Yulaf ezmesi ilə vegetarian kartof şorbası. Vegetarian tərəvəz şorbası reseptləri Vegetarian kartof şorbası reseptləri

Kartof mətbəximizdə ən məşhur tərəvəzdir və onu burada tapmaq olar müxtəlif yeməklər- güveç, şorba, kartof da verə bilərsiniz müxtəlif yollarla garnitür üçün. Vegetarian püresi kartof şorbası da çox dadlıdır, onu bişirmək olduqca sadədir. Şorba püresi hazırlamaq üçün adətən blenderdən istifadə olunur, lakin sizdə yoxdursa, sadəcə olaraq kartofu və digər inqrediyentləri ələkdən keçirə bilərsiniz.

Kəmiyyət- 1,7 litr şorba.

Pişirmə vaxtı- 40 dəqiqə.

Kartof püresi şorbasının tərkibi:

• 800 q kartof;
• 800 ml su;
• 100 ml xama (100 ml qaymaq və ya 200 ml süd);
• kruton çörəyi;
• dadmaq üçün duz;
• 1/2 çay qaşığı yer qara bibər;
• 1/3 ç.q asafoetids (əgər varsa);
• 1/2 çay qaşığı qurudulmuş otlar (məndə rozmarin var).

Kartofu soyun, kublara kəsin və qaynar suya qoyun.

Çörəyi parçalara ayırın, bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-də sobaya qoyun. Krutonlar gözəl qızılı qəhvəyi olana qədər orada saxlayın (bu, təxminən 25-30 dəqiqə çəkəcək).

Kartofu yumşalana qədər bişirin, sonra bir qarışdırıcı ilə püre halına salın və ya ələkdən keçirin. Kütləni bir tencereye tökün və atəşə qoyun. İsterseniz, daha çox su əlavə edilə bilər kartof şorbası- püresi sizin üçün çox qalın görünür. Şorba qaynayanda duz, ədviyyat, göyərti və xama əlavə edin.

Gül kələm bulyonu

Məhsullar: 1 baş gül kələm, 2 osh qaşığı. qaşıq kərə yağı, 3 çay qaşığı un, 2 sarısı, 1 stəkan qaymaq və ya süd, şüyüd, duz.

Gül kələmini qaynadın, bulyonu süzün. Yağda qəhvəyi un, bulyona əlavə edin, qaynadın. Sarısı, duz ilə qarışdırılmış yağ, süd və ya qaymaq əlavə edin. Qaynamadan qızdırın. Doğranmış göyərti ilə səpilmiş fincanlarda xidmət edin.

Kök bulyonu

Məhsullar: 800 q kök, 1 çay qaşığı şəkər, 3 çay qaşığı un, 100 q xama, 2 sarısı, kərə yağı, şüyüd, cəfəri, duz.

Yerkökü doğrayın, şəkər əlavə edin, bulyonu süzün. Yağda qəhvəyi un, bulyona əlavə edin, qaynadın. Sarısı, kərə yağı ilə qarışdırılmış xama əlavə edin. Qaynamadan qızdırın. Doğranmış göyərti ilə səpilmiş fincanlarda xidmət edin.

Kuboklarda göbələk bulyonu

Məhsullar: 50 q qurudulmuş göbələk, 2 soğan, 2 yemək qaşığı kərə yağı.

Qabırğaları qaynadın, bulyonu süzün və yağda qızardılmış doğranmış soğanı batırın, yağda qızdırın, qaynadək gətirmədən. Kuboklarda xidmət edin.

Soğan ilə kartof şorbası

Məhsullar: 3 kartof, 1 baş soğan, 1,5 stəkan qaymaq və ya süd, yağ, duz.

Soğanı doğrayın və yağda qızardın. Kartofu xırda doğrayın və qaynadın. Qızardılmış soğan, krem ​​və duz əlavə edin. Qaynamadan qızdırın.

Gənc gicitkən şorbası

Məhsullar: 600 q gənc gicitkən, 3 çay qaşığı un, 0,5 stəkan xama, 2 sarısı, 2 xörək qaşığı kərə yağı, şüyüd, cəfəri, duz.

Gicitkəni duzlu suda qaynadın, süzün, bulyonda ovuşdurun. Unu 0,5 stəkan soyudulmuş bulyonda seyreltin və daim qarışdıraraq, qalan qaynar bulyona nazik bir axınla tökün. Qatılaşdıqda, gicitkən, sarısı ilə xama, kərə yağı, doğranmış göyərti, duz əlavə edin və qaynamadan qızdırın. Xama ilə xidmət edin.

İnci arpa və kartof ilə göbələk şorbası

Məhsullar: 50 q quru göbələk, 100 q mirvari, 2 kartof, 2 soğan, 0,5 stəkan xama, 2 yemək qaşığı kərə yağı, duz.

Qıvrımları qaynatın, doğrayın, bulyonu süzün. Kasanı qaynadın, doğranmış kartofu əlavə edin və bişdikdən sonra göbələk bulyonuna tökün, doğranmış, yağda qızardılmış soğan, xama, yağ, duz əlavə edin. Qaynamadan qızdırın. Xama ilə xidmət edin.

Süd şorbası ilə xiyar köftəsi

Məhsullar: 0,5 stəkan su, 3 xörək qaşığı kərə yağı, 1,5 stəkan un, 5 yumurta, 1,5 litr süd, şəkər, duz.

Su və yağı qaynadın. Tavanı oddan çıxarın, un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kütləvi bir az soyuduqda, yumurtaları döyün, duz, şəkər əlavə edin, qarışdırın. Xəmiri bir çay qaşığı qaynar südə batırın. Köftələr çıxanda xidmət edin.

Məhsullar: 14 kartof, 1 kök, 1 soğan, 1 cəfəri kökü, 1 xörək qaşığı kərə yağı, dəfnə yarpağı, 1 litr bulyon, istiot, duz.

Şorba hazırlamaq üçün qabığı soyulmuş kartofu kublar şəklində doğrayın, qaynayan bulyona qoyun və qaynadək gətirin. Kərə yağında yerkökü, soğan və cəfəri kökünü doğrayın, bulyona qoyun və bişənə qədər bişirin. Qaynamanın bitməsinə 5 dəqiqə qalmış şorbanı duz edin, dəfnə yarpağı, istiot əlavə edin. Süfrəyə verərkən şorbanı göyərti ilə səpin.

Məhsullar: 700 q kartof, 1,4 l su, 40 q kərə yağı, 2 yumurta, 100 q xama, 0,5 xörək qaşığı un, göyərti, duz.

Kartofu soyun, yuyun, qaynadın. Bulyonu başqa bir qazana tökün və kartofu ələkdən və ya süzgəcdən keçirin. Sousu hazırlayın: sobada qurudulmuş və soyudulmuş unu 50 q kartof suyu ilə seyreltin, qaynadın və süzün. Əzilmiş kartofu, sousu və kartof bulyonunu qarışdırın, çiy yumurta və kərə yağı əlavə edin, qarışdırın, bir qaynadək gətirin və duz əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl, xama və cəfəri və ya şüyüd ilə mövsüm.

Turşəng ilə kartof şorbası

Məhsullar: 4 ədəd kartof, 250 q turşəng, 1 kök, 1 cəfəri kökü, 1 baş soğan, 25 q marqarin, 1 litr bulyon, göyərti, duz.

İncə doğranmış yerkökü, cəfəri, soğanı bir marqarində saxlayın. Hazırlanmış tərəvəzləri qaynar bulyona və ya suya qoyun. Bulyon yenidən qaynadıqda, doğranmış kartofu əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Turşəngi qaynama bitməsinə 5 dəqiqə qalmış qoyun. Şorba xama və göyərti ilə xidmət edin.

Məhsullar: 500 q təzə pomidor, 4 kartof, 2 kök, 2 ədəd şirin bibər, 1 baş soğan, 500 q təzə kələm, 3 xörək qaşığı bitki yağı, 1 yumurta, 3 çay qaşığı un, istiot, duz.

Soyulmuş və xırda doğranmış tərəvəzləri bir qazana qoyun, 1 litr su tökün, yağ, duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Yumurtanı unla döyün və qarışığı qaynayan şorbaya tökün. Çeynəyin və istidən çıxarın. Bitki yağında bişmiş şorba soyuq verilə bilər.

Məhsullar: 2 litr çörək kvası, 4 kartof, 3 xiyar, 100 q yaşıl soğan, 3 yumurta, 4 xörək qaşığı xama, göyərti, duz.

Pəncərəni hazırlamaq üçün təzə xiyarları kublara kəsin. Qaynadılmış kartofları iri ızgara üzərində sürtgəcdən keçirin. Yaşıl soğanı doğrayın və qaşıqla qaşıqlayın, yumşaldıb şirə vermək üçün bir az duz əlavə edin. Qaynadılmış yumurtanın qabığını soyun, ağını sarısından ayırın, ağını xırda-xırda doğrayın, sarısını xardalla doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, xama, şəkər, duz ilə mövsüm, kvas ilə seyreltin. Süfrəyə verərkən pəncərəyə doğranmış şüyüd qoyun.

Məhsullar: 1,5 l çörək kvası, 0,5 stəkan xama, 200 q bitki yağı, çuğundur, kələm, rap, yerkökü, soğan, kartof, dəfnə yarpağı, şüyüd, cəfəri, duz.

Kiçik çuğunduru doğrayın və yağda qızardın. Kələm, rap, yerkökü, soğanı doğrayın, çörək kvassı, duz əlavə edin, qaynatın. Dəfnə yarpağı, kartof qoyun, qaynadın, şirəsi, xama, kərə yağı ilə qızardılmış xam çuğundur əlavə edin, kvas ilə seyreltin. Sonra qızdırın, qaynar deyil, doğranmış göyərti ilə çiləyin. Xama ilə xidmət edin.

Göbələk qulaqları ilə borscht

Məhsullar: 500 q çuğundur, 200 q quru göbələk, 1 kök, 1 cəfəri kökü, 1 baş soğan, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1 xörək qaşığı un, çuğundur kvassı, şəkər, duz.

Qulaqlar üçün: 400 q un, borsch, 1 yumurta, 1 baş soğan, 50 q marqarin, 1 xörək qaşığı kərə yağı, 2 xörək qaşığı kraker, yer bibəri, duz.

Çuğunduru, yerkökü və cəfəri kökünü soyun, yarıya bölün, su əlavə edin və bişirin. Qıvrımları ayrıca qaynaq edin. Çuğundurları bulyondan çıxarın və zolaqlara kəsin. Göbələk və tərəvəz bulyonu birləşdirin, çuğunduru aşağı salın, yağ və undan bişmiş qızartma, duz və qaynadın. Zövqə görə çuğundur kvası ilə mövsüm.

Xırda doğranmış soğanı marqarində bişirin, doğranmış və ya xırda doğranmış göbələk, çörək qırıntıları, duz, istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Un, yumurta və sudan xəmir yoğurun, köftə üçün olduğu kimi, nazik açıb 4x4 sm ölçülü kvadratlara kəsin.Hər kvadratın üzərinə soyuq içlik qoyun, kvadratı çapraz şəkildə bükərək üçbucaq düzəldin və kənarlarını çimdik. Sonra iki əks ucunu birləşdirin, qulaqları qaynar duzlu suya endirin. Su qaynadıqda və qulaqlar səthə çıxdıqda, onları yarıqlı bir qaşıq ilə çıxarın və üzərinə qaynar su tökün. Hazır qulaqlar bir qaba qoyun, ərinmiş üzərinə tökün kərə yağı, bir-birinə yapışmamaq üçün qarışdırın, örtün və isti yerə qoyun.

Xidmət vermədən əvvəl onları boşqablara qoyun və isti mal əti ilə örtün.

Məhsullar: 50 q qurudulmuş göbələk, soğan, yerkökü, bryukva, 2 kartof, 10 ədəd qırmızı çuğundur, 50 q bitki yağı, 0,5 stəkan xama, dəfnə yarpağı, cəfəri, şüyüd, duz.

Qabırğaları qaynatın və doğrayın, bulyonu süzün. Soğan, yerkökü, bryukvu, kartof qaynadın və ovuşdurun. Çuğunduru bişirin və ya qaynadın, doğrayın. Bütün məhsulları birləşdirin, dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynadın, doğranmış göyərti ilə çiləyin və çuğundur suyu əlavə edin. Sonra kərə yağı, xama, duz əlavə edin və qaynamadan qızdırın. Xama ilə xidmət edin.

Gənc çuğundur borshch

Məhsullar: 800 q gənc çuğundur üstləri, 3 ədəd çuğundur, 1 xörək qaşığı yağ, 0,5 stəkan xama, cəfəri, şüyüd, duz.

Gənc çuğundurun üstlərini yuyun, kiçik parçalara kəsin, duzlu suda həll edin, böyük və ya orta sürtgəcdən keçirilmiş çuğunduru əlavə edin. Sonra kərə yağı, xama, duz qoyun və hər şeyi hazır vəziyyətə gətirin. Borşoku stəkanlarda xidmət edin, incə doğranmış cəfəri və şüyüd səpin.

Məhsullar: 1 çuğundur, 10 xiyar, 0,5 stəkan xama, 1,5 litr kvas, 3 çay qaşığı şəkər, 5 yumurta, yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, duz.

Çuğunduru qaynadın, doğrayın, xırda doğranmış təzə xiyar, doğranmış şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan, xama, şirəsi, kvas, şəkər, duz ilə sürtgəcdən keçirilmiş xam çuğunduru əlavə edin. Soyudun. Dörddə birinə kəsilmiş qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin.

Məhsullar: 4 duzlu xiyar, bryukva, pırasa, rap, kərəviz, cəfəri, kartof, 2 xörək qaşığı inci arpa, 2 xörək qaşığı kərə yağı, dəfnə yarpağı, şüyüd, cəfəri göyərti.

Xiyar, bryukva, yerkökü, pırasa, rap, soğan, kərəviz, cəfəri, kartofu incə doğrayın və onları növbə ilə aşağı salın. İnci torbasına tökün, dəfnə yarpağı qoyun və bişənə qədər bişirin. Kərə yağı, xama, doğranmış göyərti əlavə edin və qaynamadan qızdırın. Xama ilə xidmət edin.

Qarabaşaq yarması ilə turşu

Məhsullar: 6 - 8 ədəd turşu xiyar, 0,5 piroq, repa, kök, pırasa, soğan, 0,5 cəfəri kökü, 0,5 kərəviz kökü, 7 ədəd kartof, 3 xörək qaşığı qarabaşaq yarması, 100 q xama, 1 xörək qaşığı kərə yağı, dəfnə yarpağı, şüyüd .

Xiyarları soyun, dilimlərə kəsin. Şalgam, bryukva, yerkökü, pırasa, soğan, cəfəri, kərəviz, doğranmış və qaynadılmış kartof, xiyar, dəfnə yarpağı, qarabaşaq yarması əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti, xama, kərə yağı qoyun, duzlu su tökün, qaynamadan qızdırın.

Məhsullar: 0,5 kq gicitkən və ya turşəng, 150 q xama, 1 xörək qaşığı kərə yağı, 2 çay qaşığı buğda unu, 2 yumurta, 1 cəfəri kökü, 1 soğan.

Gənc gicitkənləri, turşəngi qaynar suda 2 dəqiqə qaynadıb ələkdən keçirib püre halına gətirin. Kökləri və soğanı kəsin və onları xilas edin. Kartof püresi, xilas tərəvəzləri qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin, qızardılmış un, ədviyyatlar əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Süfrəyə verərkən bir boşqaba yumurta, xama, göyərti qoyun.

Təzə kələm şorbası

Məhsullar: 800 q təzə kələm, 3 çay qaşığı un, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 100 q xama, şüyüd, cəfəri, dəfnə yarpağı, duz.

Doğranmış təzə kələm duz edin, yağda bişirin, üzərinə qaynar su tökün. Dəfnə yarpağı, yağda qızardılmış doğranmış soğan, yağda qızardılmış unu qoyun və qaynadın. Kərə yağı, xama əlavə edin, qaynar deyil, qızdırın, doğranmış göyərti əlavə edin. Xama ilə xidmət edin.

Göbələk ilə təzə kələm şorbası

Məhsullar: 5 quru göbələk, yarım boşqab doğranmış təzə kələm, 1 kök, 1 cəfəri kökü, 1 soğan, 4 kartof, 3 litr su, duz, göyərti.

Kələmi suda 30 dəqiqə qaynadın. Sonra zolaqlara kəsilmiş yerkökü, cəfəri kökü, soğan, ayrıca bişmiş və doğranmış quru göbələkləri bulyon, doğranmış kartof, duz ilə birlikdə əlavə edin və daha 25 dəqiqə bişirin. Kələm şorbasını yağda qızardılmış unla dadmaq olar. Xidmət verməzdən əvvəl xama əlavə edin və qızdırın. Ayrı-ayrılıqda doğranmış cəfəri və ya şüyüd xidmət edin.

www.k2x2.info

Vegetarian kartof şorbası

Ümumi səslər: 27

• Yeməyin növü: Müxtəlif şorbalar
• Resept əlavə edildi: 13.10.2009
• Kalori miqdarı: aşağı
• Kitabdan resept ID: 1370 (Pəhriz qidası)

müəllif

Resept haqqında:

Tərkibi:

• kartof 100 qram
• yerkökü 30 qram
• pomidor 30 qram
• soğan 10 qram
• su 350 mililitr
• xama 10 qram
• kərə yağı 5 qram
• cəfəri 5 qram
• cəfəri kökü 5 qram
• duz 1 qram
• FindMeals-da satın alın

Bişirmək üçün sizə lazım ola bilər:

Pişirmə üsulu:

Yerkökü, soğan, cəfəri və pomidoru kiçik kublar şəklində doğrayın, bir az suda qaynadın və yağ əlavə edin.

Kartofu kublara və ya dilimlərə kəsin, qaynar suya qoyun, yarısı bişənə qədər qaynadın, sonra bişmiş tərəvəzləri, duzu əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Süfrəyə verərkən şorbanı xama ilə səpin və doğranmış göyərti səpin.

Zülallar - 3,5 q, yağlar - 7,9 q, karbohidratlar - 22,0 q.

Qeyd: 7, 10-cu pəhrizlərdə duzsuz şorba hazırlayın.

www.mmenu.com

Vegetarian kartof şorbası

Vegetarian kartof şorbası ət və heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyənlər üçün uyğundur. Oruc zamanı da aktual olacaq. Yemək çox dadlı çıxır!

İNQREDİENTLƏR

• Qurudulmuş göbələk 100 qram
• Kartof 2-4 ədəd
• Yerkökü 2 ədəd
• Cəfəri 50 qram
• Soğan 1-2 ədəd
• Pomidor 2 ədəd
• Bitki yağı 50 qram
• Bulyon 1,5 l
• Duz, otlar Dadmaq üçün

Addım 1

Göbələkləri yuyun və bir neçə saat suda isladın. Mayeni boşaltın, bişənə qədər göbələkləri duzlu suda qaynatın. Bu sizə təxminən qırx dəqiqə çəkəcək. Qızartma qabına tökün bitki yağı, üzərinə doğranmış soğanı qızardın.

Addım 2

Yerkökü və təzə cəfəri kökünü soyun və sürtgəcdən keçirin. Kəskin bıçaq və ya xüsusi parçalayıcıdan istifadə edərək nazik zolaqlara kəsilə bilər. Soğanlara tərəvəz əlavə edin, beş dəqiqə qızardın.

Addım 3

Kartofu yuyun və qabığını soyun. Kiçik kvadratlara kəsin və arzuolunmaz nişastanı çıxarmaq üçün axan suyun altında bir süzgəcdə yuyun. Artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin, tavaya kartof əlavə edin. On dəqiqə qaynadın, örtün.

Addım 4

Tərəvəz bişərkən, qaynadılmış göbələkləri kiçik dilimlərə kəsin.

Addım 5

Kartof demək olar ki, hazır olduqda, bitmədən təxminən beş dəqiqə əvvəl hazırlanmış tərəvəzləri bulyona qoyun. Şorbanı duzlu daddığınızdan əmin olun, duzlu olmaya bilər. Tencerenin qapağını qoyun və beş dəqiqə bişirin.

Addım 6

Ən sonunda pomidorları əlavə edin. Bunu etmək üçün əvvəlcə onları yuyun və skiboçkilərə kəsin. İstəsəniz tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökərək qabığını çıxara bilərsiniz. Şorbanı qaynadın və söndürün, dəmlənməsinə icazə verin.

povar.ru

Kartof Şorbası Vegetarian Gündəlik Resept

Sahibə üçün çətin bir vəziyyətdə, soyuducuda hətta vegetarian və ya olmayan bir top rulon da köməyə gələcək. Onun resepti son dərəcə sadədir. Ancaq bu, heç də o demək deyil ki, dad sadə və ya daha da pisi adidir. Bişmiş şorbanın ev təsərrüfatlarını sevindirməsi üçün yemək bişirmək haqqında geniş biliyə malik olmaq heç də vacib deyil. Hər hansı bir yeməyin uğurunun əsas şərti onu sevgi ilə bişirməkdir!

Təqdim olunan reseptlərin hamısı çox qənaətcildir, lakin yeməyin faydalılıq dərəcəsi baxımından asanlıqla rəqabət aparır. Kartof süfrələrimizdə möhkəm yer tutur və görünür, yaxın gələcəkdə onları verməyəcək. Sevimli tərəvəzinizin tərkibindən bütün vitaminlər kompleksi qaynadıqdan sonra da saxlanılır.

Daha bir fərqləndirici xüsusiyyət bişirmə vaxtı çox uzanır - sobada uzun müddət dayanmağa ehtiyac qalmayacaq. Təxminən yarım saatdır ki, bütün ailə artıq mehriban masa arxasında əylənir. Birincisi çox əhəmiyyətsiz olmamaq üçün sizə ən yaxşı reseptlər seçimini təklif edirik.

Vegetarian şorbası

Zəngin və doyurucu bir ilk üçün yalnız 3 inqrediyent lazımdır. Nəticə olduqca təsir edicidir - ailə yaxşı qidalanır, sahibə yorulmur.

Nəticə: 8 porsiya. Pişirmə vaxtı - 1 saat.

kartof - 1 kq;

1. Soyulmuş kartofu bişənə qədər qaynadın. Bulyonu ayrı bir qaba tökün və kartofu əzin (əzmək və ya qarışdırıcı ilə).

2. Yaranan püredə yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bu məqsədlə, ən yaxşı sürtgəci seçin.

3. Bulyon + südü yenidən qazana əlavə edin.

4. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və qaynadək gətirin. Pişirmə sonunda qaba duz əlavə edin.

Doyurucu və qeyri-adi şorba hazırdır - evinizi sevindirə bilərsiniz. İstəyə görə əlavə edə bilərsiniz yaşıl noxud, kələm. Qara çörək və kərə yağı ilə yeyin. Uşaqlar bu yeməyi xüsusilə sevirlər və böyüklər bundan məmnundurlar.

Soğan və kartof ilə balqabaq şorbası

Əbəs yerə deyilməyib ki, “hər zəka sadədir”. Kartofun balqabaqla gözəl birləşməsi buna sübutdur. Böyük fayda vitamin buketindən müasir vitamin əlavələri ilə rəqabət apara bilir.

8 porsiya. Pişirmə vaxtı - 0,5 saat.

kartof - 4 ədəd;

balqabaq balqabağı - dörddə bir;

tərəvəz suyu - 1,4 l;

duz, muskat - dadmaq.

1. Əvvəlcə soğan və sarımsağa qulluq edin - doğrayın, zeytun yağında qızardın. Soğan şəffaflaşdıqda və sarımsaq sıx bir ətir verməyə başlayanda, sote etməyi bitirməyin vaxtı gəldi.

2. Sonra əvvəlcədən kublara kəsilmiş kartof və balqabağı əlavə edə bilərsiniz. Buna bulyon əlavə edin və aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Tərəvəz maye içində üzməlidir, qab çox qalın olmamalıdır. Maye səviyyəsi aşağıdırsa, daha çox əlavə edin.

3. 20 dəqiqədən sonra tərəvəzlər hazırdır və onları blenderlə döymək vaxtıdır. Zərif bir tüklü kütlə almalısınız.

Boşqaba əlavə edilən muskat qozu ilə belə balqabaq yeməyi onun dadını tam açacaq. Buxarlanmış ilə bəzəyə bilərsiniz balzam sirkəsi, və təzə otlar heç vaxt artıq olmaz!

Çuğundur şorbası

Vərdişdən kənarda biz tez-tez çuğunduru yalnız borşta əlavə edirik. Ancaq digər ilk kurslar da onun varlığından faydalanır. Bol göyərti ilə çuğundurlu tərəvəz şorbası qeyri-adi olacaq!

Nəticə: 6 porsiya. Pişirmə vaxtı - 1 saat.

kartof - 5 ədəd;

bişmiş çuğundur - 3 ədəd;

tərəvəz suyu - 1,5-2 litr;

qırmızı acı bibər;

1. Kartof və bişmiş çuğunduru bərabər parçalara və ya kublara kəsin.

2. Doğranmış soğanı bulyonda bişirin, sonra çuğunduru əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qaynadın.

3. Tərəvəz bulyonunu ayrı bir qabda qaynadək gətirin, sonra bişmiş tərəvəzlərə əlavə edin.

4. Kartofu qaynayan bulyona qoyun və 15 dəqiqə bişirin.

5. Son olaraq sarımsağı əlavə etdikdən sonra və isti bibər, başqa 5 dəqiqə bişirin.

Bu şorba ləzzətli isti olur, amma onu dəmləsəniz, dadı daha zəngin və ətri daha parlaq olacaqdır.

Pomidor püresi şorbası

Pomidor həvəskarları - bu şorba sizin üçündür! Sevimli delikatesin valehedici ətri, zəngin qanlı rəngi və nəhayət, pomidorun çoxdan gözlənilən turş-şirin dadı.

Nəticə: 6 porsiya. Pişirmə vaxtı - 0,5 saat.

kartof - 1 kq;

göyərti (reyhan, keşniş);

1. Soyulmuş kartofu duzlu suda qaynadın. Ondan bir neçə yolla kartof püresi edə bilərsiniz: ovuşdurun, qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.

2. Yaranan pürenin üzərinə krem ​​və südü tökün. Əgər krem ​​lazımi anda əlində deyildisə, onu 3 stəkan südlə əvəz edin.

3. Yaranan kütləyə 200 q tomat püresi və xama əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və yumşaq bir şəkildə qızdırın (qaynatmayın!)

4. Çoxlu doğranmış göyərti əlavə edin - şorba hazırdır!

Daha mürəkkəb dad istəyirsiniz? Mağazada satın alınan pomidor püresini özünüz hazırladığınızla əvəz edin. Pomidorları yağda bişirin və ələkdən keçirin. Yemək tamamilə fərqli olacaq - həqiqətən pomidor!

Gül kələm şorbası

Gül kələm ilə tərəvəz şorbası bayram yeməyi üçün əla fürsətdir. Bir boşqabda tərəvəz xəzinəsi vitaminlərlə təmin edəcək və yorğun bədəni enerji ilə təmin edəcək.

Nəticə: 4 xidmət edir. Pişirmə vaxtı - 0,5 saat.

kartof - 0,5 kq;

gül kələm - 300 q;

1. Kartofu qaynadın və bulyonla birlikdə ələkdən keçirin. Və ya bir qarışdırıcı ilə yıxın ki, böyük hissələr qalmasın.

2. Püreyə bütün digər doğranmış inqrediyentləri əlavə edin (incə doğramağı unutmayın gül kələm).

3. Bir qaynadək gətirin - vəssalam! Şorba verilə bilər!

Bu gül kələm resepti sürət rekordlarını qırır. Həm də minimum diqqət və əmək tələb edir.

Balqabaq şorbası

Balqabaq yetişdirildiyi (və ya satıldığı yerdə) bu gözəl tərəvəz şorbası hazırlana bilər. Ənənəvi olaraq resept Ukrayna mətbəxinin mülkiyyəti hesab edilsə də.

İncə dəri ilə gənc balqabaq seçin.

Nəticə: 10 porsiya. Pişirmə vaxtı - 0,5 saat.

kartof - 0,5 kq;

pomidor - 3-4 əd.;

tərəvəz bulyonu - 3 l;

1. Bulyonu bişirərkən tərəvəzlərin hazırlanmasını - qabığını soymaq, kublara kəsmək lazımdır. Gənc balqabağı soymamaq icazəlidir, zərif qabıq dadı korlamayacaq, əksinə faydalı maddələrlə doyuracaqdır.

2. Pomidordan qabığını çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün yuxarıdan çarpaz şəkildə kəsin və bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın. Çıxarın, soyun və kəsin.

3. Soğan və yerkökü 7-10 dəqiqə keçir.

4. Bişmiş bulyonda ardıcıl olaraq tərəvəzləri qoyun. Əvvəlcə kartof 5 dəqiqə, sonra zucchini başqa 10 dəqiqə, pomidor, soğan, yerkökü daha 5 dəqiqə.

5. Otlar ilə səpin.

Şorbadakı balqabaq açıq qızılı rəngə çevrilir. Resept təkmilləşdirilə bilər və zucchini-yə gül kələm də əlavə edilə bilər. Təcrübə edin!

İstəyirsinizsə, qablara xama əlavə edin. Dadı tamamilə fərqli olacaq - yumşaq, qalın.

Kruton, bir parça kərə yağı əlavə edin.

Katalan lobya püresi şorbası

Qeyri-adi bir şey istəyirsiniz? Katalan şorbasının reseptini təqdim edirik. Lobya ilə yanaşı, cilantro və qaymaq ehtiva edir.

Nəticə: 10 porsiya. Pişirmə müddəti 1,5 saatdır.

kartof - 6 ədəd;

tərəvəz bulyonu - 3 l;

1. Yemək bişirmək üçün qalın divarlı bir qazandan istifadə edin.

2. Soğanları zeytun yağında qızardın (5 dəqiqə).

3. Kartof, qaynadılmış lobya, bulyon əlavə edin. Daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.

4. Bu müddətdən sonra cilantro əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin.

5. Yaranan yeməyi bir qarışdırıcı ilə püresi olana qədər döyün və yenidən tavaya qoyun.

6. Krem, duz, istiot əlavə edin və qaynadək gətirin.

Xidmət verməzdən əvvəl təzə cilantro səpin. İstəyə görə, hər bir hissəyə əlavə lobya, krem ​​əlavə edə bilərsiniz.

Siz həqiqətən kartofdan heyrətamiz yeməklər hazırlaya biləcəyinizə əminsinizmi? Uçuşunuz üçün əsas kimi reseptlərdən istifadə edin. kulinariya fantaziyası... Öz prefabrik reseptinizi hazırlayın - seçimlər tərəvəz şorbalarıçoxlu. Göbələk, pırasa, balqabaq, zucchini, müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin.

Sevdiklərinizi bacarıqınızla asanlıqla və sevinclə təəccübləndirin!

yogavedi.ru

Vegetarian kartof yulaf şorbası

veganlar üçün uyğundur

soğan ehtiva edir

Bu resept mənim açıq-saçıq səliqəsiz bir frilanser kimi ilk yazımdır. Bu o deməkdir ki, bloq indi (yaxşı, sadəcə olmalıdır) təkcə oxuculara fayda və yaradıcıya sevinc deyil, həm də gəlir gətirməlidir. Bu münasibətlə bugünkü kartof şorbasını "Maliyyə Şorbası" təyin edirəm.

Onu hazırlayan hər kəsə böyük və ya kiçik pul tapmaq qismət olsun - yolda yüz rubl tapın, yaxşı müştəri qazanın, lotereyada milyon qazanın, sərfəli sövdələşmə edin - belə də olsun! İndi - şorba bişirin ...

Vegetarian kartof şorbası üçün bizə lazımdır:

• 4 orta kartof;
• 1,5 litr su və ya tərəvəz suyu;
• 3 ovuc yulaf ezmesi;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 1 xörək qaşığı tomat pastası;
• bir ovuc təzə doğranmış otlar;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Əvvəlcə baza yaradaq. Biz kartofu təmizləyirik, təsadüfi doğrayırıq və suda və ya tərəvəz bulyonunda bişənə qədər qaynadırıq.

İkincisi, ardıcıllıqla mübarizə aparaq. Kartofu bişirildiyi sudan çıxarmadan, blenderdən istifadə edərək çox maye püre halına gətirin və qaynadək gətirin.

İndi yulaf ezmesi əlavə edin və 3-5 dəqiqə bişirməyə davam edin. Rənginə görə, kartof şorbamız şübhəli şəkildə yulaf ezmesine bənzəyir, lakin bu, yalnız indilikdir.

Üçüncüsü, dad və rəng üzərində işləyək. Bitki yağında xırda doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü qızardın.

Bu hərəkətin sonuna doğru əlavə edirik tomat pastası və bir az daha qızardın.

Nəhayət, gözəllik gətiririk. Şorbamızı qızartma, duz, istiot ilə doldururuq, göyərti ilə bəzəyirik. Və biz sakit nahar edirik.

Və əgər axşama qədər heç varlanmayacağıqsa, fərq etməz - həmişə varlanmağa vaxtımız olacaq. Nuş olsun!

www.orangekitchen.ru

Vegetarian şorbası reseptləri şorba üçün əsas olaraq tərəvəz bulyonu və ya göbələk bulyonlarından istifadə edir. Qurudulmuş göbələklərdən hazırlanmış göbələk suyu vegetarian kartof şorbası üçün çox uyğundur.

Quru göbələk bulyonu necə hazırlanır?

1. Göbələkləri yaxşıca yuyun, ən azı bir neçə saat suda isladın. Sonra eyni suda bişirin, lazım olduqda daha çox su əlavə edin.
2. Yarımda doğranmış soğanı əlavə edin və aşağı istilikdə bir yarım-iki saat bişirin.
3. Hazır bulyonu süzün. Göbələkləri incə doğrayın və bulyona qoyun. Adətən 50 q quru göbələk üçün 2-2,5 litr su götürün.

Göbələk suyu ilə kartof şorbası

1. Göbələk bulyonu qaynadın. Kök tərəvəzlər: cəfəri, cəfəri, kərəviz (öz zövqünüzə və imkanlarınıza görə) qabığını soyun, dilimlərə kəsin, bitki yağında qızardın. Ümumilikdə o qədər kök almaq lazımdır ki, onlar kartof miqdarının dörddə birini təşkil etsinlər. Kökləri qaynar göbələk bulyonuna qoyun, orada doğranmış kartof əlavə edin.
2. Böyük soğanın doğranmış yarısını əlavə edin. Dərhal hazırlanmasa, bulyonda qaynadılmış doğranmış göbələkləri əlavə edin. Duz, istiot əlavə edin və kartof yumşalana qədər bişirin.
3. Hazırlanmadan 5 dəqiqə əvvəl bulyona dəfnə yarpağı qoyun. Şorba hazır olduqdan sonra dəfnə yarpağını çıxarın. Süfrəyə verərkən şorbanı təzə şüyüd və cəfəri ilə səpin.

Təzə göbələk ilə kartof şorbası

1. Gözəl porcini göbələkləri hətta buludlu payız günlərində də şən əhval-ruhiyyə yaradır. Amma yemək üçün yığırıq. Təzə boletus ilə şorba yaxşıdır.
2. Göbələkləri soyun, yuyun. Ayaqları kəsin, doğrayın və bitki yağı ilə qızardın. Cəfəri kökü və soğanı ayrıca qızardın. Göbələk qapaqlarını dilimlərə kəsin, üzərinə qaynar su tökün, bir süzgəc və ya ələk qoyun. Sonra bir qazana köçürün, su ilə örtün və 35-40 dəqiqə bişirin.
3. Kartofu soyun. Yuyun, yüngülcə qurudun və kublara kəsin. Göbələk qapaqlarının bişirildiyi qazana kartof əlavə edin, qızardılmış ayaqlar cəfəri kökü və soğan ilə göbələk. Duz, istiot əlavə edin, zövqünüzə görə qurudulmuş göyərti qarışığı əlavə edin.
4. Süfrəyə verərkən şorba xama ilə ədviyyatlı ola bilər və üzərinə yaşıl soğan və şüyüd səpilir.
5. 500 q göbələk üçün 800 q kartof, 200 q cəfəri və soğan kökü lazımdır.

Sağlamlığınız üçün yeyin!
Məqalənin mənbəyi:

Vegetarian şorbaları evdar qadınlar arasında çox məşhurdur. Onlar oruc tutmaq, pəhriz saxlamaq, vegetarianlar və yalnız masada müxtəlif yeməklər üçün əladır.

Ət olmadan, belə çıxır ki, çox dadlı və heç də az olmayan bir şey edə bilərsiniz qidalı şorbalar... Onlar bütün ailə üçün nahar üçün mükəmməldir və bulyon şorbaları kimi enerji verəcəkdir.

InPlanet redaktorları hər kəsin sevəcəyi ən dadlı vegetarian şorbalarının siyahısını hazırlayıb!

1 lobya şorbası

2 Çuğundur isti

3 Gül kələm ilə pendir şorbası

4 Vegetarian kharcho

5 Vegetarian yaşıl borscht

6 soğan şorbası

7 Vegetarian turşusu

8 göbələk şorbası

9 noxud şorbası

10 Soyuq xiyar şorbası

11 Əriştə şorbası

12 Mərci ilə pomidor şorbası

Vegetarian şorbaları yalnız dadlı deyil, həm də bədən üçün faydalıdır. Üstəlik, onlar çox tez hazırlanır və bişirmək üçün çox az vaxt tələb olunur!

Vegetarian şorbaları ilk yeməklər kimi dadlıdır ət bulyonları... Üstəlik şorbalar vegetarianlar üçün daha sağlamdır, çünki tərkibində zərərli yağlar yoxdur. Ət şorbaları kimi, vegetarian tərəvəz şorbaları da püre halına salına və ya istədiyiniz konsistensiyada qaymaqlı şorbaya hazırlana bilər. Sizə fotoşəkillər və addım-addım təsvirlərlə vegetarian şorbaları üçün reseptlər təklif edirik.

Ləzzətli vegetarian kələm şorbaları

Taxıl ilə kəndli şorbası.

Bu vegetarian şorbası reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q təzə kələm
• 4 kartof kök yumruları,
• 1/2 fincan inci arpa (düyü, arpa, buğda və ya darı, Hercules yulaf lopaları),
• 1 şalgam,
• 1 kök,
• 1 cəfəri kökü
• 1 baş soğan,
• 4 osh qaşığı. xörək qaşığı pomidor püresi və ya 2 təzə pomidor,
• 40 q bitki yağı
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

İnci arpa (arpa, yulaf, buğda) əvvəlcə ilıq, sonra isti su ilə yaxşıca yuyun, sonra 1 osh qaşığı üçün 1 stəkan su nisbətində qaynar suya tökün. bir qaşıq taxıl və yarım bişənə qədər bişirin.

Hazırlanmış taxılları, doğranmış kələm və kartofu qaynar suya qoyun və bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış qızardılmış tərəvəz və pomidor və ya tomat püresi əlavə edin.

Tərəvəzlə birlikdə şorbaya düyü yarma və darı qoyun, onları suda yaxaladıqdan sonra, “Herkules” yulaf ləpələrini – şorbanın bişməsinə 15-20 dəqiqə qalmış qoyun. Dadlı vegetarian xama şorbası verin.

Kəndli şorbası.

Vegetarianlıqda bu şorba ən məşhurlardan biridir. Hazırlamaq üçün götürün:

• 300 q təzə kələm
• 4-5 kartof kök yumruları,
• 1 kök,
• 1 cəfəri kökü
• 2 soğan,
• 2 təzə pomidor və ya 2 osh qaşığı. xörək qaşığı pomidor püresi,
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Kələmi 2-2,5 sm-lik damalara, kartofu kublara, qalan tərəvəzləri isə dilimlərə kəsin. Doğranmış kələmi qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin, qızardılmış tərəvəz və kartofu əlavə edin və 20-25 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış dilimlərə kəsilmiş pomidorları şorbaya qoyun. Pomidor və pomidor püresi olmadan şorba bişirmək olar. Xama və göyərti ilə Vegetarian kələm şorbası verin.

Fasulye ilə tərəvəz şorbası.

• 300 q gül kələm və ya ağ kələm və ya 400 q balqabaq və ya balqabaq,
• 4 kartof kök yumruları,
• 1 kök,
• 1 cəfəri kökü
• 2 soğan,
• 1/3 fincan lobya
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin,
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Gül kələmini kiçik inflorescences bölün və parçalara kəsin, ağ kələm, balqabaq, balqabaq, kartof - kublar, yerkökü, cəfəri kökü, soğan - kiçik kublar şəklində doğrayın. Yerkökü və soğanı yayın, balqabağı və balqabağı bir az suda qaynatın.

Lobya bişənə qədər bişirin.

Qaynar suya qoyun ağ kələm, bir qaynadək gətirin, kartof, qızardılmış tərəvəz əlavə edin və tenderə qədər şorba bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış qoyun qaynadılmış lobya, duz, ədviyyatlar. Şorbaya kartofdan sonra gül kələmi əlavə edilir.

Balqabaq və ya balqabaq ilə şorba hazırlayarkən, onlar qaynadılır və lobya ilə birlikdə şorbaya qoyulur.

Yay tərəvəz şorbası.

• 40 q kələm
• 80 q kartof,
• 20 q yerkökü
• 20 q şalgam
• 10 q cəfəri
• 10 q soğan
• 10 q pırasa,
• 15 q yaşıl noxud
• 15 q lobya (pod),
• 40 q pomidor
• 10 q yağ və ya yağ marqarin, 1/2 fincan doğranmış şüyüd, dadmaq üçün duz.

Yerkökü, cəfəri, pırasa və soğanı zolaqlara kəsin və bitki yağında qızardın. Ağ kələm və lobya doğrayın; noxud qabığı, əgər böyükdürsə, 2-3 hissəyə əyilmiş şəkildə kəsilir. Kartofu kublara və ya dilimlərə, pomidorları isə dilimlərə kəsin. Kələmi qaynar bulyona və ya suya qoyun və qaynadək gətirin. Pişirmə vaxtını nəzərə alaraq qalan tərəvəzləri qoyun. Şorbanı 25-30 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış doğranmış pomidor və duz qoyun. Suda bişmiş şorbaya süd (200 ml) əlavə edin və ya xama və göyərti ilə süfrəyə verin.

Savoy kələm şorbası.

• 300 q savoy kələm
• 2 yerkökü,
• 2 şalgam,
• 1 cəfəri kökü
• 1 kərəviz kökü,
• 2-3 baş kiçik soğan,
• 1 pırasa,
• 1,5 l su,
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı xama, ədviyyat, duz - dadmaq.

Yerkökü, şalgam, cəfəri, kərəvizi dilimlərə kəsin, şalgamları qaynar suda 2-3 dəqiqə saxlayın, başları ilə xırda soğan qoyun, pırasa 3-4 sm-lik doğrayın, Savoy kələmini dilimlərə və ya damalara kəsin və qoyun. 2-3 dəqiqə qaynar suya tökün.

Hazırlanmış tərəvəzləri buket şəklində qatılaşdırılmış dibi olan bir qaba qoyun, düzləndirin və qaynar su tökün ki, tərəvəzlər yalnız su ilə örtülü olsun. Sonra duz və ədviyyatlar (dəfnə yarpağı, bibər noxud, mixək) əlavə edin və qaynadək gətirin. Xidmət vermədən əvvəl xama əlavə edin.

Kartof və turşəng vegetarian şorbası reseptləri

Qızardılmış kartof şorbası.

• 12 kartof kök yumruları,
• 4 yumurta,
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı kərə yağı
• 2 osh qaşığı. şüyüd və cəfəri qaşıqları,
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Kartofu sürtgəcdən keçirin, yumurta ilə qarışdırın və qaynar duzlu suya qoyun, bir az kərə yağı, ədviyyatlar əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Süfrəyə verərkən vegetarian kartof şorbasına kərə yağı və xırda doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin.

Kartof şorbası.

• 9 kartof kök yumruları,
• 1 şalgam,
• 1 kök,
• 1 cəfəri kökü
• 2 soğan,
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq pomidor püresi,
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Kökləri dilimlərə və ya kublara kəsin, soğanı doğrayın və hər şeyi birlikdə qızardın. Kartofu dilimlərə, kublara və ya çubuqlara kəsin. Kartofu qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra qızardılmış tərəvəzləri və təzə pomidorları (və ya pomidor püresi) əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış şorbaya ədviyyatlar və duz əlavə edilir.

Bu şorbanı göbələklə də yaxşı bişirmək olar. Qaynadılmış göbələklər dilimlərə və ya zolaqlara kəsin, yüngülcə qızardın və sote edilmiş tərəvəzlərlə birlikdə şorba qoyun.

Turşəng ilə kartof şorbası.

• 250 q turşəng
• 3 kartof kök yumruları,
• 1 kök,
• 1 cəfəri kökü
• 2 soğan,
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı süfrə marqarini,
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Kartof və kökləri kublara kəsin, soğanı zolaqlara kəsin, otqulaq yarpaqlarını 2-3 hissəyə kəsin. Kartofu qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra qızardılmış tərəvəzləri, ədviyyatları qoyun və bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-6 dəqiqə qalmış turşəng yarpaqlarını əlavə edin. Vegetarianlara xidmət edin turşəng şorbası xama ilə.

Pomidor ilə kartof şorbası.

• 1 baş soğan,
• 1-2 diş sarımsaq
• 500 q yetişmiş ətli pomidor,
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 500 q kartof
• 2 litr su
• 2 kub tərəvəz suyu əlavə edə bilərsiniz,
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq doğranmış cəfəri,
• bibər, duz - dadmaq.

Bu vegetarian kartof şorbasının resepti ən asanlardan biridir. Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Pomidorları bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyaraq qabığını soyun, pulpunu parçalara ayırın.

Bitki yağı bir qazanda qızdırın və şəffaf olana qədər içindəki soğan və sarımsağı qızardın. Pomidor, duz və istiot əlavə edin. Qapağı bağlı bir qazanda 5-7 dəqiqə bişirin.

Kartofu soyun, kublara kəsin, pomidorla qarışdırın, qaynar su tökün və qapaq altında 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bu sadə tərəvəz şorbasına cəfəri səpin.

Vegetarianlar üçün sadə və dadlı şorbalar

Köftə ilə tərəvəz şorbası.

• 30 q yerkökü,
• 20 q şalgam
• 15 q parsnips
• 20 q pırasa
• 20 q konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş noxud,
• 30 q pomidor
• 10 q kərə yağı
• 1 xörək qaşığı. göyərti qaşığı.

Köftələr üçün:

• 100 q kartof
• 50 q kərə yağı
• 15 q un
• 1/3 yumurta
• bibər, duz, muskat qozu- dadmaq.

Yerkökü, şalgam, cəfərini 2-3 mm, 20-25 mm uzunluğunda kublar şəklində doğrayın, pırasaları kökləri ilə eyni şəkildə kəsin və hər şeyi kərə yağı ilə qızardın.

Kökləri qaynar suya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Bişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış dilimlənmiş pomidor və yaşıl noxud əlavə edin.

Köftə üçün qaynadılmış kartofu (kartof püresi kimi) mikserlə çalın; yağı tavada həll edin və qızdırın kartof püresi, sonra yumurta və unu əlavə edin, qarışdırın və duz əlavə edin. Dadmaq üçün küftələrə bibər və bıçağın ucunda üyüdülmüş muskat əlavə edə bilərsiniz. Köftələri qaşıqlarla kəsin: xörək qaşığı ilə qəliblənəndə köftə böyük, desert orta ölçülü və çay qaşığı kiçik olur. Köftələri unlu taxtanın üzərinə də oymaq olar. Bunun üçün xəmirdən 2 - 3 sm qalınlığa qədər uzun çörəklər hazırlayın, üstə spatula və ya bıçaqla bir az yastılayın, sonra köftələri doğrayın və duzlu suda bişirin.

Şorbanın bişməsinə 5 dəqiqə qalmış köftələri əlavə edin və onlar çıxanda şorbanı süfrəyə verin. Bitkiləri vegetarian tərəvəz şorbasına əlavə edin və ayrıca xama ilə xidmət edin.

Lobya şorbası (çorba).

• 0,5 kq lobya üçün 4-5 soğan lələyi götürün,
• 2-3 lələk sarımsaq,
• 4 osh qaşığı. qaşıq yağ
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq un
• 1 kiçik dəstə cəfəri
• 2 yumurta,
• 1 stəkan süd
• bir az nanə və ya şüyüd, yer qırmızı bibər və duz - dadmaq.

Gənc lobyaları çeşidləyin, duzlu qaynar suya batırın və bişənə qədər bişirin. Soğan və sarımsaq lələklərini doğrayıb duzlu yağda qovurun. Hər şeyi birləşdirin, su ilə seyreltilmiş un və qırmızı yer bibəri əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə bişirin və ocaqdan götürməzdən əvvəl üzərinə xırda doğranmış cəfəri və istəyə görə nanə və ya şüyüd əlavə edin. Yumurta və turş süd ilə xidmət edin.

Meksika qarğıdalı şorbası.

• 1 limonun qabığı,
• 60 q qarğıdalı yarması
• 80 q kişmiş
• 1 litr su
• 125 ml süd
• 1 xörək qaşığı. l. qarabaşaq balı
• 1 çimdik duz
• 1 ç.q limon şirəsi.

Limon qabığı ilə suyu qaynadın, əlavə edin qarğıdalı taxılları və təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, sonra dərini çıxarın. Üzüm, süd, bal, duz və limon suyu əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Şorbanı təzə rulonlarda və ya ağ çörək ilə isti xidmət edin.

Mərci ilə badımcan şorbası.

• 200 q mərcimək
• 3 badımcan,
• 3 pomidor,
• 1 soğan
• bir dəstə cəfəri, duz, istiot - dadmaq.

Bu vegetarian şorbasını hazırlamazdan əvvəl mərciməkləri yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır. Bu zaman bir tencerede soğanları qovurun, doğranmış badımcanları əlavə edin və yarısı bişənə qədər bişirin. Mərci suyunu süzün, əlavə edin bişmiş badımcan və təzə su ilə doldurun. Duz və istiot əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra soyulmuş və xırda doğranmış pomidor və cəfəri əlavə edin. 5 dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın.

Şirin vegetarian şorbaları

Meyvə şorbası.

• İstəyinizə və mövsümünüzə görə 500-750 q meyvə,
• 1 limonun qabığı,
• dadmaq üçün şəkər
• 40 q nişasta, 1 limonun suyu.

Meyvələri yuyun, çuxurları və qabıqları çıxarın. 1,5 litr su tökün. Yuxuya getmək limon qabığı... Meyvələri yumşalana qədər qaynadın, istəsəniz ələkdən keçirin. Yenə bir yarım litr su, şəkər əlavə edin.

Nişastanı soyuq suda həll edin, qaynar şorbaya yumşaq bir şəkildə əlavə edin, qaynatın. Limon suyu əlavə edin. Şirin Vegetarian Meyvə Şorbasını soyuq şəkildə verin.

Soyuq albalı şorbası.

Vegetarianlar üçün bu şorba reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q albalı
• 30 q nişasta
• 500 ml albalı suyu
• 125 q şəkər
• bir parça darçın çubuğu
• 1 çimdik zəncəfil
• 1 limonun qabığı,
• 250 q kəsmik (20% yağ),
• 1-2 osh qaşığı. xörək qaşığı limon suyu
• 1-2 çay qaşığı şəkər tozu.

Albalı yuyun və toxumları çıxarın. Nişastanı 100 ml soyuq suda həll edin. Spiral şəklində soyulmuş 400 ml su, albalı suyu, şəkər, darçın çubuğu, zəncəfil və limon qabığı qaynadılır. Albalı əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Darçın və limon qabığını çıxarın. Seyreltilmiş nişastanı tökün və qarışdırarkən qaynadək gətirin. Hazırlanmış şorbanı sərinləyin və qablara tökün. Kəsmik qaymaqlı olana qədər çalın, limon suyu əlavə edin və şəkər pudrası... Doldur kəsmik krem bir ulduz burunlu bir yemək şprisi və "gülləri" albalı şorbasına sıxın.

Soyuq südlü qatıq şorbası.

• 5 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
• 20 q nişasta
• 2 sarısı,
• 1/4 l süd,
• 4 banka qatıq (hər biri 150 q),
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq bal
• 150 q mövsümi meyvə (soyulmuş və doğranmış)
• 2 kiçik biskvit,
• 20 q kərə yağı.

Şəkəri nişasta, iki sarısı və 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. bir qaşıq süd. Südün qalan hissəsini qaynadın. Şəkər-nişasta qarışığını yumşaq bir şəkildə əlavə edin, bir qaynadək gətirin və soyumağa buraxın. Qatıq, bal və meyvə əlavə edin. Qarışdırın. Şorbanı dərin qablara tökün. Biskvitləri doğrayın və yağda qızardın. Onları şorbanın səthinə səpin.

Vegetarianlıq: Vegetarian Tərəvəzli Şorba Püresi Reseptləri

Lobya püresi şorbası.

• 3 stəkan lobya
• 2 soğan,
• 1 kərəviz kökü,
• 4 şey. yerkökü,
• 1/2 cəfəri kökü
• 6 osh qaşığı. xörək qaşığı buğda unu
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı günəbaxan yağı,
• 4-5 budaq cəfəri,
• 1,5 l su,
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanmış lobya qaynadılır. İncə doğranmış soğan, köklər (kərəviz və cəfəri), yerkökü qaynadın və sürtün. Unu süzün, günəbaxan yağı ilə qızardın, bulyon ilə seyreltin və tərəvəz püresi, duz ilə birləşdirin və 4-5 dəqiqə qaynatın.

Süfrəyə verərkən tərəvəz şorbasının üzərinə xırda doğranmış cəfəri səpin. Krutonlar şorba ilə verilir.

Avokado ilə soyuq qatıq püresi şorbası.

• 3 yetişmiş avokado
• 1 limon
• 2 soğan
• 1 diş sarımsaq
• 500 q qatıq
• 500 ml tərəvəz suyu,
• duz, ağ bibər - dadmaq,
• 1 pomidor,
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı incə doğranmış soğan.

Avokadonu yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir avokadonun yarısını nazik dilimlərə kəsin, limon suyu ilə çiləyin və kənara qoyun. Qalan avokadoların ətini qabığından çıxarın və çəngəl və ya qarışdırıcı ilə əzin. Limon suyunun qalan hissəsi ilə çiləyiniz. Soğan və sarımsağı soyun və çox incə doğrayın. Avokado püresi ilə qarışdırın. Qatığı bulyonla qaymaqlı olana qədər çalın və ona avokado püresi əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Şorbanı soyuq yerə qoyun. Pomidoru kublara kəsin. Soyuq şorbaŞorba qablarına tökün, üstünə pomidor kubları, avokado dilimləri qoyun və soğan ilə bəzəyin.

Kartof püresi şorbası.

Bu tərəvəz püresi şorbasının reseptinə aşağıdakılar daxildir:

• 7 kartof kök yumruları,
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı buğda unu,
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı kərə yağı, şüyüd və cəfəri,
• 4 osh qaşığı. qaşıq xama,
• 1,5 l su və ya tərəvəz suyu,
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanmış kartofu duzlu suda qaynadın, bulyon və unla birlikdə ovuşdurun və qaynadək gətirin.

Şorbanı xama ilə səpin.

Kərə yağı ilə şorba xidmət edin, göyərti ilə çiləyin.

Şorba - kartof və tərəvəz püresi.

• 7 kartof kök yumruları,
• 1 kök,
• 1 cəfəri kökü
• 2 soğan,
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı buğda unu,
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı kərə yağı
• 1,5 stəkan süd
• 1 yumurta,
• 1,5 l su.

Hazırlanmış kartofları doğrayın və duzlu suda yarısı bişənə qədər bişirin. Sonra cəfəri kökünü, yerkökü və soğanı əlavə edin, doğranıb unla qızardın və bişənə qədər bişirin. Tərəvəzləri və kökləri bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda ovuşdurun, bulyon ilə seyreltin və qaynadək gətirin. Şorbanı isti südlə səpin.

Şorba püresi müxtəlif tərəvəzlər pendir ilə.

• 2 kartof kök yumruları,
• 3 yerkökü,
• 200 q təzə ağ kələm,
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı buğda unu,
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı kərə yağı
• 100 q pendir
• 1,5 litr su, dadmaq üçün duz.

Hazırlanmış kartof, yerkökü və təzə ağ kələm bişənə qədər qaynadın və mikserlə unla birlikdə ovuşdurun. Pendiri qaynar suda həll edin, meydana gələn püresi tökün və davamlı qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin. Süfrəyə verərkən şorbaya kərə yağı əlavə edin.

Balqabaq və ya zucchini və gül kələmindən şorba püresi.

• 800 q balqabaq və ya balqabaq,
• 400 q gül kələm
• 4 osh qaşığı. xörək qaşığı buğda unu,
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı kərə yağı
• 6 osh qaşığı. qaşıq xama,
• 1,5 l tərəvəz suyu, cəfəri və ya şüyüd, dadmaq üçün duz.

Qabıqlarından və toxumlarından soyulmuş balqabağı (və ya balqabağını) kiçik parçalara ayırın və qaynadın, gül kələmini bir az suda qaynadın. Hazırlanmış tərəvəzləri bulyonla birlikdə ovuşdurun, sote un ilə qarışdırın, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Hazır şorbanı xama ilə səpin, kərə yağı əlavə edin, göyərti ilə çiləyin. Krutonlara xidmət edə bilərsiniz.