وصفة خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو. الزلابية الغذائية اللذيذة كسول الزلابية منخفضة السعرات الحرارية

تشكلت صورة نمطية أنه من المستحيل الجلوس على كرسيين ، عليك دائمًا الاختيار - إما أن تأكل بشكل لذيذ ، أو تنسى شخصيتك ، أو تحد نفسك في كل شيء وتناول الطعام دون متعة. هذه مجرد أسطورة مرعبة.

الخاسرون والداعمون ذوو الخبرة التغذية السليمة اعلم أن النظام الغذائي يسمح بالتنوع في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم الأطباق القبيحة والمذاق ، حتى أكثرها فائدة ،. أنت بحاجة لتناول الطعام اللذيذ ، ولكن صحيح.

الجبن القريش بنظام غذائي صحي

غذاء النظام الغذائي - نظام غذائي كامل التطور ، حيث تكون كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات متوازنة ، ومناسبة على النحو الأمثل للإنسان من أجل التشبع.

لا يوجد الكثير من الدهون والكربوهيدرات في الغذاء الصحي ، ولكن هذه الأطعمة غنية بالبروتين. بفضل البروتينات ، لا يمكنك فقدان الوزن الزائد فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على جسم قوي مريح أثناء المجهود البدني.

يشتهر الحليب ومشتقاته بشكل خاص بين منتجات البروتين. الأكثر شيوعًا هو الجبن القريش. إنه ليس مفيدًا جدًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا ، ولديه خيارات كافية لمحتوى الدهون ، ويستخدم على نطاق واسع في الطهي ومناسب للأطباق الساخنة.

مزايا الجبن القريش:

1. نسبة عالية من البروتين وسهلة الهضم.
2. توافر الفوسفور والكالسيوم الضروريين لصحة الأسنان والعظام وخاصة للأطفال والنساء الحوامل.
3. التواجد في تكوين الأحماض الأمينية الهامة. يمكن أن يتسبب نقصها في الجسم في حدوث مشاكل في تكون الدم ووظائف الكبد واضطرابات عصبية. يعتبر الاستهلاك المنتظم للجبن القريش هو أفضل وقاية من هذه الحالات.

تحظى الجبن القريش بشعبية خاصة كوجبة إفطار أو طبق وجبة خفيفة. ولكن أيا كان ما قد يقوله المرء ، لكن الجبن الطازج ، حتى لو خيارات مختلفة تغذية ، يمكن أن تشعر بالملل بسرعة في بداية اليوم. وعندما يمل أحد المنتجات الغذائية ، يبحث الشخص بشكل لا إرادي عن بديل سهل ، وليس دائمًا من القائمة المسموح بها. لتجنب الانهيار والإدمان ، يمكن استبدال الجبن النقي بفطائر اللبن الرائب.

الفوائد والسعرات الحرارية

قد ينشأ سؤال طبيعي: كيف ترتبط الزلابية بالنظام الغذائي؟ هل من الممكن حقا أكل هذا الطبق المفضل منذ الصغر دون الإضرار بالشكل؟ اتضح أنه ليس ممكنًا فحسب ، بل إنه ضروري أيضًا.

فقط بدلاً من الزلابية المعتادة في العجين والكثير من السكر ، تحتاج إلى طهي الزلابية الغذائية البطيئة. لقد أطلقوا عليهم اسم كسول لأن الحشوة ليست ملفوفة في العجين ، بل يتم خلطها بالدقيق حتى تصبح كثيفة الكثافة ، ومقطعة إلى أجزاء ومطبوخة بهذا الشكل.

لا يمكن طهي فطائر الجبن القريش الكسولة بنظام غذائي ، مع التغذية السليمة ، بدقيق القمح. يؤدي هذا المكون إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

الكربوهيدرات في التغذية الغذائية يجب أن يكون كحد أدنى ، فمن المستحسن استبدال سهل الهضم بأخرى "طويلة" ، بحيث يبذل الجسم أكبر جهد ممكن في معالجة هذه المكونات. يمكنك ، على سبيل المثال ، صنع الزلابية الكسولة الغذائية من الجبن بدون دقيق ، واستبدالها بشوفان ملفوف أو دقيق الشوفان.

محتوى الدهون في الجبن القريش مهم ، والذي سيتم استخدامه لصنع الزلابية الغذائية. إذا ل وصفة عادية دعنا نقول الجبن القريش و 18٪ من الدهون ، ثم في الزلابية الكسولة منخفضة السعرات يكون الحد الأقصى 9٪ ، ومن الأفضل تناول 5٪ تمامًا. تعتبر هذه الزلابية خيارًا رائعًا للحلوى أو طبق مستقل كامل الوجبة في نظام غذائي بروتيني.

لا ينصح بتناول الجبن القريش الخالي تمامًا من الدهون للزلابية الكسولةلأنه جاف جدا مما يؤثر سلبا على طعم الطبق.

وصفات

هناك عدة خيارات لكيفية عمل الزلابية بنظام غذائي كسول. لا تحتوي على دقيق ضار ، ولا تفرط في استخدام السكر. جزء من هذا الطبق سيوفر الشبع والحيوية لفترة طويلة.

منخفضة السعرات الحرارية

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن مع نسبة دهون 9 ٪ ؛
• 2 بيض
• قليل من الملح؛
• 100 غرام دقيق حبوب كامل.

عملية الطهي:

1. اعجن الخثارة بالشوكة حتى تنضج ، واخلطيها مع البيض وأضيفي إليها بعض الملح ، واعجنها جيدًا.
2. ثم نضيف دقيق الحبوب الكاملة ونعجن العجين بيديك. دقيق الحبوب الكاملة أكثر صحة من المعتاد ، لأنه يحتوي أيضًا على قشرة الحبوب التي تتكون من الكربوهيدرات المعقدة. تستغرق منتجات الحبوب الكاملة وقتًا طويلاً للهضم ولا تؤثر سلبًا على الوزن.
3. عندما تصبح العجينة جاهزة ، غطها بمنشفة وضعها في البرد لفترة وجيزة.
4. بعد ذلك ، يعجن الخليط مرة أخرى ، وينقسم إلى 3-4 أجزاء. يتم إخراج قطعة نقانق من كل واحدة ، مقسمة إلى زلابية متطابقة. يمكنك تركها مستديرة ، أو يمكنك تسطيحها قليلاً.
5. تطبخ الزلابية بسرعة كبيرة. يتم رميها في الماء المغلي. بعد 2-3 دقائق ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

محتوى السعرات الحرارية في الوجبة 100 جرام هو 210 سعرة حرارية.

مهم! لا يوجد سكر في وصفة الزلابية الدايت. تُعطى الحلاوة المرغوبة للطبق من الفواكه والخضروات التي تقدم بها ، ممزوجة بملعقة من العسل والقشدة الحامضة. إذا لم تكن الزلابية غير المحلاة تناسب ذوقك على الإطلاق ، فلا يجوز ذلك عدد كبير من الفركتوز في التكوين.

مع دقيق الشوفان

مكونات:

• 300 غرام من الجبن 5٪ دهن ؛
• 200 جرام دقيق الشوفان;
• 100 غرام من الكفير 1 ٪ دهن ؛
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة؛
• 2 ملعقة كبيرة عسل؛
• قليل من الملح.

عملية الطهي:

1. اعجن الجبن القريش مع إضافة الملح والعسل تدريجياً. بفضله، الزلابية الغذائية مع الجبن سيتحول إلى حلو ورائحة.
2. ثم أضيفي نشا الذرة بعناية. سوف يحل محل البيض ويمنع الزلابية من الانهيار في الماء.
3. آخر إضافة الكفير ودقيق الشوفان ، اعجن جيدا.
4. إذا كانت العجينة رقيقة ، أضف المزيد من الرقائق.
5. يُبرد الخليط ، ثم يُقسم إلى عدة أجزاء وتُلف النقانق ، ثم تُقطع منها الزلابية الصغيرة.
6. قم بطهيها في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. إذا ظهرت الزلابية ، فهي جاهزة.

فطائر الشوفان لذيذة بشكل خاص عند تقديمها مع زبادي يوناني. محتوى السعرات الحرارية في طبق بدون صلصات هو 213 سعرة حرارية / 100 جرام من المنتج.

مهم! يمكن إضافة رقائق هرقل طرق مختلفة... دقيق الشوفان الكامل هو المفضل لدى البعض. لمزيد من النعومة ، يتم نقعه مسبقًا في الكفير لمدة 15 دقيقة ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون للطبق قوامًا متجانسًا ناعمًا ، يتم طحن الرقائق في مطحنة القهوة للحصول على دقيق.

مع السميد

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن مع محتوى دهني من 5 إلى 9 ٪ ؛
• 200 غرام سميد
• 2 بيض
• 100 غرام من السكر (أو ملعقتان كبيرتان من العسل) ؛
• قليل من الملح.

عملية الطهي:

1. يُعجن الجبن لتفتيت الكتل الكبيرة ويخلط مع البيض ثم يضاف الملح والعسل أو السكر.
2. يضاف السميد تدريجياً ، بكميات صغيرة ، دون التوقف عن عجن الجبن القريش. ربما يحتاج السميد إلى أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في وصفة الزلابية الغذائية - كل هذا يتوقف على العجين. لا ينبغي أن تكون سائلة أو صعبة للغاية.
3. عندما يتم نقع العجين ، يتم تشكيل الزلابية منه.
4. يُطهى لمدة 5-7 دقائق في الماء المغلي.

الزلابية بالسميد لذيذة جدًا وناعمة وطرية ، وجيدة التهوية تقريبًا ، لأن الحبوب تنتفخ جيدًا في الماء. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 220 كيلو كالوري / 100 جرام من المنتج.

مهم! على الرغم من أن السميد هو نفس القمح ، إلا أن الفائدة منه أكثر بكثير من الطحين. تحتوي الحبوب المطبوخة على نسبة سعرات حرارية أقل من 90 سعرة حرارية. يزيل الدهون الزائدة من الجسم ويطهر بفعالية جدران الأمعاء. لكن سميد إنه غني بالجلوتين ، لذلك لا ينصح بتناوله كثيرًا في نظام غذائي.

الفروق الدقيقة في الطهي والتقديم

محتوى الزلابية الكسول من السعرات الحرارية منخفض. والطبق نفسه لذيذ جدًا وصحي وبسيط للغاية: لن يسبب صعوبات لربة منزل مبتدئة ، ولكن المرأة المشغولة يسمح لك بإعداد وجبة مغذية بسرعة لجميع أفراد الأسرة.

تتمثل إحدى المزايا الرئيسية في القدرة على طهي الزلابية للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الفريزر. عندما يحين وقت الإفطار ، كل ما تبقى هو غلي الماء وإلقاء كرات الخثارة فيه.

خفايا الطبخ وتقديم الزلابية الكسولة:

1. هم "أصدقاء" ممتازين مع الصلصات والمربيات الحلوة الغذائية الطبيعية. الصلصة سهلة التحضير للغاية: أي فاكهة أو توت مهروس ، أضف القليل من السكر أو العسل ، القليل من الماء والنشا ، اغلي حتى يصبح سميكًا. الجبن والفواكه يكمل كل منهما الآخر جيدًا.
2. بدلاً من السكر ، يمكنك إضافة حفنة من الزبيب أو غيره من الفواكه المجففة المقطعة إلى اللبن الرائب.
3. لجعل الزلابية جيدة التهوية ، من الأفضل عدم سحق الجبن بالشوكة ، ولكن ضربها بالخلاط. سوف تتحول الحلوى إلى أن تكون طرية للغاية.
4. لن تلتصق الزلابية بقاع القدر عند غليها في ماء مملح.
5. سوف تساعد العصائر الغنية والبطاطس المهروسة على إيقاظ شهية الأطفال واهتمامهم بالطبق أو ببساطة تقديمه بطريقة أصلية. سيجعل اليقطين والجزر الزلابية البرتقالية والبنجر وعصير التوت الوردي والأحمر وأعشاب الطهي خضراء.

الاستنتاجات

الزلابية الكسولة المحضرة وفقًا لوصفة غذائية هي مزيج من لذيذ وصحي في طبق واحد. وبالتالي طبق بسيط يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال الصغار. إن فقدان الوزن في مثل هذا النظام الغذائي سهل وممتع. لن تكون المنتجات شبه المصنعة التي يتم شراؤها من المتاجر مفيدة مثل الزلابية المصنوعة منزليًا المصنوعة من منتجات مختارة. يمكن تناول أطباق الخثارة الدايت يوميًا تقريبًا.

كيف تقضي المزيد من الوقت على نفسك وعائلتك بدلاً من الطهي لساعات؟ كيف تصنع طبق جميل وفاتح للشهية؟ كيف تتعامل مع الحد الأدنى من أجهزة المطبخ؟ سكين المعجزة 3 في 1 هو مساعد مناسب وعملي في المطبخ. جرب بخصم.

يعلم الجميع الفوائد العظيمة للجبن القريش: فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن الهضم ، وله تأثير مفيد على جهاز المناعة. الجبن القريش مفيد بشكل خاص للأطفال ، ولن يكون ضارًا للبالغين أيضًا.

أنا شخصياً لا أستطيع تخيل حياتي بدون الجبن ، أنا أحبه ببساطة لأنه لذيذ. ومع ذلك ، أعلم أنه ليس كل الجبن القريش في شكله النقي حلو مثلي. لذلك ، أقترح بسيطة و وصفة سريعة الزلابية كسول! هذا خيار رائع لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر أو العشاء.

بدلاً من الدقيق ، سنستخدم السميد فقط ، مما يعني أن الطبق سيكون أكثر إشباعًا وصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار هذه الزلابية الكسولة غذائية إذا كنت تتناول جبن قريش قليل الدسم وتضع كمية قليلة من السكر. يعجبني هذا الطبق لأنه على الرغم من وجود كمية كبيرة نسبيًا من السميد ، لا يزال طعم الجبن القريش محسوسًا تمامًا. طبق جاهز، وهو ما لا يمكن أن يقال عن كسول الزلابية بالدقيق. من حيث الاتساق ، اتضح أن فطائر الزلابية كانت كثيفة جدًا ، لكنها لم تنهار أثناء الطهي.

مرحلة إلزامية في تحضير هذا الطبق هي أنه بعد الغليان ، من الضروري تتبيل الزلابية الكسولة بالزبدة لتشعر بطعم ورائحة الطفولة. وبالطبع ، تناول الزلابية الجاهزة ساخنة ، وغمسها في الكريمة الحامضة الباردة أو المربى.

لذلك ، لطهي الزلابية الكسولة بدون دقيق (مع السميد) ، نحتاج إلى المكونات التالية.

اهرسي اللبن الرائب بالشوكة. يمكنك فركه من خلال غربال إذا كنت لا تحب الكتل. عادةً ما يكون تخزين الجبن القريش في عبوات متجانسة تمامًا وهذا غير مطلوب. في أي حال ، لن تفسد الكتل طعم الطبق النهائي.

دعونا نضيف السكر. ملعقة كبيرة تكفي لتذوقها. وكذلك يضاف الملح.

لنكسر البيضة. امزج كل شيء جيدًا. اعتمادًا على كمية السكر وحجم البيضة ، ستصبح الكتلة أكثر أو أقل سائلة.

دعونا نسكب السميد. نأخذ ملاعق كبيرة بدون شريحة.

تخلط جيدا وتترك لمدة نصف ساعة. ستكون الكتلة سميكة جدًا ، لكن يستغرق السميد وقتًا أطول حتى ينتفخ ويصبح العجين أكثر كثافة.

نرش السميد على السبورة وشكل الزلابية من العجين المنتفخ. يمكنك دحرجة السجق وتقطيعه إلى قطع ، أو يمكنك ببساطة تشكيل كرات من أي حجم. ضع في اعتبارك أنه في الماء المغلي سيزداد حجمها قليلاً.

في الماء المغلي المملح ، نشغل الزلابية الكسولة بالسميد برفق. اطهي حتى ترتفع إلى السطح ، لن يستغرق ذلك أكثر من 5 دقائق. ضع على الأطباق باستخدام ملعقة مشقوقة. لكن من الأفضل صرف الماء مع الزلابية في مصفاة ، حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة.

أنصح بتقديم الزلابية الكسولة بدون طحين في أوعية عميقة ، حتى تظل ساخنة لفترة أطول. قم بتتبيل المنتجات الناتجة بالزبدة واستمتع بطبق لذيذ وصحي.

بالطبع ، سيكون ألذ بكثير تناول الزلابية الكسولة بالقشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف أو العسل ... والأفضل - مع كل شيء مرة واحدة! بالعافية!

وحلوى حلوة وممتعة الافطار يمكن أن تصبح فطائر الجبن كسول شهية. نتذكر مذاقهم منذ الصغر كوجبة فطور تقدم مع القشدة الحامضة أو مربى التوت اللذيذ مع العسل أو قطعة مذابة زبدة.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتريد حقًا شيئًا حلوًا ، فلماذا لا تصنع زلابية خفيفة الوزن بدون طحين وبصلصة لذيذة. دعنا نتعرف على كيفية القيام بذلك.

الجبن في جميع أنحاء الرأس

الجبن القريش هو المكون الرئيسي لإعداد وجبة إفطار معطرة وفاتحة للشهية وخفيفة ؛ وهو منتج حليب مخمر يتم الحصول عليه نتيجة تخمير الحليب. غالبًا ما يُنصح بالجبن القريش لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا. وليس عبثًا ، لأن الجبن القريش ، وخاصة المطبوخ في المنزل ، هو مخزن للفيتامينات من المجموعات A و D و C و B. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور والحديد - العناصر الضرورية لجسمنا. في الوقت نفسه ، يحتوي الجبن القريش على 3 ٪ فقط من الكربوهيدرات ، و القيمة الغذائية أعلى بكثير من الحليب العادي.

تعود الخصائص المفيدة للجبن القريش إلى بروتين الحليب - الكازين ، القادر على استبدال البروتينات من أصل حيواني. تساهم المعادن الموجودة في الجبن القريش في التكوين الصحي للعظام وتقويتها ، وتعد الأحماض الأمينية وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض الكبد.

في الوقت نفسه ، تعمل بكتيريا اللاكتيك على تحسين أداء الجهاز الهضمي. يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض المعدة بشدة بتناول الجبن القريش المعالج - في كعك الجبن ، الزلابية الغذائية الكسولة.

كما ذكرنا سابقًا ، غالبًا ما يوصى بالجبن القريش لمن يتبعون أنظمة غذائية ، أكل صحي أو يريد أن يرتب لجسده يوم صيام. المنتج الخالي من الدهون مناسب دائمًا لهذا الغرض. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الجبن القريش لعلاج الحروق (تطبيق دافئ) ، لإنشاء أقنعة وكريمات ومراهم للوجه والجسم.

ومع ذلك ، على الرغم من القائمة الطويلة خصائص مفيدةلا ينصح بتناول أكثر من 200 جرام من الجبن القريش يوميًا بسبب ارتفاع مستوى البروتين في المنتج. علاوة على ذلك ، تناول الجبن الطازج فقط - هذا منتج قابل للتلف ، ويمكنك تخزينه لمدة 2-3 أيام كحد أقصى في الثلاجة.

اختيار الجبن لتناول الزلابية بنظام غذائي كسول

لتحضير الزلابية الكسولة العادية ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج دهني ، فهو أكثر تشبعًا. ولكن نظرًا لأن وصفتنا غذائية ، فإن الجبن قليل الدسم لن يسبب ضررًا كبيرًا المذاق الزلابية. اختر الجبن الطازج من أجل إثراء جسمك بكمية كبيرة من مكوناته المفيدة.

يجب أن تكون الخثارة الطازجة بيضاء اللون. يجب ألا يكون طعم المنتج مرًا أو حامضيًا. نفس الشيء مع رائحته. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الخثارة متجانسة وليست طبقية وذات قوام زيتي.

مكونات

سوف نستخدم السميد لصنع فطائر بنظام غذائي كسول بدون دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 غرام من الجبن
• 100 غرام سميد
• 1 بيضة؛
• 100 غرام سكر
• قليل من الملح.

يمكنك تسهيل وصفة الزلابية الغذائية باستخدام العسل السائل أو أقراص بديلة للسكر بدلاً من السكر. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الزبادي كضمادة.

خثارة مهروسة

أولاً ، قم بإعداد الجبن القريش للزلابية. إذا كنت ترغب في الشعور بقوام الجبن القريش ، كتلته الصغيرة ، فبعد وضع الجبن القريش في وعاء عميق للخلط ، اهرسها ببساطة باستخدام شوكة مع البيض والسكر. تحظى الجبن القريش المحبب بشعبية خاصة الآن ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدامها ، وكذلك عجنها مع بقية المكونات.

ولكن إذا كنت تحب قوامًا دقيقًا ، كتلة متجانسة ، فيجب فرك الجبن من خلال غربال. خذ منخلًا ناعمًا وضع فيه اللبن الرائب في أجزاء صغيرة. باستخدام ملعقة ، امسح المكون الرئيسي للزلابية. سيؤدي ذلك إلى كسر الكتل الصغيرة في المنتج. الجبن المهروس أم لا - لن يكون هناك ضرر على الزلابية الغذائية الكسولة.

وصفة

أضف السكر أو العسل إلى اللبن الرائب. إذا تم تسويته بالسكر ، قم بإذابه في حمام بخار أو ميكروويف. بعض الناس يستخدمون أقراص التحلية بدلاً من السكر. قسّم البيض بالسكر واخلط المكونات في كتلة واحدة متجانسة تشبه الكريمة الحامضة في الاتساق. أضيفي السميد ورشة ملح إلى الخليط ، واستبدلي العجينة الطرية واللزجة ، وأخفيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، مع تغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي. يجب نقع العجين ، يجب أن ينتفخ السميد من الجبن والبيض.

بعد نصف ساعة اخرجي العجين ورشي السميد على الطاولة. عجينة جاهزة تُلف وتشكل نقانقًا غير رقيقة جدًا ، وتقطع إلى قطع صغيرة. يمكن ترك زلابية الجبن القريش الغذائية الكسولة كما هي ، أو تُلف إلى كرات. إذا كنت تصنع الزلابية للأطفال ، فاستخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة وافرد طبقة سميكة من العجين واقطع عدة قطع.

يغلي الماء ويضاف القليل من الملح. ضع الزلابية الكسولة في الماء واطبخها. وقت الطهي التقريبي 5 دقائق. اخرج الحلوى بعد الغليان الثاني من الماء.

في أغلب الأحيان ، يتم تقديم الزلابية الكسولة مع الكريمة الحامضة أو شريحة من الزبدة. لجعلها أخف وزنا وأكثر رقة وأقل تغذية ، يمكنك استخدام الزبادي كضمادة للزلابية. توجد مجموعة كبيرة من أنواع الزبادي المختلفة على أرفف المتاجر: حلوة ، عادية ، منخفضة السعرات الحرارية ، مع البكتيريا المفيدة وإضافات التوت. للزبادي العادي ، يمكنك تقطيعه قليلاً التوت الطازج أو الفاكهة وتقديمها.

ستصبح هذه الوصفة الخاصة بفطائر الجبن المنزلية البطيئة الغذائية الأكثر حبًا وقلبًا و افطار لذيذ لكل العائلة.

سميد

السميد هو زميل طحين ، لأن هذه الحبوب هي نفس القمح ، فقط طحن خشن وخشن. ليس كل شخص لديه ارتباطات ممتعة بهذه الحبوب ؛ ففي كلمة "سميد" ، لدى البعض ذكريات مثيرة للاشمئزاز عن عصيدة متكتلة من رياض الأطفال. نعم ، حتى وقت قريب ، كان السميد تقريبًا هو الشيء الرئيسي في النظام الغذائي للأطفال ، لكن الأطباء الآن لا يحبونه ، معتقدين أنه يصعب هضمه في جسم الطفل ، على الرغم من حقيقة أنه يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة.

لكنه وجد تطبيقه في الطهي ولا يستخدم فقط لإعداد العصيدة على الإفطار. السميد هو نوع رائع من الخبز المحمص للقلي وبديل رائع للدقيق. ينتفخ بشكل مثالي ، بفضله يصبح الطبق رقيقًا وناعماً وخفيفًا كما لو كان يذوب في الفم. الزلابية بالسميد أفضل بكثير من الدقيق. محتوى السعرات الحرارية من الزلابية الغذائية مع السميد هو 220 سعرة حرارية فقط.

استبدال الدقيق بالزلابية

ومع ذلك ، إذا لم تكن من محبي الأفخاخ ، على الرغم من ذلك منتج منتهي يكاد لا يشعر بطعمه ؛ يمكنك استبدال الدقيق بمكونات أخرى. لذلك ، على سبيل المثال ، للحصول على الزلابية الغذائية البطيئة ، يمكنك استخدام الشوفان الملفوف. 200 غرام من الجبن ، 5 ملاعق كبيرة كافية. ل. دقيق الشوفان. يمكن أن يكون دقيق الذرة بديلاً ممتازًا لدقيق القمح بنسبة 200 غرام من الجبن و 40 غرام من الدقيق. انها لديها مستوى عال خالية من الغلوتين وقليلة السعرات الحرارية. دقيق الشوفان أو دقيق الأرز جيد أيضًا.

من السهل جدًا صنع طعام شهي ولذيذ وصحي وسهل فطور حمية من الجبن. تأكد من محاولة صنع الزلابية الكسولة في المنزل. انها لا تأخذ الكثير من الوقت. تتطلب الوصفة منتجات بسيطة للغاية وغير مكلفة ، وستجلب النتيجة الكثير من المتعة لجميع أفراد الأسرة.

بالعافية!

السميد هو أقرب أقرباء الطحين ، أو بالأحرى نفس الشيء دقيق القمح فقط طحن خشن. إن الارتباط بكلمة "سميد" ، بالطبع ، ليس ممتعًا للجميع: تتبادر إلى الذهن فورًا عصيدة متكتلة في رياض الأطفال. وإذا كان السميد السابق هو الطبق الرئيسي تقريبًا في النظام الغذائي للأطفال ، فإن أطباء الأطفال اليوم لا يفضلونه. من الصعب هضمه ، وهناك القليل من المواد المفيدة فيه. لكن السميد وجد تطبيقًا واسعًا في الطهي. هذا خبز ممتاز ومكون عجين ممتاز. ينتفخ السميد جيدًا ، لذا فإن أي طبق ، بما في ذلك الزلابية الكسولة ، يصبح طريًا معه. من المهم أن تكون هذه الحبوب غير مكلفة ومتاحة في كل مكان.

كيفية اختيار المكونات

• جريش. يُعتقد أنه كلما زاد عدد السميد في التركيبة ، كلما كانت الزلابية أكثر رقة. علاوة على ذلك ، لن يتسللوا أثناء الطهي. لصنع الزلابية الكسولة بالجبن والسميد ، من المهم استخدام الحبوب عالية الجودة المصنوعة من أصناف صلبة قمح. إنها تطبخ بشكل أفضل وتؤذي الشكل أقل. بعد الشراء ، يجب سكب الحبوب في وعاء بلاستيكي وتخزينها في خزانة مظلمة. تحقق باستمرار من وجود الحشرات في الحاوية ، فهم "يحبون" السميد أكثر بكثير من الأطفال.
• جبن. بالنسبة لهذا الطبق ، تحتاج إلى اختيار الجبن غير الحمضي ، فمن المستحسن أن يكون أكثر بدانة. بالطبع ، عند إعداد الزلابية الكسولة الغذائية بدون دقيق وسميد ، يمكنك أيضًا تناول الجبن قليل الدسم ، ولكن هذا سيكون على حساب الذوق.
  إذا كنت ترغب في الشعور بقوام الجبن القريش في الزلابية ، فقط اهرسها بملعقة عند عجن العجينة. يمكنك أيضًا استخدام منتج الحبوب الذي يحظى بشعبية كبيرة اليوم ، وسيشعر أقوى. إذا كنت تريد أن تكون الزلابية متجانسة ، فقم أولاً بمسح الجبن من خلال غربال.

الزلابية الكسولة منخفضة السعرات الحرارية

عليه الوصفة التقليدية الزلابية الكسولة بالجبن والسميد ، حيث تكون نسبة الدقيق والحبوب 1: 2. التجربة: ربما ستجد تجريبياً المزيج الأمثل لنفسك ، بتغيير كمية المكونات في اتجاه أو آخر. جدا طبق جيد مع نظام غذائي.

سوف تحتاج:

• الجبن - 400 جم ؛
• سميد - 200 جم ؛
• دقيق القمح - 100 جم ؛
• بيض - قطعتان
• سكر - 100 جم ؛
• ملح للتذوق.

تجهيز

1. تُهرس الجبن مع السكر والبيض.
2. يضاف السميد والملح لتشكيل عجينة طرية ولزجة. ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. نضيف الدقيق ونعجن العجينة بيديك مرة أخرى. (ليس من الضروري أن تضيف كل الكمية المحددة من الدقيق. عليك أن تراقب الكمية التي ستستغرقها العجينة - يجب أن تلتصق بيديك بصمت).
4. تقسم العجينة إلى عدة أجزاء ، كل منها يصنع سجق أو عاصبة. قطع إلى قطع صغيرة.
5. تغلي في ماء مغلي مملح. وقت الطهي التقريبي هو 5 دقائق بعد الغليان مرة أخرى.

يُعد تقديم الجبن القريش الكسول وزلابية السميد أفضل مع المربى المفضل لديك. يمكنك مزج القشدة الحامضة والمربى في قدر - ستحصل أيضًا على "طبقة علوية" أصلية. سيكون لذيذًا إذا قمت بخلط القشدة الحامضة مع السكر.

هناك عدة طرق لصنع الزلابية بالجبن والسميد بالشكل الأصلي. أولاً ، يمكنك "تقطيعها" إلى كوب أو قطاعة بسكويت. تحتاج فقط إلى فرد العجين بشكل أكثر سمكًا ، حوالي 4-5 مم. ثانيًا ، يمكنك تقطيع قطع صغيرة من العجين ولفها في koloboks. يمكن تزيين الزلابية الكسولة ، العادية في الشكل ، بدفع الأنماط بشوكة.

اختلافات النظام الغذائي

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالغيرة من شكلهم وحساب السعرات الحرارية ، هناك نسخ خفيفة من الطبق. يمكنك صنع زلابية الجبن بدون بيض ، وبالتالي تقليل محتوى الدهون.

لا بيض مضاف

سوف تحتاج:

• الجبن - 500 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• دقيق القمح - 50 جم ؛
• نشا البطاطس - 25 جم ؛
• ملح للتذوق.

تجهيز

1. اخلطي السكر بالملح والنشا.
2. اهرسي الجبن والسكر.
3. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. كلما عجنتها جيدًا ، كانت النتيجة أفضل.
4. شكلي العجينة إلى نقانق وقطعيها إلى قطع.
5. يُطهى في الماء المغلي مع الملح.

بدون دقيق وسميد

عليك أن تفهم أنه لا يمكنك طهي الزلابية الكسولة بدون دقيق على الإطلاق. يجب أن يربط شيء ما الخثارة ببقية المكونات. لذلك فإن هذه الوصفة لا تستخدم دقيق القمح بل يتم استبدالها بدقيق الشوفان. السعرات الحرارية في هذين النوعين من الدقيق متساوية تقريبًا ، لكن دقيق الشوفان أكثر صحة. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والكليّة والألياف والفيتامينات. لذلك يمكن أن تسمى هذه الزلابية بأمان الغذائية.

سوف تحتاج:

• الجبن - 400 جم ؛
• دقيق الشوفان - 180 جم ؛
• بيض - قطعتان
• سكر - 100 جم.

تجهيز

1. طحن دقيق الشوفان في الخلاط أو مطحنة القهوة إلى حالة الدقيق. إذا كان لديك استعداد دقيق الشوفان، استخدمه.
2. يُهرس الجبن مع البيض والسكر.
3. اعجن العجينة عن طريق خلط خليط السكر واللبن مع دقيق الشوفان.
4. قم بتشكيل الزلابية عن طريق تقطيع العجين إلى قطع.
5. اغلي في الكثير من الماء المملح لمدة 4 دقائق بعد الطفو.

ماذا تخدم الزلابية الدايت كسول؟ الزبادي الخفيف رائع. سيكون "الرفقاء" المفيدون جدًا لمثل هذا الطبق عبارة عن المكسرات وقطع الفاكهة الطازجة أو المعلبة.

بالمناسبة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الزلابية الكسولة مع الجبن ، حتى تلك الكلاسيكية ، ليس مرتفعًا جدًا - أكثر بقليل من 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام. علاوة على ذلك ، يحتوي الطبق على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. هذا ، مرة أخرى ، يتحدث عن تناول أطباق الإفطار - سيكون هناك بالتأكيد ما يكفي من الطاقة والقوة قبل الغداء.

وصفة الزلابية الكسولة بالسميد تسمح بالتجميد. ليست هناك حاجة لإذابة الزلابية قبل الطهي - فقط قم برميها في الماء المغلي وانتظر حتى تصبح جاهزة.