Пудинг з сиру в мікрохвильовці. Манний пудинг в мікрохвильовці. Сирний пудинг рецепт в мікрохвильовці. Сирний пудинг в мікрохвильовці - відмінний десерт

Манна каша- одна зі складових дитячого харчування. Але що робити, якщо ваша дитина відмовляється її їсти? Спробуйте проявити кмітливість і перехитрити свого примхливого карапуза. Наприклад, замість каші ви можете приготувати манний пудинг з малиною в мікрохвильовці. На це буде потрібно зовсім небагато часу, причому вам навіть не доведеться стояти біля плити. Цей десерт ви можете приготувати і з залишків, яку не захотів з'їсти ваша дитина. Напевно вид симпатичного ласощі приверне дитячу увагу більше, особливо якщо ви доповніть пудинг улюбленими ягодами або фруктами свого чада. Це може бути полуниця або смородина, ожина або вишня, абрикоси або персики, ківі або банани, мандарини або апельсини.

Інгредієнти для 3 порцій пудингу:

• крупа манна - 40 гр .;
• молоко незбиране - 180 мл;
• масло вершкове - 20 гр .;
• цукровий пісок -1 ложка чайна;
• яйце велике - 1 шт .;
• дрібка солі;
• ванільний цукор- 2 гр .;
• малина заморожена - жменя.

• За бажанням можете доповнити цей склад інгредієнтів шоколадною крихтоюабо кокосовою стружкою, Товченими горіхами або цитрусової цедрою, а замість цукру використовувати мед або фруктозу.

• Час приготування манного пудингу - 20 хвилин.

Як приготувати пудинг в мікрохвильовці:

У невеликій термостійкої ємності (мисці, піалі, контейнері) з'єднайте молоко, масло і ванільний цукор, поставте в мікрохвильовку буквально на хвилину при потужності Потужність 700 Вт.). Тобто потрібно нагріти, щоб вийшла рідка суміш.

У теплому молоці розмішайте манку і залиште на 10 хвилин для набухання крупи.

Тим часом відокремте білок від жовтка і відразу збийте його з сіллю в стійку піну. Жовток гарненько розітріть з цукром.

Введіть солодку жовткову масу в розбухлу манку, потім малими порціями вмішати і збитий білок.

Змастіть будь-яким маслом силіконові (скляні або керамічні) формочки, на дно викладіть відталі ягоди малини.

Залийте їх манним тестом практично до самого верху (в процесі запікання в СВЧ навряд чи пудинг підніметься).

Заповнені форми встановіть в мікрохвильову піч, закрийте кришкою і включіть апарат на 5 хвилин при тій же потужності, при якій нагрівали молоко з маслом.

Готовий манний пудинг, акуратно перевернувши форми, перекладіть на блюдце (тарілки). Тобто ягоди повинні опинитися зверху.

При подачі на стіл полийте десерт якимось сиропом або розтопленим шоколадом, згущеним молоком або варенням. Або можете посипати цукровою пудрою, Горішками, кокосовою стружкою.

Смачного!!!

З повагою, Ірина Калініна.

• За бажанням замість яйця можете використовувати банан - він виступить в даному випадку в ролі сполучного компонента, та й пудинг від цього тільки виграє в смаку.

• Вихід: 2 порції десерту.
• Час приготування - 15-17 хвилин.

Як приготувати сирний пудинг в мікрохвильовці:

Розбийте в миску яйце, додайте до нього ванільний цукор з медом і збийте до легкої пінки. Молоко разом з сиром перетріть в гладку пастообразную масу за допомогою блендера.

З'єднайте обидві підготовлені маси, додайте сіль з манною крупою, ретельно перемішайте до однорідного стану.

Форми для запікання, придатні для використання в СВЧ-печі (скляні, порцелянові, керамічні або силіконові), змастіть маслом і на дно киньте по жмені ягід в кожну.

Зверху залийте ягоди сирно-манної сумішшю (можна практично до самого верху, оскільки пудинг підніматися не буде - адже в ньому немає ніякого розпушують компонента типу соди). Заповнені формочки поставте на крутиться блюдо мікрохвильовки і накрийте кришкою.

Реле потужності апарату встановіть на Потужність 700 Вт., А час - на 4 хвилини. Як тільки СВЧ-піч сповістить про закінчення заданого часу, не відкриваючи дверцята, почекайте пару хвилин і знову запустіть апарат при тій же потужності тепер уже на 2 хвилини. Знову почекайте з хвилину, і можете отримувати форми з готовим десертом з мікрохвильової печі.

Найсмачніше такий пудинг в теплому або холодному вигляді. Тому, не виймаючи з формочок, дайте йому трохи охолонути, потім акуратно переверніть на блюдце і можете приступати до бажаної трапези.

Смачного!!!

«Вкусняшки», будемо називати так, у вигляді - ягід, фруктів, сухофруктів, цукатів, спецій, цедри - будь-яких на Ваш Смак!

Змішати разом сир (при необхідності перетерти через сито), цукор, лимонний сік, Ванілін, яєчні жовткиі манну крупу. Ретельно перемішати, додати «Вкусняшки», перемішати. Окремо збити яєчні білки до твердих піків і акуратно ввести ложкою або лопаткою, зачерпує рухами від низу до верху в сирну масу.

Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти в неї сирну масу і випікати при 75% потужностіхвилин 10-11. (Якщо максимальна потужність печі 750 Ватт). При більшій потужності, час зменшуємо, (наприклад, при макс. 900 Ватт час 8-9 хв., Але це умовно, перевіряємо готовність самостійно) можна стежити за процесом відкриваючи дверцята під час випікання. У печі пудинг трохи підніметься, клацання дверцятами, безумовно, не регулярне, йому шкоди не завдасть, в обсязі не осяде.

Використовую скляну жароміцний каструлю об'ємом 1,2 л. Діаметр дна 15 см, висота стінок 8 см.

Приблизно так виглядає маса перед закладанням в Мікрохвильовку.

Через зазначений час, виймаємо Пудинг з Печі і даємо трохи охолонути, щоб витягти з форми не деформувавши його. Після, його потрібно обережно перевернути на блюдо або, якщо робите в подібному діаметрі і пропорції, він не великий, можна підкласти долоню, спершу перекинути на долоню, а потім акуратно перекласти вже з руки.

Готовий пудинг (з родзинками і цедрою апельсина і лимона, попередньо бланшированной)

Увага! Пудинг готовий, якщо верх вже не сирна маса, А як би затягнуть плівкою, відстає від стінок і з однаковою щільністю від краю до центру в нього занурюється зубочистка. Якщо перетримаєте пудинг, у країв він буде жорсткіше, якщо недодержіте, буде в центрі дуже м'яким, як сиркова маса, при вийманні з форми пудинг в центральній частині може деформуватися.

Збільшуючи пропорцію вдвічі або втричі, час випікання відповідно також збільшується, але, Увага, Не пропорційно, точно не вдвічі, буде менше, потрібно стежити. (Я на жаль останні кілька раз робила з розрахунку 250 г сиру, а скільки потрібно часу на 500 г. сиру вже не пам'ятаю)

Пудинг з родзинками і цедрою, поданий з шоколадною глазур'юі кулькою ягідного черносмородинового, можна сказати "морозива", за основу брала десерт Олесі "Чудо-десерт" з полуницею (ягоди чорної смородини перебивши в блендері, збивши з білками і цукром до твердих піків і заморозивши крем в морозильній камері)

Пудинг - частування, яке вкрай рідко зустрічається на вітчизняних столах. Незважаючи на доступність, бюджетность, легкість приготування і чудовий смак, більшість господинь вперто ігнорують це незвичайне ласощі. Хоча насправді пудинг володіє чудовими смаковими якостями, Ніжною, легкою текстурою і приємним ароматом. Таке ласощі здатне підкорити і дорослих, і дітей.

Крім того, приготувати настільки нехитре частування можна навіть в мікрохвильовці за лічені хвилини, заощадивши силу-силенну часу, яке частенько йде на створення складних десертів. Так чому б не спробувати зробити такі ласощі своїми руками? А допоможуть вам у цьому прості рецепти.

Цей кисломолочний продукт бездоганно підходить для створення класичних десертівна нашвидкуруч. Для приготування такого пудингу в мікрохвильовці вам будуть потрібні:

• 100 г сиру;
• столова ложка цукру;
• така ж кількість манки;
• яйце;
• кілька крапель соку лимона;
• щіпка ваніліну.

Сам процес займе у вас не більше 15 хвилин. На замітку: поживна цінністьсирного пудингу становить 200 ккал в 100 грамах.

Як приготувати

Ретельно розімніть сир виделкою так, щоб в ньому не залишилося великих шматочків. Можете перетерти його через сито.

Додайте яйце і добре перемішайте. Сюди ж відправте підготовлений цукор, сік лимона і ванілін.

Після того як суміш стане однорідною, висипте в неї манну крупу і знову перемішайте.

Перекладіть масу в вогнетривкий посуд або просту чашку.

Встановіть на мікрохвильовці максимальну потужність і відправте зроблену заготовку всередину на 3 хвилини. Потім залиште його на пару хвилин "відпочити", після чого знову ввімкніть піч на 3 хвилини.

Ось і все, дуже смачний пудинг з сиру готовий. За бажанням можете прикрасити приготовлений десерт кокосовою стружкою, шматочками шоколаду, всілякими ягодами, часточками фруктів, горішками або кулькою морозива. Загалом, варіантів оформлення може бути величезна кількість. Головне - не бійтеся експериментувати.

Рецепт пудингу в мікрохвильовці з шоколадом

Такий десерт користується сьогодні величезною популярністю, оскільки поєднує в собі як користь, так і неперевершений смак. Правда, більшість господинь запікають цей десерт в духовці або мультиварці. А що, якщо приготувати шоколадний пудинг в мікрохвильовці? Результат вийде нітрохи не гірше, а от сам процес скоротиться як мінімум втричі. Так що обов'язково візьміть запропонований рецепт на замітку - він неодмінно виручить вас в екстреній ситуації.

Для приготування вам будуть потрібні:

• 4 столові ложки борошна;
• така ж кількість цукру;
• вдвічі менше какао-порошку;
• 100 г вершкового масла;
• 70 мл молока;
• щіпка ваніліну;
• яйце.

На процес виділіть 10 хвилин. Калорійність десерту: 340 ккал в 100 грамах.

алгоритм дій

В першу чергу потрібно з'єднати всі сухі компоненти: какао-порошок, цукор, борошно і ванілін. В іншому посуді необхідно ретельно збити яйця до отримання пінки, після чого додати до них тепле молоко.

Тепер слід з'єднати обидві маси, старанно перемішати. Потім потрібно влити в суміш розтоплене в мікрохвильовці вершкове масло. Ще разок ретельно перемішати всі інгредієнти, перелити в спеціальну форму для випікання. Надішліть пудинг в мікрохвильовку на 5-6 хвилин, встановивши максимальну потужність.

банановий десерт

Повз такого частування не зможе пройти ні дорослий, ні дитина. Банановий пудинг в мікрохвильовці виходить неймовірно ніжним, шалено смачним і ароматним. Таке просте частування, приготоване на швидку руку, гідно навіть святкового столу. А для дитячого торжества просто нереально знайти ласощі краще!

Для приготування бананового пудингув мікрохвильовці вам знадобляться:

• сам плід;
• 30 г вершкового масла;
• 3 столових ложки борошна;
• 2 ст.л. цукру;
• щіпка соди;
• 0,5 чайної ложки оцту;
• яйце;
• столова ложка молока.

Процес займе приблизно 15 хвилин. Калорійність десерту: 240 ккал в 100 грамах.

хід дій

Очистіть підготовлений банан від шкірки, перекладіть м'якоть в глибокий посуд і гарненько розімніть вилкою. В іншій ємності розтопіть вершкове масло або в мікрохвильовці, або на водяній бані. Після нагрівання обов'язково дайте йому охолонути.

Тепер додайте в рідке масло цукор і яйце, активно все перемішайте. Коли текстура стане однорідною, додайте в масу бананове пюре і ще раз ретельно перемішайте.

Всипте в суміш борошно, погашену оцтом соду і тепле молоко. Після кожного нового компонента ретельно розмішуйте масу.

Перелийте тісто в форму і відправте пудинг в мікрохвильовку на 5 хвилин при максимальній потужності.

Приготований в мікрохвильовці пудинг - це надзвичайно просте і доступне частування. Він готується дійсно легко і неймовірно швидко, завдяки чому бездоганно підходить для легкого сніданку, коли дуже хочеться чогось делікатного і смачного, а довго возитися на кухні зовсім не хочеться. Особливо запам'ятається такий незвичайний десерт дітворі. До слова, для них це ще й дуже корисно. А всім батькам не з чуток відомо, що дуже рідко вдається змусити дитину з'їсти щось подібне. З таким пудингом подібні проблеми вже точно будуть вирішені. А ось вам кілька порад, щоб ваш десерт вийшов по-справжньому смачним і корисним:

• Якщо хочете приготувати дієтичне частування, віддайте перевагу знежиреному сиру або молока.
• Зробити пудинг в мікрохвильовці можна в звичайній чашці. До речі, з неї дуже зручно їсти. Але якщо ви хочете приготувати гарний десерт і подати його на тарілці, скористайтеся силіконовими формочками.

• Яйце в рецептах застосовується для скріплення тесту, тому білки і жовтки бажано збивати окремо, якщо вільний час дозволяє.
• Цукор цілком можна замінити сухофруктами або фруктами - так вийде набагато корисніше і, можливо, навіть смачніше.

Необхідність в дотриманні дієти може виникнути при проблемах з шлунково-кишкового тракту або від бажання скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Як би там не було, рецептів дієтичних стравнасправді не так вже й багато. Але навіть при такому раціоні хочеться смачненького, солодкого і чогось незвичайного.

Дієтичний сирний пудинг - одне з таких страв: калорій мінімум, користі максимум. Він і легкий, і дуже приємний на смак, і по фігурі «чи не вдарить». Саме тому такі десерти люблять жінки. А приготування його взагалі не завдасть клопоту - всього кілька хвилин на змішування інгредієнтів, ще кілька хвилин в мікрохвильовці - і ось вже хвилюючий аромат наповнює кухню, а золотава скоринка десерту велить швидше з'їсти шматочок.

До речі, такий рецепт пудингу відмінно підійде для дитячого раціону. Всі компоненти в складі - молоко, сир, трохи цукру, яйця - цілком припустимі для дітей старше 1 року при відсутності алергії та інших протипоказань.

Інгредієнти для дієтичного десерту на основі сиру необхідно брати тільки свіжі і якісні, якщо в результаті ви хочете отримати дійсно корисне для всієї родини блюдо. Отже, вам буде потрібно:

• 200 грамів сиру з жирністю 0% ванільного або без добавок;
• 4 великих курячих яйцяабо близько 10-12 штук перепелиних яєць;
• 4 столові ложки манної крупи;
• цедра лимона або апельсина - 5 грамів;
• сметана 10% - 100 мілілітрів.

Зверніть увагу, що в даному рецептіне використовується цукор. Це, звичайно, надає страві максимальну користь і робить його самим дієтичним, але за рахунок відсутності солодощі пудинг виходить пріснуватим. Якщо цукор вам не протипоказаний, можна приготувати страву з додаванням 100-120 грамів білого цукру.

Замінити цукор, який шкідливий і для фігури, і для зубів, можна натуральним медом - додайте в сирну основу для пудингу 2 столові ложки. Це додатково додасть легкого золотистого відтінку і дозволить сформуватися красивою золотистої скоринки при запіканні.

також будуть потрібні силіконові формочки. В даному рецепті пудинг випікається порційно, у вигляді своєрідних тістечок - кексів. Залізні форми використовувати небажано, оскільки витягнути сирну масу буде непросто, до того ж, в мікрохвильовці використовувати їх не можна.

Процес приготування

Пудинг в мікрохвильовці можна приготувати буквально за 15 хвилин. для цього буде освоювати рецепт:

1. Відокремте білки, вилийте їх в суху чисту ємність, збийте, поки на поверхні маси не з'являться піки. пишну пінуне можна зберігати, е треба відразу ж з'єднувати з іншими інгредієнтами, інакше вона осяде і не дасть тієї легкості, на яку ми розраховуємо.
2. З жовтків нам буде потрібно тільки один, інші можете залишити на наступне блюдо або зробити яєчню на сніданок.
3. У жовток всипте манку, перемішайте, дайте трохи постояти, щоб манка розбухла. Після цього суміш перемішайте разом з порцією сиру за рецептом. Використовуйте звичайний або погружной міксер.
4. Сюди ж в процесі збивання влийте сметану, можна додати ваніль або цедру.
5. При додаванні білків вже не використовуйте міксер, просто перекладайте в ємність з сирною основою по ложці піни і вручну за допомогою широкої лопатки з'єднувати всі компоненти.

Пудинг на основі сиру за рецептом готовий. Можна також додати в «тісто» трохи запареного родзинок, кураги, чорносливу, трохи прожарених горішків або іншу начинку. Також на дно кожної формочки можна укласти гурток яблук або груш, трохи свіжих або заморожених ягід - після при перевертанні десерту на тарілку зверху виявиться ця добавка і стане додатковим прикрасою пудингу.

Тепер залишилося тільки приготувати десерт в мікрохвильовці:

1. Форми з силікону в принципі не потребують змащення, однак сирна маса виходить досить рідкої, тому краще натерти внутрішність кожної форми рослинним або вершковим маслом.
2. Пудинг практично не піднімається, як дріжджове тісто, Тому форми можна заповнювати основною сумішшю практично доверху, залишаючи лише кілька міліметрів до краю.
3. Тепер встановлюємо режим випічки в мікрохвильовій печі - температура і час запікання залежать від особливостей вашої СВЧ-печі. Приблизно запікаються такі тістечка по 15-17 хвилин. Головне, витягнути їх, як тільки зарум'яниться корочка.
4. При випічці не в мікрохвильовці, а в звичайній духовці розігрійте її до 180 градусів і випікайте в такому режимі не більше 25 хвилин.
5. Після того як дістанете формочки з пудингом з духовки або мікрохвильової печі, дайте їм охолонути до температури близько 40 градусів - так вони відстануть від країв і їх можна буде легко вийняти.

Десерт повністю готовий до подачі, додатково декорувати його можна цукровою пудрою, особливо, якщо ви не додавали цукор в тісто, а також свіжими шматочками фруктів, ягодами і листочками м'яти.