Kako kuvati heljdu sa govedinom. Recept: Pirjana junetina - Sa heljdom i šargarepom

Korak po korak recepti za kašu od heljde sa govedinom i pečurkama, povrćem ili gulašom, na šporetu, u rerni ili u sporu šporetu

2017-11-07 Julia Kosich

Ocjena
recept

1993

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

11 gr.

8 gr.

ugljikohidrati

16 gr.

178 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za heljdinu kašu sa govedinom

Kaša od heljde s govedinom je opcija za večeru koja je gotovo dobitna. Uostalom, ovo izdašno jelo ima sve: i meso, i prilog, i prženje povrća. Ostaje samo izrezati nekoliko kriški svježeg kruha i poslužiti s raznim kiselim krastavcima na stolu.

Sastojci:

• 105 grama heljde;
• 300 grama filtrirane vode;
• sol po ukusu;
• 210 grama junećeg mesa;
• veliki luk;
• ulje za prženje;
• začini;
• srednja šargarepa.

Korak po korak recepti za kašu od heljde sa govedinom

Pažljivo očistite junetinu od tetiva i filmova. Zatim operite meso i narežite na srednje komade.

Ogulite i sitno nasjeckajte veliki luk i srednju šargarepu. Na dobro zagrejanom ulju popržite korjenasto povrće.

Nakon par minuta ubacite komade mesa i kuhajte na srednjoj temperaturi 3-4 minute.

Prebacite pečenje u visoku šerpu i posolite. Zatim dodajte revidirano (bez smeća) heljda i začine.

Ulijte dovoljno hladne filtrirane vode. Bez promjene temperaturnog režima, kuhajte heljdinu kašu s govedinom 25-29 minuta. Za to vreme tečnost treba da proključa u potpunosti.

Ako je heljda još sirova, ali nema više vode, sipajte je u malim porcijama dok kaša ne bude gotova. Prilikom serviranja ne zaboravite na zelje i hrskavi kruh.

Ako naiđete na "problematični" komad mesa, preporučljivo je da ga prvo ugasite. Bar na sat vremena. Tek tada možete dodati prženo povrće i heljdu.

Opcija 2: Brza verzija heljdine kaše sa govedinom

Govedina se ne može napraviti vrlo brzo jer je malo tvrda. I ne želim da uništim jelo. Šta učiniti ako uopšte nema vremena? Dovoljno je skuhati goveđi gulaš sa heljdom. Vjerujte mi, ispasti će ne samo lako, već i neverovatno ukusno.

Sastojci:

• 210 grama vode;
• 70 grama heljde;
• 150 grama junećeg gulaša;
• svježe zelje;
• soli po ukusu.

Kako brzo skuvati kašu od heljde sa govedinom

Heljdina krupica pažljivo, ali brzo pregledajte ima li krhotina. Zatim ga isperite i sipajte u tepsiju.

Dodajte mali prstohvat soli i prelijte punom čašom kipuće vode. Kuvati na srednjoj vatri mrvičasta kaša otprilike 15-17 minuta.

U to vrijeme otvorite juneći gulaš i lagano ga izmiješajte viljuškom.

Meso sa masnoćom prebacite u pripremljenu kašu i ponovo izmiješajte sadržaj tepsije.

Smanjite temperaturu i pod lagano poklopljenim poklopcem dinstajte heljdinu kašu sa govedinom dok voda ne proključa. Poslužite uz začinsko bilje i hladne napitke.

Ako vas zbuni količina masti u gulašu, nemojte ga koristiti. Bar u ovom jelu. Osim toga, kada servirate ukusnu kašu na stolu, ne zaboravite je dopuniti umakom ili gotovim preljevom iz trgovine (paradajz ili majonez).

Opcija 3: Kaša od heljde sa junećim mesom u loncu

Zašto je ova kaša posebno dobra za kuhanje u sporom šporetu? Prvo, zagarantovano je da će govedina vrlo brzo postati mekana. Drugo, sama kaša neće izgorjeti i ispasti će mrvičasta. Pa, treće, možete staviti sastojke u posudu i podesiti vrijeme kuhanja. Dakle, proces će se odvijati bez vašeg učešća. Ostaje samo uživati ​​u nevjerovatnom jelu.

Sastojci:

• 250 grama junećeg mesa;
• 300 grama vode;
• 100 grama heljde;
• puter;
• srednji luk i šargarepa;
• so i začini po ukusu.

Kako kuvati

Očišćenu govedinu oprati i iseći na male komadiće. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte (bez ljuske i kore). Sortirajte heljdu, uklanjajući kamenčiće i ostatke.

U posudi zagrejte (režim "Prenje") meko ulje i stavite komadiće luka i šargarepe.

Nastavite sa kuvanjem još 6-7 minuta. Kada junetina dobije lepu zlatnu boju, dodajte heljdu.

Sada ulijte jednu i po čašu vode unutra i prebacite režim na "Kaša".

Sačekajte da se heljdina kaša sa govedinom skuva. Ovo će trajati otprilike 40 minuta.

Ako jelo ostavite u spori šporet, biće vruće nekoliko sati. A to znači da ujutro, odlazeći na posao, možete uključiti mašinu postavljanjem funkcije "Odloženo vrijeme". I dok stignete obilna večera on će biti spreman.

Opcija 4: Kaša od heljde sa govedinom u loncima

Kuvanje raznih žitarica (i slatkih i slanih) u loncima je zadovoljstvo. Stavio sam hranu, prelio dresingom i poslao u rernu. I to za samo 30-40 minuta nevjerovatno ukusno jelo spreman za serviranje.

Sastojci:

• 300 grama junećeg mesa;
• 100 grama heljde;
• 300 grama vode;
• mrkva;
• luk;
• začini i sol;
• 20 grama paradajz paste.

Korak po korak recept

Oguljene šargarepe oprati sa lukom. Oba sastojka sitno nasjeckajte.

Govedina (posna) narezana na male komadiće. Poželjno je da budu iste veličine.

Stavite meso u jednakim porcijama u šerpe. Odozgo stavite šargarepu i luk.

Sada uvedite dobro opranu heljdu. U posebnoj posudi pomešajte paradajz pastu i hladnu vodu. Dodajte so i začine po ukusu. Miksajte dok ne postane glatko.

Sipajte dresing u šerpe i zatvorite ih poklopcima. Pecite na rešetki 45-49 minuta. Preporučena temperatura rerne je 185 stepeni.

Nakon unaprijed određenog vremena provjerite spremnost žitarica. Po potrebi dolijte malo vode i vratite heljdinu kašu sa govedinom u rernu na još 5-10 minuta.

Poslužite izuzetno ukusno i obilan obrok dozvoljeno direktno u loncima. Važno je dopuniti kašama salata od povrća ili kiseli krastavci (po sezoni) i nekoliko kriški svježeg hrskavog kruha.

Opcija 5: Kaša od heljde sa govedinom i pečurkama

Naravno, kaša sa mesom je ukusna sama po sebi. Ali ko je rekao da ne možemo učiniti još boljim? Na primjer, dodavanjem prženja gljiva heljdi. Štaviše, mogu se kupiti (pečurke, bukovače, šitake), i šumske (lisičarke, vrganji, poljski, pečurke) pečurke.

Sastojci:

• 150 grama šampinjona;
• 100 grama heljde;
• 200 grama junećeg mesa;
• 300 grama vode;
• začini i sol po ukusu;
• veliki luk;
• ulje za prženje.

Kako kuvati

Ogulite meso, odrežite filmove, masnoću i tetive. Zatim operite komad govedine i isjeckajte.

Također nasjeckajte luk (bez ljuske) i isjeckajte svježe šampinjone na relativno tanke ploče.

Zagrijte ulje u tiganju. Stavite pečurke i luk unutra. Pržite ih 5-6 minuta (srednja vatra).

Očišćeno meso bacite na dno kazana. Stavite sljedeći sloj prženih gljiva.

Sipajte čistu heljdu i ulijte planiranu količinu vode. Dodajte začine i sol po ukusu.

Pokrijte heljdinu kašu sa govedinom i kuhajte 33-35 minuta dok tečnost ne ispari. U isto vrijeme, žitarice bi trebale ispasti mrvljive i sočne.

Dozvoljeno je dodavanje drugih korijenskih usjeva u prženje gljiva. Može biti šargarepa, celer ili peršun. Također, ako je moguće, koristite svježe začinsko bilje.

Opcija 6: Kaša od heljde sa govedinom i povrćem

Ako vam se čini da su heljda i govedina malo suhe, receptu možete dodati nekoliko povrća odjednom. Tako, na primjer, u predstavljenoj verziji predlažemo da probate mesnu kašu s paradajzom, lukom, paprika, bijeli luk, šargarepu i mahunu.

Sastojci:

• 300 grama junećeg mesa;
• 100 grama heljde;
• 250 grama vode;
• 2 paradajza;
• bulb;
• mrkva;
• velika paprika;
• 50 grama mahune;
• 3 čena belog luka;
• sol i začinsko bilje po ukusu;
• ulje za prženje.

Korak po korak recept

Blanširajte srednji paradajz. Slatke paprike odrežite vrh i uklonite pregrade sa sjemenkama. Povrće nasjeckajte na male kockice.

Sa šargarepe i luka uklonite koru i ljusku. Nakon što operete sastojke, sitno nasjeckajte.

Očišćeno juneće meso takođe iseckati, a heljdu izdvojiti.

U visok kotao sipajte malo ulja. Kad se zagrije dodati luk i šargarepu. Nakon 2-3 minute dodati biber i komade mesa.

Pržite sastojke još 5 minuta, a zatim ulijte heljdu. Takođe ravnomerno rasporedite kockice paradajza i mahune pasulja. Dodajte so i protisnuti beli luk. Dodajte seckano zelje i prelijte vodom.

Pod zatvorenim poklopcem dinstajte heljdinu kašu sa govedinom i povrćem oko 35-36 minuta. A prije serviranja ostavite jelo da se skuha i malo ohladi.

Osim ovog povrća, možete bezbedno koristiti i drugo sezonsko voće dostupno u prodavnici. A ako ovo jelo pripremate zimi, dozvoljeno je u recept uključiti smrznuto povrće. U ovom slučaju, potrebno ih je uvesti na samom kraju, jer su već prokuhane, i dinstati sa kašom ne više od 5-6 minuta.

Priprema ukusnog izdašnog jela je vrlo jednostavna ako imate heljdu. Ima toliko divnih recepti od heljdine kaše. Na primjer, ovo je heljdina kaša sa mesom, koja se može vrlo ukusno skuhati i u šerpi i u loncima, a heljdina kaša sa gulašom u spori šporetu je još lakša i brža. Idemo odmah na pripremu ovih jela.

Kaša od heljde sa mesom: kako skuhati luksuznu zdravu večeru?

I za ukusnu porodičnu večeru i za ugošćenje gostiju, heljdina kaša sa mesom je savršena. Ukusna kuvana heljda sa komadićima mesa svideće se svima. A kako je heljda zdrav proizvod i nije težak za želudac, svi će biti zadovoljni.

Kuvanje heljdine kaše uvijek treba započeti tako što ćete je sami pripremiti. Heljda se mora razvrstati tako da neki sitni ostaci ne uđu u hranu. Zatim je potrebno nekoliko puta oprati heljdu, osušiti je i lagano propržiti u suvom i čistom tiganju.

Uz ovu pripremu žitarica, svako jelo će ispasti ukusnije i aromatičnije, tako da možete početi kuhati.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• 0,5 kilograma heljde;
• 600 grama junećeg mesa;
• 200 grama crnog luka;
• 400 grama šargarepe;
• 100g puter ili maslina.

Luk očistimo, narežemo na pola prstena. Zagrijemo kotao sa uljem i tu propržimo luk. Opranu govedinu narežite na kockice srednje veličine i dodajte luku. Pržite, povremeno mešajući meso sa lukom.

Šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende i dodati u kotlić, promešati. Kako je sve prženo dodati 1 litar hladne vode, sačekati da proključa, posoliti.

Čistu pripremljenu heljdu sipajte u kipuću vodu sa mesom. Možda ćete morati dodati još vruće vode tako da pokrije heljdu za 1,5 centimetara.

Kašu morate kuhati na srednjoj vatri dok sva voda ne proključa, ne morate pokrivati ​​kotao poklopcem. Čim je kaša gotova, pokrijte je poklopcem, umotajte nečim toplim i ostavite još pola sata.

Takvu kašu dobro je poslužiti uz salatu od povrća.

Kaša od heljde sa gulašom: recept

Heljdinu kašu možete kuvati i sa svežim komadima mesa i sa čorbi. Kaša od heljde s gulašom ispada mrvičasto, zadovoljavajuće, ukusno. Kada ga jednom probate, sigurno ćete poželeti da ga ponovo kuvate. Znati kako skuhati takvu kašu uvijek je korisno, jer uopće nije teško.

Da skuhate heljdinu kašu sa gulašom, trebaće vam:

• 1 čaša heljde;
• 3-4 srednja luka;
• 1 konzerva gulaša;
• 2 čaše vode;
• Maslac.

Pošto je heljdu uvek potrebno pripremiti pre kuvanja, počnimo od nje. Obavezno ga sredite i dobro isperite. Po želji možete malo propržiti na tiganju. Sada ćemo to odgoditi do pravog trenutka i preći na druge proizvode.

Prvo morate narezati luk na pola prstena. Možete uzeti bilo koji gulaš: piletina, svinjetina, govedina. Ali ukusnije je uz goveđi gulaš. Stavite gulaš u zagrejan tiganj, dodajte luk i dinstajte 5-10 minuta.

Zatim dodajte heljdu i napunite vodom. Sve pomiješamo, posolimo, dok proključa, pokrijemo poklopcem i ostavimo da se potpuno skuva, odnosno dok ne ispari sva voda. Da biste to učinili, trebat će vam ili duboki tiganj s debelim zidovima ili kotao.

Nakon što je heljdina kaša sa gulašom gotova, dodajte puter, promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 20 minuta.Možete posuti i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pa, sad ostaje da pojedemo sve ovo ukusno. prijatno za tebe!

Kaša od heljde sa čorbama u sporom štednjaku: recept za uštedu vremena

kuvati ukusna kaša može biti ne samo u tiganju. I lako se kuva, a štedi vreme - heljdina kaša sa gulašom u sporom šporetu. Kašu od heljde ionako nije tako teško pripremiti, a ako je skuvate u laganom šporetu, kuhanje postaje vrlo jednostavno i brzo.

Prilikom kuhanja heljdine kaše u laganom kuhalu, kao iu loncu, važno je pridržavati se proporcija. Za heljdinu kašu sa gulašom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 više čaša heljde;
• 1 tegla gulaša (0,5l);
• 2-3 velika luka;
• 4 više čaše vode;
• Kremasta ili biljno ulje;
• Sol, biber po ukusu.

Počinjemo kuhati sa lukom, a koristit ćemo ga nešto kasnije. U posudu multivarke ulijte biljno ulje i stavite luk, narezan na pola prstena. Trebalo bi da se prži oko 20 minuta u režimu "pečenje" ili "prženje", a zatim ga prebacite na tanjir. Luk se po želji može pržiti u običnom tiganju.

Heljdinu krupicu sortiramo i dobro operemo. Sipajte u zdjelu multivarka, dodajte vodu, posolite i kuhajte u režimu "heljda".

Nakon signala multivarka za kuhanje, pustite paru, otvorite poklopac i dodajte prženi luk i gulaš (najukusnije sa govedinom), promiješajte i ostavite na grijanju još 20 minuta.

Nakon ovog vremena, heljdina kaša sa čorbama kuvana u spori šporetu je spremna za serviranje. Možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kaša od heljde sa piletinom u sporom šporetu: brzo i ukusno

Priprema kaše od heljde s piletinom u sporom štednjaku je vrlo jednostavna, brza, a jelo ispada ukusno i zdravo. Kaša od heljde, kao i piletina, hrana je laka za želudac, blagotvorno za organizam. Nakon što ih pripremite u sporom štednjaku, sva korisna svojstva su sačuvana.

Kuvanje heljdine kaše sa piletinom u sporom šporetu traje malo vremena, a priprema se veoma lako. Posebno je ukusna kaša na čorbi. Za ovo nam je potrebno:

• 1 više čaša heljde;
• 350 grama pilećeg filea;
• 1 čaša bujona;
• 2 šargarepe;
• 1 luk;
• Biljno ulje;
• Sol, začini po ukusu.

Operite i narežite na komade pileći file. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende, luk narežite na kockice.

Sipajte ulje u posudu multivarka, stavite luk, šargarepu i lagano ih pržite u režimu "pečenje" ili "prženje". Zatim u prženo povrće dodajte seckani fil i sve zajedno pržite 20-25 minuta.

Heljdu je potrebno pripremiti unaprijed, za to je razvrstajte i dobro isperite. Dodajte supu (ili toplu vodu) u spori šporet. Posolite, dodajte začine po želji. Dodajte heljdu, promiješajte, zatvorite poklopac multivarke i kuhajte 40 minuta u režimu "heljda".

Najbolje poslužiti uz salatu od svježeg povrća ili domaće kisele krastavce. Jedite za zdravlje!

Kaša od heljde sa mesom u loncu: jednostavan način za kuvanje

Mnogi ljudi odgađaju takve recepte, jer će se, čini se, morati dosta petljati. Nudimo vam da saznate koliko je jednostavno pripremiti heljdinu kašu sa mesom u loncu, jer je ovo neobično ukusno jelo. Ne možete se lišiti takvog zadovoljstva da probate ukusnu heljdinu kašu s mesom.

Za kuhanje heljdine kaše s mesom u loncu za tri porcije potrebno nam je:

• 1,5 šolje heljde;
• 400 grama mesa;
• 1 mali luk;
• 1 šargarepa;
• Zelenilo;
• sol;
• Maslac;
• čorbe ili vode.

Prije kuvanja, posude se moraju potopiti u hladnu vodu 20-30 minuta. To se radi kako bi jela koja ćete kuhati u loncima bila sočna.

Kako bi se izbjegle pukotine na loncima, treba ih staviti u malo zagrijanu rernu.

Počinjemo kuhati s mesom. Peremo ga, mod je u komadima. Posolite ga i pržite na jakoj vatri. Prženo meso rasporedite u šerpe.

Luk narežite na kriške ili poluprstenove, tri šargarepe narendajte. Zatim ih pržimo.

Očistimo heljdu od smeća, sortiramo je, operemo. Polažemo u lonce, ispada oko 5 kašika po loncu. Ali to zavisi i od veličine vaših lonaca. Trebalo bi da budu pune samo 2/3. Posolimo heljdu.

Zatim dodajte prženo povrće i seckano zelje. Sadržaj lonaca prelijte vodom ili čorbom tako da do vrha lonca ostane nekoliko centimetara.

Šaljemo lonce u rernu na pola sata. Heljdina kaša sa mesom u loncima je veoma sočna i ukusna.

Ako imate prelijepe graciozne lonce kaše, možete je poslužiti na stolu upravo u njima.

Prijatno!

Poteškoće u pripremi: Lako

Vrijeme kuhanja: do 30 minuta

vegetarijanstvo: br

kuhinja: Dom

Porcije: 6 porcija

Vrsta jela: Glavna jela

Kalorije: 69 kcal

Proteini: 3g / Masti: 2g / Ugljeni hidrati: 8g

Sastojci za heljdu sa goveđim gulašom za 6 porcija:

Recept za heljdu sa dinstanom govedinom korak po korak

Analiza jela na osnovu sastojaka

datum objave: 23.03.2017

Nema komentara ili recenzija. Možete biti prvi!

Korištenje informacija sa stranice moguće je samo uz aktivni link na izvor i obavještenja u poštansko sanduče. Dozvoljeno je kopiranje informacija ne više od 10 stranica mjesečno pod uslovima trenutnog sajta.

Za sva pitanja pišite na

findfood.com

Heljda sa govedinom

Luk - 200 g

Paradajz sos - 100 ml.

Heljda - 500 g

Rafinirano biljno ulje - 60 ml.

Sol, biber - po ukusu

Začini - po ukusu i želji

Proces kuvanja

Sigurno mnogi vole kašu od heljde, dobra je i sa mlijekom, i sa povrćem, i, naravno, s mesom. Lično sam iz "mesnih" opcija, više volim heljdu sa ćuretinom, piletinom ili nemasnom junetinom. Kako kažu nutricionisti, ovo su odlična jela u pogledu kompatibilnosti hrane i njihove dobrobiti za naš organizam. Osim toga, veoma je ukusan! Ponudit ću jedan od mojih omiljenih načina kuhanja heljde s mesom: kada se oba proizvoda kuhaju u istoj posudi - tavi ili kotliću debelih stijenki - po tehnologiji sličnoj kuhanju pilafa. Na ovaj način ne samo da možete lako pripremiti ukusno domaće jelo, već i uštedjeti na prljavom posuđu)))

Pripremite se neophodni sastojci za pirjana heljda sa govedinom: juneća (ili teleća) pulpa, heljda, luk, šargarepa, paradajz sos, rafinirano ulje za prženje, so, biber i omiljeni začini po ukusu. Za začin sam uzela mješavinu "hmelj-suneli" - mnogo mi se sviđa!

U malom kotliću zagrijte biljno ulje i u njega stavite govedinu isječenu na male kockice.

Pržite meso na jakoj vatri 5 minuta dok ne porumeni. Meso pošaljite na kolutiće luk i tanke štapiće šargarepe. Prelijte sosom od paradajza, dodajte so, biber i začine.

Krčkajte na srednjoj vatri 10 minuta.

Zatim odozgo sipajte heljdu i prelijte vrućom vodom ili vrućom čorbom (ako postoji) tako da tečnost prekrije heljdu slojem od 3,5-4 cm.

Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem 25-30 minuta, dok se žitarice ne skuvaju i tečnost potpuno ne upije. Po potrebi se tokom procesa može malo po malo dodavati topla voda. Kada je sve spremno, promešati.

Poslužite vruću heljdu uz govedinu, na primjer, uz kiselo povrće. Prijatno!

www.iamcook.ru

Heljda sa govedinom

Heljdina kaša sa junećim mesom priprema se na elementarno jednostavan način, a takav kulinarski klasik se nikada neće umoriti, jer postoji mnogo jednostavnih načina da se skuha heljdina kaša sa mesom.

Recept za heljdu sa govedinom u loncima

Ovaj recept se naziva i trgovačka heljda sa govedinom. Zašto trgovac? Jer ima bogat ukus uprkos skupu jednostavnih sastojaka. Zahvaljujući ovoj kombinaciji takvo jelo će se svidjeti čak i onima koji u principu ne koriste heljdu.

• govedina (pulpa) - 500 g;
• goveđa juha - 500 ml;
• heljda - 1 1/2 kašike;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• biljno ulje;
• sol, biber - po ukusu.

U tiganj sipajte biljno ulje i na njemu propržite sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Čim luk postane providan, u tiganj dodati goveđe meso isečeno na kockice i pržiti dok se ne stegne, nakon čega dinstanje zajedno sa mesom prebacimo na tanjir.

Heljdu sortiramo i operemo. Na dno svake posude prvo položite meso sa povrćem, a zatim sipajte žitarice. Sadržaj svake tepsije prelijte goveđom čorbom da se malo prekrije, a zatim poklopite šerpe poklopcem i stavite u rernu na 160 stepeni. Govedina dinstana sa heljdom u rerni biće gotova nakon 1-1,5 sati, u zavisnosti od toga koliko mrvičastu kašu volite. Gotovo jelo inzistiramo 15-20 minuta prije serviranja i poslužimo za stol, posuto začinskim biljem.

Goveđi gulaš sa heljdom

Ako već imate spreman kuvana heljda, zatim za njega možete skuhati krepki i mekani goveđi gulaš sa mirisnim umakom.

U šerpi zagrijemo biljno ulje i prvo propržimo luk i narendanu šargarepu, nasjeckanu na tanke kolutiće. Čim luk postane providan, u tiganj dodajte seckani beli luk i komadiće junetine.

Meso treba da postane zlatno sa svih strana, a tek nakon toga se koristi paradajz sopstveni sok i uzgajaju u goveđoj juhi paradajz pasta. Sada u šerpu stavimo lovorov list, posolimo i pobiberimo, pa dinstamo na laganoj vatri 1,5-2 sata, odnosno dok meso ne omekša.

womanadvice.ru

Recept: Pirjana junetina - Sa heljdom i šargarepom

govedina - 500 gr. ;

luk - 2 kom. ;

biljno ulje - za prženje;

sušeno zelje - 1 kašika. ;

mljeveni crni biber - po ukusu

Dakle, proporcije gore navedenih proizvoda su za 4 porcije, evo naših proizvoda:

Za takvo jelo uvijek uzimam junetinu ili antrekot, poenta je da u njemu ne bude ništa osim mesa, pogotovo ako je planirano da to jelo jedu djeca.

Priprema jela počinjemo tako što operemo i stavimo heljdu da prokuha. Kuva se brzo, nakon što voda ključa na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem tačno 16 minuta.

Sada pređimo na kuvanje ostalih sastojaka.

Tri velike i sočne šargarepe na krupno rende:

I šaljemo ga u tavu zagrijanu u dovoljnim količinama s biljnim uljem, malo pržimo:

Sada nasjeckajte dva luka srednje veličine na pola prstena:

I stavite u tepsiju na šargarepu, ovde dodamo jednu kašiku sušenog začinskog bilja (kopar, peršun, ko voli), naravno možete zameniti svežim.

Sada sve dobro promiješamo i pokrijemo poklopcem da naše povrće bude zasićeno aromom jedno drugog i malo prodinstamo.

Ne dinstamo dugo, 3-4 minuta, ovo vreme je dovoljno da se meso iseče.

Kao rezultat, u tavi bismo trebali dobiti ovu ljepotu:

A sada idemo na meso. Uvek kupujem ohlađeno meso, a da bih ga lakše isekao na komade pre pečenja, stavim ga u zamrzivač na 15-20 minuta (tamo imam temperaturu -28, pa se brzo smrzava).

Tada neće biti teško izrezati kapljicu smrznutog mesa na jednake kriške čak i ne baš oštrim nožem.

Meso treba iseći na kriške debljine oko 1 centimetar.

Zatim stavite kriške govedine na luk sa šargarepom.

Odmah dodajte MALO vode, otprilike jednu četvrtinu šolje, količina zavisi od veličine posude u kojoj ćete kuvati. Imam tepsiju prečnika 28 cm.

I naravno meso posolite i pobiberite po ukusu

Zatim sve dobro izmiješamo, moramo se potruditi da meso bude na dnu tiganja:

Nakon toga posudu zatvorite poklopcem, napravite minimalnu vatru ispod tiganja i "zaboravite" na 40 minuta.

Nakon određenog vremena sadržaj posude bi trebao izgledati ovako:

Sada upravo ovdje izlažemo već pripremljenu heljdu na duže vrijeme:

Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini tepsije. To je neophodno kako bi upijao nastali sok od mesa i povrća i ne bi bio suv.

Heljda sa mesom je najzadovoljnija verzija jela od heljde. Ovu žitaricu se preporučuje redovno uključiti u ishranu. U svom sastavu sadrži mnogo vitamina, esencijalnih aminokiselina i elemenata u tragovima - gvožđe, kalcijum, fosfor, bakar.
Heljda je, uz svu svoju korisnost, također vrlo ukusan proizvod. Postoji mnogo recepata za pravljenje heljdinog griza. Ovo su recepti za prva jela (supe), te deserti - kiselice (više ovdje), palačinke, palačinke. Ali, najčešće se ova žitarica koristi u pripremi drugih jela ili priloga - kaše (na primjer, heljde s mesom).
Heljda je svestrana žitarica od koje možete kuhati mnoge korisne i korisne zanimljivi recepti kaša Jela se pripremaju na šporetu, u sporu šporetu ili u rerni (na primer, heljdina kaša u loncima). Kao i svaka druga kaša, heljda se može konzumirati u slatkom obliku, dodajući šećer, med, džem, sušeno voće. Istovremeno, njegov kalorijski sadržaj raste sa svakim gramom slatkog. Svidjet će vam se i recept ječmena kaša.
V klasična forma heljdina kaša priprema se uz dodatak putera. Ispada mnogo ukusnije i zadovoljavajuće ako ga kuvate sa mesom. Ovi proizvodi su savršeno kombinovani. Jelo je hranljivo, divne arome, korisna svojstva i prelepa ukusnost. Da biste unijeli raznovrsnost u jelovnik, možete kuhati sa različitim vrstama mesa. Vašoj pažnji recept za heljdinu kašu sa mesom.

Proizvodi potrebni za pravljenje heljdine kaše:

Heljda - 400 gr.
Svinjetina - 400 gr.
Luk i šargarepa - 150 gr.
Voda - 1 l
Biljno ulje ili mast - 80 gr.
Biber, so i ostali začini - po ukusu

Kako skuhati mrvičastu heljdinu kašu sa mesom, korak po korak recept:

1. Da biste skuhali heljdinu kašu sa mesom, morate početi sa pripremom mesa. Svinjetinu narežite na male porcije (još u ovom receptu). Možete koristiti goveđe, zečje meso i perad. Bolje je dati prednost mesnoj pecivi bez kostiju. Tako će jelo ispasti sočnije, a meso mekano.

2. Meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Za kuvanje je bolje koristiti tavu sa visokim zidovima. Meso se može pržiti na bilo kojoj masti (ghee, puter, maslinovo ulje). Najbolja opcija smatra se kombinacijom putera i maslinovog ulja.

3. Luk narežite na pola prstena, šargarepu nasjeckajte na krupnije rende. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni.

4. Pomiješajte prženo meso i povrće.

5. Meso prelijte sa 1 litrom ključale vode i ostavite da se dinsta ispod poklopca 15-20 minuta.
6. Heljdu oprati 2-4 puta. Savjet: da bi kaša bila mirisnija, mrvivija i ukusnija, sušite heljdu u tiganju bez dodavanja ulja 3-5 minuta. Mesu dodajte griz, posolite, pobiberite.

7. Čim voda proključa, smanjite vatru na tihu i ostavite meso sa heljdom da se dinsta 15 minuta. Heljda i meso poželjno je uzimati u količinama navedenim u receptu. Ali po želji možete mijenjati proporcije. Važno je zapamtiti da će se gotova kaša povećati u količini za 2,5 puta. Meso se, s druge strane, može malo popržiti. Dodajte svoje omiljene začine kako biste jelu dodali dodatni ukus. Možete koristiti kari, suneli hmelj, bosiljak, lovorov list.

8. Promešati i pod dobro zatvorenim poklopcem ostaviti da se dinsta na najsporijoj vatri. Heljda treba da upije svu tečnost.
9. Pre serviranja, preporučljivo je ostaviti kašu da odstoji ispod poklopca.
Cooked by ovaj recept heljda s mesom ispada krhka i vrlo mirisna. Najbolje od svega, servira se toplo. Savršen je za doručak i kao drugo jelo za ručak. Prilikom serviranja ukrasite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Heljdina kaša sa mesom odlično ide uz kisele krastavce - krastavce, paradajz, kisele pečurke i kiseli kupus. Ništa manje ukusna i zdrava heljda s mesom neće biti sa kriškama svježeg povrća.

• Pilav sa piletinom i šampinjonima u laganom šporetu - korak po korak...
• Kako kuhati jagnjeću šurpu - korak po korak...
• 
  Ukusna šarlota sa jabukama u rerni - jednostavna ...

Kaša od heljde je mnogima omiljeno jelo. Odlično se slaže sa mlijekom, ribom, mesom, povrćem. Odlična opcija je ćuretina, mlada teletina. Nutricionisti kažu da je ova kombinacija proizvoda izuzetno korisna za ljudski organizam. Između ostalog, ovo jelo je veoma ukusno, sočno, mirisno, uravnoteženo i hranljivo. Najoptimalniji način kuhanja heljdine kaše s govedinom je sličan pilavu. Da biste to učinili, koristite kotao ili tiganj s debelim dnom.

Da li želite da skuvate ukusnu heljdu sa govedinom? Onda ti treba dobar korak po korak recept sa fotografijama, prema kojima možete brzo napraviti Tasty dinner ili večera. Svi znaju da je heljda izuzetno hranljiva, ukusna i zdrava. Sadrži mnogo manje ugljikohidrata od ostalih žitarica. Važna prednost heljdine kaše je visok sadržaj gvožđa, vrednih aminokiselina, minerala i vitamina. Osim toga, heljda se smatra složenim ugljikohidratom, pa je proces njegove asimilacije prilično dug. Kao rezultat, period zasićenja se povećava. Ovo jelo će vas napuniti energijom za cijeli dan.

Važno je napomenuti da je kaša od heljde sastavni dio dječjeg i dijetalna hrana. Kako ne bi postao dosadan čestim korištenjem, možete diverzificirati varijacije njegove pripreme. Asortiman svih vrsta aditiva, recepata je veoma velik. Može se kuvati sa plodovima mora, povrćem, mesom, pečurkama, pa čak i sušenim voćem.

Ispada odlična govedina sa heljdom u loncu, spori šporet ili samo u debelom kotlu na šporetu. Ovo jelo će biti odlična opcija za ručak za osobe koje prate svoju figuru. 100 grama gotovog jela sadrži oko 109 kilokalorija.

Kuvanje korak po korak sa fotografijom

Predloženi recept je pogodan za one koji vole heljdu, ali žele raznolikost. Ako se sve uradi kako treba, govedina će ispasti mekana, mekana i sočna, a kaša će biti mirisna i bogata.

Da bi heljdina kaša sa mesom bila posebna i dobila pikantan ukus, može se kuvati sa slatko-kiseli sos. Ovo jelo je savršeno za svečanu gozbu, a vaši gosti će biti oduševljeni.

Sastojci

Voda	250 mililitara
Govedina	300 grama
Heljda	150 grama
Šargarepa	100g
Luk	1 glava
Sol, crni biber, začini	ukus
Umak od soje	40 mililitara
Ananas iz konzerve	150-200 grama
sok od ananasa	200 mililitara (možete zamijeniti 200 ml vode pomiješane sa 2 kašike šećera)
Pšenično brašno	2 supene kašike

Kuvanje

1. Pripremite sastojke za jelo i sos. Zatim sortirajte heljdu, dobro je isperite pod toplom tekućom vodom. Vrlo je važno da ne naiđe na krhotine, kamenje. Zatim prokuvajte žitarice dok ne budu potpuno kuvane.

2. Stavite tiganj na šporet, sipajte biljno ulje, zagrejte. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pošaljite na vruće ulje. Pržite na jakoj vatri tri minute, ne zaboravite promiješati.

3. Uzmite komad govedine, isperite u vodi i osušite papirnim ubrusom. Oštrim nožem, narezanim na trake ili komade bilo kojeg oblika, pošaljite na luk.

4. Nastavite da pržite uz povremeno mešanje. Dodajte začine. Nakon toga možete smanjiti vatru, pokriti šerpu poklopcem i dinstati dvadesetak minuta. Ako ne želite da u posudu stavljate ananas i šargarepu, dodajte 100 mililitara kipuće vode, a zatim dinstajte dvadesetak minuta. Zatim dodajte slatko-kiselu smjesu.

5. Šargarepu oguliti, izrendati ili iseći na trakice. Dodajte u tiganj sa mesom i lukom, dinstajte najmanje deset minuta, ne zaboravite da povremeno mešajte.

6. U međuvremenu, pozabavite se konzerviranim ananasima. Treba ih narezati na male komadiće ili samljeti blenderom. Dobijenu smjesu dodajte u šerpu i dinstajte desetak minuta dok se meso potpuno ne skuva.