Головна / Без рубрикиЯк приготувати пісний морквяний пиріг кекс. Пісний морквяний кекс: рецепт приготування з фото. Пісні морквяні маффіни з яблуками та горіхами

Як приготувати пісний морквяний пиріг? Пісний морквяний кекс: рецепт приготування з фото. Пісні морквяні маффіни з яблуками та горіхами

Починаєш читати рецепт: "Морква, оливкова олія, вода", - і здається, що помилився сторінкою. Напевно, тут насправді про суп, а аж ніяк не про солодку випічку. А коли доходиш до горіхів, цукру, муки, розпушувача, то уява починає малювати самі різні варіантитого, що може в результаті вийти. Я вперше спекла цей незвичайний пісний морквяний кексз цікавості. Смак перевершив усі мої очікування. Не можу підібрати потрібних слів, щоб пояснити, що він схожий. Але одне можу сказати точно: смак моркви в кексі не відчувається зовсім. Домочадці оцінили мою сміливість – за півгодини від кексу не залишилося ані крихти.

Інгредієнти:

150 г борошна,
150 г моркви,
8 ст. ложок оливкової олії,
1 склянка води,
1 склянка цукру,
100 г волоських горіхів,
пакетик розпушувача.

Готуємо морквяний кекс

1. Морква чистим і трьом на дрібній тертці.

2. Грецькі горіхирубаємо в комбайні або просто ріжемо ножем і підсмажуємо на сухій сковорідці.

3. Змішуємо в мисці борошно, цукор, розпушувач.

4. Додаємо олію, воду.

5. Висипаємо моркву, горіхи, перемішуємо все ложкою. Тісто готове.

6. Викладаємо тісто у форму. Найкраще підійде класична кексова форма з отвором посередині. Форму до країв краще не наповнювати – у процесі випічки морквяний кексдосить сильно піднімається.

7. Ставимо в духовку, розігріту до 160 градусів приблизно на 1:00 і 30 хвилин. Кекс дбає досить довго через те, що в ньому багато вологи. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою - вставте її в центр кексу - залишилася сухою, отже, кекс готовий.

Примітка:

Можна спекти цей морквяний кекс на цільнозріновій муці. У такої муки характерний горіховий присмак, тому вона підходить не для всієї випічки. У цьому ж кексі вона підкреслить смак інгредієнтів і особливо волоських горіхів.

Написала Svena| у категорію:

Четвер Черв 9, 2016

підходить веганам

Кажуть, що готування у хорошому настрої, з любов'ю та натхненням покращує смак будь-якої страви. Не сперечатимуся з цим твердженням, але тим не менш зізнаюся: у мене іноді виходить навпаки. Пам'ятається, якось я напекла класного зі злості. А цього разу у мене вийшов розкішний морквяний кекс від розпачу.

Я думала спекти зовсім інший пиріг. І вже у процесі виявила, що не вистачає пари інгредієнтів. Цілодобові магазини поблизу ще не завелися, а завтра на ранок нас чекали в гості прекрасні хлопці, до таких совість не дозволить з порожніми руками з'явитися. Я схопила моркву, банани і… Що сталося, те сталося.

Для пісного морквяного кексу нам знадобиться:

2 та 3/4 склянки тертої моркви;
3 банани;
1 склянка фруктози чи коричневого цукру;
2 склянки борошна;
2 ч. л. розпушувача;
1/2 склянки рослинної олії;
1/2 склянки товчених горіхів або насіння;
1/2 склянки родзинок або кураги;
1/2 ч. л. меленої кориці;
1/2 ч. л. меленого імбиру;
дрібка солі.

В основі морквяного кексу передбачається морква, ага. Тож починаємо з неї. Ми моркву миємо, чистимо і натираємо на дрібній тертці. У мене на дві та ще три чверті склянки пішло чотири моркви, але тут, як ви самі розумієте, розмір має значення.

Наступний крок за нас робить блендер. Або міксер. Він має збити банани разом із цукром.

А ми вливаємо в бананову масу олію.

Тепер у окремій стравізмішуємо борошно з розпушувачем. Тим, хто, як і я, лінується просівати борошно, завжди краще заважати його віночком для легкості.

Додаємо борошно, спеції та дрібку солі у збиті банани і все перемішуємо. Тісто для морквяного кексу готове!

Відправляємо в тісто все, що ще туди не відправлено, а саме: морква, горіхи та сухофрукти. Ще раз усе з усім перемішуємо.

Чашу мультиварки злегка змащуємо олією та викладаємо туди наше густе тісто.

Наш сьогоднішній морквяний кекс досить великий, тому пекти доведеться довго. Моя мультиварка впоралася за 100 хвилин, але я, відомий панікер, ще й контрольних 25 хвилин потримала. Щоб, напевно.

Кекси та іншу солодку випічку з моркви я готую досить часто, і на сайті можна побачити рецепти. Коли з'явився соковитискач, то для випічки став використовуватися макуха від приготування. морквяного соку, в який необхідно додавати трохи води, інакше він занадто сухий.

Зацікавив мене та рецепт пісного варіантаморквяного кексу, тобто. без додавання в тісто яєць. Приготувала два варіанти: з тертої моркви та з морквяної макухи після віджимання соку. Обидва варіанти смачні, але структурою вони відрізняються. З макухи пісний кекс вийшов менш пишним, більш вологим, з дещо злиплим м'якушем. На основі тертої моркви - кекс більш пишний і з пухкою структурою.

Для приготування пісного варіанта морквяного кексу підготуйте інгредієнти за списком.

Покажу приготування тіста на прикладі морквяної макухи, зволоженої водою, а з тертої моркви готується аналогічно, тільки без води.

Подрібнену якимось чином моркву перемішайте з цукром, щіпкою солі та рослинною рафінованою олією без запаху.

Додати порцію борошна, корицю, розпушувач, гашену соду і, за бажанням, ваніль. Сода робить пишним тісто, тобто. діє стадії перемішування, а розпушувач - на стадії випікання.

Крім горіхів (тут – волоські) та сухофруктів (тут – розпарений родзинки), в морквяне тісто можна додати насіння. Іноді це лляні, іноді соняшнику, а цього разу... коноплі. На мій досвід, це насіння краще роздавити, інакше в готової випічки(Кекси, печиво, коржики або хліб) вони відчуваються занадто твердими.

Готове тісто помістіть у форму. Так виглядає тісто з морквяної макухи.

А таким тісто виходить із тертої моркви:

Випікайте пісний морквяний кекс у духовці за 180-200 градусів. Час залежить від розмірів форми, а точніше від висоти тесту в ній, а також від властивостей духовки. Орієнтуйтеся на 45 хвилин і потім перевіряйте готовність.

Це результат морквяного кексу з макухи.

Це готовий пісний кекс із тертої моркви.

Візьміть на замітку обидва склади пісного морквяного кексу.

Приємного чаювання!

Кожна з жінок любить балувати своїх домочадців смачними та ситними стравами. Але, на жаль, не завжди є фінансова можливість для придбання дорогих та вишуканих продуктів, а вразити близьких людей хочеться. Але приготувати оригінальний кулінарний вишук можна навіть з найздається простих продуктів, таких як морква, борошно і яйця. З цих компонентів виходить дивовижний на смак морквяний кекс, який вражає своєю ніжністю та легкістю.

Багатьом може здатися, що створити десерт із моркви неможливо. Але це не так. Морквяний кекс виходить не просто дуже ситним та ніжним, але й неймовірно оригінальним та універсальним. Одного разу спробувавши його людина вже не зможе відмовити собі в задоволенні приготувати його, тим більше, що всі необхідні інгредієнти для його створення присутні на кухні у кожної господині.

Як приготувати морквяний кекс з горіхами?

Очистити моркву і натерти на тертці. За бажанням можна подрібнити овоч за допомогою м'ясорубки.

Потім в отриману суміш додаються курячі яйця та два види цукру.

Після цього в ємність додається сіль, розпушувач для тіста, кориця та мускатний горіх.

Потім отриману суміш додається сода, яку варто погасити лимонним соком і соняшникова олія.

Після цього просіяти борошно, щоб воно збагатилося киснем. Просіяне поетапне борошно додається в ємність і перемішується за допомогою віночка. Якщо є можливість, краще скористатися для перемішування міксером. Збивати необхідно до тих пір, поки маса трохи не загусне.

Потім зайнятися приготуванням волоських горіхів. Щоб вони мали більш насичений смак і аромат, їх можна трохи прожарити на сухій сковороді або в духовці за температури не вище 180 градусів.

Після обсмажування горіхи дрібно нарізаються ножем або подрібнюються за допомогою качалки і додаються до ємності з морквою та борошном.

Візьміть форму для випікання та застеліть її пергаментом. Викладіть тісто у форму і відправте в розігріту духовку до 180 градусів для випікання.

Випікайте протягом 1 години. Для того щоб перевірити, чи приготувався морквяний кекс з горіхами, потрібно взяти дерев'яну шпажку або зубочистку і проткнути нею середину випічку. Якщо дерев'яна паличка буде вологою, це знак, що кекс ще не готовий і потрібен ще час для його запікання. Якщо зубочистка суха, це означає, що випічка вже готова.

Після приготування морквяно-горіхового кексу залишити його у формі для повного остигання. Якщо виймати гарячу випічку, то морквяний кекс з волоськими горіхами може поламатися і зіпсується його зовнішній вигляд.

Після того, як випічка була вийнята з форми, залити її глазур'ю, яка готується за допомогою змішування 100 гр. із 2 ст. л. гарячої води.

Замінити глазур можна збитими вершками. Для їхнього приготування знадобиться 1 білок курячого яйця, 50 гр. цукру та невелика дрібка солі. Всі інгредієнти змішуються та збиваються до щільної піни.

Прикрашається випікання половинками волоських горіхів.

Пісний морквяний кекс

Досить часто у період дотримання церковного посту багатьом господаркам хочеться порадувати своїх близьких людей ароматною та смачною випічкою. Саме в такий період можна приготувати пісний морквяний кекс. , в рецепт якого не входять заборонені під час посту курячі яйця і молоко.

Цей кулінарний вишукування здатний вразити навіть досвідчених ласунів. Велика кількість сухофруктів, горіхів і меду створюють неповторний смак, на тлі якого відсутність молока та яєць навіть не помічається.

Інгредієнти:

Морквина – 2 шт.;
Курага – 100 г;
Родзинки – 100 г;
Ананасовий сік – 400 мл;
Мед бджолиний – 100 мл;
Волоські горіхи – 100 г;
Пшеничне борошно – 2 ст.;
Розпушувач для тіста – 2 ч. л.;
Сода -0.5 ч. л.;
Лимон – 1 шт.;
Лимонний сік – 1 ч. л.;
Вершкове масло для змащування форми.

Інгредієнти для глазурі:

Цукрова пудра – 100 г;
Лимонний сік – 50 мл.

Приготування

Першим етапом у приготуванні кексу з моркви є нарізка сухофруктів: кураги та родзинок.
Потім залити ананасовим соком і залишити на 10 хвилин.
Моркву очистити та промити, натерти на великій терці.
З лимона зняти цедру і додати в натерту моркву.
Потім в ємність додається мед і олія. Останній інгредієнт необхідний для того, щоб кекс не прилипав до форми під час запікання в духовці.
Після цього очистити волоські горіхи і протягом 5 хвилин прожарити їх на сухій сковороді, щоб надати їм більш насиченого аромату.
Порізані горіхи перемішуються невеликою кількістю борошна. Це робиться у тому, щоб потім рівномірно розподілилися по тесту.
У ємність із натертою морквою додаються сухофрукти в ананасовому соку та горіхи.
Потім поступово вводити борошно з розпушувачем, постійно помішуючи тісто, щоб не утворилося грудочок.
Після замісу тіста погасити соду лимонним сокомі ще раз його перемішати.
Тісто викладається у форму для запікання, яка попередньо змащується вершковим маслом. Якщо форма немає антипригарного покриття, краще її дно присипати манною крупою. Манка дозволить вийняти випічку з форми без пошкодження.
Поставити форму в попередньо розігріту духову шафу до 180 градусів.
Випікати блюдо протягом 50 хвилин. Готовність випічки перевірити дерев'яною шпажкою.
Після того, як кекс приготувався, вийняти його з форми і дати йому охолонути.
Глазур готується за бажанням господині. Але хочеться відзначити, що з глазур'ю кекс виглядає апетитніше. Глазур готується за допомогою змішування цукрової пудри та лимонного соку.
Заливаємо готову випічку глазур'ю та подаємо до столу.

Сирно-морквяний кекс

Сирно-морквяний кекс - це не тільки ніжна і ароматна випічка, що вражає своїми смаковими якостями, але і справжнє джерело вітамінів, необхідних для людського здоров'я.

Така страва стане паличкою - виручалочкою для мам дітей, які категорично відмовляються вживати в їжу джерело кальцію - сир. Кекс припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим, а смак і простота його приготування зроблять його однією з найбільш затребуваних та улюблених страв у сім'ї.

Інгредієнти:

Пшеничне борошно – 250 г;
Вершкове масло (жирність 72,5%) – 150 г;
Цукор – 280 г;
Куряче яйце - 4 шт.;
мелена кориця - 0.5 ч. л.;
Морквина – 2 шт.;
Сир - 300 гр.;
Ванільний цукор – 1 пакетик (15 г).

Приготування

Спочатку в ємність великого розміру нарізати вершкове маслоі змішати його з|із| 200 г цукру. Збити інгредієнти за допомогою блендера до однорідності. Якщо в будинку відсутня подібна кухонна техніка, то почекати, щоб олія сама розтанула і потім за допомогою віночка або дерев'яної ложки добре перемішати ці обидва інгредієнти.
Потім у цю ж суміш додати 3 курячі яйця і збити.
В окремий посуд просіяти борошно, яке потім потрібно змішати з розпушувачем для тіста і меленою корицею.
У ємність з мукою потім додається натерта на терку морква.
Отриману суміш змішати із збитими яйцями та вершковим маслом.
Потім приготувати сирну суміш: сир, 80 г цукру та 1 яйце змішується до однорідності. Після цього в масу додається ванільний цукор. Пам'ятайте, що якщо ви використовуєте ванілін замість ванільного цукру, то його варто класти в 2-3 рази менше, адже надмірна кількість ваніліну може надати гіркоту випічці.
Після того, як 2 суміші були приготовлені, можна починати укладати їх у форму. Спочатку форма змащується вершковим маслом, щоб випічка не прилипала. На дно форми викладається половина морквяно-яєчної суміші. Потім усередину форми закладається приготовлена сирна маса. Морквяно-яєчна суміш, що залишилася, викладається поверх сирної начинки.
Духовка розігрівається до 180 градусів. Випікається кекс протягом 45 – 55 хвилин.
Після приготування витягти кекс із форми, остудити та прикрасити за бажання цукровою пудрою.

Не обов'язково викладати шарами кекс. Обидва тіста можна змішати та викласти у форму для запікання. Але листкова випічка виглядає більш апетитно та привабливо.

За бажанням із сирної маси можна зробити кульки невеликого розміру та викласти їх між двома шарами тіста. У розрізі подібна випічка виглядатиме дуже оригінально та незвично.

Морквяно - апельсиновий кекс

Морквяний кекс є дуже популярним за межами нашої країни. Незважаючи на те, що цей різновид випічки готується дуже легко і просто, багато людей залишаються від неї в захваті. Але класичний рецепт подібного кулінарного шедевра випробували на собі вже багато господинь. А ось про існування морквяно-апельсинового кексу знає не багато. Це проста і водночас оригінальна страва, здатна прикрасити не тільки повсякденний стіл, але й святкове гуляння.

Головними коронними інгредієнтами страви є морквина та апельсин, які ідеально поєднуються. Саме останній інгредієнт надає десерту дуже вишуканий аромат та пікантність, роблячи його воістину святковим десертом.

Інгредієнти:

Маргарин – 200 г;
Морква – 2 шт.;
Цукор – 200 г;
Куряче яйце - 4 шт.;
Пшеничне борошно – 300 г;
Розпушувач для тесту – 1 ч. л.;
Апельсин – 1 шт.;
Ванільний цукор -10 г.

Приготування:

Натерти моркву на великій або середній терці. Якщо морква виділяє занадто багато соку, то його краще злити. Якщо цього не зробити, випічка вийде не така розсипчаста та пишна.
Потім потрібно з апельсина зняти цедру за допомогою спеціального ножа.
Маргарин попередньо трохи розтопити на водяній бані, щоб він став м'яким.
У розтоплений маргарин додається цукор. Усі інгредієнти перемішуються за допомогою міксера до консистенції густої піни.
Потім потрібно окремо збити яйця і змішати їх із цукрово-маргариновою сумішшю.
Після цього поступово вводити борошно постійно помішуючи суміш, щоб у тісті не утворилися грудочки.
У вже готове тісто додається апельсинова цедра, розпушувач та ванільний цукор.
Після цього в тісто акуратно вводиться натерта морквина. Вкрай небажано використовувати при цьому міксер. Краще скористатися ложкою, щоб не посадити тісто.
У форму для запікання викласти пергаментний папір. Виливаємо тісто у форму і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо не менше 45 хвилин.
По приготуванню прикрашаємо страву апельсиновою цедрою.

Прикрасити готовий морквяно-апельсиновий кекс можна карамелізованими часточками апельсина. Для цього потрібно 0.5 кг апельсин, 200 гр. цукру та 250 мл води. Спочатку апельсини нарізаються на кружечки, потім проварюються в окропі протягом 4-5 хвилин, після чого складаються на паперовий рушник для просушування. Коли вони висохнуть, в сковороду насипати половину зазначеної кількості цукру, а потім на нього викласти самі апельсинові часточки, які потім засипаються цукром, що залишився, і заливаються водою. Потім отриману суміш довести до кипіння, після чого зробити мінімальний вогонь, на якому карамелізуватиметься часточки протягом 1.5 години. Апельсинові часточкиможна вважати готовими, коли цедра на фрукті стане м'якою.

Поради:

Кекс зовсім не обов'язково прикрашати глазур'ю. Його можна прикрашати за допомогою цукрової пудри, розтопленого шоколаду або листочків м'яти. Якщо готується святкове свято, то чудовою прикрасою послужить марципан - еластична суміш із цукрової пудри та борошна з мигдалю. Величезна перевага марципана полягає в тому, що він по текстурі нагадує пластилін, тому якщо у людини є фантазія, вона може зліпити з «кондитерського пластиліну» будь-які фігурки за бажанням.
За бажанням горіхи у випічці можна замінити цукатами.
Якщо в рецептурі кексу присутні волоські горіхи, то замість пшеничного борошнадля випічки можна використовувати цільнозернову, яка допоможе підкреслити смак горіхів.
Крім кураги та горіхів у випічку можна додати насіння льону чи соняшника. Але варто враховувати, що завдяки цим компонентам випічка може втратити свою ніжну структуру.
При заповненні форми тестом пам'ятайте, що вона повинна бути заповнена до верху. Під час випікання тісто збільшиться в обсязі, тому не повністю заповнюйте форму.
Для надання пікантності випічку можна додати трохи тертого імбиру.

Починаєш читати рецепт: «Морква, оливкова олія, вода», і здається, що помилився сторінкою. Мабуть, тут насправді про суп, а не про солодку випічку. А коли доходиш до горіхів, цукру, муки, розпушувача, то уява починає малювати різні варіанти того, що ж може в результаті вийти. Я вперше спекла цей незвичайний пісний морквяний кекс із цікавості. Смак перевершив усі мої очікування. Не можу підібрати потрібних слів, щоб пояснити, що він схожий. Але одне можу сказати точно: смак моркви в кексі не відчувається зовсім. Домочадці оцінили мою сміливість – за півгодини від кексу не залишилося ані крихти.

Інгредієнти:

150 г борошна,
150 г моркви,
8 ст. ложок оливкової олії,
1 склянка води,
1 склянка цукру,
100 г волоських горіхів,
пакетик розпушувача.

Готуємо морквяний кекс

1. Морква чистим і трьом на дрібній тертці.

2. Волоські горіхи рубаємо в комбайні або просто ріжемо ножем і підсмажуємо на сухій сковорідці.

3. Змішуємо в мисці борошно, цукор, розпушувач.

4. Додаємо олію, воду.

5. Висипаємо моркву, горіхи, перемішуємо все ложкою. Тісто готове.

Примітка:

Морквяний кекс, рецепт якого ми розглянемо далі, може готуватись по-різному. Деякі господині роблять його із застосуванням яєць, молока та кефіру, а деякі вважають за краще вживати пісні вироби. Сьогодні ми представимо вам кілька рецептів. Яким із них скористатися – вирішувати виключно вам.

Смачний морквяний кекс: покроковий рецепт

Перш ніж приготувати таку випічку, необхідно запастись такими інгредієнтами:

борошно світле просіяне - повна склянка;
морква велика соковита – 2 шт.;
дрібний цукор – повна склянка;
їдальня сода – десертна ложка неповна;
яйця сирікурячі – 3 шт.;
оцет натуральний – маленька ложечка;
молоко свіже – ½ склянки;
олія дезодорована – для змащування форми.

Робимо основу

Як готується морквяний кекс? Рецепт цього пирога передбачає використання доступних та простих інгредієнтів. Щоб його зробити, необхідно замісити не надто густу основу. Для початку потрібно викласти до яєчним жовткамцукровий пісок і влити трохи молока. Перемішавши інгредієнти, їх слід залишити осторонь. У цей час можна зайнятися очищенням соковитої та свіжої моркви. Надалі овоч необхідно натерти на маленькій тертці, а потім додати до яєчно-молочної маси. Також потрібно в окремому посуді збити охолоджені білки до міцної піни. Після цього їх слід викласти до морквяної маси і добре перемішати.

На завершення до отриманої основи необхідно додати гашену содуі просіяне борошно. В результаті ви повинні отримати в'язке тісто для кексу.

Випікаємо виріб у духовці

Рецепт морквяного кексу-пирогаповинні всі господині взяти собі на замітку. Адже цей десерт чудово підходить для тих випадків, коли до вас раптово навідалися гості, а в холодильнику – шаром покоту.

Після приготування в'язкого та ароматного тіста, його слід викласти у змащену форму для випічки, а потім поставити в духовку. Випікати морквяний виріб рекомендується протягом 65 хвилин при температурі 205 градусів. За цей час кекс повинен добре піднятися, стати рум'яним та повністю пропікатися.

Щоб замісити основу, кисломолочний напій слід добре збити разом з курячим яйцем, а потім додати до них манку і залишити осторонь набухання крупи. Після того як у вас утворюється густіша маса, до неї необхідно всипати цукровий пісок і розпушувач. У такому складі інгредієнти слід знову на деякий час дати спокій.

Поки солодкий продукт тане в масі кефіру, необхідно зайнятися обробкою овочів. Морквину потрібно почистити та подрібнити на маленькій тертці. Після цього її слід викласти у загальну тару. Перемішавши компоненти, до них необхідно додати борошно, що просіює. У результаті ви маєте отримати не дуже рідке, але й не густе тісто.

Процес випікання домашнього пирога

Як випікати кекс морквяний? Рецепт потребує використання спеціальної рельєфної форми. Вона може бути як алюмінієвою, так і силіконовою. Посуд потрібно гарненько змастити кулінарним жиром, що підтанув, а потім обсипати сухою манкою. Надалі у форму слід помістити всю морквяну основу.

Поставивши посуд у духовку, вміст потрібно випікати протягом цілої години (можна трохи більше). При цьому температура кухонного пристрою має бути не більше ніж 200 градусів.

Подача до обіднього столу

Приготувавши морквяний кекс на кефіріта манці, його слід акуратно вийняти з рельєфного посуду шляхом його перевертання над тортівницею. Охолодивши пиріг, його можна прикрасити, обсипавши пудрою або обливаючи глазур'ю. Подавати до столу такі ласощі бажано разом із чашкою чорного чаю або іншим напоєм. Приємного вам апетиту!

Робимо смачний пісний пиріг

Чи знаєте ви, як готується пісний морквяний кекс? Рецепт такого виробу є практично у всіх господарок, хто дотримується Великого християнського посту.

Слід зазначити, що готувати подібний виріб значно простіше та легше за класичний. Адже такий пиріг включає мінімум інгредієнтів і забирає невелику кількість часу.

Тож які інгредієнти вимагає використання рецепт морквяного кексу в мультиварці? Для приготування нам знадобиться:

Місимо основу

Перш ніж випекти пісний пиріг, необхідно зробити пісне тісто.Для початку потрібно почистити морквину, а потім подрібнити на маленькій тертці. Після цього соковитий свіжий овоч слід з'єднати з цукром і залишити осторонь деякий час.

Коли інгредієнти дадуть свій сік, до них потрібно додати натуральний апельсиновий сік та дезодоровану олію. Перемішавши продукти, в той же посуд слід всипати манку, розпушувач та борошно. В результаті ви повинні отримати не дуже густу основу (приблизно як для шарлотки).

Випікаємо виріб у мультиварці

Якщо у вас є такий пристрій, як мультиварка, то для випікання пирога краще використовувати його. Для цього чашу необхідно добре змастити олією, а при бажанні і обсипати манкою. Виклавши в ємність морквяне тісто, його потрібно щільно закрити та встановити режим випічки. Готувати пиріг у цій програмі бажано протягом цілої години. Якщо після зазначеного часу кекс не буде готовим, термічну обробкуможна продовжити ще 7-10 хвилин.

Правильно подаємо морквяний кекс до столу

Почувши сигнал про завершення роботи пристрою, пісний кекс слід відразу вийняти з чаші. Залишивши виріб на тортівниці, необхідно дочекатися його часткового остигання. Через деякий час продукт слід обсипати цукровою пудрою і нарізати на невеликі шматочки.

Подавати пісний кекс з морквою і апельсиновим соком до столу бажано разом з чашкою зеленого або чорного чаю. Приємного вам апетиту!

Підведемо підсумки

Як бачите, існує багато способів приготування домашнього кексу. Робити його можна не тільки на кефірі, яйцях та молоці, але й додаючи маргарин, вершкове масло та навіть мінеральну газовану воду.

Кекси та іншу солодку випічку з моркви я готую досить часто, і на сайті можна побачити рецепти. Коли з'явився соковитискач, то для випічки став використовуватися макуха від приготування морквяного соку, в яку необхідно додавати трохи води, інакше він занадто сухий.

Зацікавив мене і рецепт пісного варіанта морквяного кексу, тобто. без додавання в тісто яєць. Приготувала два варіанти: з тертої моркви та з морквяної макухи після віджимання соку. Обидва варіанти смачні, але структурою вони відрізняються. З макухи пісний кекс вийшов менш пишним, більш вологим, з дещо злиплим м'якушем. На основі тертої моркви - кекс більш пишний і з пухкою структурою.

Для приготування пісного варіанта морквяного кексу підготуйте інгредієнти за списком.

Крім горіхів (тут – волоські) та сухофруктів (тут – розпарений родзинки), в морквяне тісто можна додати насіння. Іноді це лляні, іноді соняшнику, а цього разу... коноплі. На мій досвід, це насіння краще роздавити, інакше в готовій випічці (кексах, печиві, коржиках або хлібі) вони відчуваються занадто твердими.

Готове тісто помістіть у форму. Так виглядає тісто з морквяної макухи.

А таким тісто виходить із тертої моркви:

Це результат морквяного кексу з макухи.

Це готовий пісний кекс із тертої моркви.

Візьміть на замітку обидва склади пісного морквяного кексу.

Приємного чаювання!

2017-12-26

Привіт любі мої читачі! У мене почалася справжня новорічна та різдвяна жнива. Потрібно багато встигнути, щоб зустріти улюблені свята спокійно. Заглядаю на блог часто, але на короткий час. Ловіть пісний морквяний кекс - рецепт простий, але вартий вашої уваги!

Знаю, що багато моїх постійних читачів тримають Різдвяний піст. Але в Новорічну нічхочеться чогось смачного, у тому числі солодкого. Для таких стійких товаришів у мене припасен рецепт пряного морквяного пісного кексу.

Основа кексу – терта солодка морква. Натирати її слід на старій добрій тертці - коробці, яка раніше проживала на поличці кожної радянської кухні. Праць праведних — лише кілька хвилин, але чудовий результат коштує незначних зусиль.

Я пробувала подрібнювати моркву блендером, кухонним комбайном – не те! Новомодні кухонні «гаджети» руйнують структуру моркви, а ось стара добра тертка просто дрібно стругає. Саме те, що нам потрібно!

Сонячний, яскравий святковий морквяний кекс прикрасить ваше пісне існування та додасть настрою. Ми пам'ятаємо, що день пішов на збільшення? Тому нудьгу залишаємо найкращим ворогам. За діло!

Пісний морквяний кекс.

Інгредієнти для тесту

300 г борошна.
150 г білого кристалічного цукру.
150 г коричневого цукру.
400 г моркви (маса брутто).
Одна чайна ложка суміші спецій (кориця, кардамон, мускатний горіх, бадьян, імбир, коріандр).
2 г ваніліну.Чотири чайні ложки тертої апельсинової цедри.
100-120 г нарізаних ядер волоського горіха.
200 г ізюму.
200 мл рафінованої олії.
Дві кавові ложки лимонної кислоти.
Чотири кавові ложечки питної соди.
Дрібка солі.

Інгредієнти для лимонної глазурі

Половина склянки цукрової пудри.
Півтори – дві ложки лимонного соку.
Три столові ложки окропу.