Рулет із омлету: рецепт приготування оригінальної страви. Рулет з омлету з ковбасою та сиром. Рецепт рулет з омлету з начинкою

Рулет з омлету – просте та смачне, а головне, доступне кожному блюдо. Його можна з'їсти відразу гарячим після приготування або охолодити і потім подати до столу нарізаними шматочками. Середня калорійність стандартного виробу становить 147 ккал.

Рулет із омлету з начинкою на сковороді – фото-рецепт

Апетитний омлетний рулет із куркою може стати чудовим стартом бадьорого дня.

Ваша оцінка:

Час приготування: 15 хвилин

Кількість: 1 порція

інгредієнти

• Яйця: 3 шт.
• Молоко: 100 мл
• Манна крупа: 2 ст. л.
• Сода: на кінчику ножа
• Сіль, приправи: щіпка
• Курка варена: 100-200 г
• Маслини: 8-10 шт.
• Свіжа зелень: за бажанням

Інструкція приготування

У миску розбиваємо свіжі яйця.



Наливаємо туди молоко.



Додаємо манку, харчову соду, сіль та, за бажанням, приправи. Збиваємо віночком або вилкою.



На розігріту сковороду з олією викладаємо подрібнене м'ясо вареної курки. Трохи обсмажуємо.



Заливаємо сумішшю з миски. Смажимо під закритою кришкою 10-12 хвилин.



Посипаємо готовий омлет нарізаними маслинами та зеленню.



Акуратно згортаємо у формі трубки. Нарізаємо порційними шматочками та подаємо з кетчупом або соусом тар-тар.



Рецепт рулету з омлету з сиром

Наступний рецепт чудово підійде для приготування сніданку. Ситна стравазарядить енергією до обіду. Знадобляться такі інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.;
• Борошно – 35 г;
• Сир "Моцарелла" - 150 г;
• Бекон – 2 шматочки;
• Червона цибуля – ½ шт.;
• Молоко – ½ склянки.

Що робити:

1. Яйця та борошно збийте віночком у глибокій мисці до однорідної маси.
2. Вилийте цю суміш на лист, заздалегідь покритий пергаментом.
3. Зверху розкладіть порізаний бекон та червону цибулю.
4. При температурі 200 градусів випікайте яєчню близько 15 хвилин.
5. Після закінчення часу присипте вміст листа потертим сиром.
6. Дістаньте готове блюдоз духовки і поверніть трубочкою
7. Дайте настоятися 3 хвилини, дозволивши "Моцарелле" розплавитися. Подавайте до столу свій шедевр.

Рецепт рулету з омлету з шинкою або ковбасою

Щоб приготувати найсмачнішу закускуз шинкою або ковбасою знадобляться такі продукти:

• Курячі яйця – 6 шт.;
• Шинка або ковбаса (копчена) – 110 г;
• Пармезан – 100 г;
• Сир твердий – 100 г;
• Петрушка та чорний мелений перець – за бажанням.

Як готувати:

1. У глибокій посудині перемішайте яйця, перець, сіль, петрушку та дрібно натертий пармезан. Для якісного збивання скористайтесь вилкою.
2. Покладіть лист пергаменту на лист і змастіть його соняшниковою або вершковою олією.
3. Поступово вилийте збиту масу і залиште в духовці при 180 градусах на 15 хвилин.
4. Дістаньте лист і викладіть на новий пергамент гарячий омлет.
5. Окремо наріжте тонкими смужками шинку чи ковбасу, сир.
6. Викладіть на омлетну основу спочатку шар м'яса, а потім сиру.
7. Скрутіть у трубочку та оберніть листом пергаменту для фіксації.

Подавати такий рулет можна як холодну закуску або розігріти протягом 10 хвилин і їсти гарячим.

Рецепт рулету з омлету з грибами або овочами.

Рецепт омлетного рулету з овочами – досить просте та оригінальне блюдо. Воно підійде всім, кому неабияк набридла звичайна ранкова яєчня. Готується швидко та легко. Для початку потрібно:

• Яйце – 4 шт.;
• Молоко – 40мл;
• Перець солодкий – 1/шт.;
• Зелена цибуля – 30 г;
• Сир – 50 г;
• Сіль та зелень – за смаком.

1. Відразу вимийте овочі, поріжте дрібними кубиками перець, а цибуля – півкільцями.
2. Натріть сир на тертці та ретельно помийте зелень.
3. У мисці збийте яйця з молоком до однорідної маси, присоливши все щіпкою солі до смаку.
4. Висипте сюди ж овочі.
5. Розігрійте на плиті сковороду, налийте на її дно трохи олії.
6. Вилийте частину суміші на сковороду тонким шаром. Коли побачите, що готовий омлет, присипте його сиром.
7. З одного боку поверніть шар у рулет, звільнивши тим самим місце на сковороді.
8. Налийте знову яєчну масу, чекайте на її готовність і згортайте в той же бік, що і попередній шар.
9. Так повторюйте, доки не закінчиться вся суміш і сир.
10. Дайте рулету трохи часу охолонути, а потім витягніть його і поріжте вздовж на однакові шматочки.

Омлетний рулет із фаршем або м'ясом

Такий же смачний рулетможна приготувати з фаршем чи м'ясом. Для приготування необхідно мати такі інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.;
• Манна крупа – 4 ст. л.;
• Твердий сир – 200 г;
• Курячий фарш або філе – 500 г;
• Майонез – 200 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сіль та перець – за смаком.

Якщо ви вирішили робити рулет із м'ясом, наріжте філе курки дрібними кубиками.

Покроковий процес:

1. Заздалегідь натертий сир з'єднайте з яйцями та майонезом.
2. Після додайте манку та перемішайте, залиште масу на 10 хвилин.
3. Натерту цибулю змішайте з м'ясом, додайте сіль та перець.
4. На лист, застелений пергаментом, вилийте яєчну масу і поставте запікатися на 5 хвилин при температурі 200 градусів.
5. На корж, що вже остигнув, насипте рівномірно фарш або м'ясо і закрутіть рулет у фольгу.
6. Випікайте ще 10 хвилин|мінути| в духовці.
7. Зніміть фольгу та залиште ще на 10 хвилин у печі на 180 градусах.

Омлетний рулет із грибами

Справжнім грибникам сподобається рулет з омлету з грибами. Візьміть:

• Яйце – 5 шт.;
• Молоко (коров'яче) – 150 мл;
• Борошно – 1 ст. л.;
• Гриби – 500 г;
• Морква – 1 прим.;
• Шпинат – 8 листочків;
• Цибуля – 1 шт.;
• Соняшникова олія – 50 мл;
• Кріп, сіль та перець – за смаком.

Інструкція з приготування:

1. Виделкою збийте яйця, молоко, борошно та кріп до однорідної маси.
2. Візьміть форму для випікання, застеліть дно якісним пергаментним папером та змастіть його олією.
3. Вилийте суміш рівномірно і поставте випікатися в духовку на 10 хвилин при температурі 160 градусів.
4. Окремо просмажте цибулю з морквою та грибами.
5. Після обсмажування змішайте ці продукти, доріжте до них шпинат і додайте щіпку солі.
6. На остиглий пласт викладіть грибну начинкуі поверніть його рулетом.
7. Готове блюдо можете перед подачею на стіл прикрасити.

Рулет з омлету – чудовий вибір для ситного сніданкуякий можна їсти як холодним, так і гарячим. Цю страву можна приготувати з вечора, а вранці з'їсти як холодну закускутим самим наситившись на цілий день.

Начинку для його приготування можна вибрати будь-яку: гриби, м'ясо, фарш, шинку, овочі, загалом, що забажає душа. Головне, щоби продукти були свіжими. Готується все легко та швидко. Тепер кожен із вас зможе приготувати такий сніданок без особливих труднощів. Смачного!

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Крок 1: готуємо духовку та протипригарну форму для випічки.

В першу чергу включаємо та розігріваємо духовку на 180 градусів Цельсія. У цей же час застилаємо протипригарну форму для випікання листом пекарського паперу, викладаємо на стільницю всі продукти, які знадобляться для приготування цього. чудової стравиі йдемо далі.

Крок 2: готуємо суміш для омлету.

Тильною стороною ножа надбиваємо кожне куряче яйцета відправляємо жовтки з білками в чисту чашу стаціонарного блендера. Туди ж кладемо не дуже жирну сметану, просіяну пшеничне борошно, бажано вищого гатунку, картопляний крохмаль, трохи солі та чорного меленого перцю. Прикриваємо кухонний прилад кришкою, що щільно прилягає, і включаємо його на найвищу швидкість. Збиваємо суміш для омлета приблизно близько хвилини або, поки вона стане досить пишною.

Крок 3: випікаємо омлет.

Потім переливаємо яєчно-сметанную масу в підготовлену форму і ставимо її в духовку, розігріту до потрібної температури. Запікаємо омлет протягом 20-25 хвилиндо пухлості та золотистості. Потім натягуємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму з ароматним рум'яним дивом на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо йому трохи охолонути, якщо почати формування відразу, гарячий рулет поламається.

Крок 4: готуємо продукти для начинки.

Ні хвилини не втрачаємо, поки основа для нашого кулінарного шедевра трохи остигає, починаємо займатися начинкою. Знімаємо з шинки харчову оболонку, викладаємо ковбасний вирібна обробну дошку та гострим кухонним ножем рубаємо невеликими кубиками завбільшки до 1 сантиметра.

З твердого сиру зрізаємо парафінову скоринку і шаткуємо його на дрібній, середній або великій тертці в чистий посуд.

Крок 5: формуємо рулет із омлету.

Коли ми дістали омлет із духовки, він був трохи припухлим, але поступово остигаючи до теплого стану, осел. За допомогою столової ложки змащуємо поверхню яєчної основи майонезом, притрушуємо її периметр приблизно ста грамами подрібненого сиру і в художньому безладді розкладаємо шинку.

Тепер починаємо згортати рулет. Діємо поступово, акуратно знімаючи з омлету пекарський папір, тепер він відходитиме легко.

Але старатися теж не треба, подіваємо яєчну основу вперед і вперед, поки не вийде гарний щільний рулончик.

Папір не викидаємо, назад розподіляємо його у формі та посередині розміщуємо сформований виріб.

Крок 6: доводимо рулет із омлету до повної готовності.

Поверхня рулету декоруємо залишками сиру і приступаємо до наступного практично заключного кроку. Знову ставимо шикарний кулінарний шедевр у розігріту духовку, але цього разу ненадовго, лише на 7-10 хвилин, або до того моменту, поки сирна скоринка, що покриває поверхню рулету, не підрум'яниться. Потім за допомогою тих самих прихваток переставляємо форму на дошку, даємо ароматної стравитрохи охолонути, ділимо на порції, розподіляємо їх по тарілках і пропонуємо домочадцям скуштувати яєчне творіння!

Крок 7: подаємо рулет із омлету.

Рулет з омлету виходить справді чудовим! Подають його в гарячому, теплому або холодному вигляді як закуску або друге друге блюдо. Перед сервіруванням рум'яне диво нарізають упоперек на порційні шматочки, розподіляють їх по тарілках, за бажанням доповнюють свіжою зеленню і ставлять на стіл разом з легкими доповненнями, наприклад, маринадами, соліннями, салатами. овочевим пюречи тим, що більше подобається. Цей рецепт чудово підходить для будь-яких дружніх застіль, так що готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь домашньою їжею!
Смачного!

Зазначена в рецепті начинка не є важливою, наприклад, шинку можна замінити будь-якими тушкованими, копченими, в'яленими або відвареними м'ясними виробами: куркою, яловичиною, свининою, індичкою, беконом. Також зверху на м'ясо можна покласти дрібно нарізані свіжі помідорчики, салатний перець, будь-яку свіжу зелень, мариновану цибулю або інші овочі, обсмажені в невеликій кількості вершкового або рослинного масла: кабачки, патисони, баклажани, цвітну капустута інші;

Альтернатива майонезу – сметана, домашні вершки, соуси на основі томатів чи овочів;

Набір спецій залежить тільки від вашого бажання, доповнюйте його до смаку будь-якими прянощами або сушеними травами, які підходять для страв з яєць.

Рулет із сирного омлету з начинкою – це чудова закуска на всі випадки життя. Завдяки доступності продуктів та швидкості процесу, такий рулет можна легко приготувати на звичайну сімейну вечерю, а за рахунок ошатного вигляду та яскравого смаку таким рулетом можна прикрасити будь-який святковий стіл.

З начинкою для рулету можна експериментувати сміливо, замість плавлених сирків можна взяти печінковий паштетабо сир з фетою/бринзою та травами.

Для приготування рулету із сирного омлету з начинкою візьмемо: яйця, твердий сир, сметану, сухі трави, плавлені сирки, часник, майонез, кріп, сіль і перець.

Щоб приготувати основу для яєчного рулетуу миску розбиваємо яйця. Додаємо до них трави і по щіпці солі та перцю. Солі додаємо зовсім небагато, тому що шар начинки виходить досить великим, а плавлені сирки і майонез зазвичай досить солоні, тому краще зробити основу більш нейтральну. Злегка розмішуємо яйця віночком.

На дрібній терці натираємо сир і разом зі сметаною додаємо в миску до яєчної маси.

Розмішуємо до однорідності.

Деко для запікання вистилаємо папером для випічки (папір має бути якісним!) і виливаємо на нього яєчну сумішдля основи рулету. Злегка підрівнюємо його за допомогою лопатки.

Випікаємо яєчний омлетблизько 10 хвилин при 180 С. Сам омлет повинен повністю схопитися, яке краї повинні злегка підрум'янитися.

На робочий стіл викладаємо чистий лист пергаменту та перевертаємо на нього готовий омлет. Відокремлюємо його дно від паперу. У такому вигляді залишаємо омлет остигати.

Приготуємо начинку. У миску на дрібній тертці натираємо плавлені сирки (для цього їх можна заздалегідь підморозити, тоді їх буде простіше натерти), додаємо до них пропущені через прес зубчики часнику, а також дрібно рубаний кріп.

Також додаємо в натерті сирки майонез і добре перемішуємо.

Отриману начинку наносимо на основу, що остигнула.

Згортаємо пласт у щільний рулет.

Сформований рулет загортаємо в папір або харчову плівку і в такому вигляді відправляємо його в холодильник хвилин на 30-40 мінімум або до моменту подачі.

Охолоджений рулет із сирного омлету з начинкою нарізами на невеликі шматочки, викладаємо їх на блюдо, і наша закуска готова до подачі.

Смачного!

Ні для кого не секрет, що смачний і здоровий сніданок – це заряд енергії на цілий день. Простий і смачний рулет з омлету з помідором та зеленню підкорить господарок швидкістю готування та ніжним смаком.

Рулет із омлету з начинкою, приготовлений на сковороді, сподобається не тільки дорослим, а й дітям. Поєднання омлету та простої начинки з томатів, можна доповнити за бажання ковбасою або беконом. Головне, не боятися експериментувати та насолоджуватися новими смаками омлету.

Покроковий рецепт рулету з омлету з начинкою

інгредієнти

• 3 курячі яйця;
• 3 ст. л. молока;
• Столова ложка крохмалю;
• 30 г болгарського перцю;
• 50 г помідорів;
• Пучок зелені;
• Сіль за смаком.

Як приготувати рулет із омлету з начинкою на сковороді.

1. Взяти яйця кімнатної температуриі розбити їх у порожню миску.

2. Влити тепле (не вище 30 градусів) молоко.

3. Всипати трохи солі. Добре перемішати все віночком, до однорідності.

4. Всипати в рідку суміш крохмаль. Знову все ретельно розмішати до розчинення крохмалю.

5. Розігріти сковороду. Влити трохи олії, розподілити її по периметру всієї сковороди. Вилити в ємність яєчну суміш.

6. Готувати омлет на середньому вогні під кришкою. Важливо, щоб він став густим і не розтікався. На обжарку має піти приблизно 2 хвилини.

7. Помідор та перець подрібнити ножем. Викласти овочі у сковороду на омлет. Обережно загорнути рулет прямо в сковороді. Зробити це не складно, потрібно лише притримувати при закручуванні один краєчок омлету лопаткою. Кілька секунд підрум'янити рулет у сковорідці та викласти його на тарілку.