Dom / Spremamo se za praznike/ Prirodna aktivnost. Activia: koristi i štete od upotrebe, sastav proizvoda. Opšti pregled "Kako se prave jogurti"

Prirodna aktivnost. Activia: koristi i štete od upotrebe, sastav proizvoda. Opšti pregled "Kako se prave jogurti"

Danas u naslovu analiziram konzumni jogurt. U dućanu je veliki izbor, pa ćemo pronaći nešto poznato. U mojim rukama je bila kompanija Danone. Već smo razmotrili. Tada je zaključeno da proizvod zaslužuje naše povjerenje, uprkos sumnjivim sloganima na ambalaži. Provjerimo koliko su ovoga puta ispunjena naša očekivanja.

Pridružite se diskusiji:

Ako vam se svidjela bilješka, sačuvajte je na zidu i podijelite sa prijateljima na popularnim kanalima:

Želite saznati više o tome kako odabrati prave proizvode i ne nasjedati na trikove prodavača? Pozivam vas da online trening "Osnove pravilne ishrane".

#ReadLabels

Diskusija:

Čitamo sastav:

Standardizovano mleko, rekonstituisano mleko od mleka u prahu, punilo ( šećerni sirup, jabuka, koncentrirani sok od jabuke, ražene i pšenične mekinje, musli prah (pšenični, zobeni), kukuruzni skrob, koncentrirani limunov sok, cimet, zgušnjivač - pektini, prirodna aroma); šećer, starter kultura za jogurt, bifidobakterije ActiRegularis.

Standardizovano mleko

Očigledna komponenta u napitku od fermentisanog mleka ne izaziva nikakva pitanja. Samo ću pojasniti šta je normalizovano mleko.

Kao što znate, mlijeko ima sadržaj masti. Navikli smo da vidimo natpis 3,2% na pakovanjima i razlikujemo ga od natpisa 2,5%. U prirodi vam nijedna krava neće dati mlijeko sa tačnim sadržajem masti. Zavisit će i od rase, i od hrane, i od vremena, pa čak i od raspoloženja krave. Obično se sadržaj masti kreće između 3 i 6%. Kada mlijeko uđe u mljekaru, ono se normalizuje, tj. ili dio masti se uklanja (odvaja) ili se, obrnuto, dodaje. Ovo se radi kako bi se osiguralo da konačni proizvod uvijek ispunjava navedene standarde. Sudeći po tome da je masnoća jogurta 2,5%, u ovom slučaju je mleko odvojeno da bi se uklonio višak kreme.

Mlijeko je zdrav i hranljiv proizvod bogat aminokiselinama i vitaminima. Ali sada nećemo o tome, jer govorimo o fermentiranom mliječnom proizvodu. Dok su nam bakterije mliječne kiseline pripremale jogurt od mlijeka, već su preradile i kazein i laktozu i dodale svoje prednosti.

Rekonstituisano mleko od mleka u prahu

Ova komponenta me već alarmira. Šta to znači: prvo je bilo mleko. Normalizovan je, osušen i dobijen je prah. Moguće dodane komponente protiv zgrušavanja. Zatim je ovaj prah negdje donesen i tamo je razrijeđen vodom.

Proces je jednostavan, ali ne volim kad se hrana toliko dugo obrađuje. Postaje previše rafiniran i, ako mi je dozvoljeno da se izrazim nenaučnim terminom, "mrtav". Osim toga, takvo mlijeko je zasićeno jednostavnih šećera- kako se suši, sve što je bilo korisno u mlijeku pretvara se u laktozu ili njene derivate. A kada se prašak razrijedi vodom, svojstva početnih proizvoda se više ne vraćaju.

Dakle, prvo zvono je da ovaj jogurt nije zdrav koliko bismo želeli. Ali možda će bakterije mliječne kiseline napraviti nešto živo i neophodno od mlijeka u prahu? Iako je to teško reći, proučimo dalje etiketu.

Filler

Sada ćemo posebno analizirati svaku komponentu iz ovog punila, ali za sada obratite pažnju - ona je na trećem mjestu na listi. To znači da je manje od bilo koje vrste mlijeka, ali više od bakterija mliječne kiseline.

Za poređenje: ako ti uradiš domaći jogurt, pa na litar mleka staviti 2-3 kašike kiselog testa. A onda na dobijenu zapreminu jogurta možete staviti otprilike istu količinu džema. One. u principu, zapremina punila i zapremina starter kulture su generalno uporedivi.

Šećerni sirup (komponenta punila)

On je prvi na ovoj listi, što znači da osnova filera nije voće, već šećerni sirup.

Za poređenje: u domaćem pekmezu osnova je bobičasto voće. Šećer može biti gotovo isti ili čak trećina zapremine bobičastog voća.

I čuje nam signal: u ovom jogurtu na drugom i trećem mjestu su komponente – izvori brzih ugljikohidrata. Ne bjelančevine, kao što bi se očekivalo od fermentiranih mliječnih proizvoda, i ne složeni ugljikohidrati, kao što bi se moglo pretpostaviti iz natpisa "jabuka i žitarice", već brzi ugljikohidrati. Baš one za koje su nas učili da su zbog njih sladoled i kolači loši za figuru.

jabuka (komponenta punila)

Smiješno je što se jabuka spominje u jednini J Pa, dobro, ovo je složenost nomenklature i prijevoda. Pretpostavimo da ovdje nema jedne jabuke, već samo toliko da šećera bude manje, ali više od soka od jabuke.

Međutim, komadići jabuke se ne vide u jogurtu (vidi sliku). To znači da je u pripremi punila bilo jako smrvljeno. Zauzvrat, to znači da je većina vitamina iz jabuke uništena. Ostaje samo okus i još malo vlakana.

Kliknite na sliku da uvećate sliku

Koncentrovani sok od jabuke (komponenta punila)

Šta je koncentrirani sok: napravljen je da bi se sirovine mogle transportovati na velike udaljenosti. Iscijediti sok od jabuke/limuna, pasterizirati i transportirati. Ponekad se može ispariti da se poveća koncentracija i da ne nosi previše vode. Ali ako ste videli prirodni sokovi, tada su već vrlo koncentrisani u sebi. Nema šta posebno da ispari. Naprotiv, ako cijedite svježe voće, ono se mora razrijediti vodom kako vam ne bi opekli želudac.

Treba napomenuti da se ova komponenta ne slaže dobro s bakterijama mlijeka i jogurta. Odavde postaje jasno zašto se sve ove bobice stavljaju u jogurt nakon što sazre. I stavljaju ga u obliku punila, odnosno, ako povučemo analogiju sa našim životom, u obliku džema. Dodavanje soka u džem je općenito zanimljiva praksa. I razumijemo da sam jogurt više nije sok, već džem na bazi soka.

Ražene i pšenične mekinje (komponenta punila)

Oh super! Šta je doktor naredio. Obećali su žitarice na etiketi, i zaista su stavili žitarice.

Istina, ne u jogurtu, nego u pekmezu, koji će se potom dodati u jogurt. I onda ispadne mala glupost: mekinje u ovom jogurtu su prokuvane. One. vlakna više nisu tako gruba kao što očekujemo, zbog termičku obradu prešao je u lako svarljivu formu, a zajedno smo dobili prebiotik mali set složeni ugljeni hidrati. Sa vitaminima, što je utješno.

Na gornjoj fotografiji, gdje sam pokušao pronaći jabuku u jogurtu - također pogledajte da mekinja nema previše. Osim toga, kuvani su.

Po značenju, ispada da nam mekinje obećane na etiketi, u ovom slučaju, ne koriste. Lakše je kupiti jogurt koji god volite, nemojte ići na oznaku „sa žitaricama“ i sami dodajte kašičicu mekinja. Srećom, u takvoj boci sve se lako miješa.

Musli prah (pšenica, zob) (komponenta punila)

Obratite pažnju - ne musli, već musli u prahu. Prevod: pšenično i zobeno brašno.

Ali mi smo birali fermentirani mlečni proizvod, nadajući se zdravoj užini, a sada ispada proizvod od brašna ...

Kukuruzni škrob (komponenta punila)

Ali, s druge strane, govorimo o komponentama punila, a ako smo već uzeli jogurt sa tvorničkim džemom, morate shvatiti da će u tvorničkom džemovu biti prisutna određena količina škroba. U principu, ne biste trebali biti previše zabrinuti.

Drugo pitanje je da mi se ne sviđa ideja da pijem skrob sa jogurtom. Odbijam ratluk zbog ovog skroba, ali ovdje ga stavljaju u jogurt, pa čak i začinjavaju sloganom "korisno!"

cimet (komponenta punila)

Evo ga, čarobna komponenta jogurta za mršavljenje! Treba nam više! "Cimet ima sposobnost da ubrza vaš metabolizam, a samo pola kašičice dnevno će vam pomoći da izgubite oko pola kilograma za mesec dana."- pa je uobičajeno pisati u sjajnim časopisima, ne ulazeći u mehanizam takve sposobnosti.

Naravno, na pozadini šećera i škroba, cimet neće imati efekta. A doza je daleko od pola kašičice. Dodan je isključivo radi poboljšanja okusa.

Zgušnjivač - pektini (komponenta punila)

Ovdje je isti slučaj kao sa škrobom. U fabričkom džemu, to je očekivana komponenta. Nema im ništa, vade se iz jabuka (naročito nakon što se iscijedi sok) i citrusa. Takođe, pektin je lako nabaviti kod kuće, tako da kasnije možete napraviti domaću marmeladu ili druge poslastice. Poznato svima apple marshmallow posjeduje svoja elastična svojstva upravo zbog visokog sadržaja pektina u pireu od pečenih jabuka.

Pektini se često nazivaju "biljnim proteinima". Ali moramo shvatiti da je ovo alegorija. Pektini su složeni ugljikohidrati koji vrše strukturnu funkciju u biljkama, tj. daju krutost i oblik. U našem tijelu proteini obavljaju strukturnu funkciju, otuda i analogija.

Prirodna aroma (komponenta punila)

Okus ovog jogurta je zaista jabuka. Čak i previše jabuka. Pošto sam navikao da jedem prirodnu hranu, osećam takve ukuse i neprijatni su mi zbog svoje grubosti. Živa jabuka, ili čak džem, ima suptilniji, ali intenzivniji ukus. Međutim, to su samo moja osećanja. U kontekstu ove napomene, oni ne bi trebali utjecati na naš ukupni utisak o etiketi.

Ovdje smo završili s punilom. Čitamo dalje.

Šećer

Ako čitate moj blog, onda se najvjerovatnije uvjerite da je vaša ishrana ispravna. I tako da u njemu bude manje šećera. Stoga ćete sigurno biti zbunjeni ovom komponentom kao i ja. Ali reći ću više o njegovom prisustvu. Podsjetimo: prvo su pravili džem, pa jogurt, a onda su džem stavljali u jogurt. A sada vidimo da je nakon džema u fermentisan mlečni proizvod dodat i šećer.

Možete li to zamisliti? Sipajte čašu jogurta kod kuće, stavite kašiku domaći džem, a zatim još jednu kašiku šećera.

Čini se da se to naziva "apsurdnim".

Kiselo tijesto od jogurta

Očigledan sastojak koji se može naći u "prirodnom biojogurtu". Malo je tu za komentarisati. A u isto vrijeme ću se vratiti šećeru. Zapamtite, na početku smo rekli: kvasac i konzerve su otprilike isto. Sudeći po tome kako su fil, šećer i kiselo tijesto locirani na listi komponenti, šećera u ovom jogurtu ima skoro isto koliko i punila.

Napomenuću i da šećer nije posebno potreban za kiselo tijesto od jogurta. Bakterije mliječne kiseline su dovoljne mlečni šećer laktoza. Štoviše, višak ugljikohidrata može deprimirati starter kulturu i stimulirati razvoj patogene mikroflore.

Bifidobacterium ActiRegularis

Ni jedan Danone jogurt ne može bez ove komponente, jednostavno se dogodilo. Napisao sam priču o ActiRegularisu detaljnije, pa se neću sada zadržavati na tome. Ako ga iz nekog razloga još niste vidjeli, svakako ga pročitajte.

Dakle, privremeni sažetak zasnovan na analizi komponenti. Dva su dobra i ispravna: mleko i kiselo testo od jogurta. Postoje komponente koje nam u principu nisu potrebne: šećer, mlijeko u prahu i čuveni ActiRegularis. Samo punilo, iako ga je teško pripisati korisni proizvodi, ali općenito ne izaziva zabrinutost - uostalom, razumijemo da uzimamo kefir s džemom. Također napominjemo da spominjanje jabuka i žitarica ne znači da su ovi proizvodi u obliku koji će nam koristiti. To je samo varijacija okusa. Reći ću više, ako uklonite jabuke, mekinje i granolu u prahu, ništa se neće dogoditi jogurtu i njegovim svojstvima (uključujući i okus).

Nutritivna i energetska vrijednost

Proteini 2,9 g
Masti 2,2 g
Ugljikohidrati 12 g, uklj. saharoza 6,6 g
Kcal 79 kcal

Sve se to daje za 100 g. Većina nas, kupivši takvu bocu za ljetnu užinu, popiti će je u potpunosti. Boca 290 g, tj. dobijamo 229 kcal odjednom, a više od polovine ovih kalorija će biti iz brzih ugljenih hidrata.

Također primijetite koliko je malo proteina. Ovo je uporedivo sa brokolijem! One. ovaj proizvod se definitivno ne može smatrati visokoproteinskom užinom, iako se čini da proizvod spada u mlečne proizvode.

* Poštenosti radi, moram reći da nikako ne treba uzimati u obzir mlijeko i kiselomliječne proizvode koji su bogati proteinima. Sadrže približno jednake količine proteina i ugljikohidrata.

Za poređenje:

Iskoristio sam ovo poređenje da prenesem ovu ideju: kada birate jogurt o kojem raspravljamo za užinu, nemojte misliti da je ovo najbolja i najzdravija opcija. Ako želite da se rashladite i pojedete nešto slatko, nemojte sebi uskratiti dobar sladoled – on je manje kaloričan.

Ako postoji potreba za brzim obrokom, a znate da se tokom dana nazire deficit proteina, onda će vam više pomoći hamburger.

Izračun za hamburger je dat prema receptu. McDonald's ... Domaća lepinja sa žitaricama može vam donijeti do 180 kalorija, više vlakana i manje masti.

Jogurt je dobra opcija samo ako "voliš horor kako hoćeš" je to i stvarno voliš ovaj ukus. Više od ukusa sladoleda i čokolade. Ali ne tretiraj ga tako zdrav kefir, ali što se tiče slatkog deserta - zapamtite da je šećer u njemu oko 2/3 zapremine.

Hajde da sumiramo

Jogurt sadrži samo dva dobra i ispravna sastojka: mlijeko i jogurt starter. Značajan dio čine komponente koje nam u principu nisu potrebne: šećer, mlijeko u prahu i bifidobakterije ActiRegularis. Punilo, koje se koristi za davanje okusa jabuke, iako ga je teško klasificirati kao zdrav proizvod, općenito ne izaziva zabrinutost - uostalom, razumijemo da uzimamo kefir s džemom.
Žitarice i jabuke, navedene krupnim slovima na pakovanju, nisu u obliku koji pruža zdravstvene prednosti.
By nutritivnu vrijednost proizvod značajno gubi, jer 2/3 se sastoji od brzih ugljikohidrata. Što se tiče kalorija, jedna boca jogurta je uporediva sa hamburgerom brze hrane.
Ambalaža koristi atraktivne slogane koji nas obmanjuju i stvaraju lažna očekivanja. Ispunjavanje ovih očekivanja može dovesti do negativnih zdravstvenih ishoda.
Od profesionalaca: zgodna boca koju je ugodno držati u rukama. Može se prati i koristiti kod kuće za pravljenje koktela.

U nastavku teme prilažem video.

Opšti pregled "Kako se prave jogurti"

Roskontrol provjerava svojstva jogurta

Ovim je pregled pijenja završen "Activia prirodni biojogurt sa jabukama i žitaricama"... Ako ste zainteresovani da rastavim bilo koji proizvod u naslovu, onda pošaljite svoje želje

Prema službenoj izjavi predstavnika brenda Danon, glavna korisna komponenta Activie su žive bakterije. Posebno se vade u laboratorije kompanije. Ali šta o tome kažu stručnjaci iz ove oblasti?

Iako je sam proizvod nazvan i izgleda kao jogurt, njegov sastav se razlikuje od većine sličnih proizvoda na tržištu.

Proizvođač tvrdi da njihov proizvod pomaže u mršavljenju i održavanju prirodne ravnoteže u probavnom sistemu.

Je li stvarno? Hajde da pogledamo sastav proizvoda i analiziramo uticaj svakog sastojka na ljude.

Sastojci proizvoda Activia su:

krema
obrano mlijeko u prahu
starter od jogurta
posebne bifidobakterije
šećer i sirup
karamel
pektin
limunska kiselina
natrijum citrat
boja
aromatiziranje
skrob

Detaljno proučavanje sastava ostavlja potpuno suprotan utisak od izjave proizvođača. Zbog toga:

proizvodu se dodaje velika količina vode, što smanjuje vrijednost jogurtne komponente
jer proizvod koji bi trebao promovirati gubitak težine sadrži previše
umjetne arome, kao i arome, izazivaju sumnju o štetnosti proizvoda po organizam
pouzdano je utvrđeno da skrob i mlijeko u prahu doprinose probavnim smetnjama

Osim toga, prirodni jogurt zadržava svoju bitnost korisnih kvaliteta samo u roku od nedelju dana od trenutka dizanja. A proizvođač je za ovaj proizvod odredio rok trajanja od jednog mjeseca. Dvojbena tvrdnja da jogurt duže zadržava svoju korisnost ne uvjerava vas u suprotno.

Stoga se nemojte prepuštati praznim nadama da će redovno korištenje Activie donijeti bilo kakvu korist vašem tijelu. Ni vi nećete imati nikakvu štetu, međutim, prehrambeni proizvodi koji sadrže hemikalije i dalje donose određeni dodatni teret za hranu.

Da li je zaista tako? Glavne karakteristike koje nutricionisti daju ovom proizvodu su sljedeće:

Activia, kada se konzumira u prvoj sedmici nakon fermentacije, ne daje veći učinak nego inače
deklarirane bifidobakterije imaju ista svojstva kao i bakterije u bilo kojem drugom fermentiranom mliječnom proizvodu

Odnosno, nutricionisti su jednoglasni u mišljenju da se ovi proizvodi ne razlikuju od običnih fermentiranih mliječnih proizvoda, s izuzetkom prisutnosti veliki broj hemijski aditivi.

Osim toga, mali dio nutricionista jednostavno je siguran da je upotreba proizvoda poput Activie za probavu više štete nego koristi. Dakle, takvi proizvodi pomažu procesu, kao i svaki fermentirani mliječni proizvod.

Istovremeno, stalna pomoć tijelu u vidu punjenja potrebnim bakterijama izvana, s vremenom istiskuje prirodne bakterije želuca. Odnosno, želudac se na kraju navikne na pomoć od jogurta i prestane proizvoditi vlastite supstance.

Zato je bolje da se izolujete od redovne upotrebe takvih proizvoda. Naravno, u teškim danima, kada probava nije u najboljem stanju, vrijedi nagraditi svoje određenom količinom ovog proizvoda, ali stručnjaci ne preporučuju da ga stalno koristite.

Prednosti aktivacije

1987. svjetski poznat zaštitni znak Danon je objavio novu seriju fermentisanih mlečnih proizvoda Activia. Korisno i ukusni jogurti brzo je osvojio simpatije ljudi koji vode zdrav imidžživot. Danas je Activia zastupljena u 70 zemalja svijeta, uključujući i Rusiju.

Šta je aktivacija?

"Activia" je serija ili marka koja sadrži probiotičku bifidobakteriju Bifidus Actiregularis. Sojevi mikroorganizama uzgajani su u jednom od Danonovih istraživačkih centara i patentirani za ekskluzivnu upotrebu u Activia proizvodima.

Osnovna razlika od ostalih fermentisanih mlečnih proizvoda na ruskom tržištu je u tome što Activia jogurt, pored toga što sadrži probiotike. Kada uđu u gastrointestinalni trakt, zadržavaju svoju vitalnost i učestvuju u procesu probave.

Kako Activia funkcionira?

Većina ljudi na planeti ima probavne probleme. Loša ekologija, nekvalitetni proizvodi, loša ishrana negativno utiču na zdravlje celog organizma. Za takve neugodne simptome kao što su nadutost, pojačano stvaranje plinova, kruljenje i nelagoda u trbuhu dobro pomaže Activia jogurt. Sadrži probiotike od vitalnog značaja za osobe sa probavnim problemima. Kako Activia funkcionira?

Većina probiotskih mikroorganizama ne ulazi u debelo crijevo, već umire u kiseloj sredini želuca. Bifidobacteria Actiregularis zadržava svoju održivost mnogo duže. Povećavaju broj korisne crijevne flore i time poboljšavaju njenu funkciju. Ukupno, staklenka jogurta "Activia" od 150 ml sadrži više od 10 milijardi bifidobakterija Bifidus Actiregularis. Klinički je dokazano da se konzumiranjem ovog korisnog proizvoda dva puta dnevno možete riješiti neugodnih simptoma u želucu za 4 sedmice.

Jogurt "Activia": sastav proizvoda

Danone, proizvođač Activia jogurta, uvjerava da u svoje proizvode ne dodaje konzervanse, stabilizatore i pojačivače okusa. To potvrđuju podaci navedeni na etiketi. Prirodni sastav klasični jogurt sa bifidobakterijama Actiregularis sa udjelom masti od 3,5% kako slijedi:

suho;
kulture živih jogurta;
žive bifidobakterije Actiregularis.

Za poboljšanje ukus Activia fermentisanim mlečnim proizvodima dodaju se različita punila. Jogurt "Activia" sa suvim šljivama ili jagodama nije ništa manje koristan i sadrži istu količinu bifidobakterija. Ali sastav takvog proizvoda bit će manje prirodan: šećerni sirup, suhe šljive, kukuruzni škrob, zgušnjivač - pektin, sok od limuna, šećer.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

Izvor je proteina, masti i ugljikohidrata. Oni su od vitalnog značaja za pravilno funkcionisanje organizma. 100 grama Activia jogurta sadrži 4 grama proteina i masti i 6 grama ugljenih hidrata. A to znači da je piće tako kiselo mlečni proizvod svima će biti od koristi. Slično nutritivnu vrijednost dostupno i za druge Activie proizvode.

Što je samo 75 kcal, mora biti prisutno u ishrani onih koji mršave. Uz njegovu pomoć možete postati vitki i privlačni bez štete po zdravlje.

Prednosti jogurta "Activia" za organizam

Prednosti prirodnih jogurta su odavno poznate, jer istorija ovog fermentisanog mlečnog proizvoda seže 8 hiljada godina unazad. Prednosti "Activie" za organizam su neosporne i dokazane kliničkim studijama.

Bifidobacterium Actiregularis u jogurtu uništava patogene i mikroorganizme u debelom crijevu i potiče kolonizaciju i razmnožavanje korisnih bakterija u njemu.
Nestaje osjećaj težine i drugih neugodnih simptoma u abdomenu: nadutost, bol, pojačano stvaranje plinova, bolno pražnjenje crijeva.
Jogurt "Activia" pomaže u uspostavljanju stabilne funkcije crijeva i ublažavanju zatvora.

Prirodni fermentisani mlečni proizvod doprinosi stabilnom gubitku težine zahvaljujući dobro prilagođenoj pokretljivosti creva.
"Activia" nije lijek, ali efekat njegove upotrebe ostaje i nakon prestanka uzimanja.
Bifidobakterije u jogurtu ostaju žive do kraja roka trajanja proizvoda. To je postignuto zahvaljujući korištenju najnovijih tehnologija u njegovoj proizvodnji.
Obnavlja i normalizuje metabolizam u organizmu.

Uprkos svemu korisne karakteristike"Activia", ne zaboravite da nije proizvod hrana za bebe, te stoga jogurte i druge fermentisane mliječne proizvode ove serije ne smiju konzumirati djeca mlađa od 3 godine.

Asortiman mliječnih proizvoda "Activia"

Jedna od bitnih prednosti Activia fermentisanih mlečnih proizvoda je bogat asortiman. Istovremeno, kvalitet i kvantitet bifidobakterija ostaju isti visoki nivo... Asortiman fermentisanih mlečnih proizvoda uključuje sledeće vrste:

Skuta "Activia" ima laganu i nježnu kremastu strukturu. Sadrži još više proteina i izvor je kalcija za tijelo. Pored tradicionalnog prirodnog ukusa, postoje i curd sa aromom pečene jabuke ili breskve sa dodatkom tri žitarice i lanenih sjemenki.
"Termostatska aktivnost" sastoji se od samo 3 sastojka: mlijeka, starter kulture i bifidobakterije Actiregularis. Fermentira direktno u tegli, tako da zadržava još više koristi.
Jogurt. Pored prirodnih, zastupljena je čitavom raznolikošću ukusa: šumsko voće, suve šljive, trešnje, musli, mekinje i žitarice, jagode i drugi. Više od 10 vrsta ukupno.
Pijenje "Activia" je najdelikatniji jogurt obogaćen bifidobakterijama Actiregularis. Odlikuje se ne samo po korisni sastav ali i zgodno pakovanje. Samo 52 kcal sadrži boca ovog Activia fermentisanog mlečnog napitka. Jogurt za piće je predstavljen u takvom asortimanu ukusa: suve šljive, žitarice, ananas, smokve, mango i drugi.

Kefir "Activia" sadrži sve blagodati bakterija mliječne kiseline. Ovaj proizvod je manje kalorijski od ostalih: od 31 do 39 kcal, ovisno o sadržaju masti - 0% ili 1%. Kefir za piće "Activia" prodaje se u prikladnoj boci od 450 ili 870 grama.

Svi fermentisani mliječni proizvodi sadrže jedan obavezni, najvažniji sastojak - bifidobacterium Actiregularis.

Serija jogurta "Activia": recenzije kupaca

Većina kupaca je mliječne proizvode "Activia" cijenila po njihovoj pravoj vrijednosti. Njihove pozitivne kritike potvrđuju da je predstavljeni jogurt ukusan i zdrav, zaista poboljšava rad crijeva i pomaže u ublažavanju zatvora.

Ipak, nisu svi kupci zadovoljni kvalitetom proizvoda. "Activia" ponekad dobije negativne kritike. Kupci nisu zadovoljni prisustvom neprirodnih sastojaka, boja i drugih "hemikalija" u punjenom jogurtu.

Općenito, "Activia" je koristan i neophodan proizvod u ishrani, čijom redovnom upotrebom crijevna funkcija postaje stabilna i harmonična.

Pridružite se diskusiji:

Ako vam se svidjela bilješka, sačuvajte je na zidu i podijelite sa prijateljima na popularnim kanalima:

Želite saznati više o tome kako odabrati prave proizvode i ne nasjedati na trikove prodavača? Pozivam vas da online trening "Osnove pravilne ishrane".

#ReadLabels

Diskusija:

Čitamo sastav:

Normalizovano mleko, rekonstituisano mleko od mleka u prahu, punilo (šećerni sirup, jabuka, koncentrovani sok od jabuke, ražene i pšenične mekinje, musli prah (pšenični, zobeni), kukuruzni skrob, koncentrisani limunov sok, cimet, zgušnjivač - pektini, prirodna aroma); šećer, starter kultura za jogurt, bifidobakterije ActiRegularis.

Standardizovano mleko

Očigledna komponenta u napitku od fermentisanog mleka ne izaziva nikakva pitanja. Samo ću pojasniti šta je normalizovano mleko.

Rekonstituisano mleko od mleka u prahu

Proces je jednostavan, ali ne volim kad se hrana toliko dugo obrađuje. Postaje previše rafiniran i, ako mi je dozvoljeno da se izrazim nenaučnim terminom, "mrtav". Osim toga, takvo mlijeko je zasićeno jednostavnim šećerima - kako se suši, sve što je bilo korisno u mlijeku pretvara se u laktozu ili njene derivate. A kada se prašak razrijedi vodom, svojstva početnih proizvoda se više ne vraćaju.

Filler

Za poređenje: ako pravite domaći jogurt, stavite 2-3 kašike kiselog testa na litar mleka. A onda na dobijenu zapreminu jogurta možete staviti otprilike istu količinu džema. One. u principu, zapremina punila i zapremina starter kulture su generalno uporedivi.

Šećerni sirup (komponenta punila)

On je prvi na ovoj listi, što znači da osnova filera nije voće, već šećerni sirup.

Za poređenje: u domaćem pekmezu osnova je bobičasto voće. Šećer može biti gotovo isti ili čak trećina zapremine bobičastog voća.

jabuka (komponenta punila)

Kliknite na sliku da uvećate sliku

Koncentrovani sok od jabuke (komponenta punila)

Šta je koncentrirani sok: napravljen je da bi se sirovine mogle transportovati na velike udaljenosti. Iscijediti sok od jabuke/limuna, pasterizirati i transportirati. Ponekad se može ispariti da se poveća koncentracija i da ne nosi previše vode. Ali ako ste vidjeli prirodne sokove, onda su već sami po sebi vrlo koncentrirani. Nema šta posebno da ispari. Naprotiv, ako cijedite svježe voće, ono se mora razrijediti vodom kako vam ne bi opekli želudac.

Ražene i pšenične mekinje (komponenta punila)

Oh super! Šta je doktor naredio. Obećali su žitarice na etiketi, i zaista su stavili žitarice.

Istina, ne u jogurtu, nego u pekmezu, koji će se potom dodati u jogurt. I onda ispadne mala glupost: mekinje u ovom jogurtu su prokuvane. One. vlakna više nisu tako gruba kao što očekujemo, zbog termičke obrade prešla su u lako svarljivu formu, a zajedno sa prebiotikom dobili smo mali set složenih ugljikohidrata. Sa vitaminima, što je utješno.

Na gornjoj fotografiji, gdje sam pokušao pronaći jabuku u jogurtu - također pogledajte da mekinja nema previše. Osim toga, kuvani su.

Musli prah (pšenica, zob) (komponenta punila)

Obratite pažnju - ne musli, već musli u prahu. Prevod: pšenično i zobeno brašno.

Ali mi smo birali fermentirani mlečni proizvod, nadajući se zdravoj užini, a sada ispada proizvod od brašna ...

Kukuruzni škrob (komponenta punila)

Drugo pitanje je da mi se ne sviđa ideja da pijem skrob sa jogurtom. Odbijam ratluk zbog ovog skroba, ali ovdje ga stavljaju u jogurt, pa čak i začinjavaju sloganom "korisno!"

cimet (komponenta punila)

Naravno, na pozadini šećera i škroba, cimet neće imati efekta. A doza je daleko od pola kašičice. Dodan je isključivo radi poboljšanja okusa.

Zgušnjivač - pektini (komponenta punila)

Ovdje je isti slučaj kao sa škrobom. U fabričkom džemu, to je očekivana komponenta. Nema im ništa, vade se iz jabuka (naročito nakon što se iscijedi sok) i citrusa. Takođe, pektin je lako nabaviti kod kuće, tako da kasnije možete napraviti domaću marmeladu ili druge poslastice. Poznati jabučni sljez ima svoja elastična svojstva upravo zbog visokog sadržaja pektina u pireu od pečenih jabuka.

Prirodna aroma (komponenta punila)

Ovdje smo završili s punilom. Čitamo dalje.

Šećer

Možete li to zamisliti? Sipajte kod kuće čašu jogurta, u nju stavite kašiku domaćeg džema, a zatim još jednu kašiku šećera.

Čini se da se to naziva "apsurdnim".

Kiselo tijesto od jogurta

Napomenuću i da šećer nije posebno potreban za kiselo tijesto od jogurta. Bakterije mliječne kiseline su sasvim dovoljne mliječni šećer laktoze. Štoviše, višak ugljikohidrata može deprimirati starter kulturu i stimulirati razvoj patogene mikroflore.

Bifidobacterium ActiRegularis

Dakle, privremeni sažetak zasnovan na analizi komponenti. Dva su dobra i ispravna: mleko i kiselo testo od jogurta. Postoje komponente koje nam u principu nisu potrebne: šećer, mlijeko u prahu i poznati ActiRegularis. Samo punilo, iako ga je teško pripisati korisnim proizvodima, općenito ne izaziva zabrinutost, jer razumijemo da uzimamo kefir s džemom. Također napominjemo da spominjanje jabuka i žitarica ne znači da su ovi proizvodi u obliku koji će nam koristiti. To je samo varijacija okusa. Reći ću više, ako uklonite jabuke, mekinje i granolu u prahu, ništa se neće dogoditi jogurtu i njegovim svojstvima (uključujući i okus).

Nutritivna i energetska vrijednost

Proteini 2,9 g
Masti 2,2 g
Ugljikohidrati 12 g, uklj. saharoza 6,6 g
Kcal 79 kcal

* Poštenosti radi, moram reći da nikako ne treba uzimati u obzir mlijeko i kiselomliječne proizvode koji su bogati proteinima. Sadrže približno jednake količine proteina i ugljikohidrata.

Za poređenje:

Ako postoji potreba za brzim obrokom, a znate da se tokom dana nazire deficit proteina, onda će vam više pomoći hamburger.

Izračun za hamburger je dat prema receptu. McDonald's ... Domaća lepinja sa žitaricama može vam donijeti do 180 kalorija, više vlakana i manje masti.

Jogurt je, s druge strane, dobra opcija samo ako ga "volite onako kako želite" i zaista volite ovaj ukus. Više od ukusa sladoleda i čokolade. Ali ne tretirajte ga kao zdrav kefir, već kao slatki desert - zapamtite da je šećer u njemu oko 2/3 zapremine.

Hajde da sumiramo

Jogurt sadrži samo dva dobra i ispravna sastojka: mlijeko i jogurt starter. Značajan dio čine komponente koje nam u principu nisu potrebne: šećer, mlijeko u prahu i bifidobakterije ActiRegularis. Punilo, koje se koristi za davanje okusa jabuke, iako ga je teško klasificirati kao zdrav proizvod, općenito ne izaziva zabrinutost - uostalom, razumijemo da uzimamo kefir s džemom.
Žitarice i jabuke, navedene krupnim slovima na pakovanju, nisu u obliku koji pruža zdravstvene prednosti.
Što se tiče nutritivne vrijednosti, proizvod značajno gubi, jer 2/3 se sastoji od brzih ugljikohidrata. Što se tiče kalorija, jedna boca jogurta je uporediva sa hamburgerom brze hrane.
Ambalaža koristi atraktivne slogane koji nas obmanjuju i stvaraju lažna očekivanja. Ispunjavanje ovih očekivanja može dovesti do negativnih zdravstvenih ishoda.
Od profesionalaca: zgodna boca koju je ugodno držati u rukama. Može se prati i koristiti kod kuće za pravljenje koktela.

U nastavku teme prilažem video.

Opšti pregled "Kako se prave jogurti"

Roskontrol provjerava svojstva jogurta

Ovim je pregled pijenja završen "Activia prirodni biojogurt sa jabukama i žitaricama"... Ako ste zainteresovani da rastavim bilo koji proizvod u naslovu, onda pošaljite svoje želje

Activia je niskokalorični probiotički jogurt koji sadrži žive bakterije. Prema proizvođaču, kada se konzumira dva puta dnevno tokom dvije sedmice i nakon uravnotežene zdrave prehrane, može smanjiti nelagodu u probavnom traktu.

Kao mliječni proizvod, dobar je izvor kalcija koji pomaže u izgradnji i održavanju jakih kostiju.

Šta je Activia jogurt

Prema samoj web stranici kompanije, jogurt sadrži milijarde živih bakterija i aktivnih probiotika. Poseduje izuzetan ukus i delikatnu glatku teksturu.

Svakodnevno brine o našoj probavi i pomaže u održavanju crijevne mikroflore. Neravnoteža između korisnih i patogenih bakterija može uzrokovati nadimanje, stvaranje plinova i kruljenje u crijevima.

Po prvi put, kompanija je predstavila liniju fermentisanih mlečnih proizvoda pod brendom "Activia" zapadnim potrošačima 1987. godine. U to vrijeme tek je počela propaganda zdravog načina života. Stoga je proizvod brzo osvojio simpatije ljudi i tržišta.

Ovaj jogurt smo počeli sa prodajom tek na samom početku 21. veka - 2001. godine. Sada se prodaje u 70 zemalja širom svijeta.

Istorija stvaranja

Početkom prošlog veka naš ruski naučnik, koji je u to vreme radio u Francuskoj, naučno je dokazao blagodet fermentisanih mlečnih proizvoda na zdravlje ljudi.

11 godina kasnije, 1919. godine, kada je Isaac Carasso čuo za Mečnikovo istraživanje, osnovao je svoju malu proizvodnju jogurta sa enzimima.

Početkom 1980-ih, naučnici kompanije započeli su rad na razvoju novog jogurta sa bifidobakterijama.

Godine 1985. dobili su sojeve bakterija koje mogu preživjeti i rasti u mlijeku. Zvali su se Bifidus ActiRegularis.

Njihov probiotski soj se sastoji od:

Jedan soj Streptococcus thermophilus

Dva soja Lactobacillus bulgaricus

Jedan soj Lactococcus lactis.

Sada probiotski kompleks uključuje sojeve 5 bakterija, koji se čuvaju u posebnoj tegli i samo nekoliko ljudi ima pristup.

Godine 1986. razvijen je proces za proizvodnju fermentisanog mliječnog proizvoda u kojem ove bakterije ne samo da preživljavaju već i rastu u velikim količinama.

Prolazeći kroz želudac, zadržavaju svoju vitalnost.

1987. godine "Danone" je započeo komercijalnu proizvodnju svojih proizvoda pod nazivom "Activia".

Je li jogurt "Activia" koristan?

Prije nego što odgovorite na pitanje, morate znati koja je uloga bifidobakterija u procesu probave.

Naša tijela su dom za 100 triliona bakterija, koje broje oko 1000 vrsta. 95 posto njih živi u crijevima. Sve ove bakterije, zajedno s drugim mikroorganizmima, nazivaju se crijevna mikroflora. Oni igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja, probavljanju hrane i dobijanju energije iz nje.

Crijevno okruženje je jedinstveno za svaku osobu kao i DNK. Ne po vrsti bakterije, već po njenom prisustvu. Hrana, način života, okruženje imaju uticaj.

Nagle promjene u ishrani, stresne situacije ili promjene zdravlja mogu utjecati na sastav crijevne flore. To može dovesti do disbioze - neravnoteže mikroba koja povećava broj štetnih bakterija u odnosu na dobre.

Disbakterioza je praćena mnogim simptomima, uključujući:

nadimanje;

Problemi sa stolicom;

Poremećaj apsorpcije nutrijenata;

kruljenje u stomaku;

Neudobnost u abdomenu

ostalo.

Probiotička hrana može pomoći u smanjenju ovih simptoma i poboljšanju funkcionisanja probavnog sistema.

Proizvodi mliječne kiseline "Activia" nisu lijek. Oni samo pomažu u poboljšanju rasta mikroflore. Kako navodi sama kompanija na svojoj web stranici, jedna tegla od 125 grama sadrži 4,4 milijarde Bifidus ActiRegularis, koji opstaju u kiseloj sredini cijelog gastrointestinalnog trakta i ostaju održivi. Kada uđu u crijeva, stimuliraju rast korisne mikroflore.

Domet

Čitav asortiman jogurta može se podijeliti u dvije glavne vrste:

Drinking;

Jogurt za piće ima konzistenciju kefira. Linija sadrži prirodne, tj. bez ikakvih aroma i sa aditivima, uključujući visoku količinu proteina.

Gusta linija jogurta uključuje:

Prirodni jogurt (bez aditiva);

Termostatski;

Aromatizirani (s voćem i bobicama);

Sa žitaricama i sjemenkama.

Sastav i sadržaj kalorija

Sve proizvode objedinjuje prisustvo patentiranog kompleksa živih bakterija Actiregularis.

Sastav prirodnog jogurta za piće

Standardizirano mlijeko;

Kiselo tijesto od jogurta.

Ne sadrži šećer i umjetne arome, boje, konzervanse. Može sadržavati tragove glutena.

Jogurt za piće sa aditivima

Standardizirano mlijeko;

Rekonstituirano mlijeko od mlijeka u prahu;

Filler;

Pektin stabilizator;

Prirodna aroma;

Kiselo tijesto od jogurta.

Punilo je šećerni sirup pripremljen od voćnog ili bobičastog soka i zgusnut kukuruznim škrobom. Osim sirupa, sadrži komponentu nazvanu po jogurtu.

Aroma - koncentrirani sok od crne šargarepe.

Prirodni gusti jogurt

Standardizirano mlijeko;

Rekonstituirano mlijeko iz mlijeka u prahu;

Kiselo tijesto od jogurta.

Aromatizirani jogurt se razlikuje od prirodnog po prisutnosti:

Punilo (kondenzovani šećerni sirup od kukuruznog škroba);

Limunov sok.

Ovisno o vrsti, sadrži komadiće bobica ili voća, sjemenke, žitarice.

Termostatski jogurt

Standardizirano mlijeko;

Kiselo tijesto od jogurta.

Nutritivna vrijednost od različite vrste različito i zavisi od sastava određenog jogurta.

U konzumiranju prirodnog jogurta:

Proteini - 3,5 grama;

Masti - 2,4 grama;

Ugljikohidrati - 5,5 grama.

Sadržaj kalorija na 100 grama je 56 kcal.

Jogurt sa visokim sadržajem proteina ima veći sadržaj proteina (4 grama), manje masti (1,2 grama) i prisustvo čak 8,8 grama ugljenih hidrata. Kalorični sadržaj - 62 kcal.

Prirodni gusti jogurt:

Masti - 3,5 grama;

Proteini - 4,8 grama;

Ugljeni hidrati - 6,8 grama.

Sadržaj kalorija u 100 grama je 78 kcal.

U termostatskom jogurtu:

Masti -3,5 grama;

Proteini - 3,5 grama;

Ugljeni hidrati - 4,7 grama.

Sadržaj kalorija 100 grama - 64 kcal.

Nutritivna vrijednost aromatizirane hrane sa sjemenkama, žitaricama ili orašastim plodovima bit će veća i ovisiti o punilu. To je u potpunosti naznačeno na svakom pakovanju.

Korist i šteta

Fermentirana hrana, uključujući mliječne proizvode, dobra je za ljudski organizam. Ova svojstva čovjek je uočio prije mnogo stotina godina. Uostalom, nisu uzalud u svakoj nacionalnoj kuhinji.

Bakterije mliječne kiseline:

Suzbijanje rasta patogene mikroflore;

Promovirati rast korisne flore;

Normalizuju probavu.

Što se tiče konkretnog proizvoda iz ovog članka, njegova nizak sadržaj kalorija zanimljivo za osobe koje imaju višak kilograma i gojazne.

Ljudi sa dijabetesom mogu konzumirati prirodnu hranu bez šećera.

Nisu kontraindicirani kod male djece starijoj od 3 godine. Ali ova ograničenja su povezana s još nesavršenim dječjim sistemom za varenje. Iako mnoga djeca pate od poremećaja gastrointestinalnog trakta, mogu se uključiti u ishranu. Samo svakako prvo provjerite sa svojim pedijatrom.

Na mnogim sajtovima se mogu naći uverenja koja on poseduje lekovita svojstva... Ne, ovo nije lijek, već samo prehrambeni proizvod... Ne mogu izliječiti bolesti gastrointestinalnog trakta.

Sama kompanija je prošla kroz sudski spor kada je reklamirala svoje jogurte kao lekovite. Priznala je svoju krivicu i složila se da on nema čudotvorna svojstva.

Njihova prednost je zdrav proizvod koji ne sadrži nikakve umjetne aditive.

Nema ni štete. Izuzetak mogu biti osobe s intolerancijom na gluten. Ali proizvođač iskreno upozorava na njegovu moguću prisutnost.

Pektin je prirodni sastojak koji se dobija iz voća (uglavnom jabuke ili limuna).

Moguća alergija na kukuruzni škrob ili specifično punilo.

Uslovi skladištenja

Rok trajanja bez gubitka nutritivne kvalitete je 30 dana. U gustom je nešto viša prirodni jogurt i pitko sa ukusom.

Temperatura skladištenja ne bi trebalo da prelazi 4 stepena. Na nižem nivou, žive bakterije jednostavno umiru.

Jedite odmah nakon otvaranja. Ne možete ga pohraniti.

Jogurt ovog brenda lako prepoznajemo po zelenoj ambalaži. Originalni oblik, posebno za piće, napravljen u obliku vitka figura sa jasnim strukom, privlači kupce.

Cijena za njega u poređenju sa drugim markama nije mnogo drugačija. Često postoje rasprodaje na njemu. Već u drugoj polovini roka trajanja, mnoga prodajna mjesta postupno smanjuju cijenu.

Stoga možemo reći da je dostupan većini. Uostalom, takve proizvode ne skladištimo mjesecima, već ih jedemo, po pravilu, na dan kupovine.

Naravno, izbor uvijek ostaje na kupcu: kupiti običan kefir ili piće "Activia".

Prirodna aktivnost. Activia: koristi i štete od upotrebe, sastav proizvoda. Opšti pregled "Kako se prave jogurti"

#ReadLabels

Čitamo sastav:

Prednosti aktivacije

Šta je aktivacija?

Kako Activia funkcionira?

Jogurt "Activia": sastav proizvoda

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

Prednosti jogurta "Activia" za organizam

Asortiman mliječnih proizvoda "Activia"

Serija jogurta "Activia": recenzije kupaca

#ReadLabels

Čitamo sastav:

Šta je Activia jogurt

Istorija stvaranja

Je li jogurt "Activia" koristan?

Domet

Sastav i sadržaj kalorija

Sastav prirodnog jogurta za piće

Jogurt za piće sa aditivima

Prirodni gusti jogurt

Termostatski jogurt

Korist i šteta

Uslovi skladištenja

Obnavljanje šifre