Parçalar halinde tavuk pirzola. Doğranmış sulu tavuk pirzola - fileto ve tavuk göğsünden. Kabaklı tavuk pirzola

Herhangi bir iyi ev hanımının lezzetli ev yapımı pirzolalar için birden fazla tarifi vardır. Bu yemeğin popülaritesi anlaşılabilir - burada bulunması zor ürünler yok ve pirzolalar yeterince hızlı hazırlanıyor ve her zaman şaşırtıcı derecede iştah açıcı ve tatmin edici oluyorlar. Bugün, bu yemek için geleneksel domuz eti / kıyma yerine daha hafif kümes hayvanları eti kullanacağız ve basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli doğranmış pirzola pişireceğiz. tavuk göğsü yeşillikler ile. Siz de deneyin! Belki de bu tarif sizin “favori”niz olacak!

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 500 gr;
• ampul - 1 adet;
• diş sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema (veya mayonez) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• dereotu - küçük bir demet;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber - tatmak.

1. Tavuk göğsüm, fazla nemden kurtulun - kağıt havlu / peçete üzerinde kurulayın, ardından cildi ve kemikleri çıkarın. Kuş filetosunu küçük küpler halinde kesin, derin bir kaba koyun.
   
2. Tuz, karabiber serpin, çiğ yumurta, ekşi krema (veya mayonez) ekleyin. Leylak veya sıradan beyaz soğan, kabuğu çıkardıktan sonra küçük küpler halinde kesin veya bir blender ile doğrayın ve ardından tavuk eti içeren bir kaba koyun. İsteğe bağlı olarak, zengin bir lezzet için presten geçirilen sarımsak karanfilleri ekleyin. Temiz ve kuru dereotu, ince doğranmış, ete de yayılır.
   
3. Et kütlesini karıştırıyoruz ve ardından pirzolaların şeklini koruması ve kızartma sırasında yayılmaması için unu içine döküyoruz (un dozajını 2 yemek kaşığı nişasta ile değiştirebilirsiniz). Tavuk etini tekrar karıştırarak 20-30 dakika bu şekilde bekletin.
   
4. Belirtilen süreden sonra tavuk karışımını bir yemek kaşığı ile toplayıp, tavada sıcak, yağlanmış bir yüzeye pirzola şeklinde yayıyoruz.
   
5. Boşlukları orta ateşte her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Ardından, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla örtün, tavuk etini 10-15 dakika boyunca tamamen hazır hale getirin.
   
6. Doğranmış tavuk göğsü pirzola, herhangi bir garnitür, sebze ya da turşu ve otlar ile servis edilen doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Ve bu pirzola yapmak için mükemmel

Yemyeşil, kokulu ve lezzetli tavuk pirzolası - favori yemek hem yetişkinler hem de çocuklar. Ancak, çok az insan bu yemeğin tarihini biliyor. Başlangıçta, anavatanlarında, Fransa'da, "cotelette" kaburgalarda bir parça sığır eti olarak adlandırıldı.

Ayrıca et, başın arkasına en yakın olan ilk kaburgalardan alındı. Izgara yaptılar. Ama sonra bu yemek biraz gelişti, kemik atıldı, çünkü onsuz etin pişirilmesi daha kolay.

Bir süre sonra, pirzola hammaddeleri doğranmış ve biraz sonra her modern ev hanımına tanıdık gelmeye başladıkları kıyılmış et: süt, ekmek, yumurta, irmik.

Pirzolalar, Peter I altında Rusya'ya geldi. Biraz sonra, başka bir egemenliğin altında, yemeğin bir tavuk çeşidi ortaya çıktı - ülke çapında seyahat eden Pozharsky'nin tavernasında duran Alexander I. Cetvel için kahvaltıda dana pirzola sipariş ettik.

Gerekli et türü mevcut değildi ve hükümdarın gazabından korkan hancı hile yapmaya karar verdi. Masada ekmek kabuklu tavuk pirzola servis edilir. Yemek İskender I'in zevkine göreydi, kraliyet menüsüne bile dahil edildi.

Popüler "Kiev pirzola" nın prototipi Rusya'da Elizabeth Petrovna altında ortaya çıktı, yemek Fransa'da çalışmaya giden öğrenciler tarafından getirildi.

Dünyanın farklı halklarının modern mutfağı, pirzola temasında birçok varyasyon biliyor. Almanya'da yemek pişiriyorlar - şnitzel, Polonya'da - dolgulu çılgın, Türkiye'de - kuzulu kefta ve Asya'da kayısı dolgulu pirzola - kyufta popüler. En popüler pirzola tarifleriyle tanışmanızı öneriyoruz.

Tavuk pirzola - lezzetli bir tavuk göğsü pirzola tarifi

Bu seçenek tavuk pirzola hazırlama hızı ve minimum içerik açısından farklılık gösterir. Ancak buna rağmen sonuç çok lezzetli, sulu ve iştah açıcıdır.

İçindekiler:

• 1 tavuk göğsü;
• 2 yumurta;
• 2 büyük soğan;
• un - yaklaşık yarım bardak;
• tuz, karabiber, aromatik otlar.

Pişirme sırası:

1. Yıkanmış eti kıyma makinesinden geçiriyoruz.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Kıymanın içine yumurta sürün, tuz ve baharatları dilediğiniz gibi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

4. Küçük pirzolalar oluşturduktan sonra her iki tarafta un içinde yuvarlayın. Köfteleri kızgın tavada kızartın sebze yağı altın kahverengiye kadar.

Fazla yağı çıkarmak için pirzolaları bir kağıt havluya koyabilirsiniz.

Kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir?

Tavuk pirzola tarifinin bu versiyonu bir klasik olarak kabul edilebilir, çünkü çoğumuz tarafından en popüler ve sevilendir.

İçindekiler:

• 0,7 kg fileto;
• 0.1-0.15 kg ekmek kırıntısı;
• ¼ st. Süt;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 1 orta boy yumurta;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Ekmek kırıntısını elimizle veya bıçakla parçalara ayırıp süte batırıyoruz;
2. Bir kıyma makinesinde tavuk, soyulmuş soğan, sarımsak ve ıslatılmış ekmeği öğütün;
3. Yumurtayı, tuzu, baharatları kendi takdirinize göre ekleyin ve iyice yoğurun.
4. Islak ellerle, önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar her iki tarafta kızarttığımız küçük pirzolalar oluştururuz.

Yavaş bir tencerede fotoğraf tarifi tavuk pirzola - sağlıklı buğulanmış pirzola pişirme

Multicooker'de lezzetli yemek yapabilirsiniz tavuk pirzola güvenle değerlendirilebilecek diyet yemeği ve çocuklara verin.

İçindekiler:

• 0,3 kg fileto;
• 2 soğan;
• 40 gr irmik;
• 1 tavuk yumurtası;
• baharatlar ve tuz.

Pişirme sırası:

1. Filetoyu bir kıyma makinesinde soyulmuş soğanla öğütün. Kıymaya tuz, yumurta, baharat ve irmik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

2. Çok pişiricili tavaya su ekleyin, az miktarda yağ ile yağladığımız buğulama için özel bir kap koyun. Oluşan pirzolaları buhar kabına koyun, zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.

3. Bu süreden sonra pirzolalar yemeye hazırdır.

Doğranmış tavuk pirzola - çok lezzetli ve sulu

basit ve orijinal tarif kıyılmış tavuktan pirzola pişirme. İkinci adları bakanlıktır.

İçindekiler:

• 0,5 kg fileto;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 orta boy yumurta;
• 40-50 gr nişasta;
• 50-100 gr ekşi krema veya mayonez;
• tuz, baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
2. Soyulmuş sarımsak karanfillerini ince doğrayın.
3. Soğanı ince doğrayın.
4. Kıyılmış filetoya yumurta, baharat, hazır soğan, sarımsak ekleyin, iyice karıştırın.
5. Nişastayı kıyılmış etin içine dökün, tekrar karıştırın. Boş zamanınız varsa, yarı mamul pirzola buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin vermek daha iyidir. Böylece nihai sonuç daha yumuşak olacak ve daha hızlı kızartılacaktır.
6. Sıcak bir tavada kızartın ayçiçek yağı her iki tarafta 3-4 dakika.

Bu tarif Belarus yemeklerine aittir. Evde, bu pirzola şiirsel olarak "eğreltiotu çiçeği" olarak adlandırılır. Standart miktara ek olarak tavuk fileto(0,7 kg) ve soğan (1-2 adet) ihtiyacınız olacak:

• 1 yumurta;
• 0.1 kg sert peynir;
• 0.1 kg tereyağı;
• dün veya bayat Beyaz ekmek;
• tuz, baharatlar.

Pişirme sırası peynirli pirzola:

1. Yumuşak tereyağı rendelenmiş peynirle karıştırılmalı, bir sosis haline getirilmeli, streç filme sarılmalı ve buzdolabına konulmalıdır.
2. Fileto ve soğanı kıyma makinesinden geçirerek kıymayı hazırlıyoruz.
3. Kıymaya (soğan, maydanoz, dereotu - kim neyi seviyorsa) bir yumurta, tuz ve uygun baharatları veya otları ekleyin, iyice yoğurun.
4. Değil çok sayıda Kıymayı avucunuzun içine koyun, ortaya çıkan kekin ortasına küçük bir parça peynir-tereyağlı sucuk yerleştiriyoruz. Üstünü başka bir kıyma ile kapatıyoruz, oval şekilli bir pirzola oluşturuyoruz.
5. Önceden ısıtılmış bir tavada her tarafı yüksek ateşte altın sarısı olana kadar kızartın.
6. Daha sonra tavaya biraz su ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

size sunuyoruz harika tarif yavaş bir tencerede sulu tavuk pirzola - pirzola 2in1: aynı anda buğulanmış ve kızartılmış.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 1 kg;
• soğan - 2 büyük şeyler;
  
• Baton - 150 gram;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Süt - 2/3 çoklu cam;
• Sebze yağı - 5 yemek kaşığı;
  
• Tuz - 2 slaytsız çay kaşığı;
  
• Et için baharatlar - 1 çay kaşığı.

Pişirme sırası sulu ve lezzetli köfte multicooker'de:

1. İsteğe bağlı olarak kesilmiş bir somunu süte batırın. Bu sırada tavuğu ve soyulmuş sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

2. Ekmeği kıyma ve yumurta ile birleştirin, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.

3. Oluşturduğumuz bitmiş doldurmadan köfteler. Hazırlanan pirzolaların bir kısmı ekmek kırıntılarında yuvarlanır. Multicooker kasesine bitkisel yağ ekleyin. Pişirme veya kızartma moduna alıp yağın ısınmasını bekliyoruz. Panelenmiş pirzolaları bir kaseye koyun.

4. Üzerine, minimum miktarda yağ ile yağlanmış, buharda pişirmek için bir kap koyduk. Pirzolalarımızı plastik bir kaba yaydık, zamanlayıcıyı 25-30 dakikaya ayarladık.

5. Pişirmenin başlamasından 15 dakika sonra, multicooker kasesindeki pirzolalar ters çevrilmelidir. Bip sesinden sonra buharı bırakıyoruz ve pirzolalarımızı çıkarıyoruz.

6. Sonuç olarak, 2 yemeğimiz var - çıtır kabuklu lezzetli tavuk pirzola ve sulu buhar pirzola.

Diyet Tavuk Köfte Tarifi - Çocuklar İçin Mükemmel Tavuk Köftesi

Tavuk pirzolaları, özellikle bitkisel yağda kızartılmamış, buharda pişirilmişse, lezzetli diyet yemeklerinin hayranları arasında özellikle popülerdir. 1 kg öğütülmüş tavuk için hazırlayın:

• 4 soğan;
• 2 yumurta;
• 1 bardak yulaf ezmesi;
• 1-2 demet yeşil soğan;
• tuz, baharatlar.
• garnitür için herhangi bir sebze.

Pişirme adımları diyet pirzola:

1. Kıyma malzemeleri (soğan ve et) bir kıyma makinesinden geçirilir. Yumurta, tuz ve baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Bu tarifte kırıntı yerine daha sağlıklı yulaf ezmesi kullanılıyor. Köfteler oluşturuyoruz.

2. Herhangi bir sebze ile birlikte bir çift kazanda (yavaş pişirici) yaklaşık yarım saat pişirin.

3. İnanılmaz sağlıklı tavuk diyet pirzola hazır!

Tavuk Kiev pirzola - inanılmaz lezzetli!

Çok sayıda varyasyona rağmen, herkesin favorisi kalır klasik tarif Kiev pirzola, fileto içine otlar ile yağ koymanın gerekli olduğu. 1 tavuk göğsü için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr ekmek kırıntıları ekmek için;
• bir demet yeşillik;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• tuz, baharatlar.

Pişirme sırası otantik Kiev pirzola:

1. Tereyağını kenarları 1cm*2cm olacak şekilde küçük küpler halinde kesin. Şimdilik dondurucuya koyuyorum.
2. Her memeyi 2 katmana kesin. Bir dolu memeden sadece 4 parça alıyoruz. Etin daha yumuşak olması için elde edilen filetoyu streç film ile hafifçe dövülerek sunuyoruz.
3. Her parçayı ekliyoruz, kenarına bir parça tereyağı ve doğranmış yeşillikleri koyuyoruz.
4. Yağ dolgusunun serildiği kenardan başlayarak ruloları çeviriyoruz.
5. Birinde iki kap hazırlıyoruz - galeta unu, başka bir çırpılmış yumurtada.
6. Böreklerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıyoruz. Bu işlemi tekrar yapıyoruz.
7. Gelecekteki tavuk Kiev'i dondurucuda yarım saat boyunca kapsamlı bir ekmek içine koyduk.
8. İlk birkaç dakika ayçiçek yağında sıcak bir tavada kızartıyoruz - bir kabuk oluşturmak için yüksek ateşte, daha sonra düşük ısıda kapağın altında yaklaşık 7 dakika kızartıyoruz. Boyutundan dolayı pirzolaları yanlarda kızartmaktan zarar gelmez. Yemeğin öne çıkan özelliği, eriyen tereyağıdır, bu nedenle özellikle ısıyla, ısıyla lezzetlidirler.

Mayonezli tavuk pirzola nasıl pişirilir?

Kısa sürede pişen lezzetli, yumuşak pirzola ister misiniz? Ardından, her bir kilo fileto için 3 yemek kaşığı koymanız gereken tarifimizi deneyin. nişasta ve mayonez. Diğer tüm bileşenler oldukça standarttır:

• 1 soğan;
• 2 yumurta;
• 2 diş sarımsak;
• Baharatlar ve tuz.

Pişirme adımları:

1. Standart şemaya göre kıyma, öğütme et, soğan ve sarımsak hazırlıyoruz. Onlara yumurta, nişasta, baharat, mayonez ve tuz ekleyin.
2. Kıymayı yaklaşık 5 dakika yoğuruyoruz ardından pirzolalar oluşturup sıvı yağda kızartmaya devam ediyoruz.

Yulaf ezmesi ile sağlıklı tavuk pirzola

Yemeğin ihtişamını patates ve ekmek değil, yarım bardak yulaf ezmesi olan başka bir tarif. Onlara ve standart 0,5 kg tavuğa ek olarak şunları hazırlayın:

• 1 tavuk yumurtası;
• 6 yemek kaşığı Süt;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• baharatlar ve tuz.

Pişirme sırası:

1. Tahılları yumurta ve süt karışımında yarım saat bekletin.
2. Kıyma malzemelerini bir kıyma makinesinden geçiriyoruz: et, soğan, sarımsak.
3. Şişmiş pulları karıştırın kıyma, tuz, zevkinize kırmızı biber, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
4. Kıymayı 3-5 dakika yoğurun.
5. Kızgın tavada iki tarafını da önce yüksek ateşte kabuk şeklinde kızartın, sonra altını kısın ve pirzolaların üzerini bir kapakla kapatın, yumuşayana kadar pişirin.

İrmik ile yemyeşil kıyılmış tavuk pirzola

Çok başarılı irmik pirzola çeşitlerini denemeyi ve denemeyi umarız. 1 kg kıyma için 150 gr kıymaya ihtiyacınız olacak ve bunun yanı sıra:

• 3 tavuk yumurtası;
• 3 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 100 gr ekşi krema veya mayonez;
• Tuz, otlar, baharatlar.

Pişirme adımları irmikli pirzola:

1. Sarımsak, soğan ve etten kıymayı bir blender veya kıyma makinesi ile pişiriyoruz.
2. İstenirse, doğranmış otlar ekleyin.
3. Yumurta sürüyoruz, irmik, baharat, tuz, ekşi krema / mayonez tanıtıyoruz. Yoğurun ve en az yarım saat demlenmesine izin verin.
4. Kızgın tavada iki tarafını da kızartın. İstenirse, pirzolaları ekmek kırıntıları veya un içinde önceden ekmek yapabilirsiniz.

Nişasta ile ihale tavuk pirzola

Nişasta pirzolaların kızarmasını ve kuru olmamasını sağlar, bizce bu katkı maddesi ile size en başarılı seçeneği sunuyoruz. Tavuğa (0,5-0,7 kg), soğana (1-2 adet) ve diğer tariflere zaten aşina olan birkaç yumurtaya ek olarak, ihtiyacınız olacak:

• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• patates nişastası- 2 yemek kaşığı;
• baharatlar, tuz, otlar.

Prosedür:

1. Fileto ve soğanı küçük parçalar halinde keseriz veya onlardan kıyma yapmak için bir kıyma makinesi veya blender kullanırız;
2. Ekşi krema, yumurta, nişasta, istenirse ince doğranmış yeşillikler, soğan, tuz ekleyin.
3. Yoğurun, yaklaşık yarım saat ısrar edin.
4. Köfteler oluşturuyoruz ve yağda kızartıyoruz.

Tavuk göğsünden ne pişireceğinizi bilmiyorsunuz, hızlı istiyorsunuz ama çok lezzetli yemek hiç uğraşmadan? Doğranmış tavuk pirzolaları hazırlayın. Ruddy, kızarmış, gevrek bir kabuk ve sulu bir merkez ile. kuru yok tavuk eti sadece hassas ve yumuşak. Çeşitli tatlar ve tarifler bu yemeği hayal gücü için harika bir alan haline getiriyor. Sebze veya otlar ekleyebilir, dolguyu sarabilirsiniz. Sevdiğiniz ürünleri kullanın.

Sizlerle daha önce de pişirmiştik ama bunlar klasikti, kıyma makinesinden geçirilmiş ve bu sefer bıçakla kesilmiş küçük parçalardan oluşacak. Bu, tavuk etinin yapısını ve sululığını korur. Sıradan köfteler zaten yorgunken harika bir varyasyon.

Doğranmış tavuk göğsü pirzola hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bunu kendi deneyimlerime dayanarak söyleyebilirim, çünkü bu, ailedeki en sevilen yemeklerden biridir. Çok basit ve ucuzdur, ancak tadı her zaman mükemmeldir. Uzun hazırlıklar gerekli değildir, bu tür pirzolaları kızartmak, sadece etten daha zor değildir.

Doğranmış pirzolaları pişirmeye başlayalım. klasik versiyon ek tatlandırıcıların kullanılmadığı yerlerde. Sadece tavuk eti ve bağlayıcı ürünler. Tavuk parçalarından pirzola kızartma sırasında parçalanmaması için bir şeyle yapıştırılmaları gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu, en yaygın patates nişastası olan yumurta ve nişastayı eklemektir. Sadece bir iki yemek kaşığı nişasta olacağı için tadı pek hoş olmayacak ama tüm parçaları bir arada tutacak ve pirzola haline getirecek mükemmel bir “çimento” olacak. Ekleyeceğimiz yumurta da buna yardımcı olacak ve ayrıca pirzolalarımıza çok iştah açıcı bir şekilde kızaracak olan gerekli kızarıklığı ve kabuğu verecektir. Hamurda et gibi bir şey olacak, daha önce pişirdiyseniz nedenini anlayacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• tavuk göğsü filetosu - 500 gram (1 bütün göğüs);
• yumurtalar - 2 adet;
• patates nişastası - 2-2,5 yemek kaşığı;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• isteğe bağlı taze otlar.

Yemek pişirmek:

1. Taze tavuk göğsünü soğuk suyla hafifçe durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Herhangi bir pişirme işleminden önce bunu yapmanız tavsiye edilir. çiğ et. Varsa kemikleri ve ince film ve yağ kalıntılarını çıkarın. Göğsü uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, ardından her bir tabağı ince şeritler halinde ve ardından küçük küpler halinde kesin.

2. Tavuk parçalarını bir kaseye alın ve ikiye bölün. çiğ yumurta. Yumurtaların tüm parçaları kaplaması için iyice karıştırın.

3. Aynı yere mayonez, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Değirmende taze öğütülmesi daha iyidir, daha kokuludur. Genellikle kullandığınız mayonezi alın, önemli değil.

Her şeyi eşit şekilde tuzlanacak şekilde karıştırın.

4. Şimdi kaseye patates nişastasını ekleyin ve tekrar karıştırın. Et hamurumuzun nasıl biraz kalınlaştığını, daha viskoz ve yapışkan hale geldiğini göreceksiniz. Bu tam olarak ihtiyacımız olan şey.

5. Dereotu gibi yeşillikleri seviyorsanız, şimdi daha önce doğramış olarak ekleyebilirsiniz. Sadece her şeyi karıştırın ve gelecekteki doğranmış pirzola kızartma için hazır.

Bu arada! Mayonezli doğranmış tavuk pirzolalarının hemen kızartılması gerekmez. Onları yarım saatten birkaç saate kadar marine etmeye bırakabilirsiniz. Böylece tavuk eti daha da hassas hale gelecektir, çünkü mayonez iyi marine etme özelliklerine sahiptir. Her iki pişirme seçeneğini de hemen ve marine ettikten sonra deneyin.

6. Ve şimdi tarifin en kolay noktası, bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve pirzolaları orta ateşte her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu, son zamanlarda pişirdiğimiz krepler veya kabak krepleri gibi çok basit bir şekilde yapılır. Et “hamurunun” bir kısmını bir çorba kaşığı ile yayın ve pirzola düz ve iyice kızartılmış olacak şekilde hafifçe ezin. Alt tarafı kızardığında ters çevirin ve diğer taraftaki kabuğun pişmesini bekleyin.

7. Bitmiş doğranmış tavuk pirzolalarını peçete veya kağıt havlularla kaplı düz bir tabağa koyun, böylece fazla yağ emilir ve yiyecekleri daha yağlı yapmaz.

Sofrayı kurmanın ve pirzolalar soğuyana kadar herkesi yemeğe çağırmanın zamanı geldi. Afiyet olsun!

Lezzetli kıyılmış tavuk pirzolası yapmanın başka bir yolu. Onlara biraz peynir ve sarımsak ekleyelim, çok doyurucu ve hoş kokulu olacak. Peynir kızartma işlemi sırasında eriyecek, ancak tavaya sızmayacak, ancak pirzolaların içinde güvenli bir şekilde saklanacaktır. Tavuk göğsünün tadını çok basit bulursanız en sevdiğiniz tavuk baharatlarını ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• tavuk göğsü - 500-600 gr;
• peynir - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• grenli hardal (Fransızca, Dijon) - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 diş;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• tavuk veya hindi baharatları - 0,5-1 çay kaşığı;
• taze otlar (dereotu, maydanoz) - birkaç dal.

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle yıkanmış ve kurutulmuş tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın. Yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsakları bir presle sıkın veya ince bir rende kullanın. Hepsini bir kaseye koyun ve iki çiğ yumurta ekleyin. Karıştırmak.

2. sert peynir kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir kapta otlar ile tavuğa ekleyin. İçine iki yemek kaşığı hardal koyun. Bu miktar, hardal baharatlı değil de biraz tatlıysa uygundur. baharatlı hardal daha az koyun.

3. Kaseye iki yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Un bağlayıcı bir rol oynayacaktır. Bir önceki tarifte nişasta kullandık. Tecrübelerime göre tadın değişeceğini söyleyebilirim, ancak her iki seçenek de iyi.

4. Her şeyi çok iyi karıştırın, böylece tek bir un parçası kalmaz ve peynir ve otlar tavuk parçaları arasında eşit olarak dağıtılır.

Bütün kütle kalın ve yoğun olmalıdır.

5. Bir kaşık kullanarak aynı büyüklükteki pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yağı unutma. Yüksek ateşte bir tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından diğer tarafını çevirin ve kızartın.

6. Her iki tarafı da kızardıktan sonra tavaya biraz sıcak su ekleyin ve bir kapakla kapatın. Isıyı en aza indirin ve doğranmış tavuk pirzolalarını 2-3 dakika pişene kadar kapağın altına getirin.

7. Hazır pirzola ile taze sebze salatası servis edin, yeşillikleri ve lezzetli soslar. Ekşi krema, mayonez ve diğer ev yapımı soslar idealdir.

Çok lezzetli ve hızlı! Ve asıl şey basit.

Kabak farklı şekillerde pişirilebilir, yollardan biri de etin eklenmesi de dahil olmak üzere kabak krepleridir. Ve bu tarifte durum tersine çevrilir, kabak ilavesiyle doğranmış tavuk pirzola pişirebilirsiniz. Elbette bu ürünlerin kullanıldığı oranlar önemli bir rol oynayacaktır. Ancak pişirme yöntemi de tadı etkileyecektir. Tavuk göğsü pirzola çoğunlukla tavuk etinden oluşur ve kabak, onlara bir bükülme veren hoş ve lezzetli bir ektir. Hafiflik ve sululık için bu seçeneği gerçekten seviyorum. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu - 1 bütün göğüs;
• genç küçük kabak - 2 adet (veya 1 orta boy);
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 4-5 yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırarak başlayın. Kabağı yıkayın, iki ucunu kesin ve çok kalınsa kabuğunu çıkarın. Kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ayrı bir tabağa koyun. Hafifçe tuzlayın ve birkaç dakika bekletin, ardından serbest kalan suyu sıkın. Kabak ile tavuk karıştırın.

2. Kabaklı tavuğa 2 yumurta ekleyin ve karıştırın. Şimdi unu koyun ve biraz tuz ekleyin ancak kabakta zaten biraz tuz olduğunu unutmayın. İsteğe göre biber.

3. Tavayı ocağa koyun ve yüksek ateşte ısıtın. Tavaya bitkisel yağ ve kaşık pirzola dökün. Köftelerin pişmesi için üzerlerini hafifçe yassılaştırın.

4. Alt tarafı kızarınca köfteleri ters çevirin ve diğer tarafı pişene kadar kızartın. Tavuk göğsü çabuk piştiği için pirzolaların bir tarafının pişmesi sadece birkaç dakika sürecektir.

Kabaklı hazır doğranmış tavuk pirzolaları çok sulu ve lezzetlidir, kızarmış kabak onlara özel bir hassasiyet verir. Mutlaka deneyin!

Tatlı biber ve domates ile doğranmış tavuk pirzola tarifi

İhale tavuk göğsünü sebzelerle birleştirmek sadece yemeğin mükemmel niteliklerine katkıda bulunur. Ve tadı daha ilginç hale gelir ve sululık eklenir, çünkü tavuk göğsü tek bir yağ olmadan çok yağsız et ve bazen kurumaması için pişirmek zordur. dolmalık biber, bence, tavuk ve domates ile iyi gider. Ancak kırmızı veya sarı biber almak en iyisidir.

İhtiyacın olacak:

• tavuk göğsü filetosu - 2 adet kemiksiz;
• tatlı dolmalık biber - 1 adet;
• domates - 1-2 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• un - 3-4 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber ve taze otlar.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk göğsünü pişirmeden önce derisini ve varsa kemiklerini çıkarmanız gerekir. Hazır bir kasap filetosu alırsanız, eti dilimlemeden önce yıkadığınızdan emin olun. Göğsü önce uzunlamasına şeritler halinde, ardından daha küçük parçalar halinde kesin.

2. Biberleri yıkayın, sapını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İnce şeritler halinde kesin ve ardından tavuk parçalarından daha büyük olmayan küçük küpler halinde kesin.

3. Domatesleri yıkamayı ve biberle aynı küpler halinde kesmeyi unutmayın. İstenirse, cildi onlardan çıkarabilir, bunu yapmak için sap bölgesinde çapraz şekilli bir kesi yapabilir ve kaynar suyla haşlayabilirsiniz. Cilt kolayca çıkarılabilir.

4. Doğranmış tüm malzemeleri uygun bir kaseye koyun, yumurta, ekşi krema ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Kaseye unu ekleyin ve karıştırın. Un yerine patates nişastası kullanabilirsiniz, kıyılmış etin doğru viskoziteye sahip olmasına yardımcı olur ve kızartırken neredeyse tadı etkilemez. Her iki seçeneği de deneyin ve en beğendiğinizi seçin.

6. Sadece pirzolaları bitkisel yağda kızartmak için kalır. Onları küçük yapın, bir kaşıkla ölçmek ve hemen sıcak bir tavaya yaymak en uygunudur. Her iki tarafta altın bir kabuk oluşur oluşmaz doğranmış tavuk pirzola hazırdır.

Bu tür pirzolalar her gün için hazırlanabilir veya misafirlerin ani gelişi için sıcak bir ikram yapabilirsiniz. Çok çabuk pişiyorlar ve sonuç sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel.

Dolmalık biber, soğan ve yulaf ezmesi ile doğranmış tavuk pirzola

Doğranmış tavuk pirzolalarının bir başka çeşidi dolmalık biber ama bu sefer soğanlı. Pirzolaların yoğun olması ve şeklini iyi tutması için yulaf ezmesi veya un eklenmesi önerilir. Geçmişteki tariflerde bunun için un ve patates nişastası kullanılmıştır. Yani pirzola "hamur" için böyle bir koyulaştırıcı da harika. Hiç pirzola gibi tadı yok. yulaf ezmesi, tavuk ve sebzeler hissedilir. Baharatlar, taze otlar ve istenirse biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Tadı çok hoş kokulu ve parlak pirzolalar elde edeceksiniz.

Petrollü tavuk göğsü çok lezzetlidir. Sosla haşlayabilir, dolma ile kızartabilir veya mantarlı doğranmış tavuk pirzola pişirebilirsiniz. Aslında, soğanla kızartılmış petrol parçalarını doğrudan pirzolalara karıştırın.

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu - 2 adet;
• taze petrol- 400 gr;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• un - 2-3 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Pişirme doğranmış pirzola mantarlarla, petrol pişirmekle başlamalısınız. İlk önce soğanı küçük küpler halinde kesin.

2. Temiz taze petrolleri küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada ısıtın, erimesine izin verin. Soğanı yağa ekleyin ve yumuşak ve hafif yarı saydam olana kadar soteleyin. Şimdi mantarları tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.

3. Petroller kızartılırken tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kaba koyun ve bir çiğ yumurta ekleyin.

4. Hazır olduğunda kızarmış petrolleri tavuğa ekleyin. Unu oraya koyun, tuz ve karabiber tadın.

5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın. Hazır olduğunda, pirzolaları bir kağıt havluya koyarak fazla yağını alabilirsiniz.

Merhaba! Bugün çok lezzetli ve sulu ev yapımı tavuk fileto pirzolalarını elle pişirmenizi öneririm. Sizler için kolaylaştırmak adına bu tarifi adım adım ve fotoğraflı olarak tasarladım. Oldukça hızlı yapılırlar, bu nedenle akşam yemeği için çok uygundurlar, işten sonra artık gücünüz kalmaz, ancak bir şeyler yemeniz gerekir.

Ayrıca, yapıldıkları için çocuklar için harikadırlar. diyet tavuk. Tarif çok basit, pirzola sadece su ısıtıcısını koyabilenler için bile harika olacak.

Birkaç dakika içinde mükemmel bir sonuç - narin kokulu pirzolaları kesinlikle seveceksiniz, bu yüzden mutlaka deneyin!

İçindekiler:

1. Tavuk göğsü filetosu - 500 gr.

2. Tavuk yumurtası - 2 adet.

3. Soğan - 1 adet.

5. Buğday unu - 4 yemek kaşığı.

6. Dereotu veya diğer otlar - 1 demet

7. Tuz - tatmak

8. Öğütülmüş biber, diğer baharatlar - tatmak

9. Ayçiçek yağı - kızartmak için

Ayrıca kıymanın içine 1-2 diş sarımsak da koyabilirsiniz ama bu damak zevkinize göre değişir. Mayoneze gelince, evde kendiniz kolayca pişirebilirsiniz, mağazadan satın almaktan daha lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Önce tüm ürünleri hazırlayın, bizim için daha uygun hale getirmek için çalışma yüzeyine koyun. Önce tazeliğini kontrol ettiğimiz göğüs filetolarını ve yumurtaları yıkamak gerekir. Bunu yapmak çok basit - bir kapta (yaklaşık 6 cm) biraz su topluyoruz ve yumurtaları indiriyoruz. En iyileri ve en tazeleri altta kalacak ve yüzeye çıkanlar atılmalıdır.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış pirzolalar hazırladığımız için küçük küpler halinde kestiğimiz fileto parçalarından yapıyoruz.

2. Derin bir kaseye koyun, tuz ve karabiber, mayonez veya ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin (çocuk hazırlıyorsanız, baharatları reddetmek daha iyidir). İnce kıyılmış soğanı da oraya gönderiyoruz, istenirse bir blender ile püre haline getirilebilir.

Yeşillikleri yıkar, kurutur ve ince doğrarız, ortak bir kaba koyarız ve her şeyi iyice karıştırırız.

3. Bunun yerine 2 yemek kaşığı alabileceğiniz un ekleyin. nişasta veya 1.5 yemek kaşığı. irmik, her şeyi tekrar karıştırın ve 25 dakika bekletin.

4. Sadece küçük düzgün pirzolalar oluşturmak için kalır (bunu bir çorba kaşığı ile yapabilirsiniz) ve bir tavada kızartın, ateşin ortalama yoğunluğunu ayarlayın ve her iki tarafta yaklaşık 4 dakika harcayın.

5. Bundan sonra, gazı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatarak 13-15 dakika pişirin. Hepsi bu, afiyet olsun!
Tarifi her zaman değiştirebilir ve zevk tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Mesela ben peynirli köfte yapmayı çok seviyorum. Kıyılmış ete biraz tuzlu veya hafif kızartılmış mantar ekleyebilirsiniz.

Kızarmış yemek yiyemiyorsanız, buğulanmış veya fırında pirzola yapın - yine de çok lezzetli olacak! Onlar için bir salata, herhangi bir garnitür hazırlayabilir veya sadece otlar serpebilir, sebze dilimleri servis edebilirsiniz.

Örneğin, en kolay seçenek, çok sayıda taze aromatik bitki (fesleğen, dereotu, maydanoz karışımını tercih ederim), olgun domates, biraz yumuşak peynir (süzme peynir de kullanabilirsiniz), zeytinyağı ile tatlandırmaktır.

İsterseniz zeytin ekleyin, ardından Akdeniz tarzı bir atıştırmalık elde edin.

Sadece kaliteli ve taze ürünlerden ve sevgiyle pişirin, denemekten korkmayın! Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın, bloga abone olun, Alexander Afanasyev'den gerçek nakit ödüller kazanın! Yakında görüşürüz!

Tavuk pirzola, kıyılmış et veya kıyılmış etten yapılır. Bu ürün protein, amino asitler ve eser elementler açısından zengindir. Tavuk göğsü veya butlarından lezzetli, az yağlı diyet pirzolalar yapılır. Pirzola için kıyılmış et, genellikle birkaç et türünden hazırlanır. Örneğin, dana eti, domuz eti veya hindi ekleyin.

Tavuk pirzola tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:

Bunlara ayrıca yumurta, beyaz ekmek, süt, tuz ve baharatlar dahildir. Bazen et, doğranmış sebzeler, mayonez, peynir, mantar, süzme peynir ile karıştırılır. Tat için kıyılmış ete kıyılmış sarımsak veya doğranmış otlar eklenir. Köfteler galeta unu, irmik, yulaf ezmesi. Yemek bitkisel yağda kızartılır veya domates sosunda pişirilir.

Tavuk pirzola nasıl pişirilir

Herkes öğle veya akşam yemeği için doyurucu bir yemek pişirmeyi öğrenebilir.

En düşük kalorili beş kıyılmış tavuk pirzola tarifi:

1. Kıyma hazırlamak için, soğutulmuş et küçük parçalar halinde kesilir, bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile çırpılır. Doğranmış pirzolalar için fileto küçük küpler halinde kesilir.
2. Diyet pirzola ekmek, un, irmik ve tahıl olmadan hazırlanır. Hazırlanan etler yumurta akı ve doğranmış soğan ile karıştırılır, tuz ve baharatlar ilave edilir. Kıyma içine öğütülmüş kepek ve rendelenmiş peynir konulabilir. Köfteler parşömen üzerine serilir ve pişene kadar fırında pişirilir. Bu yemek haşlanmış veya taze sebzelerle servis edilir.
3. Klasik pirzola kıyma, süte batırılmış ekmek, yumurta ve soğandan yapılır. Ürünler iyice karıştırılır, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Bundan sonra yuvarlak veya oval pirzolalar oluşturulur. Boşluklar un veya ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve daha sonra kapalı bir kapak altında orta ateşte kızartılır. Bu yemek mısır gevreği, makarna ve patates püresi ile servis edilir.
4. Tavuk Kiev bütün tavuk göğsünden yapılır. onlar doldurulmuş Tereyağı ve yeşillik. Boşluklar bir tavada kızarana kadar kızartılır ve daha sonra fırında pişene kadar pişirilir. Yemek sulu ve doyurucu çıkıyor, şenlikli bir masa için uygundur.

Servis yapmadan önce, muamele maydanoz ve dereotu dallarıyla süslenebilir.

Tavuk pirzola yapılabilir lezzetli burgerler ile Hardal sosu ve sebzeler.