كيف لطهي حساء القرنبيط للطفل. أفضل وصفات القرنبيط للطفل: الحساء والأطباق الشهية الأخرى. صنع حساء القرنبيط المهروس

مع ظهور طفل في الأسرة ، تفكر كل أم في كيفية جعل قائمته متنوعة وفي نفس الوقت مفيدة للغاية وبأسعار معقولة. تأتي الشوربات للإنقاذ ، لأنها منتج سائل ، وتساعد على استقرار عملية الهضم ويمتصها الجسم تمامًا. القرنبيط عنصر خاص. يحتوي على العديد من المواد المفيدة - الفيتامينات والمعادن. قرنبيطأخف من الملفوف الأبيض ، فهو أخف ، ويتم هضمه بشكل أسرع ، ولا يهيج جدران الأمعاء. جميع الخصائص المذكورة أعلاه تجعل من الممكن استخدامها في تحضير أطباق الأطفال.

لوجبتين نحتاج:

• 0.1 كجم من القرنبيط ،
• 2 حبة بطاطس متوسطة
• 3 ملاعق كبيرة أرز
• 1 جزرة ،
• زيت الزيتون،
• بقدونس.

كيف تطبخ

1. اشطف القرنبيط جيدًا بالماء البارد ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة. بالمناسبة ، من الأفضل وضع الملفوف في محلول ملحي مغلي ، لأنه بهذه الطريقة يحتفظ بأقصى قدر من العناصر المفيدة.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. ننظف الجزر ونبشره.

4. اغسل البقدونس ، افرم ناعماً ، أو الأفضل أن تمزق بيديك وتضاف في نهاية الطهي. ثم سيكون الحساء أكثر لذيذ. إذا كان الطفل شديد الحساسية ، فيمكن إزالة قطع كبيرة من الخضر بسهولة من اللوحة.

بعد تحضير المنتجات ننتقل إلى مرحلة الذروة:

1. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الأرز والجزر المبشور في محلول ملحي يغلي واتركيه يغلي.

2. أضيفي البطاطس المقطعة وزيت الزيتون.

3. عندما تنضج خضرواتنا عمليًا ، نضع الملفوف المفروم في الحساء.

4. نضع الخضر ، ونجعل حساءنا جاهزًا. سيستغرق هذا من 10 إلى 15 دقيقة بغليان منخفض.

5. دع حساءنا يشرب ، يصب في طبق ويزين بالأعشاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبدة أو الخبز المحمص.

حساء فاتح للشهية وصحي ومنخفض السعرات الحرارية جاهز! حتى أكثر الأطفال حساسية لن يقاوموا مثل هذا الطبق. الآن لا داعي للقلق على الأم ، فغداء طفلها لذيذ وصحي.

بالعافية!

تتنوع حساء القرنبيط. لتحضير مثل هذا الحساء ، فقط اختر وصفة جيدةشراء مجموعة قياسية من المنتجات وقضاء حوالي ساعة في المطبخ. يمكنك عمل الدورة الأولى من البطاطس والأرز والمعكرونة. يتناسب القرنبيط جيدًا مع الكريمة والخضروات الأخرى ، بما في ذلك الجزر والكرفس والبصل والطماطم.

تحتوي هذه الخضار على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. لهذا السبب ننصحك بتحضير هذا الطبق للطفل لأنه قبل طعام للاطفالهناك متطلبات خاصة للتوازن وفوائد للجسم النامي. في كثير من الأحيان ، يستمتع الأطفال بتناول الدورات الأولى السميكة. حساء القرنبيط الكريمي مثالي لطفلك.

القرنبيط له مثل هذا الاسم بسبب جماله مظهر خارجي... إنه يشبه زهرة مزهرة. الثقافة محبة للحرارة تمامًا. تكوينه فريد حقا. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات C ، PP ، A ، المجموعة B.

يوفر القرنبيط تقييم يوميالمعادن التالية: الحديد ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكالسيوم. تعتبر الأطباق المصنوعة من هذا المنتج صحية بشكل لا يصدق لكل من البالغين والأطفال.

وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن استهلاك هذا المحصول النباتي هو وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الخضار على تحسين عملية الهضم من خلال ممارسة تأثير قمعي على البكتيريا المعوية المسببة للأمراض. بفضل هذا التأثير ، تمنع الثقافة تطور أمراض الأورام والتقرح في الأمعاء.

من المعتاد اليوم مراقبة محتوى السعرات الحرارية لأي طعام مستهلك. بالنسبة للكثيرين ، سيكون من الجيد معرفة أن هذا الملفوف يحتوي على 30 سعر حراري فقط لكل 100 جرام. لهذا السبب ، غالبًا ما تستخدم الخضار في الطهي. وجبات غذائيةمثل حساء القرنبيط والبروكلي وحساء القرنبيط مع الدجاج. يمكن خبز هذه الخضار في الفرن ، وصنع شرحات منخفضة السعرات الحرارية والعديد من الأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام.

للخضروات أيضًا تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية:

• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على الأليسين.

يقلل هذا المكون من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. أيضا ، هذه الخضار تعمل على تطبيع ضغط الدم. ينصح بحساء القرنبيط والأطباق الأخرى للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكرنب على التخلص من السموم من الجسم ، والتي تسبب أمراضًا مختلفة.

هذه الخضار هي عنصر ممتاز موصى به للنساء الحوامل. الحقيقة هي أن حمض الفوليك ، الموجود بكميات كبيرة في الخضار ، ضروري للأمهات الحوامل. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى عواقب وخيمة - عيوب في تطور الأنبوب العصبي للجنين.

قد يعاني المولود الجديد من نقص الوزن ولديه مضاعفات أخرى. نوصي الأمهات الحوامل بإعداد حساء البروكلي والقرنبيط اللذيذ لتناول طعام الغداء أو التفسيرات الأخرى للدورات الأولى مع هذه الخضار. لذلك هذا مثل منتج مفيدلم تفقد خصائصه ، يجب اتباع جميع التوصيات التي تحتويها الوصفة. يُنصح باستخدام المرق بعد غليان هذه الخضار ، حيث تبقى العديد من الفيتامينات في السائل.

وصفة شوربة الكريمة البسيطة

يمكن تحضير حساء القرنبيط بسرعة لتناول العشاء. تتضمن الوصفة استخدام المكونات التالية:

• 1 رأس ملفوف
• 5 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 - 2.5 لتر من مرق الخضار ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح؛
• كاري؛
• أعشاب طازجة.

لكى يفعل حساء الخضارمع القرنبيط ، يجب عليك أولاً تحضير جميع المكونات. للقيام بذلك ، يجب غسل الخضار وتقسيمها إلى قطع متوسطة. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. يجب أيضًا تقطيع البصل جيدًا قدر الإمكان. يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح أو شرائح.

بعد ذلك ، لتحضير حساء القرنبيط الكريمي المثالي أكل صحيشخص بالغ وطفل ، يجب عليك أولاً قلي الخضار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم إرسال البصل هناك ، والذي يجب أن يقلى حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك ، وفقًا للوصفة ، يتم إرسال الجزر إلى المقلاة. ثم تضاف البطاطس.

عندما يكون هذا القلي جاهزًا ، فأنت بحاجة إلى إرساله إلى مرق الخضار الساخن المُعد مسبقًا. على الفور ، جنبًا إلى جنب مع الخضار ، تحتاج إلى وضع الملح والكرنب في الحساء. يجب أن يغلي المرق ثم يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إعطائها قوام هريس باستخدام أبسط خلاط. يُغلى الحساء المهروس ويُضاف التوابل. يمكنك تنويعه باستخدام الكريم. قبل التقديم ، كما تقول الوصفة ، يُنصح بإضافة الأعشاب الطازجة إلى الدورة الأولى - الشبت والبقدونس.

حساء الدجاج

تتضمن الوصفة التالية تحضير الدورة الأولى على أساس مرق الدجاج. إذا صنعته بالكريمة ، فسيكون الحساء أكثر لذة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 رأس ملفوف
• 1 فيليه دجاج;
• 4 لترات من الماء
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 100-150 جرام من الأرز ؛
• 4 بطاطس
• ملح؛
• 100 مل من الكريم
• توابل حسب الرغبة
• أعشاب طازجة.

لتحضير حساء القرنبيط هذا ، يجب عليك أولاً تحضير المرق. للقيام بذلك ، اغلي شرائح الدجاج في الكمية المحددة من الماء. يجب إرسال بصل كامل مقشر إلى المرق للحصول على رائحة لطيفة. بعد ذلك ، يتم تقطيع الجزر إلى شرائح وإرسال مكعبات البطاطس إلى الحساء. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، حساء الدجاجيتم إرسال الأرز مع القرنبيط. بعد 3 دقائق ، أضيفي الخضار نفسها.

بمجرد طهيها ، تضاف الكريمة إلى الحساء. بعد ذلك ، يتم إحضاره ليغلي. تأكد من وضع الملح والبهارات في الطبق في نهاية الطهي. كما تضاف الأعشاب الطازجة المفرومة إلى حساء الدجاج مع القرنبيط. يمكنك عمل خبز محمص للدورة الأولى في الفرن. إذا كنت تقوم بصنع حساء الكريمة ، فإننا نوصي باختيار هذا المكون عالي الدهون. كريم يجعل الحساء أكثر إرضاء. ستأخذ الدورة الأولى لونًا أبيض لطيفًا.

القرنبيط لذيذ بشكل لا يصدق و خضروات صحيةالتي يخرج منها الحساء الرائع. هناك العديد من الوصفات التي ستساعدك على تحضير أطباق لذيذة بهذه الخضار. إذا رفض طفلك تناول الحساء السائل ، نوصي بإعداد أطباق ذات قوام كريمي له. للقيام بذلك ، تأكد من وجود خلاط في المطبخ.

يعتبر القرنبيط منتجًا لا طعم له للأطفال و غذاء حمية... مما لا شك فيه أن الخضار مفيدة جدًا للأطفال والكبار. ومع ذلك ، يمكن أن تكون أطباق القرنبيط لذيذة وعطرية وجميلة بشكل لا يصدق. على المرء فقط أن يلتقط المكونات الصحيحةمن "تكوين صداقات".

يحتوي القرنبيط على فيتامينات من المجموعة B ، PP ، K ، وهي معيار يومي لفيتامين C في 100 جرام ، وفيتامين U ، الذي يشارك في تكوين الإنزيمات ؛ البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز والفلور والفوسفور والحديد. عدد كبير منمضادات الأكسدة التي تتداخل مع تكوين الخلايا السرطانية. نتيجة لذلك ، يُنصح بالتناول المنتظم بأي شكل لتحسين وظيفة الأمعاء والجهاز الهضمي ، والعلاج بالمضادات الحيوية ، ومشاكل الكبد.

في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية 30 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

أحد هذه الأطباق الفريدة هو حساء القرنبيط. بوجود "عشب" طازج متنوع ، يمكنك تحضير الحساء للأطفال وأطعمة النظام الغذائي ، والشوربات الخفيفة لكل يوم ، والأطباق "الذكية" للأطعمة طاولة احتفالية، حساء كريم للحفاظ على الخصر "الحور الرجراج" أو طبق على مرق غني غني يمكن أن يلبي جميع احتياجات غداء الرجال الكامل.

دع حساء القرنبيط لا يبدو مملاً بالنسبة لك ، لكنني سأحاول إخبارك بأكبر عدد ممكن من الوصفات الشيقة.

شوربة القرنبيط بالفطر والكريمة

حساء الخضار حساسة جدا ولذيذة. يتم تحضيره بدون مرق اللحم أو الدجاج ، لذا فهو ليس عالي السعرات الحرارية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو ترغب في تناول الطبق في المساء ، فاستخدم كريمًا يحتوي على أقل نسبة دهون ، ولكن ليس قليل الدسم. ايضا في هذه الوصفةأي فطر سيكون مناسبًا. يمكنك استبدال البازلاء بالذرة. البقوليات المعلبة جيدة أيضًا ، أضفها في نهاية الغليان لأنها مطبوخة بالفعل.

مكونات:

• قرنبيط - 300 غرام ؛
• الفطر (الفطر) - 250 غرام ؛
• البازلاء الخضراء(طازج أو مجمد) - 200 غرام ؛
• جزر - 100 غرام ؛
• بصل أخضر - 50 جم ؛
• الخضر والملح.
• ماء - 2-2.5 لتر ؛
• كريم - 500 مل.

الأهمية! يمكن استخدام أي فطر لهذا الحساء. لا تحتاج الفطر ، فطر المحار ، الشانتيريل إلى الغليان مسبقًا. فطر الغابة، مثل: فطر أبيض ، عسل ، فطر أسبن وما شابه ذلك يجب غليه لمدة نصف ساعة على الأقل ، وصرف الماء واستخدامه بعد ذلك فقط لصنع الحساء. إذا تم جمع الفطر وتجميده بمفردك وكنت متأكدًا من جودته ونقاوته ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منه.

تحضير:

1. قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ، وقطع الفطر ، وبشر الجزر على مبشرة خشنة. وبطبيعة الحال ، يجب غسل جميع الخضروات قبل ذلك ، ويجب تقشير الجزر.

2. صب الماء البارد على الخضار في قدر والملح على الفور. ضعه على الموقد على نار متوسطة لمنع المرق من الغليان. بفضل الفطر ، من المحتمل جدًا أن تغلي.

3. اطهي حساء المستقبل لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح الجزر طريًا.

4. أضيفي البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة واطهي لمدة 10 دقائق أخرى. إذا كانت البازلاء معلبة ، فأنت بحاجة إلى طهي 2-3 دقائق فقط.

5. نقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر ونطفئ النار.

6. يجب نقع الحساء قليلاً تحت الغطاء ، مشبعًا تمامًا برائحة جميع المكونات.

7. اسكبي الكريمة ، وإذا رغبت ، اخفقيها بالخلاط حتى تصبح مقبولة. ولكن يمكنك تركها كما هي وتناول الخضار مع قطع الفطر.

صب الحساء النهائي في سلطانية أو أطباق مجزأة. تُزين بالأعشاب المفرومة وتتبل بالفلفل الأسود.

طريقة عمل حساء القرنبيط بالجزر

القرنبيط هو أحد أنواع الخضروات المهروسة تمامًا عند غليها. تبين أن حساء كريمة القرنبيط رقيق جدًا ومتجانس في التناسق بحيث يمكن أن يكون منافسًا حقيقيًا. في هذه الوصفة ، يتم استخدام الكريم حسب تقدير المضيفات. يمكنك استخدام الكريما الحامضة أو المايونيز. ليس عليك إضافة أي شيء ، فلن "يضيع" الطعم. استخدم الكثير من المساحات الخضراء لإضافة لون "ذكي". ستكون الأعشاب البروفنسية مناسبة هنا.

مكونات:

• قرنبيط - 350 غرام ؛
• الخضر - 200 غرام ؛
• أعشاب بروفنسال مجففة - 10 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح ، فلفل أبيض.

تحضير:

1. يقطع البصل ويبشر الجزر ويقلى بالزيت النباتي. يمكن إضافة الثوم المفروم إلى الزيت الساخن لتتبيله.

2. اغسل البطاطس ، قشرها وابشرها على مبشرة خشنة ، قم بفك الملفوف إلى أزهار.

3. صب البطاطس المبشورة والقرنبيط بالماء البارد والملح.

4. بعد الغليان ، انقلي الخضار المقلية إلى قدر.

5. اطهي لمدة 30-35 دقيقة ، حيث يجب أن تنضج جميع المكونات جيدًا.

6. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي الأعشاب والأعشاب البروفنسالية المفرومة.

7. دع الحساء يبرد قليلاً ، أضف الفلفل الأبيض واخلط حتى يهرس.

يُسكب الطبق النهائي في سلطانيات ، ويُضاف الكريما الحامضة / الكريما / المايونيز ، ويُزين بالأعشاب الطازجة والفلفل المطحون.

هو - هي وصفة مثاليةحساء القرنبيط للرجيم. إذا كنت لا تأكل الكوسة لسبب ما ، فيمكنك استبدال البطاطس (ومع ذلك ، ستزيد من محتوى السعرات الحرارية) أو اليقطين أو اللفت. من الصعب التفكير في طبق أخف وأكثر صحة على الغداء.

الأهمية! تعطي الكوسة الصغيرة أو الكوسة مزيدًا من العصير (السائل) ، بينما تعطي "البالغين" قوامًا أكثر لزوجة وملموسة وستكون أقل عرضة للغليان.

مكونات:

• قرنبيط - 300 غرام ؛
• كوسة - 250 غرام ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• أرز - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• أفيكا - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. يُفكك الملفوف إلى أزهار ، ويقطع الكوسة والفلفل ، ويُسكب الماء البارد والملح ويُشعل النار.

2. يطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان للحفاظ على سلامة الخضار وحوالي 30 دقيقة لشوربة الهريس.

3. يضاف الأرز المغسول والجزيخ.

4. اطبخي حتى ينضج الأرز بالكامل.

يُسكب الحساء الجاهز في سلطه ، ويتبل بالفلفل ، ويُزين بالأعشاب المفضلة لديك. قدميها مع خبز بورودينو المحمص والفجيكا.

شوربة العدس بالقرنبيط والطماطم - فيديو وصفة

شوربة ممتازة تجمع بين طعم وفوائد الخضار والبقوليات. العدس هو الأغنى بالحديد وحمض الفوليك من بين البقوليات ، ويتم طهيه بشكل أسرع وله نكهة جوز طيبة للغاية. أحد أنواع العدس البني المنتشر بشكل خاص. من السهل الشراء من أي متجر. إذا كنت تبحث عن نظام غذائي صحي ، فتأكد من تضمين أطباق العدس مثل حساء القرنبيط في نظامك الغذائي.

شوربة البروكلي والقرنبيط بالطماطم

ومع ذلك ، يمكن مقارنة هذا الحساء بحساء الجازباتشو الحار الشهير الفلفل الحاراستبدالها بسهولة بالفلفل الحلو الحلو. حاد وحار وخالي من اللحم أو البطاطس. غذائية جدا و حساء لذيذلمحبي الخضار.

الأهمية! يجب أن تكون الطماطم عالية الجودة وناضجة جدًا.

ينتعش الحساء تمامًا في الحرارة ، علاوة على ذلك ، فهو يساعد على إنقاص الوزن بسبب الكرفس والتوابل الساخنة في التكوين.

مكونات:

• قرنبيط - 350 غرام ؛
• بروكلي - 350 غرام ؛
• طماطم - 350 غرام ؛
• الكرفس (ينبع) - 150 غرام ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• الكزبرة والشبت والريحان والبقدونس - في حفنة "جيدة" ؛
• الملح والتوابل والثوم - حسب الرغبة.
• فلفل أحمر حار - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة
• الزنجبيل المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة

تحضير

1. اغلي القرنبيط والبروكلي في ماء مملح (لا يمكنك تفكيكها من أجل النورات).

2. اصنع شقًا صليبيًا على الطماطم ، وصبها فوق الماء المغلي والماء البارد وإزالة القشرة.

3. يقطع الكرفس إلى قطع كبيرة ويقلب لمدة 5 دقائق.

4. ضع الكرفس والطماطم والأعشاب والثوم في وعاء الخلاط واتركه حتى يصبح اللب.

5. افعل الشيء نفسه مع الملفوف المسلوق.

6. يُمزج كل الخضار والأعشاب ويضاف الفلفل والزنجبيل ومرق الخضار (الذي يُطهى فيه الملفوف) ويُحضر المهروس في الخلاط.

تبلي شوربة "آلا جازباتشو" الجاهزة بعصير الليمون وزينها بالأعشاب وتقدم مع الكريمة الحامضة.

شوربة القرنبيط مع الدجاج والحنطة السوداء

متى تطبخ القلبية و عشاء لذيذ، ثم يتبادر إلى الذهن على الفور مجموعة متنوعة من حساء اللحوم. شوربة القرنبيط على مرقة دجاجهو خيار مناسب للغاية. شخص ما يفضل استخدام مضرب للمرق أو أجنحة شخص ما أو الثدي. في هذه الوصفة ، هي التي يتم استخدامها ، ومع ذلك ، تختار بناءً على التفضيلات الشخصية. الأمر نفسه ينطبق على الخناق.

مكونات:

• دجاج - 0.5 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• قرنبيط - 250 غرام ؛
• الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

1. يُسكب الثدي ويُقشر البصل الكامل وورق الغار بالماء البارد والملح ويُشعل النار.

2. تفكيك القرنبيط إلى أزهار ومزجها.

3. بعد أن ينضج المرق لمدة 30-40 دقيقة ، أخرج الدجاج والبصل واللافروشكا.

4. نقطع الصدر إلى مكعبات أو مكعبات ويقلى بالزيت النباتي مع الملفوف المقشر.

5. أضيفي القلي والحنطة السوداء إلى المرق واطهيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

تزيين الحساء النهائي بالشبت وتقديمه مع الخبز المحمص في سلطانية أو أجزاء.

وصفة بسيطة لحساء القرنبيط باللحم والفاصوليا

يمكن أيضًا طهي حساء القرنبيط اللذيذ مع اللحوم مثل لحم البقر أو لحم الخنزير. سوف يتناسب المرق الغني والخضروات مع الفاصوليا. ولكن إذا لم تكن من كبار المعجبين بالبقوليات ، فاستبدلها بالبطاطس.

الأهمية! للحصول على المرق المثالي ، يجب أن يكون اللحم على العظم.

يمكن أن تكون الفاصوليا طازجة أو معلبة. يجب نقع الطازجة في الماء البارد بين عشية وضحاها.

مكونات:

• لحم بقر - 1 كجم (بالعظم) ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• قرنبيط - 350 غرام ؛
• ملفوف أبيض - 250 غرام ؛
• جزر - 150 غرام ؛
• فاصوليا - 150 غرام ؛
• صلصة طماطم- 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. اغسل اللحم وغطيه بالماء البارد. يُملح على الفور ويُطهى لمدة ساعة على الأقل.

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة واقليه بالزيت النباتي.

3. أضيفي الفاصوليا وصلصة الطماطم إلى مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

4. ملفوف أبيضقطع ، تفكيك اللون إلى أزهار.

5. صب الخضار الجاهزة مرق اللحمويطهى لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

6. يمكن استخدام اللحوم في الأطباق الرئيسية أو تقطيعها إلى حساء.

قدمي الحساء الجاهز في سلطانة جميلة مع الخبز المحمص والفجل.

حساء القرنبيط بالجبن الكريمي - فيديو وصفة

يذكرنا القوام الناعم والمتجدد الهواء لهذا الحساء بالكريمة ، والنكهة الرئيسية للطبق هي الجبن. هذا الحساء مع القرنبيط يمكن أن يسمى بحق حساء الجبن. الخبز المحمص هو ببساطة أمر لا بد منه لمثل هذا العلاج وليس من الصعب على الإطلاق صنعها.

حساء القرنبيط في طباخ بطيء مع الزلابية

الأكثر رقة هي فطائر الدجاج. لإضافة "أناقة" إلى اللحم المفروم ، يمكنك إضافة الشبت والريحان والفلفل.

الأهمية! للحصول على القوام المطلوب ، يجب أن يكون الماء باردًا مثلجًا.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• ماء مثلج - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة.؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الأعشاب - 1 حفنة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ورقة لفروفي - 1 قطعة ؛
• الفلفل - 5 قطع ؛
• البقدونس - حفنة كبيرة.
• أرز - 2 ملاعق كبيرة ؛
• قرنبيط - 250 غرام ؛
• اليقطين - 150 غرام ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يُسكب البصل والجزر والبقدونس واللافروشكا وحبوب الفلفل بالماء ويُطهى بينما تكون الاستعدادات الأخرى جارية.

2. الثدي مع فلفل حلو، لكمة مع الشبت (أو أي عشب آخر) مع الخلاط.

3. أضف الماء المثلج والزيت النباتي و 1 بيضة إلى اللحم المفروم واضرب حتى يتشكل اللحم المفروم في الهواء.

4. صب 1/3 من المرق المصفى في وعاء متعدد الطهي (لن تكون هناك حاجة للخضروات وكل شيء آخر تم طهيه سابقًا في المرق) وصب الركائز المكونة من ملعقتين فيه واحدة تلو الأخرى. يتم ضبط الزلابية المخفوقة جيدًا بسرعة كبيرة وتغلي لمدة 1-3 دقائق حرفيًا.

يشمل النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 1.5 عامًا جميع الخضروات واللحوم. لذلك ، في هذا العمر ، يمكنك إعداد قائمة متنوعة إلى حد ما لطفلك. نقدم وصفات للحساء باللحم والقرنبيط. هذا الحساء سريع وسهل التحضير ويتطلب أقل جهد.

يمكنك تناول لحم البقر ولحم الخنزير كلحوم ، ولكن من الأفضل تناول لحوم طازجة صغيرة. للأطفال أقل من سنة ، يمكن هرس الحساء بالخلاط.

مكونات:
اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 250 غرام.
ماء - 1500 مل
قرنبيط - 150 غرام.
بطاطس صغيرة - 2-3 قطع.
جزر - 1/2 قطعة.
ملح

حساء لطفل عمره 1.5 سنة باللحم والقرنبيط الوصفة:

بمجرد غليان الماء ، أضيفي الملح إليه وضعي اللحم في قطعة كاملة.

بعد الغليان مرة أخرى ، قم بإزالة الرغوة ، وقم بتغطيتها واطبخها على نار خفيفة حتى تنضج.

أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد باقي المكونات.

نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وإذا لم يكن الطفل سعيدًا جدًا بوجوده في الحساء ، فركه على مبشرة جيدة.

قبل 10 دقائق من نهاية طهي اللحم ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، اتركيها في الماء لفترة.

بعد حوالي ساعة من الغليان ، يجب طهي اللحم وثقبه بسهولة بالشوكة.

أخرج قطعة من اللحم من المرق واقطعها عبر الألياف إلى أجزاء.

في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس في المرق واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج لمدة 5-10 دقائق.

ضع اللحم المفروم مرة أخرى في المرق.

عندما تنضج البطاطس ، أضيفي الجزر المفروم إلى المرق.

بعد 5 دقائق ، ضع نورات القرنبيط ، مقسمة مسبقًا إلى أزهار صغيرة.

بعد 10 دقائق ، عندما تصبح قطع الجزر والقرنبيط طرية ، يكون الحساء جاهزًا.

نقدم وصفة لتحضير حساء القرنبيط المهروس ، والذي يمكن إطعامه للأطفال من سن 1 إلى 1.5 سنة. طبق غداء صحي ولذيذ سيستمتع به طفلك بالتأكيد.

كيف تصنع حساء القرنبيط المهروس؟

لتحضير حساء القرنبيط المهروس ، ستحتاج إلى الأطعمة التالية:

- أزهار القرنبيط 2-3 قطع.

- زبدة 1 ملعقة صغيرة.

- مرق الخضار أو اللحم 1 كوب

- نصف درنة بطاطس

- أرز 1 ملعقة صغيرة.

- قشدة حامضة 1/2 ملعقة كبيرة. ل.

- بقدونس

عملية صنع الحساء المهروس للأطفال من سن 1 إلى 1.5 سنة

قشر البطاطس والملفوف واشطفها جيدًا وقطّعها جيدًا واسكب الماء المغلي فوقها. يجب أن تغطي المياه بالكاد الخضار. يضيف زبدةيُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. ثم يخنة الخضارتحتاج إلى فرك من خلال غربال. يُسكب الأرز الآن في الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ثم يفركه أيضًا من خلال غربال ويُمزج مع الخضار. قم بإذابة الكتلة الناتجة مع مرق الخضار أو اللحم الساخن ، أضف الملح والقشدة الحامضة واتركها تغلي مرة أخرى. أضف بعض البقدونس قبل التقديم. حساء القرنبيط المهروس جاهز ، شهية طيبة!