Відкритий пиріг з капустою без дріжджів. Капустяний пиріг без дріжджів. Відкритий пиріг з фаршем і капустою

Покрокове приготування:

1. Борошно з розпушувачем просійте. Додайте цукор і сіль.
2. Маргарин наріжте дрібними шматочками.
3. Розітріть руками маргарин з борошном. Влийте масло і питну воду. Вимішайте тісто і залиште його на півгодини.
4. Тим часом беріться за начинку. У сковороді нагрійте рослинна оліяі пасеруйте в ньому нашатковану цибулю.
5. Через 5-7 хвилин додайте до цибулі нарізаний очищений часник.
6. Після відправте в сковороду подрібнену капусту.
7. приправте капусту томатною пастою, Сіллю, перцем і тушкуйте продукти до готовності.
8. Зніміть продукти зі сковороди і повністю остудіть.
9. Тепер приймайте за формування пирога. Тісто поділіть частини: 2/3 і 1/3.
10. 2/3 частини розкачати і вистелити в форму (26 см діаметром), оформивши бортик висотою в 2-3 см.
11. По дну тесту зробіть багаторазові проколи виделкою і відправте його в нагріту до 200 ° С за Цельсієм духовку на 8-10 хвилин.
12. Потім вийміть основу пирога і вистелити в нього рівномірно капустяно-томатну начинку.
13. Розкачайте другу частину тесту і накрийте їм начинку.
14. Защипите краю по колу, змастіть пиріг олією і продовжуйте випікати 30 хвилин.

Пісний пиріг з капустою дріжджовий

Тісто дріжджового пісного пирога з капустою виходить дуже ніжним і смачним. Їм можна сміливо замінити повноцінний ситна вечеря. Кількість продуктів розраховане на форму для випічки діаметром 21х21 см.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно - 500 г
• Сіль - 0,5-1 ч.л. в тісто і за смаком в начинку
• Сухі швидкорозчинні дріжджі - 7 г
• Вода фільтрована - 450 мл
• Пісне масло - 4-4,5 ст.л. в тісто і для смаження начинки
• Цукровий пісок - 2 ст.л.
• Капуста - 400 г
• Лук-порей - 100 г
• Печериці (вешанкі) - 200 г

Приготування пісного пирога з капустою:

1. У теплій водичці розмішайте дріжджі з цукром, і залишити їх приблизно на 15 хвилин до утворення пінної шапочки.
2. У підійшли дріжджі насипте просіяне борошно, сіль і влийте масло.
3. вимісити еластичне тістом'якої консистенції, покладіть його в миску, прикрийте рушником (серветкою) і залишити на 50-60 хвилин для бродіння.
4. Поки тісто підходить, займіться начинкою. Капусту, цибулю-порей і печериці наріжте.
5. У сковороду з маслом покладіть смажитися гриби. Після того, як з них виділиться рідина, тримайте їх на вогні, щоб вона вся випарується.
6. Потім додайте до грибів цибулю-порей і пасеруйте продукти 5-7 хвилин.
7. На іншій сковороді підсмажте капусту до м'якості і золотистого.
8. З'єднайте капусту з грибами, приправити сіллю, перемішайте і охолодіть.
9. Тісто, що підійшло поділіть на частини: 2/3 і 1/3.
10. Більшу частину тіста розкачати і вистелити в форму з бортами висотою в 2,5 см. Форму попередньо прикрийте пекарської папером. Залиште тісто трохи постояти, щоб дріжджі відпочили.
11. Потім в порожнину тесту покладіть начинку.
12. Качалкою розкачати другу частину тіста і прикрийте нею капустяно-грибну масу.
13. Краї пирога фігурно скріпіть. Гострим ножем по тесту зробіть фігурні візерунки. Змастіть пиріг олією і відправте його в нагріту духовку до 200 ° С на 40 хвилин.

Як спекти пісний пиріг з капустою

Незважаючи на те, що рецепт пирога пісний і в ньому відсутні яйця, молоко і вершкове масло, Тісто виходить приголомшливо смачним. Це самий простий і швидкий варіант приготування смачної випічки.

Інгредієнти:

• Сухі дріжджі - 2 ч.л. (Можна замінити свіжими)
• Цибулина - 1 шт.
• Цукровий пісок - 1 ст.л.
• Борошно - 2 ст.
• Сіль - 1,5 ч.л.
• Рослинна або інше масло - 4 ст.л., плюс для смаження
• Питна вода - 1,5 ст.
• Квашена капуста - 400 г
• Сіль з перцем - за смаком
• Морква - 1 шт.

Покрокове приготування пирога з капустою:

1. Борошно з'єднайте з дріжджами і цукром.
2. Сіль розчиніть у воді. Влийте масло і розмішайте.
3. У рідкі інгредієнти поступово насипайте борошно і замішують тісто. Консистенція його не повинна бути не густий, не рідкою.
4. Залиште тісто підходити, а тим часом приготуйте начинку. На сковороді в рослинному маслі зробіть зажарку з натертою на тертці моркви і нарізаної цибулі.
5. Квашену капусту відіжміть від розсолу і додайте в сковороду до цибулі з морквою. Смажте овочі до м'якості при середньому жарі. За бажанням попередньо капусту можете трохи промити.
6. Тісто поділіть на 2 частини: одна більше, друга - менше.
7. Більшу частину вистелити в форму, щоб краю були прикриті тестом.
8. Викладіть на тісто начинку.
9. Меншу частину тіста розкачати і прикрийте овочеву начинку.
10. Красиво з'єднайте краю нижнього і верхнього тесту. Промажьте пиріг рослинним маслом.
11. Духова шафа розігрійте до 180 ° С і поставте випікатися пиріг на 40 хвилин.
12. Подавати пиріг можна і холодним, і гарячим, і теплим.

Пісний пиріг з капустою без дріжджів

хочете приготувати смачна страва? Та ще й швидко, і без особливого клопоту? Тоді скористайтеся наведеними нижче рецептом - пісний пирігз капустою без дріжджів. простіше рецептапирога ви навряд чи знайдеться.

Інгредієнти:

• Пшенична цільнозернове борошно- 500 г
• Сіль - 1 ч.л. і за смаком в начинку
• Питна газована вода - 250 мл
• Рослинне або оливкове масло - 100 мл і для смаження
• Цукровий пісок - 1 ст.л.
• Сода харчова - 1 ч.л. без гірки
• Білокачанна капуста - 1 кг
• Кріп і петрушка - пучок

Приготування пирога з капустою без дріжджів:

1. Борошно з'єднайте з содою, цукром і сіллю.
2. У газованій воді розчиніть рослинне масло.
3. З'єднайте борошно з водою і замісити пружне м'яке тісто.
4. Сформуйте кульку, накрийте харчовою плівкою і залиште його в спокої хвилин на 30-40.
5. Капусту дрібно наріжте і підсмажте в сковороді на олії до золотистого.
6. Готову капусту приправте сіллю, додайте подрібнену зелень (кропу, петрушка або будь-яка інша), і перемішайте.
7. Тісто поділіть на 2 частини, з яких одна повинна бути трохи більше. І цю велику частину тонко розкачати.
8. Форму для випічки змастіть рослинною олією і вистелити розкатаний лист тіста.
9. Рівномірно розподіліть в формі всю начинку.
10. Розкачайте другий плат тесту і закрийте їм капусту.
11. Краї тесту красиво защіпніте, можна як вареники. Виделкою по всьому верху зробіть проколи і змастіть випічку рослинним маслом.
12. Розігрійте духовку до 200 ° С градусів і відправте пиріг пекти на 45 хвилин.

• чверть головки капусти (бажано молодий),
• 2-3 відварених курячих яйця (начинка),
• 150 г вершкового масла (або вершкового + рослинного в різних пропорціях),
• 1 сире курине яйце,
• 1 стакан кефіру (або будь-який молочки - сметани, сироватки),
• 0,5 чайної ложки соди,
• 0,5 столової ложки цукру,
• дрібка солі,
• від 2 до 2,5 склянки борошна.

Іноді душа хочеться чогось смачного, і плювати на калорії! Пропоную приготувати нескладну, але дуже запам'ятовується випічку. Її вистачить на 4 великі порції (в принципі, на перший погляд здавалося, що на 8, тобто залишиться ще й на сніданок, але всі мої домашні як один потягнулися за добавкою). Пиріг з капустою без дріжджів, рецепт з фото крок за кроком в духовці якого я вам рекомендую, з усіма приготуваннями вийде у вас менше, ніж за годину. Особливо - якщо на вашій кухні «завалявся» тушкована капуста.

Отже, пов'язуємо фартух!

перше. Готуємо начинку. У мене тушкована капуста (з морквою, цибулею) плюс варені яйця. Можна взяти просто капусту без яєць. У вас є молода білокачанна, а може, пекінська капуста? Її можна тонко нарубати без гасіння, і відразу відправляти в пиріжок.

Друге. Розтоплюємо вершкове масло і з усіх вище перерахованих інгредієнтів готуємо тісто. Консистенція його повинна бути сметаноподібної (я про ту сметані, в якій ложка стоїть). Соду гасити не потрібно, якщо в рецепті фігурує кісломолочка ... Але я завжди трохи страхую себе половиною чайної ложки лимонного соку, Щоб неякісний кефір НЕ занапастив мені пиріжка.

третє. У роз'ємну форму (або на неширокий деко) наливаємо половину тіста. Поверх неї викладаємо начинку - строго по центру, як на фото.

четверте. Заливаємо капусту тістом ...

Акуратно замазуючи краю пирога.

п'яте. Випікаємо наш швидкий капустяний пиріг в духовці від півгодини до 40 хвилин. Розігріти прилад потрібно до 200 градусів.

шосте. Після того, як ви дістали з духовки вашу рум'яну випічку, її можна відразу витягувати з форми.

Усередині пиріг буде трохи вологим (постарається соковита капуста), зате зовні - з хрусткою скоринкою. Любіть пісочну випічку? Цей пиріг нагадає таке тісто.

Приємного чаювання!

Пироги в будинку створюють тепло і затишок. Але багатьох господинь лякає метушня з дріжджовим тестом, і те, що воно забирає півдня часу. З такої нагоди, є тісто бездріжджове. Не потрібно чекати, коли тісто підійде, просто потрібно змішати інгредієнти в потрібних пропорціях і можна випікати. З цього тесту можна готувати пироги і пиріжки. Їх можна пекти в духовці, смажити на сковороді.

Для приготування пирога з капустою без дріжджів нам знадобляться продукти, зазначені в списку.

Так як тісто готується швидко, почнемо приготування бездрожжевого пирогаз капустою з начинки. Цибулю дрібно нарізаємо.

Відправляємо цибулю пасерувати на рослинній олії.

Капусту дрібно нарізаємо.

Відправляємо її варитися до напівготовності.

Відкидаємо на друшляк, даємо воді стекти, а капусту віджимають від зайвої рідини.

До цибулі приєднуємо капусту, додаємо вершкове масло і смажимо разом хвилин 7. Начинка готова.

Приступаємо до приготування тіста. Наливаємо в миску кефір, вибиваємо у нього яйця. Кефір може бути будь-якої жирності, свіжий і не дуже. Розмішуємо. Додаємо сіль, цукор, розпушувач тіста. Розмішуємо віночком або блендером.

Борошно просіваємо.

Борошно невеликими партіями вводимо в кефір, постійно розмішуємо. Щоб тісто вийшло ніжним і смачним, не перестарайтеся з борошном. Якщо її додати занадто багато, тісто втратить еластичність, а пироги будуть щільними і забитими.

Викладаємо тісто на стіл і месім до тих пір, поки тісто не стане відлипати від рук і столу. Воно має бути м'яким, як мочка вуха.

Розкачуємо тісто за формою для випічки, плюс бортики з невеликим накидом. Прокатуємо гойдалкою для тесту по бортах, щоб прибрати зайве тісто.

На тісто викладаємо капусту.

Зверху по капусті викладаємо валики у формі решітки. Тісто змащуємо жовтком. Випікаємо пиріг з капустою без дріжджів в заздалегідь розігрітій духовці. Температура - 200 градусів, 25-30 хвилин. Остужаем пиріг на решітці.

Смачного!

Якщо ви любите готувати корисні стравина нашвидкуруч, Тоді цей простий рецепт капустяного пирога без дріжджів стане справжньою знахідкою. Соковитий всередині, з апетитною скоринкою - це смакота.

Приготувати капустяний пиріг без дріжджів в домашніх умовах простіше простого. На підготовку інгредієнтів піде не більше 10 хвилин, а сам процес випічки займе близько півгодини. Це відмінний варіант корисного і апетитного страви.

Кількість порцій: 6

Нескладний рецепт капустяного пирога без дріжджів домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати вдома за 40 хв. Містить всього 264 кілокалорій.

• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 40 хв
• Кількість калорії: 264 кілокалорій
• Кількість порцій: 6 порцій
• Привід: На обід

• складність: нескладний рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Випічка, Пироги

Інгредієнти на шість порцій

• Капуста - 500 Грам
• Яйце - 3 Штуки
• Сметана - 5 ст. ложок
• Майонез - 3 ст. ложки
• Борошно - 6 Ст. ложок
• Кріп або петрушка - За смаком
• Сіль - 1 Щіпка
• Перець - 1 Щіпка
• Розпушувач - 1 Щіпка
• Кунжут - 1 Щіпка

покрокове приготування

1. Капусту нашаткувати і трохи пом'яти, щоб вона була м'якше. Якщо використовується молода капуста, то можна і не м'яти.
2. Включити розігріватися духовку. Зелень вимити, обсушити і додати в капусту. Як випливає все перемішати. Додати трохи солі, перцю і при бажанні спеції. Змастити трохи дно форми для випічки маслом і викладе капусту, розподіливши рівним шаром.
3. Тепер можна зайнятися тестом. Яйця збити в невеликій мисочці з дрібкою солі.
4. Додати сметану і трохи майонезу. Збити з яйцями до однорідності.
5. В останню чергу додати сухі інгредієнти - просіяне борошно і розпушувач. Всипати ще трохи солі і збити в однорідне тісто без грудочок.
6. Вилити тісто на капусту, розподіливши його по всій поверхні так, щоб покрило всю начинку. Ще використовувати в цей рецепт приготування капустяного пирога без дріжджів можна листкове тісто.
7. Зверху можна присипати дрібкою кунжуту і подрібненої зелені. Надіслати форму в духовку і випікати близько 25-35 хвилин.
8. Коли капустяний пиріг без дріжджів в домашніх умовах підрум'яниться, перевірити дерев'яною зубочисткою або сірником готовність тесту. Дістати, трохи остудити і можна нарізати порційними шматочками. Подавати до столу пиріг найкраще зі сметаною.

Покрокові рецепти приготування пирога з капустою без кефіру: класичний на молоці, швидкий на листковому дріжджовому тестіза півгодини, на сметані і майонезі

2017-12-05 Ірина Наумова

оцінка
рецепта

5127

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

5 гр.

5 гр.

вуглеводів

23 гр.

164 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт пирога з капустою без кефіру

Рецептів пирога з капустою безліч. Тісто можна готувати кефірі, молоці, воді, з додаванням дріжджів або без них. Знайдеться варіант для кожного. Ми приготуємо смачний і ароматний пирігз капустою на молоці по класичним рецептом. Можна сказати, що так готували наші бабусі. Щоб не витрачати занадто багато часу, ми не використовуватиме дріжджі, так як не кожна господиня їх використовує.

Інгредієнти:

• 250 гр молока;
• 350 гр пшеничної муки;
• 2 курячих яйця;
• 1/3 десертні лож солі;
• 1 стіл лож цукру;
• 1 чайн лож розпушувача;
• курячий жовток.

Для начинки:

• 400 гр свіжої капусти;
• 2 стіл лож вершкового масла;
• 2 стіл лож ростить рафінуються масла;
• 1 головка репч лука;
• 1/2 десертні лож черн перцю;
• 1/3 десертні лож солі.

Покроковий рецепт пирога з капустою без кефіру

Оскільки тісто без додавання дріжджів готується досить швидко, ми почнемо з підготовки начинки.

Спочатку очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю.

Капусту сполосніть, відріжте листя від качана і дрібно порубати ножем.

Кладемо її в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до напівготовності.

На сковорідці розігрійте рослинне масло і обсмажити цибулю до м'якості і рум'яного кольору.

Капусту відкидаємо на друшляк, віджимаємо руками.

Засипаємо напівготову капусту на сковорідку до цибулі, додаємо вершкове масло, перемішуємо і трохи обсмажуємо. Досить семи хвилин для готовності начинки.

Тепер можна приготувати тісто. У миску налийте тепле молоко, введіть курячі яйця і розмішайте.

Тепер додаємо сіль, цукор і розпушувач і перемішуємо вінчиком.

Просійте борошно і вводите в молочну масу порційно, не припиняючи замішувати тісто.

Господині на замітку: Щоб тісто зберігало свою еластичність, що не сипте занадто багато борошна. Поступове додавання і заміс дозволяє відстежувати консистенцію. Інакше пиріг вийде дуже щільним і несмачним.

Тепер виймаємо тісто з миски і кладемо на робочу поверхню. Потрібно замісити його руками, поки воно не перестане прилипати до рук і столу. У вас повинно вийти м'яке і еластичне тісто.

У форму покладіть пергамент або змастіть невеликою кількістю масла. Помістіть тісто у форму.

Рівномірно розподіліть всю начинку.

Із залишків тісто розкачати тонкі й довгі ковбаски, і кладемо їх на начинку у вигляді решітки. Краї злегка закріпіть до бортикам.

Розбийте яйце, відокремте жовток і змастіть їм смужки і бортики. Також можна змащувати і цілий яйцем, його потрібно попередньо збовтати виделкою.

Духова шафа розігрійте до 200 С, запікайте пиріг протягом півгодини.

Дайте випічці трохи охолонути і акуратно перекладіть на велику і плоску тарілку.

Варіант 2: Швидкий рецепт пирога з капустою без кефіру за півгодини на готовому тісті

хочете приготувати смачний пиріг, А бажання возитися з тестом відсутня? Візьміть готове листкове бездріжджове тістоі зробіть капустяний пиріг всього за пів години. Випічка буде закритою. Приблизна кількість порцій - чотири.

інгредієнти:

• 300 гр листкового дріжджового тіста;
• 400 гр капусти;
• одна головка репч лука;
• 3 стіл лож ростить масла;
• 5 гр чорного перцю;
• 2 щіпки солі.

Як швидко приготувати пиріг з капустою без кефіру

Разморозьте тісто, як це зазначено на упаковці. Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте два пласта за формою вашого листа або форми для запікання.

Помістіть на ємність для запікання пергамент і покладіть один пласт тіста, другим ми закриємо наш пиріг після того, як зробимо і покладемо начинку.

Капусту найкраще брати молоду, пиріг вийде ніжніше. Овоч помийте, і наріжте на ваш розсуд. Особливої ​​ролі це не зіграє. Підійде і тонка соломка, і квадратики і навіть натерта на тертці.

Луч подрібніть ножем на кубики.

Обсмажте цибулю на рослинній олії, додайте капусту і млоїте до напівготовності. Посоліть і поперчіть - начинка буде смачніше.

Дочекайтеся, коли начинка охолоне. Гарячої класти на тісто можна.

Отже, розподіліть начинку по всьому тесту.

Накриваємо другим пластом начинку, закріплюємо краю і загортаємо красивої спіралькою. Якщо у вас залишилося зайве тісто, зробіть з нього візерунки. Вони будуть красиво виглядати на готовій випічці. Можна зробити пелюсточки, квіти або щось інше на ваш розсуд.

Якщо у вас є зайві яйця, розбийте одне, збовтайте вилочкою і змастіть їм поверхню пирога.

Духовку розігрійте до 190 С і печіть близько двадцяти хвилин.

Слідкуйте, щоб тісто не пригоріло. За необхідності можна перемістити форму в самий низ духовки і трохи зменшити температуру. Тоді і готувати потрібно буде приблизно півгодини.

Варіант 3: Пиріг з капустою без кефіру на сметані і майонезі з беконом, зеленою цибулею і кропом

Дуже цікавий варіант капустяного пирога. Тісто готується на сметані і майонезі, а в начинку додається бекон або копчена грудинка, зелена цибуля і трохи кропу. Така випічка вийде дуже смачною, спробуйте обов'язково.

інгредієнти:

• 5 яєць;
• 8 стіл лож сметани;
• 5 стіл лож майонезу;
• 9 стіл лож борошна;
• 20 гр розпушувача;
• 1 десертній лож насіння кунжуту;
• сіль і перець за смаком.

Для начинки:

• 450 гр капусти;
• 1 головка репч лука;
• 150 гр бекону або копч грудинки;
• 3 пера зеленої цибулі;
• 20 гр ростить масла;
• 1/2 пучка кропу;
• дрібка солі.

Як приготувати

Почнемо готувати наш пиріг з начинки. Візьміть бекон або копчену свинячу грудинку, наріжте шматочками і злегка підсмажте. М'ясо підрум'яниться буквально за дві хвилини. Грудинка добре доповнює капусту, надаємо аромат димку всій начинці.

Тепер до грудинке додайте дрібно нарізану цибулю і смажте до його м'якості.

Саме час засипати нашатковану капусту, підсолити, поперчити, все перемішати. Готуємо начинку ще п'ять хвилин. Краще накрийте кришкою, пару раз перемішайте.

Нехай начинка остигає, а ми займемося тестом.

Вбийте в миску яйця, розмішайте віночком. Введіть сметану, майонез, буквально пару пучок солі і трохи чорного перцю.

Просійте борошно через сито, додайте розпушувач і введіть в рідку основу. Замісити тісто.

Начинка охолола, додайте в неї подрібнену зелену цибулю і кріп, перемішайте. За бажанням підсолити і додайте перець.

Форму для запікання змастіть невеликою кількістю масла, присипте борошном і залийте трохи більше половини тіста.

покладіть смачну начинкуі залийте тестом.

Духовку розігрійте до 180 С і запікайте наш ледачий пиріг близько півгодини. Як тільки випічка підрум'яниться, накрийте її фольгою і печіть ще десять хвилин. Нам потрібно, щоб нижня частина добре пропеклась.

Готовий пиріг посипте насінням кунжуту і невеликою кількістю кропу.

Варіант 4: Пиріг з капустою без кефіру з рибою і вершками на дріжджах

Незвичайне поєднання капусти і риби вам точно сподобається. Можна використовувати саму звичайну тріску, смак буде приголомшливим. Загальний час приготування займе близько двох годин, але воно того варте.

інгредієнти:

• 500 гр борошна;
• 15 гр сухих дріжджів;
• 2 стіл лож цукру;
• 10 гр солі;
• 1 яйце;
• 150 гр сметани;
• 100 мл води;
• 6 стіл лож ростить масла.

Для начинки:

• 3 головки цибулі;
• 1 стіл лож масла ростить;
• 1 маленький качан капусти;
• 800 гр філе тріски;
• 200 мл вершків 10%;
• 10 гр сухого кропу;
• сіль і перець.

Для змазування:

• 2 чайн лож ростить масла;
• 2 стіл лож вершків.

покроковий рецепт

Насамперед приготуємо тісто. Відразу в ємність просійте борошно, додайте сухі дріжджі і трохи теплої води.

Засипаємо сіль, цукор, рослинна олія, куряче яйце і сметану - гарненько розмішуємо. Ми залишаємо, поки воно не збільшиться в об'ємі в два рази.

У розігріту сковорідку налийте олію і засипте дрібно нарізану цибулю.

Обсмажуємо до рум'яного кольору.

Рибу промийте і наріжте філе на невеликі кубики. Складіть в мисочку, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Тепер в окрему розігріту сковорідку додаємо дрібно нарізану капусту, вливаємо вершки і тушкуємо до повного випаровування рідини.

Тепер підсолити капусту, засипте сухою кріп і перемішайте.

Підійшло тісто розділити на дві частини. Вона повинна бути більша за іншу - це буде пласт на дно форми для запікання, а другим ми закриємо начинку.

Отже, ми розкатали тісто за розміром дека або форми. Спочатку кладемо рибне філе, потім обсмажену цибулю і капусту.

Тепер закриваємо пиріг другим шаром, заліплює краю, формуючи спіральки.

Тепер в мисочці змішайте вершки і рослинне масло і змастіть силіконовою пензликом пиріг.

Розігріваємо духовку до 190 С і печемо тридцять п'ять хвилин. У вас повинна утворитися красива рум'яна кірочка.

Готову випічку виймаємо з духовки і даємо трохи постояти.

Варіант 5: Пиріг з капустою без кефіру з грибами

Для цього пирога ми візьмемо два види капусти: свіжу і квашену. Доповнимо начинку грибами, цибулею пореєм і кмином. красиво прикрасимо готову випічкусумішшю з білого і чорного кунжуту. Тісто візьмемо готове листкове.

інгредієнти:

• 500 гр листкового тіста;
• 350 гр свіжої капусти;
• 350 гр квашеної капусти;
• 1 головка цибулі;
• 1 цибуля порей;
• 1 банка печериць;
• 10 гр кмину;
• сіль і перець.

Для заливки:

• 2 курячих яйця;
• 1 стіл лож майонезу.

Для змазування:

• 1 яйце;
• білий і чорний кунжут.

Як приготувати

Лук порей і звичайний ріпчаста дрібно нарізаємо і обсмажуємо, потім додаємо консервовані печериці.

Відправляємо на сковороду натерту на тертці капусту, посипте кмином, перемішайте і тушкуйте чверть години.

відіжміть руками квашену капустуі додайте до начинки. Влийте 100 мл води і млоїте ще стільки ж.

Готову начинку посоліть, поперчіть і дайте їй охолонути.

Тепер збийте вінчиком яйця і майонез, залийте начинку і перемішайте.

Розкачайте тісто за формою дека. На форму покладіть пергамент і пласт тесту.

Кладемо начинку і накриваємо другим шаром розкачане готового тіста.

Змастіть яйцем і присипте сумішшю кунжуту.

Готуємо при 200 С протягом півгодини.

У вас вийшов гарний, листковий і надзвичайно смачний пиріг. Кличте всіх до столу.