Король калорій: Порівняльний експеримент над McDonald's, KFC і Burger King

Все той же воппер з додаванням двох скибочок сиру.

Воппер, це головний продукт американської мережі швидкого харчування « Burger King». Тому замовити воппер можна завжди і скрізь, навіть не виходячи з дому., Де є ця американська компанія з виробництва фастфудів.

Що таке воппер?

Воппер був створений в 1957 році засновником мережі - Джеймсом Маклеймором і продавався за 37 центів (1 рубль 48 копійок за курсом 1950 року).

Все почалося в 1954 році, коли два підприємці - Джеймс МакЛамор і Девід Едгертон - відкрили компанію Burger King. Початок був покладений у Флориді, основною метою засновників Burger King було залучення великої кількості американських сімей в свої ресторани швидкого харчування.

Воппер в перекладі з англійської означає як "громадина». Що значить - «громадина»? Виявляється це проста булочка, розрізана навпіл. Між двох половинок булочки вставляється шматок приготовленої на вогні яловичини. лист салату, свіжа цибуля, маринований огірок, поливається це все майонезом і закривається верхньою половинкою булочки, посипаною кунжутом. Самі розумієте, що впихнути між двох половинок булочки можна величезна кількість інгредієнтів. тому і назва-»громадина» або воппер. До того ж булочка теж досить велика.

В інших фастфудах ті ж сендвічі, (сендвіч перекладається як страва, що складається з двох або декількох скибочок хліба (часто булки) і одного або декількох шарів м'яса або інших начинок), носять назву гамбургер або чизбургер.

Що таке гамбургер?

Вид сендвіча, що складається з рубаною смаженої котлети, Яка подається всередині розрізаної булки. На додаток до м'яса гамбургер може мати велика кількістьрізноманітних наповнювачів, наприклад: кетчуп і майонез, часточку кабачка, листя салату, маринований огірок, сирий або смажена цибуля, Помідор.

Що таке чізбургер?

Вид гамбургера з обов'язковим додаванням сиру. На додаток до м'яса чізбургер може мати велику кількість різноманітних приправ, наприклад: кетчуп і майонез. Чізбургер часто подають разом з картоплею фрі, яєчнею або салатами. Як правило, вартість чизбургера трохи перевищує вартість гамбургера за рахунок вартості додається в сендвіч сиру. Завдяки додаванню сиру містить на 20% більше калорій, ніж гамбургер.

Рецепт Бургер Кінг

Вперше представлений в 1957 році, рецепт воппера кілька разів змінювався. Поряд з Біг Маком «McDonald's» воппер є одним з найбільш відомих гамбургерів в фастфуд-індустрії. воппер «Бургер Кінг» став настільки популярен.что змусило інші команії з виробництва фастфудів створювати його аналоги, які часто називають Whopper Stopper ( «зупиняє воппер»).

є цікаві факти. На противагу вопперу, в одній з мереж бистропітов був створений гамбургер Big Classic зі схожими інгредієнтами, але з іншого булочкою. McDonald's зробив 6 спроб, щоб «відповісти» «Burger King». Але лідерство все ж залишилося за воппером «Бургер Кінг».

Воппер Бургер Кінг - склад

«Бургер Кінг» виготовляє кілька варіантів воппера, що відрізняються за розміром, вагою і калорійністю. Є у «Бургера Кінга» і особливі варіанти, що відповідають місцевим кулінарним або релігійних традицій. Крім того, компанія періодично практикує експерементальні лінії вопперов, рецепти яких відрізняються від традиційних. Як наприклад Angry Whopper. Так з чого роблять бургери в «Бургер Кінг»?

Стандартний воппер є:

• гамбургер з засмаженої на грилі яловичої котлетоювагою 113,4 грама
• булочки з кунжутом
• майонезу
• салату
• нарізаних помідорів
• нарізаних солоних огірків
• кетчупу
• нарізаного скибочками ріпчастої цибулі.

Додаткові продукти, що додаються за бажанням замовника, включають в себе плавлений сир, Бекон, гірчицю і перець халапеньо. У деяких країнах також доступні соуси барбекю, сальса і гуакамоле. Крім того, за бажанням гостя, «Burger King» додає в воппер будь-яку з приправ, реалізовану в даному ресторані. Так, що рецепт воппера досить простий і приготувати воппер в домашніх умовах, як я думаю, не складе великих труднощів.

Воппер в домашніх умовах

Скільки коштує воппер

«Бургер Кінг», це мережа бистропіта, орієнтована на простих громадян, тому ціни прийнятні. Так звичайний Воппер варто, згідно з різними сайтам від 159 грн.-209руб. Це одна котлета з яловичини, булочка, листя салату і приправи.

Смачна приготована на вогні 100% яловичина з соковитими помідорами, свіжим нарізаним листям салату, густим майонезом, хрусткими маринованими огірочками і рубаним білим цибулею на ніжною булочці з кунжутної посипкою.

Калорійність воппера, вага

• Вага порції воппера - 279 г
• Кілоджоулі 2410 кДж
• Калорії 576 ккал
• Білки 25 г
• Вуглеводи 43 г
• Жири 34 г

Два шматочка свіжого біфштекса, прожарених на відкритому вогні, присмачених смужками густого майонезу, в компанії соковитих томатів, маринованих огірків, хрустких листя салату, посипаних дрібно посічений цибулею і покладених на свіжоспечені кунжутну булочку

Подвійний Воппер, самі розумієте. що це вже два шматки яловичини, порція вже більше, калорійність вище, вартість збільшилася.

Калорійність подвійного воппера, вага

• Вага порції - 355г
• Калорії: 816ккал
• Жири: 53
• Вуглеводи: 42
• Білки: 42

Вартість подвійного Воппера, відповідно до різних джерел. в межах - 235 руб.

Потрійний воппер - калорійність, вага

Потрійний воппер це- три шматка соковитого біфштексаніжною прожарювання, покритих майонезом, покладених на тільки що витягнуту з духовки ніжну булочкуі прикрашених свіжими помідорами, хрусткими листям салату, скибочками маринованих огірочків і «кубиками» білого лука.

Калорійність, вага:

• вага порції - 431 г
• Калорії 1036 ккал
• Білки 59,1 г
• Жири 70,5 г
• вуглеводи 42,8 г

Ціна потрійного воппера становитиме в пределах- 309 руб. Нагадую, що всі ціни вказані на початок грудня 2017 р

Воппер Джуніор Бургер Кінг, калорійність, вага

Це все той же воппер тільки меншого розміру. У перекладі на російську означає для молодшого віку. тобто для дітей. Тому порція. ціна і калорійність менше.

"Молодший брат" великої родинивопперов - відрізняється від старших тільки меншим розміром

Воппер Джуніор- калорійність, вага:

• Розмір порції: 100г
• Калорії 207 ккал
• Білки 9,2 г
• Вуглеводи 19 г
• Жири 10,7 г

Вартість Джуніора становить близько-100 руб.

Воппер з сиром - калорійність, вага

Все той же воппер з додаванням двох скибочок сиру. Він же, в інших фастфудах, чізбургер.

Калорійність, вага:

• Вага 1 порції -303,6 г
• Калорії 679 ккал
• Білки 30,2 г
• Вуглеводи 43,7 г
• Жири 43,1 г

Вартість воппера з сиром порядку - 200 руб.

Подвійний воппер з сиром, вага, калорійність

Можна спробувати і подвійний воппер з сиром, зрозуміло, що це буде дорожче, більше і калорийнее.

Подвійний бургер з сиром

• вага-379.6г
• калорійність-899,5 ккал
• Білок-47,1г
• Жир - 60,1г
• Вуглеводи - 43,7г

Потрійний воппер з сиром - вага, калорійність

Для любителів смачно поїсти є варіант потрійного воппера з сиром. самі розумієте, що це вже три поверхи котлет з трьома прошарками сиру. Можна практично одним бутербродом набрати денну нормукалорій.

Потрійний воппер з сиром

• вага-455,6г
• калорійність: 1119,9г
• білки - 63,9г
• жири - 77.1г
• вуглеводи - 43.

Воппер рол Бургер Кінг

Це той же воппер. тільки рол.

Начинка така ж як і у звичайного воппера, Приготований на вогні біфштекс, свіжі овочі, багато соусу -Фішка в тому, що це все загорнуте в пшеничну корж. Хорошою альтернативою вопперу ролу буде Цезар рол »Бургер Кінг»

Бургер Кінг відгуки про їжу. Воппер

Достоінсва: Смачно і ситно. Воппери великі, для чоловіків самий раз, дуже навіть непоганий бургер. Після нього довго не хочеться їсти. Котлета. Посмажені на вогні має смак шашлику.

Обслуговують швидко і професійно. Як і по всій мережі дуже багато акцій і спецпропозицій. Дуже сильним плюсом йдуть, начебто, свіжі помідори і лист салату. Коли воппер береш з собою. то паперова упаковка вельми до речі, можна покласти в сумку.

З чого роблять бургери.

недоліки:Їжа в Бургер Кінг приблизно така-ж. як і в інших бистропітах. Кому - то не подобається, що воппер упакований в простий папірець. Комусь не подобається ціна.

Воппер не нешкідливий або навіть шкідливий, тому. що дуже калорійний - тягне майже на 600 ккал! Ну фаст-фуд він і є фаст-фуд. Це до того, що можна швидко і непомітно набрати зайву вагу, і заробити якісь захворювання. Але якщо не захоплюватися фаст-фудами, то нічого страшного не буде. Треба розуміти. що це їжа не для щоденного раціону харчування.

Найкраще його з'їсти відразу, поки він гарячий, так би мовити з пилу-жару, якщо його розігріти повторно, але смакові якостігубляться, як у будь-якої іншої подібної їжі.

У вихідні побував на кухні, в підсобці і в морозилці Бургер Кінг - мережі преміального, як пояснили в ході екскурсії, фастфуда. З цікавістю подивився як все влаштовано зсередини, як готують бургери, смажать картоплю і наливають колу. Від звичайного погляду велика частина процесу прихована касами і прилавком з готовими продуктами, А тут випала нагода і питання накипілі задати, і зсередини своїми очима побачити. Скажімо, я був дуже заінтригований тим, що в Бургер Кінга готують без рукавичок, і отримав вичерпну відповідь чому робиться так, а не інакше.

Докладний фоторепортаж під катом.

З іншого боку прилавка виявилося незвично - ти стоїш, а навпаки підходять люди, роблять замовлення, дивляться на тебе з фотоапаратом трохи, але не занадто, здивовано. Я б, побачивши в фастфуді групу в стерильних халатах і з зеркалками, напевно, проявив більше здивування. Тут же процес йде своєю чергою, як ніби нічого не відбувається.

Бургер Кінг, як і всі мережеві фастфуди, має свою впізнавану фішку, фірмовий продукт - так звані "воппери". Цим словом, те, що відбувається від англійського Whopper ( "громадина"), називають дуже-дуже великі бургери, розміри деяких набагато перевищують можливості людського рота, я вважаю. Якщо вірити Вікі, воппер є одним із найбільш упізнаваних гамбургерів в індустрії фастфуду. Періодично в меню з'являються воппери з нестандартним смаком, для різноманітності.

Приводом зібрати блогерів стало інше поповнення в меню - "Біг Кінг Екстра" - теж немаленький гамбургер за розумні 85 рублів. Не знаю як починалася екскурсія у інших блогерів, які відвідали в цей день кухню, а хто спізниться (майже на годину, молитвами улюбленого РЖД) мені відразу ж вручили один на дегустацію. Постійні читачі мого блогу напевно пам'ятають, як нещодавно я проводив опитування щодо того, де найсмачніші бургери, і ви ж мені порадили спробувати їх в самих різних мережах. Варіант в Бургер Кінга сподобався.

На кухні підгледів рецепт цього бутерброда. Нагорі тут 4-дюймова "верхня частина булочки" (тут і далі цитую, а в кінці поста буде блок-схема), далі 7 грам соусу "Біг Кінг", під ним 14 грам салату "Айсберг" та 7 грам цибулі. Потім йдуть дві скибочки солоних огірочків. Все це укладено на "гамбургер-котлету", підсмажену на відкритому вогні, а вона покладена на середню частину не менше 4-дюймової булочки. Під середньою частиною розташовується ще одна "гамбургер-котлета", що лежить на шматочку сиру і семи грамах лука. Вся ця конструкція спочиває на 14 грамах салату "Айсберг", 14 грамах соусу "Біг Кінг" і нижньої частини 4-дюймової булочки.

Так ось, складається весь бургер абсолютно не в тому порядку, в якому я перерахував. І навіть не в зворотному. Там все дуже хитро, як виявилося, і в процесі беруть участь різноманітні машини.

Щоб побачити процес готування, нас запросили в зону для персоналу. Тут все переодяглися в спеціальні халати та бахіли, щоб відповідати нормам гігієни. Всю верхній одяг ми завчасно залишили в залі, під наглядом охоронця. Прихопили з собою тільки сумки з об'єктивами для дзеркальних фотоапаратів.

Через холодильник можна потрапити в морозильну камеру, де підтримується температура на рівні -20 градусів:

Максимальний допустима межа часу, яке продукт може провести поза морозилки в процесі розвантаження, становить 30 хвилин. На практиці, машини розвантажують набагато швидше. Взагалі, обмежень за часом в Бургер Кінга чимало. Наприклад, котлета після смаження повинна лежати не більше години в спеціальній ємності, що зберігає температуру. Те ж стосується і всіх інших продуктів - якщо вони не були застосовані або витрачені в потрібний термін, то їх викидають. Канони фастфуду мають на увазі, що ризикувати простроченими продуктами собі дорожче - позови в разі чого можуть бути жахливими.

На сусідніх полицях, вже поза морозильної камери, виявилася свіжа зелень. Деякі продукти надходять на склад не розібраними, інші повністю підготовлені.

Поруч стоять соуси, причому як я зрозумів, вони заморожування не піддаються. Деякі соуси допустимо зберігати в охолодженому приміщенні, а інші спеціально тримають при кімнатній температурі. Скажімо, майонезний соус і кетчуп зберігають строго в холодильнику, так за рецептурою покладено. Температура в цьому приміщенні -2 градуси, тобто це повноцінний холодильник.

Перейшли в більш теплу підсобку. Тут складовані стаканчики для напоїв і інша одноразовий посуд, вода і чаї в пляшках, булочки (які приходять замороженими і розморожуються при кімнатній температурі). З соусів на полицях звернув увагу на "барбекю" - мабуть, йому не потрібно екстремальне охолодження. Також, охолодження не потрібно соусу для бургера, який повинен бути теплим в момент "збірки" бутерброда.

А це мийка для посуду, трифазна "за стандартом" - ну тобто в першій фазі посуд замочують і прибирають стійкий бруд, в другій промивають з хімічними засобами, а в третій відбувається ополіскування. Ще на фотографії я звернув увагу, що справа висить знезаражуються лампа, в очі під час зйомки вона не так кинулася:

Персонал, який має доступ до продуктів, зобов'язаний мити руки за спеціальною системою. Нам наочно показали як це робиться, коли буду викладати відеоролик покажу. Тут розкрився секрет, чому в Бургер Кінга не використовують рукавичок.

Виявилося, згідно з дослідженнями, під рукавичками накопичується куди більшу кількість бактерій, ніж на очищених спеціальним чином руках і працювати без рукавичок більш гігієнічно. Руки для цього миють дуже серйозно - спочатку ретельно і з використанням щітки спеціальним гелем, який змивають проточною водою. Миють не тільки долоні, а цілком до ліктів, як в хірургії.

Потім на руки наноситься спеціальний хімічний склад, І ретельно втирається в шкіру до самих ліктів. Як нам пояснили, це знезаражувальний крем, який використовується в медицині. У підсумку, після такої потужної обробки продукти можна сміливо чіпати голими руками.

Звичайно, обробки не вистачає на цілу зміну, і по стандарту руки миють у міру забруднення, але не рідше одного разу на годину. Гігієна для мережевого фастфуду річ критична.

Але, перш ніж дійде до збірки, яка показана на кадрі вище, потрібно ще дуже багато кроків. Починається все з заморожених котлет, які повинні пройти через горнило гриля з відкритим вогнем. Тут практично конвеєр - заморожені пластинки кладуться зверху і по одній, поступово, подаються через полум'я. Гриль з відкритим вогнем "ноу-хау" Бургер Кінг, за рахунок такої обсмаження досягається велика соковитість котлети.

Котлети виготовляються з вітчизняних товарів в Одинцово, і обсмажуються при температурі близько 400 градусів. Всередині це виглядає приблизно так:

Внизу, під грилем, котлети потрапляють в спеціальні контейнери з ручками. Після того як контейнер наповнився певною кількістю котлет, його виймають з піддону гриля і переносять в спеціальний термо-шафі, де підтримується стабільна температура трохи більше 100 градусів:

У цій шафі, з електронними позначками "де яка котлета" продукт може перебувати далеко не вічно. Якщо мені не зраджує пам'ять, межа становить 60 хвилин, причому є колірна індикація - якщо м'ясо починає наближатися до межі, загоряється спеціальна лампочка, яка закликає звернути увагу. Якщо ж ліміт по часу пройдений, то лоток з котлетами йде в сміття. Не знаю, чи трапляється таке у фастфуді, де розроблена ціла система видачі покупцеві популярних найменувань, на практиці.

Ще один ракурс на той же самий шафа. Охочі подивитися написи можуть збільшити зображення в браузері, я як завжди завантажую картинки так,. Самі шафи встановлені над "складальним конвеєром", де виробляються всі маніпуляції з бургерами. Вгорі можна побачити рецептурні таблички. Ту що в правому куті, з рецептом того самого "Біг Кінг Екстра" я покажу в кінці.

Коли в контейнері печі з'явилися перші котлети, доходить справа і до булочок. Частина з них розморожується на складі зі зниженою температурою, а після цього переходить в палетах вже в зал бургер-конвеєра:

За необхідності булочки виймають з герметичної упаковки і кидають в спеціальний мега-тостер:

На виході з нього виявляється м'яка, але здорово підрум'янена булочка:

Булочки бувають двосекційні, трисекційний, і діляться по "дюймам" - вище я вже писав що для "Біг Кінг Екстра" потрібно верхня, середня і нижня частини 4-дюймової булочки. Ось у мене на очах стали збирати один з бургерів:

Зверніть увагу, що спочатку зелень поклали на верхню частину булочки. Та що ближче до вас в кадрі нижня, і на неї спершу поклали дві котлети, а потім шматок сиру. Мені завжди було цікаво, як виходить що частина продуктів на бургери холодна, а частина гаряча. Якщо розігріти готовий бургер в СВЧ, результат абсолютно і в значно гіршу сторону відрізняється за смаком від того, що дають в Бургер Кінга.

Суть тут в тому, що розігрівається тільки частина продуктів, значна частина бургера (салат, соуси) не наражає на температурній обробці. Коли розігрівати бургер цілком в СВЧ такого ефекту в принципі не досягти, до того ж, хліб при цьому втрачає вологу і швидко дубєєт, стає несмачним.

Потім на підрум'янену нижню частину кладуться гарячі котлети, з того самого шафи, де підтримується температура, а зверху укладають сир:

Після чого нижня частина бургера йде в спеціальну піч, де проводиться розплавлення сиру. Все чітко за таймером, в конвеєрному режимі. Поки частина бургера там лежить, кухар працює з верхнім елементом, завершуючи його помідорами.

А коли нижня частина з розплавленим сиром виходить з печі, її прикрашають беконом і доповнюють фірмовим соусом:

І ще щось додають. До речі, "з приводу рук" - для деяких видів інгредієнтів використовуються спеціальні захвати:

Нарешті, верхню частину акуратно кладуть на нижню, і готовий бургер загортають в спеціальний папір, яка дозволяє йому залишатися потрібної температури.

Тепер давайте подивимося як все відбувається на прикладі зовсім іншої моделі бургера. Оскільки процес в загальному то схожий, я не буду коментувати кожен крок.

Зверну увагу на один момент - верхня частина булочки намазується спеціальним соусом, за допомогою спеціального ж інструменту. Це щось типу майонезу, як я розумію:

Куди поділася друга булочка? Звичайно пішла в піч для розплаву сиру. Причому, я звернув увагу, що окрім сиру на ній лежав ще й бекон. Він теж підігрівається і підрум'янюється, поки на верхню частину кладуться інгредієнти:

А ось повернувся і низ бургера:

Ще трохи досборка верхній частині:

Соуси та інгредієнти на нижню:

І тепер акуратне закриття конструкції:

результат:

Огортання в папір:

Другі руки забирають загорнутий бургер ...

Щоб укласти його в спеціальний лоток, його із зворотного боку вже бачать покупці. Тут все логічно - бургери упорядковано відповідно до типу, є написи типу "гам", "дв.чіз", "чіз" - ми всі чудово розуміємо, що вони означають.

Наостанок про картоплю. Звернув увагу на піч з таймером. Довго чекав поки час закінчиться ...

У цей час всередині вирувала картопля. Як тільки таймер підійшов до нуля, і грубка запищала, контейнер був вийнятий і повішений так, щоб масло стікало. Як пояснили, масло в цих печах змінюється в міру окислення, і це визначається інструментально. Тобто, як тільки масло перестає відповідати нормі, воно замінюється на нове. Як правило, слив відбувається після зміни, тому що процедура ця "брудна", та й гаряче масло не найпростіша в побуті субстанція.

А ось і рецепти, які я підглянув над складальним конвеєром. "Барбекю Чікен Реп" це така штука в пшеничного коржику-тортілья:

А ось і рецепт нового бургера "Біг Кінг Екстра", поки ще чорно-біла ксерокопія, тому що день нашого візиту був першим, коли він з'явився в меню:

І пара фотографій людей наостанок:

52-53.
, частина 2

І матеріал у serp : ось він

P.P.S. Попросив надіслати таблицю калорійності продуктів Бургер Кінг.

Гамбургери як основне блюдо ресторанів швидкого харчування являють собою сендвіч закритого типу з вкладеною начинкою. На перший погляд шматок м'яса, з двох сторін закритий булкою, не виробляє поганого враження. Більш того, людей запевняють в корисності цього нехитрого страви.

Фастфуд і зокрема гамбургери небезпечні тим, що виробляють оманливе враження корисності. За рясно стирчить з країв булки салатом криється ударна доза калорій, швидких вуглеводів і шкідливих жирів.

Чому в Бургер Кінг смачно або чим шкідливі добавки

Всі інгредієнти, що входять до складу страв фастфуду, звичні і доступні нам. Однак ж ніхто не відчуває такої любові до курки, помідорів, сиру, салату і булка, яку живить до гамбургерів. Справа не в поєднанні цих продуктів, а в добавках, які роблять їжу більш апетитною і смачною.

М'ясо рясно присмачують такими добавками, як глутамат натрію, штучні ароматизатори і стабілізатори. В результаті їжа набуває посилений смак, викликаючи звикання до такого роду їжі.

Незважаючи на те, що підсилювачі смаку дозволені до використання, вони приносять шкоду організму.

Чому товстіють від бургерів

Гамбургери, роли і м'ясні стравице далеко не найнебезпечніші з точки зору калорійності продукти. Найбільше калорій міститься в десертах і напоях у вигляді цукру, головного постачальника ударних доз швидких вуглеводів.

Навіть якщо якесь блюдо, вибране вами, знаходиться в рамках, дозволених для вас калорій, то ви ризикуєте ці самі рамки значно перевищити, замовивши до нього газований напій або сік. Комбінація висококалорійних продуктів є причиною переїдання.

Шкода для дітей

Шкода гамбургерів для дорослих очевидний, а шкода фастфуду для дітей не може навіть йти в порівняння з тим ризиком, якому піддають себе дорослі споживачі «їжі на ходу». Дитячий зростаючий організм особливо чутливий до шкідливих складових такої їжі. Велика кількість цукру і солі у фастфуді порушує водно-сольовий баланс в організмі, приводить до надлишку калорій.

Діти особливо потребують макро і мікроелементи для свого зростання, тому дуже важливо забезпечувати їх усіма необхідними вітамінами і мінералами. У разі, якщо один з основних прийомів їжі у дитини замінений походом в Бургер Кінг, організм дитини недоотримує необхідних складових для зростання.

Небезпечно і те, що мережі швидкого харчування заманюють малюків привабливими яскравими картинками, подарунками та іграшками. Все це виробляє у дітей стійку асоціацію «Бургер Кінг = смачна їжа», Яку складно спростувати. Вони починають відмовлятися від звичайної, "несмачною" їжі.

Страви з Бургер Кінг з мінімальною шкодою для здоров'я

Трапляється, що немає іншої можливості харчуватися днем, крім як в ресторанах швидкого харчування. На щастя, калорійність меню Бургер Кінг не однаково висока. Якщо ви докладно вивчіть пропозицію цього ресторану, то зможете знайти і ті позиції, які можуть підійти і для прихильників фітнесу. До них можна віднести «Кінг Наггетс» (265 ккал) і «Воппер Міні» (320 ккал)

Салати також нешкідливі, проте є деякі нюанси.

По-перше, не бажано додавати пропоновану заправку в салат, так як в ній криється велика частина калорій готового блюда.

По-друге, смак овочів в салаті з невідомих причин набагато менш виражений, ніж у тих, які ми звикли їсти зазвичай.

Таблиця калорійності основних страв Бургер Кінг:

Найменування	вага порції	калорійність	білки	жири	вуглеводи
Картопля фрі	75	205	3,5	9,8	25
Воппер	280	578	25	34	44
Кінг наггетс	100	265	6,5	27	43
гамбургер	110	220	8,5	28,5	5,6
чізбургер	125	247	11	9	30
Біг кінг	200	430	17	30	27
Воппер Міні	154	320	14	17	30
салат мікс	80	18	1	0	3

Style Підсумок

Дотримуючись наших порад, ви завжди зможете пообідати в Бургер Кінга з користю.

З недавніх пір McDonald's - це далеко не єдине місце в Мінську, де городяни можуть швидко і недорого перекусити. У місто прийшли і інші мережі швидкого харчування, готові нагодувати білорусів картоплею фрі і гамбургерами. Портал relax.by провів експеримент серед трьох найпопулярніших столичних фастфудів - McDonald's, KFCі Burger King- і порівняв калорійність таких позицій меню, як чізбургер, картопля фрі, курячі крильцяі гарячий пиріжок з начинкою.

KFC

У ресторанах мережі KFC таблиця енергетичної цінності продуктів знаходиться у вільному доступі: біля контейнера, куди викидаються порожні упаковки і стаканчики, є своєрідний куточок споживача, де можна знайти список всіх страв із зазначенням їх складу і калорійності. Там же знайдете і перелік білків, жирів і вуглеводів на 100 грам.

Картопля фрі (стандартна порція - 100 г) - 276 ккал.

Курячі крильця (6 штук, 127 г) - 399 ккал.

Чизбургеров в KFC немає, тому попросили дати інший бургер, найбільш схожий на нього за складом. Як заміну запропонували Фрешер - булочка з курячим філе, свіжим салатом, Сиром, помідором і огірками.

Фрешер (179 г) - 182 ккал.

Пиріжок з вишневою начинкою (71 г) - 302 ккал.

За підсумками нехитрих підрахунків, один такий обід «подарує» вам 1 159 ккал - половину добової норми споживаних калорій для дорослої людини. І це не рахуючи напоїв, які ви теж напевно візьмете.

Вартість набору - 126 000 рублей.

McDonald's

Раніше в ресторанах мережі McDonald's калорійність страв була вказана на кожній упаковці. Тепер такої інформації ви там не знайдете, зате все необхідне можна дізнатися на сайті компанії. Клікнувши на необхідний Вам продукт, крім калорійності і підрахованих в кожній порції білків, жирів і вуглеводів, побачите кількість солі і насичених жирів, «чекають» вас в ту або іншу страву.

Картопля фрі (стандартна порція - 111,7 г) - 340 ккал.

Курячі крильця в McDonald's вже не готують, тому замість них взяли Чікен Макнаггетс - шматочки курячого м'ясав панірувальних сухарях, Обсмажені у фритюрі.

Чікен Макнаггетс (6 штук, 102 г) - 270 ккал.

Чізбургер (110 г) - 300 ккал.

Пиріжок з вишневою начинкою (80 г) - 180 ккал.

Пообідавши в McDonal's, ви «заправитеся» на 1 090 калорій, а ваш гаманець схудне на 90 000 рублей.

Burger King

Інформації про калорійність продуктів в Burger King у вільному доступі немає ні на сайті компанії, ні в самих закладах. За допомогою звернулися до менеджерів ресторану, які принесли таблицю калорійності і продиктували енергетичну цінністьзапитуваних страв.

Картопля фрі (стандартна порція - 126 г) - 342 ккал.

Курячі крильця (5 штук, 106 г) - 344 ккал.

Чізбургер (111 г) - 286 ккал.

Пиріжок з вишневою начинкою (212 г) - 532 ккал.

Пиріжок в Burger King найбільший по вазі (в порівнянні з пиріжками інших закладів). Можливо, саме цим обумовлено рекордну кількість калорій в такому обіді посилання - 1 504 ккал.

Вартість набору - 105 500 рублів.

підсумок

1 місце

Найбільш «дієтичний» фастфуд все-таки в McDonald's. До речі, і за вартістю цей ресторан виграє як найдешевший 1 090 ккал вам обійдуться в 90 000 рублей.

2 місце

На другому місці по калорійності виявився фастфуд мережі KFC. А ось за вартістю він програє всім іншим ресторанам: тут за 1 159 ккал доведеться заплатити 126 000 рублей.

3 місце

На останньому місці опинився фастфуд з Burger King - він самий калорійний з усіх 1 504 ккал за 105 500 рублів. Зате порція картоплі і пиріжок там більше.

Коли перший представник ресторану швидкого харчування Burger King був відкритий в 1953 році, його меню переважно складалося з гамбургерів, картоплі фрі, прохолодних напоїв, молочних коктейлів і десертів. Після того як мережа була продана іншому власнику і перейменована в 1954 році, вона почала розширювати меню, додавши в нього різні сендвічі. В даний час в «Бургер Кінг» калорійність страв дуже різниться, а серед основних інгредієнтів, крім яловичини, пропонуються курка, риба і вегетаріанські позиції, в тому числі салати і Інші додатки включають в себе меню для сніданку і різні напої.

У міру того як компанія продовжувала розширюватися за межами Сполучених Штатів, в ресторанах по всьому світу стали з'являтися локалізовані версії меню, які відповідають регіональним смакам і культурним чи релігійним переконанням.

Для збільшення обсягів продажів «Бургер Кінг» іноді вводить обмежене тимчасове пропозицію на окремі групи продуктів, а також пропонує деякі зовсім нові позиції, призначені для довгострокових або короткострокових продажів.

Компанія представила свій перший меню для сніданку, поряд зі спеціальною лінійкою фірмових сендвічів в 1978 році. Розширене меню Burger King тоді було частиною плану зі збільшення мережі і виступу на міжнародний ринок, а також для того, щоб скласти успішну конкуренцію McDonald `s. Це увінчалося успіхом - в даний час мережа ресторанів є однією з найпопулярніших серед тих, хто торгує фастфудом.

Найбільш відомий пункт меню

Найвідомішим продуктом, пропонованим в цьому ресторані, є «Воппер». Вперше він був представлений в 1957 році, і після цього його рецепт неодноразово удосконалювався. Часто можна почути про те, що «Воппер» - це основний конкурент «Біг Мака» з «Макдональдса». Подібності дійсно є, але можна побачити і відмінності. Так в «Воппере» від «Бургер Кінг» калорійність вище - 670 Ккал, в той час як поживна цінність«Біг Мака» становить 540 Ккал. Більш того, продукт з Burger King не містить сир. Тобто при його додаванні за бажанням клієнта, бургер стане ще більш калорійним.

Стандартний склад «Воппера» - це листя салату, солоні огірки, свіжі помідори, ріпчаста цибуля, майонез, кетчуп, і, звичайно ж, велика котлета з яловичини. У деяких країнах для його приготування використовують інші соуси, а також пропонують додаткові інгредієнти, В тому числі і Є також подвійною і потрійною «Воппер», що пропонують 2 або 3 котлети відповідно.

Все це має на увазі, що в «Бургер Кінг» калорійність страв просто величезна, особливо якщо замовляти великі порції. Наприклад, якщо крім «Воппера» взяти додатково з соусом і десерт, виходить практично добова поживна норма для дорослої людини.

Чи є більш легкі продукти?

Але все ж любителі фастфуду можуть знайти і більш легкі страви у цій торговельній мережі. Власники бренду враховують інтереси людей, що стежать за здоровим харчуванням, Тому за деякими пунктами меню знижують в «Бургер Кінг» калорійність. Салат «Цезар», наприклад, налічує всього 343 Ккал при використанні всіх інгредієнтів.

Склад цього салату майже не відступає від класики - тертий сир пармезан, свіжі овочі, сухарики і шматочки смаженого курячого філепід соусом «Цезар». Однак подача страви тут помітно відрізняється - соус, сухарики і шматочки курки подаються окремо, що дозволяє самостійно варіювати величину і поживність порції.

Приготувати такий салат в домашніх умовах дуже просто - необхідно підсушити маленькі шматочки білого хліба(Можна додати невелику кількість часнику), посмажити куряче філе до і потім змішати все це зі свіжими овочами в окреме апетитне блюдо. Соус продається вже готовим, тому приготування не займає багато часу.

Якщо ж вас бентежить в «Бургер Кінг» калорійність цього салату, ви можете змінити рецепт і зробити його більш легким. Наприклад, запекти куряче філе, а не обсмажити.

Що ще можна віднести до легкого фастфуду?

Меню закладу також пропонує і інші страви з куркою. Якщо продовжувати досліджувати в «Бургер Кінг» калорійність страв - «Цезар-рол» цілком підійде як щодо здоровий перекус. Звичайно, його легкість недосконала - в одній порції міститься 390 Ккал, але в порівнянні з «Воппером» він помітно виграє.

По суті, він являє собою копію аналогічного страви з «Макдональдса» - в його склад входить курка, листя салату, помідор, тертий сир і соус «Цезар». Все це загорнуто в прісного коржика.

Чи можна приготувати його самостійно?

«Цезар-рол» можна приготувати своїми руками без великих зусиль. Для 6 порцій знадобляться такі інгредієнти:

• 3 склянки подрібненого;
• 2 склянки смаженого курячого філе, нарізаного смужками;
• ¼ склянки тертого сирупармезан;
• ½ склянки соусу "Цезар";
• 6 невеликих тонких лавашей.

Змішайте 3 перших інгредієнта у великій мисці. Додайте в них соус «Цезар» і перемішайте дуже ретельно. Нанесіть посередині кожного з лавашей 2-3 столові ложки отриманої суміші, загорніть в рулети. При бажанні можна обсмажити готовий рол на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла.

Готову страву виходить на смак практично таким же, як подають в мережі «Бургер Кінг». Калорійність рулету можна зменшити, якщо покласти в нього відварну або запечену курку замість обсмаженої.

Крім того, вищевказана суміш інгредієнтів може бути подана в якості салату. Для цього потрібно не загортати її в лаваш, а посипати сухариками. А якщо ви не з тих, хто рахує калорії, ви можете доповнити блюдо на свій розсуд - наприклад, додати в нього дрібно нарізаний смажений бекон.