كيف لطهي عصيدة الشوفان. كيف لطهي عصيدة هركولان؟ أنواع دقيق الشوفان

تناول فطورًا شهيًا وقم بتخزين الطاقة طوال اليوم - تساعد عصيدة الشوفان في ذلك. تقليديا ، يتم غليه في الحليب ، وسنقدم الوصفة. سوف نقدم أيضا اختلافات لذيذةحتى يتمكن الجميع من اختيار طبق لأنفسهم. هيا بنا نبدأ!

عصيدة هرقل بالحليب: "كلاسيكية"

• "هرقل" - 90-100 غرام.
• ملح - 1 رشة
• حليب عالي الدسم - 500-550 مل.
• زبدة- 30 غرام
• سكر - 40 غرام

نخبرك كيف تطبخ عصيدة الشوفان اللذيذة في الحليب.

1. صب الحليب في قدر طهي مقاوم للحرارة ، سخنه حتى يبدأ في الغليان. عندما تبدأ التركيبة في الارتفاع ، أضف الملح.

2. بعد ذلك مباشرة ، اسكب الحبوب مع تحريك المكونات. قلل طاقة الموقد إلى ما بين المتوسطة والمنخفضة.

3. بقعة 10-12 دقيقة ، لا حاجة لتحريك العصيدة باستمرار. افعل ذلك بشكل دوري حتى لا تلتصق الرقائق ببعضها البعض.

4. ما يقرب من دقيقتين قبل نهاية الغليان ، قم بالتحلية بالسكر بالكمية حسب الوصفة (تختلف حسب ذوقك). قم أيضًا برمي الزيت وأطفئه.

5. دع الطبق ينقع ، بعد 10 دقائق يمكنك تذوقه. في عملية التقديم ، قم بتزويد العصيدة بالفواكه أو التوت أو المكسرات أو حتى ملفات تعريف الارتباط.

عصيدة هرقل بالحليب المخفف

• سكر - 25 غرام
• الحليب - 300 مل.
• ماء - 250-300 مل.
• ملح - قرصة
• حبوب - 120 غرام.
• زبدة - 20 غرام

تبين أن العصيدة الخارقة ، المطبوخة بالكامل في الحليب ، مرضية تمامًا. نقدم وصفة مع إضافة الماء لجعل الطبق ليس غنيا جدا.

1. صب الماء واتركه يغلي. في غضون دقيقتين فقط ، أدخل الحليب ، وانتظر حتى يسخن. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أضف الملح.

2. أضيفي الحبوب على الفور إلى الدمل وحركيه واخفضي الطاقة. على نار هادئة ، يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 8-12 دقيقة ، ويُحلى في النهاية ويطفئ.

3. أرسل شريحة من الزبدة بالداخل ، وقم بتغطيتها بغطاء واترك العصيدة تقف لمدة 5 دقائق. تذوق مع رشة من المكسرات أو الفاكهة.

عصيدة "هرقل" بالحليب والتوت

• الحليب - 0.6 لتر.
• سكر محبب - 40 جم.
• التوت (الطازج أو المجمد) - 2 حفنة
• "هرقل" - 90-100 غرام.
• زبدة - 20 غرام
• ملح - 1 رشة

نظرًا لأنه يمكنك طهي عصيدة دقيق الشوفان مع التوت في الحليب ، إرضاء نفسك بطبق لذيذ.

1. سخني الحليب في قدر واتركيه يرتفع وأضيفي الملح. أدخل الحبوب واتركها على نار هادئة لمدة 8-12 دقيقة.

2. أنهِيه بالمُحلي ، ثم حركي ثم أطفئه. اضف زيت.

3. في حالة تجميد التوت ، قم برميها على الفور في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. اتركيه لمدة 10 دقائق وجربيه.

4. عند إضافة الفواكه الطازجة ، يجب غسلها وإضافتها إلى العصيدة العشبية في الحليب مباشرة قبل التقديم. هذه وصفة بسيطة.

عصيدة الحليب الخارقة في طباخ بطيء

• حبوب - 180 غرام.
• الحليب - 650 مل.
• المشمش المجفف / الخوخ المجفف - 2 حفنة
• سكر - 50 غرام
• مسحوق القرفة - 2 قرصات
• ملح - 1 رشة
• زبدة - 30 غرام

يتم طهي عصيدة هرقل في طباخ بطيء ، بنكهة الفواكه المجففة والقرفة ، في الحليب. لذيذة ومغذية!

1. بغض النظر عما وقع عليه الاختيار (الخوخ أو المشمش المجفف) ، يجب نقعها وتجفيفها. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفواكه المجففة وإرسالها إلى وعاء متعدد الزيت.

2. تحضير جهاز multicooker للعمل. اضبط الوظيفة "عصيدة" أو "عصيدة الحليب" لمدة 20 دقيقة.

3. صب الحليب على الفواكه المجففة ، أضف التحلية ، ومسحوق القرفة ، والملح ، والحبوب واخلطها.

4. عندما يصدر الموقت صفيرًا لإنهاء الطهي ، افتح الجهاز وأضف الزيت وأغلقه. يمكنك إجراء تذوق بعد ربع ساعة.

عصيدة هرقل في الميكروويف

• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 0.3 لتر.
• "هرقل" - 1 كوب
• ملح - 1 رشة
• سكر محبب
• مياه مصفاة

يتم تحضير العصيدة الخارقة في الحليب ببساطة. في هذه الحالة ، ضع في اعتبارك الوصفة في الميكروويف.

1. صب في دقيق الشوفان وجبات سريعةفي وعاء عميق. صب الحليب. ملح إذا لزم الأمر. أرسل الكوب إلى الميكروويف وقم بتغطيته بغطاء خاص. قم بالإحماء لبضع دقائق.

2. حركي العصيدة وكرر الإجراء. بعد الإشارة ، اترك الحاوية مع المحتويات في الميكروويف لفترة. ابدأ في صنع الكراميل.

3. صب السكر في المقلاة واسكب بعض الماء. تذوب الحبوب للحصول على لون العنبر المميز. أضف هنا أيضًا شرائح التفاح. انتظر بضع دقائق أخرى.

4. قدّمي العصيدة الجاهزة في وعاء. رشي عليها شراب التفاح والكراميل. يتمتع.

عصيدة "هرقل" بالمكسرات في الفرن

• الفول السوداني والجوز - 40 غرام.
• "هرقل" - 0.1 كجم.
• حليب متوسط ​​الدسم - 0.5 لتر.
• سكر محبب - 50 جم.

تأخذ العصيدة الخارقة ، المطبوخة في الحليب في الفرن ، ملاحظات غير عادية. تحقق من الوصفة التفصيلية.

1. طحن حبات الجوز المحضرة إلى فتات كبيرة. دهن 2 قدر صغير من الفخار بالزبدة. تصب في وعاء سعة 50 غرام. رقائق. أضف 25 غرام. الصحراء.

2. صب أيضًا كمية متساوية من خليط الجوز في الأواني. صب الحليب. أرسل القوالب إلى الفرن المسخن مسبقًا. طهي لمدة ثلث ساعة على 160 درجة.

3. أغلق الفرن وقم بتغطية الأواني. انتظر لفترة من الوقت. قدميها بلطف في طبق خزفي.

عصيدة الحليب الخارقة مع العسل

• الماء المصفى - 0.3 لتر.
• الحليب - 0.5 لتر.
• المكسرات - 120 غرام
• "هرقل" - 0.4 كجم.
• عسل ، فانيليا ، قرفة

من السهل أن نفهم كيف تطبخ عصيدة الشوفانعلى الحليب. دعنا نفكر في العملية بمزيد من التفصيل.

1. اخلطي الماء والحليب واغليهما. يُضاف الحبوب ويُطهى لمدة 10 دقائق. لا تنسى أن تقلب.

2. ثم أضيفي فتات الجوز والعسل والبهارات. قلبي المكونات واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. يمكنك أن تخدم.

عصيدة هرقل بالموز

• موز - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب ، ماء - 200 مل لكل منهما.
• الزبيب - 1 النسغ
• "هرقل" - 0.1 كجم.
• سكر محبب - 20 جم.
• القرفة والفانيليا

ضع في اعتبارك كيفية تحضير عصيدة الشوفان مع الموز في الحليب. الوصفة بسيطة.

1. املأ الزبيب بالماء حتى ينتفخ. ثم قم بإزالة الرطوبة الزائدة. نأخذ الماء حسب الوصفة ونغليها. صب في الحبوب. انتظر إعادة الازدهار.

2. ثم نسكب الحليب ونضيف الزبيب والموز المهروس. في نفس المرحلة ، أضف التوابل اللازمة.

3. حركي العصيدة واطهيها لبضع دقائق أخرى. أخرجه من الموقد. يمكنك المحاولة.

عصيدة الحليب الخارقة مع اليقطين

• الحليب - 0.7 لتر.
• لب اليقطين - 0.3 كجم.
• "هرقل" - 0.25 كجم.
• سكر - 40 غرام
• فانيلين - 2 قرصات

1. خبز شرائح اليقطين في الفرن. اسلقي الحليب وأضيفي دقيق الشوفان. يقلب بانتظام.

2. مع ظهور الفقاعات الأولى ، أضيفي اليقطين والفانيليا والسكر. يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الحبوب خلال (8-12 دقيقة).

يتم طهي عصيدة هرقل في الحليب بطرق مختلفة. لكن الوصفة الكلاسيكيةدائما مكان. أفضل طبق لتقديمه على الإفطار. وبالتالي ، نضمن لك شحن الجسم بالطاقة طوال اليوم.

العصيدة الخارقة هي واحدة من أكثرها أطباق شعبيةلوجبة الصباح. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات المفيدة للجسم ، ويضمن الأداء السليم للأمعاء والتمثيل الغذائي. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الشخص الذي يأكل عصيدة الشوفان على الإفطار لا يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو القلب والأوعية الدموية. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على الوصفات الشعبية لطهي الأطباق من دقيق الشوفانعلى الماء ، بالإضافة إلى تقديم نصائح مهمة حول الحفاظ على النسب التي ستساعدك في تحضير العصيدة اللذيذة.

تعريف النسب

من السمات المهمة لـ Hercules كمنتج هو الوجود كافيالسعرات الحرارية التي يمتصها الجسم ببطء شديد ، ونتيجة لذلك لا تتحول إلى دهون وتوفر الطاقة لساعات طويلة. الشعور بالشبع لا يدوم طويلا. ومع ذلك ، من أجل الحصول ليس فقط على الفوائد ، ولكن أيضًا الاستمتاع بوجبة الإفطار ، من المهم معرفة كيفية طهي طبق دقيق الشوفان بشكل صحيح بجميع النسب. القواعد المهمة لإعداد هرقل هي كما يلي.

• لا ينبغي غسل الحبوب نفسها ، حيث تقوم الشركة المصنعة بتطهيرها مباشرة قبل التعبئة.
• للأكل ، لا ينصح باستخدام الحبوب القديمة ، منذ ذلك الحين تخزين طويليفسد وينعكس الطعم المر في النتيجة النهائية.
• تعتمد جرعة مكون أو آخر على الاتساق النهائي. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة الإفطار لطفل صغير جدًا ، فيجب سكب كوب من الحبوب مع ثلاثة أكواب من الماء. للحصول على تناسق متوسط ​​، تناسب النسب 2: 1. يتم الحصول على كتلة سميكة بنفس عدد المكونات.
• نظرًا لأن رقائق الشوفان تميل إلى الزيادة في الحجم ، فإن كوبًا واحدًا من الحبوب يكفي لثلاث حصص من العصيدة.
• يعتمد وقت طهي دقيق الشوفان على حجمها. يجب طهي الحبوب الكبيرة لمدة عشرين دقيقة ، والحبوب الصغيرة ستكون جاهزة خلال خمس دقائق. يمكنك تحديد مستوى الاستعداد بالعين.
• يمكنك تخزين العصيدة الجاهزة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عشرين ساعة ويفضل أن تكون في أطباق السيراميك. الكتلة المبردة أكثر سمكا.
• يجب أن نتذكر أن دقيق الشوفان الحقيقي بعيد جدًا عن العصيدة سريعة التحضير. في مثل هذه العبوات ، يتم تقطيع الحبوب جيدًا ، على التوالي ، ويتم تدمير الألياف المفيدة ، ولن تحقق وجبة الإفطار المقدار المتوقع من الفائدة.

مثل هذه الأطعمة غير مناسبة لمرضى السكر والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من السكر وتعادل السعرات الحرارية الموجودة في كعكة الشوكولاتة. لهذا السبب يوصي خبراء التغذية باستخدام منتج طبيعي، ليس بديلا مغلفا.

طرق الطهي

يعد طهي عصيدة الشوفان على الماء أمرًا بسيطًا للغاية ، وتستغرق العملية بأكملها حوالي خمسة عشر دقيقة. يمكن أن تعمل مجموعة متنوعة من المنتجات كمكونات إضافية ، مثل الحليب وقطع الفاكهة والشوكولاتة وغير ذلك الكثير. نقدم أدناه بعضًا من أشهرها وصفات خطوة بخطوةيمكن تحضيرها بسرعة.

في مقلاة

يمكنك طهي عصيدة الشوفان في قدر أو في الميكروويف. قائمة المكونات لا تتغير ، تختلف العملية فقط. سيكون من الأسهل بكثير طهي طبق في قدر بقاع سميك.

على الماء. هذه الوصفةهو المعيار والأكثر شيوعًا. يفضل البعض استبدال الماء بالحليب بنسب مماثلة ، لذلك تكون العصيدة لذيذة وحلاوة أكثر.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2.5 الفن. ماء؛
• 1 طاولة. ل. سكر محبب
• قليل من الملح.

طبخ:

• يُسكب الماء في قدر ويُغلى على نار عالية ، وبعد ذلك يُضاف السكر والملح إلى الداخل ؛
• ثم تحتاج إلى سكب الرقائق ، وخلط كل شيء جيدًا وتقليل مستوى النار إلى الحد الأدنى ؛
• يحفظ على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج ؛
• لجعل العصيدة أكثر مذاقًا ، يجب تغطيتها بغطاء وتركها لتذبل لفترة ، وقبل التقديم ، أضيفي الزبدة.

بالعسل والتفاح والمشمش المجفف

في هذه الوصفة ، لا تُسكب العصيدة بالماء ، بل بالعسل المخفف.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
• 100 غرام من المكسرات
• 50 غرام من المشمش المجفف
• 1 تفاحة.

طبخ:

• بادئ ذي بدء ، يتم تخفيف العسل بالماء حتى يتم الحصول على تناسق سائل ، ثم يُسكب دقيق الشوفان بهذه التركيبة ويُضاف إلى الداخل المكسرات المطحونة جيدًا والمشمش المجفف المنقوع مسبقًا والتفاح المقطوع على مبشرة ناعمة ؛
• في الوقت المناسب ، يتم طهي هذه العصيدة لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
• بالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، وليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول العشاء أو الغداء.

مع اليقطين

اليقطين جدا خضروات صحية، والتي ستضفي على دقيق الشوفان طعمًا رائعًا ونكهة.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2.5 الفن. ماء؛
• 150 غرام من اليقطين
• 1 ش. ل. سكر محبب
• ملح للتذوق.

طبخ:

• بادئ ذي بدء ، يجب عليك تنظيف اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات وغليه قليلاً ، ووضعه في مقلاة بالماء ؛
• في غضون ذلك ، تحتاج إلى طهي العصيدة عن طريق صب المكونات المتبقية في الماء المغلي ؛
• يتم طهي العصيدة على نار خفيفة وقبل بضع دقائق من تحضيرها ، يجب إضافة قطع من اليقطين إلى الداخل ؛
• يجب تعتيم العصيدة لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة ، ثم يمكن تقديمها بالفعل على الطاولة ؛
• يمكنك إضافة بعض المكسرات إذا أردت.

في الميكروويف

يعد طهي الرقائق الخارقة في الميكروويف أمرًا بسيطًا وسريعًا. كل شيء سيكون جاهزًا في غضون دقائق قليلة.

عناصر:

• 1.5 ش. ماء؛
• 1 ش. جريش هرقل
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
• ملح للتذوق؛
• 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.

عملية الطهي على النحو التالي.

• في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة للأواني ، فقط وعاء عميق يُسكب فيه الماء. ثم يُسكب هناك دقيق الشوفان ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن طحنه مسبقًا في مطحنة القهوة.
• في الختام ، يضاف السكر المحبب والملح إلى الداخل ، ويمكن تعديل كمية السكر بشكل مستقل حسب تفضيلات الذوق ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم استبدالها تمامًا بالعسل ، وفي هذه الحالة سيصبح الطبق أكثر عطرية وصحية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن العسل يضاف بعد إخراج الطبق من الميكروويف.
• يجب خلط جميع المحتويات جيدًا حتى كتلة متجانسة، من المهم أن يتم تغطية دقيق الشوفان بالماء بالكامل.
• بعد ذلك ، يتم وضع الوعاء في الميكروويف ، ويجب ضبط المؤقت على ثلاث دقائق ، والطاقة إلى أقصى حد ممكن.
• لا تغطي الوعاء بلوح ، فقد يتسرب الماء.
• بمجرد انتهاء الوقت ، افتح الباب واخلط محتويات الوعاء جيدًا. الحقيقة هي أن التسخين لا يحدث بشكل متساوٍ تمامًا ، لذلك إذا لم يتم خلط العصيدة ، فستبقى نيئة على الجانبين.
• بمجرد الانتهاء من جميع الإجراءات اللازمة ، يغلق الباب ، وتستمر العصيدة في التسخين لمدة ثلاث دقائق أخرى ، بقوة متوسطة فقط.
• قبل الوجبة مباشرة ، تُضاف الزبدة إلى العصيدة ، وكذلك ، إذا رغبت في ذلك ، قطع الفاكهة أو التوت أو المكسرات. المكونات الإضافية ستنوع طعم عصيدة الشوفان وتجعلها أكثر متعة.

وصفات لانقاص الوزن

العصيدة الخارقة هي أول منتج موصى به للإفطار للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. إنها ليست منخفضة السعرات الحرارية فحسب ، بل إنها أيضًا مغذية جدًا ، لذلك سيستمر الشعور بالشبع طوال الصباح ، مما يؤدي إلى تجنب الوجبات الإضافية والوجبات الخفيفة غير المفيدة.

على الماء

هذه الوصفة قياسية وتشكل أساس كل دقيق الشوفان الغذائي. فارق بسيط مهم هو استبدال السكر بالعسل.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2.5 الفن. ماء؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ش. ل. عسل؛
• 1 تفاحة.

يجب سكب الماء في قدر بقاع سميك ، حتى يغلي ويضاف الملح. بعد ذلك ، يُسكب دقيق الشوفان ، ويتم تقليل النار إلى متوسطة. يجب غلي العصيدة لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم تُرفع عن النار وتبرد قليلاً. فقط بعد أن يبرد الطبق قليلاً ، يمكنك إضافة العسل ، وإلا منتج مفيدتفقد جميع الفيتامينات. قطّع التفاح إلى مكعبات واسكبه في العصيدة قبل التقديم مباشرة.

مع الجوز

وكما هو معروف، عين الجملفهي مغذية للغاية وتحتوي على الكثير من الفيتامينات. هذا المنتج هو الأنسب للعصيدة الغذائية.

ستحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1.5 ش. جريش هرقل
• 50 جرام عين الجمل.

طبخ:

• يُغلى الماء ويُضاف الحبوب والمكسرات المفرومة جيدًا ؛
• امزج كل شيء جيدًا واتركه يطهى لمدة خمس عشرة دقيقة مع التحريك من حين لآخر ؛
• ستترك هذه العصيدة شعورًا بالشبع لفترة طويلة ، وسيوفر ملء شكل الجوز طاقة إضافية.

قرفة

الوصفة الأصليةتحتوي العصيدة الخارقة في الأصل من اسكتلندا على القرفة ، والتي من المعروف أنها أحد منتجات إنقاص الوزن. هذه العصيدة ستكون وجبة فطور ممتازة ، و مكونات إضافيةكما عصير ليمونوالقرفة ستعطي الطبق طعمًا أصليًا.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2.5 الفن. ماء؛
• العسل، حسب الذوق؛
• عصير 1/2 ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

طبخ:

• الجريش هو أول من يدخل المقلاة ، يُسكب بالماء ويُغلى ؛
• ثم يتم تقليل النار ، ويتم طهي العصيدة لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
• عندما يصبح الطبق جاهزًا ويبرد قليلاً ، يجب إضافة العسل والقرفة وعصير الليمون بالداخل.

طرق تحضير العصيدة العشبية على الماء ، انظر أدناه.

دقيق الشوفان صحي ومغذي. "عصيدة الأرستقراطيين الإنجليز" - يسميها العديد من خبراء التغذية. لا أعرف ما إذا كان البريطانيون يأكلون دقيق الشوفان كل يوم ، لكن في عائلتنا هذا الإفطار أمر لا بد منه. للراحة ، لا أشتري حبوب الشوفان ، لكن رقائق الشوفان ، حيث يتم طهيها بشكل أسرع من الحبوب.

كيفية طهي عصيدة الشوفان: صب الماء أو الحليب ، أضف السكر والملح حسب الرغبة واتركه يغلي لبضع دقائق. اعتمادًا على الحالة المزاجية وتفضيلات اللحظة ، أضيف الخضر الطازجة والجبن (لذيذ جدًا!) أو الزبيب والتين إلى العصيدة.

يتم الحصول على عصيدة الشوفان اللذيذة جدًا عن طريق غليها في الحليب وإضافة شرائح الموز. هرقل على الماء أقل نسبة من السعرات الحرارية ، وإذا تم سكب الرقائق بالحليب وحده ، يتضح أن العصيدة لزجة ومغذية للغاية.

في الآونة الأخيرة ، أفضل تخفيف الحليب بالماء (واحد إلى واحد) وطهي الحبوب بهذه الطريقة. اتضح أن عصيدة هرقل لذيذة وليست كثيفة ولزجة.

خطوات الطبخ:

مكونات:

رقائق الشوفان 1 كوب ، حليب 1 كوب ، ماء 1 كوب ، فواكه مجففة في أجزاء ، ملح حسب الرغبة ، سكر حسب الرغبة.

يمكن طهي دقيق الشوفان هرقل بشكل لذيذ وسريع. سنعلمك كيف لا تفسد أي شيء وكيف تصنع دقيق الشوفان الممتاز على الإفطار.

نوصي باستخدام الرقائق العادية التي يجب غليها لمدة 10-15 دقيقة. لقد تم تحديدها ببساطة: انظر إلى العبوة لمعرفة طريقة الطهي وتأكد من طهيها لمدة 10 دقائق على الأقل. من الواضح أن الرقائق الفورية أقل جودة من حيث المذاق والخصائص الغذائية ، وستزداد سرعة الطهي قليلاً - على أي حال ، يجب مراقبة العصيدة.

إذا كنت تريد أن يتحول كل شيء "من تلقاء نفسه" ، فقم بتسخين الحليب مسبقًا واترك الماء حتى يغلي - ستطهو العصيدة بشكل أسهل وأسرع.

يمكن تغيير نسب الماء والحليب حسب مزاجك. على سبيل المثال ، خذ جزءًا واحدًا من الحليب ومقدارين من الماء ، أو قم بمعادلة الكمية. تمامًا بدون حليب ، ستكون العصيدة طرية جدًا ، وستكون تمامًا على الحليب - تكون دهنية جدًا. بالإضافة إلى أن الغليان المطول للحليب يفسد مذاقه ويقضي على الفوائد القليلة التي بقيت فيه بعد البسترة والتخزين. لذلك الماء من أجل طهي دقيق الشوفان ضروري.

وصفة لدقيق الشوفان (عصيدة هرقل)

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 2 كوب حليب
• 1 كوب ماء
• قليل من الملح

كيف لطهي دقيق الشوفان (هرقل)

سخن الماء. قياس وتسخين الحليب. قس الرقائق ، واسكبها في قدر ، واسكب الماء الساخن ، واتركها حتى الغليان. تغلي حتى تتكاثف. يقلب باستمرار! يُسكب الحليب الساخن ، ويُغلى المزيج ، ويُخفف الحرارة ويُطهى مع التحريك دون توقف لمدة 5-7 دقائق.

يقلب دقيق الشوفانتليها حركات واسعة متواصلة. من الضروري عدم الدردشة مع العصيدة ، ولكن نقل المحتويات بالتساوي. ببطء ولكن دون توقف. في بعض الأحيان يمكنك التوقف لمدة 10-15 ثانية.

يمكن إضافة الزبيب المغسول أو الفواكه المجففة الأخرى إلى دقيق الشوفان. غطي العصيدة النهائية بغطاء واتركها لبضع دقائق تحت الغطاء.

كل شخص لديه موقف مختلف تجاه عصيدة الشوفان. يبدأ البعض كل يوم بهذا الطبق ، والذي يعتبر صحيحًا جدًا من وجهة نظر خبراء التغذية. لكن الكثيرين ، وخاصة الأطفال ، لا يحبون عصيدة الشوفان. ما الذي يمكن الإجابة عليه؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح. الحجة القوية لتناول هذا المنتج هي ميزات مفيدة. لنتحدث عن كيفية طهي عصيدة الشوفان على الماء وبطرق أخرى.

السعرات الحرارية والخصائص الغذائية

عصيدة مطبوخة بشكل صحيح دقيق الشوفان- إنه لذيذ و طبق صحي. لا عجب أن أخصائيو التغذية يعلنون ذلك بالإجماع الخيار الأفضللتناول الافطار لا. هذا المنتج مفيد لكل من البالغين والأطفال.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشوفان 102 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولكن بشرط أن يتم طهيه بالماء وبدون إضافات. أيضا في 100 جرام منتج منتهييحتوي على 14.4 جرام من الكربوهيدرات و 3.2 جرام من البروتين و 4.1 جرام من الدهون.

فوائد عصيدة الهرقل

قبل طهي العصيدة العشبية على الماء ، دعونا نلقي نظرة على خصائصها المفيدة. بادئ ذي بدء ، من خلال تناول جزء من هذا الطبق ، يمكنك تزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم. تتم معالجة الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الرقائق إلى جلوكوز لفترة طويلة. تحتوي العصيدة أيضًا عدد كبير منالفيتامينات التي من شأنها تحسين العمل الجهاز العصبي، سيساعد على التغلب على التوتر ويوفر مزاجًا رائعًا ببساطة.

يسمح لك استخدام عصيدة الشوفان بالحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية وخفض مستويات الكوليسترول. يتم إزالة السموم والمواد الضارة من الجسم (بفضل مضادات الأكسدة) ، و الألياف الغذائيةتطهير الجسم بلطف. لقيادة الناس أسلوب حياة صحيالحياة هي واحدة من أكثر أفضل الأطباقحمية.

ضرر عصيدة الشوفان

لا يوجد أي ضرر عمليًا من استخدام هذا المنتج. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. هذا ينطبق أيضًا على العصيدة العشبية. مع الاستخدام السليم والمعتدل ، سوف يجلب الفوائد فقط. الاستثناء الوحيد هو الأشخاص الذين يتم امتصاص الكالسيوم بشكل سيئ في الجسم. تساهم عصيدة هرقل في غسل العظام بشكل أسرع. لا توجد موانع أخرى لاستخدام هذا المنتج.

عصيدة على الماء

لتحضير منتج غذائي حقيقي ، يجب استخدام الماء كقاعدة سائلة. يستحسن عدم إضافة السكر بل استبداله بالمربى أو العسل. والأفضل من ذلك ، استخدم طباخًا بطيئًا ، والذي أصبح مساعدًا حقيقيًا في المطبخ. كيف لطهي عصيدة الشوفان على الماء؟ ما عليك سوى مكونين لهذا الغرض. خذ كأسين من دقيق الشوفان وأربعة ماء.

نضع كل شيء في وعاء متعدد الطهي ونضيف قليلًا من الملح ونضبط وضع طهي العصيدة. عادة ما تستغرق عملية الطهي 30 دقيقة (كل هذا يتوقف على التقنية). في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى العصيدة ، لكن هذا اختياري. إليك كيفية طهي عصيدة الشوفان في الماء. يمكن تغيير النسب بإضافة المزيد من السائل. في هذه الحالة ، تصبح العصيدة أكثر لزوجة.

بسيط ولذيذ

بدون استخدام طباخ بطيء ، يمكنك أيضًا طهي عصيدة لذيذة. للطبخ ، تحتاج إلى تناول كوب من دقيق الشوفان وثلاثة أكواب من السائل. نحن نتحدث عن كيفية طهي عصيدة الشوفان في الماء ، ولكن يمكنك استخدام الحليب أو العصير. أولاً ، صب السائل في قدر واتركه حتى يغلي.

لا تنسى أن تملحه قليلاً. ثم صب الرقائق في الماء واخلطها. نحن نطبخ لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينتفخ دقيق الشوفان ويمتص السائل. أثناء عملية الطهي بأكملها ، لا تنسَ تقليب العصيدة باستمرار حتى لا تحترق. نضع جميع المكونات الإضافية في نهاية الطهي.

أنواع دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو الطعام المفضل للأرستقراطيين الإنجليز. في السابق ، كانت العصيدة تُصنع من الشوفان المسحوق. يمكنك الآن شراء دقيق الشوفان الجاهز ، والذي يستغرق وقتًا أقل بكثير للطهي. تأتي الرقائق بأحجام مختلفة. هذا يعتمد على وقت الطهي.

يجب قراءة المعلومات على الصندوق. هناك نوع آخر من دقيق الشوفان يسمى موسلي. لا يتم غليها ، ولكن يتم سكبها ببساطة بالماء الساخن أو الحليب أو العصير. يمتص Muesli السائل بسرعة كبيرة. تباع مع إضافة المكسرات والزبيب والمشمش المجفف وبذور عباد الشمس وغيرها من المنتجات الصحية.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

قبل طهي عصيدة الشوفان في الماء أو الحليب ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. في كثير من الأحيان يستخدم هذا المنتج من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يجب طهي هذه العصيدة حصريًا على الماء مع إضافة كمية صغيرة من الملح. السكر في هذه الحالة غير مستحسن. يمكن استبداله بالفواكه المجففة التي ستعطي الطبق طعم جديد. حسنًا ، إذا كنت تريد أحلى ، ضع ملعقة من العسل عندما يكون الطعام جاهزًا. إذا كانت جودة الرقائق تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، فيجب فرزها وإزالة جميع القصاصات. يمكنك غلي دقيق الشوفان في الماء ثم إضافة الحليب إليه.

عصيدة مع الزبيب والتفاح

يمكنك تنويع الطبق بإضافة الفواكه المجففة والفواكه والمربى وحتى الشوكولاتة إليه. قبل طهي عصيدة الشوفان في قدر بطيء ، يجب فرز الحبوب. يغسل الزبيب (50 جرام) ويسكب بالماء الدافئ لمدة خمس دقائق. ثم يجب تجفيفه. بعد ذلك ، اسكب 100 جرام من الحبوب في وعاء واملأها بمزيج من الماء والحليب (250 مل لكل منهما). نضبط وضع الطهي للعصيدة وننتظر إشارة الاستعداد. ثم نضع الزبيب أو تفاحة واحدة أو رشة قرفة أو زبدة أو سكر أو عسل في الطبق النهائي. امزج كل شيء واتركه يسخن لمدة 10 دقائق.

دقيق الشوفان في الميكروويف

كيف تطبخ عصيدة الشوفان في الميكروويف ، وهل هذا ممكن؟ نعم ، هذه أسهل طريقة للطهي وأسرعها. خذ 200 جرام من الحبوب و 600 ملليلتر من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اختر الأطباق المصممة لفرن الميكروويف. صب الماء الساخن فيه وضع الملح. عند اختيار الحاوية ، لا تنس أنه بحلول نهاية الطهي سيزداد حجم العصيدة.

ثم نضع الماء في الفرن ونسخنه بكامل طاقته لمدة 4-5 دقائق. بعد ذلك ، اسكب الحبوب واخلطها ثم ضع الطبق مرة أخرى في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. نحن نصر على العصيدة قبل التقديم ونستمتع بمذاقها الرائع. اختياريا ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو العسل أو المكسرات.

وصفة حارة

بمعرفة كيفية طهي عصيدة الشوفان بشكل صحيح ، يمكنك تنويع القائمة والاستمتاع بمذاقات جديدة كل يوم على الأقل. سوف اليقطين توابل هذا الطبق. للطبخ ، يجب أن تتناول كوبًا من الحبوب ونصف كوب ماء وكوبين من الحليب و 250 جرامًا من اليقطين والسكر حسب الرغبة. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت. نسكب الرقائق فيه ، ونضع اليقطين ، ونقطع إلى مكعبات ، والسكر ، وقليل من الملح ويسكب الحليب بالماء. نضبط وضع الطهي لعصيدة الحليب وننتظر نهاية الطهي. بعد ذلك ، اتركيه على التدفئة لمدة 10 دقائق أخرى.

عصيدة بالفواكه

للطبخ ، تناول كوبين من الحليب ، وكوب ونصف من الماء ، وتفاحة واحدة ، وبرتقالة ، وكوب من دقيق الشوفان ، وملح وسكر حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة من الزبدة والمكسرات إذا رغبت في ذلك. نأخذ مقلاة مناسبة ونسكب فيها الماء والحليب. ثم يجب أن تغفو الحبوب وتشعل النار. يجب أن تبدأ العصيدة في الغليان. بعد ذلك نضع السكر (حسب الرغبة) ورشة ملح. اخفض الحرارة وقلّب العصيدة حتى لا تحترق. يجب أن يتبخر السائل ، ويجب أن تصبح العصيدة أكثر سمكًا. إذا كنت تريد قوامًا أرق ، أضف المزيد من الماء. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أطفئي النار وأضيفي الزبدة. نقوم بتنظيف التفاح من القشر واللب ونقطعه إلى مكعبات. قشر البرتقال وقسمه إلى شرائح. نزيل الأغشية والأوردة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الفاكهة إلى العصيدة والمكسرات المفرومة ، ثم قدميهما على المائدة. الآن أنت تعرف كيف تطبخ عصيدة هرقل. يمكن تغيير نسب السائل والحبوب. سيؤدي هذا إلى تغيير الاتساق. وجبة جاهزة. يضاف العسل فقط بعد انتهاء الطهي. خلاف ذلك ، سوف تفقد كل خصائصها المفيدة. تستخدم الفواكه طازجة ومجففة. تضاف هذه الأخيرة بعد الطهي مباشرة إلى العصيدة الساخنة ، بحيث تكشف عن كل خصائص طعمها.