Qaraciyər rulosu. Donuzda qurman pastası. Kərə yağı ilə qaraciyər rulosu - resept

Qaraciyər yalnız faydalı bir məhsul deyil, həm də çox yönlü bir məhsuldur. Ondan çox dadlı və orijinal yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Mal əti qaraciyəri toyuq və ya hinduşka ilə müqayisədə daha sərtdir, ancaq bir paşet kimi bişirildiyi təqdirdə daha incə hala gətirilə bilər. Və beləliklə paşet hazır görünür ayrı bir yemək, onun əsasında bir rulon edə bilərsiniz.

Üç təklif edirik sadə reseptlər, bunlardan mütləq bir qəlyanaltı olaraq zövqünüzə görə ən az birini seçəcəksiniz bayram süfrəsi, qəlyanaltı və ya əla bir səhər yeməyi.

Kərə yağı ilə qaraciyər gəzdirin

Hazırlamaq üçün əvvəlcə qaraciyər paşetini hazırlamalısınız. Hər hansı bir qaraciyər, mal əti, donuz əti və ya quzu qəbul edilə bilər. IN addım-addım foto reseptdə rulonun hazırlanmasında toyuq qaraciyərindən istifadə olunur. Ənənəvi şəkildə və ya çoxlu pişiricidə bir yeməyi necə hazırlamaq sizə aiddir (hər seçim üçün tövsiyələr veriləcək).

Bu vaxt bugünkü bölümü oxumağa hazırlaşarkən sizə bir dilim tort verəcəyəm!

Notebookumuzun bu gün bir ad günü var!

İstəklərinizi səhifədə buraxa bilərsiniz

Tərkibi:

• 500 qaraciyər,
• 1 paket kərə yağı (200 qr.),
• 2 qaynadılmış yumurta
• 1 soğan
• 1-2 yerkökü,
• bir neçə diş sarımsaq,
• ədviyyatlar və dadmaq üçün duz,
• günəbaxan yağı - bir neçə qaşıq.

Pişirmə prosesi:

İki qaynadılmış yumurta qoyduq. Tərəvəzlərlə birlikdə onları rulon üçün pate əlavə edəcəyik. Kərə yağı soyuducudan çıxarılmalı və saxlanılmalıdır otaq istiliyi yumşalanana qədər.

Pate üçün maddələrin ənənəvi şəkildə necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyəm. Əvvəllər kiçik parçalara kəsilmiş mal əti və ya donuz qaraciyəri (filmlərdən və böyük kanallardan yuyulub təmizlənmişdir) duzsuz suda qaynadılmalıdır. Yemək bişirərkən, üç bibər və qara bibər, bir dəfnə yarpağı da bişirilir. Toyuq qaraciyərini kəsməyə ehtiyac yoxdur.

Yerkökünü ayrıca bişirin və soğanı yağda qızartın. Soğanı çox incə doğraymayın - daha az şirəli çıxacaq və ləzzətinin bir hissəsini itirəcəkdir.

Daha asan marşrutdan necə keçib bişirilir qaraciyər və yavaş pişiricidə pate üçün tərəvəzlər... Yerkökünü soyun, böyük kublara kəsin. Soğanları qaba doğrayın.

Katlanmış tərəvəzlər və toyuq qaraciyəri (və ya böyük heyvanların qaraciyər parçaları) birlikdə çox pişirici qabda. Yağla çiləyin.

670 W gücündə bir çoxlu ocaqda (Panasonic 18-də bişirdim), bişirmə başlanğıcından 15 dəqiqə sonra maddələri bir neçə dəfə qarışdıraraq, çörəkçilik proqramının qapağı 30 dəqiqə bağlı olaraq bişirin.

İstəyirsinizsə, bişirin ortasında bir neçə diş əzilmiş sarımsaq əlavə edin və bu anda dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Rulo daha aromatik olacaq və dadı zəngindir. Kifayət qədər şirə var idi. Daha güclü bir çox pişiricidə pişirmə müddətinin (həmçinin temperaturun) resept kitabındakı tövsiyələrə uyğun olaraq tənzimlənməsi lazımdır. Bir neçə xörək qaşığı bulyon və ya qaynadılmış süd əlavə etməyiniz lazım ola bilər.

Bitmiş qaraciyər, yerkökü, soğanla birlikdə kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə doğranmalı və ya bir neçə dəfə bir ət dəyirmanından keçirilməlidir.

Tədricən reseptdə göstərilən və parçalanmış bütün yağın dörddə birini əlavə edin qaynadılmış yumurta... Qaraciyər rulonunu yavaş bir ocaqda deyil, ənənəvi şəkildə bişirirsinizsə, yaranan pate duz edin.

Kütlənin tutarlılığı qalın olmalıdır ki, rulon şəklini yaxşı saxlasın.

Növbəti mərhələdə qida folqa götürürük və qaraciyər kütləsini 1,5 - 2 sm bərabər bir təbəqəyə yayaraq üzərinə yapışdırırıq, pasta qatının üstünə, qalan kərə yağı tətbiq edin, alt qatın bütün səthinə bir spatula və ya bıçaqla bərabər paylayın. Bu səbəbdən yağ yumşaldılmalıdır.

Bütün bunlar folqa köməyi ilə diqqətlə bir rulonda yuvarlanır, tədricən ortada bir ilbizlə bükülmüş hissədən ayrılır.

Hazır rulonu soyudmaq üçün ən azı bir-iki saat soyuducuya qoyun. İdeal olaraq, axşam bir rulon hazırlayın və səhər yeməyi üçün istifadə edin.

Xidmətdən əvvəl qaraciyər rulonunu kərə yağı ilə 2 sm dilimlərə kəsin və təzə çörəyin üzərinə qoyun. Keskin bir bıçaq istifadə edin, beləliklə rulon parçalarının kəsikləri hamar və gözəl çıxacaq.

Bu səhər yeməyini şirin qəhvə ilə sevdik. Belə ləzzətli bir sendviçi folqa və ya çörəkçilik kağızına büküb işə və ya məktəbə aparmaq üçün də götürə bilərsiniz.

Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə orijinal təqdimat və yeməyin ədviyyatlı dadı, yağa doğranmış şüyüd, sarımsaq, reyhan və ya cəfəri əlavə edin.

Ət əlavə etməklə qaraciyər rulonunu hazırlamaq üçün bir neçə reseptlə tanış olmağınızı təklif edirik. Bu cür seçimlər açıq bir qaraciyər dadını sevməyənlərə müraciət edəcəkdir.

Qaraciyər ət və gavalı ilə gəzdirilir

Meze hazırlamaq da asandır. Bu vəziyyətdə sobada kiçik bir kütlə şəklində bir rulon, daha doğrusu bir düzbucaq bişiriləcəkdir.

500 q ət soğan və yerkökü ilə birlikdə qaynadılır. Ət bişmədən 15 dəqiqə əvvəl tavaya əlavə edin mal əti qaraciyəri (yalnız 200 q lazımdır).

Çiy yumurta, üyüdülmüş bibər və duz əlavə edərək qaynadılmış ətdən, qaraciyərdən və tərəvəzlərdən qiymə hazırlayın. Sonra quru gavalı ilə qarışdırın.

Bütün kütləni yağlanmış, düzbucaqlı uzunsov bir forma qoyun kərə yağı... Bu sobada təxminən bir saat bişənə qədər bişirilir və ilk reseptdən fərqli olaraq biraz isti şəkildə verilir.

Donuzda qurman pastası

Bu resept qaraciyəri çox sevməyənlər üçün uyğundur. Rulo hazırlamaq üçün bir neçə növ ətdən istifadə edildiyi üçün zəngin qaraciyər dadına malik deyil, yalnız notlarına malikdir.

Bir rulon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 350 q donuz
• 250 q qaynadılmış donuz əti,
• 200 qr hisə verilmiş vetçina,
• 250 g qaynadılmış qaraciyər
• 150 qr ağ çörək (onu qırıntılara çəkin),
• 1 diş sarımsaq
• 1 orta soğan
• 2 yumurta,
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq ot
• 3 osh qaşığı. bulyon qaşığı,
• dadına görə duz və istiot.

Bütün ətləri qaraciyərlə birlikdə ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Soğan və sarımsağı doğrayın və çörək qırıntıları ilə qarışdırın. İki çiy yumurtanı bulyon və otlarla birlikdə çırpın, duz və istiot etməyi unutma. Yaranan yumurta qarışığını kıyılmış ətə qarışdırın.

İncə donuz dilimlərini kalıbın altını tamamilə örtəcək və eyni zamanda kənarlarından kənara çıxacaq şəkildə yayılmışdır. Onların üst-üstə düşməsi lazımdır.

Kıyılmış əti donuz ilə örtülmüş bir qəlibə qoyun. Asılı pastırma zolaqları ilə diqqətlə örtün. Rulo içəridə yaxşı bişirmək üçün, üstünə folqa ilə örtün, formanın kənarlarına möhkəm bir şəkildə düzəldin. Yemək əvvəlcədən qızdırılan sobada 20-25 dəqiqə hazırlanır. Bundan sonra folqa götürülmədən rulon daha 10 dəqiqə dəmlənməlidir. Hazır paşet soyuducuda 8-10 saat soyudulur və yalnız bundan sonra verilir.

Bon appetite, Anyuta və Recipe Notebook!

Qaraciyər rulosu gündəlik yeməkdən daha çox bayram yeməyi hesab olunur. Ən çox uyğun olaraq bişirə bilərsiniz fərqli reseptlərsiyahıda fərqlənənlər əlavə maddələr... Bununla birlikdə yeməyə xüsusi bir ləzzət verən əsas element qalır.

Qaraciyər rulosu: kərə yağı ilə resept

Soğanı və qaraciyəri doğrayın, dəmləmək üçün bir tavada bir yerə göndərin. Soğan parçaları incə olana qədər bişirin. İndi qaraciyər, soğan və qaynadılmış zülalları qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıya göndərin. Bundan əvvəl dadına görə kütləyə duz və ədviyyat əlavə olunmalıdır.

Hazırlanmış pendir qaba bir sürtgəcdən keçirilməli və sonra mayonez və qaynadılmış sarısı ilə qarışdırılmalıdır. Homojen bir plastik kütlə əldə etmək üçün hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır.

Jelatin 40 ml su ilə seyreltilməlidir. Sonra, bir qaynağa gətirmək üçün mikrodalğalı sobaya qoyulmalı, sonra qarışığı iki hissəyə bölün. İndi hər biri güclü bir şəkildə qarışdırarkən pendir və qaraciyər kütləsinə ayrıca əlavə olunmalıdır.

Təmiz bir masada əvvəlcə pendir kütləsinin, sonra da üstünə - qaraciyərin qoyulduğu bir qida filmi yaymalısınız. İndi bir neçə saat soyutma üçün soyuducuya göndərilməsi lazım olan bir rulon yaratmalısınız. Bundan sonra rulon yeyilə bilər.

və qaraciyər rulosu. Fotoşəkil ilə resept

Bu rulonda aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• - 700 q;
• qaymaqlı pendir "Almette" - 200-250 q;
• mayonez və ya təbii qatıq - 40-50 q;
• koreya yerkökü - 300 q;
• qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
• göyərti, duz, ədviyyat - dadına görə.

Qaraciyər rulonunu yerkökü ilə necə bişirmək olar

1. Qaraciyəri suda bişənə qədər bişirin, bir-iki dəfə doğrayın. Kıyılmış ətin üzərinə duz və istiot əlavə edin.
2. Üzərinə pendir əlavə edin, güclü bir şəkildə qarışdırın.
3. Kıyılmış əti folqa üzərinə düzbucaqlı formada yayırıq.
4. Yerkökü qarışdırıcıda üyüdün, mayonezlə qarışdırın. Qarışığı qaraciyər qatına qoyun.
5. Qaynadılmış yumurtaları incə doğrayın, mayonezlə qarışdırın və yerkökü qatının üstünə qoyun.
6. Ətrafın ətrafındakı otlarla səpin və bir rulonda yuvarlayın. Folqa bükülmüş məhsulu bir neçə saat soyuducuya göndərin. Bundan sonra qaraciyər rulosu yeyilə bilər.

Qaraciyər rulosu - ürəkaçan və sağlam qəlyanaltı... Yemək adi qaraciyər paşetinə əsaslanır, lakin ağıllı ev xanımları kütləyə qeyri-adi bir forma verəcəyini təxmin etdilər. Bu həll sayəsində masaya təqdim edildikdə, çox təsir edici və qeyri-adi görünür.

Bəzi evdar qadınlar nədənsə donuz əti və ya mal əti qaraciyəri olsun qaraciyər yeməklərini laqeyd yanaşırlar. Ancaq bu məhsul kifayət qədər dadlı, sağlam və bədənimiz üçün lazımdır. Sovet dövründə heç bir yeməkxana və ya restoran bəzi xüsusi qaraciyər yeməyi olmadan edə bilməzdi. Bu gün bu yeməklərdən birini nəzərdən keçirəcəyik.

Kərə yağı ilə qaraciyər gəzdirin

Tərkibi

Bir qaraciyər rulonunu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• Soyudulmuş donuz əti və ya mal əti qaraciyəri - 800-900 qram. Toyuq qaraciyərindən də istifadə edə bilərsiniz - dadı daha incə olacaq;
• Kərə yağı - 200 qram paket;
• 4-5 baş sərt soğan;
• Soğan ilə eyni miqdarda yerkökü;
• Duz, istiot, dəfnə yarpağı;
• İncə doğranmış təzə otlar.

Kərə yağı ilə qaraciyər rulonunu hazırlamaq üçün klassik resept

Hər bir ev xanımı kərə yağı ilə dadlı bir qaraciyər rulonunu hazırlamağın özünəməxsus, bənzərsiz bir yolunu bilir ənənəvi resept... Əvvəlcə qaraciyər paşetini hazırlamalısınız, sonra kərə yağı ilə birləşdirin, forma verin - vaxtında 40 ilə 60 dəqiqə çəkəcək.

Addım 1. Qaraciyərin yuyulması, bir neçə hissəyə bölünməsi, tencereye qoyulması və sonra bir az su ilə doldurulması lazımdır. Vacibdir - suya duz əlavə etmək lazım deyil, əks halda bütün nəmləri içalatdan çıxaracaq və quru olacaq. Ləzzət üçün tavaya bir neçə dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər qarğıdalı atmaq daha yaxşıdır. Qaraciyəri 10-15 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir, sonra suyu boşaltın və məhsulu sərinləyin.

Addım 2. Soğan və yerkökü soyun, incə doğrayın və ya doğrayın. Əvvəlcədən isidilmiş bir tavada bir dilim kərə yağı eritin (təxminən 50 qram ümumi miqdarın dörddə birini təşkil edir) və tərəvəzləri qızartın. Hazırlığa bir neçə dəqiqə qalmış duz və istiot əlavə olunmalıdır, istənilirsə - digər ədviyyatlar.

Addım 3. Soyudulmuş qaynadılmış qaraciyər bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə üyüdülməlidir. Bu şəkildə əldə edilmiş kütləni qızardılmış soğan və yerkökü ilə birləşdirin və yenidən bir ət dəyirmanı ilə fırladın. Hazır məhsulun bıçaqla kəsilməsi asan və incə dadı olması üçün ikiqat doğramaq lazımdır.

Addım 3. Artıq qaraciyər paşesi hazır olduqdan sonra bişirmə perqament kağızı və ya düz plastik qabığa qoyun. Kütlə bir qaşıq və ya oklava ilə düzəldilməlidir və qatın qalınlığı bir barmağın ölçüsündə olmalıdır. Düzəldilmiş səthə kərə yağı tətbiq etməlisiniz, təbəqə sendviçdən bir az qalın olmalıdır. Sonra yağ qatını doğranmış otlarla səpin.

Addım 4. İndi kərə yağı ilə qaraciyər rulonunu yaratmağa başlaya bilərsiniz. Evdə suşi bişirənlər üçün rulonun yuvarlanması texnikası sadə olacaq - doğranmış qaraciyərdən sıx bir kolbasa əmələ gətirməlisiniz. Kütlə yaxşı tamplanmış olmalıdır və bir neçə saat soyuducuya perqament və ya filmlə göndərilməlidir. Bu hərəkət rulonun dondurulması və yaxşı kəsilməsi üçün lazımdır.

Addım 5. Xidmətdən əvvəl rulon soyuducudan çıxarılmalı və dilimlərə kəsilməlidir. Yeməyi ot bitkiləri və ya təzə tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz.

Kömək etmək üçün Kuhman

Kərə yağı ilə qaraciyər rulonunu hazırlayarkən resepti dəyişdirə bilərsiniz. Beləliklə, bəzi evdar qadınlar kərə yağı doğranmış qaynadılmış sarısı ilə qarışdırırlar, rulonun özəyinə bütöv bir qaynadılmış yumurta qoya bilərsiniz - kəsik çox gözəl görünür.

Kərə yağı ilə qaraciyər rulon - təcrübəsiz bir aşpazın da bişirə biləcəyi dadlı və eyni zamanda sağlam bir məzədir. Əsas odur ki, doldurma ilə sınaqdan çəkinməyin, onda hər dəfə özünəməxsus bir ləzzət əldə edə bilərsiniz.

P.S.

Reseptini bəyəndin? Bəlkə başqa bir şey əlavə etməyə dəyər və ya bu gözəl yemək üçün özünəməxsus reseptiniz varmı? Bəlkə də kiçik, amma vacib bir sirr? Şərhlərdə bu barədə yazın və bir çoxları bunu biləcək və əlbəttə ki, sizə minnətdar olacaqlar.

Qaraciyər rulosu kolbasa üçün yaxşı bir əvəz olacaq zərif bir qəlyanaltıdır. İncə dilimlərə ləzzətlə kəsilir və təzə ağ və ya qəhvəyi çörək ilə verilir. Paté dilimlərini tost, duzlu kraker üzərinə yığa bilərsiniz.

Məhsulların tərkibi:

• ½ kilo toyuq qaraciyəri;
• 3 desert qaşığı un;
• 1 soğan;
• 3 desert qaşığı qalın xama;
• 2 əvvəlcədən bişmiş yumurta;
• 50 q kərə yağı;
• 50 g pendir;
• duz, hindistan cevizi;
• bitki yağı.

1. Qaraciyəri yuyun, filmlərdən təmizləyin. Hər parçanı duzlu una bükün. 3 - 4 dəqiqə isti yağda qızartın.
2. Qaraciyərə yarım üzük soğan göndərin. Tərəvəz yumşalana qədər qidaları birlikdə bişirin.
3. Xama, duz, muskat yağı əlavə edin. Tərkibini başqa bir 8-9 dəqiqə bişirin.
4. Tava içərisini sərinləyin. Bir qarışdırıcı və ya digər uyğun bir cihazla püresi.
5. Doldurma üçün kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışdırın. Duz.
6. Qaraciyər qatını bir filmə və ya çantaya yaydırın. Doldurmağı üzərinə sürün.
7. İş parçasını yumşaq bir rulonda gəzdirin. Soyuducuda ən azı 2 saat saxlayın.

Folqa çıxarın və qaraciyər rulonunu kərə yağı ilə özbaşına dilimlərə kəsin.

Yerkökü və soğan ilə

Məhsulların tərkibi:

• 600 q mal əti qaraciyəri;
• 1 osh qaşığı. l. doğranmış göyərti;
• 2 soğan;
• 120 - 150 q kərə yağı;
• 2 orta yerkökü;
• 2 toyuq yumurtası;
• bitki yağı;
• duz.

1. Sakatlığı defrost edin. Filmləri və bütün artıqları çıxarın. Kobudca doğrayın.
2. Qaraciyərin üzərinə soyuq su tökün və təxminən bir saat buraxın.
3. Soğanı kublar halında doğrayın. Yerkökü orta mesh sürtgəclə sürün. Yağda yumşalana qədər tərəvəzləri qızardın. Duz.
4. Kərə yağı yumşaldır, otlarla birləşdirin. Duz.
5. Yumurtaları bişirin və incə sürtün.
6. Qaraciyəri artıq mayedən sıxın. Təzə suya tökün və yumşalana qədər bişirin.
7. Bağırsaqları sərinləyin. Bir ət dəyirmanından keçirin.
8. Eyni şeyi tərəvəz qızartması ilə edin.
9. Qaraciyərlə qarışdırın. Duz əlavə edin.
10. Qarışığı bir perqament təbəqəsinə yaydırın. Düzbucaqlı bir forma verin. Optimal qat qalınlığı 0,7 - 1 sm-dir.
11. Yağı və göyərti doldurulması ilə bazanı örtün. Qaynadılmış rəndələnmiş yumurta ilə bərabər səpin.
12. Qatı bir rulonda yuvarlayın. Perqamentlə sarın.

Qaraciyər rulonunu yerkökü və soğan ilə soyuqda 4-5 saat göndərin. Təzə ağ çörək ilə süfrəyə verin.

Bir torbada qaynadılmış qaraciyər rulosu

Məhsulların tərkibi:

• 700 q donuz qaraciyəri;
• 300 q donuz yağı;
• 5 yumurta;
• 1 osh qaşığı. manna yarması;
• duz, istiot, qurudulmuş sarımsaq.

1. Qaraciyəri yuyun, filmi çıxarın. Kiçik parçalara kəsin. Üzərinə miniatür yağ yağı kubları əlavə edin.
2. Beşinin hamısının tərkibini ət məhsullarına tökün xam yumurtaəlavə edin irmik, duz, qurudulmuş sarımsaq və istiot.
3. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, bir torbaya qoyun və hər iki tərəfdən rezin bantlarla düzəldin, sıx bir rulon yaradın.
4. Yaranan boşluqları bir su qabına batırın. Qaynadandan 120 dəqiqə bişirin.

Rulo torbadan çıxarın, soyuducuya qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl kolbasa kimi dilimlərə kəsin.

Fırın bişirmə resepti

Məhsulların tərkibi:

• 300 - 350 g donuz qaraciyəri;
• 1 böyük yerkökü;
• 1 diş. təzə sarımsaq;
• 3 desert qaşığı yağlı xama;
• 50 g yarı sərt / sərt pendir;
• duz.

1. Böyük bir qaraciyər parçasını nazik geniş təbəqələrə kəsin.
2. Kökləri orta hüceyrələrlə sürtün. Soğanı miniatür kublar halında doğrayın. Pendiri kobud şəkildə sürtün.
3. İkinci addımdakı maddələri xama ilə qarışdırın. Duz.
4. Doldurmağı qaraciyər parçaları üzərinə yaydırın.
5. Ruloları sarın. Üzərini folqa ilə örtün. Örtüyü konfet kimi kənarlara qatlayın.
6. Parçaları bir qaba qoyun.

Ruloları sobada orta hesabla 40 - 45 dəqiqə bişirin.

Mal əti qaraciyəri rulosu

Məhsulların tərkibi:

• 1 kilo çiy mal əti qaraciyəri;
• 300 q xam yerkökü;
• 300 qr ağ şirin soğan;
• tam bir stəkan yumşaldılmış kərə yağı;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün xörək duzu və rəngli üyüdülmüş bibər qarışığı.

1. Belə bir qab üçün, bağırsağın nazik kənarından istifadə etmək yaxşıdır. Ən az sıx gəmilərə sahibdir. Filmi parçadan çıxarın.
2. Əti iri hissələrə ayırın. Qarşıdan gələn gəmiləri çıxarın.
3. Qaraciyəri qaynar suya qoyun. 10-14 dəqiqə bişirin.
4. Sərinləşdirin və özbaşına doğrayın. Bu bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə rahat şəkildə edilə bilər. Duz və istiot əlavə edin.
5. Tarifdə göstərilən tərəvəzləri miniatür parçalara ayırın. Qızartın bitki yağı... Duz.
6. Qaraciyər kütləsini perqamentə səpin. Üzərinə yumşaq yağ sürtün. Bitki kütləsini yaymaq.
7. Yeməyi yuvarlayın.
8. Bir neçə saat soyuq bir yerə göndərin.

Hazır qəlyanaltı yağı ilə dilimlərə kəsin və duzlu krakerlərlə servis edin.

Pendir ilə

Məhsulların tərkibi:

• bir kilo toyuq qaraciyəri;
• 100 g hisə verilmiş pendir (kolbasa);
• 2 qaynadılmış yumurta;
• 100 qr yağlı kərə yağı (kərə yağı);
• 1 soğan;
• 1 kök;
• qızartmaq üçün yağ;
• qaya duzu.

1. Filmləri əsas komponentdən çıxarın. Duzlu suya tökün və dörddə bir saat bişirin. Özünə gəl, sakitləş. Hər hansı bir uyğun şəkildə hamar olana qədər çəkin. Duz.
2. Tərəvəzləri üyüdün və təmizlənmiş yağda qızartın. Duz.
3. Yumşaldılmış kərə yağının yarısını qaraciyərə əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə döyün. Qalın bir təbəqədə bir çanta və ya folqa üzərinə yayılır.
4. Rəndələnmiş qaynadılmış yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və qalan kərə yağını qarışdırın. Duz. Qarışığı qaraciyərin üstünə sürtün.
5. Rulou sarın toyuq qaraciyəri dolgu içəridə olsun. 3-4 saat soyuducuda saxlayın.

Məhsulların tərkibi:

• 2 incə pide çörəyi;
• 1/3 Art. klassik mayonez;
• ½ yumşaq kərə yağı;
• 4 diş. təzə sarımsaq;
• 2 işlənmiş pendir;
• 300 qr hər hansı bir qaraciyər pate.

1. Rendelenmiş mayonez qarışdırın işlənmiş pendir və əzilmiş təzə sarımsaq. Doldurma komponentlərini hərtərəfli qarışdırın.
2. Qaraciyər doldurulmasını yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.
3. İlk pide çörəyinin üzərinə kərə yağı ilə qaraciyər yapışdırın. İkinci baza ilə bağlayın.
4. Pide çörəyinin üst təbəqəsinə pendir doldurulması tətbiq edin.
5. Qatları sıx bir rulonda qatlayın.

Qaraciyərin çox qidalandırıcı və ləzzətli bir yemək olduğu sübut edilmiş bir həqiqətdir. Mal əti, toyuq və ya donuz qaraciyərindən uşaqlar və şəkərli diabet xəstələri, gözəl və gənc dəriyə sahib olmağı xəyal edən qadınlar üçün faydalı yeməklər əldə edə bilərsiniz.

Formada bişmiş sakatat çox rəngli və iştahaaçan görünür.

Bu "məhsul" un orijinallığı yerkökü, qaynadılmış yumurta, kərə yağı və ya öz zövqünə uyğun olaraq istifadə olunan digər maddələrlə verilir. Zəmanətli nəticə üçün əsas şərt təzə və seçimdir keyfiyyətli məhsul... Qalanları təklif etdiyim resepti izah edəcəkdir.

Dadlı qaraciyər rulosu

Soyuq bir qəlyanaltı üçün ehtiyacınız olacaq

Tərkibi:

• 0,5 kq mal əti, toyuq, dana və ya donuz qaraciyəri (bir neçə növ qaraciyər qarışdırmaq olar),
• 1-2 soğan
• 200 q duzsuz kərə yağı,
• 50 ml bitki yağı,
• 1-2 yerkökü şirin növ,
• 2-3 qaynadılmış yumurta
• 50 q duzlu donuz yağı və ya kərə yağı,
• dadmaq üçün ədviyyat
• duz,
• Bəzək otları (yaşıl soğan və ya cəfəri).

Pişirmə prosesi:

Yemək gözəl çıxacaq düzgün hazırlıq qaraciyər paşeti hazır məhsulda parçalanmaması üçün, lakin elastik xüsusiyyətlərə sahib olmasıdır.

Əvvəlcə qaraciyər filmdən təmizlənməli, sərt öd yollarını kəsib dilimlərə kəsilməli və bir saat yarım süd tökülməlidir. Yumşaq toyuq qaraciyərindən istifadə edirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz. Daha zərif bir dad üçün kiçik bir duzlu donuz yağı və ya donuz ətindən istifadə edin. Kiçik parçalara ayırın. Tərəvəz hazırlayın, soyun, yuyun. Yerkökü və soğanı qaba doğrayın. Toyuq yumurtaları bərk qaynadılmış qaynatın, soyun.

Bitki yağı bir tavaya və ya çox bişirmə qabına tökün, qızdırın. Doğranmış donuz, qaraciyər, doğranmış tərəvəz parçaları qoyun. Hər şeyi birlikdə qızartın, davamlı qarışdırın.

Qaraciyəri "Pişirmə" proqramında yavaş bir ocaqda bişirin, yemək müddəti 30 dəqiqə. Tava içərisində bir az daha az vaxt aparacaq, içalatın qovurma dərəcəsinə baxırıq.

Qızartma sonunda duz haqqında unutmayın. Qaraciyərin şirəli olmasını təmin etmək üçün ən sonunda duzlamalısınız.

Üçün pəhriz seçimi qızartma pate işləmək ehtimalı azdır. Sonra başqa yola gedirik, qaraciyəri, yerkökü və yumurtaları ayrı-ayrı qaynatırıq.

Tərəvəz ilə qızardılmış qaraciyər, yumurta bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə doğranmalıdır.

Donuz yağı ilə seçim heç bir şəkildə sizə uyğun deyilsə, onu kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz. Təmizləmə anında əlavə edirik. Qarışdırmaq, duz və istiot yoxlamaq qalır. Rulo sararkən bir təbəqə içərisinə qoyulacaq yağın əriməməsi üçün elə bir temperaturda soyudun.

Bir rulon hazırlamaq ən vacib məqamdır. Bunun üçün bir təbəqə folqa və ya qida kağızı (qabartma kağızı) lazımdır.

Pate kağız üzərində bir təbəqəyə qoyun, bütün səthə düzəldin.

Otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağını paşetin bütün səthinə yaydırın.

Qurmaq və pate ilə birlikdə folqa və ya kağızı eyni vaxtda daxili təbəqələrdən ayıraraq diqqətlə və diqqətlə yuvarlamaq qalır. Paşetin "logunu" eyni köməkçi materiala bükün ki, səth küləyin.

Bitmiş qaraciyər rulonunu kərə yağı ilə soyuducuya qoyun ki, sərtləşsin və bütün incə keyfiyyətləri qazansın orijinal yeməyi... Bu səhər yeməyi, şam yeməyi və ya qəlyanaltı üçün uyğun həqiqətən dadlı bir məhsuldur.

Kiçik dilimlərə kəsilmiş və gözəl bir boşqabın üstünə qoyulmuş qaraciyər süfrəsi əsas bəzək kimi layiqli bir şərəf yerini alacaqdır.

Bon iştaha və yaxşı reseptlər!

Hörmətlə, Anyuta.