Kako pržiti kobasice na vatri: recepti i savjeti za kuhanje. Kobasice za piknik ili na otvorenom, recepti za kuvanje kobasica na vatri, neke kombinacije namirnica Domaći držač za kobasice za prženje kobasica na vatri

Dešava se da se izlet ili izlazak u prirodu planira iznenada, kada apsolutno nema vremena da se sve pripremi neophodni proizvodi... Ali svjež zrak, u kombinaciji sa aktivnostima na otvorenom, ima sposobnost da probudi vaš apetit. Dakle, ne možete bez hrane. A najbolji izlaz u ovom slučaju su kobasice. Ovaj poznati poluproizvod može biti izuzetno raznolik, a da ne spominjemo načine njegove pripreme. Dakle, ako ponesete kobasice na piknik, nećete požaliti. Osim toga, mogu se koristiti za kuhanje jela na vatri koja su prikladna čak i za kraljevski stol, a da ne spominjemo vaše društvo.

Asortiman kobasica na policama prodavnica je raznovrstan i bogat. U zavisnosti od mesa od kojeg su kobasice pripremljene, njihov ukus se razlikuje. Kobasice iz pilećeg mesa razlikovati delikatnog ukusa i aroma. Svinjetina je pikantnijeg i masnijeg ukusa i pogodnija je za pečenje nego za kuvanje. Od junećeg i janjećeg mesa nisu ništa manje ukusni od svih ostalih, a pogodni su za sve vrste termičke obrade.

Bez obzira na vrstu mesa, način izrade kobasica je isti. Meso se fino melje, nakon čega se mlevenom mesu dodaju mast i so. Mleveno meso se čuva kako bi meso sazrelo, omekšalo i steklo najbolji ukus, sočnost. Nakon odležavanja mleveno meso se ponovo izgnječi, začini začinima. Zatim se pripremljeno mleveno meso proprži i malo prokuha da dobije prijatan miris, pa zatvori u ljusku, zagreje i ohladi.

Recepti za kuvanje kobasica na vatri.

Obične kobasice.

Ovakav način kuhanja kobasica pružit će vam potpunu slobodu mašte i kulinarske kreativnosti. Uostalom, gotovo svaki umak kombinira se s kobasicama pripremljenim prema ovom receptu. A odabrani začin će dodati poseban štih ukusu kobasica. Dakle, kombinovanjem kobasica napravljenih na ovaj način sa raznim začinima, možete postići različite efekte ukusa.

Način kuhanja. Uklonite omote sa kobasica. Stavite na grančice tako da grančica probode kobasicu cijelom dužinom. Kada pregori, pržite ga na drvenom uglju dok ne porumeni.

Recept za kobasice sa sirom.

Takve kobasice pomalo podsjećaju na okus pizze koju karakterizira upravo takva kombinacija - meso i sir. Odličan okus i karakteristična aroma sira učinit će ovo jelo nezamjenjivim ne samo za piknik. Štaviše, u zavisnosti od vrste sira i kobasica, ukus jela može varirati. Na primjer, za pileće ili mliječne kobasice, bolje je odabrati začinjene sorte sira ako više volite jela s izraženim pikantnim okusom. Nasuprot tome, ako više volite delikatan ukus i aromu, uzmite sir mekog ukusa. Topljeni sir je dobar u ovom slučaju.

Potrebno: 6 kobasica, 100 g sira, 50 g putera, 1 kašika. l. majonez, peršun. Uklonite omote sa kobasica i napravite plitke rezove pod uglom sa svake strane. Stavite malo putera u rezove. Zatim kobasice namazati majonezom, uvaljati u rendani sir, staviti na grančice (može i na ražnjiće ako su pri ruci) i pržiti na ugljevlju okrećući dok se sir ne otopi i pretvori u homogenu masu. Zatim pospite kobasice seckanim začinskim biljem i poslužite.

Recept za kobasice sa lukom.

Pikantni okus takvog jela neće vas ostaviti ravnodušnim na kobasice s lukom. Prekrasna kombinacija sastojaka može ovo jelo učiniti zaista središtem piknika. Štaviše, odlično se slaže sa bilo kojim prilogom i svim vrstama zalogaja od povrća.

Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 3 kašike. l. majoneza, 3 kašike. l. gusta paradajz pasta. Uklonite ljusku sa kobasica i narežite na kriške. Naizmjenično stavite krugove kobasica i kolutiće luka na ražnjiće ili grančice. Na ugljevlju lagano propržite improvizirani ćevap, zatim ga premažite mješavinom majoneze i paradajz paste, ponovo držite na vrućem ugljevlju i poslužite.

Recept za kobasicu sa vinom.

Za gurmane - izvrstan recept... Kobasice sa pikantnim vinom koje im daje posebnost kvaliteti ukusa, neće vas ostaviti ravnodušnim. Ove kobasice imaju neobičan delikatan ukus i veoma su cenjene među ljubiteljima. Posebno dobro idu uz crno vino. Odličan okus i aroma vina ovim kobasicama daju im izvanredna svojstva koja su privlačna gurmanima.

Potrebno: 6 pilećih kobasica, 2 čena belog luka, 1 luk, 100 ml crnog vina, so, biber na vrhu noža, 1 kašika. l. puter. Uklonite omote sa kobasica. Pomiješajte vino sa solju i biberom i u ovoj smjesi potopite kobasice pola sata. Nakon toga natrljajte kobasice bijelim lukom, stavite na štapiće, malo premažite puterom i pržite na drvenom uglju, povremeno podlivajući preostalim vinom.

Pečene kobasice.

Takve kobasice odlikuju se svojom sočnošću, nježnim okusom i jedinstvenom aromom. Pravilno odabrani začini daju im prekrasan okus. Potrebno: 6 kobasica, 50 g putera, 2 kašike. l. vrućeg kečapa, 2 žlice. l. majoneza.

Trebaju vam umotane kobasice. Pravo u ljusci, kao pečeni krompir, moraju se staviti u vrući ugalj. U međuvremenu lagano otopite puter, pomiješajte ga sa majonezom i kečapom - ovo je sos za naše kobasice. Nakon 5-10 minuta izvadite kobasice sa ugljevlja, ogulite ih i natrljajte umakom.

Roštilj sa kobasicama.

Šiš ćevap je tipično jelo za piknik. Ali nema uvek dovoljno vremena za kuvanje mesa. I šašlik od kobasica je malo inferiorniji od mesa po ukusu, ali se pravi mnogo brže i lakše. Dakle, ovo jelo je savršeno za piknik. Štaviše, u zavisnosti od ukusa kobasica, dobićete drugačiji ukus roštilja. Možete čak i eksperimentirati - nanizati kriške različitih vrsta kobasica na jedan ražanj.

Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 3 paradajza, 3 čena belog luka, 2 kašike. l. gusta pavlaka, so, biber po ukusu. Narežite kobasice na velike kriške. Luk i paradajz narežite na kolutiće, kolutiće kobasice prošarane lukom i paradajzom na štapiće ili ražnjiće. Pržite na ćumuru dok ne porumeni. Pripremite sos za koji je potrebno pomešati kiselu pavlaku sa biberom i solju i dodati seckani beli luk. Pripremljeni "kebab" podmazati sosom i držati preko ugljevlja da se pavlaka malo upije.

Recept za kobasice u ljutom sosu.

Pikantni okus sosa savršeno će naglasiti nježnost mljevenih kobasica. Za ljubitelje "žešćeg" - više. Međutim, sastojke recepta možete varirati po želji – a ako ne volite ljuto, dodajte manje bibera ili majonez zamijenite nemasnom kiselom pavlakom. Dakle, sve je u vašim rukama.

Potrebno: 6 kobasica, 1 luk, 3 kašike. l. vrući kečap (može se zamijeniti paradajz pastom, začinjen biberom, solju i šećerom po ukusu), 2 žlice. l. majoneza, 1 kašičica. senfa, 1 kašičica. sok od limuna. Za ovaj recept su prikladnije pileće kobasice, koje imaju najdelikatniji ukus. Pržite ih na grančicama na ugljevlju do pola.

Pripremite sos. Da biste to učinili, morate pomiješati kečap s majonezom, senfom i sok od limuna... Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sosom. Kada su kobasice skoro gotove, svaku kobasicu umočite u pripremljeni sos i pržite na ugljevlju još nekoliko minuta. Gotovo jelo po želji pospite seckanim začinskim biljem.

Pustinjske kobasice.

Ovaj recept za pravljenje kobasica na pikniku zadivljuje svojom jednostavnošću i originalnošću. Način kuhanja mesa u pijesku nije nov, ali kobasice pripremljene po ovom receptu imaju neobičan okus i izuzetnu aromu. Za takvo jelo prikladne su kobasice u ljusci. Potrebno: 6 kobasica, 6 listova kupusa, bilo koji sos po ukusu.

Prije podlaganja vatre posipajte tlo slojem pijeska debljine oko 5 centimetara. Kada ugalj bude spreman, pijesak ispod će biti vruć. Ne gulivši kobasice, umotajte ih u listove kupusa i stavite u vruć pijesak. Nakon 15-20 minuta kobasice će biti gotove - izvadite ih iz pijeska i ogulite. Možete ga jesti sa bilo kojim sosom koji volite.

Recept za kobasicu od belog luka.

Potrebno: 6 kobasica, 6 čena belog luka, 2 glavice luka, 3 paradajza, 2 paprike. Na kobasicama napravite nekoliko rezova u koje stavite sitno nasjeckani bijeli luk, a kobasice zakačite na grančice. Papriku, luk i paradajz narežite na kolutiće, nanižite na grančice preko kobasica i pržite na ćumuru. Kada se prekriju hrskavom koricom, jelo je spremno.

Recept za kobasice na rešetki.

Ovo jelo je veoma ukusno i poznato je po svom ukusu. Delikatni i blago opor okus začina može savršeno naglasiti izuzetnu nježnost pilećih kobasica, a svinjsko ili goveđe ulje će dodati mekoću i aromu. Potrebno: 6 kobasica, 2 čena belog luka, 1 glavica luka, 50 g putera, 3 kašike. l. kečap.

Uklonite omote sa kobasica. U svakom od njih napravite rezove po cijeloj dužini. Maslac prelijte sitno seckanim belim i crnim lukom i stavite smesu u proreze na kobasicama. Kobasice stavite na rešetku preko ugljevlja sa zarezima prema gore, a kada dobiju ukusnu koricu, stavite kečap u otvore i kuhajte još nekoliko minuta.

Recept za kobasice u pavlaci.

Kobasice pripremljene na sledeći način imaju delikatan ukus i miris. Ovisno o tome koji sastav kobasica odaberete, dobit ćete različite kvalitete okusa jela. Na primjer, piletina će biti još nježnija, ali nekima možda neće biti dovoljno začinjena. Goveđe kobasice u ovom sosu će dobiti mekoću i izuzetan ukus. U takvoj preradi posebno su dobre kobasice s viškom bibera i soli. U ovom slučaju ne biste trebali dodavati ni jedno ni drugo u umak - i okus kobasica će postati odličan, skladno kombinirajući nježnost kiselog vrhnja i oštrinu samog mljevenog mesa.

Potrebno: 6 kobasica, 1/2 šolje guste pavlake, 2 kašike. l. brašno, 1 tvrdo kuvano žumance, so, biber po ukusu. Pavlaku pomešati sa brašnom, umutiti žumanca i dodati u pavlaku. Začinite solju i biberom po ukusu. Ogulite kobasice, stavite ih na grančice ili ražnjiće i umočite u sos. Pržite na vrelom ugljevlju dok se pavlaka ne zgusne i ne dobije zlatnu nijansu.

Kobasice "Asorti".

Ovaj recept je veoma originalan. Ovako pripremljene kobasice dobijaju istančan ukus i ugodnu aromu, a povrće je prožeto aromom mlevenog mesa. Spektakularno jelo za piknik koje se može poslužiti toplo ili hladno. Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 3 paradajza, 2 paprike, 3 krompira, 6 listova kupusa (mogu se zameniti listovima čička).

Izvadite omote sa kobasica i stavite ih na listove kupusa. Luk (najbolje krupnije) narežite na polovine i podijelite na komade. Najveće prekrijte na kobasice. Šargarepu, paradajz i papriku narežite na ploške. Sirovi krompir Ogulite i narežite takođe na kriške. Povrće stavite na kobasice, a listove kupusa umotajte u kovertu. Zatim sve stavite u ugalj. Za pola sata jelo je gotovo - prijateljima i porodici možete ponuditi asortiman povrća i kobasica na improvizovanim tanjirima - listovima.

Kobasice "U bundi".

Ovaj recept je vrlo originalan i nimalo kompliciran. Nije tako teško ponijeti par sirovih jaja na izlet, a ostalo ovisi o vašoj želji. A ako želite skuhati kobasice "u bundi" - krenite. Pikantan svježi okus oduševit će svakog gurmana. Potrebno: 6 kobasica, 2 sirova jaja, 1 kašičica. pavlake, 1 kašika. l. paradajz paste, 2 kašike. l. brašno, so, biber po ukusu.

Uklonite ljusku sa kobasica i nanižite grančice. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, dobro izmiješajte bjelanjke i žumanjke jaja, dodajte kiselu pavlaku i paradajz pasta, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati brašno. Sve dobro izmešati dok homogena masa... Umočite kobasice u dobijeno tijesto i pržite na ugljevlju. Čim se prekriju ukusnom zlatnom koricom, jelo je spremno.

Kobasice "Luk".

Delikatan i pikantan ukus ovog jela neće vas ostaviti ravnodušnim. Koluti luka na kobasicama pečeni na vatri naglasiće ukus mlevenog mesa. Potrebno: 6 kobasica, 3 glavice luka, 2 kašike. l. paradajz paste, 1 kašika. l. pavlaka, 6 listova kupusa ili čička, so, biber po ukusu.

Uklonite omote sa kobasica. Pomiješajte paradajz pastu sa pavlakom, solju i biberom po ukusu, umočite kobasice u nastali sos. Luk oljuštite i narežite na velike kolutove. Nanižite kolutiće luka preko kobasica i stavite kobasice preko listova kupusa. Listove urolajte u "koverat", stavite u ugalj i pecite 10-15 minuta. Zatim rasklopite listove i možete poslužiti kobasice na ovim "tanjirima" od listova. Štaviše, u listovima kupusa kobasice će biti sočnije, ali će u listovima čička biti pečene i pikantnije.

Kobasice "Na pikniku".

Ovaj recept se lako priprema "na terenu", odnosno na pikniku. Neće vam trebati puno vremena, ali će savršeno zadovoljiti i naglasiti blizinu prirode. Potrebno: 6 kobasica, 3 kuvana krompira, začinsko bilje, 6 kašika. l. majonez, 6 velikih listova kupusa.

Uklonite ljusku sa kobasica, narežite na krugove. Krompir skuvan u košuljici ogulite i narežite na tanke kriške. Sitno nasjeckajte zelje. Na listove kupusa stavite kobasice, krompir, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem. Listove zarolajte i stavite u vrući ugalj. Nakon 10-15 minuta kobasice su gotove, možete ih poslužiti za stol.

Recept za kobasice sa limunom i šargarepom.

Ovaj recept se odlikuje originalnim ukusom. Svježi, kiselkasti okus limuna odlično se slaže mljeveno meso kobasice. Kobasice pripremljene po ovom receptu vas neće ostaviti ravnodušnim. Potrebno: 6 kobasica, 1 limun, 3 šargarepe, 2 luka. Za pripremu kobasica po ovaj recept trebat će vam ražnjići ili tanke grančice na koje ćete nanizati kobasice i drugu hranu.

Uklonite ljusku sa kobasica, narežite na krugove. Narežite šargarepu i luk na kolutove. Naizmjenično nanižite kobasice i povrće na ražnjiće. Iz limuna iscijediti sok, sam limun bez kore narezati na kolutiće i nanizati na ražnjiće. Poškropite sokom od limuna kobasice prilikom pečenja na drvenom uglju. Ako vam se čini malo bljutavo, začinite solju i biberom po ukusu. Kada se kobasice prekriju ukusnom koricom, jelo je spremno za jelo.

Recept za kobasice sa pečurkama.

Ovaj recept je odličan za piknik. Ali gljive ćete prethodno morati skuvati u slanoj vodi. Štoviše, vrganji ili vrganji najbolje se kombiniraju s kobasicama. Ovaj recept vas neće ostaviti ravnodušnim. Možete odabrati bilo koji sos za njega, ali naravno, sir, pavlaku i umaci od pečuraka najbolje u kombinaciji sa takvim jelom po ukusu.

Potrebno: 6 kobasica, 100 g kuvanih šampinjona, 1 glavica luka, so, biber po ukusu. Uklonite ljusku sa kobasica i narežite na kriške. Pečurke narežite na velike kriške, male možete ostaviti cijele. Luk nasjeckajte na kolutove. Pomiješajte luk, kobasice i kriške gljiva na ražnjiće ili grančice. Pržite na ugljevlju dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Po potrebi začinite solju i biberom.

Recept za kobasice sa paprikom i krastavcima.

Ovaj recept je pogodniji za početak ljeta. Kobasice sa biberom i krastavcima su sočne i delikatnog ukusa. Probajte, svidjet će vam se. Potrebno: 6 kobasica, 6 kašika. l. majoneza, 2 paprike, 2 krastavca, 2 žlice. l. paradajz pasta ili gusti kečap, so i biber po ukusu.

Uklonite ljusku sa kobasica i narežite na kriške. Paprike ogulite i narežite na tanke kolutiće. Krastavce oguliti i takođe narezati na kolutove. Posolite i pobiberite kriške paprike i krastavca. Zatim naizmjenično nanižite kobasice, paprike i krastavce na ražnjiće ili grančice, premažite kobasice paradajz pastom i pržite na ugljevlju. Kada porumene, sklonite ih sa ugljevlja. Ovo jelo se može jesti i toplo i hladno.

Kobasice "U bundi" od krastavca.

Ovo jelo ne samo da je veoma ukusno, već i izgleda izuzetno ukusno. Cenjen je zbog delikatnog sočnog ukusa i činjenice da se može konzumirati i topao i hladan. Prekrasan dodatak - majonez - daje ovom jelu posebno pikantan okus. Kobasice "u bundi" od krastavaca neće vas ostaviti ravnodušnim. A za dječji obrok, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom, tako da će okus kobasica biti nježniji i mekši. Potrebno: 6 kobasica, 6 krastavaca, so, biber, 6 kašika. l. majonez, 3 kuvana krompira.

Berite velike krastavce, možda čak i prezrele, sa žutom korom. Trebale bi biti veće od kobasica i po dužini i po debljini. Međutim, ako je to teško, kobasice se mogu narezati na kriške. Dakle, ogulite krastavce, uklonite jezgru i ostavite prilično tanke stijenke. Krompir sitno nasjeckajte i pomiješajte sa majonezom, solju i biberom.

Zatim svaki krastavac iznutra namažite majonezom, u krastavce stavite kobasice i nanižite na ražnjiće. Pržite na ćumuru 10-15 minuta. Tada su kobasice spremne. Ovo jelo možete jesti kao šiš ćevap, direktno sa ražnja ili iseći na tanke kriške, ohladiti i koristiti kao hladnu užinu.

Kobasice "Za gurmane".

Ovaj recept je sočan i nježan. Ovo je veoma ukusno jelo za to vam neće trebati puno vremena za kuvanje. Divno je i to što će zelje dati kobasicama sasvim poseban miris i ukus. Potrebno: 1/2 šolje seckanog kopra, 1/2 šolje peršuna, 6 velikih listova kupusa, 6 kašika. l. majoneza, 6 kašika. l. pavlaka, 6 kobasica, 1/2 šolje sitno seckanog svežeg kupusa, so, biber po ukusu.

Seckano zelje pomešati sa seckanim kupusom, majonezom i pavlakom, solju i biberom. Sa kobasica skinite omotač i napravite uzdužni rez u svakoj od njih do otprilike pola. U rezove stavite začinsko bilje pomešano sa majonezom i pavlakom. Zatim svaku kobasicu umotajte u list kupusa i dinstajte na ugljevlju. Kada budu gotove, možete ih zaliti. paradajz sos ili dostaviti u originalnom obliku.

Recept za kobasice sa grožđem.

Ovaj recept ima veoma neobičan i originalan ukus. Grožđe koje se koristi za pripremu ovog jela daje kobasicama poseban ukus. Potrebno: 6 kobasica, 2 grozda nezrelog grožđa, 3 kašike. l. majoneza, 2 kašike. l. ljuti kečap, so, biber po ukusu.

Uklonite ljusku sa kobasica i narežite na kriške. Kečap pomiješajte sa majonezom i po potrebi začinite solju i biberom. Svaki krug kobasice namazati mješavinom kečapa i majoneze, nanizati na štapiće prošarane grožđem. Iz preostalog grožđa iscijedite sok kojim ćete u toku kuvanja posipati kobasice. Kada se prekriju hrskavom korom, gotove su.

Recept za kobasice sa jabukama.

Ovaj recept ima originalan svježi okus. Takvo jelo nije teško pripremiti i zadivljuje svojim ukusom. Potrebno: 6 kobasica, 3 nezrele jabuke, 3 kašike. l. pavlaka, sol po ukusu.

Uklonite ljusku sa kobasica i narežite na kriške. Jabuke prepolovite, ogulite i narežite na tanke kriške. Kriške jabuke umočite u kiselu pavlaku, posolite i nanesite na štapiće, prošarane kobasicama. Pržite na ćumuru dok ne porumeni. Možete ga jesti sa ili bez sosa po želji.

Kobasice "dječije".

Potrebno: 6 kobasica, 1/2 šolje kefira ili jogurta, so, biber po ukusu, 1/2 šolje seckanog kopra i peršuna, 1 jabuka, 6 listova kupusa. Uklonite omotač s kobasica i napravite nekoliko okomitih rezova na njima. Jabuku ogulite i izrežite na tanke kriške. Stavite kobasice na listove kupusa, poklopite kriške jabuke, prelijte kefirom i pospite začinskim biljem. Začinite solju i biberom po ukusu. Umotajte listove u kovertu i pecite na drvenom uglju 10-15 minuta. Ovo jelo se može jesti i toplo i hladno.

Kobasice "rezanci".

Potrebno: 6 kobasica, 2 šolje seckanog zelenila, 1/2 šolje majoneza, 2 kašike. l. ljuti kečap, 6 listova kupusa, so, biber po ukusu. Uklonite ljusku sa kobasica i na tanke trake po dužini. Pomiješajte majonez sa kečapom, solju i biberom. Stavite kobasice na listove kupusa, pospite začinskim biljem (kopar i peršun) i prelijte majonezom. Zamotajte listove i stavite u ugalj. Nakon 10-15 minuta možete izvaditi kobasice sa uglja, jelo je spremno.

Kobasice "Studentske".

Ovaj recept je zaista prikladan za studente, ne zahtijeva posebne troškove, ali je okus ovog jela zaista odličan. Potrebno: 6 kobasica, 3 kriške crnog hleba, 2 glavice luka, 3 kašike. l. biljno ulje, so, biber po ukusu, 6 listova kupusa ili čička.

Uklonite ljusku sa kobasica i narežite na kriške. Hleb narežite na male kockice. Luk oljuštite i narežite na kolutiće, pomiješajte s njim biljno ulje... Na listove kupusa stavite kobasice i hljeb, pospite lukom, solju, biberom i pecite na ćumuru 10-15 minuta. Ovo jelo će poslužiti kao odlična užina za piknik.

Kobasice sa trnjem "Začinjene".

Ovaj recept se odlikuje kiselkasto-začinskim okusom i svakako će se svidjeti ljubiteljima. orijentalna kuhinja... Odličan okus i originalnu aromu ovakvih kobasica naglašavaju začini. Potrebno: 1 čaša trnine, 6 kobasica, 3 kašike. l. pavlaka, so, biber po ukusu, 2 kašike. l. seckani peršun i kopar.

Uklonite omote sa kobasica. Uklonite sjemenke sa malo nezrelih bobica trnine i nasjeckajte meso. Sjeckani trn sjediniti sa sitno sjeckanim koprom i peršunom, solju i biberom, pomiješati sa kiselom pavlakom. Dobivenom smjesom premažite štapiće kobasice i pržite na ugljevlju.

Kobasice "Začinjene".

Ovaj recept je za vas ako više volite pikantan, opor ukus, puno bibera. Potrebno: 6 kobasica, 6 listova kupusa, 1 koren rena, 1/2 šolje seckanog zelenila, 3 kašike. l. senfa, 3 kašike. l. majoneza, 3 kašike. l. paradajz pasta, so, biber po ukusu.

Kobasicama izvadite omotače i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte bilje. Korijen rena je poželjno prethodno naribati na krupno rende. Pomiješajte senf, majonez i paradajz pastu, dodajte rendani korijen rena, sjeckano začinsko bilje, sol i biber po ukusu.

U dobijenu masu dodati isjeckane kobasice, poređati na listiće kupusa i peći na ugljevlju 10-15 minuta. Masu možete preliti pre pečenja sirova jaja(za 6 kobasica - 3 jaja) i pecite. Tada dobijete originalni pečeni omlet.

Recept za kobasice sa korijanderom i kimom.

Ovaj recept ima originalan ukus i neće ostaviti ravnodušnim čak ni strastvene gurmane. Potrebno: 6 kobasica, 2 kašike. l. kima, 6 glavica korijandera, 6 kašika. l. seckani zeleni luk i peršun, 1/2 šolje pavlake, 6 listova kupusa, so i biber po ukusu.

Kobasicama skinite ljusku, na svakoj napravite duboke vodoravne rezove u koje sipajte sjemenke kima pomiješane sa sitno nasjeckanim zelenim lukom. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sitno sjeckanim peršunom i korijanderom, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim pripremljene kobasice premažite na listove kupusa i zapecite na ugljevlju.

Domaće kobasice od jetre i krvi, mogućnosti kuhanja, recepti za domaće kobasice od jetre i krvi.

U zapadnom svijetu, kobasice koje se prže na vatri ili roštilju nazivaju se grubom njemačkom riječju "Bratwurst". Takve poslastice pripremaju se od mljevenog mesa različite konzistencije i raznih recepata. Regionalni faktor je veoma snažno praćen. Jedina im je sličnost u tome što su sigurno napravljene od svinjskog mesa, koje je umotano u prirodnu ovojnicu. Proleće je sada, što znači da se bliži vreme roštiljanja, zato smo prikupili najviše zanimljivi recepti"Bratwurst" za tvoj stomak. Za osnovu su uzeli uobičajene kupljene svinjske kobasice.

1. Pivo

Jednostavan recept koji vuče porijeklo s njemačkih festivala.

Sastojci:

– 4 ;
- 1 veliki luk (narezan na kockice);
- 10 vienera;
- 2 kašičice crvene paprike;
- 1 kašičica belog luka u prahu;
- 0,5 kašičice crnog bibera.

Priprema:

1. Zagrijte roštilj na srednje-visoku temperaturu. Podmažite rešetku uljem čim osjetite jaku vrućinu.
2. Sipajte pivo u šerpu, dodajte luk i prokuhajte.
3. Kobasice uronimo u pivo i dodamo sve naše začine u tiganj. Smanjite vatru na srednju i tako kuvajte oko 10-12 minuta. Zatim izvadimo kobasice, a pivo ostavimo na vatri (samo treba temperaturu smanjiti na minimum).
4. Same kobasice pržimo na otvorenom roštilju oko 5-10 minuta. Okrećemo ga samo jednom!
5. Poslužite pivske kobasice sa mešavinom piva.

2. Začinjeno sa slaninom

Američki stil - ne mogu izaći iz kuće bez slanine. Ali ispada prokleto ukusno! Osim toga, ovaj recept je za one koji imaju pećnicu, ali nemaju roštilj.

Sastojci:

- 4 kobasice;
- 3 limenke svijetlog piva;
- 5 kašika smeđeg šećera;
- 2-3 kašičice kajenskog bibera;
- 6 kriški slanine (prepolovimo ih).

Priprema:

1. Kobasice probušimo viljuškom i stavimo ih u šerpu sa pivom. Pustite da provri na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju i kuvajte oko 15 minuta. Izvadimo kobasice i ostavimo da se ohlade.
2. Rernu zagrejemo na 220 stepeni Celzijusa. Spustimo pleh, a na vrh stavimo rešetku na kojoj ćemo pržiti kobasice.
3. Pomiješajte šećer i kajensku papriku u velikoj posudi. U međuvremenu podijelimo kobasice na tri jednaka dijela. Svaki komad umotajte u pola trake slanine i učvrstite čačkalicom. Kobasice umiješajte u mješavinu šećera i bibera i stavite ih na lim za pečenje.
4. Pecite 25-30 minuta. Slanina treba da postane smeđa i hrskava.

3. Sporo Wisconsin

Recept za vrlo, vrlo strpljive gurmane. Međutim, sastojci su nevjerovatno jednostavni, a rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

- 8 pletenica;
- 2 limenke piva;
- 1 veliki luk;
3/4 šolje kečapa

Priprema:

1. U šerpu stavite kobasice, pivo, luk i kečap. Podesimo nisku temperaturu i sve to kuvamo 4 sata. Možete pogledati nekoliko filmova, zapravo ne morate pratiti napitak.
2. Zagrijte roštilj na jakoj vatri i lagano namastite roštilj.
3. Stavite kobasice na rešetku i pržite dok ne porumene. Ovo obično traje 5 minuta.

1. Rešetka za roštilj uopće nije čudan komad. Međutim, ako ga prvi put koristite, ostavite da dobro izgori. I tek onda premazati uljem.

2. Postoji tajna zapovest za roštilj koja kaže: "Okrenite hranu samo jednom!"

3. Vrijeme pečenja je vrlo konvencionalan koncept, jer na vatru djeluju vanjske sile, kao što su vrijeme, kvalitet drva, toplina uglja itd.

Pržite kobasice na vatri 3-5 minuta na laganoj vatri, ovisno o sastavu i veličini kobasica. Pržite kobasice na jakoj vatri 2-3 minute.

Kako pržiti kobasice na vatri

1. Stavite čips, brezovu koru, tanka drva za ogrev u roštilj ili na zemlju, zapalite malu vatru.
2. Ogulite kobasice od filma, ako nije prirodno, ako je prirodno nemojte guliti.

4. Pržite kobasice 3-5 minuta, ponekad ih okrećući da porumene.

Punjene kobasice sirom

Proizvodi
Kobasice - 500 grama
Tvrdi sir - 200 grama
Limun - pola
Zeleni luk - više strelica
Kopar - hrpa

Kako napraviti kobasice sa sirom na vatri
1. Operite i sameljite zelje.
2. Sir naribajte sitnim strugotinama.
3. Očistite kobasice od filma, ako nije prirodan; ako je prirodno, nemojte guliti.
4. Na svim kobasicama napravite rez po dužini, ne dovodeći do krajeva od oko 3 centimetra.
5. U svaki rez stavite malo sira, ravnomerno rasporedite po rezu.
6. Pričvrstite rubove reza čačkalicama.
7. Rukama ili sokovnikom iscijedite sok iz polovine limuna.
8. Sipajte po malo limunovog soka u svaki džep sira.
9. Stavite kobasice na roštilj iznad vatre ili na ražnjiće.
10. Pržite 3-5 minuta, lagano okrećući da rez ne gleda nadole.
11. Pre serviranja pospite začinskim biljem.

Kobasice u vinu na vatri

Kako napraviti kobasice sa vinom na vatri
1. Vino razblažite u istoj količini vode.
2. Ogulite kobasice od filma, ako je sintetička, ako je prirodna, nemojte guliti.
3. Stavite kobasice na vatru na rešetku ili ražnjiće.
4. Pržite kobasice, ponekad okrećući, 3-5 minuta sa svake strane, nekoliko puta poprskajte vinom razblaženim u vodi.

Fusofacts

Kobasice na vatri možete pržiti na ražnjiće, rešetku ili ih nabodite na improvizirane ražnjeve s grana. Da biste to učinili, preporučljivo je odabrati čiste i ravne grane, vrh se može naoštriti nožem.

Pošto se kobasice prže brzo - maksimalno 5 minuta, za vatru nije potrebno puno drva. Dosta male suhe grančice i brezova kora da napravite malu vatru, dovoljno za 5 minuta vatre.

Zajedno sa kobasicama na vatri možete pržiti hljeb jednostavnim stavljanjem na rešetku pored nje. Hleb se može prethodno poprskati uljem.

- Kobasice u ljusci veća je vjerovatnoća da će pucati dok pržite. To se može spriječiti lijepim poprečnim rezovima. Kao na slici.

Ako imate izbora, pržite kobasice na roštilju ili ražnjiće/ražnjiće, imajte na umu da samo na ražnjići / ražnjići možete pržiti kobasicu sa svih strana. Na ražnju sa samo dva.

Vrijeme za piknike i seoska druženja je u punom jeku! I, kao i uvijek, u prirodi želim nešto pojesti. Od čistog i svježeg zraka svi imaju jak apetit. Najbrže i najlakše kuhati na vatri je pržiti kobasice. Punjene kobasice pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Nema potrebe da se petljate sa mesom, namačite ga u marinadu itd.

Unatoč činjenici da je sve lako i jednostavno, neki i dalje postavljaju pitanje, kako pržiti kobasice na vatri? Hajde da to shvatimo.

Bilo koja kobasica će odgovarati, ja lično preferiram svinjetinu ili mliječne proizvode. Umjesto njih možete pržiti i kobasice ili svinjetinu, samo je potrebno malo više vremena za kuvanje.

Sastojci za recept za kobasice na vatri

• Kobasice bilo koje 1 kg
• Roštilj

Ako želite šarenilo, kobasice možete premazati kiselom pavlakom (3 supene kašike) pomešanom sa seckanim začinskim biljem (peršun, kopar).

Recept za pravljenje kobasica na vatri

1. Zapalite vatru. Kada drva izgore, možete početi pržiti kobasice. Obično se prže na vrelom ugljevlju koji je ostao od vatre.

2. Uklonite film, ako ga ima, sa kobasica. Po želji premažite kiselom pavlakom (3 žlice. L.), pomiješanu sa sitno sjeckanim začinskim biljem.

Ako su kobasice prevelike (debele), možete ih prepoloviti (po dužini).

3. Ravnomjerno stavite kobasice na žičanu policu. Postavite rešetku preko vrućeg uglja. Kobasice na vatri se vrlo brzo prže, pa ne zaboravite stalno okretati roštilj da ne zagore. Pržite ih dok se ne pojavi smeđe-zlatna korica. Tokom njihovog prženja, biće tako ukusna aroma da će svi prisutni sigurno zatutnjati trbuhom!

4. Kuvane kobasice skinite sa rešetke i stavite na porcionirane tanjire. Poslužite uz bilo koji kečap.

Sada znate kako pržiti kobasice na vatri, sve je vrlo lako i jednostavno! I sigurno ćete ih sada kuhati na piknicima više puta. Prijatno!

Kobasice na vatri su ukusno, ukusno jelo koje je idealno za zabavan piknik sa porodicom i prijateljima. Ovaj recept će vam pomoći ako je izlet u prirodu bio spontan i nema vremena za dugo mariniranje mesa. Sočne i aromatične kobasice pripremaju se vrlo brzo, i to ogromne količine razne recepte dopasti će se i najrazmaženijim gurmanima.

Kako odabrati kobasice

Kobasice možete pržiti na vatri na razne načine - na ražnjićima, roštilju ili rešetki. Za kuvanje se koriste razni poluproizvodi - kobasice, sitne kobasice, svinjske kobasice od raznih vrsta mesa. O tome zavisi ukus pripremljene grickalice.

Koji su poluproizvodi bolji za pečenje na vatri:

• piletina - imaju delikatan, delikatan ukus i izuzetnu aromu;
• svinjetina - masnija i sočnija;
• od teletine, junetine ili jagnjetine - imaju pikantan ukus, kuvaju se duže nego od mesa peradi.

Aromatične pržene kobasice sa rumenom koricom odlično se slažu sa raznim sirevima, povrćem, umacima, začinima.

Klasičan recept

Ukusne kobasice se kuvaju za samo nekoliko minuta. Recept je vrlo jednostavan - poluproizvode je potrebno oguliti, nanizati na ražnjiće ili ražnjiće i pržiti na vatri do lijepe zlatne kore.

Po želji kobasice se mogu prethodno namazati kiselom pavlakom uz dodatak senfa, nasjeckanog začinskog bilja ili češnjaka propuštenog kroz presu

Sočan ukus savršeno su naglašeni razni umaci - kečap, senf, ađika, pikantni tabasco ili ljuti tartar. Sve ovisi samo o vašim vlastitim preferencijama ukusa i kulinarska fantazija.

Sa sirom

U prirodi možete skuhati rumene kobasice ili kobasice sa začinjenom koricom od sira. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Proizvodi:

• kobasice - 600-700 g;
• tvrdi sir- 200 g;
• peršun, kopar, zeleni luk - po 1 mala veza;
• limun - ½ kom.

Tvrdi sir naribajte, zelje sitno nasjeckajte.

Ogulite kobasice ili kobasice od filma, prirodno omotač možete ostaviti.

Svaki treba prerezati uzdužno, ostaviti oko 2 cm sa svake strane i napuniti rendanim sirom u rezove.

Kako sir ne bi ispao tokom prženja, preporučljivo je pričvrstiti rubove reza čačkalicama.

Sa pečurkama

Uz pomoć vatre možete zadovoljiti svoje ukućane i prijatelje delikatnim i sočnim jelom - pržene kobasice sa pečurkama.

Proizvodi:

• kobasice - 8 kom.;
• kuhane gljive - 150-200 g;
• luk - 1 kom.;
• sol, začini - po ukusu.

Poluproizvode je potrebno oguliti i izrezati na 2 polovice, luk nasjeckati na kolutiće, gljive - na velike komade. Male pečurke možete ostaviti netaknute. Nakon toga se svi proizvodi jedan po jedan stavljaju na ražanj i prže na vatri do lijepe zlatne boje.

Začinjene kobasice sa povrćem

ukusno, ljuto predjelo od kobasica s povrćem i bijelim lukom svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela. Za kuhanje možete koristiti gotovo svako povrće koje vam je pri ruci.

Proizvodi:

• kobasice - 8 kom.;
• čena belog luka - 8 kom.;
• paradajz - 3-4 kom.;
• luk i Paprika- 2 kom.

Za pripremu jela oguljene kobasice treba prerezati uzdužno, a u rezove sipati nasjeckane režnjeve bijelog luka. Paradajz, luk i papriku narezati na krupnije kriške i nanizati na ražanj, naizmenično sa kobasicama.

Gotova užina od kobasica i povrća poslužiti sa seckanim začinskim biljem

Sa limunom i šargarepom

Lagani okus citrusa skladno se kombinira s nježnim pilećim kobasicama ili malim kobasicama.

Proizvodi:

• kobasice - 7-8 kom.;
• šargarepa - 3-4 kom.;
• limun - 1 kom.;
• luk - 2 kom.

Uklonite film sa kobasica ili kobasica i narežite na velike kocke zajedno sa šargarepom, luk nasjeckajte na kolutove. Sve komponente treba nanizati na ražanj ili ražnjiće, naizmjenično, poprskati limunovim sokom. Citruse narežite i popržite zajedno sa kobasicama.

Po želji, šargarepu možete zamijeniti tikvicama, patlidžanom, paprika ili paradajz

Kobasice sa jabukama i pavlakom

neobično, originalno jelo sa delikatnom svežom aromom i prijatnim mesnim ukusom. Jabuke je najbolje uzimati od kiselih sorti.

Proizvodi:

• kobasice ili kobasice - 8 kom.;
• jabuke - 3-4 kom.;
• pavlaka - 4 kašike. l;
• sol, crveni ili crni biber.

Kobasice treba narezati na velike komade, jabuke - na tanke kriške. Jezgro sa sjemenkama treba ukloniti, a kriške jabuke namazati kiselom pavlakom, solju i biberom. Pripremljena hrana se stavlja na ražanj i prži 3-5 minuta sa svake strane.

Pržene kobasice su najpopularnije i najlakše jelo za izlet u prirodu. Prijatnog je mesnatog ukusa sa blagom aromom izmaglice, a rumenkasta zlatna korica čini ga izuzetno ukusnim. Razni umaci - pečurke, paradajz i ostalo povrće, jabuke, tvrdi sir, aromatično bilje i mirisno zelje.