كيفية طهي الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء. كيف لطهي الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء؟ مع دجاج مفروم

الخطوة 1: تحضير المكونات.

بادئ ذي بدء ، نغطي سطح العمل بورق الخبز أو ورق البرشمان ، ونصب الحنطة السوداء عليه ونفرزها ، ونزيل أي نوع من الأوساخ ، على سبيل المثال ، الحصى الصغيرة أو القشور. بعد ذلك ، صب الحبوب في وعاء عميق ، واملأها بماء جار عادي ، واشطفها جيدًا ، وضعها في مصفاة واتركها في الحوض حتى استخدامها حتى يصبح السائل الزائد زجاجًا.

ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر الخضار المشار إليها في الوصفة ، واشطفها ، وجففها بمناشف مطبخ ورقية ، ثم ضعها على لوح تقطيع بدورها واقطعها. يقطع البصل إلى مكعبات ، أو قش ، أو نصف حلقات أو أرباع يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد ، ويقطع الجزر على مبشرة ناعمة أو متوسطة. نوزع القطع في أوعية نظيفة منفصلة ، ونرسل الغلاية بالماء النقي إلى حرارة معتدلة ، ونضع باقي المنتجات اللازمة لإعداد الطبق على سطح العمل ، ثم ننتقل.

الخطوة 2: تحضير الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء.

نقوي وعاء التفلون في تجويف الطباخ متعدد الطهي ونسكب فيه القليل من الزيت النباتي. ثم نقوم بإدخال قابس جهاز المطبخ في المنفذ ، وتحديد الوضع على الشاشة المضيئة "قلي" أو "خبز" لمدة 20 دقيقة واضغط على "ابدأ"... بعد حوالي 60 ثانية ، ضعي البصل المفروم في الدهن الذي يبدأ في التسخين ويقلى من أجله 3-4 دقائقحتى تصبح شفافة قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون. ثم نضيف الجزر إليها ونطبخها معًا مرة أخرى 6-7 دقائق.
بعد ذلك ، ضعيها طازجة في الوعاء. لحم مفرومونطهوها بالخضار حتى نهاية البرنامج أي 10 دقائق، لكن لا تنس تقسيمها إلى قطع صغيرة ، وإلا ستحصل على شريحة واحدة كبيرة.

عندما يتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وإخطار ذلك بإشارة صوتية مناسبة ، صب الحنطة السوداء في الوعاء الذي كان لديه وقت حتى يجف ، واسكب كل شيء بالماء المغلي من الغلاية ، وتبله بالملح ، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، وقم بفكه برفق إلى تناسق متجانس وتغطية التقنية بغطاء محكم. ثم نختار واحدة جديدة وضع "الحنطة السوداء" أو "بيلاف" أو "الأرز / الحبوب" بوقت محدد تلقائيًا ، وهو حوالي 35-40 دقيقة، ونذهب للقيام بأشياء مهمة أخرى ، والآن سيقوم المساعد المنزلي بعمل كل شيء بنفسه.
بعد إيقاف تشغيل الجهاز مرة أخرى ، ارفع الغطاء بحذر ، ثم حرر البخار الساخن ، واخلط العصيدة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ، ووزعها في أجزاء على الأطباق وقدمها على الفور على الطاولة.

الخطوة 3: قدمي الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تقديم الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في طباخ بطيء ساخنة في أجزاء على أطباق كطبق رئيسي كامل للإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكنك تحديث هذا الطبق البسيط مع سلطات الخضار الطازجة والمخللات والمخللات والصلصات على أساس القشدة الحامضة أو الكريمة أو الطماطم أو المايونيز. لكن من الأفضل عدم إضافة الزبدة ، فالثريد يصبح مشبعًا بالفعل ، ويمكن القول ، أنه دهني قليلاً ، لذلك سيكون هناك خبز طازج في مكانه. اطبخ بحب وكن بصحة جيدة!
بالعافية!

بديل للمياه النقية - مرق الخضار، و هنا مرق اللحممن الأفضل عدم استخدامه ، فهو يضيف دهنًا إلى الطبق ، اللحم المفروم "متنوع" - أي لحم آخر ، على سبيل المثال ، الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الخنزير أو لحم البقر ؛

في بعض الأحيان يضعون بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو القشدة الحامضة أو الكريما أو المايونيز في الحشوة ، أي في الماء ، هذه المكونات ، بالطبع ، كل على حدة ، تعطي الطبق النهائي نكهة لطيفة ؛

إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي الخضار باللحوم في دهون حيوانية كريمية أو مذابة ؛

التوابل المشار إليها في الوصفة كلاسيكية ، ولكن يمكن أن تتنوع تركيبتها بناءً على تفضيلات ذوقك ، مع استكمال القائمة ببعض البهارات المجففة ، وكذلك الأعشاب المناسبة للأطباق المصنوعة من اللحوم أو الخضار.

نادرًا ما يفكر عشاق الحنطة السوداء في مدى فائدة هذه الحبوب للجسم ، لأنها تحتوي على الحديد والكالسيوم واليود والمغنيسيوم. قررت اليوم أن أتخيل قليلاً وأطهو الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء ، ولتحقيق طعم أكثر ثراءً سأستخدم الخضار المفضلة لدي في الطهي: الجزر والطماطم والبصل.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1.5 كوب
• ماء - 1 كوب
• لحم بقري مفروم - 300 جم ،
• دجاج مفروم - 300 جم ،
• طماطم - قطعة واحدة ،
• بصلة البصل - 2 قطعة ،
• جزر - 2 قطعة ،
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ملعقة،
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طبخ الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء

أخلط نسبًا متساوية من اللحم البقري والدجاج في وعاء (300 جم لكل منهما). بشكل عام ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم: لحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. لا أوصي بصنعه من اللحم المفروم فقط. في المعالجة الحراريةسوف تصبح صعبة.

أقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة. أسكب في وعاء متعدد الطهي زيت نباتي، قم بتشغيل وضع "Fry" لمدة 15 دقيقة. أرمي البصل المفروم ناعما وتقلى مع التحريك بملعقة ، لمدة 2-3 دقائق.

ثم أضيف اللحم المفروم إلى البصل. أقلي لمدة 7 دقائق أخرى. في الوقت نفسه ، أقوم باستمرار بتقليب اللحم المفروم بملعقة ، وتقسيمه إلى كتل صغيرة.

بينما يقلى اللحم المفروم أقوم بتقشير الجزر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. أقوم بإضافة الجزر إلى اللحم المفروم والبصل ، ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. انتهى وضع "القلي".

أغسل الحنطة السوداء بالماء البارد.

اغسلي الطماطم بعناية وقطعيها إلى مثلثات (ليست صغيرة جدًا).

أنقل الحنطة السوداء المغسولة والطماطم المفرومة إلى وعاء متعدد الطهي. أضيف الفلفل الأسود والملح. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل أخرى تريدها. أضيف كوبًا واحدًا من الماء وأخلطه جيدًا باستخدام ملعقة. قد يبدو لك أنه لا يوجد ما يكفي من الماء ، ولكن عندما تقلى اللحم المفروم ، سيظهر العصير في وعاء الطهي المتعدد ، وستعطي الطماطم سائلًا إضافيًا. لذلك ، لا حاجة لمزيد من الماء ، وإلا فإن كل شيء سوف يطفو. أقوم بتشغيل وضع "الحنطة السوداء" ، ومدة الطهي 35 دقيقة. إذا لم يكن لديك مثل هذا النظام ، فيمكنك اختيار شيء قريب منه ، على سبيل المثال "بيلاف" أو "أرز | حبوب".

بعد إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، لا أفتح الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تصل الحنطة السوداء باللحم المفروم إلى القوام المطلوب.

مستعد! كل شيء بسيط جدا وسريع بما فيه الكفاية! تبين أن الحنطة السوداء باللحم المفروم لذيذة ومتفتتة ومرضية للغاية. حتى زوجي شديد الحساسية أكله بسرور كبير وطلب المزيد.

أريد أيضًا أن أشير إلى أنه يتم الحصول على حجم كبير إلى حد ما من الطبق النهائي من هذا العدد من المكونات (حوالي 3 لترات على مقياس قياس وعاء الطهي المتعدد). إذا كنت تفعل ذلك لعدد صغير من الأكل أو فقط لأول مرة ، يمكنك تقليل النسب إلى النصف.

قبل التقديم ، أرش دائمًا وجبة جاهزةأعشاب مفرومة طازجة. إنه جميل وعطري. بالعافية!

يتم طهي الطبق في طباخ متعدد الطهي Redmond M20.

من المعروف أن الحنطة السوداء منتج مفيد للغاية. لكننا معتادون على رؤيتها في دور طبق جانبي أو مكون في الحساء ، وفي الحقيقة ، ممتازة أطباق مستقلة- على سبيل المثال ، الحنطة السوداء مع اللحم المفروم. لن يكون من الصعب طهيها في طباخ بطيء ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون التباهي بتجربة طهي غنية.

أطباق الحنطة السوداء ليست صحية للغاية فحسب - بل يتم هضمها جيدًا أيضًا ، بما في ذلك الحنطة السوداء باللحم في طباخ بطيء. مزيج الحبوب واللحوم المفرومة ناجح بشكل خاص. يتم الكشف عن كلا المكونين في تكوين مثل هذا الطبق المطبوخ في طباخ متعدد من أفضل الجوانب:

• الحنطة السوداء على البخار أثناء الطهي وتنقل كل الرائحة إلى اللحم المفروم ؛
• اللحم المفروم ، عند طهيه على البخار ، يحتفظ بكل شيء ميزات مفيدةلحم؛
• يستغرق إعداد طبق ما على الأقل وقتًا ؛
• لصنع الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء ، لا تحتاج إلى الكثير من الدهون الإضافية على شكل زيت نباتي - يكفي ملعقتان كبيرتان ، وبقية السائل عبارة عن ماء وعصير من المكونات.

يمكن دمج الحنطة السوداء مع أي نوع من اللحوم. صحيح ، لا يزال يتعين مراعاة عدد من الفروق الدقيقة:

• الدجاج المفروم (مثل الديك الرومي) طري جدًا ، لذا يجب نقع الحنطة السوداء في الماء قبل الطهي - ثم ستلين ولن تضيف صلابة إلى الطبق ؛
• لحم الخنزير المفرومسمين جدا ، والحنطة السوداء لا تسير على ما يرام مع مثل هذه "الشركة". لذلك ، تحتاج إلى تناول قطع لحم الخنزير الخالية من الدهون أو إضافة لحم البقر ؛
• يمكن أن يكون اللحم المفروم قاسيًا. من الأفضل تناول لحم العجل - يمكن تقديم مثل هذا الطبق حتى للأطفال ، لأن هذا النوع غني بالعناصر النزرة ؛
• البط المفروم ليس مناسبًا لمثل هذه الوصفات ، لأنه دهني جدًا ومتخم (في نفس الوقت ، بطة ، محشي بالحنطة السوداء، - طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة) ؛
• لحم الضأن المفروم مع الحنطة السوداء طبق لذيذ جدا ومغذي. ولكن ، كما في حالة لحم الخنزير ، من الأفضل اختيار قطع أصغر.

طبق ثان رقيق مصنوع من الدجاج المفروم مع الحنطة السوداء. من بين أمور أخرى ، هذا المزيج غذائي.

مكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة. الحبوب.
• 450 غرام دجاج مفروم
• 1 جزرة
• 1 رأس بصل كبير
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيوت (نباتية) ؛
• الملح والتوابل.
• الخضر (حسب الذوق).

تحضير:

1. نغسل الحبوب ونملأها بالماء.
2. نقطع البصل ونبشر الجزر.
3. اسكبي الزيت في وعاء قدر الضغط ، وضعي الخضار واضبطي وضع "الخبز" لمدة 5-7 دقائق.
4. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
5. نملأ الحنطة السوداء ونملأها بالماء المغلي البارد بحيث يتم تغطية المحتويات بالكامل بالسائل. أضف الملح والبهارات.
6. قمنا بتعيين وضع "Pilaf" لمدة 30 دقيقة.
7. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً قبل التقديم.

الحنطة السوداء في طريق التاجر

طريقة أخرى جيدة للتغلب على طبق باللحم المفروم هي طهي الحنطة السوداء مثل التاجر.

مكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 300 غرام لحم خنزير مفروم
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة صغيرة
• 2 فص ثوم
• 2 طماطم أو 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت (نباتية) ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات.

تحضير:

1. نغسل الحبوب ونسكبها في المقلاة وبعد التجفيف نسكبها في وعاء.
2. يقطع البصل ويقطع الجزر إلى شرائح صغيرة.
3. تقلى الخضار في الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون أو زيت الذرة).
4. يضاف اللحم المفروم معجون الطماطمأو الطماطم المبيضة.
5. بعد قلي الخليط حتى يصبح لونه بني ، أضيفي الحبوب. املأ بالماء حتى يغطى بها الخليط بالكامل ، وغطى بغطاء.
6. ينضج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
7. دقيقتين قبل الطهي والملح والفلفل وإضافة البهارات.
8. يقدم ساخنا.

خليط الحنطة السوداء مع اللحم المفروم

هناك حالات يتبقى فيها القليل جدًا من اللحم المفروم ، وتحتاج إلى إرفاقه في مكان ما. في هذه الحالة ، يكون الخيار الأفضل هو طهي الحنطة السوداء بمزيج من اللحم المفروم ، على سبيل المثال الدجاج ولحم البقر.

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. الحبوب.
• 1 ملعقة كبيرة. ماء بارد؛
• 300 غرام لحم بقري مفروم
• 300 غرام دجاج مفروم
• 1 طماطم متوسطة
• 2 بصل كبير
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت (زيتون) ؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. اخلطي اللحم المفروم. نغسل الحنطة السوداء.
2. يقطع البصل ناعماً ويقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة والطماطم إلى شرائح كبيرة.
3. يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ، يُسكب البصل ويُقلى في وضع "القلي" لمدة 3 دقائق.
4. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
5. ننام الجزر ونطبخ لمدة 5 دقائق أخرى في نفس الوضع.
6. نضع الحنطة السوداء والطماطم مع اللحم المفروم. املأ 1 ملعقة كبيرة. ماء.
7. قمنا بتعيين الوضع "الحنطة السوداء" (أو "بيلاف") لمدة 35 دقيقة.
8. بعد الانتهاء من الطهي ، اترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق.

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في طباخ بطيء مثالية للغداء أو العشاء. انها مرضية و طبق صحياتضح أنه لذيذ جدًا مع أي لحم مفروم. لذلك ، كن مستعدًا لحقيقة أنه حتى أولئك الذين يرتبطون بالحنطة السوداء بهدوء سيطلبون منك مادة مضافة.

لتحضير وجبة بسرعة ، غالبًا ما نستخدم الأطعمة المتوفرة. على سبيل المثال ، يمكن استخدام مكونات مثل الحنطة السوداء واللحوم المفرومة لصنع الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام. سنخبرك عن وصفات الحنطة السوداء باللحم المفروم لطباخ متعدد في هذه المقالة.

الحنطة السوداء على غرار التاجر وصفة شائعة جدًا ، كما أنها بسيطة جدًا. هذا مثال رئيسي على كيفية القيام بذلك عصيدة عاديةيمكن تحويله إلى طبق لذيذ ومغذي باستخدام أبسط المكونات. يتم تحضير الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء من:

• جريش الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
• لحم خنزير مفروم - 300 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بصل كبير - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، فلفل أسود
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

دعونا نطبخ الحنطة السوداء مع لحم الخنزير المفروم في طباخ بطيء مثل هذا:

1. اغسلي الحبوب وضعيها جانبًا. يقطع البصل إلى مكعبات ويفرك الجزر بمبشرة خشنة.
2. صب 3 ملاعق كبيرة. الزيت في طباخ بطيء ، تفعيل برنامج "فراي" ، اقلي الخضار لمدة 7 دقائق.
3. ثم نضيف إليها لحم الخنزير المفروم ونضيف إليها بعض الملح والفلفل. تقلى مع الخضار لمدة 15 دقيقة. يمكنك إغلاق الغطاء واترك اللحم ينضج حتى يختفي السائل.
4. يُضاف معجون الطماطم إلى جهاز الطهي المتعدد ، ويُمزج مع اللحم المفروم ويُقلى قليلاً حتى يصبح لونه داكناً.
5. الآن نضع الحنطة السوداء واملأها بـ 3 أكواب من الماء المغلي. الملح أكثر قليلا ، ورمي في ورق الغار والثوم المفروم.
6. طهي الحنطة السوداء باللحم المفروم في قدر بطيء حتى يتم امتصاص السائل بالكامل.

الحنطة السوداء مع الدجاج المفروم والكوسا في طباخ بطيء

الحنطة السوداء مع الكوسة و دجاج مفروممطبوخ في طباخ متعدد - طبق خفيف، منخفض السعرات الحرارية ، جيد وسريع الامتصاص. دعنا نتعرف على المنتجات المطلوبة له:

• الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
• كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
• دجاج مفروم - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زعتر مجفف ، ملح ، فلفل ، سكر - حسب الرغبة.

لنصنع حنطة سوداء صحية وخفيفة بالدجاج المفروم في طباخ بطيء حسب التعليمات التالية:

1. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ونضعه في قدر بطيء في الزيت النباتي الساخن. يضاف القليل من السكر ويقلى حتى لون ذهبي جميل. يرش بالزعتر المجفف.
2. نضع الدجاج المفروم في قدر بطيء ونعجن الكتل بالملعقة والملح والفلفل ويقلى مع البصل لمدة 10 دقائق.
3. قطع الكوسة الصغيرة إلى مكعبات صغيرة ، ورميها في الوعاء.
4. سنرسل الحنطة السوداء المغسولة هناك ، نصب 3-3.5 أكواب من الماء المغلي ، نضيف الملح ، ننقل الجهاز إلى برنامج "الحساء".
5. طهي الحنطة السوداء مع الدجاج المفروم والكوسا في قدر بطيء حتى تمتص الحبوب السائل.

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والباذنجان والفلفل في طباخ بطيء

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والخضروات ، والتي سنصنعها في وعاء متعدد الطهي ، هي طبق خفيف وعصير يمكن أن يشبع بسرعة ويجلب المتعة. للوصفة ، سوف نأخذ:

• لحم مفروم - 300 جم ؛
• الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الباذنجان - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

دعونا نطبخ الحنطة السوداء مع الخضار واللحم المفروم في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. قشر البصل والباذنجان والفلفل. اسلقي الطماطم بالماء المغلي وأزيلي القشرة. لنغسل الحنطة السوداء. تقطع جميع الخضار إلى مكعبات.
2. أولاً ، اقلي البصل والفلفل في الزيت النباتي الساخن. ثم نضيف الباذنجان والملح ونطهو لمدة 10 دقائق مع باقي الخضار.
3. يُضاف اللحم المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ثم نضع الطماطم في وعاء ونضيف القليل من الفلفل الأسود ونطهو الطبق حتى تتحول الطماطم إلى كتلة طرية.
5. أضف الآن الحنطة السوداء واسكب 3 أكواب من الماء المغلي. الحنطة السوداء بالملح والفلفل مع اللحم المفروم في قدر بطيء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج بالكامل في برنامج "الحساء".

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والجبن الكريمي في طباخ بطيء

لطهي عصيدة الحنطة السوداء مع الجبن الكريمي ، واللحوم المفرومة من الدجاج منخفض السعرات الحرارية ، على سبيل المثال ، من فيليه دجاج... سنطبخ الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والجبن في طباخ بطيء من:

• جريش الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
• دجاج مفروم - 300 جم ؛
• جبنة كريمية - 150 جم ؛
• زبدة- 50 غ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

إليك كيفية طهي الحنطة السوداء باللحم المفروم والجبن الكريمي في طباخ بطيء:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تُذوّب الزبدة في وضع القلي ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
2. يُضاف إليها الدجاج المفروم ويُقلب لمدة 10 دقائق أخرى. يمكنك الملح والفلفل على الفور.
3. نضع الحنطة السوداء في جهاز الطهي المتعدد ، بعد شطفه. املأ 3.5 أكواب من الماء المغلي ، وأضف الملح حسب الرغبة ، واضبط وضع "الحساء" واطبخ حتى تمتص الحبوب الماء.
4. ثم تضاف إلى الحنطة السوداء جبنة الكريمة، امزج واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.

الحنطة السوداء وكرات اللحم المفروم في طباخ بطيء

تسمى كرات اللحم ، في اللحم المفروم الذي يضاف إليه الحنطة السوداء ، الشعب اليوناني. تشبه طريقة تحضيرهم وصفة كرات اللحم ، والمكونات متشابهة تقريبًا ، باستثناء الحنطة السوداء. ستساعدنا المكونات التالية في صنع كرات اللحم هذه:

• الحنطة السوداء - 150 جم ؛
• لحم مفروم - 600 جم ؛
• بيض - 2 واط ؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - رأسان ؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي للقلي
• ملح فلفل.

سنقوم بإعداد كرات لحم الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء على النحو التالي:

1. دعونا نطبخ الحنطة السوداء في الماء المملح ، والتي نأخذها مرتين أكثر من الحنطة السوداء نفسها. تبرد العصيدة المحضرة وتخلط مع اللحم المفروم.
2. أضف البصل والملح والفلفل الأسود إلى كتلة البيض.
3. صب ملعقتين كبيرتين في طبق كبير. الدقيق ، وفي طباخ بطيء ، قم بتسخين كمية كافية من الزيت النباتي. للطبخ ، استخدم أولاً وضع "القلي".
4. نصنع كرات اللحم من اللحم المفروم المخلوط جيدًا ونلفها في الدقيق. ثم نضع الزبدة ونقلى على الجانبين حتى يتقشر. ننقل إلى طبق آخر.
5. في الزيت المتبقي ، عندما يقلى اليونانيون جميعًا ، اقلي البصل وأزله مؤقتًا من جهاز الطهي المتعدد.
6. ضعي كرات اللحم في الوعاء ووزعي البصل فوقها. يخفف معجون الطماطم والقشدة الحامضة بالماء والملح حسب الرغبة ، ويصب في وعاء. نضع برنامج "الحساء" ونطهو الحنطة السوداء وكرات اللحم المفروم في طباخ بطيء لمدة نصف ساعة.

الحنطة السوداء الحارة مع اللحم المفروم والسبانخ في طباخ بطيء

سنقوم بإعداد الحنطة السوداء الحارة باللحم المفروم في طباخ بطيء باستخدام السبانخ والفلفل الحار. لهذه الوصفة ، سوف نأخذ:

• جريش الحنطة السوداء - 200 جم ؛
• دجاج مفروم - 400 جم ؛
• سبانخ - 200 جم ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.ل ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• البقدونس الأخضر - حفنة واحدة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

لنصنع الحنطة السوداء الحارة باللحم المفروم والسبانخ في قدر بطيء باتباع الخطوات التالية:

1. تقلى الدجاج المفروم بالزبدة. يُملح على الفور ويُضاف الفلفل ، وعندما يبدأ السائل في الظهور ، أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2. نغسل الحنطة السوداء ونضعها باللحم المفروم. صب 600 مل من الماء المغلي والطعم والملح واضبط برنامج "الحساء" واطبخ الحنطة السوداء باللحم المفروم في قدر بطيء حتى يمتص السائل.
3. افرك على مبشرة قشر الليمون، اعصر العصير. اشطف السبانخ وقطّعها ، وقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. صب زيت الزيتون في المقلاة. نضع السبانخ المفروم فيه و الفلفل الحار... اقلي الأوراق لبضع دقائق حتى تبدأ في فقدان الحجم. ثم نحن نسقي عصير ليموننضع الحماس ونخلط ونرفع عن النار.
4. يقطع البقدونس ويضاف إليه الحنطة السوداء الجاهزة... نضع السبانخ أيضًا في الطبق ونخلط كل شيء.

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والفطر في طباخ بطيء

سنطبخ الحنطة السوداء مع الفطر واللحم المفروم في طباخ بطيء ليس على شكل عصيدة ، ولكن على شكل طاجن. من أجل ذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• الحنطة السوداء - 300 جم ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• لحم مفروم- 300 غرام؛
• بصل كبير - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 200 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زبدة - 75 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بقدونس مفروم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

نقطع البصل إلى مكعبات. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. في 3 ملاعق كبيرة. يوضع الزيت النباتي 50 غ من الزبدة ويسخن كل هذا في طباخ بطيء في وضع القلي.

أولاً ، اقلي البصل بالزيت. بمجرد أن يصبح طريًا ، أضف الفطر. ننتظر حتى يطلقوا العصير ، نطهىهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، نضيف اللحم المفروم. الملح والفلفل ، كسر الكتل بملعقة. ينضج اللحم المفروم لمدة 10 دقائق.

خفف معجون الطماطم قليلاً بالماء. بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تأخذ حبة طماطم كبيرة وتقشرها وتقطيعها في الخلاط. نسكب الطماطم في وعاء ونضيف الثوم المهروس والبقدونس. تحضير الحشوة للكسرولة حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية.

نفرغ الوعاء ونغسله ونمسحه وندهنه بباقي الزبدة. صب نصف الحنطة السوداء المسلوقة في القاع. نضع الحشوة في الأعلى ، ونغطيها بالثريد المتبقي.

يخفق البيض مع القشدة الحامضة ويضاف القليل من الملح ويملأ الطبق. وضعنا برنامج "الخبز" ، ونجهز طبق خزفي من الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء ، حتى تتبخر القشدة الحامضة.

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والخضروات في صلصة كريمة الخردل في طباخ بطيء

نقدم لكم وصفة من الحنطة السوداء اللذيذة وغير العادية مع اللحم المفروم. سنحول الخضار لها إلى صلصة متجانسة ، ونقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة فقط. إلى جانب الكريمة والخردل وصلصة الصويا ، ستصبح العصيدة أصلية ومرضية ومغذية. بالنسبة لها نحن بحاجة إلى:

إليك كيفية طهي الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء:

1. يُطحن البصل مع الجزر في الخلاط. سخني الزبدة والزيت النباتي في قدر بطيء ، ضعي اللحم المفروم فيه واقليه في وضع القلي لمدة 10 دقائق.
2. نرش اللحم المفروم بالملح والفلفل ويضاف البصل والجزر ويصب في القليل من الماء المغلي لتغطية اللحم ، اضبط وضع "الحساء" واطبخ الطعام لمدة 30 دقيقة.
3. ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم قومي بعمل جروح في القشرة وإزالتها. نقطع الطماطم إلى شرائح مناسبة ونضعها في وعاء الخلاط. أضف بيضة صلصة الصوياوالخردل والقشطة والثوم. اخفقي في صلصة متجانسة.
4. اغسلي الفطر وقطعيه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
5. نفتح غطاء جهاز الطهي المتعدد وننتظر حتى يغلي السائل من اللحم المفروم. الآن نرمي الفطر في الوعاء ونقليه لمدة 5 دقائق.
6. يُسكب الصلصة في قدر بطيء ويُغلى المزيج.
7. نحن نغسل الحنطة السوداء ، ونرسلها إلى منتجات أخرى. يُمزج الملح حسب الرغبة ويُمزج مع الصلصة. أضف 1.5 كوب من الماء المغلي.
8. طبخ الحنطة السوداء باللحم المفروم والخضروات في قدر بطيء حتى يختفي الماء فيها.

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في طباخ بطيء. فيديو

عصيدة الحنطة السوداء لم تعد مفاجأة ، طبق جانبي بسيط وممل. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي الحنطة السوداء باللحم المفروم في طباخ بطيء ، فسوف تفتح جوانب جديدة من هذا الطبق.

يتم تحضير الطبق بسرعة وببساطة ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة.نتيجة لذلك ، ستحصل على طبق لذيذ وصحي بجنون الوصفة الكلاسيكيةالحنطة السوداء بطريقة التاجر.

للطبخ سوف تحتاج:

• ¼ كجم لحم خنزير مفروم
• طماطم - 2 قطعة.
• الحنطة السوداء غير المطحونة - 1 ملعقة كبيرة.
• البصل المتوسط
• خضروات جذر الجزر - 1 قطعة.
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت طري - للقلي
• فص من الثوم
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• قليل من الفلفل المطحون
• بابريكا - 1 ملعقة صغيرة.

خطوات الوصفة:

1. أخرجي قشر البصل والثوم من الثوم واشطفهما وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
2. اضبط وضع "القلي" على جهاز الطهي متعدد الوظائف ورش قاع الوعاء بالزيت.
3. نرسل المكونات المقطعة للقلي.
4. نقشر الخضار الجذرية للجزر ونغسلها ونقطعها بمبشرة.
5. نضيف الخضار المبشورة إلى البصل الذهبي ونقلب ونستمر في الطهي حتى ينضج الجزر.
6. نكمل مادة الخضار باللحم المفروم ونعجن ونطهى حتى يختفي احمرار اللحم.
7. اشطف الطماطم وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
8. يُضاف بعض الملح إلى المزيج ويُرش بالفلفل ويُتبّل بالفلفل الحلو. تضاف الطماطم المفرومة وتخلط.
9. نشطف حبات الحنطة السوداء جيدًا ونكمل التكوين بها.
10. املأ بالماء ، وأغلق جهاز الطهي متعدد الوظائف بغطاء وغير الوضع إلى "عصيدة".
11. نحن في انتظار إشارة تخبرك عن جاهزية الطبق.

يمكن استخدام الخضار الموسمية المجمدة بدلاً من الطماطم الطازجة. ولكن إذا لم تكن هناك ، فإننا نأخذ معجون الطماطم. تبين أن الحنطة السوداء باللحم في طباخ بطيء تكون مفتتة وشهية للغاية.

مع اضافة الفطر

هذا الطبق سوف يرضي حتى أولئك الذين ليس لديهم حب خاص للحنطة السوداء.

لتحضير وجبة ، خذ:

• 200 غرام كريمة حامضة متوسطة الدسم ؛
• 75 غرام زبدة (زبدة) ؛
• بصل - رأس كبير ؛
• لحم بقري مفروم - 300-350 جم ؛
• بقدونس مفروم طازج - 2 ملعقة كبيرة ل. مع شريحة
• 2 بيض دجاج
• جريش الحنطة السوداء - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
• فطر طازج - 300 جم ؛
• 20 غرام معجون طماطم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. نغسل الحبوب جيدًا ونضعها في وعاء متعدد الطهي. املأ بالماء ، وكميته 3 مرات أكثر من الحنطة السوداء. يُطهى غير مطحون حتى يصبح طريًا في وضع "العصيدة".
2. بعد الطهي ، اغسل وعاء الطهي المتعدد.
3. انزع القشرة من البصل. اشطفي الخضار وقطعيها إلى قطع متوسطة.
4. نقوم بضبط برنامج "القلي" ونقوم بدهن قاع الوعاء بنصف كمية الزبدة المحضرة.
5. تقلى مكعبات البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
6. يقطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
7. أضف الزيت النباتي والفطر إلى وعاء به البصل.
8. ننتظر الرطوبة حتى تتبخر وتنضج لمدة 10 دقائق أخرى.
9. نكمل الخليط باللحم المفروم ونتبل بالملح والفلفل.
10. كسر كتل اللحم الناتجة باستخدام ملعقة.
11. أصبح اللحم المفروم داكنًا - أضف معجون الطماطم.
12. نمرر فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس ونرسل العصيدة الناتجة إلى قطعة العمل. نستمر في الإطفاء لمدة 5-10 دقائق أخرى.
13. نحول الحشوة إلى وعاء ونغسل الوعاء.
14. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على برنامج "الخبز" ، وادهن الجزء السفلي من الحاوية بالنصف المتبقي من الزيت.
15. نضع نصف عصيدة الحنطة السوداء في وعاء ، نسويها.
16. يُسكب حشوة الفطر واللحم المفروم على الوجه ، ويُسوّى السطح مرة أخرى.
17. ضع الحنطة السوداء المتبقية في الأعلى.
18. يوضع البيض في القشدة الحامضة ويضرب بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
19. املأ الكسرولة المستقبلية بالصلصة واخبزيها حتى يتم الإمساك بالحشو.

يمكن استبدال الفطر البستاني بسهولة بأي فطر آخر ، طازجًا ومجمدًا.

الطبخ بالخضروات

طبق مطبوخ حسب هذه الوصفة، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بسبب إضافة الخضار و اللحوم الغذائيةالديوك الرومية.

المكونات المطلوبة:

• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• 1 نخاع خضروات صغير
• ديك رومي مفروم - 300 جم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• الباذنجان المتوسط؛
• 1 ملعقة كبيرة. حبوب الحنطة السوداء
• 2 طماطم متوسطة
• ملح للتذوق؛
• قليل من الفلفل
• رأس بصل متوسط.

1. يُرفع القشر عن البصل ويُقشر الباذنجان والكوسة.
2. استخرج البذور والسيقان من الفلفل ، وقشر الطماطم.
3. نقطع الخضار المجهزة بمكعب متوسط.
4. نغسل حبات الحنطة السوداء.
5. دهن وعاء الطهي بالزيت واضبط برنامج القلي.
6. نرسل البصل والفلفل ليقلي.
7. عندما يصبح البصل ذهبي ، نضيف باقي الخضار المفرومة ونقلبه لمدة 10 دقائق.
8. نكمل خليط الخضار باللحم المفروم والملح والفلفل ونعجن بوفرة ونتركها على نار هادئة حتى يصبح اللحم داكنًا.
9. أضف الحنطة السوداء المغسولة إلى المادة واملأها بـ 3 مقاييس من الماء ويفضل الماء المغلي.
10. إذا لزم الأمر ، أضف بعض الملح وقم بتغيير الوضع إلى "التبريد".
11. نحن نطبخ حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.

الوصفة جيدة لأن الخضروات المقترحة يمكن استبدالها بمكونات أخرى.

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في طباخ بطيء

إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي ، فإن الحنطة السوداء وشرائح اللحم مثالية.

عناصر:

• ¼ كجم من لب لحم الخنزير.
• عصيدة الحنطة السوداء - ½ ملعقة كبيرة ؛
• بضع رشات من الملح.
• البهارات المفضلة والفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• بصلة صغيرة؛
• الخضار المفضلة المفرومة - بضع ملاعق كبيرة. ل ؛
• بيضة.

خطوات الطبخ:

1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. نكمل اللحم المفروم بالبصل والأعشاب المفرومة المطبوخة.
4. نقود بيضة في الخليط والملح ونرش التوابل والفلفل المفضل لديك.
5. يضيف الحنطة السوداء عصيدةواعجن جيدا حتى تصبح ناعمة.
6. نبلل أيدينا بالماء ونشكل نوعًا من شرحات متوسطة الحجم.
7. اضبط وضع "القلي" على جهاز طهي متعدد الطهي ، وصب الزيت في القاع وانتظر حتى يسخن.
8. ننشر الفراغات في طبقة واحدة ونقلى على كلا الجانبين لمدة 10-15 دقيقة.
9. يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده أو مع طبق جانبي.

مثالي للوجبات اليومية.

مع دجاج مفروم

الدجاج المفروم منخفض التكلفة وقليل السعرات الحرارية. جرب وصفة الجبن الطري. سوف يتحول إلى طبق طري ورائع بجنون.

ضروري:

• 2 رأس بصل صغير.
• الجبن / الجبن - 150 جم ؛
• ¼ عبوة صغيرة من الزيت ؛
• الحنطة السوداء الخام - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لحم مفروم افخاذ دجاج- 300 غرام؛
• صلصة الصويا - بضع ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. نقشر قشر البصل ونقطعه ناعما.
2. نرسل الزيت إلى جهاز الطهي المتعدد ، بعد تشغيله في وضع "القلي".
3. يُضاف البصل المفروم إلى المادة المذابة ويُحلى بالشفافية.
4. نكمل القلي باللحم المفروم ونعجن ونقلى لمدة 10 دقائق.
5. صب الحنطة السوداء المغسولة على قطعة العمل ، أضف صلصة الصويا حسب الرغبة.
6. ننتقل إلى برنامج "التسقية" ، ونملأ 3.5 ملاعق كبيرة. يغلي الماء ويغلق الغطاء.
7. نستمر في الطهي حتى يتبخر السائل.
8. نكمل الطبق بالجبن ونعجن ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

عند التقديم ، يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ، بحيث يكون المظهر أكثر جاذبية ، والطعم أكثر عطرية.

كيف تطبخ مع عصير الطماطم

اعتاد الكثيرون على شرب عصير الطماطم كمشروب ، وتكملة الأطباق بالطماطم الطازجة أو المعكرونة منها. قم بإعداد وجبة باتباع هذه الوصفة وسوف تتغير العادة.

مكونات:

• جريش الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جزر - 1 خضروات جذرية ؛
• لحم مفروم - ¼ كجم ؛
• عصير طماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• 1 رأس بصل
• زيت نباتي للقلي.
• 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
• البهارات والملح حسب الرغبة.
• القرنفل والثوم.

خطة الوصفة:

1. قشر الخضار واطحنها إلى مكعبات صغيرة.
2. صب الزيت النباتي في جهاز الطهي متعدد الوظائف واضبط برنامج "الخبز".
3. نرسل المكونات المقطعة إلى الوعاء ونغطيها بغطاء لمدة 10 دقائق.
4. نكمل القلي باللحم المفروم ونخلط جيدًا.
5. يُتبّل المزيج بالبهارات ويُضاف ويُعصر فص ثوم فيه باستخدام مكبس.
6. نحن ننتظر الظلام مكونات اللحومواملأها بعصير الطماطم.
7. ينضج لمدة 15 دقيقة.
8. نغسل حبات الحنطة السوداء ونكمل الفراغ بها.
9. صب الماء ، أضف الملح إذا رغبت في ذلك ، أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف.
10. قمنا بتعيين وضع "العصيدة" وانتظر إشارة الصوت.

الطبق النهائي حار بسبب الإضافة عصير الطماطم... من الأفضل استخدام العصير محلي الصنعوليس متجرًا نظيرًا.
لم يعد بإمكان كل مالك لجهاز طهو متعدد الوظائف تخيل حياته بدون مساعد ذكي. تصبح الحنطة السوداء المطبوخة باللحم المفروم لذيذة وغنية وصحية بشكل خاص. بالعافية!