أفخاذ دجاج في صلصة كريمة في مقلاة. أفخاذ دجاج في صلصة كريمة

أفخاذ الدجاج في صلصة الكريما... وصفة سريعة ولذيذة تنتظرنا مرة أخرى.

هذه وصفة سريعة وسهلة.
السر كله في الكريمة الصحيحة صلصة الثوم.
يمكن استخدام أي قطع دجاج.
سيعمل الثدي بشكل جيد أيضًا.
قطرة من الفطر مناسبة أيضًا.
يذهب!

مكونات:

● أفخاذ دجاج - 4 شرائح
● كريم - 200 مل
● النشا -1 ملعقة شاي.
● السباغيتي - عبوة واحدة
● ثوم -2 فصوص
● جبن البارميزان حسب الرغبة
● السكر والملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة

1. خذ 4 أفخاذ دجاج. راوغ الجلد منهم.
عادة لا يوجد شيء سوى الوحل والدهون الزائدة في الجلد. لذلك ، نحن نفترق معهم بلا رحمة.
افركي الفخذين بالملح والفلفل وضعيهما في مقلاة مسخنة على نار عالية. زبدة لمساعدتك!
تقلى حتى يتشكل اللون ، 10-15 دقيقة على كل جانب.
ثم نخفض الحرارة ونغطي المقلاة بغطاء ونطهى الدجاج لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
نظرًا لأننا لا نفعل أي شيء آخر مع الفخذين ، فقم بقليهم حتى ينضجوا تمامًا.

2. اصنع صلصة الثوم الكريمية الممتازة. ستكون هذه صلصة سميكة.
صب القليل من الكريمة (150 مل) في قدر ، أضف الملح والسكر والفلفل والريحان (أو أي من الأعشاب المفضلة لديك).
أضيفي ملعقة من النشا إلى باقي الكريمة واخلطي جيدًا.
يُغلى الكريم في الغليان ، ثم يُخفض الحرارة ويُغلى ببطء.
ثم اسكبي باقي الكريمة مع النشا واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف.
مدة طهي الصلصة حوالي 10-20 دقيقة.
أخيرًا ، أضيفي الثوم المهروس إلى الصلصة.

3. اسلقي السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج وصفي الماء من خلال مصفاة.
افركي جبن البارميزان.
كان لدي قطع جبن بارميزان جاهزة ، كبيرة وشهية.
قررت أن أجد جبنًا عاديًا لمثل هذا الطبق ، وكنت على حق.

الآن سنقوم بإعداد الطبق.
ننشر السباغيتي.
ضعي فخذ الدجاج في وسط السباغيتي.
والآن نسكب جمالنا بيد سخية صلصة الثوم الكريمية.
يبقى فقط نثر جبن البارميزان عشوائيًا على السطح ويكون الطبق جاهزًا للتقديم.
يبدو رائعا جدا وفاتح للشهية!

خنزير و افخاذ دجاجفي صلصة كريمة

كنت قد تكون مهتمة في:

ملخص

يوجد حالات خاصة، عندما تحتاج إلى طهي شيء غير عادي ولذيذ ، في نفس الوقت سريع جدًا ، سهل التحضير ويفضل دون الإضرار بالشكل. اليوم نريد أن نقدم لك طبقًا مناسبًا لقضاء عطلة عائلية وفي حالة وجود ضيوف غير متوقعين. العشاء ، كما هو الحال في مطعم ، دون مغادرة المنزل - الدجاج المقلي الذهبي في أفخاذ صلصة الفطر الكريميةبالثوم والاعشاب والجبن. سيحب الجميع هذا الطبق ، ولن يستغرق طهيه أكثر من 30 دقيقة.

مكونات:
أفخاذ الدجاج (بدون جلد) - 1000 جم
الثوم - 2-3 فصوص
إكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة
زعتر - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ملعقة
ملح للتذوق
صلصة:
شامبينونس - 400 جم
الثوم - 4-5 فصوص
بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زعتر - 1 ملعقة صغيرة
إكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة
كريم 10٪ - 200 مل
الحليب 1.5 - 200 مل
جبنة قليلة الدسم - 100 جم
ملح للتذوق

تحضير:
1. ضعي أفخاذ الدجاج المغسولة والمجففة في وعاء ورشي الزعتر وإكليل الجبل والفلفل الأسود والثوم المفروم. أضف الملح حسب الرغبة وامزج كل شيء بيديك. دهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من زيت الزيتون ، ضعي الفخذين فيها واقليها حتى تنضج تقريبًا (حوالي 8 دقائق على كل جانب ، حسب حجمها).

2. انقليهم من المقلاة إلى قدر صغيرة ، غطيهم بغطاء لإبقائهم ساخنين.

3. اشطف الفطر واتركه يجف ومقطع إلى شرائح. نرسل الفطر إلى نفس المقلاة (بدون زيت) ، ونتبل بالملح والفلفل ، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق ، وليس من الضروري أن يتبخر كل السائل منها. يُضاف الثوم والبقدونس والزعتر وإكليل الجبل بعد عصره إلى الفطر.

4. امزج كل شيء معًا واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. يُسكب الكريما في المقلاة ، ويُغلى كل شيء ، ثم تُخفض الحرارة ويُطهى الصلصة حتى تنضج قليلاً.

5. أضيفي الجبن إلى الصلصة واتركيها دقيقتين لتذوب مع التحريك من حين لآخر. أعد الدجاجة الى إناء الطبخ.

6. قم بتدفئة كل شيء جيدًا تحت غطاء مغلق واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا.

7. قدمي أفخاذ الدجاج الجاهزة مع الصلصة الحارة لأي طبق جانبي من اختيارك ، مع رشها بسخاء بالأعشاب الطازجة.

100 جرام وجبة جاهزةيحتوي على 188 سعرة حرارية: بروتينات - 18 جم ، دهون - 12 جم ، كربوهيدرات - 2 جم.

بالعافية!

غالبًا ما يمكن رؤية أفخاذ الدجاج في صلصة الثوم الكريمية على بلدي طاولة احتفالية، لأنني لا أقضي الكثير من الوقت في تحضيرها ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا. يمكن إعدادهم بسرعة والاستمرار في القيام بأشياءك الخاصة.

طريقة طهو:

جهز كل شيء مقدمًا المنتجات الضرورية... اشطف أفخاذ الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الفلفل الحلو.

سخني مقلاة على نار متوسطة. اشطف الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة. أضيفي بعض زيت الزيتون إلى المقلاة واقلي الثوم المفروم مع الفطر. اخفقي الفطر في الخلاط مع الكريمة.

سخني الفرن إلى 180-200 درجة. تُسكب الصلصة الكريمية فوق أفخاذ الدجاج وتُرش بالجبن المبشور على الوجه. تُخبز أفخاذ الدجاج في صلصة كريمة بالثوم لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكنك إضافة الجبن إلى فخذيك بعد 20 دقيقة من الطهي حتى لا تحترق.

أفخاذ الدجاج جاهزة ، فهي لذيذة جدًا مع صلصة الثوم الكريمية والجبن!

بالعافية!

في مطابخ الدول المختلفة ، يتم استخدام الكريمة بشكل تقليدي. يضيفها الفنلنديون إلى معظم أطباق الأسماك والشوربات ، ويستخدمها الفرنسيون لصنع صلصات بيضاء سميكة. في المطبخ الروسي ، لم تتجذر الكريمة إلا كمكون للحلويات ، ويستخدم الكفير والقشدة الحامضة الأقرب لهم فقط كمنتجات نهائية. اليوم سنحاول إيجاد استخدام أفضل لهم.

اختيار المنتجات وخصائص مجموعاتها

ما هو أفضل خيار لمنتجات الألبان مع الدجاج؟ ينصح خبراء الطهي بصياغة هذا السؤال بطريقة مختلفة. ما هو الطبق الذي تحضرينه ، أرجل الدجاج أم صدر كامل؟ وما هو هدفك؟ اعتمادًا على الإجابة ، قد يكون اختيارك هكذا.

• كريم عالي الدهون - من 33٪.يمكنك طهي الطعام في الفرن ، في مقلاة. المنتج يتحمل المعالجة الحرارية بشكل جيد ولا يطوي. لذلك ، سيحصل الدجاج الدسم في الفرن على صلصة ذات هيكل موحد وطعم متناغم.
• كريم قليل الدسم - من 10 إلى 22٪.هيكل المنتج غير مستقر ، لذلك من الأفضل استخدامه مع المكونات الأخرى لصنع الصلصات والمرق. امزجها مع القشدة الحامضة واللبن ولا تعرضها المعالجة الحرارية... ليست مناسبة للخبز ، فقط لتتبيل السلطة.
• لبن. محتوى الدهون النموذجي المعروض للبيع هو 1-3.2٪. هذا لا يعني أن المنتج قد تم تخفيفه ، ولكن فقط أن الجزء الأكبر من الدهون قد تم إزالته منه أثناء المعالجة. هذا الحليب مناسب للرضع و غذاء حميةلأنه يمتصه الجسم جيدًا. وكذلك للطبخ يطبخ: الدجاج في الفرن مع الحليب سيصبح طريًا جدًا ومثيرًا للعصير ، ولكن لن يرضي القشرة المقرمشة.
• الكفير. منتج الحليبالتخمير يعتبر ذا قيمة ل أكل صحي... لكن من أجل أطباق اللحومالمعالجة الحرارية غير مناسبة على الإطلاق. علاوة على ذلك ، يمكن أن تلعب حموضته مزحة قاسية مع طعم المنتج النهائي. ويتم القضاء على فوائد بكتيريا حمض اللاكتيك تمامًا عند تسخينها. ومع ذلك ، يمكن استخدام الكفير لغرض آخر لا يقل أهمية - نقع اللحم. في ذلك ، يتضح أن الدجاج طري وناعم ، لأنه في عملية تخليل الألياف ، يتآكل حمض اللاكتيك النشط. انقع الذبيحة في هذا التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم قم بإزالتها بعناية بمنشفة ورقية. يتم طهي الدجاج بطريقة مماثلة في الزبادي في الفرن ، ولكن هذا المنتج أكثر فائدة مثل تتبيلة السلطة. لحم طريالطيور.
• الكريمة الحامضة. منتج آخر من حمض اللاكتيك ، والذي ، بغض النظر عن محتوى الدهون ، يتجعد عند تسخينه. الصلصات المطبوخة بالقشدة الحامضة تحصل على قوام غير متجانس ، تطفو "رقائق" بيضاء فيها. لذلك لا يضاف إلى اللحوم بشكلها النقي. لكن في مطلقة - نعم. على أساسها يستعدون صلصات القشدة الحامضةوضعوا فيه الثوم وجوزة الطيب ، معجون الطماطموالأعشاب والمكونات الأخرى. يُطهى الدجاج مع الكريمة الحامضة في الفرن جيدًا ، وبسبب أقل كمية من السائل تحصل على قشرة جميلة.

وصفات كريم

نقدم لك العديد من الوصفات التي يتناسب معها لحم الدجاج كريمة ثقيله... مع الثوم والتوابل ، ستنوع قائمة طعامك اليومية. والدجاج مع البطاطس في الفرن بالكريمة سيسمح لك بإطعام عائلة كبيرة بشكل لذيذ وسيكون حلاً جيدًا لقضاء الإجازة. الدجاج المقلي في صلصة الثوم طبق لذيذ.

على أساس كريم ، يستعد الطهاة كلاسيك صوص، والتي يمكن استخدامها ليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضًا مع الأسماك والمعكرونة والخضروات. في مقلاة جافة ، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي قطعة منه زبدة... يقلب ، اتركه ينضج. يُسكب في كوب من الكريمة عالية الدسم ويُبخّر الصلصة على نار خفيفة. سيعطيك هذا أساسًا يمكن استكماله بتوابل مختلفة: جوزة الطيبوالثوم والأعشاب والفلفل الحلو. يمكنك إضافة الفطر ولحم الخنزير المقدد والخضروات إليها.

بالثوم والبهارات

بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك استخدام شرائح الدايت أو لحم الفخذ الدهني. هذا الأخير سوف يعطي طعمًا غنيًا ، وسوف ترضي الشرائح في مثل هذا المزيج الأطفال حقًا.

سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• كريم 33٪ - 200 مل ؛
• جوزة الطيب والكزبرة - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. اخفقي شرائح الفيليه المقطعة إلى شرائح.
2. اخلطي الثوم المفروم مع الزيت النباتي والملح والفلفل والبهارات.
3. دهن اللحم بالخليط واتركيه لمدة ساعة.
4. ضعها في طبق خبز على ورق زبدة.
5. تُخفق الكريمة في رغوة. ضع فوق اللحم.
6. اخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

بفضل الكريمة ، تتشكل قشرة فاخرة على اللحم ، ويصبح اللحم نفسه طريًا ومشبعًا بطعم كريمي.

مع بطاطس

طبق خاص بشركة كبيره شهي عطري ولذيذ جدا. في ذلك ، يتم الجمع بين المذاق الرقيق للقشدة بشكل رائع مع حلاوة البابريكا ونفحات الكركم اللاذعة.

سوف تحتاج:

• أرجل الدجاج - 1 كجم ؛
• بطاطس - 800 جم ؛
• بصل أحمر - 150 جم ؛
• كريم 33٪ - 150 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الفلفل الحلو والكركم - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح وفلفل.

تحضير

1. قم بإزالة الجلد الدهني من الفخذين ، إذا كانت القطع أكبر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. قشر البطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة. يرش الكركم والفلفل الحلو والملح والفلفل.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
4. تُقلى قطع اللحم في مقلاة لبضع دقائق على كل جانب. ازالة من الحرارة.
5. اقلي البطاطس واتركيها بنية قليلاً.
6. نضع الدجاج والبطاطس في صينية خبز ، ثم نضيف طبقة من البصل.
7. يُسكب في الكريمة ويُرش بالثوم المفروم.
8. يُغطى بورق القصدير ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

إذا كنت تريد تغطية الجزء العلوي من الطبق بقشرة ذهبية ، فقم بإزالة ورق القصدير من صينية الخبز قبل 10 دقائق من الطهي.

وصفات الألبان

طعم محايد لحم دجاجيمكن تفسيره بطريقة جديدة في كل مرة ، وذلك ببساطة عن طريق استخدام منتجات ألبان مختلفة. نقترح عليك محاولة طهي الدجاج في الفرن بالكفير والحليب والقشدة الحامضة.

في الحليب

ينتج عن طهي الدجاج بالحليب في الفرن مرق كريمي لذيذ يمكن استخدامه لتقديم اللحوم. من الجيد أن تملأها بالمعكرونة والعصيدة.

سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• حليب - 400 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• كاري - ½ ملعقة صغيرة.
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. اقلب الفرن إلى 200 درجة.
2. نقطع الفيليه إلى شرائح ونرش الملح والفلفل.
3. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلى قطع الفيليه.
4. نضع الثوم في طبق للخبز ثم اللحم.
5. يُسخّن الحليب في قدر ويُضاف الكاري والفلفل والملح وورق الغار. يغلي ثم يرفع عن النار.
6. نسكب الصلصة فوق اللحم ونضعها في الفرن.
7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

سيكون أي جزء من جثة الدجاج مناسبًا في هذا الطبق. إذا كانت تبرز كثيرًا فوق الصلصة في القالب ، فلا تنس أن تسقيها بمزيج الحليب أثناء الخبز.

في الكفير

وصفة بسيطة تسمح لك بطهي أصعب ذبيحة لذيذة. الدجاج في الكفير مع البطاطس في الفرن مغذي وطري ويجذب رائحة الأعشاب.

سوف تحتاج:

• الكفير - 500 مل ؛
• الفخذين - 1 كجم ؛
• بطاطس - 800 جم ؛
• أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. نقطع الثوم ونضيفه إلى الكفير. ضعي الأعشاب والفلفل والملح هناك واخلطي.
2. ضعي الفخذين في التتبيلة واتركيها لمدة ساعة.
3. قشر البطاطس ، قطعيها ، ضعيها في طبق خبز. يُرش بالزيت ويُضاف الملح والفلفل وفصوص الثوم المهروسة.
4. تقطع الطماطم إلى قطعتين وتوضع فوقها.
5. ضعي الدجاج وغطيه بورق القصدير.
6. توضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة.

سيحصل اللحم على قشرة لطيفة إذا قمت بإزالة ورق القصدير من صينية الخبز بعد 40 دقيقة.

في القشدة الحامضة

يتم الحصول على الدجاج بالكريمة الحامضة في الفرن مع مقبلات من الخضار وقشرة الجبن.

سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 600 جم ؛
• فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
• الفلفل الحلو - ½ ملعقة صغيرة ؛
• جبنة - 50 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• عصير ليمون- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. نقطع الفلفل إلى حلقات نصف رقيقة.
2. اصنعي قطع فيليه ، ورشيها بالفلفل الحلو ، وافركيها بالملح والفلفل. ضعي قطع الفلفل في القطع.
3. يقطع الثوم ويخلط مع القشدة الحامضة والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
4. نضع شرائح الفيليه في قالب ، نسكب فوق الصلصة ونرش الجبن.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة تحت ورق القصدير و 10 أخرى بدونها.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الخبز فلفل حلويمكنك استبدالها بشرائح الطماطم.

حاول طهي طبق بالكريمة والدجاج في الفرن بالحليب والقشدة الحامضة. وفي كل مرة ستفاجأ بالطعم الجديد للحوم المألوفة.

يبدو الأمر مفاجئًا ، ولكن بمجرد اعتبار لحم الدجاج طعامًا شهيًا باهظًا ، ولم يكن بمقدور الجميع طهي الأطباق منه.

الآن تغير كل شيء ، وبدأوا في شراء الدجاج أكثر من لحم الضأن أو اللحم البقري.

يمكنك طهي الكثير من لحم الدجاج أطباق مختلفةمن شأنها إرضاء حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

يمكن طهي الدجاج مع الطماطم والخردل والنبيذ صلصة الصويا، الكريمة الحامضة. الدجاج بالكريمة المطبوخ في الفرن لذيذ جدا. يصبح اللحم طريًا ولينًا وعصيرًا.

دقة الطبخ

• صدر الدجاج يعمل بشكل جيد في طبق الكريمة. إنه جاف ، لذلك يحاول الكثير من الناس عدم استخدامه في الوصفات. الكريم يجعلها طرية ومثيرة.
• يُخبز لحم الدجاج بالكريمة بدون جلد. يتم أيضًا إزالة الدهون تحت الجلد ، إن وجدت. هذا ينطبق بشكل خاص على الساقين الدهنية.
• من الأفضل استخدام كريم 33٪. لا تلتف عند خبزها. ولكن نظرًا لأنها ليست رخيصة ، فلا يستطيع الجميع شرائها. لذا استخدم أي كريم لديك.
• لخبز الدجاج ، يمكنك تناول الكريمة بمفردها أو هذا المنتج مع مكونات أخرى: الجبن والبصل والثوم ومجموعة متنوعة من التوابل.
• يعمل الدجاج الدسم جيدًا مع البطاطس والخضروات الأخرى والفطر.
• لمنع احتراق الكريمة أثناء الخبز ، يجب سكب الدجاج بكمية كافية. للقيام بذلك ، خذ شكل عميق.
• نظرًا لأن الكريم نفسه دهني تمامًا ، فلن تحتاج إلى تناول الكثير من الزبدة. يكفي فقط تشحيم النموذج به.

دجاج بالكريمة والثوم بالفرن

مكونات:

• فيليه دجاج - 800 جم ؛
• 10 في المائة كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• مع مغسول صدر دجاجيزيل الجلد.
• افصل اللحم عن العظام وقطّع إلى قطع كبيرة.
• ضعه في قالب مدهون بطبقة رقيقة من الزيت.
• نرش الفيليه بالبهارات والثوم المفروم.
• اخفقي الكريما لتشكيل رغوة خفيفة. اسكبيهم فوق شرائح الدجاج المحضرة.
• توضع في فرن ساخن على 180 درجة وتخبز لمدة 50-60 دقيقة.
• نخرج الطبق من الفرن ونبرد الدجاج والكريمة قليلاً. يقدم مع أرز سائب, بطاطس مهروسةأو المعكرونة.

دجاج بالكريمة والثوم والجبن بالفرن

مكونات:

• فيليه دجاج - 800 جم ؛
• 10 في المائة كريم - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• اصنعي قطعًا عريضًا في منتصف الفيليه وضعي بضع شرائح من الثوم بالداخل. يرش بالتوابل.
• ضعي اللحم في طبق للخبز ورشي الثوم المتبقي فوقه.
• اسكبي الكريمة فوق اللحم.
• ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم وقم بتغطية اللحم بالكامل.
• ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واخبزي الدجاج بالكريمة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• توضع على طبق ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم مع أي طبق جانبي.

دجاج بالكريمة والخردل في الفرن

مكونات:

• فيليه دجاج - 800 جم ؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• زعتر - حسب الرغبة
• زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• ملح للتذوق؛

طريقة طهو

• نقطع شرائح الدجاج إلى أجزاء ، ونرش الملح والفلفل.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي اللحم فيه.
• صب الكريمة في وعاء. يضاف الخردل والزعتر والثوم المفروم والقليل من الملح. تغلب على كل شيء بمضرب حتى تصبح رغوة خفيفة.
• ضع الفيليه في طبق الخبز.
• تصب فوق صلصة الكريمة المطبوخة.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها بسخاء على الطبق.
• ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
• تُرفع الكريمة والدجاج من الفرن ، وتُبرّد قليلاً وتُقدّم.

دجاج مع كريمة و جبنة بالفرن

مكونات:

• ساق الدجاج - 2 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قوالب ، 80-90 جم لكل منهما ؛
• كريم 20 في المائة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• شطف الساقين وإزالة الجلد عنها. نقطعها من المنتصف على طول الطية وتوضع في طبق الخبز. إذا كنت لا تحب طهي اللحم على العظم ، فقم بقطع شرائح فيليه من الساق ، وقطعها إلى قطع صغيرة وطهيها كما هو موضح أدناه.
• نضع الجبن ، مقطعة إلى قطع ، في الخلاط ، نسكب الكريمة ، نضيف البهارات. خفقت كل شيء حتى تصبح ناعمة.
• صب الصلصة الناتجة فوق اللحم.
• ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة واخبزيه لمدة ساعة.
• قدمي الدجاج المخبوز بالكريمة مع أي طبق جانبي.

دجاج بالكريمة والفطر بالفرن

مكونات:

• فيليه دجاج - 800 جم ؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فطر طازج - 400 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جوزة الطيب وإكليل الجبل والفلفل والملح حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يقطع البصل ناعماً ويقلى في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت.
• اغسل الفطر جيداً وقطّعه إلى قطع. اقليهم بشكل منفصل في الزيت المتبقي.
• نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونمزجها مع البصل والفطر.
• ينقل إلى القالب ويوضع في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
• أثناء طهي اللحم ، اصنع صلصة كريمية. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة مع البهارات والأعشاب واخفقيها برفق.
• يُرفع اللحم من الفرن ويُغطى بالصلصة.
• ضعيها في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
• قدمي الدجاج بالكريمة مع أي طبق جانبي.

دجاج مع كريمة ، بطاطا ومعجون طماطم بالفرن

مكونات:

• فيليه دجاج - 800 جم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• 20 ٪ كريم - 100 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اغسلي صدور الدجاج واتركيها حتى تجف بالمناشف الورقية.
• نرش شرائح الثوم ونفرك بالملح والفلفل. ضعهم في طبق خبز مدهون بالزبدة. يرش البصل المفروم.
• قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح. توضع في قالب بين قطع اللحم.
• في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة ومعجون الطماطم وعصير الليمون. اضرب بالخلاط حتى تظهر رغوة خفيفة. تُسكب الصلصة الكريمية فوق اللحم والبطاطس.
• ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة.
• قم بإزالة القالب من الفرن. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها فوق اللحم المشوي. ضع الكريمة والدجاج في الفرن مرة أخرى وانتظر حتى تذوب الجبنة وتغطى بقشرة لذيذة.
• تقدم كطبق منفصل.

دجاج بالكريمة مع طماطم بالفرن

مكونات:

• صدر دجاج - 2 قطعة ؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• اغسل صدر الدجاج وانزع الجلد منه.
• يُمزج الملح والبابريكا والفلفل ويُفرك اللحم من جميع الجوانب بهذا المزيج.
• ضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة.
• قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها فوق الصدر.
• اخفقي الكريمة قليلاً واسكبيها فوق اللحم. يجب أن يكون نصف مغطى بالسائل.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها على اللحم.
• نضع الدجاج مع الكريمة في فرن على حرارة 180 درجة ونخبز لمدة ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تقدم مع أي طبق جانبي.

كل هذه الوصفات سهلة ولا تتطلب مهارة كبيرة من المضيفة ، لكن الأطباق كانت لذيذة ومغذية بشكل غير عادي.