Təzə yaşıl noxud və kələm ilə şorba. Yaşıl noxud ilə şorba - sübut edilmiş reseptlər. Yaşıl noxud ilə şorbanı necə düzgün və dadlı bişirmək olar. Yaşıl noxud ilə yüngül yay şorbası

Yaşıl noxud şorbası - Ümumi yemək prinsipləri

ilə şorba yaşıl noxud- çox doyurucu, qidalı və sağlam ilk yemək. Zərif zəngin dad verən yaşıl noxuddur. Hətta ən adi toyuq şorbasıədviyyatlı və dadlı ola bilər. Toyuq, donuz əti, mal əti, balıq və ya tərəvəz bulyonunda yaşıl noxud ilə şorba hazırlanır. Suda yemək bişirə bilərsiniz və yeməyin təzə çıxmaması üçün bir neçə bulyon kubunu qaynar suda seyreltmək olar.

Şorba hazırlamaq üçün ən çox istifadə edə bilərsiniz müxtəlif tərəvəzlər: kartof, pomidor, yerkökü, soğan, kərəviz, ispanaq, zucchini, sarımsaq, gül kələm və s. Yaşıl noxud göbələk, dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir, qaynadılmış yumurta, qarğıdalı və konservləşdirilmiş ağ və ya qırmızı lobya. Yeri gəlmişkən, şorba hazırlamaq üçün yalnız dondurulmuş yaşıl noxud deyil, konservləşdirilmişləri də götürə bilərsiniz. Beləliklə, bişirmə vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Yemək isti və ya ilıq doğranmış göyərti (şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan və s.), rəndələnmiş pendir, kruton və ya kruton ilə verilir. Yaşıl noxudlu şorba müntəzəm maye konsistensiyaya malik ola bilər və ya qaymaqlı qaymaqlı şorba şəklində hazırlana bilər.

Yaşıl noxud ilə şorba - yemək və yeməklərin hazırlanması

Məhsulların hazırlanması xüsusilə çətin deyil: bütün tərəvəzlər hərtərəfli yuyulmalı və kəsilməlidir, bu da göbələk və göyərtilərə aiddir. Dondurulmuş yaşıl noxud və qarğıdalı əvvəlcədən defrost tələb etmir - onlar dərhal qaynar suya qoyula bilər. Ət, göbələk, balıq və ya tərəvəz suyu hazırlamaq üçün əvvəlcədən diqqət yetirilməlidir. Konservləşdirilmiş qidalardan (lobya, göbələk, noxud və ya qarğıdalı - istifadə olunursa) süzgəcə ataraq artıq mayeni boşaltmaq lazımdır.

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə böyük bir qazan (tercihen qalın dibi olan), tava, süzgəc, bıçaq, kəsmə taxtası, sürtgəc, konserv açan və digər mətbəx qabları lazımdır. Yaşıl noxudlu şorba adi dərin qablarda, qaymaqlı şorba isə dərin qablarda və ya qablarda verilə bilər.

Yaşıl noxud şorbası reseptləri:

Resept 1: Yaşıl noxud şorbası

Yaşıl noxudlu bu şorba hər gün üçün universal ilk yeməkdir. Şorba ən sərfəli məhsullardan çox asan və tez hazırlanır. Yeməyin tərkibinə toyuq, kartof və yaşıl noxud daxildir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• Toyuq filesi- 2 ədəd;
• Yaşıl noxud - 400 q;
• kartof - 4 ədəd;
• 1 baş soğan;
• zeytun yağı - 30 ml;
• Duz;
• Yer qara bibər;
• şüyüd.

Pişirmə üsulu:

Toyuq filesini yuyuruq, qabığını çıxarırıq və kiçik parçalara kəsirik. Zeytun yağını tavada qızdırın və toyuq ətini qızılı rəng alana qədər orada qızardın. Soğanı doğrayın və toyuğa əlavə edin. Hər şeyi birlikdə bir neçə dəqiqə daha qızardın. Toyuq ilə soğanı tavaya qoyun, bir az da yağ əlavə edin və aşağı istilikdə bişirin. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Toyuq və soğan ilə bir tavaya kartof qoyun. Tərkibləri bir yarım litr su ilə tökün və şorbanı bir qaynadək gətirin. Bir az duz əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Dondurulmuş yaşıl noxud istifadə edirsinizsə, əridin və şorbaya əlavə edin. Yeməyi bir qaynadək gətirin və təxminən 10 dəqiqə daha bişirin. Kartof hazır olana qədər şorbanı yaşıl noxud ilə bişirin. Lazım gələrsə, bir az duz və istiot əlavə edin. Hazırkı yeməyi boşqablara tökün və doğranmış şüyüd səpin.

Resept 2: Yaşıl noxud və yerkökü ilə şorba

Başqa bir sadə yaşıl noxud şorbası resepti. Yemək ət bulyonunda bişirilir, kartof, yerkökü və soğan da daxildir. Bu şorba bişirmək üçün çox vaxt tələb etmir, yeməyi gündəlik nahar və axşam yeməkləri üçün təqdim edə bilərsiniz.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 2 kartof;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 100 q dondurulmuş yaşıl noxud;
• 2 litr ət bulyonu;
• Yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Bulyonu bir qazana tökün və qaynadək gətirin. Doğranmış kartofu qaynayan bulyona qoyun. Kökləri təmizləyirik və qaba sürtgəcdən keçirik. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Yerkökü və soğanı şorbaya qoyun. Bir az duz edin və bulyonu istənilən ədviyyatlarla dadmaq üçün ədviyyat edin. İstiliyi azaldın və qazanı qapaq ilə örtün. Tərəvəzlər demək olar ki, hazır olan kimi şorbaya yaşıl noxud qoyun. Yaşılları bıçaqla incə doğrayın, hazır şorbaya qoyun və tavayı ocaqdan çıxarın. Şorba dəmləndikdən sonra yeməyi qablara tökün və bir dilim qızardılmış çörək ilə xidmət edin.

Resept 3: Yaşıl noxud və qarğıdalı ilə şorba

İnanılmaz dadlı krem şorbası yaşıl noxud və qarğıdalı ilə. Yemək gündəlik nahar və axşam yeməkləri üçün əladır. Şorbanın tərkibinə soğan, kokos südü, nanə və ədviyyatlar da daxildir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 2 stəkan dondurulmuş yaşıl noxud;
• Bir yarım stəkan dondurulmuş qarğıdalı ləpəsi;
• 1 stəkan su;
• 1 baş soğan;
• 1 bilər Kokos südü;
• bir dəstə təzə nanə;
• yarım limon;
• Duz;
• Yer qara bibər;
• Zeytun əti - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Dondurulmuş noxud və qarğıdalı bir tencereye yayırıq və defrost üçün göndəririk. Noxudu qarğıdalı ilə bir az suda və zeytun yağında bişirin. Soğanı nazik halqalara kəsin və bitki yağı ilə tavada qızardın. Soğanı qızılı qəhvəyi və yumşaq qədər qızardın. Bitmiş soğanı qarğıdalı və noxud ilə bir tencereye qoyun. Tencereye 2 stəkan kokos südü və bir stəkan su tökün. Şorbanı bir qaynadək gətirin və qazanı oddan çıxarın. Nanə yarpaqlarını doğrayın və bir qaba qoyun. Şorbaya yarım limonun suyunu sıxın və yeməyi duz və istiotla dadmaq üçün ədviyyat edin. Sonra yaşıl noxud ilə şorbanın bütün komponentlərini homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırıcı ilə püre halına gətiririk. Şorbanı nanə və yaşıl soğan halqaları ilə dərin qablarda xidmət edin.

Resept 4: Yaşıl noxud və lobya ilə şorba

Yaşıl noxud ilə çox tez, dadlı və sağlam tərəvəz şorbası. Yemək ən sərfəli məhsullardan çox asanlıqla hazırlanır. Şorbanın tərkibinə lobya, noxud, pomidor, pırasa, sarımsaq və makaron daxildir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 2 baş pırasa;
• 2 kərəviz sapı;
• Sarımsaq - 2 diş;
• 400 q konservləşdirilmiş pomidor;
• 400 q ağ konservləşdirilmiş lobya;
• 1.7 litr toyuq suyu;
• 85 q makaron;
• 100 q dondurulmuş yaşıl noxud və dondurulmuş yaşıl lobya;
• zeytun yağı - 30 ml;
• 1 st. l. pesto;
• Qızardılmış parmesan pendiri - 100 q.

Pişirmə üsulu:

Fasulyedən mayeni boşaltın, süzgəcə qoyun və lobyaları su ilə yuyun. Pomidorları kiçik parçalara kəsin. Pırasa və kərəviz saplarını doğrayın. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın. Qalın divarlı tavaya yağ və kərəviz, soğan və sarımsağı tökün. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Sonra tavaya pomidor, lobya qoyun, isti bulyon tökün və makaron əlavə edin. Şorbanı bir qaynadək gətirin və təxminən 5-6 dəqiqə bişirin. Sonra noxudları şorbaya qoyun və yaşıl lobya, xallı sousu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bütün maddələr hazır olana qədər şorbanı yaşıl noxud ilə bir neçə dəqiqə daha bişirin. Şorba dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Xidmət edin isti şorba rəndələnmiş parmesan ilə.

Resept 5: Yaşıl noxud və xurma ilə şorba

İnanılmaz dadlı şorba yaşıl noxud və xurma ilə. Yeməyə sarımsaq, soğan, nanə, ispanaq və anakardiya daxildir. Zərif cinsin nümayəndələri yeməyi xüsusilə bəyənəcəklər.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• Dondurulmuş yaşıl noxud - 400 q;
• soğan başı;
• 2 diş sarımsaq;
• 50 q nanə;
• 4 tarix;
• anakardiya qoz-fındıqları - 100 q;
• 1 limon;
• 400 q ispanaq;
• 20 q yaşıl soğan.

Pişirmə üsulu:

Tavaya 1 litr su tökün və atəşə qoyun. Suyu bir qaynadək gətirin. Sarımsağı incə doğrayın və yaşıl noxudla birlikdə qaynar suya qoyun. Nanə yarpaqlarını doğrayın, soğanı xırda doğrayın. Qazana nanə və soğan əlavə edin. 7 dəqiqədən sonra şorbanı qaba tökün, anakardiya, xurma əlavə edin və içini blenderlə püre halına salın. İspanağı doğrayın və şorbaya əlavə edin. Yaşıl soğan kiçik halqalara kəsilir. Bir az doğranmış yaşıl soğan ilə xidmət edin.

Yaşıl noxud ilə şorba hazırlamaq prosesində ən vacib şey məhsulların düzülməsində düzgün ardıcıllığa riayət etməkdir. Yaşıl noxud ilə şorba hazırlamaq üçün əsas ardıcıllıq belədir: əvvəlcə soyulmuş və doğranmış kartof qaynar suya qoyulur, sonra tərəvəz qızartması (reseptdə istifadə olunursa və yalnız sonuncu - noxud və göyərti. Dondurulmuş yaşıl noxud tələb olunmur. uzun yemək, belə ki, son olmalıdır yaymaq - xüsusilə konservləşdirilmiş məhsullar üçün onlar çox ədviyyatlar uzun qaynama təsiri altında öz ətir və dad itirmək kimi, yeməyi mövsüm son şey.. Yaşıl noxud şirin noxud, çili bibər, mixək ilə yaxşı gedir. və oregano.Xüsusilə pəhrizli və yemək bişirmək istəyirsinizsə sağlam yemək, sonra təzə və ya dondurulmuş noxud əlavə etmək daha yaxşıdır, konservləşdirilmiş deyil. Təzə yaşıl noxud yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilərsə, şorbanı bişirmək yalnız bir neçə dəqiqə çəkir - bu, parlaq və zəngin qalacaq. yaşıl rəng və aroma.

Şəkildəki məhsulların sayı ilə tərtibatda təyin etdiyim məhsullar arasındakı uyğunsuzluğa diqqət yetirməyin. Çünki mən adət üzrə 35 porsiya bişirirəm, on verirəm.

10 porsiya üçün tələb olunur:
250-300 qram ağ kələm
1 salat bibəri
1 qutu yaşıl noxud
2 kiçik yerkökü
2 soğan
4-5 orta kartof
50 qram bitki yağı
Şüyüd, dəfnə yarpağı, duz

##
Kələmi "dama" (kvadratlar) ilə kəsin.


3 litr su tökün və 10-15 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.


Kartofu soyun, orta kublara kəsin, qaynar kələm əlavə edin. Suyu 2 çay qaşığı üstsüz duz ilə duz edin.


Ayrı-ayrılıqda, passerovka hazırlayın. Soğan kiçik kublara kəsilir. Yerkökü - nazik üzüklər.


Kahı da kiçik kublara kəsin.

Bitki yağında yerkökü və soğanı 10 dəqiqə qarışdıraraq qızardın. Yerkökü rəngini dəyişdirməli və yağı rəngləməlidir.

Sonra tərəvəzləri qabın divarları boyunca itələyin və ortasına salat bibərini qoyun.


Bibərdən keçirin, qarışdırın, lakin qalan tərəvəzlərlə təxminən 5 dəqiqə qarışdırmayın.

Sonra bütün tərəvəzləri qarışdırın, daha 2 dəqiqə qızdırın və ocaqdan qaralmanı çıxarın.


Şorbada kartof tam 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra, bütün passerovkanı şorbaya batırın. Yaşıl noxud əlavə edin (kavanozdan maye ilə birlikdə edə bilərsiniz).

Şorbanı bir qaynadək gətirin və başqa 3-5 dəqiqə qaynatın.

Sonra qabı ocaqdan götürün. Şorbaya iki dəfnə yarpağı və qurudulmuş və ya təzə şüyüd batırın.

Üzərini örtün və 15-20 dəqiqə əminliklə unut.
Sonra qarışdırın və qablara tökün. Xama ilə - isteğe bağlı - inanılmaz dadlı! Ancaq xama olmadan da çox layiqli şorba alınır.

Sadə və yüngül bir şey istəsəniz, yaşıl noxudlu bu gözəl tərəvəz şorbası köməyə gəlir. İsti resept sadədir və çox tez hazırlanır. Boş qazanı sobaya qoyduğunuz andan bir boşqab olana qədər ətirli yemək cəmi 25 dəqiqə çəkəcək.

İsterseniz, mövsümi tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz: ağ kələm və ya brokoli, balqabaq, Bolqar bibəri və s. Amma indi sizinlə paylaşıram əsas dəst inqrediyentlər, onların köməyi ilə artıq (!) mükəmməl dadı əldə edirsiniz.

• kartof - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• yaşıl noxud - 200 q.
• un - 3 osh qaşığı. l.
• kərə yağı - 10 q.
• duz.
• Dəfnə yarpağı.
• su - 1 litr.

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə.

Bir konteynerə porsiya: 3.

Yaşıl noxud ilə şorba, dondurulmuş

1. Üst təbəqədən yerkökü soyun və yuyun. Sonra qaba sürtgəcdən keçirin. Şorbanın daha parlaq rəngdə olmasını istəyirsinizsə, kökləri ən kiçik sürtgəcdən keçirin. Bu, yeməyi narıncı rəng verəcəkdir. Qızardılmış yerköküləri kiçik, qalın dibli bir qazana qoyun. Bir qaşıq əlavə edin kərə yağı. Yerkökü düz tavada yüngülcə qızardın. Bu bir neçə dəqiqə çəkəcək.

2. Kartofu xırda doğrayın. Kartof parçaları nə qədər kiçik olsa, şorba bir o qədər tez bişirilir. Qızardılmış yerkökü ilə tavaya kartof əlavə edin. 900 ml tökün. su və qaynamağa qoyun. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

3. 100 ml-də. su 3 osh qaşığı qarışdırın. l. un. Vahid ağ qarışıq almalısınız.

4. Kartof demək olar ki, hazır olduqda, noxudu tavaya əlavə edin. Əgər dondurulmuş noxuddursa, o zaman bir neçə dəqiqə bişirilir və sonunda əlavə etmək lazımdır. Təzə noxud istifadə edirsinizsə, onda kartof ilə birlikdə əlavə edin.

Bir neçə dəqiqədən sonra su və dəfnə yarpağı ilə un qarışığı əlavə edin. Yaşıl noxud və tərəvəz ilə şorba qaynayana qədər qarışdırın və gözləyin. İsti hazırdır!

Bu asan şorba resepti tez nahar üçün mükəmməldir. Dadlı və doyurucudur.

Nuş olsun!

Dadlı və asan şorba bişirmək üçün bir çox resept var. Əlbəttə ki, onların hər birinin öz qastronomik üstünlükləri və fəndləri var. Amma, ümumiyyətlə, yemək prosesi dadlı şorba kələm ilə eyni. Əsas odur ki, kələm şorbasının bişirilməsi prosesini sevgi ilə müalicə edin və hər şey nəticə verəcəkdir. 🙂 Kələm şorbası hazırlamaq versiyamız çətin deyil, bu ilk kurs üçün adi maddələr (kələm, yerkökü, kartof, soğan) hələ də konservləşdirilmiş yaşıl noxud ilə tamamlanır. Konservləşdirilmiş noxud ilə təzə kələmdən kələm şorbasını necə bişirmək barədə ətraflı məlumat üçün çəkilmiş addım-addım fotoşəkillərlə aşağıdakı reseptə baxın.

Tərkibi:

• ət suyu (xüsusi kublardan istifadə edə bilərsiniz) - 2 l;
• ağ kələm - 300 q;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• kartof kök yumruları - 2-3 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• bir bankada noxud (konservləşdirilmiş) - 6 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yağ (günəbaxanımız var) - 30 ml;
• kələm şorbası üçün duz və ədviyyatlar - üstünlük;
• hər hansı bir göyərti - öz istəyi ilə.

Konservləşdirilmiş noxud ilə təzə kələm şorbasını necə bişirmək olar

Bizdə ət bulyonu hazırdır (bişirmək üçün istənilən ətdən, o cümlədən toyuqdan, həmçinin adi ət kublarından istifadə edə bilərsiniz), tərəvəzləri hazırlayaq. Əvvəlcə kələmi doğrayın, üst yarpaqları başdan çıxarın. Dilimləri odda duran bulyona göndəririk.

Sonra, kartofu böyük kublara kəsin. Kələmdən sonra kartof dilimlərini tavaya göndəririk.

Sizin üçün əlverişli bir şəkildə, tavada daha da passivasiya üçün soğan və yerkökü doğrayın.

Tərəvəzləri bitki yağında qızardırıq.

Üzərinə doğranmış pomidor əlavə edin. 3-4 dəqiqə qızardırıq.

Eyni zamanda birləşirik konservləşdirilmiş noxudşirəsi.

Kələm şorbası hazır olana qədər tərəvəz passerovkasını 5 dəqiqə tavaya göndəririk. Və eyni zamanda, noxudu şorbaya atırıq. Kələm şorbasını ədviyyatlarla doldururuq.

Pişirmə sonunda tərkibini doğranmış təzə otlar ilə şaxələndiririk. Bununla belə, qurudulmuş və ya dondurulmuş otlar götürə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş noxud ilə təzə kələmdən hazırlanmış hazır hissələrə dökülür və yemək masasına xidmət edə bilər.

Hər kəsə xoş iştaha!

Yüngül tərəvəzli ilk yemək üçün yaxşı seçim yaşıl noxud və kələm ilə şorbadır. Noxud ya bağdan təzə çıxarılan təzə, ya da dondurulmuş şəkildə götürülməlidir. Ancaq yenə də məhsulunuzu yığıb, bir qismini dondurub, bir qismini quruda və sonra bişirə bilərsiniz. noxud şorbası məsələn, hisə verilmiş ət ilə.

Yaşıl noxudlu şorba şorbası vegetarian və ya ətli ola bilər. Toyuq ilə yaxşı çıxır: doyurucu və dadlıdır, kalorisi azdır və şorbanın özü həzminiz üçün çox "yüngül" olur.

Resept vegetarian şorbası yaşıl noxud və kələm ilə

İlk olaraq maddələr siyahısına keçin. Kartof üçün 4 orta kök yumruları, bir az düyü lazımdır - yalnız 3 yemək qaşığı, hər biri bir tərəvəz (soğan, yerkökü). Əsas inqrediyentlərdən: kələm (ağ kələm götürün, baxmayaraq ki, kimsə gül kələmli şorbanı bəyənə bilər) - təxminən 300 qram, yaşıl (dondurulmuş) noxud - 200 qram Daha çox ləzzət üçün bir stəkan tərəvəz bulyonu götürə bilərsiniz (istəyənlər üçün). yalnız ətsiz, lakin tamamilə vegetarian şorbası deyil, bir stəkan toyuq suyu götürə bilərsiniz). İndi yaşıllıqlara keçək. Yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, lavruşka - hər şey sizin ixtiyarınızdadır. Zövqünüzə uyğun olaraq qəbul edilməli olan ədviyyat və duz haqqında unutmayın.

Yemək bişirməyə başlayaq. Əsas tərkib hissəsini - yaşıl noxudu əritməklə başlayın. Düyü duzlu soyuq suda yuyulduqdan sonra isladılmalıdır. Sonra tərəvəz şorbamızın hazırlanacağı tavaya su tökün. Kartofu hərtərəfli soyun, kublara kəsin. Doğranmış tərəvəzləri bir tencereye qoyun və qaynatmaq üçün göndərin. Kartof bişərkən, qalan maddələri hazırlamağa başlayın.

Soğan da kublara kəsilir, yalnız kiçikdir. Az miqdarda bitki yağında tavada şəffaf və yumşaq olana qədər bişirirsiniz. Yerkökü soyun, yaxşı yuyun, rəndələyin. Və sonra tavada bişmiş soğana əlavə edin. Yerkökü sarı və yumşaq olmalıdır. Tərəvəzlərin yanmadığından əmin olun.

Kartof qaynadı? Islatılmış və yenidən yuyulmuş düyü əlavə edin. Qarışdırın. Yarım bişmiş düyü gətirin, sonra doğranmış kələm tökün. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Yenidən qaynadıldı? Əzilmiş noxudu tökün. Noxud demək olar ki, hazır olduqda, bulyon əlavə edə bilərsiniz.

Daha 10 dəqiqə bişirməyə dəyər, sonra tavada bişmiş tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Orta istilikdə başqa 5 dəqiqə saxlayın, sonra artıq göyərti, bütün ədviyyatlar və duz əlavə edə bilərsiniz. Duz çox erkən əlavə edilərsə, tərəvəzlər daha uzun müddət bişirilir. Bəli və düyü duzu özünə çəkməyə başlayacaq. Nəticə yumşaq bulyon və duzlu tərəvəz və düyüdür. Yenidən qaynamağa icazə verin və söndürün. Ancaq şüyüd və cəfəri hələ də istilikdən çıxarılma vaxtına mümkün qədər yaxın əlavə etmək daha yaxşıdır.

Yaşıl noxud və xama ilə kələm ilə şorba xidmət edin.

Yaşıl noxud ilə toyuq şorbası üçün resept

ilə başlayaq zəruri məhsullar. Şorba toyuq olduğundan, toyuqun yarısı lazımdır. Kələm - 150 qram kifayətdir, cəmi 2 kartof (amma daha qalın istəsəniz, bir az da götürə bilərsiniz), soğan və yerkökü. Noxud konservləşdirilmiş (sonra 1 banka götürün) və ya dondurulmuş halda qəbul edilə bilər (lakin əvvəlcə buzunu əritdiyinizə əmin olun). Bununla belə, başa düşmək lazımdır ki, konservləşdirilmiş yemək praktiki olaraq tələb olunmur. Artıq istifadəyə hazırdır. Əgər onu uzun müddət bişirirsinizsə, o zaman şorbada sadəcə həll olunacaq, yalnız dərilər qalacaq. Yaşıllar, duz və ədviyyatlar yalnız sizin istəyinizlə.

Toyuq bulyonunu hazırlamaqla başlayın. Qanadları və arxası olduqca tez bişirilir. Bulyonun qaynamasına icazə verməyin. Şorbanın həqiqətən dadlı və zəngin olması üçün bulyon qaynama ərəfəsində olmalıdır, lakin partlayan baloncuklar olmamalıdır. Bulyon sanki sönməlidir. Onda həm ət, həm də maye özü dadlı olacaq. Yeri gəlmişkən, bulyonun dadını almaq istəyirsinizsə, tavaya soyuq su tökün. Bulyonu qurban verərək ətdən daha çox dad almaq istəyirsinizsə, qaynar su tökün. Köpüyü vaxtında çıxartmağı unutmayın. Bütün soğanı, sonra duz əlavə edin.

Təxminən yarım saatdan sonra əti diqqətlə balıqdan çıxarmaq lazımdır, soyumağa qoyun. Sonra kiçik hissələrə bölmək lazımdır. Ancaq bulyon süzülməlidir ki, xarab ola biləcək kiçik üzən ət parçaları və ya köpük qalmasın. görünüş, və dad keyfiyyətlərişorba. Bulyonu yenidən sobaya göndərin. Əti hissələrə böldükdən sonra yenidən bulyona göndərin.

Ətdən dərhal sonra qabığı soyulmuş, yuyulmuş və kublara kəsilmiş və ya kublara kəsilmiş (istədiyiniz kimi) kartof göndərin. Kələmi də unutma. Həmçinin yuyun və incə doğrayın. Həm də ət və kartofdan sonra bulyona göndərin. Yenə də yaranan köpüyü süzün.

Yerkökü zolaqlara kəsin. Və şorba qaynadıqdan sonra yenidən əlavə edin. Daha 10 dəqiqə sobada saxlamaq lazımdır. Dondurulmuş noxud götürmüsünüzsə, onu kartof və kələm ilə birlikdə tökmək lazımdır. Əgər konservi götürmüsünüzsə, ideal vaxt indidir. Kavanozdan da maye əlavə edin. Bundan yaşıl noxud və kələm ilə şorbanın dadı daha da incə olacaq. Bir lavruşka atın. Daha 3 dəqiqə, yaxşı, kiçik bir işıqda maksimum 5 saxlayın. Sonra doğranmış göyərti. Və dərhal söndürün.