifçe ısıtılır ve kuru ürünlere akar.
4. İlk olarak, kütle kaşık, sonra - parmaklarınızla.
5. Kapsamlı bir yoğurma hamurundan sonra, hamur, yarım saatte ısıtmak için temiz bir havlu altında temizlenir.

Hazır kütle, kalın pizzanın hazırlanması için bile uygundur.

Rendelenmiş peynir ile karıştırılmış jambon veya sosis parçaları ile pastaları başlayabilirsiniz, küçük bir soğan ile herhangi bir kıyılmış et veya ekşi krema mantarları ile haşlanmış tüm et dilimlerinde. Sebze ve yumurta ile büyük et dolguları. Böyle bir katkı maddesi için çok popüler bir tarif domuz eti minceda Haşlanmış vidalarla tavuk yumurtaları ve yeşil soğan. Kefir Hamurunu mükemmel bir şekilde tamamlar kızarmış lahana av sosisleri ile.

Tatlı doldurmalar arasında, taze meyve ve çileklerin yanı sıra herhangi bir reçel ve reçel liderdir. İnce dilimlenmiş elmalı turta, şeker ve zemin tarçınlı tomlenny elde edilir. Böyle bir dolum, bir tedavi gören bir iştah açıcı aroması verir.

Sarımsak, haşlanmış kırmızı balık, haşlanmış kırmızı balık, haşlanmış kırmızı balık, fiyonklu ya da havuçlu phampignons ile kızartılmış peynirlerle başlamaya çalıştığınızdan emin olun.

Genel olarak, pişirme dolgularını buzdolabında bulunan hemen hemen her üründen hazırlayabilirsiniz. Kalıntıdan tavuk fileto Ve herhangi bir bitkisel ürün çeşitliliği (tutkulu), sulu ve turtalıklar için tatmin edici bir dolumdur. Bu konuda, fantezi ve cesaretle deneyi etkinleştirebilirsiniz.

Fırında Patty Love Hepsi - ve yetişkinler ve çocuklar. Tatlı, taze, dubbed olabilirler. Ancak Kefir'deki en lezzetli turtalardan biri göz önünde bulundurulur: Bunlar gür, kokulu ve inanılmaz derecede iştah açıcı ile elde edilirler.

Bu tür turtalar için, bir eve veya kefir'i yüksek yağsızlık yüzdesiyle saklayabilirsiniz. Meyveler, lahana, reçel, et, patates ve diğer malzemeleri bir dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Fırında Kefir'de hamurdan yapılmış lezzetli et turta

Hazırlama zamanı - 1,5 saat.

Gerekli Ürünler:

• un - 700 g;
• kefir - 1 l;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• bitkisel yağ - 4 TBSP.;
• soda - 2 H. Kaşık;
• kıyılmış et - 800 g;
• soğan - 3 adet;
• kızartma kıyılmış yemek için;
• taşlama baharatları;
• tuz.

Böyle bir tarif için et doldurma ile güzel turtalar:

1. Hamuru yoğur. Bunu yapmak için, derin bir kasede, Kefir, Bitkisel yağ ve yumurtaları bağlamanız gerekir. Bileşenleri bir çırpma teli ile birlikte, beğeninize tuz ekleyin ve sodaya dökün. Her şeyi iyice karıştırın, sonra yavaş yavaş az ayırılmış unu dökün. Hamur yumuşak, elastik olmalıdır.
2. Hamuru bir peçete ile kesin, yaklaşık yarım saat sıcak bırakın.
3. Bu arada, pişirme için bir doldurma hazırlayın. Soğanların temizlenmesi, küçük küpleri kesmesi gerekir.
4. Kızartma yağı içindeki sıcak bir tavada, şeffaflıktan önce kızartma soğanları, et kıyılmış eti, tuz ve baharatlarla mevsim, hazırlığı tamamlamak için kızartın.
5. Fırını 220 0 ° C'ye ısıtın. Hazır kıyılmış etli köfte oluşturmak için onları parşömenle bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına 15 dakika gönderin. Bir saatin çeyreğinden sonra, turuncuların tepesi biraz çırpılmış bir yumurtayı yağlar - bu sayede pişirme meze bok olacaktır. 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Fırında elma ile kefir üzerinde turt kırma

Hazırlama zamanı - 1-1.5 saat.

Buzlar için hazırlanır:

• kefir (% 2,5'ten itibaren yağ içeriği) - 0.5 l;
• un - 400-450 g;
• yumurta - 3 adet;
• ekşi krema - 50 g;
• rafine petrol - 30 mL;
• Şeker - 30 g;
• soda - 10 g;
• tuz - 2 cips;
• elmalar - 0,5 kg.

Yemek pişirme işlemi:

1. Derin tanklarda, KEFIR ve SODA'yı karıştırın, birkaç dakika beklemede bulunur.
2. Kefir'e şeker, tuz ekleyin. Sonuncusu çözünene kadar bileşenleri dikkatlice karıştırın.
3. Ayrı bir tabakta, ekşi kremayı bir çift yumurta ve bitkisel yağ ile yen, Kefir'e dökün, bir çırpma ile iyice karıştırın.
4. Unu elek boyunca eleklemek ve Kefir'e kısma ekleyin, yumuşak, elinize yapışmaz, hamurun yapışmasına kadar.
5. Hamuru gıda filmine sardığı, yarım saat boyunca ısıtılmasını sağlayın.
6. Apple doldurma hazırlayın. Meyveler yıkayın, tohumları çıkarın, meyveleri küplerle kesin veya büyük bir rende rendeleyin. Elmalar yeterince yeterli değilse, içinde karamelize edilebilirler. tereyağı Ve Sahra.
7. Hamur, küçük parçalara bölünen uzun bir sucuk haline getirin. Her bir parça, bir kekde, ortasında doldurmayı ve kenarları kapatmak için oval şekil cebine verin.
8. Pirinç fırınını 200 0 S'ye önceden ısıtın. Küçük pişirme parşömen, petrol ile yağlayın. Bezi paylaşın, onları çırpılmış bir yumurta ile yağlayın. Yarım saatlik ürünleri pişirin.

Kefir'deki maya kekleri reçelli

Hazırlama zamanı - 1,5 saat.

Gerekli Malzemeler:

• un - 4 gözlük;
• kefir - 700 mL;
• sarısı yumurta - 2 adet;
• Şeker - 3 TBSP.;
• kuru maya - 1 torba;
• rafine petrol - 1/2 su bardağı;
• sıcak su - 3 TBSP.;
• tuz - 2-3 tutam;
• meyve reçeli.

Bu tarifte tatlı pişirme hazırlayın:

1. Sıcak su, bir kaşık şeker ve maya bağlamak için küçük bir kapasitede.
2. İskelette kefir ve bitkisel yağ dökün, sıvı malzemeleri hafifçe ısıtın. Kaynamadıklarından ve çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde Kefir süzme peynir haline gelecek ve hamur işe yaramaz.
3. Kefir'de kalan şeker, tuz, karıştırın. Maya ile bağlanın.
4. Unu ince elek boyunca elemek ve yavaş yavaş sıvı bileşene ekleyin, yemyeşil, serin bir hamur değil. Hamuru bir havluyla örtün ve 40 dakika boyunca ılık bırakın.
5. Fırını 200 0 C'ye önceden ısıtın. Testten küçük peletler oluşturmak için, ortasında sıkışmayı ortaya koyacak, her bir kekin kenarlarını al. Patty Börekleri Birlikte bir fırın tepsisine, birbirlerinden biraz uzakta, çünkü ürünü pişirme sürecinde büyüklükte artacaktır. Pişirmeden önce, çıngaların tepesi çırpılmış sarıları ile yağlar. 30 dakika reçel ile Kefir'de tatlı köfteleri pişirin.

Lahana ile kefir üzerinde çiğneme kek

Hazırlama zamanı - 1,5 saat.

Gerekli Ürünler:

• un - 4 gözlük;
• kefir - 700 mL;
• rafine Bitkisel Yağ - 5 TBSP.;
• soda - 1 H. Kaşık;
• tuz;
• lahana - 700 g;
• 2 ampul;
• domates salçası - 50 g;
• baharat.

Lahana ile pies pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, hamuru yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için, derin kapta Kefir dökmek ve içine dökmek gerekir. Tepkiye katılmak için malzemelere verin. Kefirin yüzeyinde köpük görünürse, reaksiyonun gerçekleştiği anlamına gelir.
2. Keefirin yanında bitkisel yağ, tuz eklemek gerekir. Yavaş yavaş önceden sinsi bir un dökün. Hazır hamur Ellere yapışmamalı, ancak elastik ve yumuşak kalmalıdır. Yiyecek filmi tarafından satın alınan sıcak bir yerde bırakın, kanıtlamak için.
3. Doldurmayı hazırla. Lahana ince dilimler ile doğrandırılması gerekir, bir tencereye koyun, 50 ml su ekleyin ve küçük ateşte güveçte bırakın.
4. Temizle soğan, ince kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve soğan yatırın, hafiften altınlığa kızartın, ekleyin salça, bir tutam şekeri dökmek istiyorsanız (dolaşımın çok fazla asidik olmadığı için), hazırlığa getirin.
5. Tuz lahanası, domates, baharatlarda soğan ekleyin. Tamamen hazırlanıncaya kadar doldurmayı yahirin, ardından soğumaya bir lahana verin.
6. Bezi oluşturmak, lahana doldurma içine koymak. Ürünleri bir fırın tepsisine parşömenle yerleştirin. Fırını 2000 s'ye önceden ısıtın ve 25 dakika boyunca fırın fırlatır, zirvelerini çırpılmış bir yumurta ile bulaşıyor.

Haşhaş dolum ile kefir üzerinde patty

Hazırlama zamanı - Yaklaşık 2 saat.

Haşhaş haşhaş için:

• un - 4 gözlük;
• kefir - 400 ml;
• rafine bitkisel yağ - 120 ml;
• canlı maya - 30 g;
• tadı tuz;
• mac - 350 g;
• Şeker - 8 TBSP.;
• nişasta (tercihen mısır) - 30 g.

Hazırlık Formülasyonu:

1. Kefir yağlı, hafif ılık, tuz ekleyin, 2 yemek kaşığı. Şeker ve maya, iyice karıştırın. Elimeli un, kefir'e eklenecek bir kısımdır, yumuşak, yoğurma, hamuru yapışmaz. Kaseyi bir mutfak peçeteye sahip bir hamurla örtün ve 60 dakika boyunca ısınır.
2. Haşhaş hazırlamak Derin ısıya dayanıklı depoya dökün, kaynar su dökün, karıştırın ve suyu boşaltın. Haşhaş kaynar suyu bir ikinci kez dökün ve ilk kaynama kabarcıkları görünmeden önce 35 saniye boyunca bir mikrodalga fırını koyun. Kapasiteyi bir kapakla örtün ve haşhaş 20 dakika boyunca dinlenin. Sonra gelecekteki dolgu ince elek tutulur ve ekstra bir sıvı izi verir. Blender'ı öldürmek ya da başlangıç \u200b\u200bdurumunda bırakmak için mack soğutmak.
3. Poppy'de kalan şeker ve nişasta ekleyin, malzemeleri karıştırın.
4. Hamur aynı parçalara bölünür, topları yuvarlayın ve 10 dakika boyunca geri uçmalarını sağlayın.
5. Sonra, topu kırın, doldurmayı bırakın ve pastanın kenarlarını bağlayın. Fırın kağıdının kapladığı bir fırın tepsisine hazır panoları koyarak. Altı saat sonu sıcakta uçmak için eşyaları verin.
6. Fırını 210 0 C'ye ısıtın. Turnaların üst kısımlarını kabarık bir yumurta ile yağlayın ve şımarık olana kadar 30 dakika pişirin.

İyi bir hamur yapın ve hatta Kefir'de bile, herkes değil. Bu nedenle, bazı bilmek faydalı olacaktır. mutfak hileleriKefir tencerelerinizin şaşırtıcı, yemyeşil ve çok lezzetli olacağı sayesinde teşekkürler.

1. Hamuru yoğurmadan önce, farein tarifinde kullanılmadığında bile Kefir'i hafifçe ısıtın: sıcak bir biçimde, ürün, hamurun muhteşem hale geldiği bir sonucu olarak, soda veya maya ile daha hızlı tepki verir.
2. İÇİNDE break Serbest Test Tarifte belirtildiği gibi soda kullanılırken: Bu maddeye geçerseniz, tadı bitmiş pişirme Çok hoş olmayacak.
3. Hamur, başlangıçta yumuşak ve nazik olsaydı yükselmek daha iyi olacak ve sıkıca bulaşmaz.
4. Böylece, turuncu renklidir, atık ürünleri için tasarlanmış olsa bile, hamurlara biraz şeker ekleyin.
5. Ürün oluşumundan önce, testi en az 30 dakika uzaklaştıracak şekilde verdiğinizden emin olun.
6. Soda, unu ile daha iyi karıştırılır ve sıvı bileşenlerle değil. Soda sirkesini gidermek gerekli değildir.
7. Kullanılan un kalitesinden şüphe ediyorsanız (örneğin, hamur "Yelken" ise) biraz nişasta ekleyin.
8. Un küçük bölümlerde birkaç teknik ekleyin.
9. Börekler için un elemelidir.

Bir Kefir testi ile sınırsız deney yapabilirsiniz. Her seferinde yeni bir dolum kullanarak, sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz ev yapımı hamur işleri. Aynı zamanda, hazırlamak kolaydır, çünkü Kefir Hamuru mükemmeldir, aynı zamanda gür ve yumuşaktır. Sunulan tariflerden birini kullandığınızdan emin olun ve sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.