Борщ зі свининою в мультиварці. Борщ зі свинячими реберцями

Всім привіт! З вами Ольга Кікляр. Сьогодні я розповім вам, як приготувати смачний борщв мультиварці на свинячих реберцях. Люблю готувати цю страву на обід. Борщ виходить такий наваристий, ароматний і дуже ситний.

використовую томатну заправку домашнього приготування. Зазвичай заготовлюю її влітку в кількості не менше 35 баночок об'ємом 0,5 л, якраз на каструлю борщу йде вся порція. Дуже зручно.

інгредієнти

Як приготувати борщ в мультиварці

У чашу наливаю рослинне масло. Відправляю в неї нарізану цибулю, натерту моркву і буряк. Включаю програму «жарка» 10 хвилин. Періодично помішують вміст чаші.

Пассеровка з овочів готова.

Додаю в чашу картопля.

Зверху кладу реберця, їх потім зручно діставати для оброблення в готовому вигляді. Сюди ж сиплю сіль.

Заливаю водою. Кидаю жменю чорного перцю горошку. Готую борщ в мультиварці на режимі «Суп» 1 година 40 хвилин.

Після закінчення програми виймаю реберця, щоб відокремити м'ясо від кісток. Вливаю томатну заправку.

Додаю нашатковану капусту. Густоту регулюйте як вам подобається за допомогою капусти.

Сюди ж додаю вже разделанное на частини м'ясо. Включаю програму «Пар» на 10 хвилин, щоб борщ знову швидко закипів. Коли закипить, потрібно стежити за готовністю капусти. Якщо вона готова, відключаємо мультиварку відразу ж. Після відключення додаю сухий кріп, часник, лавровий лист і цукор, щоб збалансувати смак. Також приправляю чорним меленим перцем.

Перемішую борщ і наполягаю його на режимі підтримки тепла хвилин 20.

українське Національне блюдо, Яке підкорює всіх, хто його пробує. Ви сумніваєтеся в тому, що це смачно? Тоді приготуйтеся до того, що читаючи наші рецепти, вам буде неймовірно складно встояти, щоб не піти приготувати гарячого супчику.

Розберемося? У суп в обов'язковому порядку входить буряк. Саме вона робить суп яскраво-рожевим / бордовим - кому як подобається. Морква, капуста і картопля - теж обов'язкові компоненти супу, без них борщ борщем не буде. Вариться суп на основі бульйоні - це може бути свинина, яловичина або курка - тут теж кому як більше до смаку. Також додається томатна паста не тільки для більш насиченого кольору, але і для такого ж насиченого смаку.

Все це добре, але чи знаєте ви, з чим їдять борщ? Вірно, це пампушки! Для тих, хто не в курсі - це пишні булочкина основі дріжджового тіста, Які змащені часником, а іноді з додаванням зелені. Вони пряні і неймовірно ароматні. Тільки заради них варто готувати і їсти борщ!

Що ще додають до борщу? Скибочки копченого сала, маринований в оцті цибуля, зубки часнику. Тільки коли ви спробуєте поїсти всі ці компоненти разом з борщем, ви дізнаєтеся, що таке справжній борщ.

Сьогодні ми будемо готувати його в мультиварці. Це буде п'ять різних рецептів, Які включають в себе: з яловичиною і свіжою капустою, з реберцями, зелений борщ, з квашеною капустоюі з тушонкою. Чи готові спробувати? Дерзайте!

Загальні правила приготування

Щоб приготувати смачний борщ, мало вибрати хороші продукти, Потрібно ще знати, як їх готувати так, щоб в результаті вийшло смачно. Саме тому, трохи нижче ми розпишемо вам, що і за чим робити в певному рецепті.

Також після всіх рецептів, за традицією, ми напишемо вам кілька допоміжних рад, за допомогою яких ваше блюдо буде ще смачніше і ще ближче до оригіналу. І так, після кожного рецепту вас теж чекає один невеликий, але все ж корисна порада, Який, найчастіше, підходить більш ніж до одного рецепту.

Борщ в мультиварці з яловичиною і свіжою капустою

інгредієнти	кількість
петрушка	- 3 гілки
моркви	- 1 шт
лука	- 1 шт
яловичина	- 340 г
часник	- 1 зубок
оцет	- 30 мл
картопля	- 3 бульби
кріп	- 5 гілок
буряк	- 310 г
білокачанна капуста	- 320 г
солодкий перець	- 130 г
цукор	- 8 г
томатна паста	- 30 мл

Час приготування

калорійність на 100 грам

Цей рецепт практично можна назвати класичним, адже дуже багато готують борщ саме з цих компонентів. Чи готові почати?

Як приготувати:

Рецепт зеленого борщу в мультиварці

Суп зі справжньою кислинкою через щавлю, яка так добре гармонує з іншими компонентами і в підсумку виходить якийсь абсолютно новий і незвичайний суп.

Яка калорійність - 58 калорій.

Як приготувати:

1. М'ясо вимити і порізати шматочками, можна зрізати зайвий жир і плівки;
2. Картоплю вимити, очистити від шкірки і порізати її кубиками;
3. Щоб позбутися від крохмалю, картопля в подрібненому вигляді промити проточною водою;
4. Морквину вимити, зняти шкірку Овочечистка і натерти коренеплід за допомогою терки;
5. Цибулину позбавити від лушпиння, зрізати частину з корінням, вимити головку і відставити;
6. У мультиварку викласти шматочки м'яса, моркву, цибулю і цілу картоплю;
7. Додати спеції і влити стільки води, скільки можливо;
8. Гасити все під кришкою півтори години;
9. Через 1 годину і 10 хвилин всипати рис;
10. За час, що залишився відварити яйця, очистити їх і порізати кубиками;
11. Також дрібно порубати вимиту зелень і щавель;
12. По закінченню півтори години додати останні компоненти в суп, дочекатися закипання і вимкнути, цибулю прибрати.

Порада: цибуля можна додавати не тільки цілим, його ще можна подрібнити маленькими кубиками і залишити в супі.

Приготуємо борщ з тушонкою

Версія супу для тих, хто постійно зайнятий і ні на що не вистачає часу. Ну, або для тих, хто просто не любить возитися на кухні. Тушонку готувати ж не потрібно, за вас уже все зробили.

ІНГРЕДІЄНТИ	КІЛЬКІСТЬ
лука	1 шт
морквини	1 шт
солі	5 г
капуста	340 г
рослинна олія	15 мл
цукру	10 г
тушонка	380 г
картопля	4 шт
чорний перець	1 пучку
томатної пасти	15 мл
буряка	2 шт
листочки лавра	3 шт
зелень	1 пучок

Скільки за часом - 1 годину і 15 хвилин.

Яка калорійність - 36 калорій.

Як приготувати:

1. Буряк почистити, вимити і подрібнити її за допомогою терки;
2. Картоплю позбавити від шкірки і порізати кубиками;
3. Цибулину позбавити від тонкої кожуркі і подрібнити її маленькими кубиками;
4. Морква вимити і теж зняти шкірку, подрібнити на тертці будь-якого розміру;
5. Капусту сполоснути і порізати дуже тонкими смужками;
6. Розігріти чашу, влити олії і обсмажити в ньому лук протягом двох хвилин;
7. Потім додати моркву і смажити стільки ж;
8. Дати буряк, протушкувати кілька хвилин, потім додати цукор і трохи води;
9. Через п'ять хвилин додати томатну пасту;
10. Далі додати картоплю і капусту, два літри води і спеції;
11. Варити суп тридцять хвилин, а за десять хвилин до кінця додати тушонку і по закінченню часу закрити суп кришкою і дати йому настоятися.

Порада: самої соковитої тушонкою буде тушонка з свинини, а найніжнішою - з курки. Вибирайте на свій смак і можливості.

Пробуємо борщ з квашеною капустою

Відмінний варіант на зимовий час. Підійде в тому випадку, якщо свіжа капуставже могла б бути і краще, а молодий ще немає. Давайте спробуємо суп з квашеною капустою.

Скільки за часом - 1 годину і 20 хвилин.

Як приготувати:

1. Лук позбавити від лушпиння, відрізати корінці гострим ножем і вимити цибулину;
2. Далі її обсушити і порізати дуже маленькими кубиками;
3. Морквину вимити, очистити від шкірки і натерти за допомогою терки будь-якого розміру;
4. У чаші розігріти масло, всипати цибулю і моркву, тушкувати їх разом п'ятнадцять хвилин;
5. Поки вони гасяться, м'ясо вимити, обсушити і порізати невеликими шматочками;
6. По закінченню часу всипати кубики м'яса в чаші до коренеплодів;
7. Відразу ж очистити і натерти буряк, викласти її поверх м'яса;
8. На буряки викласти картоплю, заздалегідь очищену і вимиту, порізану кубиками;
9. Коли ви нарізали картоплю кубиками, рекомендуємо промити її як рис, від крохмалю;
10. На картоплю викласти капусту;
11. Далі подрібнений часник, томатна паста і спеції за смаком;
12. Все це необхідно залити водою до самого верху і тушкувати сорок хвилин;
13. Потім випікати ще протягом десяти хвилин;
14. Далі суп накрити і дати йому настоятися.

Порада: зелень ми брали для того, щоб прикрасити нею суп при подачі.

Наваристий борщ в мультиварці з реберцями

Як відомо, суп, який спочатку вариться на кістках, виходить більш наваристим і, відповідно, більш калорійним. Спробуємо приготувати разом?

Скільки за часом - 1 годину і 40 хвилин.

Яка калорійність - 37 калорій.

Як приготувати:

1. Реберця вимити і порізати їх шматочками з кістками;
2. Підсмажити їх до рум'яної скоринки протягом п'ятнадцяти хвилин;
3. Цибулю порізати півкільцями, а часник очистити і подрібнити його зручним методом;
4. Морква вимити, очистити і подрібнити за допомогою терки;
5. Викласти на реберця цибулю, моркву і часник;
6. Обсмажувати разом десять хвилин;
7. Картоплю очистити, порізати кубиками і промити від крохмалю, викласти поверх м'яса з коренеплодами;
8. Капусту промити і тонко порізати, укрити нею шар картоплі;
9. Помідори вимити і нарізати часточками, викласти на капусту;
10. Далі сіль, цукор, спеції і гаряча вода;
11. Варити борщ протягом п'ятдесяти хвилин;
12. За цей час в ємності на пару приготувати буряк і по закінченню часу натерти її прямо в суп;
13. Перемішати суп і дати йому настоятися.

Порада: буряк можна відварити і разом з усіма компонентами, але тоді її потрібно заздалегідь подрібнити.

Особливості приготування і хитрості

Під час варіння супу, необхідно знімати піну з поверхні води. Це білкові виділення м'яса, які зроблять суп сірим і дуже каламутним. Це буде неапетитно.

Ми майже всюди додавали оцет і цукор. Але чи знаєте ви, навіщо ми це робили? Такі компоненти додаються для того, щоб колір буряка залишався яскравим і не став бляклим після того, як коренеплід віддасть воді свій сік.

Щоб буряк не втратила колір в процесі варіння, її можна запекти до готовності в духовій шафі, загорнувши її у фольгу. Запікається буряк близько години, якщо вона середніх розмірів. Якщо більше або менше, час запікання, відповідно, змінюється.

Борщ - легендарне блюдо української кухні. Цей суп створений для того, щоб часто його готувати. У ньому багато компонентів, він ситний і неймовірно смачний. Спробуйте його прямо зараз, адже в його склад входять такі компоненти, які вже точно є в вашому холодильнику кожен день, а ви про це і не підозрюєте. Смачного!

Густий наваристий борщ темно-червоного кольору, з пристойними шматками м'яса і плаваючими на поверхні крапельками жиру - що може бути краще в зимові морози! Слинки вже потекли? І не дарма! Адже приготований в мультиварці борщ зі свинячими реберцями виходить дуже смачним і ситним.

Нехай вас не лякає досить висока жирність цієї страви. Адже в холодну погоду Харчування має бути більш калорійним, ніж влітку. А якщо вже дуже боїтеся за свою фігуру, то візьміть реберець рази в півтора-два поменше, ніж передбачено рецептом, а овочів трохи більший.

Борщ зі свинячими реберцями можна рясно присмачити різними спеціями, на свій смак. Оскільки в моїй родині сильно гострі страви не дуже поважають, то я на цей раз обмежилася мінімальною кількістю чорного перцю. Якщо ж ви любите попікантнее, не соромтеся додати в борщ свої улюблені приправи. Гарні в ньому також і практично будь-які сушені трави, а вже свіжу зелень при подачі на стіл можна класти взагалі без обмежень. Смачного!

Продукти для приготування:

1. Свинячі реберця - 700 грамів
2. Морквина - 2 невеликих
3. Капуста - 300 грамів
4. Картопля - три бульби
5. одна цибулина
6. Одна головка часнику
7. Буряк - одна штука
8. Помідори - 2 штуки
9. 1 столова ложка солі, спеції
10. 1 чайна ложка цукру
11. Вода - 2 літри

Реберця промиваємо і ріжемо так, щоб в кожному шматочку було по одній кісточці.

Обсмажуємо реберця протягом 15 хвилин на режимі "випічка" або "жарка".

Чистимо цибулю з морквою і часником. Цибулю ріжемо півкільцями, дрібно поріжемо часник, моркву натираємо на крупній тертці. Викладаємо овочі на порібнині і обсмажуємо ще 10 хвилин.

Картоплю порізати кубиками, нашаткувати капусту, висипаємо в каструльку.

Зверху викладаємо порізані дольками помідори.

Додаємо сіль, цукор і спеції, наливаємо гарячу воду.

Встановлюємо контейнер для варіння на пару, складаємо туди порізану часточками буряк.

Борщ готуємо в мультиварці на режимі випічка протягом 50 хвилин. Після сигналу відкриваємо кришку, І прямо в борщ натрем буряк.

Перемішуємо і даємо борщу трохи настоятися.

Розливаємо суп по тарілках, Додаємо порізану зелену цибулю, сметану. Можна додати грінки і насолоджуватися смачним борщем.

Супи присутні в національних кухняхпрактично всіх країн світу, і за рецептами супів можна простежити залежність від клімату певної країни. Наприклад, в Іспанії, Греції популярні холодні супи типу гаспаччо, з великою кількістю овочів, зелені, з додаванням кислого молока, Овочевих соків. У країнах з кліматом холодніше на перше місце виходять гарячі, поживні супи. Не виняток у цьому плані і російська кухня, де одним з таких страв є борщ. Українці вважають це блюдо теж своїм, і у кожної господині напевно знайдеться свій рецепт цього смачного, густого супу. Я вам покажу, як я варю борщ зі свининою в мультиварці. Смачно виходить незвичайно!

Інгредієнти:

• м'ясо на кісточці або реберця свинячі - 500 г
• картопля - 3 - 4 шт
• буряк - 1 - 2 шт
• морква - 1 шт
• цибуля - 1 шт
• капуста (приблизно) - 300 г
• помідор і солодкий перець (за наявності)
• консервована квасоля - 100-150 г
• сіль і спеції за смаком
• лимонний сік - 2 ст. л.
• лавровий лист
• рослинна олія

Борщ зі свинячими реберцями в мультиварці:

М'ясо на кісточці (або реберця) вимити й обсушити. Помістити в мультиварку, налити трохи рослинного маслаі в режимі «випічка» протушкувати м'ясо 20 хвилин. Тим часом можна приготувати овочі на борщ.

Картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати дрібно. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати брусочками. Цибулину ріжу навпіл або цілком кидаю. Буряк очистити (якщо буряк велика, розрізати її на 2-3 частини).

Додати до м'яса підготовлені овочі, крім буряка. У сезон свіжих овочів в борщ ще кладу помідори і солодкий перець пропущені через блендер.

Посолити, додати спеції за смаком і лавровий лист. Залити водою. Зверху встановити контейнер для варіння на пару, викласти в нього буряк. Встановити режим «гасіння» на 1,5 години.

З лимона вичавити сік 1-2 ст. л. Лимонний сік можна замінити лимонною кислотоюна кінчику ножа, попередньо розведеною у воді (1-2 ст. л.).

Після сигналу вийняти контейнер з буряком. Буряк натерти на крупній тертці, змішати з лимонним соком, повернути назад в мультиварку, перемішати і довести борщ до кипіння в режимі «випічка» або «варіння на пару». Як тільки

Примітка: в даному рецептібула використана мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, потужністю 1300 Вт.

Рецепт приготуванняборщу з реберцями в мультиварці:

Суху квасоля на всю ніч або за кілька годин до приготування залийте холодною водою. Замість сухої квасолі можна використовувати заморожену або консервовану, а, якщо ви не звикли її додавати, то можете зовсім опустити, але врахуйте, що квасоля робить смак борщу багатшим і насиченим.

Набряклу квасоля промийте під проточною водою і викладіть в чашу мультиварки. Якщо будете використовувати заморожену або консервовану квасолю, Тоді додавайте її разом з іншими овочами. З свинячих реберець зріжте зайвий жир і також викладіть в чашу.

Влийте 2-2,5 л чистої води. Поверніть чашу в мультиварку, виберіть режим «Бульйон», час - 25 хвилин і тиск - 2.

Поки реберця і квасоля відварюються, підготуйте овочі. Картопля, цибуля і морква очистіть, промийте і наріжте невеликим кубиком.

Буряк наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці, капусту тонко нашаткуйте.

Через 25 хвилин додайте в чашу всі підготовлені овочі. Попередньо обсмажувати або тушкувати овочі не потрібно.

Додайте томатну пасту (можете також взяти томатний соусзі спеціями). Приправте борщ сіллю, перцем. Додайте дрібку цукру і пару ложок лимонного соку. Перемішайте. Виберіть режим «Бульйон», час - 25 хвилин, тиск - 2.

Коли робочий цикл буде підходити до кінця, підготуйте зелень і часник. Великий пучок свіжої зелені дрібно нарубати, часник подрібніть ножем або пропустіть через прес. Якщо будете використовувати сало, то його краще разом з часником розітріть до пюреобразной маси в ступці або дуже дрібно нарубати ножем. Сала потрібно зовсім небагато, двох маленьких шматочків буде цілком достатньо.

Коли цикл буде закінчений, доведіть борщ до потрібного смаку спеціями.

Додайте подрібнений часник із зеленню і на будь-якій програмі просто доведіть борщ до кипіння. У даній мультиварці найзручніше зробити це на режимі «Свій рецепт».

Готовому борщу з реберцями дайте настоятися в закритому мультиварці протягом 30 хвилин.

Подавайте блюдо з ароматним чорним хлібом і щедрою порцією густий сільської сметани.