Sovet vafli dəmirində evdə hazırlanmış vafli resepti. Qazda şirniyyat bişirmək üçün vafli ütü. Vafli dəmirdə yumşaq ev vafliləri: foto resepti

Yəqin ki, çoxları uşaqlıqdan dadını xatırlayır: anası və ya nənəsi tərəfindən elektrik vafli ütüdə bişirilən vafli. Və sonra, uşaqlarını və ərlərini təəccübləndirmək üçün kulinariya şah əsərləri By ana reseptləri, kilerlərdən bizə miras qalan tozlu vafli ütüləri çıxarırıq. Sovet İttifaqının ustaları tərəfindən hazırlanmış bu texnologiya möcüzəsi heç bir müasir mətbəx texnologiyası ilə əvəz edilə bilməz, istifadəsi asandır və yüksək kulinariya bacarığı tələb etmir.

Hazırlamaq gurme deserti, sizə lazım olacaq yaxşı əhval, sovet vafli ütüsü və reseptlərimizdən biri üçün inqrediyentlər.

Ləzzətli nazik vaflilərin əsas sirri xəmirin tutarlılığındadır: o, orta dərəcədə qalın olmalıdır və evdə hazırlanmış yağlı xama kimi olmalıdır. Vaflilərin yanmaması üçün xəmirə bir neçə xörək qaşığı bitki yağı (tercihen qoxusuz, zərif) və ya bir qaşıq nişasta (qarğıdalı və ya kartof) əlavə edin.

Vaflilərin bişirilmə vaxtı elektrik vafli ütünün gücündən və reseptdən asılıdır. Məsələn, marqarin və ya kərə yağı ilə yoğrulmuş xəmir tez bişirilir, kefir və ya südlə isə daha çox vaxt tələb olunur. Bir tort üçün orta bişirmə müddəti 30 saniyədən 4 dəqiqəyə qədər davam edir.

Sovet elektrik vafli dəmiri üçün vafli reseptində şəkərin olması şərt deyil, çünki tortlar yalnız qaymaq və qatılaşdırılmış südlə deyil, həm də ət və göbələk içlikləri, kəsmik və ya pate ilə doldurula bilər.

Bütün təklif olunanlar arasında bu resept ən sadə və qənaətcil seçimdir. Onun hazırlanması üçün maddələr hər mətbəxdə tapıla bilər, çox vaxt və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir.

Tərkibi:

• Un 300 qr
• Kərə yağı və ya marqarin 82% 130 qr.
• Yumurta 3 əd.
• Soda və ya qabartma tozu xəmir 1 ç.q
• Xama 25-30% 1 osh qaşığı. l.
• Vanil və ya vanil şəkər 10 qr.

Pişirmə üsulu:

Marqarini kiçik kublara kəsdik və yumşaltmaq üçün isti yerə qoyduq (mikrodalğalı sobada və ya buxar banyosunda qızdırmağa ehtiyac yoxdur: şəffaflığa qədər əridilmiş marqarin uyğun deyil). Yüksək tərəfləri olan bir qaba şəkər tökün, yumurtaları sürün və çırpma ilə yaxşıca döyün.Xama qabartma tozu və ya soda ilə qarışdırılır.Hər üç qarışığı bir-birinə qarışdırırıq, bir az süzülmüş un əlavə edərək bir çırpma ilə qarışdırırıq. TYalnız qalın xama qədər qarışdırın.

Pişirmə üsulu:

Vafli ütünün qızdırılan səthinə 1 xörək qaşığı xəmiri bərabər paylayın, sıxıb 1-3 dəqiqə saxlayın. İlk tort qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər, bütün sonrakılar - qızıl rəngə qədər bişirilməlidir. Hazır tortları zərflərə və ya borulara yuvarlayın. Nuş olsun!

Qatılaşdırılmış süd ilə vafli resepti

Tərkibi:

Test üçün:

• Yumurta 5 əd.
• Şəkər 250 q.
• Kərə yağı və ya marqarin 72% 250 qr.
• Vanillin

Krem üçün:

• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 150 qr.
• Kərə yağı 100 q.

Xəmirin hazırlanma üsulu:

Yumurta və şəkəri qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər çəngəl və ya mikserlə çalın, lakin köpük yaranmasına imkan verməyin.

Yaranan qarışığa yumşaq kərə yağı (marqarin), vanilin əlavə edin və tədricən un əlavə edin. Xəmiri xama konsistensiyasına qədər yoğurun.

Kremin hazırlanma qaydası:

Yumşaq kərə yağı qatılaşdırılmış südlə birlikdə hündür bir qaba qoyun və xama konsistensiyasına qədər çalın.

Pişirmə üsulu:

Elektrikli vaflinin əvvəlcədən isidilmiş səthinə xəmiri yayın və 2-3 dəqiqə bişirin. Bitmiş tort bir boruya yuvarlayın və sərinləyin. Bir xəmir şprisi istifadə edərək, kremi hər iki tərəfdən borulara yeridin. Xoş çay!

Bu reseptdə yeganə çətinlik, isti tortların borulara qatlanması təcrübəsi və düzgünlüyüdür. Əgər bu sizin üçün problem deyilsə, bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• Test üçün:
• Yumurta 4 əd.
• Şəkər 310 q.
• Kərə yağı və ya marqarin 62-72% 125 qr.
• Un 110 q.
• Krem 50 ml.
• vanilin

Doldurmaq üçün:

• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
• mürəbbə
• mürəbbə

*Seçimlərdən birini seçməlisiniz.

Pişirmə üsulu:

Yumurta və şəkəri çırpıcı və ya mikserlə çalın. Marqarini maye olana qədər əridin, soyudun və kremlə qarışdırın.Hər iki qarışığı birləşdirin və tədricən un əlavə edin.

İpucu: marqarin maye olmalıdır, amma isti olmamalıdır, əks halda qaymaq və yumurta qaynayacaq və ya qıvrılacaq.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri vafli ütünün qızdırılan səthinə yayın və 2-3 dəqiqə bişirin. Tortu vafli ütüdən çıxarmadan, içliyi bir kənarı boyunca paylayın və borunu yuvarlayın.

İpucu: içliyi bütün səthə tətbiq etməyin, əks halda o, axacaq və yanacaq. İçliyə kərə yağı əlavə etməyin, əriyib tortun səthinə yayılacaq

Bu resept istənilən yeməyi bəzəyəcək uşaq bayramı, çünki vafli konusları istənilən içlik və kremlərlə doldurula bilər.

Tərkibi:

• Yumurta 1 əd.
• Kərə yağı 50 q.
• Su 250 q.
• Şəkər 75 q.
• Un 175 q.
• Vanil.

Pişirmə üsulu:

Kərə yağı ilə şəkər qarışdırın. ? şəkər tamamilə həll olunana qədər su ilə qarışdırın.Birinci hissədə (şəkər və yağ) yumurta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.Yaranan qarışığa ikinci hissəni (şəkər siropu) əlavə edin.Qarışdırarkən yavaş-yavaş un və vanili əlavə edin.Qarışığı yaxşıca döyün, xama tutarlılığına gətirin.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri vafli ütünün qızdırılan səthinə qaşıqla yayın və hazır olana qədər bişirin.

Bitmiş tortu buynuzu yuvarlayın və sərinləyin. Buynuzlara pambıq konfet, dondurma topları və ya digər içliklər qoya bilərsiniz.

Tərkibi:

• Un 150 q.
• Şəkər 150 q.
• Nişasta 50 q.
• Kərə yağı 125 q.
• Yumurta 2 əd.
• 100 ml isti su.
• Bıçağın ucunda darçın.

Pişirmə üsulu:

Buxar banyosunda yağı qızdırın. Yumurta və şəkəri birləşdirin və qarışığı iki qat artana qədər döyün.Davamlı olaraq çırpın, yağ və su tökün.Unu nişasta ilə qarışdırın və tədricən daxil edin.Xəmir qalın xama kimi qalın olmalıdır.Xəmir qabını otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə buraxın.

Pişirmə üsulu:

Vafli ütünün isti səthinə 1-2 xörək qaşığı xəmir tökün və bərabər şəkildə yayın. Hazır olana qədər bişirin. Hazır soyumamış tortları borulara yuvarlayın. Soyuduqda onları sevdiyiniz əlavələrlə doldurun.

Şirniyyatdan bezmisinizsə və çay üçün orijinal bir şey vermək istəyirsinizsə, duzlu borular hazırlayın müxtəlif içlik: göbələk, ət və ya kəsmik.

Tərkibi:

• Yumurta 1 əd.
• Un 250 qr.
• Su 250 q.
• Duz? ç.q.
• Soda? ç.q.
• Bitki yağı (səthi yağlamaq üçün).

Pişirmə üsulu:

Sarısı və proteini ayırın. Sarısını soda ilə döyün.Yarım (125 qr.) su əlavə edib unu əlavə edin. Qarışdırın.Yumşaq çırpın, qalan suyu tökün.

Pişirmə üsulu:

Vafli ütünün səthini yağ və ya donuz yağı ilə yağlayın. Hazır olana qədər bişirin.

Mayasız vaflilərin bu versiyası həm də piknik üçün bəzək kimi xidmət edəcək və ya yaxşı qəlyanaltı olacaq. ev masası. Üstəlik, onlar tez hazırlanır və mürəkkəb maddələr tələb etmir.

Tərkibi:

• yumurta 1 əd.
• süd 250 q.
• un 250 qr.
• yağ 30 q.
• qabartma tozu 3 qr.

Pişirmə üsulu:

Sarısı və proteini ayırın. Proteini köpüklənənə qədər döyün və soyuducuya qoyun.Sarısını südlə çalın.Süd kütləsinə un və qabartma tozunu əlavə edin.Qarışdırarkən, ərinmiş soyudulmuş kərə yağı və çırpılmış soyudulmuş proteini tökün.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri vafli ütünün qızdırılan səthinə yayın və 1,5-2 dəqiqə bişirin. Tortları isti şəkildə yuvarlamaq və artıq soyudulmuş doldurmaq lazımdır.

Kremli nazik vaflilər

Tərkibi:

Test üçün:

• Marqarin 65-72% 100 qr.
• Yumurta 3 əd.
• Şəkər 125 q.
• Un 250 qr.
• Vanillin.
• Krem üçün:
• Şəkər 150 q
• Krem 33% 250 qr.

Xəmirin hazırlanma üsulu: Marqarini əridin. Özünə gəl, sakitləş.Yumurta və şəkəri çırpın.Hər iki qarışığı birləşdirin.Unu tədricən daxil edin.Vanil əlavə edin.

Kremin hazırlanma qaydası:

Soyudulmuş kremi şəkərlə krem ​​halına gələnə qədər çalın.

Pişirmə üsulu:

Hazır xəmiri vafli ütünün qızdırılan səthinə bərabər şəkildə yayın, bişənə qədər bişirin. Hələ isti olsa da, tortları borulara və ya zərflərə yuvarlayın. Soyuduqda kremlə doldurun.

vafli krakerləri

Tərkibi:

• Sərt pendir 200 q.
• Marqarin 72% 200 qr.
• Yumurta 2 əd.
• Un 250 qr.
• Soda 200 ml.
• Duz 1 ç.q
• Soda 1 x.q

Pişirmə üsulu:

Marqarini əridin və kənara qoyun. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.Bütün maddələri qarışdırın, xama tutarlılığına gətirin.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri qızdırılmış səthə təxminən 5 sm diametrli yamaqlarla yayın.30-60 saniyə bişirin.

Vegan nazik vafli

Bu vafliləri oruc tutanlar və ya vegetarianlar yeyirlər.

Tərkibi:

• Un 430 q.
• Şəkər 170 q.
• Su 350 ml.
• Rafine bitki yağı 110 ml.
• Vanil şəkəri, soda.
• Dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

Kərə yağı şəkər, duz, vanil və un ilə qırıntılar alınana qədər üyüdün. Tədricən bütün suyu tökün, kütləni bir qarışdırıcı ilə çırpın.Xəmirə sönmüş soda tökün və qarışdırın.

Pişirmə üsulu:

Qızdırılmış səthə bir xörək qaşığı xəmirdən yayın və 1-2 dəqiqə bişirin. Nuş olsun!

Kefir üzərində nazik vafli

Tərkibi:

• Yumurta 3 əd.
• Kefir 500 ml.
• Un 250 qr.
• Şəkər 250 q.
• Kərə yağı 125 q.
• Vanillin.

Pişirmə üsulu:

Kərə yağı əridin və sərinləyin. Şəkər, yumurta əlavə edin. Çırpın.Unu daxil edin və hər şeyi homojen bir kütləə gətirin.Kefirə tökün otaq temperaturu. Ən sonunda vanil əlavə edin.

Pişirmə üsulu: Tortları tam bişənə qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Hazır tortu isti halda boruya və ya zərfə yuvarlayın.

Darçınlı nazik vaflilər üçün resept

Tərkibi:

• Kərə yağı 200 q.
• Un 250 qr.
• Yumurta 3 əd.
• Şəkər 65 q.
• Duz.
• darçın.

Pişirmə üsulu:

Ağları sarısından ayırın və köpüklənənə qədər çalın. Yumşaq, lakin əriməmiş, yağı şəkərlə qarışdırın.Darçın, un, döyülmüş yumurta ağını əlavə edin.

Pişirmə üsulu:

Xəmir ən çox qızdırılan səthə paylanır, bişənə qədər bişirin.

Vafli hazırlamaq üçün tez və qənaətcildən bahalı və mürəkkəbə qədər bir çox resept var. Onların arasında mütləq sizə və ailənizə müraciət edəcək və ailənizi bir fincan çayla sevindirəcək birini tapacaqsınız.

Oxucularımızın hekayələri

Hələ də köhnə sovet elektrik vafli dəmiriniz var? Və ya bəlkə yenisi var? Əla! Çünki biz elektrik vafli ütüdə nazik, xırtıldayan vafli bişirə bilirik - uşaqlıqdan resept!

Dadlı unutmayın vafli rulonları qatılaşdırılmış süd və ya qaymaq ilə? Bunlar indi mağazalarda satılır və çimərliklərdə geyinilir. Amma alınan borular eyni deyil, vafli içərisində xırtılmır, amma doldurucu şəkərli və o qədər ağırdır ki, bir boru 200 qram çəkəcək.Ona görə də vafli ütülərimizi alıb evdə hazırlanmış vafli bişirək - xırtıldayan, dadlı, nazik. !

Vafli rulonlarını yuvarlayın və sevdiyiniz kremlə doldurun. Və bu, isti ailəvi çay süfrəsinə çevriləcək və sonra uşaqlarınız vafli rulonlarını məmnuniyyətlə xatırlayacaq və övladlarını onlara müalicə etmək üçün sizdən xırtıldayan vafli reseptini istəyəcəklər! 🙂

Bu, ən xırtıldayan, həm də ən yüksək kalorili vaflilərin reseptidir. Ancaq vafliləri kefirdə, yağsız süddə, hətta taxıl unundan pəhrizli olanlar da bişirmək olar. Hər zövqə görə! Və bütün bu reseptləri sizinlə sınayacağıq. Vafli həftəsinə gəlin! 🙂

Tərkibi:

• 5 yumurta;
• 200 q kərə yağı;
• 1 stəkan şəkər (bəlkə bir az daha az);
• 1 və 1/3 stəkan un (məndə həcmi 200 q olan stəkan var, içinə 130 q sürüşmə un qoyulur. Deməli, 1 və 1/3 stəkan təxminən 180 q undur).
• 1 xörək qaşığı ətirsiz günəbaxan yağı - vafli vafli ütüyə yapışmasın.

Qeyd: yağ tərkibini azaltmaq üçün yağın yarısını xama ilə əvəz edə bilərsiniz, 100 q kərə yağı və 100 q xama götürün.

Necə bişirmək olar:

Xırtıldayan vaflilər üçün xəmir reseptini mənə daimi oxucu və saytda dadlı uşaq reseptlərinin müəllifi Olya söylədi. Bu resept elektrik vafli ütü ilə gəldi, "doğma", belə demək mümkünsə, ən uğurludur.

İnternetdə tapılan məlumatları nəzərə alaraq onu bir az daha təkmilləşdirdim. Orijinalda kərə yağı əridilməlidir, ancaq onu yumşaltmaq daha yaxşıdır: sonra vafli vafli dəmirə yapışmır.

Beləliklə, yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə mikserlə çalın.

Yumurta əlavə edin və bir az daha döyün.

Xəmirə unu süzün və qarışdırın.

Xəmirin tutarlılığı pancake kimi olmalıdır.

Vaflilərin vafli ütüyə yapışmaması üçün üzərinə 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə edin. Mən bunu 2-ci vaflidən sonra etdim: ilk iki şeyi vafli ütünün səthindən bıçaqla ayırmaq lazım idi, ancaq yağ əlavə etdikdən sonra vaflilər mükəmməl şəkildə çıxarıldı və hər dəfə vaflini yağlamaq lazım deyildi. . Bir dəfə əvvəl ilk vafli kifayət idi.

Xəmir hazırdır! Siz maraqlı fəaliyyətə başlaya bilərsiniz - evdə hazırlanmış vafli bişirmək!

nazik vaflilər üçün elektrik vafli maşınımız

Valideynlərim mənə vafli ütü verdilər. Bir vaxtlar orada dadlı vafli bişirilirdi, sonra isə uzun müddət istifadə olunmur. Bunu qarajı təmizləyərkən tapdım. Çox xoşbəxt idim, çünki çoxdan evdə vafli bişirməyi öyrənmək istəyirdim, amma eyni zamanda bir az narahat idim ki, vafli 10 və ya 15 il unudulduqdan sonra işləyə bilərmi? Mən onu yaxşıca sildim, qurudum, səthləri düzgün sürtdüm Günəbaxan yağı və qoşdu. Bir neçə dəqiqə gözləmək ... və - yaş! - vafli ütü qızmağa başladı! işləyir! Beləliklə, vafli olacaq. 🙂

Vafli ütünün isti olub olmadığını görmək üçün barmağınızla onun səthinə toxunmayın. Yalnız özünüzü yandıra bilməzsiniz, elektrik şoku almaq riski var. Vafli ütünün kifayət qədər isindiyini yoxlamaq üçün üzərinə bir damla xəmir atmaq olar: əgər bişməyə başlayırsa, o zaman vafli bişirməyə başlaya bilərsiniz. İstiləşmə üçün 4-5 dəqiqə çəkir, lakin sonra cihaz qızdırılacaq və proses başlayacaq.

fotoşəkildə olduğundan bir az az tökün

Xəmirin alt səthinə tökün - 1-2 yemək qaşığı. Dəqiq miqdar təcrübə ilə müəyyən edilir. Çox töksəniz, xəmir kənarlardan bir az axacaq və onu diqqətlə bıçaqla çıxarmaq olar. Bir az töksəniz, vafli vafli dəmirin bütün sahəsini əhatə etməyəcəkdir. Bu qorxulu deyil, sadəcə kiçik bir boru olacaq.

Beləliklə, xəmiri tökün, vaflini bağlayın və tutacaqları basın. Diqqətlə! - bu anda vafli dəmirdən qaynar buxar çıxır, ona görə də əlinizə mitt-tack taxın.

Biz bir az tuturuq, sonra buraxa bilərsiniz və onu bişirin. Vafli dəmirinizin gücündən və parametrlərindən asılı olaraq bir vafli 20-30 saniyədən 1,5-3 dəqiqəyə qədər bişirilir. Hazır olub-olmadığını öyrənmək üçün vafli ütünü açıb içəri baxırıq... Hələ solğundur, bu o deməkdir ki, onu bir neçə dəqiqə daha saxlamaq lazımdır.

vafli hələ tam hazır deyil

Budur hazır olacaq...

bir az daha...

İndi onu çıxarmaq vaxtıdır! Biz tez hərəkət edirik, çünki hazır vafli tez bərkiyir və kövrək olur.

vafli hazırdır!

Bıçaq və ya spatula ilə vafli çəngəlləyirik, vafli dəmirdən taxtaya və ya boşqaba köçürür və tez, yumşaq olsa da, bir boruya bükürük.

Ehtiyatlı olun, vafli istidir. Vafli borusunu bükdükdən sonra onu bir neçə saniyə saxlayın ki, açılmasın. Yaşasın, işlədi! Birinci boru topaqlı deyil. Biz onu bir qaba qoyduq və ikinci vafli bişirməyə davam edirik.

Bu tez bir məsələ deyil - xəmirin bir hissəsindən 15 vafli əldə edilir və hər biri 4 dəqiqə bişirildiyi üçün ümumi yemək 1 saat çəkəcək. Ancaq mətbəxdə oturmaq, isinmək, ailənizlə bu və ya digər mövzularda söhbət etmək və sonra birlikdə xırtıldayan evdə hazırlanmış vafli dadmaq çox gözəldir!

Beləliklə, boruların bütün slaydı hazırdır! Biz müqavimət göstərə bilmədik və doldurmadan ikisini birdən sınadıq. Yeri gəlmişkən, çox dadlı, vafli yeyə bilərsiniz və buna bənzər, kremsiz!

Və onları qatılaşdırılmış süd, ya da krem, ya şokolad və ya zülalla doldura bilərsiniz... Bir çox variant var! Və biz onları yavaş-yavaş sizinlə sınayacağıq - çünki biz artıq nazik, xırtıldayan vafliləri elektrik vafli ütüdə necə bişirməyi bilirik!

Sona qədər oxuyanlar üçün isə bir bonus :) Bu dəqiqə gördüyüm gülməli şəkillərin ən gülməli seçimi. 😀

Kilerdə adi görünən təmizliyin hansı kulinariya bacarıqlarının təkan verə biləcəyi heyrətamizdir. Bu gün bu prosesin içində rəflərin birində bir uşaq qoca bir uşaq tapdı elektrik vafli ütü. Və dərhal anamın səbəbsiz və ya səbəbsiz bişirdiyi evdə hazırlanmış nazik, inanılmaz dərəcədə zərif və xırtıldayan vafliləri xatırladım. Təbii ki, mən dərhal ailəni sevindirmək və vafli bişirmək istədim. Sovet elektrik vafli dəmirinin resepti eyni, nostalji və mənim fikrimcə, idealdır. Bu vaflilər nazik, xırtıldayan, heyrətamiz kremli dadlıdır.

Tərkibi:

• böyük yumurta - 4 əd.,
• kərə yağı və ya qaymaqlı marqarin - 200 q,
• şəkər - 0,5 osh qaşığı,
• duz - bir çimdik
• vanilin - 1/3 paket,
• un - 1,5 osh qaşığı.

• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 1 qutu,
• kərə yağı - 150 q.

Yumurtaları vafli xəmiri qarışdırmaq üçün bir qaba parçalayın. Böyüklərim var idi, ona görə də 4 ədəd kifayət idi. Yumurtalarınız kiçikdirsə, 5 ədəd götürün.

Yumurtalara şəkər və duz əlavə edirik, bir qarışdırıcı (və ya qarışdırıcı) ilə silahlandırırıq və kütləni yaxşıca döyürük. Ağarana qədər üyütmək lazım deyil, şəkər tamamilə həll edilməlidir. İşlərin daha sürətli getməsi üçün yumurtaları əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq daha yaxşıdır (xəmir yoğrulmazdan 15-20 dəqiqə əvvəl).

Sonra xəmirə kərə yağı (marqarin) əlavə edilməlidir, lakin əvvəlcə əridilməlidir. Bunu etmək üçün kərə yağı kublara kəsin və mikrodalğalı sobaya və ya sobaya göndərin. Şəkər-yumurta qarışığına ilıq ərinmiş kərə yağı tökün və xəmiri yenidən qarışdırın. Neft haqqında bir neçə kəlmə. orijinal versiya resept (və mən anamın köhnə dəftərində tapdım) marqarin ehtiva edir. Lakin marqarin vaflilərə çox xoşagəlməz bir dad verir ki, onu hətta krem ​​öldürə bilməz.

Xəmir demək olar ki, hazırdır, ona yalnız vanilin əlavə etmək qalır - isteğe bağlı tərkib hissəsi, lakin inanılmaz ətirli, ona görə də bir qədər əlavə edirik. Sonra unu xəmirə süzün və hamarlanana qədər yoğurun.

Xəmir təxminən orta yağlı xama kimi sulu olur. Daha qalın etmək lazım deyil, əks halda vafli o qədər də nazik və xırtıldayan olmayacaq.

Hər şey, xəmir hazırdır, vafli ütünü yandırmaq vaxtıdır. Məndə çox qədim vafli var, sovet, bizə valideynlərimizdən miras qalıb. Lakin, qocalmasına baxmayaraq, o, hələ də mükəmməl bişirir, baxmayaraq ki, o, artıq olduqca köhnə görünür. 5-7 dəqiqə isinsin, sonra alt boşqabın ortasına bir xörək qaşığı xəmir qoyuram. Artıq lazım deyil, əks halda xəmir çöldən qaçmağa çalışa bilər. Bundan əlavə, boşqabları hər hansı bir yağla yağlamağa dəyməz - xəmirdə artıq kifayət qədər yağ var, heç bir şey yapışmayacaq.

Xəmir düzülən kimi qapağı bağlayın və barmaqlarınızla möhkəm sıxın. Diqqətlə! Bu anda vafli dəmirdən xarakterik bir fısıltı eşidiləcək və bütün çatlardan isti buxar töküləcək, buna görə də qapağın hələ də olması lazım olduğunu nəzərə alaraq əllərimizi vafli dəmirdən mümkün qədər uzaq tuturuq. ən azı 10 saniyə basılır.

Vafli olduqca tez bişirilir, buna görə 1-1,5 dəqiqədən sonra. artıq qovurma dərəcəsini yoxlaya bilərsiniz. Vafliləri çox qızartmamalısınız, sadəcə yuvarlaya bilməyəcəksiniz. Bir az qızarıb və çıxarmaq olar.

İndi çox, çox tez, isti halda, vafli yuvarlayın və bir boşqaba qoyun. Budur mənimki var kiçik sirr. Vaflilər çox isti olur və çox olduqda və tez bişdikdə, barmaqlar bəzən belə yüksək temperatura dözə bilmir. Və vafli qatlanmağı daha az həssas etmək üçün vafli ütünün yanına bir kasa buzlu su qoyuram və barmaqlarımı ora batırıram. :)

Vafliləri adi bir boru və ya konus ilə yuvarlaya bilərsiniz. Vafliləri içliklə doldurmaq niyyətindəsinizsə, ikinci seçimə üstünlük verilir.

İçliyim olacaq, çünki bütün vaflilər hazır olan kimi onlar üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və yağdan tez və sadə krem ​​hazırlayıram. Belə bir doldurma adi qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən daha yumşaqdır və o qədər də şirin deyil. Bunun üçün hər iki inqrediyenti bir qazanda qarışdırıram və çırpma əlavəsindən istifadə edərək minimum sürətlə blenderlə çalıram. Bir neçə dəqiqə - krem ​​hazırdır!

Mən vafliləri kremlə doldururam və siz çaydanı qoya bilərsiniz!

Kim qatılaşdırılmış süd ilə dadlı xırtıldayan vafli rulonları sevməz? İncə, ətirli, zərif içlik- çay içməyə əla əlavədir. Onları evdə hazırlamaq asandır. Biz təklif edirik ən yaxşı reseptlər elektrik vafli dəmir üçün vafli.

Evdə belə bir desert hazırlamaq üçün xüsusi bir elektrik cihazı lazımdır. Bu, bəlkə də ən vacib şərtdir, çünki doldurma üçün hər hansı bir krem ​​gedə bilər və əsas həmişə eynidır - xırtıldayan vafli.

Onun hazırlanması üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• süzülmüş Buğda unu- 180 q;
• dənəvər şəkər - 1 stəkan;
• orta ölçülü yumurta - 5 ədəd;
• marqarin - 200 q;
• təmizlənmiş bitki yağı kalıbın yağlanması üçün.

Necə bişirilir:

1. Otaq istiliyinə qədər əridilmiş kərə yağı, şəkərlə döyün. Bir qarışdırıcı istifadə edin.
2. Yumurtaları kütləyə əlavə edin, döyməyə davam edin, unu qarışdırın. Xəmir pancake kimi qalın olmalıdır.
3. Əvvəlcədən isidilmiş formaya nazik bir qat yağ çəkin və vafli bişirməyə başlayın.
4. Xəmir kalıbın dibinə tökülür. Onun miqdarı formanın özünün ölçüsünə əsasən müəyyən edilməlidir. Sovet elektrik vafli dəmirinin reseptinə görə, özünüzü 2 yemək qaşığı ilə məhdudlaşdırmaq kifayətdir. Xəmir çox olarsa, kənarlarından bir az axa bilər. Beləliklə, yalnız eksperimental olaraq onun optimal miqdarını müəyyən etmək mümkündür.
5. İsti forma ilə çox diqqətlə işləmək, yapışqan istifadə etmək və "məsafə saxlamaq" lazımdır, çünki bu anda xəmir sıxılır, isti buxar vahiddən çıxır.
6. Avadanlıqların istiləşmə dərəcəsindən, eləcə də cihazınızın parametrlərindən asılı olaraq, blankların bişirilməsi 30 saniyədən 3 dəqiqəyə qədər olmalıdır. İlk 30 saniyədən sonra vaflinin necə qızardığını yoxlaya bilərsiniz. Yaxşı bişdikdən sonra onu çıxarıb dərhal seçdiyimiz kremlə doldururuq.

Resept 15 ədəd üçün nəzərdə tutulub. Blankları hazırlamaq üçün təxminən 1 saat sərf etməyə hazır olun.

Test üçün maddələrin siyahısı yuxarıda təsvir edilənə oxşar ola bilər. Bir çox evdar qadın qeyd edir ki, vafli köhnə sovet vafli ütülərində necə bişirilirsə, onlar heç bir yerdə və heç bir şəkildə bişirilmir.

Ya bacarıqlı aşpazların əlləri doludur, ya da bölmələr ciddi zaman sınağından keçib, amma vaflilər həqiqətən çox dadlı olur. Onlar öz-özünə yaxşıdır, amma daha yaxşıdır, əlbəttə ki, onları içliklə doldurmaq. Dadmaq üçün qoz-fındıq, krem, kərə yağı və ya istənilən krem ​​ilə qatılaşdırılmış süd qaynadıla bilər.

Vyana yeməkləri

Son vaxtlara qədər biz vaflilərin yalnız bir versiyasını bilirdik - bükülmüş, xırtıldayan, doldurulmuş dadlı qaynadılır qatılaşdırılmış süd. Bu arada, Avropada tamamilə fərqli olanlar çox populyardır - yumşaq vafli.

İndi məhz belə bir desert hazırlamaq üçün xüsusi qadcetlər mövcuddur. Bu cihazı əldə etmisinizsə, aşağıdakı reseptə uyğun olaraq vafli hazırlamağınızdan əmin olun.

Vyana vaflisinin tərkibi:

• ən yüksək dərəcəli süzülmüş un - 300 qram;
• dənəvər şəkər - 150 qram;
• marqarin və ya heyvan yağı - 200 qram;
• az yağlı süd - 1 stəkan;
• yumurta - 3 ədəd;
• qida ammoniumu - 1 tsp.

Necə bişirilir:

1. Yağı şəkərlə qarışdırın, sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin və südü tökün. Un və soda ilə qarışdırın.
2. Xəmir hamarlanana qədər yoğrulmalıdır və yalnız bundan sonra bişirməyə davam edin.
3. İsti qəlibə tökün (təxminən 2 xörək qaşığı), səthi hamarlayın və bağlayın.
4. Cihaz parametrlərindən asılı olaraq, vaflilərin qəhvəyi rəngə çevrilməsi təxminən 3 dəqiqə çəkir.

Yumşaq ev vafliləri hazırdır! Onlara müxtəlif şərbətlər, mürəbbələr, bal, xama ilə xidmət edə bilərsiniz. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, toz, qoz-fındıq səpilsə çox dadlıdır. Bir sözlə, hər şey zövqünüzə uyğun!

Belçika deserti

Bəlkə kimsə təəccüblənəcək, amma hətta qədim Yunanıstanda da müasir vafli kimi bir şey cəhd edə bilərsiniz.

Düzdür, yunanlar duzlu ekvivalentini sevirdilər və göyərti və pendir ilə vafli hazırladılar.

Yalnız sonra bir qənnadı seçimi ortaya çıxdı - su üzərində tortlar, bal ilə töküldü.

Müasir orta əsr vaflilərinə daha yaxındır. Onların resepti ən ciddi şəkildə saxlanıldı, lakin çox keçmədən sirlər tam olaraq açıldı. İndi bir vaxtlar kral şirinliyini mətbəxinizdə hazırlamaq olar.

Aşağıdakı resepti sınayın:

• ağ un, süzülmüş - 2 stəkan;
• süd - 1 stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• qənnadı yağı və ya kərə yağı - 80 qram;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• vanil ekstraktı və ya digər ədviyyat (darçın);
• bir çimdik duz;
• 9% sirkə (1 tsp) ilə söndürülmüş soda.

Necə bişirilir:

1. Xırtıldayan vaflilər süzülmüş premium undan hazırlanır. Bütün quru inqrediyentlərlə (duz, vanil şəkər, darçın).
2. Paralel olaraq ərinmiş yağı şəkər, yumurta və südlə birləşdirin.
3. Tədricən unu kütləyə qarışdırın, soda söndürün və tərkibi çox diqqətlə yoğurun.
4. Xəmir hazırdır! Bişirə bilərsiniz.

Belçikada hazır məhsulların bir qaşıq dondurma və müxtəlif şərbətlərlə süfrəyə verilməsi bəyənilir. Həm də belçikalılar vaflilərə səxavətlə yaydıqları və üstünə səpdikləri hər cür giləmeyvə haqqında dəli olurlar. toz şəkər.

Kəsmikdən necə bişirmək olar

Elektrik vafli ütü kimi bir gadgetınız varsa, çox güman ki, reseptlərlə sınaqdan keçirmək və yemək bişirmək istəyəcəksiniz. hər cür variant vafli. Çox dadlı, sağlam və qidalı olanlardan biri kəsmikli seçimdir.

Onun üçün əvvəlcədən hazırlamalısınız:

• kəsmik ferması yağı - 200 qram;
• yumurta - 2 ədəd;
• ağ buğda unu - 1 stəkan;
• çörək soda - 1 tsp;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• süd - 1 stəkan;
• marqarin - 50 qram;
• vanilin.

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə yumurtaları şəkərlə döymək lazımdır. Sonra kəsmiki ələkdən silin və yumurta kütləsi ilə qarışdırın.
2. Süd, ərinmiş marqarin və qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.
3. Vafli dəmirinizin ölçüsündən və parametrlərindən asılı olaraq, məhsullar fərqli müddət ərzində bişirilir. Xəmirin miqdarını da empirik olaraq təyin edin.
4. Bu resept qalın vafli hazırlamalıdır. Heç bir əlavə etmədən belə çox dadlıdırlar. Ətirli və sulu məhsullar üst-üstə yığılır, üzərinə şəkər tozu səpilir və çay, kofe və ya istədiyiniz içki ilə istehlak edilir.

Kəsmik vafli mürəbbə, mövsümi giləmeyvə və meyvələrlə yaxşı gedir. Dadlıdır və sağlam səhər yeməyi Bu, bütün gün sizə enerji verəcəkdir. Üstəlik, belə bir incəlik uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Yumşaq ev vafliləri

Dadlı, yumşaq Belçika üslubunda vafli hazırlamaq üçün başqa bir əla resept.

Tərkibi:

• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər tozu - 1 stəkan;
• kərə yağı- 200 qram;
• qatıq (və ya qatıq) - 80 qram;
• un - 1 stəkan;
• duz;
• qabartma tozu.

Necə bişirilir:

1. Bir qabda yumurta, şəkər, əridilmiş kərə yağı və sonra un istisna olmaqla, bütün qalan inqrediyentləri qarışdırın. Bütün prosesin sonunda kiçik hissələrdə qarışdırılmalıdır. Xəmir çox qalın olmamalıdır.
2. Vafli ütünün modelindən asılı olaraq, istilik həm sobada (sovet), həm də şəbəkədən həyata keçirilə bilər. Kalıp isti olan kimi cihazınızın ölçüsündən asılı olaraq təxminən 2 xörək qaşığı xəmir tökün.
3. Məhsullar tez bişirilir, yaxşı qızarmaq üçün 2 - 3 dəqiqə kifayət edəcəkdir.

Elektrik vafli dəmirdə vafli rulonlar

Reseptlərinizə uyğun olaraq nazik vafli hazırladıqdan sonra, əvvəlcədən boşluqları borulara yuvarlayaraq, bir növ kremlə doldurula bilər. Aşağıdakı bişirmə xüsusiyyətləri boruların daha dadlı olmasına və çox kalorili olmamasına kömək edəcəkdir.

1. Vafli xəmiri yalnız yumşaldılmış marqarin, piy və ya kərə yağı əlavə etməklə hazırlanır. Məhsul dondurucuda saxlanılıbsa, səhərə qədər kremli bir tutarlılıq əldə etməsi üçün onu bir gecədə əriməyə buraxa bilərsiniz. Beləliklə, onunla işləmək daha asan olacaq.
2. Xəmirin kalorili məzmununu azaltmaq üçün marqarini xama və ya hətta kefirlə əvəz etmək olar. Bu vaflilərin dadına təsir etməyəcək.
3. Suda yağsız məhsulları bişirə bilərsiniz, ancaq ədviyyatlara (darçın, vanil ekstraktı) qənaət etmək lazım deyil. Onlar vaflilərin dadını daha sıx edəcəklər.
4. Soyuducu məhsullar çox tez bərkidiyi üçün vafli yumşaq olarkən bükmək lazımdır. Bu diqqətlə edilməlidir, çünki iş parçası çox isti olacaq.

Elektrik vafli dəmirdə vafli xəmiri üçün reseptlər

Gördüyünüz kimi vafli xəmirinin əsas komponentləri yumurta, yağ, un, şəkər və ədviyyatlardır (bəlkə vanilin, darçın). Beləliklə, bu, çox tələb etməyən olduqca iddiasız bir incəlikdir böyük rəqəm müxtəlif komponentlər.

• Reseptdən asılı olaraq yadda saxlamaq lazımdır ki, ən yüksək dərəcəli unu götürüb yoğurmadan əvvəl süzmək daha yaxşıdır.
• Ayrı-ayrılıqda quru inqrediyentləri (un, vanilin, qabartma tozunu) qarışdırmaq və yumurta, şəkər və kərə yağı ayırmaq yaxşıdır.
• Yağa gəldikdə isə o, otaq temperaturunda olmalıdır. Heç bir halda tavada qızdırmaq lazım deyil.
• Bütün komponentləri qarışdırdıqdan sonra xəmirə "dəmləmək" üçün vaxt verilməlidir.
• Vafli ütü isti olmalıdır. Onun forması ən yaxşı şəkildə yüngülcə yağlanır ki, ilk məhsullar yanmasın və boşqabdan yaxşıca uzaqlaşsın.

Evdə hazırlanmış vafliləri necə bəzəmək və nə ilə xidmət etmək olar?

Aşağıda yumşaq Belçika vaflilərini bəzəmək və onlara xidmət etmək üçün bir neçə fikir var.

• 1 nömrəli fikir. Dilimlənmiş banan, çırpılmış krem, şokolad üstü və bir neçə təzə nanə yarpağı.
• 2 nömrəli fikir. Maye bal, vanil dondurma, meşə giləmeyvə (mavi, moruq, lingonberries).
• Fikir nömrəsi 3. Şərbətlər (karamel və ya qəhvə), ballı müsli, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad.
• Fikir nömrəsi 4. Qatılaşdırılmış süd, şokoladlı dondurma, doğranmış qoz.
• Fikir nömrəsi 5. Şokoladlı və ya qozlu vafli, çırpılmış krem, şokolad siropu, badam ləçəkləri.
• Fikir nömrəsi 6. Darçın, karamelize alma, kişmiş.
• Fikir nömrəsi 7. kakao tozu, yumşaldılmış gavalı, qozüyüdülmüş şokolad üstü.

Gün ərzində qəlyanaltı üçün faydalı olacaq şəkərsiz vafli də edə bilərsiniz. Belə bir xəmirdə, müvafiq olaraq, şəkər əlavə edilmir. Əvəzində qədim yunan üsulu ilə doğranmış təzə otlar və sürtgəcdən keçirilmiş pendir yoğururlar.

Nuş olsun!