Mantı için sos seçimi. Mantı sosu: Ekşi kremadan Özbek tarifi, evde Mantı için ne sos pişirilir

Mantı için, onları daha sulu yapan, dolgunun tadını çıkaran birçok sos vardır.

Klasik tarif

Türün klasiği oryantal Shakarap sosudur. Doğal lezzet arttırıcılara sahip olgun domateslere ve hatta sosa özel bir tat ve oryantal lezzet katan kimyona dayanmaktadır.

Ürün:% s:

• 0,5 kg olgun ve tatlı domates;
• 2 beyaz soğan;
• 3-4 diş sarımsak;
• 100 gr ekşi krema;
• bir tutam karabiber ve kırmızı biber;
• 200 ml et suyu (et);
• 1 tutam zira;
• tatmak için ince tuz.

Süre: 20-25 dakika.

Kalori sayısı: 57.

Klasik sos nasıl yapılır:

1. Domatesleri ince doğrayın, uygun bir kaba aktarın.
2. Soğanı, sarımsağı soyun, doğrayın. Siyah ve kırmızı biber, tuz ekleyerek domateslere gönderin.
3. dökün et suyu, ekşi krema, bir tutam kimyon ekleyin. Doğranmış tüm ürünleri iyice sıkın ve sosu süzün.
4. İpucu: Sosun yarım saat demlenmesine izin verin.

Ekşi krema sosları

Ekşi krema soslarında daha fazla baharat ve ot kullanın. Fesleğen veya maydanoz ekleyebilir, dereotu yeşil soğanla değiştirebilir, bir tutam suneli şerbetçiotu ekleyebilirsiniz. Birçok seçenek.

Hardal ve otlar ile

Ürün:% s:

• 60 gr ekşi krema;
• 4 diş sarımsak;
• 60 ml fermente süt içeceği;
• 2 dal fesleğen;
• küçük bir demet dereotu;
• maydanoz yaprakları tadı;
• 10 gr yumuşak hardal;
• bir tutam karabiber.

Süre: 20 dakika.

Kalori sayısı: 104.

Hardal ve ot sosu nasıl yapılır:

1. Yeşillikleri bir blender kasesinde öğütün. Tuz serpin, meyve suyu görünene kadar ezin. Sarımsakları rendeleyin ve otlar ile birleştirin. Malzemeleri temiz bir kaba aktarın ve öğütülmüş biberle iyice baharatlayın.
2. Hardal ile fermente bir süt içeceği ve ekşi kremayı birleştirin, baharatlayın, otlar ekleyin, sarımsak, her şeyi karıştırın. Servis yapmadan önce pansumanı soğutun.
3. Not: Sosu önceden hazırlayın, bu pansumanda otların aroması belirgin şekilde daha hassastır.

Suneli şerbetçiotu ve sarımsak ile

Ürün:% s:

• 2-3 diş sarımsak;
• tatmak yeşil soğan ve maydanoz;
• bir tutam suneli şerbetçiotu;
• 350-400 gr ekşi krema.

Pişirme: 20 dakika.

Kalori: 96 kcal.

sos nasıl yapılır

1. Bir bıçağın düz tarafı ile soyulmuş sarımsak karanfillerini ezin ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğan tüyü, maydanozu ince kıyın.
2. Doğranmış malzemeleri bir kaseye koyun, suneli şerbetçiotu serpin. Ekşi krema, karabiber, biraz tuz ekleyin, her şeyi karıştırın. Bitmiş sosu buzdolabında soğutun.

Suneli şerbetçiotu ve sarımsaklı sarımsaklı varyantlar

Baz olarak kullanılan süt ürünleri sarımsakla iyi gider. Zevkinize göre yeşillikleri seçin - taze dereotu, maydanoz alabilirsiniz.

Doğal yoğurt ile

Ürün:% s:

• 200 gr doğal yoğurtşekersiz;
• ½ büyük baş sarımsak;
• 75 ml zeytinyağı.

Gerekli: 15-20 dakika.

Porsiyon: 55-60 kcal.

Doğal yoğurt sosu nasıl yapılır:

1. Soyulmuş sarımsak dişlerini püre haline getirin, ardından sarımsaklı yulaf lapasını yoğurtla birleştirin, her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Yoğurdun içine zeytinyağını ekleyip tekrar çırpın. Tatmak için mevsim.
3. Hostes için not: sarımsak dişlerini presten geçirmeyin, havanda öğütmek daha iyidir.

soya sosu ile

Ürün:% s:

• 200-250 gr ekşi krema;
• 20-25 ml soya sosu;
• 3 büyük diş sarımsak;
• 2 damla balzamik sirke;
• 4-5 dal dereotu.

Pişirme sürecek: 10-15 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 75 kcal.

ile sos nasıl yapılır soya sosu:

1. Kelimenin tam anlamıyla soyulmuş sarımsakları yulaf lapasına öğütün. Dereotu çok ince kesilmiş.
2. Bundan sonra, ekşi krema ile bir blender kasesinde birleştirin. balzamik sirke ve soya sosu. Daha sonra sarımsakları dereotu ile koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar öğütün.
3. Not: sos daha çabuk hazırlanabilir, buzdolabında birkaç gün mükemmel bir şekilde "yaşar".
4. Mantı için domates sosu
5. Bu sosta her zaman baş rolü oynayan domates salçası, rengiyle de sosu süslüyor. Hamura ne ekleneceği çok önemlidir. İyi tat soğan, sarımsak, kırmızı ve karabiber verecek.

Oryantal

Ürün:% s:

• 150 gr rafine edilmemiş yağ;
• sarımsak (1 kafa);
• 30 gr domates salçası;
• bir çorba kaşığı (slaytsız) kırmızı biber.

10-20 dakika sürecektir.

Kalori sayısı: 85.

Doğu Sosu nasıl yapılır:

Yağı bir kazanda veya kalın tabanlı bir tavada ısıtmak iyidir. Yağ ısınırken başka bir tavada rendelenmiş sarımsak, domates ve kırmızı biberi kızartın.

Kızartmayı bir kaseye aktarın ve iyice karıştırın. Mantıyı soğutulmuş domates sosuyla doldurun.

Geleneksel

Ürün:% s:

• iki baş tatlı soğan;
• 2 yemek kaşığı salça;
• biraz rafine yağ;
• 3 yaprak lavrushka;
• 1 tutam şeker;
• biraz tuz;
• 1 tutam biber.

20 dakika sürer.

Porsiyon: 60-70 kcal.

Geleneksel sos nasıl yapılır:

Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Bir kazanda (kalın tabanlı bir tavada), rafine yağı kalsine edin, soğanı koyun ve yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın.

Domates salçasını soğutulmuş suyla seyreltin, hazırlanan karışımı soğanın üzerine dökün. Sosu kaynatın, lavrushka, bir tutam şeker, baharat ekleyin. Soğutun ve mantı ile servis yapın.

Not: Ana şey soğanı fazla kurutmamak, yumuşak olmalıdır.

Soğan-sirke baharatı

Soğan sosu sadece lüks görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadıyla da iyi gider. et doldurma mantı.

Ürün:% s:

• 3 beyaz soğan;
• 1 demet yaprak maydanoz;
• 5 sap yeşil soğan;
• tatmak için suneli şerbetçiotu ekleyin;
• 1 tutam karabiber;
• tatmak için tuz;
• Tatmak için% 6 sirke.

15 dakika sürecek.

Kalori içeriği: 65-75 kcal.

Soğan-sirke baharatı nasıl yapılır:

Soğanı çok ince halkalar halinde kesin. Baharatlarla karıştırın.

Aşırı acıyı gidermek ve baharatlı hale getirmek için soğanı sirke içinde hafifçe salamura yapın. Soğan halkalarının üzerine doğranmış otları serpin.

Not: Servis yapmadan önce sosu 15 dakika bekletin.

Domatesler mümkün olduğunca olgun ve tatlı olmalıdır.

Düşük yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanmak daha iyidir.

Bir mikser ile değil, sıradan bir çırpma teli ile çırpın.

Sürekli çırparak damla damla bitkisel yağ ekleyin.

Hiç kimse mantı sosu için ayrıntılı bir malzeme listesi talep etmedi. En çok ona verilebilir değişik tatlar: taze otlar ile domates, sarımsak, ekşi krema veya zümrüt yeşili yapın.

mantı - et yemeği, bizim köftelerimize çok benziyor. Ancak aralarındaki fark önemlidir. Köfte doldurma - kıyılmış et bir yay ile, mantı içinde - parçalara bölünmüş et ve soğan. Ayrıca mantıların boyutu daha büyüktür. Ama özellikle sos ile inanılmaz lezzetliler!

Mantı sosu: fermente süt tarifi

Birleştirmek:

1. Yeşillik karışımı (fesleğen, dereotu ve maydanoz) - 1 demet
2. Sarımsak - 2 diş
3. Öğütülmüş karabiber - tatmak
4. sofra hardalı - 1 çay kaşığı
5. Ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
6. Katyk (fermente sütlü içecek) - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

• Yeşillikleri mümkün olduğunca küçük doğramaya çalışıyoruz.
• Ardından tuzla ovun.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve yeşilliklere ekleyin.
• Her şeyi öğütülmüş karabiber serpin, hardal, katuk ve ekşi krema dökün. İyice karıştırın.

Mantı sosu: Shakarap

Birleştirmek:

1. domates - 500 gr
2. Ampuller - 2 adet
3. Sarımsak - 3-4 diş
4. Kırmızı öğütülmüş biber - tatmak
5. Zira - tatmak
6. tuz - tatmak
7. Et suyu - 300 ml
8. Ekşi krema - 100 gr

Yemek pişirme:

• Tüm ürünleri belirli bir sırayla karıştırıyoruz. Önce doğranmış domates, sonra doğranmış soğan, doğranmış sarımsak. Her şeyi tuz serpin, suyu dökün, ekşi krema ekleyin.
• Sonunda, karabiber, kimyon ile baharatlayın ve karıştırın. Malzemelerin olduğu kabı yarım saat demlenmeye bırakıyoruz. Elimizle sıktıktan sonra, ayrılan suyu bir sos teknesine dökün. Bu Shakarap!

Mantı sosu: Santan

Birleştirmek:

1. Bitkisel yağ - 150 gr
2. Sarımsak - 7 diş
3. domates salçası - 1 yemek kaşığı.
4. Kırmızı toz biber - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

• Yağı bir tavaya veya kazana dökün ve ısınana kadar ısıtın. Ufak bir duman görerek istenilen aşamaya geldiğini anlayabilirsiniz.
• Yağ ısınırken başka bir tavaya ince kıyılmış sarımsak, toz kırmızı biber ve salçayı ekleyin. Yağ hazır olduğunda, kalan malzemeleri dökün.
• Her şeyi iyice karıştırın ve ateşten bir kenara koyun. Mantıyı bir tabağa koyun ve masaya servis yapın. Hazırlanan sos ile üzerlerini doldurun.

Mantı için soğan sosu

Bu sosun ilkel olduğuna inanılıyor. , mantı'nın yüzyıllar önce servis edildiği.

Birleştirmek:

1. Soğan - 2 orta boy baş
2. domates salçası - 2 yemek kaşığı.
3. Ayçiçek yağı - tatmak
4. tuz - tatmak
5. Defne yaprağı - 3-4 yaprak
6. Tadımlık şeker
7. Karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

• Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, soğanın yarısını altın kahverengi olana kadar kızartın. Burada aşırıya kaçmamak önemlidir.
• Soğan fazla pişmemelidir. Domates salçasını suyla seyreltin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğana ekleyin. Sıvı tamamen örtmelidir. Gerekirse, doğrudan tavaya daha fazla su ekleyin.
• Karışımı kaynatın, şeker, tuz, defne yaprağı ve öğütülmüş biber koyun. Sosu hemen kapatın, tavayı bir kapakla kapatın. Tamamen soğuyana kadar ısrar edin.

Mantı için mayonez sosu

Birleştirmek:

1. Sarımsak - 2 diş
2. Öğütülmüş kırmızı biber - 1 tutam
3. Şeker - ½ çay kaşığı
4. soya sosu - ½ çay kaşığı
5. Mayonez - 50 gr

Yemek pişirme:

Sarımsakları ince doğrayın. Sos için malzemeleri kesin olarak tanımlanmış bir sırayla karıştırıyoruz. Önce sarımsağa şeker ekleyin, sonra biber, sonra mayonez, soya sosu dökün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Sos hazır!

Mantı sosu: birkaç basit tarif

• uğraşmak istemiyorsan mantı sosu yapmak, kullanabilirsiniz hızlı yemek tarifleri soslar.
• Kefir ve ekşi kremayı eşit oranlarda karıştırın. Tuz, öğütülmüş karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sosun üstünü kıyılmış dereotu ile serpin.
• Ketçap alın, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. turşu turşusu tuzlu su. Birkaç parçaya bölünmüş kornişonları oraya koyun. Salatalıklar çok küçükse, onları kesemezsiniz. Her şeyi otlar ile serpin, iyice karıştırın.
• Hardal alın, biraz zeytinyağı ile seyreltin, susam ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Bir tencereye dökün.
• Soğanı çok ince doğrayın. % 9 sirke alın, üzerine baharat ve biraz soğuk kaynamış su ekleyin. Soğanı elde edilen sıvıya batırın. Bir süre sonra mantıyı soğan turşusu ile serpin.
• Sarımsakları bir presten geçirin, üzerine istediğiniz miktarda mayonez, salça ve biraz soğutulmuş kaynamış su ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Mantı'nın tam tadını hissetmek için onları doğru bir şekilde yemeniz gerekir. Hiçbir durumda hamuru çatalla delmeyin, tüm meyve suyu akacaktır! Küçük bir parçayı ısırmak ve sosu küçük bir kaşıkla ortaya çıkan deliğe koymak doğru olacaktır. İnanılmaz lezzetli çıkıyor!

Bu yemeği hazırlamak için özel yemekler kullanılır, ancak mantıyı çift kazanda pişirebilirsiniz. Tarif sadece karmaşık görünüyor, aslında acemi bir hostes bile halledebilir!

Manty, bize Doğu'dan gelen inanılmaz lezzetli ve popüler bir inceliktir. Mantı yapma tarifi, köfte pişirme ilkesine benzer. Ancak köftelerden birkaç kat daha büyüktürler ve içlerindeki etler kıyılmış ve bir kıyma makinesinde kaydırılmamış. Genellikle mantı bir çeşit sos ile birleştirilir. Bu, yemeğe ekstra sululık verir. Mantı için sos hazırlamanın yeterli yolu var.

İçindekiler

• reyhan;
• Dereotu;
• maydanoz;
• 4 diş sarımsak;
• öğütülmüş biber;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 3 yemek kaşığı Ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı ekşi süt içeceği.

Yemek pişirme

Doğu Sosu

Bu sos türü domates bazında hazırlanır. Etle mükemmel uyum sağlar. Oryantal sos, diğerleri arasında bir klasik olarak kabul edilir. Tarif, deneyimsiz bir aşçı için bile açıktır.

İçindekiler

• 500 gr. olgun domates;
• 2 adet Luke;
• 4 diş sarımsak;
• siyah ve kırmızı biber;
• yarım bardak ekşi krema;
• bir bardak et suyu;
• tuz.

Yemek pişirme

Domates sosu

Bu mantı için çok orijinal bir sos. Pek çok insan, tadı hoş keskinliği nedeniyle tercih ediyor. Tarif çok basit.

İçindekiler

• 150 gr. ayçiçek yağı;
• Sarımsak;
• 1 inci. ben. salça;
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber.

Yemek pişirme

Kolay Sos Tarifleri

Aceleyle sos yapmak için birden fazla tarif var:

• Bir bardağa 100 ml kefir ve yüksek oranda yağ içeren 100 ml ekşi krema dökün. Bu karışımda, doğranmış sarımsak ve otları tatmak için gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika demlenmesine izin verin. O zaman servis yapabilirsiniz hazır sos mantıya.
• başka bir tarif var Fast food Sos. 100 ml ketçap dökmeniz gerekecek. Küçük salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve ketçapla karıştırın. 1 yemek kaşığı da ekleyin salatalık turşusu ve acı biber. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Ayrıca yeşillikleri alıp bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Elde edilen bulamacı domates sosuyla dökün. Her şeyi karıştırın ve buzdolabına koyun. Ardından mantı ile servis edebilirsiniz.

Herhangi bir sos, yemeğe keskin bir tat ve keskinlik verir. Bu, mantıya sululık katacak gerekli bir ektir. Soslar etle iyi gider. En sevdiğinizi seçmek için farklı sosları deneyebilir ve pişirebilirsiniz.

Dünyanın en ünlü yemeklerinden biri Asya Mutfağı- mantı. Onların hazırlanması için birçok tarif var. Daha doğrusu, pişirme prensibi aynıdır, ancak çok sayıda küçük sapma ve dolgu çeşidi ve ayrıca mantı ile ne servis edileceğine ilişkin seçenekler vardır. Pek çok ülke ve milletin mutfağının önde gelen temsilcileri olan bu soslar, çoğunlukla servis edildikleri soslar sayesinde milli bir tat kazanırlar.

Gerçekten, başka nasıl? Mantı hamuru, köftelerin yanı sıra en yaygın olarak alınır. Çoğu zaman et dolgu olarak kullanılır: domuz eti, sığır eti, kuzu eti, ancak bazen balık, sebze ve çeşitli içerik karışımları. Tabii yemeğin içinde çeşitli baharatlar, soğanlar ve baharatlar var. Doldurma ürünleri bir kıyma makinesinde ezilmez, bir bıçakla ince kıyılır. Mantı, köftelerin aksine, suda kaynatılmaz, buharda pişirilir. Bu arada, isimleri de buradan geliyor. Çince'de "buharda pişmiş ekmek" olarak tercüme edilen "mantou" (馒头) kelimesi vardır. Ne de olsa, efsaneye göre mantı kendileri Çin'de icat edildi. Doğru, tarifin seyahat ettiği yıllar boyunca, çeşitli halkların mutfaklarında değişti ve şimdi “buharda pişmiş ekmek” hem kızartılmış hem de kaynatılmış et suyunda bulunabilir. Mantı ne ile servis edilir? Bu da her mutfak için farklıdır.

Mantı ile ne servis edilebilir?

Köfte ve diğer benzer yemeklerin aksine mantıların daha sık, mutfak eşyaları kullanılmadan ellerinizle yendiğini unutmayın. Soslar ve baharatlar genellikle bir porsiyona dökülmez, ayrı bir kapta servis edilir. Mantı, kullanılmadan önce bir sos teknesine batırılır. Sosu, hamuru biraz ısırarak içine koyabilirsiniz. Çoğu zaman mantıları yukarıdan dilimlemeden pişirirler. Pişirme sürecinde, kokulu meyve suyunda hamurun içinde bir dolgu oluşur. Sos, hamurdaki deliğe küçük bir kaşıkla konur ve dolgunun daha da kokulu olması sağlanır. Bu, tadı deneyerek farklı soslar kullanmanıza izin verir.

Tabii ki, mantı sosunun karmaşıklığı duruma bağlı olacaktır. Buzdolabınızda yarı bitmiş bir yemeğiniz varsa ve onu sebepsiz yere, sadece öğle veya akşam yemeğinde yemeye karar verdiyseniz, onlar için sıradan ketçap veya başka bir hazır sos almak oldukça kabul edilebilir.

Basit ve hızlı soslar

Tabii ki ketçap denince akla ilk gelen şey. Mantıya bu kadar basit ve uygun fiyatlı eklemelerin birçok örneğini düşünebilirsiniz:

Tereyağı.

Hazır ketçap, domates püresi ile değiştirilebilir.

Ketçaplı ekşi krema veya mayonezli ketçap karışımı.

Soya sosu.

Diğer hazırlanmış soslar, baharatlı veya ekşi.

Bu tür örnekler çok uzun bir süre için listelenebilir. Hepsi lezzetli ve kendi yollarıyla seviliyor. Ama mantı pişirmeye karar verirseniz tatil yemeği mantı pişirilmiş tüm cazibesini hissetmek istiyorsanız kendi ellerimle ve yemeğin tadını sonuna kadar çıkarın, ruh halinize ve durumunuza göre sosu seçerek daha karmaşık porsiyonlardan birini kullanın.

Mantı santan için popüler sos

Santan, etli mantıya çok sık, aromalı bitkisel yağ ile servis edilir. Bu sos genellikle Almatı olarak adlandırılır. Servis yaparken genellikle mantı ile sulanırlar. Yapması kolaydır, ancak biraz zaman alır.

Santana'yı hazırlamak için şunları yapın:

150 gram bitkisel yağ. Daha uygun rafine, kokusuz. Eklenen baharatlar ona lezzet katacaktır.

Sarımsak hazırlayın - 8 karanfil.

Domates salçası - 1 yemek kaşığı.

Sıcak kırmızı biber, ince doğranmış veya kaba öğütülmüş - 1 yemek kaşığı.

Sosun hazırlanması, yemeğin planlanan servisinden en az bir saat önce başlamalıdır.

Hazırlanan kırmızı biberi yağsız bir tavada ısıtın, parlak bir aroma görünene kadar süreci kontrol ederek biraz kızartın.

Bir kapta karıştırın hazır biberİle birlikte salça ve kıyılmış sarımsak.

Yağı bir tavada iyice ısıtın ve hazırlanan kokulu karışımın olduğu bir kaseye dökün.

Her şeyi karıştırın ve en az bir saat demlenmeye bırakın. Dibe çöken bileşenler yağa rengini ve aromasını verecektir.

Daha az popüler sos yok - chakarap

Bir kilo domates alın ve mümkün olduğunca küçük doğrayın.

İki tatlı soğan (beyaz olanlar daha uygundur) ve 3-4 diş sarımsak, soyun, doğrayın ve domatesli kaseye ekleyin.

Et suyuna ihtiyacınız olacak - 200 gram. Sosun içine dökülmesi gerekiyor.

Baharatlar (birer tutam): kırmızı biber, karabiber, kimyon ve biraz tuz. Bütün bunların da soslu yemeklere eklenmesi ve karıştırılması gerekiyor.

En az 30 dakika demlenmeye bırakın.

Mantı için domates sosu

Daha az "oryantal" domates sosuözel baharatlar olmadan:

Domates kaba bir rende üzerine rendelenebilir, böylece sosun daha homojen bir kıvamını elde edebilirsiniz.

Tatmak için birkaç yemek kaşığı ot öğütün. Her zamanki dereotu veya maydanoz olabilir.

İki diş ezilmiş sarımsak, tuz ekleyin ve bitmiş sosu karıştırın.

sirke sosu

Mantı ile ne servis edileceğini seçerken, çeşitli sirke karışımları popülerlik açısından son değildir. İşte, ısırılmış bir delikten içine eklendiğinde mantalara olağanüstü bir tat verecek basit ama çok lezzetli bir sirke sosu örneği.

Sıradan sirkeyi, yenebilecek bir oranda suyla seyreltin.

Biraz karabiber ve pul biber ekleyin. Mükemmel aromalı sos hazır.

soğan sirkesi

Mantıyı masaya ne ile servis edeceğinizi seçerken bu seçeneğe dikkat edin. Sos yapımı temel bir işlemdir. Soğanı ince doğrayın, az miktarda sirke dökün ve 30 dakika veya daha fazla marine etmeye bırakın. Servis yapmadan önce az miktarda kaynamış su ile seyreltin.

ekşi krema sosu

Mantı yanında başka hangi soslar servis edilir? İşte en basitinden bir örnek ekşi krema sosu. 100 gram ekşi krema, iki diş kıyılmış sarımsak ve bir kaşık kıyılmış dereotu karıştırın.

Ah, mantı! Tatillerin tamamlanmadığı bu harika yemeği nasıl sevemezsiniz? Birçoğu için mantı, sıkılmış köfteler için mükemmel bir alternatiftir. Ve boşuna değil - sonuçta, bir çift için hazırlandılar, bu da daha faydalı oldukları anlamına geliyor.

Ama ya soslar? Mağazadan satın alınan ketçap ve mayonez alır mısınız? Birçok insan bundan hoşlanmaz. Bu et ürünleri için özel soslar olduğu ortaya çıktı. Ve mantı kendileri ve onlar için sos elle yapılırsa, birinci ve ikincinin kombinasyonu gerçek bir gastronomik zevke neden olabilir.

Bugün okuyucularım için onlarla mükemmel uyum sağlayan en popüler mantı soslarını yazmak istiyorum. Ve sonunda, herkes istediğini seçebilecek.

Bu değerli sos bir sebepten dolayı adını aldı. Sibirya ve Uzak Kuzey halkları tarafından kullanılır. Sonuçta, sirke ile seçeneğin en havalı olduğunu düşünenler onlar!

Neye ihtiyacın var:

• soğuk kaynamış su - 100 ml,
• sofra sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı,
• öğütülmüş karabiber.

Ve böyle bir sos için mantı kendileri taze doğal tereyağı ile servis edilir.

Nasıl pişirilir

Bir kaseye 100 ml su dökün.

Burada iki büyük kaşık sirkeyi seyreltin. Her şeyi iyi karıştırın.

Tadı iyileştirmek için öğütülmüş karabiber ekleyin - zevkinize göre.

Ağzınıza koymadan önce, her mantı alışılmadık ama inanılmaz derecede ferahlatıcı bir sirkeye batırılmalıdır. Ve sonra ağzına gönder.

Alma-Ata santan - en sarımsak

Ev yapımı mantı tadına davet edilen misafirlerinizi ve tanıdıklarınızı nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Bu basit hazırlığı yaptığınızdan emin olun ve lezzetli sos. İnanın bana, siz ve tüm arkadaşlarınız ve aileniz memnun kalacaksınız!

Neye ihtiyacın var:

• bitkisel yağ - 150 gram,
• sarımsak - 8 diş,
• domates salçası - bir yemek kaşığı,
• öğütülmüş kırmızı biber - bir yemek kaşığı.

Bu seçenek özellikle hayatlarını sarımsaksız hayal edemeyenlerin hoşuna gidecek.

Nasıl pişirilir

Yağı bir tencereye dökün ve ocakta ısıtın.

Bu sırada küçük bir tavaya kırmızı toz biber, salça ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Her şeyi sıcak dökün sebze yağı ve karıştırın. Durmasına izin verdiğinizden emin olun.

Mantıyı servis ederken sosu ayrı ayrı servis edebilir ya da her birini yağlayarak öyle bir lezzet katabilirsiniz. Misafirler ve özellikle erkekler size kalplerinin derinliklerinden minnettar kalacaklar!

Bu sosun balkabaklı mantı için ideal olduğunu söylüyorlar. Bunları denediniz mi?

Et suyu üzerinde mantı için Kırgız sosu

Gerçek bir egzotik denemek ister misiniz? O zaman bu mantı sosu sizin için özel olarak hazırlandı! Güzel kokulu, canlandırıcı ve mantı için mükemmel - öyleyse neden bu seçeneği seçmiyorsunuz?

Neye ihtiyacın var:

• 300 ml hazır et suyu,
• birkaç ampul
• 3 diş sarımsak,
• 100 ml doğal domates suyu (ev yapımı),
• birkaç lavrushka yaprağı,
• kırmızı toz biber,
• öğütülmüş karabiber,
• kuru veya taze dereotu
• 2 yemek kaşığı %9 sirke,
• 50 gr eritilmiş tereyağı.

Malzemelerin listesi oldukça etkileyici olmasına rağmen, bu sosun hazırlanması çok basit ve hızlıdır.

Nasıl pişirilir

Et suyunu bir tencereye dökün. İnce doğranmış olması gereken 2 soğanı ekleyin.

Ardından, soymanız ve iki yarıya kesmeniz gereken sarımsakları koyun.

buraya dökün domates suyu ve lavrushka yapraklarını atın.

Kaynatın ve kapağın altında 20-25 dakika pişirin.

Ateşten alın, kırmızı ve karabiber ekleyin, dereotu.

Bir kapakla örtün ve yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin. Sonra süzün.

Süzülmüş neredeyse hazır sosun içine sirke dökün ve eritilmiş tereyağı koyun.

Bu sos istisnasız tüm mantı türleri için uygundur - deneyin!

Sarımsaklı ekşi krema - yumuşak ve kokulu

Bu sosun gerçekten olması gerektiği gibi olması için iki önemli şartın yerine getirilmesi gerekiyor. Birincisi en yağlı, tercihen rustik ekşi kremadır. İkincisi - sadece bahçeden en taze yeşillikler.

Neye ihtiyacın var:

• sarımsak - 4 diş,
• yeşil soğan,
• taze maydanoz,
• baharatlar (şerbetçiotu-suneli) - bir yemek kaşığı,
• 500 gram ekşi krema,
• tuz,
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Bu sosu hazırlamak çok kolaydır. ayrıca, onunla sadece mantı değil, en kuru krakerler bile ilahi bir şekilde lezzetli görünecek.

Nasıl pişirilir

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, ancak yulaf lapasına dönüştürmeyin.

Sarımsağı bir kaseye aktarın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin - soğan ve maydanoz. Her şeyi baharatlarla serpin (şerbetçiotu-suneli idealdir), ancak başka bir şeyi seviyorsanız, zevkinize göre seçin.

Tüm malzemelere ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber atmayı ve tekrar karıştırmayı unutmayın.

Bitmiş sosu yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun ve sıcak mantı ile masaya servis yapın.

Mantı için domates sosu "İdeal"

Domates bazlı sosu tercih ediyorsanız, bu seçeneği kesinlikle beğeneceksiniz - mutlaka deneyin!

Neye ihtiyacın var:

• domates - 2 adet,
• tatlı dolmalık biber,
• Kişniş,
• maydanoz,
• sarımsak - 3 diş,
• öğütülmüş karabiber,
• kırmızı toz biber,
• limon suyu.

Sosun bu versiyonunu taze domateslere göre hazırlayacağız.

Nasıl pişirilir

Domatesleri yıkayıp ince ince doğrayın. Aynı şeyi tatlı kırmızı biber ile yapın.

Kişniş ve maydanozu ince ince doğrayın ve kalan sebzelere ekleyin.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Ortak kaseye ekleyin. Siyah ve kırmızı toz biberleri ekleyin.

Karışım.

Çok kalın çıkarsa, sosu salça veya domates doğal suyuyla seyreltin.

Ve tadı ifade etmek için biraz düşürdüğünüzden emin olun. limon suyu, sadece doğal.

Mantı için en acı sos

eğer gerçekten seviyorsan baharatlı sos, ideal olarak et ile kombine edilecek olan bu seçenek özellikle sizin için tasarlanmıştır.

Ne ihtiyacın olacak:

• tatlı dolmalık biber - 1 adet,
• acı biber - 1 adet,
• sarımsak - 4 diş,
• domates - 2 adet,
• ayçiçek yağı - kızartma için,
• Dereotu,
• maydanoz,
• tuz,
• sirke% 9 - bir yemek kaşığı.

Sosu homojen hale getirmek için kıyma makinesi veya blender kullanacağız. Kim severse.

Nasıl HAZIRLAMA

Biber yıkayın, tohumları çıkarın, bir kıyma makinesinden geçirin.

Sarımsakları soyun ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin.

Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve içine doğranmış domatesleri koyun.

Biberlerimizin ve sarımsaklarımızın karışımını oraya koyun, doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.

Ateşi kapatmadan önce tuz ve sirke eklemeyi unutmayın.

Mantı fermente süt için Özbek sosu

Misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak ister misiniz? Fermente süt ürünlerine dayalı böyle lezzetli ve orijinal bir sos hazırlayın.

Hazırlamak için her şeye ihtiyacımız var - kefir, yoğurt, katyk, kesilmiş süt, ayran. Buraya doğranmış sarımsak ve otlar (dereotu, maydanoz) ekleyin. Tuz, karabiber serpin ve her şeyi karıştırın.

Mantı sosumuz hazır!

Mantı sosu nasıl doğru kullanılır

Şaşırtıcı bir şekilde, herkes mantı sosunun nasıl kullanılacağını bilmiyor. Hazır mantı soslu bir kaseye batırılmaması gerektiği ortaya çıktı. Böyle davranmalısın.

Mantıyı elinize alın, hamurdan bir parça ısırın ve içine sosu küçük bir çay kaşığı ile dökün. Ve mükemmel ve lezzetli ve en önemlisi - sağlıklı mantı yedikten sonra.

Artık en sevdiğiniz yemeğin yanında hangi sosların servis edilmesi gerektiğini öğrendiniz. Ve en önemlisi - nasıl doğru kullanılacağını anlayın!

Afiyet olsun!